UNIVERSIDAD DE LA HABANA FACULTAD DE TURISMO MAESTRIA EN GESTION TURISTICA

PRODUCTOS DE ANIMACION PARA EL MERCADO EMISOR CHINO A CUBA Monografía para el título de Máster en Gestión Turística

Enero, 2016 Autor: Xia Tong Hui (Darío) Tutora: Dra.C. Zoila Ulacia Oviedo

Dedicatoria

Agradezco a mis padres y Dios, que me dieron la vida. Me dieron la oportunidad para estudiar en Cuba, Además, tengo mucha suerte porque encontré una señora con mucho cariño, que se llama Zoila. Ella me enseñó la dirección de la vida con buena forma. Por último, voy a dar un gran beso para la facultad de Turismo.

Resumen La animación hotelera actual, contribuye a que estos establecimientos sean centros de relaciones humanas, de contactos multiculturales y de comunicación en general enriqueciendo continuamente las actividades de diversión y ocio. En tal sentido, el conocimiento del mercado constituye componente esencial para que esta actividad, se corresponda con las necesidades recreativas del mismo. Uno de los mercados emergentes para el destino turístico cubano, es China. Este mercado, presenta características tan singulares, que precisa, para satisfacerlo en sus necesidades de esparcimiento, de un pleno conocimiento de sus costumbres y hábitos. El objetivo del trabajo, es determinar, aquellos productos-animación a desarrollar por los hoteles cubanos, que mejor articulen con las costumbres de entretenimiento y esparcimiento del mercado emisor chino, promoviendo su satisfacción. Se realizó para el desarrollo del trabajo, una amplia revisión bibliográfica y documental, lo que, a partir del correspondiente análisis, indujo a la identificación de los productos-animación y sus actividades, a proponer. .

Palabras claves: República Popular China, Cultura, Costumbres y hábitos, Animación. Producto-animación.

ÍNDICE

CONTENIDO

PAG.

Introducción

5

Una aproximación a la cultura china El tiempo libre y de ocio de la población china

8 15 15 18 21 25 26

Esparcimiento y entretenimiento de la población china La población china y sus preferencias de entretenimiento Otras formas de utilización del tiempo de ocio de los ciudadanos chinos

Productos de animación para el mercado emisor chino en Cuba Características de la animación hotelera contemporánea. Los productos de animación. Los productos de animación para el mercado chino emisor a Cuba. Propuesta.

Conclusiones Referencias bibliográficas

29 34 35

Introducción

El turismo hoy en día representa una de las principales fuerzas del desarrollo económico a nivel mundial, muy en particular, en los países de economías emergentes. Su contribución es innegable, baste decir que, a nivel mundial, representa el 9% del Producto Interno Bruto (PIB), en impactos directos, indirectos e inducidos1. La contribución del Turismo se pone en evidencia desde distintas perspectivas. En lo social, proporciona 1 de cada 11 puestos de trabajo. En lo económico, representa el 6% en las exportaciones globales (1,4 trillones de USD).2 El incremento sostenido de turistas internacionales se hace evidente, al observar los siguientes datos: Tabla1: Crecimiento de turistas internacionales

PERIODO 1950 2013 2030*

Turistas internacionales (Millones) 25 1080 1,8 mil millones

*Pronóstico Fuente: OMT (UNWTO, 2014)

En estos resultados, están jugando un papel esencial, los destinos turísticos, que ponen a disposición de los turistas que los visitan, todos sus recursos y atractivos turísticos, tanto los de carácter natural, social, culturales, históricos, como

aquellos

que

se

vinculan

a

la

“hospitalidad”,

representada

particularmente, en las entidades asociadas a esta actividad, como las agencias de viajes, restaurantes y hoteles, entre otras. En el caso de las entidades de alojamiento turístico (hoteles, villas, apartoteles…), su papel, dentro de los resultados del Turismo a nivel local o nacional, descansa fundamentalmente, en la calidad de los servicios que brindan a los visitantes, traducido esto en el nivel de satisfacción que proporcionan a los mismos.

1

2

Organización Mundial del Turismo. UNWTO, 2014

Ibídem

Servicios

como

los

de

alojamiento,

alimentos/bebidas,

y

animación,

constituyen, servicios básicos dentro de estas entidades de alojamiento, en tanto son el corazón de la operación de las mismas. Están pues, llamados a tener un desempeño que cubra, al menos, las expectativas y necesidades de los clientes. En el caso particular de la animación, esta premisa, se torna algo más difícil, que con el resto de las demás funciones, atendiendo a varias razones: 1. La visión distorsionada que tienen los directivos de los establecimientos de alojamiento, de esta actividad. Aún hoy, una gran parte de ellos la continúan asumiendo como un complemento del producto principal (hotel) dirigido a entretener a los clientes. A menudo es confundida solamente con el espectáculo, los disfraces y las actividades lúdicas. Ello conduce a un tratamiento mediocre de la actividad, en el que el presupuesto para su desempeño, afecta su mejor desarrollo. Baste decir que un diagnóstico realizado en el 2012, en una de las importantes entidades hoteleras del país, evidenció la insuficiencia de personal para esta actividad, deficiente distribución de los horarios y condiciones de trabajo de los animadores, insuficientes medios y recursos, entre otros aspectos.3 2. El

pleno

conocimiento

sobre

la

actividad

de

animación

y

las

transformaciones de sus fines y enfoques, es casi nulo en la mayoría de los directivos hoteleros. A excepción de algunos pocos directivos, la mayoría no domina el contenido científico y práctico de la misma. 4 3. El enfoque sistémico y coherente en la planificación y desarrollo de esta actividad presenta limitaciones. La diversidad de las actividades de que se diseñan en los programas de animación, es prácticamente, muy reducida Algo parecido sucede con la correspondencia entre las características y necesidades de los segmentos de clientes que operan y el diseño de las actividades a realizar.5

3

Núñez Delgado, A. Propuesta de un sistema de evaluación integral de la animación en hoteles de Playa 3 y 4 estrellas de la cadena hotelera Cubanacán. Trabajo de Diploma. Facultad de Turismo, 2012 4 De La Tejera. E.; Ulacia Oviedo, Z. Diagnóstico de la actividad de animación en las cadenas Cubanacán y Horizontes. Documentos de trabajos. 2005 5 Sánchez Romero, Y. Diagnóstico del nivel de satisfacción con la animación en el Grupo Cubanacán. 2013

Esta problemática, se da en las instalaciones hoteleras frente a todos los mercados que se operan, dentro de los cuales se encuentra también el mercado chino. El trabajo, en función de la animación, frente a los turistas chinos, se complejiza un poco más, si se tiene en cuenta, las particularidades de esta población y sus códigos culturales. Las formas de emplear el tiempo libre y de ocio, los chinos, distan mucho de parecerse a las del mundo occidental. Las formas en que se divierten, se entretienen y socializan asumen aspectos muy propios de su milenaria cultura. Atendiendo a ello y tomando en consideración que la actividad de animación en los establecimientos hoteleros ha ido cobrando especial atención al punto de ser considerada hoy día, un producto consustancial al propio producto hotelero, el presente trabajo monográfico, está orientado a determinar productos de animación, que articulen con las expectativas y necesidades del visitante chino, en establecimientos hoteleros cubanos que operen este mercado. Independiente de las contribuciones que pudiera aportar el presente trabajo, la principal, a criterio del autor del mismo, radica en poner a disposición de los establecimientos de alojamiento turístico cubanos que operan el mercado chino, elementos que le permitirán conformar programas de animación especializados, en correspondencia con sus códigos culturales. Lo anterior, permite el perfeccionamiento de la actividad de animación en el sector hotelero cubano, al abarcar un espectro mayor de preferencias recreativas, al mismo tiempo que, eleva la preparación del personal dedicado a dicha actividad, al ampliar su conocimiento sobre otras culturas, en este caso, con características tan peculiares y distintas a las hasta ahora conocidas. Además, al promover la satisfacción de estos turistas con la actividad objeto de estudio, pone en mejores condiciones de competitividad frente a este mercado, a dichos establecimientos.

