FICHA TÉCNICA

La colección Bienbebido es el resultado de un desafío: encontrar el vino perfecto para tomar con diferentes platos. Para lograrlo, Vintae organizó una reunión de amigos en la que experimentar con distintas variedades y coupages. Enólogos, sumilleres, chefs y apasionados del mundo del vino cataron y degustaron para definir el perfecto acompañante para el pulpo, el pollo, el cerdo, la vaca, el queso, el jamón o la paella. En el caso de la paella, un plato de esencia mediterránea, que necesita de un vino todoterreno, para servir frío, y muy muy fresco.

VARIEDADES

Merlot y Moscatel de Grano Menudo.

GRADO ALCOHÓLICO

12,5 % Vol.

ELABORACIÓN

Maceración de entre 24 y 48 horas a bajas temperaturas, en torno a los 10ºC. Posteriormente se procede al sangrado del depósito, extrayendo de manera natural un mosto rosado y brillante, que fermenta a 10-12ºC durante unos 20 días.

NOTA DE CATA

Color rojo cereza vivo, brillante con destellos dorados. Nariz limpia e intensa, destaca la fruta roja fresca, fresas, frambuesas, grosellas. Notas a flor viva, como rosas y violetas. Ciertos toques cítricos denotando frescura y viveza. En boca es de entrada fácil, untuoso, elegante y carnoso. Con un final intenso y largo, recuperando en el retrogusto esas notas de frutas y flores rojas.

Presentación: 75 cl

FICHA TÉCNICA

La colección Bienbebido es el resultado de un desafío: encontrar el vino perfecto para tomar con diferentes platos. Para lograrlo, Vintae organizó una reunión de amigos en la que experimentar con distintas variedades y coupages. Enólogos, sumilleres, chefs y apasionados del mundo del vino cataron y degustaron para definir el perfecto acompañante para el pulpo, el pollo, el cerdo, la vaca, el queso o el jamón. Por unanimidad, llegaron a la conclusión de que un Albariño fresco y sedoso encaja a la perfección con la especial textura del pulpo.

VARIEDADES

100% Albariño.

GRADO ALCOHÓLICO

12,5 % Vol.

ELABORACIÓN

Fermentación en depósito de acero inoxidable a baja temperatura. Crianza sobre lías finas durante 4 meses en el mismo depósito donde realizó una fermentación maloláctica parcial.

NOTA DE CATA

Color amarillo pajizo con destellos verdosos y dorados. Es un vino muy fresco, con una aromática a frutas ácidas, como la manzana ácida, la lima o el limón. Tiene ciertas notas minerales, procedentes del suelo pedregoso en el que está plantada la variedad. En boca es fresco, de paso fácil, con una acidez muy marcada, y un final que invita a tomar otro trago.

Presentación: 75 cl

FICHA TÉCNICA

La colección Bienbebido es el resultado de un desafío: encontrar el vino perfecto para tomar con diferentes platos. Para lograrlo, Vintae organizó una reunión de amigos en la que experimentar con distintas variedades y coupages. Enólogos, sumilleres, chefs y apasionados del mundo del vino cataron y degustaron para definir el perfecto acompañante para el pulpo, el pollo, el cerdo, la vaca, el queso o el jamón. Para el pollo, los expertos se decidieron por una garnacha, un vino fresco, de cuerpo medio y tanino ligero, perfecto para la suave carne de pollo.

VARIEDADES

100% Garnacha.

GRADO ALCOHÓLICO

13,5 % Vol.

ELABORACIÓN

Fermentación por debajo de los 25 grados en depósitos de acero inoxidable. Maceración durante 14 días. Crianza de 5 meses en barrica de roble francés.

NOTA DE CATA

Vino de capa media, con un color guinda granate brillante. Aromas a frutas silvestres como la frambuesa y chucherías, combinados con ligeros tostados procedentes de su paso por barrica. En boca es sedoso, destaca por su frescura y mineralidad, y resulta sorprendentemente fácil de beber.

Presentación: 75 cl

FICHA TÉCNICA

La colección Bienbebido es el resultado de un desafío: encontrar el vino perfecto para tomar con diferentes platos. Para lograrlo, Vintae organizó una reunión de amigos en la que experimentar con distintas variedades y coupages. Enólogos, sumilleres, chefs y apasionados del mundo del vino cataron y degustaron para definir el perfecto acompañante para el pulpo, el pollo, el cerdo, la vaca, el queso o el jamón. Con el cerdo, una carne jugosa que exige un vino estructurado, la elección fue clara: un amable coupage tempranillo-garnacha en el que la fruta y los 18 meses de barrica se equilibran a la perfección.

