RELATORIO DE IMPACTO AMBIENTAL “CRIA DE POLLOS PARRILLEROS – CAMLIPP S. A.”

Lugar:

Ramírez Cue - Compañia Itagasa

Distrito:

Altos

Departamento:

Cordillera

Propietario:

CAMLIPP S. A.

Fincas N°:

1441 y Mat. 4525-D02

Padrones N°:

2276 y 858

CONSULTOR Ing. For. Bernardo Piris da Motta F. Registro SEAM: I - 818

Asunción - Paraguay Enero 2015

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Pág.

1.

INTRODUCCIÓN

1

2.

ANTECEDENTES

1

3.

OBJETIVO DEL PROYECTO

2

4.

DESCRIPCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE

3

5.

6.

4.1.-

Geologia, Geomorfologia Y Suelos

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4.2.-

Clima E Hidrografia

3

4.3.-

Bosques

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DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

4

5.1.-

Granja Avícola

5

5.1.1.-

Tecnologías y procesos que se aplicarán

5

5.1.2.-

Para la producción se contará con las siguientes instalaciones

5

5.1.3.-

Etapa del proyecto

6

5.1.4.-

Actividades previstas en cada etapa del proyecto

6

DETERMINACIÓN

DE

LOS

POTENCIALES

IMPACTOS

DEL

PROYECTO SOBRE EL AMBIENTE

16

7.

PLAN DE MITIGACIÓN

17

8.

CONTROL DE INSECTOS Y ALIMAÑAS

19

9.

PLAN DE MONITOREO

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10.

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

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Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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1.

INTRODUCCIÓN

El Presente Estudio de Impacto Ambiental preliminar se ha realizado de manera concisa y en él se ha limitado principalmente a los problemas significativos que puedan verificarse en la realización de las actividades ejecutadas en este Proyecto denominado, Cría y Engorde de Pollos Parrilleros. Durante el análisis y la evaluación ambiental propiamente dicha y presentada en este estudio denominado Estudio de Impacto Ambiental preliminar, se identificó que existen impactos ambientales que generan tanto efectos negativos como positivos por consecuencia de la implementación de las actividades del Proyecto. Estos impactos han sido identificados y ponderados debidamente, recomendados sobre ellas diferentes tipos de acciones que de alguna manera permitirán la mitigación de los mismos en el ámbito ambiental.

11.

ANTECEDENTES

11.1 Descripción de los componentes del Proyecto El referido Estudio de Impacto Ambiental es un documento técnico que se ajusta a lo establecido en la Ley 294/93 y su Decreto reglamentario Nº 14.281/13, y describe las actividades que deben desarrollarse para realizar una adecuación a las leyes ambientales, para el funcionamiento de la Granja Avícola y de acuerdo con las nuevas disposiciones, reglamentarias del Decreto reglamentario de la mención. El Proyecto pertenece a la firma CAMLIPP S. A., ubicada en la localidad denominada Ramirez Cue-Compañía Itagasa, Distrito de Altos, Departamento de Cordillera, en el Inmueble con Finca Nº 1441y Matricula N° 4525-D02; con Padrones Nº 2276 y 858, con una superficie total de 24,000 hectáreas que se distribuyen de la siguiente manera: Uso Actual Caracterización de Uso Superficie Ha. Campos y cocotales 23,87 Galpón “A” 0,11 Casas 0,02 Total 24,00

% 99,46 0,46 0,08 100,00

Uso Alternativo Caracterización de Uso Superficie Ha. Campos y cocotales 22,62 Galpones a construir 1,17 Galpón “A” 0,11 Casas, silos y depósitos 0,10 Total 24,00

% 94,25 4,88 0,46 0,42 100,00

11.2 Tareas del Proyecto El Proyecto consiste en la adecuación de instalaciones para la generación y comercialización de producto y subproductos avícolas, siendo los principales la producción de pollos parrilleros Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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y otros; a fin de contribuir al fortalecimiento de la Producción Nacional y la generación de empleos. La granja ofrece además, un subproducto para su comercialización como son las excretas de las aves mezcladas con virutas de madera, cascarilla de arroz, produciendo un buen abono orgánico que en su mayoría reutilizada en la misma granja o cuenta con interés de particulares para su retiro, creando así otra fuente de ingreso externo, y aumentando la factibilidad de Adecuación Ambiental de la granja. 12. OBJETIVO DEL PROYECTO 3.1. Objetivo General El Objetivo del proyecto es la de programar la actividad bajo el marco legal y así dar cumplimiento a la Ley Nº 294/93 De Evaluación de Impacto Ambiental y Decreto Reglamentario 453/13, la Cría y Engorde de Pollos Parrilleros Pechugón en la propiedad de Firma CAMLIPP S A, de manera a identificar los impactos ambientales positivos y negativos, causados por las actividades a ser desarrolladas para su efectiva producción, incorporando medidas que reduzcan o eviten los impactos ambientales negativos, de manera a lograr la sostenibilidad ambiental del proyecto, compatible con la sensibilidad ambiental de ésta zona del distrito de Altos. 3.2. Objetivos Específicos - Analizar los potenciales impactos producidos por las acciones del proyecto y cuantificar los impactos producidos. - Determinar e incorporar medidas de mitigación de los impactos ambientales positivos y negativos. - Desarrollar un Estudio de Impacto Ambiental, adecuado a las características del proyecto Cría de Gallinas ponedoras y engorde de pollos parrilleros y del área del proyecto. - Identificar y desarrollar un plan de gestión ambiental que garantice un efectivo control de la aplicación de las medidas de mitigación de los impactos ambientales negativos y potencie los impactos positivos. - Compra de pollitos, Cría de pollos parrilleros, Comercialización de pollos, Comercialización de la gallinaza. Accesos Basados en los documentos existentes y la visita de campo realizado podemos inferir que el terreno se ubica en el lugar denominado Ramírez Cue- Compañía Itagasa, Distrito de Altos, el terreno se ubica al noroeste de la ciudad, en una zona rural, para llegar a la finca nos dirigimos por el camino que une las localidades de Altos y Nueva Colombia, se recorre unos 5 Km aproximadamente por dicha vía, se ubica el portón de acceso a la propiedad arbolada, a unos 1200 m del tanque de agua de SENASA de la comarca. Otra vía de acceso a la propiedad es accediendo por la ruta que une Emboscada con Nueva Colombia, accediendo poco antes de llegar a esta última, entrando por el camino empedrado que va a Luque y San Bernardino, a unos 700 metros se toma un desvío por la izquierda para luego de 8500 metros se encuentra la propiedad

Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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

Área de Influencia Directa (AID): La superficie del terreno afectada por las instalaciones del proyecto, y delimitada por los límites de la propiedad, la cual recibe los impactos generados por las actividades desarrolladas en el sitio en forma directa.



