4/ 2015 - Nº 54
Visítenos en BTA del 21 al 24 de abril pabellón 4 stand C130
Estimados Clientes y Amigos, Una vez más el sector se cita en HISPACK & BTA 2015 donde tendremos un stand de 280 m2, en la misma ubicación que la edición anterior mostrando las últimas novedades de nuestras empresas representadas. Centramos nuestras presentaciones en sistemas de dosificación, porcionado y envasado de productos, así como soluciones “Premium” para productos de valor añadido donde destacamos nuestro sistema de pasteurización por alta presión (HPP) de nuestro partner americano AVURE. La tecnología HPP ayuda a incrementar la vida útil y seguridad de los productos abriendo el canal de la exportación a empresas que hasta el momento no se lo podían plantear. Contaremos también en nuestro stand con los principales responsables de nuestras representadas para darles soporte en lo que precisen.
propio en la zona de consumibles alimentarios, Pabellón 4 stand D146. Adjunto también encontrarán el catálogo de los productos que comercializa. Juan Miguel Sabat estará allí para atenderles y mostrarles las novedades en tripas de transferencia, envases y el programa de clips y sogas de nuestra marca Les animamos a que visiten la feria y en caso de que precisen invitaciones no duden en solicitárnoslas por teléfono 936357070, por e-mail
[email protected] o a través de nuestra web www.emosa.com Por último recordarles que nuestro equipo comercial estará al completo durante todos los días, por lo que pueden concertar citas con ellos si así lo desean. ¡Les esperamos!
Nuestra empresa del Grupo KELAPACK comienza una andadura de forma independiente y dispondrá de un stand
Klaus Kerner Administrador
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DOSIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTOSOS SOBRE TERMOSELLADORA SEALPAC A7 Mostraremos una embutidora HANDTMANN VF 608 en combinación con el nuevo sistema de VERBUFA VDM de 2 salidas. Productos: Cremas, Dips, salsas y productos untables. Ventajas: Diseño compacto, fácil de limpiar e idóneo para ser acoplado a líneas de termosellado, gracias a su bastidor en C. Máxima precisión de dosificación (desviación máxima +/- 1%). Accionamiento cabezal dosificación up & down para evitar salpicaduras.
LÍNEA DE EMBUTICIÓN Y FORMADO MULTIVÍA A PESO FIJO VF612H + FS 510 Para la embutición y formado de todo tipo de formas: Cilindros, cuadrados, estrellas, etc., partiendo de queso, carne o para la elaboración de sticks de petfood. Ventajas: Peso fijo multivía gracias a su sistema de división de flujo. Ancho sistema FS 510: 600 mm. Número máximo de salidas: 24. EQUIPO EN AMIENTO FUNCION
Sumar recursos es sumar soluciones
EMBUTIDORA DE ALTO VACÍO PARA FIAMBRES HVF 664 CON VÁLVULA DE CORTE SV 424 Mostraremos la embutidora conectada a una válvula de corte SV 424 de dos salidas, para mostrar la ejecución de carga en combinación con una termoformadora. Productos: Fiambres y pastas finas libres de aire ocluido para obtener la mejor calidad de producto posible y una óptima presentación final del producto loncheado.
Ventajas: Alta capacidad de embutición. Precisión de peso: mínimo +/- 0.5%. Ejemplo de rendimiento: Piezas de 4 Kg, se obtiene un rendimiento de 2.500 Kg/h. Especialmente indicada para productos sensibles a la formación de burbujas de aire como los fiambres de pollo y pavo.
LÍNEA DE FORMADO Y CARGA DE HAMBURGUESAS Compuesta por embutidora Handtmann modelo VF 616, sistema formador de hamburguesas MBF 1, cinta retráctil de carga VRB 1 y sistema de desapilado, transporte de bandejas así como carga automática de las hamburguesas. Línea diseñada para pequeños y medianos fabricantes de hamburguesas de vacuno y cerdo. Ventajas: EQUIPO Capacidad máxima de formado de hamburguesas: 200 unidades/ EN AMIENTO minuto. FUNCION Posibilidad de apilar y escalonar las hamburguesas dentro de las bandejas. Orientación de las bandejas y transporte hacia la termoselladora. Fácil ajuste de nuevos formatos o alturas de bandejas. Perfecta sincronización entre los equipos de la línea. Posibilidad de realizar hamburguesas ralladas por la cara superior de la misma.
