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Recepción Bars/Stands Barra de campo (1) Fiambres: Salame, Pernil de Jamón Crudo, Queso sardo, Queso Gruyere. Queso Azul. Empanadas de Carne Tradicionales. Barra Tex-Mex1 (2) Tacos de carne. Para acompañar: Guacamole, frijoles refritos2, sour cream3. Para picar: Nachos con salsa cheddar. Para degustar: Tequila. Sushi bar (3) Sashimi de Salmón, New York Roll (salmón, palta), California Roll (kani kama, palta, pepino), Philadelphia Roll (salmón ahumado, philadelphia, palta), Ebi Phila Maki (langostino), Niguiri (salmón). Para acompañar: Wasabi, Gengibre, Nabo, Soja. Para degustar: Sake. Oriental Wok (4) Chop suey4 de carne, chop suey de pollo. Para acompañar: arroz. Para picar: Baozi (panes orientales rellenos al vapor). Para degustar: Té de Jazmín.

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Fusión de la cocina texana y mexicana. Frijoles (porotos) negros y colorados guisados para agregar al relleno de los tacos. 3 Queso crema ligeramente ácido, también para agregar. 4 Verdura salteada. 2

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Bandejeados Pinchos/brochettes Shakitori de Lomo (5) Pincho de lomo y vegetales laqueados con salsa Teriyaki5. Satay de Pollo (6) Pincho de pollo adobado con sala asiática. Mollejitas Asadas Pinchos de mollejas a las brasas. Conos Cracks de Mar (7) Fritura de langostinos rebozados en panko y coco. Rabas a la romana. Smoked potatoes Papas fritas sazonadas con pimentón ahumado. Cajitas Ragout de Cordero (8) Ragout (cazuela) de cordero. Servido en prácticas cajitas descartables, para comer informalmente. Pollo Thai Pollo salteado con curry asiático. Lomo champignon Cazuela de lomo y hongos champignon. Copas Caesar Salad (9) La tradicional receta de la familia Cardini servida en su mínima expresión dentro de una copa de cristal. Ciervo con Salsa de Grosellas (10) Escalope de ciervo con salsa de grosellas y micromix de brotes. 5

Adobo de salsa dulce japonesa.

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Cucharas de degustación Lichi Roll (12) Roll de salmón, philadelphia, lichi con salsa de maracuyá. Tataki de Atún en Salsa Ponzu (14) Tataki6de atún rojo en salsa ponzu7. Rotolo de Papa más Aire de Parmesano Espinaca, panceta y tomate seco envuelto en láminas de papa más aire de parmesano. Shot Anticucho de Abadejo a la Huancaina (13) Chachete de Abadejo con salsa huancaina.8 Caprese (16) Espuma de albahaca, cherry, boconccino. Con base propia Bruschetta Mediterránea (17) Pistou9 de tomate seco, albahaca y parmesano, más queso brie. Canape Clásico I (18) Pavita, lechuga, tomate en pan blanco. Ostras Gratén (21) Ostra gratinada con salsa Mornay10 sobre chiffonade de espinaca. Tostón de Mar (22) Base de plátano frito más ceviche fresco.

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Tataki es una manera de preparar el pescado (o carne) que consiste en sellarlo al fuego por fuera pero mantenerlo crudo por dentro. 7 Salsa a base de mirin, vinagre de arroz y soja. 8 Salsa típica peruana a base de ají amarillo y leche evaporada. 9 Especie de pesto para untar. 10 Salsa básica para gratinar.

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Opción I Primer plato. Crepes de rúcula rellenos de hongos y parmesano con mayonesa de hierbas. Bruschettas de hongos y panceta crocante con mesclun de hojas finas. Empanadas de cordero patagónico (corte a cuchillo, zanahoria, cebolla y mix de especias) Pate, de nuestra cocina, sobre tostadas de campo, hojas finas y mousselín de hierbas.

Segundo plato Lomo con salsa de pimientos asados y papas salteadas con ajo y romero, decorado con salsa de rúcula. Suprema a la crema de verdeo con papas del bosque (papas con piel salteadas con hongos portobello y ciboullette), decorado con hojas de ciboullette y salsa de confit de tomate. Postre Chesse cake de dulce de leche, bananas con salsa de caramelo, crocante de chocolate y sésamo. Parfai de chocolate, salsa de frutos del bosque y crocante. Torre de manzana, helado de crema con salsa de higos, chip de manzana y menta.

Café con petit fours Naranjas confitadas, bocaditos de coco y dulce de leche, merenguitos y bombones.

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Opción II Primer plato Roll de muzarella, jamón crudo, confit de tomate y hojas verdes, en salsa de rúcula. Terrine de pimientos, portobello y langostinos con salsa de páprika (caliente) Chesse cake de camarones envuelto en salmón ahumado. Segundo plato Lomo envuelto en prosciuto con salsa de arándanos y malbec, acompañado de papas a la crema de campo (aromatizada con selección de hongos). Suprema de pollo envuelta en panceta ahumada, rellena de salvia y mozzarella; con salsa crema de mostaza, acompañada de hojas verdes finas. Postre Domo de chocolate relleno con dulce de leche, salsa de frambuesas y tuil. Mouse de dulce de leche sobre salsa de café a la crema, dentelle y menta Gazpacho de ciruelas / frutos del bosque con helado de limón, decoración de caramelo, nueces y merenguitos. Café con petit fours Naranjas confitadas, bocaditos de coco y dulce de leche, merenguitos y bombones. Adicional carne de caza ($65) Ciervo / jabalí / Ñandú (Una de estas carnes reemplazando al lomo)

