URNIETAKO KIROLDEGIKO TABERNA ZERBITZUAREN ESLEIPEN KONTRATUA ARAUTUKO DUTEN BALDINTZA TEKNIKOEN AGIRIA.

PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS DEL CONTRATO DE SERVICIOS QUE REGIRÁ LA ADJUDICACIÓN DEL SERVICIO DEL BAR DEL POLIDEPORTIVO DE URNIETA.

LEHENENGO KLAUSULA.- HELBURUA

CLÁUSULA PRIMERA.- OBJETO

Baldintza honen helburua, Urnietako Udal kiroldegiko taberna alokairuan ustiatzeko, adjudikaziodun kontratugileak, bete beharko dituen baldintza teknikoak zehaztea da.

El objeto del presente Pliego es determinar las especificaciones técnicas en cuyo marco, el contratista adjudicatario deberá gestionar, en régimen de arrendamiento, la explotación del bar del Polideportivo Municipal de Urnieta.

BIGARREN KALUSULA.EMANGO DEN ZERBITZUAREN EREMU ETA NORAINOKOA

CLÁUSULA SEGUNDA.- ÁMBITO Y ALCANCE DE LA PRESTACIÓN

Taberna ustiatzeaz gain, adjudikaziodun kontratatzailearen ardura izango da taberna/jatetxearen, kanpoko terrazaren eta UDA kanpainan igerileku aldeko kanpoko terrazaren garbitasuna.

Además de la explotación del bar, será responsabilidad del contratista adjudicatario la limpieza del bar/restaurante, de la terraza exterior, así como, la limpieza de la terraza exterior de la zona de piscina durante la campaña UDA.

Era berean, beharrezkoa denean, tabernatik igerilekurako sarbidea jendeari eragozteko dagozkion neurri zehatzak hartuko ditu eta Udalak hala agintzen duenean, pertsiana eta/edo taberna itxiko ditu, horregatik, inolako kalte-ordain eskubiderik izan gabe.

Asimismo, cuando sea necesario, deberá adoptar las medidas oportunas y precisas para evitar el acceso del público a la piscina a través del bar, e incluso cerrar la persiana y/o cerrar el bar cuando así lo ordene el Ayuntamiento, sin que por ello tenga derecho a indemnización alguna.

HIRUGARREN BETEBEHARRAK

CLÁUSULA TERCERA.LAS PARTES

KLAUSULA.-

ALDEEN

OBLIGACIONES DE

A.- Adjudikaziodun kontratatzaileak:

A.- Del contratista adjudicatario:

a.1.-Udalak utzitako Instalakuntzak, tresneria eta altzariak egoera onean zaintzea ohikoa den erabileretarako bakarrik erabiliz. Horrela, adjudikazioduna aurrean dela, ondasunen inbentarioa egingo da. Inbentario hori, bi aldeek adosten badute aldatu ahal izango da errentamendua indarrean dagoen bitartean.

a.1.-Conservar en perfecto estado las instalaciones, útiles y mobiliario cedidos por el Ayuntamiento, destinándolos únicamente a su uso habitual. Así, se realizará el inventario de bienes en presencia de la parte adjudicataria, inventario que podrá ser modificado de común acuerdo durante el período de vigencia del arrendamiento.

a.2.- Jardueraren eta tabernari atxikitako elementu guztien mantentze eta zaintzarako eta zerbitzua ematen hasitako egoera berean mantentzeko beharrezkoak izan daitezkeen konponketa guztiak bere kontura egitea. Adjudikaziodunak eman behar duen zerbitzua eragotzi dezakeen ekipamenduren edozein matxura tekniko edo mantentze arazo, UKI-etako arduradunari jakinaraziko zaio. Mantenu arazoa egiturazkoa bada, hau ere, UKI-etako arduradunari jakinaraziko zaio eta honek Hirigintza Sailera bideratuko du.

a.2.-Realizar por su cuenta cuantas reparaciones fueran necesarias para el mantenimiento de la actividad, así como de todos los elementos adscritos al bar para su conservación y mantenimiento en idéntico estado en que se encontraban en el momento del inicio de la prestación del servicio. Ante cualquier avería en los equipos o problema de mantenimiento que interfiera el normal servicio del adjudicatario, se comunicará al servicio de mantenimiento de las IDM. Si el problema de mantenimiento es de tipo estructural, se comunicará también al servicio de mantenimiento de las IDM, que a su vez lo derivará al departamento de urbanismo.