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LÍNEA DE EMBUTICIÓN, CORTE Y COLGADO VF 620 + PVLSH 229 Compuesta por una embutidora VF 620 en combinación con el innovador sistema de longitudes iguales PVLSH 229. Ventajas: Apto para trabajar con tripas naturales, colágeno y artificiales. Permite en un único equipo incorporar las funciones de torsionado y cuelgue con las de torsionado y corte. Gran calidad y exactitud de corte debido al accionamiento independiente de las cintas de arrastre de alimentación del cabezal de corte. Permite eliminar los costosos sistemas de corte independientes, que se deben situar a la salida de la embutidora y de alimentación manual. Calibres de 13 a 40 mm. Rendimiento máximo: 2.000 porciones/minuto.
Productos: Salchichas cocidas colgadas para cocción y ahumado tipo Frankfurt en tripa natural o colágeno o en celulósica. Salchichas frescas en tripa natural, cortadas unitarias o a pares. Butifarra en tripa natural cortadas unitariamente. Salchichas frescas en colágeno en ristra para el canal tradicional. Embutidos curados en cuelgue con tripa natural o colágeno tipo chorizo. Embutidos curados en tripa natural en formato cocktail cortados unitariamente. Salchichas cocidas en tripas artificiales colgadas.
Más allá de la máquina
MÁQUINA UNIVERSAL UM 130 SK
Características: Tecnología de inyección de vapor directo en combinación con la aplicación de vacío. Tamaño de cada carga: 90 l. Producción: hasta 500 Kg/h. Fácil y rápido cambio de producto. Preserva el aroma y el color original de los productos. Posibilidad de procesar productos bombeables y no bombeables gracias a su ejecución abatible.
Productos: Queso procesado Alimentación infantil (baby food) Purés Untables Paté Salsas y dressings Sopas y cremas
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TERMOFORMADORA RE 20 PARA TENDERPAC THERMOSKIN Productos: Fileteado de vacuno y de pescados nobles (salmón, pez espada, atún) porcionados a peso fijo y en formato Retail o para el canal Horeca.
Ventajas: El sistema ThermoSkin permite la maduración de la carne dentro del envase, reduciendo las mermas y mejorando notablemente los aspectos sensoriales y organolépticos del producto así como su textura y mordida. Posibilidad de incorporar este sistema en cualquier termoformadora Sealpac existente de la gama actual. Reducción del coste del envase contra el sistema basado en termosellado, al poder producir el propio envase y no ser necesaria su compra. Formato 2 x 2. Cadencia máxima: 10 ciclos por minuto. Producción: 2.000 envases/ hora máximo.
EQUIPO EN AMIENTO FUNCION
A la salida mostramos el nuevo diseño de la alineadora de envases TADA de nuestra representada ConSol. Este equipo realiza la alineación de los envases de forma totalmente automática para funciones posteriores como pesaje dinámico, etiquetado o encajado automático.
Sumar recursos es sumar soluciones
LÍNEA DE ENVASADO CON EL SISTEMA EASYLID DESARROLLADO POR SEALPAC/NABER PLASTICS Termoselladora Sealpac modelo A7 equipada con horma para bandejas redondas del tipo EasyLid con formato 1 x 5. Ventajas del sistema EasyLid: Ahorro de la tapa, sustitución de la tapa por el film de tapa. Notable reducción del coste por envase. No necesidad de utilización o adquisición de un costoso aplicador de tapas. Las tapas no se caen en el punto de venta. Fácil apertura y total recerrabilidad del envase sin límite de veces. Ahorros logísticos y reducción de los stocks necesarios. Posibilidad de realizar esta aplicación con todas las termoselladoras Sealpac de la gama A, desde la más pequeña A4 hasta la más grande A10. Productos: Untables, salsas, dips, tapas, aceitunas, frutos secos, ensaladas, Guacamole, Hummus, dados de queso, etc.
