El Turismo en Asturias 2012
El Turismo en Asturias en 2012
SISTEMA DE INFORMACIÓN TURÍSTICA DE ASTURIAS
FACULTAD DE COMERCIO, TURISMO Y CIENCIAS SOCIALES JOVELLANOS LABORAL, CIUDAD DE LA CULTURA C/ LUIS MOYA BLANCO, 261 • 33203 GIJÓN TEL.: (34) 985 18 21 75 / FAX: (34) 985 18 26 30 http://www.sita.org E–mail:
[email protected]
FOTO: SAN ESTEBAN DE CUÑABA. AUTOR: SITA
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El Turismo en Asturias en 2012
EQUIPO DE INVESTIGACIÓN:
Dr. Luis Valdés Peláez (Director) Dr. Francisco Javier de la Ballina Ballina Dr. José Francisco Baños Pino Dña. Elena Ceniceros González Dr. José Santos Domínguez Menchero Dr. Víctor Iglesias Argüelles D. José Manuel Menéndez Estébanez Dr. José Manuel Pérez Fernández Dra. Eugenia Suárez Serrano D. Eduardo Antonio del Valle Tuero (Coordinador) Dña. Inés Sustacha Melijosa (Técnico)
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El Turismo en Asturias en 2012
ÍNDICE: PRESENTACIÓN ............................................................................8 I.-
PRINCIPALES RESULTADOS................................................ 11
II.- COYUNTURA Y ANÁLISIS MACROECONÓMICO ................... 16 II.1.- Clasificación y cuantificación del número de visitantes ..... 17 II.2.- Análisis de los principales resultados de las encuestas de ocupación del Instituto Nacional de Estadística ................ 19 II.2.1.- Viajeros y pernoctaciones ......................................... 19 II.2.2.- Tasa de ocupación media .......................................... 29 II.2.3.-Viajeros
y
pernoctaciones
mensuales
por
tipo
de
alojamiento .................................................................................... 37 II.3.- Indicadores
de
rentabilidad
del
sector
hotelero
en
Asturias .......................................................................... 41 II.4.- Aportación del turismo a la economía asturiana en 2012 .. 49 III.- LA DEMANDA TURÍSTICA .................................................... 57 III.1.- Características de la demanda de turistas de alojamiento colectivo .......................................................................... 58 III.1.1.- Tipo de turismo y procedencia .................................. 58 III.1.2.- Motivo del viaje ......................................................... 62 III.1.3.- Compañía en el viaje................................................. 63 III.1.4.- Organización del viaje ............................................... 64 III.1.5.- Viaje compartido con Asturias .................................. 65 III.1.6.- Razones de elección de Asturias ................................ 66 III.1.7.- Medios de desplazamiento ........................................ 67 III.1.8.- Estancia y gasto ....................................................... 68 III.1.9.- Alojamiento .............................................................. 71 III.1.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia ........... 76
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El Turismo en Asturias en 2012
III.1.11.- Lugares visitados ...................................................... 78 III.1.12.- Valoración de Asturias como destino turístico ........... 80 III.2.- Análisis y resultados de la demanda de turistas de alojamiento colectivo por zonas geográficas: oriente, centro y occidente ......................................................................... 84 III.2.1.- Tipo de turismo y procedencia .................................. 84 III.2.2.- Motivo del viaje ......................................................... 86 III.2.3.- Compañía en el viaje................................................. 87 III.2.4.- Organización del viaje ............................................... 88 III.2.5.- Viaje compartido con Asturias .................................. 90 III.2.6.- Razones de elección de Asturias ................................ 91 III.2.7.- Medios de desplazamiento ........................................ 92 III.2.8.- Estancia y gasto ....................................................... 93 III.2.9.- Alojamiento .............................................................. 95 III.2.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia ......... 100 III.2.11.- Valoración de Asturias como destino turístico ......... 103 III.3.- Análisis y resultados de la demanda de turistas de alojamiento colectivo por trimestres ............................... 107 III.3.1.- Tipo de turismo y procedencia ................................ 107 III.3.2.- Motivo del viaje ....................................................... 109 III.3.3.- Compañía en el viaje............................................... 110 III.3.4.- Organización del viaje ............................................. 111 III.3.5.- Viaje compartido con Asturias ................................ 113 III.3.6.- Razones de elección de Asturias .............................. 114 III.3.7.- Medios de desplazamiento ...................................... 115 III.3.8.- Estancia y gasto ..................................................... 116 III.3.9.- Alojamiento ............................................................ 118 III.3.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia ......... 122 III.3.11.- Lugares visitados .................................................... 124 III.3.12.- Valoración de Asturias como destino turístico ......... 127 III.4.- Análisis y resultados de la demanda de turistas de alojamiento colectivo según el motivo del viaje: el caso particular de los turistas de ocio y los de negocio ........... 131
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El Turismo en Asturias en 2012
III.4.1.- Estacionalidad de la demanda ................................ 131 III.4.2.- Tipo de turismo y procedencia ................................ 132 III.4.3.- Compañía en el viaje............................................... 134 III.4.4.- Organización del viaje ............................................. 135 III.4.5.- Viaje compartido con Asturias ................................ 136 III.4.6.- Estancia y gasto ..................................................... 136 III.4.7.- Alojamiento ............................................................ 138 III.4.8.- Zona de estancia .................................................... 143 III.4.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia ......... 144 III.4.10.- Valoración de Asturias como destino turístico ......... 146 III.5.- Características de la demanda de turistas de alojamiento turístico privado ............................................................ 150 III.5.1.- Tipo de turismo y procedencia ................................ 150 III.5.2.- Motivo del viaje ....................................................... 152 III.5.3.- Compañía en el viaje............................................... 152 III.5.4.- Organización del viaje ............................................. 153 III.5.5.- Viaje compartido con Asturias ................................ 154 III.5.6.- Razones de elección de Asturias .............................. 154 III.5.7.- Medios de desplazamiento ...................................... 155 III.5.8.- Estancia y gasto ..................................................... 156 III.5.9.- Alojamiento ............................................................ 157 III.5.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia ......... 160 III.5.11.- Lugares visitados .................................................... 162 III.5.12.- Valoración de Asturias como destino turístico ......... 164 III.6.- Características de la demanda de los excursionistas ....... 168 III.6.1.- Tipo de excursionismo y procedencia ...................... 168 III.6.2.- Motivo del viaje ....................................................... 169 III.6.3.- Compañía en el viaje............................................... 170 III.6.4.- Organización del viaje ............................................. 171 III.6.5.- Razones de elección de Asturias .............................. 171 III.6.6.- Medios de desplazamiento ...................................... 172 III.6.7.- Gasto ..................................................................... 173 III.6.8.- Actividades desarrolladas durante la estancia ......... 174
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El Turismo en Asturias en 2012
III.6.9.- Lugares visitados .................................................... 175 III.6.10.- Valoración de Asturias como destino turístico ......... 177 III.7.- Panorama general del turismo en Asturias ..................... 181 IV.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS ................... 186 IV.1.- Oferta turística de plazas y alojamientos en Asturias ...... 189 IV.2.- Una visión de conjunto .................................................. 197 IV.3.- Hoteles de 4 y 5 estrellas................................................ 215 IV.4.- Hoteles de 3 estrellas ..................................................... 232 IV.5.- Hoteles de 2 estrellas ..................................................... 249 IV.6.- Hoteles de 1 estrella ....................................................... 266 IV.7.- Hostales ........................................................................ 282 IV.8.- Pensiones ...................................................................... 297 IV.9.- Casonas asturianas ....................................................... 314 IV.10.- Hoteles rurales .......................................................... 331 IV.11.- Casas de aldea........................................................... 347 IV.12.- Apartamentos rurales ................................................ 363 IV.13.- Apartamentos turísticos ............................................. 378 IV.14.- Albergues .................................................................. 394 IV.15.- Campings .................................................................. 409 ANEXO I: CONCEJOS Y ZONAS GEOGRÁFICAS......................... 427 ANEXO II: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE DEMANDA 2012 .................................................................................. 429 ANEXO III: CLASIFICACIÓN INTERNACIONAL DE VIAJEROS, VISITANTES Y TURISTAS ................................................... 431
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El Turismo en Asturias en 2012
PRESENTACIÓN
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El Turismo en Asturias en 2012
PRESENTACIÓN
El Turismo en Asturias en 2012 supone la decimosexta edición de informes anuales que lleva a cabo el Sistema de Información Turística de Asturias (SITA) desde 1997, realizando una descripción cuantitativa y cualitativa de la actividad turística en Asturias. La estructura del documento sigue la línea de años anteriores, con un análisis de la coyuntura turística a partir de las Encuestas de Ocupación que realiza el Instituto Nacional de Estadística (INE) organismo que además facilita al SITA información complementaria a la contenida en su web oficial y que permite ofrecer resultados por zonas geográficas: occidente, centro y oriente. Un estudio de la demanda turística considerando al turismo de alojamiento colectivo, privado y excursionistas, con información sobre diferentes perfiles del turista en Asturias: vacacional, trabajo, negocios, turismo nacional, extranjero… además de las variables de gasto que junto a la cuantificación del número de visitantes permite estimar el impacto del turismo en la economía regional. Un bloque importante de este documento es el análisis de la Oferta Turística de alojamiento colectivo que estudia la estructura empresarial de los alojamientos turísticos detallando las principales políticas empresariales y las características de las empresas de alojamiento. El equipo de investigación del SITA quiere agradecer la colaboración del sector empresarial, facilitando la labor de nuestros encuestadores y a todos los visitantes entrevistados durante el año 2012 por el tiempo dedicado a responder los diferentes cuestionarios. También debemos expresar nuestro reconocimiento por los servicios prestados al SITA por: Aurelio Junquera Tessier, José Miguel Sustacha Melijosa, Silvia Calleja Fernández, así
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El Turismo en Asturias en 2012
como a las personas que trabajan en la Facultad de Comercio, Turismo y Ciencias Sociales– Jovellanos de Gijón, a todo el decanato de dicha Facultad, representado por Eugenia Suárez Serrano, pero sobre todo agradecer a las personas que han realizado la labor del trabajo de campo como becarios a lo largo del año: Paula Acebal González, Paula Ares Fernández, Cristina Alonso Redondas, María Alonso Rodríguez, Hugo Alejandro Arzayus García, Paula Barbón Fernández, Jorge Delgado Sampedro, María Díaz González, Mario Fernández Lago, Andrea Fernández Sánchez, Gemma Fonseca Aparicio, Ana Fuego Trabanco, Paula García González, Alejandro González García, Inés González Pandiella, Vanesa Hevia Villanueva, Lara Martínez García, Silvia Elena Martínez Pérez, Paloma Requena Veira, Lorena Rodríguez González, Javier Ruíz Rodríguez, Víctor Tuya Cifuentes, Laura Vázquez Fernández. Gracias al trabajo de todos ellos, es posible realizar este documento que tiene como fin ser una herramienta de utilidad para la planificación turística y la toma de decisiones de los agentes públicos y las empresas. A todos ellos nuestro reconocimiento y gratitud.
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El Turismo en Asturias en 2012
I.- PRINCIPALES RESULTADOS
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El Turismo en Asturias en 2012
I.- PRINCIPALES RESULTADOS
En 2012, las magnitudes y resultados más importantes del turismo en nuestra región se sintetizan en: ♦
Los datos provisionales del INE arrojan un total de 1.718.886 turistas de alojamiento colectivo (hoteles, acampamentos, apartamentos turísticos y alojamientos de turismo rural) que han producido 4.243.623 pernoctaciones. Estas cifras suponen una reducción sobre 2011 del 7,1% en términos de número de turistas y un 8,1% en pernoctaciones.
♦
El número de viajeros en alojamientos hoteleros descendió un 8,2% respecto a 2011, los alojamientos rurales crecieron un 0,4%, mientras que los acampamentos turísticos descendieron un 4,4% y los apartamentos turísticos sufren una caída del 14,5%.
♦
Manteniendo las proporciones de años anteriores, se estima para 2012 un total de 2.187.673 turistas de alojamiento privado y 1.674.240 excursionistas, lo que supone un total de 5.580.799 visitantes.
♦
En cuanto a la oferta turística de alojamiento colectivo, al cierre de 2012, se registran 3.308 establecimientos que ofertan un total de 83.087 plazas, cifras que suponen un incremento respecto a 2011 del 2,5% en establecimientos y del 1,8% en plazas.
♦
Los hoteles, hostales y pensiones conforman la hotelería, que con 30.657 plazas agrupa un 36,9% del total de Asturias, distribuyéndose en 851 establecimientos, el 25,7% regional. Destacan los hoteles de 3 y 2 estrellas, aunque son los hoteles de 4 estrellas son los que más han crecido, tanto en plazas como en establecimientos. Por otra parte, los hoteles de 5 estrellas han visto reducida su oferta de plazas y establecimientos.
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El Turismo en Asturias en 2012
♦
Los alojamientos rurales han crecido un 4,1%, situándose en 17.502 plazas, cifra que supone el 21,1% de la oferta de Asturias. En número de establecimientos su importancia es aún mayor, pues sus 1.794 establecimientos representan el 54,2% del total regional.
♦
Se incrementa la oferta de plazas en apartamentos rurales en un 5,1%, así como en hoteles rurales, un 5%. Las casas de aldea son la figura más importante con 7.336 plazas, aumentando su oferta en un 2,9%.
♦
Los campings amplían su oferta de plazas en un 3% hasta alcanzar las 25.493. Los apartamentos turísticos crecen un 6,4% llegando a las 5.103 plazas y las viviendas vacacionales aumentan en un 10,9% su oferta, mientras los albergues disminuyen un 10,4%.
♦
Respecto a las certificaciones de calidad presentes en los alojamientos asturianos, las marcas propias de la región son las más habituales, 57 casas de aldea y apartamentos rurales obtienen el distintivo “Aldeas”–Asturias Calidad Rural y 59 hoteles rurales y hoteles el de Casonas Asturianas. Además, 24 establecimientos asturianos cuentan con la Q de calidad turística española.
♦
En cuanto a la procedencia del turismo de alojamiento colectivo, predomina el turista nacional, que representa el 80,6% del total, a continuación se sitúa el turista extranjero con un 13,1% y el interno con un 6,3%. En términos relativos hay un crecimiento del turismo extranjero, disminuyendo el nacional y sobre todo el interno.
♦
Las principales comunidades autónomas de las que provienen los turistas nacionales son Madrid con el 22,1%, Castilla y León con el 13,6% y el País Vasco con el 8,1%.
♦
La motivación principal de los turistas para visitar el Principado es vacacional y de ocio, pues así lo afirma un 75%, mientras que el 16,6% viene por trabajo o negocios.
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El Turismo en Asturias en 2012
♦
A la hora de elegir Asturias como destino, un 21,3% de los turistas que pernoctan en alojamientos colectivos señalan el interés por conocer nuevos lugares, el 18,8% el entorno natural con que cuenta la región y el 18,6% la experiencia de visitas anteriores.
♦
El medio de transporte elegido en mayor medida para llegar a la región, es el vehículo propio, con un 74,5%, seguido con un 14,3% por el avión. Una vez en Asturias, para desplazarse emplean generalmente su vehículo, un 76,1% o el autobús, un 8,2%.
♦
Internet, con un 35,4%, se sitúa por primera vez como la primera opción para reservar el alojamiento, seguido del teléfono con un 30,4%. Al igual que ocurre con la reserva del alojamiento, cuando el turista busca información sobre éste, un 81,4% recurre a Internet.
♦
La estancia media en los alojamientos colectivos se ha visto nuevamente reducida, pasando de 4,2 noches en 2011 a 4,1 en 2012.
♦
Los datos provisionales de 2012 suponen un descenso en el gasto medio diario y en la estancia media, lo que afecta al gasto total.
♦
El gasto medio asciende a 369,83 euros por persona y viaje, con un gasto medio diario por persona de 77,44 euros. Esto representa una reducción importante frente al año anterior, que se situaba en 418,20 euros y 82,15 euros respectivamente.
♦
Respecto a los turistas que pernoctan en alojamientos privados, el gasto por persona y viaje se sitúa en 379,47 euros y el gasto por persona y día en 37,78 euros, disminuyendo también frente a 2011.
♦
Por su parte, los excursionistas realizan en 2012 un menor gasto diario por persona, 35,08 euros de media frente a los 40,63 euros en 2011.
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El Turismo en Asturias en 2012
♦
El descenso en el número de visitantes, y especialmente la caída en el gasto turístico, produce una disminución del 12,7% respecto a 2011 en el Gasto Turístico Total.
♦
Con los datos provisionales disponibles hasta la fecha, se estima que el VAB turístico alcanzaría los 1.381.161 miles de euros, con una aportación del turismo a la economía asturiana que se situaría en el 6,5%, considerando efectos directos, indirectos e inducidos.
♦
En cuanto al empleo, el turismo aportaría a la economía asturiana el 7,9% con un total de 29.718 empleos.
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El Turismo en Asturias en 2012
II.- COYUNTURA Y ANÁLISIS MACROECONÓMICO
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El Turismo en Asturias en 2012
II.- COYUNTURA Y ANÁLISIS MACROECONÓMICO
II.1.- Clasificación y cuantificación del número de visitantes En 2012, Asturias recibió un total de 1.718.886 viajeros alojados en establecimientos colectivos, de acuerdo a las cifras provisionales del Instituto Nacional de Estadística (INE)1. Los establecimientos hoteleros registran el 77,5% del total de viajeros, y el restante 25,5% se alojaron en alojamientos de turismo rural y acampamentos (Figura II.1). FIGURA II.1: VIAJEROS EN ALOJAMIENTO COLECTIVO EN ASTURIAS EN 2012 –INE VIAJEROS INE
AÑO 2012
%S/TOTAL
ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS (EOH)
1.332.908
77,5%
ALOJAMIENTOS DE TURISMO RURAL (EOAR)
181.261
10,5%
ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS (EOAC)
170.278
9,9%
APARTAMENTOS TURÍSTICOS (EOAP)
34.439
2,0%
1.718.886
100,0%
TOTAL VIAJEROS EN ALOJAMIENTOS COLECTIVOS
Fuente: (INE )– Datos provisionales 2012 El INE no publica datos sobre Albergues turísticos ni sobre Viviendas Vacacionales.
1 Desde 2008, el SITA no realiza estudios sobre tasa de ocupación y, por tanto, no cuantifica como en años anteriores el número de turistas de alojamiento colectivo. Para ello, utiliza los datos recogidos por las encuestas que realiza el INE en: alojamientos hoteleros, acampamentos turísticos, apartamentos turísticos y alojamientos rurales. No se cuantifican albergues ni viviendas vacacionales.
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El Turismo en Asturias en 2012
Los datos provisionales para 2012 nos permiten estimar2 un total de 5.580.799 visitantes en Asturias, de los cuales 1.674.240 serían excursionistas y 2.187.673 turistas de alojamiento turístico privado (ATP)3 (Figura II.2). FIGURA II.2: VISITANTES EN ASTURIAS EN 2012 Número de Visitantes estimados en 2012. Desglose por tipo.
VISITANTES 5.580.799
TURISTAS 3.906.559
Turista de Alojamiento Colectivo 1.718.886
EXCURSIONISTAS 1.674.240
Turista de Alojamiento Privado 2.187.673
Para realizar esta estimación se toman como referencia las proporciones calculadas a partir de la encuesta de demanda y utilizadas en años anteriores, 44% turismo de alojamiento colectivo por un 56% en alojamientos privado. La proporción entre turistas y excursionistas se mantiene en un 70%– 30%. 3 Alojamientos turísticos privados: Segunda residencia, casas y/o habitaciones de alquiler, amigos y familiares. 2
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El Turismo en Asturias en 2012
II.2.- Análisis de los principales resultados de las encuestas de ocupación del Instituto Nacional de Estadística II.2.1.-
Viajeros y pernoctaciones
A partir de los datos facilitados por el INE, el número de viajeros que llegaron a Asturias en 2012 disminuyó en un 7,1% con respecto a 2011, al igual que las pernoctaciones, con una caída del 8,1% (Figura II.3). FIGURA II.3: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ASTURIAS 2011 Y 2012–INE 2011
2012
% VAR. 12/11
VIAJEROS INE
1.850.921
1.718.886
–7,1%
PERNOCTACIONES
4.618.124
4.243.623
–8,1%
Fuente: INE Datos de 2012 provisionales. Datos de 2011 definitivos Se acumulan los resultados de las cuatro encuestas del INE: EOH, EOTR, EOAP, EOAC
Atendiendo a las diferentes figuras de alojamiento, se observa también un descenso en casi todas. En el caso de establecimientos hoteleros se registra una caída del 8,2% tanto en viajeros como en pernoctaciones. En alojamientos de turismo rural se incrementa en un 0,4% el número de viajeros pero se reduce en un 12,2% las pernoctaciones respecto a 2011. Los acampamentos turísticos reciben un 4,4% menos de viajeros, mientras que en pernoctaciones tan sólo disminuye en un 0,7%. Los apartamentos turísticos registran los peores resultados con un 14,5% menos de viajeros y un 21,3% de pérdida en pernoctaciones (Figura II.4).
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El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.4: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ASTURIAS 2011 Y 2012 POR TIPO DE ALOJAMIENTO–INE VISITANTES
2011
2012
1.451.994
1.332.908
–8,2%
ALOJAMIENTOS DE TURISMO RURAL (EOAR)
180.490
181.261
0,4%
ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS (EOAC)
178.156
170.278
–4,4%
APARTAMENTOS TURÍSTICOS (EOAT)
40.281
34.439
–14,5%
2011
2012
3.031.120
2.783.534
–8,2%
ALOJAMIENTOS DE TURISMO RURAL (EOAR)
668.544
587.205
–12,2%
ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS (EOAC)
727.818
722.884
–0,7%
APARTAMENTOS TURÍSTICOS (EOAT)
190.642
150.000
–21,3%
ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS (EOH)
PERNOCTACIONES ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS (EOH)
% VAR. 12/11
% VAR. 12/11
Fuente: INE–Datos 2012 provisionales; Datos 2011 definitivos
En alojamientos hoteleros se alojó durante el año 2012 el 77,5% del total de viajeros realizando el 65,6% del total de pernoctaciones. Los establecimientos de turismo rural y los acampamentos turísticos mantienen cifras próximas al 10% en términos de viajeros, mientras que en pernoctaciones los acampamentos registran el 17% y los alojamientos rurales el 13,8% (Figura II.5/II.6).
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El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.5: VIAJEROS ALOJAMIENTO EN 2012 (%)
EN
ASTURIAS
POR
TIPO
DE
VIAJEROS Acampamentos; 9,9%
Apartamentos; 2,0%
Turismo Rural; 10,5%
Hoteles; 77,5% Fuente: INE (Datos provisionales 2012)
FIGURA II.6: PERNOCTACIONES EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO EN 2012 (%) PERNOCTACIONES
Acampamentos; 17,0%
Apartamentos; 3,5%
Turismo Rural; 13,8% Hoteles; 65,6% Fuente: INE (Datos provisionales 2012)
El 86,6% de los viajeros alojados en Asturias en 2012 eran residentes en España y realizan el 88,6% del total de pernoctaciones. Los
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El Turismo en Asturias en 2012
viajeros extranjeros representan el 13,4% del total y acumulan el 11,4% de las pernoctaciones. El 18% del turismo extranjero se ha alojado en acampamentos turísticos realizándose en este tipo de establecimiento el 21,8% del total de pernoctaciones extranjeras. Sólo un 4% de los viajeros extranjeros se alojan en turismo rural (Figura II.7). FIGURA II.7: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO EN 2012–CUADRO RESUMEN VIAJEROS TOTAL HOTELES
PROCEDENCIA %
ESPAÑA
%
EXTRANJEROS
%
1.332.908
77,5%
1.156.794
77,7%
176.114
76,6%
TURISMO RURAL
181.261
10,5%
172.124
11,6%
9.132
4,0%
ACAMPAMENTOS
170.278
9,9%
128.859
8,7%
41.419
18,0%
APARTAMENTOS
34.439
2,0%
31.136
2,1%
3.303
1,4%
1.718.886
100,0%
1.488.913
100,0%
229.968
100,0%
TOTAL
PERNOCTACIONES TOTAL HOTELES
PROCEDENCIA %
ESPAÑA
%
EXTRANJEROS
%
2.783.534
65,6%
2.457.552
65,4%
325.982
67,3%
TURISMO RURAL
587.205
13,8%
548.429
14,6%
38.776
8,0%
ACAMPAMENTOS
722.884
17,0%
617.160
16,4%
105.724
21,8%
APARTAMENTOS
150.000
3,5%
136.399
3,6%
13.600
2,8%
4.243.623
100,0%
3.759.540
100,0%
484.082
100,0%
TOTAL
PORCENTAJES HORIZONTALES VIAJEROS
PERNOCTACIONES
ESPAÑA
EXTRANJEROS
ESPAÑA
EXTRANJEROS
HOTELES
86,8%
13,2%
88,3%
11,7%
TURISMO RURAL
95,0%
5,0%
93,4%
6,6%
ACAMPAMENTOS
75,7%
24,3%
85,4%
14,6%
APARTAMENTOS
90,4%
9,6%
90,9%
9,1%
TOTAL
86,6%
13,4%
88,6%
11,4%
Fuente INE; Datos provisionales 2012; Se acumulan los resultados de las cuatro encuestas del INE: EOH, EOTR, EOAP, EOAC
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El Turismo en Asturias en 2012
La distribución mensual, tanto de viajeros como de pernoctaciones nos permite ver la estacionalidad del turismo asturiano, con máximos en julio y sobre todo en agosto y mínimos en enero o febrero. El año 2012 se caracteriza por una disminución con respecto a 2011 tanto en viajeros como en pernoctaciones en prácticamente todos los meses del año (Figura II.8). FIGURA II.8: EVOLUCIÓN MENSUAL DEL NÚMERO DE VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ASTURIAS EN 2012–2011 1.400.000
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
Viajeros 2012
Viajeros 2011
Fuente: INE (Datos 2012-provisionales; 2011-definitivos)
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Pernoctaciones 2012
Pernoctaciones 2011
El Turismo en Asturias en 2012
En el mes de agosto se reciben el 20,2% de los viajeros y el 26,8% de las pernoctaciones. Si sumamos los resultados por trimestres, los meses de julio, agosto y septiembre continúan acumulando el mayor porcentaje de viajeros, el 45,4% y en pernoctaciones el 54,6% (Figura II.9/II.10). FIGURA II.9: VIAJEROS EN ASTURIAS POR MESES EN 2012 (%) TOTAL VIAJEROS Septiembre; 10,8% Octubre; 7,6%
Agosto; 20,2%
Noviembre; 4,8%
Diciembre; 4,3% Marzo; 5,4%
Otros; 21,4%
Julio; 14,4% Abril; 8,6% Junio; 9,3%
Enero; 3,2%
Mayo; 7,7% Febrero; 3,8%
Fuente: INE (Datos 2012-provisionales)
24
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.10: PERNOCTACIONES EN ASTURIAS POR MESES EN 2012 (%) TOTAL PERNOCTACIONES Septiembre; 10,5% Agosto; 26,8% Octubre; 6,2%
Noviembre; 3,9% Mayo; 6,2%
Otros; 29,3%
Marzo; 4,2%
Diciembre; 3,4% Abril; 7,7%
Julio; 17,3%
Enero; 2,5%
Junio; 8,4%
Febrero; 2,9%
Fuente: INE (Datos 2012-provisionales)
Los acampamentos turísticos presentan una gran dependencia de los meses estivales, especialmente julio y agosto que son los meses en los que se concentran tanto los viajeros como las pernoctaciones. Los apartamentos turísticos también presentan una fuerte actividad en el verano, así como en el mes coincidente con la Semana Santa. Los alojamientos rurales presentan un comportamiento similar. Sin embargo, los establecimientos hoteleros, aunque también presentan unos máximos de actividad en el verano, registran una mayor redistribución de viajeros y pernoctaciones en los diferentes meses del año (Figura II.11).
25
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.11: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES MENSUALES EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO EN 2012 (%)
100%
90%
80% Diciembre
70%
Noviembre Octubre
60%
Septiembre Agosto
50%
Julio Junio
40%
Mayo Abril
30%
Marzo Febrero
20%
Enero
10%
0% Viajeros
Pernotaciones
Viajeros
Hoteleria
Pernotaciones
Viajeros
Turismo Rural
Pernotaciones
Viajeros
Acampamentos
Pernotaciones
Apartamentos
Fuente: INE (Datos 2012-provisionales)
El INE facilita al SITA los datos de sus encuestas de ocupación desglosados por zonas geográficas: occidente, centro y oriente, aunque sólo están disponibles para las encuestas de ocupación hotelera, alojamientos rurales y apartamentos turísticos. En el caso de los acampamentos turísticos no se puede ofrecer esta desagregación territorial
debido
a
la
no
disponibilidad
de
muestra
suficiente
estadísticamente significativa en determinados meses del año. El 59,1% de los viajeros de las tres figuras de alojamiento (EOH, EOAR, EOAP) se alojaron en 2012 en la zona centro mientras que un 31,2% lo hicieron en oriente y un 9,7% en el occidente (Figura II.12). En el caso de viajeros en establecimientos hoteleros, la zona centro acumula el 64,2% de los mismos. Un 52,6% de los viajeros de turismo
26
El Turismo en Asturias en 2012
rural se han alojado en la el oriente de Asturias y en apartamentos turísticos, el 62,1% se alojaron también en esa zona (Figura II.12). El análisis de la distribución de viajeros dentro de cada zona, nos permite observar que el 93,5% de los viajeros de la zona centro se han alojado en establecimientos hoteleros. Aunque siempre hay una mayor concentración en hoteles, el occidente de Asturias destaca por un 20,5% de viajeros en alojamientos rurales, cifra ligeramente superior a la alcanzada en el oriente de Asturias, 19,7% (Figura II.12). FIGURA II.12: VIAJEROS EN ASTURIAS ALOJAMIENTO Y ZONAS GEOGRÁFICAS EN 2012 VIAJEROS OCCIDENTE % FILA CENTRO % FILA ORIENTE % FILA ASTURIAS % FILA
EOH 110.152
% COL. 8,3%
73,5% 856.316
% COL.
30.858
17,0%
20,5% 64,2%
93,5% 366.440
EOAR
55.033
75,8%
95.370
30,4%
25,5%
4.256
52,6%
19,7%
21.388
12,4%
62,1%
34.439 100,0% 2,2%
AGREGADAS 149.805
DE
% COL. 9,7%
915.605
59,1%
100,0%
4,4%
11,7%
TIPO
100,0%
0,5%
1.332.908 100,0% 181.261 100,0% 86,1%
8.795
% COL.
5,9%
6,0% 27,5%
EOAP
POR
483.198
31,2%
100,0% 1.548.608
100,0%
100,0%
Fuente: INE (Datos provisionales, 2012)
En cuanto a la distribución de las pernoctaciones por zonas, señalar que un 53,8% del total para las tres figura de alojamientos (Hoteles, turismo rural apartamentos) se realizan en la zona centro, aunque en el oriente de Asturias se sitúa en un 36,2% (Figura II.13).
27
El Turismo en Asturias en 2012
Por tipo de alojamiento, el 59,1% de las pernoctaciones en turismo rural se registraron en la zona oriental de Asturias, seguido de un 23,5% en la zona centro y un 17,3% en el occidente. En el caso de los apartamentos, destacar que un 31,4% del total de pernoctaciones de Asturias se han realizado en el occidente (Figura II.13). En los resultados para cada una de las zonas, de forma independiente, se observa que el occidente acumula el 57,9% de las pernoctaciones en hoteles seguido del 28,8% en alojamiento rural y un 13,3% en apartamentos. La zona centro, en cambio, son los hoteles donde se concentra el 92% de las pernoctaciones. En el caso del oriente, mantiene proporciones similares al occidente en términos relativos, con un predominio de las pernoctaciones hoteleras, 65,8%, frente a un 27,2% en alojamientos rurales y un 7% en apartamentos (Figura II.13). FIGURA II.13: PERNOCTACIONES EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO Y ZONAS GEOGRÁFICAS EN 2012 PERNOCTACIONES OCCIDENTE % FILA CENTRO % FILA ORIENTE % FILA ASTURIAS % FILA
EOH
% COL.
EOAR
204.331
7,3% 101.768
57,9%
28,8%
1.740.410
62,5% 138.160
92,0%
7,3%
838.793
30,1% 347.277
65,8%
27,2%
2.783.534 79,1%
% COL.
EOAP
17,3%
47.050
16,7%
28
31,4%
13,3% 23,5%
13.957
59,1%
88.993
9,3%
353.149
% COL. 10,0%
1.892.527
53,8%
100,0% 59,3%
7,0% 150.000 100,0% 4,3%
AGREGADAS
100,0%
0,7%
100,0% 587.205 100,0%
Fuente: INE (Datos provisionales, 2012)
% COL.
1.275.063
36,2%
100,0% 3.520.739 100,0% 100,0%
El Turismo en Asturias en 2012
II.2.2.-
Tasa de ocupación media
Los hoteles en Asturias durante 2012 alcanzaron un grado medio de ocupación anual por plazas del 30,84%, cifra inferior a la de 2011. La media anual de ocupación por plazas en los alojamientos rurales se sitúa en el 12,94% y en los apartamentos turísticos se reduce hasta el 11,72%. En el caso de los acampamentos, la media de ocupación por parcelas registrada es del 25,61%, cifra también inferior al 28,52% de 2011 (Figura II.14). FIGURA II.14: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN ANUAL POR TIPO DE ALOJAMIENTO GRADO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS (%)
2011
2012
ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS (EOH)
33,83
30,84
ALOJAMIENTOS DE TURISMO RURAL (EOAR)
15,09
12,94
APARTAMENTOS TURÍSTICOS (EOAT)
16,04
11,72
2011
2012
28,52
25,61
GRADO DE OCUPACIÓN POR PARCELAS (%) ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS (EOAC) Fuente: INE–Datos 2012 provisionales; Datos 2011 definitivos
La ocupación media por plazas a lo largo del año muestra notables diferencias según el tipo de alojamiento y los meses considerados. El turismo rural y los apartamentos presentan una elevada estacionalidad con respecto a los meses estivales, con cifras bastantes reducidas en muchos meses. También se debe señalar que en todo 2012, ninguna de estas dos figuras ha registrado una media de ocupación mensual por encima del 50%. Tan sólo en agosto, los hoteles han superado el 50% de media mensual de ocupación, 59,09% (Figura II.15/II.16).
29
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.15: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO: HOTELEROS, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS, POR MESES EN 2012 EOH
EOTR
EOAP
70 59,09
60
49,17
50 42,87
28,46
30
20
10
42,53 38,16
40 31,91
29,9
28,34
26,46
25,39 21,95
20,98 18,51
18,21 15,79
13,52 9,6
3,25 3,11
4,45
3,81
3,94 3,66
6,14 4,34
0
Fuente: INE (Datos 2012-provisionales)
30
7,8
8,22
12,76 11,37
9,33 7,27
6,38 5,75
6,53 5,37
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.16: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS. COMPARATIVA 2012–2011 POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO EOH
ASTURIAS 2011
EOTR 2012
2011
EOAP 2012
2011
2012
ENERO
15,51%
15,79%
3,36%
3,11%
6,91%
3,25%
FEBRERO
21,19%
18,21%
3,31%
4,45%
7,67%
3,81%
MARZO
21,05%
28,46%
3,74%
3,66%
7,63%
3,94%
ABRIL
32,49%
29,90%
13,50%
13,52%
17,44%
9,60%
MAYO
28,49%
26,46%
6,51%
6,14%
6,26%
4,34%
JUNIO
34,72%
31,91%
12,36%
7,80%
12,95%
8,22%
JULIO
50,87%
42,87%
39,20%
25,39%
33,28%
21,95%
AGOSTO
64,90%
59,09%
55,34%
49,17%
50,63%
42,53%
SEPTIEMBRE
43,88%
38,16%
14,98%
12,76%
11,93%
11,37%
OCTUBRE
31,85%
28,34%
9,09%
9,33%
7,75%
7,27%
NOVIEMBRE
21,36%
20,98%
4,25%
6,38%
5,27%
5,75%
DICIEMBRE
19,31%
18,51%
6,19%
6,53%
5,16%
5,37%
Fuente: INE–Datos 2012 provisionales; Datos 2011 definitivos
Los acampamentos turísticos presentan una concentración de la actividad en los meses de julio y agosto. Destacar que en 2012 se registra una reducción durante esos meses en la ocupación media por parcelas con respecto al año anterior (Figura II.17).
31
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.17: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PARCELAS EN ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2012 Y 2011) 70,0% 2011
60,0%
2012
50,5%
50,0%
47,0%
40,0% 35,1% 33,2%
30,0% 24,0%
20,0%
15,6% 18,0% 13,1% 12,2% 12,1%
19,3%
19,4%
12,4%
18,7%
23,9% 19,4%
13,4%
22,2% 21,9%
23,4%
19,3% 17,4%
16,9% 12,2%
10,0%
0,0%
Fuente: INE (Datos 2012 - provisionales; 2011 - definitivos)
También nos encontramos con diferencias sustanciales cuando analizamos las tasas medias de ocupación de cada tipo de alojamiento por zona geográfica.
32
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.18: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO–OCCIDENTE: HOTELEROS, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2012 Y 2011) EOH
OCCIDENTE 2011
EOTR 2012
2011
EOAP 2012
2011
2012
ENERO
10,52%
8,18%
2,72%
4,13%
3,73%
4,66%
FEBRERO
11,14%
10,45%
2,05%
4,70%
5,37%
5,91%
MARZO
10,64%
8,81%
2,05%
2,55%
7,63%
5,56%
ABRIL
19,90%
21,66%
7,21%
8,96%
15,72%
8,06%
MAYO
14,95%
16,29%
3,70%
3,76%
3,85%
5,03%
JUNIO
20,07%
17,77%
7,28%
6,94%
15,21%
10,82%
JULIO
38,66%
32,79%
31,90%
20,10%
40,32%
24,97%
AGOSTO
47,88%
50,06%
45,66%
36,84%
67,95%
48,55%
SEPTIEMBRE
25,25%
20,33%
8,83%
9,03%
12,12%
14,70%
OCTUBRE
16,21%
14,01%
8,56%
5,22%
8,88%
11,73%
NOVIEMBRE
9,80%
11,26%
2,47%
3,06%
4,52%
13,28%
DICIEMBRE
10,23%
10,23%
6,04%
6,04%
3,16%
3,16%
Fuente: INE–Datos 2012 provisionales; Datos 2011 definitivos
FIGURA II.19: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO–CENTRO: HOTELEROS, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2012 Y 2011) EOH
CENTRO 2011
EOTR 2012
2011
EOAP 2012
2011
2012
ENERO
16,62%
17,75%
4,64%
3,84%
16,74%
2,07%
FEBRERO
24,71%
20,73%
6,11%
9,23%
20,24%
4,12%
MARZO
25,15%
24,64%
4,44%
7,99%
17,54%
0,57%
ABRIL
35,11%
34,51%
12,31%
12,98%
21,06%
1,48%
MAYO
32,74%
29,69%
5,36%
5,22%
12,94%
0,49%
JUNIO
39,17%
33,82%
10,13%
6,44%
0,51%
1,28%
JULIO
52,09%
42,30%
42,40%
20,72%
6,10%
14,09%
AGOSTO
65,49%
57,50%
49,81%
43,80%
31,37%
19,29%
SEPTIEMBRE
48,03%
39,82%
11,60%
10,39%
2,86%
7,42%
OCTUBRE
35,77%
30,77%
8,74%
10,36%
0,57%
0,67%
NOVIEMBRE
25,30%
23,13%
5,46%
7,25%
0,20%
0,28%
DICIEMBRE
20,05%
20,05%
6,64%
6,64%
4,68%
4,68%
Fuente: INE–Datos 2012 provisionales; Datos 2011 definitivos
33
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.20: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO–ORIENTE: HOTELEROS, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2012 Y 2011) EOH
ORIENTE 2011
EOTR 2012
2011
EOAP 2012
2011
2012
ENERO
15,04%
14,11%
3,09%
2,24%
3,02%
3,17%
FEBRERO
15,88%
14,06%
2,66%
2,08%
2,15%
2,32%
MARZO
15,41%
22,01%
4,20%
2,24%
2,92%
5,22%
ABRIL
32,72%
24,78%
16,72%
15,83%
16,74%
13,55%
MAYO
26,09%
24,10%
8,25%
7,69%
5,41%
5,53%
JUNIO
32,47%
33,23%
15,73%
8,87%
16,24%
10,12%
JULIO
53,22%
47,03%
41,02%
29,79%
40,14%
23,48%
AGOSTO
69,90%
64,60%
61,74%
56,66%
49,87%
48,64%
SEPTIEMBRE
43,59%
41,25%
19,18%
15,59%
16,93%
10,92%
OCTUBRE
30,06%
28,82%
9,47%
10,71%
11,11%
7,49%
NOVIEMBRE
15,05%
19,65%
4,49%
7,54%
9,74%
4,43%
DICIEMBRE
22,00%
22,00%
6,03%
6,03%
6,79%
6,79%
Fuente: INE–Datos 2012 provisionales; Datos 2011 definitivos
En 2012, la media de ocupación anual en Asturias para el conjunto de los tres tipos de alojamiento se sitúa en el 23,8% frente al 26,9% de 2011. En todas las zonas de Asturias se reduce la media de ocupación agregada respecto a 2011 (Figura II.21). FIGURA II.21: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN ANUAL POR ZONA GEOGRÁFICA AGREGANDO: HOTELERÍA, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS GRADO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS
2011
2012
ASTURIAS
26,9%
23,8%
OCCIDENTE
16,4%
14,2%
CENTRO
31,4%
27,6%
ORIENTE
26,2%
23,4%
Fuente: INE–Datos 2012 provisionales; Datos 2011 definitivos Incluye establecimientos hoteleros, alojamientos rurales y apartamentos turísticos. No incluye camping
34
El Turismo en Asturias en 2012
La ocupación media mensual para los tres tipos de alojamiento de forma agregada (EOH–EOAR–EOAP) alcanza su máximo en agosto con un 54,8%. No obstante, las medias en todos los meses del año presentan valores menores a los de 2011, salvo diciembre y marzo que registran cifras similares (Figura II.22). FIGURA II.22: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS AGREGANDO: HOTELERÍA, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS, POR MESES (2012 Y 2011) 70,0% 60,9%
60,0%
2011
2012
54,8%
50,0%
46,1%
40,0%
35,9% 33,0%
30,0% 20,0% 10,0%
26,5% 22,9%
25,5% 23,4% 20,2% 18,6%
28,4% 23,0% 20,6%
14,5% 14,6% 14,6% 12,5% 11,0% 10,5%
15,0% 14,6% 13,8%13,8%
0,0%
Fuente: INE (Datos 2012-provisionales; 2011-definitivos) Incluye establecimientos hoteleros, alojamientos rurales y apartamentos turísitcos. No incluye camping
La zona centro de Asturias muestra la mayor ocupación media por plazas agregada en todos los meses del año salvo en el mes de agosto, en donde el oriente alcanza la mayor ocupación media (Figura II.23).
35
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.23: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS AGREGANDO: HOTELERÍA, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS, POR MESES Y ZONAS GEOGRÁFICAS (2012)
80,0% 70,0%
Occidente
Centro
Oriente
60,0% 50,0% 40,0% 30,0% 20,0% 10,0% 0,0%
Fuente: INE (Datos provisionales, 2012) Incluye establecimientos hoteleros, alojamientos rurales y apartamentos turísitcos. No incluye camping
Los resultados más detallados por zonas y comparando 2012 con 2011 se presentan en la Figura II.24.
36
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.24: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS AGREGANDO: HOTELERÍA, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS, POR MESES Y ZONAS GEOGRÁFICAS (2012 Y 2011) ASTURIAS
EOH, EOTR Y EOAP
OCCIDENTE
2011
2012
2011
2012
ENERO
11,0%
10,5%
6,3%
FEBRERO
14,5%
12,5%
MARZO
14,6%
ABRIL
CENTRO
ORIENTE
2011
2012
2011
2012
6,0%
14,9%
14,8%
7,2%
6,0%
6,6%
7,5%
21,9%
18,2%
7,4%
5,7%
14,6%
6,7%
5,6%
21,8%
20,9%
8,6%
10,1%
25,5%
23,4%
14,2%
14,4%
30,7%
29,7%
24,2%
20,1%
MAYO
20,2%
18,6%
8,8%
9,2%
27,6%
24,5%
16,8%
15,7%
JUNIO
26,5%
22,9%
14,2%
12,1%
33,1%
27,9%
24,5%
21,7%
JULIO
46,1%
35,9%
36,2%
26,3%
48,6%
37,7%
47,4%
37,7%
AGOSTO
60,9%
54,8%
49,9%
44,5%
61,4%
53,7%
64,7%
59,8%
SEPTIEMBRE
33,0%
28,4%
16,7%
14,6%
40,2%
33,9%
31,8%
28,1%
OCTUBRE
23,0%
20,6%
12,0%
9,8%
30,2%
26,3%
19,0%
18,3%
NOVIEMBRE
14,6%
15,0%
5,9%
7,7%
21,2%
19,5%
8,9%
11,7%
DICIEMBRE
13,8%
13,8%
7,2%
7,2%
17,2%
17,2%
11,5%
11,5%
Fuente: INE–Datos 2012 provisionales; Datos 2011 definitivos
II.2.3.-
Viajeros
y
pernoctaciones
mensuales
por
tipo
de
alojamiento Con el objetivo de completar la información recogida y comentada en
anteriores
apartados,
se
muestran
los
resultados
mensuales
comparados entre 2012 y 2011 para viajeros y pernoctaciones, tanto para el conjunto de Asturias como para cada tipo de alojamiento.
37
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.25: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ALOJAMIENTOS HOTELEROS, TURISMO RURAL, ACAMPAMENTOS Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2012 Y 2011) VIAJEROS
ASTURIAS 2011
2012
PERNOCTACIONES % ∆ 12/11
2011
2012
% ∆ 12/11
ENERO
53.419
55.187
3,3%
106.770
106.845
0,1%
FEBRERO
74.636
65.208
–12,6%
139.295
121.599
–12,7%
MARZO
86.416
92.803
7,4%
168.862
177.918
5,4%
ABRIL
152.888
148.656
–2,8%
342.614
328.201
–4,2%
MAYO
143.803
131.703
–8,4%
279.085
262.470
–6,0%
JUNIO
182.395
159.426
–12,6%
406.794
357.416
–12,1%
JULIO
294.529
246.799
–16,2%
874.263
733.941
–16,1%
AGOSTO
360.077
347.532
–3,5%
1.211.753
1.136.549
–6,2%
SEPTIEMBRE
206.439
185.237
–10,3%
491.201
445.079
–9,4%
OCTUBRE
140.013
130.925
–6,5%
291.708
265.160
–9,1%
NOVIEMBRE
79.221
82.049
3,6%
156.946
165.734
5,6%
DICIEMBRE
77.086
73.364
–4,8%
148.832
142.712
–4,1%
Fuente: INE–Datos 2012 provisionales; Datos 2011 definitivos Las sumas parciales pueden no coincidir con los datos globales publicados por el INE
FIGURA II.26: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES ALOJAMIENTOS HOTELEROS POR MESES (2012 Y 2011) VIAJEROS
EOH 2011
2012
EN
PERNOCTACIONES % ∆ 12/11
2011
2012
% ∆ 12/11
ENERO
48.001
49.066
2,2%
90.543
92.596
2,3%
FEBRERO
67.511
56.749
–15,9%
122.602
103.289
–15,8%
MARZO
76.610
82.200
7,3%
146.131
155.622
6,5%
ABRIL
119.773
119.460
–0,3%
247.686
246.105
–0,6%
MAYO
123.251
112.565
–8,7%
233.100
220.028
–5,6%
JUNIO
144.740
128.192
–11,4%
283.957
263.510
–7,2%
JULIO
201.956
170.515
–15,6%
453.616
380.906
–16,0%
AGOSTO
238.532
220.701
–7,5%
586.227
538.726
–8,1%
SEPTIEMBRE
173.977
150.313
–13,6%
368.192
318.160
–13,6%
OCTUBRE
122.334
110.768
–9,5%
242.440
215.489
–11,1%
NOVIEMBRE
70.556
70.744
0,3%
136.166
135.655
–0,4%
DICIEMBRE
64.754
61.637
–4,8%
120.458
113.448
–5,8%
Fuente: INE–Datos 2012 provisionales; Datos 2011 definitivos Las sumas parciales pueden no coincidir con los datos globales publicados por el INE
38
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.27: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES ALOJAMIENTOS DE TURISMO RURAL POR MESES (2012 Y 2011) VIAJEROS
EOAR 2011
2012
EN
PERNOCTACIONES % ∆ 12/11
2011
2012
% ∆ 12/11
ENERO
3.749
4.743
26,5%
10.090
10.390
3,0%
FEBRERO
4.755
7.030
47,8%
9.848
13.932
41,5%
MARZO
6.441
6.795
5,5%
13.087
13.897
6,2%
ABRIL
19.533
18.989
–2,8%
51.256
51.249
0,0%
MAYO
11.931
11.580
–2,9%
25.099
24.014
–4,3%
JUNIO
17.010
11.757
–30,9%
45.234
29.329
–35,2%
JULIO
33.824
24.852
–26,5%
155.348
103.008
–33,7%
AGOSTO
37.870
43.406
14,6%
229.377
205.952
–10,2%
SEPTIEMBRE
15.839
16.396
3,5%
57.466
50.969
–11,3%
OCTUBRE
12.501
15.951
27,6%
34.647
37.262
7,5%
NOVIEMBRE
7.000
9.449
35,0%
15.103
23.586
56,2%
DICIEMBRE
10.037
10.313
2,7%
21.989
23.617
7,4%
Fuente: INE–Datos 2012 provisionales; Datos 2011 definitivos Las sumas parciales pueden no coincidir con los datos globales publicados por el INE
FIGURA II.28: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2012 Y 2011) VIAJEROS
EOAC 2011
2012
EN
PERNOCTACIONES % ∆ 12/11
2011
2012
% ∆ 12/11
ENERO
459
611
33,1%
862
1.227
42,3%
FEBRERO
579
662
14,3%
1.026
1.158
12,9%
MARZO
1.617
2.514
55,5%
2.727
4.288
57,2%
ABRIL
8.519
6.867
–19,4%
25.645
19.552
–23,8%
MAYO
6.429
5.917
–8,0%
13.863
13.342
–3,8%
JUNIO
17.474
16.238
–7,1%
63.181
54.786
–13,3%
JULIO
51.054
45.098
–11,7%
224.110
220.051
–1,8%
AGOSTO
73.211
72.810
–0,5%
331.762
336.961
1,6%
SEPTIEMBRE
13.233
15.482
17,0%
52.753
63.531
20,4%
OCTUBRE
3.411
2.564
–24,8%
7.557
5.069
–32,9%
NOVIEMBRE
1.221
1.001
–18,0%
2.404
2.007
–16,5%
949
515
–45,7%
1.929
912
–52,7%
DICIEMBRE
Fuente: INE–Datos 2012 provisionales; Datos 2011 definitivos Las sumas parciales pueden no coincidir con los datos globales publicados por el INE
39
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.29: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES APARTAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2012 Y 2011) VIAJEROS
EOAP 2011
2012
EN
PERNOCTACIONES % ∆ 12/11
2011
2012
% ∆ 12/11
ENERO
1.210
767
–36,6%
5.275
2.632
–50,1%
FEBRERO
1.791
767
–57,2%
5.819
3.220
–44,7%
MARZO
1.748
1.294
–26,0%
6.917
4.111
–40,6%
ABRIL
5.063
3.340
–34,0%
18.027
11.295
–37,3%
MAYO
2.192
1.641
–25,1%
7.023
5.086
–27,6%
JUNIO
3.171
3.239
2,1%
14.422
9.791
–32,1%
JULIO
7.695
6.334
–17,7%
41.189
29.976
–27,2%
10.464
10.615
1,4%
64.387
54.910
–14,7%
SEPTIEMBRE
3.390
3.046
–10,1%
12.790
12.419
–2,9%
OCTUBRE
1.767
1.642
–7,1%
7.064
7.340
3,9%
444
855
92,6%
3.273
4.486
37,1%
1.346
899
–33,2%
4.456
4.735
6,3%
AGOSTO
NOVIEMBRE DICIEMBRE
Fuente: INE–Datos 2012 provisionales; Datos 2011 definitivos Las sumas parciales pueden no coincidir con los datos globales publicados por el INE
40
El Turismo en Asturias en 2012
II.3.- Indicadores
de
rentabilidad
del
sector
hotelero
en
Asturias Desde el año 2011, el INE comienza a publicar la Tarifa Media Diaria, ADR o Average Daily Rate de los establecimientos hoteleros y que se define como los ingresos medios diarios obtenidos por habitación ocupada. Además, publica los Ingresos por Habitación Disponible, RevPAR o Revenue per Available Room que serían los ingresos medios por habitación disponible que depende de la ocupación registrada4. El valor máximo de la Tarifa Media Diaria (ADR) de los hoteles en Asturias en 2012 se alcanza en agosto, con una media de 74,1 euros, mientras que el mínimo se sitúa en el mes de marzo con 54,8 euros de media. El RevPAR también es máximo en agosto, 47,50 euros de media por habitación, situándose el valor mínimo en enero y diciembre con 11 euros de ingreso por habitación (Figura II.30). Analizando las series de datos en ambas variables para los años 2011 y 2012, vemos que salvo en octubre y diciembre, el ADR en 2012 registró medias inferiores al del año pasado, mientras que en RevPAR sólo en Marzo se alcanzaron mejores cifras que en 2011 (Figura II.31).
4 En ambas definiciones los ingresos hacen referencia a aquellos percibidos por los hoteleros por la prestación del servicio de alojamiento, sin incluir otro tipo de servicios que sí pueda ofrecer el establecimiento, como pueden ser servicios de restauración, minibar, spa, gimnasio, organización de reuniones o eventos....
41
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.30: INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN ASTURIAS. CIFRAS EN EUROS (2012 Y 2011) AÑO 2011
AÑO 2012
ADR
REVPAR
ADR
REVPAR
ENERO
56,20
11,00
52,70
10,30
FEBRERO
57,70
14,80
52,40
11,80
MARZO
54,80
13,50
50,40
13,80
ABRIL
59,80
20,50
55,20
17,50
MAYO
55,10
17,90
52,90
16,60
JUNIO
55,70
21,40
52,80
18,90
JULIO
63,10
33,10
61,00
27,40
AGOSTO
74,10
47,50
72,30
43,50
SEPTIEMBRE
59,90
28,80
57,50
23,90
OCTUBRE
56,30
20,50
58,20
18,80
NOVIEMBRE
58,40
17,10
53,70
13,80
DICIEMBRE
55,30
12,20
56,00
11,70
Fuente INE; Datos provisionales 2012; Datos definitivos 2011
FIGURA II.31: EVOLUCIÓN DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN ASTURIAS (2012 Y 2011) 80,00
70,00
60,00
50,00 ADR ‐ 2011
40,00
ADR ‐ 2012 RevPAR ‐ 2011
30,00
RevPAR ‐ 2012 20,00
10,00
0,00
Fuente: INE (Datos 2012 - provisionales; 2011 - definitivos)
42
El Turismo en Asturias en 2012
Las tasas de variación anual en los diferentes meses del año, tanto de la ocupación (plazas y habitaciones) como del ADR y del RevPAR, permiten observar cómo marzo presenta unos elevados picos en ocupación (efecto previo de Semana Santa que coincidió a primeros de abril) lo que mejoró el RevPAR a pesar de disminuir el ADR. Las fuertes caídas en la ocupación en julio y septiembre inciden también en una disminución en el RevPAR, a pesar de que el ADR no disminuyó tanto. El mes de octubre, con un incremento en positivo en el ADR con respecto a 2011, permitió suavizar la caída del RevPAR a pesar de disminuir la ocupación, situación muy similar a la de diciembre aunque en este caso es la ocupación por habitaciones la que también influyó positivamente en atenuar las pérdidas (Figura II.32). FIGURA II.32: TASAS DE VARIACIÓN COMPARADAS OCUPACIÓN, ADR Y REVPAR EN ASTURIAS (2012 Y 2011) 40%
30%
20%
10%
0%
‐10%
‐20%
Ocupación por plazas
ADR
RevPAR
43
Ocupacion por habitaciones
DE
El Turismo en Asturias en 2012
La evolución de los indicadores de rentabilidad hoteleros de los dos principales municipios asturianos, Gijón y Oviedo, muestran notables diferencias de comportamiento. Salvo en los meses estivales, las cifras medias de Oviedo están por encima de las de Asturias y de Gijón y más concretamente, en el caso de Oviedo destaca especialmente los resultados obtenidos en el mes de octubre. En el verano, Gijón alcanza los mayores registros reduciéndose notablemente en el resto de meses. Por otra parte, en julio y septiembre, Oviedo presenta menores cifras en el RevPAR a pesar de tener unas cifras de ADR muy similares a las de Gijón (Figura II.33). FIGURA II.33: EVOLUCIÓN DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN ASTURIAS, GIJÓN Y OVIEDO (2012) 90,00 €
80,00 €
70,00 €
60,00 €
ADR ‐ Asturias
50,00 €
ADR ‐ Gijon ADR ‐ Oviedo
40,00 €
RevPAR ‐ Asturias RevPAR ‐ Gijón 30,00 €
RevPAR ‐ Oviedo
20,00 €
10,00 €
‐ €
Fuente: INE (Datos 2012 - provisionales; 2011 - definitivos)
44
El Turismo en Asturias en 2012
Comparando la evolución con respecto a 2011 se observa que los hoteles de Gijón, salvo en enero, febrero y mayo, han registrado peores cifras medias de ADR. Los hoteles de Oviedo presentan sólo variaciones positivas en su ADR en marzo, mayo, junio, julio, y sobre todo destaca el fuerte incremento de octubre superando el 15% (Figura II.34) FIGURA II.34: TASAS DE VARIACIÓN COMPARADAS DE LA TARIFA MEDIA DIARIA (ADR) EN GIJÓN Y OVIEDO (2012 Y 2011)
ADR 20%
15%
% Variacion anual
10%
5%
0% Gijon Oviedo
‐5%
‐10%
‐15%
‐20%
Fuente: INE (Datos 2012 - provisionales; 2011 - definitivos)
En el caso del RevPAR, el ingreso por habitación ocupada, los hoteles en Gijón sólo en marzo presentan mejores cifras que en 2011 mientras que en el resto de meses siempre han obtenido valores negativos.
Los
hoteles
de
Oviedo
también
registran
variaciones
mensuales negativas en prácticamente todos los meses salvo en enero, junio y octubre. 45
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.35: TASAS DE VARIACIÓN COMPARADAS DE LOS INGRESOS POR HABITACIÓN DISPONIBLE (REVPAR) EN GIJÓN Y OVIEDO (2012 Y 2011)
RevPAR 20%
10%
% Variacion anual
0%
‐10% Gijon
‐20%
Oviedo ‐30%
‐40%
‐50%
Fuente: INE (Datos 2012 - provisionales; 2011 - definitivos)
A continuación se adjuntan las tablas de valores absolutos relativos a estas dos variables.
46
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.36: INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN GIJÓN. CIFRAS EN EUROS (2012 Y 2011) ADR
REVPAR
GIJÓN AÑO 2011
2012
AÑO 2011
AÑO 2012
ENERO
57,80 €
58,29 €
12,39 €
11,21 €
FEBRERO
56,63 €
56,67 €
20,74 €
15,05 €
MARZO
56,11 €
53,82 €
17,83 €
19,51 €
ABRIL
63,12 €
55,37 €
30,58 €
25,17 €
MAYO
58,69 €
59,48 €
26,63 €
23,69 €
JUNIO
61,76 €
58,72 €
33,08 €
29,09 €
JULIO
66,09 €
63,87 €
48,14 €
39,28 €
AGOSTO
86,42 €
78,24 €
68,93 €
62,97 €
SEPTIEMBRE
65,69 €
63,75 €
41,73 €
36,80 €
OCTUBRE
63,11 €
62,75 €
30,02 €
25,57 €
NOVIEMBRE
62,02 €
55,71 €
20,86 €
19,44 €
DICIEMBRE
56,76 €
53,89 €
17,80 €
14,90 €
Fuente INE; Datos provisionales 2012; Datos definitivos 2011
FIGURA II.37: INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN OVIEDO. CIFRAS EN EUROS (2012 Y 2011) OVIEDO
ADR AÑO 2011
REVPAR 2012
AÑO 2011
2012
ENERO
66,48 €
57,45 €
17,65 €
18,23 €
FEBRERO
64,89 €
58,99 €
26,17 €
20,70 €
MARZO
58,91 €
59,74 €
24,55 €
24,03 €
ABRIL
64,49 €
60,88 €
28,82 €
26,71 €
MAYO
61,67 €
63,79 €
28,79 €
26,55 €
JUNIO
63,20 €
63,97 €
31,61 €
31,77 €
JULIO
62,49 €
63,16 €
34,33 €
27,31 €
AGOSTO
73,82 €
71,65 €
49,70 €
38,09 €
SEPTIEMBRE
68,48 €
61,89 €
43,12 €
26,80 €
OCTUBRE
65,62 €
76,38 €
30,53 €
32,05 €
NOVIEMBRE
66,69 €
64,36 €
31,60 €
21,67 €
DICIEMBRE
66,63 €
58,61 €
16,11 €
16,02 €
Fuente INE; Datos provisionales 2012; Datos definitivos 2011
47
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.38: VARIACIONES ANUALES EN LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN GIJÓN Y OVIEDO (2012 Y 2011) (DATOS EN %) %
GIJÓN
OVIEDO
ADR
REVPAR
ADR
REVPAR
ENERO
0,8%
–9,5%
–13,6%
3,3%
FEBRERO
0,1%
–27,4%
–9,1%
–20,9%
MARZO
–4,1%
9,4%
1,4%
–2,1%
–12,3%
–17,7%
–5,6%
–7,3%
MAYO
1,3%
–11,0%
3,4%
–7,8%
JUNIO
–4,9%
–12,1%
1,2%
0,5%
JULIO
–3,4%
–18,4%
1,1%
–20,4%
AGOSTO
–9,5%
–8,6%
–2,9%
–23,4%
SEPTIEMBRE
–3,0%
–11,8%
–9,6%
–37,8%
OCTUBRE
–0,6%
–14,8%
16,4%
5,0%
NOVIEMBRE
–10,2%
–6,8%
–3,5%
–31,4%
DICIEMBRE
–5,1%
–16,3%
–12,0%
–0,6%
ABRIL
Fuente INE; Datos provisionales 2012; Datos definitivos 2011
48
El Turismo en Asturias en 2012
II.4.- Aportación del turismo a la economía asturiana en 2012 El análisis de la demanda turística en 2012 muestra un descenso general del gasto turístico según los diferentes tipos de visitantes (Figura II.39). En el caso del turismo de alojamiento colectivo, además de una menor estancia media hay una caída en el gasto medio diario lo que supone un importante descenso, del 11,6%, en el gasto medio por persona y viaje. En el turismo de alojamiento privado, se registra también una importante pérdida en el gasto medio por persona y día, aunque la estancia media se recupera y permite que el gasto medio por persona y viaje se mantenga en niveles ligeramente inferiores a los del año pasado. El excursionismo presenta un importante descenso en su gasto, un 13,7% menos que en el año 2011. FIGURA II.39: GASTO (EUROS)
TURÍSTICO
POR
TIPO
DE
VISITANTE
2011
2012
% Δ Anual
Gasto medio total por persona y viaje
418,20
369,83
–11,6%
Gasto medio por persona y día
82,15
77,44
–5,7%
Gasto medio total por persona y viaje
381,06
379,47
–0,4%
Gasto medio por persona y día
42,51
37,78
–11,1%
Gasto medio por persona y día
40,63
35,08
–13,7%
TURISTAS EN ALOJAMIENTO COLECTIVO
TURISTAS EN ALOJAMIENTO TURÍSTICO PRIVADO
EXCURSIONISTAS Fuente: SITA
49
El Turismo en Asturias en 2012
El descenso en el número de visitantes y la caída del gasto turístico supone una disminución del 12,7% en el Gasto Turístico Total, que alcanzaría en 2012 la cifra de 1.536.498 miles de euros (Figura II.40). FIGURA II.40: GASTO TURÍSTICO INTERIOR EN ASTURIAS 2011– 2012 (MILES DE EUROS) RAMA DE ACTIVIDAD
2011
COMERCIO Y REPARACIÓN
2012
299.324
268.900
1.337.871
1.150.167
103.650
97.977
OTROS SERVICIOS
19.178
19.453
GASTO TOTAL
1.760.023
1.536.498
HOSTELERÍA TRANSPORTE Y COMUNICACIONES
Fuente: SITA Datos 2012 provisionales Datos 2011 actualizados respecto a los publicados en los resultados de El Turismo en Asturias en 2011 de acuerdo a los resultados definitivos de número de viajeros del INE para ese año.
