PRESENTACIÓN Este documento preparado por los Ingenieros Washington López C. y Homero Aliaga Z., está enmarcado dentro de los lineamientos para el Desarrollo Ganadero del Alto Mayo, discutidos conjuntamente entre la Coordinación del Proyecto Alto Mayo y la Misión del Centro de Inversiones FAO, Banco Mundial (Abril Mayo 1981), los cuales básicamente definieron. -

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Que el Desarrollo Ganadero de esta microrregión tendrá que obedecer a una estrategia que en su inicio será progresiva, debido a que esta actividad es aún incipiente en el área y por carecerse de resultados de investigación que hubiera generado datos y luces para formular un plan más ambicioso. Que deberán desde un inicio, integrar las acciones de Investigación y Promoción Ganadera, por ello se plantea el establecimiento de la Granja Ganadera Experimental, dentro de la Estación Experimental del Alto Mayo, lo que también persigue propósitos de Promoción. Que simultáneamente deben iniciarse acciones de Investigación, promoción de animales menores (porcinos, aves y otros), que no tan solo contribuyen a mejorar o incentivar su producción local, si no que contribuyen básicamente a la provisión de fuentes proteicas a la alimentación familiar. Finalmente concordante con la concerción fundamentalmente del Proyecto Alto Mayo, se plantea el CREDITOPECUARIO con el elemento de dinamizador para el mejoramiento y ampliación de la producción ganadera. El paquete crediticio deberá ser integral y familiar, es decir a la vez de mejorar, ampliar las pasturas, financie también la adquisición de vientres y todos mejorados como también el establecimiento y manejo adecuado de potreros, sanidad animal y asistencia técnica. El Plan de Introducción de Vientres recoge precisamente estos criterios y estimamos que es la vía más óptima el Desarrollo Ganadero del Alto Mayo.

En general el Plan ha sido, estimamos, en forma muy realística y por otro lado es hasta cierto punto MODULAR, es decir que puede ser multiplicada su aplicación, por otro lado, su financiamiento ha sido completado en el presupuesto de 1982 del Proyecto Alto Mayo y oportunamente se gestionara su funcionamiento, mediante la modalidad de adelanto de préstamo del Banco Mundial con posterioridad a la visita de la MISION DE EVALUACION del mismo (Febrero de 1982).

Linceln Villanueva Carbajal (Ingº. M. Sc) COORDINADOR PROYECTO ALTO MAYO

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PLAN DE DESARROLLO GANADERO EN EL ALTO MAYO

I. INTRODUCCION GENERAL II. ESTUDIO DE MERCADO 2.1. Definición del Área Geográfico 2.2. Oferta 2.3. Demanda III. LOCALIZACION IV. COMPONENTE DEL PLAN 4.1. Instalación Granja Ganadera 4.1.1. Unidad de Vacunos 4.1.2. Unidad de Porcinos 4.1.3. Unidad de Investigación 4.2. Introducción de Vientres V. INVERSIONES GENERALES

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PLAN DE DESARROLLO GANADERO PARA EL ALTO MAYO

I.

INTRODUCCION GENERAL Han transcurrido muchos años (Más de 10) desde que la FAO efectuó una serie de estudios en la micro-región del Alto Mayo, en base a los cuales se planteó planes de desarrollo agrícola (Principalmente) y en menor escala planes ganaderos, a través del estudio Proyecto Integral de Reordenamiento y Asentamiento Rural del Alto Mayo, formulado por el Ministerio de Agricultura en 1973. A pesar de algunos esfuerzos realizados por el Estado contrario a la asignación de recursos presupuestales, el Alto Mayo ha venido desarrollándose en los últimos años, gracias a la interconexión con la marginal de la Selva (Carretera troncal, Corral Quemado-Tarapoto) que posibilita las migraciones de Agricultura, que impulsaron dicha actividad. En el aspecto pecuario, hubo un intento serio de iniciar y fomentar el desarrollo ganadero en la Selva Peruana, acciones planteadas en el Documento Plan de Desarrollo Ganadero de la Selva, formulado en 1971 por el Ministerio de Agricultura, en él se contemplaba la instalación de un Centro Ganadero en el Alto Mayo, cuyas líneas de acción estaban orientadas al ganado vacuno, mecanización y ganado porcino. Con el presente documento, se pretende realizar algunos aspectos prioritarios para la situación actual en el Desarrollo Ganadero, tales como la promoción vacuna, porcina e investigación en pastos a función a la potenciabilidad que en este rubro presenta el Alto Mayo. En cuanto a la Granja Ganadera, dependerá del Centro de Investigación y Promoción Agropecuario (CIPA X)-San Martin y forman parte de la Estación Experimental del Alto Mayo, las acciones se han definido en dos etapas: La primera puesta en marcha de un establo lechero, un plantel de porcino, investigación de pastos y el adiestramiento de animales para los trabajos de tracción animal, para este último se requiere de un fondo rotatorio, que servirá para la primera compra de bueyes adiestrados. La segunda etapa podría ser el primer o segundo año, comprenderá el inicio de acciones en avicultura, animales menores y otros que sin dejar de ser importantes no pueden abarcarse en la primera etapa.

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II. ESTUDIO DE MERCADO 2.1 Definición del Área Geográfica La microrregión del Alto Mayo, abarca las provincias de Rioja y Moyobamba en la parte norte del Departamento de San Martín en lo que se denomina Ceja de Selva o Selva Alta, presentándose terrenos de morfología llana y ondulada. El río principal es el Mayo, en el cual desembocan ríos de importancia como el Indoche, Tónchima, Negro, Yuracyacu, Túmbaro, Naranjillo y otros que garantizan una actividad agropecuaria. La temperatura promedio anual es de 22 °C con un promedio máximo de 28 °C y mínimo de 16 °C, se ha calculado entre 1 300 m.m. la precipitación pluvial, que se distribuye prevalentemente en dos épocas del año: la primera de Febrero – Abril y la segunda de Octubre – Noviembre. De un total de 840.00 Has. de extensión se estima en 177.000 Has. los terrenos con aptitud agropecuaria (50.000 Has.) de uso intensivo de 127.000 de uso extensivo, cifras que se indican a continuación. ESTUDIO FAO (HAS) A. Área con aptitud Agropecuaria

ESTUDIO ONERN (HAS)

TOTAL HAS

117.790

59.000

176.790

* Tierras para cultivos en limpio, irrigables

10.550

26.000

36.550

* Tierras para cultivos permanentes

42.240

29.000

71.240

* Tierras para cultivos en pastos

65.000

4.000

69.000

3.340

76.000

79.340

270.930

240.000

510.930

392.060

375.000

767.060

B. Áreas de Aptitud Forestal C. Áreas de Protección TOTAL

En el cuadro A se detalla a nivel de provincias la estructura Agraria en el Alto Mayo, notándose que sobresalen los estratos a partir del 20.1 Has. casi definen la vocación o dedicación de dichas localidades, lo cual posibilita una explotación ganadera (carne-leche) tal como se plantea más adelante.

