Coordinación General de Análisis Sectorial, Planeación Estratégica y Comunicación Social Gerencia de Investigación

Precios de frutas, hortalizas, azúcar, huevo, leche y tortilla Al 26 de agosto de 2016 CONTENIDO Producto Pag. 2 Cuadro resumen ……………………………………………...………… Frutas 3 Aguacate ……………………………………………...………… 3 Guayaba ……………………………………………...………… 4 Limón c/semilla ……………………………………………...………… 4 Mango ……………………………………………...………… 5 Manzana ……………………………………………...………… 5 Naranja ……………………………………………...………… 6 Papaya ……………………………………………...………… 6 Piña ……………………………………………...………… 7 Plátano ……………………………………………...………… 7 Uva ……………………………………………...………… Hortalizas 8 Calabacita ……………………………………………...………… 8 Cebolla ……………………………………………...………… 9 Chile ……………………………………………...………… 9 Melón ……………………………………………...………… 10 Papa ……………………………………………...………… 10 Tomate saladette ……………………………………………...………… ……………………………………………...………… 11 Tomate verde ……………………………………………...………… ……………………………………………...………… 11 Zanahoria ……………………………………………...………… ……………………………………………...………… Proteínas animales 12 Huevo ……………………………………………...………… Alimentos procesados 12 Azúcar ……………………………………………...………… 13 Leche ……………………………………………...………… 13 Tortilla ……………………………………………...…………

Los precios aquí presentados fueron obtenidos de fuentes consideradas confiables, pero no se garantiza su exactitud. La FND no ofrece ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones a partir de éstos y tampoco asume ninguna responsabilidad por el uso que se le dé a esta información.

Nota: Estos precios no ofrecen ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones, la FND no asume responsabilidad alguna por su uso. 1/13

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Cuadro resumen de precios Al 26 de agosto de 2016 Precios en la central de abasto de Iztapalapa, Ciudad de México Frutas y Hortalizas* Frutas Aguacate Hass Guayaba Limón c/semilla Mango Manila Manzana Golden Naranja Valencia Papaya Maradol Piña Plátano Tabasco Uva globo Hortalizas Calabacita italiana Cebolla bola Chile poblano Melón cantaloupe Papa Alpha Tomate saladette Tomate verde Zanahoria Proteínas animales Huevo Blanco* Mayoreo Menudeo

Año anterior 27-ago-15

Mes anterior 26-jul-16

Semana anterior 19-ago-16

Esta semana 26-ago-16

24.00 10.00 7.89 17.86 28.82 9.50 12.00 12.00 5.00 33.75

38.00 15.00 6.32 14.29 37.06 11.00 8.00 13.00 5.00 37.50

30.00 11.00 7.37 16.43 38.24 12.00 13.00 14.00 4.44 52.50

30.00 10.00 7.89 17.14 38.82 11.00 14.00 15.00 3.89 52.50

25.0% 0.0% 0.0% -4.0% 34.7% 15.8% 16.7% 25.0% -22.2% 55.6%

p = = q p p p p q p

-21.1% -33.3% 24.8% 19.9% 4.7% 0.0% 75.0% 15.4% -22.2% 40.0%

q q p p p = p p q p

0.0% -9.1% 7.1% 4.3% 1.5% -8.3% 7.7% 7.1% -12.4% 0.0%

= q p p p q p p q =

3.20 9.00 14.00 8.95 10.00 12.93 4.00 5.12

8.00 6.00 11.00 6.05 9.00 6.51 4.00 4.71

5.60 6.50 12.00 10.26 9.00 7.57 9.00 4.91

5.60 8.00 12.00 7.89 10.00 10.44 11.00 5.12

75.0% -11.1% -14.3% -11.8% 0.0% -19.3% 175.0% 0.0%

p q q q = q p =

-30.0% 33.3% 9.1% 30.4% 11.1% 60.3% 175.0% 8.6%

q p p p p p p p

0.0% 23.1% 0.0% -23.1% 11.1% 37.9% 22.2% 4.2%

= p = q p p p p

26-ago-15 19.00 22.00

27-jul-16 17.50 20.00

17-ago-16 16.50 20.00

24-ago-16 20.50 21.00

7.9% -4.5%

p q

17.1% 5.0%

p p

24.2% 5.0%

p p

Variación anual

Variación mensual

Variación semanal

*Precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, Ciudad de México Fuente: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía.

