Fabricamos y comercializamos nuestros productos dirigidos por José Luis Sierra Martínez con una experiencia de 50 años en el mundo del jamón. Hemos estado atendiendo al comercio tradicional toda nuestra vida, y queremos seguir esta aventura que se empezó años atras intentando ofrecer productos de alta calidad y un servicio personalizado. Para ello contamos con un equipo comercial que les atenderá gustosamente intentando satisfacer todas sus necesidades.
Jamón Serrano Gran Reserva “Sierra”
Cerdo Blanco: Sierra selecciona los Jamones y Paletas por su contenido en grasa y su bajo contenido en sal. Paleta sin pata Reserva “Sierra”
Jamón Serrano Reserva “Sierra”
Raza Duroc: Sierra considera este tipo de Cerdo aporta calidad, por la consistencia de su carne y su rica grasa infiltrada. Jamón sin pata Gran Reserva Raza Duroc “Sierra”
Jamón Serrano Gran Reserva Raza Duroc “Sierra”
Paleta Serrana Gran Reserva Raza Duroc “Sierra”
José Luis Sierra Martínez / 50 años en Madrid Tlf.: 91 686 39 10
www.jamonsierra.es
Representante:
Deshuesado Artesano “Sierra” El deshuesado es un arte que requiere de experiencia. Sierra continua
con la tradición artesanal desarrollando una linea de productos de calidad.
Los que nos diferencia de la competencia es que deshuesamos
nuestros Jamones y Paletas en su punto óptimo de curación. Ofreciendo así una amplia gama de productos adaptándonos a las necesidades del cliente.
Centro Jamón Ibérico Bellota D.O. Guijuelo
Centro Jamón Ibérico Cebo “Sierra” Etiqueta Negra
Centro Jamón Ibérico Cebo Sierra Etiqueta Roja
Centro Paleta Ibérica Cebo “Sierra” Etiqueta Negra
Centro Paleta Ibérica Cebo “Sierra” Etiqueta Roja
Centro Jamón sin piel Gran Reserva Raza Duroc
Centro Jamón corte en V
Centro Paleta sin piel Gran Reserva Raza Duroc
Tlf.: 91 686 39 10
Centro Paleta Ibérica Bellota Salamanca o Extremadura
Centro Paleta sin piel al medio Gran Reserva Raza Duroc
[email protected]
Centro Jamón sin piel Gran Reserva
Centro Paleta Gran Reserva Raza Duroc corte en V
Sierra selecciona todos sus Jamones Ibéricos tanto de bellota como de cebo. Los calamos y clasificamos uno a uno buscando sólo los Jamones que consideramos que cumplen los parámetros que exigen nuestros clientes. La curación, la selección del ganado y su bajo punto de sal son las pautas que seguimos para esta selección.
Jamón Ibérico Bellota D.O. Guijuelo
Jamón Ibérico Bellota Extremadura “Anbonisa”
Jamón Ibérico Cebo Extremadura “El Rincón de Zafra”
Jamón Ibérico Cebo Salamanca “Cárnicas de Arriba”
Jamón Ibérico Cebo Salamanca o Extremadura Etiqueta Negra “Sierra”
Jamón Ibérico Cebo Salamanca o Extremadura Etiqueta Roja “Sierra”
Jamón Ibérico Cebo Extremadura “Anbonisa”
Jamón Ibérico Cebo Guijuelo “Juan Manuel”
www.jamonsierra.es
Paleta Ibérica Bellota Guijuelo “Los Fermines”
Paleta Ibérica Cebo Salamanca o Extremadura Etiqueta Negra “Sierra”
Paleta Ibérica Cebo Salamanca o Extremadura Etiqueta Roja “Sierra”
Paleta Ibérica Cebo Extremadura “El Rincón de Zafra”
Esta es nuestra marca D.O. Guijuelo en exclusiva para nuestros clientes
Chorizo Bellota “Los Hermanitos”
Lomo Bellota “Los Hermanitos”
Jamón Ibérico Bellota D.O. Guijuelo “Los Hermanitos”
Jamón Ibérico Cebo D.O. Guijuelo “Los Hermanitos”
