Tabla 5. LISTADO DE PROYECTOS/TRABAJOS/SEMINARIOS/VISITAS POR ASIGNATURA DONDE LOS ESTUDIANTES HAYAN TENIDO QUE DESARROLLAR LAS COMPETENCIAS RELACIONADAS CON “APLICACIÓN PRÁCTICA DE LA INGENIERÍA” Nombre de la asignatura: CALCULO DE VARIAS VARIABLES Curso: 2º
Cuatrimestre: 1º
Coordinador: Fernando San José •
Títulos de los trabajos individuales realizados Representación funciones cuadráticas Derivadas parciales: Funciones y superficies Integración múltiple Vibraciones mecánicas Difusión
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Créditos. 4 ECTS
Nombre de la asignatura: GEOMÁTICA Cuatrimestre: 1º
Curso: 2º
Coordinador: Carmen Marín •
Títulos de los trabajos individuales realizados Puesta a punto de instrumentación Radiación Poligonación Nivelación geométrica Cálculo de superficies Orientación y producción fotogramétrica Georreferenciación Digitalizacion cartográfica Levantamiento GPS diferencial Aplicación de la teledetección Sistemas de información geográfica
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Créditos. 4 ECTS
Nombre de la asignatura: TERMODINÁMICA APLICADA Curso: 2º
Cuatrimestre: 2º
Coordinador: Jacinto Gil •
Títulos de los trabajos individuales realizados Cálculo de maquina térmica Cámara de enfriamiento por vacío Ebullición de agua a baja temperatura
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Títulos de los trabajos en grupo realizados Seguimiento de un ciclo de producción de frío
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Créditos. 4 ECTS
Nombre de la asignatura: ELECTROTECNIA Curso: 2º
Cuatrimestre: 2º
Créditos. 4 ECTS
Coordinador: José L. García •
Títulos de los trabajos individuales realizados Medida de tensiones e intensidades de un circuito de corriente continua. Ley de Kirchhof Medida de tensiones, intensidades y potencias en corriente alterna monofásica Instalaciones de alumbrado de una industria alimentaria Arranque directo de motor trifásico Receptor trifásico equilibrado Rendimientos de baterías Generadores de corriente continua Cálculo de elementos de instalación Instalación de iluminación de un industria alimentaria
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados Organización - Comunicación
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Otros
Nombre de la asignatura: ESTRUCTURAS DE ACERO Curso: 3º
Cuatrimestre: 1º
Créditos. 4 ECTS
Coordinador: Jordi Masana •
Títulos de los trabajos individuales realizados
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Títulos de los trabajos en grupo realizados Determinación de las cargas sobre la estructura de un edificio con cubierta a dos aguas asimétrico.
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Títulos de los proyectos realizados Proyecto deo de un pórtico de una nave industrial, definida por una viga de celosía o una cercha sobre pilares de perfil simple laminado.
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: MECANICA DE MATERIALES Y ANALISIS ESTRUCTURAL Curso: 2º
Cuatrimestre: 2º
Créditos: 6
Coordinador: Ahmed Otmani •
Títulos de los trabajos individuales realizados Cálculo de reacciones y deducción de esfuerzos Cálculo de tensiones máximas Cálculo de momentos flectores Dimensionamiento elástico de una viga hiperestática con ayuda del programa pórticos Cálculo de una estructura de nudos articulados
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados Determinación de las cargas sobre la estructura de un edificio con cubierta a dos aguas asimétrico.