Área Influencia Indirecta (AII): Se considera la zona circundante a la propiedad en un radio de 500 metros exteriores a los linderos de la finca, la cual puede ser objeto de impactos, productos de las acciones del proyecto. DESCRIPCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE

La superficie total de la propiedad es de 24,00 Ha, el área de influencia directa es de aproximadamente 24 ha, contemplando en este último lo concerniente a las unidades técnicas, administración, acceso y establecimiento. 4.1.-

Geologia, Geomorfologia Y Suelos

Las formaciones más antiguas corresponden al Silúrico (Paleozoico), depositadas por eventos transgresivo-regresivos y que ocupan de oeste a esta la siguiente secuencia estratigráfica: conglomerado basal (Formación Paraguari), areniscas estratificadas (Formación Cerro jhú), areniscas friables (Formación Tobatí), areniscas micáceas (Formación Eusebio Ayala), lutitas blancas (Formación Vargas Peña) y areniscas feldespático-micáceas (Formación Cari’i) situada esta última en Itacurubí de la Cordillera. En las zonas norte y este se encuentran sedimentos del Cuaternario. La geomororfolodgía muestra orientación norte-sur, siguiendo un lineamiento producido por una gran falla que causó la depresión de la cuenca del lago Ypacaraí, las elevaciones llegan a 400 msnm, con relieves ondulados a montañosos (declives de 20 a70%) más al este ocurren lomadas suavemente ondulados intercaladas con planicie aluviales de inundación de los Ríos Piribebuy y Manduvirá. Los suelos de la cordeillera de los Altos son principalmente las Arenas Cuarzosas los y Litosoles derivados de las areniscas en las colinas, y Arenas Cuarzosas Hidromórficas, Planosoles y Gley Poco Húmicos en los valles aluviales. Más al este predominan Podsólicos Rojo Amarillos en las lomadas y Planosoles con Gley Poco Húmicos y Plintosoles en las planicies aluviales. 4.2.-

Clima E Hidrografia

La mitad noroeste del Departamento pertenece al tipo climático aw (seco) de Koeppen y el resto al cfa (mesotérmico). Temperatura media anual de 22,5º C, mínima media 3° C. Precipitación media anual 1400 a 1500 mm., siendo las mayores hacia el este. Evapotranspiración potencial media anual de 1.150-1200 mm. Índice de humedad de Thornthwaite B1 (húmedo, entre 20 y 40). Las aguas del Departamento drenan todas hacia el valle del río Paraguay. Se destacan los ríos Manduvirá, Piribebuy, Yhagüy, Negro y Salado. El escurrimiento superficial medio anual se sitúa en unos 400 mm. 4.3.-

Bosques

Abarcan 25.999 Ha (5,2 % del área departamental), correspondiendo enteramente a Bosques Altos Degradados. Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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4.4.-

Areas Silvestres Protegidas Y Biodiversidad

Ninguna Areas Silvestres Protegida existen hasta la fecha en el Departamento, si bien la Reserva de Recursos Manjados Ypacaraí, declarada en 1990 y compartida con Central. Todo el Departamento está incluido en la ecoregión llamada Litoral Central. 4.5.-

Características Biológicas: Comunidades Naturales, Flora Y Fauna

Es una ecorregión termo-mesófila constituida por agrupaciones arbóreas en macizos y masas irregulares y heterogéneas, que alternan con abras y campos, de origen a veces edáfico y a veces antrópico (Tortorelli, 1966). Son masas boscosas de transición entre las dc la Selva Central, Aquidabán y las del este del Chaco. Los tipos de comunidades naturales en la ecorregión son (Vera, 1988, inéd.): Lagunas, Bañados, Esteros, Bosques en Suelos Saturados, Ríos, Arroyos, Nacientes de Agua, Bosques Semicaducifolios Medios y Bajos y Sabanas. Las especies más frecuentes de la flora son: Sapium haematospermum (Kurupika’y); Pithecellobium scalare (Tataré); Enterolobium contortisiliquum (Timbó); Gleditsia amorphoides (Espina de corona); Erythrina crista-galli (Ceibo); Salix humboldtiana (Sauce); Diplokeleba floribunda (Yvyrá itá). En relación a la presencia de flora chaqueña se pueden citar Schinopsis balansae (Quebracho colorado) y Copernicia alba (Karanda’y). En cuanto a plantas amenazadas en esta ecorregión la información existente es escasa. Esta ecorregión presenta fuerte influencia chaqueña en su fauna. La presencia de grandes esteros, hacen que la ecorregión sea el hábitat de muchas especies acuáticas y de una gran cantidad de aves. Es además importante para las aves migrantes de ambos hemisferios (Scott, D.; Carbonell, M. [Comp.]. 1986). En el Anexo Nº 8 se pueden encontrar las especies consideradas en peligro crítico para la ecorregión. Características no biológicas La ecorregión, especialmente en el extremo sur, cuenta con el mayor número de centros poblados del país y por consiguiente, mayor actividad antrópica. Las actividades económicas están basadas en rubros agrícola-ganaderos, el comercio, la industria y el turismo. 5.

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

La actividad consiste en la cría de pollos parrilleros Pechugón, proveídos por la Empresa Granja Avícola La Blanca S. A. como actividad principal, como actividades secundarias propias de una granja las siguientes actividades; arborización y limpieza de área, el alimento balanceado para las producciones citadas son formuladas y procesadas en el mismo local, con las formulaciones que corresponden a cada producción, siendo para la avicultura en las siguientes fases: iniciador, crecimiento y engorde. El establecimiento cuenta actualmente con 1 galpón o gallinero semi rustico, totalizando 110 m2 con capacidad para 38000 parrilleros; se planea construir otras 5 galpones mejor equipados Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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hasta completar 12000 m2 de construcción con una producción de aproximadamente 200000 pollos, separadas aproximadamente 30 metros entre galpones. Limpieza: se barre y se raspa todo el galpón con cepillo de cerda a) Desinfección: pulverizando con desinfectante anti germen (creolina al 5%) b) Se polvorea el piso con cal hidratada y amonio cuaternario c) Se coloca una capa de cascarilla de arroz d) Luego se cargan nuevamente los pollitos, por lotes de 5.000 pollitos cada diez meses.