A través de un modelo de análisis Input–Output, utilizando las Tablas Input–Output de Asturias (TIOA) correspondientes a 2005 5 , podemos estimar que el VAB Turístico nominal en Asturias alcanza en 2012 los 1.381.161 miles de euros. En relación con los datos provisionales del INE para el año 2012, el turismo representaría un 6,48% de la economía asturiana, considerando los tres tipos de efectos, directos, indirectos e inducidos (Figura II.41).
5 SADEI (2009): Las Cuentas Regionales de Asturias 2005, Marco Input–Output y Contabilidad Regional. www.sadei.es.
50
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.41: APORTACIÓN DEL TURISMO A LA ECONOMÍA ASTURIANA EN EL AÑO 2012 Y EVOLUCIÓN DEL VAB 2005–2012 – TIOA 2005 VAB TURÍSTICO VAB 2012 APORTACIÓN AL VAB VAB 2011 (1) APORTACIÓN AL VAB VAB 2010 (2) APORTACIÓN AL VAB VAB 2009 APORTACIÓN AL VAB VAB 2008 APORTACIÓN AL VAB VAB 2007 APORTACIÓN AL VAB VAB 2006 APORTACIÓN AL VAB VAB 2005 APORTACIÓN AL VAB
EFECTOS DIRECTOS
EFECTOS INDIRECTOS
EFECTOS INDUCIDOS
EFECTOS TOTALES
879.945
319.629
181.587
1.381.161
4,13%
1,50%
0,85%
6,48%
1.007.180
365.650
206.842
1.579.672
4,73%
1,72%
0,97%
7,42%
1.093.818
397.819
225.909
1.717.545
5,27%
1,92%
1,09%
8,27%
1.177.690
428.257
242.920
1.848.867
5,66%
2,06%
1,17%
8,89%
1.266.727
460.916
262.911
1.990.554
6,19%
2,25%
1,28%
9,73%
1.343.456
489.922
278.372
2.111.750
6,56%
2,39%
1,36%
10,32%
1.145.086
417.932
237.996
1.801.014
6,03%
2,20%
1,25%
9,48%
1.020.606
371.997
211.248
1.603.852
5,82%
2,12%
1,21%
9,15%
VAB ASTURIAS 21.314.870
21.293.576
20.765.974
20.800.410
20.465.372
20.471.875
18.990.032
17.522.358
Fuente: SITA (1) VAB Regional de Asturias de 2011 estimado sobre la previsión de Hispalink de crecimiento real para 2011 del 0,7% y con una variación de los precios del 2,5% del INE. (2) VAB Regional de Asturias de 2010 es provisional, de acuerdo con las primeras estimaciones INE. Dato del VAB turístico en Asturias para 2010 está actualizado respecto a lo publicado en los resultados de El Turismo en Asturias en 2010 con los datos de viajeros del INE ya definitivos. En todos los casos se han utilizado las Tablas Input–Output de la economía asturiana para 2005 – SADEI.
Como muestran las Figuras II.42 y II.43, los efectos directos del turismo se cuantifican en 879.945 miles de euros, de los cuales, la hostelería concentra el 73,7% seguido de la rama comercio y reparación, que representa el 18,5%, transporte y comunicaciones el 6,3% y otros servicios un 1,5%.
51
El Turismo en Asturias en 2012
El modelo Input–Output permite cuantificar los impactos indirectos e
inducidos
del
gasto
turístico,
considerando
los
efectos
de
realimentación que se producen en cada sector de actividad ya que los efectos de la demanda no se agotan en la simple satisfacción directa, sino que se transmiten y difunden al resto de la actividad económica a través de las diferentes interrelaciones dominantes en el tejido productivo. Dentro de los efectos indirectos del turismo, se observa que los servicios financieros y empresariales alcanzan el 42,8% del total, seguido de comercio y reparación con el 11,7% y de transporte y comunicaciones, que representa el 10,1% (Figura II.43). Los impactos económicos inducidos se derivan de los sueldos y salarios brutos generados a su vez por los efectos directos e indirectos. A partir de la información facilitada por la Contabilidad Regional se determina el porcentaje de aquéllos que, en conjunto, la economía destina a consumo interno. En el caso del turismo en Asturias, los efectos inducidos se concentran en la rama de servicios financieros y empresariales, que suponen el 32,3% de los mismos, seguido de comercio y reparación con un 19,1%, y la propia hostelería, que representa un 13,2% (Figura II.43).
52
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.42: EFECTOS DEL CONSUMO TURÍSTICO INTERIOR SOBRE EL VAB DE ASTURIAS. DESGLOSE POR RAMAS DE ACTIVIDAD. AÑO 2012 (MILES DE EUROS) RAMA DE ACTIVIDAD (MILES DE EUROS)
EFECTOS DIRECTOS
EFECTOS INDIRECTOS
EFECTOS INDUCIDOS
EFECTOS TOTALES
AGRICULTURA Y PESCA
—
21.737
3.618
25.355
INDUSTRIAS EXTRACTIVAS ALIMENTACIÓN, BEBIDAS Y
—
3.854
1.162
5.016
—
28.483
4.084
32.567
—
1.365
153
1.518
—
1.585
445
2.030
—
1.281
364
1.644
—
3.006
714
3.721
—
4.232
1.699
5.931
ENERGÍA ELÉCTRICA, GAS Y AGUA
—
21.434
6.222
27.656
CONSTRUCCIÓN
—
12.589
4.464
17.053
COMERCIO Y REPARACIÓN
162.578
37.442
34.743
234.762
HOSTELERÍA
648.520
4.188
23.897
676.604
55.218
32.406
17.083
104.708
—
136.868
58.612
195.480
—
2.240
11.295
13.535
13.629
6.920
13.033
33.582
879.945
319.629
181.587
1.381.161
4,13%
1,50%
0,85%
6,48%
TABACO
INDUSTRIA QUÍMICA OTROS PRODUCTOS MINERALES NO METÁLICOS METALURGIA Y PRODUCTOS METÁLICOS INDUSTRIA TRANSFORMADORA DE LOS METALES OTRAS INDUSTRIAS MANUFACTURERAS
TRANSPORTE Y COMUNICACIONES SERVICIOS FINANCIEROS Y EMPRESARIALES EDUCACIÓN, SANIDAD Y SERVICIOS SOCIALES
OTROS SERVICIOS TOTAL APORTACIÓN AL VAB REGIONAL Fuente: SITA
53
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.43: EFECTOS DEL CONSUMO TURÍSTICO INTERIOR SOBRE EL VAB DE ASTURIAS. PORCENTAJE POR RAMAS DE ACTIVIDAD. AÑO 2012 (%) RAMA DE ACTIVIDAD (% COLUMNA)
EFECTOS DIRECTOS
EFECTOS INDIRECTOS
EFECTOS INDUCIDOS
EFECTOS TOTALES
AGRICULTURA Y PESCA
—
6,8%
2,0%
1,8%
INDUSTRIAS EXTRACTIVAS ALIMENTACIÓN, BEBIDAS Y
—
1,2%
0,6%
0,4%
—
8,9%
2,2%
2,4%
—
0,4%
0,1%
0,1%
—
0,5%
0,2%
0,1%
—
0,4%
0,2%
0,1%
—
0,9%
0,4%
0,3%
—
1,3%
0,9%
0,4%
ENERGÍA ELÉCTRICA, GAS Y AGUA
—
6,7%
3,4%
2,0%
CONSTRUCCIÓN
—
3,9%
2,5%
1,2%
COMERCIO Y REPARACIÓN
18,5%
11,7%
19,1%
17,0%
HOSTELERÍA
73,7%
1,3%
13,2%
49,0%
6,3%
10,1%
9,4%
7,6%
—
42,8%
32,3%
14,2%
—
0,7%
6,2%
1,0%
1,5%
2,2%
7,2%
2,4%
100,0%
100,0%
100,0%
100,0%
TABACO
INDUSTRIA QUÍMICA OTROS PRODUCTOS MINERALES NO METÁLICOS METALURGIA Y PRODUCTOS METÁLICOS INDUSTRIA TRANSFORMADORA DE LOS METALES OTRAS INDUSTRIAS MANUFACTURERAS
TRANSPORTE Y COMUNICACIONES SERVICIOS FINANCIEROS Y EMPRESARIALES EDUCACIÓN, SANIDAD Y SERVICIOS SOCIALES
OTROS SERVICIOS TOTAL Fuente: SITA
Las estimaciones provisionales para 2012 del empleo generado por la actividad turística en Asturias cuantifican un total de 29.718 empleos, lo que supone el 7,92% del total del empleo de Asturias considerando el conjunto de efectos, directos, indirectos e inducidos (Figura II.44).
54
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.44: APORTACIÓN DEL TURISMO AL EMPLEO EN ASTURIAS AÑO 2012 Y EVOLUCIÓN 2005–2012 – TIOA 2005 EMPLEO TURÍSTICO EMPLEO 2012 APORTACIÓN EMPLEO 2011 (1)
EFECTOS DIRECTOS
EFECTOS INDIRECTOS
EFECTOS INDUCIDOS
EFECTOS TOTALES
20.626
5.590
3.502
29.718
5,50%
1,49%
0,93%
7,92%
23.868
6.471
4.033
34.373
6,21%
1,69%
1,05%
8,95%
26.459
7.147
4.495
38.101
6,79%
1,84%
1,15%
9,78%
29.069
7.876
4.945
41.890
7,4%
2,0%
1,3%
10,6%
30.927
8.430
5.365
44.722
7,58%
2,07%
1,32%
10,97%
34.879
9.448
5.960
50.287
8,30%
2,25%
1,42%
11,97%
30.722
8.301
5.258
44.281
7,49%
2,02%
1,28%
10,80%
28.072
7.621
4.802
40.495
6,99%
1,90%
1,20%
10,08%
EMPLEO ASTURIAS(2) 375.101
384.044 APORTACIÓN EMPLEO 2010 (2) APORTACIÓN EMPLEO 2009 APORTACIÓN EMPLEO 2008 APORTACIÓN EMPLEO 2007 APORTACIÓN EMPLEO 2006 APORTACIÓN EMPLEO 2005 APORTACIÓN
389.459
394.773
407.751
419.988
410.143
401.620
Fuente: SITA (1) Dato de empleo de Asturias en 2011 provisional, estimado a partir de las cifras de afiliaciones de la seguridad social en 2011 de SADEI. (2) Dato del empleo turístico en Asturias en 2010 actualizado respecto al publicado en los resultados de El Turismo en Asturias en 2010. En todos los casos se han utilizado las Tablas Input–Output de la economía asturiana para 2005 – SADEI.
La desagregación entre el empleo asalariado y autónomo permite estimar en 19.752 empleos asalariados que son generados por el turismo, mientras que el empleo autónomo supone 9.965 empleos en total (Figura II.45).
55
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA II.45: EFECTOS SOBRE EL EMPLEO EN ASTURIAS. AÑO 2012 EFECTOS DIRECTOS
EFECTOS INDIRECTOS
EFECTOS INDUCIDOS
EFECTOS TOTALES
EMPLEO ASALARIADO (NÚMERO)
13.548
3.632
2.572
19.752
EMPLEO AUTÓNOMO (NÚMERO)
7.078
1.958
929
9.965
20.626
5.590
3.502
29.718
EMPLEO TOTAL (NÚMERO) % FILA
EFECTOS DIRECTOS
EFECTOS INDIRECTOS
EFECTOS INDUCIDOS
EFECTOS TOTALES
EMPLEO ASALARIADO
68,6%
18,4%
13,0%
100,0%
EMPLEO AUTÓNOMO
71,1%
19,6%
9,3%
100,0%
EMPLEO TOTAL
69,4%
18,8%
11,8%
100,0%
%COLUMNA
EFECTOS DIRECTOS
EFECTOS INDIRECTOS
EFECTOS INDUCIDOS
EFECTOS TOTALES
EMPLEO ASALARIADO
65,6%
64,9%
73,5%
66,4%
EMPLEO AUTÓNOMO
34,4%
35,1%
26,5%
33,6%
100,0%
100,0%
100,0%
100,0%
EMPLEO TOTAL Fuente: SITA
56
El Turismo en Asturias en 2012
III.- LA DEMANDA TURÍSTICA
57
El Turismo en Asturias en 2012
III.- LA DEMANDA TURÍSTICA
III.1.- Características
de
la
demanda
de
turistas
de
alojamiento colectivo Este epígrafe tiene como finalidad el estudio de la demanda de los turistas
que
durante
su
estancia
en
Asturias
pernoctaron
en
establecimientos de alojamiento colectivo.
III.1.1.-
Tipo de turismo y procedencia
La gran mayoría de los turistas de alojamiento colectivo que pernoctaron en nuestra región durante 2012 procedían de fuera de Asturias, es decir, la mayoría del turismo fue receptor, un 93,7% frente al 6,3% que representa el turismo interno6. Dentro del turismo receptor, el 55,9% de los turistas ya habían visitado Asturias en anteriores ocasiones, mientras que para un 37,8% era la primera vez (Figura III.1). FIGURA III.1: TIPO DE TURISMO (%) TURISMO
2011
2012
INTERNO
8,3
6,3
RECEPTOR
91,7
93,7
Primera Visita
38,6
37,8
Ya Visitó Asturias
53,1
55,9
Fuente: SITA
6 A partir de 2008 se observa una disminución en el porcentaje de turismo interno explicada por el cambio metodológico en la construcción de los elevadores muestrales a partir de los datos suministrados por el INE.
58
El Turismo en Asturias en 2012
La repetición de visita sigue una distribución creciente, pues un 37,3% de estos turistas señalan haber visitado Asturias en más de cinco ocasiones mientras que un 26,1% lo han hecho entre tres y cinco veces, siendo también significativo el porcentaje de personas que habían visitado el Principado en dos ocasiones, un 23,5%, así como el de aquellos que lo habían hecho sólo una vez, un 13,1%. Asimismo, el 16,4% de los turistas visitan el Principado varias veces a lo largo del año, destacando los que lo hacen por motivos de trabajo y negocios, un 49,6%, y los que visitan Asturias con el objetivo de disfrutar de las vacaciones y el ocio, un 43,1%. En cuanto a la procedencia, el turismo que recibe Asturias es principalmente nacional, un 80,6% frente al 13,1% del extranjero y el 6,3% del interno (Figura III.2). FIGURA III.2: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)
ASTURIAS
6,3%
EXTRANJERO
13,1%
80,6%
Fuente: SITA
59
NACIONAL
El Turismo en Asturias en 2012
En lo que respecta a la procedencia de los turistas nacionales, destaca la Comunidad Autónoma de Madrid, que se posiciona como el principal mercado emisor, con un 22,1% seguida de Castilla y León, con un 13,6%, y del País Vasco con un 8,1%. Es también relevante el porcentaje que alcanzan Galicia y Cataluña, con un 7,5% y un 7,2% respectivamente (Figura III.3). FIGURA III.3: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (%) PROCEDENCIA INTERNO
2012
ASTURIAS
NACIONAL
RECEPTOR
6,3
EXTRANJERO
13,1
NACIONAL
80,6
Andalucía
4,7
Aragón
2,1
Baleares
0,9
Canarias
0,6
Cantabria
3,4
Castilla–La Mancha
2,4
Castilla y León
13,6
Cataluña
7,2
Comunidad Valenciana
3,0
Extremadura
1,3
Galicia
7,5
La Rioja
1,1
Madrid
22,1
Murcia
1,5
Navarra
1,0
País Vasco
8,1
Fuente: SITA
Por provincias, Madrid se sitúa a la cabeza de las principales emisoras hacia Asturias, destacando notablemente frente al resto con un
60
El Turismo en Asturias en 2012
25,4%. A más distancia le siguen la propia Asturias con un 7,2%, Barcelona, con un 6,9% y Vizcaya con un 6,3%. Otras provincias con porcentajes relevantes son León, con un 4,1%, Cantabria con un 4% y A Coruña con un 3,9% (Figura III.4). FIGURA III.4: PROCEDENCIA SEGÚN PROVINCIAS (% SOBRE TURISMO NACIONAL + INTERNO)
A Coruña 3,9%
Lugo 1,6%
Pontevedra Ourense 2,4% 0,8%
Asturias 7,2%
Guipúzcoa Vizcaya 2,0% 6,3% Álava 1,1% Navarra 1,1% La Rioja Burgos 1,3% 2,1%
Cantabria 4,0%
León 4,1% Palencia 1,0% Zamora 1,1%
Salamanca 2,4%
Cáceres 0,7%
Valladolid 3,0% Segovia 0,9%
Soria 0,4%
Tarragona 0,8% Teruel 0,1%
25,4%
Toledo 1,2%
Girona 0,3% Barcelona 6,9%
Zaragoza 2,2%
Guadalajara 0,3% Madrid
Ávila 0,6%
Lleida 0,3%
Huesca 0,2%
Castellón 0,1%
Cuenca 0,1%
Valencia 2,2% Ciudad Real 0,6%
Badajoz 0,8% Córdoba 0,6% Huelva 0,2%
Sevilla 1,6% Cádiz 0,8%
Santa Cruz de Tenerife 0,3%
Las Palmas 0,4%
Alicante 1,1% Jaén 0,3%
Granada 0,5% Málaga 1,3%
Illes Balears 1,0%
Albacete 0,5%
Murcia 1,8%
Almería 0,2%
Ceuta Melilla -
Más del 3% Del 1% al 3% Del 0,5% al 1% Menos del 0,5%
Fuente: SITA
Respecto a los turistas de procedencia extranjera, sobresalen los que vienen de Europa y de América Latina, destacando dentro de los primeros, Francia con un 16,9%, Reino Unido con un 13,9% e Italia con un 11,4%. Además, Portugal obtiene un 11,2%, los países del resto de Europa un 8,8% en su conjunto y Norteamérica un 6,4% (Figura III.5).
61
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.5: PROCEDENCIA DE EXTRANJEROS (%)
2,8%
Alemania Otros Países
3,4% 4,0%
Argentina
4,8%
Benelux (*)
6,4%
Norteamérica Resto de Europa
8,8%
Portugal
11,2% 11,4%
Italia
13,9%
Reino Unido
16,4%
Otros sudamericanos
16,9%
Francia
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
16%
18%
Fuente: SITA (*) Incluye turistas procedentes de Bélgica, Países Bajos y Luxemburgo.
III.1.2.-
Motivo del viaje
Un 75% de los turistas señalan haber visitado Asturias para disfrutar de las vacaciones y el ocio, posicionándose como la principal motivación, seguido de los viajes realizados por trabajo y negocios que suponen un 16,6%. Por otro lado, la asistencia a algún congreso o feria representa un 4,4% mientras que la visita a familiares y amigos alcanza un 2,3% (Figura III.6).
62
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.6: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%) MOTIVO DE LA VISITA
2011
2012
VACACIONES/OCIO
70,9
75,0
TRABAJO/NEGOCIOS
18,6
16,6
CONGRESOS/FERIAS
3,6
4,4
VISITA FAMILIARES AMIGOS
4,3
2,3
ESTUDIOS
0,2
0,1
TRATAMIENTO DE SALUD
0,3
0,2
MOTIVOS RELIGIOSOS
0,9
0,3
COMPETICIONES DEPORTIVAS
1,2
1,1
COMPRAS
0,0
—
Fuente: SITA
III.1.3.-
Compañía en el viaje
Los viajes realizados con la pareja son los más habituales, ya que suponen un 51,6% del total, seguidos de los que viajan con la familia, que representan un 16% y de los que lo hacen con amigos un 13,3%. Las tipologías más relacionadas con los motivos laborales, como los viajes realizados solo o con compañeros de trabajo, representan un 9,6% y un 7,8% respectivamente. Por último, los que se desplazan en grupo organizado son una minoría, alcanzando un 1,7% (Figura III.7).
63
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.7: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%) CON QUIEN HA VENIDO
2011
2012
SOLO
11,3
9,6
EN PAREJA
48,3
51,6
CON FAMILIA
15,9
16,0
CON AMIGOS
12,7
13,3
GRUPO ORGANIZADO
4,2
1,7
COMPAÑEROS DE TRABAJO
7,5
7,8
Fuente: SITA
III.1.4.-
Organización del viaje
El grado de autonomía en cuanto a la organización y gestión del viaje que presentan los turistas que viajan a Asturias es notable. Así, el 81,7% de los mismos ha organizado el viaje por su cuenta. Entre las diferentes alternativas de organización en las que existe algún tipo de intermediación, destaca la empresa con un 13,1%, seguido a más distancia de las agencias de viajes con un 4,1% y de los viajes con un club o asociación recreativa con un 1,1% (Figura III.8). FIGURA III.8: ENTIDAD ORGANIZADORA (%) ENTIDAD ORGANIZADORA
2011
2012
POR SU CUENTA
75,0
81,7
EMPRESA
15,6
13,1
7,8
4,1
AGENCIA DE VIAJES POR SU CUENTA
4,5
2,5
CON PAQUETE TURÍSTICO
3,3
1,6
CLUB O ASOCIACIÓN RECREATIVA
1,7
Fuente: SITA
64
1,1
El Turismo en Asturias en 2012
El 46,4% de los turistas que han venido a Asturias por vacaciones u ocio o visitas a familiares o amigos afirma que antes de realizar el viaje han visto algún tipo de publicidad turística sobre la región, tanto institucional como privada. Internet es el medio más visto, por un 56,6% de los turistas, siendo también el que logra una valoración más elevada, de 7,4 puntos sobre diez. Le siguen los anuncios en medios de comunicación con un 34,4% y los folletos con un 22%, obteniendo ambos una puntuación media de 7,3. Con un porcentaje mucho menor, un 3,7%, se encuentran las ferias y exposiciones, también valoradas con una media de 7,3 puntos (Figura III.9). FIGURA III.9: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%) SÍ
NO
VALORACIÓN (0 A 10)
ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN
34,4
65,6
7,3
FOLLETOS
22,0
78,0
7,3
3,7
96,3
7,3
56,6
43,4
7,4
PUBLICIDAD
FERIAS Y EXPOSICIONES INTERNET Fuente: SITA
III.1.5.-
Viaje compartido con Asturias
El turista que visita Asturias no comparte, en su mayoría, la estancia en la región con otras comunidades autónomas, sino que en su viaje su destino único es el Principado. Así, sólo un 13,9% de los turistas dicen haber compartido su viaje a nuestra región con otras comunidades
65
El Turismo en Asturias en 2012
autónomas, principalmente las vecinas Cantabria y Galicia con un 59,2% y un 39,7% respectivamente (Figura III.10). FIGURA III.10: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%) CC. AA.
2011
2012
CANTABRIA
48,8
59,2
GALICIA
37,6
39,7
CASTILLA Y LEÓN
19,5
26,9
PAÍS VASCO
12,0
15,3
OTRAS REGIONES
12,7
12,1
Fuente: SITA
III.1.6.-
Razones de elección de Asturias
La razón fundamental por la que los turistas han elegido el Principado de Asturias como destino turístico es el interés por conocer nuevos lugares, aspecto mencionado por el 21,3%, al que siguen otros como el entorno natural y el buen recuerdo de una experiencia anterior, motivos señalados por un 18,8% y un 18,6% respectivamente. Asimismo, un 10,3% ha señalado las recomendaciones de amigos o familiares, un 8,4% la gastronomía, un 7,5% la proximidad geográfica y un 4,8% la tranquilidad y ausencia de masificación (Figura III.11).
66
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.11: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%) RAZONES DE ELECCIÓN
2011
2012
CONOCER NUEVOS LUGARES
25,6
21,3
ENTORNO NATURAL
15,0
18,8
EXPERIENCIA ANTERIOR
19,0
18,6
RECOMENDACIONES
10,7
10,3
GASTRONOMÍA
7,2
8,4
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA
6,8
7,5
TRANQUILIDAD
4,5
4,8
PATRIMONIO CULTURAL
4,4
3,9
CLIMA BENIGNO
2,9
2,2
RAÍCES ASTURIANAS
2,3
0,9
ACTIVIDADES DE CAZA/ PESCA
0,1
0,0
OTRAS RAZONES
1,5
3,1
Fuente: SITA
III.1.7.-
Medios de desplazamiento
El principal medio de transporte para venir a Asturias es, en consonancia con los resultados obtenidos en lo que respecta a la organización del viaje, el vehículo particular, ya que es el utilizado por un 74,5% de los turistas. Los que han llegado a Asturias en avión representan el 14,3% mientras que el autobús supone un 5,9%. Del mismo modo, el vehículo particular continúa siendo la opción utilizada mayoritariamente para moverse por el Principado, con un 76,1%, seguido del vehículo de alquiler y del autobús, con un 9,3% y un 8,2% respectivamente (Figura III.12).
67
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.12: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%)
PARA VENIR A ASTURIAS
Vehículo particular 74,5%
POR ASTURIAS
Vehículo de alquiler 0,9%
Vehículo particular 76,1%
Vehículo de alquiler 9,3%
Tren 4,2% Otros medios 0,2% Autobús 5,9%
Otros medios 5,7%
Avión 14,3%
Tren 0,7% Autobús 8,2%
Fuente: SITA
III.1.8.-
Estancia y gasto
La estancia media del turista se ha visto nuevamente reducida, pasando de 4,2 noches en 2011 a 4,1 en 2012. Tal y como se puede observar en la Figura III.13 existe una gran variabilidad, aunque la estancia más frecuente es la de dos noches con un 22,4% de los turistas, seguida de tres noches con un 19,2%.
68
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.13: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)
El intervalo que abarca la duración de la estancia de entre una y cinco noches concentra el 80,7% de los turistas. Tan sólo el 1,8% de los mismos permanecen más de diez noches en nuestra región, lo que supone que el 98,2% de las estancias fueron inferiores o iguales a diez noches. La duración de la estancia varía según la modalidad de alojamiento colectivo considerada. En este sentido, los turistas alojados en los campings son los que registran las mayores estancias, con una media de 8,2 noches, seguidos a bastante distancia por el conjunto formado por apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales, con 5,2
69
El Turismo en Asturias en 2012
noches. Por detrás se sitúan los turistas alojados en establecimientos de turismo rural, que permanecen un promedio de 4,2 noches y la hotelería con una estancia media de 3,5 noches. Asimismo, la estancia también se encuentra condicionada por la época del año en que se realiza, registrándose la estancia media mínima en el mes de diciembre con 2,7 noches, mientras que los máximos se logran en el tercer trimestre del año, durante el mes de julio con 6,5 noches. El gasto medio asciende a 369,83 euros por persona y viaje, con un gasto medio diario por persona de 77,44 euros. Esto representa una reducción significativa frente al año anterior, que se situaba en 418,20 euros y 82,15 euros respectivamente. Para el conjunto de turistas que eligieron el alojamiento colectivo para su estancia, se puede señalar que (Figura III.14): ♦
El gasto medio por persona y día en el alojamiento asciende a 37,65 euros.
♦
El gasto medio en alimentación por persona y día es de 25,75 euros.
♦
El gasto medio en transporte representa 2,96 euros por persona y día.
♦
En bares, cafeterías, pubs y discotecas, el gasto medio por persona y día alcanza los 8,09 euros.
♦
El gasto por persona y viaje en compras varias y regalos es de 10,16 euros.
70
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.14: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS) GASTO
2011
2012
418,20
369,83
GASTO TOTAL/persona/día
82,15
77,44
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día
39,95
37,65
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día
26,66
25,75
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje
11,52
10,16
GASTO TOTAL/persona/viaje
Fuente: SITA
III.1.9.-
Alojamiento
La red Internet es la principal herramienta que los turistas han utilizado para buscar información sobre el alojamiento, alcanzando el 81,4% y superando notablemente a cualquier otra alternativa. Así, los turistas que acuden a las agencias de viajes como fuentes de información acerca del establecimiento de alojamiento se sitúan en el 6,5% y los que recurren a amigos y familiares el 6,2% (Figura III.15).
71
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.15: INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%) FUENTES DE INFORMACIÓN
2011
2012
74,4
81,4
AGENCIA DE VIAJES
9,9
6,5
AMIGOS Y FAMILIARES
6,1
6,2
LIBROS Y GUÍAS
2,7
1,0
OFICINAS DE TURISMO
1,9
0,8
ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS
1,3
0,6
FOLLETOS FERIAS
1,2
0,3
AGENCIAS INMOBILIARIAS
1,1
0,1
OTROS MEDIOS
1,6
3,1
INTERNET
Fuente: SITA
La razón que con más frecuencia lleva a contratar el alojamiento utilizado durante la estancia es el precio, motivo señalado por el 30,7% de
los
turistas,
frente
a
otro
27,5%
que
se
decanta
por
un
establecimiento debido a su situación y entorno. Las recomendaciones de amigos y familiares también son un factor clave a la hora de tomar la decisión para el 10,4% o simplemente porque le gustó, el 9,4%. Menos importancia tienen la experiencia anterior y la calidad, aunque son mencionadas por un 4,2% y un 3,5% de los turistas respectivamente (Figura III.16).
72
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.16: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%) RAZONES
2011
2012
PRECIO
35,1
30,7
SITUACIÓN Y ENTORNO
30,9
27,5
RECOMENDACIONES
9,1
10,4
PORQUE LE GUSTÓ
6,5
9,4
EXPERIENCIA ANTERIOR
2,2
4,2
CALIDAD
4,5
3,5
ESTABA LIBRE
4,6
3,4
INSTALACIONES Y SERVICIOS
1,1
1,6
CERCANÍA
0,5
0,5
CONFORT/COMODIDAD
0,5
0,4
ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO
0,1
0,4
TRANQUILIDAD
0,6
0,3
LIMPIEZA E HIGIENE
0,3
0,2
AMBIENTE, DIVERSIÓN
0,1
0,0
OTROS
3,8
7,6
Fuente: SITA
Internet, con un 35,4%, se sitúa por primera vez como la primera opción para reservar el alojamiento, seguido del teléfono con un 30,4%. A estas dos formas fundamentales de reserva le siguen las efectuadas por la empresa/ organización en la que trabaja el propio turista con un 12,4%, así como las realizadas directamente al llegar con un 7,5% y a través de centrales de reserva con un 7,3% (Figura III.17).
73
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.17: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%) RESERVA
2011
2012
POR INTERNET
27,2
35,4
PERSONAL, POR TELÉFONO
35,7
30,4
EMPRESA, ORGANIZACIÓN
15,6
12,4
DIRECTAMENTE AL LLEGAR
7,7
7,5
CENTRALES DE RESERVA
3,4
7,3
AGENCIA DE VIAJES
8,4
6,0
AMIGOS Y FAMILIARES
1,5
0,7
OTROS MEDIOS
0,5
0,4
Fuente: SITA
Por otra parte, la reserva se lleva a cabo con cierta antelación. Predominan los que reservan el alojamiento entre 16 y 30 días antes a su visita, un 31,8%. La proporción de turistas que reservan su estancia con una antelación comprendida entre 8 y 15 días, un 21%, también supera a la correspondiente a aquellos que lo hacen entre 4 y 7 días antes, un 20,6% (Figura III.18). FIGURA III.18: ANTICIPACIÓN DE LA RESERVA (%)
Entre 31 y 60 días 9,9%
Entre 16 y 30 días 31,8%
Más de 60 días 4,1%
Entre 1 y 3 días 12,6%
Entre 8 y 15 días 21,0% Entre 4 y 7 días 20,6%
Fuente: SITA
74
El Turismo en Asturias en 2012
En lo que respecta a la valoración que realizan los turistas del alojamiento, es muy positiva, siendo la calificación que reciben los alojamientos de manera global, expresada a través de la relación calidad– precio, de 7,8 puntos sobre diez. De un modo más concreto, los aspectos que merecen una mejor consideración son la situación y el entorno, el servicio y atención del personal, así como y la limpieza e higiene, valorados con una media de 8,1 puntos. Por el contrario, los componentes del alojamiento que obtienen una menor valoración por parte de los usuarios han sido la arquitectura y diseño y los servicios de restauración, ambos con 7,7 puntos (Figura III.19). FIGURA III.19: ALOJAMIENTO
SATISFACCIÓN
VALORACIÓN MEDIA DE
DEL
TURISTA
CON
2011
2012
SITUACIÓN Y ENTORNO
8,0
8,1
CONFORT DE INSTALACIONES
7,6
7,8
ARQUITECTURA Y DISEÑO
7,4
7,7
SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL
7,9
8,1
SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO
7,4
8,0
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
7,4
7,7
LIMPIEZA E HIGIENE
7,8
8,1
RELACIÓN CALIDAD–PRECIO
7,6
7,8
EL
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
La tarifa más habitual es la oficial, con un 58,2%, frente a un 27,4% que se ha beneficiado de una tarifa descuento y un 9,6% de la aplicación de una tarifa de empresa.
75
El Turismo en Asturias en 2012
III.1.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia Durante su estancia en Asturias, los turistas realizan un amplio abanico de actividades entre las que sobresalen de manera especial visitar pueblos y lugares varios y las visitas a monumentos, mencionados por un 80,6% y un 63,1% respectivamente. Les siguen en orden de importancia ir a la playa, actividad por la que opta el 33,3% y las visitas a museos, realizadas por el 30%. Además, un 26,1% elige ir de compras y un 21,2% salir de fiesta, bares y discotecas, mientras que un 16,9% realiza rutas cortas de senderismo y un 12,3% opta por quedarse en el alojamiento (Figura III.20). FIGURA III.20: ACTIVIDADES REALIZADAS (%) ACTIVIDADES
%
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS
80,6
VISITAS A MONUMENTOS
63,1
VISITAS / IR A LA PLAYA
33,3
VISITAS A MUSEOS
30,0
IR DE COMPRAS
26,1
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS
21,2
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO
16,9
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO
12,3
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING)
12,0
VISITA / IR A LA MONTAÑA
11,7
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO
7,2
OTRAS
19,8
Fuente: SITA
76
El Turismo en Asturias en 2012
Los monumentos asturianos con mayor volumen de visitas resultan ser la Catedral de Oviedo así como el casco antiguo de Gijón y el de Oviedo. Igualmente, el Puente Romano Cangas de Onís, la Cueva de Covadonga y el Casco Antiguo de Avilés destacan por su interés, además de la Basílica de Covadonga y el Elogio del Horizonte en Gijón. Dentro de la oferta museística, la Cámara Santa y el Museo de Bellas Artes de Asturias en Oviedo, son las instalaciones más visitadas por los turistas, seguidas del Museo del Jurásico de Asturias (MUJA) en Colunga y de las Termas Romanas de Campo Valdés y del Acuario de Gijón. Finalmente, el Museo de la Minería y de la Industria (MUMI) y el Museo Arqueológico de Asturias también reciben un notable número de visitas. Por otra parte, un 7,2% del total de turistas han realizado algún tipo de actividad de turismo activo. Entre la variedad de alternativas, destaca el alquiler de piraguas o canoas de río, con un 4,7%, seguida de las excursiones a caballo con un 1%. Además, es preciso indicar que todas las actividades consideradas reciben una elevada valoración por parte de los turistas, como mínimo 7,4 puntos en una escala de cero a diez, siendo especialmente positiva la opinión sobre el esquí/deportes de nieve que ha obtenido 8,7 puntos de media (Figura III.21).
77
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.21: CONTRATADAS (%)
ACTIVIDADES
DE
TURISMO
ACTIVO
2011
2012
VALORACIÓN 0 A 10 PUNTOS
0,2
0,3
7,5
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO)
3,5
4,7
8,6
AVENTURAS, PUENTING…
0,8
0,9
8,6
EXCURSIONES CON GUÍA
0,6
0,2
8,1
EXCURSIONES A CABALLO
1,1
1,0
8,0
ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS)
0,5
0,5
8,0
GOLF
0,2
0,1
7,4
ALQUILER DE BICICLETAS
0,8
0,3
8,0
ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE
0,0
0,3
8,7
OTRAS
0,3
0,8
8,3
ACTIVIDADES ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR
DESCENSO
DE
BARRANCOS,
Fuente: SITA
III.1.11.- Lugares visitados Los turistas aprovechan su estancia para desplazarse por la región. En relación a los lugares más frecuentados, en el occidente destaca fundamentalmente Cudillero, seguido por el área del Cabo Busto–Luarca, Viavélez–Tapia y Puerto de Vega–Navia. En la zona central del Principado destaca la visita a las tres grandes ciudades de la región, Gijón, Oviedo y Avilés, junto con el Cabo Peñas. En el oriente de Asturias sobresalen Ribadesella, Llanes, Cangas de Onís y Covadonga (Figura III.22. a/b/c).
78
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.22.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%) OCCIDENTE
%
CUDILLERO
24,1
CABO BUSTO–LUARCA
14,5
VIAVÉLEZ–TAPIA
7,0
PUERTO DE VEGA–NAVIA
6,7
RÍA EO–CASTROPOL
5,2
TARAMUNDI
4,0
TEIXOIS
3,0
OSCOS
2,1
CASTRO DE COAÑA
2,0
NAVELGAS–TINEO–ALLANDE
1,3
NARCEA
1,1
MUNIELLOS
0,8
OTROS
0,2
Fuente: SITA
FIGURA III.22.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%) CENTRO
%
GIJÓN
56,1
OVIEDO
48,1
AVILÉS
27,2
CABO PEÑAS
19,1
PRAVIA–SALAS–BELMONTE
8,4
SENDA DEL OSO
4,0
SOMIEDO
3,8
MUMI
2,7
LENA
0,7
CASO–P.N. REDES
0,6
ALLER
0,6
OTROS
6,1
Fuente: SITA
79
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.22.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%) ORIENTE
%
RIBADESELLA
34,5
LLANES
34,1
CANGAS DE ONÍS
34,0
COVADONGA
29,9
LASTRES
22,4
LOS LAGOS
21,4
PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES)
15,8
PICOS DE EUROPA (RUTAS)
14,8
VILLAVICIOSA
13,2
MIRADOR DEL FITO
2,7
NAVA
1,6
OTROS
3,8
Fuente: SITA
Respecto a los lugares visitados que los turistas consideran más interesantes y que más les han gustado, señalan Gijón, el 19%, Oviedo, el 12%, Covadonga, el 8,3% y Llanes, el 7,2%.
III.1.12.- Valoración de Asturias como destino turístico Las valoraciones que realizan los turistas sobre su estancia en Asturias son muy positivas, siendo los aspectos más valorados la gastronomía y el trato de la gente, con 8,6 y 8,5 puntos sobre diez respectivamente, seguidos de la conservación del medio natural y del patrimonio cultural, con un 8,4. Las cuestiones que merecen una opinión menor a juicio de los turistas son las carreteras y la señalización viaria, con un 7,3, y el nivel de precios, aspecto valorado con 7,6 puntos (Figura III.23). 80
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.23: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS VALORACIÓN MEDIA DE
MEDIA
BARES, CAFETERÍAS
7,9
RESTAURANTES/SIDRERÍAS
8,0
OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA
7,7
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA
7,3
TRATO DE LA GENTE
8,5
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL
8,4
GASTRONOMÍA
8,6
PRECIOS
7,6
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
En cuanto a la satisfacción que los turistas han experimentado durante su visita al Principado, se puede afirmar que es alta, ya que el 54,7% de los mismos han señalado que no mejorarían nada respecto a su estancia. Además, un 9,4% hubieran deseado tener una mejor climatología, aunque este es un aspecto sobre el que no se puede actuar. De manera más tangible, como primer elemento de queja aparecen con un 6,8% las carreteras y los accesos, seguidas de las señalizaciones de carreteras
y las señalizaciones turísticas,
respectivamente (Figura III.24).
81
con un 3,4%
y 2,2%
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.24: ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS (%) ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS NADA
2012 54,7
MEJOR CLIMATOLOGÍA
9,2
LAS CARRETERAS O ACCESOS
6,8
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS
3,4
LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS
2,2
OFICINAS DE TURISMO
2,0
PROMOCIÓN TURÍSTICA
1,9
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS
1,9
DISPONER DE MÁS TIEMPO
1,8
PRECIOS EN RESTAURACIÓN
1,5
ATENCIÓN AL TURISTA
1,0
INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE
0,9
EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS
0,9
MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA
0,7
PRECIOS EN ALOJAMIENTO
0,7
MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA
0,6
LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO
0,6
MÁS AMBIENTE NOCTURNO
0,5
INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS)
0,3
CONSERVACIÓN MONUMENTOS
0,2
INFRAESTRUCTURA COMERCIAL
0,2
OFICINAS DE CORREOS
0,2
DÉFICIT EN GASOLINERAS
0,2
DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA BANCARIA
0,0
DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA
0,0
OTROS
7,5
Fuente: SITA
82
El Turismo en Asturias en 2012
Como aspectos más positivos y que más gustan a los turistas, cabe destacar el paisaje, el entorno y el ambiente de Asturias, señalado por el 33,1% del total, seguido de un 11,6% que indica la gente y de un 10,5% que les ha gustado todo. Otros elementos bastante mencionados han sido la naturaleza y la gastronomía de la región, ambos con un 8,1%, así como las playas y el mar con un 6,6% (Figura III.25). FIGURA III.25: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%) ASPECTOS
2012
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE
33,1
GENTE
11,6
TODO
10,5
NATURALEZA
8,1
GASTRONOMÍA
8,1
LAS PLAYAS Y EL MAR
6,6
ARQUITECTURA EN GENERAL
3,9
LA MONTAÑA
3,8
TRANQUILIDAD/SOSIEGO
2,8
CLIMA
2,7
SIDRA
1,2
ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA
0,6
RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA
0,2
COVADONGA
0,2
LOS HÓRREOS
0,1
LA ARTESANÍA
0,0
OTROS
6,5
Fuente: SITA
83
El Turismo en Asturias en 2012
III.2.- Análisis y resultados de la demanda de turistas de alojamiento
colectivo
por
zonas
geográficas:
oriente,
centro y occidente En este apartado se analizan los principales rasgos que caracterizan la demanda de los turistas de alojamiento colectivo atendiendo a la zona en la que se encuentra ubicado el establecimiento en el que han pernoctado durante su estancia, distinguiendo entre occidente, centro y oriente.
III.2.1.-
Tipo de turismo y procedencia
El turismo receptor es el que se encuentra más presente en Asturias, aunque destaca sobre todo en la zona centro con un 97,8%. Por su parte, el turismo interno es más habitual en las alas de la región, alcanzando un 14,9% en el occidente y un 11,4% en el oriente. Dentro del turismo receptor, los turistas que ya visitaron Asturias en otras ocasiones se alojan proporcionalmente con mayor frecuencia en el oriente y en el centro, con un 56,6% y un 56,2% respectivamente. Finalmente, la primera visita es más relevante en el centro con un 41,5% (Figura III.26).
84
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.26: TIPO DE TURISMO (%) TURISMO
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
INTERNO
14,9
2,2
11,4
RECEPTOR
85,1
97,8
88,6
Primera Visita
33,5
41,5
31,9
Ya Visitó Asturias
51,5
56,2
56,6
Fuente: SITA
Por lo que se refiere a los turistas que repiten visita a Asturias, en el centro y en el oriente predominan los que ya han estado en la región más de cinco veces, un 41% y 32,9% respectivamente, mientras que en el occidente destacan los que nos han visitado de tres a cinco veces, con un 36,3%. El turismo extranjero es mucho más habitual en el centro y en el oriente, con un 14,8% y un 11,4% respectivamente, que en el occidente, donde alcanza un 7,8%. Por su parte, el turismo nacional alcanza su porcentaje más elevado en el centro con un 83% dada la escasa presencia del turismo interno, mientras que en las alas es de un 77,2%. La principal comunidad emisora de turistas hacia la zona occidental de Asturias es Madrid, con 17,2%, seguida de Galicia y Castilla y León con un 18,5% y un 10,7% respectivamente. En el centro, Madrid sigue siendo la principal comunidad de procedencia, aportando un 23,5%, seguida de Castilla y León con el 15,3% y Cataluña con un 8,1%. Madrid, con un 20,6% es, de nuevo, el principal origen de los turistas alojados en la zona oriental, alcanzando Castilla y León un 11,2% y el País Vasco un 10% (Figura III.27).
85
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.27: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS (%) PROCEDENCIA INTERNO
ASTURIAS
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
14,9
2,2
11,4
EXTRANJERO
7,8
14,8
11,4
NACIONAL
77,2
83,0
77,2
Andalucía
1,9
5,1
4,9
Aragón
7,3
1,3
2,1
Baleares
0,2
1,3
0,4
Canarias
0,3
0,7
0,5
Cantabria
1,8
3,2
4,5
Castilla–La Mancha
2,1
2,3
2,7
10,7
15,3
11,2
Cataluña
3,8
8,1
6,4
Comunidad Valenciana
2,3
2,8
3,6
Extremadura
0,7
1,4
1,5
Galicia
17,2
6,9
5,6
La Rioja
0,9
1,3
0,9
Madrid
18,5
23,5
20,6
Murcia
1,4
1,8
0,9
Navarra
1,8
0,6
1,4
País Vasco
6,5
7,4
10,0
NACIONAL
RECEPTOR
Castilla y León
Fuente: SITA
III.2.2.-
Motivo del viaje
Aunque en todas las zonas consideradas el principal motivo de los viajes a Asturias es el disfrute de las vacaciones y el ocio, existen ciertas diferencias según la zona analizada, ya que en el oriente alcanza un máximo del 98,1% y en el centro un mínimo del 62,1%. En la zona centro de la región adquiere un mayor peso el viaje por trabajo/negocios, que alcanza un 25,6% y por congresos/ferias, con un 7,3% (Figura III.28).
86
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.28: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%) MOTIVO DE LA VISITA
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
VACACIONES/OCIO
80,6
62,1
98,1
TRABAJO/NEGOCIOS
12,2
25,6
0,8
CONGRESOS/FERIAS
0,8
7,3
—
VISITA FAMILIARES AMIGOS
0,5
3,4
0,7
ESTUDIOS
—
0,1
—
TRATAMIENTO DE SALUD
—
0,4
—
MOTIVOS RELIGIOSOS
—
0,5
0,1
5,9
0,7
0,3
COMPETICIONES DEPORTIVAS Fuente: SITA
III.2.3.-
Compañía en el viaje
Los viajes en pareja son los más habituales en toda la región, principalmente en el oriente con un 58,4% y en el occidente con un 50,3%, siendo también muy importantes en estas zonas los viajes con familia, con un 22,2% y un 24,2% respectivamente. En la zona central se incrementa notablemente el conjunto de turistas que viajan solos, un 15,9%, influenciados por el motivo profesional del viaje, al igual que el 11,2% realizados con compañeros de trabajo (Figura III.29).
87
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.29: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%) CON QUIEN HA VENIDO
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
—
15,9
0,4
EN PAREJA
50,3
48,3
58,4
CON FAMILIA
24,2
11,4
22,2
CON AMIGOS
11,9
11,2
17,7
1,4
2,1
1,2
12,2
11,2
0,0
SOLO
GRUPO ORGANIZADO COMPAÑEROS DE TRABAJO Fuente: SITA
La distribución por zonas según cada tipo de acompañante puede analizarse más detalladamente en la Figura III.30. FIGURA III.30: COMPAÑÍA EN EL VIAJE (%) 70% 58,4%
60%
Occidente
50,3% 48,3%
50%
Centro Oriente
40% 30%
24,2%
20%
22,2% 17,7% 11,9% 11,2%
15,9% 11,4%
12,2%11,2%
10% 0%
1,4%2,1%1,2%
0,4%
0,0%
Solo
En pareja
Con familia
Fuente: SITA
III.2.4.-
Con amigos
Grupo organizado
0,0%
Compañeros trabajo
Organización del viaje
En la zona occidental el viaje es esencialmente organizado por el propio turista por su cuenta, al igual que en el oriente, si bien en este caso, existe un importante porcentaje de turistas que han organizado el
88
El Turismo en Asturias en 2012
viaje a través de agencias de viajes. La zona centro, precisamente por esa dualidad
de
viajes
profesionales
y
vacacionales,
presenta
una
distribución diferente, al ser organizados un 19,9% de las estancias directamente por la empresa y un 73,6% por su cuenta, siendo también relevante el peso relativo de los viajes a través de agencias de viajes, especialmente por su cuenta, contratando sólo una parte del viaje (Figura III.31). FIGURA III.31: ENTIDAD ORGANIZADORA (%) ENTIDAD ORGANIZADORA
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
POR SU CUENTA
86,4
73,6
95,7
EMPRESA
12,2
19,9
0,4
0,7
5,1
3,3
AGENCIAS DE VIAJES POR SU CUENTA CON PAQUETE TURÍSTICO
CLUB O ASOCIACIÓN RECREATIVA
—
3,0
2,3
0,7
2,1
1,0
0,8
1,4
0,6
Fuente: SITA
En el occidente de Asturias hay un mayor número de turistas que han visto publicidad turística sobre la región antes de realizar el viaje, tanto institucional como privada, un 80,8%, por un 43,4% de la zona centro y el 41,6% del oriente. La publicidad vista en Internet es la más consultada, sobre todo en el centro donde alcanza un 61,5% y en el oriente con un 60%. Le siguen los anuncios en los medios de comunicación en el oriente con un 45,7% y en el centro con un 23,5%, mientras que en el occidente adquieren más relevancia los folletos con un 48,2%. Por lo que se refiere a la valoración que los turistas hacen de la publicidad vista, destacan las puntuaciones de los alojados en el
89
El Turismo en Asturias en 2012
occidente, donde Internet alcanza una media de 7,6 puntos en una escala de cero a diez frente a los folletos y las ferias y exposiciones, valoradas con 7,5 puntos (Figura III.32). FIGURA III.32: PUBLICIDAD VISTA SOBRE EL TURISMO DE ASTURIAS HABÍAN VISTO PUBLICIDAD (%)
HABÍAN VISTO (%) ANUNCIOS
FOLLETOS
FERIAS Y EXPOSICIONES
INTERNET
OCCIDENTE
80,8
40,7
48,2
7,3
60,0
CENTRO
43,4
23,5
15,5
1,7
61,5
ORIENTE
41,6
45,7
17,5
4,6
48,6
VALORACIÓN MEDIA DE LA PUBLICIDAD
VALORACIÓN MEDIA (CERO A DIEZ PUNTOS) FERIAS Y EXPOSICIONES
ANUNCIOS
FOLLETOS
INTERNET
OCCIDENTE
7,3
7,5
7,5
7,6
CENTRO
7,4
6,9
7,1
7,3
ORIENTE
7,3
7,4
7,1
7,3
Fuente: SITA
III.2.5.-
Viaje compartido con Asturias
El turista que visita Asturias no suele compartir la estancia con otras comunidades autónomas sino que realiza un viaje de destino único. Esto es así en todas las zonas, sobre todo en el centro y en el occidente en un 89% y un 88,4% de los casos respectivamente. Si el viaje es compartido,
Cantabria
resulta
ser
la
comunidad
elegida
más
frecuentemente si los turistas están alojados principalmente en el oriente pero también en el occidente, mientras que Galicia destaca en el centro (Figura III.33).
90
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.33: COMUNIDADES (%)
DESTINO
COMPARTIDO
CON
OTRAS
DESGLOSE OTRAS REGIONES
SOLO ASTURIAS
CON OTRAS REGIONES
OCCIDENTE
88,4
11,6
43,7
40,4
18,4
29,4
5,9
CENTRO
89,0
11,0
49,2
50,3
33,4
18,0
14,2
ORIENTE
80,0
20,0
72,6
28,4
21,6
9,9
10,9
CANTABRIA
GALICIA
CASTILLA Y LEÓN
PAÍS VASCO
OTRAS REGIONES
Fuente: SITA
III.2.6.-
Razones de elección de Asturias
El interés por conocer nuevos lugares es la razón fundamental señalada por los turistas que viajan por vacaciones/ocio o por visitas a familiares o amigos en el occidente y en el centro para elegir como destino de su viaje Asturias, aunque es en el occidente donde alcanza un mayor porcentaje, el 30,5%. A esta razón principal le sigue la positiva experiencia anterior y el entorno natural, alcanzando siempre porcentajes más elevados en la zona occidental. Por su parte, en el oriente resulta más relevante la riqueza del entorno natural, con un 24,7%, siendo muy tenidos en cuenta también a la hora de elegir Asturias en tanto que destino turístico la experiencia anterior y conocer nuevos lugares con el 16,9% y el 16,2% respectivamente (Figura III.34).
91
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.34: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%) RAZONES DE ELECCIÓN CONOCER NUEVOS LUGARES
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
30,5
24,3
16,2
5,5
12,9
8,5
EXPERIENCIA ANTERIOR
20,5
19,8
16,9
ENTORNO NATURAL
19,0
13,4
24,7
PATRIMONIO CULTURAL
1,0
3,9
4,5
TRANQUILIDAD
4,3
3,8
6,1
GASTRONOMÍA
10,5
5,9
10,8
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA
7,4
8,5
6,4
RAÍCES ASTURIANAS
0,3
1,3
0,6
CLIMA BENIGNO
0,8
2,4
2,3
—
—
0,1
0,3
3,9
2,8
RECOMENDACIONES
ACTIVIDADES DE CAZA/PESCA OTRAS Fuente: SITA
III.2.7.-
Medios de desplazamiento
Al ser la mayoría de los viajes organizados por el propio turista, el principal medio de transporte para venir a Asturias es el vehículo particular, especialmente en las alas de la región con un 91% en el oriente y un 90,5% en el occidente, frente a un 64,4% del centro. Otros medios como el avión que supone un 19,4% y el autobús que alcanza el 8,5% son mucho más utilizados en el centro. Para desplazamientos internos, es decir para viajar por Asturias, el principal medio empleado sigue siendo el vehículo particular, aunque los turistas alojados en la zona centro presentan con respecto a las otras dos
92
El Turismo en Asturias en 2012
zonas un mayor número de desplazamientos realizados en autobús, un 12,3% y en vehículo de alquiler, un 9,5% (Figura III.35). FIGURA III.35: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS PARA VIAJAR POR ASTURIAS (%) TRANSPORTE VEHÍCULO PARTICULAR
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
92,0
65,3
91,9
NO SE DESPLAZARÁ
—
6,1
0,0
VEHÍCULO DE AMIGOS
—
2,5
0,2
AUTOBÚS
1,8
12,3
2,3
VEHÍCULO DE ALQUILER
5,8
9,5
4,8
—
1,1
—
0,4
0,6
0,7
—
2,7
—
TREN BICI–SENDERISMO TAXI Fuente: SITA
III.2.8.-
Estancia y gasto
La estancia media del turista presenta diferencias según la zona considerada, ya que mientras que en el centro de Asturias se sitúa en 3,5 noches de media, en la zona oriental alcanza 4,8 noches de media y en la occidental se incrementa hasta 5,6 noches. Agrupando la estancia por intervalos, puede observarse que mientras que en el centro es más frecuente pernoctar de 1 a 3 noches, un 60,6%, en las alas de la región la estancia es algo superior y se encuentra comprendida entre 4 y 10 noches, un 58,8% en el occidente y un 50,5% en el oriente. Las estancias superiores a 10 noches son mucho menos habituales, aunque están más presentes en el occidente, ya que un 2,2%
93
El Turismo en Asturias en 2012
de los turistas permanecen alojados en la zona de 11 a 20 noches y un 3,1% más de 20 noches (Figura III.36). FIGURA III.36: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)
Occidente
Centro
Oriente
38,5%
40%
35,9%
50%
47,3%
60%
50,5%
70%
58,8%
60,6%
80%
30%
0,8%
0,2%
3,1%
1,4%
10%
0,7%
2,2%
20%
0%
1 a 3 noches
4 a 10 noches
11 a 20 noches
Más de 20 noches
Fuente: SITA
La zona oriental de la región presenta el gasto total por persona y viaje más alto, 396,74 euros, porque aunque el occidente tiene una estancia media superior, el gasto diario por persona es el más bajo con 65,31 euros frente a los 80,86 euros del centro y los 74,68 del oriente. Una buena parte del presupuesto diario de los turistas se destina al alojamiento, con un gasto medio que oscila entre los 27,83 euros del occidente y los 41,51 euros del centro, así como en la alimentación, con un desembolso diario entre 26,70 euros en el oriente y 25,22 euros en el centro. Asimismo, el gasto por persona y viaje en compras y regalos asciende a 11,92 euros en la zona oriental, 9,40 euros en el centro y 9,14 en el occidente (Figura III.37).
94
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.37: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS) GASTO
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
370,99
355,60
396,74
GASTO TOTAL/persona/día
65,31
80,86
74,68
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día
27,83
41,51
33,32
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día
25,93
25,22
26,70
9,14
9,40
11,92
GASTO TOTAL/persona/viaje
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje Fuente: SITA
III.2.9.-
Alojamiento
Por lo que se refiere a la búsqueda de información sobre el alojamiento es destacable el uso de Internet, sobre todo en el occidente, donde acumula el 84,3% de las búsquedas. En el centro y en el oriente se recurre en menor medida que en el occidente a las experiencias de amigos y familiares, donde alcanza un 12,5%. Asimismo, la agencia de viajes es utilizada en mayor medida en el centro y en el oriente, un 8,6% y un 4,9% respectivamente (Figura III.38).
95
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.38: INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%) FUENTES DE INFORMACIÓN
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS
0,7
0,4
0,8
AGENCIA DE VIAJES
0,8
8,6
4,9
AGENCIAS INMOBILIARIAS
—
0,1
—
OFICINAS DE TURISMO
—
0,4
1,7
84,3
80,4
82,3
FOLLETOS FERIAS
0,6
0,1
0,4
LIBROS Y GUÍAS
1,1
0,9
1,3
12,5
5,6
5,3
—
3,5
3,4
INTERNET
AMIGOS Y FAMILIARES OTROS MEDIOS Fuente: SITA
La principal razón para elegir un establecimiento en concreto es el precio en el centro y en el occidente, con un 33,1% y un 30,2% respectivamente, mientras que en el oriente resulta más señalado su situación y entorno, un 29,7%. Los que eligieron el alojamiento simplemente porque les gustó son relativamente más numerosos en el occidente, al igual que sucede con las recomendaciones de amigos y familiares (Figura III.39).
96
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.39: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%) RAZONES
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO
—
0,1
1,0
AMBIENTE, DIVERSIÓN
—
—
0,0
0,2
1,3
8,0
CONFORT/COMODIDAD
—
0,2
0,8
EXPERIENCIA ANTERIOR
2,8
3,0
6,6
INSTALACIONES Y SERVICIOS
2,4
1,0
2,4
PORQUE LE GUSTÓ
27,5
5,7
10,8
LIMPIEZA E HIGIENE
0,3
0,1
0,3
PRECIO
30,2
33,1
26,8
RECOMENDACIONES
14,3
12,1
6,5
SITUACIÓN Y ENTORNO
16,1
27,9
29,7
TRANQUILIDAD
—
0,1
0,6
CERCANÍA
—
0,0
1,4
ESTABA LIBRE
4,4
4,0
2,2
OTROS
1,7
11,4
3,0
CALIDAD
Fuente: SITA
La forma más frecuentemente utilizada para reservar el alojamiento es personal, por teléfono en las alas de la región, alcanzando un 51,3% en el occidente y un 41% en el oriente, mientras que en el centro predomina Internet con un 36,7%. Además en el occidente, un 16,6% de los turistas reservan directamente al llegar, mientras que en el centro y en el oriente el porcentaje es mucho más reducido. La reserva a través de la agencia de viajes destaca en el centro y en el oriente, mientras que apenas es utilizada en el occidente. Por su parte la empresa, organización tiene una mayor importancia en el centro y en el occidente, debido al mayor peso de la motivación laboral en dicha zona (Figura III.40).
97
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.40: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%) RESERVA
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
PERSONAL, POR TELÉFONO
51,3
21,5
41,0
DIRECTAMENTE AL LLEGAR
16,6
4,8
9,9
AGENCIA DE VIAJES
0,7
7,1
5,4
CENTRALES DE RESERVA
0,6
10,3
3,7
POR INTERNET
16,6
36,7
38,7
EMPRESA, ORGANIZACIÓN
13,0
18,2
0,7
1,2
0,9
0,3
—
0,5
0,3
AMIGOS Y FAMILIARES OTROS MEDIOS Fuente: SITA
El comportamiento de los turistas en cuanto a la antelación de su reserva, apenas difiere según la zona de Asturias en que se alojan. Generalmente, lo reservan con entre 16 y 30 días de antelación, pues de este modo actuaron el 29,2% de los turistas del centro y el 38,7% del occidente, aunque se debe tener en cuenta que el 16,5% de los turistas del occidente y el 19,8% del oriente lo hacen entre 8 y 15 días antes y el 22,5% de los alojados en el centro con una antelación de entre 4 y 7 días (Figura III.41).
