EN

DE TR RU

ŞEFİN İKRAMI

ANA YEMEKLER

Tadımlık Akdeniz Mezeleri (Yerel)

İstanbul Usulü Levrek Izgara (Yerel)

Mardin siyah humus, Kırma Zeytinli Zahter

Levrek Balığı Izgara, Yaz sebzeleri,

Salatası Nar Taneli, Köz Patlıcan, Kaya koruğu Kavurması, Taze Otlu Fava, Sardalya Turşusu

BAŞLANGIÇLAR Sebze Terrine Romesco Turunç, Reyhan Mikro Filiz ve

Zeytin Çeşnisi ile

Kiremitte Çipura Kereviz Sapı, Domates, Kırmızı Biber, Soğan, Taze Patates, Sarımsak, Yıldız Anason, Defne Yaprağı

Romesco Sos ile

Kılıç Balığı Izgara

Ahtapot Füme

Tahinli Balkabağı Ezmesi, Brokoli, Taze Soğan,

Ahtapot, Kuzu Ispanak, Taze Patates Ezme, Pancar, Kiraz Domates, Kabak çekirdeği Kumkat Çeşnisi ve Nar Pekmezi Glaze

Dana Carpaccio Roka yaprakları, Taze Kişnişli Kereviz Turşusu, Parmesan

Somon Tartar Narenciye Aromalı Somon, Zencefilli Havuç Püresi, Frenk Soğanı, Taze Kişniş. Kapari, Körpe Radika, Endivyen, Wasabi Köpük, Bıldırcın Yumurtası

Çilekli ve Cevizli Ispanak Salatası Taze Keçi Peyniri, Kuzu Kulağı, Körpe Ispanak,

Limon Turşu

Sos

Somon Balığı Izgara ile Mürekkep Balıklı Linguine Mürekkep Balıklı Linguine, Beyaz Şarap Sos ve Edamame Taneleri

Kuzu Sırtı Söğürtme Zahter Marineli Kuzu Sırtı, Közlenmiş Patlıcan, Taze Biber Sosu, Kızarmış Soğan ve Manda Yoğurdu ile

Dana Madalyon Hardallı Patates Püresi, Mevsim Otu Tereyağlı ve Kum Havuç, Kuru Mürdüm Erik Sosu

Hurmalı Tavuk Şiş Kebab

Reyhan, Nane, Taze Çilek, Ceviz, Ballı

Sarımsaklı Kereviz Püresi, Mısır Ezmesi,

Balsamik Sos

Hurma, Isırgan Ekşilemesi, Su Teresi

Izgara Enginar ve Keşir Salatası

Dağ Mantarlı ve Adaçaylı Papardelle

Bahçe Otları, Hindibağı, Kırmızı Biberli Pancar Çeşnisi ve Ceviz

SICAK BAŞLANGIÇLAR Patlıcan Melanzan Mozzarella Peyniri, Patlıcan, Közlenmiş Domates ve Biber Sos, Çam fıstığı

Izgara biber, sumaklı soğan, domates, sebzeli bulgur pilavı, süzme yoğurt

TATLI Çilekli Semi Freddo Fesleğen Gevreği, Beyaz Çikolatalı Semifreddo,

Cannelloni Alla Turca

Çilek Suyu, Kahve Kreması Sos

Ördek, Ceviz, Muskat Cevizi, Gorgonzola

Hurmalı Krem Brule

Peyniri, Tarhunlu Ördek Suyu

Kabak Çiçeği Dolması Taze peynir, Isırgan otu ve Taze Baharatlarla Doldurulmuş Kabak Çiçeği, Bal Kabağı Sinkonta, Harissa ve Tahinli yoğurt ile

Kağıtta Deniz Ürünleri Kalamar, Midye, Karides, Levrek, Kaju , Rezene, Domates, Karides Bisque Sos

Meyve Bruschetta

Çikolata Küresi Fındık Ezme, Deniz Tuzlu Karamel Sos

Yoğurt Donması Pekmezli Susam Krokan (Yerel) Füme Şeftali Sos İle