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SOCIEDAD DE BENEFICENCIA DE HUANCAYO

REGLAMENTO INTERNO PARA COMEDORES DE ASISTENCIA ALIMENTARIA AL ADULTO MAYOR SUBVENCIONADOS POR LA SOCIEDAD DE BENEFICENCIA DE HUANCAYO Aprobado con R.P.D. Nº 211-2007-SBH

HUANCAYO – 2007

REGLAMENTO INTERNO PARA COMEDORES DE ASISTENCIA ALIMENTARIA AL ADULTO MAYOR

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SOCIEDAD DE BENEFICENCIA DE HUANCAYO REGLAMENTO INTERNO PARA COMEDORES DE ASISTENCIA ALIMENTARIA AL ADULTO MAYOR SUBVENCIONADOS POR LA SOCIEDAD DE BENEFICENCIA DE HUANCAYO INDICE PRESENTACION TITULO PRIMERO : CAPITULO I – Del Contenido CAPITULO II – Del Alcance

03 DEL CONTENIDO Y ALCANCE

04 04 04

TITULO SEGUNDO : DE LA NATURALEZA Y OBJETIVO CAPITULO I – De la Naturaleza CAPITULO II – Del Objetivo

04 04 04

TITULO TERCERO :

DE LOS CONCEPTOS DE REFERENCIA

05

TITULO CUARTO :

DISPOSICIONES GENERALES

05

TITULO QUINTO :

DEL PROCESO DE PRESTACION DE LOS SERVICIOS

05

TITULO SEXTO :

DE LAS ACTIVIDADES QUE SE DESARROLLAN EN EL PROGRAMA SOCIAL

06

TITULO SEPTIMO : DE LAS FUNCIONES ESPECIFICAS DEL PERSONAL CAPITULO I – Del Cocinero CAPITULO II – Requisitos higiénicos y Sanitarios

06 06 06

TITULO OCTAVO : DE LOS DEBERES Y DERECHOS DEL BENEFICIARIO CAPITULO I - De los Deberes CAPITULO II - De los Derechos

07 07 07

TITULO NOVENO :

DE LA ASIGNACION DE RECURSOS

07

TITULO DECIMO :

DE LA SUPERVISION Y MONITOREO

07

TITULO DECINO PRIMERO :

DISPOSICIONES FINALES

07

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_________________________________________________________________ _______________ PRESENTACION El Artículo 3º de la Ley N' 26918 - Ley de Creación del Sistema Nacional para la Población en Riesgo - SPR, y su Reglamento aprobado con Decreto Supremo N° 008-98-PROMUDEH, Artículo 1° señala que las Sociedades de Beneficencia Pública y Juntas de Participación Social tienen como finalidad la promoción, atención y apoyo a niños, adolescentes, jóvenes, mujeres, ancianos y en general a toda persona en situación de riesgo, abandono o con problemas sociales o corporales que menoscaben su desarrollo humano; en virtud a ello, se fundamenta la creación de Comedores de Asistencia Alimentaria al Adulto Mayor subvencionados por la Sociedad de Beneficencia de Huancayo. Con la finalidad de establecer las normas y procedimientos para el funcionamiento y operación del Programa de Asistencia Alimentaria dirigido a la población de la Tercera Edad en extrema pobreza y en casos especiales a personas con discapacidad o alto riesgo, a través de los Comedores administrados por la Sociedad de Beneficencia de Huancayo, mediante R.P.D. Nº 027-2004-SBH se aprobó el Reglamento Interno para Comedores de Asistencia Alimentaria al Adulto Mayor Subvencionados por la Sociedad de Beneficencia de Huancayo; documento que ha sido adecuado al “Esquema General para la Elaboración del Reglamento de Funcionamiento Interno de los Programas Sociales de las Sociedades de Beneficencia Pública”, dado a conocer por la Unidad Gerencial para el Desarrollo de la Población en Riesgo mediante Oficio Circular Nº 028-2007/INABIF-UGDPR. Por consiguiente, estimamos pertinente que éste documento normativo debe ponerse a consideración de la Alta Dirección, Gerencia de Desarrollo Humano, y demás Unidades Orgánicas, para su aprobación y fines que el caso lo meritúa.