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Opción III (Parrilla) A las Brasas Chorizo Morcilla Chinchulines Asado (costillar) Vacio Pollo Salad bar (Ver la descripción el la hoja siguiente) Postre Chesse cake de dulce de leche, bananas con salsa de caramelo, crocante de chocolate y sésamo. Parfai de chocolate, salsa de frutos del bosque y crocante. Torre de manzana, helado de crema con salsa de higos, chip de manzana y menta. Brownie con helado de crema, culis de frutillas y frutas de estación. Café con petit fours Naranjas confitadas, bocaditos de coco y dulce de leche, merenguitos y bombones. Adicional parrilla Molleja, riñón, lechón. (El adicional incluye la cocción al Asador con puro quebracho)

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Salad Bar Mix de Verdes Romana, manteca, morada, escarola fina. Honey Mustard Radicheta, berro, apio y rúcula con vinagreta a base de mostaza y miel. Caesar Lechuga romana, parmesano, pollo y croutons, más aliño caesar. Rúcula y Parmesano Rúcula y parmesano Mix de Verdes Crocantes Repollo blanco, repollo colorado, zanahoria, brotes de soja. Papas Cuña Papa, manteca, tomillo, romero, ciboullette. Vegetales Grillados Calabaza, zuchini, berenjena, morrón rojo, cebolla, Champignon. Arroz al Wok Arroz, cebolla de verdeo, huevo, saja. Pasta Rellena Ravioles de ricotta y nuez con salsa a base de crema. Especiales Trucha Grillada Trucha grillada a la parrilla con manteca de pimienta negra. Pernil de Jamón Crudo Pata de jamón crudo para filetear --------------Para acompañar Cebolla colorada, zanahoria, huevo, choclo, champignon, croutons especiados y tomate.

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Mesa Dulce Torre de Profiteroles. (Rellenos de dulce de leche, con hilos de chocolate). Torta Brownie. (Con Mouse de chocolate blanco, negro y merengue). Chesse Cake Mouse de frutos del bosque. (Con faja de chocolate). Tiramisú Torta Bomba. (Rellena de Mouse de chocolate negro y dulce de leche, cubierta en baño de chocolate). Mini Semiesfera de chiboust de chocolate al whisky Selva Negra. Mini tarteletas frutales. (Rellenas con crema pastelera y frutas de estación). Mini Lemon Pie. Shot (Con mousse de dulce de leche, salsa de chocolate y crema al whisky). Shot (Con maracuyá y crema chantilly). Platos de frutas de Estación. Crepes de dulce de leche y crema chantilly Torta Alusiva (Rogel cubierto de merengue con altura de caramelo y flores).

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Fin de fiesta Pizza y cerveza.

Pasta party.

Churros con chocolate.

Café con leche con pastelería. (Medialunas, budines, cañoncitos de pastelera, triangulitos de coco y dulce de leche).

Mate con Pastelitos.

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Bodegas Pack Benjamín Nieto Con champagne para el brindis Con champagne todo el evento (Incluye vinos Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay, Champagne Nieto Senetiner Extra Brut) Pack Los Árboles Con champagne para el brindis Con champagne todo el evento (Incluye vinos Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay, Champagne Navarro Correas Extra Brut) Pack Finca La Linda Con champagne para el brindis Con champagne todo el evento (Incluye vinos Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay, Champagne Finca La Linda Extra Brut) Pack Luigi Bosca Con champagne para el brindis Con champagne todo el evento (Incluye vinos Cabernet Sauvignon y Chardonnay, Champagne Luigi Bosca Extra Brut)

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Barra Tragos clásicos Gin tonic (gin, limón, tónica) Tom collins (gin, limón, soda) Destornillador (vodka, j. De naranja) Electric limonade (vodka, blue, limón, sprite) Florida ice tee (vodka, gin, ron, tequila, j. De naranja) Cuba libre (ron, limón, coca) Blue sky (ron, blue, limón, sprite) Fuzzy navel (l. De durazno, j. De naranja) Whiscola (whisky, coca) Fernet (con coca) Tequila sunrise (tequila, j. De naranja, granadina) Garibaldi (campari, j. De naranja) SOHO (gancia, kiwi, blue, limón, sprite) Gancia sour (gancia, limón, azúcar) Piel de iguana (vodka, kiwi, limón, sprite) Sex on the beach (vodka, l. De durazno, j. De naranja, granadina) Tragos frozen Daiquiri de frutilla (ron, frutilla, limón, azúcar) Daiquiri de durazno (ron, durazno, azúcar) Daiquiri de ananá (ron, ananá, azúcar) Margarita (tequila, triple sec, limón, azúcar) Margarita blue (tequila, blue, limón, azúcar) Tropicana (ron, durazno, ananá, naranja, azúcar) Gancia (gancia, limón, azúcar) Caipiroska (vodka, lima macerada en azúcar) Caipirissima (ron, lima macerada en azúcar) Secuecenhabas (naranja macerada en azúcar, campari, gancia) Daiquiri de banana (ron, banana, azúcar) Daiquiri de limón (ron, limón, azúcar) Margarita strowberry (tequila, triple sec, frutilla, azúcar) Margarita peach (tequila, triple sec, durazno, azúcar) Margarita pine apple (tequila, triple sec, ananá, azúcar.

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Daiquiri Daiquiri de frutilla Daiquiri de ananá Daiquiri de limón Daiquiri de durazno Cerveza Libre Servida en Chop.