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Diseño y dimensionamiento de un pórtico de una nave industrial, definida por una viga de celosía o una cercha sobre pilares de perfil simple laminado. Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: FITOTECNIA: BASES Y TÉCNICAS DE LA PRODUCCIÓN VEGETAL Curso: 3º
Practica 1: ¿Por qué comemos esos alimentos?: Azúcar Practica 1: ¿Por qué comemos esos alimentos?:Azúcar moreno Practica 1: ¿Por qué comemos esos alimentos?: Cerveza Practica 1: ¿Por qué comemos esos alimentos?: Miel Practica 1: ¿Por qué comemos esos alimentos?: Vino Practica 1: ¿Por qué comemos esos alimentos?: Melocotón en conserva Practica 1: ¿Por qué comemos esos alimentos?:Piña en conserva Practica 1: ¿Por qué comemos esos alimentos?:Tallarines de arroz Practica 1: ¿Por qué comemos esos alimentos?: Piña natural Práctica 2. Capacidad de carga de los sistemas agrícolas de España. Estudio del uso de tierras en España, de los principales cultivos de secano y regadío y sus rendimientos. Práctica 3. Desarrollo de cultivos. Integrales térmicas y fototérmicas Práctica 4. Problemas de riego y gestión del agua. Práctica 5. Cálculo del balance de materia orgánica en los sistemas agrarios Práctica 6. Fertilización de cultivos •
Títulos de los trabajos en grupo realizados Práctica 1. Componentes del rendimiento de un cultivo Práctica 2. Identificación de cultivos
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas Visita y recorrido por los Campos de Prácticas de la E.T.S.I. Agrónomos. Sistemas agrarios españoles
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: PRODUCCIÓN DE MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN ANIMAL Curso: 3º
Cuatrimestre: 2º
Créditos. 4 ECTS
Coordinador: Javier García •
Títulos de los trabajos individuales realizados Estudio de modelos de producción de distintas especies ganaderas Estudio de rendimientos a la canal de distintas especies
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: ANÁLISIS QUÍMICO Curso: 2º
Cuatrimestre: 1º
Créditos. 4 ECTS
Coordinador: Manuel López •
Títulos de los trabajos individuales realizados Aplicación de la Espectroscopia atómica Aplicación de la Espectroscopia de Absorción molecular UV-V Determinación gravimétrica de contaminantes en alimentos Determinación de metales pesados en residuos industriales por Absorción Atómica Determinación de componentes minoritarios en alimentos
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: OPERACIONES UNITARIAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA I Curso: 3º
Cuatrimestre: 1º
Créditos. 6 ECTS
Coordinador: Guillermo Rodríguez •
Títulos de los trabajos individuales realizados
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Títulos de los trabajos en grupo realizados Estudios y aplicación de una operación básica en un sector de la industria alimentaria
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: OPERACIONES UNITARIAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA II Curso: 3º
Cuatrimestre: 1º
Créditos: 6
Coordinador: Antonio Morata •
Títulos de los trabajos individuales realizados
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Títulos de los trabajos en grupo realizados Deshidratación de cacao Deshidratación de hortalizas Factores de calidad en alimentos deshidratados Deshidratación de algas y aplicaciones industriales Deshidratación de aromáticas, especias o hierbas Concentración de zumos por evaporación Cristalización del azúcar Destilación de aguardientes Obtención de aceites esenciales de cítricos extracción por fluidos supercríticos Extracción sólido líquido de aceites de semillas Extrusión de cereales para elaboración de snacks.
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Títulos de los proyectos realizados Destilación de vinos y perfil de volátiles por CG-FID Secado de líquidos: Café: convectivo Secado de líquidos: Café: liofilización Secado de sólidos: Frutas: convectivo Secado de sólidos: Frutas: osmótico Secado de sólidos: Frutas: liofilización
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Visitas a empresas realizadas Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición. ICTAN. CSIC
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: TECNICAS EMERGENTES DE CONSERVACION Y ENVASADO Curso: 3º
Cuatrimestre: 2º
Créditos: 4
Coordinador: Antonio Morata •
Títulos de los trabajos individuales realizados
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Títulos de los trabajos en grupo realizados Presurización de alimentos Antimicrobianos emergentes: lisozima Antimicrobianos emergentes: bacteriocinas Antimicrobianos emergentes: AEs
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición. CSIC
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: INGENIERÍA DE LA PRODUCCIÓN, DISTRIBUCIÓN Y TRANSFERENCIA DE CALOR Curso: 3º
Cuatrimestre: 1º
Créditos: 6 ECTS
Coordinador: Fernando Calderón •
Títulos de los trabajos individuales realizados Biocombustibles de primera generación Biocombustibles de segunda generación Biocombustibles de tercera generación Biocombustibles de cuarta generación Propiedades del agua líquida y vapor como fluido caloportador
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados Diseño y dimensionamiento de una planta de producción, distribución y transferencia de calor mediante vapor de agua para dar servicio a una industria alimentaria
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Visitas a empresas realizadas Visita Sala de generadores E.T.S. Ingenieros Agrónomos Visita Laboratorio de Termotecnia de la E.U.I.T. Agrícola
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: INGENIERÍA DEL FRÍO Curso: 3º
Cuatrimestre: 2º
Créditos. 4 ECTS
Coordinador: Guillermo Rodríguez •
Títulos de los trabajos individuales realizados Calculo de cargas térmicas Cálculo de espesores de aislamiento Compresión mecánica Dimensionamiento de elementos de una instalación frigorífica Psicrometría
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Títulos de los trabajos en grupo realizados Proyecto de una cámara frigorífica para refrigeración de alimentos.