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_________________________________________________________________ _______________ REGLAMENTO INTERNO PARA COMEDORES DE ASISTENCIA ALIMENTARIA AL ADULTO MAYOR SUBVENCIONADOS POR LA SOCIEDAD DE BENEFICENCIA DE HUANCAYO” TITULO I DEL CONTENIDO Y ALCANCE CAPITULO I DEL CONTENIDO Artículo 1°.- El presente Reglamento norma el procedimiento para el funcionamiento y operación del Programa de

Asistencia Alimentaria dirigido a la población de la Tercera Edad en extrema pobreza y en casos especiales a personas con discapacidad o alto riesgo, a través de los Comedores administrados por la Sociedad de Beneficencia de Huancayo. Artículo 2º.- El Reglamento tiene sustento legal en el Decreto Legislativo Nº 356, Ley Nº 26918 y su Reglamento Decreto Supremo Nº 008-98-PROMUDEH, y Ley Nº 27337. CAPITULO II DEL ALCANCE Artículo 3°.- El ámbito de aplicación del presente Reglamento comprende a la Gerencia de Desarrollo Humano; y Unidades Orgánicas de la Sociedad de Beneficencia de Huancayo afines con el sistema administrativo y benéfico. TITULO II DE LA NATURALEZA Y OBJETIVO CAPITULO I DE LA NATURALEZA Artículo 4º.- Los Comedores tienen la finalidad de mejorar la calidad alimentaria de la población en extrema pobreza, comprendida en la Tercera Edad y en casos especiales a las personas con discapacidad o en alto riesgo; brindándoles raciones técnicamente balanceadas con proteínas, vitaminas, carbohidratos y grasas, adecuadas que garanticen una buena alimentación. Artículo 5º.- Son beneficiarios de los Comedores, los Adultos Mayores de las zonas urbano-marginal a partir de los 60 años de edad, así como las personas con discapacidad o aquellas en alto riesgo y que se encuentran debidamente calificados mediante un Estudio Social, como personas en extrema pobreza. CAPITULO II DEL OBJETIVO Artículo 6º.- El presente Reglamento tiene por objetivo establecer las normas y procedimientos para el funcionamiento y operación del Programa de Asistencia Alimentaria dirigido a la población de la Tercera Edad en extrema pobreza y en casos especiales a personas con discapacidad o alto riesgo, a través de los Comedores administrados por la Sociedad de Beneficencia de Huancayo.

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_________________________________________________________________ _______________ TITULO III DE LOS CONCEPTOS DE REFERENCIA Artículo 7°.- Para el funcionamiento de los Comedores, la Sociedad de Beneficencia de Huancayo suscribirá Convenios con otras instituciones interesadas en apoyar el Programa de Asistencia Alimentaria; y, mediante el cual los intervinientes fijaran los compromisos que asumen sus instituciones de acuerdo a su disponibilidad presupuestal. TITULO IV DISPOSICIONES GENERALES Artículo 8º.- La personas comprendidas en los alcances del presente Reglamento, solicitarán a través de la Gerencia de Desarrollo Humano, ser considerados como beneficiarios en cualquiera de los Comedores, la Solicitud será evaluada y calificada por la Gerencia de Desarrollo Humano, y de acuerdo al Estudio Social se determinará la procedencia o desestimación de lo solicitado. Artículo 9º.- Cuando las personas solicitantes por su avanzada edad y/o discapacidad pronunciada que limite su desplazamiento no pueden presentar la Solicitud, bastará comunicar por cualquier medio al personal de la Gerencia de Desarrollo Humano, para que constituyéndose en su propio domicilio realice el Estudio Social con las formalidades del caso. Artículo 10º.- Las atenciones que presten los Comedores solo será para la dotación de raciones de almuerzo, en los días de Lunes a Sábado, en el horario que determinará la Gerencia de Desarrollo Humano en base a las consideraciones que establezca cada comedor. Artículo 11º.- Las raciones alimentarias deberán tener la cantidad, calidad y contenido proteínico, normado de acuerdo a los estándares de nutrición y formulados por la Nutricionista de la Institución. TITULO V DEL PROCESO DE PRESTACION DE LOS SERVICIOS Artículo 12°.- La administración del Comedor, estará a cargo de un trabajador, para cuyo efecto existirá la autorización de la Gerencia de Desarrollo Humano. Artículo 13°.- El personal de atención a los beneficiarios, además de la preparación de los alimentos también será responsable de lo siguiente: a) b) c) d) e) f)

Llevar un inventario de los bienes asignados al Comedor. Llevar el Registro de ingreso, utilización y saldo de alimentos. Cargar y descargar mediante Tarjetas Kardex la utilización de alimentos. Llevar el Registro Diario de Asistencia de Beneficiarios. Brindar una atención adecuada a los beneficiarios, considerándose los aspectos de limpieza, orden, amabilidad, equidad en la distribución de las raciones, puntualidad y honradez a toda prueba. Otras que le encargue el Gerente de Desarrollo Humano.

Artículo 14°.- El personal de atención, tendrá derecho hasta cuatro (4) raciones diarias, considerándose que solo perciben una propina.

