PRIMER CONCURSO EL CHEF INVITADO LE BISTRO. 1 Objetivo del concurso. Tenemos que confesar que nos encanta nuestra comida. Sin embargo, en Le Bistró queremos volver a enamorarnos de la cocina teniendo una aventura con el chef invitado. Queremos descubrir nuevas recetas que nos hagan sentir mariposas en el paladar y consigan que nuestro corazón lata con fuerza. Como una de nuestras apuestas por la innovación social, nos sentimos orgullosos de presentar el Primer Concurso El Chef Invitado, en el que esperamos sorprendernos con las propuestas culinarias de jóvenes cocineros dispuestos a demostrar que en la cocina no está todo dicho.

2 Participantes. Mujeres y hombres menores de 35 años, residentes en Valladolid y provincia, que estén cursando estudios de cocina actualmente o lo hayan hecho en el último año. También podrán participar aquellas personas menores de 35 años no residentes en Valladolid o provincia que estén cursando, o hayan cursado durante el último año, estudios de cocina en Valladolid. No se admitirá la participación de menores de 16 años.

3 Qué buscamos. Buscamos un joven cocinero capaz de elaborar un plato que encaje con el Carácter Le Bistró, y que a la vez consiga entusiasmarnos con una visión nueva de nuestra cocina. Pero su historia no acabará en el concurso: ¡su plato será incorporado a nuestra carta!

Criterios de valoración. • •

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Ingredientes. Se valorará la utilización de ingredientes empleados en nuestra cocina habitualmente o similares. (Máx. 10 puntos). Sistemas, métodos, herramientas, instrumentos o técnicas de cocina utilizadas. De manera que los platos puedan realizarse en las cocinas de Le Bistró y por su personal. (Máx. 30 puntos). Gusto, sabor, textura, aroma... (Máx. 20 puntos). Coste de elaboración del producto. Teniendo en cuenta que el PVP final nunca será superior a 13,95€ (IVA incluido) o un coste de 4 € (Máx. 20 puntos). Originalidad y presentación. (Máx. 20 puntos). No es condición obligatoria, pero se valorará que el plato sea sin gluten o sea adaptable a un menú sin gluten (en cuyo caso se debe indicar la forma de adaptarlo). (Máx.10 puntos adicionales). No se admitirán postres.

Toda la información relativa a la carta e ingredientes utilizados en la cocina de Le Bistró se pueden consultar en la web http://www.lebistrorestaurante.es/ Con el fin de resolver dudas, conocer espacio de trabajo... se podrá realizar una visita a Le Bistró previa solicitud por correo electrónico ([email protected]).

Bases Primer Concurso El Chef Invitado 2016.

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4 Premios. Habrá premios para el ganador y los 3 finalistas: •

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1 Premio para el ganador. Premio en metálico de 300 €, inclusión de su plato en la carta de Le Bistró recibiendo durante un (1) año natural la cantidad de 1 € por plato que pidan los clientes del restaurante y una (1) comida o cena para cuatro (4) personas en el restaurante Le Bistró. 1 Premio para cada uno de los tres finalistas. Lote de productos de nuestros colaboradores y una (1) comida o cena para dos (2) personas en el restaurante Le Bistró.

El premio se abonará con la retenciones de IRPF aplicables en cada momento según ley vigente

5 Mecánica y fases del concurso. 5.1 Inscripción. Entre las 17:00 h del día 7 de enero y las 23:59 h del 20 de enero de 2016. Las inscripciones para el concurso se realizarán desde www.lebistrorestaurante.es/elchefinvitado donde se encontrará toda la información y la forma de realizar la inscripción. Esta inscripción deberá incluir: • • • • • •

Datos personales. Breve bio (incluyendo perfiles sociales, si se estima conveniente). Motivación – objetivo para presentarse al concurso. Receta (ingredientes, cantidades, elaboración, precio aproximado...) Fotografía de la receta (obligatorio) Vídeo de 1 minuto con bio / receta... (opcional)

Sólo se admitirán inscripciones online, para cualquier duda o consulta con las inscripciones se podrá contactar con [email protected].

5.2 Preselección. Día 21 de enero de 2016. Si el número de inscritos no supera el número de quince (15), la organización se reserva el derecho de declarar desierto el concurso. Entre las propuestas recibidas dentro del plazo y con la documentación completa, se seleccionarán un máximo de diez (10) recetas. Esta preselección la realizará un jurado cuya composición se indica en el apartado 6.1. Además se asignará por sorteo la hora y día de participación en la final de cada uno de los finalistas.

