nº 62

Jornadas sobre financiación cooperativa en Dcoop Colomera y Rute unen sus fuerzas al grupo Nuevo servicio de asesoramiento a la agricultura ecológica

Segunda Dcoop nº62 Abril 2014

Editorial

u Editado por: Dcoop S. Coop. And. Carretera de Córdoba s/n Apartado de Correos 172 E29200 Antequera (Málaga) Tfno: 952 841 451/Telefax: 952 842 555 correo electrónico: [email protected] Depósito Legal: MA-270-2014

S u m a r i o

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Jornadas sobre financiación en Dcoop.....................3 El Madoc visita Tierras Altas......................................5 Bajada de precios en la MDD.....................................8 Novedades que introduce la PAC..........................10-11

Por los hechos los conoceremos En los últimos meses se han aprobado una serie de normas que afectan a la nueva Política Agraria Común, el envasado y calificación de los aceites y el fomento de la integración cooperativa. Habrá que ver cómo acaban de concretarse y si realmente ayudan a consolidar y potenciar el sector. De cara al futuro, las cooperativas agrarias siguen necesitando seguir creciendo y estar más dimensionadas para afrontar los retos de futuro,

por lo que son muy importantes los incentivos a las cooperativas prioritarias. En cuanto a la normativa sobre los aceites, hemos visto que las Administraciones españolas siguen sin oír al sector y se han dejado llevar por los planteamientos de otros países. Sin dar solución a los problemas de inseguridad jurídica da la sensación de centrarse más en restringir controlando que en potenciar el sector. A pesar de las buenas palabras, por los hechos los conoceremos.

SCA Agrícola San José CASTILLO DE LOCUBÍN (Jaén)

SCA Olivarera San José LLANOS DE DON JUAN (Córdoba)

SCA Santa Teresa de Jesús LOS ROMANES (Málaga)

SCA Olivarera Nª Sª de la Candelaria COLMENAR (Málaga)

Las Fontanillas LUCENA (Córdoba)

SCA Agrícola de Rute RUTE (Córdoba)

Entidades asociadas

SCA Nuestra Señora del Pilar COLOMERA (Granada)

SCA Olivarera de Lucena LUCENA (Córdoba)

SCA Agrícola Santa Ana SALAR (Granada)

SCCM Ntra. Sra. Encarnación ABENÓJAR (Ciudad Real)

SCA Virgen del Robledo CONSTANTINA (Sevilla)

SCA Olivarera Nª Sª de Araceli LUCENA (Córdoba)

SCA Olivarera y C. Nª Sª del Valle SANTAELLA (Córdoba)

SCA Agrícola Nª Madre del Sol ADAMUZ (Córdoba)

SCA Ntra. Sra. de la Fuensanta CORCOYA (Sevilla)

SCL Montes Norte MALAGÓN (Ciudad Real)

SCA del Campo Santa Elena SANTA ANA (Jaén)

SCA Olivarera Jesús Nazareno AGUILAR DE LA FRONTERA (Córdoba)

SCA La Dehesa LOS CORRALES (Sevilla)

SCA San Antonio de Padua MALCOCINADO (Badajoz)

SCA Santa Eulalia SANTA EULALIA-ÚBEDA (Jaén)

SCA Nuestra Señora de los Remedios AGUILAR DE LA FRONTERA (Córdoba)

SCA Olivarera San Juan Bautista CUEVAS BAJAS (Málaga)

SCA San José MANCHA REAL (Jaén)

SCA Nuestra Señora del Collado SANTISTEBAN DEL PUERTO (Jaén)

SCA Olivarera San Roque AGUILAR DE LA FRONTERA (Córdoba)

SCA Agrícola Nª Sª del Carmen CUEVAS DE SAN MARCOS (Málaga)

SCA San Marcos MANCHA REAL (Jaén)

SCA Nuestra Señora del Rosario EL SAUCEJO (Sevilla)

SCA La Purísima Concepción ALAMEDA (Málaga)

SCA La Esperanza del Campo CUEVAS DEL CAMPO (Granada)

SCA San Isidro Labrador MARCHENA (Sevilla)

SCA Nuestra Señora de la Cabeza TEBA (Málaga)

SCA Martínez Montañés ALCALÁ LA REAL (Jaén)

SCA Ntra. Sra. del Rosario DEHESAS VIEJAS (Granada)

SCA del Campo Domingo Solís MARTOS (Jaén)

SCA Agrícola Olivarera Nª Sª del Rosario TEBA (Málaga)

SCA Nuestra Señora de la Fuensanta ALCAUDETE (Jaén)

SCA San Isidro DEIFONTES (Granada)

SCA Virgen de la Villa MARTOS (Jaén)

SCA Aderezoliva EL TEJAR (Córdoba)

SCA Olivareros de Alcolea ALCOLEA DEL RÍO (Sevilla)

SCA Varaila DOMINGO PÉREZ (Granada)

SCA Agrícola Virgen de la Oliva MOLLINA (Málaga)

SCA Aceites El Cortijillo TIENA (Granada)

SCA Nuestra Señora del Rosario ALGODONALES (Cádiz)

SCA El Rocío DOS HERMANAS (Sevilla)

SCA Agraria Virgen del Carmen MONTE LOPE ÁLVAREZ (Jaén)

SCA Tolox Agrícola TOLOX (Málaga)

SCA Los Tajos ALHAMA DE GRANADA (Granada)

SCA Coesagro ÉCIJA (Sevilla)

SCA Almazara Ntra. Sra. Remedios MONTEFRÍO (Granada)

SCA Unión de Úbeda ÚBEDA (Jaén)

SCA Agro-Ol. S. Cosme y S. Damián ALMARGEN (Málaga)

SCA Almazara San Bartolomé ESPEJO (Córdoba)

SCA Virgen de la Cabeza MONTEJÍCAR (Granada)

SCA Oleícola de Valdepeñas de Jaén VALDEPEÑAS DE JAÉN (Jaén)

SCA Manzanilla Aloreña ÁLORA (Málaga)

SCA Olivarera San Isidro ESPEJO (Córdoba)

Lagar de Quirós MONTORO (Córdoba)

SCA Olivarera San José VALENZUELA (Córdoba)

SCAAO Purísima-Santiago-Copusan ALOZAINA (Málaga)

SCA Agraria Virgen de las Virtudes FUENTE DE PIEDRA (Málaga)

SCA Olivarera de Montoro MONTORO (Córdoba)

SCA Templeoliva VENTAS DE HUELMA (Granada)

SCA Agropecuaria Nª Sª Remedios ANTEQUERA (Málaga)

SCA Aceites Fuentes de Cesna FUENTES DE CESNA (Granada)

SCA Olivarera Nª Sª de la Merced MONTORO (Córdoba)

SCA Campo Agro Olivarera VENTORROS DE LA LAGUNA (Granada)

SCA Vega de Archidona-Arvega ARCHIDONA (Málaga)

SAT Ntra. Sra. Guaditoca GUADALCANAL (Sevilla)

SCA del Campo Nª Sª del Valle Rico MORENTE (Córdoba)

SCA Olivarera Virgen de la Estrella VILLA DEL RÍO (Córdoba)

SCA Olivarera La Purísima ARCHIDONA (Málaga)

SCA del Campo La Purísima Concepción GUARROMÁN (Jaén)

SCA Virgen de Belén LAS NAVAS DE LA CONCEPCIÓN (Sevilla)

SCCM Nuestra Señora del Rosario VILLAMAYOR DE CALATRAVA (Ciudad Real)

SCCM Nuestra Señora del Socorro ARGAMASILLADECALATRAVA(CiudadReal)

SCA Olivarera Nª Sª del Carmen HINOJOSA DEL DUQUE (Córdoba)

SCA Nuestra Señora de los Remedios NOGUERONES (Jaén)

SCA Oleoalgaidas VVA DE ALGAIDAS (Málaga)

SCA Agrícola de Bailén-Virgen de Zocueca BAILÉN (Jaén)

SCA Agro-Olivarera Ntra. Sra. Soledad HUÉSCAR (Granada)

SCA del Campo San Antonio Abad OBEJO (Córdoba)