98
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.41: ANTICIPACIÓN DE LA RESERVA (%) ANTICIPACIÓN
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
ENTRE 1 Y 3 DÍAS
15,3
11,8
13,3
ENTRE 4 Y 7 DÍAS
13,6
22,5
19,2
ENTRE 8 Y 15 DÍAS
16,5
22,3
19,8
ENTRE 16 Y 30 DÍAS
38,7
29,2
34,4
ENTRE 31 Y 60 DÍAS
13,7
9,1
10,4
2,1
5,1
2,9
MÁS DE 60 DÍAS Fuente: SITA
Las calificaciones medias acerca de los distintos componentes que conforman la experiencia del alojamiento son más elevadas en el oriente, le siguen las otorgadas por los turistas alojados en el centro y, finalmente, las calificaciones más bajas son las que han dado los turistas del occidente a excepción de la relación calidad–precio. A este respecto, la situación y entorno, el servicio y atención del personal, así como la limpieza e higiene obtienen las medias más elevadas en el oriente, 8,5 puntos sobre diez, mientras que la calificación más baja corresponde a la arquitectura y diseño en el occidente con 7,3 puntos (Figura III.42).
99
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.42: ALOJAMIENTO
SATISFACCIÓN
DEL
TURISTA
CON
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
SITUACIÓN Y ENTORNO
7,9
8,0
8,5
CONFORT DE INSTALACIONES
7,5
7,6
8,2
ARQUITECTURA Y DISEÑO
7,3
7,5
8,1
SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL
7,7
8,0
8,5
SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO
7,7
7,8
8,1
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
7,5
7,6
8,0
LIMPIEZA E HIGIENE
7,7
7,9
8,5
RELACIÓN CALIDAD–PRECIO
7,9
7,7
8,1
EL
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
III.2.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia Al margen de la zona de ubicación del alojamiento, la mayor parte de los turistas dedican su estancia a visitar pueblos y lugares varios, llegando a alcanzar un 97% en el occidente y un 93,2% en el oriente. En el occidente de la región adquieren también importancia ir a la playa, las visitas a museos y la realización de rutas cortas de senderismo. En cambio, en el centro son más habituales las visitas a monumentos y museos, así como ir de compras. Finalmente, los turistas de la zona oriental de Asturias se dedican mayoritariamente a visitar monumentos, siendo también frecuente ir a la playa y hacer rutas cortas de senderismo (Figura III.43).
100
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.43: ACTIVIDADES REALIZADAS (%) ACTIVIDADES
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
VISITAS A MUSEOS
32,6
34,3
21,0
VISITAS A MONUMENTOS
13,9
68,8
67,6
VISITAS / IR A LA PLAYA
39,9
25,2
46,9
IR DE COMPRAS
2,7
30,3
25,4
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO
3,7
3,7
14,9
23,5
8,0
32,0
0,8
7,1
25,0
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS
97,0
71,4
93,2
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS
8,4
25,0
17,9
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO
0,2
8,5
23,3
VISITA / IR A LA MONTAÑA
0,2
3,3
31,2
14,2
28,2
5,6
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING)
OTRAS Fuente: SITA
Como ya se ha indicado anteriormente, los turistas, especialmente los alojados en el centro y en el oriente, se muestran muy interesados en conocer los monumentos de la región. Así, los del occidente acuden principalmente al casco antiguo de Gijón, a la catedral de Oviedo y a la Basílica de Covadonga. La catedral de Oviedo junto con el casco antiguo de Gijón y el de Oviedo, son los monumentos más visitados por los turistas de la zona centro. Finalmente, en el oriente destacan sobre todo el Puente Romano de Cangas de Onís, la Cueva de Covadonga y la Basílica de Covadonga. Las visitas a museos son algo menos frecuentes, observándose una tendencia generalizada a visitar instalaciones museísticas próximas a la zona de alojamiento. Así, el Aula del Mar de Luarca, el Museo Etnográfico
101
El Turismo en Asturias en 2012
de Teixois y el Aula Didáctica del Castro de Coaña son los museos más visitados por los turistas del occidente mientras que en el centro es frecuente la visita al Museo de Bellas Artes de Asturias y a la Cámara Santa, ubicados en Oviedo, así como a las Termas romanas de Campo Valdés en Gijón. Por último, los turistas alojados en el oriente se desplazan mayoritariamente hasta el Museo del Jurásico de Asturias (MUJA), al Aula Didáctica de Tito Bustillo en Ribadesella y a la Cueva del Quesu en Cabrales. Por otra parte, la práctica de actividades de turismo activo es una alternativa más minoritaria, destacando únicamente en el oriente. Además,
existen
ciertas
diferencias
respecto
a
las
actividades
contratadas por los turistas. Así, en el occidente es habitual la realización de excursiones a caballo, mientras que en el centro y sobre todo en el oriente el alquiler de piraguas/canoas de río es la actividad más demandada, además del esquí/deportes de nieve en el caso del centro, y la contratación de aventuras, descenso de barrancos, puenting… y las excursiones a caballo en el oriente (Figura III.44).
102
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.44: CONTRATADAS (%)
ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
DE
OCCIDENTE
TURISMO
CENTRO
ACTIVO
ORIENTE
ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR
0,3
0,4
0,1
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO)
0,3
2,2
10,8
AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING...
—
0,3
2,4
EXCURSIONES CON GUÍA
—
0,2
0,4
EXCURSIONES A CABALLO
2,2
0,4
1,8
ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS)
—
0,2
1,4
GOLF
—
0,1
0,1
0,9
0,3
0,2
—
0,5
0,1
4,5
0,2
0,7
ALQUILER DE BICICLETAS ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE OTRAS Fuente: SITA
III.2.11.- Valoración de Asturias como destino turístico Todos los aspectos considerados que configuran el destino Asturias son mejor valorados por los turistas alojados en el oriente de la región. Entre los distintos elementos, los turistas de las tres zonas geográficas coinciden en otorgar las mayores puntuaciones a la gastronomía que llega a alcanzar una media de 8,9 puntos en el oriente en una escala de cero a diez, resultando también muy valorados el trato de la gente y la conservación del medio natural y del patrimonio cultural. Por otra parte, las menores valoraciones corresponden a los precios y a las carreteras y la señalización viaria, especialmente en el occidente con medias de 6,8 y 6,9 puntos respectivamente (Figura III.45).
103
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.45: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS VALORACIÓN MEDIA DE
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
BARES, CAFETERÍAS
7,3
7,8
8,2
RESTAURANTES Y SIDRERÍAS
7,5
7,9
8,4
OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA
7,6
7,7
7,8
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA
6,9
7,4
7,4
TRATO DE LA GENTE
7,9
8,5
8,7
7,8
8,3
8,7
GASTRONOMÍA
8,1
8,5
8,9
PRECIOS
6,8
7,6
8,0
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL PATRIMONIO CULTURAL
Y DEL
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Resulta especialmente positivo que el 77,4% de los turistas alojados en el occidente y el 56,5% de los del centro coincidan en señalar que no es necesario mejorar nada de Asturias. En el occidente, la necesidad de mejorar las señalizaciones de carreteras es señalado por un 7,3% de turistas, mientras que en el oriente y en el centro se hace más hincapié en el deseo de haber disfrutado de una mejor climatología durante la estancia, aspecto señalado por un 10,7% y un 9,2% de estos turistas respectivamente. Entre los restantes elementos se apuntan algunos como el estado de las carreteras o accesos, especialmente en el oriente con un 10,4% (Figura III.46).
104
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.46: ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS (%) ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS
OCCIDENTE
NADA DISPONER DE MÁS TIEMPO
CENTRO
ORIENTE
77,4
56,5
42,7
1,0
1,6
2,3
OFICINAS DE TURISMO
—
1,9
3,1
PROMOCIÓN TURÍSTICA
0,4
1,7
3,0
—
0,6
1,9
LAS CARRETERAS O ACCESOS
4,9
5,6
10,4
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS
7,3
2,4
4,5
LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS
—
2,9
1,4
INFRAESTRUCTURA COMERCIAL
—
0,2
0,1
DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA
—
0,0
—
INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS)
—
0,3
0,2
DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA BANCARIA
—
—
0,2
EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS
—
0,9
1,3
DÉFICIT EN GASOLINERAS
—
0,1
0,2
OFICINAS DE CORREOS
—
0,3
—
0,9
2,5
0,8
MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA
—
0,3
1,8
ATENCIÓN AL TURISTA
—
1,3
0,5
MEJOR CLIMATOLOGÍA
4,5
9,2
10,7
PRECIOS EN ALOJAMIENTO
0,5
0,9
0,4
PRECIOS EN RESTAURACIÓN
0,5
1,7
1,5
INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS
CONSERVACIÓN MONUMENTOS
—
—
0,8
LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO
0,3
0,4
1,1
MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA
0,9
0,9
—
—
0,8
0,1
1,4
6,9
11,0
MÁS AMBIENTE NOCTURNO OTROS Fuente: SITA
El paisaje, el entorno y el ambiente de Asturias es lo que más les ha gustado a los turistas, con porcentajes que van desde un 43,8% en el occidente a un 29% en el centro, pasando por el 38,4% del oriente. Además, un 35,8% de los turistas alojados en occidente afirman que les gusta todo frente a un 9,9% en el centro y un 4,6% en oriente.
105
El Turismo en Asturias en 2012
Finalmente, el 14,8% de los turistas del centro destacan la gente y un 18,6% de los alojados en el oriente subrayan la naturaleza (Figura III.47). FIGURA III.47: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%) ASPECTOS
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
TODO
35,8
9,9
4,6
GENTE
3,1
14,8
7,6
CLIMA
3,3
2,6
2,8
NATURALEZA
1,0
3,8
18,6
43,8
29,0
38,4
TRANQUILIDAD/SOSIEGO
3,6
3,4
1,3
GASTRONOMÍA
4,1
8,5
8,4
SIDRA ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y
0,5
1,5
0,8
0,6
0,7
0,4
RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA
—
0,1
0,4
LA MONTAÑA
—
2,3
7,9
2,6
8,5
3,9
COVADONGA
—
0,1
0,3
LA ARTESANÍA
—
0,0
0,1
ARQUITECTURA EN GENERAL
—
5,7
1,5
LOS HÓRREOS
—
0,0
0,1
1,7
9,0
2,8
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE
CULTURA
LAS PLAYAS Y EL MAR
OTROS Fuente: SITA
106
El Turismo en Asturias en 2012
III.3.- Análisis y resultados de la demanda de turistas de alojamiento colectivo por trimestres En este epígrafe se desarrolla el análisis de la demanda de los turistas que estuvieron alojados durante su estancia en nuestra región en establecimientos colectivos, utilizando como referencia temporal el trimestre7.
III.3.1.-
Tipo de turismo y procedencia
A lo largo de todo el año se observa un predominio del turismo receptor, especialmente durante la primera mitad. Como contrapunto, la mayor importancia del turismo interno se alcanza durante la segunda mitad del año, con un 6,9% en el tercer trimestre y un 8,2% en el cuarto. Respecto al turismo de origen receptor, es durante el primer trimestre del año cuando se registra el mayor porcentaje relativo de turistas fieles a la región, pues el 64,9% ya visitó Asturias con anterioridad, seguido por el segundo y cuarto trimestres del año con un 61,2% y un 58,5% de turistas respectivamente. En cambio, el turismo que viaja por primera vez al Principado alcanza su máximo relativo en el tercer trimestre, un 43,4% (Figura III.48).
Los resultados de este apartado tienen carácter de definitivos, a diferencia de los publicados en los boletines trimestrales que eran provisionales.
7
107
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.48: TIPO DE TURISMO (%) TURISMO
PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
INTERNO
4,8
4,7
6,9
8,2
RECEPTOR
95,2
95,3
93,1
91,8
Primera Visita
30,3
34,1
43,4
33,3
Ya Visitó Asturias
64,9
61,2
49,7
58,5
Fuente: SITA
Asimismo, durante todo el año se aprecia un claro predominio del turismo nacional, especialmente durante el primer trimestre, con un 87,5% de turistas residentes en España. El turismo extranjero es minoritario durante el primer y último trimestre del año, elevándose en el segundo y tercer trimestre hasta alcanzar el 12,9% y el 16,6% respectivamente. Del total de comunidades autónomas españolas, Madrid se perfila como el principal mercado emisor de turistas hacia Asturias durante todo el año alcanzando su máximo relativo durante el cuarto trimestre, un 27,2%. Le sigue en importancia Castilla y León que emite el mayor porcentaje relativo durante el primer trimestre, el 16,5%. Finalmente, el País Vasco es también un mercado de referencia, principalmente durante el primer trimestre del año, con un 13,5% de turistas, así como Galicia con un 10,8% en el primero y un 10,7% en el segundo. Otras comunidades autónomas como Cataluña y Andalucía tienen mayor importancia relativa en el tercer trimestre del año (Figura III.49).
108
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.49: PROCEDENCIA ALOJAMIENTO COLECTIVO (%)
INTERNO
DE
LOS
TURISTAS
DE
PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
ASTURIAS
4,8
4,7
6,9
8,2
EXTRANJERO
7,7
12,9
16,6
7,3
NACIONAL
87,5
82,4
76,5
84,5
Andalucía
3,4
2,8
6,5
3,7
Aragón
1,6
1,8
3,0
0,6
Baleares
1,1
0,5
0,6
2,3
Canarias
0,3
0,4
0,6
1,2
Cantabria
5,5
2,5
3,1
4,2
Castilla–La Mancha
1,7
2,7
2,5
2,2
16,5
13,2
13,6
11,8
Cataluña
7,6
7,7
6,6
7,7
Comunidad Valenciana
2,3
1,6
4,0
2,5
Extremadura
0,9
1,4
1,2
1,9
Galicia
10,8
10,7
4,2
9,3
La Rioja
1,8
1,4
0,8
1,1
Madrid
20,0
23,4
20,1
27,2
Murcia
0,3
0,8
2,7
0,3
Navarra
0,1
1,3
1,3
0,4
13,5
10,2
5,6
8,0
RECEPTOR
NACIONAL
Castilla y León
País Vasco Fuente: SITA
III.3.2.-
Motivo del viaje
A lo largo de todo el año, las vacaciones y el ocio constituyen el motivo principal de la visita a Asturias, destacando el tercer trimestre en el que suponen un 80,9%. Además, adquieren también importancia los viajes por trabajo y negocios que registran su máximo relativo durante el primer trimestre del año, un 26,8% frente al 12% alcanzado en el tercer trimestre. Por lo que se refiere a los turistas que viajan a nuestra región
109
El Turismo en Asturias en 2012
para acudir a congresos y/o ferias, destacan el segundo y el cuarto trimestres, con un 5,8% y un 5,4% respectivamente. Finalmente, las restantes motivaciones alcanzan porcentajes reducidos, destacando únicamente los viajes para visitar a familiares o amigos, con un máximo relativo del 2,9% durante el primer y cuarto trimestre (Figura III.50). FIGURA III.50: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
VACACIONES/OCIO
65,3
72,6
80,9
69,5
TRABAJO/NEGOCIOS
26,8
17,2
12,0
20,9
CONGRESOS/FERIAS
3,2
5,8
3,7
5,4
VISITA FAMILIARES AMIGOS
2,9
2,5
1,7
2,9
ESTUDIOS
0,4
—
—
0,1
TRATAMIENTO DE SALUD
1,0
0,2
—
0,3
—
0,3
0,5
0,2
0,4
1,5
1,2
0,6
MOTIVO DE LA VISITA
MOTIVOS RELIGIOSOS COMPETICIONES DEPORTIVAS Fuente: SITA
III.3.3.-
Compañía en el viaje
La compañía en el viaje más habitual es la pareja, sobre todo durante el tercer trimestre del año con un 53,5%. Además, los viajes en familia adquieren especial importancia en el tercer y segundo trimestre del año, con un 17,9% y un 17,6% respectivamente. Los viajes con amigos son algo menos frecuentes, siendo su mayor participación relativa el 16,9% registrado durante el cuarto trimestre. Finalmente, el mayor porcentaje relativo de turistas que viajan solos se registra durante el cuarto trimestre, un 11,9%, mientras que los desplazamientos con
110
El Turismo en Asturias en 2012
compañeros de trabajo predominan en el primero, un 11,4% (Figura III.51). FIGURA III.51: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
SOLO
11,2
8,0
9,2
11,9
EN PAREJA
51,8
48,5
53,5
50,8
CON FAMILIA
13,1
17,6
17,9
10,1
CON AMIGOS
11,4
15,1
11,5
16,9
1,1
2,2
1,8
1,5
11,4
8,6
6,0
8,8
COMPAÑÍA
GRUPO ORGANIZADO COMPAÑEROS DE TRABAJO Fuente: SITA
III.3.4.-
Organización del viaje
Durante todo el año se aprecia un claro predominio de los viajes organizados por cuenta del propio turista, alcanzando su mayor nivel relativo durante el tercer trimestre con un 84,9%. También es habitual la organización del viaje por medio de la empresa en la que trabaja el turista, que registra su máxima participación relativa en el cuarto y primer trimestre, un 16,8% y un 16,5% respectivamente. Durante el primer trimestre se produce el mayor porcentaje relativo de viajes organizados a través de una agencia de viajes, el 7,3%, mientras que el resto del año se encuentra entre el 3 y el 4%. Finalmente, la organización del viaje a través de un club o asociación tiene una presencia muy limitada, con un máximo relativo del 2,7% durante el segundo trimestre (Figura III.52).
111
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.52: ENTIDAD ORGANIZADORA DEL VIAJE (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
POR SU CUENTA
76,3
80,6
84,9
78,3
LA EMPRESA
16,5
12,2
11,5
16,8
7,3
4,5
3,3
3,3
ENTIDAD ORGANIZADORA
AGENCIA DE VIAJES POR SU CUENTA
4,3
3,3
2,0
1,1
CON PAQUETE TURÍSTICO
2,9
1,2
1,3
2,1
CON CLUB/ASOCIACIÓN
—
2,7
0,3
1,6
Fuente: SITA
El porcentaje de turistas que han visto publicidad turística sobre Asturias con anterioridad a su viaje es más elevado durante la primera mitad el año, alcanzando un máximo del 56% durante el segundo trimestre. Entre los distintos canales publicitarios, Internet es el que goza de una mayor difusión entre los turistas, especialmente entre los que se alojan durante el segundo trimestre. Además, son muchos los que mencionan los anuncios en medios de comunicación, destacando el 38% en el primer trimestre del año. Finalmente, los folletos publicitarios alcanzan niveles que oscilan entre el 20 y el 23% durante todo el año, mientras que sólo una minoría cita la publicidad en ferias y exposiciones, cuyo máximo relativo es el 5,8% alcanzado en el cuarto trimestre (Figura III.53).
112
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.53: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
VIERON PUBLICIDAD
50,9
56,0
43,0
39,0
ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN
38,0
32,7
34,4
35,0
FOLLETOS
23,5
21,5
22,3
20,5
4,8
5,0
2,1
5,8
57,2
59,6
55,5
53,4
PUBLICIDAD
FERIAS Y EXPOSICIONES INTERNET Fuente: SITA
III.3.5.-
Viaje compartido con Asturias
Los viajes compartidos son minoritarios durante todo el año aunque en el tercer trimestre aumentan ligeramente hasta suponer un 16,9%, seguido por el segundo trimestre con un 14,4%. Finalmente, el porcentaje de turistas que comparten su viaje a Asturias durante el primer y último trimestre se sitúa en torno al 8% (Figura III.54). FIGURA III.54: DESTINO COMPARTIDO CON OTRAS COMUNIDADES 100%
8,3%
14,4%
16,9%
91,7%
85,6%
83,1%
8,7%
80% 60% 40%
91,3%
20% 0% Sí
8,3%
Segundo trimestre 14,4%
No
91,7%
85,6%
Primer trimestre
Fuente: SITA
113
Tercer trimestre
Cuarto trimestre
16,9%
8,7%
83,1%
91,3%
El Turismo en Asturias en 2012
Cantabria es la comunidad autónoma que comparte viaje en mayor medida con Asturias, sobre todo en el primer y segundo trimestre, con un 71,3% y un 66,5% respectivamente. Por detrás de Cantabria, Galicia es la preferida para compartir destino, sobre todo en el primer trimestre con un 55,5%, seguida de Castilla y León, que destaca también en el primer trimestre con un 32,4% (Figura III.55). FIGURA III.55: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
CANTABRIA
71,3
66,5
54,2
59,1
GALICIA
55,5
40,1
37,7
38,5
CASTILLA Y LEÓN
32,4
26,3
25,7
31,1
PAÍS VASCO
16,1
14,1
14,3
23,1
OTRAS REGIONES
21,5
6,9
13,5
11,0
CC. AA.
Fuente: SITA
III.3.6.-
Razones de elección de Asturias
Mientras que la positiva experiencia anterior constituye la principal razón por la que los turistas visitan Asturias durante el primer trimestre, el resto del año cobra más importancia el deseo de conocer nuevos lugares. Por otra parte, la riqueza del entorno natural se perfila también como un aspecto decisivo, especialmente durante el tercer trimestre. Asimismo resultan muy relevantes las recomendaciones de familiares o amigos, sobre todo para los que se alojaron en el segundo trimestre. Finalmente, la proximidad geográfica reviste especial interés en el primer trimestre del año, mientras que los turistas del cuarto trimestre tienen 114
El Turismo en Asturias en 2012
muy en cuenta la gastronomía a la hora de decidirse por Asturias como destino de sus vacaciones (Figura III.56). FIGURA III.56: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
CONOCER NUEVOS LUGARES
18,2
21,1
21,7
22,7
RECOMENDACIONES
11,5
12,1
9,5
9,3
EXPERIENCIA ANTERIOR
20,8
17,8
19,2
16,2
ENTORNO NATURAL
15,5
18,8
20,4
15,7
PATRIMONIO CULTURAL
3,6
3,7
4,0
4,1
TRANQUILIDAD
4,8
5,0
5,0
4,1
GASTRONOMÍA
9,3
8,6
7,8
9,8
10,7
9,4
5,3
9,5
RAÍCES ASTURIANAS
1,3
0,4
0,8
1,9
CLIMA BENIGNO
1,6
1,1
3,1
1,4
ACTIVIDADES DE CAZA/PESCA
0,1
0,0
0,0
0,1
OTRAS
2,8
2,0
3,1
5,1
RAZONES DE ELECCIÓN
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA
Fuente: SITA
III.3.7.-
Medios de desplazamiento
El vehículo particular es el principal medio de transporte elegido por los turistas para venir a Asturias a lo largo de todo el año, aunque su importancia es aún mayor si cabe durante el tercer trimestre, en que alcanza un 76,6%, mientras que en el primero se reduce hasta un 70,6%. El avión se configura también como un medio de desplazamiento muy utilizado, con una participación relativa máxima del 18,1% en el segundo trimestre y un mínimo del 11,4% en el tercero. Finalmente, el autobús y
115
El Turismo en Asturias en 2012
el tren son utilizados más frecuentemente en el primer trimestre del año (Figura III.57). FIGURA III.57: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS PARA VENIR A ASTURIAS (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
VEHÍCULO PARTICULAR
70,6
73,9
76,6
72,5
VEHÍCULO DE ALQUILER
1,3
0,8
0,8
1,2
AUTOBÚS
8,8
4,3
6,1
5,6
TREN
5,3
2,8
4,8
3,9
AVIÓN
13,9
18,1
11,4
16,8
0,0
—
0,4
0,0
MEDIO DE TRASPORTE
OTROS MEDIOS Fuente: SITA
III.3.8.-
Estancia y gasto
En relación a la estancia media, se observa una tendencia creciente durante los tres primeros trimestres del año, con una media de 3,3 noches durante el primero y el segundo, alcanzando su máximo anual de 5 noches en el tercero, coincidiendo con el periodo vacacional. En el cuarto trimestre, la estancia desciende hasta las 3,1 noches de media. Por lo que se refiere a las magnitudes relativas al gasto turístico, el tercer trimestre es el que presenta un mayor gasto total por persona y viaje, 413,06 euros de media, favorecido por una mayor estancia media ya que el gasto total por persona y día alcanzado en ese periodo se sitúa en 76,30 euros por término medio, el más bajo de todos los considerados. En el cuarto trimestre del año el gasto total por persona y día es máximo, 79,28 euros de media.
116
El Turismo en Asturias en 2012
Seguidamente se analiza de forma más detenida el gasto realizado por los turistas según las principales partidas que lo integran y el periodo del año: ♦
El gasto medio por persona y día en alojamiento es muy similar en el primer y cuarto trimestres del año, 39,29 y 39,25 euros diarios respectivamente. En los trimestres intermedios es algo inferior, con un mínimo de 36,32 euros por persona y día en el tercer trimestre, alcanzando 38,26 en el segundo.
♦
El gasto medio diario por persona en alimentación es más elevado durante el tercer y primer trimestres con una media de 26,36 y 26,24 euros respectivamente, alcanzando un mínimo de 24,87 euros en el segundo.
♦
Aunque es necesario tener en cuenta que el gasto en compras y regalos en el viaje se ve influido por la estancia media registrada en cada periodo, cabe indicar que en el segundo y cuarto trimestres del año se realiza un mayor gasto, mientras que en el tercero y sobre todo en el primero es mucho menor (Figura III.58). FIGURA III.58: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS) GASTO
GASTO TOTAL/persona/viaje
PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
340,15
329,19
413,06
332,97
GASTO TOTAL/persona/día
78,98
77,60
76,30
79,28
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día
39,29
38,26
36,32
39,25
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día
26,24
24,87
26,36
24,98
7,58
11,71
9,52
11,51
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje Fuente: SITA
117
El Turismo en Asturias en 2012
III.3.9.-
Alojamiento
Internet es, de manera destacada, la fuente de información sobre el alojamiento a la que acude un mayor porcentaje de turistas durante todo el año, destacando sobre todo en el cuarto trimestre, ya que en el 83,4% de los viajes se ha recurrido a la red para documentarse. En el primer trimestre tienen una mayor importancia relativa las agencias de viaje, mientras que en el segundo se acude en mayor medida a las oficinas de turismo y a la información obtenida de boca a oreja gracias a amigos y familiares (Figura III.59). FIGURA III.59: INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%) FUENTES DE INFORMACIÓN
PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS
0,4
1,0
0,4
0,5
AGENCIAS DE VIAJES
8,4
7,0
5,9
6,4
AGENCIA INMOBILIARIA
—
—
—
0,4
OFICINAS DE TURISMO
0,6
1,1
0,9
0,1
79,4
81,1
81,5
83,4
FOLLETOS/FERIAS
0,2
0,1
0,2
0,8
LIBROS Y GUÍAS
1,1
0,3
1,3
1,7
AMIGOS/FAMILIA
6,3
7,1
6,0
4,9
OTROS
3,6
2,3
3,8
1,8
INTERNET
Fuente: SITA
En lo que respecta a las razones que impulsan a los turistas a elegir un alojamiento en concreto, el precio es la más señalada todo el año, siendo especialmente importante en el primer trimestre donde alcanza un porcentaje del 35,3%. Cabe destacar también la situación y entorno como razón relevante para la elección del alojamiento, sobre todo en el primer 118
El Turismo en Asturias en 2012
trimestre del año, donde alcanza un 30,8%. Las recomendaciones también son mencionadas de manera notable durante todo el año, destacando el 12,6% alcanzado en el último trimestre, aunque en el tercero se ven superadas por los gustos del propio cliente que alcanzan un 9,8% (Figura III.60). FIGURA III.60: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO
—
0,5
0,3
0,6
AMBIENTE, DIVERSIÓN
—
—
—
0,0
CALIDAD
2,6
2,4
4,0
4,5
CONFORT/COMODIDAD
0,4
0,7
0,1
0,5
EXPERIENCIA ANTERIOR
4,4
3,3
4,8
3,6
INSTALACIONES Y SERVICIOS
1,6
1,7
1,8
0,9
PORQUE LE GUSTÓ
9,6
8,9
9,8
9,0
LIMPIEZA E HIGIENE
0,4
0,2
0,2
—
PRECIO
35,3
29,9
30,5
29,2
RECOMENDACIONES
11,7
12,0
8,4
12,6
SITUACIÓN Y ENTORNO
30,8
26,8
27,3
26,6
TRANQUILIDAD
0,9
0,2
0,2
0,1
CERCANÍA
0,8
1,0
0,3
0,2
ESTABA LIBRE
1,4
2,7
5,1
1,0
OTROS
0,2
9,6
7,2
11,1
RAZONES
Fuente: SITA
En cuanto a la forma más habitual de realizar la reserva del alojamiento, Internet es la opción señalada por la mayor parte de los turistas a lo largo de todo el año menos en el tercer trimestre, alcanzado un máximo del 44,4% en el segundo. La reserva personal, por teléfono se posiciona como segunda alternativa a la hora de realizar la reserva, salvo
119
El Turismo en Asturias en 2012
en el mencionado tercer trimestre donde ocupa la primera y alcanza su valor máximo, un 32,6%. La reserva directamente al llegar juega un papel destacado en los meses estivales, alcanzando un porcentaje del 12,5% en el tercer trimestre. Las agencias de viaje cobran relevancia en el primer trimestre alcanzando un 8,4%, mientras que las reservas a través de la empresa u organización son especialmente importantes en el último trimestre donde alcanzan un 17,5%. Finalmente, los alojamientos reservados por medio de centrales de reserva tienen mayor importancia relativa en el cuarto y primer trimestres (Figura III.61). FIGURA III.61: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
PERSONAL, POR TELÉFONO
28,6
27,1
32,6
30,6
DIRECTAMENTE AL LLEGAR
2,8
3,9
12,5
2,4
AGENCIA DE VIAJES
8,5
6,4
5,2
5,6
CENTRAL DE RESERVA
8,4
5,4
7,6
8,5
POR INTERNET
32,6
44,4
31,4
34,8
EMPRESA, ORGANIZACIÓN
16,4
11,3
10,0
17,5
AMIGOS Y FAMILIARES
1,1
0,8
0,6
0,5
OTROS MEDIOS
1,6
0,7
0,0
0,1
RESERVA
Fuente: SITA
En lo referente al análisis de la anticipación de la reserva, cabe destacar que es en el primer trimestre donde la reserva del alojamiento se realiza con menos anticipación, predominando las reservas realizadas con una antelación de entre 8 y 15 días, que alcanzan un porcentaje del 27,1%. El resto del año, la anticipación es algo superior, entre 16 y 30
120
El Turismo en Asturias en 2012
días, sobre todo en el último trimestre donde alcanza un 36,4% (Figura III.62). FIGURA III.62: ANTICIPACIÓN DE LA RESERVA (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
ENTRE 1 Y 3 DÍAS
10,0
12,7
14,5
9,7
ENTRE 4 Y 7 DÍAS
23,4
22,0
18,3
22,4
ENTRE 8 Y 15 DÍAS
27,1
22,6
18,2
21,0
ENTRE 16 Y 30 DÍAS
24,9
29,8
33,2
36,4
ENTRE 31 Y 60 DÍAS
9,1
9,1
11,4
8,0
MÁS DE 60 DÍAS
5,5
3,8
4,5
2,5
ANTICIPACIÓN
Fuente: SITA
La valoración del alojamiento es positiva, ya que los diferentes atributos considerados son puntuados como mínimo con una media de 7,3 en una escala de cero a diez. En términos generales, el tercer trimestre registra las valoraciones más altas, destacando la situación y entorno y el servicio y atención del personal, ambos con 8,3 puntos. No obstante, el confort de instalaciones es mejor valorado en el último trimestre y los servicios añadidos de ocio en el primero. Así pues, los turistas se muestran notablemente satisfechos con el alojamiento elegido y prueba de ello es que la puntuación de la relación calidad–precio del cuarto
trimestre
es
de
un
8,
siendo
la
valoración
experimentada en el segundo trimestre, un 7,6 (Figura III.63).
121
mínima
la
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.63: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
SITUACIÓN Y ENTORNO
8,0
8,0
8,3
8,1
CONFORT DE INSTALACIONES
7,6
7,6
7,8
7,9
ARQUITECTURA Y DISEÑO
7,5
7,5
7,8
7,8
SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL
8,0
7,9
8,3
8,1
SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO
8,1
7,8
8,1
7,8
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
7,3
7,6
7,9
7,7
LIMPIEZA E HIGIENE
8,0
8,0
8,2
8,1
RELACIÓN CALIDAD–PRECIO
7,7
7,6
7,9
8,0
VALORACIÓN MEDIA DE
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
III.3.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia En general, los mayores porcentajes de actividades realizadas por los turistas se producen en el tercer trimestre del año, gracias a unas mejores condiciones climatológicas y una mayor disponibilidad de tiempo libre. La principal actividad que los turistas desarrollan durante todo el año son las visitas a pueblos y lugares varios, que destaca sobre todo en el mencionado tercer trimestre con un 86,4%. Otra opción muy frecuente y que tiene gran relevancia sobre todo durante el cuarto trimestre son las visitas a monumentos que alcanzan un 70,4%. Alternativas como salir de fiesta, bares o discotecas son relativamente más importantes en el primer trimestre, mientras que otras actividades como las visitas a museos lo son en el segundo e ir de compras en el cuarto (Figura III.64).
122
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.64: ACTIVIDADES REALIZADAS (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
VISITAS A MUSEOS
29,2
32,8
29,0
29,2
VISITAS A MONUMENTOS
58,8
60,2
63,4
70,4
VISITAS / IR A LA PLAYA
11,6
19,8
53,6
13,5
IR DE COMPRAS
28,2
26,7
24,4
28,7
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO
3,0
4,1
11,6
2,6
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO
8,7
12,5
23,3
12,1
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING)
7,2
11,3
15,2
7,7
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS
68,3
79,9
86,4
74,8
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS
25,6
25,2
17,2
23,1
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO
8,4
7,8
14,9
14,6
VISITA / IR A LA MONTAÑA
5,3
6,3
15,9
12,9
27,2
21,8
15,4
23,8
ACTIVIDADES
OTRAS Fuente: SITA
La contratación de actividades de turismo activo se ve afectada por la climatología ya que la mayoría se desarrollan al aire libre y en contacto con la naturaleza. Por ello, existe un mayor interés por realizar este tipo de actividades durante la época estival, alcanzándose un 11,6% en el tercer trimestre, mientras que en el cuarto se obtiene un 2,6% y en el primero un 3% gracias al esquí y los deportes de nieve. En el segundo trimestre
y
sobre
todo
en
el
tercero
destaca
el
alquiler
de
piraguas/canoas en río. Las excursiones a caballo también gozan de gran aceptación, especialmente en el segundo y tercer trimestres del año (Figura III.65).
123
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.65: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR
0,4
0,2
0,5
0,2
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO)
0,7
1,5
8,7
1,2
AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING...
0,5
0,8
1,3
0,2
EXCURSIONES CON GUÍA
0,3
0,2
0,2
0,3
EXCURSIONES A CABALLO
0,7
1,4
1,1
0,3
ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS)
0,4
0,8
0,6
0,1
—
0,1
0,2
—
ALQUILER DE BICICLETAS (MOUNTAIN BIKE)
0,1
0,2
0,5
0,1
ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE
1,5
—
0,1
0,6
—
0,8
1,2
0,1
ACTIVIDADES
GOLF
OTRAS Fuente: SITA
III.3.11.- Lugares visitados En el transcurso del primer trimestre, los lugares más visitados por los turistas en el occidente han sido Cudillero y el Cabo Busto–Luarca, con un peso relativamente superior al alcanzado por Puerto de Vega– Navia, Viavélez–Tapia o Taramundi. En la zona centro, Gijón es el lugar más visitado, junto con Oviedo y en menor medida Avilés y el Cabo Peñas. En el oriente, Cangas de Onís seguido de Ribadesella, Covadonga y Lastres resultan ser los puntos que mayor número de visitas reciben. Durante el segundo trimestre del año, Cudillero sigue a la cabeza del occidente, seguido ya a más distancia del Cabo Busto–Luarca. En el centro, Gijón, Oviedo y Avilés son los puntos más visitados, mientras que en el oriente son Cangas de Onís, Ribadesella, Covadonga y Llanes.
124
El Turismo en Asturias en 2012
En el tercer trimestre del año, correspondiente al periodo estival, en general se eleva el porcentaje de visitas registradas en todos los puntos considerados y se mantiene el esquema de lugares más visitados en la zona occidental con Cudillero y el área del Cabo Busto–Luarca a la cabeza, seguidos en este caso de Viavélez–Tapia Durante el verano es indudable el atractivo de la ciudad de Gijón en la zona centro, seguida de Oviedo y Avilés. Llanes, Ribadesella y Cangas de Onís son los principales puntos de referencia en el oriente de la región. Por último, durante el cuarto trimestre, los lugares más visitados del occidente continúan siendo Cudillero y el Cabo Busto–Luarca junto con Taramundi. Las principales ciudades de la región, esto es, Gijón, Oviedo y Avilés son los referentes fundamentales en la zona centro, mientras que en el oriente, Cangas de Onís, Llanes y Ribadesella resultan ser los lugares elegidos por un mayor número de turistas (Figura III.66. a/b/c).
125
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.66.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
3,8
3,7
10,4
3,8
11,0
11,5
18,9
7,9
RÍA EO–CASTROPOL
3,2
4,5
6,6
3,2
PUERTO DE VEGA–NAVIA
3,8
4,5
9,4
3,9
CASTRO DE COAÑA
0,9
1,5
2,9
1,0
TARAMUNDI
3,7
4,1
3,8
4,6
TEIXOIS
3,2
2,6
2,9
3,7
NAVELGAS–TINEO–ALLANDE
0,5
1,2
1,8
0,7
OSCOS
1,5
2,0
2,5
1,4
NARCEA
0,9
0,8
1,4
0,7
MUNIELLOS
0,6
0,9
1,0
0,2
CUDILLERO
19,5
22,1
28,5
16,1
—
—
0,4
—
OCCIDENTE VIAVÉLEZ–TAPIA CABO BUSTO–LUARCA
OTROS Fuente: SITA
FIGURA III.66.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
AVILÉS
27,6
25,6
28,3
25,8
CABO PEÑAS
18,0
18,7
21,2
14,1
GIJÓN
58,0
58,4
56,3
50,1
8,1
6,6
9,1
8,9
52,0
50,1
46,0
49,1
SENDA DEL OSO
5,4
2,3
4,4
4,3
SOMIEDO
1,6
3,0
5,0
3,0
MUMI
1,9
1,5
3,3
2,8
LENA
1,2
0,2
0,9
0,6
ALLER
2,1
—
0,2
1,4
CASO–P.N. REDES
0,3
0,3
0,8
0,5
OTROS
4,8
5,8
7,4
3,6
CENTRO
PRAVIA–SALAS–BELMONTE OVIEDO
Fuente: SITA
126
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.66.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
0,8
1,4
2,1
1,0
VILLAVICIOSA
13,2
9,1
16,3
9,2
LASTRES
19,2
17,7
25,3
22,7
RIBADESELLA
22,9
25,5
42,8
30,7
LLANES
17,4
23,0
44,0
31,7
3,0
2,6
2,7
2,6
CANGAS DE ONÍS
26,6
30,9
37,4
33,0
COVADONGA
19,4
25,0
35,7
26,4
LOS LAGOS
12,7
18,4
25,2
20,0
PICOS DE EUROPA (RUTAS)
7,0
13,6
17,2
14,7
PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES)
9,3
10,4
19,9
15,7
OTROS
0,2
1,2
6,3
2,2
ORIENTE NAVA
MIRADOR DEL FITO
Fuente: SITA
III.3.12.- Valoración de Asturias como destino turístico Los turistas que han visitado nuestra región consoderan de forma positiva una serie de elementos que definen Asturias como destino turístico, observándose en general unas valoraciones más elevadas durante el tercer trimestre. El trato de la gente es el ítem mejor puntuado en el primer trimestre con una media de 8,5 puntos en una escala de cero a diez, mientras que la gastronomía lo es durante todo el año, llegando a alcanzar los 8,7 puntos de media en el tercer trimestre. Las carreteras/señalización viaria obtienen las valoraciones más bajas, llegando a alcanzar un 7,1 durante el segundo trimestre (Figura III.67).
127
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.67: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
BARES, CAFETERÍAS
7,6
7,8
8,0
8,0
RESTAURANTES/SIDRERÍAS
7,8
7,9
8,1
8,1
OFICINAS DE INFORMACIÓN– SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA
7,5
7,7
7,9
7,5
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA
7,2
7,1
7,4
7,4
TRATO DE LA GENTE
8,5
8,4
8,6
8,3
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL
8,3
8,3
8,6
8,3
GASTRONOMÍA
8,4
8,5
8,7
8,5
PRECIOS
7,4
7,6
7,7
7,6
VALORACIÓN MEDIA DE
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Los turistas también han identificado una serie de aspectos a mejorar, a pesar de que más de la mitad indican que no han echado en falta nada durante su estancia en Asturias, cifra que se eleva a un 58,8% en el tercer trimestre. Las carreteras o accesos de la región son más señaladas durante el primer trimestre, al igual que los precios en restauración. En el segundo trimestre obtiene un mayor porcentaje relativo el deseo de haber disfrutado de una mejor climatología y disponer de más tiempo, mientras que en el tercero se mencionan más las señalizaciones tanto de las carreteras como turísticas y en el cuarto la necesidad de mejorar las oficinas de turismo y la promoción turística (Figura III.68).
128
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.68: ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS (%) PRIMER TRIMESTRE
ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS NADA
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
50,4
50,9
58,8
54,0
DISPONER DE MÁS TIEMPO
1,8
3,3
0,9
1,3
OFICINAS DE TURISMO
1,8
1,9
1,4
4,2
1,7
1,2
2,0
3,2
1,1
0,6
1,0
1,0
10,1
6,2
6,7
5,7
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS
3,5
2,3
4,3
2,8
LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS
2,3
2,2
2,3
2,1
INFRAESTRUCTURA COMERCIAL
0,5
0,1
0,2
0,1
PROMOCIÓN TURÍSTICA INFORMACIÓN CARRETERAS
Y
MEDIOS
DE
TRANSPORTE
LAS CARRETERAS O ACCESOS
DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS) DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA BANCARIA
—
—
—
0,2
0,2
0,2
0,4
—
0,3
—
—
—
EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS
2,8
0,4
0,8
0,5
—
0,2
0,1
0,3
OFICINAS DE CORREOS
0,9
0,2
—
—
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS
0,9
1,9
1,6
3,6
MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA
0,4
1,1
0,7
0,2
ATENCIÓN AL TURISTA
0,9
0,2
1,7
0,5
MEJOR CLIMATOLOGÍA
5,9
14,4
6,8
9,2
PRECIOS EN ALOJAMIENTO
0,4
0,5
1,1
0,2
PRECIOS EN RESTAURACIÓN
3,4
0,7
1,7
0,7
CONSERVACIÓN MONUMENTOS
0,1
—
0,5
—
LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO
0,3
0,1
1,1
0,2
MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA
2,2
—
0,5
0,7
MÁS AMBIENTE NOCTURNO
2,0
—
—
1,7
OTROS
6,1
11,4
5,3
7,7
DÉFICIT EN GASOLINERAS
Fuente: SITA
129
El Turismo en Asturias en 2012
Por último, el paisaje, el entorno y el ambiente es lo que más gusta de Asturias a los turistas a lo largo de todo el año pero sobre todo en el tercer y primer trimestres del año. Además, entre un 8 y un 12% de los turistas han manifestado que les gustaba todo de Asturias, obteniéndose los valores más elevados la segunda mitad del año. La gente es un aspecto frecuentemente señalado en el trimestre inicial del año, mientras que la gastronomía o las playas y el mar lo son en el segundo, el clima obtiene un mayor porcentaje en los meses estivales, coincidiendo con el tercer trimestre y la naturaleza en el cuarto (Figura III.69). FIGURA III.69: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%) PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
TODO
8,0
9,0
11,9
10,9
GENTE
14,5
12,5
10,4
11,3
CLIMA
0,6
1,2
4,8
1,0
NATURALEZA
3,1
4,2
10,4
11,7
32,9
29,0
36,3
30,9
TRANQUILIDAD/SOSIEGO
3,2
3,9
1,8
3,5
GASTRONOMÍA
9,3
11,2
5,9
8,2
1,3
2,1
0,5
1,6
1,0
0,4
0,5
0,8
RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA
0,3
0,1
0,1
0,3
LA MONTAÑA
2,5
5,0
4,2
1,9
LAS PLAYAS Y EL MAR
8,4
9,2
5,1
5,5
COVADONGA
0,2
0,3
0,1
0,2
LA ARTESANÍA
—
—
0,1
0,0
ARQUITECTURA EN GENERAL
5,0
5,1
2,2
6,1
LOS HÓRREOS
0,2
0,2
—
0,0
OTROS
9,5
6,7
5,7
6,2
ASPECTOS
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE
SIDRA ACTIVIDADES
DE OCIO, DIVERSIÓN Y
CULTURA
Fuente: SITA
130
El Turismo en Asturias en 2012
III.4.- Análisis y resultados de la demanda de turistas de alojamiento colectivo según el motivo del viaje: el caso particular de los turistas de ocio y los de negocio En el presente apartado se aborda la caracterización del turista alojado en establecimientos colectivos y que viaja a Asturias por motivos vacacionales o de ocio, así como de aquel cuya motivación es laboral, es decir, viene por trabajo y negocios o para asistir a congresos y ferias.
III.4.1.-
Estacionalidad de la demanda
Existen diferencias significativas entre ambas tipologías en cuanto a las épocas que suelen elegir para viajar. En el caso del turista vacacional, los meses seleccionados suelen ser los correspondientes a la época estival y Semana Santa, mientras que el de negocios, prefiere los meses de abril, septiembre y noviembre (Figura III.70).
131
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.70: COMPARACIÓN TURISMO OCIO–NEGOCIO 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40%
Negocio
30%
Ocio
20% 10%
Diciembre
Noviembre
Octubre
Septiembre
Agosto
Julio
Junio
Mayo
Resto de Abril
Semana Santa
Marzo
Febrero
Enero
0%
Fuente: SITA
III.4.2.-
Tipo de turismo y procedencia
El turismo receptor es el que predomina en estos dos grupos, ya que representa el 91,7% de los turistas de ocio y la totalidad de los que vienen por motivos laborales. Además, en torno a la mitad de los de ocio, el 53,4%, ya habían estado en el Principado con anterioridad, frente al 63,9% de los de negocio (Figura III.71). FIGURA III.71: TIPO DE TURISMO (%) TURISMO
OCIO
NEGOCIO
INTERNO
8,3
—
RECEPTOR
91,7
100,0
Primera Visita
38,3
36,1
Ya Visitó Asturias
53,4
63,9
Fuente: SITA
132
El Turismo en Asturias en 2012
Respecto a la repetición de visitas, destaca que el 60,3% de los que vinieron por asuntos de trabajo, había estado en más de 5 ocasiones, así como el 29,1% de los que vinieron por vacaciones. De este último grupo, el 28,5% había venido anteriormente en 2 ocasiones y el 27,5% entre 3 y 5 veces (Figura III.72). FIGURA III.72: REPETICIÓN DE VISITAS (%) NÚMERO
OCIO
NEGOCIO
UNA VEZ
14,9
9,2
DOS VECES
28,5
9,8
ENTRE 3 Y 5 VECES
27,5
20,8
MÁS DE 5 VECES
29,1
60,3
Fuente: SITA
Por lo que se refiere a la procedencia, el turismo extranjero dentro de los viajes por negocios supone el 20,3% frente al 10,5% del turismo de ocio. El turismo interno se encuentra presente únicamente entre los que viajan por vacaciones con un 8,3%. Profundizando en el turista nacional, que alcanza un 81,3% del turismo de ocio y un 79,7% del de negocio, se debe resaltar la coincidencia en cuanto a las principales comunidades autónomas de origen entre los dos segmentos analizados, Madrid, Castilla y León y Galicia, esta última con un 7,2% para los turistas de ocio y un 8,3% para los de negocio. No obstante, también cuentan con un peso significativo País Vasco, con el 9,3% de los que vienen por ocio y Cataluña, con el 11,6% de los que lo hicieron por trabajo (Figura III.73).
133
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.73: PROCEDENCIA DE TURISTAS (%) PROCEDENCIA INTERNO
OCIO
ASTURIAS
NEGOCIO
8,3
—
EXTRANJERO
10,5
20,3
NACIONAL
81,3
79,7
Andalucía
4,5
5,7
Aragón
1,9
3,3
Baleares
1,0
0,5
Canarias
0,5
0,5
Cantabria
3,9
2,0
Castilla–La Mancha
2,5
2,4
13,7
13,7
Cataluña
6,2
11,6
Comunidad Valenciana
3,3
1,4
Extremadura
1,3
1,3
Galicia
7,2
8,3
La Rioja
1,3
0,4
Madrid
22,2
22,2
Murcia
1,2
2,9
Navarra
1,3
—
País Vasco
9,3
3,7
NACIONAL
RECEPTOR
Castilla y León
Fuente: SITA
III.4.3.-
Compañía en el viaje
El 63% de los turistas vacacionales vienen en pareja, el 19% con familia y el 15,2% con amigos. Por el contrario, el de negocios viaja principalmente solo, en un 39,9% de los casos, o con compañeros de trabajo, en el 36,8% (Figura III.74).
134
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.74: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%) COMPAÑÍA
OCIO
SOLO
NEGOCIO
1,1
39,9
EN PAREJA
63,0
13,1
CON FAMILIA
19,0
4,2
CON AMIGOS
15,2
4,3
GRUPO ORGANIZADO
1,6
1,6
COMPAÑEROS DE TRABAJO
0,1
36,8
Fuente: SITA
III.4.4.-
Organización del viaje
Organizar el viaje por su cuenta es lo habitual en el turista de ocio, un 93,8%, estando menos extendida esta opción en los que viajan por motivos laborales, un 36,2% y siendo más frecuente la organización a través de la empresa en la que trabaja, un 60,8% (Figura III.75). FIGURA III.75: ENTIDAD ORGANIZADORA (%) ENTIDAD ORGANIZADORA
OCIO
NEGOCIO
93,8
36,2
EMPRESA
0,5
60,8
AGENCIA DE VIAJES
5,2
0,8
POR SU CUENTA
POR SU CUENTA
3,0
0,8
CON PAQUETE TURÍSTICO
2,1
—
CLUB O ASOCIACIÓN RECREATIVA
0,5
Fuente: SITA
135
2,2
El Turismo en Asturias en 2012
III.4.5.-
Viaje compartido con Asturias
Un 16,5% de los turistas vacacionales deciden pernoctar también en otras comunidades autónomas, principalmente en Cantabria, un 62% y en Galicia, un 34,1%. De los que vinieron por trabajo, el 5,4% se alojó en otras comunidades, fundamentalmente en Galicia, un 91,4% y en Castilla y León, un 47,3% (Figura III.76). FIGURA III.76: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%) REGIÓN
OCIO
NEGOCIO
CANTABRIA
62,0
34,9
GALICIA
34,1
91,4
CASTILLA Y LEÓN
25,0
47,3
PAÍS VASCO
15,7
15,5
OTRAS REGIONES
11,5
19,4
Fuente: SITA
III.4.6.-
Estancia y gasto
La estancia media del turista de ocio es de 4,45 noches, superior a la del de negocios que alcanza las 2,90. Para los primeros, las pernoctaciones son normalmente de dos noches, un 22,4% y de tres, un 19,7%, concentrándose el 86,2% en el intervalo que abarca de una a seis noches. Por otra parte, el 35,4% de los que viajan debido a temas laborales, se alojan una noche y el 23,3%, dos, alcanzando el 84,6% una estancia de entre una y cuatro noches (Figura III.77).
136
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.77: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)
Por lo que se refiere al gasto, los turistas con motivación vacacional realizaron, en general, un desembolso inferior a los que vinieron por trabajo. La excepción está en el gasto total por viaje, como consecuencia de la mayor estancia media de los turistas de ocio, que se sitúa en 381,94 euros frente a los 337,95 euros del de negocios. Asimismo, en la cantidad total destinada a compras y regalos, 10,84 euros, el turista de ocio supera en 2,33 euros a este último. Diariamente, los que vinieron por trabajo gastaron más, 88,31 euros por persona, siendo las principales partidas las que se destinan al alojamiento, 48,03 euros y a la alimentación, 25,97 euros. Por otro lado, el que acude a la región para pasar sus vacaciones gasta cada día 74,63 euros, de los 137
El Turismo en Asturias en 2012
cuales, 34,85 euros corresponden al alojamiento y 25,76 euros a la alimentación (Figura III.78). FIGURA III.78: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS) GASTO
OCIO
NEGOCIO
GASTO TOTAL/persona/viaje
381,94
337,95
GASTO TOTAL/persona/día
74,63
88,31
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día
34,85
48,03
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día
25,76
25,97
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje
10,84
8,51
Fuente: SITA
III.4.7.-
Alojamiento
Los tipos de alojamiento seleccionados en mayor medida se encuentran integrados en la hotelería. En este sentido, el 89% de los que viajaron por asuntos laborales se alojaron en hoteles y el 10,2% en hostales y pensiones, destacando el 42,9% que eligieron los hoteles de 5 y 4 estrellas y el 30,1% los de 3 estrellas. Igualmente, el turista vacacional se decanta esencialmente por los hoteles, un 65,8%. No obstante, en este caso, los alojamientos rurales y el camping cobran cierta relevancia, concentrando cada una de estas tipologías porcentajes superiores al 10% (Figura III.79).
138
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.79: ESTABLECIMIENTO DE ALOJAMIENTO (%) ESTABLECIMIENTO
OCIO
NEGOCIO
APARTAMENTO TURÍSTICO
3,6
0,4
APARTAMENTO RURAL
3,4
0,1
HOTEL RURAL
3,0
—
ALBERGUE
0,3
0,0
VIVIENDA VACACIONAL
0,3
—
CASA DE ALDEA
6,2
0,3
CASONA ASTURIANA
1,4
—
CAMPING
12,2
0,0
HOTEL 5* Y 4*
25,5
42,9
HOTEL 3*
22,5
30,1
HOTEL 2*
12,3
10,4
HOTEL 1*
5,5
5,6
HOSTAL/PENSIÓN
3,8
10,2
Fuente: SITA
Internet, con alrededor del 80%, las agencias de viajes, con más del 6%, y los amigos y familiares, con el 5,8% y el 4,1%, se alzan como las fuentes básicas de información sobre el alojamiento, aunque las dos primeras fuentes tienen más importancia en el turismo de negocios y en la última es relativamente más frecuente en los viajes de ocio (Figura III.80).
139
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.80: INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%) FUENTES DE INFORMACIÓN
OCIO
NEGOCIO
ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS
0,7
—
AGENCIA DE VIAJES
6,4
9,1
AGENCIAS INMOBILIARIAS
0,1
—
OFICINAS DE TURISMO
0,9
—
81,5
84,2
FOLLETOS FERIAS
0,3
—
LIBROS Y GUÍAS
1,1
0,9
AMIGOS Y FAMILIARES
5,8
4,1
OTROS MEDIOS
3,4
1,8
INTERNET
Fuente: SITA
A la hora de elegir el alojamiento, los factores fundamentales señalados por los turistas de negocios son el precio, un 30,2%, la situación y entorno del mismo, un 19,9% y las recomendaciones de amigos y familiares, un 14,2%. La opinión de los de ocio es similar, teniendo
más
en
consideración
la
situación
y
el
entorno
del
establecimiento, un 29% e introduciendo como elemento importante el hecho de que les gustase, un 9,8% (Figura III.81).
140
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.81: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%) RAZONES
OCIO
NEGOCIO
ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO
0,5
—
AMBIENTE, DIVERSIÓN
0,0
—
CALIDAD
4,1
0,1
CONFORT/COMODIDAD
0,4
0,1
EXPERIENCIA ANTERIOR
4,7
1,0
INSTALACIONES Y SERVICIOS
1,9
—
PORQUE LE GUSTÓ
9,8
5,8
LIMPIEZA E HIGIENE
0,2
—
31,0
30,2
9,4
14,2
29,0
19,9
TRANQUILIDAD
0,3
—
CERCANÍA
0,6
—
ESTABA LIBRE
3,1
5,8
OTROS
4,8
22,7
PRECIO RECOMENDACIONES SITUACIÓN Y ENTORNO
Fuente: SITA
La reserva del alojamiento se lleva a cabo normalmente a través de Internet, un 39,1%, o por teléfono, un 35,2%, si se trata de turistas de tipo vacacional y por medio de la empresa en la que trabaja, un 54,6% o por Internet, un 23,5% si vienen por trabajo y negocios (Figura III.82).
141
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.82: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%) RESERVA
OCIO
NEGOCIO
PERSONAL, POR TELÉFONO
35,2
10,9
DIRECTAMENTE AL LLEGAR
9,8
—
AGENCIA DE VIAJES
6,8
3,7
CENTRAL DE RESERVA
7,2
7,0
A TRAVÉS DE INTERNET
39,1
23,5
EMPRESA, ORGANIZACIÓN
0,9
54,6
AMIGOS Y FAMILIARES
0,5
—
OTROS MEDIOS
0,4
0,4
Fuente: SITA
La antelación con la que efectúan la reserva los turistas de ocio se sitúa entre 16 y 30 días, un 34,1%, o alrededor de 8 y 15 días antes, un 22,6%. El que viaja por temas laborales, realiza la reserva con menos anticipación, el 30,1% entre 4 y 7 días y el 26,5% entre 1 y 3 días antes (Figura III.83). FIGURA III.83: ANTICIPACIÓN DE LA RESERVA (%) ANTICIPACIÓN
OCIO
NEGOCIO
ENTRE 1 Y 3 DÍAS
10,8
26,5
ENTRE 4 Y 7 DÍAS
19,3
30,1
ENTRE 8 Y 15 DÍAS
22,6
11,1
ENTRE 16 Y 30 DÍAS
34,1
17,8
ENTRE 31 Y 60 DÍAS
10,2
4,8
3,0
9,7
MÁS DE 60 DÍAS Fuente: SITA
142
El Turismo en Asturias en 2012
Las valoraciones medias de ambos segmentos sobre el alojamiento, resultan bastante positivas, ya que todos los aspectos evaluados logran más de 7 puntos. Para el turista de vacaciones lo mejor ha sido la situación y entorno de éste, el servicio y atención del personal, junto con la limpieza e higiene, otorgándoles 8,2 puntos. El turista de negocios valora los servicios añadidos de ocio y la situación y el entorno con 8,1 y 8 puntos respectivamente (Figura III.84). FIGURA III.84: ALOJAMIENTO
SATISFACCIÓN
VALORACIÓN MEDIA DE
DEL
TURISTA
CON
OCIO
NEGOCIO
SITUACIÓN Y ENTORNO
8,2
8,0
CONFORT DE INSTALACIONES
7,8
7,5
ARQUITECTURA Y DISEÑO
7,7
7,4
SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL
8,2
7,9
SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO
7,9
8,1
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
7,7
7,5
LIMPIEZA E HIGIENE
8,2
7,9
RELACIÓN CALIDAD–PRECIO
7,9
7,7
EL
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
III.4.8.-
Zona de estancia
La motivación principal del viaje influye en la elección de la zona en la que pernoctan. Así, el 51,6% de los turistas vacacionales, se alojó en el centro de la región, el 12,1% en el occidente y el 36,3% en el oriente, mientras que la opción de pernoctar en esta zona queda relegada a la última posición, con un 0,4%, en el caso del que viene por trabajo, el
143
El Turismo en Asturias en 2012
cual elige en primer lugar el centro, con un 92%, situándose el 7,5% en el occidente.
III.4.9.-
Actividades desarrolladas durante la estancia
Contar con más tiempo libre implica que el turista de ocio desarrolle en mayor medida actividades a lo largo de su viaje, el 91,4% recorre pueblos y lugares varios, el 67,4% visita monumentos y un 40,7% va a la playa. Los turistas que se desplazan por motivos laborales, también visitan monumentos, un 49,4% y pueblos y lugares varios, un 43,5%, aunque, tal y como se puede observar, con menos asiduidad que el turista vacacional. Además, en lugar de ir a la playa decide ir de compras, un 26%, o ver museos, un 21% (Figura III.85).
144
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.85: ACTIVIDADES REALIZADAS (%) ACTIVIDADES
OCIO
NEGOCIO
VISITAS A MUSEOS
32,7
21,0
VISITAS A MONUMENTOS
67,4
49,4
VISITAS / IR A LA PLAYA
40,7
9,8
IR DE COMPRAS
26,4
26,0
9,0
0,8
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO
21,5
2,0
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING)
14,5
3,6
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS
91,4
43,5
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS
22,1
17,8
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO
11,9
14,9
VISITA / IR A LA MONTAÑA
15,4
0,4
5,3
68,4
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO
OTRAS Fuente: SITA
Respecto al turismo activo, debe resaltarse que básicamente los que practican estas actividades son los que vienen por vacaciones y de ellos, el 9%, eligiendo habitualmente el alquiler de piraguas/canoas (río), las excursiones a caballo, así como las aventuras y el descenso de cañones. Para el que viaja por asuntos laborales, estas actividades registran una importancia reducida, pues suponen únicamente el 0,8% (Figura III.86).
145
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.86: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%) ACTIVIDADES
OCIO
NEGOCIO
ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR
0,4
—
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO)
5,8
—
AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING...
1,2
—
EXCURSIONES CON GUÍA
0,3
—
EXCURSIONES A CABALLO
1,2
—
ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS)
0,7
—
GOLF
0,1
—
BICICLETAS (MOUNTAIN BIKE)
0,4
—
ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE
0,3
—
OTRAS
0,4
—
Fuente: SITA
III.4.10.- Valoración de Asturias como destino turístico A la hora de puntuar diferentes aspectos del Principado, ambos segmentos de turistas expresan una buena opinión, que va desde los 7,3 puntos hasta un máximo de 8,6. Existen coincidencias en los mejor considerados, la gastronomía, el trato de la gente y la conservación del medio natural y del patrimonio cultural (Figura III.87).
146
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.87: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS VALORACIÓN MEDIA DE
OCIO
NEGOCIO
BARES, CAFETERÍAS
7,9
7,8
RESTAURANTES, SIDRERÍAS
8,1
7,8
OFICINAS DE INFORMACIÓN
7,8
7,3
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA
7,3
7,6
TRATO DE LA GENTE
8,5
8,4
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL
8,5
8,2
GASTRONOMÍA
8,6
8,5
PRECIOS
7,7
7,5
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Los elementos susceptibles de mejora son similares en los dos grupos objeto de estudio. Se trata de las carreteras o accesos, la climatología y las señalizaciones de las carreteras. Al mismo tiempo, un 51,3% de los que han viajado para disfrutar de vacaciones ocio afirman que no es necesario mejorar nada, cifra que se eleva al 64,3% en el caso de los turistas de negocio (Figura III.88).
