Story Transcript
Instituto
I
Nacional de
1
Investigación Agropecuaria
U RUGUAY
PASTOREO DE TRIGO Revisión
bibliográfica
Roberto Díaz-Rosello*
Néstor
Leguísamo**
Alejandro Urchipía**
*
**
Ing. Agr., MSc, Supervisor de Cultivos Ings. Agrs., Trabajo de Tesis (Fac. Agr.)
en
INIA La Estanzuela
Revisión
Título: PASTOREO DE TRIGO.
Autores:
bibliográfica
Roberto Díaz-Rossello Néstor Leguísamo Alejandro Urchipía
Serie Técnica N° 36
©1993. INIA.
Editado por la Unidad de Difusión Andes 1365, Piso 12. Montevideo
e -
Información
Tecnológica
del INIA
Uruguay
ISBN: 9974-556-68-6
Quedan reservados todos los derechos de la presente edición. Este libro reproducir total o parcialmente sin expreso consentimiento del INIA.
no
se
podrá
3
CONTENIDO 1.
INTRODUCCIÓN
5
2.
BENEFICIOS DEL CULTIVO DE TRIGO DOBLE PROPOSITO
5
3.
PRINCIPALES ANTECEDENTES EXPERIMENTALES
6
4.
EFECTOS DE LA DEFOLIACIÓN
6
4.1. Producción de
6
forraje
4.1.1. Factores ambientales 4.1.2.
Manejo de
6
la defoliación
7
4.1.3. Densidad de siembra
7
4.1.4. Fecha de siembra
8
4.1.5. Elección de la variedad
8
4.1.6. Indicadores de 4.2. Rendimiento
en
producción
nacionales
8 8
grano
4.2.1. Variables de 4.2.2. Remoción de 4.2.3. Período de
8
manejo
10
ápices reproductivos
recuperación
del cultivo
luego
de la defoliación
10
4.2.4. Duración del área foliar
10
4.2.5. Vuelco
11
4.2.6.
Componentes
del rendimiento
4.2.6.1. Número de
plantas
11 11
4.2.6.2. Número de macollos
11
4.2.6.3. Número de
espigas
12
4.2.6.4. Número de
granos/espigas
12
4.2.6.5. Peso de los granos 4.2.6.6.
Importancia relativa
12
de todos los componentes
4.3. Otras características
12
4.3.1. Altura y vuelco 4.3.2.
Espigazón
12
y maduración
4.3.3. índice de cosecha
12
(rastrojo/grano)
13 13
4.3.4. Enfermedades
13
4.3.5. Malezas
13
4
5.
EFECTOS DE LA FERTILIZACIÓN NITROGENADA
13
5.1. Absorción de
13
5.2.
Diagnóstico
nitrógeno
de necesidades
14
5.3. Producción de
5.4.
forraje Concentración de nitrógeno
5.5. Rendimiento de grano y
6.
7.
sus
14 en
el
forraje
componentes
15 15
EFECTOS DE LOS ANIMALES SOBRE EL CULTIVO
16
6.1. Devolución de los excrementos
16
BIBLIOGRAFÍA
17
5
PASTOREO DE TRIGO
Díaz-Rossello R.
Leguísamo Urchipía
1. INTRODUCCIÓN En los últimos años vienen ocurriendo
bios acelerados
la forma
en
cam
que se produce el La incorporación de
en
cultivo de trigo en el Uruguay. tecnología ha sido muy dinámica y está estrecha mente asociada
a su
inserción
en
sistemas mix
agrícola ganaderos. En una primera fase la productividad de la producción de grano ha creci do rápida y sostenidamente como resultado de la incorporación del cultivo en rotaciones de corta duración con ciclos de pasturas. La aparición en
tos
el mercado
en
los últimos años de variedades de
de pastoreo, y el deterioro consistente del valor del cereal, estimularon el ciclo
largo
con
aptitud
manejo del cultivo forraje y grano. Para conciliar de
con
ese
destino simultáneo de
con
es
de la
de
comprensión requiere aspectos básicos de la fisiología del cultivo. Esta revisión pretende ser una contribución en ese y
complejo
que
exahautiva y pone énfa sis en el efecto de algunas prácticas frecuentes de manejo y en particular en la nutrición nitrogenada.EI manejo del trigo con un doble sentido. La misma
A través de la bibliografía, se constata la gran variabilidad de condiciones ambientales y de manejo en que se genera la información; cultivos
riego, bajo nieve, manejo con cortes con pastoreos, diferentes tipos y categorías de ani males, distintas dotaciones de pastoreo, etc. Por
con
consiguiente,
no es
en
se
hace difícil verificarcriterios
relación
a
prácticas
de
con
manejo.
niveles
que mejoren el rendimiento eco necesario realizar un manejo afinado
productividad
nómico,
propósito no es una práctica que sólo se limite a nuestro país. Esta es habitual en numerosos estados de los EEUU (Texas, Oklahoma, Kansas, New Jersey, Wisconsin, Indiana, Montana, Oregon, Georgia, Michigan, etc.) con un amplio espectro de condiciones climáticas. Aunque la mayor parte de la información disponible provie ne de los EEUU, también la hay de Australia (22), India (39), y Argentina (24).
sistentes doble destino
N. A.
2. BENEFICIOS DEL CULTIVO DE
TRIGO DOBLE PROPOSITO En la mayor parte de los estudios del exterior, sobre todo en los provenientes de los EEUU, se
privilegia la producción de grano (21; 27). La utilización del forraje se la considera como una variable de manejo secundaria para aumentar el
6
resultado económico global del cultivo y que no debe comprometer seriamente los rendimientos en grano (1). En cambio en nuestro país, dada la
3. PRINCIPALES ANTECEDENTES
precios del trigo y de los productos pecuarios (carne, lana y leche), se prioriza el forraje o el grano según las expectati vas en las relaciones de precios entre el trigo y los productos de origen animal (38; 52).
La mayor parte de la experimentación ha esta do orientada a determinar el efecto de la defolia
gran variabilidad
El
los
tiene la
capacidad de producir forraje valor nutritivo y de gran palatabilidad
trigo
de alto
en
durante el invierno. Es la estación clave
ajuste de to
en
el
la
dotación, ya que la tasa de crecimien de las pasturas se reduce notoriamente, en
particular cuando los otoños son secos y los inviernos rigurosos, (1 ; 1 4; 1 5; 1 6; 1 7; 1 8; 22; 35; 36; 38; 52). De esta manera, no sólo complementa la producción de forraje, sino que también permite
ampliar el área de pastoreo, y mantener inalterada la rotación empleada. Se cubren así posibles desvíos en la planificación forrajera. En las condiciones ambientales de
Uruguay,
para que el cultivo pueda ser pastoreado sin reducir drásticamente los rendimientos en grano,
deben sembrarse tempranamente materiales de ciclo largo.