5.3 Selección finalistas. Entre las 18:00 h y las 22:00 h de los días 24 y 25 de enero de 2016. Los aspirantes (un máximo de 10) cuyas propuestas hayan sido preseleccionadas, tendrán la oportunidad de cocinar su platos en las cocinas de Le Bistró y presentarlos en nuestra bodega ante el jurado de selección. Bases concurso El Chef Invitado 2016.

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La no presentación a la final en fecha y hora asignada supondrá la eliminación inmediata. El jurado seleccionará 4 finalistas. El jurado de selección estará compuesto según se indica en el apartado 6.2. Las condiciones de elaboración y presentación de los platos será la siguiente: • • • • • •

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La prueba se celebrará en cinco turnos de 60 minutos, en cada turno cocinarán dos finalistas de manera simultánea. Los turnos serán: domingo 24 a las 18:00 h, 19:15 h, 20:30 h y lunes 25 a las 18:00 h y las 19:15 h. Los participantes deberán acudir a la final con ropa profesional adecuada y utilizarla durante el desarrollo de la final. Cada participante presentará tres raciones del plato. Los participantes deberán aportar los ingredientes necesarios y suficientes para elaborar y presentar el plato, pudiendo llevar elaboraciones realizadas previamente. El menaje para la presentación podrá ser el propio de Le Bistró o aportado por el finalista (teniendo en cuenta que en caso de resultar seleccionado finalista, el plato se deberá adaptar al menaje propio de Le Bistró). Los participantes podrán disponer del material de cocina y maquinaria de Le Bistró, en caso de necesitar algún instrumento del que no se disponga en la cocina y el participante quiera aportarlo, se consultará previamente a la organización (como en el caso anterior en caso de resultar seleccionado finalista, el plato se deberá adaptar al material y maquinaria disponible habitualmente en Le Bistró). Los participantes deberán dejar limpio su puesto y en perfectas condiciones para su uso por el resto de finalistas.

5.4 Fase final. Entre el 1 y el 29 de febrero de 2016. Durante este tiempo los platos finalistas se presentarán en un menú separado de la carta del restaurante, en la cual se hará referencia en una cara al concurso y la mecánica y en la parte trasera los 4 platos con el nombre, breve bio del cocinero/a, composición del plato y precio. La organización se reserva el derecho de hacer las modificaciones necesarias en los platos para que se adapten a las necesidades del servicio del restaurante. Previa consulta y aprobación por parte de los finalistas.

5.5 Ganador final. El día 1 de marzo de 2016, en un horario previamente acordado con los 4 finalistas, se determinará el ganador. El ganador será el finalista cuyo plato haya sido pedido en más ocasiones por los clientes de Le Bistró durante ese periodo de tiempo. Este dato se obtendrá del sistema informático de gestión del restaurante en presencia de los finalistas (o un representante) al día siguiente de la finalización del plazo.

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6 Jurado del concurso. 6.1 Preselección. Estará compuesto por los responsables de departamento de Le Bistró (cafetería, cocina y sala), 2 integrantes del equipo de cocina (elegidos por sorteo entre los que lo soliciten), 1 representante de gerencia.

6.2 Selección Finalistas. Estará compuesto por responsables de departamento de Le Bistró (cafetería, cocina y sala), 2 integrantes del equipo de Le Bistró (elegidos por sorteo entre los que lo soliciten), 1 representante de gerencia, 1 representante de la empresa Miltrescientosgramos.

6.3 Final. El jurado serán todos los clientes que acudan al restaurante dentro del plazo establecido y pidan uno de los cuatro platos de los finalistas.

7 Comunicación de ganadores. 7.1 Preselección. Se comunicará a todos los candidatos, vía correo electrónico, si han sido preseleccionados o no lo han sido antes de las 23:59 h del 21 de enero de 2016. A los preseleccionados se les informará además del día y hora que realizarán y presentarán sus platos en Le Bistró.

7.2 Selección finalistas. Se comunicará en persona a los participantes en esta fase al finalizar la presentación del último plato de los participantes y después de la deliberación del jurado.

7.3 Ganador final. Se comunicará personalmente a los finalistas (o un representante) el día 1 de marzo de 2016.

8 Otras condiciones a tener en cuenta. •

La organización se reserva el derecho a cambiar las fechas y plazos del concurso, informando previamente a los participantes por vía correo electrónico.

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La inscripción implica que el participante está sujeto y acepta expresamente estas bases y las decisiones de la Organización del Concurso, que resolverá las cuestiones que se susciten a lo largo de la celebración del concurso en todo aquello que no esté expresamente previsto en estas bases.

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Los candidatos se comprometen a aceptar las decisiones del jurado de cada una de las fases. Estas decisiones serán inapelables.

