Producción de Fresas en Macrotúneles Teresa Salamé, Bielinski M. Santos, Craig K. Chandler, Steven A. Sargent and Daniel J. Cantliffe Gulf Coast Research and Education Center & Horticultural Sciences Department University of Florida

Producción de Fresas en Florida • Segundo estado con más ventas después de California. • Más de $350 M/año en 3,500 hectáreas. • 95% de la producción en Hillsborough Co.

Fumigación de camellones, compactación y cubierta de plástico. 



Suelos arenosos.



Infiltración rápida de agua.

Producción de Fresas en Florida • Plantas a raíz desnuda. • Cultivares: – – – – –

‘Strawberry Festival’ (65%), ‘Winter Dawn’ (10%), ‘Camino Real’, ‘Ruby Gem’, ‘Ventana’.

Producción de Fresas en Florida • Uso de aspersores:

– Establecimiento (10 días- 8 horas por día) – Protección contra heladas.

Producción de Fresas en Florida • Programas de riego por goteo: – Una línea de goteros por camellón.

– Desde 2 riegos por semana a 5 riegos por día!!!

Nitrógeno y Potasio como Nutrientes para las Plantas • N: 100% a través del riego por goteo, o • N en Pre-siembra (20 a 50 lb N/acre) más N en riego por goteo. • K: 100% a través del riego por goteo.

Eficiencia en el Uso de Fertilizantes • En suelos con bajo contenido de materia orgánica, el contenido natural de N y K es bajo. • Para la aplicación de fertilizantes líquidos es necesaria una PROGRAMACION DE RIEGO para asegurar su eficacia.

Frecuencias de Aplicación Suelos extremadamente arenosos. Fertilización diaria o día por medio. Menos rendimientos cuando se aplica una vez por semana: a) Lenta absorción por parte de las raíces. b) Rápida infiltración de agua, y pérdida por percolación.

Efectos de Dosis Altas de Nitrógeno • Productores aplican regularmente entre 1 y 1.5 lb/acre/día. • Dosis de N para diferentes cultivares: – 0.75, 1.25 y 1.75 lb/acre/día de N.

– ‘Strawberry Festival’ y ‘Winter Dawn’.

Dosis de N vs. Rendimiento Temprano

No hubieron diferencias en rendimientos totales para todos los cultivares.

Efectos de la Aplicación en Pre-siembra de N • Fertilizante Nitrogenado: – No N en Pre-siembra.

– 50 lb/acre de N en Pre-siembra. – Se usó Nitrato de Amonio como fuente de N.

Rendimientos Mensuales y Totales

Ahorro potencial: $17/50 lb/acre de Nitrato de Amonio + mano de obra + uso de maquinaria.

Respuesta a Aplicación de Azufre • Nutriente esencial, deficiente en suelos arenosos. • Se aplica indirectamente al venir en otros fertilizantes. • Deficiencias de S se confunden con deficiencias de N.

Respuesta a Dosis de S • Azufre Elemental (90% S). – 0, 25, 50, 125, 200 y 275 lb/acre of S. – Aplicado sobre los camellones.

Efecto de Dosis de Azufre en Rendimientos y Biomasa de Raíces

+ 11%

Manejo de Riego para Producción de Fresas

Manejo de Riego • Buenas prácticas agrícolas.

– 5 veces por día o 2 veces por semana? – Recomendación: 14.4 acrepulgada/acre/temporada (25,000 L/ha/día).

• El agua mueve el fertilizante en el suelo. • Daño causado por sales a finales de la temporada, cuando no se maneja el agua correctamente.

Manejo de Riego • Programación de Riego.

– Volúmenes de Agua: 7, 14 y 29 acrepulgada/acre/temporada.

– 1 o 2 ciclos/día. – 0.75 lb/acre/día de N.

Número de Ciclos de Riego y Volúmenes de Agua

Mismo rendimiento temprano con 2 ciclos/ día independiente del volumen. Demasiada agua implica más N que se pierde por percolación.

Macrotúneles • Estructuras cubiertas con plástico, sin calefacción. • Ventilación pasiva.

Macrotúneles

Huelva, España

Potencial de Macrotúneles Beneficios • Aumentar rendimientos tempranos. • Producir otras variedades y cultivos. • Conservación de agua y protección contra heladas. • Mejorar calidad de fruta. • Aumentar rendimientos.

Limitaciones • Mano de obra, y mantenimiento. • Huracanes. • Costo???

Objectivos • Comparar rendimiento y calidad postcosecha de cultivares de fresas. • Evaluar los efectos de los macrotúneles en cultivares de melones specialty.