a.3.-Ustiapenaren kontratu helburua gauzatzeko jarduerak eta baliabide materialak kargatzen dituzten zerga, tasa eta tributuak adjudikaziodun kontratatzailearen kontura joango dira.

a.3.-Correrán a cargo del contratista adjudicatario todos los impuestos, tasas y tributos que gravan las actividades y medios materiales afectos a la explotación objeto de la contratación.

a.4.-Taberna ustiatzeko ohiko gastuak ordaintzea, hala nola, ura, energia elektrikoa, gasa, lapurketen aurkako alarma, telefonoa, internet-a, eta abar. Ordainketa egiten denetik 10 eguneko epean ziurtagiria aurkeztu beharko dute Udaletxean.

a.4.-Abonar los gastos corrientes derivados de la explotación del bar, tales como agua, energía eléctrica, gas, alarma antirrobo, teléfono, Internet, etc. Tendrá que remitir al Ayuntamiento justificante de abono en el plazo de 10 días desde que se efectúe.

a.5.-Kontratu honetatik bideratutako eskubide eta betebeharrak ezingo dira alokatu, utzi edo eskualdatu.

A.5.-No se podrán arrendar, ceder o traspasar los derechos y obligaciones que derivan del presente contrato.

a.6.-Jendearen portaera egokia zainduko du eta erabiltzaileei zerbitzu arretatsua eskaini die.

a.6.-Cuidar del buen comportamiento del público, así como prestar un esmerado servicio a usuarios y usuarias.

a.7.-Establezimenduak, eredu ofizialaren araberako erreklamazio-orriak izan beharko ditu eta eskaera egiten duen edozein bezerori eman beharko zaio. Ez emateak dagokion administrazio zigorra izango du. Gainera, ongi ikusi eta irakurtzen den tokian jarri beharko da bi hizkuntzatan idatzitako kartela ondorengo idatziarekin: “Nahi duenak eskuragarri ditu erreklamazio-orriak/ Existen hojas de reclamaciones a disposición de quienes las soliciten”. Idatzi horretako letren tamainak, gutxienez, zentimetro batekoa izan behar du.

a.7.-El establecimiento deberá disponer de hojas de reclamaciones, conformes con el modelo oficial, y entregarlas a todo cliente que así las solicite. La negativa a entregarlas conllevará la oportuna sanción administrativa. Además, se habrá de colocar en un lugar perfectamente visible y legible, un cartel bilingüe con la leyenda: “Nahi duenak eskuragarri ditu erreklamazio-orriak/ Existen hojas de reclamaciones a disposición de quienes las soliciten”. El tamaño de las letras de dicha leyenda debe ser, como mínimo, de un centímetro

a.8.-Enpresa adjudikaziodunak, lanean babestuta egoteko legezko xedapenak bete beharko ditu, era berean, aurreikuspen eta Gizarte Segurantzarenak era bai. Urnietako Udalak ez du inolako ardurarik izango kontratudunak lan izaerako arau hausteren bat egin edo aipatutako arau horiek betetzen ez baditu.

a.8.-La empresa adjudicataria estará obligada al cumplimiento de las disposiciones legales de protección en el trabajo, así como, las de previsión y de seguridad social, quedando exento el Ayuntamiento de cualquier responsabilidad por el incumplimiento de dichas normas y demás infracciones de carácter laboral que cometiera el contratista.

a.9.-Taberna, 2002ko martxoaren 15eko dataz, Osasun sailburuak emandako agindua betez, jantoki kolektiboak eta azken kontsumitzailearentzako janari prestatuak egiten dituzten establezimendu ez industrialak sailkatzeko eta horiek Euskal Autonomia Erkidegoan bete behar dituzten neurri sanitarioak finkatzen dituena, I taldean sailkatuta dago, beraz, agindu horrek establezimendu mota horietarako baimentzen dituen elikagaiak prestatu eta zerbitzatu ahal izango ditu.

a.9.-El bar, de conformidad con lo dispuesto en la Orden dictada por el Consejero de Sanidad de fecha 15 de marzo de 2002 en la que se establecen las condiciones sanitarias y la clasificación de los comedores colectivos y de los establecimientos no industriales de elaboración de comidas preparadas para el consumidor final en la Comunidad Autónoma del País Vasco, está encuadro en el grupo de clasificación I, por lo que sólo podrá elaborar y servir los alimentos autorizados por dicha orden para este tipo de establecimientos.

