GRANJA INTEGRAL SIGLO 21

GUIA PARA ESTUDIAR AGRICULTURA Y CONOCER LAS EXPERIENCAS EN ESTE CAMPO. VIA INTERNET, PRINCIPALMENTE por www.youtube.com

Aca te doy una lista de videos para que veas y te hagas tus propias ideas, pero aparte de eso existen otros cientos de videos sobre cada tema y sobre otros temas que no desarrollo aca. Tu eres libre de decidir que ves y que deshechas y de ampliar o no cada tema. La elección es tuya y los éxitos o fracasos igualmente; yo solo trato de ayudar en lo que creo que conviene a las condiciones sociales de Colombia y de los pobres del mundo. Además de los videos existen muchos textos que puedes encontrar en los buscadores de internet y a los cuales tienes acceso gratis en la mayoría de los casos. Recuerda que algunos videos son de otros países y por lo tanto allí se habla de sus condiciones geográficas concretas, por lo tanto, tu debes es tomar lo que te sirve y aplicarlo a tus condiciones particulares. Esta guía es gratuita, solo te pido que si te gusta me ayudes a difundirla. Si quieres comunicarte conmigo me escribes: [email protected]

INDICE INTRODUCCION 1. VIDEOS BASICOS 2. TERRENO 3. INVERNACULO 4. BOSQUE ALIMENTARIO 5. ABONOS ORGANICOS 6. EMPACADO Y ENVASADO 7. ENERGIAS ALTERNATIVAS 8. CRIA DE ESPECIES MENORES 9. INCUBADORAS PEQUEÑAS 10. LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA Y GRILLOS 11. FORRAJE VERDE HIDROPONICO 12. AGRICULTURA VERTICAL 13. COMERCIALIZACION 14. AGUA 15. PERMACULTURA, NENDO DANGO, AGROECOLOGIA 16. AGRICULTURA URBANA NOTA FINAL BIBLIOGRAFIA

INTRODUCCION. Las ideas que expongo aca son mis ideas propias, son las que yo considero que son viables para tener una granja autosuficiente en principios de siglo 21. He recopilado muchas ideas diferentes de diversos autores y diversas experiencias y tu puedes escoger las que desees, y puedes quitarlas y aumentarlas y corregirlas. La idea de granja autosuficiente la pienso para Colombia, para campesinos pobres que tenemos nada o poca tierra, que no tenemos acceso a los créditos del sistema financiero «chupasangre» de Colombia, ni a ayudas de ninguna entidad, ni a planes colectivos de nadie. Solo lo pienso para campesinos individuales, y familias pobres, que con su esfuerzo luchan por el pan de cada día. Tampoco esta pensado para producir con miras a la exportación, ni a los Tratados de Libre Comercio -TLC- sino para calmar el hambre del pueblo Colombiano y solo después de esto para pensar en comercializar los productos en forma directa sin pasar por los otros «chupasangre» de los intermediarios, sean las centrales mayoristas o las grandes cadenas de supermercados.

1. VIDEOS: planteo unos videos como primer punto con la idea de que los veas antes de empezar la lectura de las ideas. Estoy seguro que si los ves todos, o casi todos, tendrás unas ideas formadas que te ayudarán a tomar de el lo que te interese o lo que puedas hacer en una primera etapa. Los puedes ver en forma individual y también puedes unirte con otros para que puedas discutirlos luego.

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Granja ecológica familiar pura vida Cómo es un cultivo agroecológico Agricultura orgánica es posible. Naturaleza viva Santa Fe el campo es como lo siembran. Documental Granja ecológica el mirador Agricultura ecológica futurista en Japón La agricultura del futuro...Japón 2020 Finca eco sostenible en México Modelo de negocios rompe con vicios de comercialización de productos agrícolas Permacultura. Escarabajo verde Agricultura orgánica (video de Fabio Muñoz) Agricultura orgánica -Masanobu Fukuoka Agricultura natural con Masanobu Fukuoka Especiales tv agro: granja orgánica La zerpaleña -cultivos hidropónicos Las cosecha del futuro. Agroecología (subtítulos pegados) Finca Loroco (Talamanca, Costa Rica) Cultivo vertical (canal de agrocolombia tv) Alta tecnología aplicada a la agricultura

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Granjas autosostenibles en Cundinamarca Granja de Mamá Lulú Villa Juanita PERMACULTURA tierra, agua y sol autonomía alimentaria y permacultura con agricultura ecológica -Santi Soto MILAGRO VERDE (Mario Jinete) El hambre de los campesinos: los campos del futuro

2. TERRENO El tamaño del terreno es muy variable, sin embargo te recomiendo entre 2 y 5 hectáreas, con agua propia o con una fuente cercana a la que puedas acceder. (en los videos puedes ver proyectos exitosos realizados en solo una hectárea e inclusive en menos). La ubicación geográfica, los accidentes geográficos y la fertilidad de la tierra son variables a tener en cuenta pues esto determina el clima y el tipo de producción y por supuesto el tamaño óptimo. Las vías de comunicación y su cercanía o no a zonas urbanas determinan también la producción y la comercialización de los excedentes.

