UNIVERSIDAD AUTONOMA DE AGUASCALIENTES CENTRO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA CARRERA DE MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA MANUAL DE PRÁCTICAS AVES NO CONVENCIONALES SEXTO SEMESTRE

Elaborado por: MVZ Marcela del Carmen Martínez Haro

PRACTICA 1 ANATOMIA AVIAR OBJETIVO: El alumno conocerá la anatomía interna de las aves, así como las principales diferencias anatómicas entre varias especies aviares. El alumno aprenderá a realizar la técnica correcta de necropsia en aves.

MATERIAL Y METODO: 1 ave conseguida por alumno 1 jeringa 3 ml Pentobarbital sódico Guantes Cubrebocas Bata Estuche de disección Agua jabonosa Desarrollo: 1. El alumno aplicará la eutanasia de forma correcta al ave de estudio con una sobredosis de pentobarbital sódico. 2. Una vez sacrificada el ave se procederá a meter el cuerpo en agua jabonosa, exceptuado la cabeza. Con las plumas mojadas se desplumará el ave. 3. Se coloca al ave sobre la mesa en posición dorso ventral. 4. Con un bisturí y unas tijeras se hace una incisión lineal ventral desde el área intramandíbular hasta el área pélvica 5. Se desarticula la articulación coxo-femoral con una incisión. Las rodillas son forzadas de forma craneolateral. Se diseca la piel de tal forma que queden los músculos de cervicales, traquea, buche, quilla, y músculos pectorales y abdominales expuestos. 6. Se hace una incisión a través de la musculatura abdominal al ápice distal del esternón. 7. La incisión se continúa hacia el lado derecho e izquierdo por el músculo pectoral lateral del esternón, el cual puede ser levantado craneodorsalmente para exponer el tórax y los sacos aéreos abdominales. 8. Se remueve la cubierta esternal para continuar la incisión de los músculos toráxicos y cortando transversalmente las costillas, huesos coracoides, y clavículas usando tijeras, tijeras para cortar pollo o costotomo. La incisión media se extiende caudalmente por el músculo abdominal proximal de la abertura. Es necesario remover los músculos de la pared abdominal para exponer las vísceras dentro de la cavidad corporal. 9. Observar la distribución de las vísceras de forma general. Localizar y examinar los sacos aéreos y pericardio; forma y consistencia del hígado, corazón y grandes vasos sanguíneos, glándula tiroides y paratiroides. 10. Se mueve el corazón cortando los grandes vasos, en aves grandes se puede inspeccionar las válvulas y cámaras cardiacas. 11. Se inspecciona la lengua y mucosa oral. Se mueve la lengua, esófago, buche, traquea y timo. La traquea distal es incidida por debajo de la siringe siguiendo

los pulmones para la disección posterior. El esófago es disecado a la altura de la siringe y elevado hacia arriba. El tracto gastrointestinal solamente con el hígado y el bazo, es removido de la cavidad. Es removido el hígado. 12. El esófago, buche y traquea serán abiertos por el lumen y serán examinados. 13. El proventrículo y ventrículo deben ser abiertos y examinados. 14. El intestino puede ser abierto y examinado en aves grandes. El colon Terminal y la cloaca debe ser examinado externa e internamente (de ser posible); se debe determinar la evidencia de los sacos ciegos, uréteres y oviducto. 15. Remover la mayoría de las vísceras y observar los pulmones in situ. Se remueve los pulmones de la cavidad con suavidad con ayuda de una pinza de disección. Se hacen incisiones en el parénquima pulmonar a intervalos de 0.5cm de distancia 16. Los riñones, gónadas y glándulas adrenales son observadas in situ. Estos órganos son removidos de forma cautelosa son pinzas de disección, tener especial cuidado con los riñones al retirarlos de la fosa renal del sinsacro; en aves pequeñas es imposible remover estos orgasmos, se recomienda la fijación en improntas para estudios histopatológicos. 17. El resto del cadáver consiste esta conformado por el sistema músculoesquelético, tegumentos y sistema nervioso. Se puede tomar muestra de piel y folículos de plumas y plumas, si no han sido anteriormente obtenidos.

