Story Transcript
First Dance
Serves approximately 53 with top 39 without top
( 10 x 6 )
Layers:
10" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11022 – Tip #3 Item #11031 – Tip #8
Wedding Cake Set:
Item #11089 – Component Set X
Wedding Accessories:
Item #10262 – Silver Beaded Wire – Light Pink Gems Item #10263 – Silver Beaded Wire – Lilac Gems Item #7049 – Dancing Couple Ornament
Delivery Carton:
Item #7300 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: Ivory Buttercream 1. Ice 6" cake Ivory and place on 8" foil drum. 2. Using tip #3, pipe White swirls on 6" cake as shown. 3. Ice 10" cake Ivory and place on 12" foil drum. 4. Using tip #3, pipe White swirls on 10" cake as shown. 5. Using tip #8, pipe White bead border at the base of each cake. 6. Insert pillars into center of 10" cake. 7. Place 6" separator plate on top of pillars. Place 6" cake on top of separator plate. 8. Arrange fresh flowers and gems in between cake layers as shown. Place ornament on top of 6" cake.
3
Primer Baile
Aproximadamente para: 53 personas con la parte superior, 39 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 10" – 2 Capa de 6" – 2
Puntas para decorar:
Artículo #11022 – Punta #3 Artículo #11031 – Punta #8
Componentes del pastel de bodas:
Artículo #11089 – Componente Set X
Accesorios para bodas:
Artículo #10262 – Alambres plateados con gotas de cristal – Gemas rosadas claras Artículo #10263 – Alambres plateados con gotas de cristal – Gemas lila Artículo #7049 – Decoración pareja bailando
Cajas:
Artículo #7300 – necesito 1
Instrucciones:
Crema pastelera usada: Crema de manteca color marfil 1. Esparza la crema color Marfil sobre el pastel de 6" y colóquelo sobre el cartón forrado de aluminio de 8". 2. Use la punta (dulla) #3 con el color Blanco para hacer los decorados sobre el pastel así como se muestra. 3. Esparza la crema color Marfil sobre el pastel de 10" y colóquelo sobre el cartón forrado de aluminio de 12". 4. Use la punta (dulla) #3 con el color Blanco para hacer los decorados sobre el pastel así como se muestra. 5. Use la punta (dulla) #8 con el color Blanco para decorar los bordes de las bases de cada pastel. 6. Ponga pilares en el centro del pastel de 10". 7. Coloque el plato de 6" encima de los pilares. Coloque el pastel de 6" encima del plato. 8. Arregle flores frescas y las gemas entre los pisos de pasteles así como se muestra. Coloque la decoración encima del pastel de 6".
4 #11112 ©2008 DecoPac
Someƒing Blue
( 10 x 6 )
Serves approximately 53 with top 39 without top
Layers:
10" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11265 – Tip #895 Item #11026 – Tip #4
Wedding Cake Set:
Item #11089 – Component Set X
Wedding Accessories:
Item #10927 – Scroll Gum Paste Plaque Item #9206 – White Pearls – 4mm
Delivery Carton:
Item #7300 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: Light Blue Buttercream 1. Place cake layers on the cake circles. Ice cake layers with mixed light Royal Blue #9525 and White. 2. Place 10" cake on 12" silver foil drum and 6" cake on 8" silver foil drum. Insert pillars into 10" cake. Place 6" separator plate on top of pillars. Place 6" cake on top of separator plate. 3. Using tip #2B, pipe White band border. Apply White Pearls around band. 4. Using tip #4, pipe White dots that decrease in size as they move up the cake as shown. 5. Using tip #2, pipe mixed light Royal Blue #9525 and White letters on gum paste plaque. 6. Place monogrammed plaque and fresh flowers on cake as shown.
Helpful Hint:
After dots have hardened slightly, gently tap them so they are perfectly round.
5
Algo Azul
Aproximadamente para: 53 personas con la parte superior, 39 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 10" – 2 Capa de 6" – 2
Puntas para decorar:
Artículo #11265 – Punta #895 Artículo #11026 – Punta #4
Componentes del pastel de bodas:
Artículo #11089 – Componente Set X
Accesorios para bodas:
Artículo #10927 – Placa de azúcar con marco Artículo #9206 – Perlas blancas – 4mm
Cajas:
Artículo #7300 – necesito 1
Instrucciones:
Crema pastelera usada: Crema de manteca azul claro (Light Blue Buttercream) 1. Coloque los pasteles encima de los cartones redondos. Esparza la crema mezclada con Azul Royal claro #9525 y Blanco sobre los pasteles. 2. Coloque el pastel de 10" sobre el cartón plateado de 12" y el pastel de 6" sobre el cartón plateado de 8". Ponga los pilares sobre el pastel de 10". Coloque el plato de 6" encima de los pilares. Coloque el pastel de 6" encima del plato. 3. Use la punta (dulla) #2B con el color Blanco para hacer una banda alrededor del borde. Coloque las Perlas Blancas alrededor de la banda. 4. Use la punta (dulla) #4 con el color Blanco para hacer los puntos que decrecen en tamaño desde abajo para arriba del pastel, así como se muestra. 5. Use la punta (dulla) #2 con el color mixto Azul Royal claro #9525 y Blanco para hacer las letras sobre la Placa de Azúcar. 6. Coloque la placa y las flores frescas sobre el pastel así como se muestra.
6 #11126 ©2008 DecoPac
Bed of Roses
Serves approximately 53 with top 39 without top
( 10 x 6 )
Layers:
10" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11048 – Tip #822
Wedding Cake Set:
Item #9197 – Bed of Roses
Wedding Accessories:
Fresh flowers from customer’s florist Item #672 – Decorating Comb Item #70016 – 2 Flower Rings
Delivery Carton:
Item #7303 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: White Buttercream 1. Place cake layers on the cake circles and spread icing. Immediately comb cake with proper cut edge on comb. It’s a good idea to test sides of comb on a cake board with a thin layer of icing to make sure you have the effect desired. Place iced layers on ruffled cake boards. 2. Assemble the pillars and plate – place plate on top of pillars. 3. Press pillars and plate into the 10" tier. 4. Using tip #822, pipe shells in a rope type motion to the base and top of each tier while maintaining the individuality of the shell. 5. Insert flower rings in the center of each tier.
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Lecho de Rosas
Aproximadamente para: 53 personas con la parte superior, 39 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 10" – 2 Capa de 6" – 2
Puntas para la decoración:
Artículo #11048 – Punta No. 822
Relación de artículos para la preparación del pastel de bodas: Artículo #9197 – Lecho de Rosas
Accesorios para bodas:
Flores frescas de la florería del cliente Artículo #672 – Brocha para decorar Artículo #70016 – 2 Adornos florales
Cajas: Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones para el betún blanco: 1. 2. 3. 4. 5.
Colocar las capas en los moldes y aplicar el betún. Inmediatamente utilizar la brocha para decorar con el extremo correspondiente. Es recomendable probar los lados de la brocha con una pequeña capa de betún, en una base de pastel, con el fin de asegurarse que tenga el efecto deseado. Colocar las capas en los bases pasteleras con volante. Colocar las columnas y el plato. El plato debe ir sobre las columnas. Presionar las columnas y el plato en el piso de 10". Decorar con la manga de repostería utilizando la punta No. 9571 para crear adornos en forma de conchas continuas sobre la base y parte superior de cada piso, manteniendo la individualidad de cada concha. Colocar los adornos florales en el centro de cada piso.
8 #4227 ©2008 DecoPac
Paradise
Serves approximately 53 with top 39 without top
( 10 x 6 )
Layers:
10" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11041 – Tip #2 Item #11028 – Tip #6 Item #11074 – Tip #22 Item #11073 – Tip #18 Item #11046 – Tip #104
Wedding Cake Set:
Item #9194 – Paradise
Wedding Accessories:
Item #70011 – Sugar Butterflies Item #9205 – Edible Glitter (Optional)
Ornament:
Item #8531 – Gracious Gardenia
Delivery Carton:
Item #7300 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: White Buttercream 1. Place cake layers on the cake circles and ice as smooth as possible. Place iced layers on ruffled cake boards. 2. Assemble the pillars and plate – place plate on top of pillars. 3. Press pillars and plate into the 10" tier. 4. Score each tier into 8 sections. 5. With a toothpick, draw mock “drapings" from section to section to prepare your space for cornelli lace. Pipe #2 cornelli lace. 6. Pipe #6 ball shell drapings 7. Pipe #22 shells at base of tier. 8. Pipe #18 reverse shell on the top of each tier. 9. Pipe #104 roses in center of 10" tier. 10. Apply sugar butterflies to tiers with a small amount of icing.
9
Paraiso
Aproximadamente para: 53 personas con la parte superior, 39 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 10"– 2 Capa de 6"– 2
Puntas para la decoración:
Artículo #11041 – Punta No. 2 Artículo #11028 – Punta No. 6 Artículo #11074 – Punta No. 22 Artículo #11073 – Punta No. 18 Artículo #11046 – Punta No. 104
Relación de artículos para la preparación del pastel de bodas: Artículo #9194 – Paraiso
Accesorios para bodas:
Artículo #70011 – Mariposas azucaradas
Adornos del pastel:
Artículo #8531 – Gardenia graciosa
Cajas: Indicaciones para betún blanco:
Artículo #7300 – necesita 1
1. Colocar las capas en los moldes y aplicar el betún. Colocar las capas embetunadas en los bases pasteleras con volante. 2. Colocar las columnas y el plato. El plato debe ir sobre las columnas. 3. Presionar las columnas y el plato en el piso de 12". 4. Dividir cada piso en 8 secciones. 5. Con un palillo de dientes hacer imitación de ondas de sección a sección, para preparar el espacio para los cordones cornelli. Decorar con la manga de repostería utilizando la punta No. 3 para crear los adornos con encaje cornelli. 6. Decorar con la manga de repostería utilizando la punta No. 6 para crear adornos en ondas, con forma de conchas redondeadas. 7. Decorar con la manga de repostería utilizando la punta No. 22 para crear adornos en forma de conchas en la base del piso. 8. Decorar con la manga de repostería utilizando la punta No. 18 para crear adornos en forma de conchas invertidas en la parte superior de cada piso. 9. Decorar con la manga de repostería utilizando la punta No. 104 para crear adornos en forma de rosas en el centro del piso de 12". 10. Colocar las mariposas azucaradas en los pisos con una pequeña cantidad de betún.
10 #4224 ©2008 DecoPac
Chocolát
Serves approximately 53 with top 39 without top
( 10 x 6 )
Layers:
10" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #10967 – Tip #865 Item #11026 – Tip #4 Item #11027 – Tip #5
Wedding Cake Set:
Item #9118 – Component Set N
Wedding Accessories:
Item #10928 – Classic Gum Paste Plaque Item #8995 – Chocolate Pastillage Leaves
Delivery Carton:
Item #7300 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: Chocolate 1. Place cake layers on cake circles. 2. Ice cake layers with Chocolate icing. 3. Place 10" cake on 14" ruffle board. 4. Insert 4 dowel rods into 10" cake; place 6" cake on top of 10". 5. Using tip #865, pipe Brown #9527 C- scroll border around base of each cake. 6. Using tip #4, pipe dark Brown #9527 swirl detail over border and fleur de lis design as shown. 7. Place chocolate dipped strawberries on cake. 8. Airbrush Classic Gum paste plaque Harvest Brown #9613. Then lightly airbrush Gold Pearlescent #10916. 9. Using tip #5, pipe dark Brown #9527 initials per customer’s request. 10. Place monogrammed plaque and chocolate pastillage leaves on cake as shown.
Helpful Hint:
When dipping strawberries, use a basic coating chocolate. Do not over heat!
11
Chocolát
Aproximadamente para: 53 personas con la parte superior, 39 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 10" – 2 Capa de 6" – 2
Puntas para decorar:
Artículo #10967 – Punta #865 Artículo #11026 – Punta #4 Artículo #11027 – Punta #5
Componente del pastel de bodas:
Artículo #9118 – Componente Set N
Accesorios para el pastel de bodas:
Artículo #10928 – Placa clásica de azúcar Artículo #8995 – Hojas de azúcar de chocolate
Cajas:
Artículo #7300 – necesita 1
Instrucciones:
Crema pastelera usada: Chocolate 1. Coloque las capas de pasteles sobre de los cartones redondos. 2. Esparza la crema sobre las capas de pasteles con crema de chocolate. 3. Coloque el pastel de 10" encima del círculo con encaje de 14". 4. Ponga 4 columnas internas (dowel rods) dentro del pastel de 10"; coloque el pastel de 6" encima del pastel de 10". 5. Use la punta (dulla) #865 con el color Marrón #9527 para decorar los bordes de las bases de cada capa en forma de C. 6. Use la punta (dulla) #4 con el color Marrón oscuro #9527 para decorar encima de las decoraciones en forma de C y hacer el diseño de fleur de lis así como se muestra. 7. Coloque las fresas bañadas en chocolate sobre el pastel. 8. Coloree la placa Clásica de Azúcar con el aerógrafo usando el color Marrón #9613. Después, ligeramente coloréelo con el aerógrafo usando el color Dorado Perla #10916. 9. Use la punta (dulla) #5 con el color Marrón oscuro #9527 para hacer las iníciales si el cliente los desea. 10. Coloque la placa y las hojas de chocolate sobre el pastel así como se muestra.
12 #11120 ©2008 DecoPac
Delicate Daisies
Serves approximately 53 with top 39 without top
( 10 x 6 )
Layers:
10" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips & Accessories:
Item #7372 – Smoother Item #11028 – Tip #6 Item #7370 – Rolling Pin Item #11022 – Tip #3 Item #7371 – Silicone Mat
Wedding Cake Set: Item #9499 – Delicate Daisies
Wedding Accessories: Item #70009 – Daisies
Fondant:
Item #70014 – White/Vanilla
Delivery Carton:
Item #7300 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: Vanilla/White Fondant 1. Place cake layers on the cake circles and ice as smooth as possible. Place 10" iced layer on ruffled cake board. 2. Press 4 plastic dowel rods in a circle into the 10" tier. Set aside briefly. 3. Before icing whole 6" and 10" tiers you need to trim a small amount of cake off the top edges to create the rounded look of the fondant. 4. Roll out fondant as quickly and proficient as possible – to approx. ⅛" thick. Drape over each tier – smooth from the center and work your way out down the tier. Apply a firm, gentle smoothing action. A vertical pinhole can rid you of any air bubbles trapped underneath. With remaining fondant, roll out long strips as much as you can handle and twist them in an even fashion. 5. Once they’re assembled, drape around base of cakes. 6. Place 6" tier on top of 10" tier. 7. Pipe #6 icing dots working your way up the cakes. Do approx. 3 rows – depending on the height of your cake. 8. Pipe #3 icing dots thereafter – place dots evenly and alternate between and above the dots below. 9. Top with daisies. ** Note: Always complete larger cake first. The remaining rolled fondant can be used for rope twists, etc.
