NOTA INFORMATIVA SOBRE EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN SUIZA 1. PRODUCTO O SECTOR Y ARANCEL: PRODUCTO: ACEITE DE OLIVA 1509.1091 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EN RECIPIENTES DE VIDRIO HASTA 2 L. 1509.1099 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EN OTROS RECIPIENTES O EN RECIPIENTES DE VIDRIO CON CAPACIDAD MAYOR DE 2 L. 1509.9091 ACEITE DE OLIVA NO VIRGEN EMBOTELLADO EN RECIPENTES DE VIDRIO DE HASTA 2 L. 1509.9099 ACEITE DE OLIVA NO VIRGEN EN OTROS RECIPIENTES O EN RECIPIENTES DE VIDRIO CON CAPACIDAD MAYOR DE 2 L.

El arancel suizo es menos desagregado que el español y sólo coincide con éste en las seis primeras cifras. Al mismo tiempo las tasas arancelarias a satisfacer vienen siempre expresadas en función del peso (por 100 kg. brutos). 2. LEGISLACIÓN BÁSICA: Son de aplicación: La Ley Federal sobre los productos alimentarios y los objetos de uso corriente (Loi fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels, de 9 de Octubre de 1992) en su totalidad. Pueden consultarla en la dirección de internet: http://www.admin.ch/ch/f/rs/c817_0.html . Para obtener el texto íntegro, deben seleccionar PDF Artículos 1 a 37 y 98 a 101 de la Ordenanza de artículos alimentarios (Ordonnance sur les denrées alimentaires / ODAI) de 1 de Marzo de 1995. Se pueden consultar en la dirección de internet: http://www.admin.ch/ch/f/rs/c817_02 . Para obtener el texto íntegro, seleccionar PDF. Artículos 1 a 24, capítulo 5 y listas positivas colorantes A, B y C.; Ordenanza de aditivos admitidos en productos alimentarios (Ordonnace sur les additifs / OADD) de 26 de Junio de 1995.Se pueden consultar en la dirección de Internet: http://www.admin.ch/ch/f/rs/c817_021_22 . Para obtener el texto íntegro, seleccionar PDF. Ordenanza sobre las sustancias extrañas y los componentes admitidos en los productos alimentarios (Ordonnance sur les substances étrangères et les composants dans les denrées alimentaires / OSEC) de 26 de Junio de 1995. Puede consultarla en la dirección de Internet: http://www.admin.ch/ch/f/rs/c817_021_23 Para obtener el texto íntegro, seleccionar PDF Ordenanza sobre higiene (Ordennance sur l´hygiène/ Ohyg) de 26 de Junio de 1995 en relación con los valores de tolerancia y valores límite de microorganismos. Puede consultarla en la dirección de Internet: http://www.admin.ch/ch/f/rs/817_051/index.html. Para obtener el texto íntegro, seleccionar PDF.

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NOTA INFORMATIVA SOBRE EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN SUIZA Ordenanza sobre el valor nutritivo (Ordonnance sur la valeur nutritive, ONutr) de 26 de junio de 1998. Puede consultarla en la dirección de internet: http://www.admin.ch/ch/f/rs/817_021_55/index.html. Para obtener el texto íntegro, seleccionar PDF. Ordenanza sobre indicación de procedencia de las materias primas de base (Ordonnance sur l’indication de la provenance des matières de base, OIPMB) de 6 de Marzo de 2000. Puede consultarla en la dirección de internet: http://www.admin.ch/ch/f/rs/817_021_51/index.html. Para obtener el texto íntegro, seleccionar PDF. 3. ARANCELES Y BARRERAS TÉCNICAS: Los productos de la partida arancelaria 15.09 procedentes de España con certificado de origen de la mercancía están sometidos a partir de la entrada en vigor el pasado 01 de Junio 2002 del Acuerdo Bilateral Suiza–CE sobre el comercio de productos agroalimentarios a los siguientes derechos (incluye arancelarios y suplementarios del fondo de garantía): P.A. (SUIZA)

