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˜ OFICINA ESPANOLA DE PATENTES Y MARCAS ˜ ESPANA

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k 1 044 787 kN´umero de solicitud: U 009903123 kInt. Cl. : A47J 37/06

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SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD

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71 Solicitante/s: TORRADA 2000, S.L.

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72 Inventor/es: Noguera Gispert, Lluis y

22 Fecha de presentaci´ on: 10.12.1999

43 Fecha de publicaci´ on de la solicitud: 01.06.2000

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C. de Sant Sebasti` a, 32 17430 Santa Coloma de Farners, Girona, ES

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Serra Roca, Mar´ıa

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74 Agente: Ponti Sales, Adelaida

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54 T´ıtulo: Asador para cocinar alimentos con brasas.

Venta de fasc´ ıculos: Oficina Espa˜ nola de Patentes y Marcas. C/Panam´ a, 1 – 28036 Madrid

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DESCRIPCION Asador para cocinar alimentos con brasas. La presente invenci´on se refiere a un asador para cocinar alimentos con brasas. Actualmente existen diversos tipos de asadores, parrillas o chimeneas provistas de medios de sujeci´ on de recipientes para cocinar alimentos. Dichos elementos, independientemente de su forma o dimensiones funcionan de la siguiente forma: comprenden un recept´ aculo donde se colocan la le˜ na y el carb´ on que formar´ an las brasas; sobre ´estos se colocan los alimentos a cocinar. Transcurrido un lapso de tiempo, y tras haber mantenido candentes las brasas, habiendo agregado algo de le˜ na, los alimentos ya se pueden servir. El principal inconveniente que estos elementos presentan es el hecho de que, por lo general, el consumo de le˜ na y carb´ on es elevado debido a la incorrecta regulaci´on del tiro del fuego, lo cual, en la mayor´ıa de los casos es debido a la presencia de corrientes de aire que aceleran la combusti´on de la madera y el carb´on. Por otro lado, utilizando los elementos descritos con anterioridad, existe el inconveniente adicional de que con ´estos se produce demasiado humo, tanto debido a la combusti´ on de la le˜ na como debido a la cocci´ on de los alimentos, lo cual resulta demasiado molesto para el encargado de cocinar los alimentos. El prop´ osito de la presente invenci´on es solventar los inconvenientes citados presentando una serie de ventajas que a continuaci´ on se describen. Las peculiaridades del asador de la invenci´ on, que ser´ an descritas en adelante, lo convierten en una original realizaci´ on con innumerables ventajas respecto a los asadores o parrillas que para el mismo fin se vienen empleando hasta ahora. Dicho prop´ osito y otros objetivos que se detallar´an m´as adelante son conseguidos con un asador de acuerdo con la invenci´on, de realizaci´on sencilla y econ´omica. El asador para cocinar alimentos con brasas de la invenci´on comprende una carcasa provista de una salida para los humos producidos por la le˜ na o material que se est´a quemando, y se caracteriza por el hecho de que comprende un primer compartimento para alojar la le˜ na mientras ´esta se est´a quemando cuya base presenta una pluralidad de aberturas, un segundo compartimento, ubicado bajo el primer compartimento, para recoger las brasas o trozos de carb´on y madera de menores dimensiones que van cayendo desde el primer compartimento, por lo menos una primera gu´ıa, dispuesta bajo el segundo compartimento, para sostener una parrilla con los alimentos a cocinar y, por lo menos una segunda gu´ıa, dispuesta bajo la primera gu´ıa, para sostener una bandeja o recipiente con brasas candentes, comprendiendo adem´as el asador un conducto posterior para la evacuaci´on de los humos y olores producidos por los alimentos mientras ´estos se est´an cocinando. Gracias a estas caracter´ısticas, se consigue evitar que el usuario del asador reciba directamente los humos producidos tanto por la le˜ na que se est´a quemando como por los alimentos que se est´ an cocinando. Por otro lado, al quedar las brasas dispuestas dentro de una carcasa cerrada, se con2

