ISBN 978-970-43-0284-9

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NORESTE CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS

EL SISTEMA PRODUCTO CACTÁCEAS EN SAN LUIS POTOSÍ Sector de Producción Primaria

I. Recurso Forestal II. Empresa

Empaque y embalaje Desarrollo de Infraestructura

2a. Selección de planta

Transporte

1a. Selección de Planta (calidad)

III. Centro de acopio y distribución (comercialización)

Sector de Procesamientos

Clasificación y presentación

Propagación y Mantenimiento Marketing

Obtención De semilla

SEMARNAT (UMA)

Nichos de Mercado

Empaque y embalaje

PROFEPA CITES

Bancos de germoplasma

Cobranzas y pago a socios

Productor y Técnico

Embarque y Transporte

Capacitación a técnicos y productores Apoyo con semillas

Apoyo en Comercialización

FOLLETO PARA PRODUCTORES No. 46

Sector de comercialización y distribución

Consumidor final Mayoreo

NOVIEMBRE DE 2007

GOBIERNO DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSÍ GOBERNADOR C. P. Marcelo de los Santos Fraga SECRETARIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y RECURSOS HIDRÁULICOS Dr. Manuel D. Sánchez Hermosillo

DELEGACIÓN ESTATAL DE LA SAGARPA DELEGADO EN SAN LUIS POTOSÍ Ing. José Manuel Rosillo Izquierdo

FUNDACIÓN PRODUCE DE SAN LUIS POTOSÍ, A. C. PRESIDENTE Ing. Francisco Manuel Lastra Lamar VICEPRESIDENTE Lic. Guillermo Torres Sandoval SECRETARIO M. C. José Luis Barrón Contreras TESORERO Ing. Baltazar Peña del Campo GERENTE Ing. Horacio A. Sánchez Pedroza

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL NORESTE

CAMPO EXPERIMENTAL SAN LUIS

EL SISTEMA PRODUCTO CACTÁCEAS EN SAN LUIS POTOSÍ

BIOL. ALBERTO AR REDONDO GÓMEZ Investigador del Programa de Especies Forestales no Maderables

Folleto para Productores Núm. 46 San Luis Potosí, S.L.P., México. Noviembre de 2007

EL SISTEMA PRODUCTO CACTÁCEAS EN SAN LUIS POTOSÍ No está permitida la reproducción total o parcial de este folleto, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, por fotocopias, por registro u otros medios, sin permiso previo y por escrito de los titulares del Copyright. Derechos reservados © 2007, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Av. Progreso No. 5 Col. Del Carmen Delegación Coyoacán C. P. 04100 México, D. F. Tel. (55) 54 84 19 00

Folleto para Productores No. 46. Noviembre de 2007 Campo Experimental San Luis. CIRNE - INIFAP Primera edición Tiraje 1,000 ejemplares Impreso en México Clave INIFAP/CIRNE/F-067 ISBN 978 970 43 0284 9

La cita correcta de este folleto es: Arredondo Gómez, Alberto. 2007. El Sistema Producto Cactáceas en San Luis Potosí. Campo Experimental San Luis. CIRNE-INIFAP. San Luis Potosí, México. Folleto para Productores Núm. 46. 17 p.

CONTENIDO Página INTRODUCCIÓN

1

EL SISTEMA PRODUCTO CACTÁCEAS EN SAN LUIS POTOSÍ

2

PROBLEMAS TÉCNICOS ENCONTRADOS PARA LA OBTENCIÓN DE SEMILLAS Y PLANTAS

6

PRINCIPALES BARRERAS DE TIPO ANTROPOGÉNICO, ADMINISTRATIVO Y COMERCIAL QUE LIMITAN LA OPERACIÓN DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN

9

ASPECTOS LEGALES QUE SE DEBEN CONSIDERAR EN LA OPERACIÓN DE LOS CENTROS DE PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE CACTÁCEAS

9

PROBLEMAS QUE LIMITAN LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA PRODUCTIVA CACTÁCEAS

11

PROBLEMAS Y SOLUCIONES A NIVEL DE ESLABÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA CACTÁCEAS

13

¿QUE SE REQUIERE PARA EL ÉXITO DEL SISTEMA-PRODUCTO?

14

CONCLUSIONES

15

BIBLIOGRAFÍA

16

CUADROS Y ANEXOS Cuadro

Título

Página

1

Formas de obtención de semillas y plantas de Cactáceas.