Helpful Hint:
Use powdered sugar to dust your work surface, corn starch can dry out the fondant. In severe humidity, use 75% powdered sugar / 25% corn starch.
13
Margaritas Delicadas
Aproximadamente para: 53 personas con la parte superior, 39 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 10" – 2 Capa de 6" – 2
Utensilios para la decoración:
Artículo #7372 – Alisador Artículo #7370 – Rodillo de plástico Artículo #7371 – Tapete de silicona Artículo #11028 – Punta No. 6 Artículo #11022 – Punta No. 3
Relación de artículos para la preparación del pastel de bodas: Artículo #9499 – Margaritas Delicadas
Accesorios para bodas:
Artículo #70009 – Margaritas
Fondant:
Artículo #70014
Cajas:
Artículo #7300 – necesita 2
Instrucciones para el betún con la crema de fondant blanca: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Colocar las capas en los moldes y aplicar el betún. Colocar la capa embetunada de 10" en el base pastelera con volante. Presionar las 4 espigas de plástico formando un círculo en el piso de 10". Dejar aparte. Antes de embetunar los pisos de 6" y 10" es necesario recortar una pequeña cantidad de los bordes superiores de los pasteles para así crear el aspecto redondeado del fondant. Estirar la masa del fondant en forma rápida y eficiente a aproximadamente 3 mm de grosor. Colocar la masa sobre cada piso desde el centro y cubriendo los bordes de manera firme y suave. Hacer un agujero en forma vertical para evitar que se formen burbujas de aire debajo de la masa. Con el fondant sobrante formar tiras largas y enrollarlas en forma uniforme. Una vez colocados los pasteles, cubrir bien la base de los mismos. Colocar el piso de 6" sobre el piso de 10". Decorar con la manga de repostería utilizando la punta No. 6 y crear adornos en forma de puntos con el betún, de abajo hacia arriba, en los pasteles. Decorar con la manga de repostería utilizando la punta No. 3 y crear adornos en forma de puntos con el betún alternadamente, sobre y entre los puntos de abajo. Colocar las margaritas en el piso superior del pastel. **Nota: Hacer siempre los pasteles grandes primero. El sobrante del fondant puede ser utilizado para crear el adorno de cuerdas enrolladas.
14 #4239 ©2008 DecoPac
Go√en Memories
( 12 x 8 )
Serves approximately 81 with top 56 without top
Layers:
12" Layer – 2 8" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #10978 - Tip #199 Item #11046 - Tip #104
Wedding Cake Set:
Item #9196 – Golden Memories
Ornament:
Item #9057 – 50th Anniversary
Delivery Carton:
Item #7301 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: Ivory Buttercream 1. Place cake layers on the cake circles and ice as smooth as possible. Place iced layers on the gold drums. 2. Assemble the pillars and plate – place plate on top of pillars. 3. Press pillars into the 12" tier. 4. Pipe #199 fleur-de-lis evenly around base of each tier. Do not section. Start at one point of the cake and work your way around carefully, watch size & height of each fleur-de-lis to remain consistent. 5. Pipe #104 roses on 12" tier. 6. Add gold leaves. 7. At the time of cake set-up, gold ribbon will be placed on tiers and held in with the plastic pics.
15
Bodas de Oro
Aproximadamente para: 81 personas con la parte superior, 56 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 12" – 2 Capa de 8" – 2
Puntas para la decoración:
Artículo #6860 – Punta No. 10978 Artículo #9565 – Punta No. 11046
Relación de artículos para la preparación del pastel de bodas: Artículo #9196 – Bodas de Oro
Adornos del pastel:
Artículo #9057 – Bodas de oro
Cajas:
Artículo #7301 – necesita 1
Instrucciones para el betún color marfil: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Cortar los moldes del pastel a la medida. Colocar las capas en los moldes y aplicar el betún. Colocar las capas embetunadas en los tambores dorados. Colocar las columnas y el plato. El plato debe ir sobre las columnas. Presionar las columnas en el piso de 12". Decorar con la manga de repostería utilizando la punta No. 199 para crear el adorno de la flor de lis de manera uniforme alrededor de la base de cada piso. No dividir. Empezar en una parte del pastel y terminar alrededor. Asegurarse de que cada flor de lis mantenga un tamaño consistente. Decorar con la manga de repostería utilizando la punta No. 104 para crear el adorno de las rosas sobre el piso de 12". Añadir las hojas doradas. Durante la preparación del pastel la cinta dorada se colocará sobre los pisos y se sujetará con los palillos de plástico.
16 #4226 ©2008 DecoPac
Lavish Lace
Serves approximately 81 with top 56 without top
( 12 x 8 )
Layers:
12" Layer - 2 8" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11041 – Tip #2 Item #11028 – Tip #6 Item #10978 – Tip #199
Wedding Cake Set:
#9105 – Component Set A
Wedding Accessories:
Item #8989 – Gum Paste Gardenia Item #11177 – Silver Beaded Wire – Ivory Gems
Delivery Carton:
Item #7303 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: Ivory Buttercream 1. Place cake layers on cake circles. 2. Ice cake layers with Ivory Buttercream as smooth as possible. 3. Place 12" cake on 14" ruffle board. 4. Insert 4 dowel rods into 12" cake; place 8" cake on top of 12". 5. Using a wooden skewer, create scroll design mid-way up on both cake layers. 6. Using tip #2, pipe Ivory Cornelli lace design. 7. Using tip #6, pipe Ivory scroll designs over lines created with skewer. 8. Using tip #199, pipe Ivory shell border on base of both tiers. 9. Using tip #2, pipe Ivory tear drop detail. 10. Lightly airbrush gum paste flowers Ivory #10904. 11. Lightly airbrush gum paste leaves and buds Olive Green #5902. 12. Place flowers and ivory gems on cake as shown.
17
Lazos Extravagantes
Aproximadamente para: 81 personas con la parte superior, 56 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 12" – 2 Capa de 8" – 2
Puntas para decorar:
Artículo #11041 – Punta #2 Artículo #11028 – Punta #6 Artículo #10978 – Punta #199
Componentes del pastel de bodas: Artículo #9105 – Componente Set A
Accesorios para bodas:
Artículo #8989 – Gardenia de azúcar Artículo #11177 – Alambres plateados con gotas de cristal – Gemas color marfil
Cajas:
Artículo #7303 – necesito 1
Instrucciones:
Crema pastelera usada: Crema de manteca color marfil 1. Coloque los pasteles encima de los cartones redondos. 2. Esparza la Crema de Manteca Color Marfil sobre los pasteles y suavícelos tan pronto como pueda. 3. Coloque el pastel de 12" sobre el cartón con encaje de 14". 4. Ponga 4 columnas internas (dowel rods) dentro del pastel de 12"; coloque el pastel de 8" encima del pastel de 12". 5. Usando una brocheta de madera, cree los diseños como se muestra en cada pastel. 6. Use la punta (dulla) #2 con el color Cornelli Marfil para hacer los lazos. 7. Use la punta (dulla) #6 con el color Marfil para decorar encima de las líneas marcadas por la brocheta. 8. Use la punta (dulla) #199 con el color Marfil para decorar los bordes de las bases de cada piso. 9. Use la punta (dulla) #2 con el color Marfil para hacer los detalles en forma de lágrimas. 10. Ligeramente coloree las flores de azúcar con el aerógrafo usando el color Marfil #10904. 11. Ligeramente coloree las hojas y capullos de azúcar con el aerógrafo usando el color Verde Oliva #5902. 12. Coloque las flores y las gemas color marfil sobre el pastel así como se muestra.
18 #11125 ©2008 DecoPac
Sweet Elegance
( 12 x 8 )
Serves approximately 81 with top 56 without top
Layers:
12" Layer – 2 8" Layer – 2
Decorating Tools:
Item #7372 – Smoother Item #7370 – Rolling Pin Item #7371 – Silicone Mat
Wedding Cake Set:
Item #9220 – Sweet Elegance
Wedding Accessories:
Item #70003 – Pearl Edge Ribbon
Ornament:
Item #70010 – African Tea Rose Orchid
Fondant:
Item #70014 - White Fondant
Delivery Carton: Instructions:
Item #7303 – 1 needed
Icing as shown: Vanilla/White Fondant 1. Place cake layers on the cake circles. 2. Before icing whole 8" and 12" tiers, you need to trim a small amount of cake off the top edges to create the rounded look of the fondant. Ice tiers. Place 12" tier on ruffled cake board and insert 4 plastic dowel rods into the 12" tier. Set aside briefly. 3. Roll out fondant as quickly and proficient as you can – to approx. ⅛" thick. Drape over each tier – smooth from the center and work your way out down the tier. Apply a firm, gentle smoothing action. A vertical pinhole can rid you of any air bubbles trapped underneath. Roll out fondant for 8" cake. 4. Place 8" tier on top of 12" tier. 5. Apply ribbon with a dollup of icing at the back of each tier and secure in place with plastic pics. 6. Gently place ornament on top with a dollop of icing underneath.
Helpful Hint:
Use powdered sugar to dust your work surface, corn starch can dry out the fondant. In severe humidity, use 75% powdered sugar / 25% corn starch.
19
Dulce Elegancia
Aproximadamente para: 81 personas con la parte superior, 56 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 12" – 2 Capa de 8" – 2
Utensilios para la decoración:
Artículo #7372 – Alisador Artículo #7370 – Rodillo de plástico Artículo #7371 – Tapete de silicona
Relación de artículos para la preparación del pastel de bodas: Artículo #9220 – Dulce Elegancia
Accesorios para bodas:
Artículo #70003 – Cinta de perlas
Adornos del pastel:
Artículo #70010 – Orquídea Africana tea rose
Fondant:
Artículo #70014 – Pastillaje (Fondant) blanco
Instrucciones para la crema de fondant blanca: 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Cajas:
Artículo #7303 – necesita 1
Colocar las capas en los moldes. Antes de embetunar los pisos de 8" y 12" es necesario recortar una pequeña cantidad de los bordes superiores del pastel para así crear el aspecto redondo del fondant. Aplicar el betún. Colocar el piso de 12" sobre el base pastelera con volante e introducir 4 espigas de plástico en el piso de 12". Estirar la masa del fondant en forma rápida y eficiente a aproximadamente 3 mm de grosor. Cubrir cada piso de manera suave desde el centro y envolver los bordes de manera firme y suave (Hacer un agujero en forma vertical para evitar que se formen burbujas de aire debajo). Estirar la masa del fondant para un pastel de 8". Colocar el piso de 8" sobre el piso de 12". Colocar la cinta con una pequeña cantidad de betún en la parte posterior de cada piso y asegurarla con palillos de plástico. Colocar delicadamente el adorno floral en la parte superior del pastel con una pequeña cantidad de betún debajo.
20 #4229 ©2008 DecoPac
Crystal Fantasy
( 10 x 8 x 6 )
Serves approximately 78 with top 64 without top
Layers:
10" Layer – 2 8" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11028 – Tip #6 Item #11041 – Tip #2
Wedding Cake Set:
Item #11088 – Component Set W
Wedding Accessories:
Item #7269 – Silver Beaded Wire – Clear Gems Item #10925 – Crowned Jewels – Clear gems Item #70014 – White Fondant
Delivery Carton:
Item #7303 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: White Fondant 1. Place cake layers on cake circles. 2. Before icing cake layers, trim a small amount of cake off the edges to create the rounded look of the fondant. 3. Ice cake layers with Buttercream. 4. Roll out fondant as quickly and proficiently as you can to approximately ⅛" thick. Drape over each tier, smoothing from the center and working your way out and down the tier. 5. Apply a firm, gentle smoothing action. A vertical pinhole can rid you of any air bubbles trapped underneath. 6. Insert 4 dowel rods into 10" cake; place 8" cake on top of 10". Insert 4 dowel rods into 8" cake; place 6" cake on top of 8". 7. Place silver beaded wire – clear gems; 6 on top tier, string 7 beaded wires together to create middle tier design and 11 on bottom tier. 8. Using tip #2, pipe White elongated border at the base of each tier, covering up the base of the wires as needed. 9. Using tip #2, pipe White tear drop dots on each tier as shown. 10. Place crowned jewels on top of cake.
Helpful Hint:
To prevent dents in the fondant, allow the fondant on the cake to harden slightly before applying wire gems (4 hours or overnight).
21
Fantasia Cristalina
Aproximadamente para: 78 personas con la parte superior, 64 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 10" – 2 Capa de 8" – 2 Capa de 6" – 2
Puntas para decorar:
Artículo #11028 – Punta #6 Artículo #11041 – Punta #2
Componentes del pastel de bodas:
Artículo #11088 – Componente Set W
Accesorios para bodas:
Artículo #7269 – Cristales con alambres plateados – Gemas transparentes Artículo #10925 – Corona con joyas – Gemas transparentes Artículo #70014 – Pastillaje (Fondant) blanco
Cajas:
Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones:
Crema pastelera usada: Pastillaje (Fondant) blanco 1. Coloque los pasteles encima de los cartones redondos. 2. Antes que esparza la crema sobre los pasteles, corte los bordes superiores de los pasteles para darle la forma redonda. 3. Esparza la Crema de Manteca sobre los pasteles. 4. Extienda el pastilaje (fondant) tan rápido como pueda – aproximadamente ⅛’ de grosor. Cubra cada pastel, suavícelo desde el centro hacia los lados hasta y alrededor del pastel. 5. Firme y gentilmente suavice los pasteles. Hoyos del tamaño de la punta de una aguja puede ayudarle a retirar las burbujas de aire atrapadas debajo del pastillaje (fondant). 6. Ponga 4 columnas internas (dowel rods) dentro del pastel de 10"; coloque el pastel de 8" encima del pastel de 10". Ponga 4 columnas internas dentro del pastel de 8"; coloque el pastel de 6" encima del pastel de 8". 7. Coloque los cristales con alambres plateados – gemas transparentes; 6 en piso superior, 7 atados uno al otro hasta crear el diseño que va en el piso del medio y 11 en el piso de la base. 8. Use la punta (dulla) #2 con el color Blanco para decorar los bordes de cara piso, para cubrir las puntas de los alambres si es necesario. 9. Use la punta (dulla) #2 con el color Blanco para crear las gotas en cada piso así como se muestra. 10. Coloque corona con joyas en la parte superior del pastel.
22 #11124 ©2008 DecoPac
Seaside Embrace
( 10 x 8 x 6 )
Serves approximately 78 with top 64 without top
Layers:
10" Layer – 2 8" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11031 – Tip #8 Item #11026 – Tip #4
Wedding Cake Set:
Item #11088 –Component Set W
Wedding Accessories:
Item #7068 – Gum Paste Seashells Item #8983 – Iridescent Pearls
Delivery Carton:
Item #7303 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: Ivory Buttercream 1. Place cake layers on the cake circles. 2. Ice cakes with Ivory Buttercream. 3. Insert 4 dowel rods into 10" cake; place 8" cake on top of 10". Insert 4 dowel rods into 8" cake; place 6" cake on top of 8". 4. Using tip #8, pipe White border at the base of each tier. 5. Airbrush seashells Ivory #10904 and Light Peach #9621 or leave plain as shown. 6. Using tip #4, pipe White dots as shown. 7. Airbrush entire cake Silver Pearlescent #10915. 8. Place Iridescent Pearls on location or send with customer.
