Gallina Blanca ® 2009

Recetario de Arroz para el Verano

Gallina Blanca ® 2009

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Indice de recetas - Arroz al estilo murciano - Arroz a la cubana - Arroz con dátiles al cava - Arroz negro - Arroz con verduras - Arroz negro con calamares - Arroz caldoso - Arroz frito - Ensalada de arroz - Garbanzos con arroz - Arroz a banda rápido - Brochetas de pollo (yakitori) - Canelones de lechuga rellenos de arroz con vinagreta de tomate - Milhojas de teriyaki de salmón, verduras y arroz - Arroz al estilo de milan - Arroz al queso azul - Arroz bandera - Arroz caldoso con almejas - Arroz caldoso con costilla - Arroz caldoso con pollo y verduras - Arroz con alcachofas - Arroz con chipirones en su tinta - Arroz con salchichas - Arroz de payés - Arroz estilo pilaf - Arroz hindi - Arroz tres delicias - Corona de arroz - Croquetas de arroz - Ensalada de arroz y caballa - Cazuela de arroz con cordero - Ensalada de arroz con gambas y pesto - Alcachofas con arroz y sepia - Hamburguesas de arroz integral - Crema de castañas y queso

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- Arroz a la ampurdanesa - Arroz a la valenciana - Arroz a la marinera - Arroz blanco - Arroz moldeado - Arroz al limón - Enrollados de jamón e higos

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Arroz al estilo murciano 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 800 cc de Caldo de Pollo Gallina Blanca - 400 gr. de arroz - 400 gr. de costilla de cerdo - 2 pimientos rojos - 1 bote de tomate natural - 3 dientes de ajo - perejil - colorante alimentario - aceite - pimienta

Preparación paso a paso En una cazuela con aceite, fríe los ajos enteros. Retira y reserva. En el mismo aceite, echa la costilla de cerdo, rehoga bien y reserva. Fríe luego los pimientos cortados en tiras y el tomate natural en trozos.

Maja los ajos con un poco de pimienta, el colorante y el perejil. Mezcla con un poco de Caldo de Pollo Gallina Blanca y añade al sofrito. Agrega la carne y el arroz, cubre con el resto del Caldo y deja hervir 5 minutos.

Mete en el horno 18-20 minutos o hasta que esté en su punto. Deja reposar 3 min. y sirve.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-al-estilo-murciano.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz a la cubana 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 1/2 kg. de arroz - 4 huevos - 4 dientes de ajo - 100 gr. de panceta - 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca - 4 plátanos - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo - aceite de oliva

Preparación paso a paso Pon al fuego una cazuela con un fondo de aceite que lo cubra y rehoga los ajos hasta que tomen color. En el aceite saltea la panceta cortada en trocitos. Añade el arroz y remueve continuamente durante unos minutos. Cubre con agua y una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Baja el fuego cuando rompa a hervir y mantén durante unos 15 minutos. Aparta y deja reposar tapado durante 3-4 minutos.

En cazuela aparte con un poco de aceite, cuece el Tomate Frito Gallina Blanca y sazona con Avecrem Caldo de Pollo y 2 cucharadas de azúcar. Tapa y mantén a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que el tomate esté espeso.

Fríe los huevos en abundante aceite caliente y reserva calientes.

En otra sartén, pon la mantequilla y los plátanos. Tapa y mantén a fuego lento 5 minutos. Sirve los plátanos y los huevos sobre un lecho de arroz. El tomate siempre se sirve en salsera aparte.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-a-la-cubana-5.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz con dátiles al cava 10-20 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Verduras

Ingredientes - 300 gr. de arroz largo - 2 puerros - 75 gr. de dátiles - 1/2 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca - 2 dl de cava

Preparación paso a paso Saltear en aceite los puerros y los dátiles sin hueso, añadir el arroz con el sazonador Avecrem Ajo y Perejil, regar con el cava y dejar evaporar, añadir el Caldo de Pollo Gallina Blanca.

Cerrar la olla súper rápida y dejar cocer durante 2 minutos con la pesa arriba. Dejar enfriar para abrir y servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-con-datiles-al-cava.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz negro 10-20 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 500 gr. de arroz - 3/4 l. de Caldo de Pescado Gallina Blanca - 500 gr. de chipirones - 2 bolsas de tinta - 1/2 bote de Tomate Frito Gallina Blanca - 1 cebolla en trozos - 2 dientes de ajo - aceite de oliva

Preparación paso a paso Freír la cebolla en trozos y los ajos, añadir los chipirones limpios y cortados. Verter el Tomate Frito Gallina Blanca.

Rehogar el arroz y añadir el Caldo de Pescado Gallina Blanca, caliente y las 2 bolsas de tinta, diluidas en un poco del mismo caldo. Cerrar y dejar el tiempo necesario dependiendo de la olla utilizada, sea a presión o super rápida. Servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-negro.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz con verduras 20-40 minutos

Para 4 personas

Media

Primer Plato

Verduras

Ingredientes - 300 gr. de arroz - 1 pimiento verde - 150 gr. de guisantes - 1 calabacín - 3 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca - 600 c.c. de Caldo de Verduras Gallina Blanca

Preparación paso a paso Poner en la paellera con un poco de aceite, los pimientos cortados a tiritas durante 5 minutos.

Incorporar el calabacín a dados y los guisantes. Mantener a fuego lento durante 10 min. Agregar el arroz sofreír un poco y cubrir con 600 c.c. de Caldo de Verduras Gallina Blanca.