Una aproximación a la cultura china. Hace 66 años, más concretamente, el 1ro de octubre,

de

1949,

China

es

proclamada

República Popular, y nace lo que hoy se conoce como República Popular China. Sin embargo, mucho antes de esa fecha, este país, comenzó su milenaria historia en las riberas

del río

Amarillo, por lo que su cultura es considerada una de las más antiguas del mundo, aunque con el decursar del tiempo y sobre todo, a partir de del nacimiento de la República, esta ha ido renovándose siendo, en la actualidad, el resultado de una integración de lo antiguo con lo moderno. Esta particularidad de su cultura, unido a costumbres y tradiciones en el comportamiento de su población (parte también de la cultura), ha convertido a China en uno de los destinos turísticos que despiertan mayor interés por los mercados extranjeros. Diversos son los aspectos que han influenciado en la conformación de la cultura china, desde la religión (con una fuerte carga en el confucionismo), hasta la política (con sus dinastías y las filosofías que sustentaban cada una de ellas), pasando por el aspecto social (la existencia de numerosas etnias, cada una con sus características y costumbres). La cultura del llamado “gigante asiático”, ha venido renovándose gradual y lentamente, presentando en la actualidad, elementos renovadores, en mayor o menor medida, en casi todas sus manifestaciones (el arte, la literatura, la música, el cine, la moda, la artesanía, etc.). Desde el punto musical, está la música folklórica y la llamada música clásica. La primera, presenta gran variedad, pues cada una de las etnias existentes, le aporta sus tradiciones particulares, lo que, al mismo tiempo de tributar a la riqueza de esta música, la hace difícil de reproducir por las civilizaciones occidentales, particularmente, por los instrumentos que se utilizan y las tonalidades que se utilizan.

En el caso de la música clásica, la manifestación que supera cualquier otra, desde hace siglos, es la ópera, también con sus particularidades que la diferencian de la ópera que se acostumbra oír en occidente. Dentro de esta, ocupa un lugar privilegiado la ópera de Beijing, reconocida en el país como la ópera nacional. Lo que caracteriza a esta institución en la confluencia de diversas manifestaciones artísticas, como el canto, la actuación y la acrobacia, donde se destaca lo tradicional del país. De todo lo anterior, puede inducirse que la generalidad de la población china, es amante de escuchar y ver la buena música. Al igual que la música folklórica, la danza es una manifestación artística que presenta diversidad de estilos y géneros, dentro de lo tradicional y lo moderno. Dentro del ámbito tradicional, los bailes folclóricos, ocupan el lugar privilegiado, como

las

conocidas

internacionalmente,

Danza del Dragón y Danza del León, por ejemplo, mientras que, dentro de lo moderno, el

ballet

y

los

ritmos

actuales

(fundamentalmente el pop), son los que predominan. Tanto lo tradicional como lo moderno pueden desarrollarse en celebraciones públicas, rituales y/o ceremonias. Aún cuando estas tradiciones culturales tienen mucha fuerza, en la actualidad, la población joven china, está mostrando una cierta tendencia al aprendizaje de ritmos modernos de la zona occidental del mundo, sobre todo los ritmos de países caribeños como el Son y la Salsa. En este sentido, muestran una favorable aceptación por grupos musicales de esta parte del mundo (por ejemplo, Cuba), llegando incluso a la creación de escuelas para aprender la Salsa cubana. En conclusión, pensando en términos de entretenimiento, pudiera afirmarse que, el tema danzario para los chinos no es precisamente una fortaleza, a excepción de su población joven, por lo que, habría que segmentar la oferta de actividades de este tipo.

Desde la perspectiva literaria, esta tiene un desarrollo histórico de gran tradición, avalado por la presencia de libros que han sido conservados, para el conocimiento de las nuevas generaciones, escritos durante las distintas. Las manifestaciones literarias más significativas son la poesía y la novela. Desde el punto de vista temático, los textos clásicos chinos, tienen un amplio espectro, abordando contenidos sobre astrología (algo muy dado dentro de la cultura china), el calendario, las constelaciones, etc. El arte cinematográfico, se destaca a partir del año 1905, fecha en que la bibliografía reseña la primera producción china, “La Batalla de Dingjunshan” una representación operática. Si bien, todo parece indicar que en sus inicios, se basó en filmaciones de otras manifestaciones artísticas, ya en la actualidad, las películas reflejan la historia o aspectos de la ficción.

Lo que sí puede

afirmarse con seguridad es que la cinematografía china está caracterizada por un gran énfasis en el realismo, como corriente principal, lo que aún no la hace muy atractiva para el mundo occidental, aún cuando existen verdaderas obras maestras, como, “The Dream Factory” (1997), film chino gran éxito comercial y de crítica en Occidente. Dentro de las artes aplicadas, de la que forma parte, la artesanía, se encuentran las populares y las especiales. Las artes aplicadas populares son llamadas así, porque representan las tradiciones y rasgos de la nacionalidad china y sus comunidades, luego, resultan muy variadas, así como, las técnicas empleadas que pueden asumir géneros como el montado, el recorte, el tallado el prensado, y por supuesto, la pintura y la escultura, entre otros. Muy diferentes en su elaboración y valor, son las artes aplicadas especiales, que, como indica su nombre, utilizan materiales especiales para realizar productos elegantes y de alta calidad, sobre la base de diseños y tratamiento muy trabajados. Tal procedimiento, las hace muy caras en el mercado. Tanto la artesanía popular, como la especial, son muy bien acogidas en los mercados internacionales, por la representatividad que ponen de manifiesto de la cultura china, constituyendo uno de los elementos promocionales que mejor representa a este país.

La población china, en particular, la adulta, es muy dada a las labores de artesanía, mostrando buenas habilidades para ello, saliendo verdaderas maravillas de sus manos. A todo lo anterior, deben sumarse otros aspectos de carácter social, histórico y científico, si se desea reflejar una imagen más acabada de la cultura china. Es así que, pudiera hablarse del amplio número de museos existentes en China cuyos contenidos están orientados a la historia y la cultura del país. Baste decir mencionar la existencia de “… más de 1000 museos y el 70% de ellos son de interés históricos y culturales, el resto, son museos temáticos por ramas de actividad (tecnológicos, revolucionarios, ciencia, etc.)” 6. El Museo de Guerreros y Caballos de Terracota, es uno de los ejemplos, cuya majestuosidad despierta la admiración de todo el que lo visita.