Helpful Hints:
Spray gumpaste shells a day ahead to dry before handling. Allow icing on cake to harden slightly before applying pearls.
23
Abrazos en la Playa
Aproximadamente para: 78 personas con la parte superior, 64 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 10˝ – 2 Capa de 8˝ – 2 Capa de 6˝ – 2
Puntas para decorar:
Artículo #11031 – Punta #8 Artículo #11026 – Punta #4
Componentes del pastel de bodas:
Artículo #11088 – Componente Set W
Accesorios para bodas:
Artículo #7068 – Conchas de mar de azúcar Artículo #8983 – Perlas
Cajas:
Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones:
Crema pastelera usada: Crema de manteca color marfil (Ivory Buttercream) 1. Coloque los pasteles encima de los cartones redondos. 2. Esparza la Crema de Manteca Color Marfil sobre los pasteles. 3. Ponga 4 columnas internas (dowel rods) dentro del pastel de 10"; coloque el pastel de 8" encima del pastel de 10". Ponga 4 columnas internas dentro del pastel de 8"; coloque el pastel de 6" encima del pastel de 8". 4. Use la punta (dulla) #8 con el color Blanco para decorar las bases de cada capa de pastel. 5. Coloree las conchas de mar con el aerógrafo usando los colores Marfil #10904 y Durazno claro #9621 o déjelos en blanco así como se muestran. 6. Use la punta (dulla) #4 con el color Blanco para hacer los puntos así como se muestra. 7. Coloree todo el pastel con el aerógrafo usando el color Perla Plateado #10915. 8. Coloque las Perlas en el local o envíelas con el cliente.
24 #11110 ©2008 DecoPac
Pretty Petals
Serves approximately 78 with top 64 without top
( 10 x 8 x 6 )
Layers:
10" Layer – 2 8" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11031 – Tip #8
Wedding Cake Set:
Item #11088 – Component Set W
Wedding Accessories:
Item #10908 – White Gum Paste Rose Petals Item #10924 – Crowned Jewels – Pink Gems Item #70014 – White Fondant
Delivery Carton:
Item #7303 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: White Fondant 1. Place cake layers on the cake circles. 2. Before icing cake layers, trim a small amount of cake off the top edges to create the rounded look of the fondant. 3. Ice cake layers with Buttercream. 4. Place 10" cake on foil drum and set aside. 5. Roll out fondant as quickly and proficiently as you can – to approximately ⅛" thick. Drape over each tier, smoothing from the center and working your way out and down the tier. 6. Apply a firm, gentle smoothing action. A vertical pinhole can rid you of any air bubbles trapped underneath. 7. Insert 4 dowel rods into 10" cake; place 8" cake on top of 10". Insert 4 dowel rods into 8" cake; place 6" cake on top of 8". 8. Using tip #8, pipe White bead border at the base of each tier. 9. Airbrush gum paste rose petals light Blushing Pink #9616 and allow to dry. Then airbrush Silver Pearlescent #10915. 10. Place gum paste rose petals on cake as shown using icing as an adhesive (Option: May also use Royal Icing for added security). 11. Place crowned jewels on top of cake.
Helpful Hint:
Spray gumpaste petals a day ahead so they are dry before handling.
25
Bonitos Pétalos
Aproximadamente para: 78 personas con la parte superior, 64 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 10" – 2 Capa de 8" – 2 Capa de 6" – 2
Puntas para decorar:
Artículo #11031 – Punta #8
Componentes del pastel de bodas:
Artículo #11088 – Componente Set W
Accesorios para el pastel de bodas:
Artículo #10908 – Pétalos de rosas blancas de azúcar Artículo #10924 – Joyas de corona – Gemas rosadas Artículo #70014 – Pastillaje (Fondant) blanco
Cajas:
Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones:
Crema pastelera usada: Pastillaje (Fondant) blanco 1. Coloque los pasteles encima de los círculos redondos. 2. Antes que esparza la crema sobre los pasteles, corte los bordes superiores de los pasteles para darle la forma redonda. 3. Esparza la Crema de Manteca sobre los pasteles. 4. Coloque el pastel de 10" encima del cartón forrado de aluminio y póngalo a un lado. 5. Extienda el pastilaje (fondant) tan rápido como pueda – aproximadamente 1/8’ de grosor. Cubra cada pastel, suavícelo desde el centro hacia los lados hasta y alrededor del pastel. 6. Firme y gentilmente suavice los pasteles. Hoyos del tamaño de la punta de una aguja puede ayudarle a retirar las burbujas de aire atrapadas debajo del pastillaje (fondant). 7. Ponga 4 columnas internas (dosel rods) dentro del pastel de 10"; coloque el pastel de 8" encima del pastel de 10". Ponga 4 columnas internas dentro del pastel de 8"; coloque el pastel de 6" encima del pastel de 8". 8. Use la punta (dulla) #8 con el color Blanco para decorar los bordes de las bases de cada capa. 9. Coloree los pétalos de rosas de azúcar con el aerógrafo usando el color Rosado claro #9616 y deje que sequen. Después, coloréelos con el aerógrafo usando el color Plateado Perla #10915. 10. Coloque los pétalos de rosas de azúcar sobre el pastel así como se muestra usando crema para adherirlos (Opcional: también puede usar Royal Icing para que estén más seguros). 11. Coloque la corona de joyas en la parte superior del pastel.
26 #11119 ©2008 DecoPac
Exquisite
Serves approximately 140 with top 122 without top
( 12 x 10 x 6 )
Layers:
12" Square Layer - 2 10" Square Layer – 2 6" Square Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11043 – Tip #221
Wedding Cake Set:
Item #8399 – Component Set V
Wedding Accessories:
Item #10319 – Brown Satin Ribbon Item #7072 – Gum Paste Orchids Item #70014 – White Fondant Item #70015 – Chocolate Fondant
Delivery Carton:
Item #7303 – 1 needed Note: Remove round insert in box to fit square bottom
Instructions:
Icing as shown: Chocolate Fondant, White Fondant 1. Place cake layers on cake squares. 2. Before icing cake layers, trim a small amount of cake off the edges to create the rounded look of the fondant. 3. Ice cake layers with Buttercream. 4. Mix ¾ chocolate fondant with ¼ white fondant. 5. Roll out fondant as quickly and proficiently as you can – to approximately ⅛" thick. Drape over each tier, smoothing from the center and working your way out and down the tier. 6. Apply a firm, gentle smoothing action. A vertical pinhole can rid you of any air bubbles trapped underneath. 7. Insert 4 dowel rods into 12" cake; place 10" cake on top of 12". Insert 4 dowel rods into 10" cake; place 6" cake on top of 10". 8. Apply Brown Satin Ribbon around base of each tier. Try to keep ribbon away from icing to prevent grease spots. 9. Using tip #221, pipe Olive Green #5837 Swiss dots. 10. Airbrush gum paste Orchids Olive Green #5902 and place on cake as shown. 2 Orchids on top tier, 3-4 Orchids on 2nd tier, and 4-5 Orchids on 3rd tier.
If you are using half sheet cakes to make this design, see page 67 for cutting diagram.
Helpful Hint:
When working with chocolate fondant, dust your work area with a mix of 75% cocoa powder / 25% powdered sugar.
27
Exquisito
Aproximadamente para: 140 personas con la parte superior, 122 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa cuadrada de 12" – 2 Capa cuadrada de 10" – 2 Capa cuadrada de 6" – 2
Puntas para decorar:
Artículo #11043 – Punta #221
Componentes del pastel de bodas: Artículo #8399 – Componente Set V
Accesorios para bodas:
Artículo #10319 – Listón marrón Artículo #7072 – Orquídea de azúcar Artículo #70014 – Pastillaje (Fondant) blanco Artículo #70015 – Pastillaje (Fondant) de chocolate
Cajas:
Artículo #7303 – necesita 1 Atención: Retire el piso extra de la caja para que la base cuadrada quepa.
Instrucciones:
Crema pastelera usada: Pastillaje (Fondant) de chocolate, pastillaje (Fondant) blanco 1. Coloque los pasteles encima de los cartones cuadrados. 2. Antes que esparza la crema sobre los pasteles, corte los bordes superiores de los pasteles para darle la forma redonda. 3. Esparza la Crema de Manteca sobre los pasteles. 4. Mezcle ¾ de pastillaje (fondant) de chocolate con ¼ de pastillaje blanco. 5. Extienda el pastilaje (fondant) tan rápido como pueda – aproximadamente ⅛’ de grosor. Cubra cada pastel, suavícelo desde el centro hacia los lados hasta y alrededor del pastel. 6. Firme y gentilmente suavice los pasteles. Hoyos del tamaño de la punta de una aguja puede ayudarle a retirar las burbujas de aire atrapadas debajo del pastillaje (fondant). 7. Ponga 4 columnas internas (dowel rods) dentro del pastel de 12"; coloque el pastel de 10" encima del pastel de 12". Ponga 4 columnas internas dentro del pastel de 10"; coloque el pastel de 6" encima del pastel de 10". 8. Coloque el Listón Marrón alrededor de cada base de los pisos. Trate que el listón no toque la crema para prevenir manchas de grasa. 9. Use la punta (dulla) #221 con el color Verde Oliva #5837 para hacer los puntos a lo suizo. 10. Coloree las Orquídeas de azúcar con el aerógrafo usando el color Verde Oliva #5912 y colóquelas sobre el pastel así como se muestra. 2 Orquídeas en la parte superior, 3-4 Orquídeas en el 2 piso, y 4 -5 Orquídeas en la base del pastel. 28 #11113 ©2008 DecoPac
Cordially Yours
( 12 x 10 x 6 )
Serves approximately 140 with top 122 without top
Layers:
12" Square Layer – 2 10" Square Layer – 2 6" Square Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11027 – Tip #5 Item #11022 – Tip #3
Wedding Cake Set:
Item #8399 – Component Set V
Wedding Accessories:
Item #10528 – Hot Pink Sheer Ribbon Item #10319 – Brown Satin Ribbon Item #10928 – Classic Gum Paste Plaque
Delivery Carton:
Item #7303 – 1 needed Note: Remove round insert in box to fit square bottom
Instructions:
Icing as shown: White Buttercream 1. Place cake layers on cake squares. 2. Ice cake layers with White Buttercream. 3. Place 12" cake on 14" foil drum. 4. Insert 4 dowel rods into 12" cake; place 10" cake on top of 12". Insert 4 dowel rods into 10" cake; place 6" cake on top of 10". 5. Apply pink ribbon around base of each tier. Apply Brown ribbon around top half of pink ribbon as shown. 6. Using tip #5, pipe Brown middle letter and tip #3 for outside letters. Pipe per customer’s request. 7. Place monogrammed plaque and fresh flowers on cake as shown.
If you are using half sheet cakes to make this design, see page 67 for cutting diagram.
Helpful Hint:
When piping the monogram on the gumpaste plaque, place the middle initial first to help with placement.
29
Cordialmente Tuyo
Aproximadamente para: 140 personas con la parte superior, 122 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa cuadrada de 12" – 2 Capa cuadrada de 10" – 2 Capa cuadrada de 6" – 2
Puntas para decorar:
Artículo #11027 – Punta #5 Artículo #11022 – Punta #3
Componentes del pastel de bodas: Artículo #8399 – Componente Set V
Accesorios para bodas:
Artículo #10528 – Cinta fina color rosado vivo Artículo #10319 – Cinta satinada color marrón Artículo #10928 – Placa Clásica de azúcar
Cajas:
Artículo #7303 – necesita 1 Atención: Retire el piso extra de la caja para que la base cuadrada quepa.
Instrucciones:
Crema pastelera usada: Crema de manteca blanca (White Buttercream) 1. Coloque las capas de pasteles sobre los cartones cuadrados. 2. Esparza la Crema de Manteca Blanca sobre el pastel. 3. Coloque el pastel de 12" sobre el cartón forrado de aluminio de 14". 4. Ponga 4 columnas internas (dowel rods) dentro del pastel de 12"; coloque el pastel de 10" encima del pastel de 12". Ponga 4 columnas internas (dowel rods) dentro del pastel de 10"; coloque el pastel de 6" encima del pastel de 10". 5. Coloque la cinta rosada alrededor de cada base. Coloque la cinta marrón alrededor encima de la cinta rosada así como se muestra. 6. Use la punta (dulla) #5 con el color Marrón para hacer la letra del medio y use la punta (dulla) #3 para las letras de los lados. Hágalo si el cliente lo desea. 7. Coloque la placa y las flores frescas sobre el pastel así como se muestra.
30 #11121 ©2008 DecoPac
Champagne Garden
Serves approximately 140 with top 122 without top
( 12 x 10 x 6 )
Layers:
12" Square Layer – 2 10" Square Layer – 2 6" Square Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11075 – Tip #47 Item #11073 – Tip #18
Item #11041 – Tip #6
Wedding Cake Set:
Item #8399 – Component Set V
Wedding Accessories:
Item #7078 – Briar Rose Item #7071 – Peony Item #7091 – Bridal Breath Item #7073 – Carnations Item #7079 – Rose Leaves Item #7065 – White Square Scroll Cake Stand
Delivery Carton:
Item #7303 – 1 needed Note: Remove round insert in box to fit square bottom
Instructions:
Icing as shown: White Buttercream 1. Stack cake layers and place on cake drum; ice cakes as smooth as possible. 2. Using a wooden skewer, score four scallops around the sides of the 10" and 12" cakes. Score three scallops on the 6" cake. 3. Airbrush ivory (#10904) along bottom of scallop areas. 4. Using tip #47, pipe white vertical stripes (smooth side up). 5. Using tip #18, pipe white reverse shell border on bottom of cakes. 6. Using tip #6, pipe white beaded border above striped area. 7. Airbrush Briar Roses Blushing Pink #9616, Fuchsia #9620, Canary Yellow #9617 (add 1 drop of Sunset Orange #9615 and 1 drop of Brown #9613) and Ivory #5881 (mixed with water). 8. Airbrush Peonies Fuchsia #9620, Sunset Orange #9615 and Canary Yellow #9617. 9. Airbrush Carnations #7073 Spring Green #9614. 10. Place Briar Roses, Peonies, Carnations and leaves on cake as shown.
If you are using half sheet cakes to make this design, see page 67 for cutting diagram.
Helpful Hint:
Spray gumpaste flowers a day ahead to dry before handling.