Añadir el Tomate Frito Gallina Blanca. Cocer a fuego vivo durante 3 minutos y bajar el fuego y dejar hervir 17 min. hasta que el grano esté en su punto. Mantener tapado en reposo durante 5 minutos y servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-con-verduras-1965.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz negro con calamares 20-40 minutos

Para 4 personas

Media

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 300 gr. de arroz - 500 g calamares - 1/2 kg pescado y marisco al gusto - 2 bolsas de tinta de calamar - 1 cebolleta - 1 diente de ajo - 1 lata de tomate natural - 1 brik de Caldo de Pescado Gallina Blanca

Preparación paso a paso Primero limpia bien los calamares y diluye la tinta en una tacita con un poco de agua y sal. Saltea los calamares troceados en una cazuela con un poco de aceite durante unos minutos. Añade la cebolleta y el ajo picados. Incorporar el Tomate Troceado Natural en Dados y rehoga.

Agrega el arroz, remueve unos minutos y pon todo el pescado y el marisco y dejar cocer.

Por último echa el Caldo de Pescado Gallina Blanca (doble de la medida de arroz) y la tinta. Cuece unos 20 minutos. Una vez esté el arroz en su punto, deja reposar fuera del fuego unos minutos y sirve.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-negro-con-calamares.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz caldoso 20-40 minutos

Para 4 personas

Media

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 200 gr. de rape - 100 gr. de calamares - 100 gr. de langostinos - 1 cebolla - 1 lata de tomate natural - 200 gr. de arroz - 1/2 cubilete de aceite de oliva sabor suave - perejil - azafrán en hebra - 1 l. de Caldo de Pescado Gallina Blanca

Preparación paso a paso Triturar la cebolla pelada y en cuartos unos segundos, a velocidad 4. Bajar con la espátula, verter el aceite de oliva y saltear 5 minutos, a 100º, velocidad 1. Añadir el tomate troceado natural y 1 cubilete de Caldo de Pescado Gallina Blanca. Programa 10 minutos, a 100º, velocidad 1. Incorporar el rape y los calamares en trozos, los langostinos, el resto del caldo de pescado, el arroz, el azafrán, un poco de sal y perejil picado. Cocer 20 minutos, a 100º, velocidad 1. Servir en plato sopero bien caliente. Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-caldoso-2145.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz frito 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo - 4 puñados puñados de arroz - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación paso a paso Ponemos una olla con agua y Avecrem Caldo de Pollo. Cuando empiece a hervir, añadir el arroz y dejar hervir a fuego lento hasta que este a punto (10 o 15 minutos).

Mientras, cortar el ajo a láminas y trocear la cebolla, todo finamente picado. Poner la sartén con el aceite de oliva y dorar los ingredientes.

Cuando el arroz esté listo y bien escurrido, lo añadiremos a la sartén y dejaremos a fuego lento removiéndolo constantemente pero sin partir demasiado el arroz. Cuando veamos que el arroz está doradito (pero no mucho) el plato estará listo

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-frito.aspx www.gallinablanca.es

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Ensalada de arroz 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Ensaladas

Ingredientes - 200 gr. de arroz - gambas cocidas - atún - palitos cangrejo - tomate - pimientos - lechuga - 1 cucharada de mostaza - pimienta - especies (sazonador Avecrem)

Preparación paso a paso Cocer el arroz y dejar enfriar. Cortar los ingredientes pequeñitos y mezclar. Batir aceite y vinagre mezclado con Avecrem Finas Hierbas. Regar la ensalada y listo para comer!! Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/ensalada-de-arroz-2809.aspx www.gallinablanca.es

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Garbanzos con arroz 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Cereales y Legumbres

Ingredientes - 1 brik de Caldo de Pollo Gallina Blanca - 1 patata - 2 vasitos de arroz - 150 gr. garbanzos cocidos - 1 cucharadita de pimentón - 2 ajos - 2 hojas de laurel - de aceite - colorante - sal

Preparación paso a paso Freír los ajos abiertos sin llegar a cortar del todo. Retirar de la olla, quitar los ajos y cuando el aceite se enfríe un poco añadir las hojas de laurel y el pimentón. Poner la olla en el fuego con el Caldo de Pollo Gallina Blanca, el colorante, la sal y la patata mal cortada. Cuando hierva echar el arroz y hervir unos 10 minutos, luego echar los garbanzos y dejar 5 minutos mas.. Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/garbanzos-con-arroz.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz a banda rápido > de 60 minutos

Para 4 personas

Media

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca - 3 dientes de ajo - 500 gr. de arroz - unas hebras de azafrán - Para el fumet - 2 briks de Caldo de Pescado Galina Blanca - 150 gr. de cangrejos - 150 gr. de galeras - 1 copa de Jerez seco - 600 gr. de pescado de roca - 1 cucharada de pimentón dulce - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal - aceite

Preparación paso a paso Colocar una olla al fuego con 2 litros de CALDO DE PESCADO y, tan pronto hierva, agregar todos los ingredientes del fumet. Cocer 30 minutos, retirando la espuma de vez en cuando. Colarlo y reservarlo.

Picar los ajos y dorarlos en una paellera con aceite durante 3 minutos. Retirarlos y majarlos en un mortero con el azafrán. Añadir un poco de caldo y reservar. Añadir a la paella el Tomate Frito Gallina Blanca y, pasados unos minutos, añadir la picada del mortero y el pimentón. Dejar cocer 3 minutos y añadir el arroz.

