Índice Vapor 1. PATE DE JITOMATE Y ALMENDRA 2. GUARNICIÓN DE VERDURAS AL VAPOR 3. PAPAS CALIENTES A LA NUEZ PAG. 13 4. CUSCUS AL VAPOR

PAG. 11

Postres

17. MERLUZA COSTA DE SOL PAG. 27 19. BONITO AL AJILLO 18. MERLUZA Y CAMARONES PAG. 29 20. PASTEL DE PESCADO

33. MANZANAS ASADAS PAG. 43 34. PERAS AL VINO 35. PUDING DE TURRON PAG. 45 36. TARTA DE QUESO

Cremas y sopas

Pastas y legumbres

5. SOPA DE ESPINACAS PAG. 15 6. SOPA JULIANA 7. CREMA DE PECHUGA DE AVE PAG. 17 8. SOPA DE PESCADO CON ALMEJAS

21. TALLARINES CON ALMEJAS 22. CALDO DE GARBANZOS VEGETARIANO PAG. 31 23. TALLARINES CON ALMEJAS 24. ENSALADA DE MACARRONES PAG. 33

Arroces

Carnes

9. ARROZ CON CHAMPIÑONES A LA PROVENZAL 10. ARROZ CON CALAMARES 11. ARROZ CON VERDURAS AL CURRY PAG. 21 12. ARROZ NEGRO

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Pescados

PAG. 19

25. CERDO CON SALSA SUPER PAG. 35 26. TERNERA GUISADA CON CHAMPIÑONES 27. TERNERA A LAS FINAS HIERBAS 28. CHULETAS DE CERDO AL VERMOUTH CON QUESO BRIE

Verduras

Aves

13. BERENJENAS AL AJILLO PAG. 23 14. BRÓCOLI A LOS 3 QUESOS 15. ZANAHORIAS EN SALSA DE MIEL PAG. 25 16. ESPINACAS A LA CREMA

29. ENRROLLADITOS DE PAVO PAG. 39 30. POLLO AL CURRY 32. MAGRET DE PATO CON PERAS A LA MIEL 31. PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE PATE

PAG. 41

PAG. 37

CONSEJOS AL VAPOR

*El agua nunca debe tocar el alimento que se va a cocer, se ha de dejar un espacio vacío entre el líquido y los alimentos para que se pueda producir la cantidad necesaria de vapor. *Las hierbas o especias que han de aromatizar los alimentos no deben ponerse en el agua; deben estar en contacto con estos, la acción del vapor, al pasar a través de estos condimetos, aromatiza los alimentos, también puede sustituirse el agua por otras líquidos como vino, sidra, vinagre. *La cantidad de agua ha de ser proporcional al tiempo de cocción, nunca será inferior a 1 litro ni superior a 3 litros. Si la cocción se prolonga demasiado, se añadirá agua hirviendo en el compartimento inferior, sin interru mpir la cocción. *Si se añade agua caliente pero no está en ebullición, se cortará la producción de vapor y por tanto habrá un corte en el proceso de cocción.

Recetario

Las recetas detalladas a continuación, están establecidas con tiempos y programas aproximados. Tras el uso continuado de su Robot de cocina KUKY, usted podrá ajustar a su gusto los tiempos y programas.

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Vapor

3. PATE DE JITOMATE Y ALMENDRA 10

1. PATE DE JITOMATE Y ALMENDRA

* Ingredientes 2 jitomates unas gotas de vinagre 6 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 50 grs. de almendras tostadas y peladas sal

2. GUARNICIÓN DE VERDURAS AL VAPOR

* Preparación Se pone 1 litro de agua en la olla interna, se lavan los jitomates y se les hace una pequeña incisión en la piel de la base. Se colocan los jitomates y los dientes de ajo pelados en el cestillo y se PROGRAMA AL VAPOR. Pasados 15 minutos, se retiran y se dejan enfriar. Se pelan los jitomates y se trocean para triturarlos mejor junto con los ajos y el aceite. Se incorporan las almendras (troceadas o enteras). Una vez se haga una pasta, ya estará listo. Para que quede más cuajado, una vez frío se puede poner en el frigorífico. La pasta restante se untará sobre tostadas de pan o bien como acompañante de carnes o pasta.

