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MANUAL

Mendoza SU TIERRA Y SU GENTE

Código Interno: 3274 ISBN: 978-987-683-385-1

Una editorial argentina al servicio de la cultura y la educación.

MANUAL

Mendoza SU TIERRA Y SU GENTE

Sociedades y Espacios geográficos en Mendoza

1

Mendoza y su organización política 2 Mendoza: un territorio con historia 3 La organización político-territorial 4 Mendoza, la capital provincial 6

El Gran Mendoza y sus barrios 7

Las condiciones ambientales de la provincia 8 Paisajes mendocinos: Sol, poca lluvia y avidez 9

Los ambientes mendocinos 10

Recursos en los oasis cuyanos 11

Los problemas ambientales en la provincia de Mendoza 12 El problema del agua 13

La población mendocina 14

Una provincia con migrantes 16

Desplazamientos en el territorio 17 La población y el trabajo 18

Los mendocinos y el trabajo 19 Entre el campo y la ciudad 20

Paisajes urbanos y rurales en Mendoza 21 Las actividades primarias en Mendoza 22 Las actividades agropecuarias 23

El sector industrial en Mendoza 24 Vivir en ciudades mendocinas 26 Escenarios urbanos 27

Los servicios y el territorio 28 El turismo en Mendoza 29

La calidad de vida de los mendocinos 30

CIENCIAS SOCIALES

za do en M en s o ic f rá g eo g s o ci pa Sociedades y Es

Mendoza es una provincia con muchos paisajes.

¡Ríos, montañas y viñedos!

¿Qué características tiene el paisaje de la fotografía? ¿Qué actividad están desarrollando las personas que se ven en la imagen?

1

Mendoza y su organización política La provincia de Mendoza se encuentra situada

en el centro-oeste de la República Argentina. Con una población de 1.738.929 habitantes, se-

gún el Censo Nacional de 2010, y una superficie de 148.827 km², es la séptima provincia más extensa de nuestro territorio.

Si observamos atentamente el mapa de la Ar-

gentina, podemos ver que Mendoza limita con cuatro provincias argentinas y con un país veci-

no: Chile. En la mayor parte de sus fronteras, los límites se marcan por elementos del ambiente (cursos de agua, cordones y picos montañosos).

Al oeste, la cordillera de los Andes la separa

de Chile; al norte, Mendoza limita con la provin-

cia de San Juan; al este, el sistema del río SaladoDesaguadero constituye el límite con San Luis, y el meridiano de longitud 68º 14’ Oeste, la separa de La Pampa. Al sur, la línea imaginaria el para-

lelo de latitud 36º sur, lo divide de la provincia de La Pampa, y el río Barrancas-Río Colorado la separa de Neuquén.

CON LOS MAPAS Localicen la provincia de Mendoza en un mapa de la Argentina. Coloreen las provincias y el país con que limita,

Actualmente, este territorio forma parte de los 24 distritos

autónomos que tiene la República Argentina, y posee el carácter de provincia. Es autónoma porque, si bien responde a un

gobierno federal, tiene la capacidad de elegir a sus autoridades provinciales, administrar la justicia y la educación, así como también desarrollar convenios y tratados con otras provincias.

y anoten sus nombres. Luego identifiquen los nombres de los cursos de agua donde se apoyan los límites y los nombres de las líneas imaginarias que conforman las fronteras.

2

El límite de la provincia de Mendoza con Chile está marcado por la cordillera de los Andes. A lo largo de sus cordones hay varios pasos. Uno de los más importantes, por el tránsito y la circulación, es el del túnel del Cristo Redentor, que se encuentra a más de 3.000 metros de altura y tiene una extensión de 3 km.

Mendoza: un territorio con historia La actual provincia de Mendoza tiene una importante historia que se originó muchos años atrás, cuando su territorio estaba

habitado por pueblos originarios que, en el siglo XV, recibieron

la influencia de la cultura huarpe. Hacia el sur del territorio, otras comunidades cazadoras y recolectoras transitaban la zona: eran los puelches.

Con la conquista y la imposición del modelo español, a par-

tir del siglo XVI, estas comunidades originarias fueron obliga-

Logotipo que representa a la provincia de Mendoza con su eslogan.

das a trabajar, tanto en minería como en las plantaciones de

cultivos. Las malas condiciones de trabajo, las enfermedades y la obligación de adoptar nuevos hábitos culturales hicieron que estos grupos fueran desapareciendo progresivamente o que se trasladaran a zonas más alejadas del territorio.

En 1561, Pedro del Castillo fundó la ciudad de Mendoza. En

poco tiempo, el asentamiento cobró importancia y fue cre-

ciendo, debido a su posición estratégica, cerca de las zonas productivas y las rutas comerciales, que se dirigían hacia el norte (a Potosí) y hacia el oeste (a Chile).

Con la creación del Virreinato del Río de la Plata, en 1776,

gran parte del actual territorio de la provincia pasó a conformar la provincia de Cuyo, y posteriormente, la Intendencia

de Córdoba del Tucumán. Pero luego de idas y vueltas, con la

Revolución de 1810, se creó –en 1813– la Intendencia de Cuyo,

y José de San Martín estuvo a cargo del gobierno. Desde allí, organizaría su ejército para luchar contra las tropas realistas y liberar a Chile y a Perú.

Hacia 1820, las tensiones internas y el peligro externo obli-

garon a que el Gobierno de Cuyo se disolviera y surgieran las provincias de Mendoza, San Juan y San Luis. Tomás Godoy Cruz fue nombrado gobernador de Mendoza.

Con la sanción de la Constitución nacional en 1853, a la

PARA PROFUNDIZAR Observen el logotipo de la provincia. Reflexionen acerca del significado de la frase que identifica a la provincia.

que Mendoza adhirió, se legitimó la autonomía provincial, y

¿Qué podría repre-

tución provincial.

ese tamaño?

más tarde, el 14 de diciembre de 1854, se sancionó la Consti-

sentar la letra A en

3

La organización político-territorial La República Argentina está organizada políticamente en 23

provincias y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, que es la

capital del país. Como la Argentina es una república federal, cada uno de sus 24 distritos es autónomo, esto es, posee su propia Constitución y autoridades que ejercen el gobierno sobre el territorio que administran.

Las autoridades provinciales residen en la capital de cada

provincia; en el caso de Mendoza, las autoridades se asientan en la ciudad que tiene el mismo nombre. La actual bandera de la provincia se instituyó el 21 de octubre de 1992 y es similar a la que utilizó el Gral. San Martín para el Ejército de los Andes.

En la provincia, el Poder Ejecutivo está integrado por un

gobernador y un vicegobernador que, junto con sus ministros y funcionarios, son los encargados de llevar a cabo las acciones de gobierno.

Los legisladores provinciales (Cámara de Senadores y de

Diputados) conforman el Poder Legislativo de la provincia, y

son los encargados de elaborar las leyes que van a regir en el

territorio provincial. El Poder Judicial mendocino está integra-

do por la Corte Suprema de Justicia y los tribunales inferiores, coordinados por distintos jueces.

Cada una de las provincias, a su vez, divide su territorio en

unidades administrativas más pequeñas, llamadas munici-

pios, partidos, comunas o departamentos, según cada caso. La provincia de Mendoza tiene 18 departamentos que, a su vez, coinciden con los municipios; algunos son pequeños y es-

tán formados por una sola ciudad; otros, en cambio, por varias localidades y pueblos. La sede del Poder Ejecutivo provincial se encuentra en la ciudad de Mendoza, donde reside el gobernador.

En los municipios, el Poder Ejecutivo es ejercido por un

Intendente, que es el encargado de administrarlo. El Poder Legislativo está integrado por un Concejo Deliberante, compuesto por concejales, los cuales representan a los vecinos y

también dictan ordenanzas y normas. Todas estas autoridades son elegidas por medio del voto popular.

