Aparato digestivo I

Aparato digestivo: • tubo digestivo y estructuras anexas principales: • lengua • dientes • glándulas salivales • páncreas • hígado • vesícula biliar.

La mucosa digestiva cumple muchas funciones: • Secreción. Enzimas digestivas, ácido clorhídrico, mucina y anticuerpos. • Absorción. Alimentos degradados durante la digestión, vitaminas, agua, electrólitos, etc. • Barrera. Impide la entrada de sustancias nocivas, antígenos y microorganismos patógenos.

• Protección inmunológica. El tejido linfático dentro de la mucosa actúa como una primera línea de defensa inmunológica para proteger al organismo.

La cavidad oral comprende una serie de estructuras: • lengua • dientes y sus medios de sostén (periodonto) • glándulas salivales principales y accesorias • amígdalas (palatinas, tubarias, linguales, faríngeas)

Corpúsculos gustativos

Tubo digestivo

• Mucosa, epitelio de revestimiento, capa subyacente de tejido conjuntivo (lámina propia) y muscular de la mucosa compuesta por músculo liso. • Submucosa, tejido conjuntivo denso no modelado. • Muscular externa, que en la mayoría de los sitios está formada por dos capas de tejido muscular liso.

• Serosa, epitelio simple plano (mesotelio) y una pequeña cantidad de tejido conjuntivo subyacente.

La mucosa cumple tres funciones principales: protección, absorción y secreción.

El epitelio de la mucosa sirve como barrera que separa la luz del tubo digestivo del resto del organismo

La función absortiva de la mucosa permite que los alimentos digeridos, el agua y los electrólitos alcancen los vasos sanguíneos y linfáticos

La función secretora de la mucosa provee lubricación y suministra enzimas digestivas, hormonas y anticuerpos a la luz del tubo digestivo

La lámina propia contiene glándulas, vasos que transportan sustancias absorbidas y componentes del sistema inmunitario

• ESÓFAGO El esófago es un tubo muscular fijo que conduce alimentos y liquido desde la faringe hacia el estómago

Microfotografía de un corte de mucosa esofágica, teñido con H-E. 240 x.

Las glándulas mucosas y submucosas del esófago secretan moco para lubricar y proteger la superficie luminal • Glándulas esofágicas propiamente dichas (submucosas) • Glándulas esofágicas cardiales (mucosas)

• ESTÓMAGO La digestión parcial de los alimentos en el estómago por la acción de sus secreciones producen una mezcla líquida espesa denominada quimo.

• Región cardial (cardias), la parte cercana al orificio esofágico que contiene las glándulas cardiales. • Región pilórica (antro), la parte proximal con respecto al esfínter pilórico que contiene las glándulas pilóricas o antrales.

• Región fúndica (fundus), la parte más grande del estómago que está situada entre el cardias y el antro pilórico y contiene las glándulas fúndicas o gástricas.

Células mucosas superficiales tapizan la superficie interna del estómago y las fositas gástricas

Las glándulas fúndicas producen el jugo gástrico

Las células que componen las glándulas fúndicas pertenecen a cinco tipos funcionales:

• Células mucosas del cuello • Células principales • Células parietales, o células oxínticas • Células enteroendocrinas • Células indiferenciadas

Las glándulas cardiales y pilóricas están compuestas principalmente por células secretoras de moco

• INTESTINO DELGADO

Las vellosidades, las glándulas intestinales, la lámina propia con el GALT asociado y la muscular de la mucosa son las características esenciales de la mucosa del intestino delgado

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En el epitelio de la mucosa del intestino delgado hay por lo menos cinco tipos celulares • Enterocitos, cuya función primaria es la absorción.

• Células caliciformes, que son glándulas unicelulares mucosecretantes. • Células de Paneth, cuya función primaria es mantener la inmunidad innata de la mucosa mediante la secreción de sustancias antimicrobianas.

En el epitelio de la mucosa del intestino delgado hay por lo menos cinco tipos celulares • Células enteroendocrinas, que producen diversas hormonas endocrinas y paracrinas. • Células M (células con micropliegues), que son enterocitos modificados que cubren grandes nódulos linfáticos de la lámina propia.

• INTESTINO GRUESO

Las funciones principales del intestino grueso son la reabsorción de agua y electrólitos y la eliminación de los alimentos no digeridos y los desechos

El epitelio de la mucosa contiene los mismos tipos celulares que el intestino delgado excepto las células de Paneth.