el tradicional sabor DE LA HUASTECA

Pemoles

Huevos Divorciados

DESAYUNOS Huevos con machaca Huevos con machaca a la mexicana Huevos con chorizo Huevos con tocino Huevos rancheros Huevos revueltos Huevos estrellados naturales Huevos divorciados

Omelette de jamón y queso amarillo o panela

Chilaquiles con pollo salsa a su elección

Hot cake natural 1 pieza Hot cakes naturales 2 piezas Coctel de frutas Pan o concha de queso Pemoles, torcidos o doraditas

NUESTRA - DE

CAFETERÍA Café americano Café cappuccino Café expreso Lechero

leche espumosa con un chorrito de café americano

Jugo de naranja natural Jarra de jugo de naranja Té de manzanilla frío o caliente

Vaso de leche

Leche con chocolate frío o caliente

- BEBIDAS JARRA LITRO VASO

Limonada natural Limonada mineral Naranjada natural Naranjada mineral

JARRA LITRO VASO

Agua fresca

jamaica, horchata o tamarindo

Botella de agua Refresco

Nachos Lindero

Platón de Quesos Surtidos

Tacos de Cecina

Bocoles

ENTRADAS Nachos Lindero

nachos con queso bañados en salsa de alitas, frijoles, cecina picada, pico de gallo, y guacamole

Media Nachos Lindero Guacamole Caldo tlalpeño Sopa de tortilla Consomé de pollo chico Consomé de pollo grande Consomé de barbacoa Arroz con huevo estrellado huevos estrellados sobre una cama de arroz

Mondongo Crema de elote Crema de champiñones Crema de espárragos Queso fundido natural Queso fundido con chorizo Orden de queso panela en cubos o a la plancha

Platón de asaderas

tortilla de queso acompañadas con frijoles con chorizo y guacamole

Platón de quesos surtidos

queso asadero, molido, panela y asaderas

OJ - A N T I TOS -

MEXICANOS Migada

deshebrada, cecina, pollo o huevo

Tostada

deshebrada, cecina o pollo

Quesadilla frita Quesadilla a la plancha Bocol

Taco de cecina Taco de arrachera Taco de pollo Taco de queso Taco queso con chorizo Taco de huevo

HAR.

natural, verde o rojo

con cama de frijol negro relleno de: huevo, huevo verde o rojo, chicharrón verde o rojo, deshebrada, cecina, queso, queso con chorizo, pollo o barbacoa

Taco de barbacoa Flautas de res o de pollo

Bocol en masa de frijol Zacahuil

Taco Sta. Elvira

de pollo o puerco *sólo sábados y domingos

MAIZ

5 piezas la orden, servidas con lechuga, queso, aguacate, tomate y crema arrachera con queso asadero, guacamole y pico de gallo a la plancha

NUESTROS PLATILLOS SON PREPARADOS AL MOMENTO Y DE MANERA TRADICIONAL, POR LO QUE PEDIMOS SU COMPRENSIÓN EN CUANTO AL TIEMPO DE ELABORACIÓN

Enchiladas Mixtas con Cecina y Estrujadas Verdes con Cecina

ENCHILADAS especialidad de la casa

tortillas de maÍz recién hechas bañadas en salsa, acompaÑADAS DE cecina Y / O UN RELLENO ADICIONAL Todas las enchiladas están acompañadas de queso, aguacate y frijoles.

Enfrijoladas Encremadas p

Encremadas Verdes

p

Encremadas Rojas Entomatadas Empipianadas Huastecas Enchorizadas

p

Campechanas

p

Encacahuatadas

mp

Verdes

Ep

Rojas

p

Enmoladas Enchiladas mixtas

se sugiere combinarlas de dos en dos

Estrujadas

tortilla recién hecha, machacada con manteca de puerco y res, frijoles negros de la olla, queso y salsa de su elección

Arrachera con enchiladas salsa a su elección

Rib-eye con enchiladas salsa a su elección

Relleno adicional para enchiladas huevo, queso o pollo

Enchiladas suizas rellenas de pollo

TERMÓMETRO DE SALSA: Ep EXTRA picante mp muy picante

p picante

NUESTROS PLATILLOS SON PREPARADOS AL MOMENTO Y DE MANERA TRADICIONAL, POR LO QUE PEDIMOS SU COMPRENSIÓN EN CUANTO AL TIEMPO DE ELABORACIÓN