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sigue alargar el tiempo de efectividad de las mismas. Ventajosamente, tanto el primer compartimento como el segundo compartimento comprenden una portezuela, en el primer caso destinada a la carga de le˜ na o carb´ on y en el segundo caso destinada a la descarga de las brasas candentes respectivamente. De este modo, se evita la presencia de corrientes de aire en los compartimentos donde se prepara el fuego, es decir, tanto la le˜ na que inicialmente se utiliza para hacer brasa como la propia brasa resultante de la combusti´ on de dicha le˜ na. Preferentemente, el asador comprende una estructura de soporte inferior provista de un recipiente para la recogida de las cenizas resultantes del fuego con que se cocinan los alimentos. Gracias a este recipiente, se pueden ir albergando de manera continua las cenizas producidas por las brasas ya apagadas, con lo cual, en la zona donde se hallan las brasas candentes se evita la presencia de cenizas que solamente contribuir´ıan a apagar dichas brasas. Seg´ un una realizaci´ on de la invenci´ on, el asador comprende inferiormente una pluralidad de ruedas para permitir su desplazamiento. De este modo, dicho asador puede desplazarse sin ning´ un problema por el recinto o espacio libre donde ´este se halle. Seg´ un otra realizaci´ on de la invenci´ on, el asador comprende una placa de registro en la salida de humos procedentes de los compartimentos primero y segundo. Gracias a estas caracter´ısticas, se consigue regular el tiro del fuego que se est´ a haciendo de manera que la combusti´on sea la adecuada, es decir sin consumir demasiada le˜ na en poco tiempo. Preferentemente, la base del primer compartimento comprende una pluralidad de varillas. De este modo, a medida que la le˜ na depositada en el primer compartimento se va consumiendo, las brasas y los peque˜ nos trozos candentes van cayendo en el segundo compartimento, lugar desde donde luego dichas brasas se desplazar´ an hasta la zona inferior del asador para cocinar con ellas los alimentos. Otras caracter´ısticas y ventajas del asador objeto de la presente invenci´ on resultar´ an evidentes a partir de la descripci´on de una realizaci´ on preferida pero no exclusiva, que se ilustra a modo de ejemplo no limitativo en los dibujos que se acompa˜ nan, en los cuales: la figura 1 es una vista en perspectiva del asador de la invenci´on; la figura 2 es una vista en alzado seccionada del asador de la invenci´on antes de cocinarse los alimentos, y la figura 3 muestra tambi´en una vista en alzado seccionada del asador donde se aprecia como se van cociendo los alimentos. Haciendo particular referencia a la figura 1, en ella se aprecia como el asador 1 de la invenci´on comprende una carcasa provista de una salida 2 para los humos producidos por la le˜ na o material que se est´a quemando. La citada carcasa comprende un tramo superior y un tramo inferior claramente diferenciados. En el tramo superior se halla un primer compartimento 3 para albergar la le˜ na o material com-

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bustible y, bajo dicho compartimento, se halla un segundo compartimento 4 para recoger las brasas o peque˜ nos trozos candentes de madera que van cayendo desde el primer compartimento 3. Inferiormente al tramo descrito se halla un segundo tramo que alberga unas gu´ıas previstas para permitir el desplazamiento de un par de bandejas 6, 7 para albergar los alimentos y las brasas candentes respectivamente. La parte inferior del presente tramo comprende un recinto o caj´ on 8 donde el usuario del asador 1 puede ir depositando las cenizas producidas por el fuego con que se est´an cocinando los alimentos. La figura 2 es especialmente u ´ til para comprender la geometr´ıa interna del asador 1 de la invenci´on. Tal y como se aprecia en esta figura, en el compartimento 3 se deposita la le˜ na 9 a quemar. Mientras dicha le˜ na 9 se va consumiendo, los trozos peque˜ nos y candentes de le˜ na 9 y trozos de carb´on incandescente o brasas 10 van cayendo al segundo compartimento 4 a trav´es de las ranuras 11 que comprende la base de dicho primer compartimento 3. La base del compartimento 3 con las ranuras 11 est´a definida por una serie de barras apoyadas en un marco de soporte. Estas barras no quedan soldadas, sino simplemente apoyadas, para evitar esfuerzos sobre la estructura. Una vez que en el segundo compartimento 4 se ha recogido una cantidad suficiente de brasas 10, se procede al traslado de dichas brasas 10 hacia la bandeja 7 que se va a colocar bajo la bandeja 6 que contiene los alimentos a cocinar. La figura 3 muestra ya como se van cocinando los alimentos. Tal y como se ha indicado con anterioridad, cuando la bandeja 7 que contiene las brasas candentes tiene una buena cantidad de