CUESTIONARIO: 1. Describa las diferencias observadas entre las especies aviares que se diseccionaron dentro de la practica: 2. Especifique que tipo de lesiones se buscan en los siguientes sistemas y cada uno de sus órganos: sistema respiratorio, Aparato digestivo, sistema circulatorio (corazón), sistema urinario, aparato reproductor, hígado y vesícula biliar. 3. Describa la ubicación de las glándulas tiroides y paratiroides. 4. Realice un esquema de sistema respiratorio, incluyendo los sacos aéreos.

PRACTICA 2 COTURNICULTURA

OBJETIVO: El alumno aprenderá de forma vivencial parte del manejo que se lleva a cabo dentro de una explotación de codornices, como es la recolección y selección del huevo, alimentación y selección de las aves.

METODO: El alumno visitará una explotación de codornices, de preferencia dentro de las instalaciones de la posta zootécnica, y con supervisión hará las tareas que se le encomienden.

CUESTIONARIO: 1. Realice un esquema de las baterías donde se contienen a las codornices. 2. Si usted quiere albergar 150 codornices, ¿Cuántas baterías necesita y cuantos individuos albergaría por jaula? 3. Usted necesita sacar al mercado 300 individuos juveniles a la semana, ¿Cuantos reproductores necesita (machos y hembras) para obtener esa producción? 4. En base a la pregunta anterior desarrolle el esquema de una explotación para alcanzar la producción que se le pide; tome en cuenta que el 2% de los huevos puestos son infértiles y en la etapa de crianza muere el 3%:

PRACTICA 3: CONTENCIÓN FÍSICA

OBJETIVO: El alumno aprenderá a sujetar diferentes especies aviares para realizar una exploración física o manejo correctamente, a fin de aminorar el riego de lesionar al ave y de ser lesionado por la misma.

MATERIAL Y METODOS: 1 Toalla de ½ cuerpo 1 guante de carnaza 1 franela limpia Desarrollo: Contención física de aves medianas y psitácidos. 1. Con ayuda de una toalla que se coloca alrededor del cuello, debajo o cerca de la cabeza del ave, colocamos los dedos pulgar e índice a cada lado de las mandíbulas. 2. usando la otra mano, cubrimos bien el cuerpo del ave con la toalla y retiramos suavemente los pies de esta de los barrotes. 3. Se deberá asegurar que la región pectoral se encuentre libre. Contención física de paseriformes. 1. Antes de sujetar al ave, se debe quitar todas las perchas, platos y objetos que se encuentren dentro de la jaula. 2. Se sujeta al ave entre los dedos índice y medio de la mano izquierda. 3. Son el resto de los dedos se sujeta el resto del cuerpo por el dorso de la cavidad celómica, procurando que la región pectoral se encuentre libre.

1. 2. 3. 4. 5.

Contención física de aves rapaces. Con ayuda de guantes de carnaza, se abordará el ave con una toalla (según sea el tamaño del ave) o red. Primero inmovilizan las patas, sujetándolas de los tarsos. Se disminuye el campo visual con ayuda de una franela, si no se cuenta con caperuzas. Dependiendo de la especie, se no se debe perder de vista el pico, ya que algunas aves hacen uso de él como defensa. Cuando se tiene que realizar la exploración física entre una sola persona, se deberá colocar el ave de espaldas apoyada en el pecho del explorador.

Contención física de gallinaceas. 1. Regularmente este tipo de aves son de temperamento nervioso. 2. Se aborda al ave por la espalda, se sujetan sus piernas, de ser posible sus alas también. 3. Se deberá reducir el campo visual para que el animal se tranquilice, y los manejos a los que sea sometido deben ser rápidos.

