DATOS PROTEGIDOS POR LA LFTAIPG

 

 

MANIFESTACIÓN  DE  IMPACTO  AMBIENTAL  MODALIDAD  PARTICULAR  GUIA  PESQUERA‐ACUICOLA  REFERENTE  A  “CONSTRUCCIÓN,  OPERACIÓN  Y  MANTENIMIENTO  DE  JAULAS  FLOTANTES PARA EL CULTIVO DE TILAPIA EN LA PRESA JOSEFA  ORTIZ  DE  DOMINGUEZ,  “EL  SABINO”,  MPIO.  EL  FUERTE,  SINALOA. 

    PRESA  “JOSEFA  ORTIZ  DE  DOMINGUEZ”, EL SABINO, MPIO.  EL FUERTE, SINALOA.  Junio de 2009. .

MIA-P. CULTIVO DE TILAPIA EN JAULAS EN LA PRESA JOSEFA ORTIZ DE DOMINGUEZ, EL FUERTE, SINALOA.

Índice. Pág. Prefacio 5 I. DATOS GENERALES DEL PROYECTO, DEL PROMOVENTE Y 6 DEL RESPONSABLE DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL Proyecto 7 Nombre del Proyecto 7 Promovente 8 Nombre o razón social 8 Registro Federal de Contribuyentes del promovente 8 Nombre y cargo del representante legal 8 Registro Federal de Contribuyentes del representante legal 8 Clave única de Registro de Población del representante legal 8 Dirección para oír o recibir notificaciones 8 Responsable del estudio de impacto ambiental 9 II. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO 10 Información general del proyecto 11 Naturaleza del proyecto 11 Objetivos y justificaciones 11 II.1.2 Ubicación física del proyecto y planos de localización 18 Inversión requerida 24 Características particulares del proyecto 26 Información biotecnológica de las especies a cultivar 30 Recursos pesqueros 34 Limnología 40 Almacenamiento y manejo de alimentos para acuacultura 52 Aspectos limnológicos de la presa Josefa Ortiz 62 Biología de la especie 72 Descripción de obras asociadas al proyecto 77 Programa de Trabajo 78 Cronograma de actividades 79 Descripción de actividades de acuerdo a la etapa del proyecto 80 Operación y mantenimiento 82 Etapa de abandono del sitio 88 Otros insumos 90 III. VINCULACIÓN CON LOS ORDENAMIENTOS JURÍDICOS APLICABLES EN MATERIA AMBIENTAL Y EN SU CASO CON 103 LA REGULACIÓN DEL USO DE SUELO Análisis de los instrumentos de planeación 104 Vinculación de la normatividad oficial vigente 104 Normas Oficiales Mexicanas 104 IV. DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA AMBIENTAL Y 129 SEÑALAMIENTO DE LA PROBLEMÁTICA AMBIENTAL 2

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DETECTADA EN EL ÁREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO. INVENTARIO AMBIENTAL Delimitación del área de estudio Caracterización y análisis del sistema ambiental Aspectos abióticos Clima Tipo de Clima y Temperatura Promedio Precipitación Promedio Frecuencia de heladas Geología y geomorfología Fisiografía Caracteristicas del relieve Presencia de fallas Frecuencia de heladas Huracanes Susceptibilidad de la zona Sismicidad Suelos Hidrología Principales cuerpos de agua Aspectos bióticos Vegetación Vegetación del sitio del proyecto Tipo de vegetación de la zona aledaña al proyecto Zona acuatica del proyecto Comunidad de fitiplantn en el sitio del proyecto Valores obtenidos del indice de diversidad de Shannon Fauna terrestre Fauna aledaña al sitio del proyecto Especies más sobrealientes de la fauna Fauna en la zona acuatica del proyecto Bentos Medio socioeconómico Demografía Factores Socioculturales Diagnostico Ambiental V. IDENTIFICACIÓN, DESCRIPCIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES Metodología para evaluar los impactos ambientales Indicadores de Impacto Lista indicativa de indicadores de impacto Criterios y metodologías de evaluación Criterios Metodologías de evaluación Categorías de criterios utilizados

130 131 131 133 134 139 136 136 138 138 139 140 140 141 143 145 146 146 147 149 152 153 154 154 154 154 157 158 159 159 165 171 174 175 175 177 179 179 186 187 3

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Identificación, Caracterización y Valoración de Impactos Etapa de construcción Medidas de prevención y mitigación Operación y mantenimiento Medidas previstas para diminuir la contaminación del agua Etapa de abandono VI MEDIDAS PREVENTIVAS Y DE MITIGACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES Descripción de la medida o programa de medidas de mitigación o correctivas por componente ambiental Impactos residuales VII PRONÓSTICOS AMBIENTALES Y EN SU CASO, EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS Pronóstico de escenario Programa de vigilancia ambiental Conclusiones y recomendaciones

189 193 195 197 199 204 205 206 211 212 213 214 217

ANEXOS. Plano del área acuática. Plano del área terrestre.

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PREFACIO. Para elaborar el presente Estudio de Impacto Ambiental en su Modalidad Particular, se utilizó la guía del Sector Pesquero y Acuícola, de la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT). El Proyecto consiste en la “Construcción, Operación y Mantenimiento de jaulas flotantes para el cultivo de tilapia roja masculinizada Oreochromis niloticus línea mejorada Stirling, con pretendida ubicación en la presa Josefa Ortiz de Domínguez ubicada en El Sabino, Municipio de El Fuerte, Sinaloa. Este estudio ambiental se realizó con el apoyo de visita de campo realizada por el personal de esta Consultoría ambiental durante los meses de abril y mayo del año 2009, así como con la información proporcionada por el promovente soportada en investigaciones propias y el proyecto ejecutivo de la obra.

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I.

DATOS GENERALES DEL PROMOVENTE Y DEL RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL.

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Datos generales del proyecto. Clave del proyecto (Para ser llenado por la Secretaría) Nombre del proyecto. Cultivo de tilapia en jaulas flotantes. Tipo de proyecto. Cultivo de tilapia masculinizadas (Oreochromis niloticus línea mejorada Stirling) en jaulas flotantes, en el cuerpo de agua de la presa Josefa Ortiz de Domínguez. Estudio y su modalidad Estudio de Impacto Ambiental Modalidad Particular. Se desarrolla en conformidad con la guía del sector Pesquero y Acuícola autorizada por SEMARNAT.

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PROMOVENTE Nombre o Razón Social.

Proteccion de Datos LFTAIPG Representante legal de la empresa.

Proteccion de Datos LFTAIPG Registro Federal de Contribuyentes.

Proteccion de Datos LFTAIPG

CURP.

Proteccion de Datos LFTAIPG

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Responsable de la elaboración del estudio de Impacto ambiental. Nombre ó Razón Social. BIOCONSULTORES Soluciones Sustentables. Nombre del responsable de la elaboración del Estudio de Impacto Ambiental.

Proteccion de Datos LFTAIPG

FIRMA DEL RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DE LA MIA-P. REGISTROS. D O C U M E N T O REGISTRO FEDERAL DE CONTRIBUYENTES CEDULA ÚNICA DE REGISTRO DE POBLACIÓN

N U M E R O

Proteccion de Datos LFTAIPG

Proteccion de Datos LFTAIPG

Dirección del responsable de la elaboración de la Manifestación de Impacto Ambiental. Dirección Colonia Código postal Ciudad Municipio Estado Teléfono Teléfono celular Fax Correo electrónico. (email)

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II. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO.

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INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO. Naturaleza del proyecto. Se pretende realizar un proyecto de engorda de tilapia masculinizada (Oreochromis niloticus línea mejorada Stirling) en 100 jaulas flotantes, en un sitio del cuerpo de agua de la presa Josefa Ortiz de Domínguez, ubicada en El Sabino, Municipio de El Fuerte, Sinaloa. Para lo cual se pretende instalar un total de 100 jaulas flotantes de 7.2m3 de capacidad cada una, colocadas en tres líneas o trenes (2 líneas o módulos de 40 jaulas flotantes cada uno y una tercera línea de 20 jaulas), las cuales tendrán su sistema de anclaje reforzado, incluso para resistir vientos huracanados. El periodo de engorda se estima en 6.5 meses y se calcula tener una producción de 121.65 toneladas de tilapia entera viva con un peso promedio de 800 grs. Se ha seleccionado un sitio que reúne los requisitos básicos para la crianza y engorda de tilapia en jaulas ya que la profundidad promedio es mayor a 3 metros y además la zona se asemeja a una pequeña bahía pues existen 2 porciones de tierra firme que penetran en el cuerpo de agua mismas que le dan protección a la zona contra vientos fuertes y de donde se pueden anclar firmemente las líneas de jaulas. En la zona han sido introducidas especies exóticas de peces entre ellas de tilapia desde 1987. Objetivos y justificaciones. Este proyecto persigue los siguientes objetivos centrales: • El proyecto de cultivo de peces tiene como objetivo principal el desarrollo de una empresa exitosa y a la par creación de fuentes de empleos sumamente necesarios en una zona de mediana marginación. • Aprovechar terrenos actualmente ociosos e improductivos y una superficie de baja productividad del cuerpo de agua. • Obtención de un producto de calidad que tenga aceptación en el mercado local, regional, estatal, nacional e internacional.