Museo de Guerreros y Caballos de Terracota. En la ciudad de Xian.

La existencia de ciudades históricas y culturales como la propia capital del país, Beijing, y otras como, Hangzhou y Xian, que muestran,

además,

de

edificios

cuyas

arquitecturas tienen un carácter patrimonial, espectaculares paisajes.

6

Liu, S. “Atributos del producto hotelero cubano para la atención al mercado emisor chino”. Monografía en opción al grado de Máster en Gestión Turística. Facultad de Turismo. Universidad de La Habana. 2015. Pág. 19

Además de las referidas ciudades, China también cuenta con sitios de interés especial como La Muralla China, que refleja parte de la historia de ese país, cuya influencia en el comportamiento de la población china es innegable.

Vista parcial de La Gran Muralla China

Otra de las características particulares de la cultura china es su escritura. Aunque actualmente, la escritura moderna, no utiliza ya los pinceles y la tinta, ésta aún mantiene, el uso de caracteres, aportándole una particularidad única de los países asiáticos. Esta forma de caligrafía, permite suponer, al menos para el autor de este trabajo, la facilidad que deben tener los chinos para el dibujo. La cocina, es otro de los aspectos, que caracteriza la cultura china. Esta es muy variada, atendiendo a las diferentes regiones del país, las cuales presentan diferentes climas. Además, está también muy vinculada a la medicina (comida predominantemente saludable) y la filosofía china del Yin (femenino) y el Yan (masculino). Jia, en su trabajo sobre la gastronomía china, apunta lo siguiente: “Los alimentos yin (femeninos) son alimentos

tiernos y ricos en agua como las frutas y las verduras, y tienen un efecto refrescante. Los alimentos yang (masculinos) incluyen los platos fritos, especiados y a base de carnes…r.”7 Los aspectos culturales abordados con anterioridad y otros muchos, han influenciado las costumbres y hábitos de la población china, formando parte también, estos, de su milenaria cultura. Estas costumbres son muy arraigadas en la población china y muchas veces, resultan no fáciles de entender para los que no son de este continente y particularmente, el país. A los fines de los objetivos de este trabajo, conviene resaltar algunos de estos hábitos y costumbres. Por ejemplo, son muy reservados en cuanto a poner al descubierto lo que sienten, por lo que, las manifestaciones de afecto, son muy escasas y limitadas. Son reacios al contacto físico salvo con personas de mucha intimidad, por lo que sus saludos, son con una leve inclinación de la cabeza, lo que representa para ellos una muestra de respeto. A diferencia de muchos países, sus nombres comienzan con los apellidos y por último el nombre, por lo que, a la hora de llamarlos debe respetarse esta regla. El tratamiento de los regalos es muy singular. A tales efectos, Liu, expresa: “Cuando un chino ofrece algo (un regalo, un paquete de cigarrillos, etcétera) lo hace con las dos manos y se debe recoger también con ambas manos. De no hacerlo así, se considera una falta de respeto. De la misma forma, los regalos nunca se deben abrir en presencia de quien los da…. El objeto nunca hay que guardarlo en los bolsillos de los pantalones: siempre en alguno por encima de la cintura”.8 Cuando lo que se ofrece es algo que no está envuelto, sí se le debe prestar atención de manera inmediata.

7

8

Jia Jiayu “La cultura culinaria china como producto gastronómico. Propuesta para el Boulevard Wangfujing”. Monografía en opción al grado de Máster en Gestión Turística. Facultad de Turismo. Universidad de La Habana. 2015. Pág. 18 Liu, S. Ob. Cit.

Son generalmente, propensos, sobre todo las personas mayores, al cuidado extremo de la salud, es por ello que, practican una serie de ejercicios lentos que contribuyen a estos fines (el más conocido es el Taichí). Los hábitos alimenticios, son quizá los que mayor influencia hayan recibido de la historia, las religiones y la filosofía de vida del país. La pobreza en que vivió el país durante mucho tiempo, producto de diferentes guerras, hizo que sus habitantes, para enfrentar los períodos de hambruna, aprendieran a aprovechar para su sustento alimenticio, prácticamente, todas las partes de los animales, que normalmente, no resultan comestibles para muchos de los occidentales y otros productos no muy comunes en la alimentación occidental. Es por ello que, para los chinos es normal consumir tripas, cartílagos, garras de aves, así como, algas, orugas etc., Esta costumbre alimenticia no es solo representativa de los chinos, también lo es en otras partes de Asia, como por ejemplo, Corea. Las verduras, no las consumen, generalmente, crudas, pues una de las formas que se utilizaba como abono para las mismas, eran las deposiciones humanas. Una de las costumbres chinas que llama la atención por su “contradicción” con el hábito de la higiene extrema, es que los platos servidos de manera común, para todos los comensales, se consumen pinzando con los palillos personales, el alimento, corriendo el riesgo de que se introduzcan palillos que quizás tienen trazas de saliva, en dichos platos. Por último, es importante significar lo poco atraídos que se sienten por los dulces y las bebidas alcoholicas. Los chinos, por lo general, no son amantes de lo dulce (de ahí que sus comidas no terminen con el acostumbrado postre, como en la mayoría de los países de occidente), por lo que, regalos tan apreciados por otras nacionalidades como los cakes, las panetelas, los helados, etc. no representan mucho para ellos. Algo parecido ocurre con las bebidas. Tradicionalmente, tomar cerveza o vino (fundamentalmente de arroz), es una costumbre en las fiestas o celebraciones. Claro está, la influencia del mundo occidental y sus costumbres, están haciendo variar, en algo, este hábito, sobre todo en los jóvenes que se inclinan más por la cerveza que por los rones.

El tiempo libre y de ocio de la población china En comparación con otras culturas, la china presenta una forma peculiar en la utilización de su tiempo libre y de ocio, esto, como resultado de su propia cultura e historia. Una mirada a este fenómeno en la población china contemporánea, permite establecer algún tipo de diferenciación entre la población joven y la adulta, mostrando la primera, gustos y preferencias más parecidos a los que tienen otras culturas. El rápido desarrollo de la economía China y de la calidad de vida de sus ciudadanos, ha determinado que cada vez más, las personas busquen desarrollar en diversas maneras de aprovechamiento de su tiempo de ocio y entretenimiento. Ello ha traído en consecuencia que los chinos utilicen su tiempo libre de maneras tan diversas como ir a discotecas, beber, comer, escuchar música, hacer deportes, etc Abordar el uso, por parte de los chinos de su tiempo libre, conduce a tomar en consideración, parte de las tradiciones culturales de esta población, así como manifestaciones de diferentes actividades como el arte, el deporte, etc. Esparcimiento y entretenimiento de la población china.Una de las primeras manifestaciones a las que debe hacerse referencia, en relación al esparcimiento de la población china, son las tradiciones festivas existentes en el país y que son respetadas por todos, jóvenes y adultos. China es un país de muchas festividades, sin embargo, de carácter nacional y obligatorio, son reconocidas por el gobierno, siete (7), dentro de las cuales, cuatro (4) de ellas, son las más conocidas mundialmente. Las siete (7) principales fiestas tradicionales son: 1. La Fiesta de la Primavera, (Año Nuevo Chino), 2. La Fiesta de los Faroles, 3. La Fiesta de Qingming, (es una fiesta para recordar a los difuntos) 4. La Fiesta del Dragón, 5. La Fiesta del Doble Siete, 6. La Fiesta del Medio Otoño, (es una reunión familiar)