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2.2 Oferta En el Alto Mayo existen alrededor de unas 10.000 cabezas de ganado vacuno, 7.000 cabezas de ganado porcino y 600 Has de pastos, población pecuaria que no cobre los requerimientos de la población actual. En el cuadro B, se detalla por meses y desde 1977 el beneficio de ganado vacuno en el Alto Mayo, notándose que el consumo ha venido incrementándose. Sin embargo en 1980, el beneficio sobrepasa la tasa de seca anual (18), lo que indica que están trayendo animales de otras zonas para abastecer al mercado local, ya que en la población existente es insuficiente. En cuanto a la leche, se estima un consumo diario de 300 litros de leche fresca y 1.000 cajas de leche evaporada por mes que representa el siguiente consumo: Leche Fresca Leche Evaporada TOTAL

300 Lts/día 1.600 Lts/día__ 1.900 Lts/día

En el cuadro C, se detalla el consumo de leche evaporada en las dos provincias en los años de 1980 y primeros 4 meses del 81. En el presente año, se observa una cierta disminución, lo cual se explica por los precios actuales en relación a la capacidad adquisitiva. A continuación presentamos las fluctuaciones del precio de leche en el Alto Mayo.

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ESTRUCTURA AGRARIA EN EL ALTO MAYO A NIVEL PROVINCIAL MOYOBAMBA ESTRATOS

RIOJA

TOTAL

N° de Predios

SUPERF. Hás.

Prom. Parcial

N° de Predios

SUPERF. Hás.

Prom. Parcial

N° de Predios

SUPERF. Hás.

Prom. Parcial

0

-

7

400

1903

4.8

524

2456

4.7

924

4359

4.7

7

-

10

505

4513

8.9

759

6805

9.0

1264

11318

9

10.1

-

20

590

9436

16.0

748

11109

14.9

1333

20545

15.4

20.1

-

50

374

11554

30.1

254

7440

29.3

628

18994

30.2

100

36

2569

71.2

23

1717

74.7

59

4286

72.6

de 100

4

696

174.0

3

455

151.7

7

1151

164.4

1909

30671

16.1

2311

29982

13.0

4220

60653

14.4

50.1 TOTAL

1/ Incluye Sector Pacayzapa del Distrito de Alonso de Alvarado Fuente: PAR Alto Mayo. Encuestas Agroeconómicas Marzo-1981

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CUADRO B BENEFICIO DE GANADO EN EL ALTO MAYO

AÑO MES

1977

1978

1979

1980

1981

N° Cab.

Kgs.

N° Cab.

Kgs.

N° Cab.

Kgs.

N° Cab.

Kgs.

N° Cab.

Kgs.

Enero

92

10230

97

12945

73

13045

175

25131

230

55.958

Febrero

60

7320

66

8984

73

10485

164

25454

251

37000

Marzo

70

8910

74

9793

70

9140

153

22810

349

51650

Abril

75

9505

80

10525

100

13070

178

24365

-

-

Mayo

60

7820

67

8666

94

12421

211

34039

-

-

Junio

55

6510

63

8233

107

13326

178

28792

-

-

Julio

60

8420

68

9317

87

13190

177

21959

-

-

Agosto

71

9514

82

10587

90

13376

168

25821

-

-

Septiembre

60

7980

62

8443

103

14665

199

28771

-

-

Octubre

56

7478

82

10767

82

12225

162

26410

-

-

Noviembre

73

9491

70

9075

122

17320

141

20075

-

-

Diciembre

82

10229

79

11566

130

18460

204

26183

-

-

TOTALES

814

103407

890

118901

1132

161780

2110

309810

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CUADRO C CUADRO DE LECHE EVAPORADA EN EL ALTO MAYO AÑO

PROVINCIA MOYOBAMBA

PROVINCIA RIOJA

TOTAL

MES 1980 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre

CAJA

CAJA X 48 %

TOTAL

CAJA

CAJA X 48 %

TOTAL

25%

TOTAL

GENERAL

379 311 414 257 209 210 580 230 310 365 215

250 231 229 100 250 150 100 220 329 281 430

629 542 643 357 459 360 680 450 639 646 645

182 270 220 240 270 554 311 197 163 195 50

270 80 90 100 100 113 20 128 40 310 243

442 350 320 340 370 667 331 325 203 505 293

110 87 80 58 92 167 381 81 51 126 73

552 437 400 425 462 834 414 406 254 631 366

1181 979 1043 782 921 1194 1094 856 893 1277 1011

Diciembre

110

410

520

450

267

717

179

896

1416

TOTAL 1981 Enero Febrero Marzo

3590

2980

6570

3102

1761

4803

1214

6077

12647

300 618 420

150 105 105

450 723 525

135 116 179

90 70 120

245 186 299

56 46 75

231 232 374

731 955 899

Abril

529

150

679

310

50

360

90

450

1129

TOTAL

1867

510

2377

740

330

1070

267

1377

3714

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AÑO 1977 1978 1979 1980 1981(Enero) 1981(Mayo) 1981(junio)

LECHE FRESCA 1/LITRO S/ 15.6 31.5 51.2 75.3 140.0 200.0 250.0

LECHE EVAPORADA Lata 456 gr S/. 20.70 47.80 75.00 95.00 159.00 190.00 ─

Lata 259 gr S/. 10.10 23.30 36.50 46.00 77.00 95.00 ─

1/ precio promedio /año.

