Bienestar del bovino de leche. Relación con la producción.
Bogotá, 23 de septiembre de 2015 Xavier Manteca Facultad de Veterinaria, UAB
1
• Concepto de bienestar animal
2
• Importancia y valoración del bienestar
3
• Principales problemas de bienestar en bovino de leche
4
• Conclusiones
ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL
Funcionamiento biológico
Emociones
Comportamiento
(Fraser, 2008)
ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL
Funcionamiento biológico
Emociones
Alimentación adecuada Buena salud Comportamiento Comodidad física y térmica
(Fraser, 2008)
ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL
Funcionamiento biológico
Emociones
Comportamiento
Dolor Miedo Estrés
(Fraser, 2008)
ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL
Funcionamiento biológico
Emociones
Comportamiento Posibilidad de expresar algunas conductas importantes (Fraser, 2008)
1
• Concepto de bienestar animal
2
• Importancia y valoración del bienestar
3
• Principales problemas de bienestar en bovino de leche
4
• Conclusiones
¿POR QUÉ BIENESTAR ANIMAL? • Razones éticas • Demanda del mercado • El bienestar animal es una herramienta para mejorar el rendimiento económico de las explotaciones ganaderas: • Aumenta la producción de leche • Prolonga la vida productiva de las vacas • Mejorar las condiciones de trabajo
Consecuencias negativas de la respuesta de estrés • Disminución de la ingesta de alimento (mediada por la CRH) • Disminución de la rumia • Disminución de la fertilidad
• Disminución de la función inmunitaria • Síndrome respiratorio bovino
• Actividad de las células NK en la glándula mamaria
¿POR QUÉ BIENESTAR ANIMAL? Efecto de algunos problemas de bienestar sobre la producción de leche Mastitis
375 litros menos
90 DEL; mastitis clínica
Problema podal
340 litros menos
90 DEL
Estrés térmico
2 litros menos por vaca Estrés térmico y día moderado
Incomodidad de la vaca
1,5 litros menos por vaca y día
Por cada hora menos de reposo
PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ® (“NEN PROTOCOLS”) Principio
Criterio
Alimentación
Ausencia de sed Ausencia de hambre
Alojamiento
Confort en el descanso Confort térmico Facilidad de movimiento
Salud
Ausencia de lesiones Ausencia de enfermedades Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo
Comportamiento
Comportamiento social Otros comportamientos
Relación humanoanimal Estado emocional positivo
1
• Concepto de bienestar animal
2
• Importancia y valoración del bienestar
3
• Principales problemas de bienestar en bovino de leche
4
• Conclusiones
PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ® (“NEN PROTOCOLS”) Principio
Criterio
Alimentación
Ausencia de sed Ausencia de hambre
Alojamiento
Confort en el descanso Confort térmico Facilidad de movimiento
Salud
Ausencia de lesiones Ausencia de enfermedades Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo
Comportamiento
Comportamiento social Otros comportamientos
Relación humanoanimal Estado emocional positivo
BEBEDEROS 1
Acceso vacas – longitud y número
2
Limpieza y diseño
3
Flujo de agua
4
Temperatura del agua
5
Calidad del agua
6
Localización
Suministro de agua
PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ® (“NEN PROTOCOLS”) Principio
Criterio
Alimentación
Ausencia de sed Ausencia de hambre
Alojamiento
Confort en el descanso Confort térmico Facilidad de movimiento
Salud
Ausencia de lesiones Ausencia de enfermedades Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo
Comportamiento
Comportamiento social Otros comportamientos
Relación humanoanimal Estado emocional positivo
Estrés por calor • Problema económico y de bienestar • Importancia creciente:
• Cambio climático • Vacas más productivas
Estrés por calor: consecuencias productivas • Aumento de las necesidades de energía • Disminución del consumo de alimento
• Disminución de la producción de leche (aprox. 0,2 litros /vaca/ día por cada unidad de ITH por encima de 72)
Estrés por calor: consecuencias productivas • Disminución de la fertilidad • Aumento de las mastitis
• Aumento de las cojeras
Estrés por calor: valoración • Indicadores del ambiente: ITH • Indicadores del animal
Estrés por calor: valoración • Indicadores del ambiente: ITH • Indicadores del animal
• Disminución estacional de la producción • FR (70% superior a 80) • TR (70% superior a 39ºC)
Estrés por calor: estrategias • Consumo de agua • Sombras
• Ventiladores • Aspersores
Sombra • Superficie de sombra por animal (mínimo 4 m2) • Altura • Orientación
• Localización
Sistemas silvopastoriles • Ventajas importantes en varios ámbitos, incluyendo bienestar: • Estrés térmico • Interacciones afiliativas • Relación humano-animal • Condición corporal
(Mancera y Galindo, 2011)
Conducta de reposo • Óptimo: entre 12 y 14 horas al día • Una disminución del tiempo que la vaca está echada tiene efectos negativos sobre la producción • Aumento de las mastitis • Aumento de los problemas podales • Efecto directo sobre producción (1,5 litros por vaca y día por cada hora menos de reposo)
Factores que reducen el tiempo de reposo • Mamitis (y, en general, dolor en la ubre) • Estrés térmico • Falta de tiempo
• Instalaciones inadecuadas
Tiempo empleado en diferentes conductas Conducta
Horas al día
Reposo
12
Comer
5
Interacciones sociales
2
Otras
1
Tiempo empleado en diferentes conductas Conducta
Horas al día
Reposo
12
Comer
5
Interacciones sociales
2
Otras
1
Ordeño y manejo
No debería superar las 4 horas
¿Cómo valorar la conducta de reposo? • Valoración del ambiente y de las instalaciones • Comportamiento y aspecto de las vacas
¿Cómo valorar la conducta de reposo? • Valoración del ambiente y de las instalaciones • Comportamiento y aspecto de las vacas
PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ® (“NEN PROTOCOLS”) Principio
Criterio
Alimentación
Ausencia de sed Ausencia de hambre
Alojamiento
Confort en el descanso Confort térmico Facilidad de movimiento
Salud
Ausencia de lesiones Ausencia de enfermedades Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo
Comportamiento
Comportamiento social Otros comportamientos
Relación humanoanimal Estado emocional positivo
RELACION HUMANO-ANIMAL
Vaca de Alta producción
Vaca de Baja producción
Tiempo medio para entrar en la sala de ordeño (s)
9.9
16.1
Distancia de huida (m) vaca)
0.5
2.5
Intentos de aproximación al observador (Nº / min)
10.2
3.0
Defecaciones en la sala de ordeño (Nº / hora)
3.0
18.2
Relación humano-animal
DISTANCIA DE HUIDA
0
1
ES POSIBLE TOCAR EL ANIMAL
APROXIMACIÓN < 50 CM
2
APROXIMACIÓN 100 - 50 CM
3
APROXIMACIÓN > 100 CM
...
65-75 cm por vaca
COMPORTAMIENTO ANTES DEL PARTO
• Las vacas que comen menos durante las semanas previas al parto tienen un mayor riesgo de sufrir metritis y cetosis después del parto • Dos posibles hipótesis
(Goldhawk et al., 2009; Huzzey et al.; 2007)
Las vacas más subordinadas comen menos y tienen un mayor riesgo de enfermar después del parto.
La causa común de ambos problemas es el estrés crónico causado por la competencia entre animales
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• Concepto de bienestar animal
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• Importancia y valoración del bienestar
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• Principales problemas de bienestar en bovino de leche