7. La Fiesta del Solsticio de Invierno. Nota: Las marcadas en negritas, son las 4 fiestas más conocidas mundialmente.

La peculiaridad de estas fiestas, es que el componente musical y bailable no se enfatiza. Los chinos no acostumbran hacer fiestas con música y baile, sus fiestas se caracterizan por reunirse a conversar, desarrollar juegos pasivos como cartas, etc. y elaborar ricos platos típicos de su gastronomía. Existen otras fiestas o celebraciones tradicionales pero estas responden a sectores específicos de actividad. Ejemplo de estas fiestas son el 1ro de Mayo, Día de los trabajadores, el 8 de marzo, Día de la Mujer. Resulta interesante que las fechas de estas festividades no son fijas, pues el Consejo de Estado de la República China, elabora y publica, a finales de año un calendario con las fechas de estas. Estas fiestas incorporan, inevitablemente, los componentes de esparcimiento y, entretenimiento como parte de la utilización del tiempo libre. En estas celebraciones lo que predomina es la comida y la bebida, y son aprovechadas también, para hacer rituales que revitalizan las tradiciones que mantienen viva a la cultura de ese país. Otras de las manifestaciones que forman parte del esparcimiento de los chinos, sin distinción de edades, es la visita a parques públicos. Después de la creación de la República Popular China, (el 1 de octubre de 1949), se llevaron a cabo grandes cambios en las ciudades chinas, la mayoría en el ámbito de la planificación urbana. Una de estos cambios fue la creación de “folk parks” o parques públicos tanto en zonas rurales como urbanas. A pesar de que China es un país con una larga tradición en el campo de los jardines y la arquitectura, antes del ascenso al poder del Partido Comunista, muy pocos parques estaban abiertos al público. Anteriormente, la mayoría de las fincas eran propiedad privada y pertenecían a la clase alta china y a extranjeros residentes en China, por lo que, la creación de estos parques, abrió las puertas a la población a un esparcimiento sano, al aire libre, constituyendo, al mismo tiempo, símbolos de identidad de cada ciudad. Un ejemplo de estos parques es el de la ciudad de Shanghái.

Estos parques, son parte del entretenimiento de los chinos. En ellos

se

realizan múltiples actividades, donde cada cual, dentro de este espacio juega, hace picnic, lee, etc. Teniendo en cuenta los segmentos de edades, según estudios realizados, sobre las formas de diversión en más de 20 países, entre los que se encontraba China, se observó que resultaba común, en los adolescentes y jóvenes la preferencia por:  los lugares bulliciosos para escuchar música, bailar y beber;  los parques de diversiones y temáticos,  la navegación en Internet en lugares donde se puede comer y beber

Lugar para la navegación por Internet

El deporte, también forma parte, aunque de forma selectiva, de la recreación de la población joven china. A estas manifestaciones deportivas, se asocian actividades como las artes marciales, la meditación (yoga), el boxeo, la esgrima, entre otras. En el caso de los adultos, estos prefieren visitar lugares históricos, comer y escuchar música romántica. Los adultos mayores gustan mucho de los juegos de mesa, una música tranquila y disfrutar del sol y la playa. De manera general, tanto a jóvenes como a adultos, les gusta ir de compras.

La población china y sus preferencias de entretenimiento Más recientemente, en el año 2014, una encuesta realizada en China, por un grupo de investigadores9, sobre entretenimiento, cultura, turismo de ocio y esparcimiento, puso en evidencia el acceso a Internet de forma libre, en el 1er lugar de preferencia (69,1% entre el total de encuestados). Los resultados, en general, de las prioridades en relación al entretenimiento, se muestran en la tabla 2. Tabla 2 Preferencias en el entretenimiento de la población china

Internet Televisión Cine Lectura Compras y encuentros sociales Vacaciones Jugar

% 69 56 51 47 46 44 40

Fuente: Yi Qing Yang Xing. Encuesta de entretenimiento, la cultura, el turismo de ocio y esparcimiento

El acceso a Internet y la Televisión se han hecho parte fundamental de la cotidianidad en la vida de los chinos, convirtiéndose en una de las manifestaciones más evidentes de su entretenimiento. Con el desarrollo de Internet de manera libre, se han producido notables cambios en cuanto los gustos y preferencias de los chinos, sobre todo los más jóvenes, respecto a sus necesidades de ocio, eligiendo, particularmente a Internet, más allá de cualquier otra experiencia recreativa. El profesor de la universidad Chen Li Dan del pueblo chino, asegura que. “… la televisión e Internet, como parte del ocio cultural, gozan de ventajas dentro de la cultura de los habitantes por lo que urge mejorar la estructura de estos, ya que, no pueden ofrecer la necesaria diversificación de opciones para la satisfacción del entretenimiento”10. Dentro del marco de la ciudad, los sitios de mayor acceso son las redes sociales. Una de las razones para que esto ocurra es la gran densidad de 9

Yi Qing Yang Xing. Encuesta de entretenimiento, la cultura, el turismo de ocio y esparcimiento. Documento de trabajo. 2014. 10

Los indices de ocio para los chinos(2009-2010).

población que existe en las ciudades, principalmente, aquellas que se encuentran, incluso, dentro de las ciudades más grandes del mundo, como son el caso de Beijing, Shanghai, Tianjin y Chongqing, todas ellas con más de 5.000.000 de habitantes. El tamaño de estas ciudades y la forma de vida contemporánea, hace que la comunicación familiar directa sea muy escasa, por lo que, una de las formas utilizable para resolver esta situación es a través de las redes sociales. El uso de las redes sociales, además, permite conocer más personas y hacer amigos. Son

los

jóvenes,

principalmente,

los

demandan

que, acceder

cada vez más a la red de ocio y turismo.

De

hecho,

para

este

segmento de edad, Internet se ha convertido en parte de su estilo de vida Según las estadísticas, a comienzos del año 2000, se fortalecen los internautas jóvenes (de 18 a 34 años) ascendiendo a 18, 205 763 millones de jóvenes y los internautas de 35 años ascienden a 7 326 millones. Ya en el año 2015 la cifra de internautas, sobrepasó la cifra de 182, 057 630 millones. Debido a restricciones gubernamentales, los ciudadanos chinos no tienen acceso a las redes sociales Facebook, Twitter y Youtube, utilizándose otras redes sociales chinas, como son Ozone, Sina, Tencent, etc.

Redes sociales chinas más conocidas.

Desde la perspectiva recreativa, el sitio más visitado es Wang Yin, siendo el porcentaje más alto de los internautas en este sitio, 17.10%.

