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UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN – TACNA
FACULTAD CIENCIAS AGROPECUARIAS.
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
CURRICULO DE ESTUDIOS
TACNA 2011
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UNIVERSIDAD NACIONAL J ORGE BASADRE GROHMANN FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
I.
FUNDAMENTACION
1.1 Diagnóstico: El Departamento de Tacna se encuentra Ubicada estratégica y geopolíticamente en el cinturón del atlántico y pacifico entre los países de Chile y Bolivia, además es cabecera del desierto de Atacama; con una superficie territorial de 16,076 Km2, con una población de 270,000 habitantes y una densidad poblacional de16,7 habitantes/Km2.
El Departamento cuenta con 80 Centros educativos con nivel secundario de los cuales egresan anualmente 8,000 estudiantes aproximadamente el 25% tienen inclinación la Cerrera profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
Tacna Cuenta con un capital pecuario de 610,460 aves, 33,760 alpacas, 17,404 llamas, 18,453 caprinos, 38,040 ovinos, 22,866 porcinos, 33,829 vacunos y 992 vicuñas, (OEI MAG 1999), distribuidos en las 4 provincias y 26 Distritos. Además de las 28,000 has cultivadas, el 65% son cultivos forrajeros o sea 16,000 has. También existe una población urbana con hábitos de contar con mascotas que es aproximadamente de 27,000 animales entre perros y gatos con una tendencia de incremento de 5 a 15% anual.
Tacna cuenta con 99 Médicos veterinarios colegiados (CMVP Tacna), que laboran en instituciones públicas y privadas, concentradas en un 90% en la zona urbana y un 10% en las zonas rurales, que de acuerdo al diagnostico las necesidades son mayores. Por consiguiente se debería de dar mayor importancia a la ganadería del desierto como lo realizan otros países con tecnología adecuada como los usa Israel. 2
La EAP de MVZ es parte de la facultad de Ciencias Agrícolas. Por lo que viene ocupando la infraestructura e instalaciones de la Facultad para el desarrollo de las actividades académicas
La FCAG de la UNJBG, mediante la Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia se relaciona con las instituciones en forma directa, tanto con los clientes como con los competidores
La EMVZ cuenta con un stock de clientes como son: · LABVETSUR · PECUARIA MONZÓN · CIP LA RAYA · 3ERA BRIGADA DE CABALLERÍA RCB "MARISCAL CASTILLA Nº 211 · SAIS TUPAC AMARU · CLINICA VETERINARIA MIRAFLORES · SENASA TACNA · MINISTERIO DE SALUD · ESTABLO MARIA · ILUSTRE MUNICIPALIDAD DE PUTRE – CHILE · CASINO MILITAR DE CHILINA · SAIS "TUPAC AMARU" LTDA. Nº 1 · CLINICA VETERINARIA SAN LUIS · HOSPITAL VETERINARIO ELBAS · INSTITUTO
DE
INVESTIGACIÓN
PARA
EL
DESARROLLO
AGROPECUARIO Y SERVICIOS IIPAS. · GRANJA AVÍCOLA ROSARIO PROAVIC S.A. · CLÍNICA VETERINARIA SAN LUIS · CAMAL MUNICIPAL DE TACNA · INCUVADORA DE POLLOS "SATELITES DIGITALES DEL MUNDO"
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· ZOOCRIADERO "ZOOMUNDO" · GOBIERNO REGIONAL TACNA DIRECCIÓN REGIONAL AGRARIA TACNA. · GRANJA LAS TRES MARÍAS S.A. · FUNDO GANADERO "JORGE NIETO" · POLICIA NACIONAL DIVISIÓN DE SERVICIOS ESPECIALES DE LA REGIÓN PNP TACNA. · MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE ITE. · POLICIA NACIONAL DIVISIÓN DE SERVICIOS ESPECIALES DE LA REGIÓN PNP TACNA. · CLINICA VETERINARIA PORTOCARRERO. · RICO POLLO SAC · AGROPECUARIA E INDUSTRIAS "FAFIO" E.I.R.L. · ESTABLO CANTA GALLO VIEJO · MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE IMPERIAL · BAYSA S.R.L. Área de Levantamiento de Pollitos de postura · MATADERO FRIGORÍFICO INDUSTRIAL DE RÍO SECO C y Q. S.R.L. · CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y MEJORAMIENTO DE CUYES "SANTA ROSA"
La EAPMVZ, tiene los siguientes competidores: · Universidad Nacional Mayor de San Marcos · Universidad Nacional Luis Gonzaga de Ica · Universidad Nacional del Altiplano · Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo de Chiclayo · Universidad Nacional Hermilio Baldizan de Huánuco · Universidad Nacional de Cajamarca · Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac · Universidad Nacional de Piura · Universidad Privada La Católica Santa María Arequipa · Universidad Peruana los Andes
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· Universidad Privada Alas Peruanas. · Universidad Privada Cayetano Heredia · Universidad Científica del Sur
Los cambios constantes que genera el avance del conocimiento y la tecnología, hace que hagamos un análisis reflexivo de las necesidades de cambio o modificación en el interior de nuestra Escuela Académico Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann, asuma nuevos desafíos en la que se tenga que involucrar nuevos enfoques con una mentalidad de cambio y renovación, incentivados por el legitimo interés de lograr mantener en el centro la acción formativa y educativa de nuestros estudiantes. La acción educativa conlleva a tratar con adolescentes y muchos de ellos adultos, cuyo anhelo es ser parte integrante de una sociedad estable y de ser profesionales excelentes; y los docentes tenemos una gran oportunidad y responsabilidad de preparar íntegramente al nuevo profesional, que conlleven a integrar responsabilidades y valores; por lo que el currículo debe ser una de las principales competencias profesionales del docente, dado que es una pieza fundamental para la escuela y la vida profesional de los estudiantes.
Es necesario pensar que, la Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia, debe insertarse de una manera más activa y comprometida con la realidad local, regional y nacional, donde se asegure su presencia permanente y autorizada en los debates locales y regionales, a través de ponencias, charlas magistrales, trabajos de investigación académica y de campo, las mismas que aporten antecedentes, sustenten alternativas de políticas de desarrollo y nuevos conocimientos en el sector agropecuario. También debe de tener participación activa y responsable en los modelos de desarrollo local y regional, para elevar los índices de producción con calidad, sobre todo en las aéreas donde la tecnología es insuficiente, con la finalidad de mejorar la calidad de vida de esta población. Además debe de mostrar una condición académica alturada, en la que se pueda desarrollar un clima de bienestar, con respeto a los derechos humanos; preparando individuos con ética profesional
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intachable, que este comprometido eficazmente en la construcción de un ambiente con justicia social.
En base a los planteamientos anteriores, es pertinente la reestructuración de la formación del Médico Veterinario y Zootecnista para cuya transformación se requiere nuevos procesos para enfocar una nueva formación que sea integral e interdidisciplinaria. Estos cambios o modificaciones en la estructura organizativa ,requiere de un plan de estudios avanzado, donde el currículo enfoque a solucionar los problemas más relevantes de la sanidad y la producción animal, que conlleve la comunicación permanente y el desarrollo de nuevas actitudes con esmero y relevancia, trabajo en equipo, que permita interrelacionar competencias propias de cada profesional con las competencias socializadas comunes; así como la incorporación de los procesos de la investigación y extensión, como base del proceso formativo, que ofrezca una visión y misión diferente para una nueva época.
A todo esto, es necesario elaborar un plan curricular integral, cuyo núcleo este en el análisis crítico de la técnica y la práctica, en el desarrollo del proceso del conocimiento, en la estimulación de la reflexión consiente; toma de decisiones y en el fortalecimiento del compromiso social y profesional en el cuidado de la salud y desarrollo de la ganadería.
