Urdaitegietarako hiztegia

Urdaitegietarako hiztegia

euskara biziberritzeko plan nagusia plan general de promoción del uso del euskara

Urdaitegietarako hiztegia

B Bacon Bloc de foie Butifarra Butifarra de arroz Butifarra de cebolla Butifarra dulce Butifarra negra

C Cabeza de cerdo Cabeza de jabalí Cecina Chicharrón Chistorra al vacío

Chopped Chopped beef Chopped cerdo / pork Chopped pavo Chopped pavo, lonchas Chopped pork / cerdo

Chorizo Chorizo de Jabugo Chorizo ahumado Chorizo atado Chorizo blanco Chorizo casero Chorizo casero 1ª, Chorizo casero dulce Chorizo casero extra Chorizo criollo Chorizo cular Chorizo cular ibérico Chorizo de cerdo ibérico Chorizo de lomo

Hirugiharra Foie bloka Butifarra Arroz-butifarra Tipula-butifarra Butifarra gozoa Butifarra beltza Txerri-burua Basurde-burua Zezina Txitxarroia Txistorra, hutsean ontziratua Choppeda Behi-choppeda Txerri-choppeda Indioilar-choppeda Indioilar-choppeda, xerrak Txerri-choppeda Txorizoa Jabugo-txorizoa Txorizo ketua Txorizo lotua Txorizo zuria Etxeko txorizoa Etxeko txorizoa, 1. mailakoa Etxeko txorizo gozoa Etxeko txorizo estra Txorizo kreola Txorizo lodia Txorizo iberiko lodia Txerri iberikoaren txorizoa Solomo-txorizoa

euskara biziberritzeko plan nagusia plan general de promoción del uso del euskara

2

Urdaitegietarako hiztegia

Chorizo de lomo picante Chorizo de lomo pimienta Chorizo dulce Chorizo ibérico Chorizo ibérico cular Chorizo Pamplona Chorizo picante Chorizo rojo Chorizo sarta Chorizo velita /vela

Codillo de jamón Codillo de jamón ibérico

E Embutido Espetec F Fiambre Fiambre de ave Fiambre de jamón Fiambre de lomo Fiambre de lomo adobado Fiambre de magro de cerdo Fiambre de paleta Fiambre de ternera

Foie Foie crema natural pato Foie de canard Foie fresco Foie tarro cristal Foie-gras

Fuet extra G Galantina Galantina de liebre Galantina de pavo Galantina de perdiz

Solomo-txorizo mina Solomo-txorizo piperbelztuna Txorizo gozoa Txorizo iberikoa Txorizo iberiko lodia Pamplona txorizoa Txorizo mina Txorizo gorria Txorizo-korda Kandela-txorizoa Urdaiazpiko-ukondoa Urdaiazpiko iberikoaren ukondoa Hestebetea Espeteca Fianbrea Hegazti-fianbrea Urdaiazpiko-fianbrea Solomo-fianbrea Solomo adobatuaren fianbrea Txerri-giharraren fianbrea Beso-fianbrea Txahal-fianbrea Foiea Ahatearekin egindako foie-krema naturala Ahate-foiea Foie freskoa Foie-a, kristalezko ontzian Foie-grasa Fuet estra Galantina Erbi-galantina Indioilar-galantina Eper-galantina

euskara biziberritzeko plan nagusia plan general de promoción del uso del euskara

3

Urdaitegietarako hiztegia

J Jamón Jamón bodega, centro Jamón cocido Jamón curado Jamón de bellota Jamón de cerdo ibérico Jamón de pato Jamón de pavo Jamón de pavo cocido Jamón del País Jamón ibérico Jamón serrano Jamón serrano con hueso y pata Jamón York Jamón York artesano Jamón, centro Jamón, codillos Jamón, tacos

L Lacón Lacón adobado Lacón salado

Lomo adobado Lomo adobado extra Lomo ahumado Lomo cocido Lomo dulce Lomo embuchado Lomo ibérico Lomo ibérico embuchado

Longaniza Longaniza blanca Longaniza imperial

Lunch

Urdaiazpikoa Sotoko urdaiazpikoaren erdialdea Urdaiazpiko egosia Urdaiazpiko ondua Ezkur-urdaiazpikoa Txerri iberikoaren urdaiazpikoa Ahate-urdaiazpikoa Indioilar-urdaiazpikoa Indioilar-urdaiazpikoa, egosita Bertako urdaiazpikoa Urdaiazpiko iberikoa Urdaiazpiko ondua Urdaiazpiko ondua, hezur eta hankaduna York urdaiazpikoa York urdaiazpiko artisaua Urdaiazpikoa, erdialdea Urdaiazpiko-ukondoak Urdaiazpikoa, zatiak / urdaiazpiko-zatiak Lakoia Lakoi adobatua Lakoi gazitua Solomo adobatua Solomo adobatu estra Solomo ketua Solomo egosia Solomo gozoa Solomo hestebetea Solomo iberikoa Solomo iberikoaren hestebetea Lukainka Lukainka zuria Lukainka inperiala Luncha

euskara biziberritzeko plan nagusia plan general de promoción del uso del euskara