* Ingredientes aceite de oliva extra virgen 2 zanahorias unos ramilletes de brócoli 4 papas 1 calabacita 100 grs. de chicharos 1 coliflor pequeña 150 grs. de ejotes 8 espárragos verdes 1 nabo sal

* Preparación Lavar perfectamente todas las verduras. A continuación, cortar las puntas de las zanahorias y pelarlas, tratando de darles una forma bonita. Hacer lo mismo con las papas, los nabos y las calabacitas, sólo que sin pelar estos últimos. Eliminar las partes duras y fibrosas de los espárragos, ayudándose si fuera necesario de un pela papas. Retirar las puntas de los ejotes y cortarlas en tiras a lo largo. Preparar la vaporera y una vez hierva el agua, disponer las verduras sobre la rejilla sin mezclar entre si. Espolvorear sal y a medida que cada una de las verduras estén cocinadas, ir retirandolas y reservandolas. PROGRAMA VAPOR. Antes de acabar la cocción, incorporar de nuevo todas las verduras para que se calienten y servir alternándolas en los platos. Si se desea, regar con un hilo de aceite de oliva extra virgen.

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4. PAPAS CALIENTES A LA NUEZ 12

3. PAPAS CALIENTES A LA NUEZ

* Preparación

* Ingredientes 6 papas pequeñas 1 yogurt natural 100 grs. de nueces picadas sal 2 pepinillos agridulces pimienta (opcional)

4. CUSCUS AL VAPOR * Preparación Se ponen 1.5 litros de agua en la olla interna, se lavan bien las papas y se colocan en la vaporera. PROGRAMA VAPOR. Se prepara el aliño mezclando el yogurt natural con los pepinillos picados, salpimentando al gusto. Una vez hechas, se retiran las papas, se cortan por la mitad y se espolvorean con nueces picadas. La salsa de yogurt se sirve en un bol aparte.

* Ingredientes Aceite de oliva y sal 200 grs. de ejotes 2 cebollines, 1 zanahoria 1 pimiento amarillo 1 paquete de cuscús 1 pimiento rojo raíz de jengibre y salsa de soja 100 grs. de setas

Ponemos el cuscús en remojo. Limpiamos las setas, les cortamos el pie y las troceamos. Retiramos las hebras de los ejotes y las cortamos en rombos; pelamos las zanahorias y las cortamos en bastones finos; hacemos todas ellas al vapor PROGRAMA VAPOR lo suficiente como para que queden crujientes y reservamos. Lavamos y les quitamos los pedúnculos a los pimientos; los cortamos en juliana; pelamos y cortamos el cebollín también en juliana. En una sartén (o bien en la olla interna de la robot de cocina), salteamos las setas; añadimos el cebollín, los pimientos y los camarones; dejamos que se hagan y agregamos las zanahorias, los ejotes el jengibre pelado y cortado en juliana. Lo ponemos a punto de sal y lo reservamos. PROGRAMA LENTO el tiempo que consideremos oportuno. Cocemos el cuscús PROGRAMA RECALENTAR y lo mezclamos con los demás ingredientes; añadimos cebollín picado y lo servimos. Hemos de tener en cuenta que existen varios tipos de cuscús, por lo que el tiempo de cocción será distinto.