31
Jardín de Champaña
Aproximadamente para: 140 personas con la parte superior, 122 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa cuadrada de 12" – 2 Capa cuadrada de 10" – 2 Capa cuadrada de 6" – 2
Puntas para decorar:
Artῖculo #11075 – Punta No. 47 Artῖculo #11073 – Punta No. 18 Artῖculo #11041 – Punta No. 6
Juego para pastel de bodas:
Artῖculo #8399 – Componente Set V
Accesorios para bodas:
Artῖculo #7078 – Rosa zarza Artῖculo #7071 – Peonῖa Artῖculo #7091 – Aliento nupcial Artῖculo #7073 – Claveles Artῖculo #7079 – Hojas de rosas Artῖculo #7065 – Base cuadrada de color blanco
Cajas: Instrucciones:
Artículo #7303 – necesita 1 Atención: Retire el piso extra de la caja para que la base cuadrada quepa.
Crema pastelera representada: Crema pastelera blanca 1. Amontone las capas y colóquelas sobre el cartón laminado; esparza la crema (betũn) y suavicelo lo más que peuda. 2. Usando una brocheta de madera, marque cuatro ondas alrededor de los lados de los pasteles de 10" y 12". Marque tres ondas a los lados del pastel de 6". 3. Coloree con el aerógrafo usando el color Marfil (#10904) debajo del área ondeada. 4. Use la punta (dulla) #47 con el color Blanco para crear las lῖneas verticales (suavice el lado de arriba). 5. Use la punta (dulla) #18 con el color Blanco para decorar los bordes inferiores de los pasteles en forma de conchas revertidas. 6. Use la punta (dulla) #6 con el color Blanco para decorar encima del área de lῖneas. 7. Coloree las Rosas de Zarza con el aerógrafo usando el color Rosado #9616, Fucsia #9620, Amarillo Canario #9617 (agregue 1 gota de Anaranjado Atardecer #9615 y 1 gota de Marrón #9613) y Marfil #5881 (mezclado con agua) 8. Coloree las Peonias con el aerógrafo usando el color Fucsia #9620, Anaranjado Atardecer #9615 y Amarillo Limón #9617. 9. Coloree los Claveles #7073 con el aerógrafo usando el color Verde Neón #9614. 10. Coloque las Rosas de Zarza, las Peonias, los Claveles y las hojas encima del pastel asi como se muestra.
32 #4404 ©2008 DecoPac
Crystal Dream
Serves approximately 109 with top 95 without top
( 12 x 10 x 6 )
Layers:
12" Layer – 2 10" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11074 – Tip #22 Item #11026 – Tip #4
Item #11030 – Tip #16 Item #11073 – Tip #18
Wedding Cake Set:
Item #9371 – Crystal Dream
Wedding Accessories:
Item #7379 – Plastic Pics Item #8527 – Iridescent Ribbon Item #9205 – Edible Glitter
Ornaments:
Item #8530 – Little Delight Item #8534 – Crystal Delight
Delivery Carton: Instructions:
Item #7300 – 1 needed Item #7303 – 1 needed
Icing as shown: White Buttercream 1. Place 12" cake layer on the 12" cake circle and ice. Score pillar placement by lightly pressing the 11" plate onto the top of the cake tier. Place on 14" ruffled cake board. 2. Place 10" cake layer on the 10"cake circle and ice. Place on the 12" ruffled cake board. 3. Place 6" cake layer on the 6" cake circle and ice. Briefly set aside. 4. Apply the iridescent ribbon to the top of the 12" cake tier. Use pics #7379 to help secure to the cake tier. 5. Using tip #22, pipe rosettes onto the bottom border. 6. Using tip #4, pipe beaded border on the edge of the ribbon – as shown. 7. Place small crystal ornament in center of cake. Score a circle around the ornament with a pic, as shown. 8. Using tip #16, pipe rosettes around the base of the ornament. 9. Using tip #4, pipe beaded border onto the circle scored around the ornament. 10. Using tip #18, pipe rosettes onto the top border. 11. Place the pillars inside the 12" cake tier where previously scored and lock in 11" plate. Set aside.
33
Sueno Cristalino
Aproximadamente para: 109 personas con la parte superior, 95 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 12" – 2 Capa de 10" – 2 Capa de 6" – 2
Puntas:
Artículo #11074 – Punta no. 22 Artículo #11030 – Punta no. 16 Artículo #11026 – Punta no. 4 Artículo #11073 – Punta no. 18
Juego para pastel de bodas:
Artículo #9371 – Sueno Cristalino
Accesorios para bodas:
Artículo #7379 – DecoPics para bodas Artículo #8527 – Cinta iridescent Artículo #9205 – Abrillantador comestible Artículo #8530 – Deleite pequeño Artículo #8534 – Deleite cristalino
Cajas: Instrucciones: Crema pastelera representada: Crema pastelera blanca 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21.
Artículo #7300 – necesita 1 Artículo #7303 – necesita 1
Coloque la capa de pastel de 12 pulg. sobre la base pastelera redonda de 12 pulg. y recubra con la crema pastelera. Marque el lugar de inserción de las columnas oprimiendo el plato separador de 11 pulg. sobre la capa de pastel. Coloque sobre la base pastelera con volante de 14 pulg. Coloque la capa de pastel de 10 pulg. sobre la base pastelera redonda de 10 pulg. y recubra con la crema pastelera. Coloque sobre la base pastelera con volante de 12 pulg. Coloque la capa de pastel de 6 pulg. sobre la base pastelera redonda de 6 pulg. y recubra con la crema pastelera. Ponga aparte. Ponga el listón iridiscente en la parte superior de la capa de pastel de 12 pulg. Utilice los palillos de plástico no. 7379 para fijarlo al pastel. Con la punta no. 22, agregue un borde de rosetas alrededor de la orilla inferior de la capa de pastel de 12 pulg. Con la punta no. 4, aplique un borde perlado sobre la orilla del listón, tal como se aprecia en la ilustración. Coloque el pequeño adorno de cristal en el centro del pastel. Trace un círculo alrededor del adorno con un palillo, tal como se aprecia en la ilustración. Con la punta no. 16, agregue un borde de rosetas alrededor de la base del adorno. Con la punta no. 4, aplique un borde perlado sobre el círculo que trazó alrededor del adorno. Con la punta no. 18, agregue un borde de rosetas alrededor de la orilla superior. Introduzca las columnas a la capa de pastel de 12 pulg. en los puntos previamente marcados y encaje el plato de 11 pulg. Ponga aparte. Para la capa de pastel de 10 pulg., recorte 4 espigas e insértelas en el centro de esta capa de pastel, formando un círculo. Agregue el listón y utilice los palillos no. 7379 para fijarlo al pastel. Con la punta no. 22, agregue un borde de rosetas alrededor de la orilla inferior. Con la punta no. 4, aplique un borde perlado sobre la orilla del listón, tal como se aprecia en la ilustración. Con la punta no. 18, agregue un borde de rosetas alrededor de la orilla superior. Tome la capa de pastel de 6 pulg., ya recubierta con la crema pastelera, y colóquela cuidadosamente sobre la capa de pastel de 10 pulg. Sugerencia: Utilice una espátula para levantar y acomodar la capa de pastel de 6 pulg. sobre la de 10. Con la punta no. 22, agregue un borde de rosetas a la capa de pastel de 6 pulg., tal como se aprecia en la ilustración. Trace las ondas sobre la capa de pastel de 6 pulg. con un palillo. Con la punta no. 4, aplique una línea perlada sobre estas ondas. Con la punta no. 18, agregue un borde de rosetas alrededor de la orilla superior. Pinte el pastel con la brillantina comestible, ya sea con aerógrafo o espolvoreándola. Sugerencia: Antes de utilizar el aerógrafo, mezcle la brillantina con white spritz o esencia de limón para rociar el pastel. Coloque la capa de pastel de 10 pulg. unida a la de 6 pulg. sobre la capa de pastel de 12 pulg. Remate con el adorno.
34 #4172 ©2008 DecoPac
Souƒern Belle
( 12 x 10 x 6 )
Serves approximately 109 with top 95 without top
Layers:
12" Layer – 2 10" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11022 – Tip #3 Item #10984 – Tip #1 Item #10999 – Tip #352
Wedding Cake Set:
Item #9369 – Southern Belle
Wedding Accessories:
Item #10915 – Airbrush Pearlescent Silver Item #8989 – Gardenia Item #70012 – Ivy Leaf Filler
Ornament:
Item #8531 – Gracious Gardenia
Delivery Carton: Instructions:
Item #7300 – 1 needed Item #7303 – 1 needed
Item #7301 – 1 needed
Icing as shown: White Buttercream 1. Ice 12" cake tier, score pillar placement by lightly pressing the 11" plate onto the top of the cake tier. 2. Place on 14" ruffled cake board, insert pillars and top with plate. 3. Ice the 10" cake tier, score pillar placement using the 7" plate. 4. Place on the 12" ruffled cake board, insert pillars and top with plate. 5. Ice the 6"cake tier and place on the 8" ruffled cake board. 6. Using equal parts of neon green and golden yellow and 2 drops of black, mix to desired green color. 7. Using ⅛" of a cup of the green icing mixture, gradually add white icing and mix to a lighter tone of olive green. 8. Using the lighter olive green, pipe vines with tip #3 onto the 12" cake tier. 9. Using tip #352, pipe leaves on main vine and add sporadic leaves around vine, as shown. 10. Using tip #3, pipe white dots coming off the main vine, as shown. 11. Using tip #10, pipe ball border on the 12" cake tier, top and bottom. 12. Repeat steps 8 through 11 for both the 10" and 6" cake tiers. 13. Spray gardenias and ivies with airbrush using Pearlescent Silver #10915. 14. Place a dollup of icing in center of the 12" and 10" cake tiers – place gardenia and ivy sprays as desired. 15. Place the 10" cake tier with plate onto the top of the 12" cake tier with plate, top with the 6" cake tier.
35
Belleza Sureña
Aproximadamente para: 109 personas con la parte superior, 95 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 12" – 2 Capa de 10" – 2 Capa de 6" – 2
Puntas:
Artículo #11022 – Punta no. 3 Artículo #10999 – Punta no. 352 Artículo #10984 – Punta no. 10
Juego para pastel de bodas:
Artículo #9369 – Belleza Sureña
Accesorios para bodas:
Artículo #10915 – Airbrush pearlescent silver Artículo #8989 – Gardenia Artículo #70012 – Ramas de heidra Artículo #8531 – Gardenia graciosa
Cajas:
Artículo #7301 – necesita 1 Artículo #7300 – necesita 1 Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones: Crema pastelera representada: Crema pastelera blanca
1. Recubra la capa de pastel de 12 pulg. con la crema pastelera. Marque el lugar de inserción de las columnas oprimiendo el plato de 11 pulg. ligeramente sobre la capa de pastel. 2. Coloque sobre la base pastelera con volante de 14 pulg.; inserte las columnas y agregue el plato. 3. Recubra la capa de pastel de 10 pulg. con la crema pastelera. Marque el lugar de inserción de las columnas con el plato de 7 pulg. 4. Coloque sobre la base pastelera con volante de 12 pulg.; inserte las columnas y agregue el plato. 5. Recubra la capa de pastel de 6 pulg. con la crema pastelera y coloque sobre la base pastelera con volante de 8 pulg. 6. Mezcle partes iguales de verde neón y amarillo dorado con 2 gotas de negro para obtener el tono de verde deseado. 7. A ⅛" de taza de la crema pastelera verde agregue crema pastelera blanca poco a poco, mezclándola constantemente hasta ob tener un tono más claro de verde olivo. 8. Con la punta no. 3, utilice el tono más claro de verde olivo para agregar los tallos de hiedra sobre la capa de pastel de 12 pulg. 9. Con la punta no. 352, agregue las hojas al tallo principal así como hojas sueltas a lo largo de la hiedra, tal como se aprecia en la ilustración. 10. Con la punta no. 3, dibuje puntos blancos a los lados del tallo principal, tal como se aprecia en la ilustración. 11. Con la punta no. 10, aplique los bordes de bolitas en las orillas superior e inferior de la capa de pastel de 12 pulg. 12. Repita los pasos del 8 al 11 con las capas de pastel de 10 y 6 pulg. 13. Con el aerógrafo, rocíe las gardenias y la hiedra con el polvo perlado. 14. Coloque una bola de crema pastelera en el centro de las capas de pastel de 12 y 10 pulg. Acomode los ramillete de gardenias y hiedra a su gusto. 15. Coloque la capa de pastel de 10 pulg. sobre la capa de pastel de 12 pulg. y remate con la capa de pastel de 6 pulg. 16. Remate con el adorno. 17. Enganche la hiedra sobre la parte superior de las columnas y acomódela a su gusto.
36 #4171 ©2008 DecoPac
True Blue
Serves approximately 109 with top 95 without top
( 12 x 10 x 6 )
Layers: 12" Layer – 2 10" Layer – 2 6" Layer – 2 Decorating Tips: Item #11068 – Tip #124 Item #11029 – Tip #10 Wedding Cake Set: Item #9372 – True Blue (Wilton Cake Stand sold separately) Wedding Accessories: Item #8522 – Sapphire Blue Luster Dust Item #8984 – Ribbon Topper Item #8985 – Small Single Hydrangeas Item #8986 – Hydrangea Bunches Delivery Carton: Item #7303 – 1 needed
Instructions: Icing as shown: White Buttercream
1. Before icing, mark the bottom cake tier center of the 12", 10" and 6" cake layers using the Wilton® cake stand pieces for accuracy. Using a knife, create a small hole in the middle of the cake tiers to create an entrance for the Wilton® cake stand pillar to be inserted down the middle of the 12" and 10" cake tiers. For the 6" cake tier you will not need a large hole as the center pillar will only stick into the cake approx. ½" into the bottom. 2. Smoothly ice the 12", 10" and 6" cake tiers. Then, place them on the cake stand plates, starting with the base stand with legs. Place the 12" cake tier and insert center pillar. 3. Screw on the second plate and place the 10" cake tier. 4. Screw on the last plate and top with the small octagon piece. Then, place the 6" tier. 5. Be sure to touch up any imperfections or finger marks on the cake tiers before proceeding. 6. Pipe a band of icing with an open coupler to the base of the 12", 10" and 6" cake tiers to support the ruffle border. 7. Using tip #124, pipe the ruffle border onto the band of icing on the 12" tier. 8. Using tip #10, pipe the beaded border above the ruffle border. 9. Repeat steps 6 through 8 for both the 10" and 6" cake tiers. 10. Using sapphire blue luster dust, airbrush hydrangea bunches to desired color. Note: Mix the luster dust with a “white spritz" or “lemon essence" before pouring into the airbrush wand or brushing onto flowers. DO NOT mix with water. 11. Cut foil stems down if needed and place hydrangea bunches on cake. 12. Place small individual hydrangeas sporadically onto the sides of the cake as shown. Hint: place dots of icing on the back of the hydrangeas to help secure to the cake. 13. Using ribbon assortment, create ribbon bow topper and insert into the 6" tier. Arrange the individual hydrangeas in the bow as desired. 14. NOTE: cake needs to be assembled before delivery. Place cake stand into #7303 delivery carton, DO NOT top with cover.
