Servicio de Extension Agricola Colegio de Ciencias Agrícolas Recinto de Mayaguez
Propuesta para establecer un proyecto de ___ Cerdas Paridoras y Engorde de ___ cerdos de ___ lb.
Introducción La empresa de cerdo en Puerto Rico ha tenido sus altas y bajas debido a varios factores que de una u otra manera afectan esta producción. Entre los factores mas importantes que han limitado el desarrollo de esta empresa están; la falta de tecnología adecuada para establecer estos proyectos en forma organizada, eficiente y sustentable. La falta de estructuras adecuadas no permite que el agricultor tenga una producción de cerdo eficiente y que a la vez cumpla con los requisitos ambientales de PR. Otro de los factores que más ha quedado atrás es la genética. En esta área se han alcanzado grandes avances, sin embargo, a Puerto Rico no han podido llegar debido a que no existe una granja núcleo que supla animales puros de alto valor genético que le permita al agricultor estar al día. El mejoramiento genético de los cerdos debe estar en constante desarrollo. Este desarrollo debe ir de acuerdo con la demandas del consumidor por carne magra, baja en grasa y, que a la vez, traiga el potencial genético de alta productividad para beneficio
de los agricultores, con el cuidado de que al ser introducidos estén libres de enfermedades. Por otro lado,
los esfuerzos del pasado han sido infructuosos en
tratar de desarrollar un mercado organizado que garantice un precio razonable para todos los agricultores. Por último los requisitos ambientales cada vez más rigurosos han contribuido en gran medida a sacar del mercado a miles de agricultores que, por no tener proyectos bien planificados y no cumplir con los requisitos ambientales, se han visto en la obligación de cerrar sus granjas. Todo esto ha traído como consecuencia una baja en la producción a límites nunca antes vistos.
Por otra parte, el consumo
de los puertorriqueños de esta carne no ha tenido muchos cambios. Esta escasez a nivel local crea una demanda por este producto que por no ser atendida localmente es importada, además de la que se importa para propósitos de venderse congelada. Esta empresa puede y debe ser desarrollada bajo bases firmes de mercadeo y de infraestructura tecnológicamente moderna para que pueda permanecer.
Objetivo Este proyecto tiene como objetivo principal establecer una granja comercial para crianza de cerdos con toda la tecnología necesaria para suplir cerdos de primera calidad al consumidor puertorriqueño. Para esto se comprarán cerdos de diferentes razas y líneas para que el porcinocultor tenga varias alternativas para establecer un programa de cruce efectivo. Con este objetivo en mente se utilizaran en esta granja porcina equipos modernos que faciliten el manejo y permitan
una mayor eficiencia en la productividad haciendo el negocio mas rentable para el porcinocultor. De igual manera los equipos modernos y la organización de la granja permitirán que haya menos impacto ambiental. Esta propuesta tiene como propósito adoptar todas las prácticas de manejo sustentables y la tecnología necesaria para establecer un proyecto de ______Cerdos(as) paridoras tipo _____________ en forma organizada de tal manera que sea eficiente, sustentable y en acorde con las regulaciones ambientales. Con el desarrollo de este proyecto me propongo producir ______ cerdos/años de _____ lb.
Plan de Acción
Fase I Radicar proyecto y someter documentación para establecimiento de la porqueriza. En esta fase se visitaran agencias de gobiernos como: Servicio de Extensión Agrícola, Departamento de Agricultura, Autoridad de Reglamentos y Permisos, Junta de Calidad Ambiental, Bancos, Salud, Recursos Naturales, Conservación de Recursos Naturales, etc.
Fase II
Construcción de las siguientes Estructuras
1- Preparación de Terreno y caminos. 2- Estructuras para Maternidad. 3- Estructuras para Cunas “nursery” ó cerditos destetados. 4- Estructuras para gestación y empadronamiento. 5- Estructuras para engorde. 6- Sistema de Manejo de los Desperdicios 7- Tanque de Agua.
Fase III
1- Compra e instalación de Equipos. 2- Compra de animales. 3-
Compra de alimento.
Fase IV Mercadeo
Este proyecto tiene como objetivo suplir cerdos de superior calidad para los consumidores en Puerto Rico a través de lechoneras y carnicerías además de mercadear parte de su producción a través de los núcleos de producción y del Programa de Comedores Escolares.
Estudio de Viabilidad
Presupuesto Modelo ___ Cerdas Paridoras y Venta de _____ Cerditos.
Costo Construcción de terraplén Rancho de ___X ___ (total __________ pies cuad.) Jaula de Maternidad Jaula de Gestación y Verraco Cunas con parrilla Silo para alimento Sist. De Manejo Desperdicio Cerdas Padrotes
Inversión Total
Presupuesto Modelo ___ Cerdas Paridoras
y Venta
de _____ Cerditos.
Gastos Variables Partida Alimento Cerdas Alimento Padrotes
Cantidad
Unidad
Precio Valor
Alimento Reemplazos Alimento Engorde Medicina Materiales Limpieza Electricidad Agua Reparaciones Transportación Salario Obligaciones Patronales Gastos Misceláneos Interés sobre gastos Total de Gastos Variables Presupuesto Modelo ___ Cerdas Paridoras y Venta de _____ Cerditos.
Ingresos
Partida
Cantidad
Venta de Cerdos Venta de Rezagos Suplemento Salarial Total de Ingresos
Resumen del Proyecto: Inversión Total
Unidad
Precio
Valor
Total de Gastos Fijos Total de Gastos Variables Total de Gastos Total de Ingresos Costo de Producción de una libra de carne.