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Sopas y cremas

5. SOPA DE ESPINACAS 14

5. SOPA DE ESPINACAS

* Ingredientes 1 manojo de espinacas 1 L. de caldo de verduras 200 ml. de nata nuez moscada 50 grs. de margarina 1 cebolla 1 cucharada de harina pimienta y sal

* Preparación Se lavan las espinacas, se pela y trocea finamente la cebolla. Se pone a derretir la mantequilla o margarina. Una vez derretida se echa la cebolla, se añaden las espinacas, junto con el caldo y se PROGRAMA COCINA LENTO durante 30 minutos. Luego se pasa por la batidora. Aparte se disuelve la harina con la nata y se añade a las espinacas. Se cuecen un par de minutos más y se agrega la nuez moscada, la pimienta y la sal al gusto.

6. SOPA JULIANA

* Ingredientes

400 grs. de verduras variadas picadas aceite 1 punta de jamón 2 pastillas de caldo de carne 1 hueso de espinazo agua

* Preparación Todo a la olla interna. PROGRAMA SOPA. 15

7. CREMA DE PECHUGA DE AVE 16

7. CREMA DE PECHUGA DE AVE

* Ingredientes 1 ramita de apio 2 pechugas 1 cebolla 1 vaso de nata 1 cucharada de harina 25 grs. de mantequilla

8. SOPA DE PESCADO CON ALMEJAS

* Preparación Cocer las pechugas con la ramita de apio, la cebolla y el vaso de nata líquida PROGRAMA RECALENTAR. Una vez cocido se hace una veloute (un buen trozo de mantequilla y harina, se mezcla la harina con la mantequilla y se añade el caldo de las pechugas hasta que quede cremosa). Añadir un poco más de nata líquida y la pechuga troceada antes de servir. Para hacer la veloute se puede utilizar cualquier programa pues se realiza con el robot de cocina abierta -

* Ingredientes

500 grs. de merluza agua 300 grs. de almejas perejil picado 2 cucharadas de salsa de jitomate sal 1 cebolla 50 grs. de almendra picada aceite de oliva 2 dientes de ajo ½ cucharada de pimentón dulce

* Preparación Limpiar y trocear el pescado quitandole la piel y las espinas. Picar la cebolla y el ajo. Todos los ingredientes meterlos en la olla interna. PROGRAMA SOPA. 17

Arroces

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6. ARROZ CON CHAMPIÑONES A LA PROVENZAL

9. ARROZ CON CHAMPIÑONES A LA PROVENZAL

* Ingredientes ½ kg. de arroz ½ kg. de champiñones aceite 2 dientes de ajo 1 cebolla picada sal, pimienta y jugo de limón 2 cucharadas de perejil picado 1 litro de agua

10. ARROZ CON CALAMARES * Preparación Colocar los champiñones en remojo en agua con jugo de limón y dejarlos durante media hora. Picar los ajos y la cebolla. Añadir el perejil, el arroz y los champiñones escurridos. Incorporar el agua. Condimentar con sal y pimienta. PROGRAMA ARROZ.

* Ingredientes 40 grs. de pimiento rojo en trocitos 100 grs. de jitomate maduro picado 2 dientes de ajo 150 grs. de anillas de calamar 150 grs. de arroz 300 grs. de caldo de pescado

* Preparación Se ponen 1.5 litros de agua en la olla interna, se lavan bien las papas y se colocan en la vaporera. PROGRAMA VAPOR. Se prepara el aliño mezclando el yogurt natural con los pepinillos picados, salpimentando al gusto. Una vez hechas, se retiran las papas, se cortan por la mitad y se espolvorean con nueces picadas. La salsa de yogurt se sirve en un bol aparte.

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8. ARROZ CON VERDURAS AL CURRY 20

11. ARROZ CON VERDURAS AL CURRY

* Ingredientes 200 grs. de arroz integral 4 huevos 1 cebollín 2 zanahorias 1 pimiento verde 200 grs. de ejotes 1 diente de ajo ½ calabacita agua aceite virgen extra vinagre sal 1 cucharadita de curry

* Preparación Picar finamente el cebollín, las zanahorias, el pimiento verde y las judías. Picar el diente de ajo finamente y la calabacita en dados e incorporarlos. Agregar el arroz (remojado durante una hora), añadir el curry, agua (triple cantidad de arroz) y una pizca de sal. Cocinarlo PROGRAMA ARROZ.