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Títulos de los proyectos realizados Calculo y dimensionamiento de una instalación de distribución de frío en una industria alimentaria
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Visitas a empresas realizadas Instituto de Frio del CSIC. Instituto de Ciencia, Tecnología de Alimentos y Nutrición.
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: CONSTRUCCIÓN DE EDIFICIOS AGROINDUSTRIALES Curso: 3º
Cuatrimestre: 2º
Créditos. 4 ECTS
Coordinador: Luis Ricote •
Títulos de los trabajos individuales realizados Cálculo de secciones Cálculo de armaduras Cálculo de anclajes de armaduras
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados Construcción de un edificios para una industria alimentaria: cimentación y elementos de edificación
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: INSTALACIONES ELÉCTRICAS Y AUTOMATIZACIÓN Curso: 3º
Cuatrimestre: 2º
Créditos: 4 ECTS
Coordinador: José L. García •
Títulos de los trabajos individuales realizados Iluminación exterior de una industria alimentaria Iluminación interior de una industria alimentaria Automatización de instalaciones. Programa LOGO
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados Instalación eléctrica de baja tensión de una industria alimentaria
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: VALORACIÓN DE EMPRESAS Y COMERCIALIZACIÓN Curso: 4º
Cuatrimestre: 1º
Coordinador: Pedro Arias •
Títulos de los trabajos individuales realizados
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Títulos de los trabajos en grupo realizados Valoración de una empresa agroalimentaria Lanzamiento de un nuevo producto al mercado
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Créditos: 4
Nombre de la asignatura: PROCESOS DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Curso: 4º
Cuatrimestre: 1º
Créditos: 6 ECTS
Coordinador: Mª Jesús Callejo •
Títulos de los trabajos individuales realizados Elaboración de quesos de pasta blanda a escala piloto Elaboración de quesos prensados a escala planta piloto Elaboración de productos cárnicos a escala planta piloto Elaboración de pates a escala planta piloto Elaboración de vino a escala planta piloto Elaboración de pan a escala planta piloto
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: PROYECTOS DE INGENIERÍA ALIMENTARIA Cuatrimestre: 1º
Curso: 4º
Coordinador: José L. Marco •
Títulos de los trabajos individuales realizados
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Títulos de los trabajos en grupo realizados Creatividad en proyectos Concepto de proyecto Matriz objetivo del proyecto Análisis multicriterio Mediciones Justificación de precios Cuadros de precios y presupuesto
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Títulos de los proyectos realizados Anteproyecto de una industria alimentaria
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Créditos. 6 ECTS
Nombre de la asignatura: TECNOLOGÍA DE VINOS Y DERIVADOS Curso: 4º
Cuatrimestre: 1º
Créditos: 4 ECTS
Coordinador: Jose A. Suárez •
Títulos de los trabajos individuales realizados Microvinificaciones en blanco y tinto a escala planta piloto y semiindustrial Análisis según métodos oficiales Control de calidad de mostos y vinos
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas Bodega semiindustrial EUITA
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL Cuatrimestre: 2º
Curso: 4º
Créditos. 6 ECTS
Coordinador: Mª Jesús Callejo •
Títulos de los trabajos individuales realizados Determinación del valor panadero de un trigo. Empleo de Consistograma y Alveograma Análisis de harinas Elaboración de pan Elaboración de cerveza. Control de calidad y cata descriptiva Determinación de la calidad de aceites de oliva y semillas oleaginosas Tecnología de frutas y hortalizas
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Cuatrimestre: 2º
Curso: 4º
Créditos. 6 ECTS
Coordinador: Mª Carmen González •
Títulos de los trabajos individuales realizados Elaboración de quesos de pasta blanda a escala piloto Elaboración de quesos prensados a escala planta piloto Elaboración de productos cárnicos a escala planta piloto Elaboración de pates a escala planta piloto