5.1.-

GRANJA AVÍCOLA

5.1.1.- Tecnologías y procesos que se aplicarán El proyecto se trata de la adecuación a la Ley 294/93 de la actividad que realiza el establecimiento cría y engorde de pollo parrillero, en el mencionado lugar, como se trata de un emprendimiento ejecutado, todos los trabajos de equipamientos e instalaciones fueron ejecutados por profesionales especializados y con la tecnología que requiere este tipo de emprendimiento. Inversión Total La inversión total que se refiere específicamente a la acción objeto de este cuestionario asciende aproximadamente a la suma de 900.000 US$ aproximadamente.  Sanitación y limpieza permanente A fin de verificar las condiciones adecuadas de la instalación y el estado de las aves se realiza una sanitación cada cierto tiempo como se describe a continuación:  Vacunación: esta se realiza de acuerdo al programa de vacunación y es monitoreado por el responsable técnico.  Limpieza de la zona aledaña al galpón: se realiza aproximadamente cada 20 días.  Control de la dosificación de los alimentos: se realiza diariamente.  Control de la limpieza de bebederos campana: se realiza periódicamente.  Distribución de vitaminas y minerales en el agua: Según la indicación del técnico.  Verificación de iluminación: se realiza diariamente.  Condiciones de Infraestructura: se realiza diariamente.  Sondeo de las inquietudes vecinales: se realiza en forma periódica. 5.1.2.- Para la producción se contará con las siguientes instalaciones Las instalaciones cubrriran un área de 24,00 hectáreas, que posee la propiedad, consistentes en:  5 galpones para cría de ponedoras. Abarcando una superficie construida de 12000 m2 . El techo es de chapa de zinc, con el perímetro cubierto de tejido de alambre galvanizado. El Galpón “A” como se denomina al galpón existente, será desmontado más adelante, pero servirá de galpón de cría para los primeros tiempos de producción; dado, que en la actualidad cuenta con todas las comodidades necesarias

Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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 Sistema de bombas, reservorio y de cañerías para asegurar la provisión y distribución bebederos. Estas instalaciones permiten la provisión de agua por un sistema de cañerías desde un tanque que actuará de reservorio de 15 m3 de capacidad, hasta los bebederos, el sanitario, el vestuario de los cuidadores y la vivienda del propietario.  Cerca perimetral, las condiciones de seguridad del vallado perimetral de toda la propiedad y el portón de acceso, son muy buenas. La finalidad del mismo es evitar la presencia de persona y animales que puedan causar molestias en el desarrollo de la actividad.  Vestuario para cuidadores, está totalmente acondicionado para el uso del personal encargado del cuidado de las aves.  Para el Depósitos de balanceados, para el consumo de las aves se dispone de la infraestructura adecuada, la granja contará con silos de 30 tn de capacidad para maíz y los demás ingredientes (expeler, harina de maíz, calcio, harina de hueso entre otros) están dispuestos en bolsas apilados sobre el piso que sirve de aislante de la humedad, el alimento balanceado son manuales conducidos a los comederos pendulantes, en bolsas, además de esto el depósito sirven de resguardo del alimento que será destinado a la población total de las aves de la Granja y de la producción bobina.  La mortandad es de 3 a 10 %, la granja deberá construir una fosa especial para la disposición de aves muertas que es cubierto con cal viva.  Depósito, destinado a guardar los equipos utilizados en las diferentes etapas y las bolsas de balanceado utilizados para la alimentación de las aves.  La temperatura interior del gallinero es controlada con cortinas ubicadas a los costados de los galpones, por estar en una zona alta, el cual hace que se mantenga una temperatura ideal, requiere de ventiladores.  Recursos humanos: la actividad generará 20 puestos de trabajo directo y varias otras indirectamente desde el cultivo para la materia prima de balanceados hasta la venta de los huevos en toda su cadena de producción. 5.1.3.- Etapa del proyecto El proyecto de adecuación a la Ley 294/93 se encuentra en etapa de elaboración y gestión administrativa, del establecimiento, con el objeto de obtener la Licencia Ambiental expedida por la SECRETARIA DEL AMBIENTE. 5.1.4.- Actividades previstas en cada etapa del proyecto El proyecto se encuentra en etapa de planificación El objetivo básico del Proyecto es la Cría de Pollos Parrilleros. La granja va adquirir los pollitos de la Granja Avícola La Blanca S. A., se les alimenta por un período de tiempo de unos 45 días hasta alcanzar un peso promedio de unos 2 Kg., para luego ser vendido en pie a la misma empresa proveedora, la que faena los pollos terminados. Contará con 5 galpones de 15 x 160 m que totalizaran 12000 m2 , cada uno de los galpones van a tener la capacidad de Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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alojar 40000 pollitos, que tendrá un proceso de crecimiento de 45 días para luego ser retirados por la misma empresa para ser faenados Materia prima e insumos (nombres y cantidades) Sólidos, líquidos, (m3 /s) gaseosos (m3/s), recursos humanos, servicios, infraestructura.  Producción máxima anual: Se pretende llegar a adquirir la capacidad de producir hasta 200.000 pollos parrilleros por año aproximadamente  Desechos:  Sólidos: 200 tn de materia orgánica que es utilizada en su totalidad por la empresa para la fertilización de sus pasturas y mezcla con balanceados, como complemento nutricional.  Líquidos: sólo efluentes cloacales en los servicios sanitarios que poseen sus tratamientos con registros cámara séptica y posos absorbentes.  Generación de ruidos: estos valores no es relevante o no presentan una importancia para ser considerados en esta actividad.  Alimentos balaceados: 2.500.000 kg anuales  Agua: proveniente del sistema de servicio proveído por la aguatera de SENASA y es distribuido por gravedad, se estima un volumen de 20 m3 promedio por día en etapa de producción que varía con el crecimiento.  Electricidad: provista por la ANDE.  Medicamentos y vacunas: adquiridos de una casa veterinaria y son administradas en forma preventiva.  Insecticidas y larvicidas: adquiridos de un comercio del ramo y utilizados para el control de moscas y otros parásitos.  PRODUCCIÓN DE POLLOS PARRILLEROS La siguiente descripción está relacionada al flujograma de trabajo de la producción de carnes:  Recepción de pollitos Recepciones de aves y preparación de la cama: El proceso se iniciará con la recepción de pollitos de 1 día de vida, proveídos por la empresa Granja Avícola La Blanca S. A., que llegarán en camiones refrigerados. Para la recepción de los pollitos, se colocará una cama de arroz, en la mitad del galpón donde los pollitos permanecerán por 15 días. Los pollitos serán ubicados en galpones acondicionados especialmente para el efecto; se preparará el microclima que consiste en un círculo realizado con cortinas dentro del galpón a fin de proveer la temperatura adecuada durante los primeros 12 días. Dentro de ese espacio se distribuirán los comederos, bebederos y calefactores, a fin de crear el ambiente adecuado para los pollitos. El control y pesaje de los pollitos se realizará por el veterinario asesor al recibir los mismos.  Disposición de los pollitos Pechugon Los ejemplares traídos son ubicados en los gallineros para su crecimiento,  Cría de Parrilleros Una vez dispuestos los ejemplares en los galpones especialmente construidos, donde son alimentados por periodos de tiempo de 45 días aproximadamente, hasta alcanzar un peso promedio de 2.2 y 2.5 Kg. Luego son trasladados para su faenamiento y posterior comercialización en un lugar que determina la empresa ejecutora. Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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 Sanitación y limpieza permanente Actualmente, para la cría de pollos parrilleros, además de la actual de 11 x 100 m el emprendimiento contará con 5 galpones de 15 x 160 metros, dispuestos de manera tal que la aireación y orientación sea la adecuada y óptima a fin de recibir los rayos solares en forma directa con mayor tiempo, así como vientos moderados y resguardados del viento sur. Son galpones del tipo convencional; cuentan con ventiladores, y nebulizadores a fin de proporcionar el ambiente más adecuado para el desarrollo de los pollos de engorde. La limpieza y desinfección después de cada crianza consistirá en las siguientes actividades: - Reutilizar la cama (cáscara de arroz y/o virutas) como máximo hasta 3 crianzas, siempre y cuando no se presenten problemas sanitarios; - Retirar la cama para su utilización como abono (reciclable); - Fumigar y desinfectar la cama entre crianza y crianza realizando: (i) el acopio de la cama en el medio del galpón para una desinfección física por temperatura (pequeña autocombustión); (ii) el paso de una moledora de caja de cal que derrama ½ Kg./m2 de cal; (iii) quema de plumas; (iv) desinfección con formol 10% del piso con fumigadora a mochila (día de por medio), intercalando con un anti germen; - Limpieza de los equipos utilizados (comederos y bebedores) lavándolos con agua y detergente y posteriormente desinfectarlos con una solución de amonio cuaternario más glutaraldehido, al igual que las cortinas; - Retiro de la cama para su utilización como abono (reciclable) una vez que cumpla sus 3 usos consecutivos; se barre el galpón y se fumiga con insecticida a fin de eliminar todos los insectos posibles que hubieres; Inspección sanitaria Se realizarán inspecciones sanitarias a todas las aves de los galpones, con el fin de detectar la posible presencia de enfermedades y separar las aves que presentan cualquier irregularidad. Esta inspección es periódica y obligatoria. Al ser recepcionados los pollitos en la granja serán controlados y pesados por el veterinario regente. A los 7 días se procederá a la primera vacunación en la granja; es contra la enfermedad de Newcastle y se proporcionará la 1ª dosis de la vacuna contra la enfermedad de Gumboro. Esta vacunación se realizará en el agua de bebida. A los 14 días se proporcionará la 2ª dosis de vacuna contra la enfermedad de Gumboro, también por vía oral en el agua de bebida. Este plan de vacunación es el sugerido por la empresa proveedora de los pollitos. Si durante la crianza se presentare algún problema sanitario se diagnosticará el origen y se procederá a la medicación. Normalmente el suministro de medicamentos se limitará a productos a base de sulfas o a base de enrofloxacina. Si se realizare la medicación será por un periodo de 3 días como mínimo y 5 días como máximo. El uso de productos medicinales se limitará hasta el día 34 de edad de los pollos, para evitar la presencia de antibióticos en el animal en el momento de la faena. Alimentación y agua: La alimentación de los pollos de engorde es responsabilidad de la empresa que proporciona los pollitos, quien proveerá el alimento balanceado durante todo el periodo de crianza. Este balanceado se encuentra dividido en 4 categorías, atendiendo las exigencias de los pollos durante las diferentes etapas de crecimiento que son: (i) iniciador; (ii) crecimiento; (iii) engorde y (iv) terminador. El alimento balanceado a ser proveído por la empresa consiste en un preparado con núcleo mineral más diferentes materias primas como maíz, soja, expeler de soja, aceite de soja entre otros. Mortandad: El índice de mortandad oscilará entre 3 a 10% por crianza. Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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Faenamiento: Esta operación posee condiciones esenciales para matar animales cuya carne está destinada al consumo humano, que son las siguientes:

