Menús de Empresa

 

 

Menús de Empresa 

Tradicional Pan y Aperitivo    Pastel templado de lubina, grelos y aroma de mar.  Tostas crujientes de Jamón Ibérico, tomate marinado y queso Gouda.  Zamburiñas en Mouselina de cebolla y su toque al horno.  Pulpo a la brasa con patatas y pimientos.    Solomillo de Bacalao, pisto manchego y lascas de San Simón da Costa.    Ternera estofada a las 5 especias, pimientos asados y guarnición.    Tiramisú al estilo gallego, sopa de chocolate y crujiente de azúcar tostado    Cafés e infusiones.    Bodega:   Blanco Albariño  Tinto D.O. Rioja    ( 34,00 € )   

 

* Todos los precios indicados llevan incluido el 8% de IVA. 

  Teléfono: 981 257 681    

 

correo‐e: [email protected] 

 

 

 

Menús de Empresa 

Familiar Pan y Aperitivo    Croquetas de marisco.  Zamburiñas en Mouselina de cebolla y su toque al horno.  Tostas crujientes de Jamón Ibérico, tomate marinado y queso Gouda.  Ensalada tibia de rulo de cabra, verduritas y vinagreta de miel con crudités.    Bacalao al horno gratinado en crema suave de ajo tierno y cebolla confitada.  Ó  Entrecot de buey a la parrilla con brocheta de verduritas y crema aromatizada.    Trufas acompañadas de sorbete ácido de frambuesa.    Cafés e infusiones.    Bodega:   Blanco Albariño  Tinto D.O. Rioja    ( 35,00 € )   

* Todos los precios indicados llevan incluido el 8% de IVA. 

  Teléfono: 981 257 681    

 

correo‐e: [email protected] 

 

 

 

Menús de Empresa 

Marinero Pan y Aperitivo    Hojaldre de vieiras y cigalas al ajo tierno con virutas de San Simón.    Sargo de roca en aroma de mar, fritada de pimientos y crujiente de yuca.    Solomillo de cerdo ibérico en reducción dulce de Mencía y Módena con puré  especiado de calabaza.    Mousse de chocolate blanco y sopa de frutos del bosque al orujo.    Cafés e infusiones.    Bodega:   Blanco Albariño  Tinto D.O. Rioja    ( 38,00 € )   

 

* Todos los precios indicados llevan incluido el 8% de IVA. 

  Teléfono: 981 257 681    

 

correo‐e: [email protected] 

 

 

 

Menús de Empresa 

Tendencias Pan y Aperitivo    Ensalada tibia de rulo de cabra, verduritas y vinagreta de miel con crudités.    Gambones braseados al aroma de coco‐curry con cremoso de arroz.      Merluza “del pintxo” en crema de albariño y almejas.  ó  Confit de pato a baja temperatura con chutney de manzana y mango.      Sorbete de violetas al vodka y brocheta de fresas.    Cafés e infusiones.    Bodega:   Blanco Albariño  Tinto D.O. Rioja    ( 33,00 € )   

 

* Todos los precios indicados llevan incluido el 8% de IVA. 

  Teléfono: 981 257 681    

 

correo‐e: [email protected] 

 

 

 

Menús de Empresa 

Primavera Pan y Aperitivo    Revuelto cremoso de almejas, langostinos y gulas en coulis de piquillo.    Merluza “del pintxo” en crema de albariño y almejas.    Ternera estofada a las 5 especias, pimientos asados y guarnición.    Hojaldre de nata, crema, sopa de tofe y sorbete ácido de frambuesa.    Cafés e infusiones.    Bodega:   Blanco Albariño  Tinto D.O. Rioja    ( 32,00 € ) 

 

* Todos los precios indicados llevan incluido el 8% de IVA. 