3. INVERNACULO El invernadero o cubierta protectora que llamaremos invernáculo y que está pensado para aplicar a las condiciones de Colombia por pequeños productores sin recursos económicos y sin acceso a créditos. Hablamos de una cubierta protectora (techo) y que puede tener o no protección total o parcial por los 4 lados. Algunas veces lo llaman también microtúnel. Su función principal es proteger los cultivos de las inclemencias atmosféricas a la vez que de algunas enfermedades y\o insectos. De todas formas hay que realizar los tratamientos sanitarios necesarios para garantizar el desarrollo de las plantas libres de plagas y enfermedades. Para iniciar creo que un área de entre 200 y 1000 metros cuadrados son suficientes. Las características, dimensiones y ubicación del invernáculo deben garantizar una adecuada ventilación y control de temperaturas máximas y mínimas, según la ubicación geográfica. Además debe tener protección para evitar la entrada de los animales de la granja y de pronto de algunos o todos los insectos. Debe instalarse un semillero, que recomiendo que sea separado, y que pueda tener un cuidado especial. Y además otro lugar separado para guardar las semillas clasificadas de forma sencilla de todos los productos que cultivamos. Existen 2 opciones de invernáculos: el primero y más sencillo es hacer un techo transparente que permita que las plantas reciban la luz solar directamente y que puede hacerse con plástico, vidrio o botellas plásticas deshechables (PET). Y el segundo puede ser un edificio de 2 o más plantas que se ilumina con lámparas de diodos y que usa energía solar y eólica producida en la granja. ( las placas solares y las pequeñas turbinas eólicas verticales pueden ir en el mismo techo de la construcción). En ambos casos pueden instalarse

sistemas para recoger las aguas lluvias. En el caso 2 recibe el nombre de cultivos verticales y es el futuro de la agricultura para un uso intensivo de la tierra y que libera a la agricultura del requisito de tener que buscar tierras fértiles, las cuales son cada vez más escasas. Exisen diferentes posibilidades de construír un invernáculo; eso depende de la forma del terreno, de la pendiente, del clima, etc, además debes calcular las superficies laterales, es decir, la parte más expuesta al clima exterior, ya que esto puede ser beneficioso o no para los cultivos. Ejemplo: para un invernáculo de 1000 m2, supongamos una altura lateral de 2,5 metros. Puede ser de 10 metros de ancho por 100 metros de largo o de 20 metros de ancho por 50 metros de largo, entonces la superficie de las paredes es diferente. Caso 1: frentes: 2x10metrosx2,5metros = 50 m2 laterales 2x100metrosx2,5metros = 500 m2 superficie total de las paredes laterales = 550 m2 caso 2. frentes: 2x20metrosx2,5metros = 100m2 laterales 2x50metrosx2,5metros = 250 m2 superficie total de las paredes laterales = 350 m2 Esto significa que el invernáculo 1 es más frío que el 2 y que si se van a cubrir total o parcialmente los laterales, el caso 1 gastará 36% más de materiales protector. Los estudios realizados, por experiencias, nos dan estos datos importantes que debes tener en cuenta: – si el largo es menor de 50 metros, la superficie expuesta aumenta notablemente. – Para in invernáculo simple, anchos menores de 10 metros resultan sumamente ineficientes para conservar el calor. – La superficie expuesta aumenta con la pendiente del techo y con la altura de la estructura en menor medida que con la relación largo-ancho. Dados los beneficios que aportan las estructuras altas y con pendiente adecuada para captar más luz, no debe tenerse en cuenta la influencia de estas variables. – Un invernáculo multimodular no debe exceder los 40 metros de ancho, para asegurar que la ventilación a través de los laterales y frontales sea suficiente. – Una característica que definirá el clima interior es el volumen unitario del invernáculo, o sea, el cociente entre el volumen interior (metros cúbicos(m3)) y la superficie del suelo cubierta (metros cuadrados(m2)). Cuanto mas alto sea este cociente, el invernáculo tendrá una mayor inercia térmica, o sea, que no se enfriará o calentará bruscamente. – Un techo curvo tiene más volumen que uno a dos aguas. – Se aconseja que el volumen unitario en ningún caso sea inferior a 3 (m3/m2 = 3 ó más). En un invernáculo de 1000 m2 de superficie debe tener un techo de 3 metros de altura como mínimo. – Todas las plantas soportan un mínimo y un máximo de temperatura y de humedad, ten esto en cuenta al proyectar un invernáculo, es decir, calcular el tamaño, la altura, la ventilación y la protección o no de los laterales. En cultivos bajo techo puede cultivarse directamente en la tierra, o en tubos de pvc (si son hidropónicos principalmente), o en otras estructuras levantadas del piso o en materos; igualmente puede sembrarse a un solo nivel o a varios niveles (agrcultura vertical). Esto depdende de lo que vayas a cultivar (altura de la planta) y también de la disponibilidad de agua y de los requerimientos de luz que las plantas requieran. En climas cálidos pueden usarse ventiladores que ayuden a mover