2

Barreras de tipo antropogénico, administrativo y comercial.

10

3

Aspectos legales a considerar en la operación de Centros de Producción y Distribución de Cactáceas.

11

4

Principales problemas detectados en el eslabón primario de la Cadena Productiva Cactáceas, priorizados por los productores y técnicos.

12

5

Problemas y soluciones de la Cadena Productiva Cactáceas.

13

Anexo

7

Titulo

1

Simplificación de la Cadena Productiva Cactáceas y sus eslabones principales.

2

Desglose de elementos de la Cadena Productiva Cactáceas.

3

Cadena Productiva Integral de Cactáceas.

EL SISTEMA PRODUCTO CACTÁCEAS EN SAN LUIS POTOSÍ Biol. Alberto Arredondo Gómez*

INTRODUCCIÓN La cadena o sistema producto cactáceas, al ser considerado como un nuevo sistema u opción productiva requiere de todo un esquema para su desarrollo. Este sistema se caracteriza en el estado de San Luis Potosí, por la carencia de técnicos capacitados y desconocimiento por parte de los productores, que este sistema puede ser una alternativa de producción. Este trabajo tiene como objeto, dar a conocer la situación actual, del sistema producto cactáceas en el estado de San Luis Potosí, desde el punto de vista de aspectos administrativos de la producción. Para la producción controlada de cactáceas o cualquier otra especie listada en la NOM-059SEMARNAT-2001 bajo alguna categoría de riesgo, es necesario realizar tramites ante la Secretaria del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), después que el interesado demuestra una serie de requisitos como son; Solicitud de registro de alta de UMA, Plan de manejo, disponibilidad de infraestructura, Fuente de obtención de especies e inventarios tanto de especies a propagar como a comercializar. ________________________________________________ • Biólogo, Investigador del Campo Experimental San Luis. CIRNE - INIFAP.

Para obtener autorización para la extracción de material vegetal de poblaciones silvestres (plantas, semillas y propágulos) con fines de propagación se requiere autorización de la SEMARNAT. Esta se puede obtener, si los estudios de campo demuestran que las densidades de poblaciones y distribución de las especies solicitadas para aprovechar son susceptibles de realizarse. El INIFAP ha realizado desde 2002 diversos proyectos para impulsar el desarrollo de la cadena productiva “cactáceas” en el estado de San Luis Potosí. Se ha contado con financiamiento tanto por la Fundación Produce de San Luis Potosí, A. C., como del propio INIFAP.

EL SISTEMA PRODUCTO CACTÁCEAS EN SAN LUIS POTOSÍ La cadena productiva o sistema producto está constituida por grupos organizados de productores del sector social, productores del sector particular y oficial y son: Sector social 1. Vivero “Xóchitl” S. C. de R. L. del Ejido Charco Blanco, municipio de Guadalcázar. 2. Sociedad para la Reproducción de Especies Nativas de Hidalgo, Cedral, S. L. P., S. C. de R. L. 3. Organización de Mujeres para la Producción de Cactus y Suculentas del Ejido Tanque Dolores, Catorce. S. L. P., S. C. de R. L. 4. Sociedad Cooperativa Vivero La Ilusión, Ejido El Leoncito, Villa de Guadalupe. 2

5. Grupo de Jóvenes Emprendedores de El Realejo, municipio de Guadalcázar. 6. Unión de Mujeres Organizadas de Lagunillas, S. L. P., S. C. de R. S. Sector privado y oficial 1. Cactus Vivero Las Ardillas. Ubicada en el municipio de Mexquitic de Carmona. 2. “Kaktalia” en la localidad de Pozo del Carmen, mpio., Armadillo de los Infante. 3. Productor particular Fernando Carlin. Ubicado en la Delegación de Villa de Pozos, municipio Cerro de San Pedro. 4. Centro de Investigación y Tecnología en Cactus, “CITEC” camino San Marcos, municipio Mexquitic de Carmona. 5. Vivero “SUDAMA” ubicada en el Municipio de San Luis Potosí. 6. Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Facultad de Ciencias Químicas, Laboratorio de Bioquímica, UASLP. Cactaceae. 7. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (NIFAP), Campo Experimental San Luis, mpio., de Soledad de Graciano Sánchez. De estos productores se seleccionaron por etapas la participación de los mismos de la siguiente manera: Primera etapa Se evalúa únicamente a tres grupos, uno del sector social y 2 del sector particular: a) Grupo Social, Invernadero de producción comercial de cactáceas ornamentales “Xóchitl” Sociedad Cooperativa de Responsabilidad Limitada, del 3