Con este nuevo enfoque. lo que se busca es desarrollar habilidades cognitivas para desenvolverse en contextos complejos y cambiantes, solucionar problemas, desarrollar habilidades para elaborar un plan de acción, identificando causas, medios y contextos, habilidad para diagnósticos para interpretar resultados e información, así como habilidad para organizar lo que se dispone dentro del contexto del desempeño, habilidad para trabajar en equipo, etc. instituciones educativas son Walter Peñaloza decía:”En la formación profesional o formación del saber, es imprescindible la formación general como área curricular, que aspira a evitar que los alumnos vivan excluyendo todo lo que hay mas allá del estrecho
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campo de las ciencias de su profesión; y les permita ser no solo graduandos ,sino seres humanos plenos, que avizoran lo que atañe al hombre en su país.
Solo se puede concebir que el nuevo conocimiento permanezca en la mente humana, si va acompañado en forma permanente de las acciones de participación activa durante el trabajo practico, alrededor de uno o varios problemas de la vida diaria, estudiando su génesis, sus factores causales, su evolución, sus manifestaciones, las implicancias biológicas, sociales, económicas, culturales y sus repercusiones en el contexto de la comunidad. En esta situación el papel del Médico Veterinario y Zootecnista, cambia en el contexto Universitario, porque pasa a ser docente, y el papel de este pasa a ser el de un organizador, facilitador y estimulador del aprendizaje, además de que el mismo se convierte en un recurso adicional para los servicios.
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MISION
La misión de la E.A.P. de Medicina Veterinaria y Zootecnia es formar Médicos Veterinarios y Zootecnistas competitivos, con una base científica sólida, de tipo empresarial con valores humanísticos, en salud animal, producción pecuaria y salud pública, generando conocimientos científicos a través de la investigación; que permita mejorar la seguridad alimentaria de la humanidad y protección del medio ambiente para una mejor calidad de vida.
VISION
Ser un ente académico universitario acreditado y certificado en Ciencias Veterinarias a nivel Nacional e Internacional en la generación de conocimientos científicos y tecnológicos, competentes y ser participe en el desarrollo sostenible de la sociedad.
OBJ ETIVOS Ø Objetivo general · Formar Médicos Veterinarios y Zootecnistas competentes con carácter científico tecnológico y cultural para impulsar el desarrollo socioeconómico y político de la sociedad Ø Objetivos Específicos · Formar profesionales con capacidad científica y tecnológica en las ciencias veterinarias.
· Formar profesionales que promuevan y preserven la salud y el bienestar de los animales domésticos y Silvestres.
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· Formar profesionales para el desarrollo y la administración de los sistemas de producción animal.
· Formar profesionales que promuevan y preserven la salud pública.
· Formar profesionales con valores, que participen en el desarrollo de la sociedad y del medio ambiente.
PERFIL DEL INGRESANTE
El postulante que ingresa a la carrera Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia deberá:
1.
Tener un concepto y vocación de la actividad del Médico Veterinario y Zootecnista
2.
Dominio del lenguaje oral y escrito.
3.
Aptitud para el trabajo en equipo.
4.
Condición para el aprendizaje continúo.
Así mismo, es deseable que tenga:
·
Conocimientos en ciencias básicas y aplicadas
·
Dominio básico del ingles
·
Conocimiento básico en computación e informática
·
Respeto por el medio ambiente.
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PERFIL DE EGRESADO
1. Tener habilidad en la investigación y difusión de los conocimientos que generen el desarrollo científico y tecnológico en el área de la medicina veterinaria y zootecnia.
2. Ser competente para planear, dirigir y supervisar las empresas dedicadas a la producción animal y la transformación y conservación de los alimentos de origen pecuario, destinados al consumo humano y animal.
3. Conducirse con ética profesional y tener como objetivo el bienestar de la sociedad y de los animales.
4. Promover la salud animal, mediante el conocimiento y aplicación de la medicina veterinaria.
5. Participar en programas de salud pública para salvaguardar la salud del hombre y los animales.
6. Participar en las políticas y programas de desarrollo agropecuario de la Región y del país.
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PERFIL PROFESIONAL
1Ejercerá acciones de prevención, diagnostico y control de enfermedades de especies domesticas y silvestres.
2Formulará, ejecutará y evaluará proyectos de desarrollo y tecnologías que solucionen la problemática agropecuaria.
3Ser líder en la sociedad en la innovación y bienestar socio económico y cultural.
4Desempeñarse con ética profesional y tener como objetivo el bienestar de la sociedad y de los animales.
5Conocedor de normas y técnicas para la conservación, distribución y calificación de los productos e insumos agropecuarios y/o industrializados.
6Participar en programas de Salud Pública para salvaguardar la salud del hombre y los animales.
7 Investigador y difusor de los conocimientos científicos y tecnológicos en las ciencias biológicas. 8Conservador, protector y gestor del medio ambiente.
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SUMILLAS DE LOS CURSOS PRIMER CICLO ANATOMÍA VETERINARIA I El Curso de Anatomía Veterinaria es de naturaleza teórico práctico, cuyo propósito es reconocer la importancia de los órganos, aparatos y sistemas que expliquen las diferencias de las diversas especies domésticas y sus relaciones, desde un punto de vista regional, sistemático, comparado y aplicado.
EMBRIOLOGIA VETERINARIA Curso teórico – práctico, tiene como propósito que el estudiante adquiera conocimientos de desarrollo de la embriogénesis, gametogénesis, desarrollo de membranas fetales y la placenta, el desarrollo embriológico del sistema cardiovascular, respiratorio, digestivo y respiratorio, sistema genitourinario, endocrino, sistema nervioso y el desarrollo de la cara, nariz, paladar y la piel, el curso se desarrollará en nueve unidades didácticas de acuerdo al cronograma establecido.
TALLER DE LENGUAJ E Y COMUNICACION Curso teóricopráctico destinado a resolver las principales dificultades que los alumnos encuentran al hacer uso de la lengua en su estilo formal, en el registro escrito.
QUÍMICA Curso de naturaleza teóricopráctica que fomenta en el estudiante el interés por los diversos fenómenos físicos y químicos que ocurren en la naturaleza. Enseña las bases conceptuales para que pueda entender y comprender conceptos químicos que se pueden aplicar en otras materias de su currícula académica, desarrollando en el alumno la capacidad e análisis críticoracional.
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MATEMÁTICA APLICADA Curso teórico práctico, destinado a desarrollar el razonamiento analítico. El análisis formal de un problema concreto requiere, además del conocimiento del fenómeno que se presenta, de la capacidad del estudiante de transformar el problema presentado en una relación entre diferentes propiedades, las cuales deben estar concatenadas de manera lógica. En consecuencia, requiere el conocimiento de las matemáticas como herramienta. Se le presentará una descripción clara de las ideas del cálculo, proporcionando una base sólida para los curso de Biología, Física, Química, Bioquímica, Farmacología y Bioestadística.
BIOLOGIA MOLECULAR Curso teórico práctico, comprende el estudio de la microscopia, introducción a la biología celular, química de los glúcidos, carbohidratos, proteínas, química, aminoácidos, lípidos, ácidos, enzimas, célula animal, morfología interna y externa de la célula y biones genéticos.
SEMINARIO REALIDAD NACIONAL Y RECURSOS NATURALES Curso de naturaleza teóricopráctica, cuyo propósito es familiarizar al alumno con los Conceptos generales de la ecología moderna a nivel individual, de poblaciones, comunidades y ecosistemas, y su aplicación en el manejo sostenible de recursos naturales, con énfasis en lo referido a la vida animal. SEGUNDO CICLO ANATOMÍA VETERINARIA II Comprende el estudio teórico práctico de las estructuras anatómicas, organización morfología de los sistemas y aparatos de los animales domésticos, que abarca la siguiente sub unidades: sistema digestivo, sistema respiratorio, sistema urogenital, sistema endocrino, sistema cardiovascular, sistema linfático y sistema nervioso, desde el punto de vista descriptivo y comparativo
HISTOLOGIA VETERINARIA Curso teórico – práctico, que comprende el estudio de la estructura, desarrollo, organización y función de los tejidos y órganos que constituye el organismo animal. 13
El curso tiene como propósito que el estudiante adquiera conocimientos y habilidades para reconocer, interpretar y evaluar las estructuras de los tejidos microscópicamente, organización, integración y regulación de los sistemas relacionados a la dinámica y el metabolismo. El curso se desarrollará en diez unidades didácticas de acuerdo al cronograma establecido.