Freír el arroz un momento para que se empape bien del sofrito, añadir el doble de caldo de pescado y cocer 8 minutos a fuego fuerte, bajarlo, y cocer 12 minutos más. Rectificar con la pastilla de Avecrem Pescado, dejar reposar unos minutos antes de servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-a-banda-rapido.aspx www.gallinablanca.es

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Brochetas de pollo (yakitori) 20-40 minutos

Para 4 personas

Media

Segundo Plato

Aves

Ingredientes - 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo - 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel - 1 manojo de cebolletas - 150 ml. de tamari (salsa de soja japonesa) - 150 ml de sake (vino de arroz) - 90 gr. de azúcar - raíz de jengibre - Shichimi (7 especias)

Preparación paso a paso Mezclar en un cazo el azúcar, el sake y el tamari. Reducir a fuego suave durante 7 minutos, removiendo continuamente para que no se derrame la salsa.

A continuación cortar el pollo a dados regulares sazonar con Avecrem Caldo de Pollo y trocear las cebolletas. Montar las brochetas intercalando trocitos de pollo y porciones de cebolleta.

Por último, asar las brochetas de pollo en una sartén o a la parrilla. Es conveniente ir pintando la brochetas con la salsa de soja para conseguir que queden más jugosas y sabrosas. A la hora de servir colocar la salsa restante en cuenco y espolvorear con shichimi. Rallar la raíz de jengibre y servir un montoncito en cada plato.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/brochetas-de-pollo-(yakitori).aspx www.gallinablanca.es

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Canelones de lechuga rellenos de arroz con vinagreta de tomate 40-60 minutos

Para 4 personas

Media

Primer Plato

Pastas

Ingredientes - 1 latita de maíz - 3 tomates maduros - 1 cebolla tierna pequeña - 1 cucharadita de Avecrem Finas Hierbas - 2 cucharadas de vinagre balsámico - 6 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharada de Avecrem Caldo de Pollo - pimienta - 12 hojas de lechuga - 200 gr. de atún en aceite - 10 filetes de anchoa en aceite - 200 gr. de arroz largo o basmati - 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso

Preparación paso a paso Preparar la vinagreta mezclando en un bol los tomates cortados a daditos, la cebolla picada, el vinagre, el aceite, Avecrem Finas Hierbas, una pizca de Avecrem Caldo de Pollo y la pimienta.

Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo hasta que esté en su punto. Escurrirlo, refrescarlo con agua fría y reservar.

Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas y recortarlas un poco para darles la medida adecuada para formar los canelones. Mezclar los ingredientes del relleno y confeccionar los canelones, para sujetarlos pinchar con un palillo y decorar con una aceituna. Colocarlos en una bandeja de servir y regar con la vinagreta.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/canelones-de-lechuga-rellenos-de-arroz-con-vinagreta-de-tomate.aspx www.gallinablanca.es

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Milhojas de teriyaki de salmón, verduras y arroz 40-60 minutos

Para 4 personas

Fácil

Segundo Plato

Pescado

Ingredientes - 1/2 kg. de salmón fresco - 125 gr. de zanahorias - 125 gr. de calabacín - 125 gr. de rábanos - 200 gr. de arroz - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal - 2 cucharadas de aceite de oliva - una cucharadita de sal gruesa - Marinada - 2 cucharadas de sake - 2 cucharadas de mirin (vino japonés) - 1 tacita de salsa de soja - 1 cucharada de azúcar

Preparación paso a paso Sazonar el salmón con la sal gruesa y pasados 30 minutos, lavarlo y secarlo. Mezclar los ingredientes de la marinada y sumergir el salmón. Dejarlo macerar 2 horas, girándolo de vez en cuando.

Cocer el arroz en agua hirviendo sazonada con una pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, durante unos 16-18 minutos, escurrirlo y reservarlo extendido sobre papel absorbente de cocina. Limpiar las verduras, cortarlas en bastoncitos y saltearlas con el aceite 4-5 min. Retirarlas y reservarlas. Sacar el pescado de la marinada y asarlo en el horno con el grill encendido 6-8 minutos, dándole la vuelta para que quede dorado de forma uniforme. Desmenuzarlo.

Verter el líquido de la marinada en una cacerola y cocerlo 5 minutos, hasta que espese un poco y quede ligeramente caramelizado. Montar los milhojas dentro de un aro cilíndrico (o un vasito) untado con aceite, colocando una primera capa de arroz, las verduras y el salmón, y una última capa de arroz. Retirar el aro directamente sobre los platos y aliñar con la salsa preparada.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/milhojas-de-teriyaki-de-salmon,-verduras-y-arroz.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz al estilo de milan 20-40 minutos

Para 4 personas

Media

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 400 gr. de arroz - 100 gr. de jamón cortado a dados - 1 cebolla - 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca - queso rallado - 30 gr. de mantequilla - 1 dl. de aceite - 1 hoja de laurel - 1 brik de Caldo de Carne Gallina Blanca

Preparación paso a paso Poner el aceite en una cazuela, que pueda ir al horno, al fuego y sofreír en ella la cebolla. Cuando empiece a tomar color agregar el jamón. Rehogar y añadir a continuación el Tomate Frito Gallina Blanca y la hoja de laurel. Dejar cocer a fuego suave y condimentar al gusto.

Echar el arroz, darle unas vueltas para que tome sabor y añadir el Caldo de Carne Gallina Blanca. Dejar cocer unos 10 minutos. Transcurrido este tiempo, sacar del fuego, retirar la hoja de laurel, añadir la mantequilla y espolvorear con queso rallado.

Introducir en el horno, previamente calentado, durante 10 minutos más. Servir recién salido del horno en la misma cazuela.