municipio de Guadalcázar y que fue un proyecto iniciado por la SEMARNAT. Cuentan con una superficie de invernadero de 72 m2, así como con la infraestructura para el desarrollo del proyecto con una capacidad estimada de 14,600 plantas en maceta de 2”. b) Centro de Investigación y Tecnología en Cactus “CITEC”, en el ejido Capulines, municipio Mexquitic de Carmona. Cuentan con una hectárea de terreno disponible y cuatro invernaderos rústicos para cactáceas. Invernaderos rústicos con capacidad aproximada de 50 mil plantas en macetas de 2”. c) Vivero “SUDAMA” en el municipio de San Luis Potosí. Cuenta con un invernadero de 280 m2 y terreno disponible con servicios. Se estima una capacidad para 85 mil plantas en macetas de 2”. Segunda etapa Se atiende un total de 5 grupos organizados del sector social, siendo estos: Grupo “El Realejo”, del Ejido El Realejo, municipio de Guadalcázar; Grupo “Xóchitl” del Ejido Charco Blanco, municipio de Guadalcázar; Grupo “El Leoncito”, municipio Villa de Guadalupe, “Ejido Hidalgo”, municipio de Cedral y Grupo “El Quelital” municipio de Lagunillas, todos del estado de San Luis Potosí. Para brindar atención a todos los grupos, se consideró como un aspecto difícil por parte del productor el realizar por primera vez la germinación de las semillas, por lo que en este caso se realizó la germinación hasta punto de transplante, por parte del INIFAP, y los productores se dedicaron al transplante y de llevar la plántula a la etapa de finalización para su venta. 4

Para el esquema de comercio, se consideró en un inicio atender el mercado local, dados los bajos volúmenes de producción a obtener. En cuanto a la obtención de plantas o semillas por donaciones o rescates de plantas por parte de los productores, se consideró; primero, si los productores no están dados de alta como UMA´s no pueden recibir donaciones; segundo, deben demostrar la capacidad para mantener y propagar plantas, así como la infraestructura suficiente para que se les otorguen los permisos tanto de colectores como para recibir donaciones. Se tuvieron diversos problemas como la adquisición de semillas, que requieren de un permiso de la CITES (Convención internacional de comercio de especies de flora y fauna silvestres, por sus siglas en Inglés), tratado al cual esta adherido México, y que como su nombre lo indica, regula el comercio internacional de especies en peligro, y que en nuestro caso se tramita ante la SEMARNAT. Debido a la solicitud de este trámite ante instancias Internacionales (dado que las semillas se importaron), el proveedor surtió más tarde de lo programado. Un aspecto legal que ha veces pasa inadvertido es la Alta ante la Secretaria de Hacienda y Crédito Publico. Esta situación es un requisito que se debe cumplir, pero en el caso de la producción de cactáceas, que son especies que al reproducirse por semillas tienen periodos muy variables para alcanzar su punto de venta, algunas en unos cuantos meses o hasta de 2 años o más, este requisito complica aun más el desarrollo de la actividad, ya que deben presentarse declaraciones mensuales, lo que agrega costos de administración al proyecto, aunque se pueda declarar en ceros. 5

PROBLEMAS TÉCNICOS ENCONTRADOS PARA LA OBTENCIÓN DE SEMILLAS Y PLANTAS Uno de los principales problemas para iniciar la propagación o reproducción de cactáceas, es la obtención de material genético, llámense a éste semillas, propágulos (brotes o esquejes), ó plantas adultas en periodo reproductivo. Una de las formas de iniciar la propagación de cactáceas bajo condiciones controladas (viveros), es mediante la colecta en campo de semilla, situación que la legislación vigente regula hasta un número determinado, dependiendo de las especies y los lugares de colecta. Más sin embargo, aunque se logre conseguir la autorización, esto no soluciona el problema para el inicio de programas de propagación masiva como se muestra en el Cuadro 1. Recolecta de planta adulta en campo: La SEMARNAT autoriza la recolecta de planta adulta de campo, únicamente con fines científicos, en cantidades limitadas, por especie y por localidad. Un problema adicional no contemplado es el conocimiento taxonómico de las especies, ya que pueden incurrirse en errores en la recolecta en campo, que se pueden repetir en el vivero de producción. Recolecta de semillas y propágulos: Es muy similar a la situación anterior. Esta alternativa implica tiempo en el desarrollo del banco de germoplasma, ya que las semillas y propágulos obtenidos deberán desarrollarse y posteriormente servir para la producción de semilla.