12. ARROZ NEGRO

* Ingredientes 200 grs. de arroz 3 cucharadas de jitomate frito 350 grs. de agua sal 50 grs. de salsa de tinta de calamar camarones

* Preparación Se pone todo en la olla interna, PROGRAMA ARROZ y listo. Se pueden añadir unas anillas de calamares o unos camarones para decorar. 21

Verduras

10. BERENJENAS AL AJILLO 22

13. BERENJENAS AL AJILLO

* Ingredientes 2 berenjenas 1 cabeza de ajo sal gorda aceite de oliva

* Preparación Cortamos en rodajas las berenjenas, las espolvoreamos con sal y las dejamos boca abajo durante media hora para que suden y suelten el jugo amargo que tienen. Se limpian con un trapo y se pasan por un poco de harina. En la olla interna con aceite se fríen unos ajos fileteados. Cuando comienzan a dorarse, los sacamos y en ese mismo aceite se fríen las berenjenas. PROGRAMA FREÍR. Una vez fritas las berenjenas, añadimos por encima el ajo anteriormente frito.

14. BRÓCOLI A LOS 3 QUESOS

* Ingredientes 1 kg. Brócoli Queso (al gusto) Queso azul (al gusto) Rulo de cabra (al gusto)

* Preparación Se pone al vapor el brócoli. Enseguida se sofríe el tocino, se pone el brócoli por encima y se añaden los quesos. PROGRAMA LENTO 10 minutos (para que funda el queso). 23

12. ZANAHORIAS EN SALSA DE MIEL 24

15. ZANAHORIAS EN SALSA DE MIEL

* Ingredientes

6 zanahorias grandes 1/4 de cucharada de sal 1/4 de cucharada de pimienta blanca molida 1/4 de taza de mantequilla 1/4 de taza de mostaza ½ taza de miel de mil flores 2 cucharadas de cebolla finamente picadas 1 cucharada de perejil finamente picado

* Preparación Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. Las cocemos en agua, PROGRAMA RECALENTAR con un poco de sal hasta que estén tiernas, pero no demasiado blandas y una ves semicocidas las escurrimos. Derretimos en la olla interna la mantequilla y añadimos la miel, la mostaza, la sal, la pimienta y las dos cucharadas de cebolla finamente picada. Cocinamos todo hasta que este tierno entre PROGRAMA LENTO de 3 a 5 minutos. Añadimos esta salsa a las zanahorias, espolvoreamos con el perejil y servimos. Generalmente se sirve como guarnición de carnes asadas tanto a la plancha como al horno

16. ESPINACAS A LA CREMA

* Ingredientes

800 grs. de espinacas 4 medidas de leche 50 grs. de mantequilla ½ medida de harina pimienta blanca nuez moscada sal

* Preparación Poner en la olla interna todos los ingredientes, remover para que no se hagan grumos. Agregar las espinacas y el PROGRAMA LENTO 20 minutos. 25

Pescados

16. MERLUZA COSTA DE SOL 26

17. MERLUZA COSTA DE SOL

* Ingredientes 1 estuche de filetes de merluza 100 grs. de queso rayado tierno 100 grs. de avellanas tostadas 100 grs. de mantequilla la yema de un huevo duro vino blanco sal

18. MERLUZA Y CAMARONES

* Ingredientes

* Preparación Untar con mantequilla la olla interna, se colocan los filetes Preparación de merluza y se sazonan con sal. Machacar en el mortero las avellanas y la yema de huevo duro; añadir el resto de la mantequilla y un chorrito de vino y trabajarlo hasta obtener una pasta. Cubrir con esta pasta el pescado, espolvorearlo con el queso rallado y cocerlo con el PROGRAMA LENTO 15 minutos.