(abril-mayo)
Ello
permite diversificar la época de siembra, trabajos en invierno, donde hay menores oportunidades de siembra por excesos de humedad. Para esta última época se destinan las variedades de ciclos corto o intermedio de tipo erecto para producción de grano (14; 15; 16; 17; 33; 38; 52). sin concentrar los
El
pastoreo,
en
ocasiones, tiene efectos indi
rectos beneficiosos al modificar el ciclo del culti
EXPERIMENTALES
ción
en el rendimiento en grano y sus componen tes, y en menor medida, los beneficios en produc ción animal. En cambio, son pocos los trabajos
que evalúan la interacción entre la fertilización nitrogenada y la defoliación por corte o pastoreo (55; 67), así como el fraccionamiento y momento
de
aplicación del fertilizante (33; 57). No se en ningún antecedente donde se evalúe el
cuentra
efecto combinado de defoliaciones y refertiliza ciones con nitrógeno. Con respecto al manejo de la defoliación, hay una gran variedad de trata mientos tendientes
evaluar la
oportunidad y forraje obtenido, intensidades, fecha
cantidad del
a
de inicio y finalización, duración del pastoreo, frecuencia y períodos de descanso. En
trabajos realizados con pastoreo, se eva categorías, así como también distintas cargas por hectárea (21; 70; 71; 72). luaron distintas
Cabe mencionar algunas características de manejo y climáticas que no ocurren en nuestro país como por ejemplo; el riego por surcos, y los inviernos rigurosos con temperaturas promedio
inferiores
a
0°C, que detienen el crecimiento.
Finalmente
hay autores que evalúan otras manejo ajenas a la defoliación: den sidades de siembra, cultivares, distancia entre hileras, laboreo reducido, etc., en la producción de forraje y grano, así como también el efecto animal en el pisoteo y arrancado de plantas (9; 1 5; 38; 50; 57; 67; 72). prácticas
de
vo; elimina el crecimiento excesivo en siembras
tempranas que causan vuelco en años de buenas condiciones climáticas, evita daños por heladas
4. EFECTO DE LA DEFOLIACIÓN
tardías al atrasarse la
espigazón, limita la expre algunas enfermedades, etc. (20; 22; 37; 39; 55; 60; 70; 71). sión de
Finalmente
adicionales
en
se
citan
en
la literatura beneficios
el control de malezas
(55),
la
4.1. Producción de
4.1.1. Factores ambientales
Los factores ambientales, determinan el po producción de forraje a través de
implantación y sobrevivencia de pasturas asocia das por mejorar su disponibilidad de luz (4; 35;
tencial anual de
y la disminución de incidencia de enfermedades (4; 14; 27).
taciones
52),
algunas
forraje
la temperatura
(1 9; 42; 54; 55; 64), de las precipi 9; (1 55), de la fertilidad del suelo (1 7; 52;
64) y de la incidencia de enfermedades (19).
7
La temperatura
quizás sean restringe
más frecuentemente
la variable que la producción
invernal. Con temperaturas menores a 4,5-C hay muy poco crecimiento, mientras que cuando ex cede los 15§C,
acelera la
se
A continuación
se
producción (42).
analizan las medidas de
hojas y de las plantas (65). órganos son responsables de sustentar el desarrollo en los días siguientes al pastoreo, hasta que la fotosíntesis se convierta en la princi pal fuente energética (18; 23). De la literatura consultada se puede inferirque las vainas de las Dichos
ción de
manejo que se deben tomar para que la produc forraje alcance el potencial dado por el
el descenso de las
ambiente.
encuentran en su mayor
la altura de corte
no
tendría
reservas
un
efecto directo
en
del cultivo. Estas
se
las raíces y
en
parte
en
(65), por lo tanto en una difícil de alcanzar por el pastoreo. El efecto del corte en la disminución de las reservas la base de los tallos
4.1.2.
Manejo
de la defoliación
posición
Quizás el factor más relevante, o de mayor en la producción sea el manejo de la
efecto
sería indirecto al disminuir la relación fotosínte
defoliación: momento, frecuencia (intervalo entre cortes), intensidad o severidad (altura) de pasto
sis/respiración
reo.
ce
producción total de forraje cosechado au ) mayores intervalos entre pastoreos (19), 2) por mayor número de pastoreos (37; 38; 65), y 3) con menores intensidades de pastoreo (18; 22; 43).
A mayores
La
menta con; 1
abundante
en
paraliza el crecimiento (22; 42). interrumpen el crecimiento por alrededorde 15 días y disminuyen de peso. Cuanto más severo es el corte, más lenta es la recuperación (4; 18; 67; 68). El reinicio del crecimiento llega a demorar de 3 a 6 días y luego no se aprecian diferencias
se
la tasa de crecimiento entre los
en
diferentes tratamientos
(1 8). También se observa
mayores intensidades de pastoreo, disminucio nes del peso seco y del crecimiento de la vaina de
a
durante en
aproximadamente
cambio
no es
deben
a
debido
las diferencias a
en
7 días
(4; 18).
afectada y aparecen que los tratamien
hojas a la misma tasa testigos. Las diferencias
nuevas
tos
en
área foliar,
se
área foliar remanente
los diferentes tratamientos
(18).
Se
producen además, disminuciones en el diámetro de los tallos (67) y pérdidas de peso de los mismos y de la Una
vez
de volver a
a
se
corona
(42).
La velocidad de rebrote
va
depender de
la
frecuencia, del momento y de la intensidad de pastoreo (22; 42), y a su vez éstas dos últimas, van a
hace
Esta
determinar el área foliar remanente
(28).
hojas muertas y en senescencia, con poca activi dad fotosintética. Si bien puede no haber diferen cias
expensas de las
en
reservas
seca
residual entre dos fechas de
porcentaje
Cuanto mayor sea la severidad de defoliación mayor deberá ser el intervalo entre dos pastoreos, pues el cultivo requerirá mayor período para recomenzar el crecimiento, ya que perdió reser vas
con
el pastoreo anterior (18). También la ápices determinará la velocidad
remoción de los
de rebrote debido
a
la mayor
nutrientes para formar
competencia por macollo (37).
un nuevo
Una vez que el cultivo está en pleno crecimien la tasa a la cual lo hace en general no difiere to, entre los diferentes tratamientos (con o sin corte, distintas intensidades de
pastoreo) (18).