37
Azul Auténtico
Aproximadamente para: 109 personas con la parte superior, 95 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 12" – 2 Capa de 10" – 2 Capa de 6" – 2
Punta:
Artículo #11068 – Punta no. 124 Artículo #11029 – Punta no. 10
Juego para pastel de bodas:
Artículo #9372 – Azul Auténtico (La base para pasteles Wilton® se vende por separado)
Accesorios para bodas:
Artículo #8522 – Sapphire blue luster dust Artículo #8984 – Listones varios Artículo #8985 – Hortensias pequeñas sueltas Artículo #8986 – Ramilletes de hortensias Cajas: Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones: Crema pastelera representada: Crema pastelera blanca 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.
Antes de recubrir el pastel con la crema pastelera, marque el centro de las capas de pastel de 12, 10 y 6 pulg., por la parte de abajo, con las piezas de la base para pasteles. Con un cuchillo, abra un pequeño agujero en el centro de las capas de pastel de 12 y 10 pulg. para insertar la columna central de la base para pasteles por el medio de las dos capas. En el caso de la de 6 pulg. no será necesario que el agujero la atraviese totalmente, ya que la columna sólo se introducirá a la parte inferior de esta capa de pastel, hasta una profundidad aproximada de 1⁄2 pulg. (1.3 cm). Recubra las capas de pastel de 12, 10 y 6 pulg. de manera uniforme con la crema pastelera. Luego colóquelas sobre los platos de la base para pasteles, empezando por el que viene provisto de patas, que es el de abajo. Coloque la capa de pastel de 12 pulg. sobre este plato e inserte el columna central. Atornille el segundo plato y coloque la capa de pastel de 10 pulg. Atornille el último plato y remátelo con la pequeña pieza octagonal. Luego coloque la capa de pastel de 6 pulg. Corrija cualquier imperfección o huella digital sobre las capas de pastel antes de continuar. Con la manga pastelera sin punta, aplique una franja de crema pastelera alrededor de las capas de pastel de 12, 10 y 6 pulg., a manera de base para el borde ondulado. Con la punta no. 124, aplique el borde ondulado encima de la base de crema pastelera de la capa de pastel de 12 pulg. Con la punta no. 10, aplique el borde perlado arriba del borde ondulado. Repita los pasos del 6 al 8 para las capas de pastel de 10 y 6 pulg. Con el polvo abrillantador azul zafiro, pinte los ramilletes de hortensias con aerógrafo hasta obtener el color deseado. Nota: Mezcle el abrillantador con white spritz o esencia de limón antes de vaciarlo dentro del bastón del aerógrafo o de aplicarlo a las flores con la brocha de cocina. NO lo mezcle con agua. Recorte los tallos de papel aluminio, de ser necesario, y coloque los ramilletes de hortensias sobre el pastel. Reparta las pequeñas hortensias sueltas a su gusto sobre los costados del pastel, tal como se aprecia en la ilustración. Sugerencia: Ponga puntitos de crema pastelera en la parte de atrás de las hortensias para ayudar a fijarlas sobre el pastel. Cree un moño con los listones como remate para el pastel e insértelo en la capa de 6 pulg. Acomode más hortensias sueltas a su gusto dentro del moño. NOTA: El pastel debe armarse antes de entregarlo. Coloque la base para pasteles dentro de la caja no. 7303. NO la cierre con la tapa.
38 #84035 ©2008 DecoPac
Vintage Charm
( 14 x 10 x 6 )
Serves approximately 130 with top 116 without top
Layers:
14" Layer – 2 10" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11030 – Tip #16 Item #11078 – Tip #87 Item #11041 – Tip #2
Wedding Cake Set:
Item #9115 – Component Set K
Wedding Ornament:
Item #8535 – Devotion Ornament
Fondant:
Item #70017 – Ivory Fondant
Delivery Carton: Instructions:
Item #7300 – 1 needed Item #7301 – 1 needed Item #7303 – 1 needed
Icing as shown: Blush Colored Fondant 1. Place cake layers on the cake circles. 2. Before icing cake layers, trim a small amount of cake off the edges to create the rounded look of the fondant. 3. Ice cake layers with Buttercream. 4. Mix several drops of Rose Pink gel #5887 with Ivory fondant. 5. Roll out fondant as quickly and proficiently as you can – to approximately 1/8" thick. Drape over each tier, smoothing from the center and working your way out and down the tier. 6. Apply a firm, gentle smoothing action. A vertical pinhole can rid you of any air bubbles trapped underneath. 7. Airbrush cakes Silver Pearlescent #10915. 8. Place 14" cake on ruffle board and insert pillars. Using tip #16, pipe White shell border. Using tip # 87, pipe White swag. Using tip #2, pipe White dots and inverted string work. 9. Place 10" cake on ruffle board and insert pillars. Using tip #16, pipe White shell border. Using tip # 87, pipe White swag. Using tip #2, pipe White dots and string work. 10. Place 6" cake on ruffle board. Using tip #16, pipe White shell border. Using tip # 87, pipe White swag. Using tip #2, pipe White dots, inverted string work and scrolls. 11. Place ornament and fresh flowers on cake as shown.
Helpful Hint:
Keep tinted fondant away from all lights and sunlight until delivery and set-up.
39
Vendimia Encantada
Aproximadamente para: 130 personas con la parte superior, 116 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 14" – 2 Capa de 10" – 2 Capa de 6" – 2
Puntas para decorar:
Artículo #11030 – Punta #16 Artículo #11078 – Punta #87 Artículo #11041 – Punta #2
Componentes del pastel de bodas:
Artículo #9115 – Componente Set K
Accesorios para bodas:
Artículo #8535 – Decoración Devoción
Fondant:
Artículo #70017 – Pastillaje (Fondant) color marfil
Cajas: Instrucciones:
Artículo #7300 – necesita 1 Artículo #7301 – necesita 1 Artículo #7303 – necesita 1
Crema pastelera usada: Pastillaje enrojecido
1. Coloque los pasteles encima de los cartones redondos. 2. Antes de esparcir la crema sobre los pasteles, recorte los bordes superiores de los pasteles para crear la forma redonda para el pastillaje (fondant). 3. Esparza Crema de Manteca Blanca sobre los pasteles. 4. Mescle varias gotas de gel Rosado #5887 con pastillaje (fondant) color Marfil. 5. Extienda el pastilaje (fondant) tan rápido como pueda – aproximadamente ⅛" de grosor. Cubra cada pastel, suavícelo desde el centro hacia los lados hasta y alrededor del pastel. 6. Firme y gentilmente suavice los pasteles. Hoyos del tamaño de la punta de una aguja puede ayudarle a retirar las burbujas de aire atrapadas debajo del pastillaje (fondant). 7. Coloree los pasteles con el aerógrafo usando el color Plateado Perla #10915. 8. Coloque el pastel de 14" encima del cartón con encaje y coloque los pilares. Use la punta (dulla) #16 con el color Blanco para decorar el borde en forma de conchas. Use la punta (dulla) #87 con el color Blanco para hacer la decoración en forma de ondas. Use la punta (dulla) #2 con el color Blanco para hacer los puntos y las ondas al revés. 9. Coloque el pastel de 10" encima del cartón con encaje y coloque los pilares. Use la punta (dulla) #16 con el color Blanco para decorar el borde en forma de conchas. Use la punta (dulla) #87 con el color Blanco para hacer la decoración en forma de ondas. Use la punta (dulla) #2 con el color Blanco para hacer los puntos y el resto de la decoración. 10. Coloque el pastel de 6" encima del cartón con encaje. Use la punta (dulla) #16 con el color Blanco para decorar el borde en forma de conchas. Use la punta (dulla) #87 con el color Blanco para hacer la decoración en forma de ondas. Use la punta (dulla) #2 con el color Blanco para hacer los puntos, las ondas al revés y el resto de la decoración. 11. Coloque la decoración y las flores frescas sobre el pastel así como se muestra.
40 #11122 ©2008 DecoPac
Modern Delight
( 14 x 10 x 6 )
Serves approximately 130 with top 116 without top
Layers:
14" Layer – 2 10" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11028 – Tip #6 Item #11031 – Tip #8 Item #11022 – Tip #3
Wedding Cake Set:
Item #9449 – Modern Delight
Wedding Accessories:
Item #70016 – 3 Flower Rings Item #9205 – Edible Glitter (Optional)
Delivery Carton:
Item #7300 – 1 needed Item #7301 – 1 needed Item #7303 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: White Buttercream 1. Place cake on circles and ice as smooth as possible. 2. Assemble the pillars and plate. Place plate on top. Press the pillar and plate assembly into the 10" and 14" cake tiers. 3. Insert flower rings into the center of each tier. 4. For all tiers, pipe dots using tip #8, around the whole as evenly spaced as possible. 5. Pipe dots using tip #6 above at intervals and repeat with tip #3 above those. 6. Repeat this same process for 10" tier and 14" tier. As the dots are slightly raised, pat them down for a smooth appearance. 7. Pipe balls using tip #8 on edges of cakes at base, as shown.
Helpful Hint:
After dots have hardened slightly, gently tap them so they are perfectly round.
41
Deleite Moderno
Aproximadamente para: 130 personas con la parte superior, 116 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 14" – 2 Capa de 10" – 2 Capa de 6" – 2
Puntas para la decoración:
Artículo #11028 – Punta No. 6 Artículo #11031 – Punta No. 8 Artículo #11022 – Punta No. 3
Relación de artículos para la preparación del pastel de bodas: Artículo #9449 – Deleite Moderno
Accesorios para bodas:
Artículo #70016 – 3 Adornos florales Artículo #9205 – Abrillantador comestible
Cajas: Instrucciones para el betún blanco: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Artículo #7300 – necesita 1 Artículo #7301 – necesita 1 Artículo #7303 – necesita 1
Colocar las capas en los moldes y aplicar el betún suavemente. Colocar las columnas y los platos. Poner los platos sobre las columnas. Presionar el conjunto de las columnas y los platos en los pisos de 10" y 16". Colocar los adornos florales al centro de cada piso. Decorar con la manga de repostería utilizando la punta No. 8 para crear los puntos alrededor de cada pastel de manera uniforme. Decorar con la manga de repostería utilizando la punta No. 6 para crear los puntos en la parte superior en intervalos y repetir con la punta No. 3 sobre los mismos. Repetir el mismo proceso de aplicación para el piso de 10" y 16". Si en el diseño los puntos se encuentran algo levantados, presionar hacia abajo delicadamente para alisarlos. Decorar con la manga de repostería utlizando la punta No. 8 para crear el adorno en forma de bolas en los bordes inferiores del pastel así como se muestra en la foto.
42 #4234 ©2008 DecoPac
Unspoken Romance
( 14 x 10 x 6 )
Serves approximately 130 with top 116 without top
Layers:
14" Layer – 2 10" Layer – 2 6" Layer – 2
Wedding Cake Set:
Item #9494 – Unspoken Romance
Wedding Accessories:
Item #70001 – 7.5mm White Pearls Item #7375 – Calla Lily Sprays Item #7379 – Plastic Pics
Delivery Carton:
Item #7300 – 1 needed Item #7301 – 1 needed Item #7303 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: White Buttercream 1. Place 6" cake layers on cake circle and ice cake as smooth as possible with no lines – for a clean appearance. Place iced tier on ruffled cake board. 2. Apply pearls immediately – so they will stick properly. 3. Place 10" cake tier on cake circle, ice cleanly and place on 12" ruffled cake board. 4. Apply pearls. 5. Place 14" cake on cake circle, ice cleanly and place on 16" ruffled cake board. 6. Apply pearls. 7. Assemble the pillars and plate. Place plate on top. Press the pillar and plate assembly into the 10" and 14" tiers. 8. Place Calla Lily sprays at time of set-up - use six plastic pics for better support.
43
Romance Discreto
Aproximadamente para: 130 personas con la parte superior, 116 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 14" – 2 Capa de 10" – 2 Capa de 6" – 2
Relación de artículos para la preparación del pastel de bodas: Artículo #9494 – Romance Discreto
Accesorios para bodas:
Artículo #70001 – Perlas blancas de 7.5 mm Artículo #7375 – Ramilletes de lirios Artículo #7379 – Palillos de plástico
Cajas:
Artículo #7300 – necesita 1 Artículo #7301 – necesita 1 Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones para el betún blanco: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Colocar las capas de 6" en el molde de 8" y aplicar el betún lo más suavemente posible evitando dejar marca alguna para crear un aspecto liso y uniforme. Colocar el piso ya embetunado en el base pastelera con volante. Aplicar las perlas inmediatamente para que se peguen apropiadamente al pastel. Colocar el piso de 10" en el molde de 12", aplicar el betún y colocar en el base pastelera con volante de 12". Aplicar las perlas. Colocar el pastel de 14" en el molde de 16", aplicar el betún de manera uniforme y colocar en el base pastelera con volante de 18". Aplicar las perlas. Colocar las columnas y los platos. Colocar los platos sobre las columnas. Presionar el conjunto de las columnas y los platos en los pisos de 10" y 16". Colocar los ramilletes de lirios durante la decoración del pastel y utilizar seis palillos de plástico para mayor soporte.
44 #4235 ©2008 DecoPac
Forever Beautiful
( 14 x 10 x 6 )
Serves approximately 130 with top 116 without top
Layers:
14" Layer – 2 10" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #10988 – Tip #12
Wedding Sets:
Item #9495 – Forever Beautiful
Wedding Accessories:
Item #70016 – 3 Flower Rings
Delivery Carton:
Item #7300 – 1 needed Item #7301 – 1 needed Item #7303 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: White Buttercream 1. Place cake on circles and ice as smooth as possible. 2. Place cakes on ruffled cake boards. 3. Insert flower rings into the centers of each tier. 4. Assemble the pillars and plate – place plate on top. Press the pillar and plate assembly into the 14" & 10" tiers. 5. Using #12, pipe rope twists around base and top of tiers – be careful so that you’re even with your flow.
45
Siempre Belle
Aproximadamente para: 130 personas con la parte superior, 116 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 14" – 2 Capa de 10" – 2 Capa de 6" – 2
Puntas para la decoración:
Artículo #10988 – Punta No. 12
Relación de artículos para la preparación del pastel de bodas: Artículo #9495 – Siempre Belle
Accesorios para bodas:
Artículo #70016 – 3 Adornos florales
Cajas:
Artículo #7300 – necesita 1 Artículo #7301 – necesita 1 Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones para el betún blanco: 1. 2. 3. 4. 5.
Colocar las capas en los moldes y aplicar el betún suavemente. Colocar los pasteles en los bases pasteleras con volante. Colocar los adornos florales al centro de cada piso. Colocar las columnas y los platos. Colocar los platos sobre las columnas. Presionar el conjunto de las columnas y los platos en los pisos de 14" y 10". Utilizar la punta No. 12 para crear adornos en forma de cuerdas entrelazadas alrededor de la base y parte superior de cada piso. Hacerlo con cuidado para lograr un resultado uniforme.
