PRODUCTOS Y EVENTOS NAVIDEÑOS

PAVO NAVIDEÑO ROSTIZADO

GUARNICIONES DÚO DE ARROZ SALVAJE Y BASMATI

Jugoso y crujiente pavo marinado con finas

Exquisita combinación de arroces salteados

hierbas, al estilo criollo

con frutos secos en aroma de hierba luisa

ELIJA LA SALSA DE SU PREFERENCIA Concentrado de pavo clásico (Giblet) ó Reducción de Oporto al tomillo y pasas borrachas

PURÉ DE CAMOTE A LA NARANJA Glaseados en jugo de naranja con bouquet de canela, clavo de olor y toques de miel de abeja

DULCES Panetón tradicional horneado en casa

CHARCUTERÍA Prosciutto di Parma, salami, panceta arrotalatta, pepinillo, aceitunas marinadas en hierbas acompañado de pan campesino (medio kilo)

Brioche con manzana pastelera y especies Carrot cake con frosting de limón y naranja con frutos rojos con almendras 01 BOTELLA DE CAVA CRISTALINO

.

PLATO POLO NORTE Salmón Gravlax con Gin y eneldo, crema agria con ciboulette

Precio por oferta GOURMET: 10 personas | S/ 690.00

ENSALADA WALDORF - ASTORIA Creada en New York en 1893, consiste en manzanas troceadas dulces, mezclados con frutos secos, papa blanca, juliana de col y troncos de apio picado, acompañado de mayonesa casera

ENSALADA DE CERVELAT

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Ensalada tradicional Suiza, con salchicha cervelat, cebolla blanca, mostaza Dijon y

*Foto Referencial

queso

Venta de cenas para llevar a partir del Lunes 14 de Noviembre del 2016 hasta el Domingo 01 de Enero del 2017. Los pedidos son con dos días de anticipación y máximo hasta el 22 de Diciembre a las 21:00 horas. El pago se efectuará 100% adelantado. Precios incluyen 18% IGV y 10% de recargo al consumo. Reservas: 421-4400 Anexo: 2280 - 2281.

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PERNIL DE CERDO GLASEADO AL ALGARROBO Con durazno y manzana dulce rostizada

ELIJA LA SALSA DE SU PREFERENCIA Salsa del lechón clásica ó

ENSALADA DE CERVELAT Ensalada tradicional Suiza, con salchicha cervelat, cebolla blanca, mostaza Dijon y queso

GUARNICIONES DÚO DE ARROZ SALVAJE Y BASMATI Exquisita combinación de arroces salteados con frutos secos en aroma de hierba luisa

Fondo glaseado del jugo de algarrobo

CHARCUTERÍA Prosciutto di Parma, salami, panceta

PURÉ DE CAMOTE A LA NARANJA Glaseados en jugo de naranja con bouquet de canela, clavo de olor y toques de miel de abeja

arrotalatta, pepinillo, aceitunas marinadas en hierbas acompañado de pan campesino (medio kilo)

DULCES Panetón tradicional horneado en casa

PLATO POLO NORTE

Brioche con manzana pastelera y especies

Salmón Gravlax con Gin y eneldo, crema

Carrot cake con frosting de limón y naranja

agria con ciboulette

con frutos rojos con almendras

ENSALADA WALDORF - ASTORIA

01 BOTELLA DE CAVA CRISTALINO

Creada en New York en 1893, consiste en manzanas troceadas dulces, mezclados con frutos secos, papa blanca, juliana de col y troncos de apio picado, acompañado de

Precio por oferta SWISS: 10 personas | S/ 850.00

*Foto Referencial

mayonesa casera

Venta de cenas para llevar a partir del Lunes 14 de Noviembre del 2016 hasta el Domingo 01 de Enero del 2017. Los pedidos son con dos días de anticipación y máximo hasta el 22 de Diciembre a las 21:00 horas. El pago se efectuará 100% adelantado. Precios incluyen 18% IGV y 10% de recargo al consumo. Reservas: 421-4400 Anexo: 2280 - 2281.