n las operaciones a realizar. Cría La empresa es provista por pollitos es Granja Avícola La Blanca S. A. Los mismos son traídos en camiones adaptados especialmente para el efecto, en cinco partidas anuales de aproximadamente 500 pollitos cada una y los crían por un lapso de 45 días para su posterior etapa de aporte de carne. Esta etapa se da en galpones abiertos con techo de material cocido. Los pollos se encuentran en galpones distribuidos de acuerdo a la cantidad. En estos galpones los pollos crecen hasta alcanzar el peso y los 45 días para su comercialización siendo retirados generalmente de una sola vez, las gallinazas (excrementos de gallinas) que se acumulan, en los lugares destinados para el efecto (piso aislado de cemento), de donde se lo retira con una periodicidad de una vez por ciclo de producción o sea cada 45 días. Para estos cuentan con la presencia de un cuidador por cada galpón. El control de las moscas se realiza por medio de larvicida incorporado al balanceado y además, por medio de fumigaciones periódicas del lugar, con equipos pulverizadores mecánicos, utilizando insecticidas en base Cipermetrina. Terminada la evacuación de los excrementos se realizan los lavados de los pisos con agua a presión. Esta agua por ser poca es absorbida rápidamente por el terreno circundante. Todas las mañanas se hace la inspección de la existencia o no de las gallinas muertas, y en caso de haberlas, son retiradas por los cuidadores y dispuestas en las canastas que se encuentran en cada galpón. El retiro de estas se realiza por medio de carretillas y son conducidas hasta un pozo ciego preparado exclusivamente para el efecto, o sea los excedentes son dispuestos en una fosa sanitaria con tapa. Dicha fosa periódicamente es empolvada con cal viva. La tapa es de material plástica y es sujetado con un sobrepeso para evitar su pérdida.

Semana 1 2 2

Días 1 8 12

6 42 6 42 9 63 Referencias: ab= agua de bebida n= nasal Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

CALENDARIO DE VACUNACIÓN Vacuna Vía de administración viruela Iny. Membrana del ala. Bronquitis + Newcastle Neb-o-n-asp. Gumboro Ab-neb--asp Encéfalo + viruela Salmonella Micoplasma

Iny-membrana del ala Iny-sub cutánea-cuello Aspersión gota fina

neb= nebulización asp= aspersión 11

o= ocular Iny= inyectable Consultor Ing. For. Bernardo Piris da Motta Reg. SEAM I-818