46 #4236 ©2008 DecoPac
A Touch of Glamour
( 14 x 10 x 8 x 6 )
Serves approximately 155 with top 141 without top
Layers:
14" Layer – 2 10" Layer – 2 8" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11031 – Tip #8
Wedding Cake Set:
Item #11090 – Component Set Y
Wedding Accessories:
Item #7071 – Gum Paste Peony Item #7073 – Gum Paste Carnations Item #10262 – Silver Beaded Wire – Light Pink Gems Item #7379 – Wedding DecoPics® Item #70014 – White Fondant Item #9086 –Wooden Dowel Rods
Delivery Carton: Instructions:
Item #7303 – 1 needed
Icing as shown: White Fondant 1. Place cake layers on cake circles. 2. Before icing cake layers, trim a small amount of cake off the edges to create the rounded look of the fondant. 3. Ice cake layers with Buttercream. 4. Roll out fondant as quickly and proficiently as you can – to approximately ⅛" thick. Drape over each tier, smoothing from the center and work your way out and down the tier. 5. Apply a firm, gentle smoothing action. A vertical pinhole can rid you of any air bubbles trapped underneath. 6. Insert 5 dowel rods into 14" cake; place 10" cake on top of 14". Insert 4 dowel rods into 10" cake; place 8" cake on top of 10". Insert 3 dowel rods into 8" cake; place 6" cake on top of 8". 7. Using tip #8, pipe White bead border at the base of each cake. 8. Apply fondant swags/drapes as shown*. 9. Lightly airbrush gum paste carnations and peony Blushing Pink #9616. Place 1-3 peonies on top tier with 3 pink gems. Place 3 clustered carnations at both swag/drape endings and add 3 pink gems to each.
*Fondant Swag Instructions: See page 69 for demonstration photos
Helpful Hint:
Have the cake completely ready before making the fondant swags. Keep away from blowing airducts or drafts as the fondant will dry very quickly.
47
A Touch of Glamour
Aproximadamente para: 155 personas con la parte superior, 141 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 14” – 2 Capa de 10” – 2 Capa de 6” – 2
Puntas para decorar:
Artículo #11031 – Punta #8
Componentes del pastel de bodas:
Artículo #11090 – Componente Set Y
Accesorios para bodas:
Artículo #7071 – Peonía de azúcar Artículo #7073 – Claveles de azúcar Artículo #10262 – Alambres plateados con gotas de cristal – Gemas rosadas claras Artículo #7379 – DecoPics para bodas Artículo #70014 – Pastillaje (Fondant) blanco Artículo #9086 – Columnas internas (Dowel Rods) de madera
Cajas:
Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones: Crema pastelera usada: Pastillaje (Fondant) blanco 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Coloque los pasteles encima de los cartones redondos. Antes que esparza la crema, corte los bordes superiores de los pasteles para crear la forma redonda. Esparza Crema de Manteca sobre los pasteles. Extienda el pastillaje (fondant) tan rápido como pueda – aproximadamente ⅛” de grosor. Cubra cada pastel, suavice los pasteles desde el centro hacia los lados y alrededor. Firme y gentilmente suavice los pasteles. Hoyos del tamaño de la punta de una aguja puede ayudarle a retirar las burbujas de aire atrapadas debajo del pastillaje (fondant). Ponga 5 columnas internas (dowel rods) dentro del pastel de 14”; coloque el pastel de 10” encima del pastel de 14”. Ponga 4 columnas internas dentro del pastel de 10”; coloque el pastel de 8” encima del pastel de 10”. Ponga 3 columnas internas en el pastel de 8”; coloque el pastel de 6” encima del pastel de 8”. Use la punta (dulla) #8 con el color Blanco para decorar los bordes de las bases de cada pastel. Coloque los mantos de pastillaje (fondant) así como se muestra.* Ligeramente coloree los claveles y peonías de azúcar con el aerógrafo usando el color Rosado #9616. Coloque 1-3 peonías encima del pastel con 3 gemas rosadas. Coloque un ramo de 3 claveles en ambos terminales del manto y adhiera 3 gemas rosadas a cada ramo.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Extienda las piezas de pastillaje (fondant); asegúrese que no haya migajas. Alinee 3 varillas redondas de ¼” separadas a ¾” cada una. Corte una pieza de pastillaje (fondant) 3 ½” de ancho x 14” largo. Rápidamente, coloque el pastillaje (fondant) sobre las varillas de madera #9086. Suavícelo y amóldelo a las varillas para crear el manto. Retire las varillas, junte cada extremo del manto a 2 ¼” del extremo. Cubra diagonalmente el pastel desde la derecha a izquierda así como se muestra. Asegure el manto con unos palitos (se recomienda usar los Pics de Bodas #7379).
Instrucciones para el manto de pastillaje (fondant): (Vea la pagina 69 para fotos de demostración)
48 #11115 ©2008 DecoPac
Toast to Love
( 14 x 10 x 8 x 6 )
Serves approximately 155 with top 141 without top
Layers:
14" Layer – 2 10" Layer – 2 8" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tools:
Item #9573 – 8" Angled Spatula
Wedding Cake Set:
Item #11090 –Component Set Y
Wedding Accessories:
Item #70007 – Green Grapes Item #8970 – Purple Grapes Item #70012 – Ivy Leaves
Delivery Carton:
Item #7303 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: White Buttercream 1. Place cake layers on the cake circles. 2. Ice cake layers with White Buttercream. Use a spatula to create stucco-like texture. 3. Airbrush cake layer bases Olive Green #5902. 4. Insert 5 dowel rods into 14" cake; place 10" cake on top of 12". Insert 4 dowel rods into 10" cake; place 8" cake on top of 10". Insert 3 dowel rods into 8" cake; place 6" cake on top of 8". 5. Place 4 bunches each of green and purple gum paste grapes and 4 gum paste ivy leaves on cake as shown.
Helpful Hint:
Spray cake tiers at a side angle to create a more dramatic effect.
49
Salud por el Amor
Aproximadamente para: 155 personas con la parte superior, 141 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 14" – 2 Capa de 10" – 2 Capa de 8" – 2 Capa de 6" – 2
Utensilios para la decoración: Artículo #9573 – 8" Spatule
Componentes del pastel de bodas:
Artículo #11090 – Componente Set Y
Accesorios para bodas:
Artículo #70007 – Uvas verdes Artículo #8970 – Uvas negras Artículo #70012 – Hojas de enredadera
Cajas:
Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones:
Crema pastelera usada: Crema de manteca blanca (White Buttercream) 1. Coloque las capas de pasteles sobre los cartones redondos. 2. Esparza la Crema de Manteca Blanca sobra las capas de pasteles. Use una espátula para crear la textura áspera. 3. Coloree las bases de las capas del pastel con el aerógrafo con el color Verde Oliva #5902. 4. Ponga 5 columnas internas (dowel rods) dentro del pastel de 14"; coloque el pastel de 10" encima del pastel de 12". Ponga 4 columnas internas dentro del pastel de 10"; coloque el pastel de 8" encima del pastel de 10". Ponga 3 columnas internas dentro del pastel de 8"; coloque el pastel de 6" encima del pastel de 8". 5. Coloque 4 ramos de uvas verdes y uvas negras de azúcar y 4 ramos de hojas de enredadera sobre el pastel así como se muestra.
50 #11111 ©2008 DecoPac
Only Love
Serves approximately 155 with top 141 without top
( 14 x 10 x 8 x 6 )
Layers:
14" Layer – 2 10" Layer – 2 8" Layer – 2 6" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11073 – Tip #18 Item #11041 – Tip #2
Wedding Cake Set:
Item #11090 – Component Set Y
Wedding Accessories:
Item #10910 – Gum Paste Stargazer Lily Item #10911 – Gum Paste Tropical Orchid Item #11176 – Diamante Sugar Flowers
Delivery Carton:
Item #7303 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: White Buttercream 1. Place cake layers on cake circles. 2. Ice cake layers with White Buttercream as smooth as possible. 3. Place 14" cake on 18" silver drum. 4. Insert 5 dowel rods into 14" cake; place 10" cake on top of 14". Insert 4 dowel rods into 10" cake; place 8" cake on top of 10". Insert 3 dowel rods into 8" cake; place 6" cake on top of 8". 5. Using tip #18, pipe White reverse shell borders. 6. Using tip #2, pipe White botanical design on each layer as shown. 7. Place diamante sugar flowers into icing design as shown. 8. Place gum paste flowers to cake as shown.
51
Solo Amor
Aproximadamente para: 155 personas con la parte superior, 141 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 14" – 2 Capa de 10" – 2 Capa de 8" – 2 Capa de 6" – 2
Puntas para decorar:
Artículo #10993 – Punta #17 Artículo #11041 – Punta #2
Componentes del pastel de bodas:
Artículo #11090 – Componente Set Y
Accesorios para bodas:
Artículo #10910 – Lirio soñador de azúcar Artículo #10911 – Orquídea tropical de azúcar Artículo #11176 – Flores de diamantes de azúcar
Cajas:
Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones:
Crema pastelera usada: Crema de manteca blanca 1. Coloque los pasteles encima de los cartones redondos. 2. Esparza la Crema de Manteca Blanca sobre los pasteles y suavícelos tan pronto como pueda. 3. Coloque el pastel de 14" sobre el cartón forrado de aluminio de 18". 4. Ponga 5 columnas internas (dowel rods) dentro del pastel de 14"; coloque el pastel de 10" encima del pastel de 14". Ponga 4 columnas internas dentro del pastel de 10"; coloque el pastel de 8" encima del pastel de 10". Ponga 3 columnas internas dentro del pastel de 8"; coloque el pastel de 6" encima del pastel de 8". 5. Use la punta (dulla) #17 con el color Blanco para decorar los bordes en forma de conchas revertidas. 6. Use la punta (dulla) #2 con el color Blanco para hacer el diseño botánico en cada piso del pastel así como se muestra. 7. Coloque las flores de diamante de azúcar sobre la crema así como se muestra. 8. Coloque las flores de azúcar sobre el pastel así como se muestra.
52 #11123 ©2008 DecoPac
Poetic Lily
Serves approximately 181 with top 156 without top
( 16 x 12 x 8 )
Layers:
16" Layer – 2 12" Layer – 2 8" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #10999 – Tip #352 Item #11031 – Tip #8
Wedding Cake Set:
Item #9114 – Component Set J
Wedding Accessories:
Item #7375 – Calla Lily Spray Item #10263 – Silver Beaded Wire – Lilac Gems
Delivery Carton:
Item #7301 – 1 needed Item #7303 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: 1. Place cake layers on the cake circles; ice cake layers White and smooth as much as possible. 2. Insert 6 dowel rods into 16" cake; place 12" cake on top of 16". 3. Assemble pillars and plate – place plate on top. Press plate into 12" tier. 4. Using tip #352, pipe White basket weave technique to all tier sizes. 5. Using tip #8, pipe White borders. 6. Airbrush Calla Lily Sprays with a mixture of Violet Purple #5913, Royal Blue #5895 and Super Red #9612. Place on cake as shown. 2 Calla Lily sprays on top tier, 3 on middle tier and 1 on bottom tier. 7. Add Lilac gems as shown.
Color Tip: For Calla Lily color, mix an even amount of Violet and Royal Blue, then add Super Red a few drops at a time.
Helpful Hint:
Place cake tiers at eye level while piping the basket weave technique.
53
Lirios Poéticos
Aproximadamente para: 181 personas con la parte superior, 156 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 16" – 2 Capa de 12" – 2 Capa de 8" – 2
Puntas para decorar:
Artículo #10999 – Punta #352 Artículo #11031 – Punta #8
Componentes del pastel de bodas: Artículo #9114 – Componente Set J
Accesorios para bodas:
Artículo #7375 – Ramo de lirios Artículo #10263 – Gemas de lila – Cristales con alambres plateados
Cajas:
Artículo #7301 – necesita 1 Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones:
Crema pastelera usada: Crema de manteca blanca (White Buttercream) 1. Coloque los pasteles encima de los cartones redondos; esparza la crema Blanca sobre los pasteles y suavícelos lo más que pueda. 2. Ponga 6 columnas internas (dowel rods) dentro del pastel de 16"; coloque el pastel de 12" encima del pastel de 16". 3. Ensamble los pilares con el plato – coloque el plato encima. Presione el plato al pastel de 12". 4. Use la punta (dulla) #352 con el color Blanco para decorar todos los pasteles usando la técnica de la canasta. 5. Use la punta (dulla) #8 con el color Blanco para decorar los bordes. 6. Coloree las flores de Lirio con el aerógrafo usando los colores mixtos Morado #5913, Azul Royal #5895 y Super Rojo #9612. Colóquelo encima del pastel así como se muestra. 2 Flores de Lirio en la parte superior, 3 en la parte del medio y 1 en la parte de abajo. 7. Coloque las Gemas de Lila así como se muestra.
54 #11114 ©2008 DecoPac
Tailored Elegance
( 16 x 12 x 8 )
Serves approximately 181 with top 156 without top
Layers:
16" layer – 2 12" Layer – 2 8" Layer – 2
Decorating Tips:
Item #11027 – Tip #5
Wedding Cake Set:
Item #11091 – Component Set Z
Wedding Accessories:
Item #10926 – Circles Gum Paste Plaque Item #10264 – Black and White Polka Dot Ribbon Item #2979 – Black Flora Satin Ribbon Item #8984 – Gum Paste Ribbon Assorted
Delivery Carton:
Item #7303 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: White Fondant 1. Place cake layers on cake circles. 2. Before icing cake layers, trim a small amount of cake off the edges to create the rounded look of the fondant. 3. Ice cake layers with Buttercream. 4. Roll out fondant as quickly and proficiently as you can – to approximately ⅛" thick. Drape over each tier, smoothing from the center and working your way out and down the tier. 5. Apply a firm, gentle smoothing action. A vertical pinhole can rid you of any air bubbles trapped underneath. 6. Insert 6 dowel rods into 16" cake; place 12" cake on top of 16" set back to the edge of the cake. Insert 4 dowel rods into 12" cake; place 8" cake on top of 12" set back to the edge of the cake. 7. Apply Black flora ribbon around base of each cake. Apply Black and White polka dot ribbon above black ribbon. 8. Using tip #5, pipe Black #9524 initials per customer’s request. Then lightly airbrush plaque Silver Pearlescent #10915. 9. Assemble gum paste ribbon into a large bow. Airbrush ribbon Silver Pearlescent #10915. 10. Place monogrammed plaque, gum paste bow and fresh flowers on cake as shown.