Información nutricional Energía

Grasas

Hidratos

Proteínas

{ 618,86 Kcal. / 2.590 Kjul. }

38,54 %

47,90 %

13,56 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-al-estilo-de-milan.aspx

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Arroz al queso azul 10-20 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo - 300 gr. de arroz - 100 gr. de queso fresco - 100 gr. de queso azul - 50 gr. de mantequilla - 200 cc. de nata líquida

Preparación paso a paso Cocer el arroz en abundante agua junto con las pastillas de Avecrem desmenuzadas, durante unos 15 min. Escurrir y reservar.

Chafar el queso azul y añadir la nata. Cocer a fuego suave durante 3 min.

Calentar la mantequilla en una sartén y agregar el arroz. Rehogar y añadir el queso fresco desmenuzado. Agregar la salsa de queso azul. Remover y servir muy caliente

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-al-queso-azul.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz bandera 20-40 minutos

Para 4 personas

Media

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 4 tacitas de arroz - 1 pimiento rojo - 2 dientes de ajo - 1 cucharada de Tomate Frito Gallina Blanca - colorante alimentario - 1 brik de Caldo de Pollo Gallina Blanca - Relleno: - 1 lata de pimiento morrón - 1 lata de atún de 200 gr. - 1 taza de Tomate Frito Gallina Blanca - 3 huevos duros - 1 taza de mayonesa - lechuga picada

Preparación paso a paso Rehogar los ajos en un poco de aceite y añadir el pimiento a trocitos, la cucharada de Tomate Frito Gallina Blanca, el colorante y el arroz. Sofreír y cubrir con (8 tazas de las que se ha medido el arroz) del Caldo de Pollo Gallina Blanca y preparar así un arroz seco y amarillo.

Mientras, mezclar la taza de Tomate Frito Gallina Blanca con el atún desmenuzado, pimiento morrón troceado y dos huevos duros picados.

Disponer un molde redondo con la mitad del arroz, rellenar con el picadillo y volver a poner arroz. Dejar enfriar y desmoldar sobre lechuga muy picada. Cubrir de mayonesa y adornar con huevo duro y pimiento morrón.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-bandera.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz caldoso con almejas 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 300 gr. de arroz - 300 gr. de almejas - 1 cebolla - 100 gr. de tomate triturado - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 3 dientes de ajo - 6 cucharadas de aceite - 1 cucharada de pimentón dulce - colorante alimentario - 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

Preparación paso a paso Limpiar las almejas. Pelar y picar los ajos y las cebollas. Picar los pimientos.

Sofreír las verduras en una cazuela con aceite. Añadir el pimentón.

Mezclar y cubrir con agua. Cuando rompa a hervir, agregar el arroz y el colorante. Sazonar con las pastillas de Avecrem Caldo de Pescado desmenuzadas y cocer 20 min. a fuego lento. Cinco minutos antes de terminar la cocción añadir las almejas para que se abran. Servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-caldoso-con-almejas.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz caldoso con costilla 20-40 minutos

Para 4 personas

Media

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 400 gr. de arroz - 200 gr. de habas desgranadas - 200 gr. de magra de cerdo - 200 gr. de costilla de cerdo - 200 gr. de guisantes congelados - 1 manojo de ajos tiernos - 3 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca - aceite, azafrán, pimentón - 1 litro y 1/4 de Caldo de Pollo Gallina Blanca - 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo

Preparación paso a paso Rehogar en aceite caliente la carne magra y las costillas. Añadir las habitas, los guisantes, los ajos partidos a trozos, el Tomate Frito Gallina Blanca y media cucharadita de pimentón. Añadir el arroz y sofreír un poco para precintar el grano.

Verter el Caldo de Pollo Gallina Blanca, hirviendo y cocer un minuto y bajar el fuego. Incorporar el azafrán y dejar cocer durante 18 minutos. Rectificar con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo al gusto. Dejar reposar 3 minutos bien tapado, antes de servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-caldoso-con-costilla.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz caldoso con pollo y verduras 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 400 gr. de arroz - 1 dl. de aceite de oliva - 1 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca - 1 pimiento verde - unas hebras de azafrán - 150 gr. de judías verdes - 150 gr. de champiñones - salsa de soja - 1/2 kg. de pollo troceado - 1 l. de Caldo de Pollo Gallina Blanca

Preparación paso a paso Poner en una cazuela el aceite. Cuando este caliente freír el pollo, añadir el pimiento, el Sofrito de Tomate y Cebolla en Trozos y rehogar. Añadir las judías verdes, los champiñones y el arroz. Incorporar la salsa de soja y el azafrán.

Por último añadir el Caldo de Pollo Gallina Blanca y dejar hervir unos 15-20 minutos. Servir caliente.

Información nutricional Energía

Grasas

Hidratos

Proteínas

{ 628,93 Kcal. / 2.632 Kjul. }

31,96 %

44,40 %

23,64 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-caldoso-con-pollo-y-verduras.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz con alcachofas 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 350 gr. de arroz de grano largo - 3 alcachofas - 1 tomate - 1 diente de ajo - 1 cebolla - perejil - 2 cucharadas de aceite - 50 gr. de mantequilla - 3 cucharadas de queso rallado - 600 cc. de Caldo de Pollo Gallina Blanca - 1/2 vaso de vino blanco

Preparación paso a paso Pelar las alcachofas y conservar la parte más tierna. Lavar y cortar en gajos. Partir la cebolla en rodajas finas. Pelar el tomate y cortarlo en trozos, quitándole las semillas.