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´estas, se introducen las bandejas 6 y 7 que contienen alimentos y brasas respectivamente, una encima de la otra a trav´es de las gu´ıas 5. Una vez hecho esto, los alimentos se van cocinando y, al mismo tiempo, el cocinero puede ir quemando m´as le˜ na o carb´ on para producir brasas adicionales si quiere seguir cocinando, todo esto sin detener para nada ni interferir en absoluto en la cocci´on de los alimentos que se est´an cocinando sobre la bandeja 6. Tal y como se aprecia en esta figura, tanto los compartimentos primero 3 y segundo 4 como la zona donde se cocinan los alimentos comprenden cada una, una salida de humos 2, 12. Para el caso concreto de la salida de humos 2 de los compartimentos primero 3 y segundo 4, esta salida 2 comprende una placa de registro 13 para regular el tiro del fuego que se est´a manteniendo a fin de mejorar las condiciones de quemado y evitar un consumo innecesario de le˜ na 9. N´ otese que dentro del recinto o caj´on 8 se van albergando las cenizas 14 producidas durante por el fuego, de manera que, con esta recogida, se optimiza el proceso de combusti´on de la le˜ na 9 o elementos combustibles empleados en el asador 1 de la invenci´on. Sin apartarse de la esencialidad de la invenci´on ni del a´mbito definido por las reivindicaciones que se incluyen a continuaci´on, los detalles y elementos accesorios, as´ı como los materiales empleados en el asador de la invenci´on pueden ser convenientemente substituidos por otros t´ecnicamente equivalentes. Por ejemplo, la parte inferior del asador con el caj´on 8 es enteramente opcional y el asador 8 de la invenci´ on podr´ıa estar desprovisto de esta parte inferior.

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REIVINDICACIONES 1. Asador para cocinar alimentos con brasas que comprende una carcasa provista de una salida para los humos producidos por la le˜ na o material que se est´a quemando, caracterizado por el hecho de que comprende un primer compartimento para alojar la le˜ na mientras ´esta se est´a quemando cuya base presenta una pluralidad de aberturas, un segundo compartimento, ubicado bajo el primer compartimento, para recoger las brasas o trozos de carb´on y madera de menores dimensiones que van cayendo desde el primer compartimento, por lo menos una primera gu´ıa, dispuesta bajo el segundo compartimento, para sostener una parrilla con los alimentos a cocinar y, por lo menos una segunda gu´ıa, dispuesta bajo la primera gu´ıa, para sostener una bandeja o recipiente con brasas candentes, comprendiendo adem´ as el asador un conducto posterior para la evacuaci´ on de los humos y olores producidos por los alimentos mientras ´estos se est´an cocinando. 2. Asador, seg´ un la reivindicaci´ on 1, caracterizado por el hecho de que el primer compar-

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timento comprende una portezuela de carga de le˜ na o carb´ on. 3. Asador, seg´ un la reivindicaci´ on 1, caracterizado por el hecho de que el segundo compartimento comprende una portezuela de descarga de las brasas candentes. 4. Asador, seg´ un la reivindicaci´ on 1, caracterizado por el hecho de que comprende una estructura de soporte inferior provista de un recipiente para la recogida de las cenizas resultantes del fuego con que se cocinan los alimentos. 5. Asador, seg´ un la reivindicaci´ on 1, caracterizado por el hecho de que comprende inferiormente una pluralidad de ruedas para permitir su desplazamiento. 6. Asador, seg´ un la reivindicaci´ on 1, caracterizado por el hecho de que comprende una placa de registro en la salida de humos procedentes de los compartimentos primero y segundo. 7. Asador, seg´ un la reivindicaci´ on 1, caracterizado por el hecho de que la base del primer compartimento comprende una pluralidad de varillas.

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