HERRAMIENTAS Averigüen, en Internet, el origen del nombre de la provincia de Mendoza.

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de la Mapa político ENDOZA provincia de M

ORGANIZAR LA INFORMACIÓN Observen el mapa de la división política de la provincia, identifiquen las ciudades cabeceras de cada departamento y completen la información del cuadro:

DEPARTAMENTO

CABECERA

Capital General Alvear Godoy Cruz Guaymallén Junín La Paz Las Heras Lavalle Luján de Cuyo Maipú Malargüe Rivadavia San Carlos San Martín San Rafael Santa Rosa PARA PROFUNDIZAR

Tunuyán Tupungato

Elijan uno de los departamentos, busquen información sobre sus características, y elaboren un texto que las describa y explique su importancia para la provincia.

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Mendoza, la capital provincial La ciudad de Mendoza es la actual capital de la provincia y también es la cabecera del departamento de Capital. Con 120.000

habitantes, aproximadamente, constituye una de las ciudades más importantes de la provincia. Es sede de las autoridades

del gobierno mendocino y, además, es el centro comercial, industrial y cultural de la región.

Fue fundada por el español Pedro del Castillo, en 1561. El

El 20 de marzo de 1861, se produjo uno de los terremotos más graves que sufrió Mendoza. Se estima que de un total de 11.539 habitantes que tenía la ciudad, fallecieron 4.247 y resultaron heridos 747.

asentamiento se estableció con la forma de las principales ciudades españolas: alrededor de una plaza mayor.

Pero hay un antes y un después de la ciudad a partir de un

acontecimiento clave: el terremoto del 20 de marzo de 1861, que destruyó casi todo el núcleo urbano. Así, dos años más tarde, se decidió abandonar ese sitio y refundar la ciudad en la zona donde se encuentra emplazada actualmente.

En el nuevo sitio, también se modificó la forma de funda-

ción: se construyeron varias plazas y parques (para que la población contara con sitios seguros adónde recurrir en caso de

emergencias), calles angostas con acequias, por donde circula agua para el abastecimiento, y todos los edificios administrativos y culturales.

La afluencia de inmigrantes y los cambios en el paisaje

se incrementaron a comienzos del siglo XX, cuando Mendoza comenzó a ampliar sus instituciones culturales y recreativas, plazas y parques, hoteles, escuelas y comercios de distintos tipos.

Con la llegada del ferrocarril, se produjo un aumento de la

zona poblada, y se generó un mayor dinamismo al comunicar En la actualidad, la ciudad capital de Mendoza y su periferia, que conforma el Gran Mendoza cuenta con alrededor de 1.000.000 de habitantes.

a la ciudad con otros centros urbanos.

Luego de 1950, la ciudad continuó creciendo por la llega-

da de inmigrantes de las zonas rurales del interior mendoci-

no, de provincias vecinas y de países limítrofes; y entonces, el núcleo urbano se desbordó, sumando algunas localidades vecinas, como el caso de las que se hallan en los departamentos de Guaymallén y Las Heras, que hoy conforman el

denominado Gran Mendoza, con una población estimada en un millón de habitantes.

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El Gran Mendoza y sus barrios En las periferias del Gran Mendoza, han ido proliferando nuevas formas de urbanizaciones cerradas: los countries, los barrios cerrados y clubes de campo. Hay más de 300 emprendimientos urbanísticos de este tipo, y los principales se encuentran en la zona de Guaymallén, Luján de Cuyo y Maipú. Cuentan con todos los servicios urbanos y generalmente están habitados por sectores de clase media y alta.

El microcentro de la ciudad de Mendoza se caracteriza por la diversidad de actividades. Allí predominan las residencias más modernas, los edificios de importancia histórica, y las actividades comerciales y administrativas. Se destaca, además, por su cercanía con el parque General San Martín, que es el área recreativa más grande de la ciudad.

Campo Papa es un asentamiento que se encuentra situado en Godoy Cruz. Este barrio surgió a mediados de la década de 1940 y fue creciendo intensamente a partir de la cercanía con las ripieras (zonas donde se produce la piedra). También se encuentra cerca de un gran basural, que hace que muchas familias se dediquen al cartoneo y la recolección de basura. Viven alrededor de 600 familias en condiciones de alta marginalidad.

Uno de los medios de transporte público con los que cuenta la ciudad de Mendoza es el trolebús. Este transporte comunica distintos barrios de la ciudad a través de un sistema eléctrico. Comenzó a funcionar a fines de la década de 1950 y creció progresivamente, tanto en el número de unidades como por las zonas de cobertura de este servicio de transporte.

7

Las condiciones ambientales de la provincia Los hombres y las mujeres organizados en sociedad recurren

a la naturaleza, con el fin de extraer los elementos que les permitan cubrir sus necesidades.

En todos los casos, las sociedades intervienen en la natu-

raleza, se relacionan de distinta forma con ella, la modifican y En el sur de la provincia de Mendoza, se encuentra una ecorregión conocida como La Payunia. El paisaje se caracteriza por la presencia de volcanes y de colinas cubiertas por coladas de lava. En el año 1988, fue declarada área protegida.

le dan valor. Este conjunto de acciones dan como resultado la construcción de diferentes ambientes.

Las características ambientales de la provincia de Mendoza

se relacionan con sus condiciones climáticas, los distintos tipos de suelos, las formas de relieve, y la disponibilidad variable de agua en la superficie, sumados a las modificaciones que las sociedades han desarrollado a través del tiempo.

Gran parte del territorio provincial (casi la tercera parte) se

encuentra ocupado por la cordillera de los Andes, un cordón

montañoso de gran altura –variable según las zonas– y ubicado en el oeste del territorio. Con el correr de tiempo, esta

estructura sufrió distintos procesos, como la erosión (o des-

gaste) provocada por los cursos de agua, los hielos y el viento. Esta zona del oeste de Mendoza se caracteriza por la di-

En el centro de la provincia se encuentra el valle de San Rafael o Valle Grande. Se trata de un amplio valle entre montañas, ocupado por ríos muy torrentosos y caudalosos.

versidad ambiental, ya que en su interior podemos encontrar distintos encadenamientos:

• La cordillera Principal, que atraviesa de norte a sur la pro-

vincia tiene sus máximas alturas en el norte, donde se encuentra el monte Aconcagua que es el pico más alto del continente. Hacia el sur, los picos son de menor altura.

• La cordillera Frontal, se despliega hacia el este de la Principal. Las alturas son menores y su formación es más an-

PARA ENTENDER Relean el texto y respondan: ¿cuáles son las diferentes zonas que se pueden encontrar en el territorio mendocino? Caractericen los distintos paisajes.

tigua. Entre los cordones hay zonas bajas, atravesadas por ríos, las cuales conforman valles.

• La Precordillera, una estructura montañosa que nace en la provincia de La Rioja y se extiende hasta el centro de Men-

doza. Las alturas rondan los 3.000 m, y se destacan las sierras de Uspallata y Villavicencio.

En el este mendocino, el paisaje es muy distinto. Predomi-

nan las zonas de planicies, y las alturas son menores. También hay zonas con médanos y con depresiones ocupadas por rocas de distintos orígenes y variadas dimensiones.

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Mapa físico de la provincia de MENDOZA

Paisajes mendocinos: sol, poca lluvia y aridez El clima mendocino se caracteriza por su aridez. Con

distintas variantes, se destaca la falta de precipitacio-

nes y de humedad en el ambiente. El promedio de lluvias al año no supera los 250 mm, y estas se reducen de oeste a este.

En la zona cordillerana, se despliega la variedad

del clima árido de montaña. Allí, a medida que au-

menta la altura, la temperatura desciende. En este

sitio, predominan las nevadas, y los inviernos suelen ser muy extremos y con temperaturas bajísimas.