Ponerlo todo en un recipiente grande para microondas. Añadir el aceite y la mitad de la mantequilla. Introducir en el microondas a la máxima potencia durante 5 min., regando con el vino a la mitad de la cocción.

Machacar el ajo y el perejil. Agregarlos a las alcachofas junto con el Caldo de Pollo Gallina Blanca y el arroz. Mezclar bien y volver a introducir en el microondas a la máxima potencia durante 18 min., removiendo un par de veces. espolvorear con el queso y dejar reposar 2 min. antes de servir.

Información nutricional Energía

Grasas

Hidratos

Proteínas

{ 488,20 Kcal. / 2.043 Kjul. }

35,12 %

56,20 %

8,68 %

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Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-con-alcachofas-4727.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz con chipirones en su tinta 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 4 tazas de arroz - 2 pimientos verdes - 2 dientes de ajo - 4 cucharadas de aceite de oliva - 2 latas de chipirones en su tinta - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal - 1 brik de Caldo de Pescado Gallina Blanca - 1/2 bote de Tomate Frito Gallina Blanca

Preparación paso a paso Rehogar en el aceite los pimientos cortados muy finos, los ajos picados y el arroz. Incorporar el Tomate Frito Gallina Blanca condimentar con la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado y, por último, cubrir con 8 tazas de Caldo de Pescado.

Añadir los chipirones en su tinta y cuando comience a hervir, bajar el fuego y mantener durante 18-20 min. Dejar reposar y servir. Decorar con ruedas de limón.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-con-chipirones-en-su-tinta.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz con salchichas 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 300 gr. de arroz - 75 gr. de atún en aceite - 1 paquete de salchichas de Frankfurt - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 75 gr. de aceitunas sin hueso - 1 copita de coñac - 4 cucharadas de aceite - 1/2 l. de agua - un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo - perejil y pimienta

Preparación paso a paso Cortar a tiras los pimientos y rehogarlos en una cacerola con aceite. Cortar a rodajas las salchichas y las aceitunas, desmenuzar el atún y agregarlo todo removiendo unos minutos

Añadir el arroz y mezclar bien. Regar con el coñac sin dejar de remover. Verter el agua y el Avecrem. Cocer unos 18 min. o hasta que el arroz esté cocido.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-con-salchichas.aspx www.gallinablanca.es

Gallina Blanca ® 2009

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Arroz de payés 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 250 gr. de butifarra blanca - 250 gr. de butifarra negra - 200 gr. de lomo adobado en trozos - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 2 dientes de ajo - 2 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca - 1 tacita de arroz por persona - 2 tacitas de Caldo de Pollo Gallina Blanca por tacita de arroz - 1 morcilla de arroz - pimentón - azafrán - aceite

Preparación paso a paso Cortar en rodajas las butifarras, trocear los pimientos muy picados y picar los ajos. Saltear en aceite las butifarras y el lomo troceado. Retirar y reservar

En el mismo aceite, rehogar los pimientos y, cuando estén blandos, añadir el ajo picado y el Tomate Frito Gallina Blanca. Incorporar el arroz, las butifarras, el lomo, el pimentón y el azafrán previamente machacado en un mortero.

Añadir el Caldo de Pollo Gallina Blanca hirviendo, la morcilla troceada y dejar cocer durante unos 18 minutos. Servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-de-payes.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz estilo pilaf 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 50 gr. de piñones - 50 gr. de pasas - una pizca de Avecrem Caldo de Pollo - 3 cucharadas de aceite - 4 tazas de arroz - 1 brik de Caldo de Pollo Gallina Blanca - aceite

Preparación paso a paso Calentar el aceite a fuego muy lento en una cazuela o sartén. Rehogar los piñones y el arroz.

Verter el caldo GALLINA BLANCA (nunca en cantidad superior a dos veces el volumen de arroz) y las pasas. Remover y bajar el punto de ebullición. Cocer durante 18 minutos o hasta que haya absorbido el caldo. También se puede cocer en olla a presión.

Comprobar el punto de sazón y reforzar con una pizca de Avecrem, si es necesario. Tapar el arroz durante 4-5 minutos. Remover con dos tenedores para separar los granos. Servir como acompañamiento.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-estilo-pilaf.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz hindi 10-20 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 300 gr. de arroz de grano largo - 2 manzanas - 2 cucharadas de pasas de corinto - 1 cucharada de curry en polvo - 2 cucharadas de piñones - 2 cucharadas de cebolla frita - la corteza de media naranja - el zumo de 2 naranjas - 50 gr. de mantequilla - 1/2 l. de Caldo de Pollo Gallina Blanca

Preparación paso a paso Pon en la olla a presión la mantequilla y la cebolla frita. Incorpora la manzana a taquitos, las pasas y los piñones. Cuando estén rehogados, añade el arroz, la piel de la naranja rallada y el curry.

Remueve y agrega el zumo de naranja junto con el Caldo de Pollo Gallina Blanca. Cierra la olla, espera a que suba la presión, baja el fuego y manten durante 1 minuto. Aparta y deja reposar unos 10-12 minutos. Puedes usarlo también de acompañamiento.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-hindi.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz tres delicias 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 200 gr. de arroz - 50 gr. de jamón de york - 4 palitos de cangrejo - 50 gr. de guisantes - 1 tortilla francesa - 50 gr. de maíz dulce - 2 rodajas de piña en su jugo - 50 gr. de gambas - mayonesa - crema de leche - ketchup - azúcar - 1 pizca de sazonador Avecrem Pollo

Preparación paso a paso Hervir el arroz en agua con un poco de sal. Pasarlo por agua fría y escurrir. Mezclar el arroz con el resto de los ingredientes cortados a trocitos.

