Ministerio PERÚ de Agricultura

Instituto Nacional de Innovación Agraria

Estación Experimental Agraria “El Porvenir”

TRABAJOS DE INVESTIGACION EN CULTIVOS AGROINDUSTRIALES – STEVIA EEA. “EL PORVENIR” RESUMEN TECNICO DE ENSAYOS Y CAPACITACIONES DESARROLLADOS EN STEVIA. Ing. Ronal Echeverría Trujillo. Ing. Ayda K. Valles Ramírez. Tec. Magno Pinedo Grandez.

PRESENTACIÓN

El Programa Nacional de Investigación de Cultivos Agroindustriales – STEVIA, de la Estación Experimental Agropecuaria “El Porvenir”, consiente del rol importante en el desarrollo de la Investigación viene promoviendo trabajos con el fin de solucionar los problemas de la Región con el reciente interés en plantaciones de cultivo de Stevia en grandes áreas. Stevia ha llamado la atención con la creciente demanda de alimentos bajos en carbohidratos y bajos de azúcar en la alimentación alternativa. La investigación médica también ha demostrado los posibles beneficios de la Stevia en el tratamiento de la obesidad y la hipertensión arterial porque tiene un efecto insignificante en la glucosa en la sangre, es atractivo como un edulcorante natural para las personas con dietas en carbohidratos controlados. Stevia se utiliza ampliamente como un edulcorante en Japón, Chile y México disponible en Canadá como un suplemento dietético. El desarrollo de los experimentos en los cultivos de Stevia es muy importante para ver su comportamiento ya adaptación al clima la Latitud y otros factores climáticos en la región San Martín. Conocer que tipos de plagas y enfermedades atacan al cultivo en esta parte del continente. En la presente cartilla de avances de experimentos se da a conocer los resultados preliminares en el cultivo de Stevia

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INTRODUCCIÓN

Son arbustos de la familia del girasol (Asteraceae), nativa de regiones subtropicales y Tropicales de América del sur y América Central. La especie Stevia rebaudiana, conocida comúnmente como Stevia, es ampliamente cultivada por sus hojas dulces. Como un sustituto del azúcar, la Stevia tiene un sabor más lento al comienzo y una duración más larga que la de azúcar, aunque algunos de sus extractos pueden tener un sabor amargo o como gusto a regaliz en altas concentraciones. En La Región San Martin no contamos con trabajos de investigación en el cultivo de Stevia. Por lo tanto es muy importante que se comience con las evaluaciones experimentales de adaptación de este cultivo en nuestro medio ambiente ya que en la actualidad existen empresas cultivando esta planta que están teniendo muchos problemas con su adaptación.

Alternativas de Solución Para el problemas descritos el Instituto Nacional de Innovación Agraria a través del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Agroindustriales de la Estación Experimental Agropecuaria “El Porvenir” viene realizando acciones de investigación con un enfoque agroecologico para el manejo y uso productivo de los recursos naturales para lograr una agricultura sustentable se ha desarrollado ensayos con enfoques alternativos como: “Evaluación del potencial productivo y adaptativo de cultivares introducidos de Stevia en la región San Martín”. 

Objetivo: Obtener cultivares alta productividad, con mejores atributos agronómicos, resistentes a plagas y enfermedades, adaptadas para las condiciones agro ecológicas de la selva.

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MATERIALES Y METODOS

El estudio es conducido en condiciones de campo de la Estación Experimental Agraria “El Porvenir”, INIA lote A1. En la Provincia de San Martín, Distrito de Juan Guerra, ubicado 14 Km. de la ciudad de Tarapoto carretera Arq. Fernando Belaunde Terry. Geográficamente se ubica en una Latitud Sur 6°35’, Longitud Oeste 76°19’ y a una altitud de 230 m.s.n.m., en un suelo moderada mente profunda. En material utilizado en el experimento se adquirió del Km. 5 de la Carretera Tarapoto Yurimaguas del campo de un productor quién introdujo desde el año 2003 en sus campos. De la cual se viene propagando en la Estación Experimental “El Porvenir”El cultivar es “Morita” Las plantas madres se vienen podando y se continúa con la multiplicación en forma vegetativa, con estaquillas de 10cm. Los cuales se sembraron en bolsas almacigueras con una preparación de sustrato 2:1:1 (2 de tierra agrícola, 1 de arena de hoyada y 1 de humus de lombriz). Las plantas se están trasplantando a los 15 dds. en una densidad de 0.8m x 0.3m. para plantas madres contamos con 540 plantas. De las cuales se multiplicaran para hacer experimentos o parcelas más grandes. Se viene aplicando compost a razón de 0.5kg por planta, se aplico nem para prevenir del ataque de plagas y enfermedades. Las plantas se encuentran en buen estado vegetativo. Se realiza el aporque después de las podas. El riego es manual porque en el sector no cuenta con riego por gravedad. Tratamientos: Se tiene sembrado al la fecha 540 plantones de Stevia como planta madres. Observaciones:    

Número de ramas Altura de planta Diámetro de Copa Peso de Hoja por planta

En la figura 01. Se muestran los datos meteorológicos de los primeros cuatro meses de la

ejecución del ensayo donde las temperaturas medias están por 26,43 ° C y las precipitaciones por el orden de 254.90 mm. Figura 1. Promedios mensuales de temperaturas y precipitación durante la ejecución del ensayo.