En el norte, se desarrolla un clima árido de las

sierras y campos; y en el sur, el árido de las estepas. En estas regiones, los veranos suelen ser calurosos, y los inviernos, frescos; y se caracteriza por la amplitud

térmica diaria, es decir, la diferencia entre las temperaturas más altas y las más bajas.

Los meses de invierno tienen menos precipitacio-

nes, mientras que los valores más altos se registran durante el verano. Esta época del año constituye la estación húmeda.

El registro de temperaturas también muestra va-

riantes, aunque la diferencia entre las estaciones no es tan notable: los veranos sueles ser cálidos y los inviernos fríos.

Dos fenómenos climáticos que se dan en la re-

gión son el viento zonda y el granizo. El zonda se caracteriza por ser seco y caluroso, ya que desciende

de las laderas andinas luego de haber perdido su humedad. Suele soplar con frecuencia durante la

primavera, y provoca consecuencias en el paisaje y en las personas.

Con respecto al granizo, el principal inconveniente

es que su caída repentina y violenta provoca destrozos en las cosechas de toda la región.

Diferentes climas en Mendoza.

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Los ambientes mendocinos Los ambientes son muy importantes porque de allí obtene-

mos los recursos que necesitamos en nuestra vida cotidiana. Así, las sociedades recurren a ellos para utilizar algunos elementos de la naturaleza, con el fin de cubrir sus necesidades habituales. Por lo tanto, a este conjunto de bienes comunes

que se transforman, a través del trabajo de los hombres, en un

producto para satisfacer alguna necesidad de las sociedades, El avance de los cultivos y de la intervención humana, sumados a las transformaciones climáticas, están provocando la extinción de algunas especies propias del sur mendocino. Un ejemplo de ello es el pichiego, un mamífero pequeño que se encuentra en las zonas áridas de la planicie.

se los denomina recursos naturales.

La provincia de Mendoza cuenta con dos variantes am-

bientales: la estepa (altoandina al oeste –en la Cordillera– y

patagónica en el centro-sur) y el monte (de llanuras y mese-

tas en el centro y el este, y de bolsones y sierras en las regiones intermedias).

La estepa altoandina se despliega en las zonas más altas

de la cordillera de los Andes, en el oeste de la provincia, donde hay nieves eternas y un menor nivel de aridez.

Estos ambientes fueron utilizados por las sociedades andi-

nas que practicaban los cultivos bajo riego en los valles la cría de guanacos.

Con la llegada de los españoles, se originaron profundas

transformaciones en el paisaje cuando introdujeron nuevas es-

pecies: vacas, caballos, cabras y ovejas, generando los primeros problemas de deterioro de los suelos. Por otro lado, comenza-

ron a extraer minerales, como el oro, plata, cinc, estaño y plomo. Algunos de estos emprendimientos fueron exitosos, pero luego, los recuerdos se agotaron por la extracción desmedida. La Caverna de Las Brujas se localiza en el departamento de Malargüe, en el sur del territorio mendocino. El área de 450 hectáreas fue declarada reserva natural en 1990. Actualmente es una zona que se explota con fines turísticos, y los visitantes pueden recorrer el interior, que ofrece un paisaje poco común.

10

En las últimas décadas, los paisajes mendocinos se desta-

can como áreas de desarrollo turístico, sobre todo, en las regiones donde se instalaron pistas de esquí y establecimientos de turismo de alta montaña, como el caso de Las Leñas. Una consecuencia de ello fue que muchos de los pobladores loca-

les se insertaron en estas nuevas actividades, a través de la venta de artesanías, la elaboración de comidas típicas u ofre-

ciendo espectáculos. Otros habitantes continúan practicando la ganadería tradicional, con trashumancia (es decir, trasla-

dando el ganado según la época del año), y una agricultura de subsistencia con riego.

oasis cuyanos

Recursos en los oasis cuyanos Habitualmente, se denomina oasis a una zona fértil con presencia de agua en medio de un desierto. En el paisaje que se

presenta en la ecorregión cuyana (que incluye gran parte del centro-este mendocino y de sus provincias vecinas) la aridez del terreno y la falta de precipitaciones determinan la forma-

ción de un ambiente de montes, donde se forman algunos oasis. La presencia de un clima complejo caracteriza al área como

una de las más difíciles para el asentamiento de la población, por la falta de agua. Los oasis que se conforman a partir del sistema del río Desaguadero-Salado, son los de Mendoza, San

Juan y San Rafael. Los ríos que forman parte de la región son

fundamentales en la organización del territorio, ya que a par-

tir de estos se abastece a la población, al regadío de los cultivos y se produce energía hidroeléctrica.

Una de las primeras actividades productivas que se dieron

en los oasis, ya desde fines del siglo XIX, fue la ganadería, tanto de los ovinos como de los bovinos y caprinos vinculados al mercado chileno.

Al mismo tiempo, la presencia de la inmigración (espe-

cialmente, italianos, españoles y franceses) y la llegada del

ferrocarril permitieron la expansión del cultivo de la vid y la instalación de las primeras bodegas. Así, se afianzó la producción en toda la región, primero destinada exclusivamente al mercado interno. Luego, con la incorporación de mejoras en la

La instalación de asentamientos con población de inmigrantes europeos comenzó a incrementarse en las últimas décadas del siglo XIX. Muchos de ellos desarrollaron la producción de vid y la elaboración de vinos.

producción, se comenzó a exportar.

La expansión de la agricultura de riego, a costa de la des-

aparición progresiva del monte, se fue ampliando con el agregado de otros cultivos, como el olivo, algunas hortali-

zas y frutas (especialmente, las de carozo), dando origen a

industrias derivadas; por ejemplo, la elaboración de dulces, conservas y jugos.

En las zonas del monte, con menor disponibilidad de agua,

las actividades se reducen a una economía de subsistencia, que se basa en una cría de cabras y ovejas), complementada

ORGANIZAR LA INFORMACIÓN Elaboren un cuadro sinóptico que mencione los principales recursos del ambiente cuyano y su utilización.

con la caza de fauna de la zona.

11

Los problemas ambientales en la provincia de Mendoza Habitualmente, se denominan problemas ambientales a to-

dos aquellos conflictos que surgen de la relación entre la sociedad y los ambientes, y que perjudican a la población y traen consecuencias directas sobre su calidad de vida.

Algunos de ellos tienen causas naturales, como los hura-

canes o terremotos, y otros son producto de la intervención

de la sociedad, como las inundaciones o el agotamiento del suelo.

Sin embargo, esta diferenciación entre problemas natu-

rales y problemas causados por las sociedades no es tan fácil El uso intensivo del suelo, tanto para la agricultura como para la ganadería, influye en su deterioro permanente.

de determinar, ya que, muchas veces, por más que haya un

desencadenante natural, este se halla agravado o influen-

ciado por la acción humana. Por ejemplo, las inundaciones, que frecuentemente se relacionan con los desbordes de ríos

por excesos de lluvia, no solo son de orden natural, pues las

causas que producen estas modificaciones se relacionan con acciones concretas de los hombres, como la desapaHERRAMIENTAS Ingresen al sitio http://www.ambiente. mendoza.gov.ar/ y averigüen cuáles son los sitios protegidos de la provincia de Mendoza. Fundamenten por qué es cuidado cada uno de ellos.

rición de los bosques, que provoca que se aceleren los procesos ecológicos, o la instalación de barrios y ciudades en zonas no aptas.

Entre muchas situaciones de riesgo que viven algunas

áreas de la provincia de Mendoza, son dos las que más afec-

tan a los ambientes: el problema del deterioro de los suelos y la cuestión del agua.

El suelo es uno de los recursos naturales más importantes,

porque de él dependen otros recursos, como los cultivos, la cría de animales y la extracción de minerales.

