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Canasta “dieciochera”:

DESDE CASI $15 MIL PUEDE COSTAR UN ASADO DIECIOCHERO  

Por un asado para cuatro personas los consumidores pueden pagar desde cerca de $15 mil. los consumidores pueden ahorrar hasta $3 mil por kilo de lomo vetado si eligen el local más conveniente.

El SERNAC regional realizó un estudio para saber cuánto costará el asado dieciochero y ayudar a los consumidores a hacer rendir su presupuesto. El estudio, realizado en la ciudad de Punta Arenas el 4 de septiembre, incluyó la cotización de 53 productos que tradicionalmente se consumen en Fiestas Patrias: carnes rojas, carnes blancas, longanizas, hortalizas para ensaladas, vinos, carbón y pan en los siguientes establecimientos: Tipo de Establecimiento Establecimiento Unimarc Lider Supermercados Unimarc Unimarc Unimarc La 8 Carnes Natales Carnicerías Villa Olvido El Gauchito Don Angel Fruval Feria, Vegas y Mercados El vergel Ltda. Victor Mena

Dirección Av. España 01375 Av. Pdte. E. Frei 01110 Bories 647 Pedro A. Cerda 0413 Av. España 01375 Martinez de Aldunate Esq. P.A. Cerda Capitán Guillermos 046 Errázuriz 401 Av. España 399 Jorge Montt 234 Errázuriz 632 Errázuriz 741 Tte. Torrens 0364

Mayores diferencias en productos La mayor diferencia considerando todos los productos de la muestra, se registró en el kilo de lomo vetado a granel nacional donde un consumidor puede ahorrar hasta $3.090 por kilo si elige la opción más conveniente. El precio mínimo fue de $ 6.200 en la Carniceria “La 8” y el máximo de $ 9.290 en carniceria Natales. Otra diferencia importante se registró en las Papas a Granel, donde es posible ahorrar hasta 81,6% si se elige el local más conveniente, es decir, $400 por kilo, donde su precio mínimo se registró en las tres fruterías sondeadas ($490) y el máximo en supermercado Líder ($890). ¿Dónde conviene comprar la carne y la verdura? En las carnicerías se registran diferencias de hasta 36,1% siendo “Villa olvido” el local que resgistró los precios más convenientes1. Respecto a los Pollos, en esta capital regional los locales de carnicerias resultaron ser un 5,5% más caros que los supermercados.

1

Debido a la información disponible no se pudo comparar con supermercados para este grupo de carnes.

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En tanto, las verduras, en general fue más conveniente compararlas en verdulerías y fruterías, siendo un 3,3% más económicas que en los supermercados. La canasta más conveniente El análisis realizado contempló la simulación de la compra de una canasta tipo para celebrar estas Fiestas patrias, para 4 personas, que contiene los siguientes productos2: Características Contenido Min Max Sobrecostilla vacuno Granel Nacional 1 Kilo 3.980 5.990 Pollo Trutro Entero Fresco Nacional (+ Económico) 1 Kilo 1.799 2.900 Longaniza Marca Propia/Artesanal granel 1 kilo 1 Kilo 2.198 3.550 Carbón Espino más barato 2,5 kg. 1 Unidad 1.990 1.990 Tomate Larga Vida (1a Calidad) 1 Kilo 890 1299 Lechuga Escarola (1a Calidad) 1 Unidad 620 990 Cebolla a Granel 1 Kilo 450 680 Papas a Granel 1 Kilo 490 890 Pan Marraqueta 1 Kilo 985 998 Santa Rita - 120 Tinto env.Tetra 1 litro 1.459 1.659 Total 14.861 20.946

Dif $ 2.010 1.101 1.352 0 409 370 230 400 13 200 6.085

Dif % 50,50% 61,20% 61,51% 0,% 45,96% 59,68% 51,11% 81,63% 1,32% 13,71% 41%

En este ejemplo, se pudo constatar que el menor valor obtenido para el total de la canasta, considerando los precios mínimos para cada uno de los productos en la ciudad de Punta Arenas (independiente del tipo de establecimiento), fue de $14.861, mientras el total más caro de la canasta llegó a los $20.946, lo que representa una diferencia de un 41% o de $6.085. Conclusiones    



2

Por un asado para cuatro personas los consumidores pueden pagar desde cerca de $15 mil. Los consumidores pueden ahorrar más de $6 mil si eligen la canasta con los productos más baratos. los consumidores pueden ahorrar hasta $3 mil por kilo de lomo vetado si eligen el local más conveniente. Es relevante que los consumidores coticen antes de realizar sus compras dieciocheras, ya que al comparar y premiar con su compra al local que les ofrezca la alternativa más conveniente, podrán obtener importantes beneficios para el presupuesto familiar. Compre sólo en el comercio establecido para no arriesgar a su familia con productos inseguros y poder exigir sus derechos como consumidor.