BIOQUÍMICA Es un curso teóricopráctico cuyo objetivo principal es el de brindar al estudiante de veterinaria los conocimientos generales y básicos de la bioquímica de los seres vivos. El curso constituye una introducción a la comprensión de la estructura y funcionamiento de los seres vivos a nivel molecuar. El curso esta dividido en cuatro partes. En la primera parte, se estudiará la estructura de las biomoléculas con énfasis en proteínas en las cuales se introducirá el concepto de estructura y función. En la segunda parte, el estudio de las enzimas y su actividad ayudará al estudiante a comprender mejor el principio estructurafunción y las bases de algunas patologías. La tercer parte brindarán los conocimientos más relevantes de las estructuras de los carbohidratos y lípidos y se asociarán a la función que cumplen los mismos. Finalmente en la cuarta parte, el metabolismo celular, así como los mecanismos que regulan estos procesos serán abordados de manera integrada. INTRODUCCIÓN A LA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA Conceptos generales, el animal y su clasificación, el exterior del animal en las diferentes especies, etología y ecología. Salud animal conceptos generales, principio de uso de antibióticos y de vacunas, terminología. Control pecuario y ferias ganaderas. Manejo de animales, confección de lazos, nudos, sujeción y derribo de los animales. Reproducción animal Características reproductivas de las diferentes especies, Manejo reproductivo, .inseminación natural, inseminación artificial. Mejoramiento animal, bases materiales de la herencia selección del ganado. Nutrición y alimentación. Conceptos de alimentos, concentrados forrajes, principios básicos en la elaboración de concentrados Conceptos, importancia, aplomos, barimetría, raza. Camélido, descripción de cada especie, sus características generales, reproducción del macho y de la hembra, 14
cruces ínter específico, calendario sanitario, sanidad, terminología. Bovinos, razas de leche y carne; el cebú y sus características, terminología, ovinos y caprino, razas y sus características, sistemas de explotación, faenas ganaderas, formas de empadre, Producción de lana, producción de carne, Sanidad y profilaxis; terminología. Cerdos; razas, sistemas de explotación sanidad y profilaxis, terminología. Equinos; razas, tipos, colores, aplomos, andares, terminología. Cures y conejos; razas, tipos, sistemas de explotación, instalaciones.
BIOFÍSICA Comprende el estudio de los principios y leyes que rigen los fenómenos físicos que permiten entender las propiedades físicas de la materia, la energía, las intervenciones entre ellas y los seres vivos. También comprende la biofísica de las contracciones musculares articulaciones, tejidos, espectrofotometría, fotometría, cartometría, termogénesis, ácidos, aleatividad, gravedad y presión atmosférica.
ECONOMÍA DEL DESARROLLO En el dictado del curso se distinguirá la relevancia que traen tanto la ciencia económica en el desarrollo técnico y aplicaciones empíricas de los recursos humanos y naturales en el sector agropecuario, en el cual es de suma importancia para países en desarrollo, como el Perú. Los distintos conceptos y variables fundamentales usadas por las áreas, según su importancia histórica, económica y política, se abordarán de manera progresiva asegurando el estudio y aplicación en el análisis de la problemática agropecuaria. Estudia las aplicaciones de los conocimientos de la economía en la producción pecuaria sostenible, así como los mecanismos de producción, transformación y comercialización de los productos pecuarios. Se hace especial énfasis en el énfasis en el análisis económico y en las herramientas necesarias para realizarlo. SEMINARIO DE FILOSOFÍA Y SOCIOLOGIA Estudia los componentes sociales de la realidad social del país, con énfasis en el sector pecuario y el rol de Médico Veterinario Zootecnista en el sector productivo.
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TERCER CICLO FISIOLOGÍA VETERINARIA I Se analiza los procesos fisiológicos de los animales domésticos, poniendo énfasis en aquellas especies de mayor importancia económica. El estudio se hace por sistemas; sin embargo, se interrelacionan unos con otros para poder entender como responde el organismo a estímulos del medio ambiente. Así se pretende brindar los conocimientos básicos para futuros estudios sobre salud y producción animal.
BIOESTADÍSTICA Enseña el método estadístico y su aplicación en los problemas de la práctica veterinaria: clínica, laboratorio y poblaciones animales. Estudia la presentación de los datos ordenados y la lógica de las pruebas de significación. Además contiene una introducción al diseño experimental.
PARASITOLOGIA VETERINARIA I Parasitología veterinaria I asignatura que corresponde al área de formación científica básica de carácter teóricopráctico; tiene el propósito de proporcionar los conocimientos básicos del estudio de los parásitos para el diagnóstico de la parasitosis en los animales. Su temática comprende generalidades del parásito y hospedero; características morfológicas y funciones vitales de los protozoarios y platyhelmintos
FUNDAMENTOS DE MERCADOTECNIA PECUARIA El Mercado: Asignación del nombre, definiciones, ciencias auxiliares de la mercadotecnia. EL Producto: Que es un producto, ciclo de vida de los productos, enfoque o embalaje, envase, marca, etiqueta o rotulados. Funciones
Básicas:
Acopio,
manipulación,
transformación,
transporte,
almacenamiento. Funciones de Facilitación: Clasificación y normalización, ventajas de la normalización, desarrollo de las normas, pasos para determinar normas de calidad, los efectos de mercados del futuro. 16
Costos en Mercadeo: Valoración de los insumos durables, amortización de los bienes durables, el interés del capital en costo de mercado, metodología por insumos para obtener el costo de una tonelada almacenada, margen bruto de comercialización. Comercialización de la Carne de Cerdo: Tipos de explotación, demanda, estructura de la demanda, consumo per cápita, oferta, etapas, etapas de producción, problemas en la producción, ciclos de producción, precios fluctuantes, mercadeo: características del producto, canal de comercialización.
MICROBIOLOGÍA VETERINARIA Comprende el estudio de las bacterias, rickettsias, virus y hongos y otros microorganismos que afectan a los animales domésticos. Se revisan los medios de cultivos específicos, la identificación bacteriana, viral y los métodos diagnósticos empleados en Medicina Veterinaria.
ANTROPOLOGIA SOCIAL DEL PERU. Asignatura teórico práctico: curso que busca conocer los principios de la evolución, mejora de la vida, origen del hombre, el hombre y la sociedad, el hombre y la naturaleza, concepto de totalidad, concepto de fuerzas productivas, concepto de relaciones sociales de precaución norma y derecho, ideología, concepto de modo de precaución, canino social, el desarrollo y la modernidad.
GENÉTICA ANIMAL Generalidades, Célula, División celular, Características de las mitosis y meiosis, Genética Mendeliana, Leyes de Mendel, Gametogenesis, Herencia de un solo gen, Terminología básica, teoria de las probabilidades, Herencia de dos o más genes, Sistemas para resolver Cruzas dihíbridas, Interacción genética, genética del sexo, Herencia ligada al sexo, herencia influenciada al sexo, herencia limitada al sexo, Genes ligados o enlazados y mapas de los cromosomas, Distribución jicuadrada, Genes únicos en mejora animal, bases químicas de la herencia, Biología molecular, Mutaciones, clasificación de las mutaciones, Aberraciones cromosómicas. 17
Inmunogenética, Farmacogenética, Control genético y ambiental de las enfermedades hereditarias. Enfermedades de un único gen, genética de poblaciones, equilibrio de ardí Weinberg, calculo de frecuencia de genes, Genetica de evolución de genes. CUARTO CICLO FISIOLOGÍA VETERINARIA II Comprende la fisiología general y electrofisiología, neuroendocrinología, fisiología cardio respiratorio y líquidos corporal, digestión y absorción en los monos gástricos, poligástricos, aves, equilibrio acuoso, función renal y equilibrio acido básico.