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Una vez determinado el plato ganador, este se incorporará a la carta a la mayor brevedad posible, teniendo en cuenta que habrá que incluirlo en la carta actual en un espacio previsto a tal efecto. A efectos de la parte variable del premio se contabilizará un año natural desde el día en que aparezca efectivamente en la carta.

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La participación en este concurso implica que, en caso de ser vencedor final, para la obtención del premio correspondiente se cederán los derechos sobre el plato de los que sea titular, y que no tengan la consideración legal de irrenunciables, en favor de Leading French Food S.L., para explotación del mismo, con facultad de cesión a terceros. Siendo obligatoria la firma de los contratos de cesión que se estimen necesarios.

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La Política de Privacidad y de Cesión de Imágenes están recogidas en el Anexo I y II, respectivamente, de estas bases.

En Valladolid a 7 de enero de 2016.

Leading French Food S.L. Le Bistró Capuccino Bar et Restaurant. C/Teresa Gil 7, Bajo. 47002 Valladolid.

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ANEXO I. POLÍTICA DE PRIVACIDAD DE DATOS CONCURSO EL CHEF INVITADO. Denominación Social: Leading French Food S.L. Nombre Comercial: Le Bistró Capuccino Bar et Restaurant. Domicilio Social: Teresa Gil 7, Bajo – 47002 Valladolid CIF / NIF: B47656343 Teléfono: 983 290 660 e-Mail: [email protected] Inscrita en el Registro Mercantil de Valladolid T 1371 , F 67, S 8, H VA22799. De conformidad con lo dispuesto en la Ley Orgánica 15/1999, de Protección de Datos de Carácter Personal (LOPD) y su normativa de desarrollo, el responsable del sitio web, en cumplimiento de lo dispuesto en el art. 5 y 6 de la LOPD, informa a todos los usuarios del sitio web Leading French Food, S.L. (en adelante, “Le Bistró”) que faciliten o vayan a facilitar sus datos personales, que estos serán incorporados en un fichero automatizado que se encuentra debidamente inscrito en la Agencia Española de Protección de Datos. Los usuarios, mediante la marcación de la casilla, aceptan expresamente y de forma libre e inequívoca que sus datos personales sean tratados por parte del prestador para las siguientes finalidades: 1. Para realizar todas las gestiones necesarias para el buen funcionamiento del concurso, desde proceder a su inscripción, a realizar todas las comunicaciones que se consideren pertinentes, utilizando todas las vías de comunicación que el firmante haya proporcionado al rellenar el impreso de inscripción y cualesquiera otras que pudieran facilitarse en el futuro. 2. Se utilizarán para la remisión de comunicaciones comerciales publicitarias por e-mail, fax, SMS, MMS, comunidades sociales o cualesquier otro medio electrónico o físico, presente o futuro, que posibilite realizar comunicaciones comerciales. Dichas comunicaciones comerciales serán relacionadas sobre productos o servicios ofrecidos por el prestador, así como por parte de los colaboradores o partners con los que éste hubiera alcanzado algún acuerdo de promoción comercial entre sus clientes. En este caso, los terceros nunca tendrán acceso a los datos personales. En todo caso las comunicaciones comerciales serán realizadas por parte del prestador y serán de productos y servicios relacionados con el sector del prestador. 3. Realizar estudios estadísticos. 4. Tramitar encargos, solicitudes o cualquier tipo de petición que sea realizada por el usuario a través de cualquiera de las formas de contacto que se ponen a disposición del usuario en el sitio web de la compañía. 5. Remitir el boletín de noticias de la página web. El prestador informa expresamente a los usuarios que sus datos personales podrán ser cedidos a otras entidades del grupo. En el caso de que se realizaran cesiones de datos de carácter personal a terceros, de forma previa se solicitaría el consentimiento expreso, informado, e inequívoco a los titulares. Todos los datos solicitados a través del sitio web son obligatorios, ya que son necesarios para poder participar en el concurso y para poder realizar la prestación de un servicio óptimo al usuario. En caso de que no sean facilitados todos los datos, el prestador no garantiza su participación en el mismo y tampoco que la información y servicios facilitados sean completamente ajustados a sus necesidades. El prestador garantiza en todo caso al usuario el ejercicio de los derechos de acceso, rectificación, cancelación, información y oposición, en los términos dispuestos en la legislación vigente. Por ello, de conformidad con lo dispuesto en la Ley Orgánica 15/1999, de Protección de Datos de Carácter Personal (LOPD) podrá ejercer sus derechos remitiendo una solicitud expresa, junto a una copia de su DNI, a través de los siguientes medios: 1. 2. 3.

