PROGRAMA DE EMPRENDIMIENTO ESCOLAR

NOMBRE DEL PROYECTO MICROEMPRESARIAL SERVICIO DE COMIDA RAPIDA A DOMICILIO

EMPRENDEDORES • • •

ALEXIS SANCHEZ GARY MEDEL HUMBERTO SUAZO

NOMBRE DE FANTASÍA DE LA EMPRESA NUTRI-EXPRES

RAZÓN SOCIAL COMERCIAL NUTRIEXPRES E.I.R.L.

IMAGEN CORPORATIVA (2 diseños de logotipo y colores corporativos)

NUTRINUTRI-EXPRES

NUTRINUTRI-EXPRES

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PROGRAMA DE EMPRENDIMIENTO ESCOLAR

1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO PROBLEMA EXISTENTE LA ESCASEZ DE TIEMPO EN ALGUNAS FAMILIAS PARA PREPARAR ALMUERZO O CENA, NIÑOS O JOVENES QUE QUEDAN SOLOS AL MEDIODIA EN CASA, TRABAJADORES EN GENERAL QUE NO TIENEN ACCESO A CASINO EN SUS TRABAJO Y QUE NO SIEMPRE LLEVAN ALMUERZO PREPARADO DE CASA. EN DEFINITIVA, LA NECESIDAD DE MUCHAS PERSONAS DE CONTAR AL MEDIODÍA CON UN PLATO DE COMIDA SANA, BALANCEADA, ECONÓMICA, DE MANERA CÓMODA Y RÁPIDA.

SOLUCIÓN PLANTEADA / DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PRODUCTO (bien o servicio) CREACIÓN DE UN SERVICIO DE ELABORACIÓN DE PLATOS PREPARADOS CON UN MENÚ FIJO PARA EL MES O SEMANA Y CON ENTREGA A DOMICILIO O LUGAR DE TRABAJO ES UN SERVICIO DOMÉSTICO DE PREPARACIÓN DE COMIDA RÁPIDA PARA COMERCIALIZAR Y DISTRIBUIR ENTRE POTENCIALES CONSUMIDORES DE LA COMUNA DE SAN PEDRO DE LA PAZ. LOS PLATOS PREPARADOS SE DISTRIBUIRÁN EN ENVASES DESECHABLES Y EN UN FURGÓN DE REPARTO DE LA EMPRESA. EN EL CASO DE CLIENTES DE EMPRESAS SE LES ENTREGARÁ ADICIONALMENTE CUBIERTOS DESECHABLES., Y CADA PLATO INCLUIRÁ UN PAN Y UNA FRUTA O ENSALADA.

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ASPECTOS INNOVADORES O DE DIFERENCIACIÓN DEL PRODUCTO • • • • •

BALANCE NUTRITIVO ADECUADO DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO SIN COSTO ADICIONAL PARA EL CLIENTE ENTREGA DE PEDIDOS EN TIEMPO MÍNIMO PRECIOS ESPECIALES POR CONVENIOS CON EMPRESAS O FAMILIAS PREPARACIÓN DE COMIDAS CON INGREDIENTES NATURALES

LOCALIZACIÓN (Adjuntar plano del lugar de operación del proyecto) LOS PEUMOS 150, VILLA SAN PEDRO, COMUNA SAN PEDRO DE LA PAZ

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2. EL MERCADO CARACTERIZACIÓN DE LOS CLIENTES POTENCIALES NICHOS DE MERCADO: •

CONSUMO FAMILIAR: AQUELLAS FAMILIAS QUE NO CUENTAN CON SERVICIO DOMESTICO O TIENEN LIMITACIONES DE TIEMPO PARA PREPARAR SUS PROPIOS ALIMENTOS Y QUE LOS HIJOS JÓVENES VUELVEN AL HOGAR DESPUÉS DEL COLEGIO O UNIVERSIDAD. TAMBIÉN SON POTENCIALES CLIENTES AQUELLOS ADULTOS JÓVENES QUE NO GUSTAN DE COCINAR Y QUE LES GUSTA RECALENTAR AL MICROONDAS COMIDA FRESCA PREPARADA. (N.S.E. ABC1, C2, C3)

