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Redefining the classics

Travol aporta a la cocina contemporánea recetas tradicionales realizadas con ingredientes de máxima calidad, manteniendo siempre su espíritu original.

Travol brings to contemporary cuisine traditional recipes made with the highest quality ingredients, always maintaining their original spirit.

Nuestra experiencia en la alta cocina unida a un minucioso proceso de investigación realizado por empresas de vanguardia, han dado como resultado una gama de productos con personalidad propia.

Our experience in haute cuisine combined with a careful research process made by top companies has resulted in a range of products with a unique personality.

Todos ellos son elaborados con ingredientes naturales seleccionados y sin aromatizantes añadidos. Es por ello que preferimos su comercialización en congelación.

All of them are elaborated with selected natural ingredients and without any artificial flavouring. That is why we prefer to commercialize them frozen.

Permiten obtener de una manera cómoda, y rápida un excelente rendimiento en las cocinas profesionales.

Allow to obtain in a comfortable way an excellent performance in professional cuisines.

El riguroso control de calidad seguido en su elaboración permite que puedas garantizar una total regularidad en los platos que salen de tu cocina.

The strict quality control applied during it’s preparation enables you to ensure total regularity in all dishes that come out of your kitchen.

Albert Adrià

4 bolsas de 500g de croquetas Conservar congelado a -18 ºC. 4 bags of croquettes of 17,6 oz Keep frozen at -18 °C.

Original Croquetas de iberico Original Croquettes Han sido elaboradas con ingredientes de alta calidad para satisfacer a los profesionales y clientes más exigentes. Partiendo de una receta tradicional, nuestras croquetas lucen una textura cremosa y un fino sabor a jamón ibérico.

Are made with high quality ingredients to satisfy the most demanding professionals and clients. Based on a traditional recipe, our croquettes have a creamy texture and a subtle taste of cured ham.

Sofrito Base

Salsa Marinera

Soffritto

Marinera Sauce

Salsa Brava

Néctar de Tomate

Hot Sauce

Tomato Nectar

Fundamental en la cocina tradicional española. Elaborado durante horas hasta conseguir un sofrito muy concentrado, le permitirá utilizarlo al instante y conseguir un alto rendimiento en sus preparaciones. 25-30 dosis.

Essential in the traditional Spanish cuisine. Elaborated for hours until reaching a highly concentrated sauce, this recipe allows you to use it instantly and achieve high performances in your preparations. 25-30 doses.

Ideal para la elaboración de patatas bravas, preparar sofritos con resultado ligeramente ahumado-picante y alegrar barbacoas o pastas. Mezclada con mayonesa, brandy y zumo de naranja tendrás la mejor salsa rosa; y con aceite de oliva y vinagre, una salsa cortada ideal para todo tipo de platos. ¡Disfrútala! 20-25 dosis.

Perfect to make spicy brava potatoes, to prepare fried onion, garlic and tomato relish resulting in a slightly spicy-smoky sauce, and to add some zest to a barbecue or pasta dish. Mixed with mayonnaise, brandy and orange juice your cocktail sauce will turn out better; and with olive oil and vinegar, an ideal non-bound sauce for all varieties of dishes. Enjoy it! 20-25 doses.

Ideal para acompañar mejillones, almejas, pescados y elaborar guisos... ofreciendo una gran calidad y regularidad a sus elaboraciones. Para lograr los mejores resultados caliente 100g de Salsa Marinera para 200g de producto, tape y deje que levante el hervor, ¡ya está! Platos perfectos y regulares con poco trabajo y un bajo coste por ración. 10-12 dosis.

Ideal for mussels, clams, fish and stews... offering high quality and stability to your preparations. To achieve the best results, heat up 100g of Marinera Sauce, for 200g of product, cover it until reaching boiling point, and that is all! Perfect meals with little work and a low cost per serving portion.. 10-12 doses.

Perfecto para ahumados, bacalao, otros pescados, y también carnes. Para su elaboración mezclamos tomate Italiano de la mejor calidad con hierbas y miel. Posteriormente lo cocinamos a fuego muy lento hasta que pierda la mitad de su volumen, dando como resultado un auténtico néctar de tomate. 35-40 dosis.

Perfect for smoked foods, meat, codfish as well as other kind of fish. For it’s preparation we combine top quality Italian tomato with herbs and honey. It is slowly cooked in low heat until losing half its volume, having as final result an authentic tomato nectar. 35-40 doses.

Salsa Miso Blanco

Salsa Ponzu

White Miso Sauce

Ponzu Sauce

Elaborada con los mejores ingredientes orientales. Es compleja en matices al paladar y resulta perfecta para usarla en cualquier tipo de plato oriental (carpaccios, sashimi, tatakis...), tanto de carne como de pescado, siendo especialmente recomendada para verduras como espárragos, judías o berenjenas. 25-30 dosis.

Elaborated with the finest oriental ingredients. Has a smooth and elaborated taste characterized by it’s several different nuances. It is perfect for any kind of oriental recipes ( carpaccio, sashimi, tatakis...) both meat or fish based, and it’s specially recommended for vegetables such as asparagus, green beans or eggplant. 25-30 doses.

Una salsa fresca y suave que aportará el acabado perfecto para un atún y otros pescados, ostras, ensaladas... Elaborada con productos procedentes de Japón, de donde es originaria, para su preparación utilizamos una infusión de dashi con sake que luego es terminada con salsa soja y zumo de limón que le aporta acidez. 20-25 dosis.

A soft, fresh sauce that provides the perfect finish to a tuna recipe or other kind of fish preparations, oysters, salads... Elaborated with products from Japan, where it lays it’s origins. For it’s preparation we use a dashi infusion with sake, which will be finished by adding soy sauce and lemon juice that gives an acid touch to the sauce. 20-25 doses.

Máxima calidad, siempre con su espíritu original.

Salsa Ketchup+

Partiendo de una de las salsas más utilizadas en el mundo, nuestro Ketchup+ contiene más tomate lo que le aporta una mayor concentración en el sabor y textura, sin perder su identidad característica. Siempre para acompañar el fast food de calidad. 35-40 dosis.

Ketchup+ Sauce

Starting from one of the most used sauces in the world, our tomato ketchup + distinguishes itself for containing more tomato in it’s recipe, resulting in a more concentrated flavour and texture without losing its distinct identity. Always perfect for accompany high quality fast food. 35-40 doses.

The highest quality, always with it’s original spirit. Botes de 1kg Conservar congelado a -18 ºC Dejar descongelar en la nevera 35,27 oz recipients Keep frozen at -18 ºC Defrost in refrigerator before use

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