Tlf.: 91 686 39 10
Paleta Ibérica Cebo D.O. Guijuelo “Los Hermanitos”
[email protected]
Salchichón Bellota “Los Hermanitos”
Embutidos de Bellota e Ibéricos de Salamanca
Lomo Bellota Salamanca “Sierra”
Lomo Ibérico Cebo Salamanca “Sierra”
Salchichón Bellota Salamanca “Sierra”
Salchichón Ibérico Extra Salamanca “Sierra”
Chorizo Bellota Salamanca “Sierra”
Chorizo Ibérico Extra Salamanca “Sierra”
Salchichón Ibérico 1ª Salamanca “Sierra”
Chorizo Ibérico 1ª Salamanca “Sierra”
Lomo Blanco “Sierra” Vela Blanca y Roja Salamanca “Sierra”
www.jamonsierra.es
Productos Bellota Campaña de Guijuelo
Lomo Bellota Campaña de Guijuelo
Salchichón Bellota Campaña e Guijuelo
Chorizo Bellota Campaña de Guijuelo
Quesos de Calidad “Lo Mejor de España”
Disponible En Tarrina o Al vacío
Queso Artesano en Aceite “La Antigua Quesería” de Leche Cruda, curado en aceite de Oliva Virgen Extra Cat. Superior. Curación mínima de 7 meses
Queso Tierno de Leche pasteurizada “La Antigua Quesería” Curación de 1-2 semanas
Queso Artesano de Leche Cruda “La Antigua Quesería” Curación mínima de 6 meses
Queso Semi de Leche pasteurizada de Oveja manchega D.O. La Mancha “Montescusa” Curación mínima de 3 meses
Queso Curado de leche de oveja y cabra en Aceite de Oliva “Romero” de Ocaña Curación de 10 meses aprox.
Queso Curado Puro de Oveja en Manteca Ibérica “MD” de Sevilla
Tlf.: 91 686 39 10
Queso Semicurado de Leche pasteurizada “La Antigua Quesería” Curación mínima de 2 meses
Queso Curado de Leche pasteurizada de Oveja manchega D.O. La Mancha “Montescusa” Curación de 8-10 meses
Queso elaborado con Leche de Oveja “Eco-Esla” León
[email protected]
Además disponemos de toda la gama de Quesos “Eco-Esla”
Productos Ibéricos de Jabugo “Chacinas de Jabugo” Jabuguitos envasados al vacío 2 piezas por paquete
Caña de Lomo Ibérico Cebo de Jabugo
Posibilidad de Envasado Individual
Sarta Dulce o Picante, sin aditivos San Pedro de la Viña Zamora “Sierra”
Longaniza Ibérica 1ª Roja y Blanca Vitigudino “Flores”
Alto Rendimiento: Ideal para aprovechar en su totalidadel producto
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Fuet y Payés “Sierra”
Lomo Blanco Raza Duroc “La Hoguera”
Loncheado Artesano. Envasado en sobres de 100 grs., con su bandeja para consumo inmediato Paleta Ibérica cortada en su punto óptimo de curación
Centro de Paleta Serrana
Paleta Serrana Raza Duroc Centro de Paleta Ibérica
Cabecero de Lomo Blanco “Sierra” Cinta de Lomo Natural Ibérica Adobada Guijuelo “Luengo Martín”
www.jamonsierra.es
Achorizado Pinchos Dulces y Picantes Chorizo Casero Chistorra Sarta Dulce y Picante Ideal para Guisar y Crudo Lacón Paleta “Alber”
Bacon Moldeado natural
Chorizo y Morcilla Asturiana “La Carmina”
Lacón con hueso “Sierra”
Magreta de Cerdo “El Pozo”
Disponible en lata y en caja envasado al vacío
Morcilla de Burgos “La Ribera” envase retráctil
Fiambre 11x11 “El Pozo” Panceta Ibérica Pura de Bellota
Panceta Salada Tocineta Adobada Costillas Adobadas “Sierra” Preparado Lácteo “Central Lechera Gallega”
envasado en paquetes de 900 grs.
Queso de Barra “Central Lechera Gallega”
C/ Miguel Catalá, 10 Pol. Ind. Ntra. Sra. de Butarque Leganés (Madrid) Tel.: 91 686 39 10 - Fax: 91 685 11 58
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