•

CONSUMO DE TRABAJADORES LOCALES: TRABAJADORES DE EMPRESAS LOCALES COMO EMPLEADOS DE LA MUNICIPALIDAD, DEL CORREO, JUZGADO DE POLICÍA, PROFESORES DE COLEGIOS, COMERCIO EN GENERAL QUE NO TIENEN ACCESO A CASINO DE LA EMPRESA O NO LLEVAN COMIDA PREPARADA DESDE CASA POR COMODIDAD.

TAMAÑO DEL MERCADO SE HA PODIDO ESTABLECER QUE DENTRO DE LOS LÍMITES DE LA COMUNA SE ENCUENTRAN 17 MICROEMPRESAS, 25 PEQUEÑAS EMPRESAS, 5 MEDIANAS EMPRESAS Y UNA POBLACIÓN FIJA DE 5300 HABITANTES SÓLO EN EL SECTOR DE LA VILLA SAN PEDRO, SIN CONSIDERAR EL SECTOR DE CANDELARIA, BOCA SUR, MICHAIHUE Y LOMAS COLORADAS. ADEMÁS, SE CONSIDERA DENTRO DE LA COMUNA AL SECTOR RESIDENCIAL DE EL RECODO, CON UNA POBLACIÓN TOTAL DE 15000 PERSONAS. SE HA ESTIMADO, POR EXPERIENCIAS DE EMPRESAS SIMILARES ANTERIORES, QUE AL CABO DEL PRIMER AÑO DE OPERACIÓN SE PODRÍA CONSOLIDAR UN MERCADO CAUTIVO ENTRE 70 Y 100 CLIENTES.

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PROGRAMA DE EMPRENDIMIENTO ESCOLAR CARACTERIZACIÓN DE LA COMPETENCIA SE COMPONE DE: 3 RESTORANTES DE SEGMENTO ABC1 1 CASINO DE SOCIEDAD DE SOCORRO MUTUO 2 CASINOS DE BOMBEROS 2 RESTORANES DE COMIDA RÁPIDA DE ESTACIONES DE SERVICIO 5 KIOSKOS DE VENTA DE COMIDA RÁPIDA 1 PIZZERÍA CON ENTREGA A DOMICILIO LOCALIZADA EN EL SECTOR 5 PIZZERÍAS CON ENTREGA A DOMICILIO FUERA DE LA COMUNA 1 RESTORANT DE COMIDA CHINA PARA LLEVAR LOCALIZADO FUERA DE LA COMUNA NOTA: NINGUNA EMPRESA DE LA COMPETENCIA PRESENTA EL FORMATO DE SERVICIO QUE PROPONE EL PROYECTO DE COMIDA RÁPIDA A DOMICILIO, EN LA COMUNA AL MENOS.

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PROGRAMA DE EMPRENDIMIENTO ESCOLAR

3. EL PRODUCTO ESPECIFICACIONES TÉCNICAS (características físicas, prestaciones, dimensiones, planos, colores, materiales, maqueta, etc)

LOS PLATOS PREPARADOS SE ENTREGARÁN EN ENVASES DE ALUMNIO CON TAPA DE CARTÓN DE MEDIO KILÓGRAMO, SIMILAR A LA COMIDA CHINA PARA LLEVAR. CADA PLATO ESTARÁ CONSTITUIDO POR UNA PRESA (CERDO O POLLO) CON SU CORRESPONDIENTE ACOMPAÑAMIENTO DE ARROZ GRANEADO O PAPAS FRITAS. SÓLO EL VEGETARIANO PRESENTARÁ UNA COMPOSICIÓN DE DIVERSAS VERDURAS DE TEMPORADA, MÁS UNA PALTA, RELLENA CON ATÚN Y UN HUEVO COCIDO. (Imágenes referenciales) PLATO 1