La explotación excesiva del suelo provoca su deterioro; por

ejemplo, cuando se produce un mismo cultivo repetidas veces

y no se le da tiempo al suelo para que recupere los nutrientes; o cuando se lo expone a una excesiva cantidad de ani-

males que comen de sus pastos (sobrepastoreo), causando el agotamiento de los suelos. La acción intensiva de los vientos

(erosión eólica) también provoca la voladura de la capa superficial, incrementando el proceso de deterioro.

12

El problema del agua Sabemos que el agua es un recurso fundamental para nuestras vidas. No solamente porque la utilizamos para nuestro

consumo cotidiano, sino también por ser un elemento imprescindible para poder realizar todo un conjunto de activi-

dades orientadas a obtener los bienes que necesitamos: la agricultura, la ganadería y la minería, entre otras.

La provincia de Mendoza tiene un clima muy particular

que condiciona la disponibilidad de agua en el territorio. Por un lado, las características climáticas dan cuenta de la escasez de lluvias que se producen en gran parte del espacio men-

docino, y por otro, los ríos que atraviesan el paisaje dependen de esas condiciones ambientales.

Los oasis mendocinos (zonas fértiles en medio de áreas

áridas) ocupan una mínima parte de la superficie provincial, pero, a su vez, concentran casi el total de la población. Allí hay presencia de agua proveniente de ríos y arroyos que los atra-

El embalse El Nihuil fue inaugurado en 1947 y es uno de los más importantes de toda la región. Se usa para administrar el agua del río Atuel, tanto para el riego como para la generación de energía hidroeléctrica.

viesan. Esto permite que, en esas zonas, se la pueda utilizar para el consumo diario, el uso doméstico y la práctica de actividades económicas.

Pero el problema del agua no solamente se relaciona con

la cantidad en la superficie, sino también con su distribución. Para resolver la distribución se utiliza un sistema de canales

que posibilitan la llegada del agua a las zonas más alejadas

de los ríos y arroyos, para el riego de los cultivos o para el consumo de los animales. Este sistema lo forman las acequias.

Los ríos –que son muy rápidos y caudalosos– también se

usan para la obtención de energía hidroeléctrica. La provincia de Mendoza se caracteriza por poseer varios proyectos

hidroeléctricos en los diferentes cursos de agua; los más importantes son: El Nihuil, en el río Atuel; la represa de Los Re-

yunos, en el río Diamante; el embalse Valle Grande, sobre el río Atuel, y el embalse Potrerillos, sobre el río Mendoza.

Las acequias permiten una mejor distribución del agua y su aprovechamiento para las actividades de los habitantes.

13

La población mendocina Densidad de población en MENDOZA (por Departamento, en habitantes por km2)

La provincia de Mendoza cuenta con 1.738.929 habitantes, y es la cuarta provincia más po-

blada del país. La mayoría de sus habitantes, según el Censo Nacional de Hogares, Población y Viviendas de 2010, son mujeres (la

cantidad en que superan a los hombres es de 43.964 mujeres), y predominan los adultos.

La población de la provincia tuvo un cre-

cimiento sostenido a través de las sucesivas décadas. Parte de este aumento de población se debe a que bajaron las tasas de mor-

talidad, porque se mejoraron las condiciones generales de vida y el acceso a la salud para una parte importante de los mendo-

cinos. Aunque aún existen inconvenientes

vinculados con la pobreza, las condiciones

sanitarias y el acceso a la salud en muchos departamentos, se logró disminuir la mortalidad infantil (las muertes de niños menores de un año).

El mapa de la densidad de población

refleja la relación entre la cantidad de ha-

bitantes y la superficie de cada departa-

mento. Si observamos en detalle el mapa,

podemos ver que los departamentos que más densidad

tienen son los que se encuentran al noroeste del territorio, ORGANIZAR LA INFORMACIÓN Elaboren un listado con características que identifican a la población mendocina en la actualidad.

principalmente, en Godoy Cruz, Capital y Guaymallén, que superan los 1.500 habitantes por kilómetro cuadrado. Le si-

guen, en orden decreciente, los departamentos de Maipú, Junín y San Martín. Todos ellos han mostrado aumentos notables y una tendencia a la urbanización, es decir, a que la población se agrupe en ciudades. Como contracara, los

municipios menos poblados son aquellos donde predomina la población rural y cuyas economías regionales están más estancadas.

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En la Argentina, cada diez años se realiza un censo de sus

habitantes, que permite obtener información sobre los cam-

bios que se producen en la población a lo largo del tiempo. Para Mendoza, según los datos del último Censo Nacional (del

año 2010), podemos identificar algunas características de la población de la provincia.

• Hay un notable predominio de los sectores jóvenes y adultos

de la sociedad (tanto en los varones como en las mujeres). Esto se relaciona con el descenso de la cantidad de nacimien-

tos, el incremento en la esperanza de vida y los cambios en las familias, que tienden a ser cada vez menos numerosas.

• La natalidad continúa en descenso permanente desde las últimas décadas. Los nacimientos son mayores en los mu-

nicipios de Lavalle, Tunuyán y Tupungato, con valores que rondan los 25 nacimientos por cada 1.000 habitantes. General Alvear y Godoy Cruz tienen los valores más bajos, con alrededor de 17 nacimientos cada 1.000 habitantes.

• La esperanza de vida es mayor en las mujeres que en los

varones. Los datos del Censo 2010 reflejan cifras de 73 años para los hombres y 79 para las mujeres. El predominio de tareas más pesadas, en el caso de los hombres, y el acceso desigual a la salud explican estas diferencias.

• La proporción entre varones y mujeres es bastante pareja en toda la provincia. Solo en las edades adultas (más de 60

años), la diferencia se hace más evidente porque viven más las mujeres que los hombres. También hay mayor cantidad

de hombres en aquellos departamentos y municipios que

son principalmente rurales, mientras que en las ciudades, los índices de masculinidad son más bajos.

La mortalidad infantil se redujo en toda la provincia. La mayor intervención del Estado en las políticas sociales (vacunas, Asignación Universal por Hijo, Asignación por Embarazo) influyó en la disminución de este indicador. Sin embargo, hay diferencias entre distintas regiones.

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Una provincia CON migrantes Una de las características que identifica a Mendoza y a su población son las migraciones. Los desplazamientos de sus habitantes son una constante a lo largo de la historia de la

provincia, y desde distintos orígenes y por diversos motivos, se fueron instalando inmigrantes en casi todos los rincones del territorio provincial. La bodega Escorihuela fue fundada por un inmigrante español, en las últimas décadas del siglo XIX. Hoy es una de las más importantes de Mendoza.

Desde mediados del siglo XIX, la presencia de extranjeros

se fue incrementando notablemente en toda la provincia, aunque su existencia ya había comenzado desde la coloni-

zación española. Cuando se realizó el primer Censo Nacional, en 1869, Mendoza contaba con 65.413 habitantes, y 26 años

más tarde, al realizarse el segundo Censo, la población era de 116.142 habitantes. Gran parte de este crecimiento vertigino-

so se explica por la llegada masiva de inmigrantes europeos

que, con el fin de dedicarse a las actividades agroindustriales, llegaron a Mendoza y se instalaron con sus familias en los distintos rincones de la provincia. Para fines del siglo XIX, 10 de

cada 100 pobladores eran inmigrantes, y hacia 1914 aumen-

taron a 32 de cada 100 habitantes. La mayoría de ellos eran chilenos, italianos, franceses y españoles.

