Dirección Provincial de Zaragoza

PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS GENERALES QUE REGIRÁN EN EL CONTRATO DE SUMINISTRO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA EL AÑO 2006 CON DESTINO A LAS RESIDENCIAS CESARAUGUSTA E INFANTA ISABEL DE ZARAGOZA Y EL CLUB DE ANCIANOS CERVANTES DE GALLUR

PRIMERA.- El presente pliego tiene por objeto fijar las condiciones técnicas generales para el suministro de PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON DESTINO A LAS RESIDENCIAS CESARAUGUSTA E INFANTA ISABEL DE ZARAGOZA, Y EL CLUB DE ANCIANOS CERVANTES DE GALLUR (ZARAGOZA), durante el periodo comprendido entre el 1 de enero y el 31 de diciembre del año 2006, y de acuerdo con los lotes siguientes: LOTES LOTE Nº 1 : PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS LOTE Nº 2: ALIMENTACION GENERAL LOTE Nº 3 : PRODUCTOS CONGELADOS LOTE Nº 4 : FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS LOTE Nº 5 :PESCADO FRESCO LOTE Nº 6 :PRODUCTOS EMBUTIDOS LOTE Nº 7 :LECHE Y YOGURES Dirección Centros: Residencia Cesaraugusta Residencia Infanta Isabel Club Ancianos Cervantes

CENTROS DESTINATARIOS RESIDENCIA CESARAUGUSTA RESIDENCIA INFANTA ISABEL CLUB DE ANCIANOS CERVANTES DE GALLUR RESIDENCIA CESARAUGUSTA CLUB DE ANCIANOS CERVANTES DE GALLUR RESIDENCIA CESARAUGUSTA RESIDENCIA INFANTA ISABEL RESIDENCIA CESARAUGUSTA RESIDENCIA INFANTA ISABEL RESIDENCIA CESARAUGUSTA RESIDENCIA INFANTA ISABEL RESIDENCIA CESARAUGUSTA RESIDENCIA INFANTA ISABEL CLUB DE ANCIANOS CERVANTES DE GALLUR RESIDENCIA CESARAUGUSTA RESIDENCIA INFANTA ISABEL

Pº Tierno Galván, 36 (Zaragoza) Ctra. De Madrid, Alto Carabinas (Zaragoza) Plaza del Justicia, s/n – Gallur (Zaragoza)

Para cada lote se establecen además unas prescripciones técnicas particulares. SEGUNDA.- Todos los productos objeto del suministro mencionado en el punto anterior, se ajustarán a lo prescrito en el Código Alimentario Español (C.A.E.) y a las normas que en su materia haya ordenado la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón. TERCERA.- El adjudicatario deberá cumplir lo establecido en la legislación vigente en lo referente a instalaciones, elaboración, almacenamiento, distribución personal, así como a etiquetados, envasados y rotulación de sus productos y normas generales y particulares, de cada uno de ellos, establecidas en las distintas disposiciones legales (C.A.E., etc.), debiendo aportar certificado acreditativo de su inclusión en el Registro Sanitario de la D.G.A. CUARTA.- Las cantidades y productos a suministrar cada uno de los lotes son los relacionados en las hojas de oferta económica que se adjuntan.

Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

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QUINTA.- El precio que se oferte se hará por las unidades de medida que figuran en el anexo, con inclusión del IVA. Dicho precio se mantendrá hasta la finalización del contrato. En cada caso se especificará la marca ofertada. SEXTA.- En caso de que la calidad de los productos ofertados, no quede suficientemente acreditada mediante la oferta técnica, se podrán solicitar muestras a presentar en los Centros o bien se podrán inspeccionar en los locales de almacenamiento de los solicitantes los citados productos. SÉPTIMA.- El IMPORTE TOTAL MÁXIMO DE GASTO, incluido I.V.A., se estima en 202.507 euros (doscientos dos mil quinientos siete euros), distribuido en cada uno de los lotes siguientes: LOTES LOTE Nº 1: PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS

TOTAL LOTE 85.375

LOTE Nº 2: ALIMENTACION GENERAL 21.850 LOTE Nº 3: PRODUCTOS CONGELADOS

25.205

LOTE Nº 4: FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS 25.486 LOTE Nº 5: PESCADO FRESCO

19.870

LOTE Nº 6: PRODUCTOS EMBUTIDOS 14.951 LOTE Nº 7: LECHE Y YOGURES 9.770 OCTAVA.- Al tramitarse este contrato de forma anticipada, la efectividad de la adjudicación estará condicionada a la existencia de crédito suficiente en el presupuesto del Centro para el ejercicio 2006. NOVENA.- Las cantidades de artículos aquí expresadas son a título orientativo, reservándose el Centro peticionario del Instituto Aragonés de Servicios Sociales la facultad de solicitarlos en más o en menos según necesidades, pero respetando en todo caso los precios unitarios ofertados por el adjudicatario y sin que con ello varíe el abono del importe total de la oferta máxima expresada. DÉCIMA.- El horario y periodicidad del suministro serán los establecidos por cada Centro. El adjudicatario se compromete a situar, libre de todo gasto, los artículos que le sean solicitados en los almacenes o dependencias del Centro que le sean indicados, acompañados del albarán de entrega valorado, con un plazo máximo de 7 días, a contar desde el momento de la petición. DECIMOPRIMERA.- El adjudicatario se verá obligado a aplicar sistemas de control basados en el análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC). DECIMOSEGUNDA.- Además de la comprobación de que los productos cumplen las condiciones fijadas en el presente Pliego, mediante las inspecciones y análisis correspondientes, el Centro fijará los sistemas de control de calidad que considere oportunos para garantizar la perfecta prestación del servicio. Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