En
ese
momento la tasa de crecimiento sería relativa
independiente de la naturaleza de la defo
liación. 4.1.3. Densidad de siembra
de
carbohidratos que se encuentran generalmente en los entrenudos básales (37; 53) y en la base de
materia
corte, la defoliación tardía deja mayor de vainas que de hojas (28).
la velocidad de rebrote del cultivo. a
va a ser
mente
finalizado el pastoreo, la posibilidad producir rápidamente más forraje va
depender de
Este
reservas.
acumulación de forraje, que luego de cosechado deja un área foliar remanente compuesta por
es en
Las raíces
hoja
temperaturas disminuye dicho balan
y descienden las
cuanto a las
la defoliación
La lámina
área foliar remanente.
el crecimiento que se produ respuesta al pastoreo. En general, con
La literatura
la
menor
mayor, cuando menor sea la inten sidad de pastoreos tardíos se produce una mayor
modificaciones cen como
por
Aumentos
en
la densidad de siembra y dismi
nuciones de ladistanciaentre
la
producción
de
hileras, incrementan
forraje (4; 9; 42),
por lo que
8
macollaje en bajas densida des, no compensarían totalmente las deficiencias iniciales de plantas para la producción temprana de forraje. mayores tasas de
el pastoreo no se puede llevar a cabo para evitar el pisoteo en condiciones húmedas, el riesgo de vuelco aumenta sensiblemente. 4.1.6. Indicadores de
A medida que
se
atrasa la
siembra,
se
Algunos registros
reduce
nacionales muestran que la promedio hasta el
producción de forraje por disminución de la temperatura (42). Asimismo, se alarga el período de siembra-primer pastoreo y a su vez disminuye el período de utilización de forraje. Bajo la condi
tasa de crecimiento diario
ción de inviernos frecuentemente húmedos, dis minuye la probabilidad de tener pastoreo a fines
1 00
la
del otoño y comienzos del invierno por de piso (15; 17; 52).
problemas
4.1.5. Elección de la variedad
Las variedades más apropiadas concilian ca racterísticas destacadas para la producción de forraje, con razonables rendimientos de grano
luego del pastoreo. porte,
determina la
una
El hábito de crecimiento, o morfología de la planta y el
que se ofrece el forraje. Las varieda postradas demoran más tiempo en ofrecer
momento
des
(4; 17; 24; 37; 38; 42).
disminuye su riesgo de remoción (1 7). Usual presentan mayortasa de macollaje (4; 52), lo que les confiere mayor capacidad de compensar pérdidas de espigas por castrado (10). que
mente también
En las condiciones ambientales y de produc Uruguay, se valoran especialmente las
ción de
siguientes características vahetales; 1) Alta re sistencia a Septoria sp. porque los beneficios de sembrar tempranamente se capitalizan si se dis pone de variedades con resistencia a esa enfer medad que prevalece en dicho período de siem bra, 2) Respuesta al fotoperíodo pues evita que las siembras muy tempranas y/o en la imposi bilidad de pastorear en condiciones húmedas se produzcan floraciones en períodos con riesgo de en
altura y capa cidad de sombreado determinan mayor habilidad
(1 5;
1 7; 35;
52). 3) Mayor
competitiva frente a malezas que, como el raigrás, tienen alta incidencia
debido
kg de MS/ha/día cuando
llaje y
se
inicia el encañado
se
termina el
maco
(14; 17).
digestíbilidad es del orden del 80-82% y el valor nutritivo del forraje, medido en la cantidad necesaria para producir un kg de carne, oscila entre 6 y 9 kg de MS/kg de carne, dependiendo de la categoría animal con que se evalúe (1 5; 1 7). El volumen del forraje cosechado anualmente antes del encañado tiene registros que varían entre 1 ,5 a 4 tt/ha (2; 14; 15; 17; 33; 35; 38; 52; 57; 58). La
(17; 52). 4)
en
siembras tempranas
mayor flujo de emergencia en otoño Resistencia al vuelco, porque cuando
a su
4.2. Rendimiento
forraje, que las A su vez, dicha
característica está normalmente asociada a me nor velocidad de elongación del ápice principal, lo
heladas
encañado, se ubica alrededor de 20 kg de MS/ha/ día, pero depende de las condiciones ambienta les, ya que puede alcanzar valores cercanos a
en
determinada cantidad de
erectas
producción
nacionales
4.1.4. Fecha de siembra
en
4.2.1. Variables de
grano
manejo
La cuantificación del efecto de la defoliación los rendimientos, ha sido el tema dominante en la literatura revisada desde la década del 30 hasta
en
la presente. Las diferentes respuestas ilustran esta práctica interactúa con otras variables
como
de
manejo
del cultivo, así
como
también
con
diferentes condiciones ambientales y climáticas. En el cuadro 1
se
aprecia la magnitud y sentido
del efecto de la defoliación
en
los rendimientos de
diversos
experimentos que evaluaron y/o épocas de defoliación. La mayo ría de los trabajos reportan reducciones de distin tas magnitudes en los rendimientos debidas a los tratamientos de pastoreo o corte. En manejos extremos se alcanzaron pérdidas de rendimiento de hasta el 90%. Sin embargo, también se repor en
grano intensidades
tan aumentos de los rendimientos de hasta casi
20% en pastoreos moderados respecto sin defoliar.
a
testigos
un número apreciable de los rendimien promedio experimentos, tos en las tres épocas de pastoreo pondera (con
Dado que
de
se
cuenta con
el
la restricción obvia de
no ser
datos
balanceados)
9
Cuadro 1. Efecto de la defoliación
(testigo
en
el rendimiento
sin defoliación base
en
grano
100). ■■
T
Intensidad M
Autores Hubbard
(1949) (43)
X
Severo
(1974) (1) Bishnoi (1979) (8) Dunphy (1982) (27) Altier (1983) (4)
C P
c c c
c
c c
c c
Germán
c
Cibils
p
Olazábal
c
García
c
X
(1985) (57) L. (1986) (33)
-
-
-
-
-
-
-
cv.
c p
c p
48
98
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
87
76
80
86 -
-
-
41
56
85
-
70
72
91
-
-
-
-
95
-
18
-
91
86
-
87
-
-
70
-
93
-
-
-
30
erecto
17
postrado 102
78
.
.
-
-
vacunos
71
59
47
ovinos
92
44
48
60
-
-
-
21
kg
de N
57 116
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
91
86
73
100
77
50
73
-
-
-
-
84
-
p
Otoño+ Primavera p
84
72
105
94
95
77 -
-
-
80
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
p
cultivanalto
semienano p
c p
T: tratamiento de corte
73
s/N
Primavera
bajo Pérez (1991) (58) Ahunchaín (1991) (2)
37
118
83
-
-
Otoño
Winter
49
10
-
-
p
(1986) (64) Grewal (1987) (39) Winter (1987) (70) Casanova (1988) (13) Trent (1988) (68) Chrístian (1989) (21) Sharrow
(1990) (71) (1990) (72)
Tard.