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• Promover la producción.

acuicultura

en

la

zona

como

alternativa

de

• Generar ingresos adicionales para la región. Las metas que se quieren alcanzar con la implementación de este proyecto son las siguientes: Técnicas. Establecer un protocolo de manejo que logre un cultivo exitoso de alta productividad (121.65 toneladas de tilapia entera fresca por las 100 jaulas flotantes de 7.2 m3. de capacidad). Producir tilapias iguales o mayores a los 800 grs. de peso vivo, de alta calidad sanitaria y calidad de exportación. Económicas. Desarrollar una actividad rentable que genere utilidades al promovente y a la región del El Fuerte. Generar empleos directos e indirectos en la región. Sociales. Mejorar la calidad de vida en la zona. JUSTIFICACIÓN. La producción de peces en México es costosa. Sin embargo, aún existe una importante demanda en el mercado local y nacional que se debe cubrir. Cada año, el cultivo de estos peces experimenta un crecimiento como resultado de las condiciones favorables del país, como por ejemplo, un clima cálido, disponibilidad de alimento y alevines o semillas, apoyo crediticio y recursos humanos. El cultivo de peces en jaulas a emplear es un sistema de producción intensivo que permite criar gran cantidad de peces en un espacio limitado. Los elevados rendimientos están condicionados al gran intercambio de agua entre la jaula y al entorno de elevada calidad que 12

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lo rodea, al uso de alimentos completos desde el punto de vista nutricional y a la buena calidad genética de juveniles de especies de peces que pueden tolerar intensas condiciones de cría. La planificación y manejo de la producción de peces en jaulas de bajo volumen es especialmente importante debido a la gran cantidad de unidades de producción utilizadas. Por otra parte, debido a que la producción se realiza en módulos, tanto la planificación como el manejo son más simples. Si bien se sabe que existe una gran demanda en el mercado mundial, alcanzar un mercado redituable sigue siendo la barrera más difícil de superar para muchos productores de peces. La pequeña cantidad de productos ofrecidos relacionados con la falta de un suministro continuo y una mala estandarización del producto representan las principales causas que llevan a la dificultad de establecer una posición en el mercado. La rápida expansión del cultivo de peces en jaulas en México lo largo de de la última década fue el resultado de la introducción y diseminación de conocimiento de las técnicas básicas de cultivos y la experiencia de otros países. Sin embargo, el modelo decisivo que dio lugar al éxito del cultivo en jaulas fue el desarrollo de dietas completas desde el punto de vista nutricional. Junto con el desarrollo de los alimentos, la disponibilidad de materiales más adecuados para la construcción de jaulas permitió proteger a los peces de sus depredadores acuáticos. La autorización gubernamental hacia la instalación de empresas encargadas de los cultivos en jaulas en reservorios de represas hidroeléctricas, sumado a la dificultad de expandir la acuicultura basada en la tierra cerca de las zonas urbanas debido a un aumento en los costos de la tierra también han contribuido a la expansión de los cultivos de peces en jaulas. Las principales ventajas de cultivar peces en jaulas son las siguientes: el aprovechamiento de los medios acuáticos existentes (ríos, lagos naturales, reservorios de agua y canales de irrigación) que no se pueden explotar por medio de los métodos de la acuicultura convencional. Por otra parte, la instalación de la producción de peces en jaulas implica una menor inversión de capital que la producción de peces en tierra, además de un plazo más breve para la construcción y ampliación de las 13

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instalaciones. Otro aspecto positivo del cultivo de peces en jaulas es la posibilidad de lograr múltiples aprovechamientos del recurso hídrico, generando menos conflicto en su uso. El proyecto se justifica ampliamente debido a que se aprovechará integralmente el recurso agua dentro de la presa. Dimensiones del área seleccionada. Predio Superficie Hectáreas M2 ÁREA ACUÁTICA 27.6369 276,369.08 ÁREA TERRESTRE 0.56152 5,615.20 TOTAL 28.19 281,984.28 Cuadro de construcción del predio del sitio del proyecto. Área acuática. LADO EST PV 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

RUMBO 0

N 90 00´00” E S 00000´00” E S 55057’19.67” W N 68058´55.98” W N 80028´28.61” W S 88015´15.85” W S 88015´15.85” W S 81052´41.34” W S 72012´32.17” W S 67000´48.10” W S 54027´04.13” W S 54027´04.13” W S 54027´04.13” W S 22026´47.94” W S 22026´47.94” W S 00000´00” E S 40019´09.86” W S 33036´49.69” W S 27000´38.36” W S 26000´27.29” W S 12042´40.21” E S 00000´00” E S 42015´00.52” W S 66018´50.80” W S 51044´18.55” W S 21039´52.68” W S 14026´05.96” E

DISTANCIA

V 1

459.430 418.576 39.574 30.686 28.857 13.715 37.502 18.993 22.361 33.797 30.430 33.412 34.208 20.893 14.337 18.089 14.192 25.685 28.497 35.721 29.751 31.863 19.867 21.223 22.413 20.908 22.294

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

COORDENADAS UTM ZONA 12 Y X 2,927,967.0758 2,927,967.0758 2,927,548.5000 2,927,570.6548 2,927,581.6604 2,927,586.4358 2,927,586.0180 2,927,584.8757 2,927,582.1924 2,927,575.3601 2,927,562.1618 2,927,544.4698 2,927,525.0441 2,927,505.1557 2,927,485.8459 2,927,472.5949 2,927,454.5062 2,927,443.6853 2,927,422.2954 2,927,396.9068 2,927,364.8030 2,927,335.7812 2,927,303.9178 2,927,289.2117 2,927,280.6858 2,927,266.8065 2,927,247.3754 2,927,225.7853

728,277.5700 728,737.0000 728,737.0000 728,704.2091 728,675.5651 728,647.1060 728,633.3970 728,595.9121 728,577.1100 728,555.8185 728,524.7051 728,499.9465 728,472.7617 728,444.9295 728,436.9522 728,431.4779 728,431.4779 728,422.2947 728,408.0759 728,395.1338 728,379.4705 728,386.0168 728,386.0168 728,372.6585 728,353.2231 728,335.6245 728,327.9058 728,333.4633

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MIA-P. CULTIVO DE TILAPIA EN JAULAS EN LA PRESA JOSEFA ORTIZ DE DOMINGUEZ, EL FUERTE, SINALOA.

28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65

29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 1

S 32055´55.59” E S 00000´00” E S 63059´37.07” W S 78015´57.97” W N 78017´31.89” W N 79040´05.54” W N 85011´59.25” W S 55033´56.12” W N 81028´09.24” W N 29030´58.11” W N 74043´51.64” W S 81017´23.44” W S 59022´30.59” W N 90000´00” W N 43014´22.11” W N 00000´00” E N 11058´38.81” E N 00000´00” E N 34053´06.57” W N 51056´23.33” E S 79019´08.38” E S 77029´01.16” E N 90000´00” E N 62031´38.19” E N 35036´59.67” E N 07038´53.42” W N 07038´53.42” W N 04014´39.87” E N 19010´46.09” E N 11058´50.29” E N 02023´18.19” W N 07040´50.16” W N 36054´58.82” E N 55017´03.83” E N 55017´03.83” E N 43059´56.80” E N 34055´27.32” E N 07043´52.06” W

31.236 15.730 14.772 31.849 18.010 18.075 28.468 23.279 40.447 8.356 20.294 22.837 28.680 31.078 20.682 33.786 32.260 25.061 50.037 17.225 22.382 28.902 31.351 33.876 50.547 24.258 27.260 34.647 28.106 27.891 29.215 36.676 22.746 33.391 36.479 30.374 34.402 285.672

29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 1

2,927,199.5687 2,927,183.8368 2,927,177.3617 2,927,170.8847 2,927,174.5392 2,927,177.7810 2,927,180.1632 2,927,167.0000 2,927,173.0000 2,927,180.2718 2,927,185.6162 2,927,182.1578 2,927,167.5478 2,927,167.5478 2,927,182.6144 2,927,216.4001 2,927,247.9581 2,927,273.0187 2,927,314.0638 2,927,324.6828 2,927,320.5345 2,927,314.2708 2,927,314.2708 2,927,329.8989 2,927,370.9905 2,927,395.0323 2,927,422.0495 2,927,456.6013 2,927,483.1477 2,927,510.4308 2,927,539.6202 2,927,575.9671 2,927,594.1527 2,927,613.1690 2,927,633.9441 2,927,655.7938 2,927,684.0000 2,927,967.0758

728,350.4444 728,350.4444 728,337.1682 728,305.9848 728,288.3498 728,270.5677 728,242.1997 728,223.0000 728,183.0000 728,178.8831 728,159.3059 728,136.7325 728,112.0527 728,080.9745 728,066.8065 728,066.8065 728,073.5014 728,073.5014 728,044.8838 728,058.4461 728,080.4404 728,108.6559 728,140.0064 728,170.0625 728,199.4992 728,196.2708 728,192.6428 728,195.2071 728,204.4408 728,210.2304 728,209.0129 728,204.1111 728,217.7734 728,245.2204 728,275.2060 728,296.3053 728,316.0000 728,277.5700

SUPERFICIE = 276,369.08 m2

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PRESA JOSEFA ORTIZ DE DOMINGUEZ

ZONA FEDERAL

ZONA FEDERAL

Polígono del área acuática seleccionada para el cultivo de tilapia en jaulas dentro de la presa Josefa Ortiz de Domínguez.

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Cuadro de construcción del terreno aledaño. LADO EST 1 2 3 4

RUMBO

DISTANCIA

V

COORDENADAS UTM ZONA 12 Y X

PV 2 3 4 1

S 81028´08.94” E S 02020´12.27” E S 49023’55.34” W N 05048´24.7” W

40.448 147.099 39.878 177.890

1 2 3 4 1

2,927,173.0001 2,927,167.0000 2,927,020.0232 2,926,996.0232 2,927,173.0001

SUPERFICIE 5,615.20 M2.

728,152.9999 728,223.0000 728,228.9976 728,200.9976 728,182.9999

ESPEJO DE AGUA

ZONA FEDERAL PRESA JOSEFA ORTIZ DE DOMINGUEZ

ZONA FEDERAL PRESA JOSEFA ORTIZ DE DOMINGUEZ

Polígono del lote de terreno para complemento del proyecto de cultivo de tilapia.

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UBICACIÓN DEL PROYECTO Y PLANOS DE LOCALIZACIÓN. El sitio seleccionado para el proyecto se localiza en el Municipio de El Fuerte, Sinaloa., en el espejo de agua de la presa Josefa Ortiz de Domínguez ubicada a aproximadamente a 10 km. de la Ciudad de El Fuerte, Sinaloa, en las cercanías del Ejido El Sabino. MACROLOCALIZACIÓN. PRESA JOSEFA ORTIZ DE DOMINGUEZ.

Macro localización del sitio del proyecto de cultivo de tilapia en la Presa Josefa Ortiz de Domínguez y su cercanía con la ciudad de El Fuerte, Sinaloa, Cabecera municipal de El Fuerte. El sitio seleccionado para el proyecto se señala con una estrella de color rojo.

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Carta topográfica de INEGI, El Fuerte G12B78, Sinaloa. Escala 1:50 000

Vista de la porción Noreste del sitio donde se pretende realizar el proyecto. La postería que se aprecia delimita el cercado colocado en sitios secos, cuando la presa ha disminuido su volumen.

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MICROLOCALIZACIÓN.

Carta topográfica de INEGI, “Las Estacas” G12B77, Sinaloa y Sonora. Escala 1:50 000.Área del proyecto de color amarillo.

Fotografía satelital del área. 20

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COORDENADAS. Coordenadas geográficas del sitio (Zona acuática). Las coordenadas Geográficas y UTM tomadas en la parte central más importante del polígono del sitio del proyecto son las siguientes: Parte Central del predio. Coordenadas geográficas y UTM. GEOGRAFICAS UTM Latitud Norte Longitud Oeste X Y 26° 27’ 05.24” 108° 42’ 24.57” 728568 2927760 Según sistema de Geoposicionamiento satelital GPS. GPS marca Garmin modelo Legend. Verificadas en Google satelital.