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DECIMOTERCERA.- Cuando el personal designado al efecto por el Centro, detecte anomalía en el suministro, ésta será subsanada inmediatamente por el adjudicatario, con el fin de no obstaculizar el normal funcionamiento del Centro. DECIMOCUARTA.- En caso de que el adjudicatario no entregase los productos solicitados en los puntos y horarios establecidos, el Centro se reserva el derecho de adquirirlos fuera del contrato a otras empresas. DECIMOQUINTA.- Cualquier infracción o incumplimiento por parte del adjudicatario de las obligaciones dimanantes del presente contrato dará lugar a que se levante la correspondiente acta de infracción. La acumulación de reiteradas infracciones facultará al I.A.S.S. para resolver el presente contrato. DECIMOSEXTA: Si en el periodo objeto del contrato se superaran, por necesidades del Centro, el número de unidades estimadas(kilogramos, litros, cajas, etc.), que figuran en este Pliego, se aplicarán los precios unitarios que deberán figurar en la oferta económica del licitador. DECIMOSEPTIMA.: Los periodos de facturación serán mensuales, y comprenderán las unidades de productos efectivamente suministrados en el mes objeto de la factura, que será conformada por la Dirección del Centro peticionario, que la remitirá para su abono, a la Dirección Provincial del I.A.S.S. de Zaragoza.

Zaragoza, a 24 de octubre de 2005 EL DIRECTOR GERENTE, P.D.: EL DIRECTOR PROVINCIAL (Resolución de 10-11-03, B.O.A. nº 139 de 1-11-03)

Fdo.: Amador J. Lahera Ruiz

Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

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LOTE 1

PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA EL SUMINISTRO DE PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS PARA EL AÑO 2006 CON DESTINO A LAS RESIDENCIAS CESARAUGUSTA E INFANTA ISABEL DE ZARAGOZA Y CLUB DE ANCIANOS CERVANTES DE GALLUR (ZARAGOZA) PRESUPUESTO MÁXIMO DE GASTO: 85.375 euros (ochenta y cinco mil trescientos setenta y cinco euros ). Nº

1. 2. 3. 4. 5.

6. 7. 8. 9. 10.

11. 12.

13. 14. 15.

16. 17. 18. 19.

20. 21. 22.

23. 24. 25. 26. 27. 28.

PRODUCTO

Residencia Cesaraug.

Residencia Infanta Isabel

Kgrs. Kgrs.

50 1.500

90

Kgrs.

400

140 250 30

Medida VACUNO: Costilla de ternera Ternera 2ª para guisar (en tacos o tiras) Ternera 1ª tapa Melosa de ternera Redondo de ternera PORCINO: Costilla de cerdo Jamón fresco de cerdo (máx 10 kgr/pieza) Jamon magro para asar Lomo cinta (entera sin cabezada ni hueso) Panceta fresca OVINO: (Ternasco nacional con peso en canal de 9’5 a 11’5 kgrs por pieza) Ternasco entero (7 a 15 Kg.) Bajos de ternasco troceados Pierna de ternasco y costilla Espalda de ternasco Ternasco en trozos, mezcla tajo bajo y cuellos AVES Y CAZA: Carne picada de pavo Carne de pavo para estofado Conejo entero limpio (sobre 1.200 grs./pieza) Cuartos traseros de pollo sin espinazo (sobre 200 grs. c/u.) Gallina entera Pechugas pollo limpias (sobre 200 grs. c.u.) Pollo entero limpio (sobre 1.300 grs./pieza) VARIOS: Carne picada (50% magro/50% ternera 2ª) Chorizo fresco 1ª calidad (tierno y semicurado) Lomo adobado Longaniza fresca ó semicurada, 1ª calidad Morcilla de arroz de Aragón Salchichas frescas de pollo (calidad extra)

Kgrs. Kgrs.

300 1.000

Kgrs.

800

Kgrs.

50

Kgrs. Kgrs. Kgrs.

100 100

Kgrs

1.400

40

40 150

330 140 140

Club de Ancianos Cervantes De Gallur

TOTAL

330

140 1.830

275

540 250 305

330 165

670 1.165

220

40 1.170

110

160

105

105 100 474 140 140

44

220 385

1.620 250 635

Kgrs.

200

250 50

Kgrs.

3.000

200

660

3.860

Kgrs. Kgrs.

25 1.500

100 200

264

125 1.964

Kgrs.

1.000

700

1.700

90

90

Kgrs.

500

20

66

586

Kgrs. Kgrs.

500 300

50

66

500 416

Kgrs. Kgrs.