Canasta considera los productos presentes en todos los locales para efectos de la comparación.

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Anexo de Precios según producto y establecimiento. Supermercados. Tipo local Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33

Nombre Detalle-Codigo Granel Nacional Granel Nacional Granel Nacional Granel Nacional Granel Nacional Granel Importada Granel Importada Granel Importada Granel Importada Granel Importada Envasada Nacional Envasada Nacional Envasada Nacional Envasada Nacional Envasada Nacional Envasada Importada Envasada Importada Envasada Importada Envasada Importada Envasada Importada

Producto Lomo Liso vacuno Lomo Vetado vacuno Asado Carnicero vacuno Abastero vacuno Sobrecostilla vacuno Lomo Liso vacuno Lomo Vetado vacuno Asado Carnicero vacuno Abastero vacuno Sobrecostilla vacuno Lomo Liso vacuno Lomo Vetado vacuno Asado Carnicero vacuno Abastero vacuno Sobrecostilla vacuno Lomo Liso vacuno Lomo Vetado vacuno Asado Carnicero vacuno Abastero vacuno Sobrecostilla vacuno Pollo Entero Faenado, Fresco Nacional (+ Económico) Pollo Trutro Entero, Fresco Nacional (+ Económico) Longaniza Llanquihue, envasada Longaniza Llanquihue, envasada Longaniza La Preferida,envasada Longaniza La Preferida,envasada Longaniza P.F. envasada Longaniza San Jorge, envesada Longaniza Marca Propia/Artesanal granel, 1 kilo Carbón Espino más barato 2,5 kg. Lechuga Milanesa (1a Calidad) Lechuga Española (1a Calidad) Apio, mata (1a Calidad)

Código:7801970000198 Código:7801970026167 Código:7801916006130 Código:7801916006154 Código:7801930006598 Código:7801907000758

Cont. V/A Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ 2 Un. $ 4 Un.$ 4 Un. $ 8 Un.$ 12 Un.$ 12 Un.$ Kg/$ Valor $: Un.$ Un.$ Un.$

Unimarc Av. España 01375

Supermercados Unimarc Unimarc Pedro A. Cerda 0413 Bories 647

Lider Av. Pdte. E. Frei 01110

7.499 7.499 5.199 5.299

4.390

1.799 2.199 2.789 3.615 3.769

1.799 1.898 2.789 3.615 3.769

3.899 3.499

3.899 3.499

3.898 3.499 2.198 1.990 494

799

599

799

1.690 1.890 2.989 2.780 3.400

1.898 2.789 3.615 3.769

390 790

Anexo de Precios según producto y establecimiento. Supermercados. Tipo local Nombre

Unimarc

Unimarc

Supermercados Unimarc

Lider

N° 2478

Nº 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53

Producto Cebolla Tomate Larga Vida (1a Calidad) Lechuga Escarola (1a Calidad) Lechuga Costina (1a Calidad) Repollo verde crespo (1a Calidad) Cebolla a Granel Papas a Granel Pan Marraqueta Bodega Uno - Blanco, env. Tetra Bodega Uno - Tinto, env. Tetra Santa Rita - '120 Blanco, env.Tetra Santa Rita - '120 Tinto, env.Tetra Gato Blanco, envase Tetra Gato Negro, envase Tetra Bodega Uno - Blanco, env. Tetra Bodega Uno - Tinto, env. Tetra Santa Rita - '120 Blanco, env.Tetra Santa Rita - '120 Tinto, env.Tetra Gato Blanco, envase Tetra Gato Negro, envase Tetra

Detalle-Codigo

Código: 7804335341219 Código:7804335341110 Código:7804330341214 Código:7804330341115 Código:7804300004019 Código:7804300004002 Código:7804335032315 Código:7804335032308 Código:7804330104734 Código:7804330104727 Código:7804300123451 Código:7804300123444

Cont. V/A Un.$ Kilo $ Un.$ Un.$ Un.$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ 1litro$ 1litro$ 1litro$ 1litro$ 1litro$ 1litro$ 1,5 litro 1,5 litro 1,5 litro 1,5 litro 1,5 litro 1,5 litro

Av. España 01375

Pedro A. Cerda 0413

1.299 639 799 839 499 789 998 1.595 1.659 1.659 1.659 1.450 1.450 2.035 2.035 2.169 2.169 2.110 2.110