Era berean, eta indarrean dagoen legeria betetzeko, jarduera garatuko duten pertsonek, janarien manipulaziorako baimenaren jabe izan beharko dute. Efektu horietarako, Udalari dagozkion baimenak aurkeztu beharko dizkio.

Asimismo, y en cumplimiento de la legislación vigente, el personal que desarrolle la actividad deberá estar en posesión de la autorización para la manipulación de alimentos. A tales efectos, deberá presentarse ante el Ayuntamiento copia de las autorizaciones correspondientes.

Udalak, aurrez aipatutako betebehar guztiak betetzen direla ziurtatzeko, edozein unetan egin ahal izango ditu beharrezko egiaztapenak.

El Ayuntamiento, podrá, realizar en cualquier momento las comprobaciones necesarias para verificar el cumplimiento fiel de todas las obligaciones anteriormente mencionadas.

a.10.- Hirugarrenei edo objektuei egindako kalteei erantzun garatzen den jarduerekin harreman zuzena edo zeharkakoa dutenean. Horretarako, 300.000 euroko kapitala aseguratzen duen erantzukizun zibil poliza kontratatu beharko du.

a.10.- Responder de los daños producidos a terceros u objetos, cuando tenga relación directa o indirecta con las actividades a desarrollar. A tal efecto deberá contratar una póliza de responsabilidad civil con un capital mínimo asegurado de 300.000 euros.

a.11.- Uneoro instalazioak garbi eta osasuntsu mantentzea: taberna, barra, jangela, sukaldea, komunak eta terraza. Adjudikaziodunaren ardura da komunetan beharrezkoa den papera jartzea , bai barruko komunetan zain UDA garaian igerilekuan zerbitzua ematen dutenetan.

a.11.- Mantener en todo momento las instalaciones en buenas condiciones de limpieza y salubridad, bar, barra, comedor, cocina, servicios y terraza. Es responsabilidad directa del adjudicatario la reposición del papel necesario en los servicios del Bar, tanto del interior como los que dan servicio en la temporada UDA, en las piscinas. La limpieza de las papeleras que están instaladas en los espacios reservados para las terrazas del bar, así como la reposición de las bolsas de plástico necesarias, son responsabilidad del adjudicatario. La retirada de los residuos, basuras, etc. la realizará en función del plan de gestión de los residuos urbanos municipales asimilables a domésticas.

Tabernaren terrazatarako babestuta dauden guneetako paper-ontziak garbitzea eta beharrezko plastikozko poltsak jartzea ere adjudikaziodunaren ardura dira. Hondakin, zabor, eta abarren kudeaketa udaleko hiri-hondakin asimilagarrien kudeaketa planaren arabera egin beharko du. a.12.- Ez da utziko tabernan, jatetxean eta igerilekuko terrazan erretzen utziko abenduaren 26ko 28/2005 legeak, Tabakismoari aurre egiteko osasun neurriak ezarri eta tabako-produktuen salmenta, horniketa, kontsumoa eta publizitatea arautzen dituenak, agindutakoa betez.

a.12.- No permitir fumar en el bar, restaurante y terraza de la piscina de conformidad con los dispuesto en la Ley 28/2005 de 26 de diciembre, de medidas sanitarias frente al tabaquismo y reguladora de la venta, el suministro, el consumo y la publicidad de los productos del tabaco.

a.13.- Taberna ustiaketa ez den beste jardueran bat egin nahi izanez gero, Udalari jakinarazi beharko dio, eta honek desegokia edo bidegabekoa dela baderitzo ezezkoa eman ahal izango dio.

a.13.- En caso de querer desarrollar cualquier otra actividad distinta a la explotación del bar, deberá comunicárselo al Ayuntamiento, que podrá negarse a ello si lo considera inconveniente o improcedente.

a.14.- Musika aparailuak, txanpon makinak, mahaifutbola eta jokorako gainontzeko marina motak jartzeko, Udalaren baimena Portu beharko du eta honen erabakia arautu gabekoa izango da.