200 1.500

65 100

132

265 1.732

Precio Unidad euros

Precio Total euros

Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

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PRIMERA.- Carnes frescas, de acuerdo con el Código Alimentario Español (C.A.E.), son aquellos de procedencia nacional que sólo han sufrido las manipulaciones propias del faenados previas a su distribución y que su temperatura de conservación no sea inferior a cero grados centígrados. SEGUNDA.- La carne fresca a suministrar, se ajustará en cuanto a su clase, categoría, clasificación, calidad y marcaje a lo establecido en el Código Alimentario Español (C.A.E.), y la normativa que lo desarrolla, y a las normas que en su materia haya ordenado la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón. TERCERA.- Los productos cárnicos objeto del contrato, troceados o fileteados, se suministrarán en envases de material plástico o cualquier otro autorizado en el Capítulo IV del C.A.E. y reglamentaciones agroalimentarias vigentes. CUARTA.- El adjudicatario deberá cumplir lo establecido en la Legislación vigente en lo referente a instalaciones, elaboración, almacenamiento, distribución personal, así como a etiquetados, envasados y rotulación de sus productos y normas generales y particulares, de cada uno de ellos, establecidas en las distintas disposiciones legales (C.A.E., etc.), debiendo aportar certificado acreditativo de su inclusión en el Registro Sanitario de la D.G.A. QUINTA.- Cada embalaje al que hace referencia el número anterior irá tapizado interiormente con una hoja impermeable, idónea desde el punto de vista sanitario y suficientemente amplia para ser doblada sobre los trozos después de lleno aquel. SEXTA.- El transporte de estos suministros se efectuará en vehículos cerrados protegidos convenientemente de la temperatura ambiente y recubiertas en su interior de materiales impermeables de fácil desinfección. SÉPTIMA.- No se suministrará producto que no proceda de animales sacrificados en mataderos legalmente autorizados y con las garantías de salubridad necesarias. Deberá ir acompañado de las guías y certificados sanitarios correspondientes. OCTAVA.- No se suministrará carne que contenga cualquier aditivo o sustancia extraña. NOVENA.- Se aplica la denominación de “ave” a todos los volátiles sanos, en sus distintas especies y clases domésticas y silvestres, autorizadas en la alimentación humana (C.A.E.). DECIMA:- Las aves objeto del suministro del presente contrato, se presentarán además de sacrificadas y desplumadas de cualquiera de las siguientes formas que se soliciten por los los Centros: Sin trocear: a) desplumadas y sin intestinos, pero con cabeza y patas b) desplumadas, desvisceradas y sin cabeza ni patas, pero con el corazón, el hígado y la molleja. c) desplumadas, desvisceradas y sin cabeza, patas, corazón, hígado ni molleja. Partes de aves: a) Deshuesadas b) Sin deshuesar: • En mitades y cuartos • Alas enteras • Troncos, cuellos, troncos con cuello, rabadillas y puntas de ala • Pechuga y trozos de pechuga • Muslos, contramuslos.

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UNDECIMA.- Las aves a suministrar serán en todo momento aptas para el consumo y estarán provistas de un marchamo o distintivo sanitario con el número correspondiente al del registro del matadero de procedencia. DECIMOSEGUNDA.- El transporte, embalaje, etc., de las aves a suministrar, se ajustarán en todo momento a la dispuesto en el C.A.E. y su desarrollo normativo. Zaragoza, a 24 de octubre de 2005 EL DIRECTOR GERENTE, P.D.: EL DIRECTOR PROVINCIAL (Resolución de 10-11-03, B.O.A. nº 139 de 1-11-03)

Fdo.: Amador J. Lahera Ruiz

Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

Dirección Provincial de Zaragoza LOTE 2 PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA EL SUMINISTRO DE PRODUCTOS DE ALIMENTACION GENERAL PARA EL AÑO 2006 CON DESTINO A LA RESIDENCIA CESARAUGUSTA DE ZARAGOZA Y CLUB DE ANCIANOS CERVANTES DE GALLUR (ZARAGOZA) PRESUPUESTO MÁXIMO DE GASTO: 21.850 (veintun mil ochocientos cincuenta euros)

Nº

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

medida

Residencia Cesaraugt.