2.3 Demanda Para el presente documento, la demanda estará orientada a la adquisición de animales (vacunos y porcinos), pero principalmente al consumo de carne y leche resultante final de la producción ganadera, de lo cual llegará a la población consumidora para nuestro caso, la población consumidora se concentra en los principales centros poblados (Moyobamba, Rioja, Nuevo Cajamarca, Soritor) aunque en el futuro se buscara mayor cobertura en función a una buena promoción. En el cuadro D, se muestra la población urbana y rural a nivel de Provincias, cifras proyectadas a partir del Censo 1972, con un promedio de 3.2 vemos que a 1980 se tendría una población de 41.499 habitantes. Sin embargo el proceso migracional y la centralización de la Administración Pública en Moyobamba, a partir de 1977 para el primero y 1973 – 79 para el segundo, la población del Alto Mayo es superior a 1981. Hemos actualizado la población a partir de 1977 con la cifras de la Proyección del INP, año que se identifican las migraciones del Alto Mayo. Según el estudio migracional del Antropólogo J. Rondón ese año ingresaron al Alto Mayo un promedio de 134 familias por mes de los cuales el 31 se asentaron en forma definitiva y tenían una carga familiar de 3.6 lo cual es un adicional de 1,754 persona.

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CUADRO D

POBLACION RURAL Y URBANA DEL ALTO MAYO 1981

AÑOS 1962 1/ 1972 2/ 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981

PROVINCIA DE MOYOBAMBA URBANA RURAL TOTAL 13.314 2.536 15.850 16.552 4.207 20.759 16.999 4.321 21.323 17.458 4.438 21.896 17.929 4.559 22.488 18.413 4.682 23.095 18.911 4.808 23.719 19.422 4.937 24.359 19.946 5.071 25.017 20.484 5.208 25.692 21.026 5.348 26.376

PROVINCIA DE RIOJA URBANA RURAL TOTAL 5.936 676 6.639 8.173 2.271 10.444 8.516 2.366 10.882 8.873 2.465 11.338 9.245 2.569 11.814 9.634 2.677 12.311 10.038 2.789 12.827 10.460 2.906 13.366 10.899 3.028 13.927 11.357 3.156 14.513 11.384 3.289 15.123

1/ Censos Nacionales Fuente : INP

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URBANA 19.297 24.725 25.515 26.331 27.174 28.047 28.949 29.882 30.825 31.841 32.862

TOTALES RURAL 3.212 6.478 6.687 6.903 7.128 7.359 7.597 7.843 8.099 8.364 8.637

TOTAL 22.489 31.203 32.199 33.234 34.302 35.406 36.546 37.725 38.924 40.178 41.499

En el cuadro siguiente se obtiene ne la población estimada a partir de 1977 hasta 1981, incrementando 1754 a cada año, excepto 1978 y 1970, que se adiciona 406 personas que fueron desplazadas en cada año al darse la racionalización administrativa. POBLACIÓN ESTIMADA

AÑO 1977 1978 1979 1980 1981

PROYECCIÓN INCREMENTO I.N.P MIGRACIONAL 2/ 36.546 1/ 1.754 39.533 2.100 43.036 2.160 46.651 1.754 49.964 1.754

TOTAL 38.300 41.693 45.196 48.405 51.718

1L Cifra INP. 2/ Estudio Migracional 1977 – Antropólogo Rondón Alvarado. Si en función a los 51.718 habitantes, consideramos al menos 20 kgs, años habitantes y 2L Lts/ habitantes (25% de consumos nacional) como consumo actual, tendríamos la siguiente demanda: Carne : 1.034 TM/año 20 Kg/hab/año Leche : 1.806 TM/año 35 Lit/hab/año Estas cifras son superiores en relación al consumo actual de la carne (6 Kgs/año) y leche (13.22 Lts/diario). La situación anterior se acentuará a medida que la población se incremente, razón por la cual se hace imperante cubrir esa brecha en base al desarrollo ganadero (producir carne y leche). III. LOCALIZACION En función a la accesibilidad, cercanía a los centros de consumo y tipo de suelos a desarrollar, la localidad de Calzada será la ubicación de la granja ganadera (terrenos chapumbales) para la cual se adjunta el croquis respectivo.

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4.1 Instalación de la Granja Ganadera

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4.1.1. Unidad de Vacunos Leche

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UNIDAD DE VACUNO LECHE 1. Ubicación: Cerca de fuentes de aguas permanentes (riachuelos) y fácil acceso a una buena carretera, los terrenos deben ser más o menos planos. 2. Objetivos: 2.1. Demostrar la rentabilidad Técnico – Económico de una Unidad mínimo de ganado de doble propósito (carne – leche), cuyo tamaño creemos puede ser de 20 vacas madres (15 en producción de leche). 2.2. Producir e incentivar a los ganaderos, la producción de leche para su consumo en las localidades de Rioja y Moyobamba. 3. Estudio de Mercado de Leche: 3.1. Población Involucrada -Ciudad de Moyobamba 30.000 Habitantes -Ciudad de Rioja 20.000 ” Total 50.000 ” 3.2. Consumo Actual de Leche / día (año 1980) Leche Leche Total Fresa Lata (1 T) (Eq. 1 Lt.) (1 T.) -Ciudad de Moyobamba -Ciudad de Rioja

200 100 300

800 400 1.200

1.000 500 1.500

3.3. Índice de Consumo de Leche / año -Consumo normal de leche para una buena nutrición: 120.0 Lts. Habitante -Consumo de leche promedio nacional (Año 1965) 85.2 “