SCA Ol. San Justo de Nª Sª del Carmen VVA DE ALGAIDAS (Málaga)

SCA del Campo Nª Sª de Gracia BENAMEJÍ (Córdoba)

SCA San Francisco (Cosafra) HUÉTOR-TÁJAR (Granada)

SCA NS Los Remedios-Picasat OLVERA (Cádiz)

SCA Olivarera del Campo Santa Rita VVA DE TAPIA (Málaga)

SCA Agraria Las Cinco Villas LOS BLÁZQUEZ (Córdoba)

SCA Olivarera Nª Sª del Rosario HUMILLADERO (Málaga)

SCA Agrícola San Isidro Labrador PALENCIANA (Córdoba)

SCA Aceites Guadalquivir VVA DE LA REINA (Jaén)

SCCM Cristo de Orense BRAZATORTAS (Ciudad Real)

SCA La Remediadora IBROS (Jaén)

SCA Olivarera Nª Sª de Gracia LA PARRILLA (Málaga)

SCA Olivarera Santiago VVA DEL REY (Córdoba)

SCA Limonte EL BURGO (Málaga)

SCA San Rogelio ÍLLORA (Granada)

SCA Virgen de las Huertas LA PUEBLA DE LOS INFANTES (Sevilla)

SCA Santa María Magdalena VVA DEL RÍO Y MINAS (Sevilla)

SCA Olivarera La Campana LA CAMPANA (Sevilla)

SCA Agrícola de Iznájar IZNÁJAR (Córdoba)

SCA Olivarera Pontanense PUENTE GENIL (Córdoba)

SCA Agrícola San Juan VVA DEL ROSARIO (Málaga)

SCA Olivarera San Benito CAMPILLOS (Málaga)

SCA Olivarera Nª Sª de la Piedad IZNÁJAR (Córdoba)

SCA Puerto Lope PUERTO LOPE (Granada)

SCA Olivarera del Trabuco VVA DEL TRABUCO (Málaga)

SCA Ntra. Sra. Remedios CAMPOTÉJAR (Granada)

SCA Olijayena JAYENA (Granada)

SCA Olivarera y Cerealista Nº Padre Jesús LA RAMBLA (Córdoba)

SCA San Isidro Labrador LOS VILLARES (Jaén)

SCA Agrícola Oliv. Virgen del Campo CAÑETE DE LAS TORRES (Córdoba)

SCA San Agustín LINARES (Jaén)

SCA Agro-Olivarera de Riogordo RIOGORDO (Málaga)

SCA Olivarera del Guadiato VILLAVICIOSA (Córdoba)

Primavera 2014

Noticias

Cajamar financia a Dcoop con 110 millones de euros de circulante para la campaña 2013/14 La entidad financiera Cajamar impartió unas jornadas técnicas sobre integración y financiación cooperativa el 13 de febrero en la sede social de Dcoop, que contaron la asistencia de más de un centenar de representantes de todas las cooperativas del Grupo. Las jornadas contaron con la participación del secretario general de Agricultura y Alimentación de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Jerónimo Pérez Parra, y directivos de FAECA. Al acto acudieron en representación de la entidad financiera, José Luis Heredia Celdrán, Director General de Banca Comercial de Cajamar Cajarural, y Roberto García Torrente, Director de la División Agroalimentaria de Cajamar Cajarural, quien disertó sobre la evolución de los modelos de cooperativas agrarias en España y Europa. Las jornadas sirvieron de marco para la firma de un crédito por importe de 110 millones de euros al 1,5% que se suscribió entre Cajamar y Dcoop para atender las necesidades de circulante de su actividad durante la campaña 2013/2014. La operación se firmó por el presidente de Dcoop, José Moreno Moreno, y el director general de Banca Comercial de Cajamar Caja Rural, José Luis Heredia Celdrán. El presidente de Dcoop destacó que "Cajamar es una de las entidades financieras que más

Momento de la firma del acuerdo entre José Luis Heredia y José Moreno.

atención presta a la agricultura española, proporcionando financiación y recursos a los productores y cooperativas, lo que contribuye a mejorar el servicio que prestamos a nuestros agricultores y ganaderos, la calidad de las producciones agrarias y su competitividad en los mercados". Por su parte, sobre Dcoop, el director

general de Banca Comercial de Cajamar Caja Rural, José Luis Heredia, subrayó "su capacidad para abordar procesos de integración y concentración en el sector cooperativo, y su continua trayectoria de crecimiento, que le ha llevado a situarse a la vanguardia del sector y a convertirse en un referente nacional e internacional".

Las cooperativas de Rute y Colomera unen sus fuerzas al grupo para alcanzar 112 socios La nueva campaña aceitera sumará la producción de dos cooperativas: la granadina Nuestra Señora del Pilar, de Colomera (Granada) y Agrícola de Rute (Córdoba). De ese modo, Dcoop ha alcanzado 19 cooperativas en la provincia de Granada y 28 en Córdoba. La última integración en Dcoop, que sigue sumando esfuerzos, ha sido la de Nuestra Señora Del Pilar de Colomera (Granada), que aprobó la Revista DCOOP

incorporación el pasado 30 de noviembre en su asamblea. La producción de esta almazara junto con la de la SCA Agrícola de Rute (Córdoba), que también ha decidido incorporarse al grupo a finales de año, supondrá añadir en torno a 7.000 toneladas de media a la producción de Dcoop. Nuestra Señora del Pilar SCA se fundó en el año 1953 y cuenta con

550 socios. Sus aceites cuentan con un característico color amarillo verdoso, sabor afrutado, ligeramente amargo y picante debido a su baja acidez. La Cooperativa Agrícola de Rute SCA fue fundada en 1949. Actualmente cuenta con 1.000 socios que cultivan olivos de la variedad hojiblanca. La almazara produce un aceite virgen extra, dulce, amarillento, muy suave.

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Noticias

Nuevos parámetros químicos para clasificar el aceite de oliva desde el 1 de marzo

Las características químicas y organolépticas que definen los aceites de oliva y los aceites de orujo de oliva para su clasificación, así como los métodos de evaluación de tales características, han quedado reajustados desde el 1 de marzo por el Reglamento (CEE) 1348/2013 de la CEE. El nuevo Reglamento obliga a adaptar los valores

B 506 millones para r apoyar fusiones e cooperativas n El Gobierno proyecta un nuevo v Plan Estatal de Integración Cooperativa plurianual 2015-2020 e que estará dotado con un monto de 506 millones. Así lo ha s total avanzado el ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete el pasado mes de febrero, quien precisó que el futuro plan prevé la coordinación de las acciones de Gobierno Central, comunidades y sector para impulsar la dimensión de las cooperativas y hacerlas más competitivas en un mundo global. El plan tendrá entre sus medidas “estrella” la promoción de la integración de entidades asociativas, por lo que el ministro ha pedido a las cooperativas que utilicen los instrumentos y “agoten” los presupuestos presentando proyectos “ambiciosos”.

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límite para estigmastadienos, ceras, ácidos mirísticos y ésteres etílicos de ácidos grasos y deben modificarse en consecuencia determinados esquemas de decisiones para comprobar si una muestra de aceite de oliva es conforme con la categoría declarada. Sin embargo, el sector productor ha criticado que se hayan impuesto estos

parámetros sin que se hayan estudiado qué tipos de aceite y cómo les afectarán, y que la Administración española haya permitido que esta iniciativa sea promovida por otros países como Italia. Una primera consecuencia puede ser que se reduzca -quizá innecesariamente- la cuantía de vírgenes extras. Así, dentro de la clasificación de los aceites de oliva vírgenes extra, las modificaciones más relevantes son que los esteres etílicos quedan fijados en 40 mg/kg (antes el límite era 75 mg/kg siendo la suma de esteres etílicos + metílicos ); las ceras se limitan a 150 mg/kg , tomando la suma del C42+C44+C46 (antes el límite era 250 mg/kg siendo la suma C40+C42+C44+C46); los estigmastadienos se reducen a 0.05 mg/kg ( antes era el limite 0.1 mg/kg ); y el ácido mirístico queda en 0.03 % de la composición de ácidos grasos (estaba en 0.05% ).

