2012

Catálogo General

Margarinas e ingredientes de pastelería

¡Bienvenido! Nos sentimos orgullosos de presentarle nuestro nuevo catálogo general. En él encontrará toda nuestra variedad de productos y marcas del portfolio de CSM Iberia España, una gama en la que muchos profesionales como usted llevan confiando desde hace años. Como siempre, seguimos encantados de entrar en su obrador. Y para eso le proponemos un amplio abanico de productos de calidad, innovadores y fáciles de trabajar, adaptados a las necesidades de nuestros clientes, sin olvidar el aroma, la textura y el sabor de los productos más tradicionales que cautivarán a su consumidor final. Pero por si aún no nos conoce, nos presentamos. CSM es una multinacional fundada en 1919, líder mundial en la fabricación, venta y distribución de ingredientes para los sectores de panadería, pastelería, hostelería y restauración. Hace años que trabajamos a su lado a través de Croexsa en el mercado español y Bakemark Portugal en el mercado portugués. Hoy ha llegado el momento de potenciar nuestro perfil más internacional, y dar a conocer la compañía que ha estado detrás durante todo este tiempo. Ruban, Pingüino y Masterline, marcas de referencia en nuestro portfolio, y en general el conjunto de marcas de CSM, continuarán ofreciéndole la misma calidad que hasta ahora. En CSM sentimos auténtica pasión por este trabajo y nuestro interés por la innovación junto con nuestra experiencia hacen que podamos ofrecerle el mejor servicio. Nuestros clientes, nuestros productos y nuestra compañía son nuestro aval. Confíe en nosotros, estará en las mejores manos.

Margarinas, Melanges Y Grasas de Pastelería Especial obradores de élite 41120

Ruban Hojaldre placas

cj 5 pl x 2kg

Margarina para masas hojaldradas

41121

Ruban Croissant placas

cj 5 pl x 2kg

Margarina para croissant

41122

Ruban Croissant 2,5 kg

cj 4 bl x 2,5kg

Margarina para croissant

41123

Ruban Hojaldre 2,5 kg

cj 4 bl x 2,5kg

Margarina para masas hojaldradas

41124

Ruban Cremas 2,5 kg

cj 4 bl x 2,5kg

Margarina para cremas y masas tipo brioche, cake y galleta

8820

Ruban Golden Croissant

cj 5 pl x 2kg

Melange para croissant

8825

Ruban Golden Hojaldre

cj 5 pl x 2kg

Melange para masas hojaldradas

Tradición y Arraigo 8120

Pingüino Hojaldre 5 kg

cj 4 bl x 5kg

Margarina para masas hojaldradas

8170

Pingüino Hojaldre 2,5kg

cj 4 bl x 2,5kg

Margarina para masas hojaldradas

8240

Pingüino Cremas 5kg

cj 4 bl x 5kg

Margarina para cremas y masas tipo brioche, cake y galleta

8270

Pingüino Cremas 2,5kg

cj 4 bl x 2,5kg

Margarina para cremas y masas tipo brioche, cake y galleta

8340

Pingüino Cake 5kg

cj 4 bl x 5kg

Margarina para masas tipo brioche, cake y galleta

8125

Pingüino Hojaldre Thermo*

cj 4 bl x 5kg

Margarina para masas hojaldradas

8255

Pingüino Croissant Thermo*

cj 4 bl x 5kg

Margarina para croissant

8126

Pingüino Hojaldre Grasa Thermo*

cj 4 bl x 5kg

Grasa anhidra para masas hojaldradas

41004

Pingüino Hojaldre/Croissant placas

cj 5 pl x 2kg

Margarina para masas hojaldradas y croissant

cj 5 pl x 2kg

Melange para masas hojaldradas y croissant

La calidad lo hace fácil 41435 41501

Olva melange Hojaldre/Croissant placas Thermo* Saint Honoré Hojaldre/Croissant

cj 5 pl x 2kg

Melange con grasas no hidrogenadas, para masas hojaldradas y croissant. Contiene nata y miel.

El toque maestro 41000

Delfia Hojaldre/Croissant placas

cj 5 pl x 2kg

Margarina para masas hojaldradas y croissant

41001

Delfia Hojaldre/Croissant Thermo*

cj 4 bl x 5kg

Margarina para masas hojaldradas y croissant

41002

Delfia Cremas

cj 4 bl x 5kg

Margarina para cremas y masas tipo brioche, cake y galleta

41003

Delfia Grasa

cj 4 bl x 5kg

Grasa anhidra para masas hojaldradas

cj bl 10kg pre-cortado

Margarina para masas hojaldradas y croissant

Específica para industria alimentaria 41010

Eder Hojaldre/Croissant

Thermo*: Margen de temperatura de almacenamiento y trabajo desde 10 ºC hasta 30 ºC

grasas culinÁrias Los resultados son la prueba de la excelencia Grasas de freir

40008

Fryol 25 lt

cb 25 lt

Aceite de palma fraccionado

margarinas de cocina

41029

Nussin 2,5kg

cj 4 bl x 2,5kg

Margarina 3/4 para untar

41028

Nussin 5kg

cj 4 bl x 5kg

y para cocinar (plancha, salsas)

41027

Culinaire Supreme

cj 4 bl x 5kg

Margarina para cocinar (plancha, salsas) 80% M.G.