Precios a nivel nacional - alimentos procesados Azúcar* Azúcar estándar Azúcar refinada

Año anterior 27-ago-15 504.58 565.70

Mes anterior 26-jul-16 693.97 739.90

Semana anterior 19-ago-16 738.96 760.72

Esta semana 26-ago-16 747.04 791.60

Leche pasteurizada**

27-ago-15

26-jul-16

19-ago-16

26-ago-16

Tiendas Autoservicios Tortilla** Tortillería Autoservicios

14.13 13.89 27-ago-15 12.49 9.78

14.70 14.68 26-jul-16 12.73 9.81

14.68 14.48 19-ago-16 12.74 9.79

14.58 14.34 26-ago-16 12.75 9.77

Producto

Variación anual

Variación mensual

Variación semanal

48.1% 39.9%

p p

7.6% 7.0%

p p

1.1% 4.1%

p p

3.2% 3.2%

p p

-0.9% -2.3%

q q

-0.7% -1.0%

q q

2.1% -0.1%

p q

0.1% -0.4%

p q

0.1% -0.2%

p q

*Promedio nacional del precio frencuente en centrales de abasto. **Precio promedio ponderado por población a nivel nacional. Fuente: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía.

Nota: Estos precios no ofrecen ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones, la FND no asume responsabilidad alguna por su uso. 2/13

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Aguacate Hass ($/kg) Categoría: Frutas

Calidad: primera

$/Kg

$60

180 160

$50

140

$40

120 100

$30

80

$20

60 40

$10

20

$0

0

Año anterior 27-ago-15 24.00

Producto Aguacate Hass

Millares

Vol. de prod. promedio de aguacate 2010-15 (eje der) 2014 Precio aguacate Hass 2015 (eje izq) Miles de Ton 2016

Mes anterior 26-jul-16 38.00

Semana anterior 19-ago-16 30.00

Esta semana 26-ago-16 30.00

Variación anual 25.0%

p

Variación mensual

Variación semanal

q

-21.1%

0.0%

=

Origen del producto: Michoacán, Presentación: Caja de 9 y 10 kg. Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Guayaba ($/kg) Calidad: primera

Vol. de prod. promedio de guayaba 2010-15 (eje der) 2014 2015 Precio guayaba 2016 (eje izq)

$/Kg

Miles de Ton

50

$18 40

$15

$12

Millares

Categoría: Frutas de temporada

30

$9

20

$6 10

$3 $0

Producto Guayaba

0

Año anterior 27-ago-15 10.00

Mes anterior 26-jul-16 15.00

Semana anterior 19-ago-16 11.00

Esta semana 26-ago-16 10.00

Variación anual 0.0%

=

Variación mensual -33.3%

q

Variación semanal -9.1%

q

Origen del producto: Michoacán, Presentación: Caja de 10, 12 y 13 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Nota: Estos precios no ofrecen ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones, la FND no asume responsabilidad alguna por su uso. 3/13

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Limón c/semilla #4 ($/kg) Calidad: primera

Vol. de prod. promedio de limón 2010-15 (eje der) 2014 Precio Limón c/semilla #4 2015 2016 (eje izq)

$/Kg

$28

Miles de Ton

300

$24

250

$20

Millares

Categoría: Frutas

200

$16 150

$12 100

$8 $4

50

$0

0

Año anterior 27-ago-15 7.89

Producto Limón c/semilla #4

Mes anterior 26-jul-16 6.32

Semana anterior 19-ago-16 7.37

Esta semana 26-ago-16 7.89

Variación mensual

Variación anual 0.0%

=

Variación semanal

p

24.8%

7.1%

p

Origen del producto: Michoacán, Presentación: Arpilla de 19 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Mango Manila ($/kg) Calidad: primera

Vol. de prod. promedio de mango 2010-15 (eje der) 2014 Precio Mango Manila 2015 2016 (eje izq)