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Relleno de pavo con salvia,

S/ 65.00

SALSAS PARA EL PAVO Y LECHÓN

chorizo, higos secos confitados en almíbar, miga de pan

Concentrado de pavo clásico (Giblet)

S/ 39.00

campesino, ajo, apio, frutos

Reducción de Oporto al tomillo y pasas borrachas

S/ 39.00

Salsa del lechón clásica

S/ 39.00

Fondo glaseado del jugo de algarrobo

S/ 39.00

secos, huevo, y carne de pavo desmenuzada Quiche de quesos con poro

S/ 69.00

caramelizado, cebolla dulce y durazno Selección de los mejores quesos

S/ 75.00

importados acompañados de frutos secos y uva Italia Pastel cremoso de variedad de

S/ 65.00

papas andinas y queso fontina Arroz azafranado con fideos

S/ 69.00

tostados, coco rallado y praliné de pecanas y trozos de damasco Abanicos de manzana y peras

S/ 65.00

*Foto Referencial

rostizadas con queso azul

Venta de cenas para llevar a partir del Lunes 14 de Noviembre del 2016 hasta el Domingo 01 de Enero del 2017. Los pedidos son con dos días de anticipación y máximo hasta el 22 de Diciembre a las 21:00 horas. El pago se efectuará 100% adelantado. Precios incluyen 18% IGV y 10% de recargo al consumo. Reservas: 421-4400 Anexo: 2280 - 2281.

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*Foto Referencial

ESPECIALIDAD DE LA CASA

PRODUCTOS S/ 34.00

Tronco navideño limón-fresa-champagne

S/ 55.00

Panetón de chocolate en caja (800 gr.)

S/ 39.00

Selección especial de bombones y macarrones

S/ 39.00

Panetón de chocolate en caja (1.6 kilo)

S/ 52.00

Galletas surtidas Suiza navideñas (100 gr.)

S/ 18.00

Panetón del Chef en caja (1 kilo)

S/ 59.00

Rosca de Reyes (a pedido con 3 días de anticipación)

S/ 35.00

Farm House cake glaseado (a pedido con 3 días de anticipación)

S/ 49.00

Brioche de pastelera con especies de navidad y manzana

S/ 29.00

Panetón tradicional en caja (1 kilo)

(brunzli bitter y blanco, milan, speculos) Galletas colgantes (04 unidades)

S/ 15.00

Casa Navideña

S/ 160.00

Caja de tejas navideñas (06 unidades)

S/ 32.00

Cup cake Navideño (01 unidad)

S/ 15.00

Cup cake Navideño (04 unidades)

S/ 42.00

Cake pop Navideño (01 unidad)

S/ 11.00

Pingüino de chocolate 350 gr.

S/ 45.00

Papa Noel redondo 350 gr.

S/ 45.00

Reino de navidad 350 gr.

S/ 45.00

Árbol de navidad 500 gr.

S/ 52.00

Orsetto 250 gr.

S/ 38.00

Santa Claus 250 gr.

S/ 38.00

Trineo 300 gr. + trufas

S/ 49.00

Albero animato 350 gr.

S/ 45.00

Renna 300 gr.

S/ 38.00

Árbol wave 500 gr.

S/ 52.00

Venta de cenas para llevar a partir del Lunes 14 de Noviembre del 2016 hasta el Domingo 01 de Enero del 2017. Los pedidos son con dos días de anticipación y máximo hasta el 22 de Diciembre a las 21:00 horas. El pago se efectuará 100% adelantado. Precios incluyen 18% IGV y 10% de recargo al consumo. Reservas: 421-4400 Anexo: 2280 - 2281.