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Manejo del gallinero La empresa ha apostado por la tecnología manual de producción, desde la recepción de los pollitos, la dosificación de balanceados y la recolección de los huevos. El balanceado son elaborados y dosificados por la misma empresa el cual realiza solo la compra de la materia prima para el mismo, como ser maíz, harina de trigo, expeler de soja y otros complementos. Los pollos entran en producción en el periodo de 45 días; los galpones entran en un periodo de recambio o descanso de 10 días para ser desinfectado esto significa que cada 60 días, cuando el gallinero es cargado nuevamente. La desinfección lo realiza con soda cáustica, cal viva y un anti germen, luego es cargado nuevamente. La mortalidad es de 3 a 10 % , el sistema de alineación de balanceados es manual mientras que el agua es proveído por un sistema totalmente automatizado, que proporciona las raciones adecuadas por día, lo cual permite llegar a niveles óptimos de producción y una reducción de costos por la disminución de pérdidas de dichos insumos. La temperatura interior del gallinero es controlada por un panel, el cual hace que se mantenga una temperatura ideal a través de ventiladores, y estufas en épocas invernal. Se trata por lo tanto, de regular los factores climáticos (temperatura, humedad y aire) de manera que alcancen valores óptimos. A tal efecto, las instalaciones cuentan con cortinas rompe vientos, alumbrado eléctrico, ventiladores, calefactores, y otros. Las aves son transportadas hasta el establecimiento en cajas de cartón con capacidad para 100 pollitos por caja. El traslado dura dos horas aproximadamente. Se utilizan vehículos con carrocería abierta y las cajas son cubiertas con lonas, evitando así el contacto con el medio. Los galpones de recepción son previamente preparados para recibir los pollitos. Estos son desinfectados con una solución Yodada (Iodofort). Se adquieren lo pollitos con 5 días aproximadamente, estos se depositan en una nave habilitada especialmente para ello, donde reciben los cuidaos necesarios. Medidas que se utilizan 

Desinfección de los galpones

Limpieza: Cada vez que se va a recibir un lote nuevo de pollitos o se va a realizar el traslado de las aves a los diferentes sectores de los gallineros a los que se les asigna de acuerdo al crecimiento y producción de los pollos parrilleros, se procede a limpiar y desinfectar, el local queda vacío por unos días preparándose para la recepción del próximo lote de aves. La limpieza y desinfección se realiza periódicamente a fin de evitar la proliferación de microorganismos. Las camas se retiran regularmente (cascarilla de arroz con material fecal), éstas se acumulan en un lugar dentro del tinglado para su venta y retiro a agricultores.

Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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El olor que se percibe es característico de esta producción, siendo por cierto el sitio de mayor olor en toda la propiedad, si bien a pocos metros del lugar aminoran con notoriedad esos olores, debido a la constante aplicación de cal agrícola, en forma escalonada. Las moscas, si bien existen, no son de importancia, ya que la proliferación es limitada por las altas temperaturas y el ambiente hostil que se produce durante la fermentación de las gallinazas. Una vez fermentado, el compost se airea, posteriormente se embolsa para su venta o distribución como fertilizante orgánico. Muchas personas, retiran frecuentemente el compost para uso en sus huertas u otros cultivos característicos de la zona del Dpto. de Cordillera y Central. Ventilación: es un factor muy importante ya que las aves deben tener aire fresco, además de eliminar el polvo o aire contaminado con microorganismos y control de la temperatura. La infraestructura existente permite una adecuada ventilación, cumpliendo así con las altas exigencias en materia de conservación de los ejemplares dentro de los galpones. Las camas: Las camas se preparan con viruta de madera y cascarilla de arroz que se colocan en las cajas de madera y se van agregando más cada vez que se necesita. Los desechos sólidos (camas, gallinaza), generados dentro de los galpones de cría y producción de pollos parrilleros, son retirados con un periodo de 6 meses. Para estos cuidados se cuenta con la presencia de cuidadores por cada galpón. Los diferentes galpones que integran el sistema productivo de la Granja Avícola, son higienizados diariamente, a cargo de personales dispuestos exclusivamente para el efecto; incluyendo estos a los comederos, bebederos, zona de camineros, patios interiores que no son utilizados en este momento. La desinfección se realiza cada ciclo de producción, en los diferentes sectores de los gallineros a los que se deberá asignar de acuerdo al crecimiento y producción de los pollos parrilleros, se procederá a retirar la cama ya utilizada, limpiar y fumigar. Esta tarea se realiza luego del retiro completo del plantel de gallinas que deben ser reemplazados y que han cumplido con el ciclo de vida útil, desde el punto de vista comercial. Después de la desinfección, el local deberá quedar cinco días vacío para luego permitir la recepción del próximo lote de aves; principalmente debido al riesgo que presupone los residuos de productos químicos utilizados para la desinfección, permitiendo que los ingredientes activos de estos productos puedan sufrir una total degradación en el ambiente y por ende pierda su poder de toxicidad. Terminada la evacuación de los excrementos se realizan los lavados de los pisos con agua a presión. Esta agua por ser poca es absorbida rápidamente por el terreno circundante y el resto con una cantidad significativa de residuos, son depositados en las cañerías que conducen a los pozos ciegos, dispuestos exclusivamente para el efecto dentro del predio de la Granja Avícola. Por otro lado se ha planeado una capacitación de los personales a fin de obtener una concientización efectiva y conocimiento de la limpieza a realizar, el tratamiento diario y el removido final de la cama del gallinero, para el control efectivo de la generación de malos olores. Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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Despique El tiempo en el que se realizará el despique en los primeros días, con un despicador en los pollitos y antes de la postura cuando empiezan la producción de las ponedoras. Este proceso se realiza para evitar el canibalismo entre las aves. Iluminación La iluminación estará regida por la luz del día. Se utilizan fluorescentes de 40 watts para los pollitos durante las horas de oscuridad, se conectan con cuatro horas de anticipación, antes de las llegadas de los polluelos, manteniendo una temperatura de 30º-32º C. Constantemente se debe observar el comportamiento de los polluelos para determinar si la temperatura es correcta. Cuantificación de desechos sólidos Una vez vaciados los galpones después de cada entrega de la producción limpian dejando 10 (diez) días en reposo El residuo solidó constituido por estiércol (balanceado + excremento + cascarilla de arroz) es vendido a terceros para el forraje de animales vacunos y abonos orgánicos para plantaciones. Una vez vacío se barre el piso con cepillo de cerda en seco sin mojar, luego se fumiga y por último se esparce una capa de cal viva recién apagada para eliminar los potenciales microorganismos que puedan ser generados por algún tipo de enfermedad. La mortandad de aves principalmente de este tipo, en el caso de esta granja está establecido un porcentaje de mortandad entre 3 a 5 %, para los cuales se utiliza el sistema de enterrar a las aves en un lugar destinado para el efecto que con el tiempo se convertirá en una huerta aprovechada como materia orgánica las aves descompuestas. El sitio para este menester, está alejado del pozo de agua. Nutrición La alimentación es uno de los factores esenciales en la prevención de enfermedades que se logra suministrando una ración completa y balaceada. El balanceado constituye el compuesto que necesita el ave para cumplir su ciclo biológico. El agua es esencial para el mantenimiento y regulación de la temperatura orgánica, distribución de otros nutrientes y eliminación de los residuos del metabolismo. La administración del agua en los procedimientos más importantes para polluelos recién instalados La función de las proteínas es formar y reparar los tejidos orgánicos. Son alimentos necesarios para la misma vida, su carencia en la etapa de crecimiento de las aves produce retardo en la etapa productiva. Los hidratos de carbono dan volumen a la dieta que sirve para desplazar adecuadamente la masa alimenticia a través del intestino. Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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Los minerales intervienen en todos los procesos metabólicos y son factores preventivos en muchos cuadros de carencia alimenticia. Son imprescindibles en todas las etapas de la vida, su falta puede afectar la salud de las aves. Los minerales de mayores requerimientos son el calcio (Ca) y el fósforo (P), además existen otros que también deben estar presentes en la ración, el Zinc, Hierro, Sodio, Cloro, Potasio, y Azufre. Las vitaminas son sustancias orgánicas indispensables para el máximo aprovechamiento del contenido energético de la ración. Los mismos deberán contener los agregados suplementarios de vitaminas, para un buen funcionamiento de todo el organismo. Los alimentos energéticos constituyen una fuente de energía para las aves. Pueden ser de origen animal o vegetal y pueden formarse a partir de los hidratos de carbono y las grasas, proporcionan calor y energía a los animales, su deficiente aporte en las dietas de las aves trae como consecuencia u retardo en el crecimiento. Accesorios: los comederos y bebederos son de chapa galvanizada y plásticos. Comercialización: Se lo comercializa por peso y su precio varía según la época del año. Sistema de bebederos de las aves El sistema de bebederos para las aves constituye un moderno equipamiento para la provisión de agua, del tipo campana que se opera automáticamente. Los operadores deberán estar atentos en conservación de la temperatura del agua, la provisión de la cantidad de consumo acorde al tiempo de permanencia del lote de aves en el galpón y buena calidad dentro de las instalaciones de la granja. Por otra parte, el agua debe ser filtrada y sin contaminantes, debiendo dosificarse correctamente con los medicamentos a suministrar; además parte del agua se utiliza intensivamente en todas las tareas de limpieza en las distintas instalaciones, ya sea pura o mezclada con detergentes y desinfectantes, directamente o a presión con mangueras. Enfermedades más corrientes de los pollos Uno de los mayores problemas al que se enfrenta un criadero de pollo es la elevada mortalidad de los pollitos en las primeras etapas de su vida. Para evitar la aparición de epidemias se desarrollará un programa adecuado para la prevención de las mismas. Se controlarán otros aspectos como la ventilación, sequedad de las áreas de cría, iluminación y alimentación correcta que están íntimamente ligados a la salud de las aves. Enfermedades más corrientes en los pollos 