CUESTIONARIO: 1. Explique tres métodos de contención física aplicado en otras especies aviares diferentes: 2. Explique porque en algunas aves, principalmente en los paseriformes, la contención física dá como resultado el fallo cardiaco. 3. Mencione algunos riesgos causados por una mala contención a los cuales esta expuesto el manejador:

PRACTICA 4 EXAMEN FÍSICO OBJETIVO: El alumno aprenderá a realizar el examen físico en individuos del grupo aviar.

MATERIAL Y METODOS: 1 Estetoscopio (preferentemente neonatal) 1 Termómetro corporal 1 Toalla Guantes de carnaza Aceite mineral Desarrollo: 1. Inspección general; de preferencia en una habitación tranquila y con luz tenua, se observará el ave a distancia, procurando que ella no se dé cuenta que esta siendo observada. 2. Los aspectos a observar son la apariencia general, actitud, postura y nivel de actividad. 3. Tomar en cuenta los signos clínicos no específicos como son: párpados caídos, plumas erizadas, conductas de alimentación anormales o ausentes, polidipsia o poliuria, letárgica, actividad anormal, respiración anormal, sonidos anormales, movimientos de la cola al respirar, etc. 4. Antes de la examinación física cualquier equipo o material que pueda ser utilizado debe ser preparado antes de que el ave sea manejada. 5. Examinación física; comenzando de cabeza a pies: en cabeza se observa pico, narinas y cere, cavidad oral, ojos y párpados, senos y oídos. Cuello: se palpa el esófago, buche, traquea, piel y plumas. 6. Se palpa el hueso de la quilla para determinar la condición corporal; se escucha la frecuencia cardiaca y se determina las constantes respiratorias. Se palpa el abdomen, huesos pélvicos, cloaca (plumas, piel y mucosa). Se observan las plumas para determinar su integridad. 7. Se palpan las alas, se observan las plumas y vasos sanguíneos (turgencia y tiempo de llenado). 8. Se determina la integridad de las piernas y los pies, se observa la integridad de la piel así como el tamaño e integridad de las uñas o garras. 9. Se tomará la temperatura corporal. 10. Al final de la examinación del ave, se debe registrar su peso.

CUESTIONARIO: 1. ¿Qué signos clínicos le permitirán determinar si su paciente aviar presenta problemas de malnutrición? 2. Usted examina un tucancillo verde, nota que el ave excreta alimento semidigerido, ¿Lo considera como un signo relevante? 3. ¿Qué preguntas realizaría usted para completar la historia clínica de un paciente aviar? Elabore 10.

PRACTICA 5 IDENTIFICACIÓN DE RAZAS DE PATOS Y GANSOS OBJETIVO: El alumno conocerá las diferencias entre los patos y los gansos. El alumno aprenderá a reconocer diferentes razas de patos y gansos. METODO: El alumno visitará una UMA que cuente con patos y gansos. Comenzará a identificar las diferentes razas de patos y gansos que anteriormente se vieron en el aula y determinará las diferencias que presentan entre ellas. CUESTIONARIO: 1. Dentro de su reporte haga un listado de las razas observadas. 2. Describa 4 especies de patos y 4 especies de gansos de ornato o silvestres que se pueden encontrar dentro de algunos aviarios (Nombre común, nombre científico, descripción, distribución natural, hábitat):

PRACTICA 6 SEXADO DE PATOS Y GANSOS. OBJETIVO: El alumno aprenderá a sexar patos por medio del plumaje y su coloración. El alumno aprenderá a sexar gansos por medio de la protusión de los genitales.