Batir la mayonesa y aligerarla con la crema de leche, el ketchup, una pizca de sazonador Avecrem Caldo de Pollo y una cucharada de azúcar. Servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-tres-delicias.aspx www.gallinablanca.es

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Corona de arroz 20-40 minutos

Para 4 personas

Media

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 1/2 kg. de arroz - 200 gr. de jamón de York en lonchas - 1 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca - sazonador Avecrem Ajo y Perejil - 100 gr. de queso rallado - 1 bote de champiñones laminados - 1/2 litro de leche - 50 gr. de mantequilla - 1 sobre de Mi Salsa Bechamel - 1 copa de vino de Oporto - pimienta blanca

Preparación paso a paso Rehogar el arroz en 3 cucharadas de aceite con el Avecrem Ajo y Perejil. Incorporar el Caldo de Pollo Gallina Blanca y cocer más o menos unos 14 minutos, o hasta que se absorba el Caldo. Añadir el queso rallado y remover.

Forrar un molde corona con el jamón de york y rellenar con el arroz. Hornear durante unos 10 minutos más a 180º C.

Mientras hacer Mi Salsa Bechamel siguiendo las instrucciones del sobre, añadir los champiñones rehogados con mantequilla y el vino de oporto y dejar cocer 5 min.

Desmoldar la corona de arroz y verter la salsa en el centro.

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Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/corona-de-arroz.aspx www.gallinablanca.es

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Croquetas de arroz 20-40 minutos

Para 4 personas

Media

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 400 gr. de arroz blanco cocido - 1 huevo duro - 100 gr. de bacon picado - 50 gr. de mozzarella - 50 gr. de cheedar o habarti - 2 huevos batidos - pan rallado - aceite

Preparación paso a paso En un bol, poner el arroz, el huevo duro picado, el bacon y los quesos finamente picados.

Formar croquetas y pasarlas por el huevo batido y el pan rallado.

Freírlas en una sartén con aceite caliente. Cuando estén doradas ponerlas sobre papel absorbente.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/croquetas-de-arroz.aspx www.gallinablanca.es

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Ensalada de arroz y caballa 10-20 minutos

Para 4 personas

Fácil

Entrante

Ensaladas

Ingredientes - 1 taza grande de arroz blanco hervido - 1 lata de caballa en aceite - 8 pepinillos en vinagre - 2 cucharadas de mayonesa - el zumo de limón - 1 cucharada de salsa ketchup - una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal - unas hojas de lechuga

Preparación paso a paso Picar los pepinillos. Lavar y secar las hojas de lechuga, y trocearlas.

Mezclar la mayonesa con la salsa ketchup y el zumo de limón, sazonar con una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal.

Amalgamar el arroz blanco y la caballa desmenuzada, los pepinillos y la salsa preparada.

Distribuir la ensalada en los platos, dándole forma con la ayuda de un aro de metal o un bol, y completar con las hojas de lechuga troceadas.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/ensalada-de-arroz-y-caballa.aspx www.gallinablanca.es

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Cazuela de arroz con cordero 20-40 minutos

Para 4 personas

Media

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 300 gr. arroz - 250 gr. champiñones - 500 gr. cordero a trocitos - 1 cucharada de mantequilla - 50 gr. almendras fileteadas - 50 gr. pasas - 1 bote de sofrito de cebolla - 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca - 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal - aceite

Preparación paso a paso Poner en una sartén un poco de aceite y la mantequilla, dorar las almendras. Retirar y reservarlas

En la misma grasa, saltear el sofrito de cebolla y los champiñones laminados. A los 5 minutos añadir la carne, freír y agregar el Tomate Frito Gallina Blanca y las pasas.

En una cazuela de barro, rehogar el arroz en un poco de aceite, añadir las pastillas de Caldo de Carne Avecrem disueltas en 4 vasos de agua caliente y dejar cocer a fuego lento durante 10 min.

Pasar el contenido de la sartén a la cazuela, mezclar y espolvorear con las almendras y la canela. Cocer 10 minutos más. Dejar un tiempo de reposo tapado y servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/cazuela-de-arroz-con-cordero.aspx

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Ensalada de arroz con gambas y pesto 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 300 gr. de arroz largo - 200 gr. colas de gambas - 100 gr. guisantes - 100 gr. aceitunas negras sin hueso - 1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal - 1 caja de tomates cherry - Salsa pesto: - 3 cucharaditas de albahaca picada - 50 gr. de piñones - 2 dientes de ajo - aceite

Preparación paso a paso Hervir unos 15 min. el arroz en agua (2 veces su volumen) con una pastilla Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal. En otra cazuela hervir los guisantes hasta que estén tiernos.

Freír las gambas en un poco de aceite, pelarlas con cuidado y reservarlas enteras. Cortar las aceitunas en láminas.

Cortar los tomates cherry por la mitad. Mezclarlos con el arroz hervido, las aceitunas, los guisantes y las gambas. Servir frío, aliñado con la salsa de pesto y decorado con unas hojas de albahaca.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/ensalada-de-arroz-con-gambas-y-pesto.aspx www.gallinablanca.es

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Alcachofas con arroz y sepia 20-40 minutos

Para 4 personas

Media

Primer Plato

Verduras

Ingredientes - 6 alcachofas - 4 tacitas de arroz (de las de café) - 2 sepias - 10 tacitas de Caldo de Pescado Gallina Blanca - 1 tomate maduro - 4 cucharadas de aceite de oliva - 1 diente de ajo - sal

Preparación paso a paso Calentar el aceite en una paellera y sofreír las alcachofas limpias, sin las hojas exteriores, más duras, y después cortar el extremo más duro de las hojas. Una vez limpias, trocear. Añadir el ajo pelado y filateado y el tomate rallado y sofreír unos minutos más. Añadir por último la sepia limpia y troceada. Remover y sazonar.