VARIEDADES

Tempranillo y Garnacha.

GRADO ALCOHÓLICO

13,5 % Vol.

ELABORACIÓN

Elaborado en cubas de 30.000 kg. Fermentación a 28ºC, y maceración de 2 semanas. Crianza en barricas de roble francés y americano durante un periodo de 18 meses, y posterior estancia en botella de al menos 6 meses más.

NOTA DE CATA

Intenso color rojo rubí. En nariz destaca la frescura e intensidad de la fruta, característica de la variedad garnacha, y aparecen también los tostados de la barrica perfectamente integrados. En boca es fresco, sedoso y con un largo final.

Presentación: 75 cl

FICHA TÉCNICA

La colección Bienbebido es el resultado de un desafío: encontrar el vino perfecto para tomar con diferentes platos. Para lograrlo, Vintae organizó una reunión de amigos en la que experimentar con distintas variedades y coupages. Enólogos, sumilleres, chefs y apasionados del mundo del vino cataron y degustaron para definir el perfecto acompañante para el pulpo, el pollo, el cerdo, la vaca, el queso o el jamón. Para la carne de vaca se decidieron por un vino potente y estructurado, un ensamblaje de Tempranillo y Merlot, con mucho cuerpo y complejidad, aportada por una buena combinación de la fruta y los 16 meses de crianza en barricas nuevas.

VARIEDADES

Tempranillo y Merlot.

GRADO ALCOHÓLICO

14 % Vol.

ELABORACIÓN

Fermentación y maceración en cubas de 15.000 kilos a 28 grados, durante unos 20 días. Maloláctica en barricas nuevas de roble francés y posterior crianza durante 16 meses.

NOTA DE CATA

Vino de alta capa e intenso color rojo rubí. En nariz es complejo, con un perfecto ensamblaje de los tostados y ahumados del roble francés y los frutos negros maduros. En boca es sabroso y envolvente, con taninos maduros y una excelente acidez.

Presentación: 75 cl

FICHA TÉCNICA

La colección Bienbebido es el resultado de un desafío: encontrar el vino perfecto para tomar con diferentes platos. Para lograrlo, Vintae organizó una reunión de amigos en la que experimentar con distintas variedades y coupages. Enólogos, sumilleres, chefs y apasionados del mundo del vino cataron y degustaron para definir el perfecto acompañante para el pulpo, el pollo, el cerdo, la vaca, el queso o el jamón. Para el jamón, los expertos se decidieron por un vino fresco, con mucha fruta, redondo, un tempranillo fino que limpia la boca para el siguiente bocado.

VARIEDADES

100% Tempranillo.

GRADO ALCOHÓLICO

13,5 % Vol.

ELABORACIÓN

Este vino tiene una crianza de 4 meses en barricas nuevas de roble francés.

NOTA DE CATA

Vino con tonos violáceos, complejo en nariz, con aromas a frutos rojos y regaliz propios del Tempranillo combinados con un toque torrefacto de la barrica. En boca resulta muy agradable con una buena entrada dulce, seguida de una adecuada acidez y un tanino maduro que proporciona un largo y agradable postgusto.

Presentación: 75 cl

FICHA TÉCNICA

La colección Bienbebido es el resultado de un desafío: encontrar el vino perfecto para tomar con diferentes platos. Para lograrlo, Vintae organizó una reunión de amigos en la que experimentar con distintas variedades y coupages. Enólogos, sumilleres, chefs y apasionados del mundo del vino cataron y degustaron para definir el perfecto acompañante para el pulpo, el pollo, el cerdo, la vaca, el queso o el jamón. Para el queso se decidieron por un vino potente, frutal, con cuerpo, un vino tánico que encaja perfectamente con la grasa del queso.

VARIEDADES

100% Tinta fina.

GRADO ALCOHÓLICO

14,5 % Vol.

ELABORACIÓN

Fermentación en depósitos de hormigón, sin llegar a superar los 24 grados. Maloláctica en barricas de roble francés, donde el vino estuvo alrededor de 4 meses.

NOTA DE CATA

Color morado con un ribete que denota su juventud capa media alta. Vino muy intenso, que sorprende por su carácter frutal. En boca es un vino con la potencia típica de la zona de la que procede, estructurado y denso, pero a la vez es un vino goloso, agradable, elegante y fácil de beber.

Presentación: 75 cl