Pollorum: Es aguda y altamente infecciosa, es causada por una bacteria. Aparece en el segundo o tercer día de nacimiento o cuando tienen tres semanas de edad.

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La Coccidiosis: Causada por un protozoario que afecta el tracto intestinal de los pollos, generalmente cuando tienen de 3 a 8 semanas de vida. También aparece en los días húmedos y calientes del verano. Newcastle: Causada por un virus que penetra en la aves a través del aparato respiratorio es muy infecciosa, no tiene cura y afecta a los pollitos y a los polluelos adultos. La bronquitis: Enfermedad del sistema respiratorio, afecta a los pollos de cualquier edad, pero la mortandad es más elevada en pollitos. Sinusitis infecciosa: Causado por el mismo organismo que la enfermedad crónica del sistema respiratorio, afecta a las aves de cualquier edad y causa alta mortandad. Linfomatosis o Lencosis: Transmitido por un virus que comúnmente se conoce a esta enfermedad como parálisis aviar, enfermedad del hígado grande, ojo gris, o pierna gruesa. Es una de las causas de mayor mortandad de los pollos en etapa de crecimiento y en los adultos. Viruela aviar: Causada por un virus, es extremadamente infecciosa y puede aparecer de dos formas, una afecta la cresta y la piel y la otra la garganta. Cruz: Conocidos también con el nombre de coriza y catarro o gripe. Es una inflamación infecciosa de las vías respiratorias. Onfalitis: Producido por gérmenes de distinta naturaleza que invaden el organismo del pollo, introduciéndose por el ombligo. Ocurre en Época de la eclosión o el transporte. Parasitosis: El ataque a los pollos por parte de los parásitos externos no se da con frecuencia. Solo se da cuando las condiciones de higiene y manejo son ineficientes. Avitaminosis: Causada por la falta de ciertas vitaminas como la D, B2, E, K, entre otros, el cuadro clínico aparece entre la segunda y la sexta semana de vida. Se caracteriza por decaimiento, detención del crecimiento, plumaje erizado. Para prevenir se debe suministrar las cantidades requeridas a través del agua de bebida como también utilizar balanceados por mucho tiempo y dispuestos en un depósito a silo seco o sin humedad.

Prevención contra epidemias:  Prevención de la invasión de patógenos con el manejo adecuado de las instalaciones.  Adquisición de los pollitos vacunados, de la Granja Avícola La Blanca S. A.  Evitar el contacto con otros animales.  Establecer un Plan de Vacunación.  Criaderos de aves de la misma edad.  Capacitación adecuada del personal por técnicos especializados  Disposición adecuada de los residuos en las aboneras de los gallineros. Cronograma de actividades por etapas Actividades Aprobación del Estudio de Impacto Ambiental y el Proyecto. Implementación de las acciones de mitigación, derivadas de la aprobación. Capacitación del personal para la clasificación y cuidado de las ponedoras una vez aprobado el Estudio de Impacto Ambiental.

Etapa 1

Etapa 2

X X X

X

Cantidad de producción y canales de comercialización La producción anual de la Granja de aproximadamente 200.000 pollos pechugón por año aproximadamente. Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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Recursos Humanos Actualmente trabajan en forma permanente en la Granja, unas 20 (veinte) personas. En época de mucho trabajo cuando aumenta la producción se refuerza el personal contratando personas según la cantidad que se necesite para el buen funcionamiento de la granja. Ellos se encargan del manejo diario (alimentación, sanitación) de las aves y de la limpieza del local. Descripción de actividades desarrolladas en la Granja Avícola ACTIVIDAD

PERIODICIDAD Vacunación Según programa de vacunación detallada precedentemente Fumigación del área de higiene Cada 7 días Limpieza de la zona de aves pequeñas Diariamente Rastrillaje de cama Tres veces por día Sistema de calefacción Diariamente Sistema de refrigeración y humedad Diariamente Control de la limpieza de bebederos Diariamente campana Distribución de vitaminas y minerales Según indicación del asesor técnico de la empresa en el agua Vegetación, suelo y agua Diariamente Verificación de la iluminación Diariamente Condición de la infraestructura Diariamente Sondeo sobre las posibles molestias Semanalmente durante la crianza del primer lote de causadas a terceros aves, después una vez por mes, luego cada tres meses. Observación: para el registro y control sanitario se utilizan fumigaciones de las instalaciones y sus alrededores. A fin de no arriesgar la vida de las aves, se fumigarán los alrededores y el establecimiento cada 90 días y dependiendo del producto. Reseña Descriptiva sobre su necesidad Los propietarios de la Firma recalcan lo oportuno de la ejecución de la actividad, por la ausencia de trabajo de manera a enfrentar la crisis desatada en toda la zona, de tal forma a situarse como productora de la Región. Para la inversión en la granja la firma realizó estudios del mercado actual y sus estimaciones en el futuro. a-

Sensibilidad de precios Una consideración relevante a pensar sobre el precio como expresión del valor del producto es determinar cuan sensible es el comprador al precio. La sensibilidad de los precios varía considerablemente entre los compradores, y para el mismo comprador, varía entre una ocasión y un conjunto de circunstancias. Para facilitar la colocación en el mercado de los nivele de producción, dependiendo de las circunstancias y momentos, se ha de recurrir al factor precio asociado a la calidad.