Muchos se dedicaron a la vitivinicultura. Algunos fueron

empresarios del vino; otros, pequeños bodegueros, y una gran cantidad de inmigrantes se emplearon como trabajadores en la recolección, la cosecha y la elaboración del vino. Con el coEmpleados de la bodega Pascual Toso, año 1910.

rrer de las décadas, la inmigración extranjera se fue reducien-

do, y su composición también. Bajó el número de europeos, y comenzó a aumentar el arribo de familias de los países limí-

trofes, aunque los chilenos se mantuvieron en el primer lugar. Pero el crecimiento de los grandes centros urbanos y de las

ciudades intermedias de la provincia, en las últimas décadas, también está relacionado con otro desplazamiento de población: las migraciones del campo a la ciudad. Desde mediados

de siglo XX, y con mayor intensidad en los años posteriores, jó-

venes y familias enteras abandonaron sus pueblos de origen

para ir a vivir y trabajar en las ciudades, donde las posibilidades de conseguir empleo o realizar una actividad económica sean mayores.

16

Desplazamientos en el territorio

Con la llegada de distintos grupos de inmigrantes a la provincia de Mendoza, en 1901 se fundó la Colonia Alvear, en el departamento de San Rafael. Se trató de un emprendimiento privado, con escasa intervención del estado provincial. La fundación se llevó a cabo en 45.000 hectáreas rurales, donde se estableció un asentamiento pequeño habitado por los colonos. Cuando se instaló el ferrocarril, durante las primeras décadas del siglo XX, aumentó la actividad y creció todo su entorno. La población fue aumentando, y en la colonia fueron apareciendo instituciones coordinadas y organizadas por los propios inmigrantes.

No todos los desplazamientos de población implican un cambio de lugar de residencia definitivo. Muchas veces, las personas migran por un período de tiempo, para luego retornar a sus hogares. La causa principal de este tipo de desplazamiento estacional es la disponibilidad de trabajo en las cosechas. En Mendoza, ocurre desde hace varias décadas, cuando se produce la cosecha de la vid, a la que llegan trabajadores desde provincias vecinas, e inclusive desde Chile. Una situación similar se da con la cosecha de peras, ciruelas, duraznos y de manzanas. Al terminar su actividad, las personas retornan a sus hogares, por eso se los suele llamar trabajadores golondrina.

En las zonas de frontera internacional, es frecuente que las personas crucen de un país a otro casi cotidianamente, ya sea para ir a trabajar, estudiar o hacer compras. En esos sitios, los desplazamientos son habituales y las migraciones forman parte de la vida diaria de las personas. También por allí circulan micros que los trasladan, así como camiones que transportan las mercaderías hacia otros países. La provincia de Mendoza limita con Chile, y para poder pasar a este país vecino, es necesario atravesar los puestos de frontera. Hay cinco puestos fronterizos para poder circular: Cajón del Maipo, Cristo Redentor, Portillo de Piuquenes, Pehuenche y Vergara.

17

La población y el trabajo El trabajo es una de las actividades fundamentales en las vidas

de las personas, ya que les permite acceder a los bienes que necesitan para poder satisfacer las necesidades de la vida cotidia-

na. En términos generales, las mujeres y los hombres ingresan

al mercado laboral y reciben una remuneración por su trabajo cuando terminan sus estudios; aunque esto no siempre es así.

Se considera PEA (población económicamente activa) a to-

dos aquellas personas de entre 15 y 64 años que trabajan en distintas actividades, o bien, que están buscando trabajo. En este grupo, se incluye a aquellos que están trabajando efecti-

vamente (los ocupados) y también a quienes no tienen trabajo

pero están buscándolo (los desocupados). Hay que considerar, además, que muchas de las personas no tienen trabajo con condiciones justas (no aportan para jubilación, no tienen obra social, trabajan más de lo que corresponde a su sueldo; etcéte-

ra). Este grupo se denomina de subempleados o subocupados. Una persona está subocupada cuando trabaja menos de 35 ho-

Trabajadores mendocinos.

ras semanales por causas ajenas a su voluntad y, además, sufre condiciones laborales que no son las adecuadas.

Si bien en la última década, la provincia de Mendoza ha

ido disminuyendo sus tasas de desocupación, los problemas laborales son más graves en las zonas urbanas: 4 de cada 100 personas estaban subocupadas en la capital provincial, durante el cuarto trimestre del año 2013.

Norte: trabajos agrícolas. Cosecha frutihortícola. Trabajo en los hornos de ladrillos (Las Heras). Centro y este: actividades agrícolas varias. Valle de Uco: trabajos agrícolas varios. Cosecha de tomate, papa, cebolla y ajo, entre otros. Sur: cosecha agrícola variada. En San Rafael se comprobó la presencia de trabajo infantil en hornos de ladrillos.

18

En muchos de los municipios rurales del interior de Mendoza, es frecuente que se emplee a niños en la recolección de ciertas cosechas, como las de tomates, papa, cebolla y ajo. Hay que recordar que, en nuestro país, este tipo de trabajo está prohibido por la ley.

Datos: 2012. Fuente: Subsecretaría de Trabajo y Seguridad Social del Ministerio de Gobierno.

Los mendocinos y el trabajo Los datos arrojados por el último Censo Nacional muestran que tres cuartas partes del total de los mendocinos tienen

14 años o más. Dentro de este grupo, se destaca un aumento de la PEA (población económica activa), que pasó a represen-

tar casi la mitad de la población. Esto está relacionado, entre

otras cuestiones, con el predominio de la población joven y con la reactivación de algunas actividades económicas de la provincia que se consolidaron en la última década.

El empleo en el sector terciario ha tenido un notable creci-

miento. La mayoría de los mendocinos (más de la mitad) tra-

Cosecha de la vid.

bajan en actividades relacionadas con este sector. El aumento en este tipo de tareas está vinculado con que hay más puestos laborales estatales y, sobre todo, con el crecimiento del llama-

do trabajo informal, es decir, aquellos trabajadores que no se

insertan en la economía organizada: vendedores ambulantes, trabajadores temporales, gente que trabaja por su cuenta, trabajo doméstico no registrado, planes sociales, etcétera.

El empleo rural sigue siendo importante en algunos muni-

cipios, donde familias enteras de campesinos trabajan en las

cosechas de la vid, el durazno, la ciruela y las peras, así como de hortalizas, entre otros productos. En general, allí se producen los principales problemas con respecto al mercado laboral, debido

a la falta de condiciones adecuadas de trabajo, explotación de mujeres y niños, y la presencia de trabajadores no registrados.

Otro de los inconvenientes que suelen presentarse en al-

gunas zonas rurales es el empleo temporal: los trabajadores

La venta ambulante que se realiza en la vía pública, es un trabajo informal.

solo son contratados para una época del año, cuando se producen las cosechas; y el resto del año, los trabajadores deben

sobrevivir como pueden, lo cual genera una situación de inestabilidad económica muy pronunciada. PARA ENTENDER Relean el texto y luego elaboren una breve reflexión sobre los diversos trabajos, que se realizan en Mendoza y cuáles son los problemas que existen en los diferentes sectores.

19

Entre el campo y la ciudad La ciudad y el campo no son espacios que se encuentren enfrentados, sino que entre ellos se dan intensos, múltiples y variados intercambios de todo tipo.

La mayoría de los alimentos, la energía y otras materias

primas que se consumen y emplean en las ciudades provie-

nen del espacio rural, de otras regiones más lejanas e, incluso, de otras partes del mundo.

Existe también un movimiento constante de personas que

abandonan los espacios rurales y emigran hacia los centros urbanos buscando empleo para mejorar sus condiciones de Muchos de los productos tecnológicos o industriales que emplea el campo para producir, proviene de las ciudades.

vida, pero muy pocos se desplazan en sentido opuesto, para buscar lugares más tranquilos en las afueras de la ciudad y más cerca del campo.

La ciudad cumple un papel fundamental en las actividades

económicas que se realizan en el campo, dado que lo abaste-

ce de algunos productos e insumos, y brinda servicios que no se encuentran disponibles en el medio rural.

La población que vive en el campo recibe de la ciudad pro-

ductos industriales, tecnológicos, alimentos, información a

través de la televisión, los diarios y las revistas, y otros servicios más específicos y complejos, como educación o la salud.