6

Cuadro 1. Formas de Obtención de semillas y plantas de Cactáceas. Fuente I. Recolecta de semillas en campo

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Por recolecta en campo Inconvenientes Limitado en cantidad por la autoridad Predación natural (difícil de conseguir en Cantidad) Conocimiento de épocas de recolecta Conocimiento de especies y localidades Altos costos de colecta Retraso en formación de banco de germoplasma Limitado en cantidad de plantas por la autoridad (plan de manejo) Implica el conocimiento de localidades Altos costos y tiempo de colecta Alto costo de Mantenimiento

II. Recolecta de planta adulta de campo y mantenida en invernaderos para posterior producción de semillas

1.

III. Recolecta de propágulos

1. Limitado en cantidad de propágulos por la autoridad 2. Largo tiempo de desarrollo a nivel productivo 3. Conocimiento de localidades 4. Altos costos de recolecta Por compra o adquisición Inconvenientes 1. Se desconoce el origen de la planta 2. Se desconoce pureza 3. Altos costos dependiendo del tamaño de planta 4. Altos costos de mantenimiento 5. Disponibilidad de especies 1. Se desconoce el origen de la semilla 2. Se desconoce pureza física y varietal de las semillas 3. Se desconocen porcentaje de germinación 4. Dependencia de terceros en la producción de semillas 5. Disponibilidad limitada de semillas en el mercado nacional

Fuente De planta adulta

De semilla

2. 3. 4.

7

Convenientes 1. Se garantiza origen y pureza varietal de las semillas

1. Se garantiza el origen de la semilla 2. Creación de banco de germoplasma al tiempo de colecta 3. Colecta de semilla al período siguiente y periódicamente 4. Disponibilidad de semilla 1. Se garantiza la procedencia u origen

Convenientes 1. Recolecta de semilla prácticamente al periodo siguiente

1. Siembra casi inmediata 2. Costos de semilla asequibles

Notas:

• Los propágulos en este texto, son considerados como una modalidad de reproducción asexual, a partir de la cual se obtienen nuevas plantas. Se consideran dentro de estos a los tallos, brotes y tubérculos. • Un inconveniente que cabe destacar en la recolecta de semillas o plantas en campo, es el efecto negativo, sobre la demografía de las poblaciones de cactáceas. Hay que reconocer que uno de los principales factores que han llevado a muchas de las especies de cactáceas a un grave estado de amenaza es precisamente la sobre-colecta ilegal o legal. Por lo que se debe minimizar hasta donde sea posible la autorización de plantas extraídas de poblaciones naturales y favorecer el uso de plantas madre provenientes de viveros, jardines botánicos, colecciones particulares, etc., a fin de reducir el impacto sobre las poblaciones naturales. • Pureza varietal. Se refiere a la seguridad de que la semilla pertenece a la especie deseada.

Adquisición de planta adulta: La adquisición de planta adulta o en etapa reproductiva, representa otra alternativa para la obtención de materia genético; sin embargo, no se garantiza el origen de la misma. Por otra parte plantas en esta edad presentan un costo mayor y no todos los productores de cactáceas tienen disponibilidad de plantas en esta edad. Adquisición de semilla: Al igual que la adquisición de planta, presenta varios inconvenientes, los más importantes son; la pureza varietal de las semillas y los porcentajes de germinación. Resulta contradictorio, que sea mucho más fácil adquirir semillas y plantas de cactáceas en casi cualquier país del extranjero, que en México. Así mismo, las existencias o inventarios de los productores extranjeros de semillas y plantas son sumamente amplios comparados con los que se pudieran obtener en México, en donde prácticamente no se 8

comercializan semillas. Los costos por semilla pueden variar en el extranjero desde $0.10 a $1.00 (MN), dependiendo de la especie y la cantidad. Considerando desde luego que los precios se incrementan cuando se trata de especies poco comunes en el mercado hortícola y aumentan en el caso de especies raras en el mercado ilegal.

