PLAN DE MEDIOS DOLCE PECCATO

Integrantes: Naviria Fernández Arroyo Luis Javier Camposeco Fernández Mariana del Carmen Jiménez García Alfredo Montes Cabrales Wilberth Coliaza Sánchez Nancy Leal de León Cynthia Pérez Garrido Nombre del trabajo: Resumen Ejecutivo Dolce Peccato

Fecha de entrega: 11 de septiembre de 2012

Campus: Villahermosa

Carrera /Prepa: Licenciatura en Mercadotecnia y Comunicación

Semestre/Cuatrimestre: 9no Semestre

Nombre del maestro: Quetzalcóatl Thomas Reyes

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RESUMEN EJECUTIVO DATOS BÁSICOS DEL NEGOCIO: Somos una empresa pequeña ubicada en el sector terciario con giro en alimentos. Nos ubicamos en Francisco Sarabia #136 Colonia el Águila. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO Dolce Peccato es una empresa que nace como un proyecto de jóvenes emprendedores en Villahermosa Tabasco con la finalidad de generar ingresos y ofrecer un nuevo concepto de repostería con productos innovadores y creativos. Actualmente contamos con mano de obra calificada con estudios en México y en el extranjero. Conocimientos que refuerzan a nuestra empresa. VENTAJA COMPETITIVA Ofrecemos servicio a domicilio por eventos, pedidos especiales y mesa de postres. EMPRESA: REPOSTERIA MARCA: DolcePeccato LOGOTIPO:

MISION Somos productores y comercializadores de postres de alta calidad, creativos e innovadores. Logrando presencia y satisfacción de nuestros consumidores. VISION Ser una empresa reconocida a nivel regional y nacional, convenciendo de que somos la mejor opción para sus necesidades, ya que nuestros productos son elaborados en casa y que gracias al desarrollo, producción y distribución tenemos productos de primera calidad. VALORES  Responsabilidad Realizamos nuestro trabajo con compromiso, pasión, optimismo y profesionalismo.  Trabajo en equipo Motivamos la unión de talentos, involucrando a nuestro equipo en un ambiente de trabajo basado en la confianza y con actitud de servicio.

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 Creatividad Somos artistas deleitando con productos llenos de diseño e imaginación.  Puntualidad Entregamos nuestros pedidos en tiempo y forma con amabilidad.  Respeto Con nuestros clientes, nuestros empleados y nuestros proveedores.  Solidaridad Colaboración mutua de nuestros empleados, integrando nuestros objetivos e intereses para alcanzar nuestras metas. FILOSOFÍA Empresa comprometida, tanto en el trabajo como en el personal ser de calidad y eficiencia, buscando siempre la satisfacción plena de nuestros clientes. Impulsando nuestros valores empresariales, formando personal actitud de servicio. Buscando siempre ser mejores. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Convertirnos en la primera elección de nuestros clientes, con un ambiente agradable y con productos de calidad que satisfagan sus necesidades. OBJETIVOS ESPECIFICOS    

Mantener los mejores estándares de calidad Atender de manera respetuosa y digna al cliente Incursionar con una selecta línea de productos. Ofrecer productos de calidad con un toque hogareño

DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS: NOMBRE CUPCAKES

CARACTERÍSTICAS

PRECIO INDIVIDUAL Deliciosos cupcakes, de vainilla, $15.00 chocolate o café, estos pueden ser rellenados de queso fhiladhelpia, crema de café, mermeladas de diferentes sabores, decorados dependiendo a su evento.

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IMAGEN

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BROWNIES

Pan de chocolate bañado con un jarabe espeso de chocolate y glaseado.

PASTELES

Elaborados de fondant.

$15.00

Dependiendo la forma y tamaño es el precio

MERENGUES

Tradicionales merengues de colores, y chispitas de colores con galleta de maría.

$6.00

TARTASDE FRUTAS

Ricas tartas de frutas, con una base crocante rellena de crema pastelera o mermelada, y frutas de temporada o de su preferencia. Pays de queso o ciruela pasas, exquisitos con decorado de merengue italiano.

$15.00

BUDÍN

Casero budín, elaborado con pan, pasas, canela, azúcar y mantequilla.