a.14.- Para la instalación de aparatos musicales, máquinas tragaperras, futbolín y demás tipos de máquinas de juego, previamente ha de obtener la autorización del Ayuntamiento, cuya decisión será discrecional.

a.15.- errenta dagokion epeetan ordaintzea.

a.15.- Abonar la renta en los plazos establecidos.

a.16.Fumigazio-desinfekzio, arratoigabetze, izurriteen kontrol edota antzeko zerbitzua, behar izanez gero, eta beti ere horren jatorria kontratu honen xede den jardueran duenean, esleipendunaren kontura izango da. a.17.- Era berean esleipendunaren kontura izango dira: Lokalaren garbiketa, margotzea eta apaintzea. * Esleipendunari dagokio kontratuaren xede diren instalazioen zaintza eta segurtasuna.

a.16.- El servicio de desinsectación-desinfección, desratización, control de plagas ó similares, en caso necesario, y siempre y cuando el origen sea la actividad objeto del presente contrato será a cuenta del adjudicatario. a.17.- Así mismo serán a cuenta del adjudicatario: Limpieza, pintura y ornato del local. * Corresponde asimismo a la persona adjudicataria la vigilancia y seguridad de las instalaciones objeto

* Esleipendunak ezin izango du obrarik egin dagokion udal baimenik gabe. * Instalazioan egindako azpiegitura obrak eta hobekuntzak Udalaren jabetzakoak izatera pasatuko dira.

del contrato. * La persona adjudicataria no podrá realizar obras sin la correspondiente licencia municipal. * Las obras y mejoras de infraestructura realizadas en la instalación pasarán a propiedad del Ayuntamiento.

B.- Udalarenak:

B.- Del Ayuntamiento:

b.1.- Udalak, adjudikazio kontratua sinatzen den egunerako, taberna egoera egokian egoteko beharrezko jardunbideak egin eta neurriak hartuko ditu.

b.1.- El Ayuntamiento, adoptará y realizara las actuaciones pertinentes para que el día de la firma del contrato de adjudicación el bar se encuentre en perfecto estado.

b.2.- Beharrezkoa bada eta aurrez ahoz jakinarazita, Udal zerbitzuek kontratu hau helburu duten instalazioetan mozketan eta konponketan egin ahal izango dituzte. Egintza horiek ez dute adjudikaduraren aldeko inolako kalte-ordain onarpenik ekarriko.

b.2.- En caso de necesidad, y previo aviso verbal, los Servicios Municipales podrán proceder a la realización de cortes y reparaciones en las instalaciones objeto del presente contrato. Dichas actuaciones no darán lugar a reconocimiento de indemnización alguna a favor del adjudicatario.

LAUGARREN KLAUSULA.- IREKITZE ETA IXTE ORDUTEGIA.

CLÁUSULA CUARTA.APERTURA Y CIERRE.

1.- Enpresa adjudikadurak uneoro bete beharko du indarrean dagoen Legeria establezimenduaren irekitze eta ixte ordutegiei dagokienean.

1.- La empresa adjudicataria deberá cumplir en todo momento con la legislación vigente que en materia de apertura y cierre del establecimiento resulte de aplicación.

2.- Izaera orokorrez eta gutxienez, tabernaren ordutegia ondorengoa izango da: -Asteartetik ostiralera16:30etatik 21:00etara. -Larunbata: 10:00etatik 14:00etara eta 15:30etik 19:30etara. -Igandea: 10:00etatik 14:00etara.

2.- Con carácter general, y como mínimo, el horario del bar será: -De martes a viernes de 16:30horas a 21:00 horas. -Sábado: 10:00 horas a 14:00 horas y 15:30horas a 19:30 horas. -Domingo: 10:00 horas a 14:00 horas

UDA kanpainaren zehar, ordutegia gutxienez ondorengoa izango da -Astelehenetik igandera: 10:00etatik 20:00etara.

Durante la campaña UDA, el horario, como mínimo será: -De lunes a domingo: 10:00 horas a 20:00 horas.

3.- Jardueraren irekitze eta ixte ordutegiaren edozein aldaketa U.K.I.en zuzendaritzari jakinarazi beharko dio.