Colindancias del sitio seleccionado (zona acuática) desarrollar el cultivo de tilapia en jaulas flotantes. PUNTO

COLINDANCIAS

NORTE

Espejo de agua de la presa, terreno forestal ocioso y terrenos inundables (Zona Federal). Terrenos forestales/Zona federal. Zona Acuática

OESTE ESTE SUR

Terrenos forestales/Zona federal.

para

USOS DEL SUELO Y/O ACTIVIDAD EN UN RADIO DE 200 METROS Pesca comercial y deportiva en aguas continentales y turismo recreativo. Terreno forestal sin uso. Pesca comercial y deportiva en aguas continentales. Terrenos inundables. Recreativos. habitacional. Vía de comunicación.

Mapa donde se muestran las vías de comunicación existentes.

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Con un punto de color rojo se señala el sitio del proyecto y se encierra en un círculo de color amarillo la estación de ferrocarril de la ruta Chihuahua –El Pacifico El Fuerte, mejor conocida como Hoyanco. Coordenadas geográficas del terreno. Las coordenadas Geográficas y UTM tomadas en el vértice No. 3 del terreno en área terrestre son las siguientes: Vértices 1 y 3 del predio. Coordenadas geográficas y UTM. GEOGRAFICAS UTM Latitud Norte Longitud Oeste X 26° 26’ 47.738” 108° 42’ 41.71” 728182 26°26’ 42.743’’ 108° 42’ 40.15” 728228 Según sistema de Geoposicionamiento satelital GPS. GPS marca Garmin modelo III. Verificadas en Google satelital.

Y 2927173 2927020

Colindancias del sitio seleccionado (Zona terrestre) desarrollar el cultivo de tilapia en jaulas flotantes. PUNTO

COLINDANCIAS

NORTE

Espejo de agua de la presa.

OESTE

Terreno forestal de selva baja espinosa Terreno forestal de selva baja espinosa Camino de acceso al sitio.

ESTE SUR

para

USOS DEL SUELO Y/O ACTIVIDAD EN UN RADIO DE 200 METROS Pesca comercial y deportiva en aguas continentales y turismo recreativo. Terreno forestal sin uso. Terreno forestal sin uso. Vía de comunicación.

Vista general del terreno donde se pretende instalar oficinas y almacenes, el cual se encuentra delimitado por un cerco. Se aprecia desmontado y con escasa vegetación. 22

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Colindancia Norte. Con espejo de agua de la presa.

Colindancia Sur. Camino de terracería para acceso al predio.

Colindancia Oeste. 23

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Colindancia Este. Inversión requerida. La inversión se estima en el orden de: INVERSIÓN Capital de trabajo. Fija (infraestructura) TOTAL

PESOS MEXICANOS

DÓLARES ESTADOUNIDENSES*

2’673,448.00 1’375,841.70 4’049,289.70

200,683.09 103,277.92 303,961.01

*Paridad dólar interbancario $13.32174. Junio 08 de 2009. Fuente. (www.oanda.com).

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Inversión para aplicarse en las medidas de mitigación: Por el tipo de proyecto, los gastos de las medidas de mitigación estarán incluidos en los costos de operación de la misma. Resumen de los principales generadores de impacto y sus medidas de mitigación. Actividades que generan impactos ambientales acumulativos, MEDIDAS DE MITIGACIÓN. sinérgicos, significativo o relevante y residuales. Funcionamiento de Afinar los motores de los vehículos de transporte de vehículos para que estén en personal y materiales. buenas condiciones de operación. * Aguas residuales sanitarias. Operar fosa séptica. Generación de Residuos sólidos municipales, no peligrosos, de lenta degradación.

Enviar a reciclaje, los que tengan esta factibilidad, y el resto al sitio de disposición final en el basurón de la Ciudad de El Fuerte, ubicado por la Carretera El Fuerte-El Mahone y operado por Servicios públicos municipales del H. Ayuntamiento de El Fuerte, Sinaloa.

Aguas residuales con excretas, residuos orgánicos de los peces y restos de alimentos.

Instalación de aereadores y encalado de columna de agua y fondo para mejorar la calidad del agua del cultivo y del bentos en la zona del proyecto.

COSTO EN M. N. INCLUIDO EN GASTOS OPERATIVOS. INCLUIDO EN GASTOS OPERATIVOS INCLUIDO EN GASTOS OPERATIVOS.

INCLUIDO EN GASTOS OPERATIVOS.

*Esta actividad es responsabilidad de la empresa y/o particulares propietarios de los vehículos que transporten personal o materiales, El C. Juan de Dios Serna López en su carácter de promovente y responsable del proyecto en mención deberá vigilar el cumplimiento de dicha medida de mitigación.

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Características particulares del proyecto. El proyecto implica la engorda intensiva de “tilapia roja” Oreochromis niloticus masculinizada línea mejorada Stirling, en jaulas flotantes ubicadas en el cuerpo de agua de la Presa Josefa Ortiz de Domínguez, localizada en el Sabino, Municipio de El Fuerte, Sinaloa. Es de suma importancia aclarar que hasta el momento no se encuentran operando otros módulos de engorda o granjas de tilapia en jaulas dentro de la presa Josefa Ortiz de Domínguez, sin embargo, si se lleva a cabo la pesquería de tilapia en dicho embalse, fomentada por la siembra periódica de crías de esta especie por parte de CONAPESCA. Se pretenden instalar un total de 100 jaulas flotantes de 7.2m3 de capacidad cada una, colocadas en 2 líneas o trenes de 40 jaulas flotantes cada uno y una tercera línea de 20 jaulas, las cuales conformarán un módulo que tendrá un sistema de anclaje reforzado, incluso para resistir vientos huracanados. Se utilizará la técnica de producción conocida como Bajo Volumen y Alta Densidad por sus siglas en inglés (Low Volume High Density), desarrollada en el Suroeste asiático. La separación mínima entre jaulas a lo ancho y largo es de 2.5m. Se estima una producción de 121.65 toneladas de tilapia entera viva con un peso promedio de 800 grs. durante un periodo de cultivo continuo de 6.5 meses de engorda. Se ha seleccionado un sitio que reúne los requisitos básicos para la crianza de tilapia en jaula ya que la profundidad promedio en esa zona es mayor a 3 metros y además el área se asemeja a una pequeña bahía ya que existen 2 porciones de tierra firme que penetran en el cuerpo de agua mismas que le dan protección a la zona contra vientos fuertes y de donde se pueden anclar firmemente las líneas de jaulas. El sitio del proyecto cuenta con vías de comunicación a las ciudades de El Fuerte y Los Mochis, Sinaloa, de esta última se entronca con la carretera internacional México 15 que conduce al Norte y Sur del estado y del país, está relativamente cerca (17.5 km.) una estación del Ferrocarril Chihuahua al Pacifico en Estación El Fuerte (Hoyancos), de gran utilidad para enviar el producto al vecino estado de Chihuahua.

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El proyecto toma en cuenta el factor ambiental y considera las medidas preventivas y de mitigación para contrarrestar los impactos ambientales típicos para la actividad que se generen. Se concluye brevemente que es un proyecto rentable y viable ambiental y económicamente que se pretende desarrollar en el cuerpo de agua de la presa dándole múltiples usos al recurso hídrico en un área actualmente de baja productividad y que será de gran utilidad en la generación de empleos y alimentos así como en el desarrollo económico de la localidad. También se aclara que en el correcto manejo de los insumos principalmente del alimento balanceado está una de las claves del éxito del proyecto. A pesar de que de momento no se cuenta con un dictamen de procedencia de parte de CONAPESCA, dado que la tilapia a cultivar es una línea mejorada masculinizada de una especie exótica importada de África desde hace varias décadas, es importante precisar que en la zona del proyecto se cultivan 2 especies de tilapias (Orechromis aureus y O. niloticus), cuyos alevines son incluso producidos en centros acuícolas del gobierno federal ubicados en varios estados del país. Por lo anterior no se espera que exista un problema de transfaunación en la zona dado que la transformación del área cuando se construyó la presa provocó que las poblaciones de peces autóctonos desaparecieran, aunado a la introducción de varias especies exóticas de importancia en la zona. Actualmente en la presa solo existen 4 especies con 3 géneros de peces teleósteos: tilapias, bagre y lobina, todos introducidos. Información biotecnológica de la especie a cultivar. ANTECEDENTES DE LA INTRODUCCIÓN DE LA ESPECIE EN MÉXICO. En nuestro país la tilapia ha sido distribuida por la Secretaría de Pesca en una gran cantidad de cuerpos de agua continentales, representando así un recurso más en las actividades piscícolas. De ser una especie exótica originaria de África ha pasado a ser una especie de importancia pesquera que se ha diseminado en la mayoría de los cuerpos de agua continentales de México.

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Originalmente, las primeras 3 especies de tilapias llegaron el diez de julio de 19641, procedentes de la Universidad de Auburn, Alabama, EE.UU. y fueron llevadas al Centro Acuícola de Temascal, en el Estado de Oaxaca. Las especies introducidas en esa época correspondían a un género y tres especies, denominadas: Tilapia melanopleura, Tilapia nilotica y Tilapia mossambica (Morales, 1974). Después de algunos años se dio lugar al establecimiento de pesquerías importantes y fue, en este momento cuando por la necesidad de un manejo adecuado de las poblaciones de tilapia, se presentaron serias dificultades para su identificación. Dada dicha problemática, en 1975 se recurrió a los especialistas y en comunicación epistolar, la Dra. Trewavas indicó que las especies presentes en esa época y debido al origen de las mismas, correspondían a Tilapia rendalli (Boulenger, 1896) = Tilapia melanopleura; Sarotherodon mossamvicus (Peters, 1852) =Tilapia mossambica y Sarotherodon aureus (Steindachner, 1864) = Tilapia aurea. Esta última especie originalmente fue enviada de Israel a Estados Unidos en 1957, cuando estaba confundida con Tilapia nilotica; por lo tanto, llegó a nuestro país en éste estado de confusión en 1964 (Arredondo, 1975 y Balarín, 1979). Desde ese momento, todos los estudios y publicaciones quedaron sujetos a discusión y a la identidad taxonómica de la especie. En 1979, llegaron a México los primeros ejemplares de Oreochromis niloticus procedentes de Panamá y fueron depositados en el Centro Acuícola de Tezontepec de Aldama, Hidalgo; de donde fueron enviados al Centro Acuícola de Temascal, Oaxaca. A principios de 1981, la Secretaría de Pesca importó de Palmeto, Florida, EE.UU. dos especies: Oreochromis urolepis homorum y Oreochromis mossambicus. Esta última especie de una línea genética roja, siendo depositadas en el Centro Acuícola, El Rodeo, Morelos, las que al igual que las especies anteriores fueron distribuidas en todo el territorio nacional. En julio de 1986, llegó otro lote de Oreochromis niloticus en el que venían algunos organismos de color rojo, que fueron donados a nuestro país por la Universidad de Stirling, Escocia y reclutados en las instalaciones del CINVESTAV (Centro de Investigación y Estudios Avanzados del IPN), en donde se tuvieron en observación. 1

El hueso faríngeo, una estructura útil para la identificación de especies de la tribu tilapiini (Pisces; Cichlidae), introducidas en México, Figueroa Arredondo J L 1988, Anales del Instituto del Mar y Limnología.