En términos generales, respecto a la televisión, la mayoría de la población gusta de ver programas de televisión porque esta es fuente de noticias y programas de diversos temas. Los jóvenes, muestran, en primera opción, su preferencia por los programas de clase show, los que generalmente son en vivo. De todo lo anterior, se desprende que, para la generalidad de la población china, la televisión, trasciende el ámbito del entretenimiento para convertirse en un hábito. En relación a la lectura, las preferencias se inclinan hacia aquella que proporciona información, como una de las formas de utilizar el tiempo de ocio. En esto incide grandemente, el gusto por el silencio que caracteriza el comportamiento de los chinos. Sin embargo, a medida que la calidad de vida de la población aumenta, aumenta la demanda de conocimientos de las masas populares. El mismo problema que se presenta con el costo de las entradas a los cines y teatros, se presenta con la venta de libros, de ahí la demanda de las comunidades por contar con bibliotecas pequeñas para practicar la lectura. Es por ello el interés del Estado por fortalecer, enfáticamente la construcción de librerías, y bibliotecas, en las comunidades. Las bibliotecas públicas son una de las experiencias, por las que se inclinan, las personas que viven en zonas rurales, como una forma cómoda y sin bullicio de disfrutar de la lectura. El gusto por la compra que tienen los chinos, promueve el acceso frecuente a sitios web de compras como XinLangWang, Wang Yi y Sohu.com Estos son sitios que ofrecen muchas posibilidades de compra Los grupos de jóvenes estudiantes universitarios, muestran una alta dependencia hacia los mismos siendo, en todo el país, los sitios de más altos promedios respecto a visitantes al igual que los sitios que exponen audiovisuales11. En el ámbito del ocio más activo y lúdico, practicado por las personas que disfrutan estar en movimiento, las preferencias

están en la

práctica de

deportes recreativos como el Bádminton, y el Ping Pong (los chinos se

11

Un estudio realizado por Comscore (2013), plantea que China posee la segunda audiencia mundial en términos de consumo de audiovisuales por internet

destacan mundialmente en este deporte). En menor grado, también existen personas involucradas a la práctica del fútbol, el voleibol y el baloncesto. Vale la pena señalar que también es importante para los chinos, cocinar 12, tener mascotas y hacer actividades recreativas como surfear. Otro de los factores a considerar en la cultura del consumo de entretenimiento, es la fuerte inclinación, de una mayoría de los chinos, hacia la vida cultural, la moda y las galerías de arte. Sin embargo, el criterio generalizado al respecto es, en primer lugar, lo costoso de los productos de consumo cultural (cines, teatros, galerías, etc.), dado sus altos precios13 y en segundo lugar, el tiempo que la población debe emplear en estudiar y trabajar. Ambos aspectos, representan limitaciones para el disfrute de estas formas de entretenimiento. En este sentido, es reducido el número de personas que optan de manera preferente, por este tipo de esparcimiento. La tarifa de entrada al cine no es barata, al contrario, puede decirse que es cara. El cine de China, no es un lugar de hacinamiento, más bien es un lugar romántico y relativamente privado. Como se observa en la foto, en dichos espacios, se crea una sensación de esparcimiento y comodidad. Para los chinos puede ser una buena elección de espacio para enamorarse. Una de las categorías de cine más gustadas, sobre todo en la población femenina china, es el cine de comedia. Otras formas de utilización del tiempo de ocio de los ciudadanos chinos Otras formas de ocio importante y que generan cada vez más, un turismo doméstico, fundamentalmente joven, son el excursionismo, el BengJi14, el 12Disfrutan hacer el “gourmet” para distintas celebraciones, eventos o encuentros de amigos, por tanto, la presencia de la comida es parte de la recreación. 13 El costo de la entrada puede ser de 30 -80 yuanes para poder acceder a la instalación Las personas que no viven en ciudades superpobladas piensan que para el futuro desarrollo de la industria cultural, debe existir precios más bajos, por ejemplo, para entrar al cine y disfrutar de una buena película fuera del contexto del sofá de sus casas 14 BengJi: puenting,lo mismo.

buceo y el NongJiaLe15 de esquí. En los momentos actuales, los jóvenes se están convirtiendo en una especie de adictos a las actividades náuticas. Sin lugar a dudas, los chinos respetan y mantienen sus tradiciones por lo que, aún aprecian lo que se llama el DaDaoLi 16en juegos tan tradicionales como el MaJiang17 y que es muy jugado en toda China. Las reglas del MaJiang son ligeramente diferentes en las distintas zonas del país, pero son simples, por lo que todos pueden jugarlo. Todos los amigos o miembros de la familia, se reúnen a jugar donde aparece la figura del “chaperón”. El MaJiang comienza como cualquier juego de cartas, es decir repartiendo las fichas las cuales se asemejan a las fichas del juego de dominó en Cuba. El papel del chaperón es cuidar de que no se haga trampa y desde un sofá o cualquier lugar cómodo, observa el desarrollo del juego. Una de las características de este juego, es que pone a prueba el talento que se tenga para recordar todas las fichas y , especular qué fichas son las que va a jugar el contrario y cuáles son las que necesita el jugador en cuestión. Pudiera pensarse, de alguna manera y salvando las distancias, en el juego de dominó cubano. Otro de los entretenimientos de los chinos son los KTV o el conocido Karaoke. Si bien se estuvo hablando anteriormente, de la gran afición de los chinos por Internet y la TV, el Karaoke ocupa un lugar de alto impacto en la preferencia de los jóvenes. Tal es así que, si se le pregunta a cualquier grupo de amigos, jóvenes, empleados, una reunión familiar, que es lo que quisieran hacer, dentro del plano de la diversión, todos responderían: ir a un KTV. El KTV representa para esta población, una de las mejores formas de liberar tensiones, de divertirse plenamente, de equilibrar sus emociones.

15

Nong Jia Le:es como finca campesina,hay fiesta alli. DaDaoLi: es como teoria de filosofia. 17 MaJiang: Dominó Chino 16

A estos lugares, no solo lo concurren los jóvenes, sino también los adultos, lo que se traduce que gran parte de la población es adicta a tomar el micrófono, pararse frente a la pantalla y cantar. Esto los llena de vitalidad.