20
119
54
c/ 150
Winter
Norm.
66
106
-
75
cv.
(1983) (38) (1984) (14)
Temp.
-
-
p
Aase
S
C
Moderado
Cutler(1949) (20) Sprague (1954) (65) Thakur (1954) (67) Morris (1958) (55) Dann (1968) (22) Pumphrey (1970) (60)
PC
Fecha
(C) y/o N:
97
98
84
89
83
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
de pastoreo
(P).
más de dos defoliaciones.
PC: pastoreo continuo, S: severo. M: moderado. o
110
-
nitrógeno.
-
61
42 14
1
_J
10
el efecto
conjunto
de dicha variable
en
situacio
muy diversas. De esta manera, se observa que el pastoreo en época temprana tiene en promedio un efecto depresor de los rendimientos nes
de grano muy pequeño, pues este tratamiento rinde el 95.3% de los trigos sin pastorear.
Pastoreos
épocas
en
rendimientos
a
intermedias reducen los
71,6% y
en
épocas tardías
a
48.2%.
La remoción de que
planta utiliza reservas para la formación de esas hojas y tallos, que por lo tanto no serán utilizadas para el llenado de grano (65). El daño directo por remoción de espigas es difícil cuantif icario ya que en general sólo ocurre cuando se pastorea tardía mente y
no
hay
mucha información
con res
a
las tres variables más relevantes
se resumen en
el cuadro 1
puede apreciarse
que; 1) El retraso de la defoliación afecta mucho y consistentemente los rendimien en resumen
tos de grano. Las defoliaciones tardías
redujeron
los rendimientos de grano a la mitad de los obtenidos con defoliaciones tempranas. 2)
promedio
Las intensidades de pastoreo no parecen reducir promedio los rendimientos de grano tanto como el retraso de la fecha de pastoreo. 3) El en
pastoreo continuo manifiesta moderadas reduc ciones sobre el rendimiento de grano. Los efectos sobre los rendimientos de grano a diversas causas y se discuten a
atribuyen
continuación. 4.2.2. Remoción de
de área foliar por el
cultivo
recuperación del luego de la defoliación
(28; 33; 36; 39; 57), afecta no sólo el número final espigas por unidad de superficie, sino también el rendimiento individual de cada espiga. Los macollos principales son de mayor rendimiento individual y tienen mayor probabilidad de ser decapitados y/o dañados por el pisoteo por ele varse tempranamente por encima de la superficie del suelo y quedar a la altura de corte. Los macollos secundarios tienen espigas de menor tamaño, con menor probabilidad de superviven cia, ya que al desarrollarse en menos tiempo, de
un
sistema radicular y
susceptible
a
ápices reproductivos no es quizás la más importante causa de
reducción de los rendimientos de grano. Se han mermas de hasta el 80% (27), sin
encontrado de
pérdida
ápices (36; 70; 72).
En
ese
sentido
resulta muy crítico el desarrollo del cultivo a partir de la fecha de finalización del último pastoreo hasta la
espigazón, para poder compensar la pérdida forraje (39). Cuanto más tarde sea el corte, más incompleta va a ser la recuperación del área foliar y su índice (IAF) quedará en niveles subóptirnos en la espigazón, que es el momento de
más crítico
en
la determinación de los rendimien
(27; 39; 70; 71). Condiciones restrictivas de fertilidad o climáticas, pueden coadyuvar en di cho período a determinar drásticas reducciones en los rendimientos (21). tos
estar constituida
El daño mecánico que provoca el pastoreo o corte cuando remueve los ápices reproductivos
superficial (33).
ni la única ni
El retraso del pastoreo también enlentece el rebrote, ya que el área foliar remanente, va a
ápices
reproductivos
tienen
recuperación
La remoción de los
Respecto
se
momento también se afecta la
4.2.3. Período de
(14).
en
de
cultivo.
pecto al efecto de diferentes categorías o espe cies, se aprecia una tendencia a mayores reduc ciones pastoreando con vacunos que con ovinos
que
en ese
capacidad
Aunque
ápices reproductivos implica ser producidos y la
macollos deben
nuevos
menos
desarrollado,
deficiencias hídricas
por material muerto y en senescencia debido a la gran acumulación de materia seca con poca actividad fotosintética
(28). La información acerca del efecto de la severi dad del pastoreo es muy escasa. No obstante en condiciones extremas de severidad se han regis trado reducciones de hasta el 50% respecto pastoreos moderados (43).
a
4.2.4. Duración del área foliar La duración del área foliar (DAF) entre la encañazón y la espigazón es altamente afectada por las defoliaciones. Se trata de un período
extremadamente crítico en la expresión del po tencial de rendimiento. En menor medida la dura ción foliar postespigazón, también tienen efecto
11
los rendimientos
(23; 22). En los primeros dos luego del corte se produce una fuerte com petencia por las reservas y fotosintatos (18), entre las hojas, los tallos y las inflorescencias jóvenes, debido a la gran demanda energética en en
días
la encañazón. El destino de las
prioridad ra
para los dos
reservas
primeros y de
tiene
alguna (18; 27; mane
retarda el crecimiento de las últimas
37). Como consecuencia, sobrevivencia de
se
y el número de flores por
Se ha encontrado que una reducción del 42% a la antesis, estuvo asociada con
del área foliar una
reducción del 45%
grano. Por
consiguiente
en
el rendimiento
la
en
del cultivo
capacidad para recuperar área foliar rápidamente, luego de la defoliación, condiciona directamente el rendi miento de grano (28). si
No obstante,
el
pastoreo
se
realiza
buenas condiciones de
Componentes
del rendimiento
La
productividad del cultivo de trigo depende interdependientes; la fotosínte sis, la traslocación y el almacenamiento (30). Los dos primeros ya fueron tratados parcialmente, por lo que a continuación se discutirá especial de tres procesos
mente el almacenamiento en relación a los diver sos
reduce la tasa de
macollos, el número de
espiguillas por espiga espiguilla (39).
4.2.6.
componentes del rendimiento de grano.
