Boletín nicovita Camarón de Mar

VOLUMEN 4 – EJEMPLAR 02

Los efectos benéficos de un...

Febrero, 1999

FERTILIZACION DE ESTANQUES DE CULTIVO DE CAMARÓN Y TANQUES DE PRE-CRIA De: Cook, C.I. and H.C. Clifford. 1998. Fertilization of shrimp ponds and nursery tanks. Aquaculture Magazine 24(3):52-62.

Dentro del manejo de estanques, la función de los fertilizantes orgánicos es tratar de favorecer el desarrollo de zooplancton pelágico en la columna de agua (i.e. rotíferos, microcrustáceos, protozoarios, etc.) y otros organismos alimenticios bénticos (poliquetos y otra meiofauna = otros organismos que colonizan el fondo). Mientras que los fertilizantes inorgánicos sirven para mantener niveles adecuados de nutrientes principales (nitrógeno [N], fósforo [P] y sílice [Si] en el agua para mantener densidades adecuadas de poblaciones fitoplanctónicas. La importancia de esto ultimo radica en: 1. El fitoplancton, que da origen a la productividad natural en el estanque, sirve como fuente alimenticia para el zooplancton y meiofauna. Las algas también proveen de lugares de fijación y sobre ellas pueden crecer cierto tipo de bacteria benéficas. 2. El mejor medio costo-efectivo para airear un estanque es a través del fitoplancton. Durante el día produce oxigeno suficiente como para compensar el consumo de bacteria, camarón, materia orgánica, y otros consumidores de oxigeno dentro del estanque. 3. Limita la penetración de la luz hacia el fondo del estanque, desfavoreciendo el crecimiento de natas algales compuestas por algas azul-verdosas y filamentosas. Estas se establecen desde el inicio del ciclo de producción, antes de que el fitoplancton tenga oportunidad de florecer. Posteriormente cuando se incrementen las densidades de fitoplancton, se restringe la penetración de luz y mueren las natas de algas. La descomposición de estas pueden causar niveles bajos críticos de oxigeno disuelto en el agua del estanque. Mas aun, las burbujas de oxigeno producidas por las capas de algas vivientes usualmente hacen que suban a la superficie en grandes capas. Estas al flotar son llevadas a las esquinas del estanque donde se acumulan y descomponen. Si se permite que los restos de estas natas flotantes lleguen hacia la estructura de descarga, obturaran las mallas dificultando el proceso de drenaje del agua del estanque. Estas natas también se descomponen y producen OD bajos. El principal problema causado por las algas filamentosa es que los camarones se enredan en ellas durante la cosecha. Las algas filamentosas también compiten y absorben nutrientes, limitando la disponibilidad para el fitoplancton. Para prevenir estas formas indeseables de algas, se recomienda llenar el estanque rápidamente como sea posible hasta 80 cm y luego iniciar un programa agresivo de fertilización para establecer densidades adecuadas de fitoplancton. 4. Produce dióxido de carbono a partir de la fotosintesis, elevando el pH del agua del estanque, creando un ambiente mas amigable para el crecimiento del camarón. Por otro lado, las algas favorecen con su capacidad tamponadora la influencia de los suelos y aguas acídicas en terrenos manglaricos. 5. Actúan como biofiltro en el estanque ya que ayudan a mantener estables y/o en bajas concentraciones compuestos nitrogenados, como el amonio.

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FERTILIZANTES ORGANICOS La ventaja de agregar fertilizantes orgánicos es que puede aumentar la producción mediante: a) consumo directo del fertilizante por el camarón; b) ayuda en la proliferación de organismos alimenticios naturales que utilizan el fertilizante; y c) pastoreo por el camarón sobre el detritus bacterial que coloniza las partículas fertilizadoras. El guano de gallina es el fertilizante usado comúnmente en granjas semi-intensivas. Las Pl y primeros juveniles de camarón crecen porque se alimentan de la gran cantidad de organismos alimenticios naturales formados por el guano de gallina. Aunque el guano de gallina puede favorecer el crecimiento inicial del camarón, también puede exacerbar problemas de O.D. bajos que frecuentemente ocurren al inicio del ciclo de producción debido al crecimiento excesivo de algas azul-verdosas bénticas. Por esta razón cuando se usa guano de gallina, es recomendable recambiar agua antes de la siembra. En años recientes, los productores han substituido el guano de gallina por harinas vegetales finamente molidas. Los desechos de productos agrícolas sirven como lugares de colonización y fuentes de carbono orgánico para las bacteria, meiofauna y zooplancton; y secundariamente como una fuente de alimento directa para el camarón. Casi cualquier tipo de desechos de productos agrícolas pueden ser utilizados como fertilizante orgánico para estanques de camarón. Hemos usado harinas de trigo, arroz, soja, sorgo y de pepa de algodón con buenos resultados. El factor determinante para decidir cual tipo de harina a usar es la disponibilidad y costo. Mire por una fina molienda y bajo precio. FERTILIZANTES INORGÁNICOS • • • •