DERECHOS APLICABLES

1509.1091 1509.1099 1509.9091 1509.9099

60,60 FRANCOS SUIZOS POR CIEN KILOS BRUTOS 86,70 FRANCOS SUIZOS POR CIEN KILOS BRUTOS 60,60 FRANCOS SUIZOS POR CIEN KILOS BRUTOS 86,70 FRANCOS SUIZOS POR CIEN KILOS BRUTOS

La TVA -equivalente a nuestro IVA- es del 2,4 %. 4. ASOCIACIONES EMPRESARIALES SUIZAS: Zentralverband der schweizerischen Fettindustrie (Union centrale de l´industrie suisse des graisses) Presidente: W.F. Selman Geschäftsführer: Beat Hodler Elfenstrasse, 19, Postfach 246 3000 Berna 16 Tel.: 0041 31-352 11 88 Fax: 0041 31-352 11 85 5. PRODUCCIÓN NACIONAL SUIZA: La producción nacional no es representativa. 6. IMPORTACIONES SUIZAS DE ACEITE DE OLIVA: Ver Anejo 1B. 7. IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DEL MERCADO SUIZO: 2/8 SUIZA_ACEITE OLIVA

NOTA INFORMATIVA SOBRE EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN SUIZA España no importa aceite de oliva de Suiza. 8. LISTADOS ANEXOS: Adjunto se le envían los siguiente listados: • Listado de importadores suizos de aceite de oliva (nº 160) • Listado de fabricantes/embotelladores suizos de aceite de oliva y otros aceites comestibles en granel (1513). • Listado de supermercados e hipermercados suizos (nº 16) • Listado de importadores y distribuidores suizos de delikatessen (nº 98) • Listado de grandes almacenes suizos (nº 6) • Listado de importadores suizos de una amplia gama de productos transformados españoles (nº 33) • Listado de centrales de compra “Cash & Carry” (nº 1294) • Listado Centrales de compras suizas de Cadenas de alimentación y Cadenas de grandes almacenes con supermercado. (460) • Empresas suizas de catering (894). 9. VALORACIONES GENERALES SOBRE EL PRODUCTO EN EL MERCADO SUIZO: La cocina suiza, especialmente en la Suiza alemana y francesa, utiliza como base la mantequilla, grasas vegetales y animales y aceites vegetales (soja, girasol). Los platos típicos de ambas cocinas no tienen como ingrediente el aceite de oliva. Al no ser considerado el aceite de oliva como un artículo culinario de base, sino como un producto gourmet y por utilizarse básicamente, aunque esporádicamente para la preparación de ensaladas (el consumidor suizo medio está habituado a aliñar las ensaladas con salsas a base de yogur), el consumidor tiende a adquirir para ello aceite de oliva de alta calidad, en botellas de medio litro. Puede llegar a ser considerado como un artículo de regalo, por lo que su presentación (diseño y etiquetado) juegan un papel importante en su comercialización. Sin embargo, el creciente interés por la dieta saludable, los productos “bio” y en general un estilo de alimentación más sano, está llevando a un mayor conocimiento y consumo de este producto, que se refleja en un aumento de las importaciones, especialmente del aceite de oliva virgen, tanto a granel como embotellado. Este interés creciente se refleja así mismo en los medios de comunicación, que empiezan a presentar al aceite de oliva como la base de una alimentación sana y equilibrada, y como el producto que mejor soporta las altas temperaturas a su cocción. Se prevé, por tanto, que los hábitos alimentarios evolucionen y que el consumo de este producto se haga más habitual entre el consumidor suizo medio. Por otra parte, debemos tener en cuenta que Suiza cuenta con una amplia colonia de emigrantes del entorno mediterráneo (alrededor de 100.000 españoles, 300.000 italianos y 150.000 portugueses), que están habituados a la utilización y consumo diario de este producto. 10. VALORACIÓN DEL PRODUCTO ESPAÑOL EN EL MERCADO SUIZO: 3/8 SUIZA_ACEITE OLIVA

NOTA INFORMATIVA SOBRE EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN SUIZA El segmento en el que destaca España es el aceite en botellas de plástico y a granel que normalmente se embotella bajo otras marcas. En los lineales de los supermercados, el aceite embotellado en recipientes de menos de dos litros es, en su mayoría, italiano y no se vende el aceite a granel. El aceite español es menos conocido y normalmente el suizo asocia aceite de oliva a aceite italiano. 11. CANAL DE DISTRIBUCIÓN:

