PARA COMENZAR ENTRADAS DE COCINA (no incluye salad bar) Rabas con mayonesa picante ---------------------------------------------------$ 7 2 Capresse (pulpeta, tomates, albahaca fresca) ---------------------------------$70 Milanesitas de mozzarella (con salsa pomodoro) -----------------------------$ 5 5 Empanada de lomo cortado a cuchillo (frita) ---------------------------------$ 1 8 Empanada de pollo (frita) -------------------------------------------------------$18 Empanada de jamón y queso (frita) --------------------------------------------$18 Acompañalas con un delicioso MIX TAIL -------------------------------------$47

ENTRADAS DE PARRILLA (no incluye salad bar) De todo un poco (para 2/3 personas) (Chorizo bombón, morcilla bombón, mollejas, riñón, chinchulines) ------$160 Mollejas de corazón (250 grs) -------------------------------------------------$105 Provoleta Faustina (con tomates secos marinados y rúcula) -----------------$80 Provoleta --------------------------------------------------------------------------$ 6 0 Riñones de ternera ---------------------------------------------------------------$53 Riñones de ternera provenzal----------------------------------------------------$72 Chinchulines de ternera ---------------------------------------------------------$55 Matrimonio bombón (chorizo y morcilla) --------------------------------------$55 Morrones asados (con un toque de ajo y oliva) --------------------------------$38 Chorizo ----------------------------------------------------------------------------$ 2 9 Morcilla bombón -----------------------------------------------------------------$ 2 9

CONSULTE SUGERENCIA DEL DÍA Cubierto $21 (no se cobra los días hábiles al mediodía)

CARNES A LA PARRILLA Rojas, blancas y pescados. Tiempo de cocción. (´) minutos Incluye salad bar

Bife de chorizo Faustina (20´)

Bife de 300g, provoleta, morrón asado, papas fritas y hojas verdes (Incluye Salad bar) $155

Salmón rosado grillado (20´) ---------------------------------------------- $165 Brochette de lomo (25´) ---------------------------------------------------- $159 Brochette mixta (25´) ------------------------------------------------------- $149 Bife de lomo 350 gr (20´) -------------------------------------------------- $137 Matambre tiernizado a la pizza -------------------------------------------- $137 Bife de lomo 250 gr (20´) -------------------------------------------------- $105 Bife de chorizo 400 gr (30´) ----------------------------------------------- $130 Bife de chorizo 300 gr (20´) ----------------------------------------------- $105 Trucha arco iris grillada ---------------------------------------------------- $122 Entraña especial (sin piel) ------------------------------------------------- $120 Asado 10 costillas ----------------------------------------------------------- $110 Matambrito de cerdo -------------------------------------------------------- $110 Bondiola de cerdo ----------------------------------------------------------- $110 Matambre tiernizado ---------------------------------------------------------- $99 Pollo deshuesado Pechuga --------------------------------------------------- $90 Pollo deshuesado Muslo ------------------------------------------------------ $72

Kansas Ribs

Ribs de cerdo a la parrilla con salsa barbacoa y acompañamientos (Incluye salad)---------------------------------------- $150

Bife de Chorizo agridulce

Con cebollas caramelizadas, acompañado de puré de papas capresse-$155

Hamburguesa Faustina

Con queso cheddar, rúcula y cebollas caramelizadas, c/ papas fritas ----$89 SALAD BAR Incluido sólo con parrilla todos los días por la noche, sábados, domingos al mediodía y feriados. Por persona, no se puede compartir

PARRILLADAS Parrillada criolla (20´) (2 personas) Asado, vacío, bondiola de cerdo, pollo, riñón, chinchulín, chorizo, morcilla ------------------------------------------------------------ $320 Parrillada de mar (30´) (2 personas) Salmón rosado, trucha, calamares, langostinos y brótola --------------- $320 Parrillada Alemana (20´) (2 personas) Bondiola y carré de cerdo, rosca polaca, panceta, salchicha alemana y chorizo alemán ahumado -------------------- a consultar Parrillada de vegetales grillados (20´) (2 personas) Berenjenas, zucchinis, calabaza, cebollas, tomates, champignones y morrones ------------------------------------------------- $125 Parrillada Selección (20´) (2 personas) -------------------------------------------------------------------------- a consultar

COCINA Y PESCADOS No incluye salad bar

Bife de lomo a la pimienta con papas a la crema ---------------------- $170 Pechuga de pollo light grillada con ensalada de pulpeta,

tomates y albahaca ------------------------------------------------------------ $98 Pechuga de pollo rellena con espinaca y parmesano con puré verde y salsa de hongos ----------------------------------------------- $120 Bondiola de cerdo | Ideal con Quilmes Stout con batatas caramelizadas, chutney de cebollas y reducción de cerveza -------------------------------------------------------- $110 Salmón rosado (15´) con salsa de crema de camarones, jengibre, con puré de papas ------- $190 Trucha rellena a la manteca negra con jamón crudo, hongos y espinaca, acompañado de papas rústicas --------------------- $165 Trucha a la plancha con vegetales asados ----------------------------- $135 Brótola con espinacas salteadas, papas y tapenade con salsa de puerros ---------------------------------------------------------- $95

ACOMPAÑAMIENTOS Torre de vegetales Vegetales grillados con tomates pulpeta y rúcula -------------------------- $85

Papas fritas Faustina

gratinadas con cuatro quesos, panceta y cebolla de verdeo --------------- $59 Mix de Papas fritas (bastón, rejilla y españolas) acompañada con mayonesa de hierbas -------------------------------------- $45