3.- Para cualquier modificación del horario de apertura y cierre de la actividad deberá comunicar a la dirección de las I.D.M.

4.- U.K.I.en irekitze ordutegiz kanpo, U.K.I.en terraza-guneko ateak irekitzeaz eta ixteaz arduratuko da, hain zuzen, futbol zelaiaren goialdean dagoen aparkalekura ematen duen atearen eta burdin hesi nagusiaren atearen kasuan.

4.- Fuera del horario de apertura de las I.D.M. deberá hacerse cargo de la apertura y cierre de las puertas que dan acceso a lo zona de terrazas de las I.D.M., en concreto de la puerta de paso al aparcamiento superior del campo de Fútbol como de la verja principal.

HORARIOS

DE

I. ERANSKINA / ANEXO I U.K.I. TABERNAKO INBENTARIOA (KIROLDEGIA) 2016ko otsailaren 10a INVENTARIO BAR I.D.M. (POLIDEPORTIVO) 10 febrero 2.016 JANGELA, MAHAI TRESNAK, BAXERA ETA MAHAI ZAPIAK

Baxera eta mahai-zapientzako apaldun armairua (3 atalekoa) Lau bazkaltiarrentzako mahaiak 6 bazkaltiarrentzako mahaiak

COMEDOR, CUBERTERIA, VAJILLA Y MANTELERIA

1

Armario Estantería para Vajilla y Cubertería ( 3 cuerpos )

1

4

Mesas para 6 comensales

4

6

Mesas para cuatro comensales

6

Aulkiak

46

Sillas

46

Burdinazkoa paretako esekitokiak

2

Percheros de Hierro Pared

2

Errezelak

12

Cortinas

12

Ur-ardo ontziak

3

Vinajeras

3

Esne pitxar txikiak (altzairu herdoilezina)

2

Jarras de leche ( acero inox.) pequeñas

2

TB eta bideoarentzako apala Berogailuak

Egurrezko errailak Infusio pitxartxoak (altzairu herdoilezina)

1

5

6

8

Balda para TV y Vídeo

Radiadores de Calefacción Rieles de madera Jarritas de Infusión (acero inox.)