$150.00 para 25 personas

PAN DE ELOTE

Típica torta de elote, elaborado con elote natural

$15.00

PAN DE PLÁTANO

Pan de plátano, delicioso pan esponjoso, con ese sabor inigualable Rico pan de zanahoria elaborado con trozos de piña, nuez y coco rallado. Exquisitas rellenas de queso y jamón, o pollo

$15.00

PAYS

PAN DE ZANAHORIA HOJALDRAS

GALLETAS DE Innovadoras

galletas

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con

$15.00

$15.00

Bandeja grande: $350.00 para 48 personas, chica: $175.00 para 24 personas $15.00

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diferentes formas de animales, como hipopótamos, leones, conejos entre otras glaseadas. GALLETAS DE Deliciosas paletas en forma de letras con glaseado LETRAS (PALETAS) ANIMALES GLASEADAS

COPA NEVADA

FLAN CHOCOFLAN TIRAMISÚ

$18.00

Elaborada con crema pastelera y frutos rojos

$15.00

Delicioso y fresco flan.

$15.00

Base de pan de chocolate con flan por encima. Tiramisú con soletas y licor de café.

$15.00 $15.00

Galletas con mantequilla.

20 galletas a $50.00

GALLETAS

Galletas de chispas de chocolate.

CHEESECAKE

Relleno de queso fresco con base hecha de galleta

20 galletas a $40.00 $15.00

PASTISETAS

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PRODUCTO:  ¿Dónde estamos? Dolce Peccato es una empresa que nace con la finalidad de ofrecer un nuevo concepto de repostería con productos creativos e innovadores. Actualmente contamos con mano de obra calificada.  ¿Dónde queremos ir? Convertirnos en la elección principal de nuestro mercado. Posicionándonos en la mente del consumidor.  ¿Qué vamos hacer? Pretendemos incursionar con una selecta línea de productos. Ofreciendo productos de calidad, creativos e innovadores.  ¿Cómo lo vamos hacer? A través de un proceso de producción detallado, con materia prima de calidad y mano de obra calificada.  ¿Lo vamos a conseguir? Si, hay grande posibilidades de poner en marcha la empresa Dolce Peccato ya que la idea del producto es con fin de lucro. MERCADO:  ¿Dónde estamos? Actualmente hacemos presencia en eventos como bautizos, fiestas infantiles y bodas colocando la mesa de postres.  ¿Dónde queremos ir? Llegaremos a mujeres jóvenes, en un rango de edad de 15 y 24 años de la universidad.  ¿Qué vamos hacer? Pretendemos posicionarnos en la mente de nuestros consumidores y de nuestros clientes potenciales, para que nos tengan siempre presente.  ¿Cómo lo vamos hacer? Creando un espacio atractivo para nuestros clientes con variedad de productos donde puedan elegir la opción que más les guste.  ¿Lo vamos a conseguir? Con el tipo de mercado hay grandes posibilidades para este tipo de producto

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PUBLICIDAD:  ¿Dónde estamos? La empresa solo cuenta con una página de Facebook donde se muestran fotos de eventos donde hemos trabajando. http://www.facebook.com/dolce.peccato.98  ¿Dónde queremos ir? Principalmente la publicidad de Dolce Peccato es la de dar a conocer los productos con los que cuenta la empresa, y establecernos en la mente del consumidor.  ¿Qué vamos hacer? La publicidad que utilizaremos será degustaciones en la cual se ofrecerán los productos en las mañanas para abarcar el mercado de la preparatoria y los estudiantes de universidad que estudian en las mañanas. Igual repartiremos flyers con las características de nuestros productos.  ¿Cómo lo vamos hacer? Una de nuestras estrategias de publicidad será implementar el día del repostero y los días festivos realizaremos postres de acuerdo a las festividades.  ¿Lo vamos a conseguir? Si, al inicio nos enfocaremos en darnos a conocer y dependiendo de la reacción del mercado entonces podremos determinar como anunciar los eventos que se contemplan como empresa. MEDIOS:  ¿Dónde estamos? La empresa solo cuenta con una página de Facebook donde se muestran fotos de eventos donde hemos trabajando. http://www.facebook.com/dolce.peccato.98  ¿Dónde queremos ir? Queremos utilizar inicialmente el facebook para darnos a conocer como empresa y poco a poco se utilizaran diferentes medios visuales para dar a conocer el producto.  ¿Qué vamos hacer? Los medios que utilizaremos serán los visuales, ya que nuestros productos se presentan para ser presentados ya sean en flyers o en fotografías en las redes sociales.  ¿Cómo lo vamos hacer? La propaganda se basara en presentaciones visuales por la cual utilizaremos volantes, banners, fotobotón con el nombre de nuestra empresa, separadores, calcomanías.  ¿Lo vamos a conseguir? Si, los medios en que nos enfocaremos son los visuales por la naturaleza del producto, se tiene que convencer por medio de la vista para lograr una atención completa del mercado.