  Teléfono: 981 257 681    

 

correo‐e: [email protected] 

 

 

Menús de Empresa 

 

Arroz con Bogavante Pan y Aperitivo    Cecina del Bierzo con queso puro de oveja al aceite virgen.  Carpaccio de foie, confitura de arándanos y mezclum con verduritas.    Arroz con Bogavante.    “Mi pequeño volcán de sensaciones”: Coulant de chocolate y aromas, crema de  mascarpone y melocotones confitados.    Cafés e infusiones.    Bodega:   Blanco Albariño  Tinto D.O. Rioja    ( 42,00 € )   

 

* Todos los precios indicados llevan incluido el 8% de IVA. 

  Teléfono: 981 257 681    

 

correo‐e: [email protected] 

 

 

 

Menús de Empresa 

Menú Pan y Aperitivo    Tostas crujientes de jamón ibérico, tomate marinado y queso gouda.  Zamburiñas a la gallega y su toque al graten.    Ternera estofada al vino mencia con patatitas y pimientos asados.    Hojaldre de nata y crema, sopa de toffe y sorbete ácido de frambuesa.      Cafés e infusiones.    Bodega:   Blanco Albariño  Tinto D.O. Rioja    ( 30,00 € )             

 

* Todos los precios indicados llevan incluido el 8% de IVA. 

  Teléfono: 981 257 681    

 

correo‐e: [email protected] 

 

 

 

Menús de Empresa 

Menú 2 Pan y Aperitivo    Cecina del bierzo con virutas de queso de oveja y tomate marinado.  Tostas crujientes de antxoas de santoña y queso de arzua‐ulloa.    Merluza del pintxo con mousse de cebolla y ajo tierno con suave brandada.    Medallón de ternera gallega a la brasa con salteado de trigueros,ibérico y setas.      Tarta de almendra y cacao con crema de chocolate blanco, yogurt griego y sorbete de  frambuesa.      Cafés e infusiones.    Bodega:   Blanco Albariño  Tinto D.O. Rioja    ( 30,00 € )   

 

* Todos los precios indicados llevan incluido el 8% de IVA. 

  Teléfono: 981 257 681    

 

correo‐e: [email protected] 

 

 

 

Menús de Empresa 

Menú 3 Pan y Aperitivo    Zamburiñas a la gallega y su toque al graten.  Brochetas  crujientes de langostinos en suave ali‐oli.    Bacalao asado al horno con pilpil de pimenton,crema parmentier y tomate marinado.  Ó  Presa ibérica a la brasa con sus pimioentos de Padrón y patatas asadas.      Cremoso de Requesón da capela con coulis de frutos del bosque y helado.      Cafés e infusiones.    Bodega:   Blanco Albariño  Tinto D.O. Rioja    ( 30,00 € )                 

* Todos los precios indicados llevan incluido el 8% de IVA. 

  Teléfono: 981 257 681    

 

correo‐e: [email protected] 

 

 

 

Menús de Empresa 

Menú a la carta Al Centro de la Mesa ATENCION: Los precios de este apartado van especificados por ración no por persona.    Carpaccio de lacón y aceite de pimientos de padrón  ____________________  12,00 €  Zamburiñas en Mouselina de cebolla y su toque al horno  ________________  13,00 €  Tostas crujientes de Jamón Ibérico, tomate marinado y queso Gouda _______  12,00 €  Pastel templado de lubina, grelos y aroma de mar ______________________  12,00 €  Cecina del Bierzo con queso puro de oveja al aceite virgen  _______________  11,00 €  Carpaccio de foie, confitura de arándanos y mézclum con verduritas  _______  17,00 €  Pulpo a la brasa con patatas y pimientos ______________________________  13,00 €  Croquetas de marisco ______________________________________________  9,00 € 

Entrantes Revuelto cremoso de almejas, langostinos y gulas en coulis de piquillo _______  7,00 €  Gambones braseados al aroma de coco‐curry con cremoso de arroz _________  7,00 €  Ensalada tibia de rulo de cabra, verduritas y vinagreta de miel con crudités ___  8,00 €  Coctel en piña natural de langostinos y rape ___________________________  13,00 €  Hojaldre de vieiras y cigalas al ajo tierno con virutas de San Simón _________  14,00 €   Ensalada de Bogavante mouse, vinagreta de miel y romero _______________  22,00 € 