55
Elegantemente Entallado
Aproximadamente para: 181 personas con la parte superior, 156 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 16" – 2 Capa de 12" – 2 Capa de 8" – 2
Puntas para decorar:
Artículo #11027 – Punta #5
Componentes del pastel de bodas:
Artículo #11091 – Componente Set Z
Accesorios para bodas:
Artículo #10926 – Placa de azúcar Artículo #10264 – Listón con puntos blanco y negro Artículo #2979 – Listón negro flora Artículo #8984 – Listón de azúcar
Cajas:
Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones:
Crema pastelera usada: Pastillaje (Fondant) blanco 1. Coloque los pasteles encima de los cartones redondos. 2. Antes de esparcir la crema, recorte los bordes superiores de los pasteles para crear la forma redonda. 3. Esparza la Crema de Manteca sobre los pasteles. 4. Extienda el pastillaje (fondant) tan rápido como pueda – aproximadamente ⅛" de grosor. Cubra cada pastel, suavice los pasteles desde el centro hacia los lados y alrededor. 5. Firme y gentilmente suavice los pasteles. Hoyos del tamaño de la punta de una aguja puede ayudarle a retirar las burbujas de aire atrapadas debajo del pastillaje (fondant). 6. Ponga 6 columnas internas (dowel rods) dentro del pastel de 16"; coloque el pastel de 12" encima del pastel de 16" colocándolo al filo de la parte de atrás del pastel. Ponga 4 columnas internas dentro del pastel de 12"; coloque el pastel de 8" encima del pastel de 12" colocándolo al filo de la parte de atrás del pastel. 7. Coloque el listón Negro flora alrededor de la base de cada piso. Coloque el listón de puntos Blanco y Negro encima de listón negro. 8. Use la punta (dulla) #5 con el color Negro #9524 para escribir las iniciales si el cliente lo desea. Después ligeramente coloree la placa con el aerógrafo usando el color Plateado Perla #10915. 9. Ensamble el listón de azúcar. Coloree el listón con el aerógrafo usando el color Plateado Perla #10915. 10. Coloque la placa, el listón de azúcar y las flores frescas sobre el pastel así como se muestra.
56 #11116 ©2008 DecoPac
Decadent Garden
( 16 x 12 x 8 )
Serves approximately 181 with top 156 without top
Layers:
16" Layer – 2 12" Layer – 2 8" Layer – 2
Decorating Tools:
Item #9573 – 8" Angled Spatula
Wedding Cake Set:
#11091 – Component Set Z
Wedding Accessories:
Item #10528 – Hot Pink Sheer Ribbon Item #10529 – Orange Sheer Ribbon Item #10527 – Yellow Sheer Ribbon Item #7094 – Hot Pink Gum Paste Gerbera Daisies Item #10329 – Orange Gum Paste Gerbera Daisies Item #10335 – Red Gum Paste Gerbera Daisies Item #7079 – Rose Leaves
Delivery Carton:
Item #7303 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: Chocolate 1. Place cake layers on cake circles. 2. Ice cake layers with Chocolate icing. Using an 8" angled spatula, create vertical line texture on sides and tops of cake layers. 3. Insert 4 dowel rods into 16" cake; place 12" cake on top of 16". Insert 4 dowel rods into 12" cake; place 8" cake on top of 12". 4. Allow chocolate icing to dry slightly, forming a crust. 5. Lightly apply ribbon to each tier as shown. 6. Place gerbera daisies and leaves on cake as shown.
Helpful Hint:
Allow chocolate icing to harden before applying ribbon.
57
Jardín Decadente
Aproximadamente para: 181 personas con la parte superior, 156 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 16" – 2 Capa de 12" – 2 Capa de 8" – 2
Utensilios para la decoración: Artículo #9573 – 8" Spatule
Componentes del pastel de bodas:
Artículo #11091 – Componente Set Z
Accesorios para bodas:
Artículo #10528 – Listón brilloso color rosado vivo Artículo #10529 – Listón brilloso color anaranjado Artículo #10527 – Listón brilloso color amarillo Artículo #7094 – Margaritas gerbera de azúcar color rosado vivo Artículo #10329 – Margaritas gerbera de azúcar color anaranjado Artículo #10335 – Margaritas gerbera de azúcar color rojo Artículo #7079 – Hojas de rosas
Instrucciones:
Cajas:
Artículo #7303 – necesita 1
Crema pastelera usada: Chocolate 1. Coloque los pasteles encima de los cartones redondos. 2. Esparza la crema de Chocolate sobre los pasteles. Usando una espátula de 8", cree las líneas verticales en los lados y encima de los pasteles. 3. Ponga 4 columnas internas (dowel rods) dentro del pastel de 16"; coloque el pastel de 12" encima del pastel de 16". Ponga 4 columnas internas dentro del pastel de 12"; coloque el pastel de 8" encima del pastel de 12". 4. Deje que la crema de Chocolate seque por un momento, hasta que forme una corteza. 5. Ligeramente coloque los listones en cada piso así como se muestra. 6. Coloque las margaritas gerbera y las hojas sobre el pastel así como se muestra.
58 #11118 ©2008 DecoPac
Sweet & Dainty
( 6", 42 cupakes )
Serves approximately 56 with top 42 without top
Layers:
6" Layer – 2 Cupcakes – 42
Decorating Tips:
Item #10999 – Tip #352 Item #10958 – Tip #807 Item #11031 – Tip #8
Wedding Accessories:
Item #10903 – White with Yellow Sugar Daisies Item #2974 – White Flora Satin Ribbon Item #11021 – Clear Acrylic Cupcake Stand Item #8030 – White Baking Cups Item #9406 – 8" White Ruffle Cake Board Item #9382 – 16" White Ruffle Cake Board
Delivery Carton:
Item #7301 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: White Buttercream, Yellow Buttercream 1. Ice 6" cake light Lemon Yellow #9537 and place on 8" ruffle board; Apply White Flora Satin Ribbon. 2. Pipe a mound of the light Lemon Yellow #9537 icing in middle of 6" cake; Place 6 of the large daisies on mound as shown. 3. On the side of the 6" cake, apply the medium daisy every 1 ½" around entire cake. 4. Using tip #352, pipe light Olive Green #5837 leaves around daisies as shown. 5. Using tip #807, pipe White and light Lemon Yellow #9537 cupcakes. 6. Using tip #8, pipe a small dollup of White icing in the middle of each cupcake to prop up daisy. 7. Using tip #352, pipe light Olive Green #5837 leaves. 8. Place medium daisy on white dollup. 9. Optional: Use 2 white baking cups to help cupcake bottoms look more elegant.
Helpful Hint:
For a more dramatic look, pipe Olive Green leaves first, then apply daisy.
59
Dulce y Fino
Aproximadamente para: 56 personas con la parte superior, 42 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 6" – 2 Pastelitos (Cupcakes) – 42
Puntas para decorar:
Artículo #10999 – Punta #352 Artículo #10958 – Punta #807 Artículo #11031 – Punta #8
Accesorios para el pastel de bodas:
Artículo #10903 – Margaritas de azúcar color blanco y amarillo Artículo #2974 – Listón blanco flora Artículo #11021 – Stand para pastelitos acrílico transparente Artículo #8030 – Envases para hornear pastelitos (Cupcakes) Artículo #9406 – Cartón con encaje blanco de 8" Artículo #9382 – Cartón con encaje blanco de 16"
Cajas:
Artículo #7301 – necesita 1
Instrucciones:
Crema pastelera usada: Crema de manteca blanca, crema de manteca de color amarillo 1. Esparza la crema Amarillo Limón claro #9537 sobre el pastel de 6" y colóquelo sobre el cartón con encaje de 8"; coloque el Listón Blanco Flora. 2. Ponga un montículo de crema Amarillo Limón claro #9537 en el medio del pastel de 6"; coloque 6 de las margaritas grandes sobre el montículo de crema así como se muestra. 3. A los lados del pastel de 6", coloque las margaritas medianas a 1 ½" de distancia cada una alrededor del pastel. 4. Use la punta (dulla) #352 con el color Verde Oliva claro #5837 para hacer las hojas alrededor de las margaritas así como se muestra. 5. Use la punta (dulla) #807 con el color Blanco y Amarillo Limón claro #9537 para decorar los pastelitos (cupcakes). 6. Use la punta (dulla) #8 para poner un poco de crema Blanca encima de cada pastelito (cupcake) para colocar las margaritas. 7. Use la punta (dulla) #352 con el color Verde Oliva claro #5837 para hacer las hojas. 8. Coloque las margaritas medianas encima de cada pastelito (cupcake). 9. Opcional: Use 2 envases para hornear blanco para que los pastelitos (cupcakes) luzcan más elegantes.
60 #11117 ©2008 DecoPac
Romance
Serves approximately 65 with top 40 without top
( 8", 40 cupakes )
Layers:
8˝ Round Layer – 2 40 Cupcakes
Decorating Tips:
Item #10958 – Tip #807 Item #10999 – Tip #352 Item #11041 – Tip #2
Wedding Accessories:
Item #7161 – Red Rose Spray Item #7174 – Small Party Red Classic Roses Item #7269 – Crystal Beaded Wire Item #11021 – Acrylic Cupcake Stand Item #8033 – Silver Foil Backing Cups Item #7209 – Crystal Heart Beaded Wire Item #6825 – Foil Drum Item #9799 – Fluted Fondant Cutters Round
Delivery Carton:
Item #7301 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: Chocolate Fondant and White Fondant 1. To create a milk chocolate fondant for 8˝ round cake, mix together half white fondant and half chocolate fondant. 2. Place 8˝ cake on silver drum and drapes with fondant; smooth out. 3 Make a milk chocolate fondant rope and place along bottom of cake. 4. Using tip #807, pipe a small amount of frosting on cupcakes. 5. Roll out both chocolate and white fondant to ⅛" thick width. 6. Using the 3˝ fluted cutter #9799, cut out fondant and drape over tops of cupcakes. 7. Using tip #352, pipe leaf green leaves on each cupcake. 8. Place a small party red royal icing rose #7174 next to each leaf on cupcake. 9. Using tip #2, pipe three sets of chocolate embroidery designs on chocolate cupcakes. 10. Using tip #2, pipe three sets of white swiss dots on white cupcakes. 11. Place two red rose sprays #7161 on top of cake. Add crystal beaded wire #7269. 12. Using tip #2, pipe chocolate embroidery designs adn swiss dots on 8˝ round cake. 13. Place 8˝ cake on top of stand and arrange cupcakes on stand. Add crystal beaded wires #7269 as shown.
Helpful Hint:
When cutting out the fluted fondant circles for cupcakes, roll fondant to a maximum width of ⅛".
61
Romance
Aproximadamente para: 65 personas con la parte superior, 40 personas sin la parte superior.
Capas:
Capa de 8˝ – 2 Pastelitos (Cupcakes) – 40
Puntas para decorar:
Artículo #10958 – Punta no. 807 Artículo #10999 – Punta no. 352 Artículo #11041 – Punta no. 2
Accesorios para bodas:
Artículo #7161 – Rocios de rosas rojas Artículo #7174 – Pequeńos rosas rojas clãsicas Artículo #7269 – Cristales con alambres plateados Artículo #11021 – Base para pastelitos acrῑlico Artículo #8033 – Lãmina plateada para hornear Artículo #6825 – Carton de lamina plateada de 10˝
Caja:
Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones:
Crema pastelera representada: Pastillaje (Fondant) de chocolate y pastillaje (Fondant) de blanco
1. Para crear el color del pastillaje (Fondant) Chocolate de Leche para el pastel redondo de 8˝, mezcle juntos la mitad del pastillaje (Fondant) Blanco y la mitad del pastillaje (Fondant) de Chocolate. 2. Coloque el pastel de 8˝ encima del cartõn plateado y cúbralo con el pastillaje (Fondant); luego suavĩcelo. 3. Haga una soga con el pastillaje (Fondant) de Chocolate y coloquelo alrededor del borde inferior del pastel. 4. Usa la punta (dulla) #807 para esparcir una pequena cantidad de crema en los pastelitos (cupcakes). 5. Desenrolle ambos fondant chocolate y blanco en un ancho grueso. 6. Use el cortador ondeado de 3˝ para cortar el pastillaje (Fondant) y colõquelos encima de los pastelitos (cupcakes). 7. Use el punta (dulla) #352 con el color Verde Hoja para crear hojas encima de cada pastelito (cupcake). 8. Coloque una pequeña rosa roja #7174 al lado de cada hoja de los pastelitos (cupcakes). 9. Use la punta (dulla) #2 con chocolate para crear tres juegos de diseños de puntos encima de los pastelitos (cupcakes) de chocolate. 10. Use la punta (dulla) #2 con crema blanca para crear tres juegos de puntos a lo suizo encima de los pastelitos (cupcakes) blancos. 11. Coloque dos rocios de rosas rojas #7161 encima del pastel en la parte superior de la base. Agregue los cristales con alambres plateados #7269. 12. Use la punta (dulla) #2 para decorar el pastel redondo de 8˝ con juegos de puntos de chocolate y a lo suizo. 13. Coloque el pastel de 8˝ encima de la base superior y coloque los pastelitos (cupcakes) en el resto de los pisos de la base. Agregue los cristales con alambres plateados #7269 como se muestra.
62 #4405 ©2008 DecoPac
Calla Lily Delight
( 8", 36 cupakes )
Serves approximately 61 with top 36 without top
Layers:
Top Tier – 8" round Middle Tier – Approx. 15 cupcakes Bottom Tier – Approx. 21 cupcakes (As shown – Wilton® Cake Stand tiers used: 3, 4 & 6)
Decorating Tips:
Item #11036 – Tip #48 Item #11046 – Tip #104 Item #11029 – Tip #10 Item #11035 – Tip #32 Item #10956 – Tip #868 Item #11026 – Tip #4
Wedding Accessories:
Item #8990 – Calla Lily Item #8991 – Green Leaves Item #8526 – Wilton® Cake Stand
Delivery Carton:
Item #7303 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: White Buttercream 1. As shown, assemble the cake stand using the 3rd, 4th and 6th tiers. 2. Using a knife, create a small hole in the bottom of the cake tier for placement on cake stand. Ice the 8" cake tier and place on stand. 3. Using tip #869, ice cupcakes. 4. Using golden yellow icing, pipe flower portion with tip #104. Pipe #104 white on top, as shown. Mix neon green, lemon yellow and 2 drops of black liquid gel to desired color. Pipe leaf with tip #104 to finish. 5. Using tip #48 (or larger size if available), pipe a band border on bottom of the 8" cake tier, as shown. 6. Using tip #4, pipe a beaded border on top of the band border, as shown. 7. Pipe ball border with tip #10 in golden yellow icing on bottom. 8. Using tip #32, pipe a reverse shell onto the 8" cake tier top. 9. Top with Calla Lillies and green leaves. As shown, used 8 Calla Lillies and 11 leaves. 10. NOTE: cake needs to be placed on the cake stand before delivery. Place cake stand into the #7303 delivery carton, but DO NOT top with cover. Use cupcake trays to transport cupcakes.
63
Dulce Lirio
Aproximadamente para: 61 personas con la parte superior, 36 personas sin la parte superior.
