CRECER SANOS

CRECER BIEN

MATERIAL EDUCATIVO PARA LAS FAMILIAS

CARTILLA Nº1

Este trabajo fue desarrollado por la Dirección de Operaciones de Jardines Infantiles con la colaboración de profesionales de Fundación INTEGRA: Jaime Folch, Mariana Henríquez y Mónica Vásquez. Nuestros agradecimientos al jardín infantil María Sara de la comuna de Estación Central, al jardín infantil Remolino Verde de la comuna de Curacaví y a la Dirección de Estudios y Programas. Diseño Gráfico: César Ibáñez O. Impresión: Printer Se autoriza la reproducción parcial o total de los contenidos con mención de la fuente y fecha de publicación. Fundación Integra Casa Central Alonso Ovalle 1180 Santiago de Chile Tel: (56-2) 707 5100 Fax: (56-2) 707 5200 www.integra.cl fi[email protected] de Fundaciones Presidencia de la República. www.reddefundaciones.cl

M AT E R I A L E D U C AT I V O PA R A L A S FA M I L I A S

Estimada familia: Reciban ustedes el más fraternal saludo de parte de Fundación INTEGRA y del equipo del jardín infantil al que asiste su hijo o hija. Esta cartilla es un aporte para acercar a toda la familia a hábitos de alimentación saludable y vida activa que son los dos factores claves para tener una vida sana y alejar la obesidad. Los invitamos a leer, reflexionar y comentar en familia sobre estos temas y cómo llevar a la práctica las propuestas que aparecen en la cartilla. Si usted quisiera conversar acerca de este tema y/o aclarar dudas, obtener más información o solucionar una situación específica, acérquese a la Directora de su jardín infantil, quién la orientará en sus inquietudes y necesidades. Afectuosamente, Loreto Amunátegui Barros Directora Ejecutiva de Fundación INTEGRA

CRECER SANOS, CRECER BIEN

3

CONSEJOS PARA ALIMENTARSE SALUDABLEMENTE

UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE… • Nos entrega todos los nutrientes necesarios para tener una vida sana y activa. • Contempla 4 horarios de comidas: desayuno, almuerzo, once y cena.

¡Inténtelo! A veces se necesita de varios intentos antes que a su niño/a le guste un nuevo alimento

• Incorpora y combina todos los alimentos que conocemos: lácteos, pan, verduras, frutas, legumbres, carne de vacuno, pollo y pavo, pescado, papas, arroz, avena, fideos, aceite, huevos, azúcar, etc. • La cantidad de alimentos que debemos consumir depende de la edad, el sexo y la actividad física que tengamos.

M AT E R I A L E D U C AT I V O PA R A L A S FA M I L I A S

NUESTRA ALIMENTACIÓN MEJORA… 1 Consumiendo 3 veces al día

productos lácteos como: leche semi descremada, descremada, yogur, quesillo o queso fresco.

2 Comiendo al menos 2 platos

de verduras y 3 frutas de distintos colores al día. Elige las frutas y verduras de la temporada, son más baratas y nutritivas.

3 Comiendo porotos, lentejas,

garbanzos o arvejas al menos 2 veces por semana.

4 Consumiendo pescado

a lo menos 2 veces por semana.

5 Cocinando con menor cantidad de aceite.

6 Preparando frituras máximo 1 ó 2

veces al mes, evitando la mayonesa y usando menor cantidad de mantequilla, margarina y paté.

7 Reduciendo la cantidad de sal y azúcar.

8 Tomando al menos entre

Fundación INTEGRA ha considerado estas recomendaciones en la alimentación que ofrece a los niños y niñas en los jardines infantiles.

4 y 6 vasos de agua al día.

CRECER SANOS, CRECER BIEN

5

¿QUÉ COMEN LOS NIÑOS Y NIÑAS DE 2 A 5 AÑOS EN LOS JARDINES INFANTILES DE FUNDACIÓN INTEGRA?

Desayuno y Once:

Almuerzo:

Una alimentación sana y variada previene el sobrepeso y la obesidad

Leche semi descremada: 2 veces al día. Pan corriente o pan integral: 2 veces al día con mermelada, margarina, dulce de membrillo, manjar, paté, huevo, etc.

Ensalada crudas o cocidas: diariamente. Carne de vacuno, pollo o pavo: 2 veces en la semana. Pescado: 1 vez por semana. Huevo: 1 vez por semana. Legumbres (porotos, lentejas, garbanzos, arvejas): 1 vez por semana. Guisos de verduras: 2 veces por semana. Fruta: diariamente.