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No obstante, una parte de este lote se donó a la Secretaría de Pesca, quien se encargó de repartirla en varios centros como Temascal, Oaxaca; El Varejonal, Sinaloa y Zacatepec, Morelos, en donde ya se han obtenido miles de crías. Posteriormente, a principios de 1987, el gobierno de Costa Rica donó 15 ejemplares de Oreochromis mossambicus, 15 de Oreochromis urolepis hornorum y 15 híbridos provenientes de la cruza de estas dos especies, las que posteriormente a fines del mismo año, fueron enviadas al Centro Acuícola de Temascal, Oaxaca. Considerando pues la historia de la introducción de esta especie exótica que data desde 1964 y cuyos ejemplares híbridos se introdujeron en 1986 en Sinaloa, con propósitos de producción pesquera, así como en otros estados del país; se puede concluir que la especie y sus híbridos ya se encuentran perfectamente adaptadas a la zona y han ocasionado los impactos ambientales propios que la introducción no planeada de especies exóticas provoca, dado que los peces de esta familia Tilapiini poseen una gran habilidad para colonizar lagos y otros cuerpos de agua, aún en presencia de depredadores y una fuerte competencia. Esta adaptación evolutiva puede ser atribuida a la presencia de una clave única morfológica de máxima versatilidad, el complejo mandibular-faríngeo. Esta especialización altamente integrada es inherente a los cíclidos y no solo sirve para la deglución y preparación del alimento, sino que se ha involucrado numerosas especializaciones hacia la colecta de diferentes tipos de alimentos. Esto por lo tanto, ha dado una ventaja evolutiva sobre otras familias de peces (Liem, 1974). Reducción de impactos ambientales. Por las discusiones previas es obvio que las introducciones y/o transferencia de tilapias sin control pueden causar catastróficos impactos ambientales. Una vez establecidas las tilapias en su nuevo ambiente, deberá ser casi imposible controlarlas o mitigar sus destructivos impactos. Es por lo tanto esencial que haya firmes regulaciones para controlar la introducción de estos peces en embalses donde actualmente NO se hayan introducido. Se deberán tomar las precauciones necesarias antes que las tilapias sean introducidas, con énfasis en los siguientes aspectos: (FAO, 1995). 29

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1.- Definir los propósitos y objetivos de la introducción, los estadíos del ciclo de vida propuestos para la introducción, el área de origen y las áreas “objetivo” donde se liberarán. 2.- Requerimientos físico-químicos y biológicos para reproducción y crecimiento y mecanismos de dispersión naturales y los mediados por el hombre. 3.- Estudios ecológicos sobre la fauna nativa de peces (ictiofauna) y su entorno acuático (calidad del agua). 4.- Estudios exhaustivos sobre la biología y ecología de las especies introducidas, incluyendo taxonomía, alimentos y hábitos alimenticios, reproducción, conducta, enfermedades, adaptación ambiental, etc. Como ya se mencionó anteriormente la especie actualmente ya se encuentra introducida en la zona del proyecto y forma parte de un valioso recurso pesquero que da sustento a cientos de familias y si bien su introducción no fue planeada, se desconoce hasta qué punto esta especie exótica pudo alterar las poblaciones naturales de las especies ícticas nativas, sin embargo, teniendo en cuenta también que la presa fue construida entre 1965 y 1967 para regular las avenidas del arroyo Álamos, que nace en el vecino estado de Sonora, y dada la temporalidad del mismo, se presume que las especies de la ictiofauna nativa eran escasas y de poca importancia comercial. PROCESO BIOTECNOLÓGICO DE ENGORDA. Como ya se mencionó la especie a cultivar es la tilapia roja masculinizada (Oreochromis niloticus) línea híbrida Stirling, desarrollada originalmente en la Universidad de Stirling en Irlanda. Se requerirán 158,400 crías masculinizadas por ciclo, con un ciclo de engorda continuo al año. Las crías serán adquiridas en centros piscícolas autorizados por la Comisión Nacional de Pesca (CONAPESCA), existentes principalmente en Colima, Veracruz, Tamaulipas Campeche, Tabasco y en El Varejonal, Sinaloa. A continuación se presentan los principales aspectos biotecnológicos del cultivo:

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CÁLCULOS PRODUCTIVOS. Densidad de siembra Talla de siembra Cantidad de crías a sembrar por jaula Cantidad total a sembrar Tasa de crecimiento promedio Sobrevivencia Factor de conversión alimenticia (FCA) Alimento consumido por ciclo. Duración del ciclo: 195 Días Peso promedio esperado: 800 GRS. PRODUCCIÓN. Tilapia entera por M3 Tilapia entera por jaula Producción total tilapia fresca entera

220 organismos/m3 25 gr. (3” de LT). 1,584 158,400 organismos. 4.0 gr./ día 96 % 1.5:1 182.47 Toneladas (6.5 Meses) (0.8 Kgs.).

168.96 KGS. 1,216.5 KGS. 121,650 KGS. (121.65 Tons.)

El proceso de engorda en jaulas no considera la adición directa de fertilizantes inorgánicos al agua para mejorar la productividad primaria, ya que el aspecto primordial de la tecnología a utilizar hace especial énfasis en el tamaño y diseño de la jaula, la técnica de manejo, la calidad natural del agua del reservorio así como del alimento balanceado a suministrar, el cual deberá ser de calidad y con la flotación y compactación adecuada para que no se disuelva rápidamente en el agua. Dado que las crías masculinizadas se sembrarán con una talla de 25 grs., lo cual representa peces de casi 3 pulgadas de longitud total y que la apertura o luz de las mallas a utilizar en las jaulas es de 1” de diámetro aunado a la construcción reforzada de dichas jaulas, es por ello que se considera muy baja la probabilidad de que las tilapias escapen de las jaulas de cultivo. Los escapes pudieran suceder durante las actividades que requieran manipulación de los organismos fuera del agua. Disponibilidad de agua: El proyecto se planea instalar en el embalse de la presa Josefa Ortiz de Domínguez, con una capacidad de 513.9 a 590 Mm3 y cuyos volúmenes históricos reportados, son los siguientes:

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COMISION NACIONAL DEL AGUA ORGANISMO DE CUENCA PACIFICO NORTE ALMACENAMIENTOS AL DIA 1º DE CADA MES AÑO

ENE

FEB

MAR

1967 1968 1969 1970 1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

485.6 459.3 206.0 431.0 507.0 589.0 412.0 502.0 362.0 518.0 450.0 514.0 442.0 504.0 506.0 346.0 499.0 583.0 317.0 539.0 49.4 437.0 560.0 587.0 531.0 501.0 579.0 449.0 309.0 503.3 524.5 142.0 434.6 420.1 507.8 264.1 272.0 460.4 424.1 443.2 559.2

484.6 446.4 202.0 419.0 525.0 560.0 389.0 501.0 347.0 534.0 399.0 578.0 377.0 557.0 433.0 511.0 450.0 568.0 357.0 494.0 43.9 396.0 497.0 549.0 535.0 455.0 535.0 552.0 245.0 477.6 470.4 166.1 348.5 483.1 480.6 191.3 257.5 387.8 413.5 501.3 580.9

486.1 449.7 196.0 394.0 487.0 574.0 334.0 504.0 241.0 497.0 357.0 562.0 299.0 470.0 338.0 535.0 379.0 591.0 275.0 470.0 37.8 401.0 515.0 458.0 450.0 419.0 437.0 547.0 216.0 498.7 373.4 192.9 255.9 406.8 406.8 136.3 219.1 470.4 504.8 551.8 577.7

2009

580.3

552.3

571.9

ABR 481.3 443.0 190.0 373.0 440.0 516.0 292.0 427.0 174.0 475.0 304.0 513.0 232.0 552.0 304.0 551.0 426.0 462.0 173.0 468.0 33.0 492.0 440.0 506.0 359.0 380.0 374.0 551.0 124.0 439.4 261.4 104.0 142.7 303.9 317.5 56.1 142.0 345.1 420.6 429.9 487.1

PRESA: JOSEFA ORTIZ DE DOMINGUEZ JUL AGO SEP OCT MAY JUN 452.1 431.0 111.0 279.0 408.0 550.0 258.0 400.0 154.0 486.0 288.0 478.0 210.0 514.0 393.0 579.0 467.0 443.0 146.0 389.0 28.4 517.0 456.0 511.0 313.0 333.0 387.0 512.0 73.8 351.8 190.2 63.0 90.5 233.2 245.0 38.7 64.2 277.5 325.1 324.1 385.2 337.8

364.8 346.0 101.0 156.0 350.0 483.0 182.0 328.0 125.0 393.0 238.0 460.0 162.0 415.0 331.0 480.0 384.0 512.0 105.0 287.0 25.4 426.0 356.0 430.0 303.0 273.0 316.0 457.0 53.5 294.5 156.4 50.4 74.4 194.3 201.1 35.0 39.1 452.8 281.1 293.7 332.5

0.6 310.8 242.0 89.7 116.0 318.0 428.0 116.0 261.0 104.0 307.0 204.0 418.0 118.0 334.0 249.0 513.0 358.0 434.0 81.8 180.0 22.5 353.0 290.0 397.0 294.0 226.0 264.0 440.0 43.9 240.5 132.4 45.2 69.0 175.1 182.9 30.8 35.8 429.9 256.4 482.1 304.8

9.0 406.7 251.0 125.0 111.0 303.0 386.0 98.9 230.0 98.1 239.0 180.0 307.0 93.4 364.0 176.0 467.0 502.0 429.0 96.7 100.0 77.1 265.0 335.0 455.0 309.0 186.0 207.0 389.0 55.0 187.2 125.5 52.1 66.2 201.4 179.1 29.3 44.2 422.7 259.4 479.1 348.9

100.9 412.9 268.0 189.0 386.0 380.0 473.0 91.0 352.0 105.0 260.0 153.0 410.0 204.0 502.0 81.8 526.0 497.0 462.0 196.0 73.0 314.0 284.0 484.0 534.0 462.0 166.0 210.0 359.0 84.9 170.1 160.4 59.8 87.9 342.8 192.9 65.5 66.4 457.1 274.6 489.2 501.3

210.4 455.5 270.0 285.0 409.0 576.0 510.0 310.0 501.0 273.0 431.0 368.0 511.0 373.0 561.0 659.0 563.0 487.0 451.0 503.0 72.6 483.0 434.0 515.0 549.0 530.0 380.0 321.0 477.0 243.0 203.0 338.7 361.6 348.1 337.4 169.9 57.6 294.5 510.3 466.1 530.1 575.0

NOV

DIC

355.0 473.2 259.0 450.0 501.0 586.0 510.0 485.0 488.0 514.0 554.0 544.0 491.0 545.0 574.0 132.0 551.0 590.0 433.0 523.0 67.1 517.0 569.0 541.0 541.0 481.0 511.0 330.0 424.0 295.7 336.8 288.0 518.4 502.3 323.5 198.1 62.7 431.2 430.8 515.9 410.8 568.7

422.6 471.7 208.0 451.0 534.0 586.0 460.0 540.0 412.0 567.0 506.0 512.0 432.0 511.0 581.0 142.0 526.0 533.0 381.0 525.0 55.9 495.0 525.0 578.0 536.0 416.0 578.0 375.0 371.0 374.2 476.2 212.2 504.3 487.1 391.8 212.2 58.2 512.9 494.2 522.4 574.5 509.3

PROMEDIO 183.1 440.4 339.5 216.3 342.4 455.5 503.3 292.3 408.8 255.3 433.3 333.1 472.8 297.2 494.0 312.1 512.3 464.3 479.1 274.9 266.3 177.2 424.9 463.9 504.4 415.3 367.3 361.3 460.7 176.5 348.3 269.5 188.3 242.3 317.8 274.5 85.5 198.2 428.2 388.7 459.1 477.6

568.2 estimado

Al mes de Mayo de 2009 la presa tenía un nivel de almacenamiento de 337.8 Mm3, lo que representa un 65.73% de su capacidad de almacenamiento.

