PRESENTA

La Sociedad de Beneficencia Pública de Iquitos

La Receta de Mi Abuela, como parte del proceso de Recuperación de la Memoria Social de Iquitos

CATEGORIAS : COMIDA AMAZONICA FUSION - POSTRES AMAZONICOS FUSION – COCTELES AMAZONICOS FUSION

Recetas de la Cocina Urbana de Iquitos entre 1850 y 1950. CATEGORIAS: COMIDA AMAZONICA FUSION- POSTRES AMAZONICOS FUSION – LICORES AMAZONICOS FUSION

BASES DEL CONCURSO La Sociedad de Beneficencia Pública de Iquitos, como parte de su estrategia de Recuperación de la Memoria Social de Iquitos, convoca al concurso:

La Receta de Mi Abuela COCINA CAUCHERA DE LA BELLE EPOQUE •LA RECETA DE MI ABUELA tiene tres categorías •COMIDAS(entradas, sopas y segundos) •ULCES Y POSTRES. •TRAGOS Y LICORES.

PREMIO S/.500,00 PREMIO S/.400,00 PREMIO S/. 300,00

PARTICIPANTES PUEDEN PARTICIPAR EN LA RECETA DE MI ABUELA Todas las personas mayores de edad, hombres y mujeres, residentes en la ciudad de Iquitos y o en el extranjero, personas naturales, amas de casa, profesionales de Gastronomía, Estudiantes de Gastronomía y Arte Culinario, Estudiantes de Centros de Educación Técnicas Productivas, Estudiantes Universitarios, Investigadores y Amantes de la cocina que quieren mostrar sus dotes culinarias y contribuir a los objetivos del concurso. Las Recetas deben presentarse en sobre cerrado hoja A4 a doble espacio. Indicando los datos personales del participante, título de la receta, ingredientes, preparación si desea podrá adjuntar imagen en la receta. Lugar de entrega: Presidencia del Directorio de la Sociedad de Beneficencia Pública de Iquitos, calle Raimondi No 333, Iquitos O al email [email protected] desde el día lunes 26 de setiembre hasta el viernes 14 de octubre del 2016 hasta las 12 del mediodía.. Para mayor información sobre las Bases del Concurso podrá contactarse Teléfono: 234201 Cel.: 965639173 Vía Pagina Web. www.sbpiquitosperu.com Email:[email protected] / [email protected]

El Concurso LA RECETA DE MI ABUELA.es convocado por la Beneficencia Pública de Iquitos, y el Diario la Región como parte de una estrategia de Recuperación de la Memoria Social de Iquitos, con la finalidad de revalorar nuestra cultura influenciada por las corrientes migratorias de Europa, Asia y Medio Oriente, que se mantienen vivas en las viejas recetas de comida, dulces y licores de la Época del Caucho, de la Belle Epoque. LA RECETA DE MI ABUELA. Busca recuperar este inmenso potencial cultural y promover el consumo de nuestros productos de nuestra región creando las bases de una oferta gastronómica para el desarrollo turístico.

CRONOGRAMA

Convocatoria del Concurso: Del Lunes 26 de setiembre del 2016 Ultimo día de Deposito de la Receta Viernes 14 de octubre del 2016 hasta las 12 del medio día

La Sociedad de Beneficencia Pública de Iquitos y el diario La Región convocan al concurso La Receta de Mi Abuela, como parte del proceso de Recuperación de la Memoria Social de Iquitos

Del lunes 26 de setiembre hasta el viernes 14 de octubre del 2016 hasta las 12 del mediodía Las Recetas deben presentarse en sobre cerrado hoja A4 a doble espacio. Indicando los datos personales del participante, título de la receta, ingredientes, preparación si desea podrá adjuntar imagen en la receta y depositarlo en una ánfora que se encontrara ubicado en las instalaciones del Diario La Región, calle Raymondi 239 Iquitos. oenviar al email [email protected]

EL OBJETIVO DEL PRESENTE CONCURSO:  Es recuperar este inmenso potencial cultural y promover el consumo de nuestros productos de nuestra región.  Poner en Valor la Ciudad de Iquitos desde su realidad cosmopolita y multi cultural.  Promover en los Participantes la investigación, consultar entre sus familiares, amigos lo que consumieron como platillos en la época cauchera de los años 1850- 1930 con el fin de fomentar la creatividad para diseñar su receta e incentivar al consumo de nuestros insumos amazónicos que muchas veces no son utilizados a pesar de su gran producción que nos brinda nuestra naturaleza, de esta manera promoveremos el desarrollo de la gastronomía en la nuestra Región Loreto.

LA FINALIDAD DEL PRESENTE CONCURSO : Es recuperar y revalorar nuestras costumbres originales influenciadas por las corrientes migratorias, el mestizaje y fusión de nuestra cocina que ha recibido influencia europea, judía y china. La cual se expresa en los potajes, dulces y licores que formaban parte de nuestros usos y costumbres cotidianos en donde se ha utilizado nuestros insumos nativos amazónicos. LA RECETA DE MI ABUELA Quiere poner en Valor a la Ciudad de Iquitos desde su realidad cosmopolita y multi cultural, promoviendo la investigación y el rescate de nuestra cultura. Recuperando el inmenso potencial cultural que haga posible crear una nueva oferta gastronómica para el turismo.