Mientras se calienta el Caldo de Pescado Gallina Blanca, añadir a la paellera. Remover y dejar hervir a fuego vivo unos minutos. Añadir el arroz. Rectificar de sal. Remover para que se reparta bien y dejar cocer a fuego suave, pero sin que deje de hervir, unos 15 minutos. Servir muy caliente después de dejar reposar el arroz cinco minutos tapado.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/alcachofas-con-arroz-y-sepia.aspx www.gallinablanca.es

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Hamburguesas de arroz integral > de 60 minutos

Para 4 personas

Fácil

Segundo Plato

Arroces

Ingredientes - 400 gr. de arroz integral - 1 brik de Caldo de Verduras Gallina Blanca - 10 gr. de levadura (royal) - 1 cucharada salsa de soja - 2 tostadas de pan integral (biscotes) - 1/2 bote de sofrito de cebolla - 1 pizca de Sazonador Caldo de Pollo - 1 huevo para rebozar - pan rallado para rebozar - aceite para freír

Preparación paso a paso Pon a hervir el Caldo de Verduras Gallina Blanca e incorpora el arroz integral y cuece durante al menos unos 30 minutos, cuando esté cocido, escurre y reserva. Tritura el pan en la picadora. Saltea el sofrito de cebolla y añade la salsa de soja y la levadura en polvo. Remueve e incorpora el pan rallado y el arroz.

Sazona con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo, si es necesario y mezcla bien. Forma 4 hamburguesas con ayuda de un poco de harina y déjalas reposar en la nevera durante unas 3 horas aproximadamente. Pasa las hamburguesas por huevo batido y por pan rallado para freírlas. Sirve con unas ruedas de pepino fresco y un poco de lechuga.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/hamburguesas-de-arroz-integral.aspx www.gallinablanca.es

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Crema de castañas y queso 20-40 minutos

Para 4 personas

Media

Primer Plato

Sopas y Purés

Ingredientes - 300 grs. castañas peladas - 1 brik de Caldo de Verduras Gallina Blanca - 100 grs. arroz - 20 gr. mantequilla - 50 grs. de virutas de queso gruyere - canela en polvo - 1 dl. nata líquida

Preparación paso a paso Pon a hervir el Caldo de Verduras Gallina Blanca, añade las castañas y deja cocer durante media hora. Añade el arroz y dejarlo cocer todo junto a fuego lento unos 20 minutos más.

Pasa el contenido de la olla por el pasapurés y vuelve a poner al fueg, llévalo a ebullición unos minutos y añade la nata. Sazona ligeramente, al gusto. Sirve en platos soperos, añadiendo en cada plato las virutas de Gruyere, un trozo de mantequilla y la canela en polvo.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/crema-de-castañas-y-queso.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz a la ampurdanesa 40-60 minutos

Para 4 personas

Media

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 1/2 kg. arroz - 1/2 kg conejo - 1 kg y 1/2 pollo - 1/2 kg. butifarra catalana - 1/4 litro aceite de oliva - 1/4 kg setas (rovellons) - 1/4 kg. tomates maduros - 2 cebollas medianas - 4 dientes ajo - 50 gr. almendras - azafrán y perejil - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal - aceite de oliva

Preparación paso a paso Limpia y corta las carnes en trozos pequeños. Limpia las setas bajo el agua, sécalas con un papel de cocina y trocéalas. Pon al fuego una cazuela, con el aceite. Echa los trozos de pollo y conejo. Remueve hasta que estén bien dorados. Añade el ajo picado, el sofrito de cebolla y el Tomate Frito Gallina Blanca.

Deja cocer, a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Sazona con una pastilla Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Corta la butifarra en rodajas de unos 3 cm.y añádela a la cazuela. Echa el arroz, remueve bien y déjalo sofreír durante unos 2-3 minutos.

Pica las almendras, el perejil y el azafrán, haz una buena picada y échala a la cazuela. Remueve todo bien y añade las seta. Vierte doble cantidad de agua que de arroz y dejar hervir a fuego fuerte durante 10 min. y a continuación mete la paella en el horno hasta que el arroz quede bien seco y suelto (unos 10-12 min. aprox.). Deja reposar tapado 5 minutos y sirve.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-a-la-ampurdanesa.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz a la valenciana 40-60 minutos

Para 4 personas

Media

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 1/2 kg. arroz - 1/4 kg tocino magro - 2 chorizos - 3 morcillas de cebolla - 1 vaso aceite de oliva - 3 tomates rojos maduros - 1 kg patatas - 4 dientes de ajo - 1 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca - 150 gr. tomate frito - azafrán o condimento - perejil

Preparación paso a paso Pelar las patatas y cortarlas en rodajas no muy finas. Cortar las morcillas y el chorizo a rodajas. Cortar los tomates en rodajas. Cortar el tocino en tiras de 2 x 4 cms. Pelar los ajos y darles un corte.

Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté caliente, echar las patatas. Cuando estén blandas, echar los ajos, el tocino, las rodajas de morcilla y de chorizo, darle unas vueltas y echar el Tomate Frito Gallina Blanca. Mezclarlo todo bien y dejarlo unos minutos, dándole vueltas con una cuchara de madera.

