El consumidor ante el sector de fabricación de piensos
PERCEPCIONES DEL CONSUMIDOR RESPECTO AL SECTOR DE FABRICACIÓN DE PIENSOS Yolanda Quintana CEACCU DONOSTI 2009
El consumidor ante el sector de fabricación de piensos
INTRODUCCIÓN PERCEPCIONES DEL CONSUMIDOR
SOBRE LOS RIESGOS
SOBRE LA GESTIÓN DEL RIESGO
DONOSTI 2009
ESTRATEGIAS PARA MEJORAR PERCEPCIONES
El consumidor ante el sector de fabricación de piensos
ÍNDICE La relevancia de las
percepciones del consumidor. Los riesgos percibidos respecto a la alimentación animal. La percepción sobre la gestión de los riesgos. Conclusiones. DONOSTI 2009
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INTRODUCCIÓN EFSA
PERCEPCIONES DEL CONSUMIDOR
CÓMO RECIBEN INFORMACIONES SOBRE SEG. ALIMENTARIA
ACTITUDES SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA
DONOSTI 2009
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LOS RIESGOS PERCIBIDOS LA VIGENCIA DE LAS
PREOCUPACIONES DEL CONSUMIDOR.
EL SONDEO DE CEACCU (2009)
DONOSTI 2009
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LOS RIESGOS PERCIBIDOS RIESGOSPERCIBIDOS (Año 2000) almacenaje
Hormonas
c.de frio fabricacion comercios manipulación piensos pesticidas antibióticos hormonas 0,00%
20,00%
40,00%
60,00%
80,00%
DONOSTI 2009
100,00%
(86%) Antibióticos (76,7%) Pesticidas (74,50%) Piensos (70,7%)
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LOS RIESGOS PERCIBIDOS LIBRO BLANCO SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA: 30 propuestas sobre el control en la fase primaria de un total de 84 DONOSTI 2009
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LOS RIESGOS PERCIBIDOS
Efsa, 2006 (Eurobarómetro Seguridad Alimentaria) DONOSTI 2009
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LOS RIESGOS PERCIBIDOS Riesgos percibidos LA VIGENCIA DE LAS (piensos) PREOCUPACIONES DEL CONSUMIDOR M.primas 62,30% Empleo de OGM 62,70% Resid.medica. 63,00% Dioxinas 64,20%
DONOSTI 2009
CEACCU, 2009 (Sondeo Asoc. Provinciales)
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LOS RIESGOS PERCIBIDOS Dioxinas: Se relacionan con… 60%
54%
50% 40%
Crisis Puntuales
41%
Proceso fabricación
30% 20% 10%
No sabe 7%
0%
CEACCU, 2009 (Sondeo) DONOSTI 2009
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LA GESTIÓN DEL RIESGO Qué ha mejorado más 50
Residuos m edicam entos
46
40
Materias prim as em pleadas
32 30 20 10
18
Niveles dioxinas 4 No sabe
0
CEACCU, 2009 (Sondeo) DONOSTI 2009
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LA GESTIÓN DEL RIESGO
Fuente: Efsa, 2006 (Eurobarómetro sobre Seguridad Alimentaria)
DONOSTI 2009
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LA GESTIÓN DEL RIESGO Cumplimiento de la normativa 33%
56% 11%
No sabe Sí se cumple No se cumple
CEACCU, 2009 (Sondeo) DONOSTI 2009
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LA GESTIÓN DEL RIESGO Eficacia mecanismos de AUTOCONTROL 2% No son eficaces
42%
56%
No sé si son eficaces Sí son eficaces
CEACCU, 2009 (Sondeo)
DONOSTI 2009
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LA GESTIÓN DEL RIESGO Valoración de los sistemas de CERTIFICACIÓN 12%
4%
Sí le aportan valor No le aportan valor No sabe 84%
CEACCU, 2009 (Sondeo) DONOSTI 2009
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FUENTES MÁS FIABLES
Fuente: Efsa, 2006 (Eurobarómetro sobre Seguridad Alimentaria) DONOSTI 2009
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DEMANDAS AL SECTOR
0%
20%
Transparencia
Precios
58
20
40%
60%
Fuente: CEACCU, 2009 (Sondeo)
DONOSTI 2009
80%
Cont rol A dm. 12
100%
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CONCLUSIONES Las percepciones de los consumidores deben analizarse desde una perspectiva global y de medio y largo plazo para fijar estrategias de futuro.
Es conveniente ampliar la información al consumidor sobre la fabricación de piensos.
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CONCLUSIONES Existen diferencias según grupos de población por lo que la comunicación deberían adaptarse a las necesidades de cada uno de estos.
La información no debería limitarse a campañas específicas. Junto a ellas, debe primar una política comunicativa basada en la transparencia, la accesibilidad y la claridad.
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CONCLUSIONES Las acciones de información y formación serán más eficaces y eficientes si se apoyan en las redes, en la credibilidad y experiencia de las Asociaciones de Consumidores.
En los sistemas de control se debe seguir avanzando. Entre otros aspectos, debe prestarse especial atención a las recomendaciones de la OAV.
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CONCLUSIONES Según el Eurobarómetro, el 47% de los europeos consideran que las autoridades tienen más en cuenta el interés de los operadores económicos que la garantía de la salud de los consumidores.
Un dato que implica que la credibilidad de las instituciones tiene, también en este aspecto, un flanco que reforzar.
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CONCLUSIONES MEJORAR LA PERCEPCIÓN Sólo así se logrará mejorar la percepción de los ciudadanos, que consideran fiables a las Asociaciones de Consumidores, mientras que Administraciones y fabricantes despiertan recelos. DONOSTI 2009
Información. Transparencia. Independencia.
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MUCHAS GRACIAS Más información: www.ceaccu.org
[email protected] [email protected]
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