METODO: 1. El alumno visitará una UMA o explotación que cuente con patos y gansos. 2. A través de la observación, el alumno determinará el sexo de los patos que no presentan diferenciaciones sexuales en la coloración de su plumaje. 3. Nótese que los patos machos presentan algunas plumas timoneras arqueadas hacia arriba; en cuanto a las hembras las plumas timoneras son rectas. 4. Para determinar el sexo de los gansos el alumno tendrá que sujetar al ave. 5. Una vez sujetada el ave, se localiza la cloaca y con los dedos pulgar e índice se abre la cloaca y con suavidad se protuye el pene si este fuera macho.

CUESTIONARIO: 1. Describa 5 especies de patos y 3 de gansos que sean considerados como aves de ornato (nombre común, nombre científico, descripción, distribución y hábitat): 2. Mencione 3 especies de patos y gansos que sí presentan dimorfismo sexual evidente: 3. Describa las características físicas de las gónadas de los patos:

PRACTICA 7 TOMA DE MUESTRA. OBJETIVO: El alumno desarrollará la habilidad de la recolecta de la toma de muestra sanguínea. El alumno conocerá los diferentes puntos de punción para una toma de muestra sanguínea.

MATERIAL Y METODOS: 3 Jeringas de 3 ml de 22G x 32 mm o 25G x 5/8” Torundas con alcohol Desarrollo: 1. Entre dos personas se sujetará y colocará el ave sobre una superficie plana. 2. El compañero extenderá el ala. 3. Se limpiará el área con ayuda de una torunda con alcohol, con el fin de mojar las plumas. 4. Una vez identificada la vena radial se hace una pequeña presión sobre la misma para evitar que se mueva. 5. Se punciona la vena en un ángulo de 10º. 6. Se procede a tomar la muestra, procurando sacar el embolo despacio para evitar el colapso de las venas. 7. Se saca la aguja con precaución y se coloca una torunda seca sobre el punto de punción por unos segundos.

CUESTIONARIO: 1. ¿En que tipo de tubos se debe almacenar la sangre del ave, si consideramos que generalmente se podrá sacar hasta 2ml de sangre? 2. Realice un esquema de los sitios donde se puede tomas muestras de sangre: 3. ¿En que sitios anatómicos se puede administrar la terapia de fluidos en las aves? 4. Haga una tabla de valores hematológicos de 2 especies aviares:

PRACTICA 8 SEXADO QUIRÚRGICO OBJETIVO: El alumno aprenderá la técnica de sexado quirúrgico aplicado en las aves que no presentan dimorfismo sexual.

MATERIAL Y METODO: 3 Palomas por alumno 2 Jeringas 3 ml Jabón quirúrgico Agua jabonosa Solución antiséptica (isodine o benzal) Guantes quirúrgicos Cubrebocas Bata Campos quirúrgicos desechables Estetoscopio neonatal Estuche de disección Otoscopio Xilacina Ketamina Papel periódico Desarrollo: 1.- Sujetar al ave como se explica en la práctica de contención física aviar. Se inducirá la anestesia con agentes del tipo benzodiacepinas (Ej. Zolacepam/Tiletamina), posteriormente se procurará un acceso venoso. Si no es posible, se procede con la preparación del campo quirúrgico. Se quitan las plumas del área y se realiza la asepsia y antisepsia. 2.- Se toma como referencia para el campo quirúrgico, la última costilla del lado izquierdo, por debajo de las vértebras lumbares, en la parte dorsal de la cavidad celómica; la dirección de la incisión será transversa y paralela a la costilla. 3.- El corte de la piel se hará con bisturí, posteriormente se perfora la capa muscular con una pinza mosquito hasta llegar al saco aéreo. Al llegar a la pared del saco aéreo abdominal se rompe con disección roma con la misma pinza. 4.- Se retiran las pinzas y se introduce la punta un otoscopio, se buscan las gónadas con él. Se determina el sexo del ave y se retira el otoscopio, se sutura la capa muscular junto con la piel (excepto en los casos de aves grandes, donde se cerrará por planos anatómicos). 5.- Se realiza nuevamente asepsia y antisepsia de la región. a) Se sacrificarán dos individuos ya sexados por el alumno para corroborar su resultado. b) En el caso del tercer individuo, se recuperará hasta retirarle el punto de sutura.