Ubicación del Experimento • 2007-08 y 2008-09 – Gulf Coast Research and Education Center (GCREC), Balm, FL – Suelo Arenoso (Fine Sandy Spodosol) • MO < 1.5 %, pH = 7.2

Procedimientos Experimentales • 2 ambientes – Macrotúneles y campo abierto. – Unidades individuales de túneles

• 3 cultivares

‘Winter Dawn’

‘Strawberry Festival’

‘Florida Elyana’

Camellones y Riego • Camellones (25 cm)

• Plástico negro

(polietileno alta densidad)

• Plantas a raíz desnuda • Aspersores

– Establecimiento del cultivo – Proteccion contra heladas – (20 L/min.)

• Riego por goteo – – – –

Una cinta de riego 2.5 cm de profundidad Caudal: (0.83 L/30 m/min.) Frecuencia: 3 veces/día

Variables • Cosecha dos veces por semana (30 cosechas)  Fruta comercial (Rendimiento temprano y total) •

Estudio de Postcosecha (almacenaje por 8 días a 7.2oC)  Contenido de Sólidos Solubles (oBrix)  Fruta comercial

Rendimiento Temprano 'Strawberry Festival' 1,800 1,600

Early Yield (lb/acre)

1,400 1,200 1,000

Tunnel SF

800

$976 extra por acre

600

Open Field SF

400 200 0 17-Dec-08

20-Dec-08

23-Dec-08

26-Dec-08

29-Dec-08

01-Jan-09

6 cosechas

Rendimiento Temprano 'Winter Dawn' 1,800 1,600

Early Yield (lb/acre)

1,400 1,200 1,000

Tunnel WD

800

Open Field WD

600 400 200 0 17-Dec-08

20-Dec-08

23-Dec-08

26-Dec-08

29-Dec-08

01-Jan-09

6 cosechas

Rendimiento Temprano 'Florida Elyana' 1,800 1,600

Early Yield (lb/acre)

1,400 1,200 1,000

Tunnel FE

800

Open Field FE

600

Extra $770 por acre

400 200 0 17-Dec-08

20-Dec-08

23-Dec-08

26-Dec-08

29-Dec-08

01-Jan-09

6 cosechas

Rendimiento Total 'Strawberry Festival' 16,000

+31%

14,000

Total Yield (lb/acre)

12,000 10,000

Tunnel SF

8,000

Open Field SF 6,000 4,000 2,000 0 17-Dec

31-Dec

14-Jan

28-Jan

11-Feb

25-Feb

11-Mar

25-Mar

Rendimiento Total 'Winter Dawn'

16,000 14,000

Total Yield (lb/acre)

12,000 10,000

+97%

8,000 6,000

Tunnel WD Open Field WD

4,000 2,000 0 17-Dec

31-Dec

14-Jan

28-Jan

11-Feb

25-Feb

11-Mar

25-Mar

Rendimiento Total 'Florida Elyana' 16,000

Tunnel FE

14,000

Open Field FE

Total Yield (lb/acre)

12,000 10,000 8,000

+72%

6,000 4,000 2,000 0 17-Dec

31-Dec

14-Jan

28-Jan

11-Feb

25-Feb

11-Mar

25-Mar

GCREC, Balm

27oF (-2.8oC)

43oF (6.1oC)

Rendimiento después de helada 2007-08

B

A

B

A

B

A

6 cosechas después de la helada 27oF (-2.8oC)

Rendimiento después de las heladas 2008-09 21-23 Enero

21-Febrero

5-Febrero

•Temperaturas -3, -6, -5 ; -3 y -1oC • Promedio aumento en rendimiento SF  42% WD  211% FE  74%

Brix 2008-09 ‘Florida Elyana’ 16

Soluble solids (oBrix)

14 12 10

HT-Before

8

HT-After

6

OF-Before OF-After

4 2

A A A A

B B A A

B B A A

13

17 WAT

22

0

Fruta Comercial después de Almacenaje 'Strawberry Festival' Marketable fruit

Marketable fruit after storage (%)

100

High Tunnel Open-field

80

60

40

20

0 13

15

17

19

Weeks after transplant

22

Fruta Comercial después de Almacenaje 'Winter Dawn' Marketable fruit

Marketable fruit after storage (%)

100

High Tunnel Open-field

80

60

40

20

0

13

15

17

19

Weeks after transplant

22

Fruta Comercial después de Almacenaje 'Florida Elyana' Marketable fruit

Marketable fruit after storage (%)

100

High Tunnel Open-field

80

60

40

20

0 13

15

17

19

Weeks after transplant

22

Conclusiones Macrotúneles para fresas: - Mejora rendimiento temprano y rendimiento total. - Aumenta el contenido de sólidos solubles. - Es necesario hacer más estudios acerca de: - Calidad Postcosecha - Cultivo después de las fresas - Análisis Económico