147
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.88: ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS (%) ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS
OCIO
NEGOCIO
51,3
64,3
DISPONER DE MÁS TIEMPO
1,8
1,5
OFICINAS DE TURISMO
2,4
0,7
PROMOCIÓN TURÍSTICA
2,0
1,8
INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE
1,1
0,5
LAS CARRETERAS O ACCESOS
7,4
5,8
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS
3,8
2,5
LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS
2,7
0,7
INFRAESTRUCTURA COMERCIAL
0,1
—
—
0,1
INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS)
0,3
—
DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA BANCARIA
0,1
—
EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS
0,8
1,3
DÉFICIT EN GASOLINERAS
0,1
—
OFICINAS DE CORREOS
0,0
0,5
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS
2,0
1,6
MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA
0,9
—
ATENCIÓN AL TURISTA
0,6
2,0
MEJOR CLIMATOLOGÍA
9,9
7,1
PRECIOS EN ALOJAMIENTO
0,9
—
PRECIOS EN RESTAURACIÓN
1,8
0,8
CONSERVACIÓN MONUMENTOS
0,3
—
LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO
0,8
—
MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA
0,5
1,1
MÁS AMBIENTE NOCTURNO
0,4
1,2
OTROS
7,8
6,7
NADA
DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA
Fuente: SITA
148
El Turismo en Asturias en 2012
Al igual que sucedía con los aspectos a mejorar, los turistas de ocio y de negocios comparten una visión similar acerca de lo que más les ha gustado, el paisaje, el entorno y el ambiente, así como la gente. Los que vinieron para disfrutar de sus vacaciones resaltaron también la naturaleza, con un 9,8% y el hecho de que les gustase todo, 9,8%, siendo señalado esto último por un 11,5% de los que vinieron por temas laborales, junto con las playas y el mar, con un 9,3% (Figura III.89). FIGURA III.89: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%) ASPECTOS
OCIO
NEGOCIO
TODO
9,8
11,5
GENTE
9,1
19,9
CLIMA
3,2
1,3
NATURALEZA
9,8
3,3
35,8
24,9
TRANQUILIDAD/SOSIEGO
2,8
2,6
GASTRONOMÍA
8,3
7,2
SIDRA
1,5
0,1
ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA
0,6
0,4
RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA
0,3
—
LA MONTAÑA
4,1
2,9
LAS PLAYAS Y EL MAR
5,7
9,3
COVADONGA
0,2
—
LA ARTESANÍA
0,0
—
ARQUITECTURA EN GENERAL
3,9
4,0
LOS HÓRREOS
0,1
—
OTROS
4,8
12,5
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE
Fuente: SITA
149
El Turismo en Asturias en 2012
III.5.- Características
de
la
demanda
de
turistas
de
a
describir
las
alojamiento turístico privado A
lo
largo
de
este
epígrafe
se
procederá
particularidades del turista de alojamiento privado, es decir del que pernocta en apartamentos, casas o habitaciones de alquiler, en casas de amigos o familiares o en una segunda vivienda de su propiedad.
III.5.1.-
Tipo de turismo y procedencia
Preferentemente, estos turistas se quedan en casas de amigos y familiares, un 56,3%, optando el 31,5% por su propia segunda vivienda y el 12,2% por alquilar un apartamento, casa o habitación. En cuanto a su tipología, predomina el turista receptor, con un 92,3%, frente al turista interno, con un 7,7%. Además, el 65% ya había estado en Asturias anteriormente, de los que un 59,1% había venido más de cinco veces, mientras que para el 27,3% ésta supuso la primera visita (Figura III.90). FIGURA III.90: TIPO DE TURISMO (%) TURISMO
ATP
INTERNO
7,7
RECEPTOR
92,3
Primera Visita
27,3
Ya Visitó Asturias
65,0
Fuente: SITA
150
El Turismo en Asturias en 2012
Dentro del turismo receptor, destaca el nacional, pues concentra al 77,8% de éste, alcanzando el extranjero un 14,5%. En este sentido, las principales comunidades emisoras corresponden a Madrid, un 29,2%, Castilla y León, un 8,9%, Andalucía, un 6,2% y Galicia y el País Vasco, con un 6% cada una de ellas (Figura III.91). FIGURA III.91: PROCEDENCIA DE TURISTAS DE ALOJAMIENTO TURÍSTICO PRIVADO (%) PROCEDENCIA INTERNO
NACIONAL
RECEPTOR
ATP
ASTURIAS
7,7
EXTRANJERO
14,5
NACIONAL
77,8
Andalucía
6,2
Aragón
1,4
Baleares
0,8
Canarias
0,6
Cantabria
1,2
Castilla–La Mancha
2,5
Castilla y León
8,9
Cataluña
5,4
Comunidad Valenciana
4,3
Extremadura
1,0
Galicia
6,0
La Rioja
0,8
Madrid
29,2
Murcia
1,7
Navarra
1,7
País Vasco
6,0
Fuente: SITA
151
El Turismo en Asturias en 2012
III.5.2.-
Motivo del viaje
El motivo de viaje al Principado por parte de los turistas que durante
su
estancia
utilizaron
alojamientos
privados
fue
fundamentalmente vacacional o de ocio, un 67,3%, resultando también importante el porcentaje de los que vinieron para visitar a familiares o amigos, un 28,2% (Figura III.92). FIGURA III.92: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%) ATP Visita familiares amigos 28,2%
Estudios 1,7%
Congresos, ferias 0,2%
Motivos religiosos 1,2%
Competiciones deportivas 0,4%
Trabajo, negocios 1,0%
Vacaciones ocio 67,3% Fuente: SITA
III.5.3.-
Compañía en el viaje
Viajar en pareja, con un 37,5% es frecuente entre este tipo de turistas, así como venir en familia, un 29,4%. A continuación, les siguen los que eligen la compañía de amigos, el 17,6% o viajar solos, el 14,9% (Figura III.93).
152
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.93: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%) CON QUIÉN HA VENIDO
ATP
SOLO
14,9
EN PAREJA
37,5
CON FAMILIA
29,4
CON AMIGOS
17,6
GRUPO ORGANIZADO
0,4
COMPAÑEROS DE TRABAJO
0,2
Fuente: SITA
III.5.4.-
Organización del viaje
Generalmente, los turistas de alojamiento privado organizan el viaje por su cuenta, en un 97,9% de los casos, prefiriendo tan sólo el 2,1% restante acudir a algún tipo de entidad organizadora, fundamentalmente una agencia de viajes o un club o asociación (Figura III.94). FIGURA III.94: ENTIDAD ORGANIZADORA (%) ENTIDAD ORGANIZADORA POR SU CUENTA
ATP 97,9
EMPRESA
0,2
AGENCIA DE VIAJES
1,0
CLUB O ASOCIACIÓN
0,8
Fuente: SITA
Con carácter previo a su llegada, el 43,8% de estos turistas había visto publicidad sobre la región, sobre todo anuncios en medios de comunicación, el 53%, en Internet, el 43,1%, y en folletos, el 21,3%. Las
153
El Turismo en Asturias en 2012
valoraciones otorgadas a estos medios se sitúan en torno a 7 puntos sobre un máximo de 10.
III.5.5.-
Viaje compartido con Asturias
Un 16,4% se aloja en otras comunidades autónomas además de Asturias, decidiéndose por las más cercanas como Cantabria, con un 50,6%, Galicia, un 34,2%, y Castilla y León, un 21,5% (Figura III.95). FIGURA III.95: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%)
CC. AA.
ATP
CANTABRIA
50,6
GALICIA
34,2
CASTILLA Y LEÓN
21,5
PAÍS VASCO
20,3
OTRAS REGIONES
15,2
Fuente: SITA
III.5.6.-
Razones de elección de Asturias
Las razones que impulsaron a la elección del Principado como destino turístico fueron en primer lugar la riqueza del entorno natural, con un 17,5%, en segundo lugar, la positiva experiencia anterior, con un 16,8%, mientras que el interés por conocer nuevos lugares, con un 12,3%, ocupó la tercera posición. Posteriormente se encuentran los que se decantan por la región debido a las recomendaciones de amigos y
154
El Turismo en Asturias en 2012
familiares, un 12%, o debido sus raíces asturianas, un 9,7%, y la gastronomía, un 9,6% (Figura III.96). FIGURA III.96: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%) RAZONES DE ELECCIÓN
ATP
ENTORNO NATURAL
17,5
EXPERIENCIA ANTERIOR
16,8
CONOCER NUEVOS LUGARES
12,3
RECOMENDACIONES
12,0
RAÍCES ASTURIANAS
9,7
GASTRONOMÍA
9,6
TRANQUILIDAD
6,1
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA
5,1
PATRIMONIO CULTURAL
3,7
CLIMA BENIGNO
2,2
OTRAS
5,0
Fuente: SITA
III.5.7.El
Medios de desplazamiento
vehículo
particular
es
el
medio
de
transporte
elegido
mayoritariamente para llegar a Asturias, siendo utilizado por el 71,5% de los turistas, seguido a gran distancia del avión, con un 16,1%, y por el autobús, con un 7,8%. El resto de medios de transporte apenas superan el 4% del total (Figura III.97).
155
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.97: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS PARA VENIR A ASTURIAS (%) TRANSPORTE
ATP
COCHE–MOTO PROPIOS
71,5
AVIÓN
16,1
AUTOBÚS
7,8
TREN
3,4
COCHE DE ALQUILER
0,7
BICI–SENDERISMO
0,2
YATE O BARCO
0,2
Fuente: SITA
III.5.8.-
Estancia y gasto
Existen variaciones en la estancia media según se trate de casas propias, 8 noches, viviendas de amigos/familiares, 9 noches, o de la modalidad de alquiler, 19,1. El 74,6% de estos últimos, permanecieron en el Principado entre 1 y 10 noches, siendo lo habitual quedarse 7 noches. Alrededor del 70% de los que se alojaron en casas de amigos/familiares o en su propia vivienda registraron una estancia de entre 1 y 7 noches. Durante su viaje, el turista de alojamiento turístico privado realiza un desembolso medio de 379,47 euros por persona, lo que supone una media de 37,78 euros al día. Las principales partidas de gasto las constituyen la alimentación, con 22,43 euros y el alojamiento, con 17,58 euros en el caso de los que recurrieron al alquiler. Por último, el gasto en compras por persona y viaje asciende a 15,81 euros (Figura III.98).
156
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.98: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS) GASTO
ATP
GASTO TOTAL/persona/viaje
379,47
GASTO TOTAL/persona/día
37,78
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día*
17,58
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día
22,43
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje
15,81
* Para los hospedados en alojamientos turísticos privados en régimen de alquiler Fuente: SITA
III.5.9.-
Alojamiento
Los que optan por el alquiler obtienen la información del establecimiento sobre todo a través de Internet, un 69,2%. El 17,9% la consigue por medio de amigos/familiares y el 12,8%, por otros medios (Figura III.99). FIGURA III.99: INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%) FUENTES DE INFORMACIÓN
ATP–ALQUILER
INTERNET
69,2
AMIGOS/FAMILIA
17,9
OTROS MEDIOS
12,8
Fuente: SITA
En la elección del alojamiento influyó fundamentalmente su precio, un 42,4%. En menor medida se tuvo en consideración la situación y el entorno del mismo, así como el hecho de que simplemente les gustase, representando cada una de ellas el 12,1%. También se tuvo en cuenta la
157
El Turismo en Asturias en 2012
experiencia anterior y las recomendaciones de amigos y familiares, con un 9,1% y un 6,1% respectivamente (Figura III.100). FIGURA III.100: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%) RAZONES
ATP–ALQUILER
PRECIO
42,4
SITUACIÓN Y ENTORNO
12,1
PORQUE LE GUSTÓ
12,1
EXPERIENCIA ANTERIOR
9,1
RECOMENDACIONES
6,1
CALIDAD
3,0
CONFORT/COMODIDAD
3,0
OTROS
12,1
Fuente: SITA
Aunque Internet juega un papel primordial en la búsqueda de información sobre el alojamiento, en la mayoría de los casos las reservas se efectuaron por teléfono, un 63,2%, situándose en segunda posición Internet, con el 26,3% (Figura III.101). FIGURA III.101: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%) RESERVA
ATP–ALQUILER
POR TELÉFONO
63,2
A TRAVÉS DE INTERNET
26,3
AMIGOS Y FAMILIARES
2,6
AL LLEGAR EN PERSONA
2,6
EMPRESA, ORGANIZACIÓN
2,6
OTROS MEDIOS
2,6
Fuente: SITA
158
El Turismo en Asturias en 2012
Mayoritariamente, la reserva se lleva a cabo con una antelación de entre 16 y 30 días, un 40%, o de entre 31 y 60 días, un 26,7%. Otras opciones como la reserva entre 8 y 15 días y más de 60 días antes representan un 10% cada una de ellas. La reserva con una antelación mínima, de entre 1 y 3 días, apenas tiene incidencia, ya que sólo representa un 3,3% (Figura III.102). FIGURA III.102: ANTICIPACIÓN DE LA RESERVA. ATP–ALQUILER (%)
Entre 31 y 60 días 26,7% Más de 60 días 10,0%
Entre 1 y 3 días 3,3% Entre 16 y 30 días 40,0% Entre 8 y 15 días 10,0% Fuente: SITA
Los turistas califican con 8,1 puntos, la relación calidad–precio de los establecimientos elegidos. Los periodos en los que los turistas suelen pernoctar en estos establecimientos son principalmente las vacaciones de verano y los puentes. En este sentido, durante la época estival se alojan una media de 15,6 días al mes, pero el resto del año la media mensual es de 5,7 días (Figura III.103).
159
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.103: FRECUENCIA DE USO EN CASA PROPIA Y DE ALQUILER FRECUENCIA DE USO
%
ACUDE SEMANALMENTE A LA VIVIENDA
1,0
ACUDE MENSUALMENTE A LA VIVIENDA
4,8
ACUDE EN PERIODOS DE PUENTES
20,0
ACUDE EN VACACIONES DE VERANO
40,0
ACUDE EN SEMANA SANTA
16,2
Fuente: SITA
Por término medio, los alojamientos turísticos privados poseen 2,5 habitaciones.
III.5.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia A lo largo de su estancia, el 87% de estos turistas decidió visitar pueblos y lugares varios de la geografía regional, el 66,7% ver monumentos, mientras que el 46,2% aprovechó su viaje para ir a la playa. Por otro lado, el 37,3% se decanta por salir de fiesta, bares y discotecas, el 32,7% por ir de compras y un 32,1% siente preferencia por las visitas a museos. Además, un 26,5% elige realizar rutas cortas de senderismo, mientras que un 18% visita la montaña y un 16,6% opta por realizar rutas de montaña (trekking) (Figura III.104).
160
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.104: ACTIVIDADES REALIZADAS (%) ACTIVIDADES
%
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS
87,0
VISITAS A MONUMENTOS
66,7
VISITAS / IR A LA PLAYA
46,2
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS
37,3
IR DE COMPRAS
32,7
VISITAS A MUSEOS
32,1
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO
26,5
VISITA / IR A LA MONTAÑA
18,0
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING)
16,6
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO
9,9
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO
9,9
OTRAS
6,2
Fuente: SITA
Los monumentos más vistos por los turistas de alojamiento privado fueron el Puente Romano de Cangas de Onís, con el 18,6%, el casco antiguo de Gijón, con el 14,5%, así como la Catedral de Oviedo y la cueva de Covadonga, ambas con el 13,4%. La afluencia de turistas se concentró en los museos de las principales ciudades asturianas, situadas en el centro de la región, destacando en Oviedo el Museo de Bellas Artes, con un 10,6% y la Cámara Santa, con un 7,4% y en Gijón las Termas Romanas de Campo Valdés, un 10,1% y el Acuario, un 6,9%, aunque un 16,4% visitó el Museo Jurásico de Asturias (MUJA), ubicado en Colunga.
161
El Turismo en Asturias en 2012
El 9,9% realizó actividades de turismo activo, básicamente alquiló piraguas/canoas (río) y se decantó por actividades de aventura, descenso de barrancos, puenting... (Figura III.105). FIGURA III.105: CONTRATADAS (%)
ACTIVIDADES
DE
ACTIVIDADES
TURISMO
ACTIVO
ATP
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO)
6,0
AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING...
2,9
ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR
1,2
EXCURSIONES A CABALLO
0,8
ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS)
0,6
EXCURSIONES CON GUÍA
0,4
ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE
0,4
BICICLETAS (MOUNTAIN BIKE)
0,2
GOLF
0,2
Fuente: SITA
III.5.11.- Lugares visitados Los lugares más frecuentados, según la zona en que se sitúan son, en el occidente, Cudillero, Cabo Busto–Luarca y Viavélez–Tapia. En el centro
se
señalan
habitualmente
las
tres
principales
ciudades
asturianas, esto es, Gijón, Oviedo y Avilés. Finalmente, Llanes, Cangas de Onís, Ribadesella y Covadonga registran el mayor número de visitas del oriente asturiano (Figura III.106.a/b/c).
162
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.106.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%) OCCIDENTE
ATP
CUDILLERO
26,7
CABO BUSTO–LUARCA
12,8
VIAVÉLEZ–TAPIA
7,2
PUERTO DE VEGA–NAVIA
6,1
RÍA EO–CASTROPOL
4,3
TARAMUNDI
3,0
OSCOS
2,6
CASTRO DE COAÑA
2,2
TEIXOIS
1,7
NARCEA
1,7
MUNIELLOS
1,3
NAVELGAS–TINEO–ALLANDE
1,1
OTROS
0,2
Fuente: SITA
FIGURA III.106.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%) CENTRO
ATP
GIJÓN
58,1
OVIEDO
45,6
AVILÉS
23,4
CABO PEÑAS
12,6
PRAVIA–SALAS–BELMONTE
8,9
SENDA DEL OSO
4,3
MUMI
2,6
SOMIEDO
2,4
LENA
0,7
CASO–P.N. REDES
0,7
ALLER
0,4
OTROS
3,5
Fuente: SITA
163
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.106.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%) ORIENTE
ATP
LLANES
41,2
CANGAS DE ONÍS
29,9
RIBADESELLA
29,5
COVADONGA
28,2
LASTRES
18,4
LOS LAGOS
18,0
PICOS DE EUROPA (RUTAS)
16,3
PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES)
15,0
VILLAVICIOSA
11,5
MIRADOR DEL FITO
2,6
NAVA
0,7
OTROS
1,3
Fuente: SITA
Los puntos favoritos de estos turistas coinciden con los lugares visitados en mayor medida, destacando Gijón, con un 20,3%, Oviedo, un 12,2% y Llanes, un 8,1%, junto con Covadonga, un 9,2%, que sin embargo, recibió menos visitas que éstos.
III.5.12.- Valoración de Asturias como destino turístico Asturias logra puntuaciones entre 7,5 y 8,8 puntos en los diferentes aspectos evaluados por los turistas. Así, la gastronomía, la conservación del medio natural y del patrimonio cultural, junto con el trato de la gente obtienen las mejores valoraciones, 8,8 el primero y 8,6 los otros dos (Figura III.107).
164
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.107: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS VALORACIÓN MEDIA DE
MEDIA
BARES, CAFETERÍAS
8,1
RESTAURANTES, SIDRERÍAS
8,1
OFICINAS DE INFORMACIÓN
7,6
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA
7,5
TRATO DE LA GENTE
8,6
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL
8,6
GASTRONOMÍA
8,8
PRECIOS
7,7
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
En consonancia con la buena opinión que estos turistas tienen sobre la región, el 46,4% cree que no hay nada que necesite ser mejorado. A gran distancia se sitúan los que no se encontraron satisfechos con la climatología, un 12%, con las carreteras o accesos, un 9,4% o con la señalización de éstas, un 4,6% (Figura III.108).
165
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.108: ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS (%) ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS
ATP
NADA
46,4
MEJOR CLIMATOLOGÍA
12,0
LAS CARRETERAS O ACCESOS
9,4
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS
4,6
PRECIOS EN RESTAURACIÓN
2,6
LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO
2,3
DISPONER DE MÁS TIEMPO
1,7
ATENCIÓN AL TURISTA
1,7
OFICINAS DE TURISMO
1,1
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS
1,1
PROMOCIÓN TURÍSTICA
0,9
INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE
0,6
LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS
0,6
EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS
0,6
DÉFICIT EN GASOLINERAS
0,6
MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA
0,6
MÁS AMBIENTE NOCTURNO
0,6
INFRAESTRUCTURA COMERCIAL
0,3
MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA
0,3
PRECIOS EN ALOJAMIENTO
0,3
CONSERVACIÓN MONUMENTOS
0,3
OTROS
11,7
Fuente: SITA
Los aspectos que más les han gustado son el paisaje, el entorno y el ambiente, con un 33,2%, la naturaleza, un 11,6%, la amabilidad de la gente, un 9,5% y la riqueza y variedad de la gastronomía regional, un 7,9%. Además, el 11,6%, indica que se siente plenamente satisfecho ya que le ha gustado todo (Figura III.109).
166
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.109: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%) ASPECTOS
ATP
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE
33,2
TODO
11,6
NATURALEZA
11,6
GENTE
9,5
GASTRONOMÍA
7,9
LAS PLAYAS Y EL MAR
6,8
CLIMA
4,1
ARQUITECTURA EN GENERAL
3,6
LA MONTAÑA
2,9
TRANQUILIDAD/SOSIEGO
2,7
SIDRA
1,4
ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA
0,4
COVADONGA
0,4
RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA
0,2
LOS HÓRREOS
0,2
OTROS
3,7
Fuente: SITA
167
El Turismo en Asturias en 2012
III.6.- Características de la demanda de los excursionistas A
continuación,
se
detallan
las
características
propias
del
excursionista, aquel que visita la región pero no pernocta en ella en alojamiento distinto de su domicilio habitual de residencia.
III.6.1.-
Tipo de excursionismo y procedencia
El excursionista generalmente procede del Principado, un 77,1%, mientras que el 22,9% es turismo receptor. De estos últimos, un 17,4% ya había estado con anterioridad y para el 5,4%, ésta supuso su primera visita (Figura III.110). FIGURA III.110: TIPO DE EXCURSIONISMO (%) EXCURSIONISTA
%
INTERNO
77,1
RECEPTOR
22,9
Primera Visita
5,4
Ya Visitó Asturias
17,4
Fuente: SITA
Si analizamos de un modo más preciso la procedencia de los excursionistas receptores, observamos el predominio de los nacionales, un 21,8%, frente a los extranjeros, que solo representan un 1%. De entre los nacionales son mayoría los que viven en las comunidades autónomas limítrofes, principalmente Galicia, un 7,1%, Cantabria, un 4,4% y Castilla y León, un 3,5% (Figura III.111).
168
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.111: PROCEDENCIA DE EXCURSIONISTAS (%) PROCEDENCIA INTERNO
EXCURSIONISTA
ASTURIAS
NACIONAL
RECEPTOR
77,1
EXTRANJERO
1,0
NACIONAL
21,8
Andalucía
0,9
Aragón
0,2
Baleares
0,1
Cantabria
4,4
Castilla–La Mancha
0,7
Castilla y León
3,5
Cataluña
0,9
Comunidad Valenciana
0,7
Extremadura
0,1
Galicia
7,1
La Rioja
0,1
Madrid
1,8
Murcia
0,2
Navarra
0,1
País Vasco
1,1
Fuente: SITA
III.6.2.-
Motivo del viaje
El principal motivo para viajar a Asturias fue vacacional o de ocio, con un 88%, resultando mucho menos frecuentes los desplazamientos para
ver
a
familiares
y
amigos,
un
congresos/ferias, un 3,7% (Figura III.112).
169
4,5%,
o
para
asistir
a
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.112: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%) EXCURSIONISTAS Motivos religiosos Compras 0,1% 0,1%
Estudios 0,3% Visita familiares amigos 4,5% Congresos, ferias 3,7%
Trabajo, negocios 1,3%
Competiciones deportivas 2,1%
Vacaciones ocio 88,0%
Fuente: SITA
III.6.3.-
Compañía en el viaje
Prácticamente la mitad de los excursionistas, un 49,2%, decidió venir acompañado de su pareja, un 22,7% viajó con amigos y un 21,2% con su familia (Figura III.113). FIGURA III.113: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%) CON QUIÉN HA VENIDO SOLO
EXCURSIONISTA 3,1
EN PAREJA
49,2
CON FAMILIA
21,2
CON AMIGOS
22,7
GRUPO ORGANIZADO
3,1
COMPAÑEROS TRABAJO
0,7
Fuente: SITA
170
El Turismo en Asturias en 2012
III.6.4.-
Organización del viaje
De la organización del viaje se ocupó el propio excursionista por su cuenta, un 95,5%. No obstante, algunos recurrieron a un club o asociación, un 3,2%, a agencias de viajes, un 1%, o a la empresa en la que trabajan, un 0,3% (Figura III.114). FIGURA III.114: ENTIDAD ORGANIZADORA (%) ENTIDAD ORGANIZADORA
EXCURSIONISTA
POR SU CUENTA
95,5
EMPRESA
0,3
AGENCIA DE VIAJE
1,0
CLUB O ASOCIACIÓN
3,2
Fuente: SITA
Una cuarta parte de ellos vio publicidad sobre la región con carácter previo a su visita: el 67,3% en anuncios en los medios de comunicación, el 33,3% en Internet y el 31% en folletos. Sus valoraciones sobre estos soportes publicitarios resultan positivas, ya que se sitúan en torno a los 7 puntos.
III.6.5.-
Razones de elección de Asturias
A la hora de decantarse por el Principado como destino turístico, en la decisión del excursionista influyó la riqueza del entorno natural asturiano, un 19,4%, la proximidad geográfica, un 19%, y su interés por conocer nuevos lugares, un 14,2%, al igual que una buena experiencia anterior, un 14,2%. Las recomendaciones de amigos y familiares, con un 171
El Turismo en Asturias en 2012
10,4%, así como la gastronomía, con un 9,5%, fueron también elementos de peso (Figura III.115). FIGURA III.115: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%) RAZONES DE ELECCIÓN
EXCURSIONISTA
ENTORNO NATURAL
19,4
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA
19,0
CONOCER NUEVOS LUGARES
14,2
EXPERIENCIA ANTERIOR
14,2
RECOMENDACIONES
10,4
GASTRONOMÍA
9,5
TRANQUILIDAD
4,5
PATRIMONIO CULTURAL
2,2
RAÍCES ASTURIANAS
1,9
CLIMA BENIGNO
1,9
CAZA/PESCA
0,4
OTRAS
2,6
Fuente: SITA
III.6.6.-
Medios de desplazamiento
El medio de transporte elegido en mayor medida para llegar a Asturias lo constituye el vehículo particular con un 91,3%, le sigue el autobús con el 4,5% y las demás opciones con valores alrededor del 1% (Figura III.116).
172
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.116: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS PARA VENIR A ASTURIAS (%) TRANSPORTE
EXCURSIONISTA
VEHÍCULO PARTICULAR
91,3
AUTOBÚS
4,5
YATE O BARCO
1,9
TREN
1,0
AVIÓN
1,0
BICI–SENDERISMO
0,3
Fuente: SITA
III.6.7.-
Gasto
Por término medio, el desembolso total por persona y viaje asciende a 35,08 euros, los cuales se reparten del siguiente modo: 18,37 euros corresponden al gasto por persona en alimentación y 7,78 euros al efectuado en transporte. En un segundo plano se encuentran los gastos realizados en bares, cafeterías, pubs y discotecas, 5,56 euros y los destinados a compras y regalos, 2,64 euros (Figura III.117). FIGURA III.117: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS) GASTO
EXCURSIONISTA
GASTO TOTAL/persona/viaje
35,08
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día
18,37
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje Fuente: SITA
173
2,64
El Turismo en Asturias en 2012
III.6.8.-
Actividades desarrolladas durante la estancia
Durante su estancia, un 72,1% decide recorrer pueblos y lugares varios de la geografía regional, el 23,2% opta por ver monumentos y el 16,8% por ir a la playa. Menos son los que realizan rutas cortas de senderismo, un 13,6%, van a la montaña, un 11,2%, o salen de fiesta, un 10,9% (Figura III.118). FIGURA III.118: ACTIVIDADES REALIZADAS (%) ACTIVIDADES
%
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS
72,1
VISITAS A MONUMENTOS
23,2
VISITAS / IR A LA PLAYA
16,8
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO
13,6
VISITA / IR A LA MONTAÑA
11,2
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS
10,9
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING)
10,7
VISITAS A MUSEOS
9,6
IR DE COMPRAS
7,8
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO
3,2
OTRAS
11,8
Fuente: SITA
Un 3,2% llevó a cabo actividades de turismo activo. Las más habituales
fueron
el
esquí/deportes
piraguas/canoas (río) (Figura III.119).
174
de
nieve
y
el
alquiler
de
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.119: CONTRATADAS (%)
ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
DE
TURISMO
ACTIVO
EXCURSIONISTA
ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE
1,8
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO)
0,7
ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR
0,4
AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING...
0,2
BICICLETAS (MOUNTAIN BIKE)
0,1
OTRAS
0,1
Fuente: SITA
III.6.9.-
Lugares visitados
Si analizamos por zonas las visitas más populares, en el occidente hay que señalar Taramundi, Viavélez–Tapia, Cudillero y el área del Cabo Busto–Luarca. En el centro de la región, destacan Avilés, el Cabo Peñas, Oviedo y Gijón. Por último, dentro de la zona oriental, Llanes, Ribadesella, Cangas de Onís y las rutas por los Picos de Europa se corresponden con los lugares más visitados (Figura III.120.a/b/c).
175
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.120.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%) OCCIDENTE
EXCURSIONISTA
TARAMUNDI
6,0
VIAVÉLEZ–TAPIA
5,6
CUDILLERO
4,0
CABO BUSTO–LUARCA
3,5
RÍA EO–CASTROPOL
2,8
TEIXOIS
2,7
PUERTO DE VEGA–NAVIA
1,4
NARCEA
1,0
CASTRO DE COAÑA
0,6
NAVELGAS–TINEO–ALLANDE
0,6
OSCOS
0,6
MUNIELLOS
0,3
Fuente: SITA
FIGURA III.120.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%) CENTRO
EXCURSIONISTA
AVILÉS
13,8
CABO PEÑAS
10,4
OVIEDO
5,5
GIJÓN
5,1
SENDA DEL OSO
5,1
ALLER
2,1
SOMIEDO
2,1
CASO–P.N. REDES
1,4
PRAVIA–SALAS–BELMONTE
0,5
MUMI
0,2
LENA
0,2
OTROS
8,7
Fuente: SITA
176
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.120.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%) ORIENTE
EXCURSIONISTA
LLANES
16,4
RIBADESELLA
12,2
PICOS DE EUROPA (RUTAS)
9,6
CANGAS DE ONÍS
9,3
LASTRES
8,1
COVADONGA
7,3
PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES)
7,2
LOS LAGOS
4,6
VILLAVICIOSA
1,6
MIRADOR DEL FITO
0,6
NAVA
0,5
OTROS
2,5
Fuente: SITA
Las rutas por los Picos de Europa, con un 16,5%, Covadonga, con un 10,8% y Oviedo, con un 7%, constituyen los lugares considerados más interesantes por los excursionistas.
III.6.10.- Valoración de Asturias como destino turístico La gastronomía, el trato de la gente y la conservación del medio natural y del patrimonio cultural representan los aspectos mejor valorados, con puntuaciones superiores a 8 puntos sobre un total de 10. En el lado opuesto se encuentran las carreteras y la señalización viaria junto con las oficinas de información y la señalización turística, pues con 6,9 puntos, ambas obtienen las valoraciones más bajas (Figura III.121).
177
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.121: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS VALORACIÓN MEDIA DE
MEDIA
BARES, CAFETERÍAS
7,7
RESTAURANTES, SIDRERÍAS
8,0
OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA
6,9
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA
6,9
TRATO DE LA GENTE
8,6
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL
8,3
GASTRONOMÍA
8,7
PRECIOS
7,1
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Resulta positivo el hecho de que el 66,7% de los excursionistas cree que no es necesario mejorar nada en Asturias. Por otra parte, se indica el carácter imprescindible de reformar las carreteras y accesos, para un 7,7% y de introducir mejoras en la señalización de éstas, un 4,8%. Asimismo, un 3% lamenta no haber tenido tiempo suficiente para conocer la región ni haber contado con una mejor climatología (Figura III.122).
178
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.122: ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS (%) ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS NADA
EXCURSIONISTA 66,7
LAS CARRETERAS O ACCESOS
7,7
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS
4,8
DISPONER DE MÁS TIEMPO
3,0
MEJOR CLIMATOLOGÍA
3,0
OFICINAS DE TURISMO
2,4
INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE
2,4
LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS
2,4
EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS
1,8
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS
1,8
LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO
1,2
INFRAESTRUCTURA COMERCIAL
0,6
OTROS
2,4
Fuente: SITA
El 49,2% de los excursionistas afirman que lo que más les gusta del Principado es su paisaje, el entorno y el ambiente, elementos que conforman su principal sello de identidad. Otros aspectos que citan en este sentido son la gastronomía, un 11,5% y la naturaleza, un 9,3%. Finalmente, un 12,1% señala su plena satisfacción indicando que le ha gustado todo (Figura III.123).
179
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA III.123: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%) ASPECTOS
EXCURSIONISTA
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE
49,2
TODO
12,1
GASTRONOMÍA
11,5
NATURALEZA
9,3
ARQUITECTURA EN GENERAL
3,6
GENTE
3,0
LAS PLAYAS Y EL MAR
3,0
CLIMA
2,2
TRANQUILIDAD/SOSIEGO
1,6
LA MONTAÑA
1,6
RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA
0,3
OTROS
2,5
Fuente: SITA
180
El Turismo en Asturias en 2012
III.7.- Panorama general del turismo en Asturias En las siguientes tablas se ofrece una síntesis de las características más relevantes que presenta la demanda turística en el Principado de Asturias en 2012. Se han desglosado los resultados según tipo de visitante, tipo de alojamiento, procedencia, trimestres y zona geográfica.
TIPO DE VISITANTE Alojamientos Colectivos 1.718.886
Alojamientos Turísticos Privados 2.187.673
Excursionistas 1.674.240
Motivo de visita (%) Vacaciones, ocio Trabajo y negocios Congresos y ferias Visita familiares, amigos Estudios Tratamiento de salud Motivos religiosos Competiciones deportivas Compras
75,0 16,6 4,4 2,3 0,1 0,2 0,3 1,1 —
67,3 1,0 0,2 28,2 1,7 — 1,2 0,4 —
88,0 1,3 3,7 4,5 0,3 — 0,1 2,1 0,1
Procedencia (%) Interno Nacional Extranjero
6,3 80,6 13,1
7,7 77,8 14,5
77,1 21,8 1,0
CC. AA. de procedencia (%) Andalucía Aragón Baleares Canarias Cantabria Castilla–La Mancha Castilla y León Cataluña Comunidad Valenciana Extremadura Galicia La Rioja Madrid Murcia Navarra País Vasco Asturias Extranjero
4,7 2,1 0,9 0,6 3,4 2,4 13,6 7,2 3,0 1,3 7,5 1,1 22,1 1,5 1,0 8,1 6,3 13,1
6,2 1,4 0,8 0,6 1,2 2,5 8,9 5,4 4,3 1,0 6,0 0,8 29,2 1,7 1,7 6,0 7,7 14,5
0,9 0,2 0,1 — 4,4 0,7 3,5 0,9 0,7 0,1 7,1 0,1 1,8 0,2 0,1 1,1 77,1 1,0
Fuente: SITA
ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS PRIVADOS Casa propia 31,5 Motivo de visita (%) Vacaciones, ocio Trabajo y negocios Congresos y ferias Visita familiares, amigos Estudios Motivos religiosos Competiciones deportivas
86,2 — — 13,8 — — —
Fuente: SITA
181
Casa amigos / familia 56,3 53,7 1,8 0,4 40,4 1,1 1,8 0,7
Apto. / casa / habitación alquiler 12,2 81,4 — — 8,5 8,5 1,7 —
El Turismo en Asturias en 2012 SEGÚN TIPO DE ALOJAMIENTO Turistas de Alojamiento Colectivo
Hotelería 76,6
Turismo rural 10,7
AT/Alb/VV 3,4
Camping 9,3
Motivo de visita (%) Vacaciones, ocio Trabajo y negocios Congresos y ferias Visita familiares, amigos Estudios Tratamiento de salud Motivos religiosos Competiciones deportivas
68,2 21,7 5,6 2,8 0,1 0,3 0,3 1,1
98,5 — 0,7 0,5 — — — 0,4
93,1 0,3 2,5 1,4 — — 0,9 1,8
98,0 — 0,0 0,2 — — 0,4 1,4
Con quién ha venido (%) Solo En pareja Con familia Con amigos Grupo organizado Compañeros trabajo
12,3 53,0 11,5 10,7 2,3 10,2
— 46,1 27,7 26,1 0,1 —
1,2 36,9 41,7 20,2 — —
1,1 52,3 29,4 17,0 0,2 —
Organización del viaje (%) Por su cuenta La empresa Por su cuenta AA. VV. Con paquete AA. VV. Con Club / Asociación
76,2 17,1 3,2 2,1 1,4
99,7 — 0,2 0,1 —
99,2 — — — 0,8
99,5 0,4 — 0,2 —
Razones de elección de Asturias (%) Conocer nuevos lugares Recomendaciones Experiencia anterior Entorno natural Patrimonio cultural Tranquilidad Gastronomía Proximidad geográfica Raíces asturianas Clima benigno Actividades de caza/pesca Otras
22,1 11,1 17,6 17,7 3,9 4,8 7,8 8,3 1,1 2,1 0,0 3,3
16,3 9,2 20,5 22,4 4,0 4,5 12,8 5,2 0,3 2,7 0,2 2,0
26,0 10,9 21,0 18,8 3,5 5,5 6,8 3,9 0,5 1,5 — 1,7
20,7 5,5 22,0 21,9 3,9 5,2 7,1 7,0 0,6 2,5 — 3,7
Reserva del alojamiento (%) Por teléfono Al llegar en persona Por agencia de viajes Central de reserva A través de Internet Empresa, organización, asociación Amigos y familiares en Asturias Otros medios
24,2 2,9 7,5 8,9 39,0 16,0 0,9 0,5
64,4 1,1 0,7 2,7 30,3 0,3 0,1 0,4
49,7 3,8 3,0 5,5 37,2 0,8 — —
35,0 54,2 0,2 — 10,6 0,0 0,0 —
3,5
4,2
5,2
8,2
372,29 83,69 42,14 27,39 8,82
349,25 67,21 29,97 23,45 13,91
383,77 60,46 27,40 20,42 17,56
368,05 44,06 13,36 16,83 14,15
Procedencia (%) Interno Nacional Extranjero
2,7 83,4 13,9
13,8 83,3 2,9
3,6 90,3 6,1
28,5 51,4 20,1
CC. AA. de procedencia (%) Andalucía Aragón Baleares Canarias Cantabria Castilla–La Mancha Castilla y León Cataluña Comunidad Valenciana Extremadura Galicia La Rioja Madrid Murcia Navarra País Vasco Asturias Extranjero
5,3 2,1 1,1 0,6 3,3 2,5 14,1 7,4 3,0 1,4 7,5 1,2 22,9 1,7 0,9 8,3 2,7 13,9
3,4 2,9 0,5 0,9 2,2 2,6 11,0 7,3 4,1 1,7 8,1 1,1 25,9 1,1 1,2 9,5 13,8 2,9
5,1 3,9 — — 8,0 2,0 11,8 10,9 3,3 2,2 12,5 0,8 20,1 1,0 — 8,8 3,6 6,1
1,4 0,9 — 0,0 4,0 1,5 12,6 4,1 1,0 0,5 5,2 0,7 12,1 0,8 1,7 4,8 28,5 20,1
Estancia media (Noches) Gasto medio turístico (Euros) Gasto total por persona en el viaje Gasto total por persona y día Gasto por persona y día en alojamiento Gasto por persona y día en alimentación Gasto por persona y viaje en compras y regalos
Fuente: SITA
182
El Turismo en Asturias en 2012 SEGÚN PROCEDENCIA Turistas de Alojamiento Colectivo
Interno 6,3
Nacional 80,6
Motivo de visita (%) Vacaciones, ocio Trabajo y negocios Congresos y ferias Visita familiares, amigos Estudios Tratamiento de salud Motivos religiosos Competiciones deportivas
98,4 — — 1,0 — — — 0,7
75,6 17,6 3,2 2,3 0,1 0,3 0,3 0,6
60,1 18,5 14,2 2,6 — — 0,5 4,1
Con quién ha venido (%) Solo En pareja Con familia Con amigos Grupo organizado Compañeros trabajo
0,7 54,8 20,1 24,4 — —
9,6 52,2 16,5 12,5 2,0 7,2
13,9 46,8 10,7 12,7 0,8 15,2
Organización del viaje (%) Por su cuenta La empresa Por su cuenta AA. VV. Con paquete AA. VV. Con Club / Asociación
99,1 0,6 — 0,2 —
80,9 13,5 2,8 1,7 1,0
78,0 16,8 1,7 1,4 2,1
— — — — — — — — — — — —
20,9 10,5 19,8 17,9 3,3 4,6 8,9 8,2 0,8 2,3 0,0 2,7
25,0 9,0 7,3 27,2 9,2 7,5 4,2 1,3 1,9 1,0 — 6,4
57,6 28,2 1,4 3,0 8,3 0,4 — 1,0
30,3 5,0 6,6 7,7 36,6 12,5 0,9 0,4
18,2 12,8 4,3 6,8 40,6 16,9 — 0,3
6,5
3,9
4,2
321,33 56,74 25,26 18,50 8,56
368,18 78,72 38,57 26,12 9,81
403,40 79,58 38,00 26,90 13,04
3,5 1,9 — 16,1 2,5 42,2 — 12,8 6,5 5,8 6,3 1,2 — — 1,1 — —
2,9 3,2 0,3 4,6 1,2 5,9 3,8 25,3 27,5 12,4 4,9 2,3 0,4 0,4 2,6 1,9 0,3
0,1 1,0 0,6 — 0,0 14,4 2,8 36,8 11,4 12,9 9,3 2,3 — — 8,3 0,3 —
Razones de elección de Asturias (%) Conocer nuevos lugares Recomendaciones Experiencia anterior Entorno natural Patrimonio cultural Tranquilidad Gastronomía Proximidad geográfica Raíces asturianas Clima benigno Actividades de caza/pesca Otras Reserva del alojamiento (%) Por teléfono Al llegar en persona Por agencia de viajes Central de reserva A través de Internet Empresa, organización, asociación Amigos y familiares en Asturias Otros medios Estancia media (Noches) Gasto medio turístico (Euros) Gasto total por persona en el viaje Gasto total por persona y día Gasto por persona y día en alojamiento Gasto por persona y día en alimentación Gasto por persona y viaje en compras y regalos Tipo de establecimiento en que se aloja (%) Apartamento Rural Apartamento Turístico Albergue Casa de Aldea Casona Asturiana Camping Hotel ***** Hotel **** Hotel *** Hotel ** Hotel * Hotel Rural Hostal ** Hostal * Pensión ** Pensión * Vivienda Vacacional Fuente: SITA
183
Extranjero 13,1
El Turismo en Asturias en 2012 SEGÚN TRIMESTRES Turistas de Alojamiento Colectivo
Primero 12,4
Segundo 25,3
Tercero 46,1
Cuarto 16,2
Motivo de visita (%) Vacaciones, ocio Trabajo y negocios Congresos y ferias Visita familiares, amigos Estudios Tratamiento de salud Motivos religiosos Competiciones deportivas
65,3 26,8 3,2 2,9 0,4 1,0 — 0,4
72,6 17,2 5,8 2,5 — 0,2 0,3 1,5
80,9 12,0 3,7 1,7 — — 0,5 1,2
69,5 20,9 5,4 2,9 0,1 0,3 0,2 0,6
Con quién ha venido (%) Solo En pareja Con familia Con amigos Grupo organizado Compañeros trabajo
11,2 51,8 13,1 11,4 1,1 11,4
8,0 48,5 17,6 15,1 2,2 8,6
9,2 53,5 17,9 11,5 1,8 6,0
11,9 50,8 10,1 16,9 1,5 8,8
Organización del viaje (%) Por su cuenta La empresa Por su cuenta AA. VV. Con paquete AA. VV. Con Club / Asociación
76,3 16,5 4,3 2,9 —
80,6 12,2 3,3 1,2 2,7
84,9 11,5 2,0 1,3 0,3
78,3 16,8 1,1 2,1 1,6
Razones de elección de Asturias (%) Conocer nuevos lugares Recomendaciones Experiencia anterior Entorno natural Patrimonio cultural Tranquilidad Gastronomía Proximidad geográfica Raíces asturianas Clima benigno Actividades de caza/pesca Otras
18,2 11,5 20,8 15,5 3,6 4,8 9,3 10,7 1,3 1,6 0,1 2,8
21,1 12,1 17,8 18,8 3,7 5,0 8,6 9,4 0,4 1,1 0,0 2,0
21,7 9,5 19,2 20,4 4,0 5,0 7,8 5,3 0,8 3,1 0,0 3,1
22,7 9,3 16,2 15,7 4,1 4,1 9,8 9,5 1,9 1,4 0,1 5,1
Reserva del alojamiento (%) Por teléfono Al llegar en persona Por agencia de viajes Central de reserva A través de Internet Empresa, organización, asociación Amigos y familiares en Asturias Otros medios
28,6 2,8 8,5 8,4 32,6 16,4 1,1 1,6
27,1 3,9 6,4 5,4 44,4 11,3 0,8 0,7
32,6 12,5 5,2 7,6 31,4 10,0 0,6 0,0
30,6 2,4 5,6 8,5 34,8 17,5 0,5 0,1
3,3
3,3
5,0
3,1
340,15 78,98 39,29 26,24 7,58
329,19 77,60 38,26 24,87 11,71
413,06 76,30 36,32 26,36 9,52
332,97 79,28 39,25 24,98 11,51
Procedencia (%) Interno Nacional Extranjero
4,8 87,5 7,7
4,7 82,4 12,9
6,9 76,5 16,6
8,2 84,5 7,3
CC. AA. de procedencia (%) Andalucía Aragón Baleares Canarias Cantabria Castilla–La Mancha Castilla y León Cataluña Comunidad Valenciana Extremadura Galicia La Rioja Madrid Murcia Navarra País Vasco Asturias Extranjero
3,4 1,6 1,1 0,3 5,5 1,7 16,5 7,6 2,3 0,9 10,8 1,8 20,0 0,3 0,1 13,5 4,8 7,7
2,8 1,8 0,5 0,4 2,5 2,7 13,2 7,7 1,6 1,4 10,7 1,4 23,4 0,8 1,3 10,2 4,7 12,9
6,5 3,0 0,6 0,6 3,1 2,5 13,6 6,6 4,0 1,2 4,2 0,8 20,1 2,7 1,3 5,6 6,9 16,6
3,7 0,6 2,3 1,2 4,2 2,2 11,8 7,7 2,5 1,9 9,3 1,1 27,2 0,3 0,4 8,0 8,2 7,3
Estancia media (Noches) Gasto medio turístico (Euros) Gasto total por persona en el viaje Gasto total por persona y día Gasto por persona y día en alojamiento Gasto por persona y día en alimentación Gasto por persona y viaje en compras y regalos
Fuente: SITA
184
El Turismo en Asturias en 2012 SEGÚN ZONA GEOGRÁFICA Turistas de Alojamiento Colectivo
Occidente 9,7
Centro 59,4
Oriente 31,0
Motivo de visita (%) Vacaciones, ocio Trabajo y negocios Congresos y ferias Visita familiares, amigos Estudios Tratamiento de salud Motivos religiosos Competiciones deportivas
80,6 12,2 0,8 0,5 — — — 5,9
62,1 25,6 7,3 3,4 0,1 0,4 0,5 0,7
98,1 0,8 — 0,7 — — 0,1 0,3
Con quién ha venido (%) Solo En pareja Con familia Con amigos Grupo organizado Compañeros trabajo
— 50,3 24,2 11,9 1,4 12,2
15,9 48,3 11,4 11,2 2,1 11,2
0,4 58,4 22,2 17,7 1,2 0,0
Organización del viaje (%) Por su cuenta La empresa Por su cuenta AA. VV. Con paquete AA. VV. Con Club / Asociación
86,4 12,2 — 0,7 0,8
73,6 19,9 3,0 2,1 1,4
95,7 0,4 2,3 1,0 0,6
Razones de elección de Asturias (%) Conocer nuevos lugares Recomendaciones Experiencia anterior Entorno natural Patrimonio cultural Tranquilidad Gastronomía Proximidad geográfica Raíces asturianas Clima benigno Actividades de caza/pesca Otras
30,5 5,5 20,5 19,0 1,0 4,3 10,5 7,4 0,3 0,8 — 0,3
24,3 12,9 19,8 13,4 3,9 3,8 5,9 8,5 1,3 2,4 — 3,9
16,2 8,5 16,9 24,7 4,5 6,1 10,8 6,4 0,6 2,3 0,1 2,8
Reserva del alojamiento (%) Por teléfono Al llegar en persona Por agencia de viajes Central de reserva A través de Internet Empresa, organización, asociación Amigos y familiares en Asturias Otros medios
51,3 16,6 0,7 0,6 16,6 13,0 1,2 —
21,5 4,8 7,1 10,3 36,7 18,2 0,9 0,5
41,0 9,9 5,4 3,7 38,7 0,7 0,3 0,3
5,6
3,5
4,8
370,99 65,31 27,83 25,93 9,14
355,60 80,86 41,51 25,22 9,40
396,74 74,68 33,32 26,70 11,92
Procedencia (%) Interno Nacional Extranjero
14,9 77,2 7,8
2,2 83,0 14,8
11,4 77,2 11,4
CC. AA. de procedencia (%) Andalucía Aragón Baleares Canarias Cantabria Castilla–La Mancha Castilla y León Cataluña Comunidad Valenciana Extremadura Galicia La Rioja Madrid Murcia Navarra País Vasco Asturias Extranjero
1,9 7,3 0,2 0,3 1,8 2,1 10,7 3,8 2,3 0,7 17,2 0,9 18,5 1,4 1,8 6,5 14,9 7,8
5,1 1,3 1,3 0,7 3,2 2,3 15,3 8,1 2,8 1,4 6,9 1,3 23,5 1,8 0,6 7,4 2,2 14,8
4,9 2,1 0,4 0,5 4,5 2,7 11,2 6,4 3,6 1,5 5,6 0,9 20,6 0,9 1,4 10,0 11,4 11,4
Estancia media (Noches) Gasto medio turístico (Euros) Gasto total por persona en el viaje Gasto total por persona y día Gasto por persona y día en alojamiento Gasto por persona y día en alimentación Gasto por persona y viaje en compras y regalos
Fuente: SITA
185
El Turismo en Asturias en 2012
IV.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
186
El Turismo en Asturias en 2012
IV.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
El estudio de la oferta de alojamientos turísticos se lleva a cabo a partir de una encuesta personal dirigida a los propietarios o gerentes de los
establecimientos
asturianos
con
la
finalidad
de
recoger
sus
principales características. En 2012 se han realizado 1.352 entrevistas válidas con un error máximo del 2,05% (Figura IV.1). FIGURA IV.1: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE LA OFERTA CARACTERÍSTICAS
ENCUESTA
ÁMBITO GEOGRÁFICO:
Principado de Asturias
UNIVERSO:
Establecimientos de alojamiento
MÉTODO DE MUESTREO:
Censo
MÉTODO DE RECOGIDA:
Encuesta personal
PERIODO DE RECOGIDA:
Septiembre 2012 a diciembre 2012 TAMAÑO TAMAÑO FIABILIDAD** POBLACIÓN* MUESTRAL 69 46 ±8,40%
ALOJAMIENTOS HOTELES 4 Y 5 ESTRELLAS HOTELES 3 ESTRELLAS
142
85
±6,76%
HOTELES 2 ESTRELLAS
227
122
±6,05%
HOTELES 1 ESTRELLA
118
58
±9,21%
HOSTALES
30
21
±11,91%
PENSIONES
240
80
±8,96%
59
35
±10,66%
131
66
±8,53%
1.152
394
±4,01%
APARTAMENTOS TURÍSTICOS
263
97
±7,92%
APARTAMENTOS RURALES
490
195
±5,45%
ALBERGUES
61
20
±18,11%
CAMPINGS
53
22
±16,13%
287
111
±7,30%
3.322
1.352
±2,05%
CASONAS ASTURIANAS HOTELES RURALES CASAS DE ALDEA
VIVIENDAS VACACIONALES TOTAL
*: Tamaño de la población a fecha de comienzo de realización del trabajo de campo **: Con una confianza del 95% el error máximo que se puede cometer en las estimaciones de porcentajes Fuente: SITA
187
El Turismo en Asturias en 2012
En los próximos apartados se analizan de forma pormenorizada las principales características que presentan los establecimientos turísticos de alojamiento colectivo ubicados en nuestra región. En el primer epígrafe, además de cuantificar la oferta turística en términos de plazas y alojamientos, se estudia su evolución y distribución a lo largo del territorio asturiano. En el segundo, se realiza una explotación conjunta de
las
variables
descriptivas
más
relevantes
de
todos
los
establecimientos, mientras que en posteriores epígrafes, se profundiza por separado en la descripción de cada una de las distintas figuras de alojamiento presentes en Asturias8.
8 En el caso de las viviendas vacacionales se ha considerado más apropiado no realizar un apartado específico ya que el 64% de los establecimientos de la muestra están gestionados por la misma empresa con lo que los resultados obtenidos estarían sesgados. A este respecto, es necesario precisar que en el epígrafe “una visión de conjunto” sí están incluidas las viviendas vacacionales, analizándose, por tanto, todas las figuras de alojamiento de forma conjunta.
188
El Turismo en Asturias en 2012
IV.1.-
Oferta turística de plazas y alojamientos en Asturias
El Principado de Asturias a 31 de diciembre de 2012, dispone de un total de 3.308 establecimientos de alojamiento colectivo9, que reúnen un total de 83.087 plazas, suponiendo en ambos casos un incremento frente a 2011 del 2,5% en el número de establecimientos y del 1,8% en el de plazas. Los hoteles, hostales y pensiones conforman la hotelería, la cual con 30.657 plazas agrupa un 36,9% del total de las de Asturias, distribuyéndose en 851 establecimientos. De entre ellos, destacan los hoteles de 3 y 2 estrellas, ya que registraron un número mayor de plazas y establecimientos en relación al resto. En cuanto a la evolución, los hoteles de 4 estrellas son los que más han crecido, tanto en plazas, un 6% como en establecimientos, un 6,3%. Por otra parte, los hoteles de 5 estrellas
han
visto
reducidas
sus
plazas
en
un
24,4%
y
sus
establecimientos en un 12,5%. La oferta de turismo rural con 1.794 establecimientos concentra el 54,2% de los alojamientos de la región, habiendo experimentado un incremento conjunto del 3%. Las plazas también han seguido esta tendencia aumentando un 4,1% hasta alcanzar las 17.502. Dentro de los alojamientos rurales, las casas de aldea agrupan el 34,7% del total de establecimientos de Asturias, llegando a los 1.149. No obstante, no ocurre lo mismo con las plazas, pues sus 7.336 sólo representan el 8,8%
9 Según datos del estudio de la oferta del SITA, el trabajo de campo y la actualización facilitada por el Registro Oficial del Principado de Asturias hasta diciembre de 2012.
189
El Turismo en Asturias en 2012
del total. Los apartamentos rurales, con 490 establecimientos y 7.254 plazas han ampliado su oferta en un 4,9% y un 5,1% respectivamente. Finalmente, los hoteles rurales cuentan con 2.912 plazas repartidas en 155 establecimientos. Por lo que se refiere a los demás tipos de alojamientos, las plazas de las viviendas vacacionales han crecido un 10,9% y un 7,5% sus establecimientos,
logrando
un
total
de
1.618
plazas
y
286
establecimientos. De igual modo, las plazas de los apartamentos turísticos se incrementaron un 6,4% alcanzando las 5.103 y un 6% sus establecimientos hasta los 266. En el lado opuesto se encuentran los albergues, que redujeron sus plazas un 10,4% manteniendo los 58 establecimientos de 2011. Asimismo, los campings disminuyeron su número de establecimientos hasta 53, un 3,6% menos, aunque aumentaron un 3% sus plazas reuniendo un total de 25.493 (Figura IV.2/IV.3/IV.4).