Vista parcial de una sala de Karaoke en China

Una de las formas de ocio más utilizadas, son los Internet-Bar, los cuales han llegado a desplazar, en alguna medida, al cine. Como ya se ha referido, a la mayoría de la gente no le gusta gastar el dinero yendo a cines tan caros, por lo que encuentran más atractivo y asequible, disfrutar, por más de dos horas, de los internet-bar, lugar donde pueden bajar películas gratis, y luego disfrutarlas con la familia en su propia casa tumbados en el sofá cómodamente o comer bocadillos. Los Internet-Bar se han convertido en una tendencia en China, pues por un lado,

le han

aportado mayor confort a las salas grandes de cine que quedan en China. A pesar de que son un número reducido la existencia de las grandes salas de cines, muchas de ellas se han convertido en sub-salas pequeñas. De lo anterior, puede concluirse que, los chinos son propensos al canto, por lo que, pudiera esto ser aprovechado en el diseño de actividades de animación en los hoteles cubanos que operen este mercado. La visita a restaurantes, cafeterías y bares a comer y a beber, también se ha constituido en otra forma de ocio y esparcimiento de la población china, en

particular para la población comprendida en el rango de edades de 28 a 40 años. La bebida, ocupa dentro de esta forma, un lugar privilegiado. Incluso si se va a hablar de negocios, siempre hay que beber, para sellar las conversaciones y acuerdos de forma amena y como símbolo de respeto entre los negociantes. Por último, una forma de ocupar el tiempo libre u ocio, es viajar y conocer otras culturas y estar en lugares tranquilos. Teniendo en cuenta estos gustos y preferencias de los chinos para recrearse y como parte de su entretenimiento, el fuerte crecimiento de la economía china que lleva a mejorar sus condiciones de vida desde la perspectiva económica, ha beneficiado los viajes y el turismo en el país, especialmente en lo que se refiere a mercado doméstico y a la salida de turistas chinos hacia el extranjero 18. Ahora bien, ¿como satisfacer, en los destinos turísticos a donde viajan los chinos, sus necesidades de recreación? ¿Qué tipo de animación sería la más conveniente para este mercado tan particular? ¿Qué productos de animación y entretenimiento, pudieran resultarle atractivos?

He Jin (2011) Premisas para el diseño y desarrollo de productos de interés turístico para el mercado emisor chino. Tesis de maestría. Facultad de Turismo. Universidad de La Habana. Pág 36 18

Productos de animación para el mercado emisor chino en Cuba Se han realizado muchos estudios sobre el comportamiento del mercado chino como país emisor a Cuba.

Estos estudios evidencian una tendencia al

crecimiento de visitantes, baste solo observar las estadísticas recientes de este comportamiento que se muestran en la tabla 3. Tabla 3

Llegadas de visitantes chinos a Cuba. Enero-Septiembre 2015

País

Año 2014

Año 2015

Canada Inglaterra Alemania Francia Italia España México Otros China*

897 116

1 021 949

91 925 93 485 75 887 83 890 57 441 60 443 549 901

117 865 115 786 100 046 98 547 77 199 75 876 663 108

17 857

20 404

% de crecimiento15/14 113,9

128,2 123,9

131,8 117,5 134,4 125,5 120,6 114,3

* China entra dentro de la categoría otros. Sin embargo, a los efectos de enfatizar el crecimiento de este mercado, se refleja de manera independiente. Fuente: Oficina Nacional de Estadística. Cuba (ONE)

Si se observa el crecimiento alcanzado por el mercado chino hasta septiembre del 2015, respecto al año anterior, la cifra resulta interesante, si se compara con el crecimiento del mercado canadiense, primer mercado emisor a Cuba. Este resultado conduce a pensar en una tendencia a seguir creciendo en la llegada de visitantes chinos, en la medida que se estabilicen los vuelos directos Beijing- Habana (3 vuelos semanales) y que ya vienen realizándose desde finales del mes de diciembre de 2015. Resulta, entonces, imprescindible, para el sector turístico cubano y específicamente, el hotelero, disponer de recursos y productos-servicios que puedan hacer mucho más atractivo el destino para este turista. A esto debe agregarse que, el 95% de los turistas chinos que visitan Cuba, se hospedan en hoteles. Hasta hace poco, las agencias de viaje organizaban el alojamiento en hoteles de categoría tres estrellas, pero a medida que ha ido

creciendo y madurando el mercado, los turistas chinos se han vuelto más exigentes demandando hoteles de más alto estándar. Todo lo anterior, justifica la pertinencia e importancia de este trabajo, en tanto, China se ha convertido en uno de los mercados emergentes de interés para el sector turístico cubano. Luego, pensar en una animación hotelera dirigida a este mercado, sería una contribución más al adecuado tratamiento del mismo, en el destino Cuba. Enfocarnos en esta iniciativa, precisa, en alguna medida, dejar establecidos algunos conceptos y criterios esenciales sobre la animación hotelera que sustenten la propuesta a realizar. Características de la animación hotelera contemporánea. Los productos de animación. Entre los profesionales del sector hotelero de todo el mundo, existe cada vez mayor unanimidad a la hora de señalar a la animación hotelera como uno de los eslabones fundamentales que potencia el producto hotel. En este contexto, una definición de animación hotelera a tomar en consideración, es la aquella a la que se refiere como “ …un sistema de acciones articuladas de esparcimiento, en el establecimiento de alojamiento turístico, que se manifiestan a través de técnicas, a los fines de comunicar valores artísticos y patrimoniales, dinamizando la cultura y haciendo posible el vínculo del hotel al entorno, propicia el enriquecimiento espiritual de los visitantes y potencialmente, puede accionar como un factor competitivo, generando directa o indirectamente, ingresos”.19 Además de ser la animación un articulador y potenciador de la cultura, esta contribuye a generar oportunidades para el entorno del hotel. De hecho, esta actividad, hoy en día, está orientada, dentro del entretenimiento, a comunicar valores culturales y movilizar el entorno en función del enriquecimiento espiritual de la persona. Ello alude a la creación de experiencias en los visitantes, de ahí que, especialistas en este tema, privilegian en sus enfoques, la alianza entre los 19

Sánchez Romero, Y. Diseño de productos de animación para la marca Hoteles Club Amigo, Cubanacán. Tesis de maestría. Facultad de Turismo, Universidad de La Habana. 2015

sectores cultural, deportivo, la comunidad y el turístico a los fines de fomentar una integración del visitante con la realidad, las costumbres y cultura del país que se visita. En resumen, pudiera decirse que la animación hotelera actual, busca más que nada, la utilización del tiempo libre de manera más enriquecedora y provechosa en los planos cultural, material, educativo y espiritual. Este nuevo enfoque de la animación hotelera, responde a los principales cambios ocurridos en las necesidades y hábitos del turista actual, manifestados en la selectividad de sus vacaciones y en la búsqueda de una mayor integración con el destino visitado. Luego, construir sensaciones que provoquen un recuerdo imborrable en los visitantes, se constituye en el principal objetivo del hotel y la actividad de animación es una de las contribuyentes esenciales a este fin. Ahora bien, la gran diversidad de visitantes, cuyos modos de vida, costumbres, hábitos, gustos y necesidades difieren unos de otros, obliga a pensar esta actividad, de manera distintiva, si se quiere satisfacer las expectativas de estos visitantes. A esto debe sumarse, las modalidades hoteleras, que también condicionan el contenido y ejecución de esta actividad. No es la misma animación en hoteles vacacionales, que en hoteles de ciudad o en hoteles que operen un turismo de naturaleza. La consideración de estos aspectos, convierte a la animación hotelera, en un producto, consustancial al propio producto hotel, más que un complemento de este. El enfoque comercial que el producto animación, en el contexto hotelero, presenta, en tanto debe ser capaz de atraer el interés del cliente por regresar, lo lleva a vincularse con el plan de marketing del establecimiento. Esta diferenciación es reflejada a través de los llamados modelos de productos de animación. Estos modelos, según De la Tejera (2011), son 5(Tabla 4): 1. Animación de programas alternativos 2. Animación tematizada 3. Animación socio-cultural 4. La animación segmentada especializada 5. Animación opcional