32

MIA-P. CULTIVO DE TILAPIA EN JAULAS EN LA PRESA JOSEFA ORTIZ DE DOMINGUEZ, EL FUERTE, SINALOA.

Si revisamos la fotografía satelital del sitio del proyecto en la presa Josefa Ortiz de Domínguez que presenta el programa Google Earth tomada el 13 de Julio del 2003 y además cotejamos el volumen de almacenamiento para Julio de ese mismo año vemos que en esa fecha el almacenamiento era de 30.8 Mm3 lo que representa un nivel de almacenamiento de solo el 6%. Este almacenamiento, que ha sido el más bajo en la historia de este embalse provocó que el nivel del agua se retirara en el sitio del proyecto entre 100 y 230 m. con respecto al nivel del agua máximo histórico reportado. El año 2003 fue un año bastante seco para la zona y aún así la cantidad de agua almacenada se considera importante. Hay que aclarar que esta presa es la última de un conjunto de 3 embalses intercomunicados entre sí por lo que mucha del agua desfogada por las 2 presas ubicadas aguas arriba del río Fuerte llega a esta invariablemente. Su única fuente de abastecimiento natural es el Arroyo de Álamos, el cual tiene un flujo estacional. En la tabla superior se destaca en color amarillo los años que la presa ha presentado volúmenes anuales promedio iguales o mayores al de este año 2009 (337.8 Mm3). En los 42 años que tiene la presa en operación, en al menos 24 años (57.1%), la presa ha tenido niveles de almacenamiento promedio anuales mayor al actual, esto nos da bastante certeza de que la crianza 33

MIA-P. CULTIVO DE TILAPIA EN JAULAS EN LA PRESA JOSEFA ORTIZ DE DOMINGUEZ, EL FUERTE, SINALOA.

de peces en jaulas a realizar en la zona es factible en cuanto a los volúmenes de agua que se requieren para ello. Situación ambiental de los recursos naturales en la zona. CALIDAD DEL AGUA. Aguas arriba de donde se pretende ubicar el proyecto existen actividades productivas (forestales, minería, agricultura, descarga de aguas residuales) y de pastoreo a baja escala que pueden generar contaminación, pero debido a que los volúmenes de agua de red de presas interconectadas en esa zona es muy grande, la capacidad de dilución del sistema permite que el agua que se utilizará en el cultivo sea de buena calidad, por lo que la calidad de la misma contribuye al desarrollo exitoso del proyecto, garantizando así un producto de calidad. En la descripción limnológica del información sobre la calidad del agua.

embalse

se

presenta

mayor

En este embalse se llevan a cabo actividades de pesca deportiva y pesca comercial de 3 especies de agua dulce. La presa está concesionada a 3 cooperativas pesqueras para la captura comercial de tilapia, lobina y bagre. RECURSOS PESQUEROS. PESQUERÍAS EN AGUAS CONTINENTALES. A continuación se presentan los datos disponibles de las pesquerías que se realizan en la presa Josefa Ortiz de Domínguez. La información corresponde al periodo 1980-1987, y aunque es muy atrasada, nos da una idea de la capacidad de producción natural del ecosistema con base a las siembras de alevines realizadas por la Secretaría de Pesca (ahora CONAPESCA). Nombre y localización.

PRESA JOSEFA ORTIZ DE DOMINGUEZ.

DEL EMBALSE SUPERFICIE: 5,200 has Construida en 1967. Ubicada en la cuenca del Río Fuerte para el control de avenidas.

GENERALIDADES DE LA ICTIOFAUNA Familias/Especies de importancia económica 1. Cichlidae 1.1 Oreochromis aureus y O.niloticus 2. Ictaluridae 2.1 Ictalurus punctatus

Principales parásitos y hospederos No hay estudios

34

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3. Centrarchidae 3.1 Micropterus salmoides INDICADORES SOCIOECONOMICOS:

REGISTRO DE REPOBLACIONES (MILES DE CRIAS) ESPECIE/AÑO

(1.1)

TOTAL

1980

1981

1982

1983

1984

1985

1986

1987

1,835

-

-

-

-

685

500

300

350

279 pescadores organizados en 3 TOTAL 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 Sociedades Cooperativas y (X1000) 2 permisionarios. 7.6 0.6 0.9 1.4 1.4 2.0 0.4 Benefician a una población de 2,000 familiares. El 7.1 0.6 0.5 0.8 1.3 1.3 1.9 0.03 consumo entre ellos es de 22.4 Kg/per capita/año. 0.3 .004 .001 .004 .008 .007 .006 .005

REGISTRO DE PRODUCCION (TONELADAS) ESPECIE/AÑO

Total (1.1) (3.1)

ARTES DE PESCA: Agallera

Máximo rendimiento: 1'920.3 tons/año

DESTINO DE LA PRODUCCION:

OBSERVACIONES:

Estados de Sinaloa y Jalisco

1: Un dólar de E.U.A., igual a $13.20 pesos.

PRESENTACION DEL PRODUCTO: 1.0 Filete (100%); 2.1 y 3.1 fresco eviscerado (100%). MEDIDAS REGULATORIAS: Tallas mínimas para 1.1 y 2.1; luz de malla mínimum y vedas para 1.1; 2.1 y 3.1

Máximo rendimiento sostenible (MRS). Hasta el momento, los únicos intentos con fundamentos para estimar el potencial productivo de los reservorios mexicanos son los realizados por Henderson (1984), por Cortez A., et. al.) y por Arreguín y Orbe (1985). Los trabajos de Henderson (op. cit.) y de Cortez et. al. (op. cit), se basan en la tesis de Ryder (1965) que sostiene que la producción pesquera en un cuerpo de agua está afectada por tres factores principales: edáficos, morfométricos y climáticos, demostrando que bajo condiciones climáticas semejantes, el índice morfoedáfico, mismo que relaciona los dos primeros factores, podría explicar las variaciones en la producción pesquera en los reservorios. El autor de dicho modelo empleo como expresión del factor edáfico los sólidos disueltos totales (SDT) y del morfométrico, la profundidad media, proponiendo la ecuación de lo que actualmente se conoce como índice morfoedáfico: 35

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IME = SDT/PROFUNDIDAD MEDIA Posteriormente, este índice se integró a la ecuación que permite obtener un estimado de la producción óptima, ajustándose su comportamiento al de una curva potencial con asíntota en el máximo rendimiento sostenible. Y = K(IME)X Donde “Y” equivale a la producción pesquera, expresada en unidades de peso por unidad de área por unidad de tiempo; IME equivale al índice morfoedáfico, sin unidades y “X” que equivale a una constante que representa un coeficiente para los efectos climáticos y que debe ser próximo a 0.5, también sin unidades. Henderson (op. cit.), aplicó este índice a algunos reservorios mexicanos, sustentándose en la recopilación de las características de las masas de agua del país, que por ese entonces efectuaba la Secretaría de Recursos Hidráulicos, y bajo la hipótesis de semejanza con las productividades naturales observadas en los reservorios africanos, concluyó que podrían esperarse rendimientos promedio anuales de aproximadamente 100 Kg/ha, para el caso de las presas, 50 Kg/ha para lagos y 200 Kg/ha para represas y bordos con una superficie promedio de 10 hectáreas. Este método evaluatorio tiene la desventaja de que no es específico, permitiendo solo una estimación global de la potencialidad de los reservorios, y omitiendo las variaciones derivadas de la diversidad de especies que se reportan en algunos cuerpos de agua nacionales. Por su parte, el modelo propuesto por Arreguín y Orbe surge de la necesidad de obtener información sistematizada que permitiera aplicar los modelos globales de predicción ya conocidos, así los autores seleccionan el tipo de curva de rendimiento propuesta por Fox (1979): Y = (A)(F)(EXP)-(B)(F) Donde “Y” equivale al rendimiento expresado en unidades de peso por unidades de área por unidad de tiempo; “A” y “B” equivalen a las constantes del modelo y “F” equivale al esfuerzo de pesca aplicado. Y se basan en tres supuestos básicos: 1. Que las estadísticas de captura son precisas y en consecuencia reflejan los cambios en la abundancia de la población.

36

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2. Que la intensidad de pesca ha aumentado paulatinamente en el tiempo, sin que hayan ocurrido cambios drásticos en la misma intensidad de pesca, ni en la forma de operación, ni en cuanto a las características de las artes de pesca, de tal suerte que la vulnerabilidad de los peces al arte y, por lo tanto, la capturabilidad y la selectividad se han mantenido constantes. 3. Que las poblaciones no han alcanzado aún un nivel de sobrepesca que ya hubiera afectado su tasa natural de renovación, por lo que los cambios en su abundancia son inducidos esencialmente por el efecto mismo de la pesca. Si el supuesto 2 es válido, entonces los incrementos en el tiempo serán un indicador de los incrementos en la intensidad de pesca (F), de tal suerte que se puede sustituir al esfuerzo por el tiempo de la ecuación, de Fox, así tenemos que: Y = (A)(T)(EXP)-(B)(T) Donde las literales implícitas se definen de igual manera que en la ecuación original y “T” corresponde al tiempo en años sucesivos; esto es, en lugar de emplear los años como tal, asignar números consecutivos a cada uno de ellos, por ejemplo, 19870 = 1, 1972 =2 ..N. La desventaja que presenta este modelo, es precisamente el segundo supuesto, ya que por desconocimiento de los mismos pescadores, se han modificado constantemente las mallas que se utilizan para la captura; por ejemplo, en la presa Belisario Domínguez ocurrió una reducción en la luz de las redes agalleras de 140 a 55mm en ocho años, hasta que se reglamentó en 92mm. No obstante la desventaja aludida, el modelo presenta la conveniencia de permitir un estimado del potencial que cada especie ofrece. Con base en las condiciones anteriores, se realizó un ejercicio demostrativo de lo que implica uno y otro modelo. Sus resultados se registran en el cuadro siguiente:

37

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Estimaciones del rendimiento Potencial Pesquero AUTOR

AÑO

MODELO

ESPECIE

Henderson, F. Arreguín, F.