La capacidad de almacenamiento en el trigo depende del número de espigas por unidad de superficie, de la cantidad de espiguillas por espi ga, de los granos existentes por espiguilla y del tamaño individual de los mismos. Estos compo nentes se determinan en forma sucesiva durante el desarrollo del cultivo pero en períodos de distinta duración. La cantidad de espigas se de
termina durante
período prolongado
un
de tiem
po, comenzando en estadios tempranos cuando la planta produce macollos. El número de
espiguillas queda
determinado
en
un
período
tempranamente y crecimiento, diversos antecedentes experimen
más corto, cuando el punto de crecimiento entra en el estadio de doble arruga. Luego se forman
tales demuestran que el rendimiento
las
ocu rren
no se
redu
(1; 9; 27; 55; 70= y aun puede llegar aumentar (20; 38; 43; 65; 72). ce,
a
4.2.5. Vuelco Frecuentemente los tratamientos sin defolia
problemas de vuelco y por lo tanto pastoreos tempranos y/o moderados pueden te
ción tienen
ner,
en
grano
forma relativa, mayores rendimientos de
(2=; 21; 38; 43; 64; 65; 70; 71).
El vuelco
se ve
favorecido en
aquellos cultivos
excesivo crecimiento y gran macollaje pero bajo peso individual por macollo (21), como consecuencia de: 1) años climáticamente ópti un
mos
durante todo el ciclo, 2) suelos de muy buena 3) siembras realizadas en épocas
fertilidad y
tempranas. Estos factores cuando interactúan conducen a porcentajes de vuelco de entre 60100%, mientras los tratamientos con defoliación raramente presentan problemas de vuelco (65; 70). Los factores citados desarrollan los mayores problemas de vuelco en cultivares de alto porte y caña débil (79). El manejo de la defoliación para no
sería relevante
en
cultivares
resistencia al vuelco y semienanos, de grano. rendimiento de potencial con
se
establece el número de granos
afectará los
en
mayor o
siguientes
menor
medida
a
cada
uno
de
componentes del rendimiento;
4.2.6.1. Número de
plantas. manejo del cultivo bajo cortes (22) y bajo pastoreo con ovejas (64) no afectó el número de plantas, pero bajo ciertas condiciones como el pastoreo con vacunos y con suelo húmedo, pue de ocurrir arrancado de plantas y muerte por pisoteo (15; 16; 18; 35; 52; 70). El
con
evitar el vuelco
flores, y
potenciales. Finalmente, durante el llenado de grano, luego de la floración, se determina su tamaño (30). La defoliación provoca siempre en la planta una acción de estrés. Por consiguiente, según su intensidad y momento en que ocurre
con
gran
4.2.6.2. Número de macollos La defoliación afecta el
macollaje
de
un
modo
variable pues depende simultáneamente de otros factores ambientales y de manejo. Se reportan aumentos
(18; 20; 27; 64) y descensos (20; 27; 64) en el número de macollos por unidad de superficie como respuesta a la defoliación. El macollaje tiende a aumentar más en defoliaciones tempranas que en tardías (20). En la encañazón
no
todos los macollos forma-
12
dos
producirán espigas.
ción
en
El efecto de la defolia
el número de tallos
variable. Rara
vez se
observan aumentos
ausencia de variación más frecuentes
reproductivos (57),
es o
Las disminuciones
(23).
y varían su magnitud según la severidad y momento del cor te. Ello se debe a que hay un aumento de tallos son
abortivos que
no
(4; 22; 27; 70),
completan
su
ciclo, debido
a
El otro
espigas
componente que
del encañado
es
se
el número de
espigas, el cual
el pastoreo temprano aumenta este componente.
espigas está principalmente
determinado por la sobrevivencia de macollos después de la encañazón (64) y escasamente por la capacidad de macollaje como frecuentemente se
estima
(27).
4.2.6.4. Número de
Los resultados
granos/espigas
muy variables, observán 64; 57; 65) y disminuciones
son
dose aumentos
(21; (4; 22; 23; 27; 39), así como también ausencia de respuestas (1 ; 21 ). Al igual que en las caracterís ticas anteriores, las reducciones son más drásti cas cuando más tarde se realiza el pastoreo (27;
39),
mientras que
respuesta (22)
en
o se
cortes
producen
tempranos aumentos
no hay (65).
El número de espiguillas porespiga en alguna circunstancia aumentó por el pastoreo (64). Aun que, usualmente el tamaño de la espiga se ve
disminuido por las defoliaciones, porque ocurren condiciones estresantes durante su formación en la encañazón. En ese período se establece una
competencia por asimilatos con hojas y raíces (28; 30; 37). En casi
fuerte
los tallos, todos los
trabajos se observó una disminución del tamaño de la espiga con el pastoreo (23; 33; 39; 67). 4.2.6.5. Peso de los granos Frecuentemente el peso de los granos
reduce por efecto de la defoliación
nece
igual (21; 60).
(1 ;
21 ;
se
(1; 4; 20; 22;
65),
o
de todos los
Importancia relativa componentes
Los desvíos que se han indicado en el compor tamiento de cada uno de los componentes del rendimiento de grano en relación a las se
compensación
deben
principalmente
de efectos que
componentes al modificarse
a:
1)
La
entre los
de ellos
(62) y 2) imperantes en los
uno
las condiciones ambientales
períodos críticos
ocurre
de determinación de cada
com
razonable esperar que los efectos de los tratamientos afecten más aquellos componentes de rendimiento que son determina
ponente. Asimismo,
es
después que los tratamien hayan sido aplicados (64). En consecuencia, el cultivo puede tolerar pastoreos en el estado de macollaje sin afectar significativamente los rendi mientos, mientras que luego de este estadio, se producen las reducciones más drásticas (1; 67), al afectarse aquellos componentes que afectan la fertilidad de la espiga y que pueden ser escasa mente compensados luego por el tamaño de los
dos inmediatamente tos
granos.
4.3. Otras características 4.3.1. Altura y vuelco El
manejo del cultivo de trigo bajo pastoreo
corte, posee
un
consistente efecto
en
o
la reduc
ción de la altura
(1 ; 4; 20; 22; 23; 37; 38; 39; 60; 67; 70; 71 ; 72), y en la disminución o ausencia de vuelco (4; 20; 37; 39; 65; 67). La reducción de la altura del corte ha sido
(R2 (4).
=
como
reportada
0,784) respecto
a
con
consecuencia alta relación
la disminución del vuelco
La disminución de la altura se debe principal a la reducción en el largo de los entrenudos
mente
23; 27; 39; 57; 71 ) aunque ocasionalmente se han observado ligeros aumentos
4.2.6.6.
defoliaciones determina antes
generalmente disminuye por el efecto de la defo liación (1; 20; 21; 22; 60; 64; 65: 71). Solamente un antecedente reporta aumentos (23). Queda así cuestionada cierta creencia generalizada que El número de
aumentos observados acontecieron en cortes
tempranos (1; 65).
las
mayores temperaturas y deficiencias de hume dad y también por decapitado de los ápices (22). 4.2.6.3. Número de
general las reducciones son mayores cuan produce la defoliación, y varían desde 10% (71) hasta 34% (22). Los escasos En
to más tarde se
perma
básales (20), y es mayor cuando más tarde se realiza el pastoreo (20; 39; 65; 72), cuanto mayor es el número de cortes y cuanto mayor es la
intensidad de pastoreo (72). Así
se
elimina la ocurrencia de vuelco cuando
reduce
hay
o
bue-
13
condiciones de crecimiento
ñas
debido
en
la
primavera
que el cultivo posee cañas más cortas y espigas de menor peso al disminuir el rendimiento en grano (37). Aunque el cultivo bajo
(20),
a
vuelca, ello puede ocurrir cortes muy tempranos.
pastoreo
rara vez
4.3.2.