Recomendación: Para iniciar un proyecto productivo en gran escala, se recomienda asegurarse del origen de las semillas, para garantizar control de calidad, adquiriendo semilla con viveristas especializados. PRINCIPALES BARRERAS DE TIPO ANTROPOGÉNICO, ADMINISTRATIVO Y COMERCIAL QUE LIMITAN LA OPERACIÓN DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN Se presenta una combinación de situaciones que van desde el perfil del productor hasta situaciones administrativas y comerciales que afectan la consolidación del sistema de producción. Estas se pueden sintetizar de la siguiente manera (Cuadro 2):

ASPECTOS LEGALES QUE SE DEBEN CONSIDERAR EN LA OPERACIÓN DE LOS CENTROS DE PRODUCCION Y DISTRIBUCION DE CACTACEAS Es necesario contar con la asesoría necesaria para atender los diversos aspectos legales, que determinan las dependencias relacionadas con esta actividad (Cuadro 3). 9

Cuadro

2.

Barreras de tipo antropogénico, administrativo y comercial.

Técnicos • •

• • • •

Carencia de técnicos capacitados. Incipiente participación de productores nacionales. No seguimiento a las recomendaciones. Carencia de semillas. Escaso acceso a tecnología. Escaso conocimiento de técnicas de producción masiva de cactáceas.

Inversión • •

• •

Comercio • •

• •

Presencia de comercio ilegal de cactáceas. Desconocimiento del recurso y de oportunidad para ser aprovechado comercialmente. Carencia de esquemas de comercialización. Mercado inmaduro.

Desconocimiento de apoyos del sector. Carencia de programas de apoyo y de continuidad de los mismos. Carencia de recursos extras para invertir. Altos costos iniciales de inversión.

Organización •

•

•

10

Desconfianza al participar en nuevas opciones productivas. Alto nivel de desorganización en grupos. Distintos intereses personales entre grupos.

Cuadro 3. Aspectos legales a considerar en la operación de Centros de Producción y Distribución de Cactáceas. Dependencia

Trámite SOLICITUD PARA EL REGISTRO DE UNIDADES DE MANEJO PARA LA CONSERVACIÓN DE VIDA SILVESTRE (UMA REGISTRO DE PLAN DE MANEJO DE UMA - MANEJO INTENSIVO INFORME ANUAL DE ACTIVIDADES EN UNIDAD DE MANEJO PARA LA CONSERVACIÓN DE LA VIDA SILVESTRE, MODALIDAD INTENSIVA

SEMARNAT

AUTORIZACIÓN DE APROVECHAMIENTO EXTRACTIVO (en el caso de aprovechamiento de plantas de campo) TRAMITES PARA PROPAGACIÓN DE ESPECIES INCLUIDAS EN LA NOM-059-SEMARNAT-2001. CERTIFICADO CITES O AUTORIZACIÓN DE IMPORTACIÓN, EXPORTACIÓN O REEXPORTACION DE EJEMPLARES PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE FAUNA Y FLORA SILVESTRE Y ACUÁTICA ESPECIFICACIONES PARA LA REALIZACIÓN DE ACTIVIDADES DE COLECTA CIENTÍFICA DE MATERIAL BIOLÓGICO DE ESPECIES DE FLORA Y FAUNA SILVESTRES Y OTROS RECURSOS BIOLÓGICOS EN EL TERRITORIO NACIONAL

Secretaria de Hacienda y Crédito Publico

ALTA PARA FACTURACIÓN RFC

PROBLEMAS QUE COMPETITIVIDAD DE PRODUCTIVA CACTÁCEAS

LIMITAN LA LA CADENA

A continuación se presentan los principales problemas detectados en el Eslabón Primario de la Cadena Productiva, priorizados por los productores y en su caso por los técnicos que atienden a las comunidades participantes (Cuadro 4 y Anexo 1). 11

Cuadro 4. Principales problemas detectados en el eslabón primario de la Cadena Productiva Cactáceas, priorizados por los productores y técnicos. Problema

Total

Prioridad

Carencia de fuentes de agua

63

1

Carencia de recursos propios

58

2

Desconocimiento de precios de comercialización

53

3

Falta de transporte para productos

49

4

Falta de capacitación

32

5

Falta de comunicación con dependencias

30

6

Bajos volúmenes de producción

24

7

Mala organización interna

24

8

Falta de voluntad para trabajar

22

9

Falta de control de daños por animales

21

10

Falta de equipo de producción

18

11

Falta de espacio

18

12

Falta de tecnología para el proceso

8

13

Falta de comisariado ejidal

3

14

Nota: Los problemas se determinaron en un taller participativo con los productores, los cuales con base en las situaciones que han pasado en el desarrollo de sus actividades, identificaron la problemática. Posteriormente cada productor calificó cada problema, otorgando la mayor cantidad de puntos al problema más importante. Posteriormente en base a la sumatoria de los mismos se priorizaron. Cabe mencionar que la problemática no es la misma para cada comunidad.