Las vías de comunicación y los medios de transporte, como

rutas, autopistas, caminos y ferrocarriles, hacen posible los

intercambios de mercancías, así como el desplazamiento de las personas, mientras que la información marcha a través La materia prima que se emplea en las industrias de las ciudades, proviene del espacio rural.

de diferentes medios, como el correo, los medios gráficos, la radio y otros más modernos, por ejemplo, la señal de tele-

visión por cable o satelital, la red telefónica, el servicio de Internet y los celulares, que hoy ya se encuentran presentes en la mayoría de las localidades.

Entonces, no debemos ver al campo y a la ciudad como dos

espacios separados, distintos y aislados, sino, por el contrario, como complementarios e integrados. ORGANIZAR LA INFORMACIÓN Lean el texto, y subrayen las ideas principales con un color y las secundarias con otro. Luego elaboren un resumen con la información obtenida.

20

Paisajes urbanos y rurales en Mendoza La provincia de Mendoza muestra interesantes contrastes de paisajes entre el campo y las ciudades. Estos paisajes se fueron cons-

truyendo y modificando a través de los años por las acciones de

las sociedades que, con diversos fines, se apropiaron de algunos recursos, construyeron edificios y rutas, y le dieron valor y sentido a estos lugares, es decir, han producido su espacio geográfico.

En la actualidad, 8 de cada 10 mendocinos viven en espa-

cios urbanos, esto es, en localidades y ciudades de más de

2.000 habitantes; algunos de estos centros urbanos están muy poblados, como Godoy Cruz, Las Heras, San Rafael, Mai-

La localidad de El Sosnea-

pú, o la capital provincial: Mendoza, cuya población es total-

do, en el departamento de San

tores terciario y cuaternario de la economía constituyen las

habitantes. Entre 2001 y 2010

del espacio urbano y son la fuente de trabajo de la mayor par-

su población.

mente urbana. Allí, todos los servicios incluidos en los sec-

Rafael, tiene actualmente 65

actividades más importantes, pues favorecen la organización

perdió casi la tercera parte de

te de la población que lo habita.

Servicios como agua corriente, energía eléctrica, gas natu-

ral, líneas telefónicas, Internet, el transporte de cargas e, in-

cluso, las entidades bancarias contribuyen a que otras actividades productivas puedan desarrollarse en estos sitios.

La población rural de Mendoza ronda las dos décimas par-

tes del total. Estos habitantes se instalan tanto en pueblos

de menos de 2.000 habitantes (población rural aglomerada) como, en forma dispersa, en el campo.

La vida cotidiana en estos lugares tiene características dis-

tintas a la de las grandes ciudades; por ejemplo, el ritmo de vida de la gente suele ser más tranquilo, la mayor parte de los

habitantes se conocen entre sí y las relaciones sociales suelen ser más cercanas.

Los pueblos rurales y las pequeñas ciudades suelen organizarse alrededor de un “centro”. Históricamente, era la plaza principal (desde el momento de fundación), o bien, la estación ferroviaria, en el caso de las localidades que surgieron a partir de la llegada del ferrocarril. Tal es el caso de Nueva California, en el departamento de San Martín.

21

Las actividades primarias en Mendoza Las actividades primarias son aquellas que, mediante el uso

directo de los recursos naturales, se ocupan de la producción de materias primas y alimentos. En algunos casos, la localiza-

ción suele depender del recurso natural que se utilice y de las condiciones climáticas, como las temperaturas, las precipitaciones y el tipo de suelo, pero también, de factores tales como la tecnología, el dinero disponible y la mano de obra.

Petróleo mendocino Tradicionalmente, el petróleo mendocino se extraía a partir de la perforación de pozos y el uso de cigüeñas que bombeaban el hidrocarburo. En la actualidad, se han descubierto yacimientos donde se usa otro tipo de tecnología no convencional para la extracción.

La extracción de petróleo tiene una importancia notable en

la economía provincial. Las cuencas petroleras comenzaron a

explotarse en las primeras décadas del siglo XX, y a lo largo del

tiempo fueron aumentando su capacidad de producción y la cantidad de pozos perforados.

Actualmente, la producción mendocina representa entre

el 10 % y el 20 % del total nacional, y participa de la extracción

de gas con casi el 10 % del total del país. Las principales áreas

petroleras se encuentran cerca de la cordillera de los Andes, en Luján de Cuyo, Tupungato, San Carlos, Malargüe y San Rafael. Casi la totalidad de la producción se encuentra con-

centrada en la empresa argentina YPF (Yacimientos Petrolíferos Fiscales).

El procesamiento del recurso también está vinculado a su

extracción. El crudo (petróleo sin refinar) es transportado por tuberías, denominadas oleoductos, hasta las plantas procesadoras. En Maipú y en Godoy Cruz, se encuentran las plantas

procesadoras y elaboradoras de plástico, derivado del petróOtro de los derivados del petróleo que se fabrica en la provincia es el polipropileno. Hay varias plantas en Luján de Cuyo y en Maipú. Una de las más importantes es Petroquímica Cuyo.

22

leo; y en Luján de Cuyo, una de las destilerías más importantes del país.

Desde el 2012, se han descubierto nuevos pozos, en los

cuales se realizará la extracción de manera no convencional, reemplazando el sistema de cigüeñas por el denominado

fracking. Esta tecnología se basa en la perforación y el uso de grandes cantidades de agua.

Las actividades agropecuarias Las actividades agropecuarias implican la modificación de un

ambiente para una determinada producción vegetal o animal, a través de la agricultura o la ganadería, respectivamente.

Este tipo de labores están relacionadas con las caracterís-

ticas del ambiente donde se practican, pero también, con el dinero, el trabajo y la tecnología que se emplee.

La ganadería no es una actividad altamente desarrollada en

Mendoza, sobre todo, por las condiciones de los pastos y la poca

disponibilidad de agua. El tipo de ganado más frecuente son los caprinos (cabras), cuya cría está en manos de pequeños productores, y se destina para el consumo de la carne y de leche.

La agricultura es una actividad muy importante y con tra-

dición en Mendoza, ya que fue la que permitió el poblamiento

de muchas zonas de la provincia. La vitivinicultura es la actividad más destacada. Si bien han predominado históricamente los campos de superficies pequeñas (los minifundios), mane-

Las frutas de carozo constituyen cultivos clave en la fruticultura mendocina. Más de la mitad de las ciruelas que se consumen en el país provienen de las tierras mendocinas. Uno de los destinos más importantes es la elaboración de dulces, mermeladas y conservas.

jados por familias productoras (inmigrantes muchas de ellas), con el correr de los años se fueron incrementando las empre-

sas más grandes que poseen dinero y tecnología; muchas de ellas son de origen extranjero.

Otra actividad agrícola central es la horticultura. La mayor

parte de la superficie de las huertas se destina al cultivo de

ajo, papa, cebolla y zanahoria. La horticultura se sitúa en la región central mendocina y, sobre todo, en el valle de Uco. La

mayor porción de todo lo producido se destina al mercado in-

HERRAMIENTAS Vean el documental del Canal Encuentro disponible en http:// www.encuentro.gov. ar/sitios/encuentro/

terno, principalmente, en las grandes ciudades.

programas/ver?rec_

sector agrícola: la fruticultura. Duraznos, ciruelas, damascos,

elaboren un texto

en la economía mendocina. La región por excelencia es el va-

formas de vida, la

Finalmente, debemos mencionar otra actividad clave en el

id=50067, y luego

peras y manzanas son los bienes agrícolas que más abundan

que incluya las

lle de Uco y las cercanías de San Rafael. La producción de fruta

producción y los con-

fresca en las fincas está vinculada –también– con su procesamiento en las industrias que fabrican dulces, mermeladas, en-

latados y frutas secas. Algunos de ellos se destinan al consumo

flictos a los que se enfrenta la agricultura mendocina.

interno, pero el incremento de los productos gourmet generó que comenzaran a exportarse.