Club de Ancianos Cervantes

lata lata lata lata bolsa garrafa lata lata lata lata

250 150 100 180 80 120 250 200 700 150

88 10

lata lata

350 150

88 44

438 194

lata

12

66

78

lata

12

55

67

Kgrs. Kgrs. Kgrs. kgrs. Kgrs. botes Kgrs. Kgrs bote

6 200 600 250 150 10 25 150 150

caja bote

100 2

100 2

Kgrs envase Kgrs. paquete Kgrs. Kgrs. caja Kgrs. paquete bote bote Kgrs. litros

6 12 300 2 150 300 64 250 250 150

6 12 410 2 260 410 64 360 250 150 110 92 57

bolsa Kgrs. garrafa Kgrs. botella latas paquete envase Kgrs. botella litros

600 200 25 100 100 300 150 120 200 100 1.500

Producto CONSERVAS VEGETALES Champiñon laminado, primera, latas 3 Kgrs. Espárrago blanco cal. 17-24 frut. latas 1 kgr. Guisantes finos, extra, latas 3 Kgrs. Maiz dulce en grano, primera, latas 3 Kgs Olivas negras extra, bolsa de 3 Kgrs. Olivas verdes deshuesadas, garrafas 3Kgs Pimiento morrón entero, extra, latas 3 Kgs Tomate frito, extra, latas 3 Kgs. Tomate entero, pelado, primera, latas 5 Kgs. Zanahorias, dados, primera, latas 3 Kgs. CONSERVAS DE PESCADO Atún, tronco entero en aceite oliva, latas 2,4 Kgs. Sardinas en aceite, latas de 1,4 kgs. CONSERVAS DE FRUTAS Melocotón en almibar, 40-50 medios frutos, extra, latas 3 Kgs. Piña en almibar, 40-50 rodajas, calidad extra, latas 3 Kgs. ULTRAMARINOS Almendra tostada con sal, pelada Alubias blancas riñon, (saco de 25 Kgrs.) Arroz extra, paquetes 1 Kg., tipo Granza. Azúcar blanquilla en envases 1 kgr. Bacalao seco, lomos enteros extra Bicarbonato sódico, botes de 1 Kgr. Cacao en polvo (preparado chocolate), env. 1 Kg. Café molido, especial cafeterías, paquetes 1 Kg. Caldo en polvo, botes 1 Kg. (tipo Starlux o similar. De carne, pescado o ave) Canelones, cajas de 10 unidades Caramelo líquido, botes de 1,2 l. (tipo Royal o similar) Condimento, botes 30 grs. ó 1Kg. Crema de cacao y avellanas, env. 3 Kgrs. Garbanzos mexicanos 48/50 Harina de maiz (tipo Maicena) paquetes de 2 Kg. Judía seca, pinta Lentejas granel (rápida) Levadura cajas de 64 grs. Macarrones (bolsas 5 Kgrs) Magdalenas, paquetes de 1 docena Mahonesa, bote cristal, 3,700 c.c. Mahonesa, bote cristal, 450 gr. Margarina vegetal, barras de 1 Kg. Nata líquida UHT de montar brik o simil (35% materia grasa) Pan rallado, bolsas de 180 grs. Pasta sopa (fideos, estrellas, etc.,) bolsas 5 Kg. Pepinillos en vinagre (garrafas 3. Kgrs) Puré de patata (cajas 2,4 ó 5 Kgrs) Refrescos, botellas 2 L. naranja, limón y cola Refrescos, latas 33cl., (naranja, limón y cola) Sal común fina, paquetes 1 Kg. Soluble al cacao, envases de 3 Kgrs. Spaguettis, bolsas 5 Kgrs. Vinagre, botellas 1 litro ,color o blanco Zumo, 100% natural, envase de tetra-brik (melocotón, piña y naranja)

48 24

11 11 44 66

110 220 55 44

110 110 110 110

110 44 33

165

110 110 66 440

TOTAL

Precio Unidad euros

338 160 100 180 91 131 294 200 766 150

6 310 820 305 194 10 25 150 150

600 365 25 100 100 300 260 120 310 166 1940 Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

Precio Total euros

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PRIMERA.- El suministro de productos de alimentación general, deberá ajustarse a lo establecido en el en el Código Alimentario Español (C.A.E.) y a las normas que en su materia haya ordenado la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón. SEGUNDA.- El suministro de productos de alimentación general se estregará en el embalaje que reglamentariamente corresponda de acuerdo con las distintas calidades. TERCERA.- El transporte, embalaje, clasificado, etc., en todo momento deberá ajustarse a lo establecido en el en el Código Alimentario Español (C.A.E.) y a las normas que en su materia haya ordenado la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón. Zaragoza, a 24 de octubre de 2005 EL DIRECTOR GERENTE, P. D.: EL DIRECTOR PROVINCIAL (Resolución de 10-11-03, B.O.A. nº 139 de 19-11-03)

Fdo.: Amador J. Lahera Ruiz

Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

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LOTE 3

PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA EL SUMINISTRO DE PRODUCTOS CONGELADOS PARA EL AÑO 2006 CON DESTINO A LAS RESIDENCIAS CESARAUGUSTA E INFANTA ISABEL DE ZARAGOZA PRESUPUESTO MÁXIMO DE GASTO: 25.205 euros (veinticinco mil doscientos cinco euros)

Nº orden 1 2 3 4 5 6 7

Producto CONGELADOS DE VERDURAS: Alcachofas troceadas primera Cardo extra Ensaladilla Espinacas Guisantes finos Judía verde plana Menestra extra

8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

CONGELADOS DE PESCADOS: Anillas de calamar Gamba pelada 60-80 piezas/kgr. Langostino cocido Mejillón media concha (superior) Mejillon limpio sin concha (superior) Merluza filetes sin piel Filete de merluza africana con piel Ventresca de merluza (primera) Rabas de calamar Vaina mediana de calamar (limpia) San marinos Lomos de bacalao

20 21

CONGELADOS DE CARNE: Hamburguesas, cajas de 100 unidades Pechugas de pollo Villeroy

22 23 24 25 26 27 28 29 30

CONGELADOS VARIOS Croquetas de bacalao Empanadillas de bonito Canelones. Cajas de 2 y ½ Kgrs. Helado conos, cajas de 24 unidades Helado en tarrina de 70 ml. Muslitos de cangrejo Nuguets de pollo Lasaña preparada en unidades Palitos de cangrejo por kgrs. ó en paq. De 16 piezas

medida

Residencia Cesaraugt.