$/Kg

$30

Miles de Ton

400 350

$25

300

$20

Millares

Categoría: Frutas de temporada

250

$15

200 150

$10

100

$5

50

$0

Producto Mango Manila

0

Año anterior 27-ago-15 17.86

Mes anterior 26-jul-16 14.29

Semana anterior 19-ago-16 16.43

Esta semana 26-ago-16 17.14

Variación anual -4.0%

q

Variación mensual 19.9%

p

Variación semanal 4.3%

p

Origen del producto: Guerrero y Sinaloa, Presentación: Caja de 28 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Nota: Estos precios no ofrecen ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones, la FND no asume responsabilidad alguna por su uso. 4/13

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Manzana Golden Delicious ($/kg) Vol. de prod. promedio de manzana 2010-15 (eje der) 2014 2015 Precio manzana Golden Delicious 2016 (eje izq)

Producto Manzana Golden Delicious

Miles de Ton

400

Millares

$/Kg

$45 $40 $35 $30 $25 $20 $15 $10 $5 $0

350 300 250 200 150 100 50 0

Año anterior 27-ago-15

Mes anterior 26-jul-16

Semana anterior 19-ago-16

Esta semana 26-ago-16

28.82

37.06

38.24

38.82

Variación anual 34.7%

p

Variación mensual

Variación semanal

p

4.7%

1.5%

p

Origen del producto: Chihuahua e Importación. Presentación: Caja de 17, 18, 19 y 20 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Naranja Valencia mediana ($/kg) Vol. de prod. promedio de naranja 2010-15 (eje der) 2014 Precio naranja Valencia mediana 2015 2016 (eje izq)

$/Kg

$14

Producto Naranja Valencia mediana

Calidad: primera

Miles de Ton

700

$12

600

$10

500

$8

400

$6

300

$4

200

$2

100

$0

0

Año anterior 27-ago-15

Mes anterior 26-jul-16

Semana anterior 19-ago-16

Esta semana 26-ago-16

9.50

11.00

12.00

11.00

Variación anual 15.8%

p

Millares

Categoría: Frutas

Variación mensual 0.0%

=

Variación semanal -8.3%

q

Origen del producto: Tamaulipas y Veracruz, Presentación: Kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Nota: Estos precios no ofrecen ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones, la FND no asume responsabilidad alguna por su uso. 5/13

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Papaya Maradol ($/kg) Categoría: Frutas

Calidad: primera

Vol. de prod. promedio de papaya 2010-15 (eje der) 2014 Precio papaya Maradol 2015 Miles de Ton 2016 (eje izq)

$/Kg

$25

Millares

90 80

$20

70 60

$15

50 40

$10

30 20

$5

10

$0

0

Año anterior 27-ago-15 12.00

Producto Papaya Maradol

Mes anterior 26-jul-16 8.00

Semana anterior 19-ago-16 13.00

Esta semana 26-ago-16 14.00

Variación anual 16.7%

p

Variación mensual

Variación semanal

p

75.0%

7.7%

p

Origen del producto: Oaxaca, Presentación: Kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Piña mediana ($/kg) Calidad: primera

Vol. de prod. promedio de piña 2010-15 (eje der) 2014 Precio piña mediana 2015 2016 (eje izq)

$/Kg

$25

Miles de Ton

120 100

$20

Millares

Categoría: Frutas

80

$15

60

$10

Producto Piña mediana

40

$5

20

$0

0

Año anterior 27-ago-15 12.00

Mes anterior 26-jul-16 13.00

Semana anterior 19-ago-16 14.00

Esta semana 26-ago-16 15.00

Variación anual 25.0%

p

Variación mensual 15.4%

p

Variación semanal 7.1%

p

Origen del producto: Veracruz, Presentación: Pieza Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Nota: Estos precios no ofrecen ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones, la FND no asume responsabilidad alguna por su uso. 6/13

Coordinación General de Análisis Sectorial, Planeación Estratégica y Comunicación Social Gerencia de Investigación

Plátano Tabasco Calidad: primera

Vol. de prod. promedio de plátano 2010-15 (eje der) 2014 Precio plátano Tabasco 2015 (eje izq) 2016