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: LOGÍSTICA Y GESTIÓN DE STOCKS Curso: 4º
Cuatrimestre: 1º
Coordinador: Aurelio Villa •
Títulos de los trabajos individuales realizados
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Títulos de los trabajos en grupo realizados Dimensión óptima de una industria alimentaria Localización óptima de una industria alimentaria Gestión de stocks en una industria alimentaria
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Créditos: 4 ECTS
Nombre de la asignatura: ECONOMÍA GENERAL Curso: 1º
Cuatrimestre: 2º
Coordinador: María Blanco •
Títulos de los trabajos individuales realizados Experimento sobre técnicas de marketing
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Títulos de los trabajos en grupo realizados Macroeconomía Marketing alimentario
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Créditos: 4
Nombre de la asignatura: BASES BIOQUÍMICAS DE LA NUTRICIÓN Curso: 3º
Cuatrimestre: 1º
Créditos. 4 ECTS
Coordinador: Emilia López •
Títulos de los trabajos individuales realizados Estudio de la propia dieta Comentario artículo científico sobre industria alimentaria Estudio del caso Calorie Counting Estudio del caso Sweet Indigestion Estudio del caso Tiamine Deficiency
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS: FUNDAMENTOS Y GESTIÓN Curso: 3º
Cuatrimestre: 2º
Coordinador: Mª Jesús Callejo •
Títulos de los trabajos individuales realizados Sector alimentario: Legislación y normativa Datos de producción, consumo, comercio Estudio de materias primas Diagrama de proceso Programa APPCC Problemas medioambientales
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Créditos. 4 ECTS
Nombre de la asignatura: DISEÑO DE NUEVOS ALIMENTOS Cuatrimestre: 2º
Curso: 4º
Créditos. 6 ECTS
Coordinador: Wendu Tesfaye •
Títulos de los trabajos individuales realizados
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Títulos de los trabajos en grupo realizados Diseño de un nuevo alimento a base de yogurt desnatado y te verde Labneh con fitoesteroles Productos de Seitan enriquecidos con vitaminas B12
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Títulos de los proyectos realizados
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados
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Otros
Nombre de la asignatura: GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Curso: 4º
Cuatrimestre: 2º
Créditos. 6 ECTS
Coordinador: Felipe Palomero •
Títulos de los trabajos individuales realizados ISO 9000. Acciones preventivas Acciones correctivas No conformidades Manual de Calidad Control de documentación
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Títulos de los trabajos en grupo realizados
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Títulos de los proyectos realizados Sistema de Gestión de la Calidad en un centro de recepción, clasificación y envasado de huevos de Guadalajara Sistema de Gestión de la Calidad en una bodega de la DOC Rioja Sistema de Gestión de la Calidad en una central hortofrutícola de Murcia Sistema de Gestión de la Calidad en una industria cárnica en Madrid
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Visitas a empresas realizadas
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Seminarios realizados Control de la calidad en la industria alimentaria. AENOR
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Otros
Nombre de la asignatura: INGENIERÍA Y GESTIÓN DE RESIDUOS Curso: 4º
Cuatrimestre: 2º
Créditos. 6 ECTS
Coordinador: Carmen López •
Títulos de los trabajos individuales realizados
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Títulos de los trabajos en grupo realizados Ingeniería y gestión de residuos de una industria elaboradora de yogur Ingeniería y gestión de residuos de una industria cervecera Ingeniería y gestión de residuos de una almazara Ingeniería y gestión de residuos de una bodega Ingeniería y gestión de residuos de una industria de productos cárnicos cocidos Ingeniería y gestión de residuos de una industria extractora de aceite de semillas Ingeniería y gestión de residuos de una conservera de vegetales