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ENCUESTA Nuestra idea es lanzar una nueva repostería, por esta razón te estamos solicitando nos informes tus gustos y preferencias sobre estos productos, agradeciendo de antemano la información proporcionada. FECHA: ___________

EDAD: _________

SEXO: ___________

1.- ¿Le gusta los postres? a) Sí b) No Si tu respuesta es no ¿Por qué?__________________________ 2.- ¿Usted tiene alguna repostería cerca de su casa? a) Sí b) No 3.- ¿Cuántas veces a la semana consume postres? a) Muy seguido b) Seguido c) Ocasionalmente

d) Casi nunca

4.- Al escuchar la palabra repostería que te llega a la mente… a) Pasteles b) Brownies c) Cupcakes– muffin d) Merengues Otros: ___________________________ 5.- ¿Qué es lo primero que vez en los postres? a) El tamaño b) La decoración

c) El precio

6.- Usualmente compra postres para… a) Consumo propio b) Regalos

c) Eventos especiales

e) Nunca

e) Tartas

7.- En sus eventos sociales usted prefiere… a) Comprar los postres en el establecimiento b) Que se los lleven hasta su hogar c) Prepararlos 8.- ¿Qué redes sociales usa? a) Facebook b) Twitter d) Otros: _____________________

c) Myspaces

9.- De los siguientes artículos cual te llama más la atención (puedes marcar más de una opción) Fotobotón Separadores Calcomanías Pulseras Folletos Volantes Pañuelos 10.- ¿Con que medio tiene más contacto? a) Radio b) Televisión

c) Periódico

¡GRACIAS!

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ANTECEDENTES ANALISIS DE LA SITUACIÓN DONDE SE DESARROLLA LA CAMPAÑA Nuestro producto de repostería no es conocido en el mercado al que buscamos llegar ya que son estudiantes de la Universidad del Valle de México de entre 15 y 24 años de preparatoria y licenciaturas distintas donde el mercado meta es la prepa UVM. La repostería para este mercado es un punto muy amplio ya que el 95% de los jóvenes encuestados les gusta los postres y no todos conocen una repostería que les ofrezca la confianza que nosotros le brindamos con productos de calidad con sabor casero. Aun que nuestras competencias ofrecen una mejor imagen de su repostería no se compara con el sabor que nosotros damos. Dolce Peccato a trabajado en no solo ofrecer una llamativa imagen en el arreglo de la repostería sino que tengan ese gran sabor que enamore su paladar, y el cual se adecuado para cubrir cada uno de esos maravillosos eventos en el que se encuentre o realice. Dolce Peccato fue fundado en Villahermosa, Tabasco México en el 2012 y desde entonces se a empeñado en mostrar un gran sabor de calidad y una imagen especifica para cada uno de sus eventos, una empresa que apenas inicia, pero con grandes aspiraciones de repostería, la cual por el momento no tiene un punto de distribución, pero sus servicios son por encargos mediante sus catálogos de muestras o un diseño en especial que lleve el cliente. TIPO DE CAMPAÑA Individuales, para bienes de consumo. Se realizan para satisfactores concretos (Se entiende por satisfactor a todo bien de consumo que cubre necesidades para el hombre), como nuestro producto no es tan conocido lo primordial será dar degustaciones y en base a eso demostrar nuestro sabor de calidad y hacer ver que nuestra repostería no solo es imagen si no también sabor casero. SISTEMAS DE MEDICION Nuestro sistema de medición será en bases a la cantidad de llamadas que podamos recibir preguntando o haciendo pedidos de nuestros productos, contamos con una pagina de Facebook en la cual se contara por el numero de personas nuevas que se suscriban en la pagina, y otra es la opinión o preguntas que se nos haga llegar el día de las degustaciones.

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PLAN DE MEDIOS

VOLANTES Estos estarán a cargo de Mariana del Carmen Jiménez García de abastecer cada punto donde se pondrán los volantes.    