Las etiquetas indicarán obligatoriamente que luz y calor perjudican la calidad del aceite La UE ha modificado el reglamento sobre las normas de comercialización del aceite de oliva para asegurarse de que en la etiqueta queda bien claro que la luz y el calor tienen efectos perniciosos sobre la evolución de la calidad del aceite de oliva. Las exigencias concretas de mantenimiento para preservar la calidad del producto quedarán indicadas, por tanto, de forma suficientemente legible con el fin de ayudar al consumidor a su mejor almacenamiento. El Reglamento (UE) 1335/2013 incide sobre la necesidad de reforzar y armonizar más los controles de conformidad

que efectúen las autoridades de los Estados miembros de la UE sobre la base de un análisis de riesgos para verificar que la denominación de venta del producto se corresponde con el contenido de su recipiente. La Comisión fija un periodo transitorio para los productos que se hayan fabricado y etiquetado en la UE o importado en ella antes de la aplicación del Reglamento, que se publicó a finales de 2013. Los productos de Dcoop afectados por esta normativa ya contemplaban en su etiqueta estas indicaciones con anterioridad al establecimiento de su obligatoriedad.

Primavera 2014

Noticias

El Ejército de Tierra conoce la campaña del olivar de la mano de Templeoliva y Dcoop Un grupo perteneciente a la Dirección de Enseñanza, Instrucción, Adiestramiento y Evaluación, del Mando de Adiestramiento y Doctrina del Ejército de Tierra (MADOC) visitó el pasado mes de enero las instalaciones de la cooperativa Templeoliva (Ventas de Huelma, Granada) para conocer los entresijos de una almazara en plena campaña de la aceituna, así como las instalaciones de Dcoop-Tierras Altas en Santa Fe, donde pudieron conocer al detalle las instalaciones de los laboratorios de aceite y de rendimientos de aceituna, la planta de envasado, bodega y almacén a pleno rendimiento. Las alrededor de 40 personas que componían la comitiva asistieron además a una charla sobre la situación del mercado internacional del aceite de oliva, la desigual organización de la oferta frente a la alta concentración de la

Charla informativa sobre Dcoop en las instalaciones de la planta de Santa Fe.

demanda, así como la situación que ocupa Dcoop como principal productor del mundo de aceite de oliva y serio aspirante a ocupar una posición de liderazgo como cooperativa agroalimentaria en la comercialización de sus productos. La visita concluyó con la intervención del Director del DEIN,

Mariano Bayo de la Fuente, quien obsequió al vicepresidente de Dcoop y anfitrión del acto, Gregorio Núñez, con un recuerdo de la institución, tras dedicarle unas emotivas palabras por su pertenencia en el pasado al Cuerpo de Ingenieros de las Fuerzas Armadas.

Diversos estudios reiteran los beneficios del aceite virgen sobre la salud Que el aceite de oliva virgen es uno de los mejores aliados de la dieta para mantener una alimentación saludable es una afirmación que han avalado diversos estudios científicos. En los últimos meses, se han publicado varios resultados de estas investigaciones que lo siguen atestiguando. Como el fruto del trabajo del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn), que ha demostrado, una vez más, los beneficios de la Dieta Mediterránea en la disminución del riesgo de problema circulatorios, según un comunicado de la propia organización, que informa además de que el hallazgo se enmarca en el estudio Predimed, el principal ensayo Revista DCOOP

clínico de intervención dietética en España, con el que Dcoop colaboró desde el principio aportando aceite virgen extra. Asimismo, Predimed acaba de marcar un nuevo hito en el estudio sobre la relación existente entre dieta mediterránea y salud. En un ar tículo publicado en la revista Annals of Internal Medicine en su número del 5 de Enero, titulado ‘Prevención de la Diabetes a través de la Dieta Mediterránea’, los investigadores demuestran con sólidos datos científicos que esa dieta suplementada con aceite de oliva virgen extra es un factor de prevención de la diabetes. Por si fuera poco, un proyecto de investigación del equipo del

profesor Eduard Escrich, de la Universidad Autónoma de Barcelona y con el que colabora la Interprofesional del Aceite de Oliva, ha realizado diversas aportaciones que en conjunto demuestran que el aceite de oliva frena la progresión del cáncer de mama y que lo hace a través de diversos y complejos mecanismos entre los que destaca su acción inhibidora de las vías de proliferación de las células tumorales y la inducción de su muerte (proceso conocido como apoptosis). Se trataba de conocer qué efectos concretos tendría el consumo de distintos tipos de aceites, así como los mecanismos por los cuales estos alimentos podían interactuar con el tumor.

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Noticias B Elecciones r n SCA Olivarera La Purísima de Archidona e 13 de diciembre de 2013 Presidente: Manuel Fco. Caro Ruiz v Vicepresidente: Francisco Parejo Siles Secretario: Antonio Jesús Casado e Pastrana Víctor Juan Herrero Lara s Tesorero: Vocales: Antonio Peláez Núñez, Juan

La Purísima de Archidona refuerza su capacidad con nueva maquinaria

Clemente Lara Casado, Juan Romero Aguilera Interventores: José F. Aguilar Garcia, Baldomero Casado Caro, Adelardo Mora Guijosa n SCA Agrícola Ntra Madre del Sol de Adamuz 27 de diciembre de 2013 Presidente: Francisco Terán Blanco Vicepresidente: Sebastián Carvajal Cortes Secretaria: Ana María Molina García Tesorero: Francisco Cuadrado Jiménez Vocales: Baltasar García Navarro, Antonio Mejías Redondo, Miguel Ángel Redondo Villén n SCA Olivarera Jesús Nazareno de Aguilar de la Frontera 26 de febrero de 2014 Presidente: Miguel Calvo Aragón Vicepresidente: José Gabriel Jiménez Polonio Secretario: Manuel Palma Moreno Tesorero: Manuel Olmo Berlanga Vocales: Francisco García Sales, José García Aranda, Francisco Pérez Varo, Francisco Pavón González, Antonio Pérez Fernández, Manuel Romero Prieto

Decánter instalado en la nave de la almazara archidonesa.

Olivarera La Purísima SCA de Archidona (Málaga) ha realizado una serie de inversiones en sus instalaciones para aumentar la eficacia y eficiencia de la práctica totalidad del proceso de producción de sus aceites durante la campaña que ahora llega a su fin. Las mejoras han consistido en la incorporación de un nuevo módulo para extracción de aceite de oliva de la firma Gea Westfalia, con lo que se ha conseguido apurar mucho mejor la aceituna y obtener un ahorro energético importante, en palabras del presidente, Manuel Caro Ruiz. Por otro lado, mediante la

compra de un equipo dosificador automático de talcos se ha automatizado todo el proceso que hasta ahora se hacía de manera manual, por lo que también se ha logrado reducir tiempos y ahorrar costes, al poder comprar los talcos a granel y no en sacos como hasta ahora. Por último, La Purísima ha estrenado esta campaña un equipo completo de pesaje, limpieza y lavado para la entrada de aceituna, que ha permitido a los socios agilizar el proceso de recepción de la aceituna evitando las colas en el patio. En total, la inversión ha sido de más de 600.000 euros.

La DO Montes de Granada amplía su ámbito protegido a 22 municipios más La Denominación de Origen Protegida (DOP) Montes de Granada ha ampliado la zona protegida de producción y elaboración de aceite de oliva a 22 nuevos municipios de la provincia. Tras cuatro años trabajando junto al Consejo Regulador de la citada DOP por conseguir el reconocimiento de la Unión Europea a esta ampliación. Hasta el momento, el ámbito de producción

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de la Denominación de Origen Montes de Granada englobaba a 30 municipios de la comarca de Los Montes Orientales, entre ellos Campotéjar, Deifontes, Iznalloz, Moclín y Montejícar. Con la ampliación de la zona protegida, ésta se extiende, por un lado, hacia los municipios de Peligros y Víznar del entorno de Sierra Arana, y por otro hacia los del Altiplano de Granada,

incluyendo municipios como Huéscar y Cuevas del Campo. El presidente del Consejo Regular de la DO Montes de Granada (y vocal en el Consejo Rector de Dcoop), Antonio Hita, considera que la ampliación “reforzará este producto con distintivo de calidad, contando una mayor producción, agricultores productores y superficie de cultivos”.