190
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.2: PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO ALOJAMIENTO
31/12/2011 31/12/2012
%Δ
% S/TOTAL CATEGORÍA
% S/TOTAL
HOTELES 5 ESTRELLAS
1.248
944
–24,4%
3,5%
1,1%
HOTELES 4 ESTRELLAS
7.315
7.755
6,0%
28,9%
9,3%
HOTELES 3 ESTRELLAS
8.654
8.388
–3,1%
31,2%
10,1%
HOTELES 2 ESTRELLAS
6.859
7.047
2,7%
26,2%
8,5%
HOTELES 1 ESTRELLA
2.745
2.729
–0,6%
10,2%
3,3%
TOTAL HOTELES
26.821
26.863
0,2%
100,0%
32,3%
HOSTALES
833
742
–10,9%
2,4%
0,9%
PENSIONES
3.092
3.052
–1,3%
10,0%
3,7%
30.746
30.657
–0,3%
100,0%
36,9%
HOTELES RURALES
2.774
2.912
5,0%
16,6%
3,5%
CASAS DE ALDEA
7.128
7.336
2,9%
41,9%
8,8%
APARTAMENTOS RURALES
6.903
7.254
5,1%
41,4%
8,7%
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES
16.805
17.502
4,1%
100,0%
21,1%
TOTAL CAMPING
24.761
25.493
3,0%
100,0%
30,7%
APARTAMENTO TURÍSTICO
4.798
5.103
6,4%
100,0%
6,1%
ALBERGUE
3.029
2.714
–10,4%
100,0%
3,3%
VIVIENDAS VACACIONALES
1.459
1.618
10,9%
100,0%
1,9%
81.598
83.087
1,8%
100,0%
100,0%
TOTAL HOTELERÍA
TOTAL PLAZAS
Dentro de Hoteles se incluyen las plazas de Hoteles Apartamentos: 1.446 plazas. Las plazas de Casonas Asturianas ascienden a un total de 1.274, repartidas entre Hoteles Rurales y Hoteles. Núcleo de turismo rural: las plazas de los núcleos vacacionales con la especialización de turismo rural, al ser complejos de alojamientos de una o varias modalidades de turismo rural, se encuentran integradas en su modalidad correspondiente, alcanzando un total de 72 plazas a 31/12/2012 y a 31/12/2011. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
191
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.3: ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO ALOJAMIENTO
31/12/2011 31/12/2012
%Δ
% S/TOTAL CATEGORÍA
% S/TOTAL
HOTELES 5 ESTRELLAS
8
7
–12,5%
1,2%
0,2%
HOTELES 4 ESTRELLAS
64
68
6,3%
11,7%
2,1%
HOTELES 3 ESTRELLAS
158
158
0,0%
27,1%
4,8%
HOTELES 2 ESTRELLAS
236
234
–0,8%
40,1%
7,1%
HOTELES 1 ESTRELLA
117
116
–0,9%
19,9%
3,5%
TOTAL HOTELES
583
583
0,0%
100,0%
17,6%
HOSTALES
32
29
–9,4%
3,4%
0,9%
PENSIONES
242
239
–1,2%
28,1%
7,2%
857
851
–0,7%
100,0%
25,7%
HOTELES RURALES
148
155
4,7%
8,6%
4,7%
CASAS DE ALDEA
1.126
1.149
2,0%
64,0%
34,7%
APARTAMENTOS RURALES
467
490
4,9%
27,3%
14,8%
1.741
1.794
3,0%
100,0%
54,2%
55
53
–3,6%
100,0%
1,6%
251
266
6,0%
100,0%
8,0%
58
58
0,0%
100,0%
1,8%
VIVIENDAS VACACIONALES
266
286
7,5%
100,0%
8,6%
TOTAL ESTABLECIMIENTOS
3.228
3.308
2,5%
100,0%
100,0%
TOTAL HOTELERÍA
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES TOTAL CAMPING APARTAMENTO TURÍSTICO ALBERGUE
Dentro de Hoteles se incluyen los Hoteles Apartamentos: 31 establecimientos. Los establecimientos de Casonas Asturianas ascienden a un total de 59, repartidas entre Hoteles Rurales y Hoteles. Núcleo de turismo rural: los establecimientos de los núcleos vacacionales con la especialización de turismo rural, al ser complejos de alojamientos de una o varias modalidades de turismo rural, se encuentran integrados en su modalidad correspondiente, alcanzando un total de 5 establecimientos a 31/12/2012 y a 31/12/2011. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
192
268 1.296 2.999 2.227 1.794 8.584 2.045 836 2.881 3.553 — — — 20.318 196 — —
270 1.253 3.671 2.536 2.358 10.088 1.853 633 2.486 3.807 — 45 — 27.289 260 — —
270 1.293 3.579 2.891 2.404 10.437 1.780 645 2.425 2.857 — 103 — 27.707 305 — —
272 1.388 3.712 3.028 2.629 11.029 1.643 641 2.284 — — 172 — 28.342 381 — —
270 1.531 4.100 3.338 2.535 11.774 1.622 634 2.256 — — 490 — 28.008 541 — —
272 1.559 3.949 3.909 2.602 12.291 818 627 1.445 2.714 — 865 — 26.617 807 — —
272 1.571 4.452 4.227 2.640 15.159 844 524 31.686 2.831 — 1.303 — 26.563 680 3.028 —
394 1.571 4.921 4.470 2.714 14.070 826 471 1.297 2.856 — 1.752 — 27.508 786 3.072 —
398 1.388 5.517 4.805 2.743 14.851 764 471 1.235 2.893 — 2.189 — 27.554 1.182 3.132 —
398 1.650 5.872 5.118 2.723 15.761 734 462 1.196 2.960 — 2.685 — 28.126 1.447 3.075 —
398 2.355 6.289 5.553 2.564 17.159 663 495 1.158 3.040 — 3.214 — 28.126 2.035 3.558 —
398 2.535 6.981 6.037 2.695 18.646 663 423 1.086 3.014 — 3.513 — 28.126 2.546 3.686 —
861 2.606 7.718 6.429 2.734 20.348 596 387 983 2.985 210 3.990 394 28.274 3.128 3.668 25
861 2.816 8.085 6.614 2.761 21.137 596 387 983 2.991 474 4.464 872 27.950 3.447 3.515 151
735 4.082 8.155 6.777 2.749 22.498 596 369 965 2.944 715 4.972 1.740 25.988 3.792 3.029 739
820 4.438 8.198 6.453 2.740 22.649 565 378 943 3.010 1.304 5.393 3.479 24.598 3.385 3.019 1.008
820 4.966 8.625 6.836 2.777 24.024 565 349 914 3.011 1.749 5.906 4.507 24.568 3.775 2.931 1.110
1.158 5.622 8.789 6.653 2.846 25.068 565 349 914 3.068 2.192 6.476 5.648 24.589 4.220 2.975 1.215
1.158 6.476 8.868 6.502 2.777 25.781 565 329 894 3.177 2.485 6.645 6.202 24.951 4.614 3.008 1.297
1.248 6.359 8.777 6.719 2.838 25.941 546 285 831 3.121 2.579 6.831 6.461 24.539 4.702 3.087 1.396
1.248 944 7.315 7.755 8.654 8.388 6.859 7.047 2.745 2.729 26.821 26.863 548 476 285 266 833 742 3.092 3.052 2.774 2.912 7.128 7.336 6.903 7.254 24.761 25.493 4.798 5.103 3.029 2.714 1.459 1.618
36.675 35.532 43.975 43.834 42.208 43.069 44.739 48.935 51.341 53.036 55.250 58.290 60.617 64.005 65.984 67.382 68.788 72.495 76.365 79.054 79.488 81.598 83.087
268 1.296 2.802 1.673 1.538 7.577 2.046 810 2.856 3.513 — — — 22.729 — — —
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
— 36 225 161 —
— 36 240 183 —
— — 36 36 334 362 200 200 — —
— 36 371 204 —
— 67 432 200 —
— 126 449 220 —
Fuente: SITA; Dirección General de Turismo del Principado de Asturias
CATEGORÍA 5 ESTRELLAS 4 ESTRELLAS 3 ESTRELLAS 2 ESTRELLAS 1 ESTRELLA — 172 495 175 —
— 182 576 185 —
— 182 622 181 —
— 220 693 233 —
— 220 763 217 —
— 222 820 202 —
193
— — 222 219 861 840 215 215 — —
— — 335 423 71
— — 355 411 71
— — 378 506 71
— — 418 495 86
— — 418 584 86
— — 579 402 94
— — 620 438 94
— — 676 535 140
— — 551 533 140
— 54 630 582 140
— 54 683 534 155
— 54 683 514 155
— 54 630 535 155
— — 54 54 585 713 583 570 109 109
CASONAS ASTURIANAS HOTEL–APARTAMENTO 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Dentro de esta oferta no se considera la Ciudad de Vacaciones de Perlora con unas plazas estimadas de 1.652 ni los Núcleos de turismo rural: las plazas de los núcleos vacacionales con la especialización de turismo rural, al ser complejos de alojamientos de una o varias modalidades de turismo rural, se encuentran integradas en su modalidad correspondiente, alcanzando un total de 72 plazas a 31/12/2012. Dentro de Hoteles se incluyen las plazas de Hoteles Apartamentos: 1.446 plazas. Las plazas de Casonas Asturianas ascienden a un total de 1.274, repartidas entre Hoteles Rurales y Hoteles. Su desglose sería:
5 ESTRELLAS 4 ESTRELLAS 3 ESTRELLAS 2 ESTRELLAS 1 ESTRELLA TOTAL HOSTALES 2 ESTRELLAS 1 ESTRELLA TOTAL PENSIONES HOTELES RURALES CASAS DE ALDEA APARTAMENTOS RURALES CAMPING APARTAMENTOS TURÍSTICOS ALBERGUES VIVIENDAS VACACIONALES TOTAL
HOTELES
FIGURA IV.4: EVOLUCIÓN DE LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS EN ASTURIAS
El Turismo en Asturias en 2012
El Turismo en Asturias en 2012
Los mapas que figuran a continuación representan gráficamente la distribución del número de plazas y establecimientos de alojamiento colectivo por los concejos asturianos. En este sentido, permiten mostrar cuáles son los que concentran un mayor número de unidades de alojamiento (Figura IV.5.a/b). FIGURA IV.5.a: NÚMERO DE PLAZAS POR CONCEJOS
Más de 4.000 De 2.001 a 4.000 De 1.001 a 2.000 De 501 a 1.000 De 301 a 500 De 201 a 300 Menos de 201
Fuente: SITA
FIGURA IV.5.b: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS POR CONCEJOS
Más de 100 De 51 a 100 De 31 a 50 De 16 a 30 Menos de 16
Fuente: SITA
194
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.6: NÚMERO DE PLAZAS POR CONCEJOS Hoteles Allande Aller Amieva Avilés Belmonte de Miranda Bimenes Boal Cabrales Cabranes Candamo Cangas de Onís Cangas del Narcea Caravia Carreño Caso Castrillón Castropol Coaña Colunga Corvera de Asturias Cudillero Degaña El Franco Gijón Gozón Grado Grandas de Salime Ibias Illano Illas Langreo Las Regueras Laviana Lena Llanera Llanes Mieres Morcín Muros del Nalón Nava Navia Noreña Onís Oviedo Parres Peñamellera Alta Peñamellera Baja Pesoz Piloña Ponga Pravia Proaza Quirós Ribadedeva Ribadesella Ribera de Arriba Riosa Salas San Martín de Oscos San Martín del Rey Aurelio San Tirso de Abres Santa Eulalia de Oscos Santo Adriano Sariego Siero Sobrescobio Somiedo Soto del Barco Tapia de Casariego Taramundi Teverga Tineo Valdés Vegadeo Villanueva de Oscos Villaviciosa Villayón Yernes y Tameza TOTAL
81 190 39 638 52 17 54 518 60 13 2.059 174 51 474 28 206 109 103 485 540 553 — 76 4.633 248 63 22 10 — — 209 — 55 185 546 2.200 165 — 35 110 434 290 318 5.577 520 57 173 6 208 94 86 — 23 390 963 — 16 141 10 20 11 10 — — 649 10 144 85 153 85 31 165 463 41 — 689 — — 26.863
Hostales Pensiones — — — — — — — 54 — — — — — — 18 23 — — 30 — 14 — — 95 — — — — — — — — — — — 48 32 — — — — — — 52 57 22 18 — 35 — 19 — — — 33 — — — — — — — — — 123 — — 24 — — — — 24 — — 21 — — 742
AT
ATr
— 195 40 14 76 14 9 346 — 13 432 — — 54 30 8 68 28 35 — 293 19 64 168 161 3 14 11 — — 5 — 5 67 6 1.243 — — 22 — 54 — 134 65 183 — 36 — 66 15 8 7 — 96 111 — — 40 2 — 30 4 — 6 11 — 52 70 166 34 15 30 187 21 — 210 7 — 5.103
71 117 27 — 26 14 69 159 60 — 351 409 14 33 193 26 182 85 62 — 231 10 75 — 28 26 63 12 16 14 — — 68 110 8 868 10 31 28 44 116 — 60 — 316 68 62 — 123 28 113 59 83 70 222 — 48 23 48 — 44 114 35 — 47 145 427 51 156 96 204 106 205 10 8 599 28 — 7.254
— 11 7 99 23 — 6 174 19 — 254 61 — 89 8 8 75 — 6 24 89 11 24 312 5 — 50 29 — — — — 10 16 74 331 16 — — — 70 — — 293 48 17 — — 39 15 27 30 12 60 31 — — 21 — — — — — — 192 — 62 — — — 24 96 70 37 — 63 14 — 3.052
Fuente: SITA; Dirección General de Turismo (Datos a 31/12/2012)
195
Hoteles Rurales — 67 13 — 36 — 47 82 29 30 229 66 — — 86 — 56 — 8 — 81 — 35 44 23 46 39 47 — — 11 — 42 11 — 382 — 16 7 15 134 — 39 11 127 44 30 — 63 20 47 83 16 — 38 — 12 43 — — — 66 — 15 8 48 33 31 — 13 36 59 107 21 23 161 36 — 2.912
CA 48 75 73 — 69 74 27 381 99 34 528 236 22 80 28 33 64 36 104 8 161 19 14 17 93 25 12 22 6 — 18 27 42 66 7 886 26 62 15 199 42 — 125 38 297 82 114 22 708 98 203 25 130 75 329 44 4 45 39 17 51 61 38 5 95 39 81 25 27 91 50 32 128 11 5 397 22 5 7.336
Albergues Camping 22 38 — — — 17 28 163 — — 145 16 — — 72 — 70 — 42 — — — — 132 — — 8 — — 14 — 38 40 136 — 514 40 42 26 23 — — 106 90 137 — — 29 30 — 32 — 38 123 68 — — — — 112 — — 54 — — 62 32 — — 36 80 18 — — — 41 — — 2.714
— 202 — — — — — 742 — — 500 — 964 988 — 1.210 796 — 630 — 1.889 — — 1.812 828 — — — — — — — — — — 6.906 — — — — 162 — 250 — 432 — — — — — — — — 1.430 1.189 — — — — — 290 — — — — — 442 — 583 — — — 1.490 — — 1.374 384 — 25.493
VV — 8 — — — 13 4 60 — 11 95 — 3 14 — — 19 5 9 — 48 — 6 22 6 4 — — — 14 — 4 4 — — 724 — — 14 14 — — 45 12 67 — 8 — 59 19 20 — 3 32 93 12 — 6 — — — — — 4 32 4 5 5 — — — 11 — 5 — 71 4 — 1.618
TOTAL 222 903 199 751 282 149 244 2.679 267 101 4.593 962 1.054 1.732 463 1.514 1.439 257 1.411 572 3.359 59 294 7.235 1.392 167 208 131 22 42 243 69 266 591 641 14.102 289 151 147 405 1.012 290 1.077 6.138 2.184 290 441 57 1.331 289 555 204 305 2.276 3.077 56 80 319 99 149 426 255 127 30 1.157 308 1.278 291 1.085 355 440 517 2.674 146 36 3.626 495 5 83.087
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.7: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS POR CONCEJOS Hoteles Allande Aller Amieva Avilés Belmonte de Miranda Bimenes Boal Cabrales Cabranes Candamo Cangas de Onís Cangas del Narcea Caravia Carreño Caso Castrillón Castropol Coaña Colunga Corvera de Asturias Cudillero Degaña El Franco Gijón Gozón Grado Grandas de Salime Ibias Illano Illas Langreo Las Regueras Laviana Lena Llanera Llanes Mieres Morcín Muros del Nalón Nava Navia Noreña Onís Oviedo Parres Peñamellera Alta Peñamellera Baja Pesoz Piloña Ponga Pravia Proaza Quirós Ribadedeva Ribadesella Ribera de Arriba Riosa Salas San Martín de Oscos San Martín del Rey Aurelio San Tirso de Abres Santa Eulalia de Oscos Santo Adriano Sariego Siero Sobrescobio Somiedo Soto del Barco Tapia de Casariego Taramundi Teverga Tineo Valdés Vegadeo Villanueva de Oscos Villaviciosa Villayón Yernes y Tameza TOTAL
2 9 1 10 3 1 2 18 1 1 44 7 2 6 2 7 4 4 20 3 25 — 3 48 11 3 1 1 — — 4 — 3 7 7 68 7 — 1 2 9 5 3 54 11 2 5 1 10 3 3 — 1 6 33 — 1 6 1 1 1 1 — — 11 1 8 2 6 3 2 6 17 3 — 29 — — 583
Hostales Pensiones — — — — — — — 2 — — — — — — 1 1 — — 1 — 1 — — 5 — — — — — — — — — — — 1 1 — — — — — — 4 2 1 1 — 1 — 1 — — — 1 — — — — — — — — — 2 — — 1 — — — — 1 — — 1 — — 29
AT
— 1 1 7 1 — 1 13 3 — 21 6 — 7 1 1 3 — 1 2 7 1 2 21 1 — 5 2 — — — — 2 2 5 22 2 — — — 3 — — 28 4 2 — — 3 1 4 1 1 4 2 — — 3 — — — — — — 10 — 7 — — — 3 8 4 3 — 5 2 — 239
ATr
— 11 3 1 4 2 1 11 — 1 21 — — 2 3 1 2 1 2 — 18 1 5 5 7 1 1 1 — — 1 — 1 5 1 47 — — 2 — 3 — 6 3 4 — 2 — 3 2 2 1 — 6 7 — — 4 1 — 1 1 — 1 2 — 6 3 7 4 3 3 14 2 — 12 1 — 266
Fuente: SITA; Dirección General de Turismo (Datos a 31/12/2012)
196
5 8 3 — 2 1 6 10 5 — 25 28 1 3 16 2 13 4 4 — 15 1 5 — 3 2 4 1 2 1 — — 5 7 1 49 1 2 2 4 8 — 6 — 18 4 4 — 9 3 8 5 6 4 13 — 3 1 2 — 4 10 3 — 2 11 29 2 8 10 13 9 16 1 1 34 2 — 490
Hoteles Rurales — 3 1 — 1 — 3 4 2 1 11 5 — — 6 — 3 — 1 — 2 — 2 2 1 2 2 2 — — 1 — 2 1 — 17 — 1 1 1 7 — 2 1 7 2 2 — 3 2 3 4 1 — 2 — 1 2 — — — 4 — 1 1 4 3 2 — 1 2 2 6 1 1 8 2 — 155
CA 7 14 11 — 13 15 5 59 19 6 74 29 2 8 4 5 11 4 15 1 23 2 1 2 13 4 2 3 1 — 2 4 9 12 1 120 7 11 2 40 4 — 16 5 46 10 22 5 119 17 35 6 29 7 48 9 1 8 6 3 6 11 6 1 12 7 18 3 3 22 11 5 23 2 1 57 3 1 1.149
Albergues Camping 1 1 — — — 1 1 4 — — 2 1 — — 1 — 1 — 1 — — — — 1 — — 1 — — 1 — 1 1 2 — 8 1 2 1 1 — — 2 1 3 — — 1 1 — 1 — 2 1 2 — — — — 1 — — 1 — — 2 1 — — 2 1 1 — — — 1 — — 58
— 1 — — — — — 1 — — 1 — 1 2 — 2 3 — 1 — 5 — — 2 2 — — — — — — — — — — 8 — — — — 1 — 1 — 1 — — — — — — — — 3 3 — — — — — 1 — — — — — 2 — 2 — — — 4 — — 5 1 — 53
VV — 1 — — — 3 1 10 — 3 19 — 1 1 — — 4 1 2 — 8 — 1 3 1 1 — — — 1 — 1 1 — — 124 — — 2 3 — — 6 2 15 — 2 — 10 5 4 — 1 4 18 2 — 1 — — — — — 1 4 1 1 1 — — — 3 — 1 — 11 1 — 286
TOTAL 15 49 20 18 24 23 20 132 30 12 218 76 7 29 34 19 44 14 48 6 104 5 19 89 39 13 16 10 3 3 8 6 24 36 15 464 19 16 11 51 35 5 42 98 111 21 38 7 159 33 61 17 41 35 129 11 6 25 10 5 13 27 10 4 44 26 75 14 26 42 35 37 85 13 3 163 12 1 3.308
El Turismo en Asturias en 2012
IV.2.-
Una visión de conjunto
En este epígrafe se ofrece una visión global de los aspectos más relevantes que presentan el conjunto de los establecimientos de alojamiento
colectivo
del
Principado
de
Asturias,
aunque
tienen
características y servicios muy diversos. En general, se trata de pequeños negocios, ya que el 53,9% facturan menos de 9.000 euros anuales y el 16,6% de 9.000 a 18.000 euros. Además, se observa una gran variabilidad, desde establecimientos que ingresan menos de 9.000 euros al año hasta los que alcanzan cifras superiores a 3.600.000 euros (Figura IV.8).
197
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.8: FACTURACIÓN INTERVALOS (Euros)
% SOBRE TOTAL
HASTA 9.000
53,9
DE 9.000 A 18.000
16,6
DE 18.000 A 27.000
6,1
DE 27.000 A 36.000
4,9
DE 36.000 A 45.000
2,7
DE 45.000 A 54.000
1,4
DE 54.000 A 63.000
0,9
DE 63.000 A 72.000
1,1
DE 72.000 A 81.000
0,5
DE 81.000 A 90.000
0,8
DE 90.000 A 120.000
3,3
DE 120.000 A 300.000
3,7
DE 300.000 A 600.000
1,4
DE 600.000 A 900.000
1,1
DE 900.000 A 1.200.000
0,6
DE 1.200.000 A 1.800.000
0,4
DE 1.800.000 A 2.400.000
0,2
DE 2.400.000 A 3.000.000
0,2
DE 3.000.000 A 3.600.000
0,1
MÁS DE 3.600.000
0,1
Fuente: SITA
La mayor parte de la facturación obtenida por los alojamientos proviene de las habitaciones/alojamiento, el 91,1%. El restaurante y las comidas y el bar/cafetería aportan por término medio un 5,6% y un 2,5% del total respectivamente. Las actividades de ocio y turismo activo sólo representan un 0,3% de la facturación debido al escaso número de establecimientos que las ofrecen por sus propios medios (Figura IV.9).
198
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.9: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
Banquetes/ celebraciones 0,4%
Alquiler de salones 0,1%
Actividades de ocio y turismo activo 0,3% Otros 0,1%
Bar/Cafetería 2,5%
Restaurante/ comidas 5,6% Habitaciones/ alojamiento 91,1%
Fuente: SITA
El 64% de los establecimientos de alojamiento asturianos operan bajo la forma jurídica de empresario individual. Este rasgo es aún más acusado en establecimientos como las casas de aldea, pensiones y apartamentos rurales. Las sociedades de tipo mercantil tienen menor importancia, siendo la sociedad limitada la opción más habitual con un 26,5%. Las sociedades anónimas sólo representan un 3,7%, estando presentes sobre todo en los establecimientos de mayor dimensión, principalmente hoteles a partir de 3 estrellas (Figura IV.10). FIGURA IV.10: FORMA JURÍDICA
Sociedad Anónima 3,7%
Comunidad de bienes 3,8%
Sociedad Limitada 26,5%
Otras 2,0%
Empresario individual 64,0%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
199
El Turismo en Asturias en 2012
En línea con los resultados anteriormente expuestos, el 85,6% de los establecimientos son independientes, existiendo también una mínima integración empresarial bajo las formas de contrato de gestión o arrendamiento, el 7,6% y el 2,1% que forman parte de un grupo de alojamientos (Figura IV.11). FIGURA IV.11: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Cadena hotelera 0,8%
Grupo de alojamientos 2,1%
Grupo diversificado 3,7%
Franquicia 0,2%
Contrato gestión/ arrendamiento 7,6%
Independiente 85,6%
Fuente: SITA
Los establecimientos asturianos presentan una notable continuidad temporal en su actividad considerando la fuerte estacionalidad a la que se ven sometidos, ya que el 76,8% permanecen abiertos durante todo el año. No obstante, los negocios que optan por cerrar por temporada suelen aprovechar los períodos de más baja demanda, fundamentalmente los meses de enero, febrero y diciembre, cerrando una media de 75,38 días al año (Figura IV.12).
200
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.12: FECHAS DE CIERRES DE ESTABLECIMIENTOS
20,4% 79,6%
63,5% 36,5%
75,3% 24,7%
94,6% 5,4%
99,4% 0,6%
93,1% 6,9%
98,3%
89,9% 10,1%
No
1,7%
87,6%
63,4%
0%
12,4%
20%
36,6%
40%
86,3%
60%
51,2%
80%
48,8%
100%
13,7%
Sí
Fuente: SITA
Por término medio, la plantilla está integrada por 2,66 empleados en temporada alta reduciéndose un 27% en temporada baja en que alcanza 2,10 trabajadores. Dada la estructura y características de los establecimientos de alojamiento asturianos, la fuerza laboral está compuesta en mayor medida por el propio empresario y sus familiares y por trabajadores fijos que se refuerzan con contrataciones temporales en temporada alta (Figura IV.13). FIGURA IV.13: RECURSOS HUMANOS EMPLEADOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA
2,66
5,25
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA
2,10
4,42
Fuente: SITA
El 38,6% de los establecimientos de Asturias participaron durante 2012 en algún tipo de programa de formación para sus recursos humanos. En el 68,6% de los casos participó el empresario/dirección y en
201
El Turismo en Asturias en 2012
un 51,6% los programas fueron dirigidos a la plantilla, siendo la media de personas implicadas de 1,65. Por lo que se refiere al nivel de formación reglada de las personas que integran la plantilla, entre los directivos predominan los que cuentan con el título de bachillerato o F.P. que suponen un 34,4%, por delante de los diplomados, un 24,7% y de los que tienen estudios primarios con un 24,2%. Los diplomados son los más frecuentes entre los mandos intermedios, con un 37,4%, seguidos de los que cuentan con el título de bachillerato o F.P. que alcanzan un 33,5%. Por último, el nivel de formación más extendido entre el resto de empleados es el bachillerato o F.P. con un 36,9%, siendo en este colectivo donde se alcanza un mayor porcentaje de personas que disponen únicamente de estudios primarios, un 35,1% (Figura IV.14). FIGURA IV.14: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA SIN ESTUDIOS
CON ESTUDIOS
PRIMARIOS
PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P.
DIPLOMADO
LICENCIADO/ MÁSTER
DIRECCIÓN
1,5
24,2
34,4
24,7
15,3
MANDOS INTERMEDIOS
0,2
21,0
33,5
37,4
7,9
RESTO DE EMPLEADOS
1,6
35,1
36,9
25,1
1,3
Fuente: SITA
En cuanto al tiempo de experiencia laboral por niveles jerárquicos, la media entre la dirección se sitúa en 14,41 mientras que en los mandos intermedios es de 10,52 años disminuyendo entre el resto de empleados hasta los 9,46 años de media (Figura IV.15).
202
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.15: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN
14,41
10,06
MANDOS INTERMEDIOS
10,52
7,03
9,46
5,94
RESTO DE EMPLEADOS Fuente: SITA
El 18,5% de los empresarios y directivos de los establecimientos de alojamiento de Asturias conocen el concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC), de los cuales un 93,5% consideran que aplicar este concepto a la gestión del establecimiento puede mejorar la reputación de las empresas, un 70,1% opinan que les permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes, mientras que un 39,3% señalan que supone un mayor coste y no se obtienen beneficios (Figura IV.16). FIGURA IV.16: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA % SOBRE EL TOTAL CONOCE EL CONCEPTO DE RSC
18,5
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS
93,5
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS
39,3
LE
PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES Fuente: SITA
70,1
En relación a la gestión de la calidad, el empresariado asturiano opina que la dirección tiene que estar comprometida con la calidad, aspecto valorado con una media de 8,8 puntos en una escala de cero a diez. Además, también reciben valoraciones superiores a 8 puntos
203
El Turismo en Asturias en 2012
conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes, motivar a los empleados para mejorar el servicio final, realizar una gestión eficiente de las reclamaciones y quejas y formar al personal en materia de calidad. Tan sólo recibe una puntuación media por debajo de 7 puntos la afirmación de que las certificaciones de calidad son necesarias, con 6,4 puntos (Figura IV.17). FIGURA IV.17: GESTIÓN DE LA CALIDAD VALORACIÓN MEDIA LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD
8,8
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES
8,5
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL
8,5
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS
8,3
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD
8,2
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL
7,8
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES
7,4
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS
6,4
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Respecto
a
las
certificaciones
de
calidad
presentes
en
los
alojamientos asturianos, las marcas propias de la región son las más habituales, ya que 57 casas de aldea y apartamentos rurales tienen el distintivo “Aldeas”–Asturias Calidad Rural y 59 hoteles rurales y hoteles el de Casonas Asturianas. Además, 24 establecimientos asturianos cuentan con la Q de calidad turística española. Por lo que refiere a la concienciación medioambiental, únicamente son destacables medidas orientadas al ahorro económico como el uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, el empleo de 204
El Turismo en Asturias en 2012
productos de limpieza biodegradables y la consideración de criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones. Sin embargo, se aprecia cierta pasividad en lo relativo a determinadas medidas como la selección de proveedores por su política de sostenibilidad medioambiental y la instalación de paneles solares. En términos generales la valoración de estas
medidas
coincide
con
su
grado
de
implantación
en
los
establecimientos ya que las bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, junto con los productos de limpieza biodegradables y la consideración de criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones también resultan ser las más valoradas. Por el contrario, los productos ecológicos alimentarios, la cuantificación de ahorros y costes ambientales y
la
selección
de
proveedores
por
su
política
de
sostenibilidad
medioambiental son los aspectos que reciben una valoración inferior (Figura IV.18/IV.19). FIGURA IV.18: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
40,0%
Papel reciclado
32,7%
Sistema de limitación de agua
38,9%
Sistema de limitación de uso de energía
91,1%
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia 11,5%
Paneles solares Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …
12,6% 57,7%
Recogida selectiva de basuras
74,1%
Productos de limpieza biodegradables Productos ecológicos alimentarios
20,9%
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
21,8% 62,1%
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones Selección de proveedores por su política de sostenibilidad… 0%
Fuente: SITA
205
8,6% 20%
40%
60%
80%
100%
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.19: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL VALORACIÓN MEDIA BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA
7,7
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES
7,4
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES
7,4
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS
7,3
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA
7,0
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA
6,7
PAPEL RECICLADO
6,6
PANELES SOLARES
6,4
SISTEMA
DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
6,2
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS
6,1
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES
6,0
SELECCIÓN
DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
En
cuanto
establecimientos
al de
equipamiento alojamiento
de
tecnológico la
región,
5,4
presente cabe
en
señalar
los la
implantación de ordenadores y la conexión de banda ancha a Internet, con un 80,3% y un 64,1% respectivamente, así como de los TPV para el pago con tarjetas, con un 55,9%. Por último, sólo un reducido porcentaje de negocios cuenta con una intranet con otros establecimientos, el 10,5%, o disponen de conexión a algún GDS (Sistemas Globales de Distribución como Amadeus, Sabre, Galileo o Worldspan), el 3,1% (Figura IV.20).
206
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.20: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO % SOBRE TOTAL FAX
52,1
TPV (PAGO CON TARJETAS)
55,9
ORDENADOR
80,3
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET
35,9
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET
64,1
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
10,5
CONEXIÓN A ALGÚN GDS
3,1
Fuente: SITA
Asimismo, el 87,5% de los establecimientos de alojamiento colectivo asturianos cuentan con página web propia, de los cuáles un 46,2% incorporan elementos de web 2.0. También es frecuente estar presentes en webs de ventas de viaje y centrales de reserva, un 54,4%, en redes sociales del tipo tuenti, twitter o facebook, un 53,6% y la utilización de blogs/podcast como medios de comunicación e información, un 14,2% (Figura IV.21). FIGURA IV.21: INTERNET % SOBRE TOTAL PÁGINA WEB PROPIA
87,5
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0
46,2
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES
53,6
UTILIZA BLOGS/PODCAST
14,2
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA
54,4
Fuente: SITA
207
El Turismo en Asturias en 2012
Por lo que se refiere a la frecuencia con la que se actualizan las páginas webs de los alojamientos de Asturias, la mayoría lo hacen una vez al año o más, un 34,8%, seguidos de los que llevan a cabo esta tarea habitualmente ya que renuevan sus contenidos una vez al mes o menos, un 32,8% (Figura IV.22). FIGURA IV.22: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB % SOBRE TOTAL AL MES O MENOS
32,8
TRIMESTRALMENTE
16,8
SEMESTRALMENTE
15,7
AÑO O MÁS
34,8
Fuente: SITA
El 41,8% de los establecimientos de alojamiento asturianos señalan que la opción tecnológica más avanzada que ofrecen a sus clientes para realizar la reserva es por correo electrónico. Sin embargo, en el 35,7% de los casos la reserva puede hacerse on–line, rellenando un formulario y en el 22,5% restante se contempla únicamente la posibilidad de reservar de forma tradicional, por medio del teléfono o el fax (Figura IV.23). FIGURA IV.23: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR % SOBRE TOTAL ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO
35,7
CORREO ELECTRÓNICO
41,8
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.)
22,5
Fuente: SITA
208
El Turismo en Asturias en 2012
A pesar de que el 44,5% de los alojamientos de Asturias no ofrecen a sus clientes la posibilidad de realizar actividades de ocio–turismo activo durante su estancia, un 45,3% sí lo hace pero a través de otras empresas. Además, un 5,5% ofrecen actividades por sus propios medios y el 4,7% restante combina actividades propias con las de otras empresas (Figura IV.24). FIGURA IV.24: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO % SOBRE TOTAL NO OFRECE
44,5
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS
5,5
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS
45,3 4,7
Fuente: SITA
El 81,4% de los establecimientos realizaron algún tipo de publicidad durante el pasado ejercicio, siendo el gasto publicitario por término medio de 1.187,40 euros al año. Internet/páginas web con un 87,3% es el medio publicitario por excelencia, teniendo también cierta importancia la tradicional edición de folletos con información del establecimiento, el 46,5% (Figura IV.25).
209
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.25: PUBLICIDAD % SOBRE EL TOTAL REALIZAN PUBLICIDAD
81,4
INTERNET/PÁGINAS WEB
87,3
FOLLETOS
46,5
PATROCINIO
15,2
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
11,1
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
6,3
OTROS
14,8
Fuente: SITA
El 65,9% de los alojamientos de Asturias realizaron algún tipo de inversión a lo largo del año 2012. La mayoría de estas inversiones estuvieron dirigidas al mantenimiento de los equipamientos, un 86,9% y del edificio, un 54% (Figura IV.26). FIGURA IV.26: INVERSIONES REALIZADAS % SOBRE EL TOTAL REALIZAN INVERSIONES
65,9
AMPLIACIÓN
1,9
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE)
1,3
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO)
3,6
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
54,0
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
86,9
OTROS
2,0
Fuente: SITA
Respecto a la valoración por parte de los empresarios y directivos de las empresas de alojamiento asturianas acerca de la evolución de los principales ratios económico–financieros en el último año, en general, 210
El Turismo en Asturias en 2012
prevalecen las opiniones negativas sobre las positivas, sobre todo en cuanto al beneficio de la empresa, la rentabilidad del alojamiento/RevPAR y el volumen de ventas total. No obstante, en el caso de los precios medios por
habitación/tarifa
media
diaria
ADR,
el
68,3%,
consideran
mayoritariamente que se ha mantenido igual (Figura IV.27). FIGURA IV.27: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Tasa media de ocupación anual
16,7% 5,2%
78,1%
Precios medios por habitación/ADR
30,3%
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
1,3%
68,3%
83,4%
13,7% 2,9% Peor
Volumen de ventas total
80,1%
15,0% 4,9%
Igual Mejor
Costes de la empresa
76,7%
Beneficio de la empresa
21,0%
86,9% 0%
20%
40%
2,4%
11,1% 2,0% 60%
80%
100%
Fuente: SITA
El 76,1% de los establecimientos de alojamiento colectivo exigen a sus clientes el depósito de una fianza al realizar la reserva. Otras prácticas de gestión habituales son la realización de encuestas de satisfacción a los clientes y la repercusión de gastos por cancelación de reservas,
presentes
en
un
49,8%
y
un
45,4%
respectivamente.
Finalmente, el 42,8% disponen de programas informáticos de gestión de clientes y el 31% para la contabilidad (Figura IV.28).
211
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.28: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO DISPONIBILIDAD DE
% SÍ
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
49,8
FIANZAS EN LAS RESERVAS
76,1
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA
8,8
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES
42,8
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD
31,0
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS
45,4
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS
11,4
Fuente: SITA
La atención al cliente es, a juicio del empresariado, el principal aspecto que le diferencia respecto a la competencia, con un 87,1%. También se consideran importantes otros factores como la localización del establecimiento y las comodidades de instalaciones y equipamientos, con un 73,1% y un 65,8% respectivamente. Por el contrario, formar parte de un grupo o cadena, con un 7,6%, y aplicar medidas de sostenibilidad medioambiental, con un 13,7%, se consideran menos relevantes a la hora de diferenciarse de otros establecimientos (Figura IV.29).
212
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.29: DIFERENCIACIÓN % SÍ ATENCIÓN AL CLIENTE
87,1
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
73,1
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
65,8
PRECIO ECONÓMICO
59,5
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO
38,8
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN
32,5
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
24,5
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
13,7
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA
7,6
OTRAS
12,6
Fuente: SITA
Finalmente, en relación a la importancia que los propietarios o gerentes de los establecimientos de alojamiento asturianos otorgan a la realización de una serie de actividades, las más destacadas son estar presente en internet, señalada por el 95,9% y abrir durante todo el año por el 76,9%. En cambio, aumentar los servicios y equipamientos con un 30,1%, y cooperar con otros establecimientos, con un 33,5%, son las menos citadas. Paralelamente, estar presente en internet también resulta ser la más valorada, con una media de 9,1 puntos en una escala de cero a diez, seguida de realizar un mejor control de costes y aprovisionamientos con 7 puntos, mientras que estar presente en ferias y workshops recibe la valoración más baja, 5,5 puntos de media (Figura IV.30).
213
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.30: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES % SOBRE EL TOTAL % SÍ
VALORACIÓN MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO
76,9
6,7
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
30,1
6,5
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
33,5
6,2
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS
35,1
5,5
ESTAR PRESENTE EN INTERNET
95,9
9,1
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA
44,6
6,2
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
55,0
6,5
59,5
7,0
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA
49,0
6,2
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS
45,0
5,9
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
214
El Turismo en Asturias en 2012
IV.3.-
Hoteles de 4 y 5 estrellas
Los hoteles de mayor categoría, de 4 y 5 estrellas, están constituidos mayoritariamente como sociedades limitadas, un 57,8%, o como sociedades anónimas, un 40%, siendo menos habitual entre ellos la figura de empresario individual, con un 2,2% (Figura IV.31). FIGURA IV.31: FORMA JURÍDICA
Empresario individual 2,2% Sociedad Anónima 40,0%
Sociedad Limitada 57,8% Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Cerca de dos de cada tres establecimientos, el 65,2%, se encuentran gestionados de manera independiente, mientras que un 21,7% son cadenas hoteleras (Figura IV.32). FIGURA IV.32: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL Grupo diversificado 4,3%
Grupo de alojamientos 2,2% Cadena hotelera 21,7% Franquicia 2,2%
Independiente 65,2%
Contrato gestión/ arrendamiento 4,3%
Fuente: SITA
215
El Turismo en Asturias en 2012
La estacionalidad en los hoteles de 4 y 5 estrellas es menos acusada que en otras categorías y tipologías de establecimiento. El 17,8% cierra en algún momento durante el año una media de 104 días. La dimensión media de estos hoteles es de 124,88 plazas y 61,04 habitaciones, aunque existen notables variaciones entre ellos (Figura IV.33). FIGURA IV.33: DIMENSIÓN HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS
PLAZAS HABITACIONES
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
MÍNIMO
MÁXIMO
124,88
87,88
10
477
61,04
37,03
6
140
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Respecto a la facturación, aunque también se observa una gran variabilidad,
puede
decirse
que
prácticamente
la
mitad
de
los
establecimientos facturan por encima de 1.200.000 euros al año, siendo el intervalo más frecuente el que comprende de 1.200.000 a 1.800.000 euros, un 18,2%. Tan sólo un 3% de estos hoteles tiene una cifra de negocio inferior a 90.000 euros anuales (Figura IV.34).
216
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.34: FACTURACIÓN INTERVALOS (Euros)
% SOBRE TOTAL
DE 45.000 A 54.000
3,0
DE 90.000 A 120.000
6,1
DE 120.000 A 300.000
6,1
DE 300.000 A 600.000
15,2
DE 600.000 A 900.000
12,1
DE 900.000 A 1.200.000
12,1
DE 1.200.000 A 1.800.000
18,2
DE 1.800.000 A 2.400.000
9,1
DE 2.400.000 A 3.000.000
12,1
DE 3.000.000 A 3.600.000
3,0
MÁS DE 3.600.000
3,0
Fuente: SITA
Principalmente, los ingresos de los hoteles de 4 y 5 estrellas provienen de las habitaciones, el 65,2%, siendo también importantes los que les reporta el restaurante, el 17%. Finalmente, los banquetes y las celebraciones así como el bar/cafetería suponen respectivamente el 9% y 4,4% de las ventas totales (Figura IV.35). FIGURA IV.35: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
Banquetes/ celebraciones 9,0%
Alquiler de salones 1,6%
Actividades de ocio y turismo activo 1,7% Otros 1,1%
Bar/Cafetería 4,4% Habitaciones/ alojamiento 65,2%
Restaurante/ comidas 17,0%
Fuente: SITA
217
El Turismo en Asturias en 2012
La plantilla está formada por una media de 24,23 personas en temporada
alta,
descendiendo
hasta
20,45
en
temporada
baja.
Generalmente, los recursos humanos de la empresa están formados por empleados fijos, recurriendo a trabajadores temporales en periodos de alta demanda (Figura IV.36). FIGURA IV.36: RECURSOS HUMANOS EMPLEADOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA
24,23
17,82
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA
20,45
17,42
Fuente: SITA
La formación es importante para este segmento, ya que el 80,4% de los establecimientos proporcionó algún tipo de formación a su plantilla. Los principales receptores de ésta fueron los empleados, en un 94,3% de los casos. No obstante, el 65,7% de los empresarios/directivos también recibieron formación. El nivel de formación más habitual entre los directivos y los mandos intermedios de los hoteles de 4 y 5 estrellas es la diplomatura, pues el 54,3% y el 70,7% respectivamente han finalizado una. Además, un 32,6% de los directivos son licenciados o han realizado un máster. Entre el resto de empleados, son mayoría los que han terminado bachillerato o F.P., un 58,1%, siendo destacable que el 25,6% sólo cuenta con estudios primarios (Figura IV.37).
218
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.37: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS DIRECCIÓN MANDOS INTERMEDIOS RESTO DE EMPLEADOS
CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P.
DIPLOMADO
LICENCIADO/ MÁSTER
—
13,0
54,3
32,6
2,4
26,8
70,7
—
25,6
58,1
16,3
—
Fuente: SITA
Los directivos de los hoteles de 4 y 5 estrellas poseen una experiencia media en el sector turístico de 15,62 años, le siguen el resto de empleados con 10,43 años y los mandos intermedios con 10,38 (Figura IV.38). FIGURA IV.38: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN
15,62
10,44
MANDOS INTERMEDIOS
10,38
6,80
RESTO DE EMPLEADOS
10,43
9,50
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS
Fuente: SITA
El concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) es conocido por el 60,5% del empresariado de los hoteles de 4 y 5 estrellas, de los cuales un 92,3% considera que puede mejorar la reputación de las empresas, un 57,7% que le permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes y el 26,9% cree sin embargo, que le supone un mayor coste sin obtener a cambio beneficios (Figura IV.39).
219
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.39: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS
% SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC
60,5
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS
92,3
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS
26,9
LE
PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES Fuente: SITA
57,7
En cuanto a la gestión de la calidad, los empresarios ven fundamental el compromiso de los directivos en este aspecto, así como motivar a los empleados para mejorar el servicio final, valorando ambos con una media de 9,3 puntos sobre diez. A continuación, señalan conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes y una gestión eficiente de reclamaciones y quejas, puntuándolos con 9,2 y 9 puntos de media respectivamente. En el lado opuesto, la valoración más baja la obtiene la necesidad de disponer de certificaciones de calidad, con 7,2 puntos (Figura IV.40). FIGURA IV.40: GESTIÓN DE LA CALIDAD HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS
VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD
9,3
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL
9,3
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES
9,2
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS
9,0
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD
8,9
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL
8,6
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES
8,2
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS
7,2
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
220
El Turismo en Asturias en 2012
En relación a la certificación o adhesión a alguna marca, cabe señalar que 4 establecimientos poseen la Q de calidad turística. La política medioambiental seguida por estos alojamientos refleja una puesta en marcha de acciones superior a la media a excepción del hecho de considerar criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones. En este sentido, el uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, la recogida selectiva de basuras, la utilización de productos de limpieza biodegradables, junto con los sistemas de limitación de uso de energía conforman las acciones llevadas a cabo en mayor medida. Del mismo modo, las valoraciones más altas también corresponden a las acciones con mayor implantación, así la utilización de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia obtiene la puntuación más elevada con una media de 8,6 puntos sobre un total de diez, a continuación se sitúan la recogida selectiva de basuras, los sistemas de limitación de uso de energía y los productos de limpieza biodegradables con una media de 8 puntos. Por otro lado, la selección de proveedores por su política de sostenibilidad medioambiental, con una media de 5,3 puntos, recibe la valoración más baja (Figura IV.41/IV.42).
221
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.41: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL Hoteles de 4 y 5 *
Total establecimientos
Papel reciclado
63,0%
40,0%
Sistema de limitación de agua
69,6%
32,7%
Sistema de limitación de uso de energía
71,7%
38,9%
91,3% 91,1%
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia Paneles solares
45,7%
11,5%
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas…
12,6%
26,1%
Recogida selectiva de basuras
87,0%
57,7%
82,6% 74,1%
Productos de limpieza biodegradables Productos ecológicos alimentarios
20,9%
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
21,8%
41,3% 50,0% 41,3%
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
0%
62,1%
15,2% 8,6%
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad…
10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Fuente: SITA
FIGURA IV.42: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS
VALORACIÓN MEDIA
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA
8,6
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS
8,0
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA
8,0
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES
8,0
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA
7,8
PAPEL RECICLADO
7,3
PANELES SOLARES
7,1
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES
6,7
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES
6,6
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS
6,5
SISTEMA
DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
222
6,2 5,3
El Turismo en Asturias en 2012
Todos los hoteles de 4 y 5 estrellas cuentan con fax, TPV para el pago con tarjetas y ordenador. El 93,5% disponen de conexión a Internet de banda ancha y el 63% de conexión telefónica. Asimismo, la mitad están conectados a algún GDS y un 47,8% tienen una intranet para conectarse con otros establecimientos (Figura IV.43). FIGURA IV.43: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS
% SOBRE TOTAL
FAX
100,0
TPV (PAGO CON TARJETAS)
100,0
ORDENADOR
100,0
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET
63,0
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET
93,5
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
47,8
CONEXIÓN A ALGÚN GDS
50,0
Fuente: SITA
Estar en webs de ventas de viajes/centrales de reserva y poseer una página web propia son dos elementos característicos de estos hoteles. Igualmente, aunque en menor porcentaje es frecuente su presencia en redes sociales, el 80,4% y la incorporación de elementos de web 2.0 en su página web, el 65,2% (Figura IV.44).
223
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.44: INTERNET HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS PÁGINA WEB PROPIA
% SOBRE TOTAL 100,0
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0
65,2
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES
80,4
UTILIZA BLOGS/PODCAST
28,3
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA
100,0
Fuente: SITA
Un 75,6% afirma actualizar su página web al menos una vez al mes, un 20% trimestralmente y un 4,4% de forma semestral (Figura IV.45). FIGURA IV.45: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS
% SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS
75,6
TRIMESTRALMENTE
20,0
SEMESTRALMENTE
4,4
Fuente: SITA
A la hora de realizar la reserva, la opción más avanzada que ofrece la mayoría, un 82,6%, es on–line rellenando un formulario, mientras que un 13% permite llevarla a cabo por correo electrónico y un 4,3% solamente a través de opciones más tradicionales como el teléfono o el fax (Figura IV.46).
224
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.46: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS
% SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO
82,6
CORREO ELECTRÓNICO
13,0
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.)
4,3
Fuente: SITA
Respecto a las actividades complementarias al alojamiento, el 84,8% sí las ofrece, aunque son pocos los que lo hacen únicamente con sus medios, el 2,2%, o combinando actividades propias con otras ofrecidas por empresas especializadas, el 4,3%, siendo lo más frecuente acudir a otras empresas especializadas, el 78,3% (Figura IV.47). FIGURA IV.47: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS NO OFRECE
% SOBRE TOTAL 15,2
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS
2,2
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS
78,3 4,3
Fuente: SITA
La clientela principal de estas categorías se basa en el turista individual de ocio y vacaciones, el 58,2% y en el turista de negocios, el 25,5%. Con menor peso, los turistas que acuden a congresos suponen el 5,9%, los grupos turísticos/culturales el 5,7% y los grupos deportivos el 2,2% (Figura IV.48).
225
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.48: TIPO DE CLIENTE
Grupos 3ª edad/ IMSERSO 1,5%
Turismo de congresos 5,9%
Turismo de negocios 25,5%
Otros 0,9%
Grupos deportivos 2,2%
Fuente: SITA
Turista individual ocio/ vacaciones 58,2%
Grupos turísticos/ culturales 5,7%
Ante el cliente, los hoteles de 4 y 5 estrellas se posicionan fundamentalmente como hoteles urbanos/culturales, el 65,2%, y de trabajo/negocios, el 56,5%. El 26,1% se considera un alojamiento rural/de naturaleza y el 13% un hotel de belleza/salud (Figura IV.49). FIGURA IV.49: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS
% SÍ
URBANO/CULTURAL
65,2
TRABAJO/NEGOCIOS
56,5
RURAL/NATURALEZA
26,1
BELLEZA/SALUD/SPA
13,0
DEPORTES/GOLF
10,9
SOL Y PLAYA
8,7
Fuente: SITA
Casi la totalidad de estos establecimientos hoteleros se publicitaron, más concretamente un 95,7% de ellos, cuyo desembolso medio anual ascendió a 11.041,11 euros. Los soportes publicitarios seleccionados mayoritariamente fueron Internet, con un 79,5%, los folletos, un 63,6% y los anuncios en prensa y radio, un 50% (Figura IV.50). 226
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.50: PUBLICIDAD HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS REALIZAN PUBLICIDAD
% SOBRE EL TOTAL 95,7
INTERNET/PÁGINAS WEB
79,5
FOLLETOS
63,6
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
50,0
PATROCINIO
43,2
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
18,2
OTROS
13,6
Fuente: SITA
El 58,7% de los hoteles de 4 y 5 estrellas realizaron alguna inversión, que se destinó principalmente al mantenimiento, tanto de los equipamientos como del edificio (Figura IV.51). FIGURA IV.51: INVERSIONES REALIZADAS HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES
58,7
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE)
11,1
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO)
7,4
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
55,6
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
85,2
OTROS
7,4
Fuente: SITA
El precio medio en temporada alta de una habitación doble sin desayuno se situó en 131,20 euros y en temporada baja en 82,78 euros, siendo necesario destacar las importantes diferencias de precio entre los establecimientos (Figura IV.52).
227
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.52: PRECIOS (EUROS) PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO)
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA
131,20
52,42
EN TEMPORADA BAJA
82,78
51,20
Fuente: SITA
La evolución de los principales ratios económico–financieros ha sido negativa
en
2012,
al
constatar
los
propietarios
y
gerentes
un
empeoramiento en todos ellos, especialmente en la tasa de ocupación media anual, la rentabilidad del alojamiento/RevPAR y el beneficio de la empresa (Figura IV.53). FIGURA IV.53: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Tasa media de ocupación anual
19,0%
81,0%
Precios medios por habitación/ADR
21,4% 4,8%
73,8%
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
15,0% 5,0%
80,0%
Peor
Volumen de ventas total
22,0% 4,9%
73,2%
Igual Mejor
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
15,0% 5,0%
80,0% 0%
20%
9,5%
35,7%
54,8%
40%
Fuente: SITA
228
60%
80%
100%
El Turismo en Asturias en 2012
Generalmente, este tipo de hoteles cuentan con una gestión informatizada en sus diferentes departamentos, así el 97,8% emplea estos programas para la gestión de clientes, el 87% para la contabilidad, el 76,1% para los servicios de bar y restaurante y el 69,6% para controlar las existencias de los almacenes. Asimismo, un 93,5% realiza encuestas de satisfacción a sus clientes (Figura IV.54). FIGURA IV.54: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO DISPONIBILIDAD DE
% SÍ
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
93,5
FIANZAS EN LAS RESERVAS
37,0
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA
69,6
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES
97,8
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD
87,0
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS
60,9
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS
76,1
Fuente: SITA
Según los empresarios y directivos de los hoteles de 4 y 5 estrellas, los aspectos que diferencian a su establecimiento del resto son la atención al cliente, un 93,5%, la comodidad de sus instalaciones y equipamientos, un 84,8%, así como su localización, un 80,4%. Otros elementos señalados son los servicios complementarios al alojamiento, un 56,5% y el precio económico, un 45,7% (Figura IV.55).
229
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.55: DIFERENCIACIÓN HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS
% SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE
93,5
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
84,8
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
80,4
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO
56,5
PRECIO ECONÓMICO
45,7
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA
43,5
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
39,1
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
39,1
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN
37,0
OTRAS
4,3
Fuente: SITA
Trabajar con intermediarios, estar presente en Internet y realizar un mejor control de costes y aprovechamientos son actividades llevadas a cabo por más del 95% de los hoteles de 4 y 5 estrellas asturianos. Destaca el hecho de estar presente en Internet por tener la valoración media más alta, 9,5 puntos en una escala de cero a diez. Por el contrario, cooperar con otros establecimientos con 6,6 puntos y estar presente en ferias y workshops con 6,9, obtienen las puntuaciones más bajas (Figura IV.56).
230
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.56: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS
% SOBRE EL TOTAL % SÍ
VALORACIÓN MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO
87,0
8,6
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
41,3
7,2
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
67,4
6,6
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS
82,6
6,9
ESTAR PRESENTE EN INTERNET
97,8
9,5
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA
89,1
7,7
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
91,3
8,2
95,7
8,6
93,5
7,7
100,0
7,9
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
231
El Turismo en Asturias en 2012
IV.4.-
Hoteles de 3 estrellas
La forma jurídica más habitual entre los hoteles de 3 estrellas es la sociedad limitada con un 50,6%, seguida de las figuras de empresario individual y de sociedad anónima, ambas con un 20%. El resto se distribuye entre los que optan por la comunidad de bienes o por constituirse con otra forma jurídica, suponiendo el 4,7% cada una de estas dos opciones (Figura IV.57). FIGURA IV.57: FORMA JURÍDICA
Otras 4,7% Comunidad de bienes 4,7%
Empresario individual 20,0%
Sociedad Anónima 20,0%
Sociedad Limitada 50,6%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El 78% de estos hoteles son independientes, mientras que un 7,3% se encuentran integrados en un grupo diversificado y un 6,1% están gestionados por cadenas hoteleras. Además el 4,9% forman parte de un grupo
de
alojamientos
y
el
3,7%
gestión/arrendamiento (Figura IV.58).
232
cuentan
con
un
contrato
de
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.58: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Grupo de alojamientos 4,9%
Grupo diversificado 7,3%
Cadena hotelera 6,1% Contrato gestión/ arrendamiento 3,7% Independiente 78,0%
Fuente: SITA
Un 26,2% de los hoteles de esta categoría, decide cerrar por temporada una media de 95,5 días al año. El tamaño medio de los hoteles de 3 estrellas en cuanto a plazas y habitaciones, se sitúa en 57,41 y 31,22 respectivamente, existiendo importantes diferencias entre establecimientos (Figura IV.59). FIGURA IV.59: DIMENSIÓN HOTELES DE 3 ESTRELLAS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLAZAS
57,41
52,08
5
413
HABITACIONES
31,22
29,05
3
241
MÍNIMO
MÁXIMO
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El intervalo de facturación más frecuente es entre 90.000 y 120.000 euros anuales para el 19,1% de los establecimientos. No obstante, a grandes rasgos se puede decir que, en general, los ingresos se encuentran en valores entre 90.000 a 900.000 euros al año, ya que en estas cifras se posicionan el 63,8% de los hoteles (Figura IV.60).
233
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.60: FACTURACIÓN INTERVALOS (Euros)
% SOBRE TOTAL
HASTA 9.000
4,3
DE 9.000 A 18.000
4,3
DE 18.000 A 27.000
4,3
DE 36.000 A 45.000
4,3
DE 54.000 A 63.000
4,3
DE 72.000 A 81.000
2,1
DE 81.000 A 90.000
4,3
DE 90.000 A 120.000
19,1
DE 120.000 A 300.000
17,0
DE 300.000 A 600.000
14,9
DE 600.000 A 900.000
12,8
DE 900.000 A 1.200.000
8,5
Fuente: SITA
Las habitaciones/alojamiento con el 80,6% de la facturación, se constituye como el departamento que proporciona los principales ingresos, posicionándose en segundo lugar y a gran distancia el restaurante/comidas con el 9,3% y tras él, el bar/cafetería con el 6,3% de las ventas (Figura IV.61). FIGURA IV.61: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
Banquetes/ celebraciones 2,7%
Alquiler de salones 0,6%
Actividades de ocio y turismo activo 0,3% Otros 0,2%
Bar/Cafetería 6,3%
Restaurante/ comidas 9,3%
Habitaciones/ alojamiento 80,6%
Fuente: SITA
234
El Turismo en Asturias en 2012
En temporada alta el número de empleados asciende a 8,70, situándose durante la temporada baja en 6,77. La mayoría son trabajadores fijos, incrementándose en épocas de mayor actividad el peso de los trabajadores temporales (Figura IV.62). FIGURA IV.62: RECURSOS HUMANOS EMPLEADOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA
8,70
7,85
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA
6,77
7,06
Fuente: SITA
En 2012, el 61,9% de los hoteles de 3 estrellas participó en programas de formación, asistiendo casi en igual porcentaje tanto los empresarios/directivos, un 70,6% como la plantilla, un 74,5%. En total, participaron en acciones formativas una media de 2,54 personas. En cuanto a formación reglada con que cuenta la plantilla, entre directivos y mandos intermedios destaca la diplomatura con un 38,8% y 55,6% respectivamente. Igualmente, es relevante el porcentaje de los que finalizaron estudios de F.P. o el bachillerato, especialmente para el resto de empleados, un 48,5%, suponiendo también el 33,3% de los mandos intermedios y el 28,8% del personal de dirección, contando el 23,8% de estos últimos con una licenciatura o máster (Figura IV.63).
235
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.63: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA SIN ESTUDIOS
CON ESTUDIOS
PRIMARIOS
PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P.
DIRECCIÓN
—
8,8
28,8
38,8
23,8
MANDOS INTERMEDIOS
—
6,7
33,3
55,6
4,4
1,5
32,4
48,5
17,6
—
HOTELES DE 3 ESTRELLAS
RESTO DE EMPLEADOS
DIPLOMADO
LICENCIADO/ MÁSTER
Fuente: SITA
Por término medio, los directivos llevan en el sector turístico 18,29 años, los mandos intermedios 11,83 y el resto de empleados 8,79 (Figura IV.64). FIGURA IV.64: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN
18,29
12,83
MANDOS INTERMEDIOS
11,83
6,89
8,79
5,76
HOTELES DE 3 ESTRELLAS
RESTO DE EMPLEADOS Fuente: SITA
Un 36,1% de los empresarios y directivos de los hoteles de 3 estrellas asturianos conocen el concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC). De éstos, el 86,7% piensa que llevar acciones de este tipo puede ayudar a mejorar la reputación de las empresas, el 56,7% que supone un mayor coste y no se obtienen beneficios y la mitad de ellos cree que le permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes (Figura IV.65).
236
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.65: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA HOTELES DE 3 ESTRELLAS
% SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC
36,1
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS
86,7
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS
56,7
LE
PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES Fuente: SITA
50,0
Los diferentes elementos analizados para la gestión de la calidad han logrado elevadas valoraciones medias, situadas entre 7 y 8,9 puntos sobre diez. En este sentido, los aspectos considerados más relevantes son conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes y el compromiso de la dirección con la calidad, así como motivar a los empleados para mejorar el servicio final y llevar a cabo una gestión eficiente de las reclamaciones y quejas. En el lado opuesto, se le otorga menor importancia a la necesidad de disponer de certificaciones de calidad (Figura IV.66). FIGURA IV.66: GESTIÓN DE LA CALIDAD HOTELES DE 3 ESTRELLAS
VALORACIÓN MEDIA
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES
8,9
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD
8,9
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL
8,8
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS
8,8
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD
8,5
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL
7,9
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES
7,5
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS
7,0
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
237
El Turismo en Asturias en 2012
Respecto a certificaciones de calidad, cabe señalar que 7 hoteles de 3 estrellas cuentan con la Q de calidad turística. En general, los porcentajes de implementación de las diferentes acciones en materia de política medioambiental en esta categoría de hoteles son superiores a la media de los alojamientos colectivos. Sin embargo, en dos de las medidas propuestas obtienen un porcentaje inferior a la media, se trata del uso de sistemas de depuración y/o aprovechamiento de aguas y de la consideración de criterios paisajísticos en el diseño de las instalaciones. A la hora de valorar las acciones medioambientales, el uso de bombillas de bajo consumo y de interruptores de presencia junto con la recogida selectiva de basuras, consiguen las mejores puntuaciones, 8,7 y 7,7 de media respectivamente (Figura IV.67/IV.68). FIGURA IV.67: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL Hoteles de 3 *
Total establecimientos
45,9% 40,0% 47,1% 32,7% 56,5% 38,9%
Papel reciclado Sistema de limitación de agua Sistema de limitación de uso de energía
91,8% 91,1%
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia 14,1% 11,5% 10,6% 12,6%
Paneles solares Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas… Recogida selectiva de basuras
57,7%
81,2% 75,3% 74,1%
Productos de limpieza biodegradables 24,7% 20,9% 28,2% 21,8%
Productos ecológicos alimentarios Cuantificación de ahorros y costes ambientales
42,4%
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones Selección de proveedores por su política de sostenibilidad… 0%
62,1%
12,9% 8,6% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Fuente: SITA
238
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.68: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL VALORACIÓN MEDIA
HOTELES DE 3 ESTRELLAS BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA
8,1
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS
7,7
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA
7,4
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES
7,3
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA
7,2
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES
7,0
PAPEL RECICLADO
6,8
PANELES SOLARES
6,4
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO
6,4 DE AGUAS
RESIDUALES
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA
6,1 6,0
DE SOSTENIBILIDAD
MEDIOAMBIENTAL Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
5,4
El equipamiento tecnológico del que disponen los hoteles de 3 estrellas está formado en casi todos los casos por ordenadores, presentes en el 98,8% de los establecimientos, TPV para el pago con tarjetas, un 96,5% y fax, un 91,8%. Gran parte de ellos posee conexión a Internet, el 85,9% de banda ancha y el 48,2% telefónica. En último lugar, menos del 10%
tienen
conexión
a
algún
GDS
establecimientos (Figura IV.69).
239
o
una
intranet
con
otros
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.69: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO HOTELES DE 3 ESTRELLAS
% SOBRE TOTAL
FAX
91,8
TPV (PAGO CON TARJETAS)
96,5
ORDENADOR
98,8
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET
48,2
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET
85,9
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
9,4
CONEXIÓN A ALGÚN GDS
7,1
Fuente: SITA
Un 97,6% cuenta con página web propia, a la cual el 56,5% le ha incorporado elementos de web 2.0. Además, un 84,7% está presente en webs de venta de viajes/centrales de reserva y un 68,2% en redes sociales (Figura IV.70). FIGURA IV.70: INTERNET HOTELES DE 3 ESTRELLAS
% SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA
97,6
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0
56,5
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES
68,2
UTILIZA BLOGS/PODCAST
15,3
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA
84,7
Fuente: SITA
La actualización de la página web se realiza principalmente de manera mensual, en un 49,4% de los casos, aunque el 22,1% de los hoteles de 3 estrellas lo hace trimestralmente y el 18,2% anualmente (Figura IV.71).
240
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.71: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB HOTELES DE 3 ESTRELLAS
% SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS
49,4
TRIMESTRALMENTE
22,1
SEMESTRALMENTE
10,4
AÑO O MÁS
18,2
Fuente: SITA
Para efectuar la reserva, el 62,4% ofrece la opción de hacerlo on–line rellenando un formulario y el 18,8% por correo electrónico, mientras que otro 18,8% únicamente permite llevarla a cabo a través de medios tradicionales como el teléfono o el fax (Figura IV.72). FIGURA IV.72: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR HOTELES DE 3 ESTRELLAS
% SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO
62,4
CORREO ELECTRÓNICO
18,8
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.)
18,8
Fuente: SITA
Alrededor de tres de cada cuatro hoteles de 3 estrellas dan la posibilidad a sus huéspedes de realizar actividades de ocio–turismo activo. Sin embargo, se trata en la mayoría de los casos de una combinación de actividades desarrolladas por el propio alojamiento junto con otras ofrecidas por empresas especializadas, el 64,2% (Figura IV.73).
241
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.73: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO HOTELES DE 3 ESTRELLAS
% SOBRE TOTAL
NO OFRECE
25,9
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS
7,4
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS
64,2
Fuente: SITA
El 55,5% de los alojados en hoteles de 3 estrellas son turistas individuales de ocio/vacaciones. El turista que viaja por negocios representa el 27,8%, mientras que los grupos turísticos/culturales y los grupos de la tercera edad/IMSERSO suponen el 5,5% y el 4,2% respectivamente (Figura IV.74). FIGURA IV.74: TIPO DE CLIENTE
Grupos 3ª edad/ IMSERSO 4,2%
Turismo de negocios 27,8%
Turismo de congresos 2,5% Otros 1,7%
Grupos deportivos 2,8%
Fuente: SITA
Turista individual ocio/ vacaciones 55,5%
Grupos turísticos/ culturales 5,5%
En su posicionamiento ante el cliente, un 52,9% de los hoteles de esta categoría se califica como un hotel de trabajo/negocios y un 45,9% como urbano/cultural. El 41,2% se considera rural/de naturaleza y el 24,7% un establecimiento de sol y playa (Figura IV.75).
242
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.75: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE HOTELES DE 3 ESTRELLAS
% SÍ
TRABAJO/NEGOCIOS
52,9
URBANO/CULTURAL
45,9
RURAL/NATURALEZA
41,2
SOL Y PLAYA
24,7
DEPORTES/GOLF
5,9
BELLEZA/SALUD/SPA
1,2
OTROS
3,5
Fuente: SITA
Los hoteles de 3 estrellas suelen asignar una parte de su presupuesto a publicidad, 74,7%, ascendiendo esta cantidad a 1.937,40 euros de media en 2012. Los principales medios publicitarios a los que se destinó este importe fueron Internet/páginas web, en un 75,8% de los casos, los folletos, un 53,2% y los anuncios en prensa y radio, un 27,4% (Figura IV.76). FIGURA IV.76: PUBLICIDAD HOTELES DE 3 ESTRELLAS
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD
74,7
INTERNET/PÁGINAS WEB
75,8
FOLLETOS
53,2
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
27,4
PATROCINIO
22,6
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
14,5
OTROS
12,9
Fuente: SITA
243
El Turismo en Asturias en 2012
El
64,6%
realizó
alguna
inversión
en
su
establecimiento,
generalmente dedicada al mantenimiento de equipamientos, un 90,2% o a reformas estructurales, un 51% (Figura IV.77). FIGURA IV.77: INVERSIONES REALIZADAS HOTELES DE 3 ESTRELLAS
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES
64,6
AMPLIACIÓN
3,9
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE)
2,0
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
51,0
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
90,2
OTROS
2,0
Fuente: SITA
En temporada alta el precio medio de una habitación doble sin desayuno se sitúa en 85,67 euros, produciéndose las mayores diferencias de precio entre establecimientos en esta época. En temporada baja el precio desciende hasta los 50 euros por término medio (Figura IV.78). FIGURA IV.78: PRECIOS (EUROS) PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO)
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA
85,67
27,05
EN TEMPORADA BAJA
50,00
9,03
Fuente: SITA
La situación con respecto al año anterior de los ratios económico– financieros analizados ha empeorado según propietarios y gerentes. En este sentido, han manifestado una evolución negativa en todos ellos, especialmente en el beneficio de la empresa y la rentabilidad del
244
El Turismo en Asturias en 2012
alojamiento/RevPAR. No obstante, representan porcentajes importantes, en torno al 31%, los que afirman que se han mantenido los precios medios por habitación/ADR y los costes de la empresa (Figura IV.79). FIGURA IV.79: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Tasa media de ocupación anual
80,0%
Precios medios por habitación/ADR
20,0%
67,1%
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
31,6%
85,5%
1,3%
14,5% Peor
Volumen de ventas total
80,0%
18,8%
1,3%
Igual Mejor
Costes de la empresa
66,3%
Beneficio de la empresa
31,3%
86,1% 0%
20%
40%
2,5%
13,9% 60%
80%
100%
Fuente: SITA
Habitualmente, estos hoteles disponen de programas informáticos de gestión, sobre todo para la gestión de clientes, el 91,7%, de la contabilidad, el 59,5% y de los servicios de bar y restaurante, el 44,4%, así como de las existencias de almacenes, el 32,1%. Asimismo, emplean encuestas de satisfacción para conocer la opinión de los turistas, un 66,7% y repercuten gastos por cancelación de reservas, un 53,6% (Figura IV.80).