Residencia Infanta Isabel

TOTAL

Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs.

100 300 350 300 400 600 400

120 75 300 75 125 500 200

220 375 650 375 525 1.100 600

Kgrs. Kgrs. Kgrs Kgrs.

300 300 200 200

60 50

Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs

1.500

360 350 200 200 25 1.500 400 800 360 15 50 100

25

cajas Kgrs.

Kgrs. Kgrs. Cajas Cajas Unid. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs.

400 800 300

60 15 50 100

20 600

200 200

200

60 20 50 2000 50 50 50 15

Precio Unidad euros

20 600

200 260 20 50 2000 50 50 50 215

Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

Precio Total euros

Dirección Provincial de Zaragoza

PRIMERA.- El suministro de productos congelados, deberá ajustarse a lo establecido en el en el Código Alimentario Español (C.A.E.) y a las normas que en su materia haya ordenado la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón. SEGUNDA.- El suministro de productos congelados, se estregará en el embalaje que reglamentariamente corresponda de acuerdo con las distintas calidades. TERCERA.- El transporte, se efectuará en vehículos cerrados protegidos convenientemente de la temperatura ambiente y recubierto en su interior de materiales impermeables de fácil desinfección. Zaragoza, a 24 de octubre de 2005 EL DIRECTOR GERENTE, P. D.: EL DIRECTOR PROVINCIAL (Resolución de 10-11-03, B.O.A. nº 139 de 19-11-03) Fdo.: Amador J. Lahera Ruiz

Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

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LOTE Nº 4

PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA EL SUMINISTRO DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS PARA EL AÑO 2006 CON DESTINO A LAS RESIDENCIAS CESARAUGUSTA E INFANTA ISABEL DE ZARAGOZA IMPORTE MAXIMO DE ADJUDICACION ANUAL: 25.486 euros (veinticinco mil cuatrocientos ochenta y seis euros. IMPORTE MAXIMO DE ADJUDICACION TRIMESTRAL: PRIMER TRIMESTRE

5.533 euros

SEGUNDO TRIMESTRE

TERCER TRIMESTRE

6.515 euros

CUARTO TRIMESTRE

6.740 euros

6.698 euros

(HOJA 1) PRIMER TRIMESTRE DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS Nº 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30.

Producto Acelga Ajos secos (en bolsas de 2’7 kgrs. o 48 cabezas) Ajos tiernos, manojos de 200 grs. Apio blanco extrafino Borraja Berenjena, calibre M Calabacín fino extra Cebolla extra gorda grano de oro Champiñón Col de flor Col de hoja Judías verdes planas Kiwi Lechuga en cajas de 8/10 unidades (capuchina ó romana) Limón extra Mandarina clementina extra Manzana golden 1ª calibre 20-22 (extra) Naranja 2ª en bolsa o a granel. ó navel calibre 4-5 por Kg. Patatas (roja lisa y desiré) Pepino Pera conferencia calibre 65-70 (extra) Pera de agua calibre 24-26 (extra) Perejil, manojos de 150 grs. Pimiento rojo calibre G Pimiento verde italiano Plátano de Canarias extra, caja roja Puerros, manojos de 4-5 unidades Tomate de ensalada Uva moscatel (extra) Zanahoria

Residencia Cesaraugt.

Residencia Infanta Isabel

TOTAL

400 12

50 5

450 17

15 30 100 25 60 150

70

25 15 25 35

15 55 500 25 220 500 50 150 175 115 25 105

Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs.

20 250 250 400

15 100 100 100

35 350 350 500

Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. manojos Kgrs. Kgrs. Kgrs. manojos Kgrs. Kgrs. Kgrs.

1.400 50

680 80 50 40 26 35 60 100 70 225

2080 130 50 240 56 135 340 260 190 665 100 200

Medida Kgrs. bolsas manojos Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. cajas

25 400 160 350 50 150 150 100

200 30 100 280 160 120 400 100 100

100

Precio Unidad euros

Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

Precio Total euros

Dirección Provincial de Zaragoza

(HOJA 2) SEGUNDO TRIMESTRE DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS Nº

Residencia Cesaraugt.

Residencia Infanta Isabel

TOTAL

Kgrs. bolsas

400 12

50 6

450 18

Kgrs.

180

Producto Medida

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39.