Incorporar el arroz. Mezclar todo bien y añadir el azafrán y el Caldo de Pollo Gallina Blanca. Colocar encima las rodajas de tomate y un poco de perejil picado y meter en el horno a fuego medio y dejar cocer unos 20 min. Sacar del horno y tapar con papel de alumicio unos 4-5 min. para que repose.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-a-la-valenciana.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz a la marinera 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 1 litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca - 350 gr arroz - 200 gr calamares - 200 gr rape - 12 almejas - 12 gambas peladas - 1 cebolla pequeña - 1 pimiento verde - 2 dientes ajo - 100 gr guisantes cocidos - azafrán - perejil

Preparación paso a paso Limpiar el pescado y el marisco. En una cazuela rehogar en aceite la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy finos. Cuando ya se están dorando, añadir el pescado troceado y dejar sofreír un poco.

Agregar el arroz, rehogar y echar el azafrán, EL CADO DE PESCADO GALLINA BLANCA bien caliente y los guisantes. Después de unos 10 minutos, incorporar las almejas y dejar cocer otros 10 minutos más. (Tiene que quedar un poco caldoso y con un aspecto de sopa espesa).

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-a-la-marinera.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz blanco < de 10 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 300 gr arroz - 1 cucharadita de sazonador Avecrem Ajo y Perejil - 450 ml agua

Preparación paso a paso Poner un poquito de aceite en la olla rápida, rehogar el arroz con el sazonador Avecrem Ajo y Perejil. Regar con el agua caliente. Cuando rompa a hervir, cerrar la olla super rápida y esperar a que suba la pesa. Contar 2 minutos y apagar. Dejar reposar 12 min. Si es olla expres, añadir 550 ml de agua caliente y dejar la pesa dando vueltas 5 minutos.

En cazuela, después de saltear el arroz en un poco de aceite, poner el doble de agua y dejar hervir destapado 18 minutos y 2 en reposo. En el aceite se puede añadir un diente de ajo picado, unas pasas de corinto y/o unos piñones. Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-blanco.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz moldeado 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 300 gr. arroz - 1 litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca - 2 cebollas - 6 tomates deshidratados - 12 aceitunas negras - 100 gr. huevas de trucha - 1 dl salsa mahonesa - 1 cucharada aceite de oliva - un manojo cebollino - una pizca pimienta

Preparación paso a paso Calentar el aceite de oliva en una cazuela de fondo grueso. Agregar las cebollas peladas y finalmente picadas y los tomates cortados en dados pequeños. Rehogarlos hasta que se ablanden, sin dejar que cojan color. Incorporar el arroz y rehogarlo hasta que esté transparente. Regar con el Caldo de Pescado Gallina Blanca hirviendo y dejar cocer durante 15 minutos aproximadamente. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Poner el arroz en una ensaladera. Añadir la mahonesa, el cebollino y las aceitunas, todo picado. Salpimentar y remover con una cuchara para mezclar los ingredientes.

Disponer un aro en el plato de servicio. Llenarlo con la preparación del arroz, presionar ligeramente con una espátula para que adquiera la forma de molde y retirar el aro con cuidado. Adornar con las huevas de trucha y servir enseguida.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-moldeado.aspx www.gallinablanca.es

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Arroz al limón 20-40 minutos

Para 4 personas

Fácil

Primer Plato

Arroces

Ingredientes - 2 tazas arroz - 1 cebolla - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal - 1 cucharada perejil fresco picado - 1/2 vaso vino blanco - 1/2 limón - 2 cucharadas aceite de oliva

Preparación paso a paso Disolver la pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal en 4 tazas de agua hirviendo. Pelar la cebolla y picarla fina. Calentar el aceite en una cazuela grande. Añadirla y rehogarla hasta que empiece a tomar color. Agregar el arroz y tostarlo 2 min. sin dejar de remover con una cuchara de madera. Regar con el vino blanco y dejarlo evaporar a fuego vivo. Incorporar entonces el Caldo muy caliente, bajo la llama y proseguir la cocción 18 min. más. Lavar el limón, secarlo y cortar un trozo de la cáscara en juliana, desechando la parte blanca. Exprimirlo y filtrar el jugo obtenido. Unos minutos antes de terminar la cocción, rociar el arroz con un chorrito de zumo. Cuando se haya evaporado el caldo, retirar el guiso del fuego y espolvorearlo con el perejil y la juliana de la cáscara de limón. Tapar y dejar reposar 5 min. Listo para servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/arroz-al-limon.aspx www.gallinablanca.es

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Enrollados de jamón e higos 20-40 minutos

Para 4 personas

Media

Entrante

Ensaladas

Ingredientes - 50 gr. arroz - 4 lonchas jamón serrano - 4 higos - 1 cucharada de queso de oveja en escamas - 1 cucharadita de sazonador Avecrem Finas Hierbas - 1 cucharada perejil picado - 1 cucharada aceite de oliva virgén - pimienta

Preparación paso a paso Llevar a ebullición agua ligeramente salada. Añadir el arroz y cocerlo 20 minutos, escurrirlo y refrescarlo con agua. Colocar el arroz en un bol y añadirle el queso en escamas, una pizca de sazonador Avecrem Finas Hierbas, el perejil picado y el aceite de oliva. Mezclar.

Pelar 4 higos. Realizar 2 cortes en forma de cruz en la parte superior y abrirlos con cuidado. Rellenarlos con el arroz, poco a poco, para que no se rompan e ir presionado para que quede bien relleno. Envolver cada higo con una loncha fina de jamón. Disponerlos en una fuente y servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/enrollados-de-jamon-e-higos.aspx www.gallinablanca.es

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