Bories 647

1.299 639

Av. Pdte. E. Frei 01110

1.299 639 699 839 599 789 998 1.595 1.595 1.659 1.659 1.450 1.450 2.035 2.035 2.169 2.169 2.110 2.110

839 789 998 1.595 1.595 1.659 1.659 1.450 1.450 2.035 2.035 2.169 2.169 2.110 2.110

1.150 620 690 790 650 890 985 1.529 1.459 1.459 1.390 1.390 1.950 1.950 1.859 1.859 1.740 1.740

Anexo de Precios según producto y establecimiento. Ferias, mercados y carnicerias. Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Producto Lomo Liso vacuno, granel nacional Lomo Vetado vacuno, granel nacional Asado Carnicero vacuno Abastero vacuno, granel nacional Sobrecostilla vacuno, granel nacional Lomo Liso vacuno, granel importada Lomo Vetado vacuno, granel importada Asado Carnicero vacuno, granel importada Abastero vacuno, granel importada Sobrecostilla vacuno, granel importada Lomo Liso, envasada nac. Lomo Vetado vacuno, envasada nac. Asado Carnicero vacuno, envasada nac. Abastero vacuno, envasada nac. Sobrecostilla vacuno, envasada nac. Lomo Liso vacuno, envasada import. Lomo Vetado vacuno, envasada import. Asado Carnicero vacuno, envasada import. Abastero vacuno, envasada import. Sobrecostilla vacuno, envasada import. Pollo Entero Faenado, Fresco Nacional (+

Cont. V/A Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ Kg/$

Victor Mena Tte. Torrens 0364

Fruval Errázuriz 632

El vergel Ltda. Errázuriz 741

La 8 Martinez de Aldunate Esq. P.A. Cerda 8.600 6.200 4.450 4.450 4.450

1.580

Carnes Natales Capitán Guillermos 046 9.590 9.290

Don Angel Jorge Montt 234 8.390 8.190

Villa Olvido

El Gauchito

Errázuriz 401 6.799 6.590

Av. España 399 7.900 7.900 4.900 4.900 4.900

5.390 5.990

4.920 5.290

4.870 3.980

1.780

1.890

1.690

1.990

N° 2478

22 23 24 25 26 27 28 29 30

Económico) Pollo Trutro Entero, Fresco Nacional (+ Económico) Longaniza Llanquihue, envasada Longaniza Llanquihue, envasada Longaniza La Preferida,envasada Longaniza La Preferida,envasada Longaniza P.F. envasada Longaniza San Jorge, envesada Longaniza Marca Propia/Artesanal granel, 1 kilo Carbón Espino más barato 2,5 kg.

Kg/$ 2 Un. $ 4 Un.$ 4 Un. $ 8 Un.$ 12 Un.$ 12 Un.$ Kg/$ Valor $:

1.799

2.250

2.899

3.480

3.550

1.990

2.900

3.180

Anexo de Precios según producto y establecimiento. Ferias, mercados y carnicerias Nº

Producto

Cont. V/A

31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53

Lechuga Milanesa (1a Calidad) Lechuga Española (1a Calidad) Apio, mata (1a Calidad) Cebolla Tomate Larga Vida (1a Calidad) Lechuga Escarola (1a Calidad) Lechuga Costina (1a Calidad) Repollo verde crespo (1a Calidad) Cebolla a Granel Papas a Granel Pan Marraqueta Bodega Uno - Blanco, env. Tetra Bodega Uno - Tinto, env. Tetra Santa Rita - '120 Blanco, env.Tetra Santa Rita - '120 Tinto, env.Tetra Gato Blanco, envase Tetra Gato Negro, envase Tetra Bodega Uno - Blanco, env. Tetra Bodega Uno - Tinto, env. Tetra Santa Rita - '120 Blanco, env.Tetra Santa Rita - '120 Tinto, env.Tetra Gato Blanco, envase Tetra Gato Negro, envase Tetra

Un.$ Un.$ Un.$ Un.$ Kilo $ Un.$ Un.$ Un.$ Kg/$ Kg/$ Kg/$ 1litro$ 1litro$ 1litro$ 1litro$ 1litro$ 1litro$ 1,5 litro 1,5 litro 1,5 litro 1,5 litro 1,5 litro 1,5 litro

Victor Mena Tte. Torrens 0364

Fruval Errázuriz 632

El vergel Ltda. Errázuriz 741

990

1.000

750

890 990

990 990 990 790 490 490

1.100 950

790 490 490

450 490

La 8 Martinez de Aldunate Esq. P.A. Cerda

Carnes Natales Capitán Guillermos 046

Don Angel Jorge Montt 234

680

Villa Olvido

El Gauchito

Errázuriz 401

Av. España 399