y expulsar el aire caliente más rápido y en los climas fríos pueden usarse calefactores, especialmente en la noche para aumentar la temperatura. Igualmente pueden hacerse laterales movibles para nivelar la temperatura a diferentes horas del día y de la noche. Es posible igualmente tener una cubierta movible en el techo con el fín de reducir la radiación solar cuando sea necesario. Por experiencia se sabe que el monocultivo produce más plagas y enfermedades y que para evitarlo hay que hacer rotación de cultivos. Para nuestro caso Colombiano proponemos multicultivos conjuntos llamados cultivos en asociacón. Videos recomendados: – cultivando saberes # 15. proceso de producción agrícola del tomate y pimentón – construcción paso a paso de un invernadero – construcción de invernadero casero – invernáculo con botellas de plástico – invernadero con botellas plásticas – sistema de cultivo hidropónico casero NFT – una mujer encontró un negocio millonario en la hidroponía

4. BOSQUE ALIMENTARIO

El modelo de producción agrícola que propongo en esta guía es para beneficiar primero y principalmente a los campesinos pobres de Colombia y su primer objetivo es suplir las necesidades de autoconsumo. Los excedentes producidos y su comercialización es una segunda etapa. No propongo ningún cultivo con destino a la exportación; tal vez una tercera etapa podría ser la comercialización nacional. No se propone tampoco ningún tipo de monocultivo sino de pluricultivo conjunto y/o en rotación. Se llama bosque alimentario a un cultivo conjunto de diferentes plantas que conviven juntas y que se ayudan una a otras, es decir, que no necesitamos insecticidas, ni herbicidas, ni otros químicos que tanto daño le han hecho a la tierra.. cultivar diversas plantas juntas trae múltiples beneficios porque se ayudan y protegen unas a otras y si además este cultivo lo hacemos en invernáculo, los beneficios serán mayores. Los cultivos bajo techo tienen muchas ventajas, algunas de ellas son: – adelanto o atraso del cultivo para obtenerlo fuera de temporada – producción de mayor calidad (limpieza, sanidad, uniformidad) – aumento de los rendimientos (de 3 a 5 veces) – mayor facilidad para planear y realizar el trabajo – mayor eficiencia en el uso del agua – mejores condiciones ambientales para trabajar – mejores condiciones para el control de plagas y enfermedades

– posibilidades de realizar más cultivos al año en la misma superficie – si se cultiva directamente en el suelo será más fácil rotar los cultivos – si se cultiva en camas, materas o en tubos de PVC, en cualquier sistema de hidropónicos, no será necesario rotar los cultivos. Nota: - en la mayoría de los casos podemos usar semilleros y transplantar las plantas mas robustas. -en el caso del ñame, la yuca y la papa es mejor sembrar en la tierra o en materos grandes. Existen diversas maneras de hacer los cultivos, pero lo que se busca aca es encontrar la mejor forma que nos produzca bastante y con menor esfuerzo. Por eso me baso en las ideas de Fukuoka que dice que no se labre el terreno, lo que él llama cero labranza. También usando su sistema de siembra que él llama nendo dango (bolitas de arcilla), pero además colocando un sistema de riego. Propongo que hagamos una combinación de métodos, según las condiciones de cada uno así: – combinar cultivos en tierra y en hidropónicos – hacer cultivos verticales con tierra y en hidropónicos – hacer cultivos verticales al aire libre y bajo techo – 4 formas a utilizar: - en tierra al aire libre, - en tierra bajo techo, - hidropónicos al aire libre, - hidropónicos bajo techo. – Tambíén se puede experimentar en aeroponía. La lista de productos es muy larga para nuestro caso de Colombia pues afortunadamente contamos con climas estables y con gran variedad de ellos. Solo menciono algunos pero cada uno sembrará lo que mejor se dé en vuestra tierra y experimentando con plantas nuevas para lograr una alimentación más equilibrada. Productos: tomate, cebolla en rama, ajo, ají picante, ají dulce, zanahorias, rábanos, lechuga, pepino, pimentón, apio, repollo, espárragos, brócoli, coliflor, coles, nabos, ciliantro, berros, habichuelas, acelga, remolacha, espinaca, berenjena, calabacín, soya, fríjoles, maíz, yuca, papa, arroz, quinoa, amaranto, estevia, ñame, caña de azúcar, cidra, estropajo, calabaza, cebada, lentejas, etc, etc. Junto a estas plantas sembrar también plantas medicinales, aromáticas y condimentarias como: albahaca, manzanilla, limoncillo, tomillo, hierbabuena, diente de león, poleo, mejorana, eneldo, hinojo, jengibre, orégano, perejil, rúcula, estragón, caléndula, alcachofa, valeriana, ortiga, totumo, cidrón, uña de gato, cebollín, bálsamo de limón, linaza, espliego, geranio, citronela, acedera, berro, perifollo, milenrama. Y se completa con unos árboles frutales variados como: Limón, naranja, guayaba, guanábana, mango, aguacate, fresas, melón, zapallo, victoria, sandía, ahuyama, zapote, mangostán, árbol del pan, chirimoya, brevas, frambuesas, papaya, granadilla, mora, lulo, mandarina, carambola, durazno o melocotón, albaricoque, maracuyá, cerezas, curuba, papayuela, ciruela, níspero, anón, badea, uchuva, la lista como digo puede ser interminable. Lo importante es que te hagas una idea que en un solo lote pueden sembrarse muchas plantass diferentes juntas y que con un poco de ensayos encontraremos el equilibrio ideal. Lo importante es que primero pienses en que vas a cultivar para tu sostenimiento y el de tu familia. Si viste los videos ya tienes una ideas de que se puede hacer y como funciona esto. Recuerda que se siembra un poco de cada especie y en un tiempo siembras otras vez y así continuamente para poder mantener variedad. Y recuerda que si siembras bajo techo ya no tienes que pensar cuando es temporada seca y cuando viene la lluvia, solo necesitas un sistema de riego y