12

PROBLEMAS Y SOLUCIONES A NIVEL DE ESLABÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA CACTÁCEAS A continuación se presentan los eslabones de la cadena productiva, en los que se identifican los problemas más críticos y las alternativas de solución (Cuadro 5 y Anexo 2). Cuadro 5. Problemas y soluciones de la Cadena Productiva Cactáceas. Eslabón

Problema critico

Solución

Recurso forestal

Agua

Productor / Empresa

Semillas y financiamie nto

• Adquirir semillas • Intercambiar semillas • Recolectar semillas de campo • Gestionar financiamiento

Prestador de servicios

Asistencia técnica constante

• Pago oportuno para motivarlas en su trabajo

Centro de acopio / distribución

Transporte

• Renta • Compra de un vehículo

Comercio

Volúmenes de venta

• Asociarnos con otros productores de cactus para tener volúmenes más altos para poder exportar

• • • •

Desalinizadora de agua Recolectores de agua Compra Donación por dependencias

Nota: Aunque el prestador de servicios no se considerada eslabón de la cadena productiva, los productores lo consideran una parte indispensable para la actividad.

13

¿QUÉ SE REQUIERE PARA EL ÉXITO DEL SISTEMA PRODUCTO? 1) Es necesario contar con esquemas de organización debidamente notariados para evitar problemas entre los socios y continuidad de la inversión. 2) Es necesario seguir estimulando la participación de los productores y garantizar el abasto de semilla para futuros productores participantes. 3) Se requiere más tiempo para que una iniciativa de esta naturaleza se desarrolle, principalmente con productores del sector social, ya que no es posible que en dos años de seguimiento y apoyo técnico, inicien y desarrollen una opción completa de producción. 4) Se considera de acuerdo a pláticas con viveristas dedicados a esta actividad en otros estados, que la consolidación de esta actividad tarda entre 5 a 7 años dependiendo del nivel de inversión y apoyos. 5) Es necesario difundir y contar con programas de apoyo, de agencias de gobierno, para el impulso y desarrollo de esta actividad en el sector social y particular. 6) Es necesario capacitar y apoyar a los productores en aspectos productivos, administrativos, de comercio, de organización, de seguridad, de comercio, etc. (Anexo 3).

14

CONCLUSIONES


A la fecha, solamente algunos de los productores principalmente del sector privado, han logrado comercializar a baja escala sus productos. Del sector social es incipiente la comercialización.




Se requiere además del perfil productivo de los grupos, determinar los esquemas de organización de los mismos.




Existe un problema concurrente al determinar la falta de capacidad de inversión por parte de los productores del sector social y aunque aportan su mano de obra como contraparte, requieren un apoyo adicional que permita contar con un ingreso, mientras se desarrolla el proyecto.




Los productores “particulares” aunque tienen más conciencia de este tipo de actividades también tienen dificultades para invertir y dominar todos los elementos de la cadena.




Se determina que la sostenibilidad del proyecto involucra no solamente el inferir en el eslabón productivo de la cadena, ya que se determinó la importancia de la participación del técnico, desde el apoyo para la elaboración del catálogo de proveedores para abasto de insumos (insumos, macetas, insecticidas, etc.), hasta el eslabón final de la comercialización.




El desarrollo de un proyecto de esta naturaleza demanda la participación de grupos multidisciplinarios.