$/Kg

$12

Miles de Ton

250

$10

200

$8

Millares

Categoría: Frutas

150

$6 100

$4

$2

50

$0

0

Año anterior 27-ago-15 5.00

Producto Plátano Tabasco

Mes anterior 26-jul-16 5.00

Semana anterior 19-ago-16 4.44

Esta semana 26-ago-16 3.89

Variación mensual

Variación anual -22.2%

q

Variación semanal

q

-22.2%

-12.4%

q

Origen del producto: Tabasco, Presentación: Caja de 18 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Uva globo ($/kg) Calidad: primera

Vol. de prod. promedio de uva 2010-15 (eje der) 2014 2015 Precio uva globo 2016 (eje izq)

$/Kg

Miles de Ton

$70

160

$60

140

$50

120

Millares

Categoría: Frutas de temporada

100

$40

80

$30

60

$20

40

$10

20

$0

Producto Uva globo

0

Año anterior 27-ago-15 33.75

Mes anterior 26-jul-16 37.50

Semana anterior 19-ago-16 52.50

Esta semana 26-ago-16 52.50

Variación anual 55.6%

p

Variación mensual 40.0%

p

Variación semanal 0.0%

=

Origen del producto: Sonora e Importación, Presentación: Caja de 8 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Nota: Estos precios no ofrecen ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones, la FND no asume responsabilidad alguna por su uso. 7/13

Coordinación General de Análisis Sectorial, Planeación Estratégica y Comunicación Social Gerencia de Investigación

Calabacita italiana ($/kg) Calidad: primera

Vol. de prod. promedio de calabacita 2010-15 (eje der) 2014 Precio calabacita italiana (eje 2015 2016 izq)

$/Kg

Miles de Ton

60

$20

50

$16

40

$12

30

$8

20

$4

10

$0

0

Año anterior 27-ago-15 3.20

Producto Calabacita italiana

Mes anterior 26-jul-16 8.00

Semana anterior 19-ago-16 5.60

Esta semana 26-ago-16 5.60

Variación anual 75.0%

p

Millares

Categoría: Hortalizas

Variación mensual

Variación semanal

q

-30.0%

0.0%

=

Origen del producto: Guanajuato, Hidalgo, Morelos, Oaxaca y Pubela, Presentación: Caja de 25 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Cebolla Bola ($/kg) Categoría: Hortalizas

Calidad: primera

$/Kg

$25

180

$20

150

$15

Millares

Vol. de prod. promedio de cebolla 2010-15 (eje der) 2014 2015 Precio cebolla bola 2016 (eje izq) Miles de Ton

120 90

$10

60

$5

30

$0

Producto Cebolla bola

0

Año anterior 27-ago-15 9.00

Mes anterior 26-jul-16 6.00

Semana anterior 19-ago-16 6.50

Esta semana 26-ago-16 8.00

Variación anual -11.1%

q

Variación mensual 33.3%

p

Variación semanal 23.1%

p

Origen del producto: BC, Chihuahua, Guanajuato, Michoacán, Morelos, Puebla y Zacatecas, Presentación: Arpilla de 30 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Nota: Estos precios no ofrecen ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones, la FND no asume responsabilidad alguna por su uso. 8/13

Coordinación General de Análisis Sectorial, Planeación Estratégica y Comunicación Social Gerencia de Investigación

Chile Poblano ($/kg) Categoría: Hortalizas

Calidad: primera

Vol. de prod. promedio de chile verde 2010-15 (eje der) 2014 Precio chile poblano 2015 Miles de Ton 2016 (eje izq)

$/Kg

300 250 200 150 100 50 0

Año anterior 27-ago-15 14.00

Producto Chile poblano

Millares

350

$27 $24 $21 $18 $15 $12 $9 $6 $3 $0

Mes anterior 26-jul-16 11.00

Semana anterior 19-ago-16 12.00

Esta semana 26-ago-16 12.00

Variación anual -14.3%

q

Variación mensual

Variación semanal

p

9.1%

0.0%

=

Origen del producto: BCS, Durango, Guanajuato, Jalisco, Michoacán, SLP, Sinaloa y Zacatecas, Presentación: Arpilla de 20 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Melón cantaloupe #27 ($/kg) Calidad: primera

Vol. de prod. promedio de melón 2010-15 (eje der) 2014 Precio melón cantaloupe #27 2015 (eje izq) 2016