245
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.80: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO DISPONIBILIDAD DE
% SÍ
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
66,7
FIANZAS EN LAS RESERVAS
50,0
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA
32,1
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES
91,7
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD
59,5
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS
53,6
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS
44,0
Fuente: SITA
Los
principales
factores
que
diferencian
entre
sí
a
los
establecimientos a juicio de los empresarios o gerentes de los hoteles de esta categoría son la atención al cliente, un 91,8%, la localización, el 77,6% y la comodidad de instalaciones y equipamientos, el 76,5%. Menos relevantes consideran el empresariado aspectos como la aplicación de medidas de sostenibilidad medioambiental, el 16,5% y el formar parte de un grupo o cadena, el 17,6% (Figura IV.81).
246
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.81: DIFERENCIACIÓN HOTELES DE 3 ESTRELLAS
% SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE
91,8
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
77,6
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
76,5
PRECIO ECONÓMICO
55,3
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO
45,9
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN
30,6
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
25,9
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA
17,6
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
16,5
OTROS
5,9
Fuente: SITA
Para finalizar, cabe mencionar las actividades desarrolladas en mayor medida por los alojamientos, así el 95,3% está presente en Internet, el 92,2% trabaja con intermediarios y un 84,7% con centrales de reserva. A continuación, le sigue el 77,6% que permanece abierto todo el año
y
realiza
campañas
promocionales
de
precios.
Las
mejores
valoraciones corresponden a estar presente en Internet y trabajar con centrales de reserva, con 9,2 y 8 puntos de media respectivamente y la peor a participar en ferias y workshops con 6,3 puntos sobre diez (Figura IV.82).
247
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.82: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES HOTELES DE 3 ESTRELLAS
% SOBRE EL TOTAL % SÍ
VALORACIÓN MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO
77,6
7,4
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
42,4
6,9
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
49,4
6,5
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS
48,2
6,3
ESTAR PRESENTE EN INTERNET
95,3
9,2
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA
65,9
6,8
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
77,6
7,2
74,1
7,9
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA
84,7
8,0
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS
92,9
7,7
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
248
El Turismo en Asturias en 2012
IV.5.-
Hoteles de 2 estrellas
Las figuras jurídicas de empresario individual, con un 46,3%, y de sociedad limitada, con un 43%, son las frecuentes entre los hoteles de 2 estrellas. En este sentido, apenas el 5% se constituye como sociedad anónima y el 3,3% como comunidad de bienes (Figura IV.83). FIGURA IV.83: FORMA JURÍDICA
Sociedad Anónima 5,0%
Comunidad de bienes 3,3%
Otras 2,5%
Empresario individual 46,3%
Sociedad Limitada 43,0%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El 89,2% de los hoteles de 2 estrellas mantienen una gestión independiente de su establecimiento, siendo minoría los que están gestionados por un grupo diversificado, el 5%, o los que cuentan con un contrato de gestión/arrendamiento, el 3,3%. Asimismo, otras opciones de integración empresarial como la franquicia, la cadena hotelera o el grupo de alojamientos son inferiores individualmente al 1% (Figura IV.84).
249
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.84: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL Grupo Grupo de alojamientos diversificado 5,0% 0,8%
Cadena hotelera 0,8%
Franquicia 0,8%
Contrato gestión/ arrendamiento 3,3%
Independiente 89,2%
Fuente: SITA
Cerrar por temporada es una acción tomada por el 37,7% de los hoteles de esta categoría, el porcentaje más alto de los establecimientos de hotelería, los cuales permanecen sin actividad por término medio 112,64 días al año. De media, los hoteles de 2 estrellas disponen de 30,56 plazas y 16,81 habitaciones, existiendo notables diferencias entre ellos en cuanto a su tamaño (Figura IV.85). FIGURA IV.85: DIMENSIÓN HOTELES DE 2 ESTRELLAS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLAZAS
30,56
31,24
4
255
HABITACIONES
16,81
18,26
1
155
MÍNIMO
MÁXIMO
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
En cuanto a la facturación anual, los intervalos más frecuentes resultan ser de 9.000 a 18.000 euros y de 120.000 a 300.000 euros, concentrando cada uno de ellos un 20,9% de los negocios. No obstante, algo más de la mitad de los establecimientos, el 50,7%, factura menos de
250
El Turismo en Asturias en 2012
45.000 euros al año, mientras que el 28,4% ingresa más de 120.000 euros, poniéndose de manifiesto así las grandes diferencias existentes entre los hoteles de esta categoría (Figura IV.86). FIGURA IV.86: FACTURACIÓN INTERVALOS (Euros)
% SOBRE TOTAL
HASTA 9.000
9,0
DE 9.000 A 18.000
20,9
DE 18.000 A 27.000
7,5
DE 27.000 A 36.000
9,0
DE 36.000 A 45.000
4,5
DE 45.000 A 54.000
3,0
DE 54.000 A 63.000
3,0
DE 63.000 A 72.000
3,0
DE 72.000 A 81.000
3,0
DE 81.000 A 90.000
1,5
DE 90.000 A 120.000
7,5
DE 120.000 A 300.000
20,9
DE 300.000 A 600.000
3,0
DE 600.000 A 900.000
3,0
DE 900.000 A 1.200.000
1,5
Fuente: SITA
Si desglosamos las ventas según el departamento que los genera observamos que las habitaciones, con el 75,8%, son la principal fuente de ingresos.
Le
bar/cafetería
siguen
el
con
7,8%,
el
restaurante/comidas quedando
banquetes/celebraciones (Figura IV.87).
251
con
relegados
el a
16,1% un
0,4%
y
el los
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.87: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO Banquetes/ celebraciones 0,4% Bar/Cafetería 7,8%
Otros 0,0%
Restaurante/ comidas 16,1%
Habitaciones/ alojamiento 75,8%
Fuente: SITA
El personal que forma la plantilla está constituido en temporada alta por 4,95 personas y en temporada baja por 3,98. Generalmente, se trata de empleados fijos y del empresario y familiares, aunque en temporada alta suelen recurrir a la contratación de trabajadores temporales (Figura IV.88). FIGURA IV.88: RECURSOS HUMANOS EMPLEADOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA
4,95
4,23
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA
3,98
3,63
Fuente: SITA
Un 42,1% de estos hoteles permitieron ir a formación al personal. En los programas participaron una media de 2,79 personas, implicando en el 80,4% de los casos a los empresarios y en el 66,7% a la plantilla. El nivel de formación habitual entre todos los niveles jerárquicos es el bachillerato o F.P., ya que más del 40% ha finalizado estos estudios. Directivos y mandos intermedios han cursado diplomaturas en un 21% y
252
El Turismo en Asturias en 2012
26,3% respectivamente, resultando relevante el 12,6% de los directivos con licenciatura o máster y el 26,3% de los mandos intermedios con estudios primarios. Finalmente, entre el resto de empleados es también frecuente contar únicamente con estudios primarios, un 38,2% (Figura IV.89). FIGURA IV.89: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA HOTELES DE 2 ESTRELLAS
SIN ESTUDIOS
CON ESTUDIOS
PRIMARIOS
PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P.
DIPLOMADO
LICENCIADO/ MÁSTER
DIRECCIÓN
1,7
16,8
47,9
21,0
12,6
MANDOS INTERMEDIOS
1,8
26,3
43,9
26,3
1,8
RESTO DE EMPLEADOS
2,6
38,2
47,4
9,2
2,6
Fuente: SITA
El personal acumula una prolongada trayectoria en el sector turístico, al alcanzar la dirección del hotel una experiencia media de 19,87 años, los mandos intermedios 10,98 y el resto de empleados 9,05 años (Figura IV.90). FIGURA IV.90: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN
19,87
11,88
MANDOS INTERMEDIOS
10,98
7,08
9,05
5,79
HOTELES DE 2 ESTRELLAS
RESTO DE EMPLEADOS Fuente: SITA
Un
27,9%
de
los
empresarios
conoce
el
concepto
de
Responsabilidad Social Corporativa (RSC). De los que lo conocen, un 94,1% cree que puede mejorar la reputación de las empresas y un 79,4%
253
El Turismo en Asturias en 2012
que le permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes, mientras que el 35,3% opina que realizar acciones de Responsabilidad Social Corporativa supone un mayor coste y no se obtienen beneficios (Figura IV.91). FIGURA IV.91: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA HOTELES DE 2 ESTRELLAS
% SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC
27,9
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS
94,1
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS
35,3
LE
PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES Fuente: SITA
A
la
hora
de
gestionar
la
calidad,
79,4
los
empresarios
ven
imprescindible el compromiso de la dirección otorgándole una valoración de 8,8 puntos de media, así como la necesidad de conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes y motivar a los empleados para mejorar el servicio final, ambas con 8,5 puntos. Por su parte, las certificaciones de calidad logran la puntuación media más baja, 6,4 puntos (Figura IV.92).
254
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.92: GESTIÓN DE LA CALIDAD VALORACIÓN MEDIA
HOTELES DE 2 ESTRELLAS LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD
8,8
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES
8,5
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL
8,5
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD
8,3
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS
8,2
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL
7,7
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES
7,0
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS
6,4
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
De los hoteles de 2 estrellas situados en la región, 2 poseen la Q de calidad turística. Los hoteles de esta categoría, suelen desarrollar medidas de responsabilidad medioambiental más habitualmente que la media de alojamientos colectivos. No obstante, registran porcentajes menores en la implementación de acciones como el uso de bombillas de bajo consumo e interruptores
de
presencia,
de
sistemas
de
depuración
y/o
aprovechamiento de aguas residuales y en la consideración de criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones. Las mejores valoraciones, superiores a 7 puntos, coinciden con las acciones llevadas a cabo en mayor medida, se trata del uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia y de productos de limpieza biodegradables, así como de la recogida selectiva de basuras (Figura IV.93/IV.94).
255
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.93: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL Hoteles de 2 *
Total establecimientos
45,9% 40,0% 36,9% 32,7% 40,2% 38,9%
Papel reciclado Sistema de limitación de agua Sistema de limitación de uso de energía
89,3% 91,1%
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia 13,1% 11,5% 11,5% 12,6%
Paneles solares Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas… Recogida selectiva de basuras
57,7%
71,3% 77,0% 74,1%
Productos de limpieza biodegradables 31,1%
Productos ecológicos alimentarios
20,9% 22,1% 21,8%
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
50,8%
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones Selección de proveedores por su política de sostenibilidad… 0%
62,1%
12,3% 8,6% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Fuente: SITA
FIGURA IV.94: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL HOTELES DE 2 ESTRELLAS
VALORACIÓN MEDIA
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA
7,8
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES
7,5
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS
7,4
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES
7,1
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA
7,0
PAPEL RECICLADO
6,9
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA
6,7
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES
6,1
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS
6,0
PANELES SOLARES SISTEMA DE DEPURACIÓN
5,9 Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS
RESIDUALES SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
256
5,8 5,3
El Turismo en Asturias en 2012
El ordenador con el 99,2%, el TPV (pago con tarjetas) con el 96,7% y el fax con el 83,6% componen el equipamiento tecnológico básico de estos hoteles. Además, el 88,5% posee conexión de banda ancha a Internet y la mitad de tipo telefónico. Pocos disponen de conexión a algún GDS o a una intranet con otros establecimientos, un 8,2% y 11,5% respectivamente (Figura IV.95). FIGURA IV.95: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO HOTELES DE 2 ESTRELLAS
% SOBRE TOTAL
FAX
83,6
TPV (PAGO CON TARJETAS)
96,7
ORDENADOR
99,2
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET
50,0
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET
88,5
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
11,5
CONEXIÓN A ALGÚN GDS
8,2
Fuente: SITA
Casi la totalidad de los alojamientos cuenta con página web propia, un 94,3%, de los cuales el 47,5% incorpora elementos de web 2.0. Igualmente, se encuentra bastante extendida la presencia en webs de venta de viajes/centrales de reserva, un 62,3% y en redes sociales, un 52,5% (Figura IV.96).
257
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.96: INTERNET HOTELES DE 2 ESTRELLAS
% SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA
94,3
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0
47,5
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES
52,5
UTILIZA BLOGS/PODCAST
8,2
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA
62,3
Fuente: SITA
Normalmente, la página web se actualiza anualmente o una vez al mes, tal y como afirman el 36,7%. Un 15,6% lo hace trimestralmente y un 11% cada seis meses (Figura IV.97). FIGURA IV.97: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB HOTELES DE 2 ESTRELLAS
% SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS
36,7
TRIMESTRALMENTE
15,6
SEMESTRALMENTE
11,0
AÑO O MÁS
36,7
Fuente: SITA
La reserva puede efectuarse on–line rellenando un formulario en el 47,9% de los establecimientos o por correo electrónico, el 32,2%, pero un 19,8% aún permite hacerlo únicamente de manera tradicional, por fax o por teléfono (Figura IV.98).
258
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.98: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR HOTELES DE 2 ESTRELLAS
% SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO
47,9
CORREO ELECTRÓNICO
32,2
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.)
19,8
Fuente: SITA
Un 31,4% no ofrece actividades de ocio–turismo activo y los establecimientos que optan por ponerlas a disposición de sus clientes recurren principalmente a otras empresas especializadas en un 57,6% de los casos (Figura IV.99). FIGURA IV.99: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO HOTELES DE 2 ESTRELLAS NO OFRECE
% SOBRE TOTAL 31,4
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS
5,1
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS
57,6 5,9
Fuente: SITA
Según los empresarios o gerentes de los hoteles de 2 estrellas, su clientela principal es el turista individual de ocio/vacaciones, un 69,9%, seguido del que viaja por negocios, un 18,1%, y de los grupos deportivos, un 3,7% (Figura IV.100).
259
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.100: TIPO DE CLIENTE Turismo de negocios 18,1%
Turismo de congresos 0,3%
Grupos 3ª edad/ IMSERSO 2,5%
Otros 2,8%
Grupos deportivos 3,7%
Fuente: SITA
Turista individual ocio/ vacaciones 69,9%
Grupos turísticos/ culturales 2,7%
El 50,8% de los hoteles de esta categoría se identifican con un carácter rural/de naturaleza en opinión de los empresarios y gerentes. Por otro lado, el 32,8% les confieren una identidad urbana/cultural y el 27% de trabajo/negocios. Finalmente, destaca el 24,6% que califica su establecimiento como de sol y playa (Figura IV.101). FIGURA IV.101: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE HOTELES DE 2 ESTRELLAS
% SÍ
RURAL/NATURALEZA
50,8
URBANO/CULTURAL
32,8
TRABAJO/NEGOCIOS
27,0
SOL Y PLAYA
24,6
DEPORTES/GOLF
8,2
BELLEZA/SALUD/SPA
0,8
OTROS
5,7
Fuente: SITA
El 75,6% de los hoteles de 2 estrellas dedica una partida de su presupuesto a publicidad, la cual ronda una media de 2.052,97 euros anuales. Los soportes publicitarios a los que mayoritariamente se dirigen
260
El Turismo en Asturias en 2012
son Internet/páginas web, el 75,6%, los folletos, el 57,8% y los anuncios en prensa y radio, el 15,6% (Figura IV.102). FIGURA IV.102: PUBLICIDAD HOTELES DE 2 ESTRELLAS
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD
75,6
INTERNET/PÁGINAS WEB
75,6
FOLLETOS
57,8
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
15,6
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
13,3
PATROCINIO
8,9
OTROS
18,9
Fuente: SITA
Del 68,4% de los hoteles de esta categoría que invirtió en su establecimiento,
un
92,4%
del
esfuerzo
inversor
se
destinó
al
mantenimiento de los equipamientos y el 50,6% de la estructura del edificio (Figura IV.103). FIGURA IV.103: INVERSIONES REALIZADAS HOTELES DE 2 ESTRELLAS
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES
68,4
AMPLIACIÓN
1,3
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
50,6
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
92,4
Fuente: SITA
En épocas de baja afluencia turística, los hoteles de 2 estrellas ofertan sus habitaciones dobles a una media de 43,65 euros, sin incluir
261
El Turismo en Asturias en 2012
el desayuno. Cuando llega la temporada alta, el precio asciende a 63,26 euros por habitación (Figura IV.104). FIGURA IV.104: PRECIOS (EUROS) PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO)
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA
63,26
16,48
EN TEMPORADA BAJA
43,65
8,06
Fuente: SITA
En cuanto a la valoración en el último año de los principales ratios económico–financieros, los propietarios o gerentes afirman que han experimentado una evolución negativa, sobre todo el beneficio de la empresa, la rentabilidad del alojamiento/RevPAR y el volumen de ventas total, así como la tasa media de ocupación anual. No obstante, el 47,9% señala el hecho de haber mantenido los mismos precios medios por habitación/ADR (Figura IV.105). FIGURA IV.105: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
4,1%
15,7%
80,2%
0,8%
47,9%
51,2%
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
84,9%
Volumen de ventas total
83,5%
14,3%
0,8% Peor
10,7% 5,8%
Igual Mejor
Costes de la empresa
28,9%
67,8%
Beneficio de la empresa
12,5% 1,7%
85,8% 0%
20%
40%
Fuente: SITA
262
3,3%
60%
80%
100%
El Turismo en Asturias en 2012
La gestión del establecimiento se desarrolla a través de programas informáticos de gestión de clientes, en un 63,8%, y con la exigencia de fianzas en las reservas que afecta al 50,9% de estos hoteles, en muchos casos repercutiendo gastos por cancelación, el 43,1%. Además, el 44% realiza encuestas de satisfacción a sus clientes para conocer su satisfacción respecto a la estancia (Figura IV.106). FIGURA IV.106: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO DISPONIBILIDAD DE
% SÍ
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
44,0
FIANZAS EN LAS RESERVAS
50,9
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA
17,2
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES
63,8
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD
37,9
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS
43,1
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS
25,9
Fuente: SITA
Estos negocios, a juicio del empresariado, se distinguen entre sí en aspectos tales como la atención al cliente, un 87,7%, y la localización, un 78,7%. Igualmente, son señalados otros elementos como el precio económico y las comodidades de instalaciones y equipamientos, con un 67,2% y un 66,4% respectivamente (Figura IV.107).
263
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.107: DIFERENCIACIÓN HOTELES DE 2 ESTRELLAS
% SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE
87,7
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
78,7
PRECIO ECONÓMICO
67,2
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
66,4
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO
41,8
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN
27,9
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
16,4
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
10,7
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA
6,6
OTRAS
9,0
Fuente: SITA
La visibilidad ante el cliente es esencial, por ello un 98,4% de los hoteles de 2 estrellas está presente en Internet y un 62,3% trabaja con centrales de reserva. En otro orden de cosas, el 68,9% decide abrir todo el año y el 60,7% lleva a cabo un control de costes y aprovisionamientos. Las acciones mencionadas anteriormente coinciden con las que reciben más importancia, destacando estar presente en Internet con una media de 8,9 puntos sobre diez (Figura IV.108).
264
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA ACTIVIDADES
IV.108:
IMPORTANCIA
HOTELES DE 2 ESTRELLAS
DE
REALIZAR
ESTAS
% SOBRE EL TOTAL % SÍ
VALORACIÓN MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO
68,9
6,8
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
31,1
6,7
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
44,3
6,4
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS
32,8
5,8
ESTAR PRESENTE EN INTERNET
98,4
8,9
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA
48,4
6,4
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
60,7
6,7
60,7
7,2
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA
62,3
6,9
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS
59,0
6,7
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
265
El Turismo en Asturias en 2012
IV.6.-
Hoteles de 1 estrella
Los hoteles de 1 estrella adoptan principalmente la forma jurídica de empresario individual, el 62,1%, seguida de la sociedad limitada, el 22,4%, y de la comunidad de bienes, el 10,3%, estando presente la sociedad anónima solamente en el 3,4% de los casos (Figura IV.109). FIGURA IV.109: FORMA JURÍDICA
Sociedad Anónima 3,4%
Comunidad de bienes 10,3% Otras 1,7%
Sociedad Limitada 22,4%
Empresario individual 62,1%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
La gestión del establecimiento suele ser independiente en el 84,2% de los casos, aunque un 8,8% forman parte de un grupo de alojamientos, el 1,8% están gestionados por una franquicia y un 5,3% cuenta con un contrato de gestión/arrendamiento (Figura IV.110).
266
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.110: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL Grupo de alojamientos 8,8% Franquicia 1,8%
Contrato gestión/ arrendamiento 5,3% Independiente 84,2%
Fuente: SITA
El 22,4% decide cerrar en momentos del año de menos actividad, generalmente unos 139,50 días. La dimensión media de estos hoteles alcanza las 23,53 plazas y 12,45 habitaciones (Figura IV.111). FIGURA IV.111: DIMENSIÓN MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLAZAS
23,53
20,71
4
182
HABITACIONES
12,45
10,78
3
91
HOTELES DE 1 ESTRELLA
MÍNIMO
MÁXIMO
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
La facturación media más habitual no supera los 9.000 euros anuales en el 37,1% de los casos. A continuación, el intervalo de 36.000 a 45.000 euros, con el 14,3%, resulta también frecuente, así como el que abarca cifras de entre 9.000 y 18.000 euros y de 18.000 a 27.000 euros, cada uno de ellos con el 11,4%. Con todo ello, se puede decir que por lo general, los ingresos son inferiores a 45.000 euros para el 80% de los establecimientos (Figura IV.112).
267
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.112: FACTURACIÓN INTERVALOS (Euros)
% SOBRE TOTAL
HASTA 9.000
37,1
DE 9.000 A 18.000
11,4
DE 18.000 A 27.000
11,4
DE 27.000 A 36.000
5,7
DE 36.000 A 45.000
14,3
DE 54.000 A 63.000
2,9
DE 81.000 A 90.000
2,9
DE 90.000 A 120.000
5,7
DE 120.000 A 300.000
2,9
DE 300.000 A 600.000
2,9
DE 600.000 A 900.000
2,9
Fuente: SITA
Respecto al análisis de ingresos por departamento, podemos destacar el predominio del alojamiento con el 80,2%, seguido de lejos por el restaurante/comidas, con un 15,6%. El resto, bar/cafetería y banquetes/celebraciones tienen poco peso sobre el total de ventas, registrando menos del 5% (Figura IV.113). FIGURA IV.113: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
Banquetes/ celebraciones 0,8%
Bar/Cafetería 3,5%
Restaurante/ comidas 15,6% Habitaciones/ alojamiento 80,2%
Fuente: SITA
268
El Turismo en Asturias en 2012
Los recursos humanos de que disponen los hoteles de 1 estrella no sufren variaciones significativas a lo largo del año. Durante la temporada alta el número de trabajadores es de 4,07 reduciéndose hasta 3,43 en temporada baja. En ambos casos la mayoría son empleados fijos o se trata del empresario y sus familiares (Figura IV.114). FIGURA IV.114: RECURSOS HUMANOS EMPLEADOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA
4,07
4,35
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA
3,43
3,70
Fuente: SITA
Un 26,8% ha llevado a cabo programas de formación en los que participaron el 66,7% de los empresarios y el 53,3% de la plantilla, reuniendo en total a una media de 2,56 personas. Respecto al nivel de formación reglada de la plantilla, entre los directivos predominan los que cuentan con bachillerato o F.P., un 39,7%, seguidos de los que han realizado únicamente estudios primarios, con un 32,8%, y de los diplomados con un 15,5%. Por lo que se refiere a los mandos intermedios, destacan los estudios de bachillerato o F.P. con un 50%, seguidos de los estudios primarios, con un 25% y de la licenciatura/máster con un 15%. En el resto de empleados, el bachillerato o F.P. es el nivel de formación que alcanza el porcentaje más alto, un 48%, seguidos por un 44% de empleados con estudios primarios (Figura IV.115).
269
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.115: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA HOTELES DE 1 ESTRELLA DIRECCIÓN
SIN ESTUDIOS CON ESTUDIOS BACHILLERATO LICENCIADO/ DIPLOMADO PRIMARIOS PRIMARIOS O F.P. MÁSTER 3,4
32,8
39,7
15,5
8,6
MANDOS INTERMEDIOS
—
25,0
50,0
10,0
15,0
RESTO DE EMPLEADOS
—
44,0
48,0
8,0
—
Fuente: SITA
Los directivos llevan trabajando en el sector turístico una media de 22,43 años, mientras que los mandos intermedios y el resto de empleados alcanzan los 12,29 y 15,47 años respectivamente (Figura IV.116). FIGURA IV.116: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS
EN
EL
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN
22,43
13,60
MANDOS INTERMEDIOS
12,29
6,27
RESTO DE EMPLEADOS
15,47
8,22
HOTELES DE 1 ESTRELLA
SECTOR
Fuente: SITA
La Responsabilidad Social Corporativa (RSC) es un concepto conocido por el 13,8% de los empresarios de este segmento, los cuales tienen una opinión positiva sobre las acciones de este tipo, pues el 87,5% creen que pueden mejorar la reputación de las empresas y el 62,5% que le permitirán acceder a nuevos mercados más exigentes. Sin embargo, otro 62,5% opina que suponen un mayor coste y no se obtienen beneficios (Figura IV.117).
270
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.117: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA HOTELES DE 1 ESTRELLA
% SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC
13,8
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS
87,5
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS
62,5
LE
PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES Fuente: SITA
62,5
En la gestión de la calidad, el compromiso de la dirección es lo primero, contando con un peso importante el conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes y gestionar de un modo eficiente las reclamaciones y quejas. Otros elementos vitales para ofrecer un buen servicio al cliente son la formación del personal en calidad y motivar a los empleados para mejorar el servicio final. En el último lugar, se encuentra la necesidad de disponer de certificaciones de calidad (Figura IV.118). FIGURA IV.118: GESTIÓN DE LA CALIDAD HOTELES DE 1 ESTRELLA
VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD
8,7
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES
8,3
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS
8,2
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD
8,2
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL
8,2
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL
7,8
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES
7,1
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS
6,6
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
271
El Turismo en Asturias en 2012
Respecto a lo mencionado anteriormente, cabe destacar que ningún hotel de 1 estrella posee el certificado de la Q de calidad turística. En cuanto a la política medioambiental, los establecimientos de esta categoría únicamente superan a la media del conjunto de alojamientos colectivos en recogida selectiva de basura, con un 70,7% y en el uso de productos de limpieza biodegradables, un 79,3%. Además de estas acciones, es frecuente emplear bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, un 86,2%. Las puntuaciones más altas se corresponden con las medidas más realizadas, esto es, las bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia con 7,7 puntos de media, la recogida selectiva de
basuras
con
7,5
y
la
utilización
de
productos
de
limpieza
biodegradables con 7,4 (Figura IV.119/IV.120). FIGURA IV.119: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL Hoteles de 1 *
Total establecimientos
36,2% 40,0%
Papel reciclado 20,7%
Sistema de limitación de agua Sistema de limitación de uso de energía
32,7% 37,9% 38,9% 86,2% 91,1%
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia 10,3% 11,5% 10,3% 12,6%
Paneles solares Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas… Recogida selectiva de basuras
57,7%
70,7% 79,3% 74,1%
Productos de limpieza biodegradables 13,8% 20,9% 17,2% 21,8%
Productos ecológicos alimentarios Cuantificación de ahorros y costes ambientales
41,4%
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
0%
62,1%
8,6% 8,6%
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad…
10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Fuente: SITA
272
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.120: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL HOTELES DE 1 ESTRELLA
VALORACIÓN MEDIA
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA
7,7
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS
7,5
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES
7,4
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA
6,9
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES
6,8
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA
6,4
PAPEL RECICLADO
6,4
PANELES SOLARES
6,1
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS
6,1
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES
5,9
SISTEMA
DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
5,7 5,6
El 86,2% de los hoteles de 1 estrella dispone de ordenador el 75,9% de TPV para el pago con tarjetas y el 67,2% cuenta con fax. En relación a la conexión a Internet, el 69% posee conexión de banda ancha y el 34,5% conexión telefónica (Figura IV.121).
273
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.121: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO HOTELES DE 1 ESTRELLA
% SOBRE TOTAL
FAX
67,2
TPV (PAGO CON TARJETAS)
75,9
ORDENADOR
86,2
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET
34,5
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET
69,0
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
1,7
CONEXIÓN A ALGÚN GDS
1,7
Fuente: SITA
Un 86% de los alojamientos cuenta con página web propia, de las que un 35,1% incorpora elementos de web 2.0. Menor es el porcentaje de los que están en webs de ventas de viajes/centrales de reserva, un 40,4%, o en redes sociales, un 38,6% (Figura IV.121). FIGURA IV.122: INTERNET HOTELES DE 1 ESTRELLA
% SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA
86,0
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0
35,1
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES
38,6
UTILIZA BLOGS/PODCAST
8,8
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA
40,4
Fuente: SITA
La página web es actualizada anualmente en un 42,9% de los casos, optando el 21,4% de estos hoteles por hacerlo de forma trimestral, el 19% al mes o menos y un 16,7% semestralmente (Figura IV.123).
274
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.123: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB HOTELES DE 1 ESTRELLA
% SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS
19,0
TRIMESTRALMENTE
21,4
SEMESTRALMENTE
16,7
AÑO O MÁS
42,9
Fuente: SITA
A la hora de llevar a cabo la reserva, un 42,5% da únicamente la posibilidad de realizarla a través de métodos tradicionales. El 28,6% permite efectuarla on–line rellenando un formulario y otro 28,6% por correo electrónico (Figura IV.124). FIGURA IV.124: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR HOTELES DE 1 ESTRELLA
% SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO
28,6
CORREO ELECTRÓNICO
28,6
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.)
42,9
Fuente: SITA
El 35,7% de los hoteles de 1 estrella no oferta actividades de ocio– turismo activo a sus clientes y el 58,9% sí las ofrece pero a través de otras empresas. Son menos los que únicamente tienen actividades propias, un 3,6%, y los que combinan la colaboración con otras empresas con sus propias actividades, un 1,8% (Figura IV.125).
275
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.125: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO HOTELES DE 1 ESTRELLA
% SOBRE TOTAL
NO OFRECE
35,7
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS
3,6
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS
58,9
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS
1,8
Fuente: SITA
Los empresarios caracterizan a su cliente principal como turista individual de ocio/vacaciones, un 75,4%, situándose por detrás el turista de negocios con el 17%. Los grupos deportivos y turísticos/culturales tienen mucha menos importancia, un 1,6% y un 1,5% respectivamente (Figura IV.126). FIGURA IV.126: TIPO DE CLIENTE
Grupos 3ª edad/ IMSERSO 0,2%
Turismo de negocios 17,0%
Turismo de congresos 0,8% Otros 3,4%
Grupos deportivos 1,6%
Fuente: SITA
Turista individual ocio/ vacaciones 75,4%
Grupos turísticos/ culturales 1,5%
El turista hacia el que se dirigen mayoritariamente los hoteles de esta categoría es aquel interesando por lo rural y la naturaleza, el 60,3% y por el turismo de sol y playa, el 34,5%. Por otra parte, un 31% se posiciona ante un turista urbano/cultural y un 27,6% se considera un alojamiento para el que viaja por trabajo/negocios (Figura IV.127).
276
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.127: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE HOTELES DE 1 ESTRELLA
% SÍ
RURAL/NATURALEZA
60,3
SOL Y PLAYA
34,5
URBANO/CULTURAL
31,0
TRABAJO/NEGOCIOS
27,6
DEPORTES/GOLF
10,3
OTROS
3,4
Fuente: SITA
Muchos de los hoteles de 1 estrella, un 71,9%, decidieron publicitarse, gastando por este concepto 1.115,63 euros de media en 2012.
Los
soportes
a
los
que
prioritariamente
se
destinó
este
presupuesto correspondieron a Internet/páginas web, con un 73,2%, los folletos, un 43,9% y los anuncios en prensa y radio, un 14,6% (Figura IV.128). FIGURA IV.128: PUBLICIDAD HOTELES DE 1 ESTRELLA
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD
71,9
INTERNET/PÁGINAS WEB
73,2
FOLLETOS
43,9
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
14,6
PATROCINIO
12,2
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
2,4
OTROS
29,3
Fuente: SITA
277
El Turismo en Asturias en 2012
Un 56,9% dedicó durante el ejercicio una partida de su presupuesto a inversiones en el alojamiento, de los cuales el 87,9% se centró en el mantenimiento de los equipamientos y el 54,5% en el edificio (Figura IV.129). FIGURA IV.129: INVERSIONES REALIZADAS HOTELES DE 1 ESTRELLA
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES
56,9
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE)
3,0
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
54,5
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
87,9
Fuente: SITA
En general, el precio medio de una habitación doble sin desayuno durante periodos de temporada alta asciende a 50,16 euros y en temporada baja supone 36,86 euros (Figura IV.130). FIGURA IV.130: PRECIOS (EUROS) PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO)
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA
50,16
13,85
EN TEMPORADA BAJA
36,86
5,64
Fuente: SITA
La valoración de empresarios y directivos sobre la evolución de algunos ratios económico–financieros, refleja un empeoramiento en el último año, ya que, para más del 80% el beneficio de la empresa y la rentabilidad del alojamiento/RevPAR se han visto reducidos. Igualmente, cercanos a este porcentaje, se sitúan los que creen que la tasa media de
278
El Turismo en Asturias en 2012
ocupación anual y el volumen de ventas total fue inferior. A pesar de ello, un 57,1% indica que se han mantenido los precios medios por habitación/ADR (Figura IV.131). FIGURA IV.131: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
1,8%
57,1%
41,1%
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
1,8%
19,3%
78,9%
14,3%
83,9%
1,8% Peor
Volumen de ventas total
1,8%
21,1%
77,2%
Igual Mejor
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
10,5%
89,5% 0%
20%
40%
1,8%
26,3%
71,9%
60%
80%
100%
Fuente: SITA
El establecimiento se gestiona mediante programas informáticos de gestión de clientes en un 41,1%. Asimismo, el 41,1% exige fianzas en las reservas y el 33,9% realiza encuestas de satisfacción a sus clientes, mientras que un 23,2% utiliza programas informáticos de gestión para la contabilidad y un 21,4% repercute gastos por cancelación de reservas (Figura IV.132).
279
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.132: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO DISPONIBILIDAD DE
% SÍ
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
33,9
FIANZAS EN LAS RESERVAS
41,1
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA
12,5
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES
41,1
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD
23,2
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS
21,4
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS
16,1
Fuente: SITA
A juicio de los empresarios de los hoteles de esta categoría, los factores que juegan un papel fundamental en la diferenciación incluyen la atención al cliente, un 86%, un precio económico, un 73,7%, y la localización, un 71,9%, además de las comodidades de instalaciones y equipamientos con un 52,6% (Figura IV.133). FIGURA IV.133: DIFERENCIACIÓN HOTELES DE 1 ESTRELLA
% SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE
86,0
PRECIO ECONÓMICO
73,7
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
71,9
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
52,6
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO
29,8
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN
26,3
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
10,5
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
8,8
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA
7,0
OTROS
1,8
Fuente: SITA
280
El Turismo en Asturias en 2012
Existen diferentes actividades comúnmente desarrolladas por los hoteles de 1 estrella como estar presente en Internet, con el 89,7%, y abrir todo el año, con el 79,3%. En igual medida, realizar un mejor control de costes y aprovisionamientos, un 53,4%, y trabajar con centrales de reserva, un 46,6%, son acciones frecuentes. En el lado opuesto, con el 17,2% y el 20,7%, se encuentran el estar presente en ferias y workshops y cooperar con otros establecimientos, que son las que menos se llevan a cabo. Las mejores valoraciones las reciben las más habituales, esto es, estar presente en internet con 8,9 puntos de media sobre diez, así como realizar un mejor control de costes y aprovisionamientos con 7,2 y abrir todo el año y aumentar los servicios y equipamientos con 6,8 puntos de media (Figura IV.134). FIGURA ACTIVIDADES
IV.134:
IMPORTANCIA
HOTELES DE 1 ESTRELLA
DE
REALIZAR
ESTAS
% SOBRE EL TOTAL % SÍ
VALORACIÓN MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO
79,3
6,8
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
36,2
6,8
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
20,7
5,9
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS
17,2
5,9
ESTAR PRESENTE EN INTERNET
89,7
8,9
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA
41,4
5,8
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
41,4
5,9
53,4
7,2
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA
46,6
6,0
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS
36,2
5,8
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
281
El Turismo en Asturias en 2012
IV.7.-
Hostales
La figura de empresario individual con un 57,1% es la más frecuente entre los hostales, seguida de las opciones de constituirse como sociedad limitada, un 19%, o como comunidad de bienes, otro 19% (Figura IV.135). FIGURA IV.135: FORMA JURÍDICA
Otras 4,8%
Comunidad de bienes 19,0%
Sociedad Limitada 19,0%
Empresario individual 57,1%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Son mayoría aquellos que llevan una gestión independiente del establecimiento, un 85,7%, pues sólo el 9,5% forma parte de un grupo de alojamientos y el 4,8% de un grupo diversificado (Figura IV.136). FIGURA IV.136: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL Grupo diversificado 4,8%
Grupo de alojamientos 9,5%
Independiente 85,7%
Fuente: SITA
282
El Turismo en Asturias en 2012
El 19% de los hostales deciden cerrar en algún momento del año, eligiendo para ello preferiblemente los meses de otoño e invierno y permaneciendo sin actividad una media de 130 días. En cuanto a su tamaño, los hostales registran una media de 25,59 plazas y 14,50 habitaciones, existiendo diferencias entre ellos (Figura IV.137). FIGURA IV.137: DIMENSIÓN MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLAZAS
25,59
14,98
9
87
HABITACIONES
14,50
9,20
5
54
HOSTALES
MÍNIMO
MÁXIMO
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Normalmente, su facturación media se sitúa por debajo de los 9.000 euros, así ocurre en el 41,7% de los casos. A continuación, los intervalos de 18.000 a 27.000 euros y de 36.000 a 45.000 euros obtienen un 16,7% cada uno de ellos (Figura IV.138). FIGURA IV.138: FACTURACIÓN INTERVALOS (Euros)
% SOBRE TOTAL
HASTA 9.000
41,7
DE 9.000 A 18.000
8,3
DE 18.000 A 27.000
16,7
DE 27.000 A 36.000
8,3
DE 36.000 A 45.000
16,7
DE 45.000 A 54.000
8,3
Fuente: SITA
283
El Turismo en Asturias en 2012
Los
ingresos
se
habitaciones/alojamiento,
generan un
en
77%,
gran
parte
proviniendo
el
por
las
15,3%
del
restaurante/comidas y el 7,8% del bar/cafetería (Figura IV.139). FIGURA IV.139: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
Bar/Cafetería 7,8%
Restaurante/ comidas 15,3%
Habitaciones/ alojamiento 77,0%
Fuente: SITA
El empresario y sus familiares conforman casi la totalidad de la plantilla, teniendo también un peso considerable los trabajadores fijos. En general, el número medio de empleados es de 2,93 en temporada alta y 2,28 en temporada baja (Figura IV.140). FIGURA IV.140: RECURSOS HUMANOS EMPLEADOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA
2,93
1,79
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA
2,28
1,31
Fuente: SITA
El 28,6% de los hostales han participado en acciones formativas, beneficiándose de ellas el 83,3% del personal de dirección y la mitad de sus empleados, alcanzando una media de 1,17 trabajadores.
284
El Turismo en Asturias en 2012
Por lo que se refiere a la formación, los directivos se dividen principalmente entre los que cuentan solamente con estudios primarios, los que han finalizado el bachillerato o F.P. y aquellos que han cursado una diplomatura, ya que cada uno de ellos supone el 28,6%. Algo similar ocurre con los mandos intermedios, aunque el peso del bachillerato/F.P., es inferior a las otras dos opciones. En cuanto al resto de empleados, la mitad dispone únicamente de estudios primarios, el 25% de F.P. o bachillerato y el otro 25% restante se divide entre los que no tienen estudios primarios y los que obtuvieron una diplomatura (Figura IV.141). FIGURA IV.141: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA HOSTALES DIRECCIÓN
SIN ESTUDIOS CON ESTUDIOS PRIMARIOS
4,8
28,6
28,6
28,6
9,5
—
37,5
25,0
37,5
—
12,5
50,0
25,0
12,5
—
MANDOS INTERMEDIOS RESTO DE EMPLEADOS
BACHILLERATO LICENCIADO/ DIPLOMADO O F.P. MÁSTER
PRIMARIOS
Fuente: SITA
La experiencia laboral en el sector turístico de los directivos asciende a 23,95 años, mientras que los mandos intermedios llevan una media de 16 años y el resto de empleados 11,67 (Figura IV.142). FIGURA IV.142: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN
23,95
13,45
MANDOS INTERMEDIOS
16,00
9,54
RESTO DE EMPLEADOS
11,67
12,11
HOSTALES
Fuente: SITA
285
El Turismo en Asturias en 2012
El concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) es conocido por el 19% de los empresarios entrevistados. Todos ellos creen que llevar a cabo estas acciones puede ayudar a mejorar la reputación de las empresas y acceder a nuevos mercados más exigentes. No obstante, el 75% opina que supone un mayor coste y no se obtienen beneficios (Figura IV.143). FIGURA IV.143: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA HOSTALES
% SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC
19,0
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS LE
PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES Fuente: SITA
100,0 75,0 100,0
Lograr el compromiso de la dirección y conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes, constituyen los dos factores determinantes para la gestión de la calidad, valoradas con 8,7 y 8,6 puntos sobre diez respectivamente. Asimismo, se le otorga gran relevancia a motivar a los empleados para mejorar el servicio final y a una gestión eficiente de las reclamaciones y quejas (Figura IV.144).
286
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.144: GESTIÓN DE LA CALIDAD VALORACIÓN MEDIA
HOSTALES LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD
8,7
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES
8,6
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL
8,2
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS
8,0
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL
7,9
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD
7,6
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES
6,9
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS
6,1
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
La
baja
puntuación
obtenida
por
la
importancia
de
las
certificaciones de calidad se plasma en la ausencia de éstas en los hostales. Respecto
al
nivel
de
implantación
de
medidas
de
carácter
medioambiental, es superior a la media en algunas acciones, como el uso de sistemas de limitación de agua, la recogida selectiva de basuras, los productos ecológicos alimentarios o la cuantificación de ahorros y costes ambientales, aunque resultan claramente inferiores la consideración de criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones, la utilización de papel reciclado y el sistema de limitación de uso de energía. Entre las medidas más habitualmente puestas en marcha, destacan el uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia con el 90,5% y el empleo de productos de limpieza biodegradables, con el 71,4%. Las puntuaciones máximas, las consiguen las bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia y la recogida selectiva de basuras con 7,4 y 7 puntos de media
287
El Turismo en Asturias en 2012
respectivamente, así como los productos de limpieza biodegradables con 6,9 puntos (Figura IV.145/IV.146). FIGURA IV.145: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL Hostales
Total establecimientos
28,6%
Papel reciclado
40,0% 42,9% 32,7% 28,6% 38,9%
Sistema de limitación de agua Sistema de limitación de uso de energía
90,5% 91,1%
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia 0,0%
Paneles solares
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas… 0,0%
11,5% 12,6% 61,9% 57,7% 71,4% 74,1%
Recogida selectiva de basuras Productos de limpieza biodegradables 23,8% 20,9% 28,6% 21,8%
Productos ecológicos alimentarios Cuantificación de ahorros y costes ambientales 9,5%
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
62,1%
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad… 0,0% 8,6% 0%
10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Fuente: SITA
FIGURA IV.146: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL VALORACIÓN MEDIA
HOSTALES BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA
7,4
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS
7,0
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES
6,9
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA
6,4
PAPEL RECICLADO
6,4
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA
6,4
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES
5,9
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS
5,9
PANELES SOLARES
5,7
SISTEMA
DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
5,5
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES
5,2
SELECCIÓN
DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
288
4,8
El Turismo en Asturias en 2012
El ordenador, con un 85,7%, el TPV, con un 76,2%, y el fax, con un 66,7%, componen el equipamiento tecnológico de muchos de estos alojamientos. Además, el 85,7% tiene conexión de banda ancha a Internet y el 33,3% de tipo telefónico (Figura IV.147). FIGURA IV.147: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO HOSTALES
% SOBRE TOTAL
FAX
66,7
TPV (PAGO CON TARJETAS)
76,2
ORDENADOR
85,7
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET
33,3
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET
85,7
Fuente: SITA
Conociendo la importancia de estar presente en la red, un 85% de los hostales dispone de página web propia, incluyendo el 35% elementos de web 2.0. A pesar de ello, sólo una cuarta parte está en redes sociales. Con el objetivo de captar más clientes, el 30% se encuentra en webs de ventas de viajes/centrales de reserva (Figura IV.148). FIGURA IV.148: INTERNET HOSTALES
% SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA
85,0
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0
35,0
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES
25,0
UTILIZA BLOGS/PODCAST
5,0
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA Fuente: SITA
289
30,0
El Turismo en Asturias en 2012
A pesar de estar extendido el hecho de tener página web, la actualización de ésta no resulta demasiado frecuente para la mitad de ellos. Así, el 35,7% renueva su contenido cada año o más y el 14,3% semestralmente. El resto, la actualiza al menos cada mes, el 21,4%, o trimestralmente, el 28,6% (Figura IV.149). FIGURA IV.149: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB HOSTALES
% SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS
21,4
TRIMESTRALMENTE
28,6
SEMESTRALMENTE
14,3
AÑO O MÁS
35,7
Fuente: SITA
Las opciones para efectuar la reserva se dividen casi a partes iguales entre los que dan la posibilidad de hacerla on–line rellenando un formulario o por correo electrónico, con un 23,8% cada una de ellas y los que aún ofrecen solamente la oportunidad de realizarla de un modo tradicional, el 52,4%(Figura IV.150). FIGURA IV.150: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR HOSTALES
% SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO
23,8
CORREO ELECTRÓNICO
23,8
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.)
52,4
Fuente: SITA
290
El Turismo en Asturias en 2012
Un cuarto de los alojamientos oferta actividades de ocio–turismo activo, el 20% a través de empresas especializadas y el 5% tiene actividades propias y de otras empresas (Figura IV.151). FIGURA IV.151: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO HOSTALES
% SOBRE TOTAL
NO OFRECE
75,0
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS
20,0
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS
5,0
Fuente: SITA
El turista que pernocta en hostales suele ser un turista individual que viaja por ocio/vacaciones, un 68,9%, o por negocios, un 23,5%, siendo el peso de los grupos turísticos o deportivos inferior al 2% (Figura IV.152). FIGURA IV.152: TIPO DE CLIENTE
Turismo de negocios 23,5%
Turismo de congresos 0,5% Otros 5,0% Turista individual ocio/ vacaciones 68,9%
Grupos deportivos 0,9%
Fuente: SITA
Grupos turísticos/ culturales 1,3%
En consonancia con su clientela principal, los hostales se posicionan como alojamientos para turistas de trabajo/negocios, un 52,4%, de tipo urbano/cultural, un 47,6%, y vinculados al sol y playa, un 33,3% (Figura IV.153). 291
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.153: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE HOSTALES
% SÍ
TRABAJO/NEGOCIOS
52,4
URBANO/CULTURAL
47,6
SOL Y PLAYA
33,3
RURAL/NATURALEZA
28,6
DEPORTES/GOLF
9,5
OTROS
4,8
Fuente: SITA
El 61,9% publicitaron su establecimiento, gastando una media de 931,25 euros. Internet/páginas web con el 61,5%, los folletos con el 46,2% y los anuncios en prensa y radio con el 30,8% son los medios que se posicionan en los primeros puestos (Figura IV.154). FIGURA IV.154: PUBLICIDAD HOSTALES
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD
61,9
INTERNET/PÁGINAS WEB
61,5
FOLLETOS
46,2
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
30,8
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
23,1
PATROCINIO
15,4
OTROS
30,8
Fuente: SITA
Un 75% llevo a cabo inversiones, la mayoría destinadas al mantenimiento de los equipamientos, un 86,7%, y del edificio, un 60% (Figura IV.155).
292
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.155: INVERSIONES REALIZADAS HOSTALES
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES
75,0
AMPLIACIÓN
6,7
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
60,0
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
86,7
OTROS
6,7
Fuente: SITA
El precio de una habitación doble sin desayuno en temporada alta supera en unos diez euros al de temporada baja. Así en periodos de menor afluencia de turistas, el precio medio se sitúa en 34,73 euros y en las épocas en que se registra un elevado número de pernoctaciones, alcanza los 45,66 euros (Figura IV.156). FIGURA IV.156: PRECIOS (EUROS) PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO)
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA
45,66
9,50
EN TEMPORADA BAJA
34,73
7,54
Fuente: SITA
Los empresarios y directivos afirman que, en general, los ratios económico–financieros evaluados han experimentado una evolución negativa frente a 2011. En este sentido, los que sufrieron un empeoramiento
más
acusado
fueron
la
rentabilidad
del
alojamiento/RevPAR, el volumen de ventas total y el beneficio de la empresa. No obstante, el 52,4% considera que los precios medios por habitación/ADR han permanecido constantes (Figura IV.157).
293
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.157: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
4,8%
14,3%
81,0%
52,4%
47,6%
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
85,7%
9,5% 4,8%
Volumen de ventas total
85,7%
9,5% 4,8%
Peor Igual Mejor
Costes de la empresa
23,8%
76,2%
Beneficio de la empresa
9,5% 4,8%
85,7% 0%
20%
40%
60%
80%
100%
Fuente: SITA
El
uso
de
programas
informáticos
para
la
gestión
del
establecimiento no está muy implantado entre los hostales, ya que la mitad los emplea para la gestión de clientes y un 27,8% para la contabilidad. En otro orden de cosas, el 50% exige fianzas en las reservas y el 22,2% repercute gastos por cancelación de reservas (Figura IV.158). FIGURA IV.158: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO DISPONIBILIDAD DE
% SÍ
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
5,6
FIANZAS EN LAS RESERVAS
50,0
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA
16,7
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES
50,0
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD
27,8
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS
22,2
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS
11,1
Fuente: SITA
294
El Turismo en Asturias en 2012
En relación a elementos a los que el empresariado de este segmento concede un carácter diferenciador frente a la competencia, destacan la atención al cliente, un 95,2%, el precio económico y la localización, ambos con
un
76,2%,
así
como
las
comodidades
de
instalaciones
y
equipamientos, un 57,1% (Figura IV.159). FIGURA IV.159: DIFERENCIACIÓN HOSTALES
% SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE
95,2
PRECIO ECONÓMICO
76,2
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
76,2
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
57,1
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO
33,3
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN
23,8
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
9,5
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
9,5
Fuente: SITA
El 85,7% está presente en Internet, el 76,2% abre todo el año y un 52,4% desarrolla un control de costes y aprovisionamientos. Estas acciones logran las mejores valoraciones medias en cuanto a su relevancia, por parte de los responsables entrevistados, al igual que el aumentar los servicios y equipamientos (Figura IV.160).
295
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA ACTIVIDADES
IV.160:
IMPORTANCIA
HOSTALES
DE
REALIZAR
ESTAS
% SOBRE EL TOTAL % SÍ
VALORACIÓN MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO
76,2
8,0
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
38,1
6,9
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
23,8
5,8
9,5
4,6
ESTAR PRESENTE EN INTERNET
85,7
8,2
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA
23,8
5,3
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
38,1
5,6
52,4
6,4
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA
38,1
5,9
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS
28,6
5,3
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
296
El Turismo en Asturias en 2012
IV.8.-
Pensiones
Entre las pensiones asturianas predomina la forma jurídica de empresario individual con un 82,5%. En menor medida, un 13,8% opta por constituirse bajo la figura de sociedad limitada y un 3,8% como una comunidad de bienes (Figura IV.161). FIGURA IV.161: FORMA JURÍDICA
Comunidad de bienes 3,8%
Sociedad Limitada 13,8% Empresario individual 82,5% Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
La mayoría de estos negocios son independientes, un 94,9%. Sólo un 2,5% son grupos diversificados y otro 2,5% adoptan la fórmula de contrato de gestión/arrendamiento (Figura IV.162). FIGURA IV.162: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Grupo diversificado 2,5%
Contrato gestión/ arrendamiento 2,5% Independiente 94,9%
Fuente: SITA
297
El Turismo en Asturias en 2012
El 20% de los establecimientos permanecen cerrados durante una parte del año para hacer frente a la disminución de la demanda turística, una media de 49,44 días la mayoría de ellos en los meses de enero y febrero junto con noviembre y diciembre. Pese a las diferencias existentes entre unos establecimientos y otros, en cuanto a su dimensión cabe decir que por regla general suelen ser alojamientos de pequeño tamaño. La media de plazas es de 12,77 y la de habitaciones de 6,84 (Figura IV.163). FIGURA IV.163: DIMENSIÓN PENSIONES PLAZAS HABITACIONES
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
12,77
8,04
2
56
6,84
4,25
1
28
MÍNIMO
MÁXIMO
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
En general, el volumen de facturación anual de los establecimientos es reducido pues el 75,5% registran una cifra de negocios inferior a 27.000 euros aunque existe también un 6,1% que facturan entre 90.000 y 120.000 euros anuales e incluso un 2% entre 120.000 y 300.000 euros. No obstante, la facturación más frecuente es inferior a 9.000 euros al año (Figura IV.164).
298
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.164: FACTURACIÓN INTERVALOS (Euros)
% SOBRE TOTAL
HASTA 9.000
46,9
DE 9.000 A 18.000
20,4
DE 18.000 A 27.000
8,2
DE 27.000 A 36.000
6,1
DE 36.000 A 45.000
2,0
DE 45.000 A 54.000
6,1
DE 81.000 A 90.000
2,0
DE 90.000 A 120.000
6,1
DE 120.000 A 300.000
2,0
Fuente: SITA
Un 81,5% de la facturación de las pensiones proviene de las habitaciones/alojamiento, seguido ya con cifras muy reducidas de un 9,8% del restaurante/comidas y de un 8,7% del bar/cafetería (Figura IV.165). FIGURA IV.165: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
Bar/Cafetería 8,7%
Restaurante/ comidas 9,8%
Habitaciones/ alojamiento 81,5%
Fuente: SITA
299
El Turismo en Asturias en 2012
En concordancia con la dimensión, su plantilla también es reducida, estando formada en su mayoría por el empresario y sus familiares y por trabajadores fijos. En temporada alta, la media de trabajadores es de 2,20, disminuyendo en temporada baja hasta 1,82 trabajadores (Figura IV.166). FIGURA IV.166: RECURSOS HUMANOS EMPLEADOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA
2,20
1,73
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA
1,82
1,10
Fuente: SITA
Un 24,7% de este tipo de negocios participaron en algún programa formativo durante 2012. La dirección se benefició de estas acciones en un 78,9% de los casos, mientras que la plantilla se involucró en un 63,2%, siendo la media de trabajadores en formación de 1,55. Respecto al nivel de formación reglada de los empleados de este segmento, entre los directivos es común contar con estudios primarios en un 45,3% de los casos aunque también lo es disponer de bachillerato o F.P. con un 33,3%. Por otro lado, entre los mandos intermedios predominan los que tienen bachillerato o F.P., con un 61,5% y finalmente, en el resto de empleados, el 55,2%, tienen estudios primarios, mientras que un 41,4% cuentan con el título de bachillerato o F.P. En este tipo de establecimientos los que tienen una licenciatura/máster son una minoría puesto que este nivel de formación sólo está presente entre los directivos en un 8% (Figura IV.167).
300
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.167: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA SIN ESTUDIOS
CON ESTUDIOS
PRIMARIOS
PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P.
1,3
45,3
33,3
12,0
8,0
MANDOS INTERMEDIOS
—
23,1
61,5
15,4
—
RESTO DE EMPLEADOS
—
55,2
41,4
3,4
—
PENSIONES DIRECCIÓN
DIPLOMADO
LICENCIADO/ MÁSTER
Fuente: SITA
Los directivos de este tipo de establecimientos son el colectivo que más tiempo de experiencia tienen en el sector turístico, una media de 20,31 años. Por otro lado, los mandos intermedios llevan una media de 13,60 años trabajados en el sector y el resto de empleados de 8,96 (Figura IV.168). FIGURA IV.168: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN
20,31
11,86
MANDOS INTERMEDIOS
13,60
7,97
8,96
5,89
PENSIONES
RESTO DE EMPLEADOS Fuente: SITA
Son una minoría los empresarios de las pensiones asturianas que conocen el término de Responsabilidad Social Corporativa (RSC), un 10,1%. Pese a ello, un 87,5% opinan que puede mejorar la reputación de las empresas y que les permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes, aunque un 37,5% consideran que supone un mayor coste del cual no se obtienen beneficios (Figura IV.169).
301
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.169: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA PENSIONES
% SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC
10,1
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS
87,5
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS
37,5
LE
PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES Fuente: SITA
87,5
Por lo que se refiere a la gestión de la calidad, los empresarios consideran relevante que la dirección tiene que estar comprometida con la calidad, valorando este ítem con una media de 8,4 puntos en una escala de cero a diez, así como motivar a los empleados para mejorar el servicio final y formar al personal en materia de calidad con 8,1 y 8 puntos de media respectivamente. El aspecto en su opinión menos importante es que las certificaciones de calidad son necesarias, valorado con 5,8 puntos (Figura IV.170). FIGURA IV.170: GESTIÓN DE LA CALIDAD VALORACIÓN MEDIA
PENSIONES LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD
8,4
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL
8,1
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD
8,0
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES
7,9
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS
7,8
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL
7,6
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES
6,9
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS
5,8
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
302
El Turismo en Asturias en 2012
Como consecuencia de la escasa consideración de la necesidad de las certificaciones de calidad no existe ninguna pensión asturiana certificada. En materia de política medioambiental, cabe observar que todas las acciones propuestas se encuentran por debajo de la media del conjunto de alojamientos colectivos asturianos a excepción del papel reciclado, la recogida selectiva de basuras, los productos de limpieza biodegradables, los productos ecológicos alimentarios y la selección de proveedores por su política de sostenibilidad medioambiental. La actividad más difundida es el uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia con un 88,5%, seguido de los productos de limpieza biodegradables con un 75,6%. Por otra parte, las bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia y los productos de limpieza biodegradables son las acciones más valoradas, con una media de 7,8 y 7,4 puntos respectivamente en una escala de cero a diez (Figura IV.171/IV.172). FIGURA IV.171: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL Pensiones
Total establecimientos
41,0% 40,0%
Papel reciclado 20,5%
Sistema de limitación de agua Sistema de limitación de uso de energía
32,7% 30,8% 38,9% 88,5% 91,1%
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia Paneles solares Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas…
5,1% 11,5% 3,8% 12,6% 64,1% 57,7%
Recogida selectiva de basuras
75,6% 74,1%
Productos de limpieza biodegradables 30,8%
Productos ecológicos alimentarios
20,9% 15,4% 21,8% 25,6%
Cuantificación de ahorros y costes ambientales Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
0%
62,1%
11,5% 8,6%
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad…
10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Fuente: SITA
303
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.172: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL VALORACIÓN MEDIA
PENSIONES BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA
7,8
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES
7,4
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS
7,2
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA
7,0
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA
6,9
PAPEL RECICLADO
6,4
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES
6,1
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS
6,1
PANELES SOLARES
5,9
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES
5,7
SELECCIÓN
DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
5,4 5,3
El equipamiento tecnológico más presente en las pensiones es el ordenador, en un 83,8% de los casos, así como el terminal TPV para el pago con tarjetas y el fax, disponibles en un 57,5% y un 55% respectivamente. Por otro lado, la conexión banda ancha a Internet está presente en el 63,8% de estos establecimientos y la telefónica en un 35% (Figura IV.173).
304
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.173: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO PENSIONES
% SOBRE TOTAL
FAX
55,0
TPV (PAGO CON TARJETAS)
57,5
ORDENADOR
83,8
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET
35,0
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET
63,8
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
1,3
Fuente: SITA
Un 67,5% de las pensiones tienen página web propia, de las cuales un 29,9% aseguran incorporar algún elemento de web 2.0. Por otro lado, un 36,4% utilizan las redes sociales, un 32,5% están presentes en webs de venta de viajes o centrales de reserva y un 7,8% utiliza blogs/podcast (Figura IV.174). FIGURA IV.174: INTERNET PENSIONES
% SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA
67,5
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0
29,9
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES
36,4
UTILIZA BLOGS/PODCAST
7,8
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA
32,5
Fuente: SITA
Lo más frecuente entre este colectivo de alojamientos es actualizar la página web una vez al año o más, un 44,2%, aunque hay un 20,9% que aseguran que la actualizan al mes o menos, mientras que un 18,6% lo hacen trimestralmente y un 16,3% semestralmente (Figura IV.175).
305
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.175: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB PENSIONES
% SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS
20,9
TRIMESTRALMENTE
18,6
SEMESTRALMENTE
16,3
AÑO O MÁS
44,2
Fuente: SITA
Pese a que todavía el mecanismo más avanzado de realización de la reserva del alojamiento sea el método tradicional en un 43,6% de las pensiones, también se ofrece la posibilidad de reservar a través del correo electrónico en un 39,7% de los casos y rellenando un formulario on–line, en un 16,7% (Figura IV.176). FIGURA IV.176: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR PENSIONES
% SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO
16,7
CORREO ELECTRÓNICO
39,7
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.)
43,6
Fuente: SITA
La mayor parte de los negocios, un 64,9%, no ofrece actividades de ocio o turismo activo y en caso de hacerlo suele ser a través de otras empresas especializadas, un 33,8%, ya que tan sólo un 1,3% aseguran combinar actividades propias y a través de otras empresas (Figura IV.177).
306
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.177: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO PENSIONES
% SOBRE TOTAL
NO OFRECE
64,9
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS
33,8
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS
1,3
Fuente: SITA
A juicio del empresariado, un 58,5% de los clientes de las pensiones son turistas de ocio y de vacaciones, seguidos de un 26,4% que se alojan por motivos de trabajo y negocios. El resto presentan porcentajes mucho más reducidos, destacando el 3,5% de los grupos deportivos (Figura IV.178). FIGURA IV.178: TIPO DE CLIENTE Turismo de congresos 0,3%
Otros 8,9%
Turismo de negocios 26,4%
Grupos deportivos 3,5%
Fuente: SITA
Turista individual ocio/ vacaciones 58,5%
Grupos turísticos/ culturales 2,4%
También según la opinión del empresariado de esta tipología de alojamientos, un 40% de los establecimientos se posicionan tanto hacia un segmento de turismo urbano y cultural como de trabajo/negocios, mientras que el 35% se decanta hacia el segmento rural/naturaleza y el 25% se califica como de sol y playa (Figura IV.179).