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SERVICIO DE DESAYUNO BUFFET

SERVICIO DE ALMUERZO No incluye servicio de valet parking, ni

El Domingo 01 Enero del 2017 se ofrecerá el servicio de Brunch Buffet LEVANTA MUERTOS

No incluye servicio de valet parking, ni

estacionamiento

estacionamiento

A partir del lunes 28 de Noviembre al viernes

A partir del 01 al 31 de Diciembre los

Incluye servicio de self parking (2 horas).

16 de Diciembre los almuerzos buffets

desayunos buffets serán en horario normal

No incluye servicio de valet parking.

temáticos serán en horario normal de 12:30 a

de 06:00 a 10:00 horas con excepción de

15:00 horas

de 06:00 a 15:00 horas

los días de Desayuno Buffet con Papá Noel Del lunes 19 de Diciembre 2016 al lunes 02 de

DESAYUNO BUFFET CON PAPA NOEL

Enero 2017 no habrá buffet temático, el servicio será únicamente a la carta

Incluye servicio de self parking (2 horas). No incluye servicio de valet parking.

NOTA: Durante los días feriados navideños habrán horarios especiales para los servicios mencionados, favor de consultar con la Gerencia de Alimentos y Bebidas al anexo 2204

SERVICIO DE CENA ESPECIAL Incluye servicio de self parking.

Los días sábados 10, 17 y 24, los domingos 11

No incluye servicio de valet parking.

y 18, realizaremos el auténtico Desayuno

El sábado 24 de Diciembre del 2016 se

Buffet Swissôtel con Papá Noel de 06:00 a

ofrecerá “Cena Tradicional de 3 tiempos

12:00 horas del mediodía

Noche Buena” El 31 de diciembre del 2016 se ofrecerá

*Foto Referencial

“Cena Buffet de Año Nuevo”

El pago se efectuará 100% adelantado. Precios incluyen 18% IGV y 10% de recargo al consumo. Reservas: 421-4400 Anexo: 2280 - 2281.

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FECHAS Miércoles 14 al viernes 16 de Diciembre del

VARIEDAD DE JUGOS DE LA ESTACIÓN

2016

Naranja, piña con menta, surtido y

Lunes 19 al jueves 22 de Diciembre del 2016

granadilla con mandarina

HORAS De 17:00 a 21:00 horas Sábados y Domingos no habrá Té Navideño

PRECIO Por Adulto: S/. 69.00

ENSALADAS PREPARADAS

S/. 38.00

del Chef

VARIEDAD DE SANDWICHES FRIOS

Farm House cake navideño

Variedades de trufas y chocotejas

CALIENTES 3 tipos de panes para paninis

china y de tomate agridulce

GUARNICIONES A ELEGIR

Quiche de salmón ahumado y albahaca

Roast beef – pavo – pollo teriyaki

Spring Roll de rissoto con lomo saltado

– jamón serrano – salmón ahumado

Mini empanada de pato confit y verduras

Tomate, arúgula, lechuga crespa, jamón,

orientales

quesos (azul, gruyere, characato), manzana,

Mini focaccia rellena de queso gorgonzola y

cebolla caramelizada, higo confitado mayonesa de chipotle, salsa de ají ahumado, tártara, mostaza dulce/picante

Fuente de crudité

Panetón de chocolate

Galletas navideñas

VARIEDAD DE SALADOS

mozarella

VARIEDAD DE DULCES Panetón tradicional

Mini pita blanco caprese Mini delice con jamón serrano, lechuga y tomate

Alitas de pollo al panko con salsa de canela

Salsa de aguaymanto, barbacoa, mostaza a las finas hierbas y ají

Mini butifarra en pan de rocoto Triple de queso crema con huevo y tocino

Palitos de queso y de ajonjolí

Acompañado de mini panes surtidos, lechuga, tomate, salsa criolla y papas al hilo

3 tipos de ensaladas preparadas a elección

Triple clásico con pan de molde blanco

Por Niño de 3 a 12 años:

CARVING Pavo cortado frente al cliente

Flan Navideño Display de frutas en rebanadas

ESTACIÓN DE FUENTE DE CHOCOLATE Frutas de la estación, marshmellows, kekitos de la casa y brownies

ESTACIÓN DE WAFFLES Acompañado de crema batida, butterscotch, manjar blanco, salsa de chocolate y frutos secos 01 COPA DE ESPUMANTE PROSECCO VALFONDA

Fuente de quesos

*Foto Referencial

Fuente de embutidos

Incluye servicio de self parking (2 horas). No incluye servicio de valet parking. El pago se efectuará 100% adelantado. Precios incluyen 18% IGV y 10% de recargo al consumo. Reservas: 421-4400 Anexo: 2280 - 2281.

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FECHAS Sábado 10, 17 y 24 de Diciembre del 2016 Domingo 11 y 18 de Diciembre del 2016

CHOCOLATE CALIENTE JUGOS DE LA ESTACIÓN ESTACIÓN DE FRUTAS

HORA De 06:00 a 12:00 horas

PRECIO

CEREALES Y FRUTOS SECOS EMBUTIDOS Y QUESOS HUEVOS AL GUSTO

Por Adulto: S/ 115.00

ESTACIÓN DE CALIENTES

Por Niño de 3 a 12 años: S/ 65.00 Precio incluye portaretrato de una foto con Papá Noel

*Foto Referencial

CAFÉ E INFUSIONES

PANES SALADOS Y DULCES RINCÓN CRIOLLO RINCÓN INFANTIL

Incluye servicio de self parking (2 horas). No incluye servicio de valet parking. El pago se efectuará 100% adelantado. Precios incluyen 18% IGV y 10% de recargo al consumo. Reservas: 421-4400 Anexo: 2280 - 2281.

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FECHA Sábado 24 de diciembre del 2016

PRIMER TIEMPO Ensalada de hinojo con salmón a la beterraga y ciruelas, arándanos deshidratados, trozos de

HORA

queso azul con vinagreta de Sauvignon blanc

A partir de las 20:00 horas

y papas a la naranja

SEGUNDO TIEMPO

PRECIO Por Adulto: S/ 195.00

Descorche Especial: Descorche por botella de vino S/ 45.00 Descorche por botella de licor S/ 60.00 Precio Incluye: Agua mineral con o sin gas

Cochinillo tostado y rostizado, relleno de higos

Gaseosas surtidas

secos cocido en almíbar, acompañado de

Café e infusiones

manzanas horneadas al perejil lacio, papas

Por Niño de 3 a 12 años: S/ 99.00

01 BOTELLA DE ESPUMANTE UNDURRAGA BRUT (POR PAREJA)

campesinas al eneldo ó

Opcional: Brindis navideño con 01 Botella de Veuve Clicquot S/ 585.00

Pavo Wellington relleno acompañado de puré de camote horneado con canela y brócoli brillante en salsa de cranberry

TERCER TIEMPO Tarta de calabaza y pecanas acarameladas con arándanos frescos y helado de vainilla artesanal

Mini Panetón Tradicional de la Casa

*Foto Referencial

Chocolate Caliente

Incluye servicio de self parking. No incluye servicio de valet parking. El pago se efectuará 100% adelantado. Precios incluyen 18% IGV y 10% de recargo al consumo. Reservas: 421-4400 Anexo: 2280 - 2281.