4

Urdaitegietarako hiztegia

M Medallón mousse de canard Medallones de foie

Morcilla Morcilla arroz Morcilla asturiana Morcilla blanca Morcilla cebolla Morcilla verdura

Morcón Morcón ibérico

Mortadela Mortadela con aceitunas Mortadela siciliana

Mousse de ave Mousse de canard Mousse de faisán Mousse de oca Mousse de pato

P Paleta Paleta 1ª Paleta cocida Paleta curada Paleta deshuesada al vacío Paleta ibérica Paleta serrana Paleta York

Panceta Panceta adobada Panceta ahumada Panceta curada Panceta doble Panceta enrollada Panceta salada

Ahate mousse-ren medailoiak Foie-medailoiak Odolkia Arroz-odolkia Asturiaseko odolkia Odolki zuria Tipula-odolkia Berdura-odolkia Morkoia Morkoi iberikoa Mortadela Mortadela olibaduna Mortadela, siziliako erara Hegazti-moussea Ahate-moussea Faisai-moussea Antzara-moussea Ahate-moussea Besoa Besoa, 1. mailakoa Beso egosia Beso ondua Beso hezurgabea, hutsean ontziratua Beso iberikoa Beso ondua York besoa Hirugiharra Hirugihar adobatua Hirugihar ketua Hirugihar ondua Hirugihar bikoitza Hirugihar biribilkatua Hirugihar gazitua

euskara biziberritzeko plan nagusia plan general de promoción del uso del euskara

5

Urdaitegietarako hiztegia

Panceta seca Panceta sencilla

Papada Papada adobada

Parfait foie de canard Pastel de carne Pastel de carne de cerdo Pastel de pavo Pastel de pavo

Pastrami de pavo Paté Paté a las finas hierbas Paté bretón Paté campaña Paté de ave Paté de cabracho Paté de canard Paté de carne Paté de cerdo Paté de champiñón Paté de faisán Paté de liebre Paté de oca Paté de pato Paté de salmón Paté de setas Paté Osona Paté pimienta negra Paté pimienta verde Paté trufado Paté, crema fina hígado

Patitos de mousse de canard

Hirugihar lehorra Hirugihar sinplea Lepapea Lepape adobatua Ahate-foiezko parfaita Haragi-pastela Txerri-okelaren pastela Indioilar-pastela Indioilar-pastela Indioilar-pastramia Patea Patea, belar finduna Pate bretoia Landako patea Hegazti-patea Kabrarroka-patea Ahate-patea Haragi-patea /Okela-patea Txerri-patea Txanpiñoi-patea Faisai-patea Erbi-patea Antzara-patea Ahate-patea Izokin-patea Perretxiko-patea Osona patea Patea, piper belztuna Patea, piperbeltz berdeduna Pate trufaduna Patea, gibel krema fina Ahate-moussez egindako ahatetxoak

euskara biziberritzeko plan nagusia plan general de promoción del uso del euskara

6

Urdaitegietarako hiztegia

S Salami Salami alemán Salami hierbas

Salchicha Salchicha ahumada Salchicha Bratwurst Salchicha cocida Salchicha con queso Salchicha de ternera Salchicha Frankfurt Salchicha Frankfurt artesana Salchicha Frankfurt blanca artesana Salchicha Franswurt Salchicha roja Salchicha Viena

Salchichón Salchichón casero Salchichón cular Salchichón Cumbre Real Salchichón ibérico Salchichón Pamplona Salchichón, extra

Supreme de faisán con plumas T Tocineta Tocino Tocino ahumado Tocino de lomo Tocino de panceta Tocino de papada Tocino salado

Salamia Salami alemana Salami belarduna Saltxitxa Saltxitxa ketua Bratwurst saltxitxa Saltxitxa egosia Saltxitxa gaztaduna Txahal-saltxitxa Frankfurt saltxitxa Frankfurt saltxitxa artisaua Frankfurt saltxitxa artisau zuria Franswurst saltxitxa Saltxitxa gorria Viena saltxitxa Saltxitxoia Etxeko saltxitxoia Saltxitxoi lodia Cumbre Real saltxitxoia Saltxitxoi iberikoa Pamplona saltxitxoia Saltxitxoi estra Faisai-gorena, lumatu gabea Hirugiharra Urdaia Urdai ketua Solomo-urdaia Hirugihar-urdaia Lepape-urdaia Urdai gazitua

euskara biziberritzeko plan nagusia plan general de promoción del uso del euskara

7