15

BIBLIOGRAFÍA Arredondo Gómez Alberto, 2000. Tecnología para la Propagación de Cactáceas. Video. Fundación Produce de San Luis Potosí, A. C., SIHGO, INIFAP. San Luis Potosí. ------------------, 2002a. Transferencia de tecnología para la producción de cactáceas ornamentales con fines comerciales en San Luis Potosí. En Fundación Produce de San Luis Potosí A. C. Informe de actividades 19992002. pp. 55. -------------------, 2002b. Propagación y Mantenimiento de Cactáceas. Folleto Técnico No 21. SAGARPA- INIFAP. Chávez Rendón C; García Villagómez A; Saynes Vásquez A., y Marcos Agustín C. 1999. Transplante de Suculentas para formar la Colección de plantas vivas del Jardín Etnobotánico de Santo Domingo Oaxaca, México. En Cactáceas y otras plantas suculentas. II Congreso Mexicano y I Congreso Latinoamericano y del Caribe. Oaxaca México. pp 136. Hernández

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16

Maurice W. A. Fitz and Anderson, Edward F. 1997. Número estimado de géneros y especies de suculentas por familia en México, en Cactus and Succulent Plants Status Survey and Conservation Plan. IUCN/SSC Cactus and Succulent Specialist Gropu. UK. Olfield Sara, 1997. Cactus and Succulent Plan. Status Survey and Conservation Plan. IUCN/SSC Cactus and Succulent Specialist Group. UK. Robbins Christopher S., ed 2003. Prickly Trade. Trade and Conservation

of

Chihuahuan

Desert

Cacti,

by

Christopher S Robbins and Rolando Tenoch Bárcenas Luna. TRAFFIC North America, Washington DC. World Wildlife Fund. Sánchez Martínez Emiliano, s/f. Retos y oportunidades. Comercialización de cactáceas mexicanas. Reflexiones para

la

Acción.

ITESM,

Campus

Querétaro.

CONACYTEQ. Solano Gabriel, 2000. Legislación aplicable a las cactáceas en México. En. Memoria II Taller Regional sobre cactáceas del noreste de México. Cd. Victoria, Tamps. IEA-UAT. UICN. 2002. Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN. www.uicn.com

17

Anexo 1. Simplificación de la Cadena Productiva Cactáceas y sus eslabones principales.

CADENA PRODUCTIVA CACTACEAS

INSUMOS Y SERVICIOS

PRODUCCION PRIMARIA

COMERCIALIZACION

CONTEXTO DEL AGRONEGOCIO CACTACEAS PRODUCTO: PLANTAS, SEMILLAS, FLORES, SERVICIOS, ETC. MERCADO: DISTRIBUCIÓN, SEGMENTACIÓN Y DIFERENCIACIÓN PRODUCCIÓN: INTENSIVA, ECOLOGICA, CALIDAD

Anexo 2. Desglose de elementos de la Cadena Productiva Cactáceas. ESLABÓN

Insumos y servicios

RECURSOS

• Semillas • Planta madre

Producción primaria

• Asegurar 90 % de germinación • Estimar 80 % de viabilidad

Comercialización

• Buscar Certificado de origen

PRODUCTOR / EMPRESA

CENTRO DE ACOPIO Y DISTRIBUCIÓN (comercializadora)

• Terreno (Propio y libre de gravamen) • Infraestructura (invernaderos, casas sombra) • Servicios • Capacitación a técnicos y productores • Aspectos legales • Transporte

• Transporte, acomodo en cajas y acarreo • Infraestructura

• Propagación • Mantenimiento • Planta comercial y variedad • Suficiencia de semillas • Planta madre • Selección e identificación de planta • Empaque, estiba, flejes y maniobras

• Cajas con plantas • 2a Selección • Investigación de nichos de mercados • Comercialización • Aspectos legales

• Especificaciones o estándares de calidad (sin plagas; sin enfermedades; tamaño homogéneo; variedad de spp; presentación; sin espinas rotas)

• Raíz desnuda (exportación), • Maceta plástico (nacional), cobros y ventas, tarjetas, marca, código de barras, etc.

Tiempos de entrega de planta

Precios de producto en mercado

• Germinados 2 a 4 meses • 1” de 1 a 1.5 años • 2” de 1.8 a 2 años • 4” de 2 a 4 años • 6” de 4 a 6 años PLANTAS

Semillas: Costo promedio $0.30 por unidad

Volúmenes esperados plantas por invernadero de 300 m2

• Semanal, mensual, o anual de acuerdo a pedidos

Menudeo 0.25“ 1” 2” 6”

$ 2.00 $ 7.00 $ 15.00 $ 50.00

Mayoreo 0.25“ 1” 2” 6”

Menudeo

$1.00 $ 4.50 $ 9.00 $ 40.00

0.25“ 1” 2” 6”