Alcance: En la UVM utilizaríamos 200 volantes ubicados estratégicamente en zonas de alto transito por los estudiantes. Frecuencia: Se pondrían durante 1 en los puntos específicos cada lunes 25 volantes y los miércoles se reabastecerán. Presupuesto: Cada volante tendrá un costo de $1.19 con un costo total de $238.00. Cronograma:

VOLANTE Días

50 Lu Ma 5 6

Ubicados en zonas estratégicas de 25 la UVM

50

Mi Ju Vi Lu Ma Mi Ju Vi 7 8 9 12 13 14 15 16 $59.50 $59.50 25

25

25

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50 Lu Ma Mi Ju 19 20 21 22 $59.50 25

25

50 Vi Lu Ma Mi Ju 23 24 25 26 27 $59.50 25

25

Vi 28

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POSTER La responsabilidad de que los poster se pongan en tiempo y forma será de Naviria Fernández Arroyo, la cual tomara evidencias el 14 de Noviembre, día que se ubicaran los poster, así como verificara que los mismos estén todo el tiempo establecido para la campaña.    

Alcance: Se utilizaran 15 poster establecidos en puntos estratégicos de la UVM, como es el edificio de bachiller y el de licenciatura, y en otros sitios donde alto transito por parte del mercado de bachiller. Frecuencia: La ventaja del poster es que una vez colocado es constante el mensaje que se quiere transmitir. Presupuesto: Con un precio de $ 7.00 cada poster utilizando 15 tenemos un total de $105.00 para este medio. Cronograma:

POSTER Días Se coloraran el día 14 de Noviembre

50

50

50

50

Lu Ma Mi Ju Vi Lu Ma Mi Ju Vi Lu Ma Mi Ju Vi Lu Ma Mi Ju Vi 5 6 7 8 9 12 13 14 15 16 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 $105.00 15

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CALCOMANÍAS Estos se repartirán el día 23 de Noviembre durante la venta de pasteles.   

Alcance: En la UVM se repartirán aproximadamente 120 calcomanías, el día 23 de noviembre. Impacto: Las calcomanías serán a color y con un diseño innovador y llamativo. Presupuesto: 120 calcomanías $ 1.8 con un costo total de $130.00

Consistente en una imagen que, mediante la aplicación de agua, se transfiere del soporte original a otra superficie donde queda adherida.

SEPARADORES Estos se repartirán el día 23 de Noviembre durante la venta de pasteles.   

Alcance: En la UVM se repartirán aproximadamente 100 separadores, el día 23 de noviembre. Impacto: Los separadores serán a color y con un diseño innovador y llamativo. Presupuesto: 100 calcomanías $ 0.85 con un costo total de $ 85.00

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VENTA DE PASTELES El día 23 de Noviembre se hará una pequeña venta de pasteles a cargo de Naviria Fernández Arroyo, Mariana del Carmen Jiménez García, Wilbert Coliaza Sánchez. Los cuales también repartirán calcomanías y separadores para fortalecer el mensaje del producto.   

Alcance: Este pequeño evento será para dar a conocer el producto, medir el nivel de aceptación, y se considerara igual como prueba piloto para determinar si el precio y las presentaciones son aceptables. Presupuesto: El costo del cupcake será de $10.00 el plan es vender ese día 50 de igual forma dependiendo de la aceptación se tiene contemplado en el presupuesto 150 cupcakes para aumentar los días de ventas. Cronograma: Cronograma de las calcomanías, separadores y venta de pasteles

C,S Y VP Días

50 Lu Ma 5 6

Mi 7

50

50

Ju Vi Lu Ma Mi Ju Vi 8 9 12 13 14 15 16

Día en de venta de pasteles y merchaidaising

50

Lu Ma Mi Ju Vi Lu Ma Mi Ju 19 20 21 22 23 24 25 26 27 $1, 715.00

Vi 28

X

CAMISAS ROTULADAS Se tiene planeado rotular 7 camisas para personalizar mas la difusión de Dolce Peccato, los responsables serán todos los miembros del equipo y cada uno traerá un día la camisa para promover y dar a conocer el producto.   

Alcance: Debido a las limitaciones que existen para perifonear se contemplo la idea de camisas rotuladas para personalizar y diferenciar más la propaganda de la empresa. Presupuesto: Con un costo de $100.00 cada camisa se hará 7 para tener un costo total de $700.00. Cronograma: El siguiente es el cronograma de las fechas que le corresponderán a cada miembro del equipo usar la playera de la empresa.