Tabla 4 Modelos de producto de animación

MODELO

ANIMACION PROGRAMAS ALTERNATIVOS

CARACTERISTICAS

DE

ANIMACION TEMATIZADA

ANIMACION SOCIO CULTURAL

Corresponde a la adaptación de los programas de animación de acuerdo a las características de los distintos segmentos de clientes que opera el hotel, como por ejemplo, parejas, familias, etc. Resulta el modelo más conocido y empleado Son programas bien diseñados, propuestos y retroalimentados con los clientes. La característica de estos programas estriba en la selección de una temática variada y representativa de la cultura del país. Los programas de animación asociados a este modelo, promueven la vinculación de todas las áreas del hotel a esta temática, así como, la participación activa de los clientes. Es característica de los hoteles de ciudad. El éxito de este modelo consiste en saber vincular los programas culturales de la ciudad, al tiempo libre de los clientes del hotel. Precisa del compromiso de los animadores por acercar a los clientes a las realidades de la sociedad, teniendo en cuenta que los mismos buscan lo auténtico, lo sensible. Los programas de animación son diseñados en conjunto con instituciones socioculturales del lugar o comunidad. Está dirigida a los segmentos que presentan ciertos niveles de requerimientos referentes al tipo de animación a recibir. Son ejemplo de ello, el diseño de programas de animación para niños, adolescentes, familias, tercera edad, negocios, salud, discapacitados, mercados específicos, etc.

ANIMACION SEGMENTADA ESPECIALIZADA

PRODUCTOS DE ANIMACION OPCIONALES

Constituye una oferta de productos por eventos, que pueden ser un espectáculo tematizado, con o sin alimentos, rutas de exploración con animación, eventos recreativos y de entretenimiento especiales, como por ejemplo, intercambio de regalos, Rutas (del queso, del vino, del tabaco, del azúcar, etc.)

Fuente: De la Tejera, E. Manual de animación. Grupo Cubanacán (2007)

Estos modelos, asociados a los segmentos que se operen, a la tipología del establecimiento y a la modalidad del mismo, posibilitan la elección de los tipos de productos animación que resultan más efectivos a desarrollar. (Tabla 5) Tabla 5

Productos animación por segmentos de clientes, tipología y modalidad hotelera.

Fuente: Tomado de Ulacia, O., Z. Selección de lecturas de animación. CETUR. 2007

La animación sociocultural, puede presentar actividades de tipo patrimonial y de contacto social, como show y/o espectáculo artístico musical que puedan satisfacer sus necesidades recreativas. Tomando en consideración el perfil del turista chino y en particular, las formas de entretenimiento que prefieren, es posible pensar, dentro de los productosservicios a ofrecer a este mercado, en una propuesta de productos de animación que satisfagan sus gustos y preferencias al respecto. Los productos de animación para el mercado chino emisor a Cuba. Propuesta. Estudios realizados con anterioridad, sobre el comportamiento del turista chino, han puesto de manifiesto que los principales segmentos son los de ciudad, de eventos, negocios e incentivos. Ello sugiere que los productos de animación a diseñar, fundamentalmente, deberán estar enfocados, dentro del modelo de animación segmentada especializada, en tanto es un mercado con marcadas particularidades, al empleo de los modelos de animación sociocultural,

tematizada y opcional. (Figura 1), aunque pueden aparecer mezclados con aspectos específicos del resto de los modelos.

Figura 1 Productos de animación para el mercado emisor chino a Cuba

Cada producto, comprende un conjunto de actividades que responden al contenido esencial del mismo. Una particularización de cada uno de los productos que se proponen se expone a continuación. Si bien los productos de animación socio cultural tienen como objetivo específico promover la cultura cubana en general, así como, las costumbres y tradiciones de la localidad donde se encuentre ubicada la instalación, este tipo de animación puede también, en el caso que nos ocupa, adaptarse a promover la cultura china, de forma tal que, el cliente sienta en alguna medida, la posibilidad de integración de las dos culturas. (Tabla 6). Los productos de animación opcionales, resultan, para el tratamiento a este mercado, los más variados en tanto pueden, en su diseño, aprovechar varios de los entretenimientos propios del mismo.

Esta modalidad facilita dar

respuestas a las necesidades recreativas de los distintos segmentos dentro del mercado chino, desde los jóvenes y adultos hasta el cliente de eventos y negocios. (Tabla 7). Por último, los productos de animación tematizada, por las características que presentan en su contenido, resultan de una relativa complejidad en su diseño y ejecución, en particular con el mercado chino. Es por ello que su diversidad es, en alguna medida, reducida (Tabla 8).

Vale señalar, que aún cuando se tome la decisión de asumir un modelo u otro, la propia naturaleza de la animación, obliga a incursionar en contenidos de otros modelos, lo que conduce a que las actividades que se diseñen, en algunos casos, estén dando respuesta a necesidades de recreación de varios segmentos de mercado. Esto también resulta válido para mercados diferentes al chino, como se puede observar en la propuesta que se presenta. Tabla 6

Productos animación socio culturales

ACTIVIDAD

CONTENIDO

Visitas a museos

Visitas a proyectos comunitarios Visita a espectáculos de teatro

Venta de entradas a eventos

Coctel de bienvenida

Expo Art

Estación inter-modal

Día de compras

Museo de Bellas Artes Museo del Ron Museo del Tabaco Museo de la Revolución Callejón de Hamel Callejón de los peluqueros Espectáculos de Ballet Espectáculos de Danza Contemporánea Opera Nacional de Cuba Eventos deportivos de trascendencia donde participen equipos o deportistas de China (Ej. Voleibol, Beisbol, Ping Pong…), Festival de cine, Ferias, etc. Analcohólico, preferentemente de alguna fruta Los animadores que lo brindan deben ir vestidos con atuendos chinos y souvenirs cubanos Se contempla dentro de la animación pasiva. Disfrute de exposiciones artísticas ubicadas en espacios determinados del hotel. Son contratadas directamente a artistas plásticos cubanos y de la localidad. Cada semana, El artista realizará un performance a los fines de interactuar con los clientes. Puede combinarse con una subasta de algunas obras. En tanto su principal objetivo es propiciar la vinculación del cliente chino, con el entorno, otorgándole una relativa libertad de elección, al acercarlo a la realidad cubana a través de la interacción con su población, puede considerarse un producto socio cultural aunque presente rasgos de la animación opcional. Consiste en establecer un parqueo de bicicletas y/o motos para que el cliente pueda alquilarlos a fin de realizar excursiones por la ciudad, a opción libre. Debe ir asociado con la entrega de un mapa de la ciudad donde se señalen los lugares de mayor atractivo e interés cultural y patrimonial, así como, lugares donde alimentarse. Tomando en consideración el gusto por las compras de los chinos, esta actividad consiste en la realización de excursiones a las principales tiendas de souvenirs de la ciudad para que realicen sus compras.