PLATO 2

6

PLATO 3

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PROCESO DE ELABORACIÓN (fabricación / desarrollo) LA ADMINISTRACIÓN FINANCIERA DEL NEGOCIO ESTARÁ A CARGO DEL ADMINISTRADOR POR LO TANTO SERÁ SU RESPONSABILIDAD LA COMPRA Y REPOSICIÓN DE MERCADERÍA, PAGO DE LOS SERVICIOS, BÚSQUEDA DE CLIENTES Y FORMULACIÓN DE CONVENIOS, CONTRATACIÓN DEL PERSONAL Y PAGO DE REMUNERACIONES. TAMBIÉN SERÁ SU RESPONSABILIDAD ASEGURAR LA CALIDAD DEL SERVICIO DE PREPARACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO. EL COCINERO TENDRÁ LA RESPONSABILIDAD LA PREPARACIÓN DE LOS PLATOS SEGÚN MENU ESTABLECIDO, EL CUAL TRATARÁ DE ADAPTARSE A LAS NECESIDADES DE LOS CLIENTES, Y EXIGENCIAS DEL CÓDIGO SANITARIO. EL CHOFER DEBERÁ PLANIFICAR Y REVISAR PERIODICAMENTE LA RUTA DE ENTREGA JUNTO CON EL ADMINISTRADOR Y TENDRÁ QUE EMITIR UN INFORME DIARIO DEL LOS TIEMPOS DE ENTREGA DEL PRODUCTO. UTILIZARÁ UN RECEPCTÁCULO ADECUADO PARA MANTENER LA TEMPERATURA DE LA COMIDA. ADEMÁS, SERÁ EL ENCARGADO DE COBRAR EL SERVICIO AL CLIENTE SEGÚN CONVENIOS PREESTABLECIDOS. (Diagrama de flujo mueblería referencial ) DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO

DISEÑO PRODUCT

COMPRA MATERIAL

CORTE MATERIAL

ARMADO MUEBLES

VEN TA

ALMACENAMIENTO EN BODEGA

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DESPACHO A CLIENTE

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INFRAESTRUCTURA Y LAYOUT UN LOCAL DE 20 M2 CON INSTALACIÓN SANITARIA COMPLETA PARA PREPARACIÓN DE PRODUCTOS, UNA OFICINA DE 6 M2 PARA ADMINISTRACIÓN, UNA BODEGA DE 6M2 PARA ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS Y UN BOX DE 8 M2 PARA GUARDAR EL VEHÍCULO DE REPARTO. (Imagen referencial)

EQUIPOS E INSTALACIONES Freidora de papas Cocina Semindustrial Vajilla de trabajo Vehículo de reparto

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4. ORGANIZACIÓN ORGANIGRAMA

ADMINISTRADOR

CONTADOR

COCINERO

CHOFER

DESCRIPCIÓN DE CARGOS CARGO CANT ADMINISTRADOR

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COCINERO

01

CHOFER

01

CONTADOR

01

FUNCIONES PLANIFICAR Y ORGANIZAR INICIO DE ACTIVIDADES, ADMINISTRAR OPERACIÓN FINACIERA DEL NEGOCIO, CONTRATAR PERSONAL, PAGO DE REMUNERACIONES, COMPRA DE MERCADERÍA, PAGO DE SERVICIOS E IMPUESTOS Y CONTROL DEL TRABAJO DEL COCINERO Y DEL CHOFER. SELECCIÓNAR MERCADERIA E INSUMOS, ELABORACIÓN Y ENVASADO DE PLATOS SEGÚN MENU, ORDENAMINENTO Y LIMPIEZA DE LA COCINA PLANIFICAR RUTA DE ENTREGA, DISTRIBUIR PRODUCTOS SEGÚN RUTA, COBRAR A CLIENTES, CONFECCIONAR INFORME DE OPERACIÓN DIARIA Y ENTREGAR A ADMINISTRADOR, CONTROL DIARIO DEL CONSUMO DE COMBUSTIBLE Y ESTADO DEL MANTENIMIENTO DEL VEHÍCULO, ACTUALIZAR REGISTROS CONTABLES Y OBLIGACIONES TRIBUTARIAS DE LA EMPRESA LLEVAR AL DIA LIBROS CONTABLES Y ESTADOS FINANCIEROS