“

-Consumo de leche y derivados en Moyobamba y Rioja: 11.0 “ “

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3.4. Precio Actual de Leche -Leche Fresca S/. 250.00 x Litro -Leche Evaporada Gloria: subvención del Estado. S/. 190.00 x lata de 460cc (equivalente a 1 lt. Fresca) 3.5. Demanda Potencial de la Leche Considerando una buena del consumo de leche pensamos que a 5 años se puede llegar por lo menos al índice del CONSUMO NACIONAL PROMEDIO (85.2 lts/ habitante/año). Por consiguiente la demanda potencial podemos considerar: -Moyobamba 2.556 TM/año 7 TM/día -Rioja 1.7640 TM/año 5 TM/día 4. Descripción: 4.1. Características Físicas de la Unidad 4.1.1. Terreno Se requiere aproximadamente 30 Has, de terreno apto para la ganadería, de topografía más o menos plana, de las cuales se harán 21 Has, de pastos. 4.1.2. Obras Civiles a. Establo Lechero Construcciones constituidas de las siguientes partes: - Sala de ordeño para 20 vacas - Sala de terneros con cuna - Sala de terneros destetados - Sala de leche, donde se debe lavar y guardar el equipo de lechería. - Toriles para dos (2) toros - Patio de monta - Baño completo b. Casa Vivienda para Capataz - Vivienda sencilla de 5 ambientes c. Potreros Se debe instalar los siguientes potreros: - 5 potreros para 16 vacas en producción de 2 Hás. c/u. - 3 potreros para vacas secas y vaquillas. - 2 potreros para terneros destetados mayores de 8 meses de edad de 0.75 Has c/u. - 2 potreros para terneras destetadas de 4 – 8 meses de edad de 0.75 Has. c/u. - 2 potreros para toretes de 1 Has. c/u.

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Resumen : 14 potreros con un total de 21 Hás, de pastos de 5.6 km, de cercos (ver gráfico adjunto) NOTA

:

Complementaria se usará cercos eléctricos en los potreros que convenga en los Anexos Nº 1.,.2 se detallan los costos de instalación del 1 Ha. de pastos del establecimiento de 1 km de cerco.

4.1.3. Equipo Necesario

EQUIPO

VIDA UTIL ESTIMADO

PRECIO ACTUAL

3 Porongos de leche de 30 Lts. de capacidad 4 Baldes de ordeño

5 años 2 años

90.000.00 60.000.00

Equipo Veterinario Mayor

5 años

200.000.00

Equipo Veterinario Menor Balanzas para Leche Carretillas

2años 5años 2años

100.000.00 60.000.00 40.000.00

1 Pulverizadora para Baños

5años

300.000.00

1 Molino/Picadora con Motor

7años

800.000.00

1 Balanza para Pesar Ganado Otros Total

20años

1.200.000.00 150.000.00 3´000.000.00

En los anexos N°. 3 y 4 se indican el Cronograma de inversiones y las depreciaciones. 4.1.4. Raza y Adquisición de Animales Se comprarán 20 Vacas o Vaquillonas Servidas, más un toro y un torete de raza Brown Swiss. Su procedencia preferentemente debe ser la estación “El Porvenir” Tarapoto. El Toro y el torete debe ser adquirido en un lugar distinto para obtener “sangre” diferente con la finalidad de evitar la consanguinidad.

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-

Precio de Compra - 20 vacas o vaquillonas servidas Brown Swiss puras o puras x cruce $300.000 c/u. - 1 Toro B.S. - 1 Torete B.S.

6´000.000 700.000 300.000 S/. 7´000.000

4.1.5. Desarrollo de la Población Ganadera a Índice a Considerar: Se estima obtener los siguientes índices para el desarrollo poblacional. - % de natalidad mínima 75% - Mortalidad Adultos 2% - Mortalidad Terneraje 5% - Saca (reproducción o Camal) 18% - Vida Útil de Vaca 9 – 10 años - Vida Productiva 6 -7 partos b

Se Considera Estabilizar la Granja en : - 20 Vacas Madres - 1 Toro - 1 Torete de Reserva

c

Niveles de Producción Esperados - Producción carne Se considera los siguientes rendimientos: - Toro 300 Kgs. de carcasa - Vaca 200 Kgs. de carcasa - Vaquilla 140 Kgs. de carcasa - Torete 150 Kgs. de carcasa - Becerros (0 – 1 años) 75 Kgs. de carcasa

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-

Producción de Leche Con una alimentación adecuada (buenos pastos y sales minerales) y un buen manejo se podría lograr la siguiente producción lechera:

Años

Días de campaña

Producción diaria kgs.

Producción por Campaña kgs

1 -2 3-4 5 - 10

200 250 280

6 7 8

1.200 1.750 2.240

5. Aspectos Técnico 5.1. Razas Por las experiencias que se tienen el Trópico Peruano, especialmente en la Estación Experimental de Tarapoto y de la Misión Holandesa de Tarapoto, creemos que la raza para esta granja debe ser la BROWN SWISS. Los vientres que se adquieren para iniciar la Granja, podrán ser puras por cruce (7/8 – 15/16) pero los toros deben ser “pura sangre” y probados. Los toros deben cambiarse cada tres años (3), a fin de evitar la consanguinidad. 5.2. Alimentación La política a seguir este rubro, en lo posible debe ser en base a pastos a pastoreo. Los pastos deben ser alto valor nutritivo (buena digestibilidad y buen consumo), Proponiendo a las asociaciones gramíneas – leguminosas. La Zona Agraria de san Martín, tiene un programa de pastos en colaboración con el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT – CALI – COLOMBIA) donde trabajan (3) técnicos entrenados en esa Institución Internacional. Para la Micro región del Alto Mayo se recomienda usar las siguientes posturas: GRAMINEAS Brachiaria decumbens Brachiaria humidicola Andropogon gayanus Echinocloa polistachia (alemán)

LEGUMINOSAS Centrocema pubescens Desmodium ovalifolium Calopogonium muconoides Zornia latifolia

La Estación Experimental del Alto Mayo y el Programa de Pastos del INIPA, recomendarán la asociación de GRAMINEAS/LEGUMINOSAS, más apropiadas para las condiciones del medio. Se debe considerar una pequeña área (0.5 – Ha), junto al establo para pasto de corte (King, Grass, Elefante, etc.), como alimentación complementaria.