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La ejecución del Proyecto asegura buenos precios y excelente calidad, ya que la empresa tiene profesionales del área que mantienen la línea de producción con efectividad, lo que es para la empresa un pilar para el fortalecimiento de la firma. b-

Una consideración de la fijación de precios de penetración trae a colocación el asunto de la elasticidad de la demanda, ya que ésta se relaciona con la estrategia de fijación de precios

c-

Potencial de mercado Se refiere a la capacidad de la población para consumir un determinado número de huevos per cápita por año. Está en función de la población total, de los niveles de ingresos, del conocimiento que tiene la población con respecto al producto, el deseo de consumir el producto. Con relación a la demanda se puede afirmar que con el crecimiento poblacional en los últimos años, el consumo de huevos por persona es cada vez mayor, ya que es una alternativa válida como fuente de proteína, por la masiva exportación de la carne vacuna y el de ave, que encarece el producto por lo que tiene una mayor salida en el mercado local, además que la empresa ya tiene un espacio ganado en el mercado, teniendo una menor ganancia pero lo más importante asegurar la venta en un mercado tan competitivo.

d-

Factibilidad técnica La factibilidad del mismo se fundamenta en la incorporación de la mejor tecnología existente en la actualidad para la producción de pollos, sistemas de suministros de alimento y agua automatizados en algunos galpones.

6.

DETERMINACIÓN DE LOS POTENCIALES IMPACTOS DEL PROYECTO SOBRE EL AMBIENTE Suelo: El suelo con la permanencia de la granja no sufrirá impacto negativo debido a que los residuos producidos son de poco volumen. Estos son en mayor medida residuos orgánicos por particulares. Con relación a los residuos líquidos, la generación de efluentes es mínima, refiriéndose exclusivamente a los producidos por los personales permanentes o transitorios de la Granja. Flora: En el área de implantación del Proyecto existen especies arbóreas y arbustivas importantes que no se verán afectadas. En la actualidad, alrededor del Galpón A existe densa arboleda que se conservará por completo Fauna: Por tratarse de una zona rural, no existen especies de la macro fauna que puedan ser afectadas. No podemos considerar el efecto de impacto sobre el medio con relación a la micro fauna ya que la actividad a desarrollar promoverá la procreación de insectos y/o bacterias. Debe considerarse como efecto negativo principal del proyecto.

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Aire: La presencia de olores y la producción de polvo pueden considerarse como efecto negativo del Proyecto ya que existen viviendas en las proximidades del sitio de implantación del galpón, la misma debe controlarse para evitar inconvenientes a los trabajadores de la granja y a los vecinos. Agua: en el siguiente cuadro se tiene determinado los potenciales impactos del proyecto sobre este recurso. Sobre estructura social En el lugar se conoce de esta actividad, dado que existen en el distrito otros establecimientos similares, lo que deriva en oportunidad laboral para los vecinos. Impacto positivo de alta trascendencia. La instalación del establecimiento genera actividades económicas asociadas a la existencia del personal las veinticuatro horas, como ser provisión de servicios de alimentación a obreros y transportistas. Impacto positivo. Además otros servicios solicitados, como contratación de personal transitorio para la realización de actividades específicas, para trabajos de albañilería entre otros. MATRIZ CUANTITATIVA DE LOS POSIBLES IMPACTOS SUELO AIRE AGUA Fac. Humano AM B I A MB I Trasporte de pollos y balanceados Generación de residuos orgánicos

x x x

Efluentes líquidos

x

A=alto M=medio B= bajo

7.

x

I

A M B

x

x

Transporte

AM B

x x

x

x

I A M B I

x

x

x

Flora x x

x

x

x

x

I= inexistente Negativo (-) Positivo (+)

PLAN DE MITIGACIÓN

Cercado vivo Actualmente se cuenta con una cortina vegetal con especies nativas entre las nativas propias, las cuales se encuentra bien densamente cubriendo el Galpon A que es la existente; además serán conservadas a modo de franjas en los límites del nuevo área a construir la propiedad y hacia las viviendas, se cultivarán más árboles en todo el perímetro del área de producción y en los alrededores del predio que actuarán como cortinas verde o cercos vivos entre la granja y las viviendas cercanas. También se prevé arborizar la propiedad con eucaliptos y algunas especies propias de la zona a fin de mejorar el aspecto estético del lugar. Control de polvo Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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La producción de polvo será minimizada, disminuyendo el manipuleo del balanceado proveyendo de silos a los galpones para que de ahí sea distribuido a los comederos de forma automática, reducir la entrada y salidas de vehículos. Tratamiento de pollos muertos Las aves muertas serán inmediatamente enterradas en una fosa con aproximadamente 1,5 metros de profundidad y el tamaño acorde al número de aves. El relleno sanitario se realiza de la siguiente manera; una primera capada cal viva, luego los animales muertos, otra capa de cal viva y por último una capa de tierra y así sucesivamente. La frecuencia es el acuerdo a la ocurrencia de muertes de animales, la misma se estima en un 3% de la cantidad de aves ponedoras en forma anual. Aprovechando la extensión del terreno las fosas se localizarán a una distancia de mayor 50 metros del gallinero. Comercialización de excretas, gallinazas y camas Para evitar cualquier modificación en el medio, se comercializarán las excretas mezcladas con cascarilla de arroz (camas usadas), que resulta un excelente abono con alto contenido de nitrógeno. El manejo de la gallinaza se realizará de la siguiente manera, cada ciclo de producción (40 días), las camas usadas (excretas más cascarillas o virutas) serán retiradas inmediatamente por particulares. Con varios camiones de cinco a diez metros cúbicos por periodo de producción a retirar la excretas actualmente. El olor que se percibe es el característico de esta producción siendo por cierto el sitio de mayores olores en toda la propiedad. Si bien a los pocos metros del lugar aminoran con notoriedad esos olores, por la barrera que representan la vegetación natural del sitio. Las moscas, si bien existen, no son de importancia, ya que la proliferaciones limitada por las altas temperaturas y el ambiente hostil que se produce durante la fermentación de las gallinazas. Tecnología mecánica programada Hay un programa para la provisión de agua, energía y acondicionamiento del gallinero sin ocasionar pérdidas manteniendo la buena calidad en el manejo, evitando la contaminación. Programa de limpieza Mediante la cual se realizara el mantenimiento del galpón y del equipamiento, antes y durante la estadía y traslado de los pollos. La limpieza del bebedero se realiza en forma manual. El único efluente líquido sería el resultante de la limpieza del galpón y sus implementos que se realizara cada 6 meses. Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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La cantidad de agua no superaría los 500 litros en cada ciclo. También se controlará la limpieza aledaña a los gallineros. En la jornada de capacitación al personal se informará sobre:        

8.