1 estuche de filetes de merluza 1 copa de coñac 250 grs. de champiñones 150 grs. de camarones 2 cebollas 3 dientes de ajo 200 cc vino blanco 2 yemas de huevo aceite perejil laurel sal

* Preparación Se mezcla la cebolla y el ajo rallados en un poco de aceite, se añaden los camarones y los champiñones y se flambea con el coñac. Se vierte el vino, se pone la merluza, un poco de perejil picado, el laurel, la sal, y se deja el PROGRAMA LENTO 15 minutos. Una vez retirado el pescado y puesto en una fuente, se añaden las yemas a la salsa y se vierte sobre el pescado. 27

18. BONITO AL AJILLO 28

19. BONITO AL AJILLO

* Ingredientes 400 grs. bonito troceado 1 cebolla picada 5 dientes de ajo laminado 50 ml. de jerez 1 cucharada de aceite de oliva sal perejil 1 ramita de tomillo

20. PASTEL DE PESCADO

* Ingredientes

* Preparación Se pone en la olla interna el aceite, la cebolla, el ajo, el tomillo, el jerez y el bonito. Se PROGRAMA LENTO 20 minutos. Se adorna con el perejil espolvoreado.

500 grs. de merluza 250 grs. de champiñon laminado 250 grs. de jamón serrano 1 kilo de jitomates maduros 225 grs. de mayonesa 2 Espárragos 1 Pimiento morrón 12 Aceitunas rellenas

* Preparación Poner en la olla interna la merluza (quitar la piel y las espinas) troceada, los champiñones y el jamón picados, pelar los jitomates y trocear añadiéndolos a la olla interna PROGRAMA RECALENTAR. Cuando finalice, sacar de la olla interna y dar forma, forrar con la mayonesa y adornar con las aceitunas el pimiento morrón y los espárragos.

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Pastas y legumbres

21. TALLARINES CON ALMEJAS 30

21. TALLARINES CON ALMEJAS

* Ingredientes 350 grs. de tallarines 300 grs. de almejas 1 Cebolla picada 2 Dientes de ajo picados 500cc de jitomate triturado o frito Perejil picado 2 Pimientos picados 200cc de aceite Azafrán Sal y pimienta al gusto Albahaca fresca y picada

22. CALDO DE GARBANZOS VEGETARIANO * Preparación PROGRAMA LENTO 15 minutos, se fríen en aceite la cebolla, el ajo y el pimiento, agregar el vino con el azafrán y dejar evaporar, agregar las almejas, el puré de jitomate y el laurel, dejar finalizar. Cocinar la pasta en abundante agua salada, colar y servir mezclada con la salsa. La pasta puede haberse cocido con anterioridad en el robot de cocina y haberla dejado reservada. PROGRAMA LENTO 10 a 15 minutos.

* Ingredientes * Preparación

2 tazas de garbanzos (meter en agua la noche anterior) 1/4 de calabaza 1 calabacita 2 jitomates maduros 1 cebolla 1 trozo de pimiento rojo 1 pimiento verde pimienta en grano aceite de oliva sal

PROGRAMA RECALENTAR, se ponen todos los ingredientes en la olla interna y listo.

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23. TALLARINES CON ALMEJAS

* Ingredientes 250 grs. de tortellini relleno de carne 200 grs. de queso roquefort 1/4 medida de nata líquida 1 cucharada sopera de aceite jugo de limón sal pimienta al gusto 1 medida de agua

24. ENSALADA DE MACARRONES

* Ingredientes

* Preparación Todo a la olla interna, PROGRAMA RECALENTAR.

200 grs. de macarrones 5 medidas de agua 3 cogollos de tudela 2 jitomates 100 grs. de aceitunas sin hueso mayonesa 100 grs. de jamón York 10 espárragos 200 grs. de bonito en aceite

* Preparación PROGRAMA LENTO 10 a 12 minutos. Cuando finalice escurrir y reservar. Picar los cogollos, el jamón, los jitomates, los espárragos y mezclar con el bonito desmenuzado. Agregar los macarrones, las aceitunas y aliñar con la mayonesa.