Espigazón
Consistentemente atrasa la fecha de
indicados
a
con
observa que el pastoreo espigazón. Para los trabajos se
se
aprecia
un
atraso
promedio de 6 a 8 días, pero el rango de variación es tan amplio que va de 2 a 28 días. El rezago en el ciclo aumenta con; retiros tardíos del pastoreo, (20; 22; 44; 60; 70), aumento del número de
(20) e intensidades mayores de pastoreo (22; 23; 60). Rara vez no se observan retrasos en el desarrollo (64).
cortes
Asimismo
se produce un atraso en la (4; 20; 22; 23; 44) en promedio 4 días (rango 1-8 días), que naturalmente depende de los mismos factores que retrasan la espigazón. Por lo tanto, se produce un acortamiento en el período que va de la espigazón a la maduración,
maduración
que normalmente también ce los rendimientos (20).
es un
4.3.3. índice de cosecha
factor que redu
e
(Septoriasp., Helminthospo-
La defoliación disminuiría
su
incidencia,
través de la remoción del forraje, indirectamente por el atraso en la floración del
directamente cultivo
a
(4; 14; 27).
espigazón y maduración, probabilidad de enfermeda des que prevalecen en épocas más tardías como las royas (67). Sin embargo, no se reportan efec Al atrasar la fecha de
tos consistentes sobre la incidencia de esas en
fermedades
ción.
(rastrojo
Las reducciones del rendimiento
en grano que mayores intensidades y frecuencias de pastoreos o a que ocurren más tardíamente se
a
acompañadas también por disminuciones en rastrojo (1; 21; 22; 60; 64; 65; 70; 71). Asimismo, hay diferencias en la evolu ción del índice de cosecha (IC). Los factores
ven
en
relación
Algunos registros
tratamientos de defolia
a
nacionales indican
una
incidencia de manchas foliares, de las royas de la hoja (Puccinia recóndita f sp. tritici) y del tallo (Puccinia graminis t sp. tritici), cuando se menor
.
pastorea el cultivo, pero también se observó un las últimas dos, con más de un pastoreo (4; 38). En relación al efecto de las defoliaciones sobre la incidencia de Fusariumsp. no hay ninguna evidencia que demuestre relacio
aumento en
nes
directas.
4.3.5. Malezas
reo
Se ha observado que muchas veces el pasto favorece la competencia de las malezas en el
período
grano) obedecen
riumsp.).
debería aumentar la
y maduración
continuación
de manchas foliares
de rebrote. Ello
ocurre
principalmente
cuando las malezas presentes tienen mejor velo cidad de crecimiento en el período de alivio y al eliminada la
competencia por luz prosperan rápidamente (22; 52). En ese sentido el mayor problema sucede en chacras con raigrás, pues no existen herbicidas que permitan su control en ese estado de desarrollo (52).
ver
el rendimiento del
5. EFECTO DE LA FERTILIZACIÓN
NITROGENADA
mencionados normalmente inducen disminucio nes
del IC
mente se
(21; 22; 60; 64; 65; 71). Excepcionalreportan aumentos del IC (22). Mayores
intensidades de corte determinan mayores IC que las intensidades moderadas (22). Las defoliaciones tempranas disminuyen el IC, mien tras que las tardías lo reducen escasamente (1;
22; 65; 70). 4.3.4. Enfermedades
Para que el cultivo pueda ser pastoreado, debe sembrarse en épocas tempranas, aumen tando de esta forma la probabilidad de infección
5.1. Absorción de Las
curvas
de
de absorción de
nitrógeno
producción de
nitrógeno
son
materia
seca y de naturaleza
revelan la acumulación extraordinaria que hace el cultivo de trigo de este nutriente hasta el encañado, como reserva para el crecimiento
sigmoide y
posterior.
Por ejemplo
en
el estadio de crecimien
to de 2 nudos visibles el cultivo ha extraído la
mitad del total del nitrógeno que absorbe durante todo el ciclo, mientras que sólo ha producido un
14
cuarto de la materia
seca.
diaria del nutriente coincide ción de diaria de materia
La mayor extracción la mayor produc
con
seca.
Ambas
ocurren
entre el estadio de 2 nudos y la floración. El
período que le sigue en importancia es el com prendido entre los estadios de 3 hojas y el fin de macollaje y luego el comprendido entre este últi mo estadio y el de 2 nudos (66). 5.2.
Diagnóstico
La fertilización
nitrogenada es una variable de permite aumentar en forma significa
el cultivo de en
y grano en general, su efecto
trigo,
aunque, en las características del cultivo
efecto de las defoliaciones
seca
es menor
que el
(67).
nitrogenada. Ella se estima a partir de
serie de criterios, basados principalmente en; el régimen hídrico, el tipo de suelo, la época de una
siembra, el
momento y el
tipo de laboreo, el cultivo
antecesor y el potencial de rendimiento (13; 18; 1 9; 33; 55; 57). Las variables analíticas de apoyo
cuantitativo para estimar el N disponible son el contenido de nitratos en el suelo y el N total o los nitratos
en
los
tejidos
de la
planta (6; 25; 33; 34).
En caso de trigos de pastoreo, deberían agregarse estimaciones de la cantidad de N removido en el
forraje
por el pastoreo.