SEMINARIO DE DEONTOLOGIA Y LEGISLACION PECUARIA El curso es de naturaleza teórica, y tiene como propósito brindar el conocimiento dela Deontología Veterinaria para formar la conducta profesional y científica del futuro Médico Veterinario Zootecnista, en el estricto cumplimento del código de ética correspondiente. Se revisará el marco legal que regula la calidad sanitaria e inocuidad de los productos agropecuarios y Acuerdos Institucionales para su adecuada interpretación y aplicación durante el ejercicio profesional.
INMUNOLOGIA VETERINARIA Asignatura del área tecnológico básica ,con carácter teórico practico; tiene el propósito de proporcionar el conocimiento de los diversos mecanismos de que dispone el organismo animal para hacer frente a la gran cantidad de microorganismos patógenos y otros medios causantes de enfermedad; para el uso adecuado y la prevención y protección de la salud animal; comprende :
Generalidades y mecanismos de defensas inespecíficos.
Mecanismos de defensa específicos, sistema inmune y tipos de inmunidad.
Pruebas serológicas y sus aplicaciones, sueroterapia.
Aloantigenos,
enfermedades
autoinmunes,
inmunodeficiencia,
inmunología del cáncer y la reproducción, inmunología del recién nacido y respuesta inmunitaria contra bacterias, virus, hongos y parásitos.
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DISEÑOS EXPERIMENTALES Generalidades, Diversos métodos estadísticos, análisis estadístico de la ganadería, análisis estadístico de las tierras de cultivo, análisis estadístico de los medios de producción y los análisis estadísticos de la producción aplicada e interpretación.
PARASITOLOGIA VETERINARIA II Parasitología veterinaria II asignatura que corresponde al área de formación científica básica de carácter teóricopráctico; tiene el propósito de proporcionar los conocimientos básicos del estudio de los parásitos para el diagnóstico de la parasitosis en los animales. Su temática comprende Características morfológicas y funciones vitales de los nemathelmintes y arthropodos.
MEJ ORAMIENTO ANIMAL Conceptos generales, Características cualitativas y cuantitativas, Modo de acción de los genes, Aditivita de genes, dominancia, interacción, efecto medio de gen valor de cría, Factores que afectan valor cría, Modelo Animal, Componentes de Modelo animal, Valores de las características, Valor fenotípico, valor genético, valor medio ambiente,
Correlación
genotipoambiente,
Interacción
genotipoambiente,
Componentes de variancia, Importancia de componentes de variancia, Partición, Estimación de componentes de variancia, Parámetros genéticos heredabilidad, repetitividad, correlación genético, Métodos de estimación, Selección, y su clasificación,
Selección
para
una
característica,
varios
características,
Consanguinidad, Parentesco y Cruzamiento Mejoramiento genético por especies: Mejoramiento de porcinos: segregación de genes y sus variaciones; cruzamientos, consanguinidad; mutaciones; ligamentos y genes ligados y genes ligados al sexo; formación de nuevas razas. Mejoramiento de ovino: metas y sistemas de selección y cruzamientos, formación de nuevas razas.
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Mejoramiento de ganado lechero: metas, producción y composición de la lecha, tamaño corporal, tipo y producción, eficiencia reproductiva, resistencia a las enfermedades, selección en las hembras y machos; cruzamiento y consanguinidad. Mejoramiento de carne de vacuno: relación fenotipo y genotipo, ambiente, selección de machos y hembras; rendimiento en engorde, cruzamientos, formación de razas nuevas. Mejoramiento de Aves: metas, producción de huevos y carne, sistemas de selección; formación de hídricos comerciales. Mejoramiento de camélidos: metas de producción de carne y fibras; métodos de selección; identificación de variedades, genes y razas indeseables.
TEORIA DE SISTEMAS: El curso de los fundamentos y propiedades de la teoría de sistemas:, promueve la discusión y análisis, estudia los orígenes, características y propiedades de los sistemas, estructura modelos y dinámica inter relaciones de los diferentes campos disciplinarios de la producción agropecuaria. QUINTO CICLO PATOLOGÍA ANIMAL Curso teórico – práctico, que tiene como propósito brindar a los estudiantes conocimientos básicos de la patología animal, que permita describir los factores que influyen en la presentación de enfermedades, etiología, lesiones anatomopatológicas , contribuyendo de esta manera a determinar los procedimientos para diagnosticar enfermedades de la patología celular, alteraciones del crecimiento y multiplicación celular, teratogénesis, alteraciones circulatorias, mecanismo fundamentales del proceso inflamatorio, restitución y regeneración celular, conocer los procesos de presentación de las células neoplásicas. El curso se desarrollará en cuatro unidades didácticas de acuerdo al cronograma establecido.
NUTRICIÓN ANIMAL Estudia: la historia, interacción con otras ciencias, composición de ciencia animal y vegetal, agua, bioenergética, leyes tipos de energía, carbohidratos, clasificación funciones, importancia de hormonas, acumulación metabolismo y sus alteraciones 20
en mono gástricos y poligástricas, producción de energía de ácidos gaseosos volátiles en rumiantes, lípidos, clasificación funciones e importancia, métodos analíticos para la caracterización de lípidos, asimilación del metabolismo en mono gástricos, alteraciones metabólicas, arterioesclerosis, hígado grasos, importancia de lípidos en salud animal, proteínas, clasificación y funciones, asimilación e utilización en mono gástricos y poligástricos, aminoácidos clasificación, aminoácidos libres y no proteínicos , requerimiento en animales domésticos. Minerales, clasificación funciones importancia, necesidades nutritivas en diferentes especies de animales, vitaminas, clasificación y funciones, síntomas de deficiencia e intoxicaciones, requerimientos en animales mono gástricos y poligástricos.
FARMACOLOGÍA VETERINARIA I Principios
generales,
Conceptos
de
Farmaconogsia,
Farmacocinética,
Farmacodinamia, Interacción entre Fármacos, Farmacología del sistema nervioso central, Fármacos que actúan sobre el sistema nervioso autónomo y periférico, Autacoides y Fármacos antiinflamatorios, Fármacos que actúan sobre el sistema cardiovascular, Fármacos que afectan a la función renal y el equilibrio de los líquidos y los electrolitos, fármacos que actúan sobre la sangre y componentes sanguíneos, Farmacología endocrina, Farmacología de la nutrición, quimioterapia de las enfermedades microbianas, quimioterapia de las enfermedades parasitarias, área de la Farmacología especial..
REPRODUCCIÓN ANIMAL El curso comprende los conceptos básicos de la fisiología reproductiva de los animales domésticos con énfasis en las características específicas de cada especies, revisa la función endocrina, la foliculogénesis y la espermatogénesis, describe eventos reproductivos tales como concepción, gestación, parto, puerperio y pubertad, analiza los factores que afectan la eficiencia reproductiva, y presenta las biotecnologías reproductivas que permiten mejor los índices reproductivos.
METOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN 21
Presenta los conceptos básicos del método científico, realiza un análisis de investigaciones desarrolladas en los diversos campos de la profesión y prepara al estudiante para la formulación de un proyecto de investigación.
ENFERMEDADES PARASITARIAS Enfermedades parasitarias asignatura que corresponde al área de formación especializada de carácter teóricopráctico; tiene el propósito de proporcionar los conocimientos básicos del estudio de las enfermedades parasitarias en las diferentes especies animales domésticas para la prevención y tratamiento de las mismas. Su temática comprende generalidades; enfermedades parasitarias en los rumiantes, cerdos, aves, equinos y carnívoros.