Primavera 2014

Noticias

La cooperativa de Castillo de Locubín, sede de un Centro de Interpretación del Olivar

El presidente, Juan Lara, y gerente, José Miguel Castillo frente al Centro de Interpretación.

La SCA Agraria San José, en Castillo de Locubín, ha abierto las puertas del centro de interpretación del olivar y el aceite de oliva de 80m2 instalado en la almazara por la Asociación para el Desarrollo Rural de la Sierra Sur de Jaén (ADSUR). La cooperativa se ha convertido en sede de un espacio

permanente de interpretación, exposición, comercialización y promoción de la cultura del aceite de oliva. En estas dependencias, en las que ADSUR ha realizado una inversión cercana a los 70.000 euros, el visitante tendrá acceso a la Red Comarcal de Almazaras Oleo-Turísticas desde su panel

Alcalá la Real estrena un patio de recepción totalmente renovado La SCA Martínez Montañés de Alcalá la Real ha estrenado esta campaña un nuevo patio de recepción totalmente reformado. Las obras han consistido en la ampliación de la cubierta hasta cubrir las tolvas de recepción, la sustitución y cambio de situación de la báscula puente para camiones, la adecuación con hormigón de parte de la explanada de patio, la sustitución de maquinaria de limpieza, pesado, informática e instalación eléctrica y la incorporación de otra línea, pasando de tener cuatro a las cinco actuales. Asimismo se ha automatizado la recepción con postes informáticos a pie de tolva donde es el agricultor el que a través de código o tarjeta magnética activa sus datos con la consiguiente agilización del proceso. Los emparrillados de recepción se han mecanizado Revista DCOOP

Recepción cubierta de la SCA Martínez Montañés de Alcalá la Real.

neumáticamente de forma que cumplan las normas de seguridad y de producción integrada aunque los vehículos transiten por encima. El montante de la inversión ronda los 700.000€. Con esta mejora se ha conseguido agilizar de forma considerable la espera para la limpieza de la aceituna, potenciar la imagen de modernidad y la eficiencia de las instalaciones.

interactivo y podrá disfrutar de un viaje por cada localidad de la Comarca Sierra Sur de Jaén, a través de su contenido audiovisual. El programa de visitas previsto, siempre y cuando la actividad de la almazara lo posibilite, se compone de la recepción de visitantes en el Centro de Interpretación, un paseo por las instalaciones exteriores de la almazara, visita a la bodega, visita a la zona de molienda, decantación y centrifugación, visita a la caldera alimentada de huesos de aceituna y observación del olivar desde la almazara, además de la realización de catas cuando el tamaño del grupo lo permita. Por otro lado, SCA Agraria San José dispone ya de dos surtidores de gasóleo a la entrada de la cooperativa que, en lo que va de campaña, ya se han convertido en un foco de atracción para repostar debido a sus competitivos precios y la calidad del gasóleo que suministra.

B r e v e s

Graneles de aceite n Pese a los presagios iniciales de poca cosecha, vamos a tener la mayor campaña oleícola de la historia, que aún no ha concluido en algunas zonas productoras. Se pueden rondar el 1.800.000t de producción. En el otro lado de la balanza partíamos de unas existencias cortas, hay una menor producción en otros países y las salidas de los aceites (fundamentalmente en exportación) también están siendo las más altas de la historia; esperamos que siga toda la campaña así. Por tanto, previsiblemente la evolución del mercado -que ha bajado respecto al año pasado, pero que tiene momentos de firmezadependerá de que sigan constantes esas altas ventas y de ver cómo se preparan los olivos para la próxima campaña.

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Mercado

Las marcas de la distribución representan ya 7 de cada 10 ventas de aceite Las enseñas de las cadenas ganaron la partida en una campaña (2012/2013) rompedora con la secuencia de las últimas temporadas, según el análisis realizado por la revista Alimarket en su informe anual 2013. De hecho, esas marcas añadieron 6,3 puntos en la venta total (de aceite de oliva+semillas) en la distribución, al alcanzar un casi inédito 72,3%, según los datos que recoge la revista procedentes de la consultora IRI. La causa principal hay que buscarla en la continua presión con guerras de precios entre las cadenas de distribución para atraer a clientes usando el aceite como reclamo, y también, a la escasez de cosecha (617.000t en España) lo que supuso una subida de cotizaciones que mermó el consumo en un contexto de crisis económica. En su análisis, Alimarket apunta a que el aumento del precio (PVP) en las compras hogareñas de aceite de oliva, en una media del 11,6%, provocó un descenso en el volumen consumido del 5%, según los datos del Ministerio para el acumulado anual hasta julio. De ese modo, el Magrama recoge unas compras domésticas de aceites de oliva en ese

B r e v e s

La cooperativa danesa Arla Foods factura 9.863 millones, un 16,6% más n La multinacional láctea Arla Foods ha cerrado el ejercicio 2013 con unas ventas de 73.600 millones de coronas danesas (9.863 millones de euros), lo que supone un aumento del 16,6% respecto al ejercicio anterior, según informa Inforetail. Además, el beneficio neto de la compañía escandinava ha crecido un 15,8% interanual, pasando de los 1.900 millones de coronas danesas (255 millones de euros) obtenidos en 2012 a los 2.200 millones de coronas (295 millones de euros) en el año pasado.

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periodo de 418,83 Ml. Superior habría sido el incremento del PVP medio de los aceites de oliva de no haber registrado las marcas de distribución -que presionan a la baja sus precios- el mayor impulso de los últimos años. Según las tres fuentes de referencia del informe de Alimarket (el Magrama, IRI y ANIERAC -Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles), el descenso del consumo de aceite de oliva en 2013 se registró esencialmente en la parte alta y en la parte inferior de la gama. De hecho, se produjo una notoria disminución de los refinados, retroceso del 13% para el Ministerio -en el acumulado anual hasta

producto, aprovechándose del desconocimiento de las calidades de los aceites por parte de los consumidores, que en su mayoría, no distinguen entre vírgenes extras y vírgenes (finos), de inferior calidad y por tanto, precio. Así, afloró una tendencia de diferenciación y separación en el mercado de las calidades virgen extra y virgen, que prosigue ya esta temporada en curso. Y en el menor escalafón en precio de la familia de aceite de oliva, en la reducida línea de orujo, se vivió un incremento en el consumo hogareño del 16% -según los datos del Magrama-, mientras en retail sus ventas se dispararon un 68%, para IRI.

Si la MDD vale 100, cuánto porcentaje más vale la MF. Fuente: Kantar World Panel (Inforetail. Diciembre 2013).

septiembre-, del 10% para la consultora y del 19% según ANIERAC. Mientras, el volumen de virgen extra retrocedió un 6% para el Magrama y un 10% para IRI. En cambio, el aceite virgen se impulsó en los hogares un 23%, según el Ministerio, y sus ventas en la distribución organizada se dispararon un 27%, conforme a la mencionada consultora. De ese modo, la evolución del conjunto de la línea de vírgenes en 2013 resultó positiva, a la luz de las tres estadísticas. Dicho aumento del consumo de aceite virgen obedeció al propio incremento de la oferta sectorial de esa calidad, que fue acompañado de una mayor actuación promocional en el

Según la comparativa de precios realizada por la revista Inforetail a partir de datos de Kantar World Panel, el diferencial de precios entre la marca de la distribución y la del fabricante se sigue agrandando, hasta el punto de que la MDD es un 33% más barata que la media del mercado. Para el caso del apartado de alimentación seca, en el que se encuadra el aceite, este diferencial es cinco puntos porcentuales mayor. Un diferencial que en el caso de las marcas de papel higiénico o limpieza de calzado apenas afecta a las marcas del fabricante.