unos mínimos cuidados. Si buscas en internet puedes encontrar algunas listas de plantas que pueden sembrarse unas al lado de las otras. Yo no puedo colocar estas listas aca porque ellas tienen derechos de autor. Videos recomendados: – – – – – – – – –

El jardín de Emilia Haazelip ... ...O... Bosques de alimentos # 1 y 2 de Julián Sánchez cómo y porqué poner acolchado en el huerto ,huerto orgánico, la huertina de Toni estableciendo bosques comestibles, Geoff Lawton (subititulado en español) bosque de alimentos de alzira. Alimentación del suelo el huerto en casa 26 hierbas aromáticas tomates y pepinos orgánicos en invernadero producción de verduras y hortalizas (todo campotv)

5. ABONOS ORGANICOS

Hace algunos años o décadas nos metieron la idea de que la agricultura funcionaba solamente con abonos químicos que producen unas pocas empresas intenacionales y con esto nos han estado sacando nuestras ganancias y haciéndonos más pobres cada día mientras estas empresas son supermillionarias. También nos metieron la idea de que el fríjol se cultiva con menos costos en otros países y que nuestra tierra necesita grandes cantidades de abonos químicos, y por eso hoy no cultivamos el fríjol y se lo tenemos que comprar a Canadá por ejemplo. Lo que queremos rescatar son unos sistemas de hacer nuestros propios abonos a bajos costos y haciendo menos daño a la tierra y a nuestra salud. En el mundo actual se va imponiendo la cultura de lo orgánico, es decir, de producir comida libre de abonos químicos, de insecticidas, de bactericidas, etc. La permacultura es hoy una gran corriente que nos enseña como cultivar con cero abonos químicos, a la vez nos enseña a no quemar el rastrojo, sino dejarlo en el suelo para que lo proteja y retenga la humedad; y también nos enseña que la tierra no hay que rasparla y dejarla pelada porque eso la reseca y la deja expuesta a los rayos solares directos. Tu puedes hacer tus propios abonos con los deshechos de la cosecha anterior, con el estíercol de los animales de la granja y con algunas plantas que producen mucho material vegetal y además puedes cultivar lombrices que procesan los deshechos de la cocina y los sobrantes de los cultivos y producen humus. Y cuando hayas instalado tu granja autosufiente del siglo 21 también podrás procesar tus propias aguas negras y usarlas para regar tus cultivos. Videos recomendados:

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abono verde natural 1 y 2 -Valentín Navarro Martinez buenas prácticas en la elaboración de la composta cómo reciclar la basura y convertirla en compost, abono ecológico. Huerto urbano Escuela de campo -manejo del sistema productivo de hortalizas -junio 4 de 2013 manejo de sustratos y fertilización en la agricultura