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FECHA Sábado 31 de diciembre del 2016

ESTACIÓN DE SUSHIS Y MAKIS Preparado por el Itamae Norio Takeda SUSHIS, NIGIRIS, SASHIMIS

RESERVA En los horarios de: 21:00; 21:30 y 22:00 horas

Spaghetti, farfalle, ravioles rellenos y pennette – agli olio - aceite de trufa champiñones – setas - portobello -

ESTACIÓN MARINA Langostinos en salsa de Pernod Pulpo al olivo

PRECIO

ESTACIÓN DE PASTAS A ELECCIÓN

Ostras frescas Tiradito de pescado

langostino – pulpo – calamar queso parmesano – chips de jamón serrano

POSTRES Trufas de la casa Pralinés surtidos

Por Adulto: S/ 245.00

CARVING

Por Niño de 3 a 12 Años: S/ 145.00

ENTRADAS

Pitivier

pimientas

Cheese cake de frutos exóticos

Pernil de cerdo crocante

Shots de creme brulée con agua de rosa

Puré de camote y zapallo con queso cabra

Variedad de macarrones

Arroz al curry y guindones con aromas de

Shots de suspiro a la limeña

hierba luisa

Mini pie de limón Torta de chocolate

Prosciutto con higos confitados

COSTILLAS DE CERDO

y queso azul Ensalada de papa al estilo SWISS

Crocante de corn flakes

Bife Americano en costra artesanal de

Panetón de chocolate Eclair de caramelo y crema de rosas

Glaseadas al BBQ

Display de causas con uñas de cangrejo al panko Ensalada de salmón con mostaza en grano y crema agria Carpaccio de res con escamas de queso

Chuleta de cordero a la parrilla

manchego y arúgula

Pollo a la parrilla marinado al vinagre

Antipasto Ibérico

balsámico

(salame, prosciutto di Parma, panceta

Brocheta marina

arrotalata, variedad de aceitunas marinadas, tomate cherry y champiñones horneados) Pulpo a la Gallega Ensalada de roastbeef

*Foto Referencial

PARRILLAS Medallones de lomo fino al grill

01 BOTELLA DE CAVA CRISTALINO (POR PAREJA) Descorche Especial: Descorche por botella de vino S/ 45.00 Descorche por botella de licor S/ 60.00 Precio incluye: Gaseosas surtidas Agua mineral con o sin gas Café e infusiones Uvas a la media noche y cotillón importado Opcional: Brindis para Año Nuevo con 01 botella de Veuve Cliquot S/. 585.00

Incluye servicio de self parking. No incluye servicio de valet parking. El pago se efectuará 100% adelantado. Precios incluyen 18% IGV y 10% de recargo al consumo. Reservas: 421-4400 Anexo: 2280 - 2281.

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FECHA Domingo 01 de Enero del 2017

HORA De 06:00 a 15:00 horas

PRECIO Por Adulto: S/ 115.00 Por Niño de 3 a 12 años: S/ 65.00

BLOODY MARY Y MIMOSAS A DISCRECIÓN

CAFÉ E INFUSIONES

ESTACIÓN DE CEBICHES

JUGOS DE LA ESTACIÓN

SELECCIÓN DE PASTAS

CEREALES Y FRUTOS SECOS

CARVING DE PAVO Y COCHINILLO ACOMPAÑADO DE UNA VARIEDAD DE GUARNICIONES

EMBUTIDOS Y QUESOS

ESTACIÓN DE WAFFLES Y POSTRES

CHOCOLATE CALIENTE

HUEVOS AL GUSTO ESTACIÓN DE CALIENTES PANES SALADOS Y DULCES

*Foto Referencial

RINCÓN CRIOLLO

Incluye servicio de self parking. No incluye servicio de valet parking. El pago se efectuará 100% adelantado. Precios incluyen 18% IGV y 10% de recargo al consumo. Reservas: 421-4400 Anexo: 2280 - 2281.

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SÁBAD0 24 DE DICIEMBRE DEL 2016

SÁBADO 31 DE DICIEMBRE DEL 2016

CERRADO A LA HORA DEL ALMUERZO

CERRADO A LA HORA DEL ALMUERZO

Cena Navideña a partir de las 20:00 horas

Cena de Gala de Año Nuevo en los horarios de 21:00, 21:30 y 22:00 horas

DOMINGO 25 DE DICIEMBRE DEL 2016

*Foto Referencial

Almuerzo y cena a la carta en horario normal de 12:30 a 15:30 horas y de 19:00 a 23:00 horas

DOMINGO 01 DE ENERO DEL 2017 CERRADO A LA HORA DEL ALMUERZO Cena a la carta en horario normal de 19:00 a 23:00 horas

El pago se efectuará 100% adelantado. Precios incluyen 18% IGV y 10% de recargo al consumo. Reservas: 421-4400 Anexo: 2280 - 2281.

