Manejo de ganado para transporte Temple Grandin Departamento de Ciencias of Animales Universidad del Estado de Colorado
El tema más importante es tener un animal que sea adecuado para el transporte.
Estos Animales no son Adecuados Para el Transporte
Los animales inadecuados tienen más probabilidad de convertirse en caídos durante el transporte
Incidencia de Articulaciones de Pata Artríticas en Vacas de Tambo Refugadas Informe de 21 frigoríficos para la Auditoría del Mercado Nacional de Vacas y Toros
1993
Carne 2.9%
Leche 4.7 %
1999
11.9%
14.5 % Smith et al 1993, 1999 Colorado State University
COJERAS 23 % de las vacas de tambo de U.S.A. está renga* *La variación de las cojeras entre rodeos lecheros va de 8 a 52% Nigel Cook 2003, University of Wisconsin
Diez años atrás 15% de las vacas lecheras estaban rengas 32% de Incremento en Cojeras en 10 años Welb et al 1993
Las cojeras deben ser medidas Los productores subestiman en gran medida el porcentaje de vacas rengas
LO MALO SE HA CONVERTIDO EN NORMAL!!!
El énfasis debe estar en prevenir animales caídos
Noqueador de Perno Cautivo para Eutanasiar Animales Caídos • Es esencial la limpieza y el mantenimiento
• Mantener los cartuchos secos
La vacunación y el predestete reducen las pérdidas por en muertes por enfermedades respiratorias en terneros de 6 meses transportados a un feed lot en Kansas Vacunados predestete directo desde el predio
Porcentaje muertos
0.167%
Embarcados Balando directo desde el predio
0.98%
Pedido Comprador o Remate
2.02%
Total 7845 terneros (transportados durante un invierno severo 1994 Colorado State University Texas A&M University
El ganado que se enferma y requiere dos o más tratamientos tiene una reducción de 46% en los animales que obtendrán un grado medio de elección para Angus Certificado
Efecto de la enfermedad sobre el Grado de Calidad Grado calidad N° Tratam.
0
1
2 o más
% de Primera
1.87
1.05
0.9
% CAB
27.1
24. 2
14.7
% Elección Baja
48.8
43. 4
42.8
% Select
25.3
30.1
30.6
% Standard
2.6
5.9
10.6
Iowa State University 2003
Es Esencial un Manejo Cuidadoso!!! El 80% de los incidentes de pérdida de balance ocurrió during cornering and breaking
Tarrant et al 1988
Los camiones sobrecargados tienen 88% más de ganado caído durante el transporte Sobrecarga de un camión se define como el máximo número de animales que pueden entrar en un compartimento y la puerta aún puede ser cerrada facilmente Tarrant et al 1988
Existe una densidad óptima de stockeado para camiones de ganado Muy alta o muy baja incrementará los machucamientos
Eldridge and Winfield 1988
Las pautas del NIAA y del AMI son las óptimas en cuanto a densidad óptima de stock
Los machucones en el ganado se ven reducidos cuando el productor se hace cargo financieramente de los mismos
Porcentaje de Carcasas Machucadas Venta por peso vivo La planta paga los machucones
14 %
Venta por carcasa Los productores pagan por los machucones
8% Grandin 1981
Los Métodos de Manejo Durante la carga de los Camiones Tiene Un Efecto sobre los Machucones Handling Methods During Truck Loading Have An Effect On Bruising On Fed Cattle
Cuanto más animales son manejados entre el establecimiento y el frigorífico, más se incrementan los machucamientos en el ganado Dos estudios muestran que el ganado comerciado a través de remates tiene más machucamientos que los animales vendido directo desde los predios
Hoffman et al 1998, Kansas State University McNally and Warris 1996 , Bristol England
Machucones en el Ganado – Pérdida por recortes Astado
1.12 kg
Despuntados
0.68 kg
Descornado
1.33 kg Ramsey et al 1976
Use ayudas no eléctricas para el manejo
El personal debería aprender principios comportamentales del manejo de ganado
% Novillos Picaneados dentro del Sujetador
Comparación del Uso de Picana Eléctrica entre Ganado Normal y Novillos Difíciles de Manejar 50
40
32 30
20
10
8
0 Novillos de Feedlot Normales
Novillos de Feedlot Difíciles de Manejar/Agitados
Es responsabilidad de los feedlots el enviar ganado tranquilo fácil de manejar a la planta
Sin miedo a manejar un bovino completamente Entrenado
Habituar al ganado a muchas cosas nuevas diferentes • • • •
Persona a caballo y persona a pie Diferentes tipos de vehículos Banderas y otras cosas que se mueven rápido Esto es especialmente importante para ganado caprichoso y exitable
Datos de auditorías mostraron que 3 frigoríficos (7%) tenían empleados que golpeaban a los animales en áreas sensibles – tales como el ano
Este es un Serio Problema de Bienestar
El ganado exitable tiene más cortes oscuros y carne más dura Voisinct et al 1997
Los datos de un frigorífico grande indicaron que el porcentaje de cortes oscuros varió dependiendo de las condiciones climáticas
Promedios de L.S. para % de Cortes Oscuros por Corral por Corral de Engorde Individual
Scanga et al 1998
Porcentaje de Cortes Oscuros por Corral por Animales Que Pasaron la Noche y por Tipo Biológico
Proporción de Corrales con Más de 6% de Nivel de Incidencia de Cortes Oscuros por Corral por Implantes y Sexo
Scanga et al 1998
Incidencia de Cortes Oscuros Entre las Principales Razas de Carne Raza Padre
# Cortes Oscuros
Total de Carcasas
Tasa de Incedencia
2003 - Auditoría de un Restaurant sobre Manejo y Noqueo de Ganado El 91% de las plantas pasó tanto la auditoría de noqueo como la de insensiblidad
Usted Maneja lo Que Usted Mide
La Gente Necesita Autoauditarse en Carga y Descarga de Camiones 1% o menos Ganado que cae 5% o menos Picaneados en la carga 0% o menos Picaneados en la descarga 25% o menos Mueven más rápido que trote 1% o menos Golpea las vallas
Autoauditorías en Manejo de Ganado puntajes mínimos aceptables 2% o menos
Cae
25% o menos
Mueve más rápido que al trote
5% o menos
Picana eléctrica
1% o menos
Golpea vallas
5% o menos
Vocaliza cuando se lo toma
5% o menos
Barras en la cara
Puntos Críticos de Control para el Bienestar del Gando • • • • • • • •
Cojeras Manejo Condición corporal Stress por calor Barro Cuidado del ternero Procedimientos dolorosos Eutanasia