Primavera 2014

Noticias

Estancamiento en las importaciones de aceite de oliva de países no productores El COI prevé que en 2014 se produzca un ligero aumento del consumo de aceite de oliva en los países no productores, el menor crecimiento desde 2005 cuando por primera vez se experimentó una involución en el ritmo de crecimiento de las importaciones de este grupo. En total, el organismo calcula que las importaciones procedentes de estos países aumentarán un 3,5 por ciento hasta alcanzar las 712.000 toneladas, de las cuales más del 40 por ciento corresponden al mercado estadounidense. Es precisamente Estados Unidos, junto con China y principalmente Australia, donde se espera que se produzca este pequeño repunte de la demanda, de en torno a unas mil toneladas en el caso de los dos primeros y 4.000 toneladas con destino al mercado

oceánico. Según estas previsiones, en el resto de los países no productores la demanda se mantendrá a los niveles de la pasada campaña, cuando ya se produjo un considerable frenazo de las importaciones. Este grupo de mercados representa un consumo promedio del aceite de oliva en el mundo del 23,29 por ciento y ha crecido en los diez últimos años un 65 por ciento a un ritmo anual promedio del 15,7 por ciento, de ahí que el exiguo 3,5 por ciento de este año unido al escaso incremento del ejercicio anterior sepa a poco e incluso invite a pensar que nos encontramos ante un estancamiento de la capacidad de absorción de la oferta de aceite de oliva en los mercados internacionales.

Las aceitunas consolidan en 2013 un cambio de tendencia hacia la recuperación El mercado de aceitunas consolidó en 2013 la tendencia de recuperación que inició en el ejercicio anterior, con un avance del 1,7 por ciento en valor y del 5,6 por ciento en volumen (234,7 millones de euros y 44.903 toneladas, respectivamente). Así figura en los datos facilitados por la consultora IRI a la revista especializada Aral, la cual recomienda sin embargo cautela en el optimismo al que invitan los datos porque en el cómputo global del capítulo de aceitunas y encurtidos se apunta al descenso de precios como la clave de la recuperación. Los operadores señalan en este informe la importancia de adaptarse a los nuevos modelos de hogar, centrándose en el papel “social y tradicional” como snacks para calar entre los más jóvenes, así como la búsqueda de nuevos sabores y formatos para los hogares unipersonales o compuestos por personas mayores. Entre otros aspectos interesantes, el Revista DCOOP

Mercado nacional de aceituna en la distribución organizada. Tasa anual móvil (TAM) agosto 2012 a agosto 2013. Fuente: IRI / ARAL.

informe señala la consolidación de las aceitunas rellenas como producto estrella dentro de una categoría en la que la marca de la distribución (MDD) continúa ganando protagonismo al volver a conquistar cuota de mercado vía bajada de precios, hasta alzarse con un 65,7 por ciento del valor y el 73,2 por ciento del volumen, lo que representa 1,7 y 2,1 puntos porcentuales más que en el ejercicio anterior respectivamente.

B r e v e s

La CE obliga a indicar el origen de la carne en el etiquetado n El Reglamento comunitario 1337/2013, publicado recientemente en el BOE, establece la obligatoriedad de indicación del origen en el etiquetado de las carnes de porcino, ovino, caprino y aves. Esta normativa establece que a partir del 1 de abril de 2015, en la etiqueta de estas carnes figuren los datos del país de cría así como del país de sacrificio del animal. Además, con carácter voluntario en caso de que el nacimiento, la cría y el sacrificio se hayan producido en un mismo estado miembro de la UE se pondrá indicar todo bajo la indicación de un único origen.

Los ibéricos se distinguirán con bridas de distintos colores según su calidad n Ya se dispone de nueva normativa de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico, el Real Decreto 4/2014. La norma introduce nuevas condiciones de etiquetado para facilitar al consumidor la identificación de los ibéricos y refuerza el sistema de trazabilidad, incorporando el precintado de las piezas en el matadero. Así, los jamones y paletas con brida de color negro son 100% ibéricos, alimentados con bellota en la dehesa sin aporte de pienso. La de color rojo está destinada a los productos ibéricos de cerdos cruzados con raza Duroc pero alimentados con bellota. La verde-azul es para los de cerdo de cebo de campo ibérico, alimentados con pienso en explotaciones extensivas o intensivas al aire libre. El jamón no ibérico o 'blanco' no llevará brida. La norma entra en vigor en marzo, pero sólo para productos de nueva elaboración, así que no se verán hasta las próximas navidades.

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Informe

La nueva PAC que se va definiendo A finales del mes de enero, el Ministro de Agricultura y los Consejeros de Agricultura de las Comunidades Autónomas cerraron un acuerdo básico sobre la aplicación de la PAC en España para el período 2015-2020. Las decisiones a tomar cerraban en gran medida los trabajos desarrollados por los Grupos de Alto Nivel que iniciaron su labor el pasado mes de septiembre. Los términos del acuerdo son los siguientes: Agricultor Activo Es una de las novedades mas impor tantes de la reforma y su aplicación a nivel nacional. Se comprobará para el cobro, que las ayudas directas del perceptor no supongan más de un 80% del total de sus ingresos agrarios. Tanto para la primera asignación, como para la activación de derechos de Pago Básico, las explotaciones deberán estar inscritas en el registro pertinente (Registro General de Explotaciones Ganaderas – REGA, para el caso de los pastos). Existirá una lista de excluidos, personas jurídicas o físicas cuya actividad principal no es agraria: gestión de aeropuertos, instalaciones depor tivas y

recreativas permanentes, servicios ferroviarios, instalaciones de abastecimiento de agua y servicios inmobiliarios. Actividad Agraria En las superficies elegibles para cobrar ayudas habrá que producir, criar o cultivar productos agrarios o mantenerlas en un estado adecuado para el pasto o cultivo. Para demostrar la producción en las superficies será necesaria una declaración de cultivo o aprovechamiento de superficies y en pastos, el código REGA con especies ganaderas compatibles con el uso del pasto y al menos 0,20 UGM/ha de pasto asociado. Para demostrar el mantenimiento en estado adecuado, habrá que realizar al menos una actividad anual sobre las parcelas de entre una lista,

debiendo conser var documentación de gastos y pagos de las labores, las superficies no podrán estar en estado de abandono y se establecerán controles a parcelas declaradas durante tres años en barbecho o no cultivo, así como recintos de pasto en las que no se haya declarado mantenimiento con ganado. Regionalización Las regiones en el nuevo modelo son regiones económicas con impor tes de ayuda semejantes: agrupan en una misma región a las comarcas agrarias y tipos de super ficie agrícola (tierras de cultivo de secano, de regadío, cultivos permanentes y pastos). El objetivo es tener una menor redistribución de las ayudas y facilitar las futuras cesiones de derechos (entre 22 y 24 regiones). El agricultor podrá tener derechos en distintas regiones que convergerán de manera diferenciada según la región y los derechos sólo pueden activarse y transferirse dentro de la región. Limitación de superficie El número de derechos del Régimen de Pago Básico (RPB) que se concederán a cada agricultor en 2015 será igual al número de hectáreas subvencionables (admisibles) que el agricultor haya declarado en 2013 o al número de hectáreas admisibles que declare

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Informe instalación en el segundo pilar (desarrollo rural). Se concederá anualmente, previa activación de los derechos de Pago Básico, por un período máximo de 5 años desde la instalación. Existen varias posibilidades de cálculo, pero simplificando supondrá aumentar las ayudas un 25%. También se establecerá un límite máximo de superficie entre 25 y 90 hectáreas. Régimen simplificado para pequeños agricultores Es un sistema voluntario para los perceptores que cobran menos de 1.250 €. Están exentos de cumplimiento y control del “pago verde” y la condicionalidad y no se les comprobará la condición de agricultor activo. Sus derechos tampoco entrarán en convergencia. Actualmente el 47 % de los perceptores a nivel nacional podrían estar en este sistema, consumiendo un presupuesto de 250 millones de euros.