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_________________________________________________________________ _______________ TITULO VI DE LAS ACTIVIDADES QUE SE DESARROLLAN EN EL PROGRAMA SOCIAL Artículo 15°.- Los Comedores estarán a cargo de un trabajador que designe la Gerencia de Desarrollo Humano y será responsable del control del funcionamiento de los Comedores, para cuyo efecto realizará permanentes supervisiones, verificando la correcta utilización y cantidad de los insumos alimenticios, número de beneficiarios, higiene, registro de beneficiarios, saldos, legalización del Libro de Actas del Comedor. En el Libro deberá anotarse lo relacionado con: a) b) c) d) e)

Acta de Instalación del Comedor. Domicilio y ubicación del beneficiario. Designación de los integrantes de la conducción del Comedor (Coordinadora y Ayudante de Cocina). Inventario de bienes del Comedor. Otros acuerdos relacionados con el funcionamiento. TITULO VII DE LAS FUNCIONES DEL PERSONAL CAPITULO I DEL COCINERO

Artículo 16°.- Para ocupar el Cargo de Cocinero (a), deberá reunir las siguientes condiciones: a) b) c) d) e)

Tener mínimo quinto grado de instrucción primaria. Tener conocimiento en arte culinario. Tener una conducta intachable. Contar con Certificado de Salud, y Contar con Certificado de no contar con antecedentes policiales y penales. CAPITULO II REQUISITOS HIGIENICOS Y SANITARIOS

Artículo 17°.- El personal que preste servicios en los Comedores administrados por la Sociedad de Beneficencia de Huancayo deberá someterse a control médico sanitario en forma semestral, el mismo que comprenderá como mínimo: examen de esputo para detectar a los portadores y diseminadores de bacilos tuberculosis, realizado por profesionales especializados de un nosocomio de garantía. PRESENTACION PERSONAL: a) La ropa de trabajo que viste el personal de los Comedores será: mandil o delantal, gorro para hombre y redecilla o pañoleta para mujeres. b) El color será definido por la Gerencia de Desarrollo Humano. c) Los útiles de trabajo deberán mostrarse limpios y en buen estado de conservación. HABITOS HIGIENICOS: a) Aseo personal, cara rasurada, cabellos cortos, uñas sin esmalte y debidamente recortada. b) Lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar los alimentos, antes de servirlos, después de utilizar el servicio higiénico, después de coger dinero, y cuantas veces sea necesario.

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_________________________________________________________________ _______________ TITULO VIII DE LOS DEBERES Y DERECHOS DEL BENEFICIARIO CAPITULO I DE LOS DEBERES Articulo 18°.- Son deberes de los beneficiarios: a) b) c) d) e) f)

Dar un buen trato al personal de servicio, asistentes y comensales. Recoger sus alimentos. Cuidar los bienes del Comedor. Participar en las diferentes actividades programadas en bien del Comedor. Participar en la limpieza del local y aseo de los menajes utilizados. Asistir a recibir su ración de almuerzo en condiciones higiénicas aceptables. CAPITULO II DE LOS DERECHOS

Artículo 19º.- Son derechos de los beneficiarios: a) Recibir en forma gratuita una ración alimentaria técnicamente balanceada de acuerdo a los estándares de nutrición. b) Recibir un trato cortés y equitativo por parte del personal que trabaja en los Comedores. TITULO IX DE LA ASIGNACION DE RECURSOS Artículo 20°.- Los Comedores dependen presupuestal y económicamente de la asignación que le otorgue la Sociedad de Beneficencia de Huancayo de acuerdo a su Presupuesto Institucional. TITULO X DE LA SUPERVISION Y MONITOREO Artículo 21°.- La Gerencia de Desarrollo Humano de la Sociedad de Beneficencia de Huancayo será la encargada del control previo y concurrente para el estricto cumplimiento del presente Reglamento. Artículo 22°.- El Órgano de Control Institucional de la Sociedad de Beneficencia de Huancayo, de conformidad con las disposiciones del Sistema Nacional de Control, queda encargado del control posterior, respecto al estricto cumplimiento del presente Reglamento. Artículo 23º.- En caso de incumplimiento o inobservancia de los convenios firmados con las instituciones, la Sociedad de Beneficencia de Huancayo se irroga el derecho de Resolución de los mismos. En consecuencia se suspenderá todo apoyo material y económico, pudiéndose producir el cierre temporal o definitivo según la gravedad del caso. TITULO XI DISPOSICIONES FINALES Artículo 24°.- La Gerencia de Desarrollo Humano, será la encargada del control previo y verificación del cumplimiento del presente Reglamento.

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_________________________________________________________________ _______________ Artículo 25°.- El Órgano de Control Institucional de la Sociedad de Beneficencia de Huancayo, de conformidad a las disposiciones del Sistema Nacional de Control, queda encargado del control posterior, para cautelar el estricto cumplimiento del presente Reglamento. Artículo 26°.- Los aspectos que no estén contemplados en el presente Reglamento, serán resueltos por la Sociedad de Beneficencia de Huancayo, de acuerdo a las disposiciones legales vigentes y a los documentos normativos internos de la Institución.

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