307
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.179: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE PENSIONES
% SÍ
URBANO/CULTURAL
40,0
TRABAJO/NEGOCIOS
40,0
RURAL/NATURALEZA
35,0
SOL Y PLAYA
25,0
DEPORTES/GOLF
2,5
OTROS
6,3
Fuente: SITA
El 70,5% de las pensiones realizan alguna acción publicitaria, gastando en este concepto 1.015,92 euros anuales por término medio. Entre las diferentes opciones para promocionarse, lo más frecuente es optar por la publicidad en Internet/páginas web en el 56,4% de los casos, seguido por los folletos con un 52,7% (Figura IV.180). FIGURA IV.180: PUBLICIDAD PENSIONES
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD
70,5
INTERNET/PÁGINAS WEB
56,4
FOLLETOS
52,7
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
18,2
PATROCINIO
16,4
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
7,3
OTROS
18,2
Fuente: SITA
El 57,3% de las pensiones realizaron alguna inversión durante el pasado año, la mayoría destinadas al mantenimiento de los equipamientos y
308
El Turismo en Asturias en 2012
del edificio y una minoría para realizar una ampliación y para diversificarse con actividades de ocio (Figura IV.181). FIGURA IV.181: INVERSIONES REALIZADAS PENSIONES
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES
57,3
AMPLIACIÓN
2,3
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO)
2,3
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
46,5
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
81,4
OTROS
2,3
Fuente: SITA
La política de precios difiere de unas pensiones a otras, siendo el precio medio de una habitación doble sin desayuno durante la temporada alta de 42,05 euros, un 32% más que durante la temporada baja en que la tarifa media es de 31,91 euros (Figura IV.182). FIGURA IV.182: PRECIOS (EUROS) PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO)
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA
42,05
10,83
EN TEMPORADA BAJA
31,91
7,27
Fuente: SITA
Por término general, entre los empresarios de este segmento se considera que la evolución de los diferentes ratios económico–financieros durante el último año ha sido peor, sobre todo en el caso del beneficio de la empresa, la rentabilidad del alojamiento/RevPAR, del volumen de ventas total y de la tasa media de ocupación anual. No obstante, el 47,7%
309
El Turismo en Asturias en 2012
opinan que se han mantenido los precios medios por habitación/ADR (Figura IV.183). FIGURA IV.183: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Tasa media de ocupación anual
9,2% 2,6%
88,2%
Precios medios por habitación/ADR
1,3%
47,4%
51,3%
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
5,4% 2,7%
91,9%
Peor
Volumen de ventas total
5,3% 5,3%
89,5%
Igual Mejor
Costes de la empresa
27,6%
68,4%
Beneficio de la empresa
4,0%1,3%
94,7% 0%
20%
40%
3,9%
60%
80%
100%
Fuente: SITA
Exigir el pago de una fianza a la hora de hacer una reserva es una de las acciones más utilizadas por los empresarios de las pensiones para gestionar su negocio, un 52,9%, al igual que la repercusión de los gastos por cancelación de reservas, un 32,9%. Por otro lado, un 24,3% aseguran que cuentan con programas informáticos de gestión de clientes y un 17,1% realiza encuestas de satisfacción (Figura IV.184).
310
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.184: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO DISPONIBILIDAD DE
% SÍ
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
17,1
FIANZAS EN LAS RESERVAS
52,9
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA
8,6
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES
24,3
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD
15,7
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS
32,9
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS
10,0
Fuente: SITA
Entre los aspectos que los empresarios de este segmento consideran que les aportan más distinción frente a la competencia destacan el precio económico y la atención al cliente, ambos señalados por un 79,7%. La localización del establecimiento con un 70,9% y las comodidades de instalaciones y equipamientos con un 49,4% son también aspectos frecuentemente mencionados. Por otro lado, formar parte de un grupo o cadena y aplicar medidas de sostenibilidad medioambiental consideran que no afecta a la diferenciación de los establecimientos siendo tan sólo considerados por un 7,6% y un 6,3% respectivamente (Figura IV.185).
311
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.185: DIFERENCIACIÓN PENSIONES
% SÍ
PRECIO ECONÓMICO
79,7
ATENCIÓN AL CLIENTE
79,7
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
70,9
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
49,4
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO
30,4
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN
12,7
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
10,1
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA
7,6
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
6,3
OTROS
8,9
Fuente: SITA
Para los empresarios de este tipo de establecimientos estar presentes en Internet y abrir todo el año son las actividades consideradas como más importantes a la hora de gestionar su negocio, siendo señaladas por un 83,5% y un 79,7% respectivamente. También otorgan importancia a las campañas promocionales de precios, y a realizar un mejor control de costes y aprovisionamientos, mencionados ambos por un 43%. Las actividades que los empresarios consideran más relevantes son, por regla general, las más valoradas. Por el contrario, los empresarios no suelen apreciar estar presentes en ferias y workshops ni trabajar con intermediarios ya que sus porcentajes y valoraciones son los más bajos (Figura IV.186).
312
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA ACTIVIDADES
IV.186:
IMPORTANCIA
PENSIONES
DE
REALIZAR
ESTAS
% SOBRE EL TOTAL % SÍ
VALORACIÓN MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO
79,7
7,6
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
25,3
6,1
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
27,8
5,6
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS
12,7
4,7
ESTAR PRESENTE EN INTERNET
83,5
8,8
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA
34,2
5,8
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
43,0
6,2
43,0
6,8
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA
38,0
5,8
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS
24,1
5,3
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
313
El Turismo en Asturias en 2012
IV.9.-
Casonas asturianas
El club de calidad “Casonas Asturianas” engloba hoteles u hoteles rurales que responden a la arquitectura tradicional asturiana o que presentan alguna singularidad arquitectónica propia, debiendo estar situados en un entorno rural y con una capacidad máxima de veinte habitaciones. La sociedad limitada es la forma jurídica más comúnmente utilizada por las casonas asturianas, con un 45,7%, seguida de los empresarios individuales que representan un 25,7%. Finalmente, un 11,4% se constituyen como sociedad anónima y otro 11,4% formalizan una comunidad de bienes (Figura IV.187). FIGURA IV.187: FORMA JURÍDICA
Otras 5,7% Sociedad Anónima 11,4%
Comunidad de bienes 11,4%
Sociedad Limitada 45,7%
Empresario individual 25,7%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Respecto a la integración empresarial, un 88,6% de las casonas asturianas son independientes, mientras que el 5,7% se integran a través de un contrato de gestión/arrendamiento y el 2,9% forman parte de un grupo de alojamientos o de una franquicia (Figura IV.188).
314
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.188: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Grupo de alojamientos 2,9%
Franquicia 2,9%
Contrato gestión/ arrendamiento 5,7%
Independiente 88,6%
Fuente: SITA
Un 57,1% de los establecimientos de la marca se decantan por cerrar en algún momento del año, una media de 48,63 días, sobre todo en los meses de temporada baja donde la demanda es menos significativa. Respecto a la dimensión de las casonas asturianas, la media de plazas se sitúa en 21,59 y la de habitaciones en 11,09, oscilando éstas últimas entre un mínimo de 2 y un máximo de 20, el límite que establece la marca (Figura IV.189). FIGURA IV.189: DIMENSIÓN MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLAZAS
21,59
7,95
8
40
HABITACIONES
11,09
4,38
2
20
CASONAS ASTURIANAS
MÍNIMO
MÁXIMO
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
La cifra de negocio de los hoteles miembros del club es elevada pues el 41,4% facturan más de 90.000 euros al año aunque el 34,5% no superan los 54.000 euros anuales. No obstante, el tramo de facturación
315
El Turismo en Asturias en 2012
más frecuente va de 120.000 a 300.000 euros al año para el 20,7% de los establecimientos (Figura IV.190). FIGURA IV.190: FACTURACIÓN INTERVALOS (Euros)
% SOBRE TOTAL
HASTA 9.000
3,4
DE 9.000 A 18.000
6,9
DE 18.000 A 27.000
6,9
DE 27.000 A 36.000
6,9
DE 36.000 A 45.000
3,4
DE 45.000 A 54.000
6,9
DE 54.000 A 63.000
3,4
DE 63.000 A 72.000
13,8
DE 72.000 A 81.000
3,4
DE 81.000 A 90.000
3,4
DE 90.000 A 120.000
13,8
DE 120.000 A 300.000
20,7
DE 300.000 A 600.000
3,4
DE 600.000 A 900.000
3,4
Fuente: SITA
Las
habitaciones/alojamiento
proporcionan
el
grueso
de
la
facturación, un 86%, seguido de un 9,5% que procede del bar/cafetería. Menos significativos son los porcentajes que obtienen las partidas correspondientes a banquetes/celebraciones, un 2,3% y a bar/cafetería, un 1,3% (Figura IV.191).
316
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.191: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
Banquetes/ celebraciones 2,3%
Alquiler de salones 0,1% Actividades de ocio y turismo activo 0,8%
Bar/Cafetería 1,3%
Restaurante/ comidas 9,5%
Habitaciones/ alojamiento 86,0%
Fuente: SITA
La plantilla está constituida por 3,71 trabajadores en temporada alta y por 2,90 en temporada baja. En cuanto a la estructura de la misma destaca la presencia de los empresarios y sus familiares junto con el personal fijo, así como los trabajadores temporales contratados para atender el aumento de la demanda experimentado en temporada alta (Figura IV.192). FIGURA IV.192: RECURSOS HUMANOS EMPLEADOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA
3,71
1,99
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA
2,90
1,83
Fuente: SITA
En un 74,3% de los casos se han realizado cursos de formación durante el año, habiendo participado en ellos los empresarios o personal directivo en un 92% y la plantilla en un 72%. En cuanto al número de trabajadores que se han beneficiado de estas acciones formativas, es de 2,15 personas de media.
317
El Turismo en Asturias en 2012
En lo que concierne al nivel de formación de los trabajadores, sobresale el porcentaje de directivos diplomados o que han finalizado una licenciatura/máster, el 34,3% en ambos casos, mientras que en los mandos intermedios el 57,1% cuentan con bachillerato o F.P. En cuanto al resto de empleados, también destaca el número de trabajadores con bachillerato o F.P. que se eleva a un 66,7% (Figura IV.193). FIGURA IV.193: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA CASONAS ASTURIANAS DIRECCIÓN
CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P.
DIPLOMADO
LICENCIADO/ MÁSTER
2,9
28,6
34,3
34,3
MANDOS INTERMEDIOS
21,4
57,1
21,4
—
RESTO DE EMPLEADOS
26,7
66,7
6,7
—
Fuente: SITA
Los directivos de casonas asturianas cuentan con una media de 13,60 años de experiencia en el sector turístico, mientras que los mandos intermedios y el resto de empleados han trabajado una media de 14,45 y 9,57 años en el sector respectivamente (Figura IV.194). FIGURA IV.194: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS CASONAS ASTURIANAS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN
13,60
9,64
MANDOS INTERMEDIOS
14,45
11,37
9,57
6,32
RESTO DE EMPLEADOS Fuente: SITA
318
El Turismo en Asturias en 2012
Algo menos de la mitad de los empresarios de este segmento, el 48,6%, conocen el concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC). De ellos, la totalidad opinan que puede mejorar la reputación de las empresas, el 68,8% que le permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes y un 37,5% considera que realizar acciones de este tipo supone un mayor coste y no se obtienen beneficios (Figura IV.195). FIGURA IV.195: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA CASONAS ASTURIANAS
% SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC
48,6
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS LE
PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES Fuente: SITA
100,0 37,5 68,8
Los empresarios y directivos de este segmento manifiestan la importancia de la gestión de la calidad en sus establecimientos valorando positivamente una serie de aspectos. En este sentido los mejor puntuados resultan ser la afirmación de que la dirección tiene que estar comprometida con la calidad y motivar a los empleados para mejorar el servicio final, con un 9,4 y un 9,1 de media respectivamente en una escala de cero a diez puntos, seguidos de realizar una gestión eficiente de las reclamaciones y quejas con 9 y conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes con 8,9 puntos (Figura IV.196).
319
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.196: GESTIÓN DE LA CALIDAD VALORACIÓN MEDIA
CASONAS ASTURIANAS LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD
9,4
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL
9,1
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS
9,0
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES
8,9
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD
8,8
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL
8,4
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS
7,7
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES
7,5
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Aparte de la marca de calidad “Casonas Asturianas”, 5 alojamientos disponen también de la certificación Q de calidad turística. En lo referente a la política medioambiental, cabe destacar que este segmento
se
sitúa
por
encima
de
la
media
del
conjunto
de
establecimientos de Asturias en todas las medidas consideradas. Entre las más frecuentes sobresale la utilización de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, la recogida selectiva de basuras y el uso de productos de limpieza biodegradables. Paralelamente, las más valoradas resultan ser la consideración de criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones, con una media de 9 puntos, así como las bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia y la recogida selectiva de basuras ambas con 8,7 puntos de media (Figura IV.197/IV.198).
320
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.197: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL Casonas Asturianas
Total establecimientos
Papel reciclado
77,1%
40,0%
Sistema de limitación de agua
32,7%
Sistema de limitación de uso de energía
54,3% 74,3%
38,9%
100,0% 91,1%
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia Paneles solares
11,5%
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas…
25,7%
12,6%
31,4%
Recogida selectiva de basuras
97,1%
57,7%
Productos de limpieza biodegradables
97,1%
74,1%
Productos ecológicos alimentarios
20,9%
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
21,8%
60,0% 60,0%
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
82,9%
62,1%
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad… 0%
8,6% 20%
37,1% 40%
60%
80%
100%
Fuente: SITA
FIGURA IV.198: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL CASONAS ASTURIANAS
VALORACIÓN MEDIA
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES
9,0
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA
8,7
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS
8,7
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES
8,6
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA
8,5
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA
7,9
PAPEL RECICLADO
7,9
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS
7,6
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES
7,2
SISTEMA
DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
7,0
PANELES SOLARES
7,0
SELECCIÓN
DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
6,2
En lo referente al equipamiento tecnológico, este segmento destaca por contar con un nivel tecnológico adecuado. Todos disponen de 321
El Turismo en Asturias en 2012
ordenador y TPV para el pago con tarjetas. Asimismo, un 85,7% tienen fax, mientras que la conexión banda ancha a Internet está presente en un 85,7% y la telefónica en un 45,7%. Finalmente, las intranet con otros establecimientos son utilizadas por un 20% (Figura IV.199). FIGURA IV.199: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO CASONAS ASTURIANAS
% SOBRE TOTAL
FAX
85,7
TPV (PAGO CON TARJETAS)
100,0
ORDENADOR
100,0
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET
45,7
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET
85,7
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
20,0
Fuente: SITA
La totalidad de las casonas asturianas tienen página web propia, incorporando un 62,9% elementos de web 2.0. Además, un 82,9% están presentes en redes sociales, un 80% en webs de ventas de viajes o centrales de reserva y un 25,7% utilizan blogs/podcast como medios de comunicación e información (Figura IV.200). FIGURA IV.200: INTERNET CASONAS ASTURIANAS
% SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA
100,0
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0
62,9
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES
82,9
UTILIZA BLOGS/PODCAST
25,7
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA
80,0
Fuente: SITA
322
El Turismo en Asturias en 2012
La
página
web
suele
ser
actualizada
varias
veces
al
año,
principalmente al mes o menos, un 38,2%, aunque un 29,4% afirma que lo hace con una periodicidad trimestral, el 17,6% semestralmente y el 14,7% cada año o más (Figura IV.201). FIGURA IV.201: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB CASONAS ASTURIANAS
% SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS
38,2
TRIMESTRALMENTE
29,4
SEMESTRALMENTE
17,6
AÑO O MÁS
14,7
Fuente: SITA
En cuanto al mecanismo de realización de la reserva, la mayoría, un 70,6%, ofrecen la opción más avanzada, on–line rellenando un formulario. Las casonas en las que se puede reservar a través de correo electrónico suponen un 29,4% (Figura IV.202). FIGURA IV.202: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR CASONAS ASTURIANAS
% SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO
70,6
CORREO ELECTRÓNICO
29,4
Fuente: SITA
El 82,4% de las casonas asturianas ofrecen a sus clientes la posibilidad de realizar actividades de ocio o de turismo activo, aunque lo hacen principalmente a través de otras empresas especializadas, un
323
El Turismo en Asturias en 2012
52,9%. Un 14,7% ofrecen este tipo de actividades por sus propios medios y otro 14,7% combina actividades propias con las de otras empresas (Figura IV.202). FIGURA IV.203: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO CASONAS ASTURIANAS
% SOBRE TOTAL
NO OFRECE
17,6
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS
14,7
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS
52,9
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS
14,7
Fuente: SITA
En cuanto al tipo de cliente, en opinión de los propietarios o gerentes de casonas asturianas, sobresale el turista individual de ocio/vacaciones con un 84,8% seguido del turista de negocios con un 11,2% (Figura IV.204). FIGURA IV.204: TIPO DE CLIENTE
Turismo de negocios 11,2%
Turismo de congresos 0,6%
Otros 0,9%
Grupos deportivos 0,7% Turista individual ocio/ vacaciones 84,8%
Grupos turísticos/ culturales 1,8% Fuente: SITA
También a juicio del empresariado, el turismo rural y de naturaleza se posiciona como la principal motivación por la que los turistas acuden a las casonas asturianas con un 88,6%, seguido por los que vienen por 324
El Turismo en Asturias en 2012
trabajo/negocios con un 17,1%. Por su parte, el disfrute del sol y la playa y el turismo urbano/cultural representan un 14,3% cada uno (Figura IV.205). FIGURA IV.205: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE CASONAS ASTURIANAS
% SÍ
RURAL/NATURALEZA
88,6
TRABAJO/NEGOCIOS
17,1
SOL Y PLAYA
14,3
URBANO/CULTURAL
14,3
DEPORTES/GOLF
8,6
OTROS
8,6
Fuente: SITA
El 85,7% de las casonas asturianas han realizado algún gasto en publicidad durante 2012, situándose en 1.844,44 euros de media al año. En cuanto a las preferencias, destacan Internet/páginas web utilizado por la totalidad de este tipo de establecimientos, seguido por los folletos con un 43,3% (Figura IV.206). FIGURA IV.206: PUBLICIDAD CASONAS ASTURIANAS
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD
85,7
INTERNET/PÁGINAS WEB
100,0
FOLLETOS
43,3
PATROCINIO
16,7
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
10,0
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
6,7
OTROS
16,7
Fuente: SITA
325
El Turismo en Asturias en 2012
En lo referente a las inversiones realizadas durante 2012 en las casonas asturianas, un 76,5% han realizado algún tipo de inversión en sus establecimientos durante este periodo, siendo la más frecuente en el mantenimiento de los equipamientos con un 88,5% y del edificio con un 42,3% (Figura IV.207). FIGURA IV.207: INVERSIONES REALIZADAS CASONAS ASTURIANAS
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES
76,5
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO)
7,7
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
42,3
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
88,5
OTROS
11,5
Fuente: SITA
Por lo que respecta a la política de precios, el precio de una habitación doble sin desayuno se incrementa un 36% en temporada alta, pasando de 70,44 euros por término medio en temporada baja a 95,87 euros en temporada alta (Figura IV.208). FIGURA IV.208: PRECIOS (EUROS) PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO)
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA
95,87
25,01
EN TEMPORADA BAJA
70,44
14,81
Fuente: SITA
326
El Turismo en Asturias en 2012
En cuanto a la evolución de los ratios económico–financieros durante el último año, en general predominan las opiniones negativas frente a las positivas entre el empresariado, ya que tan sólo en el caso de los precios medios por habitación/ADR son más los que consideran que ha permanecido igual. Particularmente negativa resulta la percepción acerca
del
beneficio
de
la
empresa,
la
rentabilidad
del
alojamiento/RevPAR y el volumen de ventas total (Figura IV.209). FIGURA IV.209: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Tasa media de ocupación anual
73,5%
Precios medios por habitación/ADR
32,4%
20,6%
58,8%
5,9%
8,8%
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
76,5%
23,5%
Volumen de ventas total
76,5%
23,5%
Peor Igual Mejor
Costes de la empresa
67,6%
Beneficio de la empresa
29,4%
85,3% 0%
20%
40%
2,9%
14,7% 60%
80%
100%
Fuente: SITA
El 91,4% de los establecimientos realizan encuestas de satisfacción a los clientes, estando también ampliamente extendido el uso de programas informáticos de gestión de clientes, un 85,7% y la exigencia de una fianza en las reservas, un 71,4%, repercutiendo un 60% los gastos por cancelación de reservas (Figura IV.210).
327
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.210: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO DISPONIBILIDAD DE
% SÍ
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
91,4
FIANZAS EN LAS RESERVAS
71,4
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA
20,0
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES
85,7
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD
40,0
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS
60,0
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS
20,0
Fuente: SITA
La atención al cliente ha sido señalada por un 97,1% de los empresarios y directivos de casonas asturianas como el principal elemento diferenciador respecto a la competencia, seguido de la localización del establecimiento con un 77,1% y de las comodidades de las instalaciones y equipamientos con un 65,7%, el mismo porcentaje que le atribuyen a tener una certificación de calidad. Por el contrario, formar parte de un grupo o cadena o de una asociación y el precio económico no son considerados muy importantes a la hora de diferenciarse (Figura IV.211).
328
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.211: DIFERENCIACIÓN CASONAS ASTURIANAS
% SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE
97,1
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
77,1
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
65,7
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
65,7
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN
62,9
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO
48,6
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
42,9
PRECIO ECONÓMICO
31,4
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA
25,7
OTRAS
14,3
Fuente: SITA
Estar presente en Internet y realizar un mejor control de costes y aprovisionamientos
son
las
actividades
más
importantes
para
el
empresariado de este segmento. Buena prueba de ello es que han sido mencionadas por la totalidad de los mismos en el primer caso y por un 85,7% en el segundo. Además, un 77,1% también han señalado trabajar con intermediarios y realizar campañas promocionales de precios. Consecuentemente, estar presente en Internet es la acción mejor valorada, con 9,4 puntos de media en una escala de cero a diez. Le siguen aumentar los servicios y equipamientos, valorados con 7,8 puntos, así como realizar un mejor control de costes y aprovisionamientos y cooperar con otros establecimientos, con 7,7 y 7,4 puntos de media respectivamente (Figura IV.212).
329
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA ACTIVIDADES
IV.212:
IMPORTANCIA
CASONAS ASTURIANAS
DE
REALIZAR
ESTAS
% SOBRE EL TOTAL % SÍ
VALORACIÓN MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO
51,4
6,7
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
48,6
7,8
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
71,4
7,4
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS
45,7
5,5
100,0
9,4
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA
65,7
6,8
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
77,1
6,7
85,7
7,7
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA
71,4
7,3
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS
77,1
6,9
ESTAR PRESENTE EN INTERNET
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
330
El Turismo en Asturias en 2012
IV.10.- Hoteles rurales Los hoteles rurales 10 deben cumplir las características específicas indicadas en el Decreto 143/2002 de Alojamientos de Turismo Rural: ubicarse en asentamientos de menos de 500 habitantes y que el inmueble mantenga la arquitectura tradicional asturiana de la zona en que se sitúa o que tenga singular valor arquitectónico, estando limitado su número máximo de plazas a 36. Más de la mitad de ellos se constituyen como empresarios individuales, un 53,8%, mientras que un 35,4% son sociedades limitadas y un 9,2% comunidades de bienes (Figura IV.213). FIGURA IV.213: FORMA JURÍDICA Sociedad Anónima 1,5%
Comunidad de bienes 9,2%
Empresario individual 53,8%
Sociedad Limitada 35,4%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
La mayoría de los alojamientos, un
87,9%, se encuentran
gestionados de forma independiente. Del 12,1% restante, destaca un 7,6% que está integrado en un grupo diversificado (Figura IV.214).
Dentro de este epígrafe, sólo se incluyen en el análisis los hoteles rurales que no pertenecen al club de calidad Casonas Asturianas.
10
331
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.214: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Grupo de alojamientos 3,0%
Grupo diversificado 7,6%
Contrato gestión/ arrendamiento 1,5%
Independiente 87,9%
Fuente: SITA
El 36,4% afirma cerrar en periodos concretos durante el año, eligiendo normalmente los meses de enero y diciembre. En total, suelen permanecer cerrados una media de 65,69 días. La capacidad máxima viene limitada por la propia legislación, por lo que se sitúa en 36 plazas. No obstante, la dimensión media se estima en torno a 18,62 plazas y 9,43 habitaciones (Figura IV.215). FIGURA IV.215: DIMENSIÓN HOTELES RURALES PLAZAS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
18,62
7,60
7
36
9,43
3,95
3
22
HABITACIONES
MÍNIMO
MÁXIMO
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El intervalo de facturación más habitual es el que abarca de 9.000 a 18.000 euros, pues agrupa al 23,7% de los hoteles rurales, le siguen los que ingresan de 18.000 a 27.000 euros con el 13,2%. Cabe resaltar que el 60,5% de este tipo de establecimientos factura menos de 45.000 euros anuales (Figura IV.216).
332
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.216: FACTURACIÓN INTERVALOS (Euros)
% SOBRE TOTAL
HASTA 9.000
10,5
DE 9.000 A 18.000
23,7
DE 18.000 A 27.000
13,2
DE 27.000 A 36.000
5,3
DE 36.000 A 45.000
7,9
DE 45.000 A 54.000
2,6
DE 54.000 A 63.000
7,9
DE 63.000 A 72.000
2,6
DE 81.000 A 90.000
5,3
DE 90.000 A 120.000
10,5
DE 120.000 A 300.000
10,5
Fuente: SITA
Resulta significativo el peso de las habitaciones/alojamiento sobre los ingresos totales, un 75,3%. El restaurante y las comidas proporcionan el 19,7% de la facturación y el bar/cafetería el 4,4% (Figura IV.217). FIGURA IV.217: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO Alquiler de salones 0,1%
Actividades de ocio y turismo activo 0,5% Banquetes/ celebraciones 0,1%
Bar/Cafetería 4,4%
Habitaciones/ alojamiento 75,3%
Restaurante/ comidas 19,7%
Fuente: SITA
Los hoteles rurales cuentan con una media de 3,07 empleados en temporada alta y 2,32 en temporada baja, siendo en ambos casos
333
El Turismo en Asturias en 2012
mayoría el empresario y sus familiares e incrementándose la importancia de los temporales sobre los fijos en temporada alta (Figura IV.218). FIGURA IV.218: RECURSOS HUMANOS EMPLEADOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA
3,07
1,90
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA
2,32
1,56
Fuente: SITA
Un 45,3% de los establecimientos se beneficiaron de cursos de formación para su personal, implicando al 79,3% de los empresarios y al 55,2% de la plantilla. En total participaron una media de 1,71 personas. Por lo que se refiere al nivel de formación reglada de la plantilla de los hoteles rurales, entre los directivos predominan los estudios de bachillerato o F.P., con un 37,9%, aunque casi la mitad poseen un título universitario, el 27,3% de diplomatura y el 18,2% de licenciatura/máster. Por su parte, un 36,8% de los mandos intermedios cuentan con estudios primarios o bien han finalizado el bachillerato o F.P. o una diplomatura, el 31,6% en ambos casos. El resto de empleados se reparten entre los que únicamente cuentan con estudios primarios y bachillerato o F.P., un 46,9%, siendo el 6,3% restante diplomados (Figura IV.219). FIGURA IV.219: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA HOTELES RURALES
CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P.
DIPLOMADO
LICENCIADO/ MÁSTER
DIRECCIÓN
16,7
37,9
27,3
18,2
MANDOS INTERMEDIOS
36,8
31,6
31,6
—
RESTO DE EMPLEADOS
46,9
46,9
6,3
—
Fuente: SITA
334
El Turismo en Asturias en 2012
La diferencia de años de experiencia en el sector turístico en función del nivel jerárquico del trabajador es menos acusada que en otras tipologías. En este sentido, la dirección lleva en el sector una media de 12,95 años, los mandos intermedios 13,71 y el resto de empleados acumulan una media de 9,29 años (Figura IV.220). FIGURA IV.220: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN
12,95
10,34
MANDOS INTERMEDIOS
13,71
10,50
9,29
6,40
HOTELES RURALES
RESTO DE EMPLEADOS Fuente: SITA
Dos de cada tres empresarios afirman no conocer el concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC). Sin embargo, los que sí lo conocen creen que les permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes, un 86,4% y que puede mejorar la reputación de las empresas, un 81,8%, aunque la mitad opina que supone un mayor coste y no se obtienen beneficios (Figura IV.221). FIGURA IV.221: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA HOTELES RURALES
% SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC
33,3
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS
81,8
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS
50,0
LE
PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES Fuente: SITA
335
86,4
El Turismo en Asturias en 2012
De las cuestiones evaluadas por empresarios y directivos en relación a la gestión de la calidad del establecimiento todas consiguen puntuaciones superiores a 8 puntos, excepto la necesidad de tener certificaciones de calidad y aplicar programas de fidelización de clientes. Sobresale en primer lugar el compromiso de la dirección con 9,2 puntos y tras él, con 8,7, conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes (Figura IV.222). FIGURA IV.222: GESTIÓN DE LA CALIDAD VALORACIÓN MEDIA
HOTELES RURALES LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD
9,2
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES
8,7
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL
8,5
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS
8,5
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD
8,2
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL
8,0
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES
7,8
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS
6,0
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Sólo un hotel rural se encuentra certificado con la Q de Calidad Turística. La mayor implantación de medidas medioambientales por parte de los hoteles rurales frente a la media, se puede relacionar con una mayor concienciación por su ubicación en entornos naturales. En relación a esto, destaca su significativa diferencia en la puesta en marcha de acciones como la utilización de productos ecológicos alimentarios, la recogida selectiva de basuras, así como el uso de sistemas de limitación 336
El Turismo en Asturias en 2012
de agua. Por otro lado, las medidas más extendidas son el uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, un 97%, la recogida selectiva de basuras, un 80,3% y el empleo de productos de limpieza biodegradables, un 78,8%. Finalmente, las mejor valoradas coinciden con las más desarrolladas, junto con los criterios paisajísticos en el diseño de las instalaciones y la utilización de sistemas de limitación de energía (Figura IV.223/IV.224). FIGURA IV.223: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL Hoteles Rurales
Total establecimientos
47,0% 40,0% 51,5% 32,7% 56,1% 38,9%
Papel reciclado Sistema de limitación de agua Sistema de limitación de uso de energía
97,0% 91,1%
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia 22,7%
Paneles solares Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas…
11,5% 19,7% 12,6%
Recogida selectiva de basuras
57,7%
80,3% 78,8% 74,1%
Productos de limpieza biodegradables Productos ecológicos alimentarios
48,5%
20,9% 22,7% 21,8%
Cuantificación de ahorros y costes ambientales Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
62,1%
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad… 0%
Fuente: SITA
337
74,2%
10,6% 8,6% 20%
40%
60%
80%
100%
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.224: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL VALORACIÓN MEDIA
HOTELES RURALES BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA
8,4
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES
8,2
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS
8,0
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA
7,9
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES
7,8
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA
7,3
PANELES SOLARES
7,1
PAPEL RECICLADO
7,1
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS
7,0
SISTEMA
DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
6,6
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES
6,2
SELECCIÓN
DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
5,7
Todos los hoteles rurales disponen de ordenador, el 97% de TPV para el pago con tarjetas y el 74,2% de fax. En cuanto a Internet, un 84,8% posee conexión de banda ancha y un 60,6% de conexión telefónica (Figura IV.225).
338
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.225: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO HOTELES RURALES
% SOBRE TOTAL
FAX
74,2
TPV (PAGO CON TARJETAS)
97,0
ORDENADOR
100,0
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET
60,6
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET
84,8
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
3,0
CONEXIÓN A ALGÚN GDS
1,5
Fuente: SITA
Tener página web propia es una decisión tomada por el 97% de estos hoteles, teniendo elementos de web 2.0 el 57,6%. Habitual es también su presencia en redes sociales, un 66,7% y en webs de ventas de viajes/centrales de reserva, un 63,6% (Figura IV.226). FIGURA IV.226: INTERNET HOTELES RURALES
% SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA
97,0
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0
57,6
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES
66,7
UTILIZA BLOGS/PODCAST
16,7
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA
63,6
Fuente: SITA
La importancia de contar con página web propia no se encuentra igualmente reflejada en la regularidad con que se actualiza su contenido. Así el 35,6% la actualiza cada mes, mientras que el 15,3% lo hace trimestralmente y el 18,6% cada seis meses, optando el 30,5% restante
339
El Turismo en Asturias en 2012
por llevar a cabo la revisión de su contenido con una periodicidad anual (Figura IV.227). FIGURA IV.227: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB HOTELES RURALES
% SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS
35,6
TRIMESTRALMENTE
15,3
SEMESTRALMENTE
18,6
AÑO O MÁS
30,5
Fuente: SITA
En el momento de efectuar la reserva, el turista se encuentra generalmente con la opción de realizar el proceso a través de la red, bien sea on–line, rellenando un formulario, un 34,4% o por correo electrónico, un 43,8%, aunque un 21,9% sólo permite hacerlo de forma tradicional, por teléfono o fax (Figura IV.228). FIGURA IV.228: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR HOTELES RURALES
% SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO
34,4
CORREO ELECTRÓNICO
43,8
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.)
21,9
Fuente: SITA
La mayoría de los negocios ofrece actividades de ocio–turismo activo a sus clientes, principalmente a través de otras empresas, un 57,1% aunque un 12,7% decide ofertar actividades propias y un 4,8% combina ambas opciones (Figura IV.229). 340
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.229: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO HOTELES RURALES
% SOBRE TOTAL
NO OFRECE
25,4
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS
12,7
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS
57,1
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS
4,8
Fuente: SITA
El cliente que suele pernoctar en hoteles rurales es un turista individual de ocio/vacaciones, en un 85,6%. Menos frecuentes resultan los grupos deportivos, un 4,3% y los turistas que viajan por negocios, un 4,2% (Figura IV.230). FIGURA IV.230: TIPO DE CLIENTE Grupos 3ª edad/ IMSERSO 0,2%
Turismo de negocios 4,2% Turismo de congresos 0,1%
Grupos deportivos 4,3%
Otros 1,8%
Grupos turísticos/ culturales 3,9%
Turista individual ocio/ vacaciones 85,6%
Fuente: SITA
Sus propias características hacen que se posicionen ante el cliente en un 92,4% de los casos como alojamientos rurales/de naturaleza, aunque un 12,1% se califica como de sol y playa y un 10,6% de trabajo/negocios (Figura IV.231).
341
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.231: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE HOTELES RURALES
% SÍ
RURAL/NATURALEZA
92,4
SOL Y PLAYA
12,1
TRABAJO/NEGOCIOS
10,6
URBANO/CULTURAL
9,1
DEPORTES/GOLF
7,6
Fuente: SITA
La publicidad tiene un peso notable, al haber puesto en marcha acciones publicitarias el 90,8% de los negocios, eligiendo
como
principales soportes Internet/páginas web, un 91,5% y los folletos, un 59,3%. El presupuesto medio destinado a este fin supuso una media de 1.664,36 euros en 2012 (Figura IV.232). FIGURA IV.232: PUBLICIDAD HOTELES RURALES
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD
90,8
INTERNET/PÁGINAS WEB
91,5
FOLLETOS
59,3
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
20,3
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
18,6
PATROCINIO
8,5
OTROS
15,3
Fuente: SITA
Un 67,7% realizó inversiones en el establecimiento, el 97,7% para el mantenimiento de los equipamientos y el 59,1% para el mantenimiento del edificio (Figura IV.233).
342
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.233: INVERSIONES REALIZADAS HOTELES RURALES
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES
67,7
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE)
2,3
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO)
6,8
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
59,1
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
97,7
Fuente: SITA
Por término general, estos hoteles ofertan una habitación doble sin desayuno por 62,96 euros en temporada alta, descendiendo hasta 49,32 en temporada baja (Figura IV.234). FIGURA IV.234: PRECIOS (EUROS) PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO)
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA
62,96
20,24
EN TEMPORADA BAJA
49,32
16,10
Fuente: SITA
A grandes rasgos, los empresarios/directivos creen que sus principales ratios económico–financieros han logrado peores resultados que en 2011. En este sentido, más del 70% considera que el beneficio de la empresa ha descendido, al igual que el volumen de ventas total, la rentabilidad del alojamiento/RevPAR y la tasa media de ocupación anual. No obstante, un 63,8% opina que se han mantenido estables los precios medios por habitación/ADR (Figura IV.235).
343
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.235: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Tasa media de ocupación anual
70,7%
Precios medios por habitación/ADR
32,8%
19,0%
63,8%
10,3%
3,4%
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
75,9%
15,5% 8,6%
Volumen de ventas total
75,9%
17,2% 6,9%
Peor Igual Mejor
Costes de la empresa
65,5%
Beneficio de la empresa
31,0%
79,3% 0%
20%
40%
3,4%
15,5% 5,2% 60%
80%
100%
Fuente: SITA
A la hora de gestionar el establecimiento, un 68,9% exige fianzas en las reservas y un 59% realiza encuestas de satisfacción. En relación al uso de programas informáticos de gestión, un 54,1% los emplea para la gestión de clientes y un 29,5% para la contabilidad (Figura IV.236). FIGURA IV.236: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO DISPONIBILIDAD DE
% SÍ
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
59,0
FIANZAS EN LAS RESERVAS
68,9
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA
8,2
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES
54,1
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD
29,5
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS
44,3
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS
23,0
Fuente: SITA
344
El Turismo en Asturias en 2012
Alrededor del 80% creen determinante la atención que dan al cliente y su localización para diferenciarse de la competencia. Asimismo, el 68,8% citan las comodidades de instalaciones y equipamientos y el 51,6% un precio económico (Figura IV.237). FIGURA IV.237: DIFERENCIACIÓN HOTELES RURALES
% SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE
85,9
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
79,7
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
68,8
PRECIO ECONÓMICO
51,6
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO
46,9
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN
31,3
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
18,8
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
12,5
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA
3,1
OTRAS
3,1
Fuente: SITA
Las actividades que frecuentemente realizan los hoteles rurales son estar
presente
en
Internet,
señalado
por
la
totalidad
de
estos
establecimientos, y mejorar el control de costes y aprovisionamientos, un 71,2%. Otras que guardan relación con el cliente, especialmente en cuanto a visibilidad y disponibilidad ante él son las campañas promocionales de precios, abrir todo el año o trabajar con intermediarios, que son llevadas a cabo por el 66,7%. Las mejores valoraciones medias superan los 7 puntos, logrando alcanzar los 9,3 la importancia de estar presente en Internet. Las puntuaciones superiores las suelen obtener las
345
El Turismo en Asturias en 2012
actividades más desarrolladas, mientras que otras algo menos extendidas como la elaboración de ofertas de paquetes de fin de semana y la cooperación con otros establecimientos consiguen en torno a 7 puntos (Figura IV.238). FIGURA ACTIVIDADES
IV.238:
IMPORTANCIA
HOTELES RURALES
DE
REALIZAR
ESTAS
% SOBRE EL TOTAL % SÍ
VALORACIÓN MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO
66,7
6,5
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
42,4
7,2
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
45,5
7,0
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS
36,4
5,6
100,0
9,3
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA
62,1
7,0
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
66,7
7,0
71,2
7,5
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA
50,0
6,3
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS
66,7
6,7
ESTAR PRESENTE EN INTERNET
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
346
El Turismo en Asturias en 2012
IV.11.- Casas de aldea Las casas de aldea son viviendas independientes que cumplen las características arquitectónicas tradicionales de la zona en que se sitúan. Existen
dos
modalidades
posibles
de
contratación:
íntegra
o
individualizada de habitaciones dentro de la propia vivienda. Los propietarios se decantan por la figura de empresario individual en un 83,4% de los casos y en menor medida por la de sociedad limitada, un 10,7%, resultando minoritarios los que deciden constituirse con otra forma jurídica (Figura IV.239). FIGURA IV.239: FORMA JURÍDICA
Sociedad Anónima 2,6%
Comunidad de bienes 1,3%
Otras 2,0%
Sociedad Limitada 10,7% Empresario individual 83,4% Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Casi la totalidad de las casas de aldea mantiene una gestión independiente, un 93,9%, mientras que el resto se encuentra integrado en algún grupo empresarial (Figura IV.240).
347
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.240: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Grupo de alojamientos 1,5%
Grupo diversificado 3,8%
Contrato gestión/ arrendamiento 0,8%
Independiente 93,9%
Fuente: SITA
Tan sólo el 11,7% de las casas de aldea aseguran cerrar en momentos de menor actividad, concretamente una media de 96,79 días al año. Su capacidad máxima se limita a 15 plazas y 7 habitaciones, situándose su dimensión media en 6,38 plazas y 3,21 habitaciones (Figura IV.241). FIGURA IV.241: DIMENSIÓN MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLAZAS
6,38
3,01
1
15
HABITACIONES
3,21
1,46
1
7
CASAS DE ALDEA
MÍNIMO
MÁXIMO
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Su facturación media se halla por debajo de los 9.000 euros anuales,
pues
en
estas
cifras
se
concentran
el
77,9%
de
los
establecimientos, alcanzando el 90,1% si incluimos el intervalo de 9.000 a 18.000 euros (Figura IV.242).
348
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.242: FACTURACIÓN INTERVALOS (EUROS)
% SOBRE TOTAL
HASTA 9.000
77,9
DE 9.000 A 18.000
12,2
DE 18.000 A 27.000
4,1
DE 27.000 A 36.000
4,4
DE 36.000 A 45.000
0,6
DE 45.000 A 54.000
0,3
DE 63.000 A 72.000
0,3
DE 90.000 A 120.000
0,3
Fuente: SITA
Del total de ingresos, el 96,8% lo reportan las habitaciones y el 2,1% el
restaurante/comidas,
resultando
mínimos
los
porcentajes
correspondientes a otros departamentos (Figura IV.243). FIGURA IV.243: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO Actividades de ocio y turismo activo 0,2%
Otros 0,2%
Bar/Cafetería 0,7%
Restaurante/ comidas 2,1%
Habitaciones/ alojamiento 96,8%
Fuente: SITA
Al tratarse de negocios de pequeñas dimensiones, la plantilla también es reducida y está compuesta principalmente por el empresario y sus familiares. Además, la mayoría de los propietarios poseen más de
349
El Turismo en Asturias en 2012
una casa de aldea a la que atienden con una única plantilla (Figura IV.244). FIGURA IV.244: RECURSOS HUMANOS EMPLEADOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA (*)
0,93
0,66
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA(*)
0,85
0,59
(*) Se considera que una persona puede tener uno o más establecimientos. Fuente: SITA
El 28,9% participó en programas de formación, asistiendo el 82% de los empresarios y el 19,8% de los empleados. En relación a la formación de los recursos humanos, se puede decir que los directivos generalmente cuentan con bachillerato o F.P., un 34,3% o con estudios primarios, un 28,9% destacando además que el 18,8% ha finalizado una diplomatura y el 16,5% una licenciatura/máster. Por su parte, entre el resto de empleados son mayoría los que poseen estudios primarios, un 35,2% o una diplomatura, un 34,1% (Figura IV.245). FIGURA IV.245: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA SIN ESTUDIOS
CON ESTUDIOS
PRIMARIOS
PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P.
DIRECCIÓN/PROPIEDAD
1,5
28,9
34,3
18,8
16,5
RESTO DE EMPLEADOS
2,2
35,2
19,8
34,1
8,8
CASAS DE ALDEA
DIPLOMADO
LICENCIADO/ MÁSTER
Fuente: SITA
Por término medio, los directivos acumulan una experiencia de 11,64 años en el sector turístico y el resto de empleados 8,38 (Figura IV.246).
350
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.246: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS CASAS DE ALDEA
MEDIA
DIRECCIÓN/PROPIEDAD
DESVIACIÓN TÍPICA
11,64
7,05
8,38
4,47
RESTO DE EMPLEADOS Fuente: SITA
Apenas el 17% conoce el concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC), aunque la opinión de éstos resulta bastante positiva: un 96,9% piensa que puede mejorar la reputación de las empresas y un 70,8% que le permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes (Figura IV.247). FIGURA IV.247: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA CASAS DE ALDEA
% SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC
16,5
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS
96,9
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS
32,3
LE
PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES Fuente: SITA
70,8
Es preciso señalar la elevada importancia otorgada a las diferentes acciones de gestión de la calidad incluidas en el cuestionario. Así, la mayoría de éstas obtuvieron valoraciones de entre 8 y 9 puntos sobre un máximo de diez, por ejemplo el compromiso de la dirección con 9,1 y conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes con una media de 8,3 puntos (Figura IV.248).
351
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.248: GESTIÓN DE LA CALIDAD VALORACIÓN MEDIA
CASAS DE ALDEA LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD
9,1
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES
8,3
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD
8,2
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL
8,2
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS
8,2
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL
7,5
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES
7,3
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS
6,2
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
En 2012, 47 casas de aldea ostentaban la marca de calidad del Principado, “Aldeas–Asturias Calidad Rural”. Las acciones de política medioambiental frecuentemente puestas en marcha son el uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, tomar en consideración criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones y emplear productos de limpieza biodegradables. En cuanto a su valoración, estas tres medidas se corresponden con las mejor puntuadas, destacando la consideración de criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones con una media de 7,9 puntos sobre diez (Figura IV.249/IV.250).
352
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.249: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL Casas de Aldea
Total establecimientos
34,5% 40,0% 32,2% 32,7% 38,3% 38,9%
Papel reciclado Sistema de limitación de agua Sistema de limitación de uso de energía
91,4% 91,1%
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia 7,6% 11,5% 13,7% 12,6%
Paneles solares Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas…
51,8% 57,7%
Recogida selectiva de basuras
72,3% 74,1%
Productos de limpieza biodegradables 19,3% 20,9% 22,6% 21,8%
Productos ecológicos alimentarios Cuantificación de ahorros y costes ambientales Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
62,1%
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad… 0%
80,7%
6,9% 8,6% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Fuente: SITA
FIGURA IV.250: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL VALORACIÓN MEDIA
CASAS DE ALDEA CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES
7,9
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA
7,8
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES
7,1
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS
7,1
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA
6,8
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA
6,6
PAPEL RECICLADO
6,3
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS
6,0
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES
5,9
PANELES SOLARES
5,8
SISTEMA
DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
5,6 5,2
Estos alojamientos no disponen de un amplio equipamiento tecnológico, ya que a pesar de que el 65,5% tiene ordenador, sólo el 353
El Turismo en Asturias en 2012
33,5% cuentan con fax y el 31,2% con TPV. Un 46,4% posee conexión de banda ancha a Internet y un 21,8% de tipo telefónico (Figura IV.251). FIGURA IV.251: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO CASAS DE ALDEA
% SOBRE TOTAL
FAX
33,5
TPV (PAGO CON TARJETAS)
31,2
ORDENADOR
65,5
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET
21,8
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET
46,4
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
3,8
CONEXIÓN A ALGÚN GDS
2,5
Fuente: SITA
El 85,6% tiene página web propia, de las que menos de la mitad, el 42,3%, incorpora elementos de web 2.0. Asimismo, la mitad de las casas de aldea está en webs de ventas de viajes/centrales de reserva y el 49% en redes sociales (Figura IV.252). FIGURA IV.252: INTERNET CASAS DE ALDEA
% SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA
85,6
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0
42,3
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES
49,0
UTILIZA BLOGS/PODCAST
14,6
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA
50,0
Fuente: SITA
La actualización de la página web no se produce frecuentemente, pues el 44,9% señala que la lleva a cabo de forma anual y el 17,4%
354
El Turismo en Asturias en 2012
semestralmente. En el lado opuesto, un 19,9% la actualiza al menos cada mes y un 17,8% trimestralmente (Figura IV.253). FIGURA IV.253: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB CASAS DE ALDEA
% SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS
19,9
TRIMESTRALMENTE
17,8
SEMESTRALMENTE
17,4
AÑO O MÁS
44,9
Fuente: SITA
Para formalizar la reserva, la opción tecnológica más avanzada que ofrecen habitualmente es en un 50,9% de los casos, a través del correo electrónico, aunque aún existe un 22,3% de los establecimientos en que sólo puede hacerse de forma tradicional por teléfono, fax… (Figura IV.254). FIGURA IV.254: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR CASAS DE ALDEA
% SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO
26,9
CORREO ELECTRÓNICO
50,9
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.)
22,3
Fuente: SITA
Un 42,9% no oferta actividades de ocio–turismo activo. El resto opta generalmente por ofrecerlas a través de otras empresas especializadas, el 44,7% (Figura IV.255).
355
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.255: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO CASAS DE ALDEA
% SOBRE TOTAL
NO OFRECE
42,9
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS
6,0
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS
44,7
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS
6,5
Fuente: SITA
La clientela principal de las casas de aldea la conforma el turista individual de ocio/vacaciones, con un 95,5%. Otros como los grupos turísticos/culturales o deportivos rondan el 2% cada uno (Figura IV.256). FIGURA IV.256: TIPO DE CLIENTE
Grupos 3ª edad/ IMSERSO 0,1%
Turismo de negocios 0,4% Otros 0,1%
Grupos deportivos 1,8% Grupos turísticos/ culturales 2,1% Fuente: SITA
Turista individual ocio/ vacaciones 95,5%
El posicionamiento ante el cliente se basa en presentarse como alojamientos de tipo rural/naturaleza y en algún caso, se dirigen también al turista que busca sol y playa (Figura IV.257).
356
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.257: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE CASAS DE ALDEA
% SÍ
RURAL/NATURALEZA
97,0
SOL Y PLAYA
15,2
URBANO/CULTURAL
5,6
DEPORTES/GOLF
5,6
TRABAJO/NEGOCIOS
1,3
OTROS
0,8
Fuente: SITA
Conviene poner énfasis en la relevancia de la publicidad, ya que el 83,8% decidió poner en marcha acciones de este tipo, siendo los soportes predominantes Internet/páginas web, un 91,5%, y los folletos, un 33,9%. El desembolso medio ascendió a 617,84 euros (Figura IV.258). FIGURA IV.258: PUBLICIDAD CASAS DE ALDEA
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD
83,8
INTERNET/PÁGINAS WEB
91,5
FOLLETOS
33,9
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
5,8
PATROCINIO
4,2
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
3,3
OTROS
13,6
Fuente: SITA
El 63,1% destinó una partida en su presupuesto a inversiones en el establecimiento. Los porcentajes más significativos correspondieron al
357
El Turismo en Asturias en 2012
mantenimiento de equipamientos, un 80,5% y del edificio, un 48,8% (Figura IV.259). FIGURA IV.259: INVERSIONES REALIZADAS CASAS DE ALDEA
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES
63,1
AMPLIACIÓN
2,8
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE)
1,6
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO)
5,3
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
48,8
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
80,5
OTROS
1,2
Fuente: SITA
Tal y como se mencionó al inicio del epígrafe, existen dos modalidades de contratación diferenciadas en las casas de aldea: íntegra e individualizada. En este sentido, se debe hacer una distinción a la hora de indicar sus precios medios: si se opta por contratar una habitación doble, el precio es de 44,12 euros en temporada baja y 57,08 euros en temporada alta sin incluir desayuno, mientras que la contratación de una casa íntegra en temporada baja se sitúa en 91,20 euros ascendiendo a 112 euros en temporada alta (Figura IV.260/IV.261).
358
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.260: PRECIOS HABITACIÓN DOBLE (EUROS) PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO)
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA
57,08
18,29
EN TEMPORADA BAJA
44,12
14,56
Fuente: SITA
FIGURA IV.261: PRECIOS CASA ÍNTEGRA (EUROS) PRECIO DE LA CASA ÍNTEGRA (SIN DESAYUNO)
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA
112,00
46,30
EN TEMPORADA BAJA
91,20
38,65
Fuente: SITA
Según la opinión de los empresarios, el beneficio de la empresa, la rentabilidad del alojamiento/RevPAR y el volumen de ventas total han empeorado notablemente frente a 2011. Sin embargo, un 75,1% cree que los precios medios por habitación/ADR han permanecido en igual situación (Figura IV.262).
359
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.262: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Tasa media de ocupación anual
15,4% 5,8%
78,8%
Precios medios por habitación/ADR
23,8%
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
1,0%
75,1%
12,4%2,4%
85,3%
Peor
Volumen de ventas total
81,6%
14,2% 4,2%
Costes de la empresa
80,4%
17,8% 1,8%
Igual Mejor
Beneficio de la empresa
1,8% 10,2%
87,9% 0%
20%
40%
60%
80%
100%
Fuente: SITA
La gestión del establecimiento se desarrolla mediante la exigencia de fianzas en las reservas, un 86%, la realización de encuestas de satisfacción, un 45,5%, y la decisión de repercutir gastos por cancelación de reservas, un 42,3%. Los programas informáticos de gestión no se encuentran ampliamente extendidos, únicamente los usan una cuarta parte de ellos (Figura IV.263). FIGURA IV.263: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO DISPONIBILIDAD DE
% SÍ
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
45,5
FIANZAS EN LAS RESERVAS
86,0
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA
2,6
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES
28,3
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD
22,8
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS
42,3
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS
4,2
Fuente: SITA
360
El Turismo en Asturias en 2012
Los factores considerados esenciales para la diferenciación ante la competencia son la atención al cliente con el 89,5%, la localización, un 77,4%, así como las comodidades de instalaciones y equipamientos, un 74,6% (Figura IV.264). FIGURA IV.264: DIFERENCIACIÓN CASAS DE ALDEA
% SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE
89,5
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
77,4
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
74,6
PRECIO ECONÓMICO
53,7
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO
32,6
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN
30,6
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
22,4
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
16,2
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA
6,4
OTRAS
5,9
Fuente: SITA
Finalmente, de entre las posibles actividades que desarrollan las casas de aldea, las señaladas más habitualmente resultan ser estar presente en Internet, un 98,2%, abrir todo el año, un 86,8% y llevar a cabo un mejor control de costes y aprovisionamientos, un 55,6%. Asimismo, éstas coinciden con las que consiguieron valoraciones superiores, destacando la presencia en Internet con 9,1 puntos de media (Figura IV.265).
361
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA ACTIVIDADES
IV.265:
IMPORTANCIA
CASAS DE ALDEA
DE
REALIZAR
ESTAS
% SOBRE EL TOTAL % SÍ
VALORACIÓN MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO
86,8
6,9
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
28,2
6,2
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
32,7
5,9
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS
32,5
5,2
ESTAR PRESENTE EN INTERNET
98,2
9,1
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA
33,5
5,5
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
45,2
6,0
55,6
6,7
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA
43,1
5,8
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS
35,0
5,3
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
362
El Turismo en Asturias en 2012
IV.12.- Apartamentos rurales Los apartamentos rurales constituyen bloques o conjuntos de alojamiento asentados en el medio rural, cuya arquitectura responde a la tradicional de la zona. Asimismo, deben disponer de salón, dormitorio, cocina y cuarto de baño. La forma jurídica más presente entre ellos es la de empresario individual, un 67,7%, le sigue la sociedad limitada, un 21,5%, y en tercer lugar se sitúa la comunidad de bienes con el 6,7% (Figura IV.266). FIGURA IV.266: FORMA JURÍDICA
Sociedad Anónima 1,0%
Comunidad de bienes 6,7%
Otras 3,1%
Empresario individual 67,7%
Sociedad Limitada 21,5%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Un 91,8% lleva a cabo una gestión independiente, optando el 4,6% por gestionar el establecimiento a través de un grupo diversificado y el 3,1% por hacerlo mediante un grupo de alojamientos (Figura IV.267).
363
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.267: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL Grupo diversificado 4,6% Grupo de alojamientos 3,1%
Contrato gestión/ arrendamiento 0,5%
Independiente 91,8%
Fuente: SITA
El 8,7% decide permanecer cerrado por temporada, en general, una media de 99 días al año. Teniendo en consideración el límite existente de plazas, se registra una media de 14,86 plazas y 3,85 apartamentos (Figura IV.268). FIGURA IV.268: DIMENSIÓN APARTAMENTOS RURALES
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLAZAS
14,86
7,52
4
36
3,85
2,65
1
12
Nº DE APARTAMENTOS
MÍNIMO
MÁXIMO
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Las cifras de negocio alcanzan en el 86,5% de los casos menos de 27.000 euros anuales. Más concretamente, un 46% ingresa cantidades inferiores a 9.000 euros, un 30,7% entre 9.000 y 18.000 euros y un 9,8% de 18.000 a 27.000 euros (Figura IV.269).
364
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.269: FACTURACIÓN INTERVALOS (Euros)
% SOBRE TOTAL
HASTA 9.000
46,0
DE 9.000 A 18.000
30,7
DE 18.000 A 27.000
9,8
DE 27.000 A 36.000
6,1
DE 36.000 A 45.000
2,5
DE 45.000 A 54.000
1,8
DE 63.000 A 72.000
0,6
DE 90.000 A 120.000
1,2
DE 120.000 A 300.000
1,2
Fuente: SITA
Prácticamente la totalidad de la facturación, el 96,7%, procede del alquiler de apartamentos (Figura IV.270). FIGURA IV.270: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
Actividades de ocio y turismo activo 0,8%
Bar/Cafetería 0,5%
Habitaciones/ alojamiento 96,7%
Restaurante/ comidas 2,0%
Fuente: SITA
Los recursos humanos están compuestos fundamentalmente por el empresario y sus familiares, no existiendo apenas variaciones en el número de trabajadores en función de la temporada (Figura IV.271).
365
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.271: RECURSOS HUMANOS EMPLEADOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA
1,33
0,86
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA
1,16
0,75
Fuente: SITA
Únicamente el 28,7% de los establecimientos participó en algún programa de formación de sus recursos humanos durante el pasado año. En caso de realizar acciones formativas, éstas van dirigidas en el 87,3% de los casos al empresario/dirección debido a la estructura de la plantilla, habiéndose beneficiado 0,89 personas por término medio de estas acciones. Mientras que en la dirección de los apartamentos rurales lo más frecuente es contar con estudios de bachillerato o F.P., un 44,8%, en el caso del resto de empleados predominan los estudios primarios, un 39% (Figura IV.272). FIGURA IV.272: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA SIN ESTUDIOS
CON ESTUDIOS
PRIMARIOS
PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P.
DIRECCIÓN/PROPIEDAD
1,0
26,3
44,8
16,0
11,9
RESTO DE EMPLEADOS
3,4
39,0
33,9
16,9
6,8
APARTAMENTOS RURALES
DIPLOMADO
LICENCIADO/ MÁSTER
Fuente: SITA
Los directivos llevan trabajando en el sector turístico una media de 9,86 años, situándose la experiencia media del resto de empleados en 7,83 (Figura IV.273).
366
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.273: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS APARTAMENTOS RURALES
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN/PROPIEDAD
9,86
6,69
RESTO DE EMPLEADOS
7,83
4,62
Fuente: SITA
A pesar de que sólo el 14,9% del empresariado de este segmento conoce el concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC), todos ellos creen que puede mejorar la reputación de las empresas y el 72,4% confía en que le permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes. Sin embargo, el 41,4% opina que supone un mayor coste y no se obtienen beneficios (Figura IV.274). FIGURA IV.274: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA APARTAMENTOS RURALES
% SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC
14,9
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS LE
PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES Fuente: SITA
100,0 41,4 72,4
La gestión de la calidad según los empresarios, debe basarse en el compromiso de la dirección, el conocimiento de las necesidades de los clientes y motivar a los empleados para mejorar el servicio final. Igualmente, gestionar eficazmente las reclamaciones y quejas y formar al personal en materia de calidad, se consideran imprescindibles. Resulta significativo que todos estos aspectos obtienen 7,5 puntos o más, a
367
El Turismo en Asturias en 2012
excepción de la necesidad de poseer certificaciones de calidad, 6,6 puntos (Figura IV.275).
FIGURA IV.275: GESTIÓN DE LA CALIDAD APARTAMENTOS RURALES
VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD
8,8
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES
8,5
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL
8,2
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS
8,1
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD
8,0
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL
7,7
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES
7,5
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS
6,6
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Por lo que se refiere a certificaciones de calidad, 3 apartamentos rurales cuentan con la Q de Calidad Turística en 2012 y 10 se encuentran integrados en la marca de la región “Aldeas”–Asturias Calidad Rural. Respecto a las medidas de carácter medioambiental seguidas por los apartamentos rurales, destacan utilizar bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, tener en cuenta criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones y emplear productos de limpieza biodegradables. En el lado opuesto, se encuentran la selección de proveedores por su política de sostenibilidad medioambiental y la instalación de paneles solares. Al primer grupo se le otorgan valoraciones por encima de 7
368
El Turismo en Asturias en 2012
puntos
y
a
estos
últimos
alrededor
de
los
6
puntos
(Figura
IV.276/IV.277). FIGURA IV.276: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL Apartamentos Rurales
Total establecimientos
27,7%
Papel reciclado
40,0% 34,4% 32,7% 35,9% 38,9%
Sistema de limitación de agua Sistema de limitación de uso de energía
93,3% 91,1%
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia 13,8% 11,5% 14,4% 12,6%
Paneles solares Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas…
57,4% 57,7%
Recogida selectiva de basuras
72,3% 74,1%
Productos de limpieza biodegradables 15,4% 20,9% 24,1% 21,8%
Productos ecológicos alimentarios Cuantificación de ahorros y costes ambientales Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
62,1%
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad… 0%
75,9%
10,3% 8,6% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Fuente: SITA
FIGURA IV.277: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL APARTAMENTOS RURALES
VALORACIÓN MEDIA
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES
7,8
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA
7,8
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES
7,3
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA
7,1
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS
7,1
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA
6,7
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES
6,3
PAPEL RECICLADO
6,2
PANELES SOLARES
6,1
SISTEMA
DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
6,1
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS
6,1
SELECCIÓN
DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
369
5,7
El Turismo en Asturias en 2012
El equipamiento tecnológico se compone de ordenador, un 84,6%, conexión de banda ancha a Internet, un 64,6% y TPV, un 46,7%, y en menor medida, un 34,4% posee fax (Figura IV.278). FIGURA IV.278: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO APARTAMENTOS RURALES
% SOBRE TOTAL
FAX
34,4
TPV (PAGO CON TARJETAS)
46,7
ORDENADOR
84,6
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET
26,7
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET
64,6
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
3,1
CONEXIÓN A ALGÚN GDS
1,0
Fuente: SITA
Un 88,1% de los apartamentos rurales dispone de su propia página web, incorporando el 41,8% elementos de web 2.0. La presencia en redes sociales, con un 50,5% y en webs de ventas de viajes/centrales de reserva, con un 42,8% es relativamente habitual (Figura IV.279). FIGURA IV.279: INTERNET APARTAMENTOS RURALES
% SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA
88,1
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0
41,8
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES
50,5
UTILIZA BLOGS/PODCAST
19,1
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA
42,8
Fuente: SITA
370
El Turismo en Asturias en 2012
La página web no se actualiza asiduamente ya que el 41,3% modifica
su
contenido
anualmente
y
el
19,4%
semestralmente.