1974 1985

Y = (K)(IME)X Y = (A)(T)(B)(T)

Global Total Bagre Blanco Carpa Charal Tilapia

MRS (TONS) 6,314.7 9,392.2 702.1 375.4 1,633.1 3,879.4 2,802.2

La diferencia significativa entre los valores de estos dos modelos, (32% con relación al MRS obtenido por Arreguín et. al.), demuestran la necesidad de reiniciar esfuerzos en cuanto al perfeccionamiento de modelos predictivos acordes a las características de los embalses mexicanos que permitan hacer inferencias sobre su estado actual de explotación y con ello recomendar o establecer medidas de administración de los recursos. A manera de ejemplo y tomando los valores obtenidos con el modelo utilizado por Arreguín et. al. (op. cit.), y los registros históricos de producción se establecen las siguientes consideraciones de rendimiento para algunos embalses mexicanos: Producción pesquera y rendimientos estimados. Rendimientos promedio de las pesquerías1 derivadas de la acuacultura en 10 embalses nacionales (1982–1987) ESTADO/ NOMBRE DEL EMBALSE MICHOACAN Pátzcuaro Adolfo López M. JALISCO Chapala

SINALOA Miguel Hidalgo Josefa Ortiz de Domínguez. Gustavo Díaz TAMAULIPAS Vicente Guerrero HIDALGO Vicente Aguirre CHIAPAS Belisario Domínguez OAXACA Miguel Alemán 1

1982

1983

1984

1985

1986

1987

RENDIMENTOS PROMEDIO (KG/HA/AÑO)

91.9 534.9

78.1 417.4

84.3 598.1

119.5 590.1

126.9 602.5

141.2 967.7

106.9 618.4

104.8

55.4

53.8

36.6

95.4

57.5

67.2

90.1 115.3

194.5 179.2

125.0 284.0

176.5 279.6

204.1 397.8

165.2 86.5

159.2 223.7

59.0

74.0

100.5

116.2

105.8

91.1

4.5

3.9

2.8

7.9

11.0

10.6

6.8

1564.4

719.0

1945.3

3450.6

1936.8

3745.3

2226.3

74.7

63.0

151.9

75.8

72.0

103.4

90.1

73.7

31.0

34.6

27.7

34.7

40.3

Calculado dividiendo la superficie promedio entre la captura registrado de cada año.

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Es importante considerar que la fluctuación en el nivel de las aguas que ocupan estos reservorios juega un muy importante papel en el desarrollo de las pesquerías, ya que se detectó que existe una correlación potencialmente positiva entre la superficie de un reservorio y la productividad pesquera del mismo y negativa entre la superficie inundada y los rendimientos obtenidos; esto es, que una población tenderá a incrementarse conforme aumente la superficie ocupada por el agua, debido a la disponibilidad de espacios idóneos para la reproducción y la disolución de nutrientes que permite el afloramiento de fitoplancton (efecto de plataforma) y, en consecuencia el establecimiento de complejas redes tróficas que sirven de alimento a diferentes componentes de la estructura poblacional. El límite a este crecimiento estará definido por la capacidad portadora del medio y por el dimensionamiento mismo del reservorio. En cuanto a la relación entre producción pesquera expresada en términos de rendimiento y superficie inundada, el comportamiento de las capturas se verá favorecido por los procesos de extracción de agua, ya que el recurso será más vulnerable a las artes al tener un menor espacio disponible para su movimiento. Se tiene el antecedente de que la presa Josefa Ortiz de Domínguez, fue totalmente vaciada durante 1987 eliminándose por completo el recurso pesquero con los problemas sociales que esto implica. En este sentido, es prioritario que se defina el uso del agua a efecto de evitar el acarreo de conflictos semejantes.

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LIMNOLOGIA. El estado ambiental del sitio donde se pretende realizar el proyecto de cultivo de tilapia en jaulas flotantes en el cuerpo de agua de la Presa Josefa Ortiz de Domínguez fue determinado en base a parámetros fisicoquímicos y microbiológicos del agua en cuatro estaciones de monitoreo, asimismo se tomaron muestras del bentos y también se hicieron arrastres con red plantónica de 65 micras: Estación No 1. Coordenadas geográficas y UTM. GEOGRAFICAS Latitud Norte 26° 26’ 58.93”

UTM Longitud Oeste 108° 42’ 35.52”

X 728358

Y 2927561

Estación No 2. Coordenadas geográficas y UTM. GEOGRAFICAS Latitud Norte 26° 27’ 05.91”

UTM Longitud Oeste 108° 42’ 25.70”

X 728626

Y 2927781

Estación No 3. Coordenadas geográficas y UTM. GEOGRAFICAS Latitud Norte 26° 27’ 09.32”

UTM Longitud Oeste 108° 42’ 21.82”

X 728732

Y 2927887

Estación No 4. Coordenadas geográficas y UTM. GEOGRAFICAS Latitud Norte Longitud Oeste X 26° 27’ 07.73” 108° 42’ 17.15” 728862 Según sistema de Geoposicionamiento satelital GPS. GPS marca Garmin modelo Legend.

UTM Y 2927841

Se determinaron parámetros fisicoquímicos in situ durante la primavera, Mayo del 2009, con un Oxímetro multiparámetros marca YSI y un Peachímetro portátil marca Hanna. Los valores de oxígeno se registraron por arriba de rango óptimo para el crecimiento de la tilapia que es de 56 mg/lt., lecturas normales en relación a la temperatura del agua. En cada sitio de muestreo se tomaron muestras puntuales de agua tanto de superficie como de fondo con ayuda de una botella Van Door. Las muestras fueron colocadas en botellas de plástico de 1 L. de capacidad y preservadas en hielo para su traslado al laboratorio y posterior análisis. Para el análisis de DBO5 la muestra se colocó en una botella de vidrio color ambar. En el caso de Coliformes se tomaron muestras las cuales se colocaron en bolsas Fisher esterilizadas de 100 ml. de capacidad e igualmente se preservaron con hielo. Los resultados de los parámetros 40

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físico-químicos medidos in situ en cada una de las estaciones se presentan a continuación: PARAMETRO

ESTACIONES 1 2 superficie

Temperatura Oxígeno mg/l Conductividad (µohms) Salinidad pH

fondo

superficie

DE 3 fondo

superficie

MUESTREO 4 fondo

superficie

fondo

28.5 8.65 569.00

27.4 9.08 556.00

28.6 8.00 535.00

27.6 8.37 533.00

29.9 9.38 391.8

27.5 9.02 555.00

28.4 8.00 534.00

27.3 8.4 533.00

0.00 7.60

0.3 7.58

0.3 7.50

0.3 7.60

0.2 7.57

0.00 7.56

0.2 7.59

0.3 7.57

Los valores de visibilidad medidos con el disco de Secchi se describen en la siguiente tabla: LECTURA EN METROS.

ESTACIÓN 1 1.70

ESTACIÓN 2 1.60

ESTACIÓN 3 1.82

ESTACIÓN 4 1.70

Demanda bioquímica de oxígeno (5 DÍAS). El análisis de las muestras en el laboratorio, indicaron que la Demanda Química de Oxígeno (DBO5) promedio fue de 1.50 mg/lt, lo que tipifica al embalse con Calidad buena según la Escala de Clasificación de Calidad del Agua de la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA, 2004). Índice trófico. La determinación de parámetros como visibilidad con Disco Secchi, fósforo y clorofila permitieron desarrollar el Índice Trófico de Carlson para tipificar la calidad del agua en cada estación de muestreo; los resultados marcaron un estado de Eutrofia moderada para las cuatro estaciones con un rango de IET de 54.4 a 55.6.

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PARAMETRO Temperatura Oxígeno mg/l Conductividad Salinidad DQO Fosforo Fosfatos

UNIDAD

Valores de los parámetros fisicoquímicos del sitio del proyecto.

°C mg/l

µ ppm ppm ppm ppm

SITIO

DE

1

MUESTREO

2

3

4

SUPER 28.5 8.65 569.0 0.00 0.00 0.00 0.00

FONDO 27.4 6.08 556.0 0.3 0.00 0.30 0.10

SUPER 28.6 8.00 535.0 0.3 0.00 0.25 0.00

FONDO 27.6 6.47 533.0 0.3 0.00 0.00 0.10

SUPER 29.9 9.38 391.8 0.2 0.00 0.10 0.10

FONDO 27.50 7.02 555.0 0.00 0.00 0.00 0.00

SUPER 28.4 8.00 534.0 0.2 0.00 0.29 0.10

FONDO 27.3 5.40 533.0 0.3 0.00 0.20 0.00

0.00

0.00

0.00

0.90

0.20

0.00

0.00

0.00

NitratoNitrógeno Nitrógeno amoniacal

ppm

0.00

0.50

0.00

0.00

0.70

0.00

0.50

0.00

Dureza Ca Dureza Mg (ppm) Dureza total Alcalinidad Sólidos Totales pH

mg/l mg/l

182.0

185.0

178.0

180.0

153.0

189.00

163.0

199.0

21.00

17.00

4.00

10.00

14.00

22.00

16.00

7.00

mg/l

160.00 73.00

180.00 92.00

180.00 90.00

160.00 100.00

182.00 78.00

167.00 71.00

180.00 93.00

181.00 90.00

244.00

240.00

218.00

244.00

245.00

244.00

230.00

218.00

7.46

7.50

7.50

7.40

7.57

7.56

7.59

7.57

mg/l

mg/l

pH

DATOS MORFOMÉTRICOS DE LA PRESA JOSEFA ORTÍZ DE DOMÍNGUEZ. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARÁMETROS

Área superficial Área de drenaje arriba de la presa (Arroyo Álamos) Longitud máxima Longitud de la línea de costa Ancho Profundidad máxima Profundidad promedio Volumen (capacidad millones de m3) Tiempo de retención Profundidad promedio/profundidad máxima (factor) Área de drenaje/área de superficie (factor)

52 km2 2,268 km2 8.0 Km 49.6 Km. 3.3 a 6.5 Km. 40 m. 7 m. 513-590 Mm3 1.76 a 2.0 años 0.175 43.61