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5. COMERCIALIZACIÓN CANAL DE DISTRIBUCIÓN (indicar cómo accede el cliente al producto) LA DISTRIBUCIÓN SE REALIZARÁ A PEDIDO POR MEDIO DE UN FURGÓN DE REPARTO ADAPTADO PARA TAL EFECTO, CON UN CONGELADOR PORTÁTIL Y UN TERMOENVASE, CON PERSONAL CALIFICADO DE LA EMPRESA.

COMUNICACIÓN (diseño de medios publicitarios) SE CONFECCIONARÁ UN LETRERO LUMINOSO DE 4 M2 QUE SE INTALARÁ FUERA DEL LOCAL Y SE REALIZARÁ UNA DISTRIBUCIÓN MASIVA DE VOLANTES PUERTA A PUERTA EN TODA LA COMUNA. ADEMÁS, LA GERENCIA REALIZARÁ GESTIÓN DE VENTA A TRAVÉS DE ENTREVISTAS PERSONALES A INSTITUCIONES DE LA COMUNA Y APLICACIÓN DE ALGUNOS MECANISMOS DE MARKETING DIRECTO COMO MAILINGS. SE CONTEMPLA INCORPORAR UN LETRERO PROMOCIONAL AUTOADHESIVO EN EL FURGÓN DE REPARTO. (Imágenes referenciales)

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6. ASPECTOS ECONÓMICO-FINANCIEROS INVERSIÓN INICIAL (ACTIVO FIJO) (adjuntar detalle de inversiones) Item Costo ($) Can Costo total ($) Freidora de papas 120.000 1 120.000 Cocina Semindustrial 180.000 1 18.0000 Vajilla de trabajo 50.000 1 50.000 Vehículo de reparto (usado) 1.000.000 1 1.000.000 Total 1.350.000 FUENTES DE FINANCIAMIENTO EXTERNA O CRÉDITO BANCARIO (identificación, forma, montos, acceso, costo) •

Crédito del Banco Estado a 3 años

•

Línea de financiamiento a microempresarios

•

Tasa de interés de 12 % anual

PRECIO DE VENTA (criterios, montos, otros) Precios de Venta • • •

Arroz con chuletas : $ 1.400.Pollo con papas fritas : $ 1.400.Vegetariano : $ 1.200.-

Criterios: Los precios fueron fijados de acuerdo a condiciones de mercado.

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FLUJO DE CAJA (Anexo con procedimiento de cálculo de cada Item ) Tasa de interés = 12% anual ITEM

AÑOS 0

1

2

3

4

5

15.330 21.462.000

15.787 22.101.800

16.260 22.764.000

16.748 23.447.200

17.251 24.151.400

-1.200.000 -4.920.000 -2.802.360 -2.602.191 -30.000 -8.246.971 -516438 -360.000

-1236000 -5067600 -2886430 -2680256 -30900 -8494380 -531931 -370800

-1273080 -5219628 -2973023 -2760664 -31827 -8749211 -547889 -381924

-1311272 -5376216 -3062214 -2843484 -32781 -9011687 -564325 -393381

-1350610 -5537503 -3154080 -2928788 -33765 -9282038 -581255 -405183

784.040 700.036

803.503 640.547

826.754 588.467

851.840 541.359

878.178 498.301

INGRESOS POR VENTAS Cantidad vendida Ingresos (base: plato de $1.400.-)

EGRESOS Arriendo Local Remuneraciones Insumos Servicios básicos Aguinaldos Mercadería Publicidad Financieros

INVERSIONES Capital de Trabajo Activo Fijo

-263.187 -1.350.000

FLUJO NETO $ VALOR PRESENTE $

-1.613.187 -1.613.187

VAN $

$1.355.523.- ( Se acepta el proyecto)

TIR (%) (Opcional)

44%

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