Expedientes tramitados por las cooperativas asociadas a DCOOP bajo la coordinación de los técnicos del Grupo.

el agricultor en su solicitud de ayuda de 2015, cualquiera que sea el número inferior. Se limitará además la entrada de pastos. Se exigirá que estén dados de alta en el REGA y con una dimensión mínima de carga de 0,20 UGM/ha. Se aplicará el Coeficiente de Admisibilidad de los Pastos (CAP). Cesiones 2014 y efectos a partir de 2015 En los contratos de compraventa o arrendamiento con tierra que se realicen a partir de 16 de mayo de 2014, se comprobará la condición de agricultor activo a vendedor/arrendador y al comprador/arrendatario. También se exigirá que se incluya una

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Clausula en el contrato de Referencia “Pagos 2013”. En relación a las compraventas sin tierra, si el comprador es nuevo no habrá asignación de DPB (Derechos de Pago Básico) en 2015 y si no es nuevo, se incorpora el importe en 2014 y afectará a su asignación para 2015. Pago a Jóvenes agricultores Se reserva un 2 % del presupuesto al Pago a Jóvenes agricultores. Los requisitos serán: tener Derechos de Pago Básico, instalarse por primera vez o haberse instalado en los 5 años anteriores, tener menos de 40 años y se exigirán requisitos de formación o experiencia. No es necesario ser beneficiario de una ayuda a la

Limitación de Pagos Directos Por un lado existe una limitación máxima del pago básico para aquellos perceptores de mas de 150.000 euros, reduciéndose el 5 % la par te que supera esa cantidad. Se limita el cobro de ayudas por pago básico a 300.000 euros (descontando costes laborales) y se investigarán las explotaciones que crean condiciones artificiales para eludir la limitación. Se limita el cobro de ayudas por pago básico a cien euros en 2015, doscientos euros en 2016 y trescientos a partir de 2017. Ayuda asociada voluntaria Finalmente se limita esta ayuda al 12% del presupuesto de ayudas directas, frente al 15% posible. El 83,8% del total de 585 millones de euros, se ha destinado a los sectores ganaderos, que habrá que potenciar en Andalucía, para incrementar su capacidad mermada en los últimos años.

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Cooperativa

Un manto de olivos visto desde las alturas

Olivar y tierra calma rodean el pueblo de Montejícar por sus cuatro costados.

La Virgen de la Cabeza (Patrona de Montejícar), desde su privilegiada atalaya en el Cerro de la Ermita, podría dar buena cuenta de la historia de la cooperativa que lleva su nombre desde 1963. El cuadro que preside la entrada a las instalaciones de la almazara parece una alegoría de esto mismo, con la imagen de la Virgen observando desde las alturas cómo los lugareños trabajan

A finales del siglo XX se demolieron todas las instalaciones y se construyó una nueva almazara con sistema continuo, nave de oficinas y bodega que fue inaugurada el 16 de julio 1999. En 2002 se compraron unas 5 hectáreas para la instalación de las alpechineras en la carretera de Guadahortuna. De las 1.200 toneladas de bodega se amplió a 1.500 toneladas con

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el olivar. Justo a las faldas de este montículo, los montejiqueños decidieron levantar hace cincuenta años un molino de aceite en lo que entonces eran las afueras del pueblo. Pocos podían imaginar que aquella almazara, una de las dos que existían, se ubicaría con el paso de los años en el pleno centro del municipio, colindando incluso con el colegio.

cinco depósitos de acero inoxidable más. Progresivamente, con sustituciones de depósito y ampliación de las instalaciones se han alcanzado las 1.900 toneladas de bodega y la previsión es tener 2.400 toneladas con una inversión superior a 200.000 euros en laque se incluyen nuevas bombas para hacer más rápidas las cargas, según nos explica el presidente de la cooperativa, Francisco Javier Cabrera Barrera. En los últimos tiempos, las mejoras en las instalaciones han sido una constante como la incorporación

de placas solares, aclaradores, nuevas líneas de molturación. Actualmente, existen cuatro líneas con una capacidad nominal diaria de molturación de más de 300 toneladas de aceituna. La cooperativa dispone de dos líneas de recepción y cuatro tolvas de 80.000 kg cada una. En la actualidad, la SCA Virgen de la Cabeza de Montejícar afronta una nueva ampliación de su bodega (curiosa por albergar un mal llamado depósito ‘aéreo’ con más de 400 toneladas de capacidad) y el traslado de las

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Cooperativa FICHA DE LA COOPERATIVA Fundación: 1963 Número de socios: 730 Producción aceitunera media: 7.000.000 kg Facturación media: 3.200.000 euros Actividades: almazara y suministros Francisco Javier Cabrera Barrera Presidente

SCA Virgen de la Cabeza Avda. Guadahortuna, 9 18561 Montejícar (Granada) Tel. 958 393 394 Fax. 958 393 574 Correo-e: [email protected]

Ejecución de las obras en la bodega donde se encuentra el depósito ‘aéreo’.

líneas de recepción de la aceituna como primer paso para lo que en un futuro podría ser la mudanza de la cooperativa. Retomar el suministro de fitosanitarios, estudiar la posibilidad de comercializar los cereales de los socios son otros de los planes que baraja el actual consejo de esta cooperativa compuesta por unos 800 socios con una facturación de 4 millones de euros e integrada en Dcoop. Adeás, la cooperativa par ticipó como entidad constituyente de Aceites de Granada Tierras Altas SCA 2º grado en 2009, está asociada a FAECA y a oleícola El Tejar. Montejícar produce entorno a 7.000 toneladas de aceituna procedentes del propio término municipal y de otras fincas adyacentes de Guadahor tuna, Cambil o Iznalloz. La variedad cultivada, como buen pueblo de los Montes de Granada en el marco geográfico de la Denominación de Origen, es casi exclusivamente picual a excepción de algún olivo hojiblanco de reciente plantación. La inmensa mayoría de las fincas son de secano. Se trata de un olivar tradicional con un marco de de

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hasta 14x14 con siembra en medio, pero en los setenta/ochenta del siglo XX se comenzó a plantar olivos en las tierras calmas con marco de 7x8 y 7x9, costumbre que se viene imponiendo desde entonces. La mayor amenaza a la que hacen frente los olivareros montejiqueños son las heladas. Con una altura de más de 1.100 metros sobre el nivel del mar, en parajes La Fresneda, La Llana, la sierra de Alta Coloma… los vientos soplan fríos, muy fríos, y poco se

Consejo Rector: Presidente: Francisco Javier Cabrera Barrera Vicepresidente: Francisco Quijada Guerrero Secretario: Juan Felipe Núñez Molina Tesorero: Juan Ortega Torres Vocales: José Manuel Domingo Ayas, José Montealegre Contreras, José Antonio Rubio Ayas, Miguel Domingo Redondo

puede hacer más que recolectar lo antes posible la aceituna afectada para que no altere la calidad de su aceite. El rendimiento medio del fruto en esta zona ronda el 25% siendo unos 50 kilos la productividad media de cada olivo. Hace 50 años los agricultores de Montejícar decidieron dar un paso para defender mejor su olivar y hoy hay una realidad, la cooperativa, única almazara en el pueblo que trabaja por conseguir un futuro mejor para todos sus habitantes.

Pintura de la Virgen de la Cabeza observando Montejícar desde las alturas que preside la entrada a la cooperativa, obra de Juan Zívico.

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Importancia de una fertilización foliar eficaz

En el olivar un buen comienzo del ciclo vegetativo es el objetivo para un buen cuajado de flores y una alta producción, sin olvidar que también

es el momento de crecimiento para garantizar la producción futura. La diferenciación de yemas se realiza entre los meses de febrero y marzo, es ahí donde debemos tener las herramientas necesarias para que la brotación sea capaz de dar el mayor número de flores fértiles. En estos primeros meses una alimentación equilibrada nos ayudará a este respecto, donde predomine el Nitrógeno pero que esté compensada con el resto de elementos y microelementos para que el árbol pueda cumplir su cometido de crecer y fructificar. La especial adaptación del cultivo

del olivar a situaciones de estrés térmico e hídrico, hacen que las hojas de esta planta tengan una natural resistencia a perder agua, lo cual conlleva una especial dificultad a absorber nutrientes por hoja de manera efectiva. Esa barrera en las hojas diseñada para evitar perder agua es un problema a la hora de absorber productos fertilizantes por las mismas. Por este motivo, es importante que dicho fertilizante foliar vaya perfectamente acondicionado para atravesar esa barrera.