PLAYERAS

50

50

50

50

Días

Lu 5

Ma 6

Mi 7

Ju Vi Lu Ma Mi Ju 8 9 12 13 14 15

Vi 16

Lu Ma Mi Ju 19 20 21 22

Días que cada miembro del equipo portara la camisa de la empresa.

N A V I R A

J A V I E R

C I N D Y

W I L B E R T

C I N D Y

W I L B E R T

M A R I A N A

N A N C Y

A L F R E D O

N A V I R A

J A V I E R

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M A R I A N A

N A N C Y

A L F R E D O

Vi 23

N A V I R A

Lu Ma Mi Ju Vi 24 25 26 27 28

J A V I E R

C I N D Y

W I L B E R T

M A R I A N A

N A N C Y

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PRESUPUESTO PRESUPUESTO MEDIOS IMPRESOS Articulo Tabloide de volantes Tabloide de Calcomanía Tabloide de Separadores Poster Camisa serigrafiada

Total de artículos Precio Cantidad Extra $7.00 34 200 $8.00 10 $50.00 120 $7.00 5 $50.00 100 $7.00 15 15 7 7 $100.00 442

Total

Articulo

$1,258.00

PRESUPUESTO ENCUESTAS Total Precio

Total $

100

Encuestas

PRESUPUESTO PUNTO DE VENTA Articulo

Cantidad

Cupcake TOTAL CAMPAÑA

Costo 150 $

Total $ 10.00

$

$

1,500.00 2,758.00

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Total $ $ 238.00 $ 130.00 $ 85.00 $ 105.00 $ 700.00

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PRESUPUESTO DE MEDIOS NOVIEMBRE 2012

MES DÍAS

NOVIEMBRE 5

6

7

8

9

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MEDIO LUN MAR MIER JUE VIE LUN MAR MIER JUE VIE LUN MAR MIER JUE VIE LUN MAR MIER JUE VIE VOLANTE 50 50 50 50 $59.50 $59.50 $59.50 $59.50 Ubicados en zonas estrategicas de la UVM 25 25 25 25 25 25 25 25 CALCOMANIAS 100 $130.00 Se venderan en la venta de pasteles 100 SEPARADORES 100 $85.00 Se venderan en la venta de pasteles 100 15 POSTER $105.00 Ubicados en zonas estrategicas de la UVM 15 7 7 7 7 CAMISA $700.00 Se usaran por los integrantes turnandose los dias Naviria Javier Cindy Wilbert Mariana Nancy Alfredo Naviria Javier Cindy Wilbert Mariana Nancy Alfredo Naviria Javier Cindy Wilbert Mariana Nancy VENTA DE PASTELES 150 Se venderan pastesles en la $1,500.00 mañana en las horas de receso de los alumnos de 150 Preparatoria TOTAL

ARTICULOS TOTALES

200 $238

100 $130

100 $85

15 $105

28 $700

150 $1,500

593

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INVERSIÓN TOTAL

$2,758

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AUDIENCIA: numero de personas que se exponen con regularidad a un medio o soporte La audiencia de la preparatoria son 340. AUDIENCIA BRUTA: suma de las audiencias generadas por cada soporte del plan de medios Poster 300 Volante 240 Playera 60 Total 600 AUDIENCIA ÚTIL: es la parte de la audiencia de un soporte que coincide con el público objetivo. 100 AUDIENCIA ACUMULADA: es el número de personas alcanzadas por varias inserciones del anuncio en un mismo soporte. 50 COBERTURA BRUTA: total de impactos sobre el público objetivo conseguidos con el plan de medios. Los que al finalmente te compraron. COBERTURA NETA O DE ALCANCE: es el numero de personas del publico objetivo que tendrá la oportunidad de contactar con el anuncio al menos una vez. Cuantas veces te compro el que vio la publicidad. FRECUENCIA DE MEDIA: es el número de veces que un miembro del público, tiene la oportunidad de exponerse al plan de medios. Cuantas veces se expone uno solo cliente a al plan de medio. FRECUENCIA EFECTIVA: numero aconsejado de veces que se debe contactar con el público objetivo para esperar una reacción positiva a la propuesta del mensaje. Cuantas me contactaron a la 1ra o 2da vez para comprar. RATING: es la audiencia del público objetivo impactada por el mensaje. Cuanta gente tengo como cliente.

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