Acelga Ajos secos (en bolsas de 2’7 kgrs o 48 cabezas) Albaricoque categoría I clase moniqui o sanjuanero Ajos tiernos, manojos de 200 grs. Alcachofas Apio blanco extrafino Berenjena calibre M Borraja Calabacín fino extra Cebolla extra gorda grano de oro Cereza categoría I starking o picota Champiñón Col de flor Col de hoja Espinacas Fresón o fresa extra Judías verdes, planas Kiwi Lechuga cajas de 8/10 unidades (capuchina ó romana) Limón extra Mandarina Manzana Golden 1ª calibre 20-22 Melocotón Melón 3-4 kgrs. por pieza Naranja navel calibre 4-5 por Kg. Nectarina extra Patatas blanca de 75 o más Pepino Pera conferencia calibre 65-70 Pera de agua o alcoline calibre 24-26 Perejil, manojos de 150 grs. Pimiento rojo calibre G Pimiento verde “Lamuyo” calibre G Pimiento verde italiano Plátano de Canarias extra, caja roja Puerros, manojos de 4-5 unidades Sandía extra 6-7 kgrs. por pieza Tomate de ensalada Zanahoria

manojos Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. cajas Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. manojos Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. manojos Kgrs. Kgrs. Kgrs.

25 100 400 250 350 200 25 300 300 200 250 100 90 25 200

260 1.500 120 250 25 120 250 120 120 150 350 120

Precio Unidad euros

180 15 25 36 20 100 190 15

25 75 15 45 35 20 40 100 30 50 100 60 815 85 100 35 25 25 60 100 60 100 235 100

15 25 61 120 500 250 540 215 25 300 325 200 325 115 45 125 45 40 300 30 50 360 60 2.315 205 100 285 25 145 25 310 220 180 250 585 220

Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

Precio Total euros

Dirección Provincial de Zaragoza

(HOJA 3) TERCER TRIMESTRE DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS Nº 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36.

Producto Acelga Ajos secos (bolsas de 2’7 kg o 48 cabezas) Albaricoque categoría I moniqui, (extra) Apio blanco extrafino Berenjena calibre M Borraja Calabacín fino extra Cebolla extra gorda grano de oro Champiñon Ciruela claudia reina Judía verde, plana Kiwi Lechuga en cajas de 8/10 unidades (capuchina ó romana) Limón extra Manzana golden extra calibre 20-22 Manzana starking 1ª calibre 20-20 Melocotón amarillo extra calibre 22-24 Melón extra de 3-4 kgrs. por pieza Naranja de zumo Naranja navel 4-5 piezas por Kg. Nectarina extra calibre 22-24 Patatas blanca de 75 o más Pepino Pera de agua o alcoline calibre 24-26 (extra) Pera conferencia calibre 65-70 (extra) Pera limonera Perejil, manojos de 150 grs. Pimiento rojo calibre G Pimiento verde "Lamuyo" calibre G Pimiento verde italiano Plátano de Canarias cat. extra, caja roja Puerros, manojos de 4-5 unidades. Sandía extra 6-7 kgrs. por pieza Tomate de ensalada Uva moscatel extra Zanahoria

Residencia Cesaraugt.

Residencia Infanta Isabel

TOTAL

Kgrs. bolsas

400 12

50 5

450 17

Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. cajas

150 25 100 300 250 350 60 60 100

20 50 20 100 80 175

15 40 35

170 75 120 400 330 525 60 60 115 40 235

Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs.

25 150

15 40 100 90 50 60 100 100 850 80 100

40 190 100 340 250 60 200 300 2350 230 250

100 25 20 15 30 50 100 50 100 250

100 25 45 115 30 300 200 170 300 600 200 250

Medida

Kgrs. Kgrs. manojos Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. manojos Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs.

200

250 200 100 200 1.500 150 150

25 100 250 100 120 200 350 200 150

100

Precio Unidad euros

Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

Precio Total euros

Dirección Provincial de Zaragoza

RESIDENCIA CESARAUGUSTA (HOJA 4) CUARTO TRIMESTRE DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS Nº 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37.

Producto Acelga Ajos secos (en bolsas de 2’7 kgrs. o 48 cabezas) Apio blanco extrafino Berenjena calibre M Borraja Calabacín fino extra Cebolla extra gorda grano de oro Champiñón Col de flor Col de hoja Judías verdes, planas Kiwi Lechuga en cajas de 8/10 unid. (capuchina ó romana) Limón extra Mandarina clementina extra Manzana Golden 1ª calibre 20-22 (extra) Manzana starking 1ª calibre 20-22 (extra) Melocotón amarillo extra calibre 22-24 Melón 3-4 kgrs. por pieza (extra) Naranja de zumo Naranja navel 4-5, piezas por Kg. Nectarina (extra) Patata blanca de 75 ó más Pepino Pera conferencia calibre 65-70 Pera de agua o alcoline calibre 24-26 (extra) Perejil, manojos de 150 grs. Pimiento rojo calibre G Pimiento verde “Lamuyo” calibre G Pimiento verde italiano Piña Plátano de Canarias extra, caja roja Puerros, manojos de 4-5 unidades. Sandía extra 6-7 kgrs. por pieza Tomate de ensalada Uva extra moscatel o blanca Zanahoria

Residencia Cesaraugt.

Residencia Infanta Isabel

TOTAL

Kgrs. bolsas

400 12

50 7

450 19

Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. cajas

50 50 350 200 350 50 300 300 150

25

15 60 35

75 50 450 285 455 50 300 300 165 60 135

Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs.

20 120 200

20 100 100 100

40 220 300 100

Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs.

200 200

50 50 70 100 75 850 100 100 90

250 250 70 350 225 2.350 200 100 240

20 15 30 60 10 100 60

45 115 30 310 10 220 135 100 425 145 215

Medida

manojos Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. manojos Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs.