23

El sector industrial en Mendoza Los productos agropecuarios que se extraen en las zonas ru-

rales sufren una serie de transformaciones posteriores que los convierten en bienes de consumo, aunque una menor par-

te de estos llegan sin sufrir ningún tipo de transformación (o escasa), como la fruta fresca o las verduras.

La mayoría de los bienes que consumimos pasaron, en ma-

yor o menor medida, por algún proceso de transformación en las industrias, y en su posterior circulación y distribución, hasUna cooperativa es una asociación libre de personas que se han unido voluntariamente para hacer frente a sus necesidades y aspiraciones económicas, sociales y culturales comunes, por medio de una empresa de propiedad conjunta y controlada por todos sus integrantes. Varias de las producciones agrícolas de ajo, tomates u hortalizas están en manos de este tipo de organizaciones.

ta llegar a los comercios, supermercados, ferias, etcétera. Por

ejemplo, el aceite que utilizamos para preparar una ensalada; la leche que tomamos en el desayuno; la carne que comemos en la cena, o la harina con la que elaboramos una torta, son

bienes primarios que fueron transformados por industrias llamadas agroindustrias.

Estas fábricas que procesan los bienes primarios forman

parte de una cadena eslabones que se inicia con la extracción de las materias primas; luego la transformación y elaboración

de los productos y finalmente, su posterior distribución y comercialización. El conjunto de todas esas actividades constituye un circuito productivo.

Los principales productos agroindustriales que activan

este circuito en la provincia de Mendoza son la vid, las frutas y las aceitunas; y, en menor medida, el algodón, la caña de azúcar, el maní, el maíz, la soja y la mandioca.

El tipo de empresa varía según las características del bien

que elabora, la capacidad de incorporar dinero y tecnología, y el mercado al que le vende. De este modo, conviven en Men-

doza desde grandes complejos agroindustriales (de origen

extranjero y nacional) hasta pequeñas empresas familiares, e incluso, cooperativas.

Pero además, la provincia cuenta con un sector industrial

muy variado, que incluye petroquímicas, químicas, metalúrgi-

cas, producción de energía, maquinarias de todo tipo y uso, y Industria metalmecánica en Mendoza.

24

metalmecánicas, entre otras.

La vid es un cultivo con mucha tradición dentro de la provincia. Este cultivo comenzó a desarrollarse en Mendoza a partir de la inmigración europea. Españoles, italianos y franceses fueron los pioneros en este tipo de actividad. El cultivo de la vid se encuentra en casi todos los rincones de Mendoza, sobre todo, en las cercanías de la zona cordillerana. Es el principal cultivo de la economía mendocina y ocupa a una gran cantidad de trabajadores en todas sus etapas. La cosecha se practica entre febrero y abril, y se realiza tanto en forma manual como con maquinarias. Hay todo tipo de productores, pero en los últimos años, la producción se fue concentrando en grandes empresas. Luego de la molienda y la fermentación, el vino comienza sus etapas de estacionamiento (o no, dependiendo de la variedad de vid utilizada). Mendoza es la provincia productora de vinos más importante del país, y gran parte de su producción se destina a la exportación.

La olivicultura es una de las actividades agrícolas que ha ido creciendo considerablemente en la provincia de Mendoza. La cosecha de las aceitunas se concentra en el departamento de Maipú y zonas vecinas. Algunos productores encaran emprendimientos pequeños, pero también hay medianos y grandes. Utilizan las variedades Arbequina y Arauco, propias de la zona. En muchos de los casos, la recolección continúa haciéndose en forma manual y empleando a un número considerable de trabajadores. El destino del producto es la aceituna para conservas y, como materia prima, para la elaboración de aceite de oliva. En los últimos años, fue creciendo el consumo local de aceite de oliva, por lo que hubo una reducción de las exportaciones y un aumento de las ventas dentro del país. Esta actividad tiene importancia y prestigio.

ORGANIZAR LA INFORMACIÓN Completen el cuadro con las principales características de cada circuito:

Vitivinicultura

Olivicultura

Cultivo y cosecha Industrialización Comercialización

25

Vivir en ciudades mendocinas Al igual que en la mayor parte del territorio argentino, en la

provincia Mendoza, gran parte de sus habitantes viven en centros urbanos. Eso significa que habitan en ciudades; allí

trabajan, estudian, se comunican, forman familias, comparten problemas; en otras palabras, desarrollan su vida cotidiana.

Las ciudades presentan diferentes tamaños: son peque-

ñas, medianas o grandes, no solo por su extensión, sino por

la cantidad de personas que las habitan y por la importancia Algunas ciudades, que cuentan con atractivos naturales, históricos o culturales, reciben muchos turistas. Esto hace que convoquen a muchos habitantes que provienen de las zonas rurales para trabajar en actividades formales o informales relacionadas con el turismo. Tal es el caso de Las Leñas, uno de los centros de esquí más importantes de la provincia y del país.

que tienen en la organización del territorio. Por ejemplo, el

espacio urbano más importante de Mendoza lo constituye la

ciudad capital y su entorno, que configuran el Gran Mendoza, con alrededor de un millón de habitantes.

El crecimiento de la ciudad dio origen al denominado co-

nurbano, donde quedaron incluidas una serie de aglomera-

ciones, como Guaymallén, Godoy Cruz, Las Heras y Maipú, con poblaciones que tienen entre 170.000 y 220.000 habitantes.

Pero en la provincia también hay ciudades intermedias,

como San Rafael, San Martín, Belgrano y General Alvear, que

poseen entre 50.000 y 100.000 habitantes cada una; y ciudades más chicas (con menos de 50.000 habitantes), tales como Tunuyán, Tupungato y San Rivadavia.

El mayor crecimiento poblacional de las ciudades grandes

e intermedias se debió tanto a la migración rural como a la

que tuvo lugar desde los poblados de menor tamaño que se encuentran dentro de sus áreas de influencia. La gente se desplazó desde las poblaciones rurales hacia las ciudades intermedias de Mendoza y, por supuesto, hacia la capital provincial. Evolución demográfica del Gran Mendoza entre 2001 y 2010 (en habitantes).

Aglomeración Departamento Población PoblacióN en 2001 en 2010 Guaymallén Guaymallén Las Heras Las Heras Godoy Cruz Godoy Cruz Mendoza Capital Maipú Maipú Luján de Cuyo Luján de Cuyo

26

223.365 280.880 169.248 203.507 182.563 189.578 110.993 114.822 89.433 106.662 73.058 82.615

Fuente: INDEC, Censo Nacional de Población, Hogares y Viviendas, 2001-2010.

Escenarios urbanos Las ciudades grandes e intermedias de la provincia de Mendoza poseen centros educativos de distinto nivel. La presencia de la universidad no solo se da en las ciudades grandes como Mendoza (donde se encuentran la Universidad Nacional de Cuyo y algunas privadas); otras ciudades intermedias también cuentan con centros universitarios donde se ofrecen diversas carreras, con el fin de evitar que los jóvenes deban abandonar sus localidades para ir a estudiar a los centros urbanos más grandes. Un ejemplo es la ciudad de San Rafael, que cuenta con cuatro sedes universitarias: dos públicas y dos privadas.

La ciudad de Tupungato, en el departamento del mismo nombre, se encuentra en el valle de Uco. Fue fundada hacia el siglo XVII, a partir de la instalación de una estancia jesuita, para controlar y someter a las comunidades huarpes. Hacia el siglo XIX, inmigrantes españoles, chilenos, italianos, sirios y libaneses se afincaron en esta zona para dedicarse al desarrollo de la vitivinicultura, aprovechando las condiciones ideales del valle. Hacia 1930, el auge petrolero hizo que la actividad se diversificara y que el asentamiento creciera en su entorno. Según el Censo 2010, Tupungato cuenta con unos 33.000 habitantes, mostrando el movimiento propio de las ciudades intermedias.