Objetivos del establecimiento Aspectos fisiológicos de las aves Presentación del programa de trabajo Control fitosanitario Alimentación y vacunación Control de humedad y ventilación de los galpones Rol de los cuidadores Medidas de prevención contra incendios y accidentes laborales, con capacitación del cuerpo de bomberos de Altos mediante un convenio.

CONTROL DE INSECTOS Y ALIMAÑAS

Programa de control de moscas La presencia de moscas es común en sitios en el que se exponen excrementos de animales como es el caso de esta Granja Avícola, por lo que es necesario contar con un eficiente Programa de Control de moscas, el cual debe ser llevado a cabo mediante una serie de medidas, como ser el uso de Productos químicos como larvicidas para el control de larvas y un insecticida para el control de moscas en estado adulto. En la granja Avícola se utiliza para el control de larvas LARVADEX, cuyo principal objetivo es el control de moscas en estado larvario, este producto es muy eficiente pero sin embargo utilizarlo solo no es suficiente por eso se incorporó al Programa de control de moscas de la granja un producto que acompañe al anterior y de esta manera se pueda tener un completo y más eficiente control de moscas; AGITA es el nombre comercial de este producto que es un insecticida que ataca a las moscas en estado adulto, el mismo es utilizado diluyendo el producto en agua, luego con este se pintan las superficies de descanso de las moscas adultas, de esta forma la moscas caen en esta trampa. De esta forma se logra tener un completo control de moscas o cual hace de este proyecto un verdadero ejemplo en lo que respecta al control de moscas. Programa de control de alimañas Los roedores domésticos, ratas y ratones, son seres muy inteligentes. Capaces de penetrar en casi todas partes, socavan la tierra por debajo de las construcciones de mampostería, perforan los aislamientos de las cámaras de frío, etc. Tienen garras muy afiladas que les permiten trepar por muros muy lisos y caminar por cañerías. Son buenos nadadores, pudiendo trasladarse por cañerías de desagües llegando incluso a sobrepasar los sifones con agua. Viven en las cloacas, bodegas o depósitos y donde exista comida o residuos de las mismas. En áreas cuidadosamente mantenidas y con un adecuado plan de control, se mantendrá a estos animales alejados de nuestra fábrica. Para poder controlarlos, conocemos sus hábitos, preferencias y costumbres. Tienen hábitos nocturnos por lo que el hombre no siempre puede verlos, sino que normalmente descubre su presencia a través del ingenio. Granja Avícola, CAMLIPP S. A.

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En sus salidas nocturnas buscando alimentos, estos animales van dejando señales que podemos observar para darnos una idea de su tamaño. Se pueden observar los excrementos lo cual, además de indicar su presencia, indica su tamaño y si son frescos o no. También es muy común encontrar marcas de su paso bien identificables como, por ejemplo, manchas de suciedades grasosas, con marcas de patas y de cuerpos que se adhieren a los muros, vigas, caños, etc. por donde pasan. Desde el punto de vista de la salud pública, las ratas son portadoras de muchas enfermedades que se transmiten al hombre, por lo cual existirá en la granja de alimentos un severo, metódico e insistente plan de control. Para un adecuado control se realizara lo siguiente: - erradicar basureros aledaños a la planta - mantener el entorno ordenado y limpio - no dejar alimentos o materias primas fuera de las cámaras de frío - emplear enemigos naturales de los roedores como son gatos y perros - emplear trampas con cebos especialmente preparados - usar raticidas. Se ha hecho hincapié en este trabajo en las primeras medidas mencionadas. El método más eficaz en el control de roedores es el empleo de raticidas.Son substancias tóxicas que se encuentran en el mercado en forma de cebos líquidos o sólidos que, colocados estratégicamente y con un plan de rotación de ubicación y de producto, consiguen eficaces resultados. Un raticida eficaz debe ser mortal en cantidades pequeñas para poder incorporarse a cebos sin ser descubierto, no debe inspirar desconfianza a los roedores, no debe provocar una muerte violenta y rápida para no despertar sospecha en los roedores sobrevivientes. Existen en el mercado varios tipos de raticidas, cuyos principios activos matan de diferentes maneras. En la práctica, tenemos excelentes resultados en la fábrica para el control de roedores, mediante las acciones combinadas del ordenamiento del medio ambiente y medidas generales de higiene con la contratación de empresas experimentadas, con una metodología apropiada y el empleo de cebos raticidas. 9.

PLAN DE MONITOREO

ACTIVIDAD

PERIODICIDAD

Vacunación

Según programa de vacunación declarada en el presente estudio y monitoreado por el responsable técnico

Limpieza zona aledaña al galpón

Cada 6 meses aproximadamente

Control de la dosificación de los alimentos

Diariamente

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Control de la limpieza de los bebederos Periódicamente campana Distribución de las vitaminas y minerales del Según indicación del técnico agua Verificación de la iluminación

Diariamente

Condiciones de la infraestructura

Diariamente

Sondeo con los vecinos de la granja sobre Periódicamente posibles molestias causadas (olores, movimiento de vehículos y otros) Reforestación con especies varias

10.

Anualmente

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL Como conclusión final al presente estudio se puede mencionar que la granja estará siendo instalada un buen momento en lo que respecta a la producción y sobre todo en lo que se refiere al cuidado del ambiente llegando a este equilibrio tras varios años de búsqueda. Además es importante destacar que para cumplir plenamente lo que dictan la leyes y normas ambientales. Cabe destacar que el conjunto de medidas ambientales llevadas a cabo en esta Granja hacen de ella un ejemplo en cuanto al control de insectos y alimañas los cuales mediante un Programa de control, prácticamente no existen en este establecimiento. En cuanto a lo que se refiere al plano social La Granja en cuanto a la mano de obra que requiere llegando a dar empleo a un total de 20 personas en épocas de producción brindando a las mismas además de empleo seguridad social y otros beneficios tales como capacitación permanente. Podemos concluir entonces que este emprendimiento a partir de las medidas llevadas actualmente mas la medidas propuestas se adaptará completamente a las exigencias de las normas y leyes Medioambientales, lo que le permitirá seguir desarrollando sus actividades ya sea productivas y sociales.

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