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Este campo de pasto de corte debe manejarse intensivamente es decir, con fertilización completa (N – P – K). Como complemento indispensable a los pastos, se debe considerar el uso constante de una mezcla de sales, aproximadamente en la siguiente proporción: - Sal Común 75 Kgs - Sales Minerales 25 Kgs. - A esto se debe adicionar - 250 grs. Sulfato de cobre - 50 grs. Sulfato de cobalto - 50 grs. Yoduro de Potasio En el Anexo 5 se detallan los tipos y costos de contratos. - Alimentación de Terneros Se seguirá el sistema de “Recría de ternero” es decir Crianza sin madre, al esquema de alimentación a seguir será el siguiente.

Semana 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Leche entera kgs/día 2 -3 (calostro) 4 4 4 4 4 4 4 3 2

Concentrado Destetador kg/día 0,2 0,3 0,5 0,5 0,5 1 1 1 1

Forraje (heno de buena calidad) A D i s c r e c i on

A d

L i b i dum

El destete se puede hacer en el momento que el ternero alcance 60 kgs. De peso vivo está consumiendo 1kg, de concentrado destetador que contenga 20% P/T/ y 73% NDT, generalmente ese peso se consigue después de las 8 semanas de edad. CUIDADO, ANTES DE ESTE PESO Y ESE CONSUMO DE CONCENTRADO NO SE DEBE QUITAR LA LECHE. El concentrado destetador debe seguir consumiendo hasta la edad de 4 meses de edad más heno y agua a discreción. Después de 4 meses de edad se debe cambiar a concentrado de crecimiento (18% P.T. y 10% N.D.T) el cual debe consumir hasta 8 meses, después del cual, si hay buenos

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pastos ya no es necesaria suplementación con concentrados y debe salir al campo a pastorear. RESUMEN GRÁFICO DE LA CRIANZA DE 0

1 2 3 4 CONCENTRADO DESTETADOR CRIANZA EN CUNA

DESTETE

TERNEROS (semanas)

5 6 7 8 CONCENTRADO CRECIMIENTO CRIANZA EN PROTREROS.

CRIANZA DE PROTEROS

Entonces el costo de alimentación hasta los ocho meses de edad será el siguiente - 250 kgs. De leche entera S/.250.00 S/. 57.500.00 - 130 kgs. concentrado destetador 100.00 13.000.00 - 240 kgs. Crecimiento 75.00 18.000.00 - 120 kgs. Heno 25.00 3.000.00 TOTAL 91.500.00 En El Anexo N°. 6 se presenta el consumo y costo de alimentación de terneros. Alimentación de Vacas - Vacas en Producción Deben utilizar una mínima calidad de concentrados, soló para estimular el ordeño. Se puede considerar 1 kg. Día por vaca. -

-

Vaca en Seca A parte de tener a la vaca en seca (dos meses) en bueno potreros, es recomendable dar 1 -2 kg. de concentrado por 15 días antes del parto. En el anexo 7 se muestra el consumo y costo de concentrado por vaca en producción. En el Anexo N°. 8 se resume los gastos en alimentación de becerros y vacas en producción. Alimentación de Toros, Toretes, Vaquillas, etc. Exclusivamente a base de pastos de buena calidad, sólo en casos excepcionales se podrá dar concentrados.

5.3. Sanidad Animal

-

Se seguirá el proceso sanitario establecido en la zona, es decir. 3 vacunaciones de fiebre aftosa 2 vacunaciones de carbunclo sintomático 2 vacunaciones de enterotoxemia

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-

Baños contra parásito externos Dosificación contra parásitos internos, especialmente en el terneraje (6 – 4 veces por año). Se harán pruebas de Brucellosis (BANG) y de TBC, por menos una vez al año. NOTA:

La vacunaciones en el terneraje se debe comenzar a partir de los tres meses de edad.

-

Período de seca Se debe parar el ordeño dos (2) meses antes del parto, separar las vacas en un potrero junto al establo, para un mejor cuidado. Los 15 días últimos antes del parto, la vaca debe recibir, una suplementación de concentrado de 1 -2 kg/día.

-

Parición Tener lo máximos cuidados a la vaca y al recién nacido. Estar seguro que el recién nacido tome un calostro de la madre. EL CALOSTRO (primera leche) ES INDISPENSABLE PARA EL TERNERO.

-

Destete 8 – 10 semanas de edad

-

Separación de sexos A los 8 meses de edad, muchos a lote de toretes y hembras al lote de seca.

-

Ordeño Se seguirá el sistema de ordeño sin la cría, se harán dos (2) ordeños por día.

-

Selección Se llevarán los siguientes registros: De producción de Terneros Peso al Nacimiento, destete, 8 meses, 12 meses, 16 meses. Registros de celos y servicios De producción de leche De producción diaria Largo de lactancia Producción de la campaña Intervalo entre partos Con esta información se medirá la Eficiencia Reproductiva y Productiva (carne – leche) de las vacas. De acuerdo a estos registros se irán descartando las vacas

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5.4. Manejo de Pastos y Ganado La granja debe disponer de 2 – 5 potreros por cada lote de ganado, se está considerando los siguientes lotes de manejo. - Vacas en Producción : 5 Potreros - Toretes : 2 Potreros - Vacas secas y vaquillas : 7 Potreros - Terneros destetados de 4 -8 de edad : 2 Potreros - Terneros destetados de más de 8 meses de edad : 2 Potreros VER EL ESQUEMA GENERAL DE LA GRANJA Complementariamente se usará cerco eléctrico para realizar un óptimo manejo de pasto. La rotación de pastos deberá hacerse cada 5 – 7 días de tal forma que los pastos se consumen cada 25 – 30 de REBROTE, los pastos deben consumirse tiernos. El ganado debe disponer de agua en forma constante (día y noche). Cada potrero debe tener una fuente de agua. La sombra de los potreros es indispensable, los arboles de género Inga (Shimbillo, guaba, etc.) con la sombra ideal para el ganado. -

Servicio Monta Con un buen sistema de alimentación y crianza del terneraje, sobre toda la vaquilla, puede alcanzar los 320 kgs. a los 18 meses de edad, peso óptimo para realizar el servicio. En la vaca (no primeriza) el servicio debe efectuarse al 2do. Celo, que generalmente ocurre a los 60 días después del parto.

-

Diagnóstico de Preñez Es importante saber la fecha exacta que la vaca quede preñada.

