VENTAJAS DE COMPRAR EN LA PESCADERÍA ESPECIALIZADA Descubre todas las ventajas de acudir a tu pescadería más cercana 1. En la pescadería encontraremos productos de primera calidad, debido a que los pescaderos se abastecen diariamente en MercaMadrid y son grandes profesionales. 2. Genera riqueza en tu entorno más cercano 3. Relación de confianza con tu pescadero, trato amable y cercano 4. Siempre hay una pescadería cerca de tu casa 5. Gran variedad de especies 6. Nadie conoce el producto como los pescaderos, y si tienes alguna duda sobre el producto sólo tienes que preguntar. 7. Posibilidad de realizar encargos personalizados, servicio a domicilio 8. Preparan el producto a tu gusto según como lo vayas a cocinar, conservar…. Todas estas ventajas y muchas más muy cerca de ti.

¿SABÍAS QUE ESPAÑA TIENE UNA RED ÚNICA DE PESCADERÍAS EN EL MUNDO? España cuenta con una red de pescaderías única en el mundo. Las pescaderías están distribuidas por cada barrio de cada pueblo y ciudad española, de forma que siempre habrá una cerca de ti. LA COMUNIDAD DE MADRID CUENTA CON 1.200 PESCADERÍAS en su territorio, y sus profesionales son conocidos por su habilidad en el corte, preparación y presentación de los pescados y mariscos. Localizar tu pescadería más cercana está a un solo click, entrando en www.comepescado.com, introduciendo tu dirección o código postal, podrás saber qué pescaderías tienes más cerca.

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¿SABES CÓMO RECONOCER EL PESCADO FRESCO? Aquí os dejamos unos sencillos trucos para reconocer si el pescado y el marisco son fresco: - Ojos transparentes y brillantes, con relieve. - Agallas rojas o sonrosadas - Olor a mar característico - Piel fina y deslizante. - Mucosidad de la piel acuosa y transparente En los moluscos bivalvos, como las almejas uno de los signos de frescura más evidentes es que cierran las valvas a la percusión. En los cefalópodos, como los calamares los ojos serán brillantes y salientes y la piel estará bien pegada al manto.

10 VENTAJAS DE COMER PESCADO El pescado es un alimento fundamental en una dieta saludable. Se recomienda comer pescado 3 ó 4 veces por semana 1. El pescado es un alimento de bajo o moderado valor calórico 2. Las proteínas presentes en los pescados y mariscos se consideran de alto valor biológico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales en las proporciones que el organismo necesita. 3. La grasa del pescado es rica en ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos esenciales 4. El pescado contiene de forma natural ácidos grasos Omega – 3, beneficiosos para la salud. 5. El pescado aporta vitaminas del grupo B y el graso o azul aporta además, una importante cantidad de vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D y E. 6. El pescado es rico en minerales como el yodo, calcio, fósforo y selenio 7. Los mariscos son generalmente bajos en calorías y ricos en proteínas y minerales (calcio, hierro, yodo, cinc, selenio, fósforo y potasio). 8. Son alimentos sabrosos, de fácil masticación y digestión 9. Son fáciles de cocinar y admiten multitud de preparaciones 10. Por su calidad nutricional, el consumo de pescados y mariscos, se considera una alternativa adecuada al consumo de otros alimentos que pueden tener un alto valor proteico, pero peor calidad de la grasa.

¿SABES QUÉ PESCADOS Y MARISCOS SON DE TEMPORADA? Descubre todas las ventajas de acudir a tu pescadería más cercana En tu pescadería más cercana podrás encontrar una gran variedad de especies, incluyendo aquellos productos que están de temporada. Si quieres llevarte a casa estos productos, pregunta a tu pescadero, o consulta este cuadro donde podrás encontrar qué productos son los que puedes encontrar en cada época del año.

MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DEL PESCADO Para conservar los productos pesqueros de forma adecuada sólo hay que seguir unos sencillos pasos: - Congelar el pescado si no lo vamos a consumir en 48 horas. - Aquellos productos que vayamos a consumir en un plazo de 2 días, así como las elaboraciones que podemos adquirir en la pescadería como boquerones en vinagre, debemos mantenerlos en la nevera. - Respetaremos las fechas de caducidad de las elaboraciones. - Para descongelar el pescado debemos dejarlo en la nevera la noche de antes de su consumo y dejar que se descongele en refrigeración.

¿Hay que congelar todo el pescado? La respuesta es NO. Sólo congelaremos aquellos productos que vayamos a consumir crudos o poco cocinados. Si vamos a hacer al horno, freír o pasar por la plancha el producto, siempre que esté bien cocinado no es necesario congelarlo. Hay que recordar que si vamos a hacer boquerones en vinagre, o salpicón en nuestra casa, debemos congelar antes o después el producto, pues el pescado está crudo en estas elaboraciones.