$/Kg

$20

Miles de Ton

100 80

$15

Millares

Categoría: Hortalizas

60

$10 40

$5

20

$0

0

Producto

Año anterior 27-ago-15

Mes anterior 26-jul-16

Semana anterior 19-ago-16

Esta semana 26-ago-16

Melón cantaloupe #27

8.95

6.05

10.26

7.89

Variación anual -11.8%

q

Variación mensual 30.4%

p

Variación semanal -23.1%

q

Origen del producto: Chihuahua, Coahuila, Durango y Guerrero, Presentación: Caja de 38 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Nota: Estos precios no ofrecen ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones, la FND no asume responsabilidad alguna por su uso. 9/13

Coordinación General de Análisis Sectorial, Planeación Estratégica y Comunicación Social Gerencia de Investigación

Papa Alpha ($/kg) Calidad: primera

Vol. de prod. promedio de papa 2010-15 (eje der) 2014 Precio naranja Valencia mediana 2015 2016 (eje izq)

$/Kg

$16

Miles de Ton

250

Millares

Categoría: Hortalizas

$14 200

$12

$10

150

$8 100

$6

$4

50

$2 $0

0

Año anterior 27-ago-15 10.00

Producto Papa alpha

Mes anterior 26-jul-16 9.00

Semana anterior 19-ago-16 9.00

Esta semana 26-ago-16 10.00

Variación anual 0.0%

=

Variación mensual

Variación semanal

p

11.1%

11.1%

p

Origen del producto: BCS, Coahuila, México, Michoacán, Puebla, Sinaloa, Sonora y Veracruz, Presentación: Arpilla de 50 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Tomate rojo saladette ($/kg) Calidad: primera (cielo abierto)

Vol. de prod. promedio de jitomate 2010-15 (eje der) 2014 Precio jitomate saladette 2015 2016 (eje izq)

$/Kg

$24

Miles de Ton

300

$21

250

$18

Millares

Categoría: Hortalizas

200

$15 $12

150

$9

100

$6 50

$3 $0

Producto Tomate saladette

0

Año anterior 27-ago-15 12.93

Mes anterior 26-jul-16 6.51

Semana anterior 19-ago-16 7.57

Esta semana 26-ago-16 10.44

Variación anual -19.3%

q

Variación mensual 60.3%

p

Variación semanal 37.9%

p

Origen del producto: BC, Michoacán, Nayarit, SLP, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas, Veracruz y Zacatecas, Presentación: Caja de 13, 28, 30 y 32 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Nota: Estos precios no ofrecen ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones, la FND no asume responsabilidad alguna por su uso. 10/13

Coordinación General de Análisis Sectorial, Planeación Estratégica y Comunicación Social Gerencia de Investigación

Tomate verde ($/kg) Categoría: Hortalizas

Calidad: primera

$/Kg

$16

100

$14 80

$12

$10

Millares

Vol. de prod. promedio de tomate verde 2010-15 (eje der) 2014 Precio tomate verde 2015 (eje izq) Miles de Ton 2016

60

$8 40

$6 $4

20

$2 $0

0

Año anterior 27-ago-15 4.00

Producto Tomate verde

Mes anterior 26-jul-16 4.00

Semana anterior 19-ago-16 9.00

Esta semana 26-ago-16 11.00

Variación mensual

Variación anual 175.0%

p

Variación semanal

p

175.0%

22.2%

p

Origen del producto: Guanajuato, Hidalgo, Michoacán, Morelos, Nayarit, Puebla, Querétaro, Sinaloa, Sonora y Zacatecas, Presentación: Kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Zanahoria mediana($/kg) Categoría: Hortalizas

Calidad: primera

Vol. de prod. promedio de zanahoria 2010-15 (eje der) 2014 Precio zanahoria mediana 2015 Miles de Ton 2016 (eje izq)

$/Kg

$10

Millares

60 50

$8

40

$6

30

$4

Producto Zanahoria mediana

20

$2

10

$0

0

Año anterior 27-ago-15 5.12

Mes anterior 26-jul-16 4.71

Semana anterior 19-ago-16 4.91

Esta semana 26-ago-16 5.12

Variación anual 0.0%

=

Variación mensual 8.6%

p

Variación semanal 4.2%

p

Origen del producto: Guanajuato, México y Puebla, Presentación: Caja de 25 y 28 kg Fuente: SNIIM, precio frecuente al mayoreo en la Central de Abasto de Iztapalapa, CDMX. SIAP-SAGARPA, promedios mensuales de producción 2010-2015.