Para agregar a los estanques, se deben considerar las variables siguientes: Tipo de fertilizante (clase de nutrientes, composición y solubilidad) Tasa de nitrógeno a fósforo (N:P) Tasa de dosis diaria Frecuencia de aplicación

Tipos de Fertilizantes Los principales nutrientes que influyen el crecimiento del fitoplancton, son: nitrógeno, fósforo y sílice. Generalmente, el tipo de fertilizante a usar es decidido por la disponibilidad y precio. La urea es el tipo de fertilizante mas común, es económico y estimula buen crecimiento de fitoplancton. Se recomienda el uso de urea como la principal fuente de nitrógeno, a no ser que haya disponible otro fertilizante nitrogenado mas económico. Aunque la urea debe ser transformada hacia amonio antes de ser asimilada por las algas, a las pequeñas dosis utilizadas, el riesgo de deterioro de la calidad de agua es bajo. A muchos preocupa la toxicidad del amonio, pero los fertilizantes basados en nitratos (e.g. nitrato de sodio, nitrato de amonio) evitan este problema, además de promover el crecimiento de plancton. Sin embargo, estos usualmente son mas caros que la urea y no siempre están disponibles. Tanto la urea como los fertilizantes basados en nitratos, generalmente tienen solubilidad altas. Para los fertilizantes fosforados, la solubilidad es el criterio mas importante en la selección de cual tipo de fertilizante debería ser usado. Idealmente, las formas liquidas tales como el acido fosfórico son preferibles, pero su uso en los estanques de camarón aun no son una practica establecida. Los fertilizantes fosforados en polvo u granos, deben ser disueltos completamente en agua antes de su aplicación. Irónicamente, el superfosfato triple (SPT) es frecuentemente citado como uno de los fertilizantes fosforados usados mas común, aunque de por si tenga el coeficiente de solubilidad mas bajo de todos los fertilizantes usados basados en fósforo. El fosfato di-amonico (DAP) y fosfato mono-amonico (MAP) se disuelven mas rápidamente que el SPT y se encuentran ampliamente disponibles. En granjas camaroneras con bajos niveles ambientales de sílice (Si) en el agua de entrada, usualmente se aplican a los estanques fertilizantes con Si para promover floraciones de diatomeas. Las diatomeas, tienen una cápsula gruesa basada en Si y por lo tanto tienen un mayor requerimiento de este compuesto que otras formas de fitoplancton. Cuando el Si es deficiente, las diatomeas no se desarrollaran bien. El agua estuarina normalmente contiene suficiente Si, pero se puede agregar Si

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suplementario cuando los niveles de este en el ambiente caen debajo de 1.0 ppm. El fertilizante de Si usado comúnmente es el metasilicato de sodio ya sea en forma liquida o anhídrido. Generalmente, los fertilizantes con Si son caros y difíciles de conseguir; y por esta razón se recomienda agregar Si suplementario solamente cuando es absolutamente necesario. Tasa Nitrógeno a Fósforo Se debe tener cuidado en la determinación no solamente de cual fertilizante agregar, pero también la cantidad a agregar, ya que es importante mantener el balance correcto entre los nutrientes. La deficiencia tanto de nitrógeno como fósforo, limitara el crecimiento de todos los tipos de fitoplancton. La cantidad relativa de N a P disponible en el agua ejerce una influencia sobre el tipo de algas que domina en el estanque. Cuando la tasa de dos elementos es muy cercana (N:P < 5:1), generalmente predominaran los dinoflagelados y flagelados. Cuando la tasa alcanza 15-20:1, es promovido el crecimiento de diatomeas. Cuando la cantidad de nitrógeno es muy alta en relación a los niveles de fósforo, son favorecidas las algas azul-verdosas. Generalmente, es aceptado que las condiciones del estanque son optimizadas cuando las diatomeas dominan las poblaciones de fitoplancton. Frecuencia de Aplicación Ajustando esto, se puede lograr el mantenimiento de una población algal estable. Es importante que se mantengan tanto densidades de fitoplancton adecuadas, así como que sea controlada la floración algal; i.e. no se debe permitir que sean muy densas para evitar la desestabilización de las poblaciones de fitoplancton. Las poblaciones excesivamente densas de algas pueden producir niveles bajos crónicos de OD. Ocasionalmente, la floración algal puede caer, dando como resultado la muerte súbita, la cual puede dar como resultado niveles bajos de OD al descomponerse las algas muertas. Pueden ocurrir mortalidades de camarón después de una caída algal. El crecimiento sobreabundante del fitoplancton puede ser prevenido aplicando pequeñas cantidades frecuentes de fertilizantes en lugar de dosis grandes, infrecuentes. Tasas de dosaje Muchos responsables de producción aplican fertilizantes inorgánicos (basados en fuentes nitrogenadas y fosforados) en respuesta a cambios en la visibilidad del disco Secchi, cuando exceden un valor fijado. Los dosajes de fertilizantes deberían ser variados en función de las concentraciones de nitrato, fosfato y silicato presentes en el reservorio (abastecimiento de agua) y canales de drenaje. Idealmente uno quisiera medir los parámetros químicos del agua en todos los estanques y ajustar cada estanque individualmente; sin embargo las limitaciones logísticas generalmente hacen esto difícil y sino imposible de alcanzar. Analizando los principales nutrientes en el agua del canal y canales de drenaje y combinando los datos con la lectura del disco Secchi a partir de ciertos estanques, se puede formular un régimen de fertilización para toda la camaronera. Al medir y conocer las concentraciones de nutrientes principales (N, P y Si), se puede ejercer cierta influencia sobre las algas que predominan en el estanque de camarón. Para beneficiar la abundancia de diatomeas y cloroficeas sobre las azul-verdosas y dinoflagelados seguir los lineamientos siguientes: 1. 2. 3. 4.