6. EMPAQUE Y ENVASADO DE TUS PRODUCTOS

Siempre nos han enseñado a guardar nuestros productos agrícolas son hacerles ninguna protección y a que además los vendamos a los intermediarios locales o de la ciudad tal como los sacamos del campo. Tenemos dos campos para trabajar aca: 1. hacer un empacado o protección de los productos que vamos a utilizar en nuestro propio consumo, con el fin de darles mayor durabilidad. Y podamos usarlos mucho después de haberlos cultivado. Por ejemplo podemos empacar los granos secos y conservarlos por largos períodos sin que sufran ningún daño tanto por el clima como por insectos o los animales domésticos. En el caso de las frutas, digamos las fresas, las podemos empacar en pequeñas porciones y congelarlas par irlas consumiendo poco a poco. 2. Hacer un empacado o procesado de los productos que vamos a vender. Por ejemplo los pollos los podemos sacrificar, desplumar y limpiar de las entrañas y luego congelarlos para venderlos por un mejor precio. Todas las legumbres frescas se pueden limpiar empacar y conservar en frío y de esta manera obtendremos un mejor precio por ellas. Videos recomendados: – – – – – – –

envasado al vacío casero un día haciendo conservas, con los productos de nuestra huerta cómo envasar -hacer conserva casera cómo hacer mermelada de fresa casera auténtica curso completo: elaboración industrial de mermeladas planta de proceso empaque hortalizas, lechugas, ceballos embolsado de verdduras

7. ENERGIAS ALTERNATIVAS

Debido a los precios de instalación de estas energías puede resultar un poco difícil su uso en los inicios de nuestra granja atosuficiente, sin embargo, debemos tenerla en cuenta para un futuro cercano a la vez que debemos conocer sus múltiples beneficios.

En muchos lugares alejados de los cascos urbanos es difícil que nos instalen la energía por problemas del terreno, por las distancias, por los costos de los cables, etc. Entonces podemos pensar en iniciar e instalar poco a poco nuestro propio sistema energético el cual aparte de que nos da una mejor calidad de vida, nos ayudará a que nuestra granja funcione mejor y podamos obtener mejores precios por nuestros excedentes. Por las experiencias presentes se recomienda instalar un sistema conjunto de paneles solares y pequeñas turbinas de viento (eólicas), para garantizar energía las 24 horas del día. Y en algunos lugares se pueden instalar pequeñas centrales hidroeléctricas. En el mercado existen diferentes opciones de paneles solares que funcionan a la perfección en nuestro medio ambiente ecuatorial donde tenemos sol todos los días del año. Y también existen pequeñísimas turbina eólicas verticales que funcionan con vientos hasta de 2 metros /segundo. Estos sistemas se completan colocando bombillos de diodos y cocinando con gas metano que podemos instalar igualmente en nuestra granja. Videos recomendados: – – – – – – – – – –

energías eficientes,»energía alternativas: solar, eólica y biogás biodegestor casero las energías renovables: documental completo gwindoline -vertical axis wind turbine la empresa ordense EAS, promueve la energía minieólica en la región instalación aislada mixta : eólica + solar TOLOKATSIN, tecnología solar para todos horno solar 1 cocina solar reciclable en acción

8. CRIA DE ESPECIES MENORES

cerdos, pollos, gallinas ponedoras, pavos, patos, conejos, cuyes(curíes), peces (tilapia, cachama y de pronto trucha), en áreas cerradas o jaulas, bajo techo, para consumo propio y para vender los excedentes. Existen diversas formas de la cría de animales y diferencias culturales para consumir más unos que otros. Tu debes elegir cuales priorizas, yo solo te doy ideas generales. Si buscas en www.fao.org encontrarás muchos temas al respecto. Videos recomendados: (encontrarás cientos de videos sobre la cría de animales) – – – – – –

TV web Sena producción de especies menores Cap. 1 gallinas criollas proyecto gallinas felices, ecológicas y sanas -bienestar avícola -Fundases capicultura ecológica Juan Gonzalo Angel -cría de cabras cría de codornices Juan Gonzalo Angel TVAgro manejo de cabras entabuladas Juan Gonzalo Angel -TVAgro

– bioseguridad en especies menores versión 2009 Parte 1 y 2

9. USO DE PEQUEÑAS INCUBADORAS

mi propuesta va a que primero produzcas para tu consumo familiar y dejes la comercialización como una segunda etapa, entonces, el uso de pequeñas incubadoras es muy beneficioso, pues podrás incubar incluso un mínimo de 3 huevos y de esta forma puedes tener siempre aves para su consumo casero. Y no solo pollos, también puedes incubar huevos de patas, gansas, pavas, codornices, y otras aves. Videos recomendados: – – – – – – –

cómo hacer una incubadora casera incubadora para huevos de pollos, patos, reptiles, pavos sistema de incubación artesanal de huevos de tilapia incubadoras para huevos, incubadoras de pollos tugranjaencasa.es incubadora Rcom 3 de Hortal World.AVI Rcom mini setting incubadora casera. Nuevo sistema de volteo

10. CULTIVO DE LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA Y GRILLOS

Este si es un punto totalmente nuevo para nuestra costumbres, pero la experiencia en otros países está mostrando excelentes resultados. Como la idea es no depender de los concentrados para animales, te quiero mostrar como criando lombrices e insectos más pastos y germinados y algunas plantas extras, puedes tener para alimentar a tus animales de forma autónoma y a bajos costos. Además en muchos países, especialmente de Asia y Africa las personas consumen insectos y al día de hoy se propone esto como una idea de acceder a muchos nutrientes de forma barata y fácil de cultivar. En México existe una tradición milenaria de consumo de algunos insectos. Empieza con lombrices y grillos para alimentar a tus aves y peces: videos recomendados: – cría lombrices californianas en Casa3 – Fábrica de abono orgánico en casa. Lombricultura. Vermicompostador, lombricario