Papa rellena

(con queso crema y ciboulette, gratinada con provolone) ----------------- $39 Papas noissette ----------------------------------------------------------------- $39 Papas fritas provenzal --------------------------------------------------------- $37 Vegetales asados --------------------------------------------------------------- $37 Papas fritas --------------------------------------------------------------------- $30 Papas rejilla -------------------------------------------------------------------- $35 Papas españolas --------------------------------------------------------------- $35 Puré de papa/calabaza -------------------------------------------------------- $33 Batatas fritas ------------------------------------------------------------------- $33 Batatas al plomo --------------------------------------------------------------- $39 Timbal de arroz ---------------------------------------------------------------- $29 Huevos fritos (2) --------------------------------------------------------------- $17

MINUTAS Suprema de pollo --------------------------------------------------------------- $75

Suprema de pollo Napolitana ------------------------------------------------- $87 Milanesa de ternera ------------------------------------------------------------ $70 Milanesa Napolitana ----------------------------------------------------------- $82 Milanesas de soja casera con queso y tomate, acompañado con vegetales grillados ----------------- $70

PASTAS PASTAS CASERAS

Sorrentinos de jamón y queso ------------------------------------------------- $65 Ravioles de calabaza y parmesano ------------------------------------------- $49 Ravioles de espinaca ---------------------------------------------------------- $49 Ñoquis de papa o espinaca ---------------------------------------------------- $47 Pastas secas italianas ---------------------------------------------------------- $45 Spaguettis - Penne rigate

SALSAS

Especiales Parisienne (pollo, champignones, jamón y crema) ------------------------- $32 Crema de hongos --------------------------------------------------------------- $28 Crema de queso azul y rúcula ------------------------------------------------ $28 Bolognesa ---------------------------------------------------------------------- $24 Capresse (Tomates cherry, pulpeta y albahaca) ----------------------------- $28 Cuatro quesos ------------------------------------------------------------------ $28 Mediterránea (zuchini, berenjena, pimiento y broccoli) ------------------- $24 Clásicas Crema, filetto, pesto, scarparo, aurora --------------------------------------- $17 Salad Bar acompañando pastas ----------------------------------------------- $39

ENSALADAS Del Chef | Ideal con Stella Artois Hojas verdes, pollo crocante, tomates confitados, queso de campo, reducción de mostaza y acetto ---------------------------- $88 Tibia, con camarones, pollo salteado, hojas verdes, tomates confitados, choclo y tortilla crocante ----------------------------- $98 Clásica Caesar, verdes, parmesano, salsa caesar y croutons con pollo grillado -------------------------------------------------------------- $98 Caesar con salmón grillado ------------------------------------------------ $125 Nikeii, mix de verdes, aceitunas negras, choclo, tempura de langostinos y calamares, aderezada c/reducción de acheto ------------- $115 Faustina, mix de verdes, queso brie, cherrys confitados, peras confitadas, jamón crudo tostado y semillas de girasol, aderezada c/reducción de acheto ------------------------------------------ $115 SALAD BAR Como plato principal $69

Ensalada de Rúcula, rúcula, parmesano y croutons ------------------- $45 Espinacas, nueces y queso de campo ---------------------------------------- $45 Palta, cherrys y cebolla morada -----------------------------------------------$45 Radicheta, parmesano y ajo ------------------------------------------------- $45 Caesar como acompañamiento ---------------------------------------------- $45

Ensaladas a elección

(tomate, zanahoria, huevo, lechuga, radicheta, rúcula, papa, remolacha, arroz, apio) ------------------------------------------------ $45

SALAD BAR Incluido sólo con los platos de parrilla todos los días excepto los mediodías de lunes a viernes. No se incluye en Menú Ejecutivo

POSTRES Degustación de postres Tïramisú, flán, mousse de chocolate y brownie con helado --------------- $95 Volcán de chocolate con helado de crema americana (20´) -------------- $75 Frambuesas del Bolsón* con helado de crema americana ---------------- $65 (*Chacra del monje) Tradicional Tiramisú con queso mascarpone ------------------------------- $55 Brownie con helado de crema americana ----------------------------------- $65

Copa Faustina

Crema, frutos rojos, Baileys, helado de dulce de leche y baño de chocolate ----------------------------- $77 Mousse de chocolate ---------------------------------------------------------- $53 Crocante de manzana con helado -------------------------------------------- $53 Ensalada de frutas frescas ---------------------------------------------------- $38 Flan casero --------------------------------------------------------------------- $38 Fresco y batata o membrillo -------------------------------------------------- $38 Panqueques con dulce de leche ---------------------------------------------- $45 Helados Fragola (2 bochas) Chocolate, frutilla, americana, vainilla, limón, dulce de leche, menta granizada y sambayón ------------------------------------------------- $45 Adicionales: Crema, Dulce de leche o Charlotte ---------------------------- $9

CAFETERÍA Café ----------------------------------------------------------------------------- $22 Té / Te saborizado ------------------------------------------------------------- $22 Café Americano ---------------------------------------------------------------- $27 Café Doble --------------------------------------------------------------------- $33 Capuccino ---------------------------------------------------------------------- $45 Mokaccino ---------------------------------------------------------------------- $45 Chocolate Francés ------------------------------------------------------------- $45 Adicionales Crema -------------------------------------------------------------- $8

BEBIDAS Agua saborizada ----------------------------------------------------------------- $28 Agua mineral con o sin gas ---------------------------------------------------- $28 Gaseosas (Pepsi, Pepsi Light, 7up, Mirinda, Paso de los Toros pomelo y tónica) ---- $28 Jugo exprimido de naranja ----------------------------------------------------- $44 Mix Tail - Mojito by Qui ------------------------------------------------------- $47

CERVEZAS $33

$33

$38

$49 $79

$49

$95

$95

$95

$60