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El análisis microbiológico para determinar la calidad del agua, en cuanto a contaminación orgánica, presentó resultados positivos para coliformes fecales en todas las estaciones de muestreo con valores por debajo al límite establecido en la NOM-001-SEMARNAT-1996, que es de 1,000 NMP/100 ml. Coliformes Fecales. PARAMETRO Coliformes Totales Coliformes fecales Mesófilo aerobios

UNIDAD NMP/100 ml NMP/100 ml UFC

SITIO 1

DE 2

64 46 170

240 43 470

MUESTREO 3 4 460 75 595

24 40 365

Descripción técnica del proyecto. Componentes del proyecto (Infraestructura, equipos y otros) Infraestructura y equipo necesario. Jaulas. Las jaulas de malla metálica o red de polipropileno son estructuras que se utilizan para confinar a los peces, y suelen construirse con marco de metal, madera o plástico donde se fija una malla sintética de red o alambre donde se retienen los peces. Las jaulas pueden tener una variedad de formas geométricas (cilíndricas, paralelepípedas, cúbicas, hexagonales u octagonales) y suelen flotar. La opción entre una variedad de diseños, tamaños y materiales que se emplean en la construcción de las jaulas se realiza teniendo en cuenta los requisitos de las especies de peces, los recursos financieros disponibles, la durabilidad de los materiales, la simplicidad en el manejo de las estructuras, entre otros criterios. De todos modos, las unidades de producción deben ser de bajo costo, peso liviano y durabilidad adecuada para resistir la fatiga mecánica (la acción de las olas), la corrosión, las cosechas y los depredadores. Las jaulas suelen clasificarse en volumen alto y bajo. Las unidades con hasta 6 m3 se consideran jaulas de bajo volumen, mientras que las de alto volumen presentan más de 18 m3 (Ono & Kubitza, 2003). El concepto de un cultivo de peces de alta densidad en jaulas de bajo volumen (LVHD) es el método técnico más aceptado a nivel mundial

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para los cultivos de tilapia y a la fecha es el método preferido por los cultivadores de peces. Características de las jaulas de bajo volumen y alta densidad (LVHD) y de alto volumen y baja densidad (HVLD). LVHD HVLD 3 > 18 < 6 Volumen de la jaula (m ) Capacidad de intercambio de agua

Más alto

Biomasa producida (kg/m ) Inversión de capital inicial

150 a 250

3

3

por m Retorno de la inversión Costo de mano de obra por 3

Más bajo 20 a 80

Más alto

Más bajo

Más corto Más alto

Más largo Más bajo

m de jaula

Para abaratar costos el promotor del proyecto construirá en la cercanía a la zona del proyecto sus propias jaulas. Los materiales a utilizar como en el caso de la malla de acero recubierta con plástico, grapas de unión para malla, pinzas para grapas, bisagras y liners son adquiridos en los Estados unidos de Norteamérica. Producción de peces en jaulas. (Capacidad de carga del sistema). Borg et al (1999) reportó que en la producción de Tilapia rendalli, Oreochromis mossambicus y O. Niloticus, por cada 1 m2 de superficie de jaulas manejadas intensivamente en un sistema lacustre, se requiere un área de ecosistema de entre 115 a 160 m2 para la asimilación del fósforo y producción de oxígeno. Esto significa simplemente que la producción de tilapia en jaulas, las cuales son ampliamente usadas, deberá requerir una tremenda área de ecosistema para la asimilación de los desperdicios generados por los peces dentro de las mismas. Tomando en consideración lo anterior y partiendo de que el área unitaria del piso de cada jaula que se utilizará en este proyecto es de 6.25 m2, tenemos que se requiere una superficie aproximada de 10 Has. para que se logre la asimilación natural de fósforo y producción de oxígeno en la columna de agua, debido a esto el área acuática seleccionada para este proyecto es cercana a las 28 Has. Además se sabe que los cultivos intensivos de peces en jaulas suelen producir una biomasa de 20 a 250 kg. de peces vivos/m3, dependiendo de una variedad de factores que se detallarán más adelante. Sin 44

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embargo, la capacidad de carga de peces que tiene un determinado cuerpo de agua no se puede aumentar debido al confinamiento de los peces en las jaulas, si se lo compara con los peces criados de forma natural en el mismo entorno (Schmittou, 1993). Por ejemplo, un reservorio de agua de 2 hectáreas, con una productividad promedio que le permite una biomasa económica (ganancia máxima-capacidad de carga) de 10,000 kg. de tilapia silvestre, sólo sostendría 50 m3 de jaulas de forma natural a una producción de 200 kg/m3. En este reservorio el área ocupada por las jaulas estaría alrededor de los 200 m2 considerando jaulas de 1 m de profundidad. Los productores de peces en general almacenan más de 50 m3 de jaulas en un área de 20,000 m2, comprometiendo la calidad del agua del reservorio. La producción de reservorio hipotético antes mencionado no puede elevarse a través del uso de las jaulas puesto que a medida que aumenta la biomasa de los peces, aumenta la cantidad de alimento, al igual que la producción de desechos orgánicos que se eliminan al cuerpo de agua con nulo recambio. La descomposición de los desechos orgánicos libera nutrientes que pueden contaminar el ambiente. Los nutrientes que hasta determinada concentración son deseables y beneficiosos para la producción de peces, también son la principal razón por la que muchos entornos de cultivos se vuelven inapropiados para la salud y la supervivencia del los peces (Boyd, 1990; Kubitza, 2003). El cultivo de peces en jaulas por lo general se instala en amplios ambientes donde los parámetros de la calidad del agua no se pueden controlar ni manejar. Por lo tanto, la selección de ambientes adecuados para el desarrollo de un proyecto de cultivos en jaulas es decisiva para el éxito y es fundamental realizar una exhaustiva evaluación de estos sitios antes de la instalación de las jaulas. A continuación se presentan los principales factores que afectan la producción de peces en jaulas. • • • • •

Calidad del agua del medio ambiente. Tasa de intercambio de agua entre la jaula y el entorno circundante. La calidad del alimento. La calidad de los juveniles. Las características de la especie de pez en engorda.

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La calidad del agua. La calidad del medio acuático tiene un efecto directo sobre el desempeño del pez enjaulado, su salud y su supervivencia (Kubitza, 2003). Por lo tanto, construir una historia del cuerpo de agua o embalse donde se planifica instalar el cultivo de peces en jaulas es fundamental, especialmente porque intentar corregir la calidad del agua en grandes reservorios es algo imposible. La Tabla 1 presenta el rango óptimo de los principales parámetros de calidad del agua para el cultivo de tilapia. Rango óptimo de los principales parámetros de calidad del agua para el cultivo de peces tropicales en jaulas. Parámetro Temperatura Oxígeno disuelto en la jaula. pH Alcalinidad total Dureza total Amoníaco desionizado (N-NH3) Nitrito (N-NO2-) Dióxido de carbono (CO2) Transparencia de disco de Secchi

Rango óptimo 26 a 30°C > 60% de saturación o > 4 mg/l 6,5 a 8,0 > 10 mg CaCO3/l (> 20 ideal) > 10 mg CaCO3/L (> 20 ideal) < 0,20 mg/l < 0,30 mg/l < 10,0 mg/l > 1,0 metros (> 2,0 m. ideal)

Tasa de intercambio de agua. El intercambio de agua entre la jaula y el entorno como resultado de la corriente de agua (acción gradientes de temperatura o del viento) o bien del peces dentro de la jaula2. De todos modos, la tasa agua está influenciada por los siguientes factores:

circundante se da de los corrientes, movimiento de los de intercambio de

a) Tamaño de la jaula Cuanto más grande sea la jaula, menor será la tasa de intercambio de agua y por lo tanto menor será la producción de peces por volumen (kg/m3). En cambio las jaulas de bajo volumen (< 6m3) almacenadas a altas densidades (hasta 250 kg/m3) tienen una mayor tasa de intercambio de agua promovida por el movimiento de los peces dentro 2

Ono Eduardo A. cultivo de peces en jaulas de bajo volumen.

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de la jaula. Como resultado de la elevada producción, las jaulas de bajo volumen por lo general permiten mejores ingresos y ganancias, si bien la inversión inicial por m3 es más alta comparada con las jaulas de mayor volumen (> 18 m3). b) Resistencia de la malla al paso del agua Las mallas de las jaulas pequeñas (con apertura de malla < 20 mm.) restringen el paso del agua y pueden reducir la tasa de intercambio de agua. Además del tamaño de la malla, el espesor de la cuerda o alambre utilizado para conformar la malla también interfiere en el paso del agua. Después de un tiempo en el agua, una variedad de organismos tiende a adherirse y crecer en la malla de la jaula, reduciendo el intercambio de agua. Este fenómeno se denomina “biofouling” y se ve agravado por el agua rica en nutrientes y en los casos en que se utilizan mallas pequeñas. Por lo tanto, la verificación periódica de las mallas de la jaula para determinar sus intervalos de limpieza es muy importante a fin de garantizar una adecuada calidad del agua dentro de la jaula. c) Forma de la jaula Las jaulas de formas cúbicas y rectangulares promueven un mejor intercambio de agua que en el caso de las jaulas cilíndricas, como se muestra en la ilustración 1. En el caso de las jaulas de bajo volumen, en las que el intercambio de agua se promueve a través del movimiento de los peces, la forma de la jaula es menos significativa que en las de gran volumen.

El movimiento del agua a través de jaulas cúbicas y cilíndricas. En el caso particular de este proyecto se ha considerado el tamaño y forma de las jaulas así como empleo de mallas de acero recubiertas con una película plástica de 1” de diámetro todo esto con la finalidad de que 47

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la tasa de intercambio de agua se mantenga mínimamente entre 5 a 6 recambios del volumen de agua que ocupa la jaula por segundo. Además con el uso de dichas mallas el desarrollo del perifiton (biofouling) que son microorganismos que se adhieren a la malla es bajo y su limpieza se da exclusivamente de forma mecánica cepillándose periódicamente, con esto se garantiza que el intercambio de agua. Calidad del alimento. Los peces almacenados bajo alta densidad, especialmente en jaulas de bajo volumen tienen un limitado acceso a alimentos naturales y están expuestos a condiciones más estresantes que los peces en estanques o lagunas (Schmittou, 1993; Kubitza, 1999; Ono & Kubitza, 2003). Como resultado de esto, el alimento suministrado a estos peces debe ser completo y adecuadamente balanceado para cubrir los requisitos nutricionales de la especie bajo cultivo. Toda deficiencia nutricional reduce el rendimiento de los peces (baja tasa de crecimiento, pobre conversión de los alimentos y baja supervivencia) y puede llevar a toda la producción a un fracaso absoluto. Varios empresarios pioneros en la producción de peces en jaulas han fracasado al utilizar alimentos comerciales destinados al cultivo semi-intensivo de peces en estanquería rústica. Debido a que el costo del alimento representa entre el 50% y 70% de los costos totales de producción de tilapia, es obligatorio aprovechar este recurso de manera eficiente (Jolly & Clonts, 1993; Kubitza & Ono, 2003). A continuación se presenta información básica de las 2 principales marcas de alimento recomendadas para los cultivos de tilapia a alta densidad y de acuerdo con el clima prevaleciente. La empresa Agribrands antes Nutrimentos Purina maneja la marca Nutripec: Es la nueva línea de alimentos balanceados para peces, para todo sistema de cultivo y para las principales especies según el clima en donde se cultivan. Su formulación incluye nuevos ingredientes con adecuado contenido de aminoácidos, adecuado balance de microingredientes y con aditivos mejoradores del metabolismo energético, para que con menos alimento se obtenga más rendimiento. Nutripec contiene atrayentes especiales que facilitan la localización del alimento por los peces para evitar el lavado de nutrientes.