Correo electrónico: [email protected] Fax: 983 290 660 Correo postal: Teresa Gil 7, Bajo – 47002 Valladolid.

El prestador ha adoptado todas las medidas técnicas y de organización necesarias para garantizar la seguridad e integridad de los datos de carácter personal que trate, así como para evitar su pérdida, alteración y/o acceso por parte de terceros no autorizados. Bases concurso El Chef Invitado 2016.

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ANEXO II POLÍTICA DE CESIÓN DE IMAGEN CONCURSO EL CHEF INVITADO. El usuario, y en su caso, quien le represente, a los efectos previstos en el artículo 3 de la Ley Orgánica 1/1982, asume la condición de cedente y otorga en todos sus términos esta autorización asumiendo su íntegro contenido, así como la obligación a que se refiere el apartado 2 del citado precepto. Por ello, en virtud del presente documento, autoriza expresamente a Le Bistró, así como, a todas aquellas entidades que formen parte del Grupo, a que, indistintamente, puedan utilizar todas las imágenes o partes de las mismas, en las que interviene el cedente y que sean obtenidas en el desarrollo de las actividades propias del concurso y cualquier otra complementaria al mismo. El cedente declara conocer que, Le Bistró, realiza múltiples actividades relacionadas con el mundo de la cocina y la hostelería (en adelante “Actividades”) difundiéndolas públicamente a través de distintos medios de comunicación y redes sociales, especialmente, a través de su página web. Por ello, con el fin de asegurar un correcto uso de los derechos de imagen que puedan corresponder a los participantes del concurso, incluidos los menores de edad, así como a los padres, tutores o representantes legales de los mismos que tomen parte en las Actividades, el cedente, o en su caso, quien autoriza la cesión, se compromete, sin límite de tiempo alguno, a la cesión, a favor de Le Bistró, de los derechos para realizar la explotación sobre las Imágenes en las que figuren los concursantes tomadas en el desarrollo de las Actividades organizadas por la entidad. Se reconoce así la autorización a Le Bistró para la grabación total o parcial de su participación en las Actividades por medio de fotografías, películas, televisión y cualquier otro medio, así como para darles un uso comercial, publicitario, etc, que consideren oportuno, sin derecho por su parte a recibir compensación económica alguna. La cesión de derechos se refiere a la totalidad de usos que pueden tener las imágenes, o partes de ellas, incluyendo la modificación de las mismas, utilizando los medios técnicos conocidos en la actualidad y los que pudieran desarrollarse en el futuro, y para cualquier aplicación. Todo ello con la única salvedad y limitación de aquellas utilizaciones o aplicaciones que pudieran atentar al derecho al honor en los términos previstos en la Ley Orgánica 1/82 de 5 de Mayo, de Protección Civil al Derecho al Honor, la Intimidad Personal y familiar y a la Propia Imagen. Los cedentes o, en su caso, quienes autoricen la cesión, declaran que esta autorización no tiene ámbito geográfico determinado para su concesión ni para la explotación de las imágenes, por lo que podrán ser utilizadas en todos los países del mundo sin ninguna limitación geográfica. Esta autorización no fija ningún límite de tiempo para su concesión ni para la explotación de las imágenes, o parte de las mismas, en las que aparezca el cedente, por lo que la autorización se considera concedida por un plazo de tiempo ilimitado. La autorización se refiere a la totalidad de usos que puedan tener las imágenes, o partes de las mismas, en las que aparezca el cedente, mediante cualquier soporte, utilizando los medios técnicos conocidos en la actualidad y los que pudieran desarrollarse en el futuro, y para cualquier aplicación y/o finalidad. En consecuencia, el cedente, y en su caso, quien autoriza la cesión, renuncia expresamente a todo derecho o facultad de examen previo o aprobación de las imágenes, de sus usos y de los textos que se incluyan junto con ellas. Todo ello con la única salvedad y limitación de aquellas utilizaciones o aplicaciones que pudieran atentar contra el derecho al honor en los términos previstos en la Ley Orgánica 1/1982, de 5 de Mayo, de Protección Civil del Derecho al Honor, a la Intimidad Personal y Familiar y a la Propia Imagen. Para toda cuestión litigiosa o que incumba al desarrollo del presente contrato será de aplicación la legislación española, siendo competentes para la resolución de todos los conflictos derivados o relacionados con el mismo, los Juzgados y Tribunales de Valladolid (España). Los intervinientes se declaran con plena capacidad legal, dicen entender íntegramente el contenido y naturaleza de este documento y estar de acuerdo con todos sus puntos, y que lo aceptan por su libre decisión, propia voluntad y sin que medie fuerza ni coacción o intimidación de ningún tipo y que lo hacen con carácter gratuito.

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