100

250 150 1.500 100 150 25 100 250 120 75 100 250 120 120

100 85 105

175 25 95

Precio Unidad euros

Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

Precio Total euros

Dirección Provincial de Zaragoza

PRIMERA.- Con la denominación de fruta se entiende el fruto, la infrutescencia, la semilla o las partes carnosas de órganos florales, que hayan alcanzado un grado adecuado de madurez y sean propias para el consumo humano (C.A.E.) SEGUNDA.- Las hortalizas son las plantas herbáceas hortícolas que se pueden utilizar como alimento, ya sea crudo o cocinado (C.A.E.) TERCERA.- Las frutas frescas se presentarán para el consumo enteras, sanas y limpias, exentas de toda humedad externa anormal y carecerán de olor o sabor extraños. Deberán presentar aspecto y desarrollo normales, según variedad, estación y zona de producción. CUARTA.- La fruta y hortalizas frescas objeto del suministro del presente contrato debe de ser apta para el consumo humano inmediato y por tanto no habrá sufrido tratamiento alguno que afecte a su estado natural. QUINTA.- Las frutas y hortalizas deben haber sido recogidas a mano o con aparato recolector adecuado, y en el momento de la recolección debe tener la madurez comercial adecuada para que se presenten al consumo humano en condiciones normales. No deberán tener residuos de pesticida superior a los tolerados en el C.A.E. y no serán tratadas con productos que no estén autorizados en el mismo. SEXTA.- El suministro de fruta y hortaliza se entregará en el reglamentariamente corresponda de acuerdo con las distintas calidades.

embalaje

que

SÉPTIMA.- El adjudicatario deberá cumplir lo establecido en la Legislación vigente en lo referente a instalaciones, elaboración, almacenamiento, distribución personal, así como a etiquetados, envasados y rotulación de sus productos y normas generales y particulares, de cada uno de ellos, establecidas en las distintas disposiciones legales (C.A.E., etc.), debiendo aportar certificado acreditativo de su inclusión en el Registro Sanitario de la D.G.A. OCTAVA.- El presente Lote se adjudicará trimestralmente, por lo que en el plazo establecido para este concurso, deberá ofertarse únicamente para el primer trimestre del año 2006, ofertando a los demás trimestres quince días antes de las fechas de inicio de los mismos y que se indican a continuación: SEGUNDO TRIMESTRE: entre el 1 de abril y el 30 de junio del año 2006 TERCER TRIMESTRE: entre el 1 de julio y el 30 de septiembre del año 2006 CUARTO TRIMESTRE: entre el 1 de octubre y el 31 de diciembre del año 2006 NOVENA.- El PRECIO MÁXIMO de adjudicación, incluido I.V.A., será de: PRIMER TRIMESTRE: 5.533 euros SEGUNDO TRIMESTRE: 6.515 euros TERCER TRIMESTRE: 6.740 euros CUARTO TRIMESTRE: 6.698 euros. TOTAL: 25.486 euros (veinticinco mil cuatrocientos ochenta y seis euros) Zaragoza, a 24 de octubre de 2005 EL DIRECTOR GERENTE, P. D.: EL DIRECTOR PROVINCIAL (Resolución de 10-11-03, B.O.A. nº 139 de 19-11-03) Fdo.: Amador J. Lahera Ruiz Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

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LOTE 5

PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA EL SUMINISTRO DE PRESCADO FRESCO PARA EL AÑO 2006 CON DESTINO A LAS RESIDENCIAS CESARAUGUSTA E INFANTA ISABEL DE ZARAGOZA IMPORTE MAXIMO DE ADJUDICACION: 19.870,60 (diecinueve mil ochocientos setenta euros con sesenta céntimos).

RESIDENCIA CESARAUGUSTA HOJA I PESCADO FRESCO Nº

Producto Medida

Residencia Cesaraugt.

1.

ALMEJA MARINERA

Kgrs.

40

2. 3. 4.

BONITO FRESCO DORADA GALLO RACIÓN

Kgrs. Kgrs. Kgrs.

140

5. 6.

MERLUZA FRESCA MERO

7.

PERLA FRESCA LIMPIA EN FILETES

8. RAPE 9. SALMÓN 10. TRUCHA FRESCA EN FILETES LIMPIA SIN ESPINA 11. SEPIA

Residencia Infanta Isabel

TOTAL

40

340

240 240 240

380 240 580

Kgrs. Kgrs.

600 350

240 130

840 480

Kgrs.

100

Kgrs. Kgrs. Kgrs.

140 70

Kgrs.