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como hacer una granja para lombrices alternativas de la alimentación del futuro Montserrat en el criadero de insectos parte 1 Montserrat en el criadero de insectos parte 2 Guía cultivo de grillos en Castellano (Acheta domestica) Cuidados y cría de alimento vivo (Grillos y otros) -tutorial con daden Reptilera cría de grillos en cautiverio -Alimento para mascotas crianza de grillos

11. FORRAJE VERDE HIDROPONICO

En la actualidad se ha desarrollado ampliamente este tema. Tu puedes empezar con algo mínimo para experimentar como una pequeño techo hecho con 20 o 30 botellas plásticas y unas bandejas plásticas de 10 cm aprox. Puedes usar granos de maíz, trigo, avena, sorgo, alfalfa. En 10 días esta listo el forraje más un día que haz usado en la pregerminación y puedes usarlo dos o tres días. Para alimentar conejos y curíes (cuyes) se debe dejar un día extra al sol para que se seque un poco antes de darlo a los animales. De un kilo de granos se obtienen de 12 a 14 kilos de forraje. En un área de 26 metros x 7 metros de ancho se pueden cultivar 1.000 kilos de forraje diario videos recomendados: – – – –

Forraje verde hidropónico -Granja Integral Dimensional # 1 y 2 Guía para la producción intensiva de forraje verde hidropónico Forraje verde hidropónico (FVH) 2014. Producción e implementación. 1 parte invernadero hidropónico de 147 m2 para F.V.H. -KOGA

12. AGRICULTURA VERTICAL

la solución que se propone en el mundo de hoy es la agricultura vertical en grandes edificios y con altas tecnologías y puede llegar a ser la solución para poder vivir en otros planetas. En internet encontrarás miles de videos sobre este tema, algunos son en inglés y en otros idiomas . Te recomiendo que no dejes a un lado la opción de verlos pues aunque no entiendas otros idiomas, con las imágenes que veas podrás hacerte una ideas de estos cultivos. No estoy proponiendo que hagas edificios para esto, solo que cojas una ideas para que puedas aplicarlas a tus condiciones particulares, como por ejemplo: en la siembra de fríjol arbustivo bajo invernáculo y de algunas plantas de pequeño porte. Videos recomendados:

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Potential vertical farming and new vertical gardening images vertical garden images huerto urbano en casa de fresas, verduras y aromáticas cómo hacer una huerta en zapatero? Cultivo vertical (canal de agrocolombiatv) granjas verticales (Farmbiocontrol) vertical farm and green cities Qual proyecto empresarial de diseño industrial 2008 Granjas verticales EBR (Aristarco caba) jardines verticales y ecosistemas verticales (documental completo) torre vertical hidropónica para 22 plantas tomatoes.mpg (Erol SINAN) japan portable farm heads for qatar South Korea moving towards vertical farm vertical farm for Europe and beyond vertiGrow design concpt hidropónico (tripasecaindahood) sistema hidropónico vertical organico de alto densidad (Eiecer Alberto Velasco) agrotecnología en Israel

13. COMERCIALIZACION DE EXCEDENTES

NO AL TLC ese es mi lema y esto en dos sentidos: 1. no cultivar ningún producto con miras a la exportación 2. cultivar productos que nuestro país está importando como vivimos en el siglo 21 y no vivimos aislados, sino que somos interdependientes, necesitamos vender algo de nuestros cultivos para poder comprar otros productos de la canasta familiar que nos es imposible producir. Pero con el sistema de red de comercialización de los «chupa sangre» de los intermediarios, estamos muy mal en este rubro. Primero son los intemediarios que van de finca en finca comprando nuestros productos a precios ínfimos, luego vienen los intermediarios del pueblo que son iguales y que a veces nos compran los productos aún antes de cosecharlos por el método de darnos préstamos. Le siguen los intermediarios de las plazas mayoristas de la ciudad que cuando logramos llegar con los productos hasta allí nos salen con la historia de que la plaza está llena precisamente del producto que nosotros llevamos y que por eso los precios están por el piso. (eso si, cuando ellos van a vender la historia es que hay pocos productos y por eso el precio está alto). Este es nuestro punto débil y no existe ninguna política estatal para que esto cambie. Solo existen pequeñísimos intentos individuales que tratan de quitar o reducir los intermediarios. Hay algunas experiencias que podemos desarrollar para ir superando este punto. Uno de ellos es la asociación o cooperativización para la comercialización solamente, eso si, evitando los individuos que se aprovechan de estas formas asociativas para crear otra forma de intermediación que los