Kilo de Barbacoa

Fajitas de Pollo

Bistec Ranchero

A LA CARTA Carne asada a la tampiqueña

acompañada de guacamole, queso panela a la plancha, frijoles refritos, 4 enchiladas huastecas, plátano frito, cebolla cambray y chiles toreados

Kilo de arrachera 4 personas aprox.

acompañado de una orden de enchiladas (salsa a su elección), guacamole, orden de 6 quesadillas (fritas o a la plancha), frijoles, cebolla cambray, tortillas, salsa y chiles toreados

Kilo de cecina 4 personas aprox.

acompañado de una orden de enchiladas (salsa a su elección), guacamole, orden de 6 quesadillas (fritas o a la plancha), frijoles, cebolla cambray, tortillas, salsa y chiles toreados

1/2 kilo de barbacoa

incluye tortillas, salsas y limones

Kilo de barbacoa

incluye tortillas, salsas y limones

Bistec ranchero

picado bañado en salsa ranchera, acompañado con arroz y frijoles

Bistec a la mexicana

pieza de bistec bañada en salsa con pimientos y cebolla, acompañado de arroz y frijoles

Bistec empanizado con ensalada y papas

Chuleta

ranchera, a la mexicana o en salsa verde; va acompañado de arroz y frijoles

Pechuga de pollo asada con ensalada y papas

Pechuga de pollo empanizado con ensalada y papas

Fajitas de pollo

con champiñones, pimientos y cebolla gratinadas con queso

Milanesa a la portuguesa

de res o pollo con arroz y ensalada

Tiritas de pollo con papas fritas

Nuggets de pollo con papas fritas

Filete de pescado

a la plancha o empapelado con papas fritas o ensalada

favoritos de la huasteca

CORTES AMERICANOS Arrachera Rib Eye Los cortes van acompañados de 2 guarniciones a elegir: ensalda, verduras, papa al horno, papas fritas, arroz o guacamole

- ORDENES ADICIONALES Cecina Cecina (1/2 orden) Frijoles molidos Frijoles de olla Frijoles refritos Frijoles con chorizo Arroz Papas a la francesa

Crema Huevo adicional Jamón Chorizo Tocino Orden de queso molido Orden chica queso molido

- POSTRES Plátanos fritos Plátanos Lindero Pan de elote Cheescake Pastel - variedad Bola de Nieve

BAR Vaso clamato Mega beermato Vaso michelado Mega michelada Bohemia Bohemia Obscura XX Lager XX Ambar Tecate Light Indio Sol Carta Blanca

Carajillo Licor 43 Baileys Frangelico Amaretto Anis dulce Anis seco Piña colada Clamato (+ vodka) Vampiro Vampiro Especial Margarita (mango, limón y fresa)

Tom Collins Gallo pinto Ruso negro Bull Torito

coco, cacahuate o cajeta

Tampico Madero

un litro de extracto de hierbabuena con ginebra, jugo de naranja, azúcar y controy

Vino de la casa por copeo

Vino de la casa botella

Banderita Shot limón

Bacardi Blanco Bacardi Añejo Appleton State Don Pedro Azteca de Oro Torres 10 Etiqueta Roja Etiqueta Negra Chivas Regal Buchanan´s Tradicional Herradura Reposado Don Julio Don Julio 70 Cazadores Mezcal Absolut Smirnoff

PRODUCTO PARA LLEVAR

- DE LA HUASTECA A TU CASA Queso panela 1/2 kg queso asadero 1 kg asadero Queso molido Asaderas 1/2 litro de crema 1 litro de crema 1/2 kilo de cecina 1 kilo de cecina 1 kilo de chorizo 1 litro de frijol molido

breve historia de el lindero Allá por 1961 Doña Chefina Cruz vendió su primer orden de enchiladas, platillo típico del lugar; cuando llegó un trailero buscando donde comer, a tocar la puerta de su casa en el kilómetro 121 de la carretera Tuxpan-Tampico, que en aquel entonces se encontraba en construcción. Fué tal el deleite del conductor que paró al regreso y cada vez que viajaba por el tramo; dándole el nombre, al correr la voz entre sus colegas y gente de la zona de las ricas enchiladas de la casa, que estaba en el lindero de la carretera. La gran demanda exigió que a un lado de la casa de Don Pancho del Ángel se hiciera un improvisado cobertizo con un letrero donde se leía el ya oficial nombre “El Lindero”.

favoritos de la huasteca