-

Período de Seca Se debe parar el ordeño, dos (2) meses antes del parto que para las condiciones de la Granja resulten ineficientes.

-

Establecimiento de Pastos La preparación del ternero será en forma manual se hará una fertilización al establecimiento de la siguiente forma: - 1.000kgs. de Fos bayobar/ha. - 1.000kgs. de Carbonato de calcio.

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-

- 500kgs/ha. de Cloruro de potasio. - 100kgs/ha. de urea. Esta fertilización servirá para cinco (5) años. La asociación gramínea leguminosa será establecida de preferencia por semilla botánica, leguminosa debe ser inoculada con Rhizobium específico y sembrada 15 días antes de la gramínea.

-

Mantenimiento de Pastos La fertilización antes indicada debe ser repetida cada 5 años mediante una pasada de rastra adecuada que debe incorporar al suelo los fertilizantes que se apliquen. Costo de fertilizantes de cada 5 años. - 1 TM Fosfobayobar S/. 30.000.00 - 1TM.Carbonato de Calcio 10.000.00 - 0.5 TM Cloruro de Potasio 45.000.00 - 0.1 TM Urea 10.000.00 - Maquinaria o normales 20.000.00 115.000.00 6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES - Año – 0 -

Mayo/junio

1982

-

Julio

1982

-

Agosto

-

Setiembre/octub. 1982

-

Noviembre/dic.

1982

-

Año – 1 Mayo/junio

1983

-

Julio Agosto

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1982

-

Preparación de 12 has. de terreno Fertilización de Establecimiento Siembra

-

Deshierbo Instalación de 3.20 km. de cercos con 7 potreros de 5 de 2 has. de 2 – 1 ha.

-

Construcción de vivienda y obras adicionales Entrenamiento del personal que debe trabajar en la Unidad. - Adquisición del Ganado

-

Preparación de 4 Has. de terreno

-

Siembra

-

Deshierbo Instalación de 1.07km. de cercos con 1 potrero de 1 ha. y 6 potreros de 0.5 ha c/u.

1983 1983

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-

Año – 2 1984

-

-

-

-

Año – 4 Marzo Mayo/junio

Julio Agosto

Año – 5 Marzo

-

Compra de equipo veterinario y herramientas de vida útil corta.

-

Fertilizantes, mantenimiento, 12 has.

-

Preparación de 5 has. de pastos Fertilización establecimiento.

-

Siembra

-

Deshierbo Instalación de 1.33km. de cercos con 3 potreros de 1 ha. y 4 potreros de 0.5 has. o compra e reproductor.

-

Fertilización de mantenimiento de 4 has. Compra de equipos mayores.

-

Compra reproductor y molino.

-

Fertilización de mantenimiento de 5 has.

-

Compra equipo veterinario.

1986 1986

1986 1986

1987

Año – 7 1989

-

Año – 8 Marzo

1980 1980

Año – 9 1981

7. Aspecto Económico 7.1. Inversiones Se realizará una inversión inicial de S/. 16´670, correspondiendo S/. 7´000 por adquisición de animales, obras civiles S/. 6´670, y 3´000 a equipo. Además se efectuará una serie de inversiones y reinversiones, las que se detallan en el anexo N°. 3. 7.2. Gastos de Operación a Mano de Obra A tiempo se dispondrá cada año del siguiente personal. - Un (1) Profesional dedicado al 50% de su tiempo o sea S/. 70,000/mes. - Un (1) Técnico Agropecuario a S/. 80.000/mes.

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- Un (1) Obrero de S/. 60.000/mes b Durante el año de inicio sólo se tendrá gastos en sanidad animal para los 22 animales adquiridos y remuneraciones del personal, aparte de los gastos administrativos. Los gastos de operación están detallados en el anexo N°. 10. El anexo N°. 14 detalle los costos brutos a lo largo del Proyecto. 8. Ingresos a. Anuales Los ingresos están constituidos fundamentalmente por la venta de leche, reproductores, y cuando se presenta saca de animales, la venta de estos valorizados como carne. Los anexos N°.11 y 12 indican por cada año los montos específicos y globales por este concepto. b. Residuales Lo constituyen los animales y equipos que quedan al final del estudio económico (para muestra cada año) y tiene valor vendible. Los animales han sido valorizados como para reproducción y los equipos según el valor que tengan a esa fecha. El anexo N°. 15 detalla los ingresos brutos de esta unidad. 9. Evaluación Económica – Social Amanera ilustrativa hemos encontrado dos indicadores económicos que figuran en el anexo N°. 16, en el vemos que tanto el valor actualmente (V.A.N) y la relación beneficio costo son negativos al primero con 14.560 y el segundo 0.63. Dada la finalidad de esta unidad, que es prestar un servicio que coadyuve al desarrollo ganadero, el aspecto social prevalece en su ejecución, considerando que esta unidad ejecutará acciones de experimentación que no es materia del documento.

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ANEXO N°.01 COSTO DE PRODUCCIÓN DE L. HA. PASTO DE SHAPUMBALES

LABORES I.

Nº de Jornales

PRECIO UNITARIO S/.

Total

30 15 3 10 58

1,2 1,2 1,2 1,2

36 18 3,6 1,2 69,6

Gastos de Cultivo

PREPARACIÓN DE TERRENO SIEMBRA RESIEMBRA DESHIERBO SUB - TOTAL II. Gastos Especiales Recojo y transporte de semilla 1 T.M. de Fosbayovar 1 T.M. de calcáreos 0.5. T.M. de Cloruro de potasio 0.1 T.M. de urea Maquinaria (2 horas) SUB - TOTAL

III. IV. -

Gastos Generales Leyes Sociales (46.2%) de mano de obra Imprevistos 8% Total

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6

6

1,2 30 10 80 100 10

7,2 30 10 45 10 20 122

35.482 16.718 244.000

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ANEXO N°.02 COSTO DE ESTABLECIMIENTO DE 1 KM. CERCO a. b. c.