beneficia solo a ellos. Otra forma es conseguir en el pueblo y también en la ciudad, la realización de mercados campesinos donde podamos vender directamente los productos. Otra, y que es la que deseo promover, es la unión entre productores y consumidores, o mejor dicho, la unión de cada productor con un grupo pequeño de consumidores de la ciudad que compren permanentemente nuestros productos. (puedes leer in internet el sistema Teikei de Japón). Una forma de lograr esto es contactar con ong`s populares de las ciudades para que ellos compren los productos nuestros y los vendan directo en su barrio. Y para que esto tenga mayor atractivo debemos trabajar por darle valor agregado a nuestros productos tales como preparación y congelado de animales de la granja, empacado de granos y vegetales verdes en sus empaques conrrespondientes, etc. En la actualidad existen pequeñas máquinas que podemos adquirir para hacer esto. Para hacer mermeladas naturales de nuestras frutas solo necesitamos unas cuantas ollas y unos cuantos aparatos de cocina. Y esto nos dará mejores precios y mejor calidad.

14. AGUA

Debemos trabajar para que el agua siga siendo un bien colectivo que no se puede privatizar nunca y que sea gratuita. el agua es la base de la vida y sólo se conocen unas cuantas especies de bacterias que pueden vivir sin agua o sin oxígeno que viven en lo que los científicos llaman condiciones extremas de vida. El agua tiene un ciclo natural que con la contaminación del planeta el hombre en general ha trastornado y que afecta en mayor o menor medida a los campos de cultivo. Muchas veces tenemos el agua pero en una condiciones que no podemos usar como aguas contaminadas por químicos, o por nuestros deshechos o por salinidad. Entonces no podemos pensar solo en el agua de arroyo a nacimiento para nuestros cultivos. Hay varias formas de conseguir el agua necesaria para nuestra vida: 1. la más fácil y la que todos deseamos es tener nuestro propio nacimiento de agua en nuestra parcela y que además podamos transportarla por gravedad, pero como eso no siempre es posible, tenemos que conocer otras formas de obtenerla. Existen métodos efectivos de impulsar el agua de forma fácil cuando está en la parte baja, una es el ariete y otra puede ser una motobomba que funcione con energía solar y/o eólica. 2. La segunda opción que no está a nuestra disposición es el establecimiento de distritos de riego, pero por sus costos y porque somos pobres es imposible tenerlo pues el estado no está interesado en ayudarnos. 3. La tercera que si podemos aplicar en nuestras condiciones colombianas es recoger las aguas lluvias para su uso posterior. Hay varias formas de hacerlo y debemos cuidar que no se conviertan en un depósito para cría de zancudos. 4. La siguiente opción que todos podemos hacer en nuestra parcela es la recuperación de las llamdas aguas grises ( aguas de la cocina, de la ducha y del lavadero) y que podemos reutilizar de forma eficiente. 5. Otra forma que ya necesita la aplicación de tecnología y energía y que se usa actualmente a

pequeña escala es la producción de agua sacada de la atmósfera y que podemos usar cuando nestra parcela está en tierras desérticas. Podemos buscar en internet -agua extraída del aire. 6. Otra que tal vez es algo difícil para nosotros los pobres es la evaporación de aguas contaminadas. 7. Como mi propuesta planteada en esta guía es hacer una parte de los cultivos bajo invernáculo que por supuesto tendrá sistemas de riego, entonces debemos planear para recuperar el agua sobrante y poder reutilizarla. 8. La octava opción que se usa desde hace miles de años por los nativos de los andes es lo que llaman atrapa nieblas y que consiste en sistemas artesanales ubicados en las altas montañas que le sacan el agua a la neblina y que se transporta para su uso en los cultivos. 9. Este noveno sistema es usado actualmente en algunos países árabes, en Israel, en España y en algunos lugares de Estados Unidos es sacar el agua del mar y procesarla para volverla apta para consumo humano. Una forma es por evaporación y luego enfriamiento, y otro es el sistema llamado de «òsmosis inversa». Para nuestras condiciones colombianas sería posible usar estos sistemas en la Guajira principalmente. 10. Y el último que conocemos es bombardeando las nubes con productos químicos para «obligarlas» podemos decir, a que se conviertan en lluvia. Este sistema lo han usado en China, cuando hay zonas con un largo período de sequía. En cuanto a sistemas de riego podemos usar algunos métodos artesanales; algunos de ellos vienen desde los aborígenes americanos y que consistía en colocar vasijas de barro semienterradas al lado de cada árbol, llenarlo de agua y dejar que por el calor vaya saliendo libremente por las paredes de la vasija como diríamos «el sudado de la vasija». En la actualidad podemos tener sistemas atesanales con botellas de plástico tanto para recoger el agua lluvia como para regar colocando igualmente un tambo plástico al lado de cada árbol y colocarle una pequeña manguera( de las usadas para el suero) para que por goteo vaya directo a la raíz del árbol. (Este sistema se usa hoy en algunos municipios del departamento del Atlántico). – – – – – – – – – – – –

cómo acopiar agua de lluvia para el riego? RECOLECCION DE AGUA LLUVIA CON ENVASES PET cómo crear un calentador de agua casero ecológico equipo generador agua de la atmósfera, aquair 250, agua del aire como obtener agua del aire reciclador de agua de la ducha para el sanitario sistema de reciclado de agua de la lavadora las aguas grises un recurso valioso bombea agua sin electricidad construye un ariete hidráulico métodos de purificación de agua El teatro del agua. Desalinización de agua de mar