PRODUCCIÓN Y MANEJ O DE FORRAJ ES Aspectos generales y Factores medio ambientales. Características de tos forrajes: Establecimiento y cultivo de praderas: Cultivo de pastos exóticos; Valor nutritivo de los forrajes: Manejo y conservación de los forrajes: Sistemas de producción y praderas nativas del Perú: Manejo y conservación de Praderas nativas: Forraje verde hidropónico: PISO forrajero: Desarrollo vegetativo de las especies animales con fines forrajeros. SEXTO CICLO PATOLOGÍA ESPECIAL Curso teórico – práctico, que comprenda el estudio de la etiopatogenia de la célula, así como los cambios morfológicos y funcionales que experimenta la célula, órganos, aparatos y sistemas del organismo de los animales, comprenderá que el estudiante adquiera conocimientos y habilidades para reconocer e interpretar lesiones tisulares macroscópicamente y mircroscópicamente, y que permita el reconocimiento y evaluación de alteraciones patológicas por efecto de diversas causas, el curso se desarrollará en cinco unidades didácticas de acuerdo al cronograma establecido.
ALIMENTACION ANIMAL 22
Alimentación: Generalidades e Importancia de la alimentación, historia, requerimientos de nutrientes en monogástricos y poligástricos, factores que modifican: alimentos y su aplicación. Practica: premezcla de minerales y vitaminas, alimentación de vacunos de leche. Formulación de raciones, formulación de mezcla de concentrado. Alimentación de vacuno de carne, ovino cerdos aves, alimentación de roedores, camélidos y peces.
FARMACOLOGIA VETERINARIA II Sustancias tóxicas, orgánicas e inorgánicas, agentes tóxicos del medio ambiente. Diagnostico y tratamiento de los trastornos producidos por venenos y antídotos. Plantas tóxicas y alcaloides, Intoxicación por terapia inadecuada. Intoxicaciones más frecuentes de los animales domésticos. GINECOLOGIA Y OBSTETRICIA VETERINARIA. Trastornos del aparato genital, mortalidad embrionaria, vaca repetidora, anestro, sincronización de estros, alteraciones de la glándula mamaria del bovino. Examen clínico reproductivo, causas generales que causan infertilidad, trastornos del aparto genital, manejo reproductivo en equinos. Causas de infertilidad en rebaños, manejo reproductivo, tecnologías reproductivas en ovino s y caprinos. Causas de infertilidad en planteles, manejo reproductivo en cerdos. Causas principales de infertilidad y manejo de la infertilidad en caninos y felinos. Causas de infertilidad en rebaños, manejo reproductivo, análisis de mortalidad peri natal en camélidos.
ENFERMEDADES INFECCIOSAS Se impartirá conocimientos de las enfermedades que afectan los diferentes sistemas y órganos de los animales domésticos de producción zootécnica y comprenderá el estudio de las enfermedades infecciosas producidas por bacterias, parásitos, virus, hongos por cada especie de importancia económica productiva.
TALLER DE INVESTIGACION I
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Asignatura del área tecnológica de investigación, con carácter práctico que tiene el propósito de proporcionar el conocimiento de técnicas en la elaboración de perfiles de proyectos de investigación, con los contenidos de: generación de idea de investigación, formulación del título, introducción, formulación del problema, justificación, objetivos, hipótesis, marco teórico, metodología, cronograma de actividades y referencias bibliográficas.
BIOTECNOLOGIA DE LA REPRODUCCION Introducción, Técnicas y métodos de Fecundación in Vitro, Obtención y Conservación de gametos femeninos y masculinos, Técnicas de Inseminación artificial, Trasplante de embriones y clonación.
SEPTIMO CICLO DIAGNOSTICO CLINICO VETERINARIO I Asignatura del área tecnológica básica, con carácter teórico practico que tiene el propósito de proporcionar el conocimiento de las diversas técnicas exploratorias del organismo de las diversas especies animales, la recolección de los signos y síntomas y su interpretación con la finalidad realizar diagnósticos clínicos de los pacientes y proponer programas terapéuticos que solucionen el padecimiento de los animales y lograr su bienestar; comprende: Generalidades, tipos de diagnostico y tipos de exploración clínica. Reseña del animal, historias clínicas y determinación de las funciones fisiológicas vitales. Exploración de ganglios piel y mucosas, exploración de la vista y el oído. Exploración sistema respiratorio. CIRUGÍA VETERINARIA I Curso de naturaleza teórico práctica cuyo propósito es de contribuir a una formación integral mediante el manejo de conceptos y habilidades en la toma de decisiones y los procedimientos médicoquirúrgicos. Además, comprende la realización de intervenciones quirúrgicas en animales de compañía y de producción dirigidos a la solución de procesos patológicos. El curso se desarrollará en tres unidades 24
didácticas: a) Principios de la cirugía y la patología quirúrgica, b) Cirugía de los tejidos blandos, y c) Cirugía ortopédica y principios de la neurocirugía.
AVICULTURA Trata del estudio integral de los componentes de los sistemas de producción avícola, poniendo énfasis en los aspectos de manejo, alimentación, mejoramiento genético, producción y comercialización de sus productos.
PRODUCCIÓN DE RUMIANTES MENORES La asignatura está diseñada para que el estudiante conozca la realidad nacional y mundial de la crianza ovina y caprina, desarrollo y características de la fibra, razas ovinas y caprinas, las técnicas actuales de manejo de ovinos de lana, pelo y leche y de caprinos; así como de la nutrición y alimentación, reproducción, mejoramiento, sanidad y administración. También los estudiantes conocerán temas sobe producción, comercialización e industrialización de productos y subproductos de la crianza ovina y caprina.
TALLER DE INVESTIGACIÓN II Asignatura del área tecnológica de investigación, con carácter práctico que tiene el propósito de proporcionar el conocimiento sobre la redacción de artículos de investigación; elaboración de papers, redacción de tesis. SANEAMIENTO AMBIENTAL Contenido: Comprende el estudio del medio ambiente, el uso de los recursos naturales y la salud ambiental como objetivo de la salud publica, proporcionando metodologías y técnicas para realizar el saneamiento ambiental y el control de las plagas en ciudades, comunidades rurales y en los establecimientos de producción animal, establecimientos de producción y preparación de alimentos de consumo humano, haciendo énfasis en la prevención de las enfermedades de origen ambiental que afectan al hombre
FUNDAMENTOS DE CONTABILIDAD Y FINANZAS AGROPECUARIAS 25
El sistema productivo, La empresa, La Contabilidad, La documentación mercantil, Los libros de contabilidad, La cuenta, Libro de inventarios y balances, La partida doble, Libro diario, Libro mayor, El balance de comprobación y la hoja de trabajo, Los estados financieros, Planilla de pagos, El libro caja, Registro de compras y ventas, Auxiliar de almacén, El libro bancos, Registro de créditos, Evaluación de estados financieros, Finanzas, Financiación, Cuentas corrientes, Créditos, Bonos, Pagares, Lising, Carta fianza. OCTAVO CICLO DIAGNOSTICO CLINICO VETERINARIO II Asignatura del área tecnológica básica, con carácter teórico practico que tiene el propósito de proporcionar el conocimiento de las diversas técnicas exploratorias del organismo de las diversas especies animales, la recolección de los signos y síntomas y su interpretación con la finalidad realizar diagnósticos clínicos de los pacientes y proponer programas terapéuticos que solucionen el padecimiento de los animales y lograr su bienestar; comprende: Exploración del sistema circulatorio Exploración del sistema digestivo. Exploración del sistema urinario y glándulas mamarias. Exploración del aparato locomotor y sistema nervioso. CIRUGÍA VETERINARIA II Los objetivos de este curso es de familiarizar a los estudiantes con las técnicas quirúrgicas más importantes que se emplea en los animales mayores y animales menores. Los cursos corresponden a la parte teórica y demostraciones practicas, e incluye: Técnicas de manejo y sujeción, Anestesia general y .local, Tipos y material de Sutura, Cirugía de la Cabeza y cuello, laparotomía y ruminotomia y enterotomía, Cirugía de genitales, Cirugía de los miembros, Fracturas y luxaciones.