Asegúrese que el nivel de fósforo reactivo (P) es > 0.1 ppm todo el tiempo. No agregue fertilizantes inorgánicos basados en N cuando ya existe suficiente N disponible. Cuando el nivel de N es excesivo, aplique adicionalmente P para obtener la tasa N:P apropiada. Aplique sílice cuando los niveles de Si sean < 1.0 ppm (para proveer una ventaja competitiva para las diatomeas).

Niveles Recomendados para Engorde En la siguiente tabla se presenta las cantidades de los fertilizantes usados mas comunes en estanques de engorde:

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Tabla 1. Dosis en kg./Ha. de fertilizantes

Tipo de Fertilizante

Dosis Inicial (Kg./Ha.)

Dosis de Mantenimiento (Kg./Ha.)

1,000 50 a 200 28 2.4 10

Nada 6.8 2.4 0.4 1.5

Guano de gallina Harina orgánica Urea MAP Metasilicato de sodio (*)

(*) No agregar hasta que el nivel del agua del estanque sea al menos de 50 cm y luego solo si el nivel de silicato en la química del agua de la muestra previa fue < 1.0 pp m.

La decisión que se debe tomar para aplicar o no fertilizante a un estanque al día siguiente, depende de dos parámetros: (1) nivel de nutrientes en el agua del canal de abastecimiento y canal de drenaje: Se deben medir los parámetros químicos del agua para determinar los niveles de nitrato, fosfato y silicato; las muestras se deben tomar una vez cada dos semanas, como mínimo. (2) Transparencia del agua del estanque. Se mide con la ayuda del disco Secchi y se realiza diariamente, generalmente al mediodía o por la tarde tan pronto como el agua alcance nivel para la lectura y se puede realizar desde la estructura de descarga de agua. En la Tabla 2 y 3 se presenta ejemplos de aplicación de fertilizantes al día siguiente, de acuerdo a los niveles de transparencia.

Tabla 2. Dosis de fertilizantes a aplicar si la transparencia es mayor de 45 cm.

Nutriente Nitrato

Nivel de Nutriente & Ubicación ≤ 8 ppm en CR ≥ 9 ppm en CR ≥ 13 ppm en CR

Fosfato

Acción a ser tomada Agregar dosis estándar de fertilizante nitrogenado No aplique fertilizante nitrogenado Aplique doble dosis de fertilizante fosforado Siempre agregue fertilizante fosforado

≤ 0.2 ppm en CR o CD

Agregue fertilizante con silicato

≤ 1.0 ppm

No agregue fertilizante con silicato

Silicato

> 1.0 ppm CR = canal reservorio CD = canal de drenaje

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Tabla 3. Dosis de fertilizantes a aplicar si la transparencia es 25 cm y menor de 45 cm.

Nutriente

Nivel de Nutriente & Ubicación

Acción a ser tomada

> 15 ppm en CR o CD

Nunca agregar fertilizante nitrogenado

> 10 ppm en CR

Agregue ración de mantenimiento de fertilizante fosforado

Fosfato

≤ 0.2 ppm en CR o CD

Agregue ración de mantenimiento de fertilizante fosforado

Silicato

≤ 1.0 ppm en CR o CD

Agregue fertilizante con silicato

Nitrato

Si la transparencia del disco Secchi < 20 cm: No agregue fertilizante. Método de aplicación Tanto los fertilizantes inorgánicos como orgánicos deben ser regados sobre el fondo del estanque antes de ser llenado. Los fertilizantes fosforados pueden ser colocados en las entradas de agua para que se disuelvan a medida que discurre el agua de entrada o disueltos por separado. La primera dosis de mantenimiento de harinas vegetales debe ser aplicada tan pronto como sea llenado el estanque y luego continuar cada tres días hasta por un total de 8 aplicaciones.

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