La Sociedad de Beneficencia Pública de Iquitos y el diario La Región convocan al concurso

La Receta de Mi Abuela, como parte del proceso de Recuperación de la Memoria Social de Iquitos CATEGORIAS : COMIDA AMAZONICA FUSION- POSTRES AMAZONICOS FUSION – COCTELES AMAZONICOS FUSION

PARTICIPANTES: PUEDEN PARTICIPAR EN LA RECETA DE MI ABUELA  Todas las personas mayores de edad, hombres y mujeres,  Residentes en la ciudad de Iquitos y o en el extranjero  Personas naturales  Personas jurídicas  Amas de casa  Profesionales de Gastronomía  Estudiantes de Gastronomía y Arte Culinario  Estudiantes de Centros de Educación Técnicas Productivas (CETPROS)  Estudiantes Universitarios, Investigadores y  Amantes de la cocina que quieren mostrar sus dotes culinarias y contribuir a los objetivos del concurso.

La Sociedad de Beneficencia Pública de Iquitos y el diario La Región convocan al concurso

La Receta de Mi Abuela, como parte del proceso de Recuperación de la Memoria Social de Iquitos CATEGORIAS : COMIDA AMAZONICA FUSION- POSTRES AMAZONICOS FUSION – COCTELES AMAZONICOS FUSION

INSCRIPCIONES: Las Recetas deben presentarse en sobre cerrado hoja A4 a doble espacio. Indicando los datos personales del participante, título de la receta, ingredientes, preparación si desea podrá adjuntar imagen en la receta y depositarlo en una ánfora que se encontrara ubicado en las instalaciones del Diario La Región, calle Raymondi 239 Iquitos. O enviar al email [email protected] desde el día lunes 26 de setiembre hasta el viernes 14 de octubre del 2016 hasta las 12 del mediodía. Las recetas recibidas según las bases se les adjudicaran un número con el que concursaran, garantizando el anonimato de los concursantes hasta el fallo.

AUSPICIADORES:

PREMIACION SEGÚN CATEGORIA La Receta de Mi Abuela, como parte del proceso de Recuperación de la Memoria Social de Iquitos

LICORES AMAZONICOS FUSION

COMIDA AMAZONICA FUSION

POSTRES AMAZONICOS FUSION

PREMIACION SEGÚN CATEGORIA PREMIO CATEGORIA COMIDA AMAZONICA FUSION:

La suma de S/.500 nuevos soles La Publicación de la Receta  Adorno Recordatorio Diploma de Participación Regalos Sorpresas por Auspiciadores

PREMIO CATEGORIA POSTRES AMAZONICOS FUSION: La suma de S/.400 nuevos soles La Publicación de la Receta  Adorno Recordatorio Diploma de Participación

Regalos Sorpresas por Auspiciadores

PREMIO CATEGORIA LICORES AMAZONICOS FUSION :

La suma de S/.300 nuevos soles

 La Publicación de la Receta  Adorno recordatorio Diploma de Participación Regalos Sorpresas por Auspiciadores

COMUNICACIÓN CON LOS GANADORES COMUNICACIÓN CON LOS GANADORES.-La organización se comunicara con los ganadores según categorías de forma inmediata para informarles del fallo del jurado. El nombre de los ganadores y sus recetas serán ampliamente difundidos en medios de comunicación y redes sociales. LA ENTREGA DE PREMIOS a las personas ganadoras que se encuentren en la ciudad de Iquitos se realizara de forma presencial en el día, hora y lugar que la organización publicara y comunicara a los premiados con la antelación suficiente. En caso de participantes que se encuentren en el extranjero se realizara abono a cuenta bancaria. Mostrando documentos de identificación.

EL JURADO  El jurado calificador es complementa mente autónomo en sus decisiones  El Jurado está integrado por un representante de la SBPI, un representante del Diario La Región y un representante de Instituto de Gastronomía

 La decisión del jurado será inapelable  Las recetas presentadas serán luego de propiedad de los organizadores.  El jurado realizara una sesión de deliberación y emitirá su fallo en un plazo máximo de 24 horas desde la fecha de fin de plazo de presentación de las recetas presentadas,  El jurado podrá declarar desierto el premio cuando a juicio del jurado, las recetas presentadas no reúnan las cualidades o el nivel requerido o no cumplan los criterios establecidos en los objetivos.

CRITERIOS DE EVALUACION

 El jurado realizara un análisis previo y evaluación inicial de las recetas para descartar aquellas que no cumplan las bases y criterios del concurso y preparar la información para facilitar el trabajo del jurado.  El jurado valorara las distintas recetas, cada uno fundamentalmente en su área de conocimiento, teniendo en cuenta la receta en todas sus vertientes: tanto culinarias en todos sus aspectos.

CONDICIONES GENERALES  Los participantes aceptan la publicación de su nombre, la receta en el Diario La Región y cualquier otra publicación.  La organización se reserva el derecho de uso de las recetas recibidas para sus actividades promocionales y de difusión, citando el autor de la misma.  Los participantes se hacen responsables del contenido de sus recetas, no se admite el plagio.  En caso de que se presente una receta plagiada de la que el participante no sea autor, y el verdadero autor presente reclamación, dicho participante será responsable legal de los daños y prejuicios que pudiera haber.

Modelo de Presentación de Receta TITULO DE LA RECETA____________________ INGREDIENTES: 1…………………………… 2…………………………… 3………………………….. 4…………………………. PREPARACION: La imagen de la receta es opcional ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………….... DATOS PERSONALES DEL PARTICIPANTE: Nombres y Apellidos……………………………………………………………………………………………………………………… Dirección:…………………………………………………………………………………………………………………………………… Teléfono fijo:…………………………………………………………. Celular :…………………………………………………………. Email:……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Ciudad de:………………………………………País……………… Provincia…………………………….Región…………………..

Para mayor información podrá contactarse Teléfono: 234201 Cel.: 965639173

Vía Pagina Web. www.sbpiquitosperu.com Email:[email protected] / [email protected]