PATOLOGÍA AVIAR El curso de Patología aviar es de carácter teóricopráctico. El curso tiene el propósito de que el estudiante maneje los conceptos y las herramientas que le permitan describir, diagnosticas y tratar las enfermedades de origen viral, 26
bacteriano, micótico, nutricional y parasitario que afectan a las aves, incidiendo en las de mayor importancia en el país y sus métodos de control, contribuyendo de esta manera en la producción de conocimiento y el desarrollo económico local y nacional. EPIDEMIOLOGÍA Curso de naturaleza teóricopráctica que tiene como propósito proveer las herramientas que los estudiantes estén en condiciones de realizar el diagnóstico y la vigilancia para la toma de decisiones en el tratamiento, prevención y control de la zoonosis, con énfasis en las de mayor prevalencia en el país. Se estudia el comporta de las enfermedades transmisibles, su interacción entre las poblaciones y medio ambiente, y su distribución en el tiempo y espacio, así como los métodos de prevención, tratamiento y control.
PRODUCION DE ANIMALES MENORES Estudia las característica anatómicas y histológicas del cuy, constantes fisiológicas, especies, tipos de cuy, sistemas de explotación y anejo del cuy, nutrición y alimentación, reproducción, mejoramiento genético, sanidad, instalaciones y construcciones e equipos, administración y comercialización, crianza de conejos: anatómicas y histológicas del conejo, constantes fisiológicas, especies, tipos de conejos, sistemas de explotación y manejo del conejo, nutrición y alimentación, reproducción, mejoramiento genético, sanidad, instalaciones y construcciones e equipos, administración y comercialización.
PRODUCCIÓN DE RUMIANTES MAYORES Proporciona al estudiante los conocimientos integrales de alimentación, reproducción, mejoramiento genético, instalaciones y administración en las diferentes fases y modalidades de la producción de bovinos de leche, carne y doble propósito, como industria pecuaria y su contribución a la economía y desarrollo pecuario del país.
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS 27
Generalidades, Procesos de preparación. Ciclo Vital del proyecto. Selección de proyectos de inversión. Estudio del mercado. Ingeniería del Proyecto. Ingeniería del Diseño localización. Tamaño, inversión, Matemáticas financieras. Presupuesto de ingresos y costos. Estados financieros, Organización administrativa. Estudios económicos. NOVENO CICLO MEDICINA DE ANIMALES MENORES Se impartirá conocimientos de las enfermedades que afectan los diferentes órganos de los animales menores o mascotas como: Enfermedades que afectan el sistema digestivo, el sistema respiratorio, el sistema cardiovascular, el sistema renal y el bazo, el sistema nervioso y enfermedades de la piel.
LABORATORIO CLINICO Asignatura del área tecnológica básica con carácter teórico practico que tiene el propósito de proporcionar el conocimiento de los diversos métodos de laboratorio y sus análisis para complementar los diagnósticos clínicos y garantizar la salud animal; comprende:
Generalidades sobre tipo de laboratorios y sus equipamientos, selección, recolección y envío de muestra.
Hematología, bioquímica sanguínea.
Análisis de orina y análisis acidobásico.
Pruebas de funcionamiento hepático, páncreas y enfermedades endocrinas, pruebas microbiológicas y toxicológicas.
MEDICINA DE ANIMALES MAYORES Se impartirá conocimientos de las enfermedades que afectan A los diferentes órganos de los animales domésticos mayores como: Enfermedades que afectan el sistema digestivo, el sistema respiratorio, el sistema cardiovascular, el sistema renal y el bazo, el sistema nervioso y enfermedades de la piel.
FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACION Y GESTION DE EMPRESAS PECUARIAS
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Complementa el curso de Economía Pecuaria dando al alumno conocimientos básicos sobre el manejo económico de una empresa. Se ven también los fundamentos de la estructura y administración de empresas agropecuarias, dándoles conocimientos sobre la legislación tributaria vigente incentivando así el espíritu empresarial del estudiante. Al mismo tiempo se busca mantener al estudiante enterado de la problemática agraria en el país.
SALUD PÚBLICA Y ZOONOSIS Comprende el estudio de las metodologías que permiten la aplicación de la epidemiología para establecer programas de salud y diseñar estrategias para el control y erradicación de las enfermedades en la población animal. Comprende el estudio de los Aspectos generales de la zoonosis, problemática de la zoonosis, importancia de la zoonosis, clasificación de las zoonosis, zoonosis bacterianas, virales, parasitarias, fúngicas, producidas por protozoo s, accidentes provocados por animales ponzoñosos, control y epidemiología de las enfermedades zoonóticas.
PRODUCCIÓN DE PORCINOS Estudia la importancia de la producción de cerdos en la economía nacional, así como sus características, razas, reproducción, mejoramiento genético, alimentación, sistemas de crianza, manejo, comercialización e industrialización de los productores y subproductores.
PROTECCIÓN E INSPECCIÓN DE PRODUCTOS PECUARIOS Es un curso de naturaleza teórica y práctica que tiene como propósito brindar al alumno los conceptos básicos de las diferentes etapas de la cadena alimentaria desde la producción y preparación hasta su consumo, de las modalidades de contaminación, de las enfermedades de transmisión alimentaria, de los mecanismos de vigilancia epidemiológica, y del conjunto de medidas sanitarias que garanticen la inocuidad, salubridad y valor intrínseco de los alimentos para su adecuada aplicación en el ejercicio de su profesión por en médico veterinario y zootecnista.
29
DECIMO CICLO
PRACTICAS PRE PROFESIONALES ………………………………………………………………………………………. CURSO ELECTIVOS APICULTURA: Generalidades: Las abejas, sus problemas y su fuente de alimento: La abeja sus características, sus castas y su organización: Enfermedades y enemigos de las abejas: El uso de insecticidas y los peligros para las abejas: Flora apícola y sus productos: Las abejas como agentes polinizadores: El apiario su manejo: Manipuleo de la colmena: El apiario y el colmenar: La cosecha y sus métodos: Administración y comercialización.
INDUSTRIAS PECUARIAS La Leche, Microbiología de la leche. Manejo de la Leche, control de la Leche, tasa butarica de la Leche. Industria de la nata. Industria del queso. Leches fermentadas. La carne, la materia prima en la industria cárnica. Conservación de la carne y productos cárnicos. Despiece y categorización de la carne. La industria del cuero, industrialización del Pescado.
ETOLOGIA Y ECOLOGIA Ontogenia, conducta animal, comportamiento locomotor, comp. Digestivo, Comp. Indigestivo, comp. Reproductivo, comportamiento de masas animales, anormalidades del comportamiento animal, concepto ecológico, sistemas ecológicos y fuentes de energía, contaminación ambiental, medidas de control y conservación
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de reservas, parques santuarios nacionales, su importancia ecológica y instituciones encargadas de la defensa.
CRIANZA DE ANIMALES EXOTICOS Comprende el Estudio integral de los componentes del sistema de producción de especies animales criadas como mascotas (Caninos, Felinos, Lagomorfos, roedores, aves y otras especies silvestres, etc.) generalmente de manera domestica, proporcionando las tecnologías disponibles para su buena crianza y analizando los riesgos y beneficios para la salud familiar. DIAGNÓSTICO POR IMÁGENES Curso de naturaleza teórico práctico cuyo propósito es contribuir a una formación integral mediante el manejo de conceptos y habilidades en los procedimientos imagenológicos, además del manejo de las técnicas de interpretación de las imágenes radiográficas y ecográficas en animales domésticos.