M AT E R I A L E D U C AT I V O PA R A L A S FA M I L I A S

¿Como puede complementar la alimentación de su hijo/a de 2 - 5 años cuando está en la casa?

ALGUNAS SANAS ALTERNATIVAS: Después de llegar del jardín infantil: Durante la semana

a b

1 vaso de leche (ojala semi descremada o descremada) + 1 fruta. 1 yogur + 1 fruta.

Cena: a b

Ensalada + 1 plato de comida + 1 fruta 1 plato de comida + 2 frutas.

Si tu hijo o hija se queda a extensión horaria de jardín infantil, ofrécele sólo la cena

Desayuno y Once: Durante el fin de semana

1 taza de leche (ojala semi descremada o descremada) ó 1 yogur + una de estas alternativas: ½ pan corriente o integral con margarina, palta, mermelada, etc. 4 galletas sin relleno (como galletas de vino, coco, soda, de agua, etc.) 1 rebanada de queque

Almuerzo: 1 ensalada + 1 plato de arroz con pescado + 1 fruta ó 1 ensalada + 1 plato de legumbres + 1 fruta ó 1 ensalada + 1 plato carbonada + 1 fruta

Cena: Puedes darle lo mismo que al almuerzo o las alternativas mencionadas arriba. SI TÚ HIJA O HIJO ASISTE A LA SALA CUNA, PARA ALIMENTARLO EN EL HOGAR SIGUE LAS INSTRUCCIONES DEL CENTRO DE SALUD.

CRECER SANOS, CRECER BIEN

7

ALGUNAS RECETAS BARATAS Y FÁCILES DE PREPARAR

SOUFLÉ DE JUREL (4 personas) Ingredientes: 1 lata grande de jurel al agua; 2 huevos; 1 cebolla chica; ajo; cilantro; aceite.

PANQUEQUE DE PAPAS (4 personas) Ingredientes: ¾ kilo de papas, 2 huevos, ½ taza de leche descremada, 8 cucharaditas de aceite, 1 cucharadita de sal. Preparación Lavar, pelar y rallar las papas. Añadir la leche, los huevos, la sal y condimentos y revolver hasta obtener una mezcla homogénea y espesa. Preparar los panqueques vaciando al sartén con aceite caliente. Saltear hasta dorar por ambos lados. Acompáñelos con ensaladas.

M AT E R I A L E D U C AT I V O PA R A L A S FA M I L I A S

Preparación Batir las claras de huevos a nieve, luego agregar las yemas. Abrir el tarro de jurel, eliminar el líquido y sacar las espinas. Desmenuzar con un tenedor y mezclar con los huevos batidos. Saltear la cebolla picada en cuadritos chicos, junto con el ajo. Agregar a la mezcla de huevo y jurel. Agregar cilantro picado y sal. Revolver para mezclar los ingredientes. Pasar aceite a una fuente para que no se pegue la preparación, vaciar la mezcla y poner en horno previamente calentado, por aproximadamente 20 minutos. Si no tiene horno, puede cocinar la preparación en una sartén. Servir acompañado de ensaladas y/o arroz o papas.

Mientras comen en familia eviten estar mirando la televisión

ENSALADA DE FIDEOS CON VERDURAS (4 personas) Ingredientes: 2 tazas de fideos pequeños (caracolitos, corbatitas, espirales o similares), 1 taza de choclo o arvejitas, 1 taza de zanahoria cortada en cubo, 1 taza de tomate cortada en cubo, 1 taza de pepino cortada en cubo, 2 cucharaditas de cilantro o perejil, aceite, jugo de limón, sal. Preparación En una olla grande ponga a hervir abundante agua con sal. Añada los fideos y cocine por 10 minutos aproximadamente y luego escurra el agua. En un recipiente mezcle los fideos fríos con todas las verduras. Agregue el cilantro o perejil, jugo de limón, aceite y sal. Sirva acompañado de carnes o huevo.

TOMATICÁN (4 personas) Ingredientes: 3 choclos cocidos; 5 tomates grandes pelados; 3 cebollas grandes cortadas en pluma; ½ taza de aceite; 1 cucharadita de orégano; 1 cucharadita de sal. Preparación Desgrane el choclo rebanándolo con un cuchillo. Pele el tomate y trócelo. Corte las cebollas en pluma y fríalas en aceite sin dorarla; agregue tomates y condimentos, cueza hasta que el tomate comience a deshacerse. Entonces añada el choclo, cocine 10 minutos más y sirva con una papa cocida sin cuero por persona.