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Cuadro 01. Evaluaciones promedias de plantas de Stevia

Nº Planta 1 2 3 4

Altura de planta cm. 36 36 37 32

Nº de Ramas 16 21 10 7

Copa cm. 40 42 30 42

Figura 02. Promedio de evaluaciones de Nº de ramas, Altura y copa de planta.

Cuadro 02. Evaluaciones de Diez plantas de Stevia

Nº Nº de Planta Ramas/Pl. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Promedio

6 4 5 5 5 5 4 6 6 5 5,1

Alt. de Planta cms 43 50 60 53 57 59 43 40 43 50 49,8

Peso de Plt. gr. 114,7 113,8 106,0 94,5 136,5 82,3 136,5 116,1 102,0 82,2 108,5

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Figura 03.

Evaluaciones de diez plantas de Stevia

Conclusión.  En el presente año se incremento más de 1000 planta proveniente de una sola planta madre propagada vegetativamente.  El cultivo de Stevia se esta manejando con productos orgánico abonamiento con humus de lombriz, con aplicación de Biol y biocida a base de Neem, teta de vaca y piñón rojo para la prevención de ataques de plagas y enfermedades.  El cultivo se encuentra en buen estado vegetativo.

1. “Análisis comparativo de la productividad y rentabilidad de materiales genéticos de Stevia en la región San Martín Se tiene sembrado al la fecha 05 ecotipos (Morita, Korea, MII, L4 y la Colombia) en tres repeticiones.

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Conclusión.  Fecha de trasplante 08/06/2011  En el presente año se evaluó 05 ecotipos de Stevia.  El cultivo de Stevia se esta manejando con productos orgánico, con aplicación de Biol y biocida a base de Neem, teta de vaca y piñón rojo para la prevención de ataques de plagas y enfermedades.  Cuando la planta ya es evaluada o se llena de flores, es el momento de recortarla, dejándola a 10 cm de altura.  Se colocó mulsh a base de deshechos de caña y coronta de maíz para controlar las malezas y proteger la humedad.  El cultivo se encuentra en buen estado vegetativo.

2. “Ensayo comparativo de fuentes y niveles de fertilización orgánica en el cultivo de Stevia.”.

Para este experimento utilizamos humus, compost y excremento de vacuno descompuesto a razón de() 00, 05, 10 TN/Ha).

Conclusión.    

Fecha de trasplante 08/06/2011 Los abonos se incorporaron con 2 meses de anticipación. Las plantas fuerano multiplicado o reproducir por esquejes. Por medio de este sistema de esquejes, se puede hacer de 200 a 500 plantas, esquejando durante todo el tiempo que vegeta.  Hay que tener en cuenta no plantar un rebrote que acabe en flor, porque nunca enraizaría.  El cultivo se encuentra en buen estado vegetativo.  Para secar las hojas de modo correcto, procurar que no les de el sol directamente, con el fin de preservar todas las propiedades de la hoja.

3. “Ensayo comparativo de fuentes, dosis y momentos de aplicación de abonos foliares en el cultivo de Stevia.”.    

Fecha de trasplante 08/06/2011 El cultivo en la actualidad se en cuenta en buen estado vegetativo. Se viene realizando los deshierbos manuales pertinentes En caso que se observe algún pulgón o mosca blanca, se recomienda hacer tratamientos con extractos de teta de vaca y aceites de Neem.

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GALERIA DE FOTOS DE STEVIA

Foto01. Planta Madre.

Foto 02. Plantas en almacigo propagada vegetativa

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Foto 03. Plantas listo para realizar el transplante.

BIBLIOGRAFÍA 1. Amorín J.L. (1988). Stevia rebaudiana. Guía taxonómica con plantas de interés farmacéutica 2. VICENT ARNAU. J. La planta que nos endulza la vida.

. ACTIVIDADES DE CAPACITACIÓN Y APOYO A TRANSFERNCIA DE TECNOLOGIA FECHA 08/02/2011

10/03/2011

13/05/2011

20/05/2011

05/07/2011

06/07/2011

08/07/2011

NOMBRE DEL EVENTO

LOCALIDAD

INSTITUCIÓN ORGANIZADORA Cultivos Agroindustriales Stevia

Cesar Aragüeño Reátegui

EEA. “El Porvenir”

Beat Chrstian Küng, Claudio Angulo, Jorge Luis Ruíz Reátegui

EEA. “El Porvenir”

Cultivos Agroindustriales Stevia

Visita de las parcelas de estevia

EEA. “El Porvenir”

Cultivos Agroindustriales Stevia

Nicanor Saavedra Barces (UNSM) Alexandra Mendoza Navarro (UNSM)

EEA. “El Porvenir”

Cultivos Agroindustriales Stevia

Ing. Oscar Gutiérrez Vega – DE LA EMPRESA STEVIA ONE

EEA. “El Porvenir”

Cultivos Agroindustriales Stevia

Profesionales de SENASA

EEA. “El Porvenir”

Cultivos Agroindustriales Stevia Cultivos Agroindustriales Stevia

Alumnos de la Universidad Nacional Agraria de la Selva

EEA. “El Porvenir”

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Foto . Visita de los profesionales del SENASA de todo el país

Foto . Ing. Oscar Gutiérrez Vega – DE LA EMPRESA STEVIA ONE

Foto 04. Visita de empresario de BIO TECH

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………………………………………….. Ing. Ronal Gabriel Echeverría Trujillo Investigador Cultivo Agroindustriales EEA. “El Porvenir”

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