TÉCNICAS DE LABORATORIO: PATOLOGÍA CLÍNICA Curso teóricopráctico diseñado para que el estudiante conozca la metodología que se utiliza en un laboratorio diagnóstico de Patología Clínica, las normas de seguridad, y las características de las técnicas de diagnóstico, su ejecución y su aplicación en medicina veterinaria. También los estudiantes desarrollarán las pruebas diagnósticas en el campo de la hematología, bioquímica clínica y técnicas moleculares.
PREPRACIÓN Y FORMULACION DE ALIMENTOS Aplica conocimientos de nutrición en especies animales relaciona principios de nutrición con los efectos de su aplicación y preparación de alimento balanceados para las diferentes etapas de la producción animal.
ADMINISTRACION AVICOLA CRIANZA Y MANEJ O DE CANINOS Y FELINOS
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Estudia el origen, características, comportamiento, manejo y alimentación de las diferentes razas de caninos y felinos.
J UZGAMIENTO DE GANADO BOVINO Este curso proporciona al estudiante conocimientos sólidos obre juzgamiento de ganado lechero. Se verá en detalle las bases teóricas para evaluar un animal y compararlo con otros, así como la forma de presentar sus resultados.
J UZGAMIENTO DE GANADO OVINO Este curso proporciona al estudiante conocimientos sólidos obre juzgamiento de ganado ovino en sus diferentes tipos de producción. Se verá en detalle las bases zoometricas para evaluar un animal, así como la forma de presentar sus resultados de acuerdo a la evaluación por categorías.
ACUICULTURA El curso comprende el estudio de las especies de peces, crustáceos y moluscos que se cultivan en el país y la infraestructura necesaria para su crianza; revisa los diversos sistemas de crianza (intensivo, semiintensivo y extensivo); presenta el tio de alimentación incluyendo la fertilización de los cuerpos de agua; ilustra sobre las enfermedades y presenta los métodos de prevención, diagnóstico y tratamiento; evalúa los métodos de cosecha y procesamiento de las diferentes especies bajo cultivo; y finalmente discute los métodos de cultivo más comunes en el país.
MANEJ O DE PLANTA DE INCUBACION El curso comprende las siguientes aéreas de especialización, con carácter teórico practico, que tiene el propósito de proporcionar el conocimiento del manejo eficiente de una planta de incubación; comprende: Generalidades, tipo y diseño de plantas de incubación, Recepción, selección y almacenamiento del huevo incubable, Incubación del huevo y factores que intervienen en la eficiencia de las plantas de incubación, manejo del pollo BB desde el nacimiento hasta su instalación en los galpones de recría. 32
ADMINISTRACION DE EMPRESAS AVICOLAS El curso comprende el área tecnológica básica, con carácter teórico practico, que tiene el propósito de reforzar los conocimientos para un buena administración de las empresas de tipo avícola, comprende: Función de la gerencia de la empresa avícola, proceso de administración estratégica, planeamiento estratégico, estrategias de producción, Administración de la producción en las empresas avícolas, toma de decisiones, gestión de la calidad total y uso de registros evaluación física, económica y financiera, calculo de indicadores financieros y económicos, eficiencia y rentabilidad de las empresas avícolas.
PRODUCCIÓN DE EQUINOS Curso teóricopráctico que describe la importancia de esta especie en la situación actual, características, razas, reproducción, alimentación, sistemas de crianza, manejo y principales medidas de control sanitario; así como la solución de problemas de diversa índole que se presentan en un centro de producción de esta especie.
ANATOMÍA APLICADA La asignatura es de naturaleza teórica y práctica, tiene el propósito de brindar al participante los fundamentos integradores de disciplinas afines a la anatomía (patología, semiología, cirugía de animales de compañía y mayores) en las principales especies domésticas en forma regional y aplicada. PRODUCCION DE CAMELIDOS Introducción estadística, Exterior del Camélido, Clasificación de razas de camélidos. Factores de Producción. Tipos de explotación camélida. Manejo, Alimentación Sanidad, selección y mejoramiento. Instalaciones y construcciones para la crianza de camélidos.
33
HORAS T P
PRIMER CICLO Anatomía Veterinaria I 2 3 Embriología veterinaria 2 3 Seminario de lenguaje y comunicación
Total HORAS
Sanidad animal
3 BT
Sanidad animal
2
3 GH
Básico
2
2
3 CB
Básico
Matemática aplicada
2
2
3 CB
Básico
Biología celular
2
2
3 CB
Sanidad animal
Seminario realidad nacional y recursos naturales
2
0
2 GH
Producción animal
14
14
19
HORAS T P
AREA
CRED
28
SEGUNDO CICLO Anatomía Veterinaria Anatomía Veterinaria II I 2 3 Embriología Histología veterinaria veterinaria 2 3 Bioquímica
Seminario de lenguaje y comunicación
3 BT
2
ASIGNATURAS PRE REQUISITO NOMBRE
Biología celular Seminario realidad nacional y recursos naturales
LINEAS CURRICULARES
Química
Total HORAS
Química Seminario realidad nacional y recursos naturales
AREA
ASIGNATURAS PRE REQUISITO NOMBRE
CRED
PLAN DE ESTUDIOS
LINEAS CURRICULARES
3 BT
Sanidad animal
3 BT
Sanidad animal
2
2
3 CB
Básico
Introducción a la medicina veterinaria y zootecnia
2
3
3 BT
Producción animal
Biofísica
2
2
3 CB
Básico
Economía del desarrollo
2
2
3 GH
Gestión empresarial
Seminario de filosofía y sociología
2
2
3 GH
Gestión empresarial y producción animal
14
17
20
31
34
HORAS T P
AREA
CRED
ASIGNATURAS PRE REQUISITO NOMBRE
LINEAS CURRICULARES
TERCER CICLO Bioquímica
Fisiología animal I
matemática aplicada
Bioestadística
Bioquímica Seminario de filosofía Antropología social y sociología Biología celular Genética animal TOTAL
3 BT
Sanidad animal
2
3
3 INV
Producción animal
2
3
3 BT
Sanidad animal
2
2
3 GH
Gestión empresarial
2
3
3 GH
2
2
3 GH
Sanidad animal Producción animal y gestión empresarial
3 BT
Producción animal
2
2
14
18
HORAS
32
ASIGNATURAS PRE REQUISITO NOMBRE Fisiología animal I Antropología social Microbiología veterinaria Bioestadística Parasitología veterinaria I Genética animal Fundamentos de mercadotecnia pecuaria Total HORAS
20
HORAS T P
CUARTO CICLO Fisiología animal II 2 3 Seminario deontología y legislación pecuaria 1 2 Inmunología veterinaria 2 3
AREA
Economía del desarrollo
Fundamentos de mercadotecnia pecuaria Microbiología veterinaria
3
CRED
Biología celular
Parasitología veterinaria I
2
LINEAS CURRICULARES
3 BT
Sanidad animal
2 GH
Gestión empresarial
3 BT
Sanidad animal
Diseños experimentales Parasitología veterinaria II
2
3
3 INV
Producción animal
2
3
3 BT
Sanidad animal
Mejoramiento animal
2
2
3 ESP
Producción animal
Teoría de sistemas
2
0
2 AF
Producción animal
13
16
18
29
35
HORAS T P
AREA
CRED
ASIGNATURAS PRE REQUISITO NOMBRE
LINEAS CURRICULARES
QUINTO CICLO Fisiología animal II
Patología animal
2
3
3 BT
Sanidad animal
Bioquímica
Nutrición animal
2
3
3 BT
Producción animal