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FECHAS

PRIMER TIEMPO

QUINTO TIEMPO

Sábado 24 de Diciembre del 2016

Carpaccio de lenguado con puré de

Chocolate en barra relleno de mousse de

CERRADO A LA HORA DEL ALMUERZO

espárragos verdes, alcaparras, vinagreta de

avellanas y menta, pop corn dulce ligeramente

trufa y caviar de trufa negra

picante

HORA

SEGUNDO TIEMPO

A partir de las 20:00 horas

PRECIO Por Adulto: S/ 285.00

Langosta rostizada en mantequilla de tomillo

SEXTO TIEMPO Selección de quesos italianos y franceses

con arándanos secos y gnocchis de papa con hongos trompeta

Petit fours y mignardises

TERCER TIEMPO

Por Niño de 3 a 12 años: S/ 155.00

Chita en salsa de hinojo con plin di langa, relleno de pasta de hierbas verdes y conchas Sorbete de mandarina y vodka

CUARTO TIEMPO Medallón de lomo fino de res relleno de foie

01 BOTELLA DE ESPUMANTE PROSECCO VALFONDA (POR PAREJA) Descorche Especial: Descorche por botella de vino S/ 45.00 Descorche por botella de licor S/ 60.00

gras, salsa de Oporto y anís estrella con

Precio Incluye:

espárragos y puré de duraznos horneados

Agua Mineral con o sin gas Gaseosas surtidas Café e Infusiones Opcional: Brindis navideño con 01 botella de Veuve

*Foto Referencial

Clicquot: S/ 585.00

Incluye servicio de self parking. No incluye servicio de valet parking. El pago se efectuará 100% adelantado. Precios incluyen 18% IGV y 10% de recargo al consumo. Reservas: 421-4400 Anexo: 2280 - 2281.

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FECHA Sábado 31 de Diciembre del 2016

RESERVAS Reservas en los horarios de: 21:00, 21:30 y 22:00 horas.

PRECIO

PRIMER TIEMPO

QUINTO TIEMPO

Terrina de campiña y foie gras acompañado

Soufflé de pistacho y los mejores frutos del

de salsa Cumberland y ensaladilla de hinojo

bosque

SEGUNDO TIEMPO Medallones de langosta braseados, crema de tomate ahumado con raviolinis rellenos de puré de choclo

SEXTO TIEMPO Selección de quesos italianos y franceses Petit fours y mignardises

TERCER TIEMPO

Por Adulto: S/ 345.00

Lenguado en crema de hierbas y verduras

Por Niño de 3 a 12 años: S/ 185.00

trufadas

01 BOTELLA DE ESPUMANTE ZONIN PROSECCO (POR PAREJA)

Sorbete de limón con Gin

CUARTO TIEMPO Costilla de cerdo en salsa de ciruela y arándanos, puré de peras al vino tinto y puré de papa y eneldo

Descorche Especial: Descorche por botella de vino S/ 45.00 Descorche por botella de licor S/ 60.00 Precio incluye: Agua Mineral con o sin gas Café e Infusiones Uvas a la media noche Cotillón Importado Gaseosas Surtidas Opcional: Brindis por Año Nuevo con 01 botella de

*Foto Referencial

Veuve Clicquot: S/ 585.00

Incluye servicio de self parking. No incluye servicio de valet parking. El pago se efectuará 100% adelantado. Precios incluyen 18% IGV y 10% de recargo al consumo. Reservas: 421-4400 Anexo: 2280 - 2281.

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