FABRICANTE

IMPORTADOR

COMERCIO MINORISTA/GRANDES SUPERFICIES

CONSUMIDOR

RESTAURADOR

Por lo que se refiere al comercio minorista en Suiza, las empresas COOP y MIGROS abarcan aproximadamente el 50% de la distribución minorista agroalimentaria suiza, si bien en algunos subsectores como el de productos congelados pueden alcanzar el 70% de la cuota de distribución. Ambas se sitúan en el segmento medio. MIGROS comercializa sobre todo con marca propia. Dentro del grupo MIGROS está la cadena de grandes almacenes GLOBUS que tiene supermercados en sus filiales del tipo “Salón del Gourmet” del Corte Inglés. CARREFOUR, como gran superficie de alimentación, se sitúa en el segmento medio. No obstante, el abanico de productos y marcas no perecederos suele ser amplio y de calidad medio-alto. La cadena de grandes almacenes con supermercado MANOR-PLACETTE tiene puntos de venta en las principales ciudades del país y la gama que comercializan sus supermercados es media alta. Esta cadena tiene en general una oferta media-alta. Las cadenas de grandes almacenes que se indican a continuación se sitúan en su oferta general en un nivel inferior a MANOR- PLACETTE con la excepción de LOEB, que es de nivel medio-alto. La cadena de grandes almacenes ABM perteneciente asimismo a MIGROS vende exclusivamente snacks, productos de confitería o helados como productos agroalimentarios y bebidas. La cadena de grandes almacenes EPA, tiene pequeños departamentos de alimentación que se sitúan en el segmento medio. Todas las 4/8 SUIZA_ACEITE OLIVA

NOTA INFORMATIVA SOBRE EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN SUIZA nombradas hasta ahora tienen ámbito nacional. No es así en el caso de la cadena de grandes almacenes con supermercado LOEB, radicada en la zona de Berna exclusivamente y con productos del segmento medio-alto. Asimismo se debe mencionar el Holding Bon Appétit Group, uno de los grupos más representativos actualmente en Suiza del sector agroalimentario, cuya central de compras es CORAVISO, proveedor para los segmentos mayorista, minorista, gastronomía y colectividades en general. Las compras se hacen en ocasiones de forma directa y en otras ocasiones a través de importadores. 12. PRECIOS VENTA AL PÚBLICO Y MARCAS : Los precios de venta al público de los productos así como las marcas que se comercializan en las grandes cadenas de alimentación pueden ser consultados en las web-sites de éstas a través del servicio de compra on-line. • COOP: Presenta una selección de más de 2000 artículos en su gama de productos on-line en su web www.shop.coop.ch. Para acceder a los productos que ofrecen deberán seguir los siguientes pasos: www.coop.ch. ► online shops ► supermarkt ► suchen (búsqueda) en esta casilla deberá escribir el producto de su interés en idioma alemán. En este caso “OLIVENÖL” ( aceite de oliva). Aparece el listado de los productos seleccionados indicando marca, cantidad, tipo de producto y precio junto a una pequeña foto del producto. Este servicio sólo está disponible en idioma alemán. •

MIGROS:

Presenta una selección aproximadamente de 4000 productos on-line en su web: www.migros-shop.ch Para acceder a las marcas y productos que ofrecen deberán seguir los siguientes pasos: www.migros-shop.ch ►selección del idioma ► food: desplegar el menú y seleccionar el grupo de productos de interés. En este caso “ Saucen und Suppen” ► “Ol und Essig” en el caso de la selección en alemán. Aparece el listado de aceites y vinagres que se ofrecen indicando marca, cantidad, tipo de producto y precio junto a una pequeña foto del producto. Este servicio está disponible en los idiomas inglés, alemán, francés e italiano. 5/8 SUIZA_ACEITE OLIVA