Capas:
Piso superior – redondo de 8" Piso central – aproximadamente 15 magdalenas Piso inferior – aproximadamente 21 magdalenas (En la ilustración se muestra la base para pasteles Wilton® con los platos 3, 4 y 6)
Puntas:
Artículo #11036 – Punta no. 48 Artículo #11046 – Punta no. 104 Artículo #11029 – Punta no. 10 Artículo #11035 – Punta no. 32 Artículo #10956 – Punta no. 868 Artículo #11026 – Punta no. 4
Accesorios para bodas:
Artículo #8990 – Lirios de agua Artículo #8991 – Hojas verdes Artículo #8526 – Base para pasteles Wilton®
Caja:
Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones: Crema pastelera representada: Crema pastelera blanca
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
64
Tal como se aprecia en la ilustración, arme la base para pasteles con los platos 3, 4 y 6. Con un cuchillo abra un pequeño agujero en la superficie de abajo de la capa de pastel para colocarla sobre la base. Recubra la capa de pastel de 8 pulg. con crema pastelera y colóquela sobre la base. Con la punta no. 869, recubra las magdalenas con crema pastelera. Con crema pastelera color amarillo dorado, agregue la parte de la flor con la punta no. 104. Con la misma punta no. 104, agregue blanco a la parte superior, tal como se aprecia en la ilustración. Mezcle verde neón, amarillo limón y 2 gotas de gel líquido negro para obtener el tono de verde deseado. Agregue la parte de la hoja con la punta no. 104 para terminar. Con la punta no. 48 (o un tamaño mayor, si lo tiene), aplique una franja de crema pastelera alrededor de la orilla inferior de la capa de pastel de 8 pulg., tal como se aprecia en la ilustración. Con la punta no. 4, aplique un borde perlado encima de la franja, tal como se muestra en la ilustración. Con la punta no. 10, aplique un borde de bolitas con crema pastelera color amarillo dorado alrededor de la orilla inferior. Con la punta no. 32, aplique un borde de conchas invertidas alrededor de la orilla superior de la capa de pastel de 8 pulg. Remate con los lirios y las hojas verdes. Tal como se muestra en la ilustración, utilice 8 lirios y 11 hojas. NOTA: Es preciso colocar el pastel sobre la base para pasteles antes de entregarlo. Coloque la base para pasteles dentro de la caja no. 7303, pero NO la cierre con su tapa. Utilice bandejas para magdalena para transportar las magdalenas.
Rose Delight
( 8", 36 cupakes )
Serves approximately 61 with top 36 without top
Layers:
Top Tier – 8" round Middle Tier – Approx. 15 cupcakes Bottom Tier – Approx. 21 cupcakes (As shown – Wilton® Cake Stand tiers used: 3, 4 & 6)
Decorating Tips:
Item #9799 – Fluted Cutters Item #11046 – Tip #104 Item #11029 – Tip #10 Item #11022 – Tip #3
Wedding Accessories:
Item #8997 – Large Light Brown Roses Item #8999 – Medium Dark Brown Roses Item #9182 – Small Light Brown Roses Item #8995 – Dark Brown Leaves Item #8996 – Light Brown Leaves
Delivery Carton:
Item #7303 – 1 needed
Instructions:
Icing as shown: White Fondant
1. Before icing 8" cake tier, trim a small amount of cake off the top edges to create the rounded corner. Also, using a knife, create a small hole in the bottom of the cake tier for placement onto the cake stand. 2. Approx. ½ pound of fondant needed. Roll out fondant as quickly and proficiently as possible – to approx. 1⁄8" thick. Drape over the cake tier – smooth from the center and work your way out, and down the tier. Apply a firm, gentle smoothing action (A vertical pinhole can rid you of any air bubbles trapped underneath). Place on top of cake stand and briefly cover with cellophane. 3. Ice cupcakes, before placing fondant on top. This will help round out the top of the cupcake. 4. Apply powder sugar to your countertop before rolling out cupcake fondant to prevent sticking. 5. Using a roller, take a small amount of fondant (a handful will do) and roll to about a ⅛" to ¼" thick. 6. Using the 3" fluted cutter, cut cupcake tops. Place on top of each iced cupcake quickly – before fondant dries. 7. Once all fondant tops are applied, airbrush outer edge of cupcake tops using brown #9613 – as shown. 8. Using tip #104, create chocolate cupcakes roses and add dark brown pastillage leaves. Using tip #10, pipe beaded border. Hint: lighten chocolate buttercream by adding a little white buttercream and mix to desired color. 9. Using tip #3, pipe embroidery design onto 8" cake tier – as shown. For placement of embroidery, we suggest placing dots first, then adding swoop design in between them. 10. Place a dollup of icing on the 8" cake tier and place roses and leaves, as desired. Approx. 40 dk. brown leaves total, 10 dk. brown roses, 5 sm. light brown roses and 5 lg. light brown roses needed. 11. NOTE: cake needs to be placed on cake stand before delivery. Place cake stand into the #7303 delivery carton, but DO NOT top with cover. Use cupcake trays to transport cupcakes.
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Rose Delight
Aproximadamente para: 61 personas con la parte superior, 36 personas sin la parte superior.
Capas:
Piso superior – redondo de 8" Piso central – aproximadamente 15 magdalenas Piso inferior – aproximadamente 21 magdalenas (En la ilustración se muestra la base para pasteles Wilton® con los platos 3, 4 y 6)
Puntas y accesorios:
Artículo #9799 – Cortadores estriados Artículo #11046 – Punta no. 104 Artículo #11029 – Punta no. 10 Artículo #11022 – Punta no. 3
Accesorios para bodas:
Artículo #8997 – Rosas grandes color marrón claro Artículo #8999 – Rosas medianas color marrón oscuro Artículo #9182 – Rosas pequeñas color marrón claro Artículo #8995 – Hojas color marrón oscuro Artículo #8996 – Hojas color marrón claro
Caja:
Artículo #7303 – necesita 1
Instrucciones:
Crema pastelera representada: Fondant color marfil
1. Antes de recubrir la capa de pastel de 8 pulg. con la crema pastelera, recorte un poco de la orilla superior del pastel a fin de redondearlo. Con un cuchillo abra un pequeño agujero en la parte de abajo de la capa de pastel para colocarla sobre la base. 2. Se requiere aproximadamente ½ libra (225 g) de fondant. Con el rodillo, extienda el fondant lo más rápida y limpiamente posible hasta lograr un grosor de aproximadamente ⅛ de pulg. (3 mm). Cubra la capa de pastel con el fondant, alisándolo desde el centro hacia la orilla y hacia abajo sobre los costados del pastel, con movimientos suaves pero firmes. (Un agujerito vertical hecho con alfiler en el fondant le servirá para eliminar las burbujitas de aire que queden atrapadas). Coloque la capa de pastel sobre la base y tápela por unos momentos con celofán. 3. Recubra las magdalenas con crema pastelera antes de agregar sus tapas de fondant. Esto ayudará a redondear la parte superior de las magdalenas. 4. Espolvoree la superficie de trabajo con maicena antes de extender el fondant de las magdalenas, para evitar que se pegue. 5. Tome una pequeña cantidad de fondant (un puñado será suficiente) y extiéndalo con el rodillo hasta lograr un grosor aproximado de entre ⅛ y ¼ de pulg. (3-6 mm). 6. Con el cortador estriado de 3 ¼ pulg. (8.2 cm), recorte las tapas para las magdalenas. Coloque una tapa sobre cada magdalena rápidamente a fin de evitar que el fondant se seque. 7. Una vez que termine de colocar todas las tapas de fondant, pinte la orilla externa de las tapas con color marrón no. 9613 (Brown #9613), tal como se aprecia en la ilustración. 8. Con la punta no. 104, cree rosas de chocolate para las magdalenas y agregue hojas de alfeñique (pastillage) color marrón oscuro. Con la punta no. 10 agregue el borde perlado. Sugerencia: Para aclarar la crema pastelera de chocolate, agregue un poco de crema pastelera blanca y mezcle hasta obtener el color deseado. 9. Con la punta no. 3, agregue el diseño de bordado a la capa de pastel de 8 pulg., tal como se aprecia en la ilustración. A fin de lograr una colocación precisa del diseño de bordado, sugerimos dibujar primero los puntos y luego agregar el diseño ondulado entre ellos. 10. Aplique una bola de crema pastelera sobre la capa de pastel de 8 pulg. y adorne a su gusto con rosas y hojas. Se requerirá un total aproximado de 40 hojas color marrón oscuro, 10 rosas color marrón oscuro, 5 rosas pequeñas color marrón claro y 5 rosas grandes color marrón claro. 11. NOTA: Es preciso colocar el pastel sobre la base para pasteles antes de entregarlo. Coloque la base para pasteles dentro de la caja no. 7303, pero NO la cierre con su tapa. Utilice bandejas para magdalena para transportar las magdalenas.
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Cake Construction
Stacked Construction:
Often combined with pillar construction, this method can be used on all sizes of cakes. Using a cake circle, press onto base tier to form circle imprint. In a circular pattern, insert dowel rods. Place iced tier onto the circular imprint. Repeat procedure for each additional tier.
Inserting Dowel Rods:
Using a cake circle, center on the base tier and gently press circle imprint onto cake. Remove the cake circle. Take one uncut dowel rod and insert into cake within the circle imprint. Measure dowel rod height and cut to size. Cut remaining dowel rods to this size. The larger the tiers, the more dowel rods needed for support.
Spiked Pillar Construction:
Ice cake tiers. To help center the pillars, mark where the pillars will be inserted by taking the seperator plate for that tier and gently press into the base tier. Remove plate. Repeat for additional tiers, except the top tier cake. Proceed to decorate cakes, starting from the top-down.
To Assemble:
16”
Insert pillars into the seperator plates. Line up the pillars and plate with the marks previously made. Push pillarsCut down into (2) 12” x 12”the cake tier. Repeat for caketiers. pieces additional cake 12” (2 half sheet cakes are needed for this step)
Square Cake Construction:
Square cakes can be constructed by using either square or half sheet cakes. Follow this cutting diagram if you are 12” using half sheet cakes. Follow decorating and assembly instructions on individual cake design pages. 16”
16”
12”
Cut (2) 12” x 12” cake pieces (2 half sheet cakes are needed for this step)
12”
Cut (2) 10” x 10” cake pieces Cut (2) 6” x 6” cake pieces (2 half sheet cakes are needed for this step)
6” 10”
6”
10” 12” 16”
12”
Cut (2) 10” x 10” cake pieces Cut (2) 6” x 6” cake pieces (2 half sheet cakes are needed
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6” 10”
6”
Rolled Fondant & Simple Fondant Fondant Usage:
6” and 10” cake – Approximately 2 lbs. 8” and 12” cake – Approximately 4 lbs. 14” cake – Approximately 6 lbs. 16” cake – Approximately 8 lbs. 18” cake – Approximately 10 lbs.
Fondant Instructions:
1) For a smooth fondant cake, level the cake first and touch up any imperfections. These will show underneath the fondant if not fixed. 2) To determine the size (diameter) of fondant piece to roll out, measure the side (x 2) and across the top of the cake. 3) Ice cake with a thin layer of buttercream icing. Set aside to allow buttercream to set completely. 4) Knead fondant before rolling out. 5) Roll fondant, using a fondant rolling pin, to a ¼" thickness at measured diameter. Remember to lift and reposition fondant several times during rolling to prevent it from sticking to the silicone mat. Sprinkling confectioners sugar on the mat before rolling will also prevent sticking.
Fondant Tools
#7371 Silicone Mat - 24" x 36"......... $18.00 ea #7370 Non-Stick Rolling Pin - 20"... $18.00 ea #7372 Fondant Smoother....................$2.00 ea
6) Carefully place fondant on cake. Using the fondant smoother tool, shape the fondant around the cake. Begin in the middle of the cake; work outwards and down the sides. To remove air bubbles, pop them with a pin and re-smooth area. 7) Iced fondant cakes can be stored at room temperature for 2-3 days. Do not freeze or refrigerate. Leftover fondant can be stored for approximately 2 months in its air-tight container.
Fondant - 5 lbs.
#70014 White/Vanilla.......................... $13.00 #70017 Ivory/Vanilla........................... $13.00 #70015 Chocolate................................ $15.00
Simple Fondant
™
• Three pre-rolled sheets of fondant • Saves labor hours and expense • Softer texture for easier smoothing • Any beginner can use fondant now! #671 Pre-Rolled Sugar Fondant - .W hite 3/bag ........................................... $17.75
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Fondant Swag Instructions Step 1:
Roll out fondant; be sure it is crumb-free. Cut fondant piece 3 1/2" wide x 14" long.
Step 2:
Align 3 wooden dowel rods (#9086 shown below) 3/4" apart. Moving quickly, place fondant piece over dowel rods. Smooth and mold around dowel rods to create swags/drape.
Step 3:
Slide dowel rods out. Pinch and gather swag together 2 1/4" from each end.
Step 4:
Brush egg white on the back of swags immediately before applying to the cake. This will help firm the fondant and avoid breakage.
Step 5:
Drape diagonally, using Wedding DecoPics® (#7379 shown below) to secure fondant swags in place.
Wedding DecoPics®
Great for attaching ribbons and securing gum paste flowers and fondant swags! #7379 Plastic - 2 1/3" x 5/8" - 48/bag....... $1.50
Wooden Dowel Rods
Perfect for molding fondant into swags! #9086 - 12" - 12/pkg...........................$2.75
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Color Mixing Guide For DecoPac Gel Paste & Liquid Gel Colors
=
+
= + +
2 1 Apricot Sunset Golden Jade Orange Yellow
= +
1 1 Touch 1 1 Leaf Royal of Persimmon Sunset Baker's Green Blue Black Orange Rose
= + = + = + 5 1 5 1 1 Touch of Aqua Sky Leaf Lavender Rose Violet Plum Holiday Blue Green Pink Violet Red = + + = + = + 4 1 Touch 3 1 3 1 Avacado Lemon Leaf of Marigold Lemon Sunset Raspberry Baker's Holiday Yellow Green Black Yellow Orange Rose Red
= + = + = + 5 1 4 2 1 Touch Chartreuse Lemon Leaf Maroon Red Burgundy Ruby Red Holiday of Yellow Green Red Wine Red Black
=
+ +
= +
= + +
1 1 3 1 3 8 2 1 Copper Golden Holiday Melon Sunset Baker's Rust Sunset Red Yellow Brown Red Orange Rose Orange Red Brown
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Coral
+
= + +
3 2 Rose Lemon Misty Green Pink Yellow
=
+
= +
2 1 Touch Leaf Royal of Sea Green Green Blue Black
= +
2 1 Sky Leaf Blue Green
= +
2 1 2 3 1 1 Dusty Holiday Moss Green Lemon Silver Royal Rose Red Brown Violet Yellow Black Blue
=
+ +
= +
10 3 1 Gold Lemon Sunset Holiday Navy Blue Yellow Orange Red
=
Grape
70
+
= +
1 1 Sky Violet Turquoise Blue
= + +
+
1 6 5 2 2 2 Sky Baker's Mauve Baker's Sunset Holiday Blue Rose Rose Orange Red Black
6 1 Sky Lemon Blue Yellow
#11173 ©2008 DecoPac