$ 2.50 $ 8.00 $ 18.00 $ 60.00

Mayoreo 0.25“ 1” 2” 6”

$1.50 $ 5.50 $ 10.00 $ 45.00

Tamaño Plantas 0.25“ 912,600.00 1" 456,300.00 2" 108,300.00 4" 24,300.00 6" 10,800.00 PRINCIPALES ACTIVIDADES DE PRESTADOR DE SERVICIOS

• • • • • •

Conocimiento de la compañía para facilitar procesos de la integración, negociación y gestión legal Asistencia técnica constante Apoyo en Giras tecnológicas Apoyo a la comercialización Capacitación en calidad y procesos Elaboración y Gestión de proyectos para conseguir recursos

• Asesoría en empaque y embalaje • Gestión en Marca y registros • Conocimientos de demandas de productos • Seguimiento a la producción • Asesoría en control de calidad

Anexo 3. Cadena Productiva Integral de Cactáceas. I. Recurso Forestal II.- Empresa Sector de insumos y servicios

Desarrollo de Infraestructura

Obtención de semilla

Bancos de germoplasma

Sector de producción primaria

a

2 . Selección de planta

Empaque y embalaje

transporte

1 . Selección de planta (calidad)

(Código de barras y marca)

III. Centro de acopio y distribución (Comercializadora)

Propagación y mantenimiento

Sector de procesamientos Marketing Empaque y embalaje

SEMARNAT(UMA) PROFEP Productor y Técnico

Capacitación a técnicos y productores Apoyo con semillas o plántulas (Instituciones de educación, investigación, jardines botánicos)

Clasificación y presentación

a

Cobranzas y pago a socios

Nichos de mercado

CITES Embarque y transporte Consumidor final mayoreo Apoyo en comercialización

Sector de comercialización y distribución

La información de esta publicación se generó con el Proyecto de Transferencia de Tecnología:

3456041F

MODELO DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA PARA GRUPOS ORGANIZADOS EN LA PRODUCCIÓN INTENSIVA Y COMERCIALIZACIÓN DE CACTÁCEAS

La revisión de esta publicación estuvo a cargo del Presidente del Comité Editorial del Campo Experimental San Luis: Dr. Jorge Urrutia Morales Revisión Técnica: Dr. Héctor Hernández Macias Dr. Jorge Elizondo Barrón M. C. José Luis Barrón Contreras Edición: M.C. José Luis Barrón Contreras Tipografía: Formación: Fotografía: Portada:

T.S. Maria Teresa de Jesús Castilleja Torres M.C. José Luis Barrón Contreras Archivo del Campo Experimental San Luis Ing. Guillermo Ruiz Vázquez Coordinador de Transferencia de Tecnología de la Fundación Produce de San Luis Potosí, A.C.

SAGARPA-INIFAP-CIRNE Campo Experimental San Luis Km 14.5 Carr. San Luis Potosí-Matehuala Soledad de Graciano Sánchez, S.L.P. Teléfono (444) 8 52 43 16 y Fax (444) 8 52 43 03 Oficinas: Av. Santos Degollado 1015 A Col. Cuauhtémoc, C.P. 78270 San Luis Potosí, S.L.P. Teléfono (444) 8 13 79 23 y Fax (444) 8 13 91 51 Correo electrónico: [email protected] Correo electrónico: [email protected]

GOBIERNO DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSÍ GOBERNADOR C. P. Marcelo de los Santos Fraga SECRETARIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y RECURSOS HIDRÁULICOS Dr. Manuel D. Sánchez Hermosillo

DELEGACIÓN ESTATAL DE LA SAGARPA DELEGADO EN SAN LUIS POTOSÍ Ing. José Manuel Rosillo Izquierdo

FUNDACIÓN PRODUCE DE SAN LUIS POTOSÍ, A. C. PRESIDENTE Ing. Francisco Manuel Lastra Lamar VICEPRESIDENTE Lic. Guillermo Torres Sandoval SECRETARIO M. C. José Luis Barrón Contreras TESORERO Ing. Baltazar Peña del Campo GERENTE Ing. Horacio A. Sánchez Pedroza

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS

LA INFORMACIÓN DE ESTA PUBLICACIÓN Y SU IMPRESIÓN FUERON FINANCIADAS POR: FUNDACIÓN PRODUCE DE SAN LUIS POTOSÍ, A.C. Y EL INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS

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