1

5 6

8

Mahai luzatzaileak

5

Alargadores de mesas

5

Izotzontziak

4

Cubiteras

4

Paretako kortxo-kentzaileak

1

Sacacorchos de pared

1

Izotzetarako gakoak

4

Ganchos de hielo

4

Kaña kopak

16

Copas caña

16

Oliba platertxoak

6

Platillos aceitunas

6

5

Platos combinados pequeños

Izoztegiak

Garagardo pitxarrak

1

4

Diseinuzko plater obalatuak

12

Plater konbinatu handiak

Kazola ertaina estalkiarekin

Plater konbinatu txikiak

Kazola altua estalkiarekin

Paella-kazola handia estalkiarekin Paella-ontziak

Portahielos

Jarras cerveza

12

11

Platos combinados grandes

11

2

Cazuela media con tapa

2

2

2

Cazuela alta con tapa

5

2

Czuela-paellera grande con tapa

2

Cazos

3

2

Paelleras

7

Sartenes

7

Ceniceros cristal grande

2

3

Oliba platertxoak

6

Platillos aceitunas

Beirazko hauts-ontzi txikiak

2

Ceniceros cristal pequeños

Beirazko hauts-ontzi handiak

4

Platos diseño ovalados

Ontziak

Zartaginak

1

2

2

6

2

Ogi-saskiak

14

Paneras

14

Plater sakonak

28

Platos soperos

28

Zerbitzatzeko bitsaderak Azkenburuko platerak

4

18

Paletas de servicio

Platos postre

4

18

Plater lauak

37

Platos llanos

37

Idazki herdoilezinak. Erreserbatua

3

Letreros inox. Reservado

3

Laukidun esku-zapiak

40

Servilletas Cuadros

40

Beix koloreko esku-zapiak

120

Servilletas Beige

120

Zerbitzatzeko koilarak

3

Laukidun mahai-zapiak

14

Beix koloreko mahai-zapiak

12

KOMUNAK

Cucharas de Servicio Manteles Cuadros

Manteles Beige

3

14 12

BAÑOS

Komuneko paperaren JUPER euskarria

3

Portarrollos papel higiénico JUPER

3

Eskuetako STAR MIX lehorgailuak

2

Secadores STAR MIX manos

2

Komuneko xaboiaren dosifikatzaileak

2

Komuneko paretako ispiluak

KOMUNAREN ONDOKO BILTEGIA

L formako apalak aglomeratua Su-itzaltzailea

JUNKERS berogailua

2 6

1

SUKALDEA

Espejos pared lavabo

ALMACEN JUNTO WC

Baldas en L Aglomerado Extintor

COCINA

1

Calentador JUNKERS

1

Estantería Acero inox. En cocina

Altzairu herdoilezineko armairua 4 atalekoa

1

Altzairu herdoilezineko xukadera

1

Altzairu herdoilezineko apalategia. Sukaldean

Dosificadores jabón lavabo

2 2

6

1

1

Armario Acero inox 4 cuerpos

1

Escurridor Acero inox

1

Encimera con una fregadera

1

2 harraska herdoilezin dituen gaina

1

Platerak eratzeko mahaia altzairu herdoilezineko 3 armairurekin

1

Mesa de emplatar con 3 armarios de acero inox.

1

Frijigailua

1

2

Mesa de tres niveles en cocina de acero inox

1

1

NUEVO Microondas

1

Asador de pollos con mesa de ruedas inox.

1

1

NUEVO Cámara Frigorífica de 2 cuerpos

1

BERRIA baxera-garbitzailea

2

NUEVO Lavavajillas

L formako apalak aglomeratua

6

Baldas en L Aglomerado

Harraska bat duen gaina

Hiru mailako mahaia herdoilezinezkoa

sukaldean

altzairu

BERRIA mikrouhina

BERRIA Keak ateratzeko kanpaia Oilasko erretzailea herdoilezinarekin.

gurpildun

mahai

1

1

BERRIA 6 ataleko hozkailua

1

Garbigailua

1

2 ataleko hozkailua

KOMUNAREN ONDOKO BILTEGIA

Su-itzaltzailea

Simonelli kafetera

LEHEN BARRA

Hiru apaleko Altzairu herdoilezineko apalategi euskarri herdoilezina Izotz makina

1

1

1

1

Encimera con 2 fregaderas inox

1 1

Freidora

2

NUEVO Campana Extractora

1

NUEVO Cámara Frigorífica de 6 cuerpos

Lavadora

ALMACEN JUNTO WC

Extintor

Cafetera Simonelli

BARRA UNO

Estantería soporte de aceros inox de tres baldas Maquina de hielos

1

1

1

2

6

1

1

1

1

Kafe tiradera

1

Barrako harraska

1

4 ateko barra-hozkailua Altzairu herdoilezineko mostradorea

BIGARREN BARRA

Altzairu herdoilezineko barruko apalategia

1 1

1

Cajón de café

1

Cámara-barra de 4 puertas

1

Mostrador de acero inox.

1

Estantería interior acero inox

1

Fregadera de barra

BARRA DOS

1

Apalategi-harraska

1

Estantería-fregadera

1

BERRIA ontzi garbigailua

1

NUEVO Lavajillas

1

Kafe edalontziak

12

Vasos café

12

Kafesne katiluak

18

Tazas café con leche

18

Erretilu karratu txikiak

1

Bandeja pequeña cuadrada

Arbelezko platera

1

Plato pizarra

Budin-ontziak

28

Flaneras

28

Mamia egiteko buztinezko ontziak

11

Vasos de barro para cuajadas

11

Mozteko ohola egurrezkoa

1

Tabla de cortar en madera

1

Altzairu herdoilgaitzezko erakusmahaia Presio eltzea Kafe kikarak

Erretilu biribilak Salda katiluak

2

3

4

Azkenburuko katiluak

Mozteko ohola metakrilatozkoa

GARBITASUNA

Lanbasa – ontzi industriala Zaborrontziak

1

11

Erretilu karratu handiak

Txanoa

1

7

2

1

1

4

Mostrador acero inox.

1

Olla express

1

Tazas café

11

Bandeja grande cuadrada

2

1

Bandejas redondas

3

Tazas consomé

4

1

Tazas postre

Tabla de cortar en metacrilato

Chino

LIMPIEZA

Fregona – cubo industrial Contenedores de basura

7

2

1

1

4

II. ERANSKINA / ANEXO II