Bioquímica
Farmacología y toxicología veterinaria I
2
2
3 BT
Sanidad animal
Fisiología animal II Diseños experimentales Parasitología veterinaria II Introducción a la medicina veterinaria y zootecnia
Reproducción animal Metodología de la investigación Enfermedades parasitarias
2
2
3 BT
Producción animal
2
2
3 IV
Producción animal
2
2
3 BT
Sanidad animal
Producción manejo de forrajes
2
2
3 BT
Producción animal
CURSO ELECTIVO
2
2
3 TE
16
18
Total
34
Patología animal Nutrición animal Farmacología y toxicología veterinaria I Reproducción animal Microbiología veterinaria Metodología de la investigación Reproducción animal
HORAS T P
SEXTO CICLO Patología especial 2 3 Alimentación animal 2 3 Farmacología y toxicología veterinaria II Obstetricia y ginecología veterinaria Enfermedades infecciosas Taller de investigación I Biotecnología reproductiva
3
AREA
ASIGNATURAS PRE REQUISITO NOMBRE
CRED
HORAS
22
BT
3
LINEAS CURRICULARES Sanidad animal Producción animal
2
3
3
BT
Sanidad animal
2
3
3
FE
Producción animal
2
2
3
TB
Sanidad animal
0
2
1
IV
Producción animal
2
2
3
BT
Producción animal
36
CURSO ELECTIVO Total
2
2
3
14
20
21
34
HORAS T P
SETIMO CICLO patología especial Diagnostico clínico 2 3 veterinario I Anatomía Veterinaria Cirugía veterinaria I II 2 3 Avicultura Enfermedades infecciosas 2 3 Producción de Alimentación rumiantes menores 2 3 Taller de Taller de investigación investigación I II 0 2 Enfermedades Saneamiento infecciosas ambiental 2 2
CURSO ELECTIVO Total
2 2
2
14
20
Producción de
3 FE
Sanidad animal
3 FE
Producción animal
3 FE
Producción animal
1 IV
Producción animal
3 BT
Salud pública
3 FGH
Gestión empresarial
TE 21
34
ASIGNATURAS PRE REQUISITO NOMBRE
Avicultura Saneamiento ambiental Producción manejo de forrajes
Sanidad animal
HORAS T P
OCTAVO CICLO Diagnostico clínico veterinario II 2 3 Cirugía veterinaria II 2 3 Patología aviar
AREA
HORAS
Diagnostico clínico veterinario I Cirugía veterinaria I
2
LINEAS CURRICULARES
3 BT
CRED
Teoría de sistemas
Fundamentos de contabilidad y finanzas agropecuarias
AREA
ASIGNATURAS PRE REQUISITO NOMBRE
CRED
HORAS
TE
LINEAS CURRICULARES
3 BT
Sanidad animal
3 FE
Sanidad animal
2
2
3 FE
Sanidad animal
Epidemiologia Producción de animales menores
2
2
3 BT
Salud pública
2
2
3 FE
Producción animal
Producción de
2
2
3 FE
Producción animal
37
rumiantes menores
rumiantes mayores
Fundamentos de contabilidad y finanzas agropecuarias
Formulación y evaluación de proyectos
2
2
3 BT
CURSO ELECTIVO
2
2
3 TE
16
18
Total
22
ASIGNATURAS PRE REQUISITO NOMBRE Diagnostico clínico veterinario II Diagnostico clínico veterinario II Diagnostico clínico veterinario II Fundamentos de contabilidad y finanzas agropecuarias Epidemiologia
Epidemiologia Alimentación
HORAS T P
NOVENO CICLO Medicina de animales menores 2 2 Laboratorio clínico
AREA
34
CRED
HORAS
Gestión empresarial
LINEAS CURRICULARES
3 FE
Sanidad animal
2
3
3 BT
Sanidad animal
2
3
3 FE
Sanidad animal
Administración y gestión de empresas pecuarias Salud pública y zoonosis
2
2
3 FGH
Gestión empresarial
2
2
3 BT
Salud pública
Protección e inspección de productos pecuarios Producción de Porcinos
2
2
3 FE
Producción animal
2
2
3 FE
Producción animal
Medicina de animales mayores
CURSO ELECTIVO Total
2
2
18
20
ASIGNATURAS PRE REQUISITO
HORAS NOMBRE
T
P
AREA
38
CRED
HORAS
3 TEE 25
LINEAS CURRICULARES
DECIMO CICLO
38
Haber aprobado hasta el noveno ciclo un total de 197 Producción y sanidad créditos de animales menores
160
7
FE
Producción y sanidad de animales mayores
160
7
FE
Producción y sanidad avícola
160
7
FE
Producción y sanidad de porcinos
160
7
FE
TOTAL
640
28
HORAS
640
Sanidad animal, producción, salud pública y gestión empresarial Sanidad animal, producción, salud pública y gestión empresarial Sanidad animal, producción, salud pública y gestión empresarial Sanidad animal, producción, salud pública y gestión empresarial
HORAS T P CURSOS ELECTIVO
AREA
ASIGNATURAS PRE REQUISITO NOMBRE
CRED
CURSOS ELECTIVOS: LINEAS CURRICULARES
Apicultura 2
2
3
2
2
3
Industrias Pecuarias
FE FE FE
Etología y ecología 2
2
3 FE
Crianza de animales exóticos Diagnóstico por imágenes Gestión de proyectos agropecuarios Técnicas de laboratorio en patología clínica Preparación y formulación de alimentos Administración avícola Crianza y manejo de
2
2
3
2
2
3
FE FE 2
2
3 FE
2
2
3 FE
2
2
3 FE
2
2
3
2
2
3
FE
39
caninos y felinos Juzgamiento de ganado bovino Juzgamiento de ganado ovino Acuicultura Manejo de planta de Incubación Anatomía aplicada
FE 2
2
3
2
2
3
2
2
3
FE FE FE 2
2
3
2
2
3
FE
Los cursos electivos se llevarán a razón de un curso a partir del quinto ciclo
40
MALLA CURRICULAR FACULTAD: CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA: MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
I CICLO
II CICLO
IIICICLO
IV CICLO
V CICLO
VI CICLO
VII CICLO
VIII CICLO
IX CICLO
X CICLO
T P TH C
T P TH C
T P TH C
T P TH C
T P TH C
T P TH C
T P TH C
T P TH C
T P TH C
T P TH C
Anatomía Veterinaria I
Anatomía Veterinaria II
Fisiología animal I
Fisiología animal II
Patología animal
Patología especial
Diagnostico clínico veterinario I
Diagnostico clínico veterinario II
Medicina de animales menores
Embriología veterinaria
Histología veterinaria
Bioestadística
Nutrición animal
Alimentación animal
Cirugía veterinaria I
Cirugía veterinaria II
Laboratorio clínico
Bioquímica
Parasitología veterinaria I
Seminario deontología y legislación pecuaria Inmunología veterinaria
Producción y sanidad de animales menores Producción y sanidad de animales mayores
Farmacología y toxicología veterinaria I
Farmacología y toxicología veterinaria II
Avicultura
Patología aviar
Medicina de animales mayores
Diseños experimentales
Reproducción animal
Obstetricia y ginecología veterinaria
Producción de rumiantes menores
Química
Seminario de lenguaje y comunicación
Introducción a la medicina veterinaria y zootecnia
Matemática aplicada Biología celular
Seminario realidad nacional y recursos naturale
Biofísica Economía del desarrollo
Seminario de filosofía y sociología
Fundamentos de mercadotecnia pecuaria
Microbiología veterinaria
Antropología social Genética animal
Parasitología veterinaria II
Producción manejo de forrajes
Mejoramiento animal
Metodología de la investigación
Enfermedades infecciosas
Enfermedades parasitarias
Taller de investigación I
Teoría e sistemas CURSO ELECTIVO
Biotecnología reproductiva CURSO ELECTIVO
Taller de investigación II
Saneamiento ambiental Fundamentos de contabilidad y finanzas agropecuarias CURSO ELECTIVO
Producción y sanidad avícola
Epidemiologia Administración y gestión de empresas pecuarias Producción de animales menores Producción de rumiantes mayores
Formulación y evaluación de proyectos CURSO ELECTIVO
Producción y sanidad de porcinos
Salud pública y zoonosis Protección e inspección de productos pecuarios
Producción de Porcinos
CURSO ELECTIVO
41
42
43