Precio Unidad euros

100 5 240

5 380 70

10

10

PRIMERA.- El suministro de pescados frescos, deberá ajustarse a lo establecido en el en el Código Alimentario Español (C.A.E.) y a las normas que en su materia haya ordenado la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón. SEGUNDA.- El suministro de pescados frescos, se estregará en el embalaje que reglamentariamente corresponda de acuerdo con las distintas calidades. TERCERA.- El transporte, se efectuará en vehículos cerrados protegidos convenientemente de la temperatura ambiente y recubierto en su interior de materiales impermeables de fácil desinfección. CUARTA:- Los pescados objeto del suministro del presente contrato, se presentarán además de desviscerados de cualquiera de las siguientes formas que se soliciten por los los Centros: Sin trocear: Entero y sin cabeza Entero, sin cabeza, sin piel y sin espina

Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

Precio Total euros

Dirección Provincial de Zaragoza

Troceado (sin cabeza, sin piel y sin espina): A lomos A filetes Zaragoza, a 24 de octubre de 2005 EL DIRECTOR GERENTE, P. D.: EL DIRECTOR PROVINCIAL (Resolución de 10-11-03, B.O.A. nº 139 de 19-11-03)

Fdo.: Amador J. Lahera Ruiz

Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

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LOTE 6

PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA EL SUMINISTRO DE PRODUCTOS EMBUTIDOS PARA EL AÑO 2006 CON DESTINO A LAS RESIDENCIAS CESARAUGUSTA E INFANTA ISABEL DE ZARAGOZA Y CLUB DE ANCIANOS CERVANTES DE GALLUR IMPORTE MAXIMO DE ADJUDICACION: 14.951,34 (catorce mil novecientos i t t i t t é ti ) Nº

Producto

Medida

EMBUTIDOS Y FIAMBRES Bacon ahumado extra y al vacío Codillo de jamón extra y al vacío Chorizo de Pamplona Chorizo vela extra Fiambre de pechuga de pavo Jamón de York, calibre I Jamón de York tipo sandwich Jamón serrano deshuesado al vacío Mortadela tipo Bolonia, extra Salchichón extra Salchichas Frankfurt Salchichas Frankfurt de pavo Fiambre surimi de cangrejo QUESOS Queso de Barra Queso fresco de Burgos Queso rallado Queso en tranchetes Queso manchego semicurado Queso en porciones (“quesitos”, en cajas de 8 porciones)

C. de A. Cervant. Gallur

Residen. Cesarau.

Residenc. Infanta Isabel

Kgrs.

150

10

160

Kgrs.

60

25

85

Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs.

10 22 90 190

60 2 200 100

150

100

143 99 275

Kgrs. Kgrs. Kgrs.

30 22 300

100 15

22

22

100 100

Kgrs. Kgrs. Kgrs. Kgrs.

cajas

130 22 180 60

50 100 60

44

300

TOTAL

Precio Unidad euros

70 46 290 433 99 525 130 59 300 100 100

130 22 230 160 104 300

PRIMERA.El suministro de productos embutidos y quesos, deberá ajustarse a lo establecido en el en el Código Alimentario Español (C.A.E.) y a las normas que en su materia haya ordenado la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón. SEGUNDA.- El suministro de productos embutidos y quesos, se estregará en el embalaje que reglamentariamente corresponda de acuerdo con las distintas calidades. TERCERA.- El transporte, se efectuará en vehículos cerrados protegidos convenientemente de la temperatura ambiente y recubierto en su interior de materiales impermeables de fácil desinfección. Zaragoza, a 24 de octubre de 2005 EL DIRECTOR GERENTE, P. D.: EL DIRECTOR PROVINCIAL (Resolución de 10-11-03, B.O.A. nº 139 de 19-11-03) Fdo.: Amador J. Lahera Ruiz

Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]

Precio Total euros

Dirección Provincial de Zaragoza

LOTE 7

PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA EL SUMINISTRO DE LECHE Y YOGURES PARA EL AÑO 2006 CON DESTINO A LAS RESIDENCIAS CESARAUGUSTA E INFANTA ISABEL DE ZARAGOZA IMPORTE MAXIMO DE ADJUDICACION: 9.770,56 (nueve mil setecientos setenta euros con cincuenta y seis centimos).

Medida

Residencia Cesaraug.

Leche semidesnatada, brick de 1 litro. Leche entera brick de 1 litro

envases.

1.000

envases

4.000

Leche desnatada brick de 1 litro

envases

Nº

PRODUCTO

Residencia Infanta Isabel

TOTAL

Precio Unidad euros

Precio Total euros

LECHE: 1 2 3

1.000 5000

9.000

1000

1.000

YOGURES : 4 5 6

yogur natural, envase individual yogur sabores, envase individual Petit sabores

envases

2.496

800

3.296

envases

17.472

4000

21.472

560

560

envases

PRIMERA.- El suministro de leche y yogures, deberá ajustarse a lo establecido en el en el Código Alimentario Español (C.A.E.) y a las normas que en su materia haya ordenado la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón. SEGUNDA.- El suministro de leche y yogures, se estregará en el embalaje que reglamentariamente corresponda de acuerdo con las distintas calidades. TERCERA.- El transporte, se efectuará en vehículos cerrados protegidos convenientemente de la temperatura ambiente y recubierto en su interior de materiales impermeables de fácil desinfección. Zaragoza, a 24 de octubre de 2005 EL DIRECTOR GERENTE, P. D.: EL DIRECTOR PROVINCIAL (Resolución de 10-11-03, B.O.A. nº 139 de 19-11-03) Fdo.: Amador J. Lahera Ruiz

Paseo Rosales, 28 dpdo. 50008 Zaragoza Tfno. 976 71 62 20 FAX 976 71 62 21 e-mail: [email protected]