6.- Se envuelve en papel al ave; se facilitará la recuperación quirúrgica y de la anestesia. Se vigilará los signos vitales del ave hasta su completa recuperación. 7.- Con o sin acceso venoso se aplicarán analgésicos y antibióticos.

CUESTIONARIO: 1. ¿Qué vías se utilizan comúnmente para aplicar la terapia de fluidos? 2. Explique tres métodos para sexar aves que no presentan dimorfismo sexual a simple vista. 3. ¿Explique porque las aves llevadas al plano quirúrgico, son propensas a sufrir hipoglucemia? ¿Qué debe hacer usted para contrarrestarla? 4. ¿Cuáles con las complicaciones más importantes de este procedimiento quirúrgico?

PRACTICA 9 IDENTIFICACIÓN DE AVES RAPACES OBJETIVO: El alumno conocerá diferentes especies de aves rapaces y aprenderá a diferenciar unas de otras. El alumno aprenderá a sexar este tipo de aves.

METODOS: El alumno visitará una UMA que cuente con aves rapaces. A través de la observación conocerá y diferenciará las especies de rapaces que ahí albergan.

CUESTIONARIO: 1. ¿Cuáles son las diferencias morfofisiologicas entre las aves rapaces y las aves carroñeras? 2. Enliste las especies de rapaces que conoció en su visita: 3. Describa 5 especies de aves rapaces de México y 3 aves que no pertenezcan al continente Americano (nombre científico, descripción, distribución, hábitat):

PRACTICA 10 COLUMBICULTURA. OBJETIVO: El alumno conocerá de cerca el manejo que se aplica a un palomar dedicado a las palomas de carreras.

METODO: El alumno se trasladará a un palomar donde se le explicará de forma concisa el manejo zootécnico y preventivo que se le aplica. CUESTIONARIO: 1. Describa 3 especies de palomas que son consideradas como aves de ornato (nombre científico, descripción, distribución y hábitat): 2. ¿porqué las palomas son consideradas como plaga, que propone usted para controlarlas? 3. Describa de forma breve el acondicionamiento de las palomas de carreras:

PRACTICA 11 ESTRUITUCULTURA. OBJETIVO: El alumno conocerá parte del manejo aplicado dentro de una explotación de avestruces.

METODO: El alumno se trasladará a una explotación de avestruces, en la cual se le explicará el manejo aplicado a las mismas antes de sacarlas a la venta.

CUESTIONARIO: 1. ¿Qué tipo de razas de avestruces se manejan en la explotación que usted visito? 2. ¿Cuáles son las principales causas de morbilidad y mortalidad dentro de esa explotación? 3. ¿Cuál es el fin zootécnico de la explotación de avestruces que fue visitada? 4. ¿Cuáles son los métodos de contención aplicados dentro de la granja visitada?

PRACTICA 12 AVIARIO ABIERTO OBJETIVO: El alumno conocerá de cerca los manejos aplicados dentro de un aviario. El alumno conocerá en vivo las aves que se han visto en el aula de clase. El alumno conocerá algunas aves exóticas.

METODO: El alumno se trasladará a un aviario donde se le explicará los diferentes manejos zootécnicos aplicados dentro del mismo. El alumno hará un recorrido dentro del aviario e identificará las aves que ahí se albergan, a la vez que conocerá especies aviares exóticas.

CUESTIONARIO: 1. Enliste 20 especies aviares que se albergan dentro del aviario: 2. Describa 3 especies aviares que a usted le parecieron más interesantes (nombre común y científico, descripción, distribución, hábitat: 3. ¿Cuáles son las principales causas de morbilidad y mortalidad dentro del aviario? 4. Diseñe un aviario con dos micro hábitat diferentes dentro del mismo