Características Pastos de quinilla de 2.20 m. Alambre de Púa 4 hileras. Distancia cada poste 5 m. 200 POSTES X 250 16 ROLLOS DE ALAMBRE X 7.000 DE PÚAS L 2 KGS. GRAMPAS Y CLAVOS X $ 1.000 MANO DE OBRA 40 JORNALES X $ 1.200 ADMINSTRACIÓN Y OTROS

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S/. 50,000 112,000 12,000 48,000 10,000 232,000

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ANEXO N°.03 CRONOGRAMA DE INVERSIONES (Miles de Soles) AÑOS DEL PROYECTO 0

1 2 4

5 7 8 9

INSTALACIÓN DE 12 HAS. DE PASTOS INSTALACIÓN DE 3.20 KM. DE CERCOS CONSTRUCCIÓN DE ESTABLO LECHERO CONSTRUCCIÓN TORILES (2) CONSTRUCCIÓN OFICINA ALMACÉN EQUIPO VETERINARIO Y ORDEÑO EQUIPO DE HERRAMIENTAS SEMOVIENTES INSTALACIÓN DE 4 HAS. DE PASTOS INSTALACIÓN DE 1.07 KM. DE CERCOS COMPRA EQUIPOS Y HERRAMIENTAS MENORES SIEMBRA DE 5 HAS. PASTOS INSTALACIÓN DE 1.33 KM. DE CERCOS COMPRA DE 1 TORO FERTLIZACIÓN DE MANTENIMIENTO 12 HAS. COMPRA DE EQUIPO MAYOR FERTLIZACIÓN DE MANTENIMIENTO DE 4 HAS DE PASTOS COMPRA DE 1 TORO COMPRA DE MOLINO PILADORA FERTLIZACIÓN DE MANTENIMIENTO DE 5 HAS DE PASTOS COMPRA DE EQUIPO VETERINARIO

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2,928 742 2,200 400 400 450 2,550 7,000 976 248 200 1,220 308 700 1,380 650 460 700 800 575 650 25´537,000

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ANEXO N° 0 4 CUADRO DE DEPRECIACIONES (Miles de soles)

RUBRO 1.

OBRAS CIVILES ESTABLO TORETES OFICINA ALMACEN PASTOS (21 HAS) CERCO (5.6 KM)

2 EQUIPOS MOLINO PICADORA MOTOPULVERIZADORA BALANZA PORONGOS BALDES EQUIPO VETERINARIO DE MAYOR USO EQUIPO VETERINARIO DE MENOR USO CARRETILLAS BALANZA TIPO RELOJ

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VIDA UTIL

DEPRECIACIÓN ANUAL

20 20 20 10 15

748 110 20 20 512 86

7 5 20 5 2 5 2 2 5

114 60 60 18 30 40 50 20 12

VALOR RESIDUAL 1,940 1,110 200 200 430

600

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ANEXO N°. 05 TIPOS DE COSTO DE CONCENTRADOS PARA VACUNOS LECHE

MAIZ POLVILLO DE ARROZ PASTA DE ALGODÓN HARINA DE PESCADO SOYA GRANO SALES MINERALES SAL COMUN TOTAL SUPLEMENTOS (gr/100 kgs) PRE - MEZCLA DE VITAMINAS Y AMTIBIÓTICOS SULFATO DE COBRE (gr) SULFATO DE COBALTO (gr) TOTAL VALOR NUTRITIVO PT % NDT% COSTO KILO

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CONCENTRADO DESTETADOR KGS PRECIO COSTO 53.0 80 4.240 10.0 28 280 15.0 50 750 10.0 230 2.300 10.0 120 1.200 1.5 360 540 0.5 70 350 100.0 9.600

200 25 5 230

0.5 6 6

100 150 30 280

21 73

CONCRENTRADO CRECIMIENTO KGS PRECIO COSTO 51.0 80 4.080 20.0 28 560 20.0 50 500 2.0 250 460 5.0 120 600 1.5 360 540 0.5 70 35 100.0 6.775

200 25 5 250

0.5 6 6

100 150 30 280

18 70 99.40

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CONCENTRADO PARA VACAS KGS PRECIO COSTO 40.0 80 3.200 37.0 28 1.036 20.0 50 1.000 2.0 360 720 1.0 70 70 100.0 6.026

-

-

-

16 64 70.5

60.26

ANEXO N° 06 CONSUMO Y COSTO DE ALIMENTACIÓN DE BECERROS (Miles de Soles)

AÑOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

NÚMERO DE BECERROS 15 15 14 17 19 23 16 16 15

LECHE Kgs. MONTO

CONCENTRADO DESTETADOR Kgs. MONTO

CONCENTRADO CRECIMIENTO Kgs. MONTO

Kgs.

MONTO

Kgs.

MONTO

3.450 3.450 3.220 3.910 4.370 5.290 3.680 3.680 3.450

1.950 1.950 1.820 2.210 2.470 2.990 2.080 2.080 1.950

3.600 3.600 3.360 4.080 4.560 5.520 3.840 3.840 3.600

1.800 1.800 1.680 2.040 2.280 2.760 1.920 1.920 1.800

45 45 42 51 57 69 48 48 45

10.800 10.800 10.080 12.240 13.680 16.560 11.520 11.520 10.800

1.373 1.373 1.281 1.556 1.739 2.105 1.464 1.464 1.375

863 863 805 978 1.093 1.323 920 920 863

LECHE : Durante 8 semanas 230 kgs. Costo S/. 250 kg. Concentrado Destetador : Durante 4 meses 130 kgs. Concentrado de Crecimiento : Durante 4 meses 240 kgs. Heno : Durante 4 meses 120 kgs. Costo S/. 25 kg.

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195 195 182 221 247 299 208 208 195

270 270 252 306 342 414 288 288 270

S/. 100 kg. Costo S/. 175 kg.

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HENO

TOTAL

ANEXO N°. 07 CONSUMO Y COSTO DE CONCENTRADO DE VACAS EN PRODUCCIÓN (Miles de Soles)

N°. DE VACAS EN LACTACIÓN 15 14 14 17 19 23 16 16 15

AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Años

:

1–2 3–4 8 -9

: : :

CONCENTRADO 3.225 3.010 3.710 4.505 5.605 6.785 4.720 4.720 4.425

MONTO S/. 210 196 241 293 364 441 307 307 288

200 días 250 días 15 días antes parto 280 días

Precio concentrado S/. 65.00

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ANEXO N° 08 GASTOS DE ALIMENTACIÓN (Miles de Soles) BECERROS Kgs. S/.