Tabla 7

Productos animación opcionales

ACTIVIDAD

CONTENIDO

Competencias de internautas

Happy Hour Karaoke

Competencia de Karaoke

Clases de español

Competencia de MaJiang

Clases de coctelería cubana

Moda a tu alcance

Cine Debate

Especialmente para el segmento de jóvenes. Se orienta a promover entre los internautas que visitan el hotel una competencia para localizar en internet, el video cubano más visitado y luego cantar el estribillo de la canción. El premio al ganador se entregará en la actividad de animación nocturna que constará del disco del que corresponde al video. Degustación de cocteles analcohólicos cubanos en espacios como la piscina, el Lobby bar, etc. Ubicar en un espacio cerrado, para su acceso cuando lo desee el cliente. Irá acompañado de ofertas gastronómicas ligeras. Se seleccionan videos musicales no solo de música internacional sino también, de intérpretes musicales chinos que tengan fama en ese país. El que mejor interprete la canción elegida, gana un premio. Dirigida a enseñarle a los clientes interesados, aspectos del idioma como los saludos, las despedidas, las preguntas más comunes y algunos refranes populares. Las clases serán impartidas por animadores. Al final de la actividad, se entregará un diploma Para el segmento adulto y adulto mayor. El ganador será premiado en la actividad de animación nocturna del día. Puede combinarse con ofertas gastronómicas ligeras y música incidental grabada. Se comenzaría por la explicación del origen del coctel en cuestión, significación de los nombres, sus ingredientes, medidas, decoración de los mismos y datos curiosos sobre el mismo. Posteriormente, el participante pasa a elaborar el mismo. Cada clase abordará un coctel. Siguiendo con el gusto por las compras que tiene este mercado, esta actividad propone una pasarela cuyo escenario sea la propia tienda donde se expongan prendas autóctonas cubanas (ej. guayabera en sus diferentes versiones, para hombre y mujer), y propuestas de diseñadores cubanos, así como, moda internacional y accesorios. Los y las modelos, serían los propios animadores y trabajadores jóvenes del hotel. Esta actividad pude combinarse con la venta o subasta de los productos expuestos. Siendo otra de las preferencias de los chinos en su forma de entretenimiento, pero al mismo tiempo, tomando en consideración que el fin principal de su viaje es conocer el país, lo que los lleva a reducir su permanencia en el hotel, esta actividad debe ofertarse dentro de los programas emergentes de animación (días de lluvia, falta de fluido eléctrico, etc.). La programación debe responder a las mejores películas cubanas de todos los tiempos.

Tabla 8

Productos animación tematizados

ACTIVIDAD

El día CH o Día Chino

Cocina a la vista

CONTENIDO Es un producto que se promueve en función del número de clientes de ese país que se encuentren en el hotel, de lo contrario, no resulta rentable. Implica la integración de un conjunto de diversas actividades que llenan el día, desde la mañana hasta el cierre de las actividades de animación en la noche. Implica, entonces, incorporar en la sesión de Gym, ejercicios como el taichí, en el almuerzo, incorporar platos del país, la decoración de las áreas comunes principales, deberá ser alegórica al mismo. La cena, deberá tener una oferta culinaria representativa de China pero al mismo tiempo, su elección debe dar respuesta también a los gustos de clientes de otros mercados. La actividad nocturna, estará dedicada al país, por lo que, deberá hacerse una cuidadosa selección del espectáculo el cual debe ser capaz de agradar a los clientes del hotel en general. Pudiera ser un desfile de atuendos significativos en la moda de China o sean tradicionales y representen rasgos de esta cultura, realizado por los propios clientes, según convocatoria. Al involucrar las diferentes áreas de servicio del hotel, sugiere la incorporación de detalles alegóricos al país en los uniformes de los trabajadores de servicio, en las habitaciones del hotel, etc. Esta actividad está orientada a satisfacer las necesidades culinarias de los clientes chinos, tanto de la cocina autóctona del país que visitan, como de la de su propio país. Consiste en una degustación de recetas de la cocina cubana y china, cuyas preparaciones resulten sencillas y rápidas.

Conclusiones El mercado turístico chino, se ha convertido en uno de los mercados emergentes de gran interés para el sector turístico cubano. En ese sentido, ofertarle productos-servicios que le resulten atractivos es una necesidad a los fines de ir consolidando el comportamiento creciente del mismo respecto a los arribos al país. La satisfacción del mercado chino con el producto hotelero cubano, pasa, en primer lugar, por disponer de un amplio conocimiento sobre la cultura, hábitos y tradiciones de la población china. Un elemento que contribuye a dicha satisfacción, en este contexto, es la actividad de animación, siempre y cuando esté alineada con las necesidades, gustos y preferencias de este mercado, respecto a sus formas de entretenimiento y recreación. Las principales preferencias en este sentido, responden, en primer lugar al uso de Internet, la Televisión y el cine. De los modelos de productos de animación existentes, los que resultan más efectivos para el mercado chino que visita Cuba, son los que ofrecen actividades de carácter socio cultural, tematizadas y opcionales. De todas ellas, son estas últimas, las que ofrecen un espectro más amplio de posibilidades para, dar respuesta a las necesidades y gustos recreativos de este mercado.

Referencias bibliográficas 

Casaburi, I./ Sánchez, M., M. La Globalización de Los Mercados y El Consumidor Chino. ESADE Business School (s/a).



De La Tejera. E.; Ulacia Oviedo, Z. Diagnóstico de la actividad de animación en las cadenas Cubanacán y Horizontes. Documentos de trabajos. 2005



De la Tejera, E. Manual de animación. Grupo Cubanacán (2007)



Du Jiang, et al, Perfil del turista chino. 2006



He Jin (2011) Premisas para el diseño y desarrollo de productos de interés turístico para el mercado emisor chino. Tesis de maestría. Facultad de Turismo. Universidad de La Habana.



Jia Jiayu “La cultura culinaria china como producto gastronómico. Propuesta para el Boulevard Wangfujing”. Monografía en opción al grado de Máster en Gestión Turística. Facultad de Turismo. Universidad de La Habana. 2015.



Liu, S. “Atributos del producto hotelero cubano para la atención al mercado emisor chino”. Monografía en opción al grado de Máster en Gestión Turística. Facultad de Turismo. Universidad de La Habana. 2015.



Núñez Delgado, A. Propuesta de un sistema de evaluación integral de la animación en hoteles de Playa 3 y 4 estrellas de la cadena hotelera Cubanacán. Trabajo de Diploma. Facultad de Turismo, 2012.



Oficina Nacional de Estadística. Cuba (ONE). Estadísticas del turismo cubano. 2015



Sánchez Romero, Y. Diagnóstico del nivel de satisfacción con la animación en el Grupo Cubanacán. 2013.



Sánchez Romero, Y. Diseño de productos de animación para la marca Hoteles Club Amigo, Cubanacán. Tesis de maestría. Facultad de Turismo, Universidad de La Habana. 2015.



Ulacia, O., Z./ De La Tejera, E. Selección de lecturas de animación. CETUR. 2007



Yi Qing Yang Xing. Encuesta de entretenimiento, la cultura, el turismo de ocio y esparcimiento. Documento de trabajo. 2014