Es difícil
lograr una eficiencia aceptable en la nitrógeno, debido a su gran depen
dencia de las condiciones climáticas. Por consi
guiente,
el fraccionamiento de la dosis
aparece
como una
a
aplicar
medida necesaria para au eficiencia. Este criterio adquiere más
siembras tempranas de trigos de pastoreo. El fertilizante aplicado a la siembra está expuesto durante más tiempo a pérdidas por
importancia
en
lixiviación y denitrif icación debido a que el período que va desde la siembra al fin de macollaje se
alarga y allí ocurren las mayores chances de pérdidas pordenitrificación y lavado (13; 25; 33; 52; 57). 5.3. Producción de
uso del nitrógeno por excesos o por deficiencia. Con estrés hídrico severo se han
La capacidad del nitrógeno, en función
antecesor, en
es un
forraje
Se obtiene mayor eficiencia en el uso del nitrógeno para producción de forraje en otoño que
como
suelo de suministrar
de la pastura o cultivo factor de particular importancia
el sistema de
producción empleado
en
Uru
guay. La ubicación del cultivo en la secuencia de rotación con pasturas, determina grandes varia la
en
disponibilidad
de N
proveniente de la
residualidad de las pasturas. Así en trigos sem brados después de pastura de trébol rojo, se obtuvieron
bajas respuestas (5 kg de MS/kg de N), mientras que en chacras viejas, con bajo porcentaje de materia orgánica, la respuesta fue alta (12 kg de MS/kg de N) (33). Cuando el
nitrógeno se aplica fraccionado, la se logra en cada momento de muy dependiente de; 1) las condi
eficiencia que
aplicación
es
ciones de crecimiento que promueven la absor ción por la planta y 2) del régimen hídrico que
sigue
a
la
fertilización, ya que afectará significa
tivamente el
riesgo
de tantos factores
utilización del
mentar su
eficiencia del
ciones
Hasta el presente no se cuenta con un proce dimiento cuantitativo de alta productividad para la
fertilización
Por lo tanto para obtener una buena disponibili forraje al inicio del invierno, es necesario tener un buen suministro de nitrógeno a la siem bra (1 8). Las precipitaciones pueden disminuir la dad de
llegado a registrar respuestas tan pobres 0,41 kg de MS/kg de nitrógeno (55).
de necesidades
manejo que tiva los rendimientos de materia
en invierno, debido a las mejores condiciones de crecimiento, dadas por mayores temperaturas.
se
que
de
se
han obtenido
Cuanto más
pérdidas. Al dependerse explica que los resultados
sean
muy variables.
tiempo deja transcurrir desde la fertilización al pastoreo, mayor es la eficiencia en el uso del nitrógeno, ya que como se vio luego del pastoreo se detiene el crecimiento y por ende se
aumentan las chances de
valores
pérdidas. Se registran
de diferencia de 1,5; 4,2; y de N (55).
con un mes
10,7 kg de MS/kg
La respuesta en materia seca al agregado de ha sido en algunos casos por un mayor
nitrógeno efecto
en el peso de los macollos, que por incrementar el número de macollos (33), mientras que en otros casos, ha sido a la inversa (18). Por último, la paralización temprana del crecimiento del cultivo por defoliación, es relativamente ma
yor
con
altos niveles de
peración
(18).
es
más
nitrógeno, pero su recu rápida que con bajos niveles
15
5.4. Concentración de el En
nitrógeno
en
no
forraje
se constata, al igual que en otros cultivos, que la tasa de absorción de nitrógeno es progresivamente menor que la tasa de produc
general
ción de materia
seca.
Por
consiguiente
a
madurez del cultivo
5.5. Rendimiento de grano y sus
nitrógeno continúa hasta la (7; 1 0; 1 9; 25; 45; 54; 55; 60;
65). En el cuadro 2
resume
la información nacional
más
significativa que cuantifica el efecto de la fertilización nitrogenada en la producción de fo rraje y
en
la absorción de
nitrógeno.
En dicho cuadro se encuentran años normales
(1 988), lluviosos (1 991 ) y secos (1 989, 1 990). Si ajusta una regresión cuadrática a la produc ción promedio de forraje (Y 1454 + 9.98 N 0.01 7 N2) se aprecia que la respuesta inicial es de aproximadamente 10 kg de materia seca por kg de N aplicado. De la misma manera la respuesta de absorción al N aplicado (Y 33.2 + 0,412 N 0.0005 N2) revela una eficiencia inicial promedio del 41%. En otras palabras, por cada kg de N aplicado se absorbieron 410 g. se
=
-
=
Otro
registro
interesante lo
cantidades de N que
se
retiran
Los valores cuando se aplican niveles de 120 kg/ha de N revelan que en el forraje se retira en promedio 76 kg/ha y un máximo de 91 kg/ha.
medida
que avanza el ciclo del cultivo disminuye la con centración de nitrógeno en los tejidos. No obstan te la absorción de
quedan disponibles para la posterior produc
ción de grano.
-
constituyen las el forraje y que
con
Cuadro 2. Producción de materia
Feekes 5-6
seca
según
componentes Son escasos los antecedentes nacionales que cuantifican la respuesta de grano a la fertilización nitrogenada en trigos de pastoreo. No obstante, se aprecia gran variabilidad de resultados como consecuencia de la variedad de condiciones
ambientales que
Sitio
1988
Young
1988
EELE
1989
EELE
1990*
EELE
1991
EELE
Promedio
0
discuten
a
continuación.
igual que lo que acontece con la producción forraje, la respuesta en producción de grano al nitrógeno, en cultivos con defoliación, ha sido muy variable. En chacras nuevas con alta dispo nibilidad de nitrógeno orgánico, la respuesta fue nula, e incluso en algunos casos negativa (33). También en chacras viejas se registraron bajas respuestas cuando el fertilizante fue aplicado todo a la siembra (4,5 kg de trigo/kg de N), o cuando la dosis se difirió al macollaje, y el nitrógeno se perdió por lixiviación (33). En otros casos la nula o baja respuesta se debe a alta disponibili dad de N orgánico en años secos y en suelos de alto porcentaje de materia orgánica (37). de
(kg/ha) y nitrógeno extraído niveles de N (# ). kg
Año
se
Al
(kg/ha)
a
de N/ha
40
80
120
2267(51) 1654(41) 995(25) 1380(30) 940(19)
2481(64) 1837(55) 1641(49) 1810(45) 1572(36)
2676(80) 1900(60) 2120(71) 2340(61) 1848(50)
2505(67) 2085(62)
1447(33)
1868(50)
2177(64)
2406(76)
*Las fertilizaciones fueron: 0, 30, 60 y 90 kg de N/ha. ( #) García Lamothe, A. Fertilización nitrogenada en trigo. Colonia, INIA-"La Comunicación personal.
2926(91) 2244(72)
2270(87)
Estanzuela", 1992.