15. PERMACULTURA, NENDO DANGO Y AGROECOLOGIA

La agricultura de hoy (2014) se desarrolla por un lado por las grandes firmas de abonos químicos y semillas modificadas genéticamente que dicen que es la única forma de solucionar los problemas de hambre del mundo, y que como vemos solo buscan el beneficio económico para ellas y por otro lado por las prácticas de sobrevivencia de los pueblos pobres de América, Asia y Africa y con intrmedios de personas que buscan métodos intermedios como la agricultura vertical en edificios. Lo que busco con esta guía es que aprendamos de la experiencia de otros y a la vez aprendamos unos sistemas técnicos que algunas personas o entidades han desarrollado. Y hablo aquí de Nasobundo Fukuoka que desarrolló unas metodologías que mostó que son mejores que muchas prácticas tradicionales, que él llama las bolitas de semilla (llamadas en Japonés nendo dango) y también hay otras personas que han dedicado su vida a lograr que el campo rinda a lo máximo pero de forma natural caso de Bill Mollison y otros no tan conocidos. Para no hablar más os dejo unos de los miles de videos que pueden ayudarte a entender esto: videos recomendados:

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Permacultura Bill Mollison como construir un baño ecológico seco permacultura cantabria «documental» para vivir en la tierra, las bolitas de arcilla salvarán al mundo agricultura regenerativa (pablo de la iglesia) agroecología: una alternativa para la producción de alimentos libres de tóxicos Agricultura orgánica (Ecofiltro Guatemala) Red Rasa: la agricultura ecológica es mejor que la agricultura convencional la agricultura orgánaica -Tierra Adentro Agricultura orgánaica en Rabinal Guatemala Agricultura orgánica -momento ambiental

Y además en internet encontrarás cientos de páginas que hablan de estos temas.

16. AGRICULTURA URBANA

Colombia y latinoamérica somos países urbanos y cada día las ciudades crecen más pero de forma desordenada y caótica. La violencia armada es una de estas causas pero también esta la violencia económica de los grandes terratenientes y ganaderos aliados con el paramilitarismo y las mafias que han acaparado grandes extensiones de tierras, que muchas veces están abandonadas o con 2 cabezas de ganado por hectárea. Además están las grandes empresas de la alimentación mundial que desean adquirir o están adquiriendo grandes extensiones de tierra con el apoyo estatal de muchos políticos corruptos.

La agricultura urbana se ha planteado como una forma de producir pequeñas cantidades de cultivos transitorios que nos ayuden a paliar el hambre que nos acosa a diario. Podemos encontrar en internet bastantes videos sobre el tema con muy variados sistemas de cultivo, que podemos aplicar en nuestra vivienda. Videos recomendados: – – – – – – – – – – – – – – – – –

otros mundos (Documental de agricultura urbana) tu huerto en casa (guía básica) agricultura urbana manejo de sustratos y ferlización en la agricultura urbana -resumen agricultura urbana en Cuba 1, 2, y 3 manejo de sustratos y fertilizantes en la agricultura urbana cap. 1, 2 y 3 el suelo en la agricultura ecológica 2009 la agricultura orgánica -Tierra adentro la experiencia del proyecto piloto de agrcultura urbana y periurbana reciclaje de botellas plásticas PET, manualidades: Macetas vivir sano -clases de huerto- cultivo vertical cómo hacer la huerta vertical de botellas de plástico cómo cultivar plantas en botellas cómo hacer macetas de 3 tipos con botellas plásticas (reutiliza) macetero autoregulable con botella plástica cómo crear un muro verde projeto hortas verticais cómo crear un jardín vertical

NOTA FINAL: Est guía es tuya, no tiene derechos de autor, puedes cambiarlo, reproducirlo, rehacerlo. Toma de ella lo que te sirva. En el futuro esta guía será mejorada, adicionada y corregida, según el caso. Si quieres recibir esos futuros anexos puedes inscribirte en: [email protected] JOHN JAIRO MUÑOZ ZAPATA septiembre 2014

BIBLIOGRAFIA -www.youtube.com -www.inta.gob.ar -www.fao.org LIBROS RECOMENDADOS -La Revolución de una Brizna de Paja -La Senda Natural del Cultivo Ambos libros son de Masanobu Fukuoka y los pueses encontrar en Español en internet.