Corona N es un fertilizante de fácil aplicación compatible con los tratamientos foliares comúnmente utilizados en el olivar, además incorpora el Complejo PRX que tiene dos acciones claras: -Acción tensoactiva que facilita e impulsa la entrada por la hoja de los nutrientes, en este caso y en especial de Nitrógeno, -Acción transportadora, esto se consigue por la fabricación endógena de citoquininas responsables de la translocación de los nutrientes por toda la planta. Dicha formulación está especialmente indicada en aplicaciones foliares en los meses de febrero a mayo, fomenta el alargamiento en la metida y potencia la formación de la trama de floración.

Fig. 1: Cutícula de olivo. Se aprecia la especial conformación de una hoja de olivo en un corte transversal.

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Emplomado. El repilo menos conocido Comúnmente se denomina Repilo a tres enfermedades diferentes: Repilo u ojo de gallo (Fusicladium oleaginum), aceituna jabonosa o antracnosis (Colletotrichum spp.) y emplomado o repilo plomizo (Pseudocercospora cladosporioides). De los tres repilos, este último es el menos reconocido por el agricultor, por ello dedicamos este artículo a una enfermedad que cada día está más generalizada en nuestros olivares. Los hongos causantes de defoliaciones en olivo pertenecen a los hongos imperfectos, es decir, carecen del estado sexual o éste no se produce en condiciones naturales, y se reproducen exclusivamente por esporas asexuales llamadas conidias. Sintomatología Los síntomas del emplomado se observan en el haz de las hojas y consisten en manchas cloróticas irregulares, muy poco aparentes, algunas de las cuales posteriormente se necrosan. Estas manchas son difusas y de color grisáceo o plomizo debido a las fructificaciones del hongo, que han dado el nombre a la enfermedad. En las hojas severamente afectadas o caídas, la coloración grisácea del envés se acentúa y oscurece, debido a la intensa esporulación del hongo. Los síntomas en frutos son distintos según su estado de madurez, apareciendo pequeñas lesiones redondeadas, deprimidas y de color ocre en frutos verdes, no madurando correctamente y pudiendo llegar a momificarse. Epidemiología Se sabe que sobrevive tanto en las hojas infectadas que permanecen en el árbol como en las hojas con lesiones que caen al suelo. El agua, o una humedad relativa elevada, es necesaria

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para que se produzcan las conidias, y en menos de 12 horas, estas conidias están adaptadas para la dispersión por salpicaduras de gotas de lluvia, es decir, dispersión a corta distancia favorecida por el viento. La edad de las hojas también ejerce una influencia notable: las hojas viejas son mucho más susceptibles a esta enfermedad, que las hojas jóvenes. El período de incubación, es decir, el tiempo que transcurre desde la infección hasta la aparición de los síntomas de la enfermedad, no se conoce bien, pero se sabe que es más largo que el repilo “ojo de gallo”. Las infecciones más severas se producen en las ramas bajas e interiores orientadas hacia el norte, ya que por un lado, reciben una mayor cantidad de inóculo, de las salpicaduras de agua de lluvia sobre las hojas infectadas del suelo y por otro lado, son las que permanecen más tiempo mojadas.

Figura 1. Síntomas del Emplomado Medidas de control Medidas culturales preventivas: Son recomendables las medidas culturales que favorezcan la ventilación de los árboles y disminuyan el tiempo que permanecen las hojas mojadas, tales como podas selectivas y marcos de plantación que eviten copas densas o muy juntas. Asimismo, se ha recomendado eliminar las fuentes de inóculo, como las hojas y las aceitunas infectadas caídas al suelo. Otro factor que

influye significativamente en la severidad de las infecciones es el estado nutritivo del árbol. En general, nutriciones descompensadas, exceso de nitrógeno y deficiencia de potasio, parecen favorecer las infecciones. En zonas endémicas y en campos donde se den condiciones muy favorables para esta enfermedad, es recomendable la elección de variedades menos susceptibles. Sin embargo, el predominio de los criterios de calidad y productividad hacen impracticable esta medida en muchos casos. Tratamientos químicos: La aplicación de fungicidas para proteger las hojas y frutos de las infecciones es la medida de lucha más utilizada contra este patógeno. Entre los fungicidas utilizados destacan por su eficacia los productos a base de sales de cobre, bien solos o en mezclas fungicidas orgánicos (folpet, mancozeb, etc.). Dentro del abanico de productos a base de cobre, según nuestra experiencia, tanto por la forma de la partícula, como por el tamaño de ésta, recomendamos el uso de HIDRÓXIDO DE COBRE. Dado que los tratamientos son preventivos, es necesario mojar muy bien con el caldo fungicida toda la copa del árbol y preferentemente las ramas bajas e interiores y hacer los tratamientos antes de que se produzcan las infecciones, a la salida del invierno y comienzo del otoño. Si por cualquier motivo el tratamiento de primavera no se pudiera hacer en su fecha y se retrasara un poco, podría ser interesante mezclar dicho cobre con un fungicida sistémico, como puede ser el Kresoxim Metil 50%. Para más información consulte con el técnico de DCOOP, en su Cooperativa.

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Fertilización con microelementos en olivar Con el final del invierno, comienza la actividad del olivo y se inicia el desarrollo del árbol, es el momento de recordar que acabamos de quitarle la cosecha y que nos hemos llevado las reservas que éste había acumulado en la aceituna. Ahora solo depende de lo que pueda tomar del suelo y de los abonos que nosotros le aportemos para volver a desarrollar su ciclo vital otro año, desde el principio. El árbol vuelve a partir de cero para producir lo que nosotros deseamos, el máximo. Normalmente el agricultor abona con los 3 elementos principales, nitrógeno, fósforo y potasio, pero, no sólo necesita estos elementos el olivo, para darnos nuevas y abundantes producciones, de hecho ¡son 12 los elementos principales que necesita cualquier planta para desarrollarse: 6 macroelementos (nitrógeno, fósforo, potasio, azufre, magnesio y calcio), que son los que comúnmente aportamos en nuestros abonados, pero además De estos son igualmente necesarios los llamados microelementos (cobre, boro, cinc, manganeso, molibdeno y sobre todo hierro). De

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éstos, exceptuando el cobre que es un elemento que aportamos comúnmente contra “repilo” y las necesidades del olivo están más que cubiertas, el resto no es común en los abonados que solemos realizar en nuestros olivares.

En el siguiente cuadro, revisamos los procesos fisiológicos en los que intervienen los microelementos mencionados y así entenderemos mejor su importancia. En suelos de pH elevado, ricos en caliza activa y además abonados con macroelementos, como sucede en nuestros campos, se disminuye la disponibilidad de microelementos para la planta. Y son precisamente estas las condiciones de la mayoría de los suelos

de Andalucía, además este déficit queda agravado en años de sequía como los que estamos padeciendo. A esto hemos de añadir que el resultado de análisis foliares realizados en Andalucía a lo largo de los últimos años en nuestros laboratorios presenta más del 80% de los análisis con déficit de hierro o Cinc, más del 40% con déficit de manganeso y más del 25% con déficit de boro. Por tanto, es mas que recomendable la aplicación foliar (para evitar los bloqueos del suelo) de un compuesto de microelementos en la forma más asimilable posible, aprovechando los tratamientos de primavera. Cada año las producciones van siendo mayores y más regulares lo que lleva a mayor demanda de microelementos por lo que el uso de multicorrectores, como se denominan a este tipo de productos que llevan todos los microelementos en su composición, se hace más importante para garantizar el máximo de productividad en nuestros olivares. Para mayor información contactar con el Técnico del Grupo DCOOP en su cooperativa.