EQUIPO EN AMIENTO FUNCION
ETIQUETADORA AUTÓNOMA ELS MODELO ELS 330 Equipada con dos cabezales de etiquetado, uno para el etiquetado superior y otro para el inferior, incluyendo una impresora de termo-transferización de la marca VIDEOJET para la impresión de datos variables en la etiqueta superior. Ideal para el etiquetado flexible y versátil de: Envases de productos loncheados cárnicos y de queso Envases flow pack de chorizo tipo sarta Envases termosellados de fileteados cárnicos a peso fijo tipo hamburguesas, carne picada, albóndigas, etc. Datos técnicos: Banda portadora de etiquetas de 100 mm. Ancho máximo de las etiquetas de 95 mm. Capacidad etiquetado: máximo 100 envases por minuto. Velocidad de impresión: de 50 a 800 mm/seg.
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CORTADORA DE DADOS Y TIRAS CASAN 200 Para fabricantes industriales de queso procesado que necesitan un alto rendimiento y automatización. Ventajas: Calidad de corte controlada por sensores ultrásonicos para un óptimo tamaño de dados. Alta velocidad sin pérdida de precisión. Ideal para el rallado de queso para topping de pizzas. Fácil acceso a la cámara de corte. Rápido desmontaje de todos los componentes. Imposibilidad de contaminación del producto con aceite del sistema hidráulico de presión gracias al cilindro higiénico patentado. Posibilidad de cargar dos eurobloques a la vez. Datos técnicos: Rendimiento máximo: 3 tn/h Avance: 1-50 mm Velocidad máxima de la cuchilla: 500 rpm Medidas de la cámara: 200 x 120 mm (ancho x alto) Longitud máxima: 550 mm
PORCIONADORA FALCON HYBRID El sistema de porcionado de carne fresca a peso fijo más avanzado del mundo. Ventajas: Mayor rendimiento posible por pieza gracias a su combinación de báscula en la cinta de entrada para pesaje de la pieza, escáner de 360 grados y sistema de cámaras 4D para detección por visión artificial de la forma de las puntas delanteras y traseras, con el fin de definir con exactitud la geometría de la pieza y reducir la merma al mínimo. Posibilidad de escalonar productos fileteados sin hueso y facilitar así la carga a la envasadora. Eliminación de la viruta de corte casi en su totalidad gracias al sistema de guiado especial de la cuchilla involutiva extrafina. Posibilidad de parametrización de diferentes áreas de corte para cada producto. Productos: Carne fresca con y sin hueso Carne marinada Productos lácteos
Más allá de la máquina
LONCHEADORA AUTOMÁTICA DIVIDER 660+ Productos: Cárnicos cocidos Cárnicos curados Queso Presentaciones posibles: Escalonado Apilado hasta 100 mm Apilado desplazado, ideal para formatos para el canal Horeca
Ventajas: Fácil manejo y operación. Máquina totalmente accesible y desmontable para una óptima limpieza. Cabezal de corte mediante cuchilla involutiva. Posicionamiento vertical del producto, permite loncheado de calidad a temperatura más alta que con loncheadoras de plano inclinado. Canto de corte de 280 x 160 mm o de 320 x 130 mm. Permite lonchear piezas de hasta 1000 mm de longitud.