16
han verificado respuestas signifi cativas, éstas han vahado desde 5,5 (57) a 15 kg de trigo/kg de N. Esta última se obtuvo en una
Cuando
se
chacra vieja y fraccionando el N a
luego del
la siembra y
corte
en
Con respecto al efecto sobre los componentes del rendimiento, la información es muy escasa. Se reportan aumentos en el número de espiguillas
se
indican aumentos
en
el número
peso de los granos, cuando la mitad de la dosis se aplica luego del corte, mientras que con el nitrógeno a la siembra o la mitad al maco
espigas y
llaje,
se
encontraron correlaciones
respuesta (33). Por lo
hubo
negativas,
ese
o
la
de
Prácticamente la totalidad de los trabajos con sultados hacen referencia al retorno de las heces
(excrementos) en praderas con gramíneas y leguminosas, y no en cultivos anua les. Por consiguiente, la mayor parte de la infor mación disponible considera los efectos en perío
y la orina
dos mayores
nitrogenada
en
la
sobrevivencia de macollos fértiles depende de mecanismos fisiológicos que aun son objeto de discusión y no están definitivamente aclarados. cuanto al
Existen versiones contradictorias destino de los nutrientes de los macollos que llegan a completar su ciclo. en
no
pasado algunos autores sostenían que ejercían un cierto "parasitismo" sobre los
En el
éstos
macollos fértiles, consumiendo nutrientes y agua que no serán capitalizados en mayores rendi mientos (Smith, 1933; Hashimoto et al., 1956; Birecka et al., 1 963; Sims, 1 963; citados por 61 ). En cambio más recientemente otros autores sos tienen que los macollos infértiles actuarían como reserva
temporaria
de nutrientes
(48; 61).
Los
macollos secundarios y terciarios no serían capa de absorber el nitrógeno por si mismos y
ces
dependerían
de la absorción
Pero cuando los
espigas,
se
primeros
produciría
una
en
el tallo
mueren
sin
principal. producir
removilización y trans
a un
año
(5; 12; 26; 32; 40; 51; 56;
59). Obviamente estas condiciones difieren de en las cuales se realiza un trigo de
aquéllas
pastoreo. Sin embargo, existen diversos elemen juicio que permiten interpretar los principa
tos de
les efectos de la devolución de los excrementos en
el rendimiento del cultivo. Los estudios realizados revelan que los ani en engorde pueden excretar más del 80%
males
ingeridos (75% del N y P, y 80Por lo tanto la cantidad de elementos
de los nutrientes 90% del
sobrevivencia de macollos y la DAF. El rol de la fertilización
(48; 61).
6.1. Devolución de los excrementos
tanto se presume
comportamiento obedece a que fertilización luego del corte aumentaría la tasa que
del mismo
SOBRE EL CULTIVO
espiga (67).
También,
pequeña parte
6. EFECTO DE LOS ANIMALES
Uruguay,
aplicación de N, ocurriría hacia fin de macollaje (Feekes 5). De ese momento en adelante si bien puede mejorar aun más la eficiencia de absor ción, comienza a decaer rápidamente la capaci dad de la planta en orientar el nitrógeno a la producción de grano (6; 34).
por
una
(33).
la mayor probabilidad de obtener las respuestas más eficientes en producción de grano, a la
no
mente
partes iguales
En las condiciones ambientales de
de
ferencia de la mayor parte del nitrógeno hacia las partes fértiles de las plantas, perdiéndose sola
K).
que se devuelven en los excrementos de los animales en pastoreo es considerable (32). El elemento de mayor importancia por impacto en el corto plazo es el nitrógeno. Este
su se
la orina y está disponible inmediatamente para el cultivo al en contrarse como nitrógeno inorgánico. En las he encuentra en un 70 a 80%
en
ces, por el
contrario, el nitrógeno estaría disponi largo plazo ya que se encuentra en la forma orgánica y es liberado lentamente. La mineralización de esa materia orgánica para libe rar parcialmente su nitrógeno tomaría por lo me nos varias semanas y podría estar muy escasa mente disponible para la producción de grano en un trigo pastoreado. Por lo tanto, el nitrógeno de ble
a
más
la orina es el único que estaría en condiciones de estimular el crecimiento del forraje rápidamente e
incrementar los rendimientos mucho más que el nitrógeno de las heces (49). No obstante, es muy susceptible a pérdidas por volatilización ya que la urea se transforma
17
en amoníaco por hidrólisis (69). la orina se distribuye en forma muy que aislada ocurren altas concentraciones de urea
rápidamente Debido
abruptas del pH que favorecen
elevaciones
con
las
a
pérdidas baja
ces una
por volatilización. Quedaría enton proporción del nitrógeno disponible
y se distribuiría en puntos alejados con escaso efecto en la superficie total. Por consiguiente, el
reciclaje
del
nitógeno,
pastoreo, tendría
posterior producción A continuación
se
como
consecuencia del
efecto muy de grano.
un
presenta
marginal
en
la
de los
un resumen
y rangos extraídos de la literatura consultada, tomando como referencia a una vaca
También importan otras características como se mueve o no cuando excreta, la sobreposición de las deyecciones, el porcentaje si el animal
del potrero ocupado por el cultivo, etc., mientras que el tamaño y la forma de la pastura no tienen
relevancia
manejo del pastoreo también afecta en forma muy significativa la distribución mediante el largo del período de pastoreo y la carga animal por unidad de superficie. Esta última, a su vez, aumenta la posibilidad de los animales de recha zar el forraje contaminado por las heces (51 ; 59). El
promedios
adulta
(5; 12; 26;
31 ; 40; 51 ; 56;
59).
La distribu
ción que realiza el ganado se efectúa al azar, a diferencia de los equinos, pero no en forma unifor me. Se produce una concentración y sobreposición de excrementos en áreas de espe
cial atracción para los animales como son los bebederos y aguadas, alambrados, porteras, lu gares
sombras, dormideros y refugios (59).
con
(59).
En base
a
toda esta información, resulta claro
períodos cortos de pastoreo, como los que ocurren usualmente al pastorear trigo, el área cubierta por las deyecciones representa un pe queño porcentaje del área total de la pastura. El nitrógeno que se encuentra principalmente en la orina volvería a la pastura sobre una proporción muy pequeña del área de pastoreo y en concen traciones muy elevadas. Se aprecia entonces que el reciclaje del nitrógeno pastoreado volvería a quedar disponible para la producción de grano de manera muy ineficiente (51; 59). que
en
peso fresco por
deyección número de
2,5 kg
7. BIBLIOGRAFÍA
deyecciones
por día
1 1
(7-12) 1.
número de
veces
que
orina por día
Spring-clipped
8
Journal of Plant Science 19-40
seco
total
excretado por día
área cubierta por las heces/vaca/día
0,85 m2
en
área cubierta por la orina/vaca/día
(46-60)
la noche
2,64 m2
(2,16-3,1) porcentaje en
de
nitrógeno
las heces
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Este libro
imprimió en los Talleres Gráficos de Agropecuaria Hemisferio Sur S.R.L. Montevideo-Uruguay
se
Editorial
Edición
Amparada al Art. 79. Ley 13.349 Depósito Legal 288.326/93 3902