Únicamente el 19,4% decide hacerlo con una periodicidad mensual y el 20% trimestralmente (Figura IV.280). FIGURA IV.280: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB APARTAMENTOS RURALES
% SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS
19,4
TRIMESTRALMENTE
20,0
SEMESTRALMENTE
19,4
AÑO O MÁS
41,3
Fuente: SITA
El proceso de reserva se puede desarrollar a través del correo electrónico en un 52,3% de los casos como opción tecnológica más avanzada, mientras que un 24,9% permite efectuarla on–line rellenando un formulario (Figura IV.281). FIGURA IV.281: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR APARTAMENTOS RURALES
% SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO
24,9
CORREO ELECTRÓNICO
52,3
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.)
22,8
Fuente: SITA
Más de la mitad de los apartamentos rurales ofrece actividades complementarias, la mayoría a través de empresas especializadas (Figura IV.282). 371
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.282: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO APARTAMENTOS RURALES
% SOBRE TOTAL
NO OFRECE
43,5
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS
6,2
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS
48,2
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS
2,1
Fuente: SITA
El tipo de turista predominante es el individual que viaja por motivos de ocio/vacaciones, ya que supone el 93,8%, teniendo los grupos deportivos y turísticos/culturales una importancia mucho menor, el 2,8% y el 2% respectivamente (Figura IV.283). FIGURA IV.283: TIPO DE CLIENTE
Turismo de negocios 1,2%
Otros 0,2%
Grupos deportivos 2,8% Turista individual ocio/ vacaciones 93,8%
Grupos turísticos/ culturales 2,0% Fuente: SITA
Su calificativo de rural motiva que estos establecimientos se muestren ante el turista como un alojamiento rural y de naturaleza, un 95,9%, así como de sol y playa, aunque con menos peso este último, un 23,1% (Figura IV.284).
372
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.284: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE APARTAMENTOS RURALES
% SÍ
RURAL/NATURALEZA
95,9
SOL Y PLAYA
23,1
URBANO/CULTURAL
8,2
DEPORTES/GOLF
4,1
TRABAJO/NEGOCIOS
1,5
OTROS
3,1
Fuente: SITA
Poner en marcha acciones publicitarias es bastante frecuente, pues el 79% optó por ello. El desembolso medio anual ascendió en 2012 a 914,25 euros, preferentemente dirigido a publicitarse en Internet/páginas web, un 94,2% y en folletos, un 44,8% (Figura IV.285). FIGURA IV.285: PUBLICIDAD APARTAMENTOS RURALES
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD
79,0
INTERNET/PÁGINAS WEB
94,2
FOLLETOS
44,8
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
6,5
PATROCINIO
5,2
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
1,3
OTROS
17,5
Fuente: SITA
Poco más de la mitad de los apartamentos rurales decidió realizar inversiones. El 90,7% las destinó al mantenimiento de los equipamientos y el 40,7% al edificio (Figura IV.286).
373
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.286: INVERSIONES REALIZADAS APARTAMENTOS RURALES
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES
56,0
AMPLIACIÓN
2,8
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE)
1,9
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO)
4,6
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
40,7
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
90,7
OTROS
3,7
Fuente: SITA
Se constatan variaciones en los precios de alquiler de los apartamentos, así en temporada alta el precio medio asciende a 94,89 euros descendiendo hasta los 70,90 en temporada baja (Figura IV.287). FIGURA IV.287: PRECIOS (EUROS) MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA
94,89
37,69
EN TEMPORADA BAJA
70,90
28,44
PRECIO DE UN APARTAMENTO
Fuente: SITA
Las valoraciones que los empresarios otorgan a los diferentes ratios económico–financieros analizados, reflejan su visión negativa respecto a la evolución sufrida frente a 2011. En este sentido, los que bajo su criterio han seguido una tendencia más negativa son el beneficio de la empresa, sus costes y la rentabilidad del alojamiento/RevPAR. No obstante, el 81,4% piensa que los precios medios por habitación/ADR se han mantenido estables (Figura IV.288).
374
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.288: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Tasa media de ocupación anual
70,2%
Precios medios por habitación/ADR
17,6%
23,9%
5,9%
81,4%
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
78,0%
1,1%
19,4% 2,7% Peor
Volumen de ventas total
71,0%
23,1%
5,9%
Igual Mejor
Costes de la empresa
78,7%
Beneficio de la empresa
19,1% 2,1%
85,4% 0%
20%
40%
13,0%1,6% 60%
80%
100%
Fuente: SITA
En general, los apartamentos rurales exigen fianzas en las reservas, un 88,7%, realizan encuestas de satisfacción, un 52,7%, y repercuten gastos por cancelación de reservas, un 40,9% (Figura IV.289). FIGURA IV.289: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO DISPONIBILIDAD DE
% SÍ
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
52,7
FIANZAS EN LAS RESERVAS
88,7
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA
3,8
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES
26,9
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD
15,6
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS
40,9
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS
5,4
Fuente: SITA
Los principales elementos diferenciadores entre alojamientos a juicio del empresariado corresponden a la atención al cliente, con un
375
El Turismo en Asturias en 2012
82,1%, a la localización, un 78,4%, y a las comodidades de instalaciones y equipamientos, un 71,1% (Figura IV.290). FIGURA IV.290: DIFERENCIACIÓN APARTAMENTOS RURALES
% SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE
82,1
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
78,4
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
71,1
PRECIO ECONÓMICO
54,7
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO
30,5
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN
28,9
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
18,4
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
8,4
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA
4,2
OTRAS
6,3
Fuente: SITA
Para concluir, se puede decir que las acciones mayoritariamente desarrolladas por estos establecimientos son estar presente en Internet, con el 94,4%, abrir todo el año, un 88,7%, y lanzar campañas promocionales de precios, un 53,8%. Del mismo modo, estas medidas resultan ser las mejor valoradas (Figura IV.291).
376
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA ACTIVIDADES
IV.291:
IMPORTANCIA
APARTAMENTOS RURALES
DE
REALIZAR
ESTAS
% SOBRE EL TOTAL % SÍ
VALORACIÓN MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO
88,7
7,2
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
32,3
6,8
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
35,9
6,5
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS
31,8
5,8
ESTAR PRESENTE EN INTERNET
94,4
8,8
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA
42,6
6,2
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
53,8
6,5
49,7
6,9
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA
31,8
5,7
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS
32,8
5,8
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
377
El Turismo en Asturias en 2012
IV.13.- Apartamentos turísticos Se incluyen en esta modalidad de alojamiento turístico los edificios de pisos, casas, villas, chalés o similares, o conjunto de ellos, que ofrecen alojamiento turístico, cediéndose su uso y disfrute con mobiliario, instalaciones, servicios y equipo en condiciones que permiten su inmediata ocupación. El 62,1% de los apartamentos turísticos adoptan la forma jurídica de
empresario
individual,
mientras
que
las
sociedades
limitadas
representan el 31,6% y las comunidades de bienes el 3,2% (Figura IV.292). FIGURA IV.292: FORMA JURÍDICA
Otras 3,2%
Comunidad de bienes 3,2%
Empresario individual 62,1%
Sociedad Limitada 31,6%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Asimismo,
el
94,6%
de
este
tipo
de
alojamientos
son
establecimientos independientes frente a un 2,2% que operan con un contrato de gestión/arrendamiento o un grupo diversificado y un 1,1% que pertenece a un grupo de alojamientos (Figura IV.293).
378
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.293: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Grupo diversificado 2,2%
Grupo de alojamientos 1,1%
Contrato gestión/ arrendamiento 2,2%
Independiente 94,6%
Fuente: SITA
Un 18,6% de los apartamentos turísticos cierran por temporada en algún momento del año, situándose la media de días de cierre en 158,13 días. A pesar de las grandes diferencias existentes en cuanto a capacidad, la media de plazas de los apartamentos es de 19,26 y el número de apartamentos es de 5,89 por término medio (Figura IV.294). FIGURA IV.294: DIMENSIÓN APARTAMENTOS TURÍSTICOS
PLAZAS Nº DE APARTAMENTOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
19,26
17,79
2
136
5,89
5,19
1
24
MÍNIMO
MÁXIMO
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
En la facturación también se observa cierto grado de dispersión, aunque cabe indicar que el 68,9% de los apartamentos turísticos ingresaron menos de 18.000 euros al año y el 48,6% hasta 9.000 euros. No obstante, un 5,4% de estos establecimientos facturó de 120.000 a 600.000 euros (Figura IV.295).
379
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.295: FACTURACIÓN INTERVALOS (Euros)
% SOBRE TOTAL
HASTA 9.000
48,6
DE 9.000 A 18.000
20,3
DE 18.000 A 27.000
5,4
DE 27.000 A 36.000
6,8
DE 36.000 A 45.000
5,4
DE 45.000 A 54.000
1,4
DE 63.000 A 72.000
2,7
DE 72.000 A 81.000
1,4
DE 90.000 A 120.000
2,7
DE 120.000 A 300.000
4,1
DE 300.000 A 600.000
1,4
Fuente: SITA
Un 96% de la facturación proviene del alquiler de los apartamentos mientras que restaurante/comidas aporta un 3,1%, el bar/cafetería un 0,9% y las actividades de ocio y turismo activo un 0,1% (Figura IV.296). FIGURA IV.296: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO Actividades de ocio y turismo activo 0,1%
Bar/Cafetería 0,9%
Restaurante/ comidas 3,1%
Habitaciones/ alojamiento 96,0%
Fuente: SITA
El tamaño de la plantilla de los apartamentos turísticos es bastante reducido ya que la media de trabajadores en temporada alta es de 1,89 y
380
El Turismo en Asturias en 2012
en
temporada baja
de
1,46.
La
fuerza
laboral
está
compuesta
principalmente por los empresarios y sus familiares (Figura IV.297). FIGURA IV.297: RECURSOS HUMANOS EMPLEADOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA
1,89
1,43
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA
1,46
0,90
Fuente: SITA
Un 35,1% de los apartamentos turísticos han participado en programas de formación durante el ejercicio. La dirección ha participado en el 70,6% de los casos mientras que la vinculación de la plantilla fue de un 47,1%, implicando a una media de 0,88 personas. Por lo que se refiere al nivel de formación reglada de la plantilla, entre los propietarios o gerentes destaca el bachillerato o F.P. con un 39,8%, seguido de los que son licenciado/máster, un 22,6%, y de los que cuentan con estudios primarios, el 21,5%. Entre el resto de empleados es más frecuente tener únicamente estudios primarios o bien bachillerato o F.P., un 37,2% en ambos casos, aunque también hay un 20,9% que son diplomados (Figura IV.298). FIGURA IV.298: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA APARTAMENTOS
SIN ESTUDIOS
CON ESTUDIOS
TURÍSTICOS
PRIMARIOS
PRIMARIOS
DIRECCIÓN/PROPIEDAD
1,1
21,5
39,8
15,1
22,6
—
37,2
37,2
20,9
4,7
RESTO DE EMPLEADOS Fuente: SITA
381
BACHILLERATO O F.P.
DIPLOMADO
LICENCIADO/ MÁSTER
El Turismo en Asturias en 2012
La experiencia media por parte de la dirección es de 13 años, siendo también elevado el número medio de años que llevan trabajando en el sector turístico el resto de empleados de los apartamentos turísticos, 10,03 años (Figura IV.299). FIGURA IV.299: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN/PROPIEDAD
13,00
10,33
RESTO DE EMPLEADOS
10,03
7,05
APARTAMENTOS TURÍSTICOS
Fuente: SITA
Sólo un 9,3% de los propietarios o gerentes de los apartamentos turísticos conocen el concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC), de los cuales un 88,9% piensan que puede mejorar la reputación de las empresas, un 66,7% que le permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes y un 55,6% que supone un mayor coste y no se obtienen beneficios (Figura IV.300). FIGURA IV.300: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA APARTAMENTOS TURÍSTICOS CONOCE EL CONCEPTO DE RSC
% SOBRE EL TOTAL 9,3
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS
88,9
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS
55,6
LE
PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES Fuente: SITA
66,7
Por otra parte, el empresariado de los apartamentos turísticos considera muy importante y necesario el compromiso de la dirección con
382
El Turismo en Asturias en 2012
la calidad, motivar a los empleados para mejorar el servicio final, así como conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes. Sin embargo, la necesidad de estar certificado con una marca de calidad recibe la menor valoración, 5,9 puntos sobre diez (Figura IV.301). FIGURA IV.301: GESTIÓN DE LA CALIDAD APARTAMENTOS TURÍSTICOS
VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD
8,9
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL
8,4
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES
8,3
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS
8,2
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD
8,2
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL
7,8
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES
7,1
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS
5,9
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
En línea con la afirmación anterior, sólo un apartamento turístico está certificado con la Q de calidad turística. Por lo que se refiere a la implantación de medidas de carácter medioambiental, en los apartamentos turísticos destaca sobre todo el uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, con un 87,6% y la consideración de criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones, con un 63,9%. Las valoraciones más altas coinciden en general con las acciones más frecuentes, recibiendo el uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia una media de 7,7 sobre diez y la consideración de criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones 7,5 puntos (Figura IV.302/IV.303). 383
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.302: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL Apartamentos Turísticos
Total establecimientos
29,9%
Papel reciclado
40,0% 30,9% 32,7% 43,3% 38,9%
Sistema de limitación de agua Sistema de limitación de uso de energía
87,6% 91,1%
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia 15,5% 11,5% 10,3% 12,6%
Paneles solares Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas…
58,8% 57,7% 59,8%
Recogida selectiva de basuras Productos de limpieza biodegradables
74,1%
10,3%
Productos ecológicos alimentarios
20,9% 18,6% 21,8%
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
63,9% 62,1%
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones 8,2% 8,6%
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad… 0%
10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Fuente: SITA
FIGURA IV.303: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL APARTAMENTOS TURÍSTICOS
VALORACIÓN MEDIA
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA
7,7
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES
7,5
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES
7,3
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS
7,3
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA
7,3
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA
7,0
PAPEL RECICLADO
6,6
PANELES SOLARES
6,4
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES
6,0
SISTEMA
DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
5,9
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS
5,9
SELECCIÓN
DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
5,8
El 80,4% de los apartamentos turísticos cuentan con ordenador, un 54,6% disponen de fax y el 52,6% tienen TPV para el pago con tarjetas. 384
El Turismo en Asturias en 2012
Por lo que se refiere a la conexión a Internet, predomina la banda ancha frente a la conexión telefónica, con un 66% y un 35,1% respectivamente (Figura IV.304). FIGURA IV.304: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO APARTAMENTOS TURÍSTICOS
% SOBRE TOTAL
FAX
54,6
TPV (PAGO CON TARJETAS)
52,6
ORDENADOR
80,4
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET
35,1
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET
66,0
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
4,1
Fuente: SITA
Prácticamente la totalidad de este tipo de apartamentos, un 90,5%, tienen página web propia, de los cuáles un 44,2% han incorporado elementos de web 2.0 a la misma. Además, el 48,4% está en webs de ventas de viajes o centrales de reserva y el 45,3% en redes sociales (Figura IV.305). FIGURA IV.305: INTERNET APARTAMENTOS TURÍSTICOS
% SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA
90,5
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0
44,2
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES
45,3
UTILIZA BLOGS/PODCAST
13,7
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA
48,4
Fuente: SITA
385
El Turismo en Asturias en 2012
La actualización de la página web se realiza, en un 35,5% de los casos, una vez al mes o menos. No obstante, un 32,9% lo hacen al año o más, un 21,1% semestralmente y un 10,5% trimestralmente (Figura IV.306). FIGURA IV.306: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB APARTAMENTOS TURÍSTICOS
% SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS
35,5
TRIMESTRALMENTE
10,5
SEMESTRALMENTE
21,1
AÑO O MÁS
32,9
Fuente: SITA
La opción tecnológica más avanzada para hacer una reserva en el alojamiento suele ser el correo electrónico, en un 51,1% de los casos, seguido de on–line, rellenando un formulario con un 33,7% y finalmente, el método tradicional vía teléfono o fax con un 15,2% (Figura IV.307). FIGURA IV.307: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR APARTAMENTOS TURÍSTICOS
% SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO
33,7
CORREO ELECTRÓNICO
51,1
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.)
15,2
Fuente: SITA
El 45,4% de los apartamentos turísticos no ofrecen actividades de ocio o de turismo activo. Entre los que sí las ofrecen, predominan los que lo hacen pero sólo a través de otras empresas especializadas, en un 386
El Turismo en Asturias en 2012
45,4% de los casos, aunque hay un 3,1% que las ofrece a través de sus medios y un 6,2% que tiene actividades propias y con otras empresas (Figura IV.308). FIGURA IV.308: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO APARTAMENTOS TURÍSTICOS
% SOBRE TOTAL
NO OFRECE
45,4
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS
3,1
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS
45,4
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS
6,2
Fuente: SITA
Según los propios empresarios, en su alojamiento predomina el turista individual de ocio/vacaciones, con un 91,6%, teniendo el resto de tipologías una importancia mucho menor como los grupos deportivos y el turismo de negocios con un 3,3% y un 3,2% respectivamente (Figura IV.309). FIGURA IV.309: TIPO DE CLIENTE
Turismo de negocios 3,2% Grupos deportivos 3,3%
Turismo de congresos 0,1% Otros 0,3%
Grupos turísticos/ culturales 1,5%
Turista individual ocio/ vacaciones 91,6%
Fuente: SITA
Los apartamentos turísticos, también a juicio de sus propietarios o gerentes, están orientados principalmente hacia el cliente que disfruta de 387
El Turismo en Asturias en 2012
lo rural y la naturaleza con un 76,3%. El sol y playa es otro de los posicionamientos más importantes con un 42,3% y a más distancia le siguen el turismo urbano/cultural con el 25,8% y los deportes/golf con el 12,4% (Figura IV.310). FIGURA IV.310: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE APARTAMENTOS TURÍSTICOS
% SÍ
RURAL/NATURALEZA
76,3
SOL Y PLAYA
42,3
URBANO/CULTURAL
25,8
DEPORTES/GOLF
12,4
TRABAJO/NEGOCIOS
5,2
BELLEZA/SALUD/SPA
1,0
OTROS
1,0
Fuente: SITA
La realización de publicidad está bastante extendida entre estos alojamientos puesto que un 81,2% aseguran haber realizado algún tipo de publicidad durante el ejercicio, con un gasto medio de 875,38 euros al año. El medio publicitario más utilizado resulta ser Internet/páginas web con un 88,5%, seguido a más distancia de los folletos con un 37,2% (Figura IV.311).
388
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.311: PUBLICIDAD APARTAMENTOS TURÍSTICOS REALIZAN PUBLICIDAD
% SOBRE EL TOTAL 81,2
INTERNET/PÁGINAS WEB
88,5
FOLLETOS
37,2
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
11,5
PATROCINIO
11,5
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
10,3
OTROS
16,7
Fuente: SITA
Un 77,9% de los apartamentos turísticos han realizado algún tipo de inversión durante el pasado año. La mayor parte, un 86,5%, han sido destinadas al mantenimiento de los equipamientos mientras que un 54,1% también se aplicaron al mantenimiento del edificio (Figura IV.312). FIGURA IV.312: INVERSIONES REALIZADAS APARTAMENTOS TURÍSTICOS REALIZAN INVERSIONES
% SOBRE EL TOTAL 77,9
AMPLIACIÓN
1,4
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO)
1,4
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
54,1
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
86,5
OTROS
1,4
Fuente: SITA
El precio medio de un apartamento turístico se incrementa un 46% en temporada alta, pasando de 70,22 euros por término medio en temporada baja a 102,77 euros en temporada alta (Figura IV.313).
389
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.313: PRECIOS (EUROS) MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA
102,77
35,00
EN TEMPORADA BAJA
70,22
23,67
PRECIO DE UN APARTAMENTO
Fuente: SITA
Entre los empresarios de los apartamentos turísticos predominan las opiniones negativas en cuanto a la evolución de los diferentes ratios económicos–financieros en el último año, sobre todo en cuanto al beneficio y a los costes de la empresa. No obstante, en el caso de los precios medios por habitación/ADR aseguran que se han mantenido igual el 67,7% (Figura IV.314). FIGURA IV.314: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Tasa media de ocupación anual
76,0%
Precios medios por habitación/ADR
32,3%
18,8%
5,2%
67,7%
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
76,8%
20,0%
3,2%
Volumen de ventas total
78,1%
15,6%
6,3%
Peor Igual Mejor
Costes de la empresa
82,3%
17,7%
Beneficio de la empresa
84,2%
13,7% 2,1%
0%
20%
40%
Fuente: SITA
390
60%
80%
100%
El Turismo en Asturias en 2012
Respecto a las diferentes acciones realizadas a la hora de gestionar el establecimiento, el 81,1% exige fianzas en las reservas, un 49,5% realiza encuestas de satisfacción y un 42,1% repercute gastos por cancelación de reservas. Por el contrario, la gestión de existencias de almacenes
informatizada
y
los
servicios
de
bar
y
restaurante
informatizados están muy poco extendidos (Figura IV.315). FIGURA IV.315: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO DISPONIBILIDAD DE
% SÍ
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
49,5
FIANZAS EN LAS RESERVAS
81,1
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA
7,4
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES
36,8
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD
26,3
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS
42,1
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS
7,4
Fuente: SITA
La atención al cliente, la localización del establecimiento y las comodidades de las instalaciones son los factores que según el empresariado de este segmento más diferencian a su establecimiento frente a la competencia. Por otro lado, opinan que aplicar medidas de sostenibilidad medioambiental o formar parte de un grupo o cadena apenas aportan diferenciación (Figura IV.316).
391
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.316: DIFERENCIACIÓN APARTAMENTOS TURÍSTICOS
% SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE
83,5
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
81,4
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
78,4
PRECIO ECONÓMICO
46,4
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO
33,0
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN
28,9
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
19,6
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
17,5
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA
9,3
OTRAS
10,3
Fuente: SITA
La gran mayoría de los apartamentos turísticos, un 94,8%, destacan la necesidad de estar presente en Internet, que resulta ser también el aspecto más valorado con 8,8 puntos de media sobre diez. Cuestiones como abrir todo el año, realizar un mejor control de costes y aprovisionamientos y realizar campañas promocionales de precios son mencionadas por más de la mitad del empresariado. Asimismo, trabajar con intermediarios, las ofertas de paquetes de fin de semana, así como estar presente en ferias y workshops no son demasiado valorados (Figura IV.317).
392
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA ACTIVIDADES
IV.317:
IMPORTANCIA
APARTAMENTOS TURÍSTICOS
DE
REALIZAR
ESTAS
% SOBRE EL TOTAL % SÍ
VALORACIÓN MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO
77,3
6,5
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
35,1
6,6
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
30,9
6,3
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS
28,9
5,1
ESTAR PRESENTE EN INTERNET
94,8
8,8
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA
40,2
6,0
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
54,6
6,4
55,7
7,0
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA
48,5
6,4
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS
42,3
6,0
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
393
El Turismo en Asturias en 2012
IV.14.- Albergues Los albergues ofrecen servicio de alojamiento en habitaciones de capacidad múltiple, así como la posibilidad de realizar actividades vinculadas a la zona en que se sitúan. La figura de empresario individual resulta mayoritaria con un 60%, a continuación se encuentra la sociedad limitada, con un 30%, y finalmente, con un 10%, la comunidad de bienes (Figura IV.318). FIGURA IV.318: FORMA JURÍDICA
Comunidad de bienes 10,0%
Sociedad Limitada 30,0%
Empresario individual 60,0%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Gestionar
el
establecimiento
por
medio
de
un
contrato
de
gestión/arrendamiento, un 23,5%, o de un grupo diversificado, un 11,8%, es menos frecuente que hacerlo de manera independiente, un 64,7% (Figura IV.319).
394
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.319: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Grupo diversificado 11,8% Contrato gestión/ arrendamiento 23,5%
Independiente 64,7%
Fuente: SITA
El 42,1% opta por cerrar en momentos de menor afluencia turística, especialmente durante la época invernal, un promedio de 73,57 días al año. En general, los albergues disponen de una media de 46,79 plazas y 12,85 habitaciones, aunque es preciso resaltar las notables variaciones existentes entre establecimientos (Figura IV.320). FIGURA IV.320: DIMENSIÓN MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLAZAS
46,79
35,42
5
140
HABITACIONES
12,85
14,79
1
58
ALBERGUES
MÍNIMO
MÁXIMO
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Se observa una gran dispersión en cuanto a intervalos de facturación se refiere. El porcentaje más alto se sitúa en el 13,3%, repitiéndose éste en varios intervalos: ingresos inferiores a 9.000 euros, de 9.000 a 18.000 euros, entre 18.000 y 27.000 euros y de 120.000 a 300.000 euros. Los demás agrupan cada uno de ellos al 6,7% (Figura IV.321). 395
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.321: FACTURACIÓN INTERVALOS (Euros)
% SOBRE TOTAL
HASTA 9.000
13,3
DE 9.000 A 18.000
13,3
DE 18.000 A 27.000
13,3
DE 27.000 A 36.000
6,7
DE 36.000 A 45.000
6,7
DE 54.000 A 63.000
6,7
DE 63.000 A 72.000
6,7
DE 72.000 A 81.000
6,7
DE 81.000 A 90.000
6,7
DE 90.000 A 120.000
6,7
DE 120.000 A 300.000
13,3
Fuente: SITA
El alojamiento, con el 76,5%, constituye la principal fuente de ingresos,
le
siguen
el
restaurante/comidas,
con
el
12,6%,
y
el
bar/cafetería, con el 9,1% (Figura IV.322). FIGURA IV.322: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
Bar/Cafetería 9,1%
Banquetes/ celebraciones 0,1%
Restaurante/ comidas 12,6%
Actividades de ocio y turismo activo 1,6%
Habitaciones/ alojamiento 76,5%
Fuente: SITA
La plantilla está formada por una media de 5,52 empleados en temporada alta y 4,25 en temporada baja. En ambos casos los 396
El Turismo en Asturias en 2012
trabajadores fijos son mayoría y mientras que en temporada alta los temporales relegan a empresarios/familiares, en temporada baja ocurre lo contrario (Figura IV.323). FIGURA IV.323: RECURSOS HUMANOS EMPLEADOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA
5,52
5,87
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA
4,25
6,03
Fuente: SITA
En torno a tres cuartas partes de los alojamientos decidieron ofrecer cursos de formación a su plantilla, en concreto acudieron a éstos un 42,9% de los trabajadores y la totalidad de los directivos. Respecto al nivel de formación que presenta la plantilla, destaca que el 26,3% de los directivos y el 22,2% de los mandos intermedios han finalizado un máster o licenciatura. No obstante, los estudios más extendidos entre los primeros son el bachillerato o F.P., con el 36,8% y la diplomatura, con el 31,6%. Además, el 33,3% de los mandos intermedios tiene únicamente estudios primarios y otro 33,3% de bachillerato o F.P., siendo este nivel mayoritario entre el resto de empleados, un 54,5% (Figura IV.324). FIGURA IV.324: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA ALBERGUES DIRECCIÓN
CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P.
DIPLOMADO
LICENCIADO/ MÁSTER
5,3
36,8
31,6
26,3
MANDOS INTERMEDIOS
33,3
33,3
11,1
22,2
RESTO DE EMPLEADOS
27,3
54,5
9,1
9,1
Fuente: SITA
397
El Turismo en Asturias en 2012
De media, los directivos reúnen una experiencia de 12 años en el sector turístico, los mandos intermedios 8 y el resto de empleados 9,33 años (Figura IV.325). FIGURA IV.325: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS ALBERGUES
MEDIA
DIRECCIÓN
DESVIACIÓN TÍPICA
12,00
7,66
MANDOS INTERMEDIOS
8,00
4,02
RESTO DE EMPLEADOS
9,33
5,37
Fuente: SITA
Un 25% del empresariado del segmento afirma conocer el concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC). De ellos, la totalidad considera que puede mejorar la reputación de las empresas y que le permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes (Figura IV.326). FIGURA IV.326: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA ALBERGUES
% SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC
25,0
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS LE
PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES Fuente: SITA
100,0 100,0
En la gestión de la calidad, muchos coinciden en señalar el compromiso de la dirección y motivar a los empleados para mejorar el servicio final como elementos fundamentales, al igual que el conocimiento de las necesidades de los clientes. Estos aspectos, junto con otros como la gestión eficiente de quejas y reclamaciones y la formación del personal
398
El Turismo en Asturias en 2012
en materia de calidad obtienen puntuaciones superiores a 9 sobre diez (Figura IV.327). FIGURA IV.327: GESTIÓN DE LA CALIDAD VALORACIÓN MEDIA
ALBERGUES LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD
9,6
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL
9,5
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES
9,4
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS
9,3
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD
9,2
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL
9,0
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES
8,2
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS
7,4
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Solamente un albergue posee alguna certificación de calidad, se trata del Sistema Integral de Calidad Turística en Destino (SICTED). A nivel de implementación de políticas de tipo medioambiental, estos establecimientos se sitúan en porcentajes similares a la media, destacando el uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, la recogida selectiva de basuras, así como la utilización de productos de limpieza biodegradables. La valoración media otorgada a estas acciones, se encuentra por encima de los 8 puntos (Figura IV.328/IV.329).
399
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.328: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL Albergues
Total establecimientos
45,0% 40,0% 45,0% 32,7% 55,0% 38,9%
Papel reciclado Sistema de limitación de agua Sistema de limitación de uso de energía
90,0% 91,1%
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia 15,0% 11,5% 20,0% 12,6%
Paneles solares Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas… Recogida selectiva de basuras
57,7%
80,0% 75,0% 74,1%
Productos de limpieza biodegradables Productos ecológicos alimentarios
20,9% 20,0% 21,8%
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
40,0%
45,0%
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones Selección de proveedores por su política de sostenibilidad…
62,1%
5,0% 8,6%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Fuente: SITA
FIGURA IV.329: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL VALORACIÓN MEDIA
ALBERGUES BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA
8,6
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS
8,4
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES
8,4
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA
8,2
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA
8,2
PANELES SOLARES
7,9
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES
7,8
PAPEL RECICLADO
7,6
SISTEMA
DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
7,3
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS
7,3
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES
6,8
SELECCIÓN
DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
6,3
Gran parte de los albergues disponen de ordenador, el 95%, y conexión de banda ancha a Internet, el 70%. La mitad posee fax y TPV 400
El Turismo en Asturias en 2012
para el pago con tarjetas y un 45% cuenta con conexión telefónica a Internet (Figura IV.330). FIGURA IV.330: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO ALBERGUES
% SOBRE TOTAL
FAX
50,0
TPV (PAGO CON TARJETAS)
50,0
ORDENADOR
95,0
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET
45,0
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET
70,0
Fuente: SITA
El 94,7% tiene su propia página web, la cual incorpora elementos de web 2.0 en un 52,6% de los casos. Asimismo, conociendo la importancia de estar presente en la red, un 78,9% cuenta con un perfil en las redes sociales y un 57,9% se encuentra en webs de ventas de viajes/centrales de reserva (Figura IV.331). FIGURA IV.331: INTERNET ALBERGUES
% SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA
94,7
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0
52,6
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES
78,9
UTILIZA BLOGS/PODCAST
36,8
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA
57,9
Fuente: SITA
Más de la mitad de los albergues actualizan su página web al menos una vez al mes, mientras que los demás se dividen entre los que deciden
401
El Turismo en Asturias en 2012
hacerlo semestralmente, un 20%, o con una periodicidad anual, un 26,7% (Figura IV.332). FIGURA IV.332: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB ALBERGUES
% SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS
53,3
SEMESTRALMENTE
20,0
AÑO O MÁS
26,7
Fuente: SITA
La reserva se puede llevar a cabo on–line rellenando un formulario o bien de forma tradicional (teléfono, fax, etc.) como alternativa tecnológica más avanzada para el 30%. No obstante, la más extendida, con un 40% es la opción de efectuarla por correo electrónico (Figura IV.333). FIGURA IV.333: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR ALBERGUES
% SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO
30,0
CORREO ELECTRÓNICO
40,0
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.)
30,0
Fuente: SITA
En relación a las actividades de ocio–turismo activo, cabe destacar que del 78,9% que las oferta, un 26,3% ofrece actividades propias, un 31,6% únicamente las organizadas por otras empresas y un 21,1% combina ambas posibilidades (Figura IV.334).
402
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.334: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO ALBERGUES
% SOBRE TOTAL
NO OFRECE
21,1
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS
26,3
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS
31,6
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS
21,1
Fuente: SITA
La clientela resulta bastante heterogénea, ya que está constituida en un 31% por grupos turísticos/culturales, un 30,4% por turistas individuales de ocio/vacaciones y un 24,9% por grupos deportivos. El 13,7% restante agrupa a colectivos de menor peso (Figura IV.335). FIGURA IV.335: TIPO DE CLIENTE Turismo de negocios 1,5%
Otros 12,2%
Grupos deportivos 24,9%
Fuente: SITA
Turista individual ocio/ vacaciones 30,4%
Grupos turísticos/ culturales 31,0%
Este tipo de alojamiento, se orienta generalmente hacia un turista que busca pernoctar en establecimientos con un marcado carácter rural/de naturaleza o asociados al deporte/golf, teniendo también relevancia el posicionamiento hacia un turista urbano/cultural (Figura IV.336).
403
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.336: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE ALBERGUES
% SÍ
RURAL/NATURALEZA
70,0
DEPORTES/GOLF
30,0
URBANO/CULTURAL
25,0
SOL Y PLAYA
5,0
TRABAJO/NEGOCIOS
5,0
OTROS
30,0
Fuente: SITA
Un 95% se publicitó a través de diferentes soportes: el 78,9% eligió Internet/páginas web, el 47,4% los folletos y el 36,8% se anunció en prensa y radio. El desembolso medio anual destinado a estas acciones ascendió a 1.704,44 euros (Figura IV.337). FIGURA IV.337: PUBLICIDAD ALBERGUES
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD
95,0
INTERNET/PÁGINAS WEB
78,9
FOLLETOS
47,4
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
36,8
PATROCINIO
15,8
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
5,3
OTROS
15,8
Fuente: SITA
La realización de inversiones de mejora suele ser habitual. Éstas se dedican principalmente al mantenimiento de los equipamientos, un 93,3% y del edificio, un 66,7% (Figura IV.338).
404
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.338: INVERSIONES REALIZADAS ALBERGUES
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES
83,3
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO)
6,7
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
66,7
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
93,3
OTROS
6,7
Fuente: SITA
Los precios medios apenas experimentan variaciones según la temporada, así en épocas de mayor afluencia turística alcanzan los 13,51 euros y en las de menor actividad 12,62 euros (Figura IV.339). FIGURA IV.339: PRECIOS (EUROS) PRECIO ALOJAMIENTO INDIVIDUAL (SIN DESAYUNO)
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA
13,51
2,41
EN TEMPORADA BAJA
12,62
1,50
Fuente: SITA
Al contrario de lo que sucede con otras tipologías de alojamiento, en torno al 20% de los empresarios observan una evolución positiva de la tasa
media
de
ocupación
anual,
de
la
rentabilidad
del
alojamiento/RevPAR y del volumen de ventas total. Del mismo modo, se muestran más optimistas respecto a los costes de la empresa, pues el 40% cree que se han estabilizado. Este comportamiento también lo señalan en el caso de los precios medios por habitación/ADR, al igual que el resto de empresarios, aunque con un porcentaje superior, el 93,3%. Sin embargo, es necesario resaltar que la mayoría indica una evolución
405
El Turismo en Asturias en 2012
negativa de estos ratios, a excepción del anteriormente mencionado de los precios medios por habitación/ADR (Figura IV.340). FIGURA IV.340: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Tasa media de ocupación anual
53,3%
20,0%
Precios medios por habitación/ADR 6,7%
26,7%
93,3%
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
64,3%
14,3%
21,4% Peor
Volumen de ventas total
66,7%
13,3%
20,0%
Igual Mejor
Costes de la empresa
60,0%
Beneficio de la empresa
40,0%
66,7% 0%
20%
40%
26,7% 60%
80%
6,7% 100%
Fuente: SITA
La gestión del establecimiento se basa en la puesta en marcha de diferentes acciones, tales como la exigencia de fianzas en las reservas, un 84,2%, repercutir gastos por cancelación de reservas, un 47,4%, y la realización de encuestas de satisfacción, un 42,1%. Los programas informáticos de gestión, ya sean para procesos relacionados con los clientes o para la contabilidad, representan el 31,6% en cada caso (Figura IV.341).
406
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.341: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO DISPONIBILIDAD DE
% SÍ
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
42,1
FIANZAS EN LAS RESERVAS
84,2
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA
21,1
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES
31,6
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD
31,6
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS
47,4
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS
15,8
Fuente: SITA
Los propietarios opinan que a la hora de establecer diferencias frente al resto, la atención al cliente y la localización son factores determinantes. Asimismo, consideran significativo ofrecer un precio económico y servicios complementarios al alojamiento (Figura IV.342). FIGURA IV.342: DIFERENCIACIÓN ALBERGUES
% SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE
85,0
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
75,0
PRECIO ECONÓMICO
60,0
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO
60,0
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
45,0
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN
35,0
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
15,0
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
10,0
OTROS
20,0
Fuente: SITA
407
El Turismo en Asturias en 2012
La totalidad de los empresarios coinciden en calificar como esencial la presencia en Internet. El 80% señala la relevancia de desarrollar un buen control de costes y aprovisionamientos y el 70% de abrir todo el año. En consonancia con esto, las mejores valoraciones se las conceden a las citadas actividades y a llevar a cabo campañas promocionales de precios (Figura IV.343). FIGURA ACTIVIDADES
IV.343:
IMPORTANCIA
ALBERGUES
DE
REALIZAR
ESTAS
% SOBRE EL TOTAL % SÍ
VALORACIÓN MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO
70,0
7,2
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
50,0
7,4
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
40,0
7,1
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS
25,0
5,1
100,0
9,2
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA
50,0
7,1
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
65,0
7,3
80,0
7,4
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA
45,0
6,0
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS
35,0
5,9
ESTAR PRESENTE EN INTERNET
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
408
El Turismo en Asturias en 2012
IV.15.- Campings La actividad de alojamiento turístico ofertada en la modalidad de camping se realiza en un terreno delimitado, acondicionado y dotado de instalaciones y servicios que permiten la ocupación temporal del público utilizando tiendas de campaña, caravanas u otros elementos fácilmente transportables, pudiendo también autorizarse la instalación de elementos permanentes, de madera o similar. El 45,5% de los campings operan como empresario individual, mientras que un 36,4% están constituidos como sociedad limitada. Asimismo, un 13,6% de los establecimientos adoptan la forma jurídica de sociedad anónima y el restante 4,5% la de comunidad de bienes (Figura IV.344). FIGURA IV.344: FORMA JURÍDICA
Sociedad Anónima 13,6%
Comunidad de bienes 4,5%
Empresario individual 45,5%
Sociedad Limitada 36,4%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El 81% de los acampamentos turísticos son independientes, mientras que un 9,5% pertenecen a un grupo de alojamientos y un 4,8% o bien están sujetos a un contrato de gestión o arrendamiento o se encuentran integrados en un grupo diversificado (Figura IV.345).
409
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.345: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL Grupo diversificado 4,8%
Grupo de alojamientos 9,5%
Contrato gestión/ arrendamiento 4,8%
Independiente 81,0%
Fuente: SITA
La estacionalidad de la demanda afecta de manera especial a los campings, ya que el 59,1% permanecen cerrados parte del año una media de 137,69 días, abriendo en los meses que presentan una climatología más favorable, fundamentalmente de abril a septiembre. Aunque los campings presentan importantes variaciones en cuanto a sus dimensiones, su capacidad media es de 481 plazas. El 54,5% de los establecimientos ofrecen a sus clientes la posibilidad de alojarse en bungalows, contando cada camping con una media de 13 bungalows con una capacidad total de 71,33 plazas de media. Igualmente, la mitad albergan caravanas fijas, 56,09 por término medio, en las que pernoctan una media de 3,18 personas (Figura IV.346).
410
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.346: DIMENSIÓN CAMPINGS PLAZAS
481,00
CAMPINGS CON BUNGALOWS
319,21
MÍNIMO 49
MÁXIMO 1.480
54,5% de los establecimientos
PLAZAS EN BUNGALOWS
71,33
87,06
12
300
NÚMERO DE BUNGALOWS
13,00
15,11
3
60
CAMPINGS CON CARAVANAS FIJAS NÚMERO
DESVIACIÓN TÍPICA
MEDIA
DE CARAVANAS FIJAS POR
CAMPING
Nº DE PERSONAS POR CARAVANA
50,0% de los establecimientos 56,09
64,76
4
230
3,18
0,85
2
4
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El volumen de facturación anual de los campings es también muy diverso, existiendo un 15,4% que no alcanzan los 9.000 euros anuales junto con un 7,7% que facturan de 600.000 a 900.000 euros al año. No obstante, el 61,5% tienen un volumen de negocio anual superior a 90.000 euros, siendo lo más frecuente facturar entre 90.000 y 120.000 euros al año (Figura IV.347). FIGURA IV.347: FACTURACIÓN INTERVALOS (Euros)
% SOBRE TOTAL
HASTA 9.000
15,4
DE 9.000 A 18.000
7,7
DE 36.000 A 45.000
7,7
DE 54.000 A 63.000
7,7
DE 90.000 A 120.000
23,1
DE 120.000 A 300.000
15,4
DE 300.000 A 600.000
15,4
DE 600.000 A 900.000
7,7
Fuente: SITA
411
El Turismo en Asturias en 2012
La facturación anual de los campings procede mayoritariamente del alquiler de parcelas, que supone el 86,1% de las ventas totales. En menor medida, el bar/cafetería aporta el 6,8%, mientras que un 6,2% proviene del restaurante y comidas (Figura IV.348). FIGURA IV.348: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
Banquetes/ celebraciones 0,6%
Otros 0,3%
Bar/Cafetería 6,8%
Restaurante/ comidas 6,2%
Parcelas/ alojamiento 86,1%
Fuente: SITA
La estacionalidad de la demanda a la que se ven sometidos los campings junto con el cierre de un buen número de ellos durante una parte del año trae como consecuencia importantes variaciones en el tamaño de la plantilla media, que pasa de 8,71 empleados en temporada alta a 3,07 en temporada baja. La plantilla se compone principalmente por empleados fijos y por el propio empresario y sus familiares, reforzándose
durante
la
temporada
alta
con
la
contratación
trabajadores temporales (Figura IV.349). FIGURA IV.349: RECURSOS HUMANOS EMPLEADOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA
8,71
8,10
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA
3,07
1,77
Fuente: SITA
412
de
El Turismo en Asturias en 2012
El 59,1%
de los campamentos de turismo participaron
en
programas de formación de sus recursos humanos, beneficiando a una media de 3,61 personas. Por otra parte, las diversas acciones formativas implicaron al empresario o la dirección en un 76,9% y a la plantilla en un 61,5%. En cuanto al nivel formativo de los trabajadores, cabe destacar que tanto en el caso de los directivos como en el del resto de empleados predominan los que cuentan con bachillerato o F.P., la mitad en el caso de estos últimos y un 30% en el de los directivos. Los mandos intermedios poseen en su mayoría una diplomatura. Además un 28,6% de los mandos intermedios y un 15% de los directivos cuentan con estudios superiores de licenciado/máster (Figura IV.350). FIGURA IV.350: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA CAMPINGS DIRECCIÓN
SIN ESTUDIOS
CON ESTUDIOS
PRIMARIOS
PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P.
DIPLOMADO
LICENCIADO/ MÁSTER
10,0
25,0
30,0
20,0
15,0
MANDOS INTERMEDIOS
—
14,3
14,3
42,9
28,6
RESTO DE EMPLEADOS
—
37,5
50,0
6,3
6,3
Fuente: SITA
Se puede considerar que los trabajadores de los campings tienen una gran experiencia en el sector turístico, sobre todo los directivos, con una media de 22,48 años trabajados y el resto de empleados con 10,93 (Figura IV.351).
413
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.351: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS CAMPINGS DIRECCIÓN
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
22,48
10,92
9,43
7,05
10,93
8,24
MANDOS INTERMEDIOS RESTO DE EMPLEADOS Fuente: SITA
Más del 70% de los empresarios de campings no conocen el concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC). Pese a ello, el 66,7% de los que sí lo conocen creen que puede mejorar la reputación de las empresas y la mitad piensa que le permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes, aunque un 33,3% opina que realizar acciones de este tipo supone un mayor coste y no se obtienen beneficios (Figura IV.352). FIGURA IV.352: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA CAMPINGS
% SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC
27,3
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS
66,7
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS
33,3
LE
PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES Fuente: SITA
50,0
A la hora de señalar los aspectos más relevantes en relación a la gestión de la calidad, los empresarios destacan la necesidad de que la dirección de la empresa esté comprometida con la calidad y el conocimiento de las necesidades actuales y futuras de los clientes, valorando ambas opciones con una media de 8,7 puntos sobre diez. 414
El Turismo en Asturias en 2012
Aplicar programas de fidelización de los clientes y la afirmación de que las certificaciones de calidad son necesarias obtienen las calificaciones más bajas, 6,6 y 5,8 puntos de media respectivamente (Figura IV.353). FIGURA IV.353: GESTIÓN DE LA CALIDAD VALORACIÓN MEDIA
CAMPINGS LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD
8,7
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES
8,7
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL
8,4
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD
8,2
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS
8,0
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL
7,2
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES
6,6
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS
5,8
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
En cuanto a las certificaciones de calidad, sólo un camping posee la Q de calidad turística española. Respecto a las acciones de política ambiental llevadas a cabo por los campings, cabe mencionar que su porcentaje es superior al de la media de los alojamientos colectivos de Asturias, a excepción de los productos ecológicos alimentarios, la cuantificación de ahorros y costes ambientales, el papel reciclado, la selección de proveedores por su política de sostenibilidad medioambiental y los productos de limpieza biodegradables. Destacan acciones como el uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia y la recogida selectiva de basuras, con porcentajes superiores al 80%. Las valoraciones más altas corresponden a las bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia con 8,2 415
El Turismo en Asturias en 2012
puntos y a los criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones con 7,9 puntos (Figura IV.354/IV.355). FIGURA IV.354: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL Campings
Total establecimientos
36,4% 40,0%
Papel reciclado Sistema de limitación de agua
32,7%
Sistema de limitación de uso de energía
38,9%
54,5% 63,6% 95,5% 91,1%
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia 22,7%
Paneles solares
11,5% 13,6% 12,6%
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas… Recogida selectiva de basuras
81,8%
57,7%
68,2% 74,1%
Productos de limpieza biodegradables 18,2% 20,9% 18,2% 21,8%
Productos ecológicos alimentarios Cuantificación de ahorros y costes ambientales
68,2% 62,1%
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones Selección de proveedores por su política de sostenibilidad… 0%
4,5% 8,6% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Fuente: SITA
FIGURA IV.355: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL VALORACIÓN MEDIA
CAMPINGS BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA
8,2
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES
7,9
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA
7,7
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA
7,5
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS
7,5
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES
7,4
SISTEMA
DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
6,6
PANELES SOLARES
6,6
PAPEL RECICLADO
6,2
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES
6,1
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS
5,7
SELECCIÓN
DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
416
4,8
El Turismo en Asturias en 2012
Respecto al equipamiento tecnológico de los campings, destaca la elevada implantación de ordenador y TPV (pago con tarjetas), dispositivos electrónicos con los que cuentan el 90,9% y el 81,8% de los establecimientos respectivamente. En relación a la conexión a Internet, son más los que optan por la conexión de banda ancha, un 68,2%, frente al sistema tradicional de conexión telefónica, el 50% (Figura IV.356). FIGURA IV.356: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO CAMPINGS
% SOBRE TOTAL
FAX
68,2
TPV (PAGO CON TARJETAS)
81,8
ORDENADOR
90,9
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET
50,0
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET
68,2
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
4,5
Fuente: SITA
El 81,8% de estos alojamientos tienen página web propia, de los cuales un 40,9% incorpora elementos de web 2.0. Además, la mitad de los campings se encuentran en webs de ventas de viajes o centrales de reserva y están presentes en redes sociales, utilizando un tercio un 9,1% blogs/podcast como medios de comunicación e información (Figura IV.357).
417
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.357: INTERNET CAMPINGS
% SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA
81,8
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0
40,9
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES
50,0
UTILIZA BLOGS/PODCAST
9,1
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA
50,0
Fuente: SITA
La
página
web
suele
ser
actualizada
varias
veces
al
año,
principalmente cada mes, un 42,9%, aunque un 28,6% la actualiza anualmente, un 21,4% trimestralmente y un 7,1% semestralmente (Figura IV.358). FIGURA IV.358: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB CAMPINGS
% SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS
42,9
TRIMESTRALMENTE
21,4
SEMESTRALMENTE
7,1
AÑO O MÁS
28,6
Fuente: SITA
Por lo que se refiere al mecanismo de realización de la reserva, se divide a partes iguales entre los que ofrecen la opción tradicional (teléfono, fax, etc.), los que dan la posibilidad de reservar por correo electrónico y los que ofrecen la opción más avanzada, on–line rellenando un formulario (Figura IV.359).
418
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.359: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR CAMPINGS
% SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO
33,3
CORREO ELECTRÓNICO
33,3
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.)
33,3
Fuente: SITA
Las actividades de ocio o de turismo activo son ofrecidas en más del 63% de los establecimientos, en general mayoritariamente a través de otras empresas, el 50%, aunque el 9,1% las ofrecen a través de sus propios medios y el 4,5% combinan ambas modalidades (Figura IV.360). FIGURA IV.360: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO CAMPINGS
% SOBRE TOTAL
NO OFRECE
36,4
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS
9,1
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS
50,0 4,5
Fuente: SITA
Prácticamente la totalidad de la clientela de los campings, el 91,1%, son turistas individuales de ocio/vacaciones seguido a gran distancia por un 6% de grupos deportivos y un 1,7% de grupos turísticos/culturales (Figura IV.361).
419
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.361: TIPO DE CLIENTE
Grupos deportivos 6,0%
Turismo de negocios 1,0%
Grupos turísticos/ culturales 1,7%
Otros 0,2%
Turista individual ocio/ vacaciones 91,1%
Fuente: SITA
Por otra parte, un 86,4% de los campings se posicionan hacia el turismo rural y de naturaleza, mientras que un 59,1% se orientan fundamentalmente hacia el turismo de sol y playa. Un 22,7% se encuentran centrados en el segmento de turismo deportivo y de golf y un 9,1% se posicionan hacia el turismo urbano y cultural (Figura IV.362). FIGURA IV.362: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE CAMPINGS
% SÍ
RURAL/NATURALEZA
86,4
SOL Y PLAYA
59,1
DEPORTES/GOLF
22,7
URBANO/CULTURAL
9,1
OTROS
4,5
Fuente: SITA
Un 68,2% de los propietarios han realizado algún gasto en publicidad durante el ejercicio, situándose por término medio en 1.787,18 euros. Los principales medios para publicitar el establecimiento
420
El Turismo en Asturias en 2012
han sido Internet/páginas web, con un 86,7%, y los folletos con un 60% (Figura IV.363). FIGURA IV.363: PUBLICIDAD CAMPINGS
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD
68,2
INTERNET/PÁGINAS WEB
86,7
FOLLETOS
60,0
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO
26,7
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS
13,3
PATROCINIO
13,3
OTROS
6,7
Fuente: SITA
Durante 2012, el 81,8% de los campings llevaron a cabo algún tipo de inversión, fundamentalmente destinada al mantenimiento de los equipamientos, un 94,4%, aunque también son frecuentes los gastos en mantenimiento y mejoras del edificio, un 44,4% (Figura IV.364). FIGURA IV.364: INVERSIONES REALIZADAS CAMPINGS
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES
81,8
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO)
11,1
MANTENIMIENTO (EDIFICIO)
44,4
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS)
94,4
OTROS
11,1
Fuente: SITA
Dado el elevado número de establecimientos que permanecen cerrados durante una buena parte del año y las escasas diferencias 421
El Turismo en Asturias en 2012
existentes entre las tarifas en temporada baja y en alta, en la Figura IV.365 se ha optado por recoger únicamente los precios en temporada alta. Así, el precio medio por persona es de 5,17 euros, mientras que la tarifa media para los que utilizan una tienda es de 5,24 euros frente a los 8,65 euros que por término medio debe pagar el turista que se aloja en una caravana. El alquiler anual por caravana fija supone 941,67 euros y el precio diario de los bungalows es de 80,23 euros. FIGURA IV.365: PRECIOS (EUROS) PRECIOS
MEDIA
DESVIACIÓN TÍPICA
POR PERSONA EN TEMPORADA ALTA
5,17
0,94
POR TIENDA EN TEMPORADA ALTA
5,24
1,08
POR CARAVANA EN TEMPORADA ALTA
8,65
10,34
POR CARAVANA FIJA (ALQUILER ANUAL)
941,67
787,93
POR BUNGALOW EN TEMPORADA ALTA
80,23
14,01
Fuente: SITA
Cuando se pregunta a los empresarios sobre la evolución de sus principales ratios económico–financieros, coinciden en considerar que han empeorando, especialmente el volumen de ventas total, el beneficio y los costes de la empresa. No obstante, los precios medios por habitación/ADR se han mantenido, aunque son más los que opinan que han empeorado que los que consideran que han mejorado (Figura IV.366).
422
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.366: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Tasa media de ocupación anual
28,6%
42,9%
Precios medios por habitación/ADR
9,5%
76,2%
14,3%
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
28,6%
30,0%
45,0%
25,0% Peor
Volumen de ventas total
20,0%
50,0%
30,0%
Igual Mejor
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
20%
20,0%
30,0%
50,0% 0%
19,0%
33,3%
47,6%
40%
60%
80%
100%
Fuente: SITA
La mayoría de los campings cuentan con programas informáticos de gestión de clientes, un 71,4%. También se encuentra ampliamente extendida la petición de fianzas en las reservas, así como el hecho de repercutir al cliente los gastos por cancelación de reservas. Por último, tan sólo un 14,3% de estos establecimientos cuentan con una gestión de existencias
de
almacenes
informatizada
satisfacción (Figura IV.367).
423
y
realizan
encuestas
de
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.367: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO DISPONIBILIDAD DE
% SÍ
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN
14,3
FIANZAS EN LAS RESERVAS
61,9
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA
14,3
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES
71,4
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD
28,6
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS
42,9
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS
19,0
Fuente: SITA
Los empresarios consideran aspectos como la atención al cliente, la localización
del
establecimiento,
los
servicios
complementarios
al
alojamiento o la comodidad de instalaciones y equipamientos esenciales a la hora de diferenciarse frente a los demás. Por el contrario, formar parte de un grupo o cadena y aplicar medidas de sostenibilidad medioambiental son poco mencionadas en este sentido (Figura IV.368).
424
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA IV.368: DIFERENCIACIÓN CAMPINGS
% SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE
86,4
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
77,3
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO
59,1
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS
59,1
PRECIO ECONÓMICO
50,0
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN
31,8
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD
27,3
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA
18,2
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL
18,2
OTRAS
13,6
Fuente: SITA
Estar presente en Internet, así como realizar un mejor control de costes y aprovisionamientos son actividades importantes para los campings, mencionadas por un 95,5% y un 63,6% respectivamente. En consonancia con lo anterior, las acciones con unas mejores puntuaciones coinciden con las que son realizadas más frecuentemente por estos establecimientos, esto es, estar presente en Internet, con una media de 8,8 puntos y realizar un mejor control de costes y aprovisionamientos con 7,6 (Figura IV.369).
425
El Turismo en Asturias en 2012
FIGURA ACTIVIDADES
IV.369:
IMPORTANCIA
CAMPINGS
DE
REALIZAR
ESTAS
% SOBRE EL TOTAL % SÍ
VALORACIÓN MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO
54,5
4,8
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS
40,9
7,1
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS
27,3
6,2
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS
36,4
4,8
ESTAR PRESENTE EN INTERNET
95,5
8,8
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA
31,8
5,3
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS
54,5
5,7
63,6
7,6
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA
40,9
5,8
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS
27,3
4,7
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
426
El Turismo en Asturias en 2012
ANEXO I: CONCEJOS Y ZONAS GEOGRÁFICAS
427
El Turismo en Asturias en 2012
CONCEJOS DE ASTURIAS Tapia de Casariego
G ozón Muros Avilés del Carreño Nalón Castrillón Soto del Corvera Pravia Barco Illas Gijón
Cudillero
Coaña
El Navia Franco Castropol S. Tirso de Vegadeo Boal Abres Villayón Taramundi Villanueva Illano de Oscos S. Martín de Oscos Sta. Eulalia Pesoz Allande de Oscos Grandas de Salime
Valdés
Salas Tineo
Cangas del Narcea
Candamo Llanera Las Regueras
Villaviciosa Colunga
Noreña
Sariego Cabranes
Siero O viedo Nava Piloña Ribera de Bimenes Santo Arriba Langreo Belmonte S. Martín del de Miranda Yernes y Adriano Morcín Tameza Rey Aurelio Mieres Proaza Riosa Laviana Sobrescobio Quirós Teverga Caso Grado
Somiedo
Caravia Ribadesella Llanes
Parres
Ribadedeva Peñamellera Alta Peñamellera Baja Cabrales
Cangas de Onís Onís
Amieva Ponga
Aller Lena
Ibias
Occidente Centro Oriente
Degaña
OCCIDENTE
CENTRO
ORIENTE
Allande
Grandas de Salime
Sta. Eulalia de Oscos
Boal
Ibias
Tapia de Casariego
Cangas del Narcea
Illano
Taramundi
Castropol
Navia
Tineo
Coaña
Pesoz
Valdés
Cudillero
Salas
Vegadeo
Degaña
San Martín de Oscos
Villanueva de Oscos
El Franco
San Tirso de Abres
Villayón
Aller
Langreo
Quirós
Avilés
Las Regueras
Ribera de Arriba
Belmonte de Miranda
Laviana
Riosa
Candamo
Lena
San Martín del Rey Aurelio
Carreño
Llanera
Santo Adriano
Caso
Mieres
Siero
Castrillón
Morcín
Sobrescobio
Corvera de Asturias
Muros del Nalón
Somiedo
Gijón
Noreña
Soto del Barco
Gozón
Oviedo
Teverga
Grado
Pravia
Yernes y Tameza
Illas
Proaza
Amieva
Llanes
Ponga
Bimenes
Nava
Ribadedeva
Cabrales
Onís
Ribadesella
Cabranes
Parres
Sariego
Cangas de Onís
Peñamellera Alta
Villaviciosa
Caravia
Peñamellera Baja
Colunga
Piloña
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El Turismo en Asturias en 2012
ANEXO II: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE DEMANDA 2012
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El Turismo en Asturias en 2012
ANEXO II: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE DEMANDA 2012
CARACTERÍSTICAS
ENCUESTA
UNIVERSO
Visitantes mayores de 18 años.
ÁMBITO GEOGRÁFICO
Principado de Asturias.
MÉTODO DE RECOGIDA DE LA INFORMACIÓN
Entrevista personal estructurada a visitantes en Asturias. Idioma de la encuesta: Español/ Inglés/ Francés/ Alemán.
TAMAÑO POBLACIONAL
Técnicamente infinita.
TAMAÑO DE LA MUESTRA
5.150 visitantes: 1.301 en establecimientos de alojamiento y 3.849 en la vía pública.
NIVEL DE CONFIANZA
95% (Z=1,96 p=q=50%).
PROCEDIMIENTO DE MUESTREO
FECHA DE REALIZACIÓN DEL TRABAJO DE CAMPO TABLA DE ERRORES ESTADÍSTICOS ALOJAMIENTO COLECTIVO
1 En establecimientos colectivos: muestreo por cuotas según periodo, tipo de alojamiento, día de la semana y zona geográfica. 2 En la vía pública: a partir de estratificaciones por periodo, día de la semana y zona geográfica, el entrevistador lleva a cabo una selección aleatoria en lugares turísticos de interés. Enero a diciembre de 2012. N (*)
n
ERROR MUESTRAL
1.710.793
3.307
±1,70%
165.143 1.015.768 529.882 212.714 432.841 788.671 276.567 1.283.589 359.913
303 1.744 1.260 388 675 1.453 791 3.019 132
±5,62% ±2,34% ±2,76% ±4,97% ±3,77% ±2,57% ±3,48% ±1,78% ±8,53%
ALOJAMIENTO TURÍSTICO PRIVADO
2.187.673
483
±4,46%
EXCURSIONISTAS
1.674.240
1.360
±2,66%
ALOJAMIENTO COLECTIVO. CORTES
ZONAS (**)
PERIODOS
MOTIVOS
OCCIDENTE CENTRO ORIENTE PRIMER TRIMESTRE SEGUNDO TRIMESTRE TERCER TRIMESTRE CUARTO TRIMESTRE VACACIONES TRABAJO
(*)
Estimado Ver Anexo I Fuente: SITA (**)
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El Turismo en Asturias en 2012
ANEXO III: CLASIFICACIÓN INTERNACIONAL DE VIAJEROS, VISITANTES Y TURISTAS
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El Turismo en Asturias en 2012
ANEXO III: CLASIFICACIÓN INTERNACIONAL DE VIAJEROS, VISITANTES Y TURISTAS
Negocios y motivos profesionales
Viajeros receptores
Vacaciones, recreo y ocio
Visitantes receptores
Visitas a familiares y amigos
Turistas (visitantes que pernoctan)
Visitantes del día (excursionistas)
Educación y formación Salud y atención médica
Trabajadores fronterizos
Trabajadores estacionales Motivo principal de los viajes turísticos
Otros trabajadores a corto plazo
Religión / peregrinaciones
Trabajadores a largo plazo
Nómadas y refugiados
Compras
Tránsito
Otros viajeros receptores
Nacionales que residen en el extranjero
Otros no residentes (extranjeros)
Pasajeros en tránsito que no entran en el territorio económico y legal Tripulación de medios de transporte público
Otros motivos
Personas que entran el país para hacer de él su país de residencia Estudiantes y pacientes a largo plazo y familiares que los acompañan Otros viajeros considerados, que no entran en territorio económico: - Diplomáticos, personal consular, militares y personas a su cargo - Fuerzas armadas en maniobra
Fuente: Naciones Unidas, Organización Mundial del Turismo (2010): Recomendaciones internacionales para estadísticas de turismo 2008. Madrid/Nueva York.
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