CORTADORA DE DADOS UNIVERSAL Y BESTSELLER MODELO ARGON Equipada con una rejilla de corte universal de 96 x 96 mm e idónea para pequeñas producciones industriales de: Dados, tiras y sellos de productos cárnicos curados y cocidos Dados y rallado de quesos procesados de todo tipo Dados de tofú
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INYECTORA DE SALMUERA PI 21/ 57 M ESPECÍFICA PARA PESCADO Este modelo de inyectora está diseñado para aquellos fabricantes de pescado que desean iniciarse en el mundo de la inyección. Ventajas: Máquina construida totalmente en acero inoxidable y apta para entornos de trabajo extremos debido al alto contenido de sal. Cabezal de inyección mediante 57 agujas hipodérmicas de 2.5 mm de tamaño. No calentamiento de la salmuera en circulación gracias a la posición superior del motor de accionamiento del cabezal. Posibilidad de hacer avances parciales con el fin de poder realizar inyecciones más precisas y suaves. No marcado de los puntos de inyección de las agujas. Exactitud de inyección de +/- 1%. Rendimiento: Para un grado de inyección del 15% se puede alcanzar una producción aproximada de 600-700 Kg/h. Productos: Lomos de atún Pez espada Emperador Bacalao Salmón
BOMBO DE MASAJE GPS 1250 Para el masajeado de productos cárnicos mediante la acción conjunta de los brazos de masaje y la rotación del bombo. Características: Doble camisa con enfriado para aislamiento. El gran diámetro de la boca de entrada permite la carga y descarga del producto de forma fácil y rápida. Permite tener diferentes inclinaciones de trabajo para adaptarse a cada proceso, así como inclinar el bombo para vaciarlo completamente. Velocidad de rotación ajustable en continuo en ambos sentidos de giro. Volumen total: 1250 l. Capacidad máxima: hasta 750 Kg. según producto.Potencia: 4 kW.
Sumar recursos es sumar soluciones
AMASADORA/PICADORA SEYDELMANN MODELO MRV 250 Amasadora/picadora de alto rendimiento para grandes fabricantes de productos cárnicos frescos (hamburguesas, carne picada, albóndigas o salchicha fresca) así como para líneas de fabricación de embutidos curados (chorizo, salchichón, salami, etc.). Ventajas: Carga mediante elevador, sinfín de alimentación o cinta. Posibilidad de trabajar con células de pesaje. Incorporación de boquillas de inyección de N2 o CO2 posible opcionalmente. Opcionalmente se puede controlar y programar mediante variador de frecuencia la velocidad de las palas de mezclado así como el sentido de marcha con el fin de reducir al máximo el embarrado. Posibilidad de trabajar con inyección de vapor directo para aplicaciones de cocción. El diseño de las palas de mezclado se pueden adaptar para cualquier tipo de producto.
SISTEMAS DE PASTEURIZACION POR ALTAS PRESIONES HPP En esta ocasión contaremos en nuestro stand con la presencia del Director Gerente para Europa así como del responsable técnico comercial para España y Portugal de Avure. En una vitrina refrigeradora mostraremos numerosas muestras de productos envasados y tratados con nuestros equipos Avure de altas presiones. Por primera vez mostraremos una maqueta completa a escala del equipo de 525 l, el mayor equipo mundial de presurización, con la que les podremos enseñar y explicar todas las innovaciones y nuevos desarrollos realizados en los tres últimos años por nuestra representada Avure. Con mucho gusto, les invitamos a visitarnos y a tratar su proyecto personalmente.
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Servicios MÁS CERCA QUE NUNCA
La última tecnología, a su alcance
Un espacio para experimentar
Eventos programados para mostrar equipos que destacan por su novedad, alto grado de innovación o beneficios productivos
150 m2 de planta piloto perfectamente equipada Sala climatizada en condiciones de producción
En cualquier momento, en cualquier lugar Cobertura en toda España y Portugal con técnicos especializados y descentralizados
Equipos siempre en óptimo estado de funcionamiento
Amplia disponibilidad horaria
Reduce las incidencias, mayor productividad
Taller para realizar reacondicionamientos integrales, modificaciones de maquinaria o instalaciones de accesorios
Personalizable según las necesidades del cliente Ahorros económicos significativos
Operatividad sin interrupciones 700 m2: más de 3.000 referencias de alta rotación Venta online Asesoramiento y venta de kits de repuestos recomendados
Contrato según los estándares del fabricante Desde la web y de una forma ágil podrá solicitar la información adicional que precise
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