Nota: Estos precios no ofrecen ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones, la FND no asume responsabilidad alguna por su uso. 11/13

Coordinación General de Análisis Sectorial, Planeación Estratégica y Comunicación Social Gerencia de Investigación

Huevo blanco ($/Kg) PROTEÍNAS ANIMALES

Mayoreo

Menudeo

40 35

30 25 20 15 10

5 0

Año anterior 26-ago-15 19.00 22.00

Producto Mayoreo Menudeo

Mes anterior 27-jul-16 17.50 20.00

Semana anterior 17-ago-16 16.50 20.00

Esta semana 24-ago-16 20.50 21.00

Variación anual 7.9% -4.5%

p q

Variación mensual 17.1% 5.0%

p p

Variación semanal 24.2% 5.0%

p p

Fuente: SNIIM. Precio frecuente en la Central de Abasto de Iztapalapa, Ciudad de México.

Azúcar ($/bulto de 50 kg) ALIMENTOS PROCESADOS

Azúcar Estándar

Azúcar Refinada

750 650

550 450 350 250

Año anterior 27-ago-15

Mes anterior 26-jul-16

Semana anterior 19-ago-16

Esta semana 26-ago-16

Azúcar Estándar

504.58

693.97

738.96

747.04

48.1%

p

7.6%

p

1.1%

p

Azúcar Refinada

565.70

739.90

760.72

791.60

39.9%

p

7.0%

p

4.1%

p

Producto

Variación anual

Variación mensual

Variación semanal

Fuente: SNIIM. Promedio Nacional del Precio Frencuente en Centrales de Abasto.

Nota: Estos precios no ofrecen ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones, la FND no asume responsabilidad alguna por su uso. 12/13

Coordinación General de Análisis Sectorial, Planeación Estratégica y Comunicación Social Gerencia de Investigación

Leche entera fluida ($/lt) ALIMENTOS PROCESADOS

Tiendas (pasteurizada) Tiendas (ultrapasteurizada)

Autoservicios (pasteurizada) Autoservicios (ultrapasteurizada)

16.0 15.5 15.0 14.5 14.0 13.5 13.0 12.5 12.0 11.5

Año anterior 27-ago-15 Leche pasteurizada

Producto

Mes anterior 26-jul-16

Semana anterior 19-ago-16

Esta semana 26-ago-16

Variación anual

Variación mensual

Variación semanal

Tienda

14.13

14.70

14.68

14.58

3.2%

p

-0.9%

q

-0.7%

q

Autoservicios

13.89

14.68

14.48

14.34

3.2%

p

-2.3%

q

-1.0%

q

Promedio 14.01 Leche ultrapasteurizada

14.69

14.58

14.46

3.2%

p

-1.6%

q

-0.8%

q

15.76 15.55 15.66

15.78 15.48 15.63

15.69 15.15 15.42

4.0% 3.4% 3.7%

p p p

-0.4% -2.6% -1.5%

q q q

-0.6% -2.2% -1.4%

q q q

Tienda Autoservicios Promedio

15.09 14.65 14.87

Fuente: SNIIM. Precio promedio ponderado por población a nivel nacional.

Tortilla ($/Kg) ALIMENTOS PROCESADOS

Tortillería

Autoservicios

14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4

Año anterior 27-ago-15 12.49

Mes anterior 26-jul-16 12.73

Semana anterior 19-ago-16 12.74

Esta semana 26-ago-16 12.75

2.1%

p

0.1%

p

0.1%

p

Autoservicios

9.78

9.81

9.79

9.77

-0.1%

q

-0.4%

q

-0.2%

q

Promedio

11.13

11.27

11.26

11.26

1.1%

p

-0.1%

q

-0.1%

q

Producto Tortillería

Variación anual

Variación mensual

Variación semanal

Fuente: SNIIM. Precio promedio ponderado por población a nivel nacional.

Nota: Estos precios no ofrecen ningún tipo de recomendación para la toma de decisiones, la FND no asume responsabilidad alguna por su uso. 13/13