Pastisseria

OBRADOR PROPIO

CATÁLOGO GENERAL

D Tast ofrece una pastelería de calidad, totalmente artesana, casera i sencilla, pero cuidada, creativa, elegante y a medida de todos. Con obrador propio y de la mano del pastelero David Brescó, podréis disfrutar de unos productos de máxima calidad, elaborados con las mejores materias primas, y siempre con el sello personal de la rigurosidad profesional, el gusto por el trabajo bien hecho y el esfuerzo por ir mejorando día a día. Con este catálogo presentamos una muestra de nuestras elaboraciones , aunque podemos adaptarnos también a vuestras sugerencias. Pedid información y presupuesto sin compromiso. Estamos a vuestra disposición.

D TAST Pastisseria

D TAST Pastisseria Calle Martíí Julià, 59 bajos 08903 L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona) Teléfonos 609334164 y 600575072 E-mail: [email protected] Web: www.de-tast.com

TARTA SACHER

Elaborada artesanalmente con chocolate negro 72% cacao, tanto en el bizcocho como en la cobertura. Rellena de deliciosa mermelada de albaricoque. Además de la preparación estándar con mermelada de albaricoque y cobertura de chocolate negro, se puede variar la composición y utilizar trufa tanto en la cobertura como en el relleno.

PRESENTACIÓN: 

tarta redonda (diámetros estándar: 16, 20, 24, 26, 31 cm.)



Tarta cuadrada

SAN MARCOS O MASSINI

Compuesta por una base de bizcocho de soletilla totalmente artesano, con cinco capas encima (trufa, bizcocho de soletilla, nata, bizcocho de soletilla y yema quemada). Variantes: se puede sustituir la capa de trufa por otra de nata o viceversa. La nata puede montarse sin azúcar.

PRESENTACIÓN:  Redondo (diámetros estándar: 10, 12, 14, 18, 23cm.)  Cuadrado  Redondo individual  En porciones

TARTA DE ZANAHORIA

Bizcocho de zanahoria y nueces, de cuidada elaboración. Recubierto de suave crema de naranja.

PRESENTACIÓN:   

cuadrada entera Cuadrada en porciones redonda (diámetros estándar: 16, 20, 24, 26, 31 cm.)

TARTA DE QUESO

Elaborada de forma tradicional con queso crema, incorpora un acabado de suave cobertura de arándanos. Adorno con nata opcional. Posibilidad de otras cobertura a petición.

PRESENTACIÓN:   

Redonda (diámetros estándar: 16, 20, 24, 26, 31 cm.) Cuadrada En porciones

SARA DE ALMENDRAS

Suave bizcocho relleno de crema de mantequilla o mermelada de albaricoque (según preferencias), recubierto de una capa de crema de mantequilla forrada de almendras laminadas y tostadas. Posibilidad de utilizar crema de mantequilla de chocolate tanto en relleno como en cobertura.

PRESENTACIÓN:   

cuadrada Redonda (diámetro estándar: 16,20,24,26,31 cm.) En porciones

TARTA MOUSSE

Elaboradas de forma completamente natural, con puré de frutas o chocolate de la mejor calidad. Van montadas sobre una base de bizcocho de soletilla totalmente artesano. Variedades: mango, maracuyá, frambuesa, piña, albaricoque, coco, cereza, mora, chocolate blanco, chocolate negro. Posibilidad de dos capas con diferentes sabores.

PRESENTACIÓN:   

Redonda. Varios tamaños de diámetro (10, 12, 14, 18, 23 cm.) Redonda individual Copa individual (apropiada para servir helada)

LIONESAS

La base es una suave masa de creación propia, con exquisito relleno de nata, crema o chocolate . Opción de relleno de nata sin azúcar. Peso aproximado de cada unidad: 30-35 gr. (pueden existir variaciones ya que la elaboración es completamente artesanal y manual). Posibilidad de adaptar el tamaño a la petición del cliente

ROSCÓN DE HOJALDRE RELLENO

Delicioso roscón de hojaldre relleno de nata, trufa o ambas.

PRESENTACIÓN: Diámetros estándar: 14, 18, 23cm.)

Se puede adaptar el tamaño a petición del cliente

BRAZO DE YEMA

Delicioso brazo de bizcocho de soletilla, relleno de nata o trufa, y recubierto de yema quemada y azúcar.

Posibilidad de no incluir cobertura de yema. En ese caso el bizcocho se espolvorea con azúcar glass.

CREA TU PROPIA TARTA: Con el bizcocho tradicional o bizcocho de chocolate como base, podemos elaborar la tarta según tus propias exigencias, con una o dos capas de relleno.

OPCIONES DE RELLENO:      

Nata Trufa Yema Mermelada de albaricoque Crema de mantequilla Crema de mantequilla con chocolate

COBERTURAS:    

Nata (con o sin azúcar) Trufa Crema de mantequilla Crema de mantequilla con chocolate

COBERTURA MIXTA:   

Nata y trufa Nata y capa de arándanos en superficie Nata y capa de yema quemada en superficie

Posibilidad de sustituir el bizcocho tradicional por planchas de bizcocho de soletilla

DULCERÍA MINI

A partir de nuestras elaboraciones, hemos creado una amplia variedad de repostería o dulcería mini:         

mini sacher Mini massini o San Marcos Mini sara Mini bizcocho de yema Trufitas Mini lioneses Mini tarta de zanahoria Mini tarta de queso Tartas mousse variadas en vasitos

PRESENTACIÓN: Mínimo 1 kg. Se pueden solicitar variadas o por preferencias de especialidad

PASTELERÍA SECA

Pastissets de Cabello de ángel o membrillo, de elaboración completamente artesanal. Peso estándar aproximado: 40.50gr. Unidad Pedido mínimo: 1 kg

Carquinyolis : elaborados con almendra marcona, de cultivo ecológico. Presentación estándar: bolsas de 100gr Pedido mínimo: 1 kg

Galletitas de mantequilla: Elaboradas de forma completamente artesanal, con mantequilla de calidad superior, sin colorantes ni conservantes. Presentación estándar: bolsitas alargadas de 50gr Pedido mínimo: 0,500gr

Magdalenas: Según receta casera tradicional. Sin colorantes ni conservantes. Variedades: clásicas o integrales con azúcar de caña Presentación: bolsas de 3 unidades. Pedido mínimo: 6 bolsas

TARTAS ESPECIALES

Puesto que nuestras tartas son completamente artesanas y procesadas en nuestro obrador, podemos ofrecer una amplia gama de creaciones especiales y personalizadas por encargo, adaptándonos al tamaño, sabor y peticiones del cliente. Éstas son algunas fotografías de muestra.

PASTELERÍA SALADA

También disponemos de una amplia variedad de elaboraciones saladas ideales para fiestas, celebraciones, catering, eventos... Podemos adaptarnos alas sugerencias del cliente. Éstas son algunas muestras:

MINI CROQUETAS CASERAS Y OCADITOS DE TORTILLA DE PATATA BAÑADA CON MERMELADA DE CEBOLLA

DOS VERSIONES DE APERITIVO DE SALMÓN

OLIVADA Y MINI APERITIVO DE ESQUEIXADA

PIÑA CON JAMÓN Y CAZUELITA DE BACALAO A LA DORADA

BOCADITOS RELLENOS, MINI PORCIONES DE PIZZA Y COCA DE RECAPTE