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Carnes

24. CERDO CON SALSA SUPER 34

25. CERDO CON SALSA SUPER

* Ingredientes

1 lomo de cerdo de 1 kilo 2 manzanas reinetas hermosas 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 3 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta harina ½ vaso de vino blanco ½ vaso de agua

* Preparación PROGRAMA RECALENTAR. Salpimentar el lomo y pasarlo por harina. En la olla interna calentar las tres cucharadas de aceite, echar el redondo y dorarlo. Una vez que el lomo esta bien dorado, se saca de la olla y se echa la cebolla y los dientes de ajo, luego las dos manzanas (que se habrán pelado) y se añade el medio vaso de vino blanco mientras se revuelve.Dejar que se evapore un poco el alcohol y se añade el medio vaso de agua. Poner la hoja de laurel y un poco de sal. Tapar la olla y dejar que se haga.Se saca el lomo y se corta en filetes finos. Se retira la hoja de laurel y se tritura la salsa. Poner los filetes sobre l a s a l s a y d a r u n p e q u e ñ o h e r v o r . Se puede acompañar con arroz blanco y una ensalada de lechuga.

26. TERNERA GUISADA CON CHAMPIÑONES

* Ingredientes

1Kg. de ternera para guisar clavo 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 lata de champiñones chicharos, cilantro en semillas aceite, 3 a 4 cucharadas de salsa de jitomate

* Preparación Picamos muy menuda la cebolla y los ajos. Añadimos la carne en trocitos con los champiñones, luego agregamos los chicharos, el pimiento, el cilantro, el clavo y la sal con la salsa de jitomate, revolvemos bien y PROGRAMA LENTO 15 minutos.

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27. TERNERA A LAS FINAS HIERBAS

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27. TERNERA A LAS FINAS HIERBAS

* Ingredientes 500 grs. ternera 2 cebollas 2 dientes de ajo laurel, tomillo, estragón, romero aceite de oliva 2 cucharada de harina vino blanco sal y pimienta

28. CHULETAS DE CERDO AL VERMOUTH CON QUESO BRIE

* Ingredientes * Preparación Se pone la ternera (cortada en tacos), junto con todo el resto de los ingredientes. Se pone PROGRAMA GUISADO, y listo. Este plato puede acompañarse de verduras ligeramente cocidas (zanahorias, champiñones, chicharitos...)

1 kg. de chuletas de cerdo 1 medida de vermouth blanco 50 grs. de mantequilla ½ medida de nata líquida 1 cucharada sopera de maicena ½ cuña de queso brie hierbas provenzales sal y pimienta negra molida perejil picado

* Preparación Salpimentar las chuletas y se marcan por ambos lados PROGRAMA LENTO 10 MINUTOS Retirarlas y reservar. Añadir la mantequilla y cuando se empiece a derretir, incorporar la nata y la maicena e ir removiendo hasta que espese con cuidado de que no queden grumos. Añadir el vermouth, el queso brie y rectificar de sal si fuese necesario. Introducir las chuletas que teníamos reservadas, mezclar con la salsa y DEJAR QUE ACABE EL PROGRAMA. Servir con perejil espolvoreado.

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Aves 29. ENRROLLADITOS DE PAVO

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29. ENRROLLADITOS DE PAVO

* Ingredientes pechuga de pavo en lonchas finas 1 lata de foie lonchas de jamón york finas 1 cebolla papas en cuadritos ½ vaso de vino 1 pimiento en tiras

30. POLLO AL CURRY * Preparación Poner los filetes abiertos, encima poner una loncha de jamón york y encima una porción de pate. Enrrollar formando una especie de salchicha. Poner los enrrolladitos uno al lado de los otros. Echar por encima las papas cortadas en pequeños cubos, añadir el vino blanco. PROGRAMAR LENTO 20 minutos.