AÑO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

10.800 10.800 10.080 12.240 13.680 16.560 11.520 11.520 10.800

1.375 1.373 1.281 1.556 1.739 2.105 1.464 1.464 1.373

VACAS

TOTAL

kgs

S/.

Kgs.

S/.

3.225 3.010 3.710 0.505 5.605 6.785 4.720 4.720 4.425

210 196 241 293 364 441 307 307 288

14.025 13.810 13.790 16.745 19.285 23.345 16.240 16.240 15.225

1.583 15.69 1.522 1.849 2.103 2.546 1.771 1.771 1.661

ANEXO N° 09 COSTO DE SANIDAD POR ANIMAL POR AÑO 3 VACUNACIONES ANTI - AFTOSA 2 VACUNACIONES CARBUNOLO SINTOMÁTICO 2 VACUNACIONES ENTEROTOXONIA 2 DOSIFICACIONES CONTRA PARÁSITO INTERNOS 5 BAÑOS CONTRA PARÁSITOS EXTERNOS MEZCLA DE SALES MINERALES Ñ 10 Kg/ANIMAL/AÑO MEDICINA VARIAS TOTAL S/.

NOTA :

PARA LAS VACAS SE INCLUYE. 1 Prueba de Tuberculosis 1 Prueba de Brucellosis

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S/. 180.00 84.00 84.00 650.00 600.00 1.660.0 1.242.0 4.500.00

S/. 100.00 100.00

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ANEXO N°. 10 GASTOS DE OPERACIÓN (Miles de soles)

Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

U.V.R. 24.3 26.9 31.9 32.5 35.2 40.1 42.5 33.6 31.4 30.9

Ha. 12 16 16 16 21 21 21 21 21 21

PASTOS Monto $ 192 192 192 252 252 252 252 252 252

CERCOS SANIDAD ANIMAL/ 1 Km. Monto S/ Cab. Monto $ 3.20 22 133 4.27 51 37 171 4.27 51 51 234 4.27 51 62 283 5.60 67 67 306 5.60 67 73 324 5.60 67 87 398 5.60 67 78 455 5.60 67 75 340 5.60 67 66 301

ALIMENTACION PERSONAL COSTO Kgs. Monto $ Remun. 2/ Ley Soc. Administrativo 1.260 582 150 14.025 1.503 2.520 1.164 454 13.810 15.69 2520 1.164 458 13.790 1.522 2.520 1.164 459 16.745 1.849 2.520 1.164 493 19.285 2.103 2.520 1.164 514 23.345 2.546 2.520 1.164 556 16.240 1.771 2.520 1.164 490 16.240 1.771 2.520 1.164 489 15.225 1.661 2.520 1.164 477

1/ Gastos para tres meses 2/ Se considera 50 % del tiempo Profesional dedicado a la Unidad de Vacunos 3/ Para 6 meses de acuerdo al Cronograma de Inversiones 4/ 8% gastos anteriores

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TOTAL 2.015 6.135 6.138 6.191 6.651 6.944 7.503 6.619 6.603 6.442

ANEXO N°. 11 INGRESOS POR VENTA DE LECHE (Miles de Soles) Año del Proyecto 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

N°. De Vacas Total En ordeño 20 20 15 20 15 19 14 20 17 25 19 30 23 21 16 21 16 20 15

75 % Vacas en ordeño Precio de leche S/ 250 Periodo de Lactancia :

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Product. Leche día (kgs) 6 6 7 7 8 8 8 8 8

Importe Anual S/ 4.500 4.500 6.125 7.438 10.640 12.880 8.960 8.960 8.400

Años 1 – 2 = 200 días Años 3 – 4 = 200 días Años 5 – 9 = 200 días

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ANEXO N°. 12 INGRESOS DE VENTA DE ANIMALES (Miles de Soles)

Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

N°. De Cabezas sacados para la reproducción 10 8 6 8 16 21 9

Para Reproducción: - Torete - Vaquillonas Para Carne: - Toro : peso 300 kgs - Vaca : Peso 200 kgs - Vaquillona : Peso 140 kgs

N°. De Cabezas Sacados para Carne 1 2 1 16 1 1 5

Total 3.240 2.800 1.960 4.960 4.960 6.460 3.580

$ 300.000 300.000

240.000 160.000 112.000

Precio por kgs. de Carcasa : S/ 800.00

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ANEXO N°. 14 RESUMEN COSTOS BRUTOS (Miles de Soles) Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Costos de Inversión Reinversión 16.670 1.224 200 3.068 1.160 1.500 575 650

Gastos de Operación 2.025 6.135 6.188 6.191 6.651 6.944 7.503 6.619 6.603 6.442

Total 18.695 7.389 6.388 6.191 10.259 8.104 7.503 8.119 7.178 7.092

ANEXO N°. 15 RESUMEN INGRESOS PROPIOS (Miles de Soles)

Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

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Leche 4.500 4.500 6.125 7.458 10.640 12.880 8.960 8.960 8.400 -

Reproductores 3.240 2.800 1.960 4.960 4.960 6.460 3.580 -

Valor Residual 15.320

Total 4.500 4.500 9.365 10.238 12.600 17.840 13.920 15.420 11.980 15.320

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ANEXO N°. 16 INGRESOS Y COSTOS ACTUALIZADOS (Miles de Soles)

Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Ingresos Totales 4.500 4.500 9.365 10.238 12.600 17.840 13.920 15.420 11.980 15.320 -

Egresos Totales 18.695 7.359 6.388 6.191 10.259 8.104 7.503 8.119 7.178 7.092 -

Factor de Actualización 32. 5% 0.755 0.570 0.430 0.325 0.245 0.185 0.140 0.106 0.080 0.060 -

Ingresos Actuales 3.398 2.565 4.027 3.327 3.087 3.300 1.949 1.635 958 919 25.165

Egresos Actualizados 18.695 5.556 3.641 2.662 3.332 1.985 1.388 1.137 760 567 39.725

B.C = 25´165 =0.63 39.725

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