44000

Demax

bt 10lt

Desmoldeante líquido a base de aceites vegetales

44001

Demax Spray

cj 6 lat x 600 ml

Desmoldeante en spray a base de aceites vegetales

Preparado para masas abizcochadas

Desmoldeantes

ingredientes para pastelería La calidad lo hace fácil Preparados para masas

30048

Caty Bizcocho

cj 3 sc x 5kg

30049

Caty Bizcocho en sacos

sc 15kg

Preparado para masas abizcochadas

30050

Caty Bizcocho cacao

cj 3 sc x 5kg

Preparado para masas abizcochadas c/sabor cacao

30051

Caty Bizcocho plancha

sc 15kg

Preparado para planchas de bizcocho

30027

Caty Genoise

sc 15kg

Preparado para masas abizcochadas artesanas

30822

Universal

sc 15kg

Preparado para masas cake multiusos

30824

Universal 5kg

sc 5kg

Preparado para masas cake multiusos

30831

Universal Chocolate

sc 15kg

Preparado para masas cake multiusos c/chocolate

30826

Universal Chocolate 5kg

sc 5kg

Preparado para masas cake multiusos c/chocolate

30843

Universal Equilibrio

sc 10kg

Preparado para masas cake multiusos c/cereales

30828

Universal Nueces 5kg

sc 5kg

Preparado para masas cake multiusos c/ nueces

30839

Universal Naranja

sc 10kg

Preparado para masas cake multiusos con zumo de naranja

cj = caja | pl = placa | bl = bloque | cb = cubo | bt = bote | lat = lata | sc = saco | brc = brick | BiB = bag in box

ingredientes para pastelería

Cremas Pasteleras

Rellenos y coberturas base azúcar

gelina

mousses y bavarois

Mixes Vegetales

base cacao

base fruta

33000

Pinmix Crema

sc 15kg

Preparado para crema pastelera

33001

Pinmix Crema en Frío

cj 3 sc x 5kg

Preparado para crema pastelera en frío

33021

Pinmix Mastercrema

sc 15kg

Preparado para crema pastelera multiusos

32003

Profil Fondant Express

cb 7kg

Pasta de azúcar para cubiertas

32000

Mestregel Espejo

cb 7kg

Gelatina neutra lista para utilizar

32001

Mestregel Espejo Caramelo

cb 2,5kg

Gelatina con sabor a caramelo lista para utilizar

32002

Mestregel Espejo Chocolate

cb 2,5kg

Gelatina con sabor a chocolate lista para utilizar

6770

Gelina

cb 10kg

Gelatina de aplicación en caliente, con sabor a albaricoque

32024

Jelfix Spray Neutro BiB

BiB 13kg

Gelatina neutra lista para utilizar, para pistola pulverizadora

6746

Semifrío Neutro

cb 2kg

Preparado en polvo para semifrío y bavarois

6744

Semifrío de Queso

cb 2kg

Preparado en polvo para semifrío y bavarois de queso

6748

Semifrío de Limón

cb 2kg

Preparado en polvo para semifrío y bavarois de limón

34005

Semifrío de Chocolate

cb 2kg

Preparado en polvo para semifrío y bavarois de chocolate

34000

Semifrío de Fresa

cb 2kg

Preparado en polvo para semifrío y bavarois de fresa

34001

Semifrío de Yogur

cb 2kg

Preparado en polvo para semifrío y bavarois de yogur

34002

Semifrío de Tiramisú

cb 2kg

Preparado en polvo para semifrío y bavarois de tiramisú

31003

Prima Classic

cj 12 brc x 1lt

Preparado UHT a base de grasas vegetales

31005

Prima Classic BiB

BiB 10 lt

Preparado UHT a base de grasas vegetales

31000

Prima NatCream

cj 6 brc x 1lt

Preparado UHT a base de natas y grasas vegetales

31006

Delfia Whip

cj 16 brc x 1lt

Preparado UHT a base de grasas vegetales

35000

Chocofil Crema de Cacao

cb 5kg

Crema de cacao y avellanas, para cobertura y rellenos

35007

Chocofil Ganacrem

cb 5kg

Crema de cacao para coberturas

35006

Chocofil Praliné Croquant

cb 4,5kg

Pasta de chocolate, praliné de almendras y crujiente

32049

Fruffi Arándanos

cj 6 lat x 3,3kg

Preparado de fruta con alto contenido de arándanos

32050

Fruffi Fresa

cj 6 lat x 3,2kg

Preparado de fruta con alto contenido de fresa

32051

Fruffi Frutas del Bosque

cj 6 lat x 3,2kg

Preparado de fruta con alto contenido de frutas del bosque

32052

Fruffi Manzana

cj 6 lat x 3,1kg

Preparado de fruta con alto contenido de manzana

32053

Fruffi Limón

cj 6 lat x 3,3kg

Preparado de fruta con alto contenido de limón

32055

Fruffi Mango-Albaricoque

cj 6 lat x 3kg

Preparado de fruta con alto contenido de mango y albaricoque

32056

Fruffi Albaricoque

cj 6 lat x 3,3kg Preparado de fruta con alto contenido de albaricoque

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