* Ingredientes muslos / Pechugas deshuesadas caldo de cocido (o una pastilla caldo) cebolla curry aceite sal maicena

* Preparación Se corta a trozos el pollo, se fríe un poco la cebolla con el pollo, se añade el caldo hasta que lo cubra y ponemos el curry al gusto. PROGRAMA GUISADO. Si se quiere menos espeso, añadir un poco de maicena. 39

31. PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE PATE 40

31. PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE PATE

* Ingredientes filetes de pechuga de pollo pate al gusto (de pimienta, foie grass...) 6 cucharadas de aceite 1 lata de champiñones 1 cebolla 1 brick de nata sal y pimienta

* Preparación Poner en la olla interna 3 cucharadas de aceite. Salpimentarlos filetes y extenderlos en una tabla, untar generosamente con el paté, lo hacemos rollitos y los introducimos en la olla interna, PROGRAMA LENTO ½ HORA (o menos, al gusto). Con anterioridad habremos pochado la cebolla, junto con los champiñones la nata y lo dejaremos hervir un poquito. Dejaremos reservado y luego lo trituraremos y lo echaremos encima de los rollitos. Para que cuezan con esta salsa un poco antes de servirlos.

32. MAGRET DE PATO CON * Preparación PERAS A LA MIEL Se pelan y cortan

* Ingredientes dos peras de conferencia un poco de pimienta negra dos cucharadas de miel un magret de pato un chorrito de aceite

las peras a cuadritos y se ponen en la olla Se fríen bien las alas (PROGRAMA FREIR), una vez fritas interna, PROGRAMA LENTO 15 minutos. Pasado este tiempo se apartan las peras y se pone el magret con la piel para abajo en el mismo menú unos 5 - 6 minutos. Luego se da la vuelta y se ponen otros 5 minutos, pero antes de que termine se colocan otra vez las peras en la olla interna (unos tres minutos antes de terminar). En este momento se añade la miel. 41

Postres

33. MANZANAS ASADAS 42

33. MANZANAS ASADAS

* Ingredientes 4 manzanas 1 rama de canela mantequilla 50 grs. de vino blanco 80 grs. de azúcar jugo de limón

34. PERAS AL VINO * Preparación

* Ingredientes * Preparación Lavar las manzanas y hacerles un agujero por arriba para quitarles el corazón. Poner en la olla interna las 4 manzanas y añadir todos los ingredientes. PROGRAMA LENTO 15 minutos.

6 peras 1 litro y medio de vino tinto 300 grs. azúcar 20 grs. pimienta en grano 1 rama de canela

Se pelan las peras y se deja el rabito. En la olla interna se echa el vino, el azúcar, la pimienta negra en grano y la canela en rama. PROGRAMA RECALENTAR, y al empezar a hervir, se introducen las peras y se dejan hervir de 5 a 7 minutos. Se dejan enfriar y se sirven a temperatura ambiente. Decorar si se desea con almendra troceada. 43

35. PUDING DE TURRON 44

35. PUDING DE TURRON

* Ingredientes 3 huevos 2 magdalenas ½ tabla de turrón caramelo liquido a gusto 5 cucharas soperas de azúcar 2 medidas de leche

36. TARTA DE QUESO

* Ingredientes * Preparación Desmigajar las magdalenas y el turrón, introducir todos los ingredientes en la olla interna, PROGRAMA RECALENTAR. Una vez finalice, dejar enfriar en la olla interna y desmoldar. También puede realizarse al baño maría en un molde (en vez de directamente en la olla interna).

4 quesos 3 huevos 1 yogurt natural aceite 1 medida de yogurt de azúcar 1 medida de yogurt de harina 1 medida de yogurt de leche 200 ml. de nata liquida

* Preparación Desmenuzar el queso, batir los huevos y todos los ingredientes a la olla interna. Se programa bien hornear o PROGRAMA LENTO unos 20 minutos. 45

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