CRECER SANOS, CRECER BIEN

9

CONCRETEMOS… AQUÍ TE DAMOS ALGUNOS EJEMPLOS DE JUEGOS TRADICIONALES QUE TÚ O TUS PADRES JUGABAN CUANDO ERAN NIÑOS: La pinta, la chola o la tiña: en este juego pueden participar muchas personas con un mínimo de 3. Sorteando con una moneda, se elige a una de ellas que tendrá la misión de perseguir al resto de los jugadores por todo el espacio disponible. Una vez que pilla a un participante lo toca con la mano y dice “pinta”, “chola” o “tiña” y sale corriendo. El jugador que fue tocado le corresponde pillar al resto.

M AT E R I A L E D U C AT I V O PA R A L A S FA M I L I A S

La gallinita ciega: las personas se ponen en círculo de pie. Luego se elige a un participante para que haga de gallinita ciega. Se le amarra un paño a los ojos para que no pueda ver. Se le pide que de 3 vueltas sobre sí mismo y que luego se dirija a cualquier parte del círculo, para alcanzar a alguno de los miembros y adivinar quién es, sin más ayuda que el tacto.

Descanso 7

8 6

5

4 3 2 1

El Luche: fíjate en la figura y sigue estas instrucciones: Usando una tiza dibuja en el suelo un diagrama de rectángulos que termina en un semicírculo (llamado descanso). A cada rectángulo le dibujas un número comenzando con el Nº 1 hasta llegar al Nº 8. Se parte tirando el envase (de mentolatum relleno con arena o tierra por ejemplo) al casillero Nº1. Saltar en un solo pie al casillero Nº1, recoger el envase y devolverse a la partida. Seguir con el casillero Nº2 y así sucesivamente hasta llegar al Nº8, donde puede pasar al descanso y volver a la partida. Si el envase cae en la línea o ésta se pisa con el pie, significa que debe volver al número anterior del que le correspondía y le toca el turno al siguiente jugador.

Mama, papá: recuerda que tú eres el mejor ejemplo para tu hija o hijo en el logro de una vida saludable

¡Resguarda siempre que los lugares de juego estén libres de riesgo!

CRECER SANOS, CRECER BIEN

13

ESTÁS LLEVANDO UNA VIDA SALUDABLE?

CONTESTA, SUMA Y SABRÁS… 1

¿Cuántas frutas y verduras consume en un día? 1 Ninguna 2 1a3 3 4 o más

0 puntos 1 punto 2 puntos

2

Cuando le da colaciones entre comidas a su hijo/a: ¿Qué le da con más frecuencia? 1 Papas fritas, suflés, sopaipillas y/u otro con grasa 2 Helados, chocolates, galletas, jugos, yogur 3 Frutas, verduras

0 puntos 1 punto 2 puntos

3

¿Cómo describiría las comidas que habitualmente se preparan en su casa? 0 puntos 1 Con mucha grasa, pocas frutas y verduras 2 Con mucha grasa, pero también incluye frutas y verduras 1 punto 2 puntos 3 Con poca grasa y con muchas frutas y verduras

4

¿Se salta comidas para controlar su peso? 1 Muchas veces 2 Pocas veces 3 Nunca

M AT E R I A L E D U C AT I V O PA R A L A S FA M I L I A S

0 puntos 1 punto 2 puntos

Recuerda que una vida activa y una alimentación sana harán de tu hija o hijo un adulto sano y feliz

5

¿Con qué frecuencia la familia come reunida? 1 Nunca 2 A veces 3 Siempre

0 puntos 1 punto 2 puntos

6

¿Con qué frecuencia juega con su hijo/a? 1 Nunca 2 A veces 3 Siempre

0 puntos 1 punto 2 puntos

7

¿Cuánto tiempo pasa su hijo/a sentado mirando la televisión o jugando videojuegos? 1 1 hora o más 0 puntos 2 Menos de 1 hora 1 punto 3 No ve televisión 2 puntos RESULTADOS 0 a 4 puntos: No llevas una vida saludable. Preocúpate de mejorar, sabemos que puedes hacerlo por tu familia. 5 a 8 puntos: Llevas una vida saludable regular. Haz algunos esfuerzos por mejorar.

9 a 12 puntos: Llevas una vida muy saludable. Te falta muy poco para que sea excelente. 13 a 14 puntos: Felicitaciones!! Llevas una vida saludable excelente. Continúa así y comparte tus experiencias con otros.

CRECER SANOS, CRECER BIEN

15

CRECER SANOS

CRECER BIEN

MATERIAL EDUCATIVO PARA LAS FAMILIAS