NOTA INFORMATIVA SOBRE EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN SUIZA DENNER: www.denner.ch ► sortiment ► lebensmittel (alimentación): desplegar el menú y seleccionar el grupo de productos de interés. En este caso “ OEL/ESSIG/SALAT” (aceite/vinagre/salsas para ensaladas”. También se puede hacer una búsqueda no por sector sino producto: www.denner.ch ► sotiment ►Produkt suchen y escribir en este recuadro el producto ( p.ej. “OEL”) ► suchen 13. FORMAS DE PAGO: Las habituales en los países de la UE. No es corriente la utilización del crédito documentario. 14. FERIAS: Hay que aclarar que en las ferias celebradas en Suiza es muy habitual que el expositor sea el importador o el vendedor último, y no tanto la empresa exportadora extranjera, así como es frecuente que el ciudadano normal suizo, acompañado de su familia, visite algunas ferias para conocer las novedades, por lo que hay que tener, en algunos casos, cautela a la hora de valorar el perfil de los visitantes.

GASTRONOMIA (Salón Internacional de la alimentación, Restauración y Hostelería) LUGAR: Lausanne, Beaulieu SECTORES: Alimentación, vinos y bebidas, nutrición, gastronomía, equipamiento. Ámbito: Internacional Última edición: 09.-13.11.2002 Ediciones posteriores: Noviembre 2004 Periodicidad: Cada dos años Espacio de la feria: 20000 m2 Número de expositores: 400 Expositores extranjeros: admitidos Número de visitantes: 40000 Público: Profesionales Organizadores: Beaulieu, Exploitation Avenue Bergières, 14 CH - 1005 Lausanne Tel: 0041 21 643 21 11 Fax: 004121 643 37 11 E-mail: [email protected] Web: www.beaulieu.org

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NOTA INFORMATIVA SOBRE EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN SUIZA IGEHO (Exhibición Internacional de Catering, Hostelería y Restauración Industrial e Institucional) LUGAR: Messe Basel. Basel SECTORES: Alimentación y bebidas, instalaciones para cocinas industriales, máquinas expendedoras, hostelería Ámbito: Internacional Última edición: 23.11.-28.11.2001 Fechas posteriores: 21.11.-26.11.2003 Periodicidad: Cada dos años Espacio de la feria: 38850 m2 Número de expositores: 772 (132 extranjeros) Expositores extranjeros: admitidos Número de visitantes: 80966 Público: Profesionales Organizadores: Messe Basel Messeplatz 1, Postfach CH - 4021 Basel Tel: 0041 61 686 20 20 Fax: 0041 61 686 21 94 E-mail: [email protected] Web: www.igeho.ch

15. COMPETIDORES: Los principales competidores son Italia, Francia y Grecia. España es el principal país exportador de aceite de oliva virgen y no virgen en otros recipientes que no son de vidrio (1509.1099 y 1509.9099) (Año 2001). Aproximadamente el 50% de aceite de oliva de estas partidas que importa Suiza, proviene de España. De las estadísticas de importación se desprende que Italia es claramente superior a cualquier otro país en exportaciones de aceite de oliva embotellado en recipientes de vidrio de menos de dos litros (1509.1091 y 1509.9091). Del total que importa Suiza, aproximadamente el 85% proviene de este país frente a un uno o dos por ciento de España. Esta diferencia puede deberse a varios factores como, por ejemplo, la proximidad geográfica, el hecho de que los principales consumidores de aceite de oliva se encuentren en la Suiza italiana, una mayor tradición exportadora, la mayor vinculación con Italia por parte de Suiza, las campañas de marketing más competitivas y una cuidada presentación de las botellas y etiquetas. España quizá podría competir con Italia en el segmento de aceite de oliva embotellado en botellas de vidrio de menos de dos litros, pero los productores españoles deberían dar a conocer sus productos, mediante campañas de promoción, así como cuidar la calidad y el diseño en el embotellado y etiquetaje. 16. FORMAS DE PENETRACIÓN EN EL MERCADO:

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NOTA INFORMATIVA SOBRE EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN SUIZA El aceite de oliva virgen embotellado en recipientes de menos de dos litros puede ser introducido a través de importadores, especialmente los que venden a tiendas gourmet y delikatessen, haciendo hincapié en campañas de promoción y marketing, cuidando siempre que éstas no acaben favoreciendo al consumo de aceite de oliva en general y, en última instancia, italiano, sino al aceite de oliva español.

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