En las últimas décadas, en las afueras de las ciudades, se fueron constituyendo nuevas formas de asentamientos que se relacionan con barrios cerrados, countries y casaquintas. Este tipo de urbanización creció notablemente a partir de que familias de alto poder adquisitivo comenzaran a mudarse del centro a la periferia de la ciudad. Beneficiados por las autopistas, el uso del automóvil y la mejora en los accesos a la ciudad, estos grupos eligieron residir lejos de los centros. La ciudad de Mendoza cuenta con varios barrios de estas características, que se sitúan –mayoritariamente– en las localidades vecinas, como Luján de Cuyo y Maipú.

27

Los servicios y el territorio Un médico, una maestra, un remisero, un artista y un abogado

tienen en común el hecho de desarrollar tareas en el mismo sector de la economía: los servicios. Este amplio y diverso grupo de actividades se caracterizan por satisfacer distintas necesidades de los habitantes.

En las ciudades, los servicios representan las actividades econó-

micas más importantes, contribuyen a organizar el espacio urbano y son la fuente de trabajo de la mayoría de la población.

Estas actividades son muy variadas. Algunas son ejercidas por

El comercio ambulante ha ido creciendo, en forma progresiva, en gran parte de las zonas urbanas de la provincia de Mendoza. Muchos de estos trabajadores se encuentran en condiciones laborales deficientes: sin cobertura social ni aportes jubilatorios.

el Estado, es decir, son públicas, y como la administración, la educación, la salud y la investigación. También hay servicios que son suministrados por empresas privadas.

La educación y la salud son dos de los servicios más importantes

que brinda el estado provincial. Mendoza cuenta con casi 850 escuelas primarias y unas 400 de nivel secundario, a las que asisten unos 350.000 alumnos. En cuanto al sistema de salud, la provincia cuenta

con 30 hospitales y unos 300 centros de atención primaria de la salud, distribuidos en distintas localidades. A pesar de haberse incrementa-

do los sitios en los últimos años, siguen existiendo desigualdades de acceso a la salud entre los centros urbanos y las zonas rurales.

El comercio y el transporte, que también forman parte del sec-

tor de servicios, son rubros que fueron creciendo. La ciudad de Mendoza es un ejemplo de ello: cuenta con rutas que la comunican con varias localidades nacionales y con Chile; y además, posee un aeropuerto internacional.

También son servicios la recolección de residuos, el trabajo en

oficinas, el trabajo doméstico y la venta ambulante, entre otros. A su

vez, otro tipo de servicios, tales como la distribución de energía eléctrica, el agua potable, las líneas telefónicas e Internet, y las publicidades que aparecen en la televisión y la radio, ayudan a que puedan desarrollarse las demás actividades económicas.

En las ciudades, es frecuente la actividad de los cuentapropis-

tas, es decir, personas que trabajan por sus propios medios. Estos pueden ser profesionales, personas que desarrollan un oficio, o

bien, aquellos que llevan a cabo actividades para su subsistencia

que no requieren de conocimientos específicos. Muchas veces,

estos trabajadores no tienen aportes para su futura jubilación,

28

obra social ni ningún otro beneficio.

El turismo en Mendoza Conocer lugares nuevos, vivir experiencias fuera de lo común, aprender visitando sitios son algunas de las actividades que las personas realizan cuando desarrollan prácticas turísticas.

El turismo es una actividad muy importante para el terri-

torio, no solamente porque aprovecha los paisajes, transfor-

mándolos en atractivos turísticos, sino también porque activa el desarrollo local de algunas comunidades.

A partir de que se selecciona un atractivo (ya sea natural,

cultural o histórico) y la sociedad le da importancia como sitio turístico, se van generando una serie de transformaciones en

el espacio: se construye infraestructura (transporte, hotelería, restaurantes, etc.), se originan más puestos de trabajo, se incrementa la movilidad en toda la zona y se modifica el territorio.

La provincia de Mendoza cuenta con una serie de paisajes

variados que se destacan como atractivos turísticos. Uno de

los más importantes (por la cantidad de visitantes que recibe,

La Fiesta Nacional de la Vendimia es la más importante de la provincia. En el mes de marzo, se lleva a cabo este evento que recibe miles de turistas, los cuales llegan para disfrutar de esta celebración.

la antigüedad como sitio turístico y por el peso que tiene en la

economía provincial) es el valle de San Rafael. Con un entorno montañoso atravesado por ríos y oasis, en este sitio se desarrollan actividades como el rafting, el turismo de aventura y la pesca.

El turismo invernal también tiene presencia en la provin-

cia, tanto en la zona de Las Leñas, que es un sitio privilegiado

para la práctica de deportes invernales, como en el área cordi-

llerana donde se emplaza el cerro Aconcagua. Allí se practican actividades tales como el esquí y el andinismo.

La ciudad capital tiene, entre sus atractivos, sitios históri-

cos, áreas recreativas, grandes hoteles y centros comerciales; y suele ser sede de eventos y convenciones.

Desde principios del siglo XX, funcionó el hotel Puente del Inca en la zona de la frontera cordillerana. Allí paraban por la noche

HERRAMIENTAS

quienes cruzaban la cordillera en auto. Hacia la década del sesenta,

Ingresen al sitio http://www.turismo.mendoza.gov.ar/,

el hotel fue sepultado por un alud

seleccionen un destino turístico y luego, reunidos en

de nieve y dejó de funcionar.

equipos de trabajo, diseñen un folleto de promoción turística de ese lugar elegido.

29

La calidad de vida de los mendocinos Todas las personas tenemos derecho a vivir bien. Para eso, precisamos cubrir una serie de necesidades materiales: alimentación adecuada, vestimenta, una vivienda digna donde habitar con la familia, disponer de servicios como la luz o el

agua potable, etcétera. Pero además, se necesitan otras cosas que no son materiales: la educación, la salud, el descanso, el

entretenimiento y un medio ambiente sano; todas ellas son necesidades no materiales. Tanto unas como otras reflejan la calidad de vida de la población.

En nuestro país, no todas las personas tienen la posibilidad

Uno de los indicadores de la calidad de vida es la vivienda. Según el Censo Nacional de 2010, en Mendoza hay 12.593 viviendas de tipo rancho, 1.855 casas de inquilinato y 123 pensiones.

de satisfacer esas necesidades. Hay grandes diferencias entre las distintas zonas del país, y también dentro de las mismas

regiones, provincias e, incluso, dentro de una misma ciudad. También hay grandes diferencias entre los grupos que disponen de más riqueza y los sectores que tienen menos.

En la provincia de Mendoza, según el Censo de 2010, había

unos 51.000 hogares que tenían sus necesidades básicas insatisfechas (NBI).

Las diferencias se hacen más notables a nivel regional, ya

que hay municipios donde son mayores las dificultades de ac-

ceso a la vivienda, salud, educación y el trabajo. Por ejemplo, en las zonas urbanas, aproximadamente 6 de cada 100 hogares poseen NBI, mientras que en las áreas rurales, esa cifra asciende a 17 de cada 100.

Con respecto al analfabetismo, 2 de cada 100 habitantes

no están alfabetizados. Este valor es inferior en las mujeres con respecto a los varones. Las zonas rurales tienen más analfabetismo que las zonas urbanas.

En tres de cada diez de las viviendas mendocinas (unas 136.461), se utilizan garrafas como el principal tipo de combustible para cocinar y calefaccionarse.

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Mendoza SU TIERRA Y SU GENTE

Código Interno: 3274 ISBN: 978-987-683-385-1

Una editorial argentina al servicio de la cultura y la educación.

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