Mariscos Bogavante gallego a la brasa  _______________________________________  21,00 €  Cigalas al vapor en aceite de cítricos _________________________________  18,00 €  Vieiras “Maxi” a la gallega con su toque al gratén   ______________________  12,00 €  Almejas de carril con salsa al gusto (Rías Baixas, con setas, Marinera,  …) ____  13,00 €  Centolla gallega al vapor  __________________________________________  18,00 €  Camarones al suave aroma a  limón__________________________________  18,00 €  Langostinos a la brasa con salsa coco‐curry _____________________________  8,00 €  Surtido de mariscos(Cigalas, Langostinos, Centolla y Camarones)  __________  48,00 €  * Todos los precios indicados llevan incluido el 8% de IVA. 

  Teléfono: 981 257 681    

 

correo‐e: [email protected] 

 

 

 

Menús de Empresa 

Sorbetes Sabor al gusto (Limón, Mandarina, Piña, Manzana Verde…) ________________  2,00 €  Sorbete especial (Mojito, Frambuesa Ácida, Violetas, Gin‐tonic, …) __________  3,50 € 

Pescados Merluza “del pintxo” en crema de albariño y almejas.  ___________________  14,00 €  Sargo de roca en aroma de mar, fritada de pimientos y crujiente de yuca ____  15,00 €  Solomillo de Bacalao, pisto manchego y lascas de San Simón da Costa  ______  14,00 €  Mero al horno con crema de espárragos trigueros y gambones.  ___________  16,00 €  Lubina salvaje de costa al aroma de tomillo y limón, mantequilla especiada y patatitas  al vapor   _______________________________________________________  18,00 €  Arroz con Bogavante  _____________________________________________  20,00 € 

Carnes Solomillo de cerdo ibérico en reducción dulce de Mencía y Módena con puré  especiado de calabaza  ____________________________________________  13,00 €  Entrecot de ternera gallega a la brasa con salteado de setas e ibérico _______  15,00 €  Confit de pato a baja temperatura con chutney de manzana y mango  ______  13,00 €  Chuletillas de cordero lechal braseadas en su jugo con verduritas al grill  ____  16,50 €  Ternera estofada a las 5 especias, pimientos asados y guarnición __________  12,00 € 

Postres Hojaldre de nata, crema, sopa de tofe y sorbete ácido de frambuesa  ________  4,00 €  Tiramisú al estilo gallego, sopa de chocolate y crujiente de azúcar tostado ____  4,00 €  Sorbete de violetas al vodka y brocheta de fresas ________________________  4,00 €  Mousse de chocolate blanco y sopa de frutos del bosque al orujo ___________  4,00 €  “Mi pequeño volcán de sensaciones”: Coulant de chocolate y aromas, crema de  mascarpone y melocotones confitados. (Postre ganador del concurso de postres Dona  Emilia 2009)  _____________________________________________________  6,00 €      * Todos los precios indicados llevan incluido el 8% de IVA. 

  Teléfono: 981 257 681    

 

correo‐e: [email protected] 

 

 

 

Menús de Empresa 

Suplemento por menú  Cafés e infusiones, agua, refrescos, cervezas  y bodega          (Blanco Albariño  Tinto D.O. Rioja) _________________________________  7,00 €   

* Todos los precios indicados llevan incluido el 8% de IVA. 

  Teléfono: 981 257 681    

 

correo‐e: [email protected] 

 

 

 

Menús de Empresa 

Información de Contacto Restaurante Casa Indiana, S.L.  Parque Empresarial La Grela, C/ Gambrinus, 14 (Hotel Husa) ‐ 15008 A Coruña  Tel. 981 257 681   Fax. 981 257 681   Reservas: [email protected]  Información: [email protected]  http://www.casaindiana.es   

* Todos los precios indicados llevan incluido el 8% de IVA. 

  Teléfono: 981 257 681    

 

correo‐e: [email protected]