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Su alta palatabilidad asegura un consumo adecuado y minimiza el desperdicio de alimento y una menor degradación de la calidad del agua. Un número de lote impreso en la etiqueta de producto terminado, identifica a cada batch de fabricación y con el cual se puede seguir cada etapa del proceso, desde el origen de los ingredientes hasta el producto terminado. Nutripec permite seguridad total y mínima variabilidad.

INICIADORES. Nutripec 4418 C: Alimento completo extrudizado flotante con 44% de proteína y 18% de grasa para alevines y crías de peces de clima cálido como la tilapia y la carpa, de un peso de 12 a 30 gramos. Su presentación es en partícula de 1.7 mm. Se recomienda para todo sistema de cultivo. Nutripec 4418 L: Alimento completo extrudizado flotante con 44% de proteína y 18% de grasa para alevines y crías de peces de clima cálido como la tilapia y la carpa, de un peso de 30 a 60 gramos. Su presentación es en partícula de 2.5 mm. Se recomienda para todo sistema de cultivo. DESARROLLO. Nutripec 3508: Alimento completo extrudizado flotante con 35% de proteína y 8% de grasa para el desarrollo de juveniles de peces de clima cálido como la tilapia y la carpa, de un peso de 60 a 150 gramos. Su presentación es en partícula de 3.5 mm. Se recomienda para sistemas de cultivo intensivo y semi-intensivo.

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Nutripec 3006: Alimento completo extrudizado flotante con 30% de proteína y 6% de grasa para la engorda peces de clima cálido como la tilapia y la carpa, de un peso de 150 a 250 gramos. Su presentación es en partícula de 4.0 mm. Se recomienda para sistemas de cultivo intensivo y semi-intensivo. FINALIZACIÓN. Nutripec 2506: Alimento completo extrudizado flotante con 25% de proteína y 6% de grasa para la engorda final de peces de clima cálido como la tilapia y la carpa, de un peso de 250 gramos a cosecha. Su presentación es en partícula de 4.8 mm. Se recomienda para sistemas de cultivo intensivo y semi-intensivo. ESPECIALES. Nutripec 3206 AP (Alta Productividad): Alimento completo extrudizado flotante con 32% de proteína y 6% de grasa, para el desarrollo de peces de clima templado y cálido como el bagre y la tilapia, de 60 a 150 gramos. Su presentación es en partícula de 3.5 mm. Producto recomendado para usarse en los meses de marzo a septiembre cuando las condiciones de cultivo son las ideales con alta productividad natural en el agua, y se puede obtener un mayor rendimiento de la dieta. Nutripec 2506 AP (Alta Productividad): Alimento completo extrudizado flotante con 25% de proteína y 6% de grasa, para el desarrollo de peces de clima cálido y tropical como la tilapia y la carpa, de 60 a 150 gramos. Su presentación es en partícula de 3.5 mm. Producto recomendado para usarse en los meses de marzo a septiembre cuando las condiciones de cultivo son las ideales con alta productividad natural en el agua, y se puede obtener un mayor rendimiento de la dieta.

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La empresa El Pedregal Silver Cup presenta la siguiente información: Lo más reciente y avanzado en los alimentos para Tilapia de 4 a 50 g de peso, son los Mini Pelets Flotantes, de 1.5 y 2.5 mm, con 45% de proteína y 16% de grasa. Estos alimentos han reemplazado casi en su totalidad a las Migajas del # 3 y # 4. Las razones son las siguientes; la Migaja # 3 tiene partículas en el rango de 1.18 a 2 mm y la # 4 de 2 a 3 mm, es decir no todas son del mismo tamaño, como lo son los Mini Pelets Flotantes de 1.5 y 2.5 mm. Lo anterior es algo que hay que tomar muy en cuenta, pues al haber diferentes tamaños de partículas dentro de un mismo alimento como en el caso de la Migajas del # 3 y # 4, los peces más grandes se comerán primero a las partículas más pequeñas que son más fáciles de atrapar, dejando a los peces más pequeños las partículas más grandes que en algunas ocasiones serán demasiado grandes y no se las podrán comer. Esto causará una mayor disparidad entre las tallas de los animales y posiblemente hasta una desnutrición en los peces más pequeños, debido a que no alcanzarán a cubrir sus requerimientos nutricionales diarios con el poco alimento que pudieran estar consumiendo. Por otro lado, ya que los Mini Pelets están extruídos, serán más digestibles debido a que los almidones estarán cocidos ó gelatinizados, lo que no sucede con las Migajas # 3 y 4. Finalmente para la etapa de engorda, se recomiendan los Alimentos Extruídos Flotantes con 32 % de proteína y 5% de grasa. Silver Cup ha determinado que esta es la mejor relación de proteína-grasa para el óptimo crecimiento de las Tilapias. Hasta un cierto límite, mientras más altos sean los contenidos de proteínas y grasas en las dietas para estos peces, mayor será el crecimiento y la ganancia de peso, pero también mayor será el contenido de grasa en las vísceras lo que derivará en una mayor merma al eviscerar y filetear. Además, la calidad de la carne será 51

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flácida y la vida de anaquel del pescado se reducirá enormemente. Por estas razones, es muy importante utilizar el alimento más adecuado al tipo de estanquería con que se esté trabajando, que por lo general es el de 30-32% de proteína y 5% de grasa. TABLA DE ALIMENTACIÓN PARA TILAPIA. (Oreochromis niloticus y O. aureus)

Tomado de alimentos de alta calidad el Pedregal, S.A. de C.V.

ALMACENAMIENTO ACUACULTURA.

Y

MANEJO

DE

ALIMENTOS

PARA

Para evitar las mermas por pérdidas físicas y químicas de la calidad de los alimentos para acuacultura, se requiere de un cuidado especial durante su almacenamiento y manejo. Estos productos tienen un alto valor económico por lo que requieren de un cuidadoso control de inventarios para evitar el robo, además, el tener un buen control de inventarios es esencial para contar con las cantidades adecuadas del alimento que se requiere en las granjas, asegurando así una suficiente disponibilidad, sin llegar a excesos. 52

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Las buenas técnicas de almacenamiento son de suma importancia, ya que el valor del alimento que reciban los animales depende de ellas. El alimento se puede echar a perder durante el almacenamiento, la rapidez con que esto suceda tendrá mucho que ver con la forma en que se encuentre almacenado. Bodegas. Deberán tener entradas de aire (rendijas), a lo largo de la parte baja de las paredes en donde pega el viento dominante y salidas de aire en la parte alta del lado contrario. De esta manera el flujo del aire será de abajo hacia arriba lo que permitirá un recambio completo a través del alimento almacenado, eliminando la humedad y el calor de la bodega, elementos principales que ayudan a la proliferación de hongos e insectos. Las bodegas deberán estar protegidas contra roedores y pájaros. Las puertas son muy vulnerables a los roedores, por lo que se recomienda el uso de tablas con pegamento sobre el piso, tanto en la parte de afuera como en la de adentro de las bodegas, al lado de las puertas. Para un mejor control aún de dichos animales, estas tablas se pueden colocar en intervalos sobre el piso, a lo largo de las paredes y tarimas. Una bodega ordenada permitirá llevar un buen control de inventarios. Se recomienda colocar las tarimas de alimento por lo menos a unos 50 cm de separación de los muros, de esta manera se tendrá un espacio adecuado para la limpieza, facilitando la inspección del alimento y la colocación y mantenimiento de las trampas para roedores. Almacenamiento. La calidad del alimento se deteriorará rápidamente si este no se almacena adecuadamente. Las vitaminas y algunos aditivos sensibles al calor son los más vulnerables, así como las grasas que pueden oxidarse, sin importar que estas estén estabilizadas y ser de buena calidad. Se recomienda seguir las siguientes indicaciones para mantener lo mejor posible la calidad del alimento; 1.- Los alimentos se deberán almacenar en un lugar seco, fresco y bien ventilado. 2.- Las estibas de alimento se deberán hacer de preferencia en tarimas de madera. Las camas o pisos de cada una de las de las estibas no

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deberán exceder de diez. El arreglo recomendado para las estibas es como se muestra en la hoja siguiente. 3.- Los sacos de los alimentos deberán conservar siempre sus etiquetas para poder ser identificados correctamente. Hay que tener mucho cuidado de no mezclar los sacos de los alimentos medicados con los que no están medicados. 4.- No se deberán almacenar los alimentos directamente sobre el suelo ni estar en contacto con los muros del almacén. Normalmente los pisos y muros son de concreto, lo que permite que estén más fríos que el aire del medio ambiente que los rodea. Estas diferencias de temperatura, producen humedad en los sacos de alimento la cual emigra y se condensa en las zonas más frías de ellos. La acumulación de humedad en estos lugares ayuda al crecimiento de hongos y la rápida descomposición del alimento. 5.- Los alimentos deberán almacenarse alejados de la luz directa del sol. Es un error muy común en las granjas, dejar los sacos a la orilla de los estanques, sin sombra alguna esperando a que se ocupen. 6.- Durante el almacenamiento, se deberá aplicar el sistema de primeras entradas primeras salidas. Es decir, se ocupará primero el alimento viejo y luego el nuevo. 7.- Hay que evitar el manejo excesivo de los sacos de alimento, cuando este sea necesario se recomienda hacerlo con cuidado. Algunas veces se piensa que los alimentos acuícolas son tan resistentes como los granos de sorgo ó de maíz, lo cual es un grave error, por lo que hay que tratarlos con mucho más cuidado, pues si se maltratan se producirán finos convirtiéndose en pérdidas para el acuacultor.

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El arreglo ideal para lograr una buena ventilación entre cada uno de los pisos de los sacos, se hace colocando 8 sacos por piso o lo que permita el tamaño de la tarima, tomando en cuenta que hay que dejar siempre un canal de circulación de aire a cada dos pisos.

A continuación se muestra la tasa de alimentación recomendada por Silver Cup para el cultivo de tilapia kilogramos de alimento para cada 100 kilogramos de tilapia viva (%biomasa), a temperaturas del agua entre 27 y 31°C. Peso del pez (g). Kg. de alimento