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Nuevo servicio de asesoramiento en agricultura ecológica Fedeprol y Dcoop han firmado un acuerdo en virtud del cual la primera pondrá a sus asesores a disposición de todos aquellos socios del Grupo que estén interesados en asistencia y asesoramiento a sus explotaciones agrarias, fundamentalmente para el cultivo del olivar. Este nuevo servicio se compatibilizará con la estructura técnica ya existente en las cooperativas, a las que debe complementar y fortalecer. Además de ayudar al agricultor en la conversión de su explotación al Sistema de Producción Ecológico, Fedeprol se encargará de ayudar en la gestión del cuaderno de explotación, el asesoramiento en los elementos de condicionalidad y específicos de agricultura ecológica, dará las recomendaciones oportunas para optimizar el nivel de respeto medioambiental y la producción en la explotación. Además, se elaborarán

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unas guías de cultivo y fertilización, de control de enfermedades y plagas, de manejo del suelo, cubierta vegetal, entre otras. Fedeprol Andalucía Centro es una entidad que desarrolla su actividad en Andalucía, en las provincias de Málaga, Córdoba, Sevilla, Cádiz, Granada y Jaén. Está reconocida como entidad RASE desde el año

2012 para dar asesoramiento técnico específico en Producción Ecológica. Las oficinas de Fedeprol en la zona de la Sierra Sur de Jaén y la comarca del Valle del Guadiato en Córdoba están a disposición de los socios usuarios de este servicio, con independencia de que el ámbito de actuación abarque toda región andaluza.

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Elaión

o La Palabra.- Almendrad

La receta: Habas con guisantes n

en una Atr ibu to pos itiv o det ect ado da con uer rec or cata de aceite. Su sab tos ién rec ra end inte nsi dad a la alm que a itun ace La tad a, a frutos secos. ha a, san o sid ha ced e est e atr ibu to o ero env de o ces com ple tad o su pro or col el to, ple lipo gén esi s por com nte es el que va aso cia do gen era lme , dulce nso inte lo de amarillo o amaril or y arg am de ia y casi con total ausenc picor.

Instituciones.o y PromoLa Fundación para el Foment una entidad es a Mes ción de la Aceituna de s públicos mo anis org abierta compuesta por tende el Pre 4. 200 y privados que nace en vas de iati inic e s ade desarrollo de activid a de itun ace la de divulgación y promoción itoterr ito ámb y ole mesa, de cualquier índ ocicon or mej un uir rial, dirigidos a conseg lidades, y miento de sus excelencias y cua sumo y con yor ma consecuentemente un . dial mun la extensión de ésta a esca

Primer diccionario multilingüe de términos del aceite de oliva La profesora M e r c e d e s Roldán Vendrell es la autora del primer diccionario multilingüe en español, inglés y chino dedicado a la terminología oleícola. La publicación, editada por Arco-Libros SL, está dirigida tanto a especialistas y empresarios del sector como a mediadores lingüísticos (traductores y periodistas) y lectores no

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Ingredientes: 1 kg. de guisantes, 500 gr. de habas, 8 espárragos, 1 cebolla, harina, aceite de oliva virgen extra Dcoop, sal. Elaboración: Cocer los guisantes con agua, sal y aceite durante 20 minutos. En otra cazuela, cocer también las habas de la misma forma. Una vez cocidas, escurrir y reservar (el agua también). Picar la cebolla y dorarla en

expertos en la materia. Su objetivos es facilitar la comunicación especializada en el área científica y socioeconómica del olivar y el aceite de oliva y contribuir a su promoción y comercialización dentro y fuera de España. Para todos ellos constituye una herramienta útil para solucionar dudas y responder a los interrogantes que se plantean en el uso del léxico asociado a los conceptos propios del área temática del aceite de oliva en las tres lenguas de consulta. Recoge 410 términos en español y establece sus equivalencias

una sartén con 3 cucharadas de aceite. Sazonar y añadir 1 cucharada de harina, un poco del agua de las habas y de los guisantes y mezclar bien. Agregar las habas y los guisantes a la sartén, moviéndolo todo bien para que quede ligado. Limpiar y pelar los espárragos y freirlos con un poco de aceite. Servir los guisantes y las habas en una fuente y decorar con los espárragos.

en dos lenguas clave en el contexto del mercado internacional: el inglés y el chino. Su edición también está prevista en formato electrónico portable a tablets y e-readers. La publicación está financiada por la Junta de Andalucía dentro del proyecto ‘Terminología del aceite de oliva y comercio: China y otros mercados internacionales’, del que es investigadora principal Mercedes Roldán Vendrell y cuya principal aportación es este diccionario, presentado en el Rectorado de la Universidad de Jaén.

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Variedad Imperial

Imagen de la variedad imperial del libro Variedades de olivo en España. Autores: Diego Barranco, Isabel Trujillo y Luis Rallo.

A g e n d a

Esta variedad se ha localizado en prospección con esta única denominación. Variedad de escasa importancia pero difundida en las comarcas cordobesas Campiña-penibética y Sierra y en la comarca jienense de la Campiña. Esta variedad enraíza fácilmente y se considera de productividad media y constante. La época de floración es media y la de maduración precoz. Sus frutos se utilizan para aderezo casero por su excelente calidad y elevada relación pulpa/hueso. No obstante, la finura de su pulpa no soporta bien los tratamientos industriales. Se considera tolerante al frío invernal y a la humedad del suelo. Se considera tolerante a tuberculosis, repilo y mosca.

PUBLICACIONES

LOPD

En las últimas décaFerias.erá, del 14 al 17 de d a s, e l d e s a r ro l l o El municipio cordobés de Montoro acog Olivo, que tiene por del a experimentado por mayo la XVII edición de la Feri cia económica del rtan impo la olivicultura, así objeto poner de manifiesto la difícil y compleja la a es como los avances en sector olivarero, buscar solucion ción de sus proaliza erci elaiotecnia, han problemática de producción y com nes en maquiacio innov as supuesto el renaciductos, dando a conocer las últim Esta cita ha os. tífic cien y miento de este culnaria, avances tecnológicos tanto a nivel , ” cola Oleí ario t i vo m i l e n a r i o, e n fijado a Montoro en el “Calend otros tiempos amenacional como internacional. 1 de junio tendrá nazado por el Posteriormente, del 30 de mayo al Feria Agrícola y la , gant avance de los aceilugar una nueva edición de Agro una serie de eventos t e s d e s e m i l l a s. E l Ganadera de Antequera, que aglutina maquinaria agrícola, de ión volumen Atlas ilusde muy diversa índole: exposic sta de la cabra malat ra d o d e l a ce i te d e feria agroalimentaria, concurso suba oliva de la editorial gueña, campeonato de caballos, etc. Susaeta se trata de una enciclopedia del olivo, con el aceite como protadades, distribución, producción, gonista, que consumo y las múltiples aplicaofrece al lecciones que el aceite tiene en nuestor un panotra vida diaria: cosmética, gastrorama muy nomía... Con una completa galecompleto de ría de aceites del mundo, un breve la historia y e i n t e re s a n t e g l o s a r i o y u n la actualidad pequeño recetario de cocina. Esta del sector: el publicación contiene un total de á r b o l, el 254 páginas ilustradas a todo fruto, variecolor.

En virtud de lo previsto en la Ley Orgánica 15/1999 de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal (LOPD), le comunicamos que sus datos de carácter identificativo y de contacto se han incorporado a un fichero de carácter personal titularidad de Dcoop, S.Coop.And. con la finalidad de gestionar el envío de nuestra revista e informarle sobre eventos que puedan ser de su interés. Asimismo, le comunicamos que Dcoop, S.Coop.And. ha adoptado las medidas de índole técnica y organizativa que garantizan la seguridad de los datos de carácter personal y evitan su alteración, pérdida, tratamiento o acceso no autorizado, habida cuenta del estado de la tecnología, la naturaleza de los datos almacenados y los riesgos a que estén expuestos, todo ello de conformidad con lo establecido en la Ley Orgánica 15/1999 de 13 de diciembre, de protección de datos de carácter personal, y el Real Decreto 1.720/2007 de 21 de diciembre, por el que se aprueba su Reglamento de desarrollo. Le informamos que podrá ejercer sus derechos de acceso, rectificación, cancelación u oposición, enviando email a la siguiente dirección de correo electrónico: [email protected] o a través de carta dirigida a la siguiente dirección: Carretera de Córdoba s/n, Aptdo. Correos 172, CP 29200, Antequera (Málaga).

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